cha ilusión las nuevas
actividades de cada
mes que con tanto cari-
ño preparan para noso-
tros todo el personal,
por ello y a todos,
¡muchas gracias por
desempeñar vuestro
trabajo con vocación y
entrega!
El día 3 de Junio todos
los residentes y parte
del personal pasamos
un estupendo día de
campo.
Celebramos la llegada
del verano con una
comida fresquita y
deliciosa frente a la
piscina, el aire del
campo parece que
abre más el apetito ¡y
de que manera!
Jugamos al bingo y al
parchís. Los compañe-
ros que comparten la
afición por la jardinería
quedaron encantados
con las plantas y flores
e incluso pudieron lle-
varse algunos esquejes
para plantarlos en el
patio del centro.
Para merendar toma-
mos tortas fritas y biz-
cochos, todo estaba
buenísimo.
Volvimos al centro con
un muy grato recuerdo
del día pasado y con
ganas de repetirlo
cuando sea posible.
Para nosotros pasar un
día distinto, fuera de la
rutina, salir del centro y
conocer otras cosas es
muy importante. Por
ello esperamos con mu-
P U N T O S
D E I N -
T E R É S E S -
P E C I A L :
L L E G A
E S P E R A D O C A M B I O E N
L A C O C I N A .
C Ó M O P R E -V E N I R L O S
G O L P E S D E
C A L O R .
P R O T A G O -
N I S T A S :
U N A M U J E R C E N T E N A -
R I A .
E L A L O E V E R A , “ U N A
M U Y B U E N A
H I E R B A ”
H O J A I N F O R M A T I V A
C E N T R O R E S I D E N C I A L P A R A
P E R S O N A S M A Y O R E S P U E B L A D E
C A Z A L L A
La atalaya del mayor
Julio de 2011
EQUIPO DE REDACCIÓN
EN ESTE NÚMERO:
José Álvarez Franco
Mª Rosario Cabello López
Mª Dolores Martín Pérez
José Muñoz Delgado
Francisco Pérez Pérez
Azahara Rojas Moreno
© Residencia Novocare Puebla de
Cazalla
¡Un día de campo!
En ambas fotografías
podemos ver a nuestros
residentes disfrutando
de la comida.
He sido distin-
guido con el privilegio
de encabezar una vez
más esta revista en su
editorial que pretende
ser portavoz e inquie-
tud de las personas
que vivimos en el cen-
tro.
En este núme-
ro el tema a tratar es
menos romántico, pe-
ro fundamental para
nosotros los residen-
tes, me refiero por su-
puesto a la comida.
El tema principal de
conversación entre
mis compañeros en
estos últimos días es
el espectacular cam-
bio en las comidas y la
enorme mejora en los
menús desde el mis-
mo, respecto a tiem-
pos recientes.
Y es que es
innegable que la comi-
da ha sido un proble-
ma durante estos últi-
mos meses pues ese
tipo de cocina no eran
del agrado de muchos
de nosotros, quedán-
dose en muchos casos
lo platos sin tocar.
Creo que nuestra señora
directora ha debido pre-
sionar ante los jefes que
son los que tienen el
poder de solucionar
los problemas.
Quién esto firma ha teni-
do una experiencia muy
parecida y sé que no es
fácil enfrentar situacio-
nes de dicha envergadu-
ra y mucho menos
“hacer que llueva a gus-
to de todos” , pero por
suerte el problema se ha
resuelto de manera muy
satisfactoria para todos.
E D I T O R I A L
José Muñoz
E s t a s n u e v o s
menús más tradi-
cionales han gusta-
do a todo el mundo,
así que podemos
decir que estamos
de enhorabuena.
Consejos para el verano
Se acerca el verano, y
con él las altas temperaturas que
tanto nos afectan. Tenemos que
tener especial cuidado con nues-
tros mayores, ya que son más
susceptibles a las altas tempera-
turas, así como los niños y enfer-
mos crónicos. Os vamos a dar
unos consejos básicos para po-
der disfrutar del verano sin que
repercuta negativamente en
nuestra salud.
En primer lugar debere-
mos evitar salir a la calle entre
las 12 y las 5 de la tarde, vestir-
nos con ropas claras y proteger la
cabeza con un sombrero o gorro.
