Innovación productiva desde la nutrición animal
Ing. Miriam Gallardo
PRODUCCIÓN DE LECHE EN ARGENTINA
LA INTENSIFICACIÓN PRODUCTIVA Y EL
PROCESO DE CONCENTRACIÓN NO ES
NUEVO EN ARGENTINA
SOLO CAMBIARON LOS ESCENARIOS Y
ALGUNOS ACTORES...
160
170
180
190
200
210
220
230
2002 2003 2004 2005 2006
3700
3900
4100
4300
4500
4700
4900
5100
5300
EVOLUCIÓN DE LA PRODUCCIÓN Y DEL N° DE TAMBOS EN SANTA FE
N° TAMBOS
MILLONES DE LITROS
FUENTE: J.C.TERAN, 2008
TAMBO PROMEDIO
Productividad 10% Tambos ALTA
(+ 9000 l/VT/ha) 15% Leche
42% Tambos BAJA (- 5.500 l/VT/ha) 24% Leche
48% Tambos MEDIA(~ 6.000 l/VT/ha) 61 % Leche
Segmentación
+ PASTORIL + SUPLEMENTACIÓN
23% Tambos
17 % Leche
25% Tambos
44 % Leche Fuente: Chimicz et al, 2007
90% Tambos85 % leche
3000
5000
7000
9000
11000
13000
15000
0.6 0.7 0.8 0.9 1 1.1 1.2 1.3 1.4 1.5 1.6 1.7 1.8 1.9 2 2.1 2.2 2.3 2.4
Carga animal (VT/ha)
Litro
s de
lech
e ha
/año
10.000-
+ 12.000
Tambo Medio
Modelo demostrativo
UPLAños ‘80
Modelodemostrativo
“Tambo Roca”
Actual
Modelo experimental
UPLI´sAños ‘90
5.000-6.500
7.000-8.500
12.000
+ 15.000
Tambo comercial de “punta” actual
BRECHASBRECHAS PRODUCTIVAS Y TECNOLÓGICAS
PRODUCCION NACIONAL DE LECHE 2009
• Las estadísticas de la SAGPYA muestran un crecimiento de 6,2% para el primer trimestre de 2009, sobre el mismo período de 2008. Pero esto no contempla la entrada y salida de tambos al universo de la muestra considerada.
• De acuerdo al grupo de empresas del CIL, a tambo constante, el crecimiento de la producción se ubicaría alrededor del 3,5% sobre 2008.
Sistemas de alimentación del mundoSistemas
Pastoril Puro
Alta carga
Nueva Zelandia
Pastoril
Carga media
+ Suplementación
Australia
Pastoril
Baja carga
+ Suplementación
Argentina
Estabulación
(TMR)
USA; Canadá, CCE
3 sistemas básicos de alimentación
suplementación estratégica con FC
1. Pastoreo suplementación estratégica con + concentrados
2. Pastoreo + TMRp (TMR parcial)
3. Ración Total Mezclada (TMR)
Sistemas de Alimentación (modelo simplificado de dietas promedio nacional/año)
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
90%
100%
USA USA past
ARG int
ARG past
NZ int
AU int
NZ-AU past
Pastura Silo de maiz Heno Concentrado
Fuentes: EEA Rafaela; ACREA; FAUBA, 2006-2007
EL MODELO PASTORIL BÁSICO
Concepto:
Durante todo el año las vacas están en el campo, a la intemperie,
y su dieta diaria está integrada en + 75% de la MS total
ofrecida por pasto, en pastoreo directo.
