SUBSISTEMA DE VIGILANCIA SIVE- ALERTA
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR AGUA Y
ALIMENTOS ECUADOR, SE 19, 2020
Actualizado: 12/05/2020
Tema Central:
Intoxicaciones alimentarias bacterianas:
Los alimentos pueden ser contaminados por bacterias en cualquier momento de la producción o del procesamiento.
Los síntomas son náuseas, vómito, diarrea, dolor y calambres abdominales y fiebre (1). En Ecuador durante el 2019
se reportaron 12203 casos por intoxicaciones alimentarias bacterianas. El número de casos ha aumentó debido a
algunos brotes suscitados en algunas provincias del país durante el primer semestre. Dichos brotes fueron causados
por el consumo de alimentos que tuvieron una mala manipulación, cocción y/o conservación, transmitiendo las
bacterias patógenas a los consumidores.
Hepatitis A:
Se transmite principalmente por vía fecal-oral. En los países en desarrollo con condiciones de saneamiento y
prácticas de higiene deficientes, la mayoría de los niños han sufrido la infección antes de los 10 años. El riesgo de
infección por el virus de la hepatitis A se asocia a la falta de agua salubre y a las malas condiciones higiénicas, como
las manos sucias. Los métodos más eficaces para luchar contra esta enfermedad es el adecuado lavado de manos,
suministro de agua salubre, inocuidad de los alimentos y la vacuna contra la hepatitis A (2).
1. Organización Mundial de la Salud. Estimaciones de la OMS sobre la carga mundial de enfermedades de transmisión alimentaria. Available from:https://www.who.int/foodsafety/publications/foodborne_disease/fergreport/es/ 2.Organización Mundial de la Salud. Hepatitis A. 2018; Available from: https://www.who.int/es/news-room/fact-sheets/detail/hepatitis-a
Evento 2017 2018 2019 2020*
Otras intoxicaciones alimentarias bacterianas
11861 15439 12203 3002
Hepatitis A 3499 4126 4314 768
Infecciones debidas a Salmonella
2063 2680 1614 499
Fiebre tifoidea y paratifoidea
1659 1476 1106 386
Shigelosis 560 386 248 67
Cólera** 1** 0 2** 0
INTRODUCCIÓN
Las enfermedades transmitidas por alimentos (ETAS) comprenden varias dolencias y constituyen un problema de
salud pública a nivel mundial. Son una importante causa de morbilidad, mortalidad y del impedimento para el desarrollo
socioeconómico mundial. Son producidas por el consumo de alimentos o agua, contaminados por bacterias, virus,
parásitos, productos químicos y toxinas. Suele producir trastornos gastrointestinales, dolor abdominal, diarreas,
náuseas y vómitos, a veces acompañados de fiebre y en determinados casos pueden desencadenar graves
enfermedades. Se estima que cada año en la Región de las Américas, 77 millones de personas se enferman y más
de 9000 mueren, de ellas 31 millones son menores de 5 años. En África y Asia Sudoriental tienen la carga más alta
de enfermedades de transmisión alimentaria. Casi un tercio de todas las muertes por enfermedades de transmisión
alimentaria se producen en niños menores de 5 años. En Ecuador durante el 2019, las enfermedades transmitidas
por agua y alimentos alcanzaron alrededor de los 19 500 casos, mostrando un decremento con relación al año 2018
con 24 000.
Enfermedades Transmitidas por
Alimentos
Tabla de contenido:
1. Otras intoxicaciones alimentarias
bacterianas
2. Hepatitis A
3. Infecciones debidas a Salmonella
4. Fiebre tifoidea y paratifoidea
5. Shigelosis
Casos de ETAS reportados a nivel nacional
Ecuador 2016 – 2020*
Fuente: Sistema de Vigilancia (SIVE-ALERTA).
Elaborado por: Dirección Nacional Vigilancia Epidemiológica.
