SUBSISTEMA DE VIGILANCIA SIVE- ALERTA
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR AGUA Y
ALIMENTOS ECUADOR, SE 30, 2020
Actualizado: 28/07/2020
Tema Central:
Intoxicaciones alimentarias bacterianas:
Los alimentos pueden ser contaminados por bacterias en cualquier momento de la producción o del procesamiento.
Los síntomas son náuseas, vómito, diarrea, dolor y calambres abdominales y fiebre (1). En Ecuador durante el 2019
se reportaron 12203 casos por intoxicaciones alimentarias bacterianas. El número de casos ha aumentó debido a
algunos brotes suscitados en algunas provincias del país durante el primer semestre. Dichos brotes fueron causados
por el consumo de alimentos que tuvieron una mala manipulación, cocción y/o conservación, transmitiendo las
bacterias patógenas a los consumidores.
Hepatitis A:
Se transmite principalmente por vía fecal-oral. En los países en desarrollo con condiciones de saneamiento y
prácticas de higiene deficientes, la mayoría de los niños han sufrido la infección antes de los 10 años. El riesgo de
infección por el virus de la hepatitis A se asocia a la falta de agua salubre y a las malas condiciones higiénicas, como
las manos sucias. Los métodos más eficaces para luchar contra esta enfermedad es el adecuado lavado de manos,
suministro de agua salubre, inocuidad de los alimentos y la vacuna contra la hepatitis A (2).
1. Organización Mundial de la Salud. Estimaciones de la OMS sobre la carga mundial de enfermedades de transmisión alimentaria. Available from:https://www.who.int/foodsafety/publications/foodborne_disease/fergreport/es/ 2.Organización Mundial de la Salud. Hepatitis A. 2018; Available from: https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/hepatitis-a
Evento 2017 2018 2019 2020*
Otras intoxicaciones alimentarias bacterianas
11861 15439 12203 3629
Hepatitis A 3499 4126 4314 873
Infecciones debidas a Salmonella
2063 2680 1614 643
Fiebre tifoidea y paratifoidea
1659 1476 1106 483
Shigelosis 560 386 248 76
Cólera** 1** 0 2** 0
INTRODUCCIÓN
Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETAS) comprenden varias dolencias y constituyen un problema de
salud pública a nivel mundial. Son una importante causa de morbilidad, mortalidad y del impedimento para el desarrollo
socioeconómico mundial. Son producidas por el consumo de alimentos o agua, contaminados por bacterias, virus,
parásitos, productos químicos y toxinas. Suele producir trastornos gastrointestinales, dolor abdominal, diarreas,
náuseas y vómitos, a veces acompañados de fiebre y en determinados casos pueden desencadenar graves
enfermedades. Se estima que cada año en la Región de las Américas, 77 millones de personas se enferman y más
de 9000 mueren, de ellas 31 millones son menores de 5 años. En África y Asia Sudoriental tienen la carga más alta
de enfermedades de transmisión alimentaria. Casi un tercio de todas las muertes por enfermedades de transmisión
alimentaria se producen en niños menores de 5 años. En Ecuador durante el 2019, las enfermedades transmitidas
por agua y alimentos alcanzaron alrededor de los 19 500 casos, mostrando un decremento con relación al año 2018
con 24 000.
Enfermedades Transmitidas por
Alimentos
Tabla de contenido:
1. Otras intoxicaciones alimentarias
bacterianas
2. Hepatitis A
3. Infecciones debidas a Salmonella
4. Fiebre tifoidea y paratifoidea
5. Shigelosis
Casos de ETAS reportados a nivel nacional
Ecuador 2016 – 2020*
Fuente: Sistema de Vigilancia (SIVE-ALERTA).
Elaborado por: Dirección Nacional Vigilancia Epidemiológica.
2020* Información obtenida hasta la SE 30
** cepa no toxigénica
GACETA EPIDEMIOLÓGICA
Subsecretaria Nacional de Vigilancia de la Salud PúblicaDirección Nacional de Vigilancia Epidemiológica
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR AGUA Y ALIMENTOS OTRAS INTOXICACIONES ALIMENTARIASEcuador, SE 01 - 30 / 2020
Las enfermedades transmitidas por los alimentos son generalmente de carácter infeccioso o tóxico y son causadas por bacterias, virus o parásitos quepenetran en el organismo a través del agua o los alimentos contaminados. Contemplan algunas dolencias y constituyen un problema de salud públicacreciente alrededor del mundo. Son provocados por la ingestión de alimentos contaminados por microorganismos, en cualquier etapa del procesado de losalimentos, desde la producción al consumo de los mismos. La manifestación clínica más común es la aparición de síntomas gastrointestinales.Hasta la SE 30, se han notificado 3.629 casos de Intoxicación alimentaria, los mismos que en su mayoría fueron reportados en la provincia de Pichincha con743 casos.El grupo de edad más afectado es de 20 a 49 años, mayoritariamente el sexo femenino.
