MAYO 2016
Semana del 07 al 11 de marzo de 2016
Semana del 07 al 11 de marzo de 2016
Semana 9 Semana 10
29 feb‐04 mar
2016
07‐11 mar
2016
Tomate Saladette (caja 12 kg, malla sombra) Puebla 12.00 18.17 51.4% 113.8%
Tomate Saladette (caja 13 kg) Sinaloa 7.85 12.77 62.8% 112.8%
Tomate Saladette (caja 30 kg) Sinaloa 7.60 10.00 31.6% 105.3%
Tomate Bola (caja 10 kg, invernadero) Sinaloa 12.60 16.60 31.7% 69.4%
Papa Alpha Coahuila 11.00 11.00 0.0% ‐21.4%
Chile de árbol fresco Nayarit 28.60 31.40 9.8% 112.2%
Chile Jalapeño Sinaloa 19.20 19.40 1.0% 373.2%
Chile Poblano Sinaloa 12.40 11.60 ‐6.5% 65.7%
Chile Serrano Sinaloa 17.40 22.80 31.0% 365.3%
Cebolla bola Morelos 11.00 13.00 18.2% 136.4%
Zanahoria leña Puebla 3.20 3.44 7.5% 10.3%
Zanahoria mediana Puebla 4.48 4.40 ‐1.8% 7.8%
Zanahoria polvo Puebla 3.60 3.92 8.9% 63.3%
Tomate verde Sinaloa 6.00 6.80 13.3% ‐40.4%
Calabacita italiana Morelos 10.80 13.68 26.7% 155.2%
Melón Cantaloupe # 27 Guerrero 13.53 14.68 8.5% 136.4%
Melón Cantaloupe # 36 Guerrero 11.53 13.21 14.6% 124.3%
Melón Cantaloupe # 48 n.d. n.d. n.d. n.d. n.d.
Sandia Sangría Campeche 7.20 7.30 1.4% 17.7%
Plátano Tabasco Tabasco 10.00 8.89 ‐11.1% 34.5%
Plátano Chiapas Chiapas 10.56 9.56 ‐9.4% 44.6%
Plátano macho Chiapas 8.00 7.80 ‐2.5% 2.6%
Naranja Valencia chica Veracruz 3.00 3.20 6.7% 45.5%
Naranja Valencia mediana Veracruz 4.72 4.66 ‐1.3% 45.6%
Limón c/semilla #3 Michoacán 7.26 9.58 31.9% 82.1%
Limón c/semilla #4 Michoacán 9.05 12.11 33.8% 88.6%
Limón c/semilla #5 Michoacán 13.30 16.80 26.3% 97.6%
Limón s/semilla Veracruz 9.00 9.80 8.9% 96.0%
Aguacate Hass Michoacán 18.20 18.20 0.0% 7.1%
Papaya Maradol Oaxaca 11.60 9.80 ‐15.5% ‐22.2%
Piña grande* Veracruz 17.20 17.80 3.5% 14.1%
Piña mediana* Veracruz 10.80 10.40 ‐3.7% ‐1.9%
Manzana Golden Delicius Chih/Importación 32.22 32.48 0.8% 38.0%
Manzana Red Delicius Chih/Importación 26.56 26.88 1.2% 14.2%
Manzana Starking n.d. n.d n.d. n.d. n.d.
Guayaba Michoacán 9.20 9.60 4.3% ‐11.1%
Fuente: SNIIM‐Secretaría de Economía.1/ Variación con respecto al precio vigente 52 semanas atrás.* La cotización es por pieza.
n.d. No disponible. 1
Variación de precios semanales de frutas y hortalizas
en la Central de Abasto de Iztapalapa, D. F.