2020* Información obtenida hasta la SE 19
** cepa no toxigénica
GACETA EPIDEMIOLÓGICA
Subsecretaria Nacional de Vigilancia de la Salud PúblicaDirección Nacional de Vigilancia Epidemiológica
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR AGUA Y ALIMENTOS OTRAS INTOXICACIONES ALIMENTARIASEcuador, SE 01 - 19 / 2020
Las enfermedades transmitidas por los alimentos son generalmente de carácter infeccioso o tóxico y son causadas por bacterias, virus o parásitos que penetran en el organismo a travésdel agua o los alimentos contaminados. Contemplan algunas dolencias y constituyen un problema de salud pública creciente alrededor del mundo. Son provocados por la ingestión dealimentos contaminados por microorganismos, en cualquier etapa del procesado de los alimentos, desde la producción al consumo de los mismos. La manifestación clínica más común esla aparición de síntomas gastrointestinales.Hasta la SE 19, se han notificado 3.002 casos de Intoxicación alimentaria, los mismos que en su mayoría fueron reportados en la provincia de Pichincha con 656 casos.El grupo de edad más afectado es de 21 a 49 años, mayoritariamente el sexo femenino.
PROVINCIA SE 01-18 SE 19 Total
PICHINCHACHIMBORAZOGUAYAS CAÑARMANABIAZUAYLOJATUNGURAHUAESMERALDASIMBABURAZAMORA CHINCHIPECARCHILOS RIOSCOTOPAXIPASTAZAEL OROORELLANANAPOMORONA SANTIAGOBOLIVARSUCUMBIOSGALAPAGOSSANTO DOMINGO DE LOS ..SANTA ELENATotal 3.002
5511111519273248525758657399131140142180217279325355656
471
123
2
1
27
1369
2.9554511111519263045525558657399130140142178210279312349647
Casos notificados de A040-A049 Otras intoxicacionesalimentarias bacterianas por provicnia SE 01-19
PICHINCHA656
SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS5
MORONA SANTIAGO19
ZAMORA CHINCHIPE73
TUNGURAHUA140
CHIMBORAZO355SANTA ELENA
5
ESMERALDAS131
GALAPAGOS11
SUCUMBIOS11
IMBABURA99
ORELLANA32
COTOPAXI57
LOS RIOS58
PASTAZA52
BOLIVAR15
MANABI217
GUAYAS325
CAÑAR279
CARCHI65
EL ORO48
AZUAY180
NAPO27
LOJA142
© 2020 Mapbox © OpenStreetMap
Casos notificados de A040-A049 Otras intoxicaciones alimentarias bacterianas porprovicnia SE 01-19
5 656
Casos
PICHINCHA656SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS
5
TUNGURAHUA140
GALAPAGOS11
SUCUMBIOS11
ORELLANA32
IMBABURA99
COTOPAXI57
MANABI217
CARCHI65
NAPO27
© Mapbox © OSM
GRUPO DE EDAD
< Menor a un año
De 1 a 4 años
De 5 a 9 años
De 10 a 14 años
De 15 a 19 años
De 20 a 49 años
De 50 a 64 años
DE 65 y más 136
147
571
130
189
195
94
167
494
183
209
59
Casos notificados de A040-A049 Otras intoxicaciones alimentarias bacterianas por estrato de edad y sexo SE 01-19
SEXOHOMBRE
MUJER
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
161
254
219
284
279
304
223
222
207
247
152
62
68
48
102
284451
47
Casos notificados de A040-A049 Otras intoxicaciones alimentarias bacterianas por años SE 01-19
Año2020
2019
2018
GACETA EPIDEMIOLÓGICA
Subsecretaria Nacional de Vigilancia de la Salud PúblicaDirección Nacional de Vigilancia Epidemiológica
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR AGUA Y ALIMENTOS HEPATITIS AEcuador, SE 01 - 19 / 2020
La Hepatitis A es una enfermedad hepática causada por el virus de la hepatitis A (VHA). Se transmite principalmente cuando una persona no infectada come o bebe algo contaminadopor heces de una persona infectada por este virus. Esta enfermedad esta ligada a la falta de agua salubre, saneamiento deficiente y una mala higiene personal.Hasta la SE 19 se han notificado 768 casos de Hepatitis A, los que en su mayoría fueron reportados por la provincia de Pichincha 200 casos.El grupo de edad más afectado es de 21 a 49 años.