EN MUCHAS SITUACIONES PRODUCTIVAS PUEDE REPRESENTAR
UNA LIMITANTE EN LOS SISTEMAS INTENSIVOS PORQUE SE
GENERAN FRECUENTES Y PROFUNDOS DESEQUILIBRIOS DE
NUTRIENTES PARA VACAS DE ALTA PRODUCTIVIDAD,
ADEMÁS
NO SIEMPRE ES EL RECURSO MÁS EFICIENTE Y BARATO
EL PASTO EN PASTOREO COMO PRINCIPAL ALIMENTOEL PASTO EN PASTOREO COMO PRINCIPAL ALIMENTO
EL PASTOREO COMO MEDIO DE ALIMENTACIÓN
VENTAJAS
• Recurso de bajo costo
• Alta calidad y disponibilidad MS en etapas de crecimiento activo
• Bajo riesgo de contaminación ambiental
• Fuente rica en nutrientes básicos (Energía, Proteína, Fibra, Min/Vit)
SUPUESTOS RELEVANTES
• Alta productividad MS convertida en leche y CC con alta eficiencia (1.2 litros leche/kg CMS vs < 0.9 litros promedio actual)
• Cosecha eficiente y almacenamiento adecuado (actualmente + 25% desperdicios)
• Fertilización controlada, Equilibrio de dietas, Manejo efluentes, higiene sitios de comida: Emanaciones y contaminantes: Metano, N, P, K; fermentaciones indeseables, olores fétidos, polución)
• Dieta equilibrada sin afectar la salud y la productividad. HÁBITOS SELECTIVOS, dietas desbalanceadas, desórdenes metabólicos: empaste, hipomagnesemia, subnutrición)
Selectividad en pastoreo de alfalfa
Características del forraje
> Hojas < Tallos ; > H2O < MS
< FDN ; < Fibra “efectiva”
> PDR (y NNP) < Energía
> Tasa de pasaje
Estrato superior
< Hojas y > Tallos; < H2O y > MS
> FDN; <Digestibilidad y > LigninaEstrato inferior
Rebrotes basales
Indicador “clave” de inicio de pastoreo
Características del pastoreo de gramíneasCaracterísticas del pastoreo de gramíneas
Estrato superior vegetativo: poca fibra, exceso H2O y de NNP, poca energía
(menos azúcares)
Acumulación de material muerto, limita el consumo
Falta de piso-inundaciones
Sequías-heladas
CUYA MAGNITUD DEPENDE DEL GRADO DE CONTROL DEL EVENTO
DEJAN SECUELAS DE IMPACTO,
Características PASTOREO CONFINAMIENTO
Calidad Variable Estable
Selección de dieta Alta Baja
Forrajesconservados yconcentrados
Utilizaciónestratégica
Utilización permanente
Balance denutrientes
Variable Controlado
CONTROL DE LA ALIMENTACIÓN EN LOS DOS MODELOS EXTREMOS
Características PASTOREO CONFINAMIENTO
Accesibilidad alalimento
Difícil Fácil
Consumo Bajo y muy variable Alto y constante
Costos Medios a bajos Altos
Riesgos sanitarios TimpanismoCarenciales
MetabólicasEEB
CONTROL DE LA ALIMENTACIÓN EN LOS DOS MODELOS EXTREMOS
EFICIENCIA DE CONVERSIÓN DEL ALIMENTO
LA BRECHA ENTRE EL POTENCIAL (1.4 litros leche/KG MS consumida)
Y EL RANGO PROMEDIO (0.85-1.1 l/kg MS) PUEDE EXPLICARSE EN
GRAN PARTE POR LOS DESBALANCES NUTRICIONALES Y LA
EXTENSA VARIABILIDAD EN LA PROVISIÓN DE NUTRIENTES
Concepto de dieta balanceada
Los distintos ingredientes se seleccionan por sus nutrientes y se suministran estrictamente de
acuerdo a:
meta productiva-reproductiva establecida.
salud, confort y longevidad.
beneficios marginales.
BALANCE DE NUTRIENTES
Gases
Intestino
Energía
Ración Rumen
Subproductos
Concentrados
Granos
Alimentosfibrosos
PasturaSilo o Heno Glucosa
(Glucosa)
(Alimentos que escapanfermentación microbial)
AGV
PDR-Amonio
Bacterias
Proteínabacterial
Amino ácidos
Absorbidos en la sangre
ENERGÍA • Mantenimiento• Lactancia• Preñez• ∆ PV
Absorbidos sangre
Proteína Metabolizable (PM) = PMPNDR + PMBac+ PMEnd.
