Produccin caprina
Produccin caprina
Johan Maya Montoya, Medico Veterinario, Instructor Sena
Generalidades
Fue uno de los primeros animales domesticados en el mundo
Fue domesticada hace 7000 aos en Asia
Tipos de cabras
Tipos de cabras
Tipos de cabras
Clasificacin de cabras
Se clasificarse segn; origen, tamao, corporal, forma y longitud de orejas, propsito y altura
Clasificacin de cabras
ORIGEN:
Europeo
Oriental
Asiatico o africano
Clasificacin de cabras
TAMAO CORPORAL:
Razas grandes: Con mas de 65 cm, peso de 30 a 65 Kg y de doble proposito
Clasificacin de cabras
TAMAO CORPORAL:
Razas Pequeas: de 51 a 65 cm, peso de 19 a 37 Kg y productora de carne o leche
Clasificacin de cabras
TAMAO CORPORAL:
Razas Enanas: menos de 50 cm, peso de 18 a 25 Kg y productora de carne.
Razas de cabras
Existen alrededor de 30 razas. Cada Cabra tiene caractersticas distintas pueden ser cabra de leche, cabra de carne o cabra de lana.
Razas de cabras
CABRA ALPINA
Las alpinas son origen suizo. La mayora de ellas son de color blanco con negro, y blanco con caf, pero pueden tenes otros colores.
Razas de cabras
CABRA ALPINA
Las orejas estn erectas y sus cuernos son medianos y se inclinan hacia atrs. EL objetivo de esta cabra es la produccin de leche.
Razas de cabras
CABRA ANGLONUBIAN
Son animales delgados y de tamao medio, con orejas largas, anchas y cadas, el pelo es corto y el color puede se negro, canela y rojo, aunque es comn que estos colores estn manchados con blanco. Su leche tiene un gran contenido de grasa, por lo que es excelente para la produccin de quesos.
Razas de cabras
CABRA ANGLONUBIAN
Esta raza de cabra tiene su origen en el Reino Unido, es una raza de cabra productora de leche con cantidades elevadas de grasa.
Razas de cabras
CABRA ANGORA
Tienen su origen en Angora (Asia menor).
La caracterstica principal es su pelo o mohair, el cual es muy similar a la lana en su composicin qumica, pero difiere en que es ms delgado y liso.
Razas de cabras
BOER
Se la conoce tambin como Africander / Afrikander, cabra comn de Sudafrica. Laraza BOER es un tipo indigena mejorado, con influencia de algunas razas europeas, cabras Angora y cabras Indicas.
Razas de cabras
BOER
El gen color blanco de su cuerpo es su caracterstica dominante. Otra variedad deBOER es la de capa marrn, color de pelaje que es completamente uniforme en todo su cuerpo.
Razas de cabras
BOER
Las BOER son de estructura robusta, buena alzada, pelo corto, orejas largas y cabeza astada.
La boer es de carne por excelencia, no contiene colesteroly el extracto de grasa concentrada es sensiblemente menor que el de la carne vacuna.
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Razas de cabras
CABRAS SAANEN
Esta raza es originaria de Suiza de las montaas, del valle de Saanen. Es considerada la raza caprina LECHERA por excelencia.
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Razas de cabras
CABRAS SAANEN
Tiene Orejas cortas y rectas puede tener o no cuernos. Su capa es blanca, piel fina trompa rosada, tambin pueden aparecer motas de color negro en orejas y ubres.
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Razas de cabras
CABRAS SAANEN
Su desarrollo es mejor en climas frios porque son sensibles al calor por su color blanco que no resiste las radiaciones solares.
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Razas de cabras
CABRAS TOGGENBURG
Son animales de orientacin lechera, indicadas para climas frios, con producciones de leche de 2 litros por dia, carentes de cuernos, son pequeas y erguidas con marcas blancas a lado y lado de la cara
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Razas de cabras
CABRAS NUBIAS
Son el cruce de razas egipcias e Hindu, de cuernos pequeos, pelaje multicolor, son de orientacin de doble propsito, se adaptan bien a cualquier clima.
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Razas de cabras
CABRAS GRANADINAS
Originarias de Espaa, con orejas puntiagudas, con o sin cuernos , de pelo negro o caoba, exigentes en clima, con aptitud de carne o leche, son bien desarrolladas con pezones de buen tamao-
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Construcciones de Apriscos
Construcciones
Teniendo en cuenta que las cabras son delicadas para soportar vientos fuertes, cambios bruscos de temperatura, humedad o alto grado de calor, se acondiciona la habitacin de acuerdo al clima.
Construcciones
El aprisco es una pieza o sala cubierta con un techo que debe tener un metro de alero por lado y lado, para evitar que el agua lluvia entre al aprisco.
Las paredes laterales se pueden construir de madera, orillos o corteza de rboles, guaduas, etctera, a un poco ms de la mitad de la altura del suelo al techo.
Construcciones
Las paredes del fondo o culatas estarn en la direccin de norte a sur en clima fro, para lograr que el sol penetre por los espacios laterales.
En clima clido se construye de oriente a occidente para evitar la entrada del sol.
Construcciones
TipoProductivoSuperficie Cubierta (m2/cabeza)Patio de ejercicio (2) (m2/cabeza)Comedero(m./cabeza)Abrevaderos automticosN optimo de cabezas/ lotOvejas ligeras 0.6-0.8 1.2-2.0 0.3-0.4 1/20 (1) 30 (cubricin) 50 (cras)100 (secas) Ovejas pesadas 0.7-1.0 1.5-2.5 0.4-0.5 Moruecos2.0-2.5 2.0-2.5 0.4-0.5 10-15 Corderas de Reposicin 0.6-0.8 1.2-2.0 0.3-0.4 1/50 (1) 30-50 Corderos Lactantes 0.2-0.3 -0.01-0.05 20-25 Corderos de cebo ligeros (25Ks.) 0.2-0.3 -0.05-0.1 40-50 Corderos de cebo Pesados (35Ks.) 0.5-0.75 -0.1-0.15 40-50 Boxes de parto 2.0-2.5 -0.4-0.5 1 1 (1) Puede sustituir por canales de 1 m. / 50 ovejas(2) Opcional. No imprescindible ni en situacin de estabulacin permanenteDisposicin de Edificios
En hatos concentrados
Disposicin de Edificios
En hatos dispersos
Disposicin de Edificios
En grupos de 4 personas:
Disear el aprisco para la I.E. Valentina Figueroa, de acuerdo a lo visto anteriormente el cual debe tener el area para ceba, cria, ordeo, parideras y almacen
Calcular el espacio necesario para alvergar a 5 hembras y 1 macho.