Proceso de producción para Sazonadores y especias molidas
Describir el flujo normal de producción de algo (modelo de producción)
0. En espera
1. llegada de materia prima (especias)
2. Recepción de la materia prima y de los insumos
3. Selección de especias
4. Puesta en almacenes
5. Traslado a moledoras según especia
6. Verificación de que no contenga elementos extraños
7. Molienda de especias
8. Puesta en almacenes
9. Traslado de especias molidas la mezcladora
10. Mezclado de especias, proporciones según receta para la sazón
11. envasado de especias (embolsado, enlatado, etc)
12. Verificación del producto herméticamente cerrado
13. Armado de cajas
14. encajonado de especias según características de la sazón
15. Salida del producto a venta
Encontrar 6 sucesos posibles que estén fuera del flujo normal
En el mezclado de especias en caso de no haber suficiente material para un
determinado sazonador se pasa a otra mezcla de sazonador el resto de material
se deja en almacenes hasta que la nueva carga de insumos llegue
En el caso de no tener almacén disponible para insumos se alquila temporalmente
galpones para su almacenaje temporal
En caso de no tener espacio disponible en almacen para especias molidas, se
detiene la moledora de especias
En selección de especias, para que puedan ser guardados en almacen todos los
insumos deben estar secos (deshidratados) para su respectiva preparación caso
contrario , si se encuentran húmedos o con rastros de humedad se devuelve la
carga
En el encajonado si el producto no esta correctamente sellado o existen ciertas
fallas (como ser rajaduras grietas) es devuelta para que sea nuevamente
encajonado
En el empaquetado cada unidad de producto debe estar herméticamente cerrado,
se realizan verificaciones caso contrario el envase es desechado y el contenido es
reenviado para que sea nuevamente envasado
Antes de que sea molido los insumos se verifica que no tengan elementos
extraños como ser ramas pedruscos en el caso de contener, se procede a
remover los elementos extraños
En caso de haber más del 40% de humedad relativa en el ambiente se detiene el
proceso de elaboración de especias
Identificar variables
Tiempos para la elaboración del producto
Cantidad de materia prima
Tipos de materia prima
Humedad del ambiente
Tipos de envase
Eficiencia de máquinas (moledora mezcladora, envasadora)
UNIVERSIDAD TECNOLÓGICA BOLIVIANA
CARRERA DE INGENIERÍA DE SISTEMAS
Sistema de simulación logística para la asignación y/o despacho de
vehículos de emergencias médicas en la empresa “San Valentín”
Nombre: Ramiro Sanchez Laura
Docente: Ing. R. Garcia
Materia: Simulación y modelaje
Semestre: 8vo semestre
Gestión: 1/2015
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