Producto y variedadOrigen
predominante
Precio ($/kg) Variación (%)
Semanal Anual /1
Resumen
Variación
mensual del
precio
Variación anual
del precio
Marzo
2015
Febrero
2016
Primeras dos
semanas de
marzo de 20161/
Marzo
2015
Febrero
2016
Primeras dos
semanas de
marzo de 20161/
Jitomate 0.495 0.144 ‐0.107 0.199 0.227
Papa 0.247 ‐0.029 0.005 0.023 ‐0.060
Chile jalapeño 0.091 0.005 0.023 ‐0.009 0.062
Cebolla 0.170 ‐0.005 0.038 ‐0.113 0.191
Zanahoria 0.069 0.001 ‐0.001 0.001 0.006
Tomate verde 0.131 ‐0.027 ‐0.026 0.049 ‐0.051
Calabacita 0.126 0.008 0.002 0.021 0.052
Melón 0.046 ‐0.001 ‐0.003 0.003 0.006
Sandía 0.025 ‐0.008 0.004 ‐0.006 0.005
Plátano 0.170 ‐0.006 0.028 ‐0.011 0.041
Naranja 0.035 0.001 0.000 0.001 0.004
Limón 0.207 0.014 0.013 ‐0.182 0.011
Aguacate 0.113 0.009 0.003 ‐0.003 ‐0.005
Papaya 0.078 ‐0.023 0.011 ‐0.005 ‐0.004
Manzana 0.227 ‐0.004 0.019 ‐0.012 0.052
Piña 0.014 ‐0.001 0.000 0.002 0.002
Guayaba 0.041 0.000 0.000 0.003 0.000
Suma 2.287 0.077 0.008 ‐0.037 0.539
Frutas y verduras 2/ 3.560 0.073 0.105 ‐0.022 0.846
Agropecuarios 3/ 8.434 0.069 0.171 0.743 0.753
Fuente: INEGI y SNIIM‐Secretaría de Economía.
2
3/ El subdíndice Agropecuarios del INPC comprende dos grupos: Frutas y verduras (32 productos) y Pecuarios (8 productos).
2/ El grupo Frutas y verduras del INPC incluye 32 productos: los 17 productos listados y los 15 productos siguientes: frijol, lechuga y
col, chayote, chile serrano, uva, nopales, durazno, chile poblano, pepino, pera, ejotes, chile seco, chícharo, otras legumbres y otras
frutas.
1/ Sentido de la variación mensual y anual del precio durante las primeras dos semanas de marzo de 2016. Precios en la Central de
Abasto de Iztapalapa, D.F. para los siguientes productos: tomate saladette en caja de 13 kg, papa alpha, chile jalapeño, cebolla bola
blanca, zanahoria mediana, tomate verde, calabacita italiana, melón cantaloupe #36, sandía sangría, plátano Tabasco, naranaja
Valencia mediana, limón agrio con semilla #4, aguacate hass, papaya maradol, manzana golden delicious, piña mediana y guayaba.
Variación de precios semanales de frutas y hortalizas
en la Central de Abasto de Iztapalapa, D. F.
Producto
Ponderación
en el INPC
(%)
Incidencia en la inflación
general anual
(puntos porcentuales)
Incidencia en la inflación y variación de los precios
Incidencia en la inflación
general mensual
(puntos porcentuales)
Tomate rojo
Papa
3
Precios semanales de frutas y hortalizas
en la Central de Abasto de Iztapalapa, D.F.
Son
Sin
BCS
Otros
33.8
50.9
9.0
6.3
Sin
Son
Jal
Oax
BCS
Otros
3.3
4.2
7.5
62.2
18.7
4.1
La oferta es restringida ya que la primera etapa de cosecha de Sinaloa está finalizando antes de lo previsto, por las heladas ocurridas en esa entidad. Ademas, las exportaciones han sido considerables. Para los próximos quince días, no se descarta observar otros ajustes al alza del precio, principalmente si los envíos al mercado externo mantienen su dinamismo.
Producción nacional mensual de papa(Miles de toneladas)
Producción nacional mensual de tomate rojo(Miles de toneladas)
Precio de tomate saladette, en caja de 13 kg(Pesos por kilogramo)
Fuente: SNIIM‐SE.