EL BALANCE DE DIETAS COMIENZA DESDE EL NACIMIENTOEvolución en el desarrollo del
rumen del ternero
Sistema digestivo del
ternero
Rumen y retículo pequeños en relación con el estómago verdadero
(abomaso)
Rumen desarrollado en relación con el estómago
verdadero (abomaso)
Rumen y retículo claro y con menos desarrollo de
mucosa
Rumen y retículo oscuros y más
desarrollo de la mucosa
Estructura interna del rumen del
ternero
Gotera esofágica Menor cantidad de
pliegues
Mayor cantidad y tamaño de pliegues
Alimento: leche/sustitutos
Alimento: leche + CONCENTRADOS ESPECIALES
PORCIÓN DE FIBRA GRUESAPORCIÓN DE FIBRA GRUESA
PORCIÓN DE FIBRA INTERMEDIA
PEQUEÑAS PARTÍCULAS < 1mm
RUMIA-MASTICACIÓN-SALIVA
BUFFER AL RUMENBUFFER AL RUMEN
PARA UN RUMEN FUNCIONAL PLENO
DIARREAS Y FECAS BLANDAS…DIARREAS Y FECAS BLANDAS…
Desequilibrio anión catión -Déficit de Fibra Efectiva-Desequilibrio anión catión -Déficit de Fibra Efectiva-Acidosis- Excesos de proteínasAcidosis- Excesos de proteínas
ÍNDICE DE LAMINITIS
(GRADO 5)
Las patologías podales de índole nutricional han incrementado
significativamente en los rodeos de Argentina
SI EL SUMINISTRO DE FIBRA NO SE CONTROLA
EL SISTEMA BUFFER DEL RUMEN SE DESEQUILIBRA
(Pero además…Se generan importantes pérdidas de nutrientes)
En los sistemas eficientes y sustentables
NO HAY LUGAR PARA LA PRODUCCIÓN Y EL NO HAY LUGAR PARA LA PRODUCCIÓN Y EL
MANEJO DEFICIENTE DE LOS ALIMENTOSMANEJO DEFICIENTE DE LOS ALIMENTOS
Mayor Eficiencia en el Uso de la Pastura
Modelos de mayor carga, que permitan
sostener 3 a 4 VT/ha, utilizando también
el pastoreo como medio de reciclaje
eficiente de los nutrientes-residuos de la
digestión (fecas, orina, emanaciones
gaseosas), evitando la polución y sus
efectos dañinos colaterales
El modelo pastoril competitivo requiere:El modelo pastoril competitivo requiere:
ESPECIES FORRAJERAS MEJORADAS
ALTO RENDIMIENTO DE BIOMASA
ALTO VALOR NUTRICIONAL
MÁS ENERGÍA
MÁS AZÚCARES
PAREDES CELULARES MÁS DIGESTIBLES
ACTUALMENTE
LA PRODUCCIÓN Y CALIDAD DE LOS
FORRAJES CONSERVADOS DETERMINAN EN
GRAN MEDIDA LA SOSTENIBILIDAD Y
RENTABILIDAD DEL MODELO PASTORIL
DE ALTA CARGA
UNA SECUENCIA ORGANIZADA DE
CULTIVOS DE ALTO RENDIMIENTO DE
MS DIGESTIBLE:
++ 15 Ton MS/ha Alta energía + almidón y azúcares + oleico + lisina
+++ FDN dig
NUEVAS VARIEDADES CON MAYOR
RESISTENCIA A DISTINTOS EVENTOS
APLICACIÓN DE PROCESOS EFICIENTES
DE COSECHA Y CONSERVACIÓN
AGRICULTURA DE PRECISIÓN PARA EL TAMBO
LA DISPONIBILIDAD DE FIBRA EFECTIVA DE
CALIDAD ES ACTUALMENTE EL PRINCIPAL “CUELLO
DE BOTELLA” DE LOS SISTEMAS INTESIVOS DE
PRODUCCIÓN DE LECHE, SEAN A PASTOREO O EN
CONFINAMIENTO
LA FIBRA EFECTIVA ES TAMBIÉN EL
NUTRIENTE MÁS ESTUDIADO POR SU
RELACIÓN DIRECTA CON LA SALUD ANIMAL
