8/17/2019 Lomo Con Miel, Oliva y Hierbas
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Lomo con miel, oliva y hierbas
1 lomo2 ramitas de romero4 hojas de salvia3 cdas de miel6 cdas de aceite de oliva10 grs de pimienta verde o pimienta negra1 cdta de sal gruesa1 yogur natural o queso blanco200 grs de crema de leche1 vasito de cogñac
En una fuente para horno colocar el lomo bien limpio.Condimentarlo.Colocar encima las hierbas (salvia, romero, cogñac y orégano) y luego la miel.Rociar con aceite de oliva.Dejar marinar de una noche para el mediodía.
Cocción: En horno fuerte durante 25 minutos aproximadamente (dejarlo más tiempo al que le guste más cocido).
Cortar en rodajas.Servir con una salsa preparada con yogur, crema y colocarlo en una taza juntos
y verter el jugo de la coccion en la taza. Una vez fusionados verter la salsa sobre el lomo unos 10 minutos y servir.
Para la guarnición:Hervir las papas con cáscara.Pelarlas, cortarlas en cuartos y freírlas.