Intentar salir por los sitios que
hay sombra y no hacer muchos
esfuerzos para no cansarnos.
Cuando estemos en casa
procuraremos cerrar las persianas
y echar los toldos para que no
penetre tanto el sol. Disponer de
un aire acondicionado (no abusar
de él porque reseca la garganta y
nariz) o ventilador en casa y per-
manecer en la habitación más
fresca son también buenas medi-
das.
En cuánto a la alimenta-
ción habrá que aumentar el con-
sumo de frutas y verduras
(gazpachos ligeros y ensaladas
frías) para recargar el organismo
de sales minerales.
Una de las características
de la vejez es que se va perdiendo
la sensación de sed, por lo que,
aunque no pidan agua o no se les
apetezca habrá que ofrecérsela
para que no se deshidraten, es
recomendable una ingesta de
unos 8 vasos de agua al día (2
vasos con cada comida); pero
habrá que adaptarse a las condi-
ciones de cada persona. Además
habrá que evitar las bebidas al-
cohólicas, con cafeína o las comi-
das muy calientes, ya que elevan
nuestra temperatura corporal.
Por último es recomen-
dable ducharse frecuentemente
o en su defecto refrescarse con
paños húmedos. Si nuestros
mayores se encuentran solos en
casa y no los podemos acompa-
ñar, podríamos solicitar al Ayun-
tamiento de sus servicios e in-
tentar abastecerlos de alimentos
y bebidas en buen estado, ya
que con el calor ya sabemos que
los alimentos pierden su calidad
antes.
¡Que pasen buen verano!
Artículo realizado por Azahara
Rojas Moreno, una de las enfer-
meras del centro.
C R U Z D E M A Y O
¡Celebramos la Cruz de Mayo!
Durante varios días tanto los resi-
dente como el personal adornaron
el patio con motivo de las Cruces de
Mayo.
Se instaló una pequeña capilla y
estrenamos una preciosa cruz de
madera y un sudario. La cruz fue
donada al centro por Guillermo Mo-
reno.
Don Juan Ávalos, nuestro párroco,
tuvo la amabilidad de celebrar la
eucarística en el patio. El coro rocie-
ro del hogar del pensionista tam-
bién nos acompañó durante la mi-
sa , amenizándola con sus cancio-
nes.
Además de los residentes también
asistieron algunos familiares y par-
te del personal del centro.
La capilla se dejó instalada duran-
te todo el mes y los residentes se
ocuparon de que no le faltaran
flores.
C O C I N A D E T O D A L A V I D A :
E L G A Z P A C H O
Ya llega el verano y con él
los cambios en las comidas para
hacer más llevaderas las altas
temperaturas y protegernos de la
deshidratación. La dieta medi-
terránea ofrece un plato con de-
nominación de origen, el gazpa-
cho.
Esta sopa fría hecha a
base de tomate, ajo, pepino,
aceite, vinagre, sal y pimiento
verde, es indispensable en cual-
quier mesa andaluza.
Muy parecido al gazpa-
cho es la Jarria, esta como tal
ofrece un amplio abanico de va-
riables en función del territorio
en el que nos encontremos. En la
zona de Córdoba se le denomina
salmorejo, añadiéndole a la rece-
ta más pan blanco y retirando el
pepino. En Málaga nos encontra-
que debe su nombre al utensilio
con el que se elabora.
En Osuna se le conoce con el
nombre de ardoría y en Morón
con el de sopeao. En La Puebla
de Cazalla es tradicional degus-
tar la jarria, la cual se adereza
con huevo duro y jamón.
Cierto es que en cualquiera de
sus distintas formas de prepara-
ción el gazpacho encierra los
rasgos y costumbres de nuestra
tierra, convirtiéndose en un pla-
to con cultura, tradición y duen-
de.
Este artículo ha sido elaborado
con la colaboración de algunas
de nuestras residentes, grandes
cocineras. “¡ Buen provecho!”
Antaño para preparar el gazpacho se
utilizaba un motero.
A la derecha la cruz de madera.
Flores para la virgen.
