PLACAS ESTÉRILES CON MEDIOS DE CULTIVO
www.vinotec.com
Nombre
Descripción
Incubación
Tiempo/temperatura
Apariencia de la colonia
Duración
Conservación
Brettanomyces
WL+C
T o d a s l a s p l a c a s c u e n t a n c o n u n c e r t i f i c a d o d e c a l i d a d q u e i n c l u y e c ó d i g o
d e t r a z a b i l i d a d y f e c h a d e e x p i r a c i ó n .
De 8 a 12 ºC hasta fechade expiración
3 meses a contar de lafecha de elaboración
Suaves, pequeñasconvexas de crema óblancas que despuéspueden cambiar a verdeoliva
7-10 días/28-30 ºC
Medio de cult ivoespecialmente diseñadopara cultivar, identificar yn u m er ar De kk er abruxellensis. Incluye uninhibidor de crecimientode la flora acompañante
Mohos y levaduras sp
WLN
De 8 a 12 ºC hasta fechade expiración
3 meses a contar de lafecha de elaboración
Moho puede aparecerno pigmentado o decolor negro, condiferentes texturas pilosas.
Levaduras aparecercomo crema, las coloniasmás grandes en vinoblanco
5 - 7 d í a s / 2 8 - 3 0 º C
Medio de cul t ivoespecialmente diseñadopara cultivar, identificar ynumerar levaduras tipoSaccharomyces y ciertasespecies que crecen enel vino y mosto, comoCandida, Pichia, entreotras.
Bacterias Acéticas
WLD
De 8 a 12 ºC hasta fechade expiración
3 meses a contar de lafecha de elaboración
M u y p e q u e ñ a s ,puntuales, brillantes deverde a amari l lo ,dependiendo de laproducción de ácido.
5 - 7 d í a s / 2 8 - 3 0 º C
Medio de cult ivoespecialmente diseñadopara cultivar, identificar ynumerar bacteriasacét icas de t ipoAcetobacter aceti.Incluye un inhibidor decrecimiento de la floraacompañante
Bacterias Lácticas
MRS
De 8 a 12 ºC hasta fechade expiración
3 meses a contar de lafecha de elaboración
Pequeñas colonias deblanca a rosa pálida, conleve olor dulce.
5-7 días/28-30 ºC,en Anaerobiosis
Medio de cult ivoespecialmente diseñadopara cultivar, identificar ynumerar bacteriasláct icas , de t ipoO e n o c o c c u s ,P e d i o c o c c u s yLactobacillus
www.vinotec.com
Nombre
Descripción
Incubación
Tiempo/temperatura
Apariencia de la colonia
Duración
Conservación
Todas las placas cuentan con un certif icado de cal idad que incluye código de trazabi l idad
y f e c h a d e e x p i r a c i ó n . P l a c a s p u e d e n s e r e n p l a c a s d o b l e s o s e p a r a d a s .
Las co lonias deEscherichia coli son azulvioleta.
Placas Cromo coli
Medio de cult ivoespecialmente diseñadopara identificar presenciaó ausencia de Escherichiacol i y en agua ymanipuladores
18 - 24 h or as /35 º C
De 8 a 12 ºC hasta fechade expiración
3 meses a contar de lafecha de elaboración
Medio de cul t ivoespecialmente diseñadop a r a i d e n t i f i c a rpresencia ó ausencia deStaphylococcus aureusen manipuladores
De 8 a 12 ºC hasta fechade expiración
3 meses a contar de lafecha de elaboración
L as c o lo n i a s d eStaphylococcus aureusson malva violeta
18 -24 horas/35 ºC
Placas Cromo aureus
Tabla colorimétricaincluida
SteriCheck
Desarrol lado param o n i t o r e a r l acontaminación porresiduos proteicos encualquier super ficie,cualquiera sea sua c c e s i b i l i d a d .Resultados inmediatos
N o r e q u i e r e
De 8 a 12 ºC hasta fechade expiración
1 año hasta fecha deexpiración
Caldo especialmentef o r m u l a d o p a r ad e t e r m i n a r e ncorto t iempo unac o n t a m i n a c i ó nen aguas
De 15 a 25 ºC hasta fechade expiración
1 año hasta fecha deexpiración
Caldo de violeta aamarillo, se deberáagregar 1 ml. de Reactivode Kovacs. No agitar.Después de 1 minuto, sise observa sobre el caldoun halo rojo-fucsia seconsidera la prueba deindol POSITIVA, lo queindica presencia deEscherichia coli
2 4 h o r a s / 3 5 º C
Caldo EC modificado
PLACAS ESTÉRILES CON MEDIOS DE CULTIVO
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Incubación
Tiempo/temperatura
Apariencia de la colonia
Duración
Conservación
Brettanomyces
WL+C
T o d a s l a s p l a c a s c u e n t a n c o n u n c e r t i f i c a d o d e c a l i d a d q u e i n c l u y e c ó d i g o
d e t r a z a b i l i d a d y f e c h a d e e x p i r a c i ó n .
