Nutrición animal Pastos mejorados y rotación de pasturas
para la carbono neutralidad en la ganadería
Dr. Jose Renato Saalfeld
Mitigación
Además de la reducción de emisiones de gases de efecto invernadero, permite la compensación
Procesos Industriales
6%
Desechos11%
Transporta y Energía
45%
Agropecuario38%
Estimación de las emisiones GIE en porcentaje de CO2e en Costa Rica al 2005. IMN 2010
CA
FÉ
GA
NA
DE
RÍA
Cañ
a de
Azú
carNAMA
Agropecuario
Los tres subsectores sectores:
1. Representan la mayor emisión
2. Tienen el mayor potencial de mitigación
Ganadería40%
Café25%
Caña de azúcar11% Arroz
5%
Banano8%
Otros11%
Estimación de las emisiones de GEI en porcentaje de CO2e del Sector Agropecuario
Fermentación entérica
41%
Manejo del estiercol
1%
Pasturas58%
Estimación de emisión de GEI en CO2 e para la ganadería de carne en Costa Rica al año 2000. Con datos de
CIMPE, 2012
Con datos de CIMPE, 2012
Fuente de EmisiónCO2 e CH4 N2O
Gg
Fermentación entérica 1177.95 56.09
Manejo del estiércol 18.51 0.88
Manejo de Pasturas 1684.55 5.43
La brecha para la reducción es en fermentación entérica porque hay:1. Tecnología disponible2. Conocimiento en genética,
nutrición, reproducción, tecnologías limpias.
Falta:1. Más laboratorios2. Mayor transferencia
tecnológica3. Incentivos y recursos para los
productores
Costa Rica tiene 51.100 km2
(5.110.000 hectáreas)
500.000 ha en agricultura 1.350.000 ha en pasturas para ganadería 3.260.000 ha en Parques Naturales, en reforestación y/o PSA,
charrales, en otros usos (urbanos, caminos, etc…)*Pago por Servicios Ambientales
Situación actual
Situación actual
Costa Rica tiene 51.100 km2
(5.110.000 hectáreas)
500.000 ha en agricultura 1.350.000 ha en pasturas para ganadería 3.260.000 ha en Parques Naturales, en reforestación y/o PSA,
charrales, en otros usos (urbanos, caminos, etc…)*Pago por Servicios Ambientales
1,5 millones bovinos755.000 ton F. Entérica
1,95 X 21 = 41%
Mitigación:
1. Reducción de GEIa) Rotación de pasturas para ↑digestibilidad y ↓CH4
b) N2O (Altura)
2. Captura y retención de CO2a) Siembra arbolesb) Siembra pastos mejorados
Acciones:
Mitigación:
1. Reducción de GEIa) Rotación de pasturas para ↑digestibilidad y ↓CH4
b) N2O (Altura)
2. Captura y retención de CO2a) Siembra arbolesb) Siembra pastos mejorados
Acciones:
Selección natural: presión de pastoreo
Histórico
Siembra Pastos Mejorados
Sistema radicular• Profundo• Bien ramificado• Resistencia a sequia• Mayor movilización de
nutrientes• Absorción de agua
• Captura y retención de CO2Cuanto?• 8 plantas m2• 0,5 kg planta• 40 toneladas
Pasturas de BRASIL
Costo pastos mejorados: ₡2,00
Brizantha a cero labranza Mombaza a cero labranzaMateriales cantidad Total Materiales cantidad Total
Semilla 5 ₡27.000,00 Semilla 5 ₡62.500,00Glifosato 2 ₡15.500,00 Glifosato 2 ₡15.500,00Hoja Ancha 2 ₡14.000,00 Hoja Ancha 2 ₡14.000,00Fungicida 1 ₡1.600,00 Fungicida 1 ₡1.600,00Mano de obra 12 ₡72.000,00 Mano de obra 12 ₡72.000,00
₡130.100,00 ₡165.600,00Por 70 toneladas ₡1,85 Por 100 toneladas ₡1,65
Hugo Soto - CORFOGA
606 kg a los 12 meses
OFICINA NACIONAL DE SEMILLASRESUMEN GENERAL DE IMPORTACIONES DE SEMILLAESPECIES FORRAJERAS
Ano Monto $ Kg Precio Kg
2008 4.495.209,00 618.099 7,27
2009 1.774.678,00 356.555 5,00
2010 1.430.959,00 227.756 6,30
2011 1.901.023,00 215.584 10,22
Pasturas degradadas…
«50% de las pasturas de Latinoamerica tienen algun grado de degradacion»… Botero 2005*
Rotación de 1 día.