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
44
3856
8185
79
74
4844
5349
3221
8101415
107
Casos notificados de B150-B159 Hepatitis A por años SE 01-19
Año2020
2019
2018
GRUPO DE EDAD
< Menor a un año
De 1 a 4 años
De 5 a 9 años
De 10 a 14 años
De 15 a 19 años
De 20 a 49 años
De 50 a 64 años
DE 65 y más
Casos notificados de B150-B159 Hepatitis A por estrato de edad y sexo SE 01-19
SEXOHOMBRE
MUJER
SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS22
MORONA SANTIAGO36
ZAMORA CHINCHIPE37
TUNGURAHUA49
CHIMBORAZO32SANTA ELENA
10
ESMERALDAS12
SUCUMBIOS3
IMBABURA64
ORELLANA4
COTOPAXI17
LOS RIOS24
PASTAZA7
BOLIVAR31
MANABI58
GUAYAS86
CAÑAR17
EL ORO10
AZUAY18
NAPO12
LOJA15
© 2020 Mapbox © OpenStreetMap
Casos notificados de B150-B159 Hepatitis A por provicnia SE 01-19
3 200
Casos
SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS22
IMBABURA64
© Mapbox © OSM
PROVINCIA SE 01-18 SE 19 Total
PICHINCHA
GUAYAS
IMBABURA
MANABI
TUNGURAHUA
ZAMORA CHINCHIPE
MORONA SANTIAGO
CHIMBORAZO
BOLIVAR
LOS RIOS
SANTO DOMINGO DE L..
AZUAY
COTOPAXI
CAÑAR
LOJA
NAPO
ESMERALDAS
SANTA ELENA
EL ORO
PASTAZA
ORELLANA
CARCHI
SUCUMBIOS
Total 768
3
4
4
7
10
10
12
12
15
17
17
18
22
24
31
32
36
37
49
58
64
86
200
7
1
3
1
1
1
761
3
4
3
7
10
10
12
12
12
17
17
18
22
24
31
32
36
37
49
57
64
85
199
Casos notificados de B150-B159 Hepatitis A por provicniaSE 01-19
GACETA EPIDEMIOLÓGICA
Subsecretaria Nacional de Vigilancia de la Salud PúblicaDirección Nacional de Vigilancia Epidemiológica
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR AGUA Y ALIMENTOS INFECCIONES DEBIDAS A Salmonella Ecuador, SE 01 - 19, 2020
La salmonelosis es causada por la bacteria Salmonella y es una de las enfermedades de transmisión alimentaria más comunes. Anualmente afecta a decenas de millonesde personas de todo el mundo y provoca más de cien mil muertes. En la mayoría de los casos, los síntomas son leves y los pacientes se recuperan sin tratamientoespecífico. Sin embargo, en algunos casos, particularmente en niños pequeños y en ancianos, la deshidratación causada por la enfermedad puede ser grave y poner enpeligro la vida.Hasta la SE 19, se han notificado 499 casos de Salmonelosis, los mismos que en su mayoría fueron reportados en la provincia de Morona Santiago con 91 casos. El grupode edad más afectado es de 21 a 49 años.
PROVINCIA SE 01-18 SE 19 Total
MORONA SANTIAGO
MANABIGUAYAS
LOJA
NAPO
EL ORO
PICHINCHA
ZAMORA CHINCHIPESANTA ELENA
SUCUMBIOS
COTOPAXI
LOS RIOS
CHIMBORAZO CAÑAR
AZUAY
TUNGURAHUA
ORELLANA
SANTO DOMINGO DE LOS ..