0
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2014
2015
2016
Precio de papa Alpha(Pesos por kilogramo)
Paulatinamente se va formalizando la cosecha de Coahuila. Para las próximas dos semanas, es posible que la producción coahuilense alcance su etapa más alta, por lo que cabe esperar continuidad del abasto y una mayor disponibilidad de papa de buena calidad. Por ello, es factible que en ese periodo la cotización se estabilice.
Fuente: SNIIM‐SE.
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8
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Promedio 2011‐2015
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Fuente: SIAP‐SAGARPA.
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Promedio 2011‐2015201420152016
Producción de papa durante marzo, 2013‐2015(Porcentaje)
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Producción de tomate rojo durante marzo, 2013‐2015(Porcentaje)
Chile jalapeño
Cebolla
4
Precios semanales de frutas y hortalizas
en la Central de Abasto de Iztapalapa, D.F.
Tamps
Mor
Gto Sin
Son
Zac
BC
Otros
6.6
13.0
22.4
25.7
5.6
8.8
13.9
4.0
Sin
Nay
Tamps
Otros
74.1
5.4
5.5
14.9
Producción nacional mensual de chile verde*(Miles de toneladas)
Producción nacional mensual de cebolla(Miles de toneladas)
Precio de cebolla bola(Pesos por kilogramo)
La oferta bajó y es debido a que a los envíos regulares de Morelos y Puebla no se le ha sumado otras regiones productoras del país. Para los próximos quince días, se considera factible observar otros movimientos a la alza del precio, a pesar de que se espera que se tenga la contribución al abasto de cebolla tamaulipeca.
Fuente: SNIIM‐SE.
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2014
2015
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0
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Ene
Feb
Mar
Abr
May Jun
Jul
Ago Sep
Oct
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Promedio 2011‐2015201420152016
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Precio de chile jalapeño(Pesos por kilogramo)
Fuente: SNIIM‐SE.
La oferta es limitada y obedece a que la producción va a la baja por efecto de las heladas ocurridas en la zona norte de Sinaloa. Por otro lado, los aportes de Nayarit y Jalisco son relativamente limitados. Para las próximas dos semanas, se espera que la participación jalisciense en el abasto se incremente, lo cual puede contribuir a estabilizar la cotización.
2
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1 4 7
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2014
2015
2016
0
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100
150
200
250
300
350
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Ene
Feb
Mar
Abr
May Jun
Jul
Ago Sep
Oct
Nov
Dic
Promedio 2011‐2015
2014
2015
2016
Producción de chile verde durante marzo, 2013‐2015*(Porcentaje)
Fuente: SIAP‐SAGARPA. *Chile verde de todas las variedades.
Producción de cebolla durante marzo, 2013‐2015(Porcentaje)
Zanahoria
Tomate verde
5
Precios semanales de frutas y hortalizas
en la Central de Abasto de Iztapalapa, D.F.
Sin
Nay
Son
Méx
Zac
Chips
Jal
Gro
Otros
7.6
8.6
17.5
25.2
6.7
12.5
12.0
4.3
5.8
Gto Qro
Pue
Zac
Otros
41.0
23.7
5.9
15.0
14.4
Producción nacional mensual de zanahoria(Miles de toneladas)
Precio zanahoria mediana(Pesos por kilogramo)
La oferta es regular debido a que la producción de Puebla se encuentra en la etapa alta, aun cuando en el presente ciclo se sembró una extensión menor en dicha entidad. Para las siguientes dos semanas, se espera que los envíos poblanos sean constantes, por lo que posiblemente en ese periodo no se tengan cambios mayores en su cotización.
Fuente: SNIIM‐SE.
3.5
4.0
4.5
5.0
5.5
6.0
6.5
1 4 7
10
13
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22
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34
37
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2014
2015
2016
Producción nacional mensual de tomate verde(Miles de toneladas)
Precio de tomate verde(Pesos por kilogramo)
Fuente: SNIIM‐SE.