En la Hermandad de
los Javieres, de la que me hon-
ro en ser hermano fundador de
la misma con el nº7, se plan-
teó un año la idea de llevar en
procesión al famoso convento
de Santa Clara , a la Virgen de
Gracia y Amparo el día de su
santo, que se celebra siempre
el primer domingo del mes de
Noviembre.
Corría el año 1962 ó
1963 y la situación económica
de las monjas era muy preca-
ria, las pobres apenas tenían
para subsistir.
En el patio del conven-
to había una serie de macetas
muy grandes que no tenían
planta alguna.
Yo estudié bien el con-
vento y pensé que me daría
tiempo de llevar a cabo mi
plan. Compré 20 ó 30 macetas,
tierra y semillas en una tienda
especializada. Las llevé al con-
vento y los tiestos se rellenaron
de tierra, plantándose las semi-
llas.
Una vecina que vivía en el patio
de las monjas se encargó de su
cuidado bajo mi supervisión y
constantes visitas.
El día de la virgen, la procesión
fue temprano, al llegar al patio
dónde se había de celebrar la
santa Misa la sorpresa fue
mayúscula, que digo, fue casi
un milagro de la propia Virgen
Paco Pérez Pérez
de Gracia y Amparo ver
aquél, antes solitario patio,
adornado con las macetas
floridas que yo mismo
planté para la Santa Ma-
dre.
Hace ya muchos años de
este acontecimiento pero
incluso ahora me emociono
al contemplar el alegre pa-
JUEGOS ADAPTADOS
El día 6 de Mayo dedicamos la mañana a realizar
juegos tradicionales y adaptados a las capacidades de los
residentes, como: los bolos, la piñata, acertijos y adivinan-
zas, refranes y dichos populares, tiro a canasta, etc. Jue-
gos que implicaban el desarrollo de habilidades físicas y
cognitivas.
Tanto el tablero como los dados fueron elaborados por los
propios residentes.
Todos disfrutaron mucho y se lo pasaron muy bien.
“En junio, las hoces en puño”
Trinidad Jiménez
“Hasta el cuarenta de mayo, no te
quites el sayo” Francisca Rodríguez
Dolores Corchero, sevillana de 101
años, residente del centro.
Pasa gran parte del día entre sus
recuerdos, y es que tiene mucho
en que pensar. Esta mujer ha vivi-
do el inicio de dos siglos distintos,
el discurrir de diez décadas, dos
dictaduras, una república, la caída
de la una monarquía y finalmente
la instauración del actual estado
democrático.
Fue una niña feliz, estuvo en la
escuela dónde se inició en la lectu-
ra y desde entonces esta se convir-
tió en una de sus más queridas
aficiones, hoy lamenta que la vista
ya no le acompañe como antes.
A los 23 años se casó, su marido
era guardia civil y tuvieron que
trasladarse a Cataluña, a un pue-
blecito cercano a la frontera con
Francia. Allí nacieron sus dos hijos
mayores.
Al producirse el Alzamiento Nacio-
nal su marido, como guardia civil,
tuvo que huir a Francia para evitar
que lo fusilaran y Dolores se quedó
en el pueblo sola y con promesa
D O L O R E S C O R C H E R O
U n a m u j e r c e n t e n a r i a .
de que volvería a buscarlos. Pero la
situación se alargó demasiado, mu-
cho más de lo esperado.
Durante este tiempo Dolores tuvo
que luchar para mantener a sus hijos
junto a ella. Se encontró sola y sin
ayuda tuvo que seguir adelante.
Cuando todo terminó, pudo reencon-
trarse de nuevo con su esposo en
Sevilla. Nadie la reconocía, el sufri-
miento pasado había dejado marcas
que no se borran en su piel.
Tuvo otra hija, la pequeña. Luego
llegaron los nietos, muchos ratos
buenos y otros no tan buenos duran-
te estos más de 100 años. Nos re-
lata, también algunas anécdotas,
como aquel cumpleaños en el que
fue felicitada por el mismísimo Rey
Juan Carlos I, ese reconocimiento lo
guarda con mucho cariño junto a
fotos de su juventud y de sus seres
más queridos.