PASTAZAIMBABURA
ESMERALDAS
Total 499
1
1
2
2
55
7
8
8
1115
20
21
21
22
3036
49
70
74
91
25
2
1
2
1
1
4
7
1
6
474
1
1
2
2
55
5
8
8
1115
19
19
21
21
2936
45
63
73
85
Casos notificados de A020 - A029 Infecciones debidas asalmonella por provicnia SE 01-19
PICHINCHA22
SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS2
MORONA SANTIAGO91
ZAMORA CHINCHIPE21
TUNGURAHUA5
CHIMBORAZO8SANTA ELENA
21
ESMERALDAS1
SUCUMBIOS20
IMBABURA1
ORELLANA5
COTOPAXI15
LOS RIOS11
PASTAZA2
MANABI74
GUAYAS70
CAÑAR8
EL ORO30
AZUAY7
NAPO36
LOJA49
© 2020 Mapbox © OpenStreetMap
Casos notificados de A020 - A029 Infecciones debidas a salmonella por provicnia SE01-19
1 91
Casos
PICHINCHA22SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS
2
TUNGURAHUA5
SUCUMBIOS20
ORELLANA5
IMBABURA1
COTOPAXI15
MANABI74
NAPO36
© Mapbox © OSM
GRUPO DE EDAD
< Menor a un año
De 1 a 4 años
De 5 a 9 años
De 10 a 14 años
De 15 a 19 años
De 20 a 49 años
De 50 a 64 años
DE 65 y más 22
27
122
20
18
28
22
2
18
48
85
19
25
23
15
5
Casos notificados de A020 - A029 Infecciones debidas a salmonella por estrato de edad y sexo SE 01-19
SEXOHOMBRE
MUJER
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
27
5056
3727
41
28
35
14
3741
138 5 5 713
30
25
Casos notificados de A020 - A029 Infecciones debidas a salmonella por años SE 01-19
Año2020
2019
2018
GACETA EPIDEMIOLÓGICA
Subsecretaria Nacional de Vigilancia de la Salud PúblicaDirección Nacional de Vigilancia Epidemiológica
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR AGUA Y ALIMENTOS FIEBRE TIFOIDEA Y PARATIFOIDEA Ecuador, SE 01 - 19, 2020
La fiebre foidea es una enfermedad aguda causada por la Salmonella enterica serovariedad Typhi y la parafoidea es causada por Salmonella entericaserovariedad Paratyphi A y B. La OMS esma que ocurren 17 millones de casos por año y 600.000 defunciones en los países en desarrollo. La transmisiónes fecal-oral a través de agua y alimentos contaminados con heces u orina de enfermos o de portadores, vectores (moscas y cucarachas) que se posansobre alimentos en los que se puede mulplicar y de persona a persona. Hasta la SE 19 se han noficado 386 casos de Fiebre Tifoidea y Parafoidea. Deltotal de casos a nivel nacional, la provincia con el mayor número de casos es Pichincha con 83 casos. El grupo de edad más afectado es de 21 a 49 años.
PROVINCIA SE 01-18 SE 19 Total
PICHINCHA
GUAYAS
NAPO
EL ORO
LOS RIOS
CAÑAR
TUNGURAHUA
ORELLANA
SUCUMBIOS
AZUAY
MANABI
ESMERALDAS
PASTAZA
COTOPAXI
LOJA
CHIMBORAZO
SANTO DOMINGO DE LOS ..
