Agradecimientos
Agradecemos a nuestros padres, que gracias a su apoyo y tiempo que nos han brindado a lo largo de este proyecto nos ha sido de mucha ayuda.
A nuestro tutor en la culminación de este proyecto por su dedicación, paciencia y conocimientos que nos ha sido de mucha ayuda.
A todas esas personas que de una u otra manera nos han aportado un poco de sus conocimientos para la culminación de este proyecto.
Dedicatoria
Primeramente a Dios por brindarnos la oportunidad de hacer juntos este gran proyecto que marcara una etapa más de éxitos.
A nuestros padres por estar siempre con nosotros apoyándonos incondicionalmente en los buenos y malos momentos de nuestras vidas.
A nuestras familias que son nuestra fortaleza y ejemplo y que a pesar de todo siempre han estado con todo su amor y su apoyo.
CAPITULO III
FASE EXPERIMENTAL
Estos productos que hemos elegido elaborar son buenos para la nutrición, ya que contiene vitaminas que ayudan a nuestro metabolismo y al crecimiento, porque contiene una harina muy especial como es la harina del amaranto, que los nutriólogos aseguran que es una muy saludable.
Además se elaboran estos productos con una fruta que es la fresa, esta fruta es baja en calorías, está cargada de antioxidantes que mantiene la salud de las células de nuestro cuerpo.
Recetas para la elaboración de las Galletas
Ingredientes:
Harina de amaranto
Manteca vegetal
Fresas
Huevos
Azúcar
Polvo de hornear
Mermelada de harina de amaranto con fresas
Materiales:
Horno
Molde circular
Refrigeradora
Fundas Ziploc
Recipiente hondo
Maso
Guantes
Pasos
Paso1: en un recipiente hondo se coloca 250gr de harina de amaranto, media taza de manteca vegetal , 2 yemas de huevo , media cucharada de polvo de hornear, 2 cucharadas de azúcar y 2 cucharadas de mermelada de amaranto con fresas.
Paso2: amazar hasta que se disuelva el azúcar y la masa quede completamente compacta.
Paso3: se coloca en la refrigeradora la masa por 30 minutos.
Paso4: con el mazo se aplana la masa para luego sacar los moldes circulares.
Paso5: los moldes se colocan en el horno por 30 minutos y esperar hasta que este listo.
Paso6: colocar una capa de mermelada de harina de amaranto con fresas y luego esperar hasta que las galletas se enfríen.
Recetas para la elaboración de la Mermelada
Ingredientes:
Harina de amaranto
Fresas
Azúcar
Agua
Materiales:
Olla
Molino batidor
Cocina
Pasos
Paso1: lavar las fresas y cortar un poco la parte superior de la fresa
Paso2: en una olla colocar 2 libras de fresas, 1½ taza de azúcar y 1½litro de agua.
Paso3: poner a hervir la olla a fuego lento durante 45 minutos, con el molino ir batiendo hasta que coja una contextura espesa.
Paso4: mientras se comienza a espesar la mermelada colocar 100gr de harina de amaranto y revolver.
Paso5: colocar la olla en un lugar fresco mientras se enfríe la mermelada.
Recetas para la elaboración de los Cupcakes
Ingredientes:
Harina de amaranto
Fresas
Azúcar
Leche
Huevos
Levadura
Manteca vegetal
Estracto de vainilla
Mermelada de harina de amaranto con fresas
Materiales:
Batidora
Recipiente hondo
Moldes de cupcakes
Pirotines o capacillos
Horno
Pasos
Paso1: en el recipiente colocar 250gr de harina de amaranto, 2 huevos, ½ cucharada de levadura, 1 taza de leche, ½ taza de manteca vegetal y 3 cucharadas de azúcar.
Paso2: batir hasta que coja una contextura casi liquida, luego colocar 2 cucharadas de mermelada de harina de amaranto con fresas .
Paso3: cortar en pequenos pedazos las fresas.
Paso4: se coloca los pirotines o capacillos en los moldes.
Paso5: colocar la mezcla en los pirotines con un poco de trozitos de fresas.
paso6: se colocan los moldes en el horno durante 30 minutos .
paso7: retirar los moldes y colocar en una parte fresca para que se enfríen.
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