DEBE SUMINISTRARSE DE TAL MANERA DE ASEGURAR QUE CADA VACA RECIBA SU PROPORCIÓN
FIBRAS ALTERNATIVAS: FIBRAS ALTERNATIVAS:
GRAMÍNEAS C3: GRAMÍNEAS C3: CEBADA,CENTENO, TRIGOCEBADA,CENTENO, TRIGO
GRAMÍNEAS C4: GRAMÍNEAS C4: MOHA, G. RHODES, PANICUM, MOHA, G. RHODES, PANICUM, SETARIA, BUFFELSETARIA, BUFFEL
• LA PRODUCCIÓN DE
LECHE Y LOS
REQUERIMIENTOS
ENERGÉTICOS HAN
INCREMENTADO
MUCHO MÁS QUE
EL CONSUMO
VOLUNTARIO
LECHE
ENERGÍA REQUERIDA
CONSUMO
Fuente: Eastridge, 2006
PRODUCCIÓN
Y
REPRODUCCIÓN
Tasa de preñez y días PP-1ª inseminación en tambos de Holanda
Fuente: T.M.van Knegsel et al, 2005
VACAS DE ALTA PRODUCCIÓN
Efectos negativos del BENBEN posparto :
Niveles sub-óptimos de progesterona en sangre afectan la fertilidad, alterando la función uterina y generando una inadecuada tasa de desarrollo temprano del embrión
BENBEN Dietas ( C2/C3)
Negativo
Hígado
IGF-1
HipotálamoPituitaria
OVARIO
Progesterona E2
UTERO
Fuente: Butler, 2004 y T.M.van Knegsel et al, 2005
++ LECHE
- Consumo
650 kg PV;80 DEL; CMS:27 kg MS; 48 l/día; 3.60 %GB; 3.15% PL
FORRAJES (55 %) % en la MSMaíz, silaje 45Alfalfa, silaje 5Alfalfa, heno 5
CONCENTRADOS (45%) % en la MS
Soja, harina (50%) 21.04
Soja, hojuelas 10.05
Soja, cascarilla 3.64
Soja, aceite 0.34
Algodón, semilla ( Easi-flo) 10.38
Algodón, harina 4.33
Alfalfa, harina 17% 0.12
Trigo, afrechillo 11.65
Maíz, grano (super-hojuela) 16.75
Maíz, seco molido 0.27
Maíz, gluten feed 0.90
Lisina + Metionina (by pass) 4.90
Granos de destilería (DDGS) 1.97
Proteínas (Mix origen animal) 1.82
Melaza con inhibidor hongos 1.60
Lípidos by pass 1.27
Grasa estabilizada 1.01
Suero de leche, seco 0.31
ADITIVOS Y MINERALES % en la MS
Urea 0.15
Levaduras 0.27
Fosfato dicálcico, 21%P 0.52
Magnesio, óxido 0.46
Premix (22%S;18% K;11%Mg) 0.19
Sal común 1.47
Caliza, piedra 2.63
Calcio, sulfato 0.06
Bicarbonato de Na 0.90
Mix trazas + Zn orgánico 0.36
Vitaminas-premix 0.06
Niacina, 99% 0.04
Selenio orgánico 0.05
Aglomerantes/saborizantes 0.49
NUEVOS DESARROLLOS:
NUTRIENTES Y ADITIVOS QUE
MEJORAN
LA FERMENTACIÓN RUMINAL Y LA
DIGESTIÓN POSRUMINAL
Nutrientes esenciales unidos a “carrier”
Levaduras vivas de cepas seleccionadas y tratadas especialmente
Tratamientos para incrementar la digestibilidad de los nutrientes y mejorar su manipulación
S. Algodón easiFlo®Cereales por extrusión
LA PRODUCCIÓN PRIMARIA EN LA CADENA DE VALOR
• Dietas equilibradas con productos y subproductos
de la agroindustria
Residuos de Biocombustibles :
harinas proteicas
granos de destilería (DDG)
Glicerol
• LA MANIPULACIÓN DE LA DIETA PARA
ALTERAR LA COMPOSICIÓN DE LA
LECHE ES UNA INNOVACIÓN EN
CONSTANTE :
Mejorar los procesos de manufactura de
productos lácteos
Como un “delivery” de compuestos nutracéuticos :
CLA, proteínas especiales, antioxidantes, etc.