La oferta es limitada porque la producción de Sinaloafinalizó antes de lo previsto por las heladas ocurridas en esa entidad. Por otro lado, los envíos de Puebla se redujeron ya que las siembras fueron afectadas por el reciente paso de los frentes fríos. Para las siguientes dos semanas, se espera que la oferta sea limitada, por lo que el precio estará alrededor del elevado nivel actual.
0
3
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15
18
1 4 7
10
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2014
2015
2016
0
20
40
60
80
100
120
Ene
Feb
Mar
Abr
May Jun
Jul
Ago Sep
Oct
Nov
Dic
Promedio 2011‐2015201420152016
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
0
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20
30
40
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Ene
Feb
Mar
Abr
May Jun
Jul
Ago Sep
Oct
Nov
Dic
Promedio 2011‐2015
2014
2015
2016
Producción de zanahoria durante marzo, 2013‐2015(Porcentaje)
Producción de tomateverdedurante marzo, 2013‐2015(Porcentaje)
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Calabacita italiana
Melón
6
Precios semanales de frutas y hortalizas
en la Central de Abasto de Iztapalapa, D.F.
Mich
Gro Col
Otros
38.3
42.5
11.7
7.5
Son
Sin
Mor
Jal
Oax
Pue
Yuc
Otros
8.5
11.8
12.1
24.0
6.9
9.7
5.6
21.3
La oferta disminuyó como consecuencia de las heladas provocadas por el paso de los frentes fríos, que afectaron las siembras de Puebla y en menor medida en Hidalgo. Para los próximos quince días, se espera contar con algunos envíos de Oaxaca. Sin embargo, se considera que en general el abasto de calabacita continúe muy limitado, por lo que no se descartan ajustes a la alza del precio.
Producción nacional mensual de melón(Miles de toneladas)
Producción nacional mensual de calabacita(Miles de toneladas)
Precio de calabacita italiana(Pesos por kilogramo)
Fuente: SNIIM‐SE.
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2014
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Fuente: SIAP‐SAGARPA.
0
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30
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Ene
Feb
Mar
Abr
May Jun
Jul
Ago Sep
Oct
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Promedio 2011‐2015201420152016
Precio de melón Cantaloupe #36(Pesos por kilogramo)
La oferta se redujo porque la producción en la zona de Altamirano, Gro., ha sido menor a la esperada, debido ala presencia de plagas que reducen el rendimiento. Para los próximos quince días, se espera que se detenga la tendencia alcista de las cotizaciones, ya que los altos precios a los que se ofrece el producto, propiciaría una menor demanda.
Fuente: SNIIM‐SE.
3
5
7
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11
13
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13
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2014
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0
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100
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Ene
Feb
Mar
Abr
May Jun
Jul
Ago Sep
Oct
Nov
Dic
Promedio 2011‐2015201420152016
Producción de calabacita durante marzo, 2013‐2015(Porcentaje)
Producción de melón durante marzo, 2013‐2015(Porcentaje)
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Sandía
Plátano
7
Precios semanales de frutas y hortalizas
en la Central de Abasto de Iztapalapa, D.F.
Chis
Tab
Ver Jal
Col
Gro
Otros
36.1
9.8
25.4
6.9
11.4
3.8
6.7
Son
Col
Cam
p
Jal
Gro
Sin
Nay
Oax Ver
Otros
9.1
12.2
13.1
17.9
8.8
11.0
7.6
7.9
5.7
6.9
Producción nacional mensual de plátano(Miles de toneladas)
Precio sandía sangría(Pesos por kilogramo)
Fuente: SNIIM‐SE.
2
4
6
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12
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37
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49
52
2014
2015
2016
La oferta se recuperó debido a que la cosecha en Campeche se está formalizando. También, contribuyó una baja del consumo a consecuencia de la reciente onda fría que se tuvo en gran parte del país. Para los próximos quince días, se esperan otros ligeros movimientos a la baja ya que en ese lapso la cosecha campechana posiblemente alcance su punto más alto.
