LICORES / VINOS DULCES / PORTOS
CABO VILN 2010 S.L. / CARRER MONTSENY 4
08450 LLINARS DEL VALLES / BARCELONA / ESPAA
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24.05..2013 / ES
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TITULARES PARA PAGINAS INTERIORES
FABRICANTE PRODUCTO PAG.
MARTIN DUMAS VINO D.O. RIBERA DEL
DUERO
31
RODRIGUEZ SANZO SL VINOS (VERDEJO) 32
BODEGAS MILENIUM VINOS DE MESA 33
BORGES VINOS DE PORTUGAL 35-38
BORGES VINOS ESPUMOSOS 39
BORGES BRANDY / PORTOS 40-41
NORDES GINEBRA / VODKA 42
MENDUIA CERVEZA ARTESANAL 43
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FABRICANTE PRODUCTO PAG.
MARTIN DUMAS VINO D.O. RIBERA DEL
DUERO
31
RODRIGUEZ SANZO SL VINOS (VERDEJO) 32
BODEGAS MILENIUM VINOS DE MESA 33
BORGES VINOS DE PORTUGAL 35-38
BORGES VINOS ESPUMOSOS 39
BORGES BRANDY / PORTOS 40-41
NORDES GINEBRA / VODKA 42
MENDUIA CERVEZA ARTESANAL 43
MEUS AMORES
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MEUS AMORES: VINO DE LICOR
Procedente de uvas muy maduras seleccionadas de
la variedad Garnacha
Proceso de elaboracin: Procedente de uvas muy
maduras seleccionadas de la variedad Garnacha,
en perfecto estado sanitario. Fermentacin en
depsitos de acero inoxidable a temperatura
controlada. Largo encubado y estudiada
maceracin hasta obtener el color y estructura
deseada. Fermentacin malolctica para afinar la
acidez del vino. Crianza en tinas de madera por el
mtodo tradicional de Soleras.
Caractersticas organolpticas: Precioso e
intenso color tostado con reflejos color rojo rub.
Aromas de frutos secos tostados, tambin de
caramelo y vainilla. Dulce y sedoso, en boca
vinoso y alcohlico con sabor a pasas.
Gastronoma: Excelente como vino de postre,
se ha popularizado tomarlo como acom-
paamiento de la tpica Tarta de Santiago. Ficha tcnica:
Graduacin alcohlica: 20% vol.
Masa volmica: 1.0341.
Acidez total: 5.2 g/l en cido Tartrico.
Acidez voltil: 0.60 g/l en cido Actico.
Azcar. 70 g/l.
SO2 libre: 15 mg/l.
SO2 Total: 80 mg/l.
Hierro: 5 ppm.
Cobre: 0.02 mg/l.
PH: 3.4.
MEUS AMORES
TIPO DE VINO VINO DE LICOR
CAPACIDAD 0,75 LT
PORCENTAJE ALCOHOL 20,00% VOL
TEMP. DE CONSUMO DE 9 A 12
BOTELLAS / CAJA 6
ORUJO
4
Orujo ist ein Tresterbrand mit 37 bis 50 Volumenprozent Alkoholgehalt, der
hauptschlich in der nordspanischen Region Galicien hergestellt wird.
Fr die Kurzbezeichnung Orujo wird der eigentliche Name aguardientes de
orujo umgangssprachlich auf das Ausgangsmaterial reduziert. Das Wort Orujo
bezeichnet im Spanischen allgemein den Pressrckstand, Trester, unabhngig
von der Frucht (Trauben, Oliven, etc.). Im hier dargestellten Fall steht es fr die
beim Weinkeltern entstehenden Rckstnde sowie fr den Hefesatz, der bei
Weinherstellung entsteht.
Der Traubentrester wird zunchst vergoren und spter gebrannt. Die einfachen,
traditionellen Destilliervorrichtungen heien pota oder alquitara. Alquitarabezieht
sich auf Arabisch: al-gattara (die, die destilliert). Pota bezieht sich auf den
unteren Teil der Brennanlage ein groes Gef aus Ton oder Kupfer, in dem
das Brenngut erwrmt wird. Davon abgeleitet werden die Brenner
als Poteiros bezeichnet.
