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Octubre de 2017Bogotá, Colombia
SISTEMA DE INFORMACIÓN DE PRECIOS Y
ABASTECIMIENTO DEL SECTOR AGROPECUARIO -SIPSA
Precios mayoristas
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Fuente: DANE
IPC de alimentos
435.978438.571
454.886
Octubre Septiembre Octubre
2016 2017
Ton
ela
das
Abastecimiento a los mercados
• En octubre se redujeron las cotizaciones mayoristas de las verduras y hortalizas, las frutas frescas, los granos y cereales, los lácteos y huevos y los productos procesados.
• En cambio, aumentaron los precios de los tubérculos, raíces y plátanos y las carnes y los pescados
Comportamiento de los precios en octubre
• En octubre se redujeron los precios mayoristas de la ahuyama, la lechuga Batavia, la zanahoria, la coliflor y la cebolla cabezona.
– Ingresó una mayor cantidad de ahuyama desde Magdalena, Sucre, Norte de Santander, Tolima y Valle del Cauca
• En contraste, subieron las cotizaciones mayoristas del pimentón, el pepino cohombro, el chócolo mazorca y el apio
Verduras y hortalizas
Arveja verde en vaina: ingresó una mayor cantidad desde Antioquia, Nariño, Norte de Santander y Boyacá
Fuente: DANE
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Bucaramanga Cali Cúcuta Manizales
Comportamiento de los precios de la arveja verde en vaina
Fuente: DANE
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Precio
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Arveja verde en Bogotá
Fuente: DANE
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Bucaramanga Cúcuta Valledupar Villavicencio
Pimentón: menor recolección en Valle del Cauca, Quindío y Santander
Comportamiento de los precios del pimentón
• En octubre descendieron las cotizaciones de la manzanaverde importada, la mora de Castilla, el lulo, la patilla y lagranadilla
– Ingresó una mayor cantidad de manzana verde de Estados Unidos y Chile
• En cambio, aumentaron los precios del maracuyá y elaguacate papelillo
Frutas frescas
Fuente: DANE
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1.300
1.500
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nov.-16 ene.-17 mar.-17 may.-17 jul.-17 sep.-17
$/kg
Bogotá, D.C. Cúcuta Barranquilla Santa Marta
Tomate de árbol: mejoró el ingreso de la fruta procedente de Antioquia, Nariño y Cauca
Comportamiento de los precios del tomate de árbol
Fuente: DANE
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$/kgprecio
abastecimiento
Toneladas
Tomate de árbol en Medellín
Fuente: DANE
Maracuyá: finalización de cosechas en Cauca y Valle del Cauca
1.100
1.600
2.100
2.600
3.100
nov.-16 ene.-17 mar.-17 may.-17 jul.-17 sep.-17
$/kg
Bogotá, D.C. Pereira Bucaramanga Cali
Comportamiento de los precios del maracuyá
Tubérculos, raíces y plátanos
• En octubre aumentaron los precios de las papas única, suprema y parda pastusa, el plátano hartón verde y la arracacha amarilla
– Se redujo la oferta de la papa única procedente de Boyacá, Santander, Norte de Santander y Nariño
• En cambio, bajaron los precios mayoristas de la papa criolla, tanto limpia como sucia
Fuente: DANE
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$/kg
Armenia Cali Pasto Pereira
Papa capira: terminación de cosechas en Nariño, el oriente antioqueño y la Sabana de Bogotá
Comportamiento de los precios de la papa capira
Fuente: DANE
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Toneladas
Papa capira en Cali
Fuente: DANE
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$/kg
Bucaramanga Cúcuta Barranquilla Medellín
Papa criolla limpia: aumentó la producción Valle del Cauca, Nariño, Boyacá y la Sabana de Bogotá
Comportamiento de los precios de la papa criolla limpia
Fuente: DANE
2.1002.2002.3002.4002.5002.6002.7002.8002.900
nov.-
16
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7
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17
$/kg
Cali Cúcuta Medellín Neiva
Arroz de primera: mayor oferta desde Tolima, donde hay buena producción
Comportamiento de los precios del arroz de primera
Fuente: DANE
210220230240250260270280290300310
nov.-16 ene.-17 mar.-17 may.-17 jul.-17 sep.-17
$/ud
Bogotá, D.C. Cúcuta Ibagué Medellín
Huevo rojo AA: estrategia para darle mayor rotación al producto
Comportamiento de los precios del huevo rojo AA
Fuente: DANE
10.400
10.900
11.400
11.900
12.400
12.900
13.400
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$/kg
Cúcuta Medellín Ibagué Villavicencio
Pernil sin hueso de cerdo: mayor demanda de este corte
Comportamiento de los precios del pernil de cerdo sin hueso
Fuente: DANE
2.5002.7002.9003.1003.3003.5003.7003.9004.1004.300
nov.-16 ene.-17 mar.-17 may.-17 jul.-17 sep.-17
$/kg
Barranquilla Medellín Bucaramanga Cúcuta
Panela cuadrada morena: buena producción en Antioquia, Cundinamarca, Boyacá y Santander
Comportamiento de los precios de la panela
100.000
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Toneladas
Abastecimiento a los mercados
Fuente: DANE
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Abastecimiento de alimentos
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Toneladas
Medellín Pereira
Abastecimiento a los mercados
Fuente: DANE
Comparación IPC octubre
IPC SIPSA
Cereales Bajan: arroz y panBajan: arroz de primera, la lenteja importada y el maíz blanco trillado
Tubérculos y plátanos Suben: papa, otros tubérculos y plátanoSuben:papas capira, única, suprema y parda pastusa, plátano hartón verde y arracacha
Verduras Bajan: cebolla, tomate, arveja y zanahoriaBajan: arveja verde en vaina, ahuyama, lechuga Batavia, zanahoria, coliflor y cebolla cabezona
Procesados Bajan: panela y azúcar Bajan:las panelas cuadrada morena y blanca y redonda morena.
Lácteos Bajan: huevos, leche y aceite Bajan: huevos rojos AA y A
Frutas Suben: otras frutas frescas Bajan: tomate de árbol, lulo, patilla, mora de Castilla y granadilla
Carnes Bajan: pollo, carnes frías y embutidos Suben: cerdo
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