Precio de plátano Tabasco(Pesos por kilogramo)
Fuente: SNIIM‐SE.
La oferta es satisfactoria debido a que en las dos últimas semanas se han reducido las exportaciones que realizan Chiapas y Tabasco. Lo anterior, aunado a que el consumo se observa contraído, dio lugar a la baja del precio. Para los próximos quince días, se considera que el abasto serásuficiente para mantener las cotizaciones alrededor del nivel que se tienen actualmente.
2
3
4
5
6
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8
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1 4 7
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37
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2014
2015
2016
Producción de plátano durante marzo, 2013‐2015 (Porcentaje)
0
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100
150
200
250
300
350
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Mar
Abr
May Jun
Jul
Ago Sep
Oct
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Promedio 2011‐2015201420152016
0
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Feb
Mar
Abr
May Jun
Jul
Ago Sep
Oct
Nov
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Promedio 2011‐2015201420152016
Producción nacional mensual de sandía(Miles de toneladas)
Producción de sandía durante marzo, 2013‐2015(Porcentaje)
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Naranja
Limón
8
Precios semanales de frutas y hortalizas
en la Central de Abasto de Iztapalapa, D.F.
Ver NL
Pue
Son
SLP
Otros
6.8
71.8
5.8
5.8
5.9
3.8
Mich
Oax Ver Col
Gro Jal
Otros
6.0
18.9
21.3
26.9
4.1
12.9
9.8
Producción nacional mensual de naranja(Miles de toneladas)
Producción nacional mensual de limón(Miles de toneladas)
Precio de naranja Valencia mediana(Pesos por kilogramo)
Fuente: SNIIM‐SE.
La oferta es amplia debido a que la cosecha “Tardía” de Veracruz permanece en la etapa alta que normalmente abarca hasta finales de marzo. Para los próximos quince días, se espera consistencia del abasto, por lo que cabe esperar pocos cambios de la cotización.
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4
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12
1 4 7
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2014
2015
2016
Precio de limón con semilla #4(Pesos por kilogramo)
La oferta se redujó debido a que los productores michoacanos sólo están llevando a cabo la recolección en cuatro o cinco días de la semana, con la finalidad de obtener mejores precios. Para las próximas dos semanas, se considera factible que el cítrico tienda a continuar comercializándose alrededor del elevado nivel actual.
Fuente: SNIIM‐SE.
0
5
10
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2014
2015
2016
Producción de limón durante marzo, 2013‐2015 (Porcentaje)
0
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150
200
250
300
350
400
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Ene
Feb
Mar
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May Jun
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Ago Sep
Oct
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Promedio 2011‐2015
2014
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Fuente: SIAP‐SAGARPA.
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Nov
Dic
Promedio 2011‐20152014
2015
2016
Producción de naranja durante marzo, 2013‐2015 (Porcentaje)
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Aguacate
Papaya
9
Precios semanales de frutas y hortalizas
en la Central de Abasto de Iztapalapa, D.F.
Oax
Ver
Mich
Chis
Col
Gro
Otros
30.2
10.1
24.6
8.6
11.4
7.2
7.9
Mich
Jal
Otros
90.0
4.7
5.3
Producción nacional mensual de papaya(Miles de toneladas)
Producción nacional mensual de aguacate(Miles de toneladas)
Precio de papaya maradol(Pesos por kilogramo)
Fuente: SNIIM‐SE.
La oferta es limitada debido a que el desarrollo y la maduración de la fruta de Oaxaca, Chiapas y Veracruz, sufrió retrasos por los recientes frentes fríos, lo cual generó una limitación de disponibilidad del producto. Para los próximos quince días, se espera que la cotización seaestable. Y será más probable, si mejoran las condiciones climáticas en las zonas productoras.
