Nuestro objetivo es satisfacer las expectativas de nuestros clientes;para ello es necesario aplicar y abordar la “CALIDAD TOTAL” en el
producto, materias primas, logística, control de procesos,servicio al cliente, tecnología e I+D+I.
Nuestra apuesta firme por la calidad y la cocina tradicional,está basada en la sencilla manera de preparar recetas con ingredientes frescos
y referencias de máxima calidad que aportan un valor añadidoa cada una de nuestras recetas ítalo-mediterráneas.
¡Esperamos que lo disfruten!
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alimentarias aquí:
TODOS LOS INGREDIENTES QUE UTILIZAMOS PARA ELABORAR LOS PLATOS CON ESTE ICONO SON SIN GLUTEN
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Pane Speciale “La Mafia”
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ELABORADO SIN GLUTEN PiccantePesce / Frutti Di Mare Saludable Raccomandazione
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13,50€ 13,90€ 13,90€
16,95€
Bruschetta di pomodorini con jamón de pato, brotes tiernos de lechuga, cebolla caramelizada, pasas, piñones, Parmigiano y vinagreta de nueces. Caramelos de morcilla, piquillo y Pedro Ximénez con salsa mandorle y foie. Virutas di foie fresco con pan multifrutos
Carpaccio di bresaola con tacos de Grana Padano, rúcula, stick de focaccia y aceite de oliva V.E.
Parrillada de verduras asadas con salsa Romesco, calabacín, champiñón, berenjena, espárragos trigueros, pimiento rojo y verdeHuevos rotos con bacon, tomate natural, mozzarella y patata frita. Huevos rotos con “La Gula del Norte” al ajillo, pimentón picante y patata natural frita. Huevos rotos con jamón ibérico, provolone fundido, tomate en dados y patata natural frita.Provolone gratinado y verduritas con pan multifrutos, tomate natural, pimientos asados, calabacín, pasas, piñones, orégano y emulsión de naranja.
Tabla de la Toscana Champiñón, berenjena, calabacín y pimiento al pesto, bruschetta pomodoroni, tacos de Grana Padano, bresaola, pepperoni, salsa Bruschetta di Pomodorini y stick de focaccia sobre base de rúcula.
Carpaccio di ternera con Parmigiano y focaccia. Carpaccio di ternera y alcaparras con rúcula, aderezo de limón, Parmigiano y focaccia. Tartar de atún con salsa teriyaki y helado de aguacate.
*Realza nuestras focaccias con nuestro aceite de oliva virgen extra macerado
(Acompáñala con nuestro aceite de oliva virgen extra macerado)
(Acompáñalas con reducción de aceto y miel)+ 5’50€ doble, ideal para grupos
Puedes maridar los Antipasti con nuestros vinos Clericuccio Blanco, Albariño o Chardonnay
(frescos y afrutados), que combinan a la perfeccióncon quesos, verduras y atún.El Rosado es muy adecuado
para acompañar un Carpaccioy un plato de Huevos rotos.
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ANTIPASTI FREDDI CARPACCIO DI TERNERA Y ALCAPARRAS
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INSALATE10,50€
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Giardino Mediterraneo in ogni insalataCésar RomanaLechuga romana, pollo braseado, bacon, emmental rallado, Parmigiano, tomate reposado y nuestra salsa César.Di Rulo di Capra GratinatoMezcla de lechugas, queso de cabra, tomate reposado, bacon, pasas, piñones y emulsión de naranja. Di foieMezcla de lechugas, foie, jamón de pato, nueces, cebolla caramelizada, tomate reposado, escamas de Grana Padano y reducción de miel y Módena.Di Burrata e Gelato (Albahaca y tomate / Aguacate)Brotes tiernos de lechugas, queso burrata con orégano, tomate reposado, helado de albahaca y tomate o aguacate, frutos rojos y aceite de pesto. Di GulasMezcla de lechugas, “La Gula del Norte” salteada con jamón Ibérico y ajo, escamas de Grana Padanoy vinagreta de nueces.Templada Frutti di Mare CerdeñaMezcla de lechugas, gulas, gambón al ajillo, albahaca fresca, tomate natural y aderezo de limón.
La huerta en cada ensalada con la auténtica esencia del Mediterráneo
Auténtico risotto tradicional con productos de la tierra y el mar
ENSALADA DI BURRATA E GELATO
ELABORADO SIN GLUTEN PiccantePesce / Frutti Di Mare Saludable Raccomandazione
RISI & RISOTTI9,95€
11,50€12,40€12,90€12,90€13,90€
La Specialità della casaArroz con pollo braseado con champiñón, bacon y curry suave.
Di formagio y setas con aceite de trufa blanca y ralladura de trufa negra.Carbonara con bacon, pollo braseado, champiñón y escamas de Grana Padano. Tartufata Ibérico con crema Tartufata, jamón Ibérico de bellota, Parmigiano y huevo pochado.Mare e Monti con champiñón, pollo braseado, gambón, romesco y escamas de Grana Padano.Boletus con virutas de foie fresco y ralladura de trufa negra.