Nos cuenta que aunque nos parez-
ca sorprendente a ella el tiempo se
le ha pasado volando y es que
cuando se es medianamente feliz
los años corren “que se las pelan”
A la izquierda Dolores Corchero
acompañada de sus dos hijos, su
hija y su nuera.
José Álvarez Franco
“En agosto, frío en rostro”
Mercedes Garea “¡Ay, qué calor!... En el baño se pasa
mejor”
Julia Luque
¡ ¡ ¡ F e l i z c u m p l e a ñ o s ! ! !
María Montes 30 de junio
79 años
Isabel Trinidad 3 de junio
85 años
Vicenta Rodríguez 4 de junio
93 años
Patrocinio García 8 de junio
73 años
Agustín Catalán 20 de junio
86 años
Encarna Jalón 20 de junio
63 años
Manuela Martagón 24 de junio
82 años
Luis Martínez
12 de mayo
90 años
Manuela Parejo
13 de mayo
59 años
José Muñoz
14 de mayo
79 años
José Gutiérrez 22 de mayo
65 años
Emilio Parra 27 de mayo
73 años
Antonia Fernández
1 de mayo
88 años
Mª Josefa Sánchez
11 de mayo
85 años
L E C H U G A I P O K N J U C
X B T J A E Y P I U M Y S E E
C E G M D W O Ñ M G G E A V B
F R Y P E R E J I L S A J K O
Z E U O I Y Q A E T A M O T L
E N I P T D W S N X T X Q J L
R J O R T Z X D T V A Z E X A
C E C O L I F L O R T W O W A
E N O P Ñ L K N V C A U L D A
C A L A B A C I N B P Q S Q A
1. Lechuga.
2. Berenjena.
3. Coliflor.
4. Calabacín.
5. Perejil.
6. Pimiento.
7. Tomate.
8. Patata.
9. Ajo.
10. Cebolla.
Sopa de letras
E L R I N C Ó N D E L A S P L A N T A S :
L a p r o p i e d a d e s d e l a l o e v e r a
El Aloe Vera tiene dos enemi-
gos: el exceso de agua y las
temperaturas por debajo de
los 10º.
Requiere mucha luz pero ésta
no debe ser directa.
La multiplicación se produce
mediante hijos que le nacen
alrededor y que se pueden
separar de la planta adulta
cuando adquieran una altura
de unos 8 cm. Es recomenda-
ble plantarla en una maceta
de barro y no en una de
plástico.
Saber cómo y cuándo la plan-
ta está lista para extraerle el
gel es fundamental para po-
der obtener los mejores resul-
tado. La recolección debe
realizarse cuando el aloe tie-
ne entre dos y cinco años. El
corte se realiza en las hojas
más bajas, exteriores y más
próximas a la tierra, porque
son las mas viejas y tienen
concentradas todas sus pro-
piedades curativas. Entre corte
y corte debe haber una dura-
ción de seis meses.
Existen documentos históricos
que comentan sus virtudes
medicinales y cosméticas. Los
franciscanos españoles la tras-
ladaron desde América.
En España, a lo largo de la ri-
bera del Mediterráneo, fue un
elemento esencial en la medi-
cina popular y durante la II
Guerra Mundial se redescubrió
su valor terapéutico (las que-
maduras por las explosiones
nucleares en los habitantes de
Hiroshima y Nagasaki curaron
más rápidamente con el aloe).
El aloe vera se presenta de dis-
tintas formas: jugo, zumo, tin-
tura, infusión, polvo, bálsamo…
Sus aplicaciones tanto estéti-
cas como terapéuticas son
son innumerables. Es un ingre-
diente bastante presente en los
productos de belleza. Es muy
eficaz en la prevención o elimi-
nación de pequeñas estrías. Es
recomendable para las irritacio-
nes, quemaduras, picaduras de
insectos, acné, eccemas… Es un
excelente cicatrizante, alisa las
arrugas, fortalece el cabello,
previene las quemaduras sola-
res…, entre otros.
Por último, cabe decir que sin
despreciar sus cualidades extra-
ordinarias, el aloe vera tiene
sus limitaciones.
Nuestra experta en
jardinería junto a uno
de los ejemplares de
aloe vera del centro
sembrado por ella
misma.
Josefina Anaya
Medinilla
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