PROVINCIA SE 01-29SE 30 TotalPICHINCHAGUAYASCHIMBORAZOMANABI CAÑARESMERALDASAZUAYLOJATUNGURAHUAIMBABURALOS RIOSZAMORA CHINCHIPECARCHICOTOPAXIPASTAZAEL ORONAPOORELLANAMORONA SANTIAGOBOLIVARGALAPAGOSSUCUMBIOSSANTO DOMINGO DE L..SANTA ELENATotal 3.629
911121718213842555565697380112157165204207296303368509743
56
1
21
22
1825
185
3.573911121718213742555364697380112155163204189294298368491738
Casos notificados de A040-A049 Otras intoxicacionesalimentarias bacterianas por provicnia SE 01-30
PICHINCHA743
SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS11
MORONA SANTIAGO21
ZAMORA CHINCHIPE73
TUNGURAHUA157
CHIMBORAZO368SANTA ELENA
9
ESMERALDAS207
GALAPAGOS17
SUCUMBIOS12
IMBABURA112
ORELLANA38
COTOPAXI65
LOS RIOS80
PASTAZA55
BOLIVAR18
MANABI303
GUAYAS509
CAÑAR296
CARCHI69
EL ORO55
AZUAY204
NAPO42
LOJA165
© 2020 Mapbox © OpenStreetMap
Casos notificados de A040-A049 Otras intoxicaciones alimentarias bacterianas porprovicnia SE 01-30
9 743Casos
PICHINCHA743SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS
11GALAPAGOS
17
SUCUMBIOS12
MANABI303
ORELLANA38
IMBABURA112
COTOPAXI65
CARCHI69
NAPO42
© Mapbox © OSM
GRUPO DE EDAD< Menor a un año
De 1 a 4 años
De 5 a 9 años
De 10 a 14 años
De 15 a 19 años
De 20 a 49 años
De 50 a 64 años
DE 65 y más 160
195
714
139
150
211
225
68
123
196
634
127
170
209
236
72
Casos notificados de A040-A049 Otras intoxicaciones alimentarias bacterianas por estrato de edad y sexo SE 01-30
SEXOHOMBREMUJER
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
161
254
219
284
279
304
223222
207
247
157
63
6849
102
2844 51
5477
58
76 58
39 32 47
73 57
1
Casos notificados de A040-A049 Otras intoxicaciones alimentarias bacterianas por años SE 01-30Año
2020
2019
2018
GACETA EPIDEMIOLÓGICA
Subsecretaria Nacional de Vigilancia de la Salud PúblicaDirección Nacional de Vigilancia Epidemiológica
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR AGUA Y ALIMENTOS INFECCIONES DEBIDAS A Salmonella Ecuador, SE 01 - 30, 2020
La salmonelosis es causada por la bacteria Salmonella y es una de las enfermedades de transmisión alimentaria más comunes. Anualmente afecta a decenasde millones de personas de todo el mundo y provoca más de cien mil muertes. En la mayoría de los casos, los síntomas son leves y los pacientes serecuperan sin tratamiento específico. Sin embargo, en algunos casos, particularmente en niños pequeños y en ancianos, la deshidratación causada por laenfermedad puede ser grave y poner en peligro la vida.Hasta la SE 30 se han notificado 643 casos de Salmonelosis, los mismos que en su mayoría fueron reportados en la provincia de Guayas con 167 casos. Elgrupo de edad más afectado es de 21 a 49 años.