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RISOTTO MARE E MONTI
ENSALADASPerfecta armonía con nuestras ensaladas gracias a un blanco Verdejo 100% frutal,
con volumen y un punto vegetal al igual que nuestros Lambruscos exclusivos La Mafia y blanco Albariño.
RISOTTOSLos Cabernet Sauvignon y Lambruscos maridan perfectos con nuestros risottos. El tinto Ramón Bilbao
Edición Limitada y los D.O. Ribera del Duero combinan a la perfección con el de Boletus y Tartufata.
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ANTIPASTI TABLA DE LA TOSCANA
Il buon cibo e Il fondamentodella Vera felicità La buena comida es el fundamento de la verdadera felicidad
IVA INCLUIDO / 10% adicional en TERRAZA
Pastas artesanales elaboradas en nuestro Obrador con producto importado de Italia
Grano duro
Rellenas (+1€)
Ecológicas Frescas
Patata
Rigatone
OPCIÓN SIN GLUTEN
PenneRigate
Panzerottide foie, bacon
y cebollacaramelizada
Pappardelleal huevo
Raviolide carne
100% ternera
Fusilliverde
Fiochettide gorgonzola
Tagliatelleal nero
Margheritade jamón
ibéricoy parmesano
Linguinia la albahaca
Rotondode pollo
y verduritas
Raviolaccide boletus
y trufa
Gnocchide patata
Spaghetti Fettuccineintegral
Tagliolini fini al huevo
Margheritade parmigiano
y nuez
Tagliatelleal huevo
Sacotinide pera
y taleggio
PASTAS & SALSASPAPARDELLE SALSA EXÓTICA
ELABORADO SIN GLUTEN PiccantePesce / Frutti Di Mare Saludable Raccomandazione
Pastas artesanales elaboradas en nuestro Obrador con producto importado de Italia
Nuestras recetas se elaboran usando productos naturales de máxima calidad
12,90€13,90€13,90€13,70€14,20€13,60€
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Carbonara / Crema de leche, panceta italiana y pimienta negra.Mandorle y foie / Crema de leche, almendra tostada, pollo, virutas de foie fresco y pimienta negra. Boletus / Crema de leche, boletus y ralladura de trufa negra. Tartufata / Crema de leche, champiñón, trufa negra y Grana Padano. Foie Ibérico / Crema de leche, foie fresco, jamón ibérico, nueces y pimienta negra. Quattro Formaggi / Crema de leche, Gorgonzola, Parmigiano, Emmental y Roquefort.
Gran Pepone Pepperoni / Mantequilla, vodka, salsa de tomate casera, pepperoni, carne de ternera 100%, champiñón, tomate reposado y escamas de Grana Padano.Bolognese / Carne de ternera 100%, cebolla, salsa de tomate casera y escamas de Grana Padano. Arrabbiata Ragú / Salsa de tomate picante, albahaca fresca, pepperoni, carne de ternera 100% y escamas de Grana Padano.
Don Vito / Crema de leche, salsa de tomate casera, champiñón, pollo braseado, escamas de Grana Padano y pimienta negra. Mare e Monti / Crema de leche, salsa de tomate casera, gambón, pollo braseado, champiñón, ajo, romesco y escamas de Grana Padano.
Don Vito / Crema de leche, salsa de tomate casera, champiñón, pollo braseado, escamas de Grana Padano y pimienta negra. Mare e Monti / Crema de leche, salsa de tomate casera, gambón, pollo braseado, champiñón, ajo, romesco y escamas de Grana Padano.
BIANCO [Blanca]
POMODORO [Tomate]
BIANCO / POMODORO [Blanca y Tomate]
* Raccomandazione:PASTA GRANO DURO / FRESCA
* Raccomandazione:Rigatone - Tagliatelle / RELLENAS
* Raccomandazione:Spaghetti / PASTA RELLENA
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Nuestros Lambruscos exclusivos La Mafia son muy adecuados con todas las pastas.También combinan a la perfección nuestros vinos más dulces como Moscato o Sangue de Giuda.
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Al aglio / Aceite de oliva virgen extra, ajo, guindilla y pimentón.Exótica / Pollo, berenjena, calabacín, tomate reposado, albahaca, jengibre y salsa Exótica del Chef.Setas y salchicha italiana / Setas, tomate reposado, salchicha italiana y reducción de Pedro Ximénez.Mediterránea / Verduras frescas (berenjena, calabacín, champiñón, tomate reposado, pimientos y trigueros) con Parmigiano.Pesto / Albahaca fresca, piñones, aceite de oliva virgen extra y Parmigiano.Gambones / Gambón con ajo y pimentón picante.
SALTATA [Salteado]- Salteadas con aceite de oliva Virgen Extra -
* Raccomandazione:PASTA LARGA
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Los caldos recomendados para acompañar nuestras Pizzas, por su maridaje perfecto con los quesos y la ligereza de la masa fina,son los Rosados Cabernet Sauvignon, sin dudarlo los Lambrucos y los tintos de Ribera del Duero para los amantes de las pizzas “GOURMET”.