IMBABURA
ZAMORA CHINCHIPE
SANTA ELENA
CARCHI
Total 386
1
1
1
4
4
6
6
7
7
12
12
13
14
17
17
21
29
33
35
63
83
11
1
1
1
4
3
1
375
1
1
1
4
4
5
6
7
7
11
12
13
14
16
17
21
29
33
31
60
82
Casos notificados de A010-A014 Fiebre tifoidea y paratifoidea porprovicnia SE 01-19
PICHINCHA83
SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS4
ZAMORA CHINCHIPE1
TUNGURAHUA17
CHIMBORAZO6SANTA ELENA
1
ESMERALDAS12
SUCUMBIOS14
IMBABURA4
ORELLANA17
COTOPAXI7
LOS RIOS29
PASTAZA7
MANABI12
GUAYAS63
CAÑAR21
CARCHI1
EL ORO33
AZUAY13
NAPO35
LOJA6
© 2020 Mapbox © OpenStreetMap
Casos notificados de A010-A014 Fiebre tifoidea y paratifoidea por provicniaSE 01-19
1 83
Casos
SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS22
TUNGURAHUA49
CARCHI4
© Mapbox © OSM
GRUPO DE EDAD< Menor a un año
De 1 a 4 años
De 5 a 9 años
De 10 a 14 años
De 15 a 19 años
De 20 a 49 años
De 50 a 64 años
DE 65 y más 24
29
62
17
17
17
24
12
20
14
68
10
17
23
24
8
Casos notificados de A010-A014 Fiebre tifoidea y paratifoidea por estrato de edad y sexo SE 01-19
SEXOHOMBRE
MUJER
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
17
31
21
20
14
24
22
25
13
15
13
72
3 422
42
116
11
Casos notificados de A010-A014 Fiebre tifoidea y paratifoidea por años SE 01-19
Fuente: SIVE-SAlerta DNVEElaboración: SSVE
Año2020
2019
2018
GACETA EPIDEMIOLÓGICA
Subsecretaria Nacional de Vigilancia de la Salud PúblicaDirección Nacional de Vigilancia Epidemiológica
ENFERMEDADES TRANSMITIDAS POR AGUA Y ALIMENTOS SHIGELOSISEcuador, SE 1 - 19, 2020
La shigelosis es una infección entérica invasiva aguda causada por bacterias que pertenecen al género Shigella. Es endémica en la mayoría de los países endesarrollo y es la causa más importante de diarrea con sangre en todo el mundo. Se estima que causa al menos 80 millones de casos de diarrea sanguinolentay 700,000 muertes cada año.Hasta la SE 19, se han notificado 67 casos de Shigelosis los mismos que en su mayoría fueron reportados en la provincia de Pichincha con 15 casos.El grupo de edad más afectado es de 21 a 49 años, mayoritariamente el sexo femenino.
PROVINCIA SE 01-18 Total
PICHINCHA
GUAYAS
MORONA SANTIAGO
AZUAY
SANTO DOMINGO DE LOS ..
COTOPAXI
CHIMBORAZO
MANABI
EL ORO
BOLIVAR
TUNGURAHUA
PASTAZA
LOS RIOS
ESMERALDAS
CAÑAR
Total 67
1
1
1
1
1
2
3
3
4
4
5
6
7
13
15
67
1
1
1
1
1
2
3
3
4
4
5
6
7
13
15
Casos notificados de A030-A039 Shigelosis por provicnia SE01-19
PICHINCHA15
SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS5
MORONA SANTIAGO7
TUNGURAHUA1
CHIMBORAZO4
ESMERALDAS1
COTOPAXI4
LOS RIOS1
PASTAZA1
MANABI3
GUAYAS13
CAÑAR1
EL ORO3
AZUAY6
© 2020 Mapbox © OpenStreetMap
Casos notificados de A030-A039 Shigelosis por provicnia SE 01-19
1 15
Casos
PICHINCHA15SANTO DOMINGO DE LOS TSACHILAS
5
TUNGURAHUA1
COTOPAXI4
LOS RIOS1
MANABI3
© Mapbox © OSM
GRUPO DE EDAD
< Menor a un año
De 1 a 4 años
De 5 a 9 años
De 10 a 14 años
De 15 a 19 años
De 20 a 49 años
De 50 a 64 años
DE 65 y más 6
3
9
2
4
9
4
1
12
2
9
5
Casos notificados de A030-A039 Shigelosis por estrato de edad y sexo SE 01-19
SEXOHOMBRE
MUJER
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28 29 30 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 42 43 44 45 46 47 48 49 50 51 52
5
6
1 1
6
1
9
5
15
2
6
3 2
4
Casos notificados de A030-A039 Shigelosis por años SE 01-19
Año2020
2019
2018
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