4
6
8
10
12
14
16
18
20
1 4 7
10
13
16
19
22
25
28
31
34
37
40
43
46
49
52
2014
2015
2016
Precio aguacate Hass(Pesos por kilogramo)
La oferta es amplia porque Michoacán está en la etapa alta de cosecha, fase que abarca el mes de marzo o incluso hasta abril. Además, se observa cierta reactivación del consumo por la Cuaresma. Para las próximas dos semanas, se espera que no se registren movimientos importantes del precio.
Fuente: SNIIM‐SE.
10
15
20
25
30
35
1 4 7
10
13
16
19
22
25
28
31
34
37
40
43
46
49
52
2014
2015
2016
0
50
100
150
200
250
300
Ene
Feb
Mar
Abr
May Jun
Jul
Ago Sep
Oct
Nov
Dic
Promedio 2011‐2015
2014
2015
2016
Producción de aguacate durante marzo, 2013‐2015 (Porcentaje)
Producción de papaya durante marzo, 2013‐2015 (Porcentaje)
0
20
40
60
80
100
120
140
Ene
Feb
Mar
Abr
M…
Jun
Jul
Ago Sep
Oct
Nov
Dic
Promedio 2011‐2015201420152016
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Piña
Manzana
10
Precios semanales de frutas y hortalizas
en la Central de Abasto de Iztapalapa, D.F.
Ver
Oax
Tab
Otros
14.7
75.5
6.4
3.3
Producción nacional mensual de manzana(Miles de toneladas)
Precio de manzana golden delicious(Pesos por kilogramo)
Fuente: SNIIM‐SE.
La oferta mejoró debido a los ingresos de manzana importada de Estados Unidos, a los que se suman los arribos regulares de producto nacional. Para los próximos quince días, se considera que el abasto de la poma ya no se incremente en gran medida, por lo que cabe esperar pocos movimientos de las cotizaciones en ese lapso.
18
20
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24
26
28
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34
1 4 7
10
13
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19
22
25
28
31
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37
40
43
46
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52
2014
2015
2016
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
500
Ene
Feb
Mar
Abr
May Jun
Jul
Ago Sep
Oct
Nov
Dic
Promedio 2011‐2015
2014
2015
2016
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Producción nacional mensual de piña(Miles de toneladas)
Precio de piña mediana(Pesos por pieza)
La oferta ha sido limitada por los recientes frentes fríos, los cuales ocasionaron un retraso en la maduración de la fruta en las zonas productoras de Veracruz. Para los próximos quince días, se espera que debido al clima frío que ha prevalecido últimamente en el Valle de México, la demanda de piña muestre signos de contracción y posiblemente contribuya a que el precio se estabilice.
Fuente: SNIIM‐SE.
6
8
10
12
14
16
18
20
22
1 4 7
10
13
16
19
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28
31
34
37
40
43
46
49
52
2014
2015
2016
Producción de piña durante marzo, 2013‐2015 (Porcentaje)
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
Ene
Feb
Mar
Abr
May Jun
Jul
Ago Sep
Oct
Nov
Dic
Promedio 2011‐2015201420152016
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
Guayaba
11
Precios semanales de frutas y hortalizas
en la Central de Abasto de Iztapalapa, D.F.
Mich
Ags Zac
Otros
64.6
7.5
22.6
5.3
Producción nacional mensual de guayaba(Miles de toneladas)
Precio de guayaba(Pesos por kilogramo)
La oferta es suficiente para cubrir los requerimientos de una demanda que se observa con poco dinamismo. Para las próximas dos semanas, se considera que los envíos de Michoacán serán suficientes para propiciar estabilidad de la cotización, siempre y cuando en ese periodo no se incremente de manera sensible la demanda de esta fruta por parte de la industria de jugos y conservas.
Fuente: SNIIM‐SE.
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1 4 7
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37
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46
49
52
2014
2015
2016
Producción de guayaba durante marzo, 2013‐2015(Porcentaje)
0
10
20
30
40
50
Ene
Feb
Mar
Abr
May Jun
Jul
Ago Sep
Oct
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Dic
Promedio 2011‐2015201420152016
Fuente: SIAP‐SAGARPA.
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