PROVINCIA SE 01-29SE 30 TotalGUAYASMORONA SANTIAGOMANABILOJAEL OROPICHINCHASUCUMBIOSZAMORA CHINCHIPESANTA ELENACOTOPAXILOS RIOS CAÑARNAPOCHIMBORAZOAZUAYORELLANATUNGURAHUAESMERALDASSANTO DOMINGO DE L..PASTAZAIMBABURACARCHITotal 643
122255688912151919232728376383102167
24
1
2
1
2
18
619112255688910151919232727376183102149
Casos notificados de A020 - A029 Infecciones debidas asalmonella por provicnia SE 01-30
PICHINCHA28
SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS2
MORONA SANTIAGO102
ZAMORA CHINCHIPE23
TUNGURAHUA5
CHIMBORAZO8SANTA ELENA
19
ESMERALDAS5
SUCUMBIOS27
IMBABURA2
ORELLANA6
COTOPAXI19
LOS RIOS15
PASTAZA2
MANABI83
GUAYAS167
CAÑAR12
CARCHI1
EL ORO37
AZUAY8
NAPO9
LOJA63
© 2020 Mapbox © OpenStreetMap
Casos notificados de A020 - A029 Infecciones debidas a salmonella por provicnia SE01-30
1 167Casos
PICHINCHA28SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS
2
SUCUMBIOS27
MANABI83
ORELLANA6
IMBABURA2
COTOPAXI19
NAPO9
© Mapbox © OSM
GRUPO DE EDAD< Menor a un año
De 1 a 4 años
De 5 a 9 años
De 10 a 14 años
De 15 a 19 años
De 20 a 49 años
De 50 a 64 años
DE 65 y más 18
39
157
23
23
31
23
2
20
59
147
23
28
27
18
5
Casos notificados de A020 - A029 Infecciones debidas a salmonella por estrato de edad y sexo SE 01-30
SEXOHOMBREMUJER
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
27
5056
3727
41
28
35
14
3742
178557134
262394
171196132028
24
Casos notificados de A020 - A029 Infecciones debidas a salmonella por años SE 01-30Año202020192018
GACETA EPIDEMIOLÓGICA
Subsecretaria Nacional de Vigilancia de la Salud PúblicaDirección Nacional de Vigilancia Epidemiológica
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR AGUA Y ALIMENTOS SHIGELOSISEcuador, SE 1 - 30, 2020
La shigelosis es una infección entérica invasiva aguda causada por bacterias que pertenecen al género Shigella. Es endémica en la mayoría de los países endesarrollo y es la causa más importante de diarrea con sangre en todo el mundo. Se estima que causa al menos 80 millones de casos de diarrea sanguinolentay 700,000 muertes cada año.Hasta la SE 30, se han notificado 76 casos de Shigelosis los mismos que en su mayoría fueron reportados en la provincia de Pichincha con 15 casos.El grupo de edad más afectado es de 20 a 49 años, mayoritariamente el sexo femenino.
PROVINCIA SE 01-29SE 30 TotalPICHINCHAGUAYASMORONA SANTIAGOAZUAYCOTOPAXISANTO DOMINGO DE L..MANABIEL OROCHIMBORAZOBOLIVARTUNGURAHUAPASTAZANAPOLOS RIOSLOJAESMERALDAS CAÑARTotal 76
1111111244556771415
1
1
751111111244555771415
Casos notificados de A030-A039 Shigelosis porprovicnia SE 01-30
PICHINCHA15
NAPO1
SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS5
MORONA SANTIAGO7
TUNGURAHUA1
CHIMBORAZO4
ESMERALDAS1
COTOPAXI6
LOS RIOS1
PASTAZA1
MANABI5
GUAYAS14
CAÑAR1
EL ORO4
AZUAY7
LOJA1
© 2020 Mapbox © OpenStreetMap
Casos notificados de A030-A039 Shigelosis por provicnia SE01-30
1 15Casos
PICHINCHA15SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS
5COTOPAXI6
MANABI5
© Mapbox © OSM
GRUPO DE EDAD< Menor a un año
De 1 a 4 años
De 5 a 9 años
De 10 a 14 años
De 15 a 19 años
De 20 a 49 años
De 50 a 64 años
DE 65 y más 6
4
9
2
5
10
1
5
2
13
1
2
9
6
Casos notificados de A030-A039 Shigelosis por estrato de edad y sexo SE 01-30
SEXOHOMBREMUJER
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
4
25
6
11
6
1
9
5
15
2
6
3 2
4 31 1
9Casos notificados de A030-A039 Shigelosis por años SE 01-30
Año202020192018
GACETA EPIDEMIOLÓGICA
Subsecretaria Nacional de Vigilancia de la Salud PúblicaDirección Nacional de Vigilancia Epidemiológica
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR AGUA Y ALIMENTOS FIEBRE TIFOIDEA Y PARATIFOIDEA Ecuador, SE 01 - 30, 2020
La fiebre foidea es una enfermedad aguda causada por la Salmonella enterica serovariedad Typhi y la parafoidea es causada por Salmonella entericaserovariedad Paratyphi A y B. La OMS esma que ocurren 17 millones de casos por año y 600.000 defunciones en los países en desarrollo. La transmisiónes fecal-oral a través de agua y alimentos contaminados con heces u orina de enfermos o de portadores, vectores (moscas y cucarachas) que se posansobre alimentos en los que se puede mulplicar y de persona a persona. Hasta la SE 30 se han noficado 483 casos de Fiebre Tifoidea y Parafoidea. Deltotal de casos a nivel nacional, la provincia con el mayor número de casos es Guayas con 100 casos. El grupo de edad más afectado es de 20 a 49 años.