MANIPULACIÓN DE LAS DIETAS
Ingredientes en las dietas que cambian la composición de la leche
% Proteína en leche
Metionina (16.1)Metionina (18.9)Soja, harina + Met (15.6)
Metionina +Lisina (19.5)
Metionina (19.5)
Gluten Feed Maíz + Met (16.2)
Metionina (19.5)
Soja, harina c/calor + Met (15.0)
Grano de Maíz + Met (15.7)
Grano de maíz molido (15.7)
Soja, harina c/calor (15.0)
Soja, har. extrusión+ Met (15.7)
Soja, har. extrusión (15.7)
CONTROL (16.1)CONTROL (18.8)
CONTROL (15.6)CONTROL (19.5)
% Proteína en leche
Metionina (16.1)Metionina (18.9)Soja, harina + Met (15.6)
Metionina +Lisina (19.5)
Metionina (19.5)
Gluten Feed Maíz + Met (16.2)
Metionina (19.5)
Soja, harina c/calor + Met (15.0)
Grano de Maíz + Met (15.7)
Grano de maíz molido (15.7)
Soja, harina c/calor (15.0)
Soja, har. extrusión+ Met (15.7)
Soja, har. extrusión (15.7)
CONTROL (16.1)CONTROL (18.8)
CONTROL (15.6)CONTROL (19.5)
Canola, semilla tostadaGirasol, semilla extrusadaAlgodón, semilla enteraAlgodón, semilla enteraSoja, porotoOleico, ácido (amida)Soja, aceite (amida)Soja, aceite-CaLino, aceite-CaSoja, acite-CaCanola, aceite-caCanola, semilla (TF)Lino, semilla (TF)Girasol, semilla (TF)
CONTROL
% ácido oleico en leche
Canola, semilla tostadaGirasol, semilla extrusadaAlgodón, semilla enteraAlgodón, semilla enteraSoja, porotoOleico, ácido (amida)Soja, aceite (amida)Soja, aceite-CaLino, aceite-CaSoja, acite-CaCanola, aceite-caCanola, semilla (TF)Lino, semilla (TF)Girasol, semilla (TF)
CONTROL
% ácido oleico en leche
Semanas posparto
Peso vivo
Variación peso
Producción de leche
Alto forraje
Alto ConcentradoLA MANIPULACIÓN DE LA DIETA
• PARA MEJORAR EL CRECIMIENTO,
DESARROLLO Y LA FUTURA
PRODUCCIÓN DE LA LECHE EN
VAQUILLONAS CON MAYOR
EFICIENCIA ECONÓMICA
Fuente: Zanton and Heinrichs, 2007
LA MANIPULACIÓN DE LA DIETA PAA MEJORAR EL RECICLAJE DE NUTRIENTES DEL SISTEMA Y CONTROLAR LA POLUCIÓN
AMBIENTAL
62%Digestibilidad 0.45 - 16 kg
orina
30 - 60 kgfecas
húmedas
7 a 10 Kg MS
excretada18 a 26 Kg MS
consumida
22 a 45 litros
0.12-0.23 kg N + 0.022-0.045 kg P0.4-0.7 kg N + 0.07-0.011 kg P
0.27-0.47 kg N + 0.05-0.07 kg P
Fuente: Van Horn, 1992
LECHE
LA RUTINA DE LA ALIMENTACIÓN Y EL AMBIENTE
OPERARIOS: MEJORAR LA CALIDAD DE LOS PUESTOS DE
TRABAJO DEL TAMBO
ANIMALES: BIENESTAR Y SALUD
LOS SISTEMAS COMBINADOS
PUEDEN COEXISTIR
EL CONFINAMIENTO A CORRAL SE
COMPLEMENTA PERFECTAMENTE
CON EL PASTOREO
NO CONFUNDIR
CONFINAMIENTO CON ESTABULACIÓN !!
ESTABULACIÓN: SISTEMA DE ALOJAMIENTO EN ESTABLOS CERRADOS
CONFINAMIENTO: SISTEMAS A CORRAL, tipo feedolt, CON O SIN PROTECCIÓN (tie stall)
Confinamiento coyuntural o estratégico y semi-confinamiento permanente en Sistemas Pastoriles Intensivos
Rol estratégico:Rol estratégico:
alta carga con alta producción individual
Control de factores ambientales
Manejo especial de ciertas categorías (transición)
Combinación de Pastura y TMR:
TMR Parciales
Ración más uniforme, menos chances de afectar el rumen
Forraje (fibra) junto con el grano
Contol del consumo MS más preciso
Silaje de maíz complementa excelente la pastura
Potencial en sistemas pastoriles mixtos
TODAS LAS ESTRUCTURAS DEBERÍAN CONSTRUÍRSE EN ARMONÍA CON EL AMBIENTE
PARA EL CONFINAMIENTO (Parcial o total)
Un diseño australiano: Pista de alimentación
en forma de “corredor”que comunica la sala de ordeño con las
pasturas
• Pisos afirmados y resistentes (mejor limpieza, más salud de patas y ubres) •El sistema de brete permite el control individual de la alimentación
• Los efluentes de la pista se vierten junto a los de la sala de ordeño, evitando polución
Estructuras SENCILLAS para el confinamiento parcial de categorías especiales
• Alimentos secos y limpios en días de lluvia• Dietas “frías” para el verano
“Almacenes” de comidas:
estructuras indispensables para los sistemas TMR
Permiten mantener el valor nutricional de los alimentos
La disponibilidad de agua limpia,
fresca y de alta calidad es clave en lecherías de alta producción...