De 8 a 12 ºC hasta fechade expiración
3 meses a contar de lafecha de elaboración
Suaves, pequeñasconvexas de crema óblancas que despuéspueden cambiar a verdeoliva
7-10 días/28-30 ºC
Medio de cult ivoespecialmente diseñadopara cultivar, identificar yn u m er ar De kk er abruxellensis. Incluye uninhibidor de crecimientode la flora acompañante
Mohos y levaduras sp
WLN
De 8 a 12 ºC hasta fechade expiración
3 meses a contar de lafecha de elaboración
Moho puede aparecerno pigmentado o decolor negro, condiferentes texturas pilosas.
Levaduras aparec ercomo crema, las coloniasmás grandes en vinoblanco
5 - 7 d í a s / 2 8 - 3 0 º C
Medio de cul t ivoespecialmente diseñadopara cultivar, identificar ynumerar levaduras tipoSaccharomyces y ciertasespecies que crecen enel vino y mosto, comoCandida, Pichia, entreotras.
Bacterias Acéticas
WLD
De 8 a 12 ºC hasta fechade expiración
3 meses a contar de lafecha de elaboración
M u y p e q u e ñ a s ,puntuales, brillantes deverde a amari l lo ,depe ndiendo de laproducción de ácido.
5 - 7 d í a s / 2 8 - 3 0 º C
Medio de cult ivoespecialmente diseñadopara cultivar, identificar ynumerar bacteriasacét icas de t ipoAcetobacter aceti .Incluye un inhibidor decrecimiento de la floraacompañante
Bacterias Lácticas
MRS
De 8 a 12 ºC hasta fechade expiración
3 meses a contar de lafecha de elaboración
Pequeñas colonias deblanca a rosa pálida, conleve olor dulce.
5-7 días/28-30 ºC,en Anaerobiosis
Medio de cult ivoespecialmente diseñadopara cultivar, identificar ynumerar bacteriasláct icas , de t ipoO e n o c o c c u s ,P e d i o c o c c u s yLactobacillus
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Nombre
Descripción
Incubación
Tiempo/temperatura
Apariencia de la colonia
Duración
Conservación
Todas las placas cuentan con un certif icado de cal idad que incluye código de trazabi l idad
y f e c h a d e e x p i r a c i ó n . P l a c a s p u e d e n s e r e n p l a c a s d o b l e s o s e p a r a d a s .
Las co lonias deEscherichia coli son azulvioleta.
Placas Cromo coli
Medio de cult ivoespecialmente diseñadopara identificar presenciaó ausencia de Escherichiacol i y en agua ymanipuladores
18 - 24 h or as /35 º C
De 8 a 12 ºC hasta fechade expiración
3 meses a contar de lafecha de elaboración
Medio de cul t ivoespecialmente diseñadop a r a i d e n t i f i c a rpresencia ó ausencia deStaphylococcus aureusen manipuladores
De 8 a 12 ºC hasta fechade expiración
3 meses a contar de lafecha de elaboración
L as c o lo n i a s d eStaphylococcus aureusson malva violeta
18 -24 horas/35 ºC
Placas Cromo aureus
Tabla colorimétricaincluida
SteriCheck
Desarrol lado param o n i t o r e a r l acontaminación porresiduos proteicos encualquier superficie,cualquiera sea sua c c e s i b i l i d a d .Resultados inmediatos
N o r e q u i e r e
De 8 a 12 ºC hasta fechade expiración
1 año hasta fecha deexpiración
Caldo especialmentef o r m u l a d o p a r ad e t e r m i n a r e ncorto t iempo unac o n t a m i n a c i ó nen aguas
De 15 a 25 ºC hasta fechade expiración
1 año hasta fecha deexpiración
Caldo de violeta aamarillo, se deberáagregar 1 ml. de Reactivode Kovacs. No agitar.Después de 1 minuto, sise observa sobre el caldoun halo rojo-fucsia seconsidera la prueba deindol POSITIVA, lo queindica presencia deEscherichia coli
2 4 h o r a s / 3 5 º C
Caldo EC modificado
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