PROVINCIA SE 01-29 SE 30 TotalGUAYASLOS RIOSTUNGURAHUAPICHINCHAEL OROCHIMBORAZOSUCUMBIOSNAPOORELLANA CAÑARESMERALDASAZUAYMANABICOTOPAXIPASTAZAIMBABURALOJASANTO DOMINGO DE L..ZAMORA CHINCHIPESANTA ELENACARCHIBOLIVARTotal 483
111156778141721222226293034344651100
60
2
423
1975
4231111567781417212220262573434274495
Casos notificados de A010-A014 Fiebre tifoidea y paratifoidea porprovicnia SE 01-30
PICHINCHA34
CARCHI1
SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS5
ZAMORA CHINCHIPE1
TUNGURAHUA46
CHIMBORAZO30SANTA ELENA
1
ESMERALDAS21
SUCUMBIOS29
IMBABURA7
ORELLANA22
COTOPAXI8
LOS RIOS51
PASTAZA7
BOLIVAR1
MANABI14
GUAYAS100
CAÑAR22
EL ORO34
AZUAY17
NAPO26
LOJA6
© 2020 Mapbox © OpenStreetMap
Casos notificados de A010-A014 Fiebre tifoidea y paratifoidea por provicniaSE 01-30
1 100Casos
SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS22
CARCHI10
© Mapbox © OSM
GRUPO DE EDAD< Menor a un añoDe 1 a 4 añosDe 5 a 9 añosDe 10 a 14 añosDe 15 a 19 añosDe 20 a 49 añosDe 50 a 64 añosDE 65 y más 26
35121
221814175
2224
11412132114
5
Casos notificados de A010-A014 Fiebre tifoidea y paratifoidea por estrato de edad y sexo SE 01-30
SEXOHOMBREMUJER
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
17
31
21
20
14
24
22
25
13
15
13
19
3410
42
1361112
2219
5
17
37555
60
Casos notificados de A010-A014 Fiebre tifoidea y paratifoidea por años SE 01-30
Fuente: SIVE-SAlerta DNVEElaboración: SSVE
Año202020192018
GACETA EPIDEMIOLÓGICA
Subsecretaria Nacional de Vigilancia de la Salud PúblicaDirección Nacional de Vigilancia Epidemiológica
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR AGUA Y ALIMENTOS HEPATITIS AEcuador, SE 01 - 30/ 2020
La Hepa s A es una enfermedad hepáca causada por el virus de la hepa s A (VHA). Se transmite principalmente cuando una persona no infectadacome o bebe algo contaminado por heces de una persona infectada por este virus. Esta enfermedad esta ligada a la falta de agua salubre, saneamientodeficiente y una mala higiene personal.Hasta la SE 30 se han noficado 873 casos de Hepa s A, los que en su mayoría fueron reportados por la provincia de Pichincha 218 casos.El grupo de edad más afectado es de 21 a 49 años.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
44
3856
8185
7974
4844
5352
3221910
1415117
18139
831469 9
8
Casos notificados de B150-B159 Hepatitis A por años SE 01-30Año202020192018
GRUPO DE EDAD< Menor a un año
De 1 a 4 años
De 5 a 9 años
De 10 a 14 años
De 15 a 19 años
De 20 a 49 años
De 50 a 64 años
DE 65 y más 4
10
131
32
62
122
56
1
9
10
144
57
71
118
45
Casos notificados de B150-B159 Hepatitis A por estrato de edad y sexo SE 01-30
SEXOHOMBREMUJER
PICHINCHA218
SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS22
MORONA SANTIAGO47
ZAMORA CHINCHIPE47
TUNGURAHUA52
CHIMBORAZO34SANTA ELENA
10
ESMERALDAS17
SUCUMBIOS3
IMBABURA77
ORELLANA7
COTOPAXI19
LOS RIOS27
PASTAZA7
BOLIVAR32
MANABI63
GUAYAS96
CAÑAR19
CARCHI10
EL ORO10
AZUAY23
NAPO16
LOJA17
© 2020 Mapbox © OpenStreetMap
Casos notificados de B150-B159 Hepatitis A por provicnia SE01-30
3 218Casos
SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS22
© Mapbox © OSM
PROVINCIA SE 01-29 SE 30 TotalPICHINCHAGUAYASIMBABURAMANABITUNGURAHUAZAMORA CHINCHIPEMORONA SANTIAGOCHIMBORAZOBOLIVARLOS RIOSAZUAYSANTO DOMINGO D..COTOPAXI CAÑARLOJAESMERALDASNAPOSANTA ELENAEL OROCARCHIPASTAZAORELLANASUCUMBIOSTotal 873
37710101016171719192223273234474752637796218
8
1
1
1212
86536710101016161719192223273234474752627595216
Casos notificados de B150-B159 Hepatitis Apor provicnia SE 01-30
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