En lo posible abundante oferta luego de los ordeño
La prospectiva para OCEANÍA
Para los expertos australianos
La viabilidad de muchos productores depende de:
Incremento de la producción por vaca Disminución de los costos de producción, Mejora sustancial de la calidad de vida del productor y su familia.
Otras metas que se consideran de gran impacto son:
Maximizar las respuestas productivas a la suplementación (x los problemas de “sustitución” y de “acidosis”) Minimizar las contaminaciones ambientales (excreción de nitratos por excesos de proteínas ingeridas por las vacas en pastoreo).
La Automatización como ayuda para que los productores puedan alimentar mejor sus vacas ya que los problemas asociados a mayores niveles de suplementación con concentrados, suministrados en la sala de ordeño, en forma separada del pasto están generando:
1.- baja respuesta a la suplementación
2.- bajo contenido de grasa en leche
3.- laminitis
Todos ellos síntomas de acidosis ruminal
Las labores de rutina como el trabajo de ordeño y la alimentación podrían ser las dos principales limitantes del futuro. El ordeño automático una vez al día, con vacas “seleccionadas a tal fin” podría constituir una tecnología de gran impacto para mejorar la calidad de vida de los productores.
Para los expertos nezelandeses
La suplementación con silaje de maíz y concentrados podría incrementar si la relación de precios lo permite y podría incrementar el número de tambos con producciones no-estacionales, utilizando suplementación estratégica (base silaje de maíz alto rendimiento en grano).
En este contexto, la diversidad de sistemas productivos es posible y el mejoramiento genético del ganado puede contribuir a satisfacer todas las necesidades.
EN ARGENTINA EXISTE AMPLIO MARGEN PARA AUMENTAR LA PRODUCCIÓN
¿ PUEDE AUMENTAR EN TODAS LAS CUENCAS POR IGUAL?
¿PODRÍAN INCORPORARSE NUEVAS CUENCAS?
¿ PODRÍA AUMENTAR SÓLO EN LAS REGIONES TRADICIONALES,
INCREMENTANDO SUPERFICIE Y CARGA?
¿ Ó INCREMENTANDO LA PRODUCTIVIDAD
(ÍNDICES DE EFICIENCIA) ?
El debate debería centrase primordialmenteen cómo lograr que en la gran mayoría de nuestros sistemas se pueda disminuir significativamente la disminuir significativamente la
“brecha” productiva“brecha” productiva y tecnológica que aún persiste.
El sistema ideal no existe en ninguna parte del
mundo por lo tanto, sería importante analizar y
promover para Argentina la definición de
alternativas que puedan ser apropiadas por
tambos de diversas características productivas.
EL CONTEXTO ACTUAL Y POSIBLEMENTE FUTURO DE LA PRODUCCIÓN PRIMARIA DE LECHE TANTO NACIONAL COMO INTERNACIONAL INDICA QUE DEBEREMOS SUPERAR VARIOS “OBSTÁCULOS”:
USO DE LA TIERRA (COMPETITIBIDAD)
MANO DE OBRA (DISPONIBILIDAD E IDONEIDAD)
INCLEMENCIAS CLIMÁTICAS (CAMBIO CLIMÁTICO)
ASPECTOS CULTURALES (ESTIGMA) DEL PRODUCTOR CALIDAD DE VIDA DEL PRODUCTOR Y SUS OPERARIOS
ESCENARIOS MACRO Y MICROECONÓMICOS MUY VOLÁTILES (mayor demanda mundial de alimentos y encarecimiento de los mismos)
BIOENERGÉTICA
“Deberíamos considerar, al momento de planificar que los planteos lecheros de mayor eficiencia física han mantenido su competitividad respecto a la agricultura, aún frente a problemas en los precios relativos.
Sin embargo, las empresas deben ser inteligentes en la organización, flexibles en la producción y ágiles en la comercialización (I.F.A) para reaccionar rápidamente a los cambios, aprovechar oportunidades o modificar sus sistemas frentes a amenazas.”
Fuente: Castignani et al . Boletín Informativo sectorial, 2007 PRL- CERSAN
I.F.A.
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