PIZZAS & CALZONES
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Il primo e materie prime
Bismark / Tomate, mozzarella, jamón york, huevo y orégano.Carbonara / Crema de leche, mozzarella, bacon, cebolla morada, yema de huevo y orégano.Prosciutto e Funghi / Tomate, mozzarella, jamón york, champiñón, huevos de codorniz y orégano.Barbacoa / Tomate, mozzarella, bacon, carne de ternera 100% y salsa barbacoa.Verdure / Tomate, mozzarella, berenjena, calabacín, champiñón, tomate en dados y aceite de oliva virgen extra.Quattro Formaggi / Crema de leche, mozzarella, gorgonzola, emmental, Parmigiano y orégano.Pollo Braseado / Tomate, mozzarella, pollo braseado, bacon, queso emmental, tomate reposado y orégano.Calzone Reale / Tomate, mozzarella, jamón york, champiñón y orégano.
Arrabiata / Tomate, mozzarella, carne de ternera 100%, champinón, pepperoni y escamas de Grana Padano.Pollo Pepperoni Barbacoa / Tomate, mozzarella, pollo braseado, pepperoni, cebolla caramelizada y salsa barbacoa.Calzone Barbacoa / Tomate, mozzarella, carne de ternera 100%, tomate reposado, pepperoni y salsa barbacoa.
Jamón Ibérico y Parmesano / Tomate, mozzarella, albahaca fresca, dados de tomate natural, Parmigiano, jamón ibérico de bellota, aceite de oliva virgen extra y rúcula.Gambón y Champiñón / Tomate, mozzarella, champiñón y gambón.Especial quesos / Tomate, mozzarella, queso de cabra, provolone, Grana Padano y cebolla roja.
Salchicha Italiana Trufada / Tomate, mozzarella, salchicha italiana trufada, champiñón, cebolla morada y aceite de trufa blanca.Pesto Genovese / Albahaca fresca, piñones, pasas, champiñones, tomate reposado, Parmigiano y aceite de oliva.
Margarita di Burrata / Tomate, mozzarella, queso burrata, rúcula y tomate reposado.*Aportación 5% a la Fundación Alberto Contador
PARA LOS CLÁSICOS...
PARA LOS AMANTES DEL PICANTE...
PARA LOS GOURMET...
PARA LOS ATREVIDOS...
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ELABORADO SIN GLUTEN PiccantePesce / Frutti Di Mare Saludable Raccomandazione
Pizze fatte a manoper il nostro maestro pizzaiolo
Pizza Solidaria
PIZZA MARGARITA DI BURRATA
Nuestras pizzas y calzones se elaboran con aceite de oliva y mozzarella100% natural en horno de piedra, con productos de alta calidad.
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GRATINATI & CRÊPES13,90€13,90€13,90€
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Elaborazione nostraLasagna di carne / selección de ternera y magro de cerdo, zanahoria, puerros, gratinado con bechamel y Parmigiano.Lasagna di pato e foie / Pato en confit, mousse de foie y gratinado con bechamel.Canelloni funghi / selección de setas, gratinados con bechamel, quesos y aceite de trufa blanca.
SPAGHETTI & ALBÓNDIGAS TRUFADAS· Salsa de almendras y foie.· Salsa de tomate arrabiatta.
Classica / Pollo braseado, bacon, champiñón, cebolla caramelizada y mozzarella. Leggera / Berenjena, calabacín, tomate reposado y champiñón.Audace / Setas, mozzarella, rúcula y aceite de trufa blanca.
CARNE
MEATBALLS
19,90€
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Ternera esencial {300gr.} de la Finca Jiménez Barbero, con pimientos asados y patata natural frita.
Presa de bellota 100% cerdo ibérico a la plancha con rúcula, tomate reposado y patata natural frita. Ternera trufada en hamburguesa {150gr.} con pan multifrutos, patata natural frita y salsa mostaza y miel.
* 100% Ternera nacional de máxima calidad.
La migliore selezione di carni bovine e suine
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La masa fina de nuestras crêpes encaja con rosados Cabernet Sauvignon, Lambrucos y tintos. Nuestra amplia variedad de vinos tintos combina
a la perfección con nuestras carnes rojas y meatballs.Atrévete con los Verdejo si optas por las carnes blancas.
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Agua 50 cl.Refresco 35 cl. Café ExpressoCerveza NacionalVoll Damm 33 cl.Daura Damm 33 cl.
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nuestras especialidades
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*Coca-Cola es una marca registrada de The Coca-Cola Company. Nestea es una marca registrada de Societé des Produits Nestle S.A.
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PREMIOS
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MENÚS PICCOLINO 9,50€Macarrón fresco con salsa bolognesa y carne de ternera 100% Pasta con tomate y delicias de pollo empanado con patatas fritasPizza prosciutto Piccolino (tomate, mozzarella y jamón de york) Pizza quattro formaggi Piccolino
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Edad máxima 8 años * Incluye agua o refresco y postre
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