Hoy tenemos pastoreo continuo en 70 a 80% del área.
Con rotación de pasturas aumentamos la digestibilidad reduciendo
la contaminación por bovino
Rotación de pasturas
21
Bacterias digiriendo pasto
Demarquilly y Andrieu, 1988
Pared Celular
Estimación de acuerdo
con Van Soest, 1989
Sergio Abarca
24
Digestibilidad
Ibraim et alli
Ibraim et alli
30
Tecnologías Tropicales
GENETICA
31
Novillo de 606 kg a los 12 meses
Reproducción = Nutrición
¿Genética o Nutrición?
33
¿Genética o Nutrición?
34
35%
450%
http://www.youtube.com/watch?v=vpTHi7O66pI
http://www.youtube.com/watch?v=vpTHi7O66pI
Octuber 2007 México
México
37
AGUA• 30 a 60 litros
• Tibia
• Limpia
• 10 AM a 2 PM
38
Agua
39
Plan 3,5 hectáreas (10 animales)
2.100 m
• 100 m2 por animal/día
• 30 potreros X 1.000 m2
• Isla agua/minerales /sombra
• Suplementación épocas de crisis
«Amor, libertad y potreros, nunca son demasiados».Prof. Humberto Sório
220
m
160 m
Ventajas del pastoreo rotacional con pasturas mejoradas
1. Permite el descanso para un rebrote vigoroso (los pastos
mejorados por su naturaleza, necesitan descansar sino se pierden).
2. Por mayor crecimiento vegetativo, hay mayor crecimiento de
raíz, capturando más nutrientes y fijando más carbono.
3. Disminuye el pisoteo (el animal come con una boca y no con “cinco”)
4. Aumenta el consumo de materia digestible (despunte) o sea,
disminuye metano.
5. Concentra heces y orina para mejor trabajo de incorporación de
materia orgánica por parte de los coleópteros, lombrices y micro
flora.
6. Disminuye perdidas energéticas por largas caminatas sobre
el potrero para la selección.
Ventajas del pastoreo rotacional con pasturas mejoradas
7. Disminuye la selección de plantas, pues hay más
competencia por el área pequeña (100 metros/día). Además,
en animal no pastorea cerca de las boñigas frescas, y como hubo
descanso, toda el área es pastoral.
8. Disminuye las plantas indeseables, pues tienen
crecimiento más lento y se quedan sin luz por el vigoroso
crecimiento de la pastura mejorada.
9. Mayor Ganancia de Peso Diaria, tanto por consumir hojas
más digestibles, como por no caminar tanto.
10. Animales con carne de mejor calidad (más jóvenes)
11. Animales que liberan menos CH4
12. Menor costo de producción por área y por kg y mayor
rentabilidad.
Mitigación:
1. Reducción de GEIa) Rotación de pasturas para ↑digestibilidad y ↓CH4
b) N2O y CH4 en altura
2. Captura y retención de CO2a) Siembra arbolesb) Siembra pastos mejorados
Acciones:
Conclusión
“Sabiduría es saber lo que hacer,
Habilidad es saber como hacer,
Virtud es HACER”
David Jordan
Conclusión“Sabiduría es saber lo que hacer,Habilidad es saber como hacer,
Virtud es HACER”David Jordan
• 50.ooo hectáreas (?) X 2 t X 8 años = 800.000 tde pastos mejorados/rotacionados• 20.000 arboles (?) en cercas vivas X 8 años = N2O• Política de motivación: Incentivos y Castigos (?)• Ministra y altos rangos involucrados• Involucrar a todos los actores, definiendo
responsabilidades
Acciones de Mitigación Nacionalmente Apropiadas
Muchísimas gracias!
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