Als Orujo oder Orujo seco wird die glasklare Variante bezeichnet. Reift er
mindestens zwei Jahre in Eichenfssern, so erhlt er eine bernsteingelbe Farbe
und wird als Orujo envejecido bezeichnet. Auf der Basis von Orujo wird
der Kruterlikr Orujo de hierbas hergestellt, der dem mallorquinischen
Herbes hnelt, aber weitaus weniger nach Anis schmeckt. Auch fr die galicische
Variante der Feuerzangenbowle, der Queimada, stellt der Orujo die Hauptzutat
dar. Weitere gngige Varianten von Orujo-Likren sind Kaffeelikr oder
Honiglikr.
In Galicien wird Orujo sptestens seit dem 17. Jahrhundert hergestellt. Zunchst
verfgten nur die Klster ber die ntigen Kenntnisse fr die Alkoholdestillation
und nutzten sie fr die Herstellung von Arzneien. Spter breitete sich das Wissen
aus, so dass jeder Winzer seine Kelterrckstnde selbst weiterverarbeitete. 1989
wurde ein Kontrollrat (Concello regulador) gegrndet, dem heute mehr als 20
Hersteller angehren. Er vergibt das Gtesiegel Denominacin Especfica (D.E.)
de Orujo de Galicia.
ORUJO
5
Orujo is a pomace brandy (a liquor obtained from the distillation of marc, the solid
remains left after pressing of the grape) from northern Spain. It is a transparent
spirit with an alcohol content over 50% (100 proof). Its name comes from the expression "aguardiente de orujo" (pomace eau-de-vie).
It is a popular beverage in northwest Spain, especially Galicia, where it is called
aguardente (hard liquor) or caa, and is an element of collective identity. It is also
known in Asturias, Castile and Len, and Cantabria (principally in the valley of
Libana), where it has become an artisanal craft for some families who after
making wine for themselves distil the pomace in a little pot still. Many high-quality
distilled spirits have appeared in the last twenty years, including some origin
appellations (in Spanish D.O.). These are obtained from quality grapes and
produced according to the highest standards and are replacing the traditional
home made liquor, nowadays only available in small villages.
Orujo's basic ingredient is the residue from wine production. Once the grapes are
crushed, the orujos or residue of the grapes can be used to produce the liqueur of
the same name. The grape skins, seeds and stalks are fermented in closed vats
and then distilled. Stills, called alambiques, alquitaras or potas are traditionally
large copper kettles that are heated over an open fire, while a poteiro (orujo
distiller) watches over his brew. The distilling process in the alambiques takes six
hours or more. The copper stills used by Galicians for centuries are thought to
have been brought to the Iberian peninsula by the Arabs.
The orujo that is produced by the distillation is a colorless liquor, while the orujo
envejecido or "aged orujo" is amber in color. The aged variety is fermented and
distilled the same way, but is then poured into oak barrels to age for at least two
years.
ORUJO
6
ES EN DE
AGUARDIENTE DE ORUJO
(pure liqueur / Tresterschnapps)
Elaborado con mtodos
tradicionales a partir de orujos
seleccionados
Made from selected orujos
using traditional methods
Aus ausgewaehlten orujos
unter Verwendung traditioneller
Methoden hergestellt
LICOR CAF
(coffee liqueur / Kaffeelikr)
Se basa en la perfecta
combinacin del amargo del
caf y el dulzor del azcar
The perfect combination of the
bitterness of coffee and the
sweetness of the sugar.
Kombiniert perfekt das Bittere
des Kaffees mit der Suesse des
Zuckers.
LICOR DE HIERBAS (liqueur with herbs/ Kruterlikr )
Elaborado con variedades de
hierbas seleccionadas y
siguiendo un proceso de
maceracin controlada
The perfect combination of the
bitterness of coffee and the
sweetness of the sugar.
Mit einer Vielzahl von
ausgewaehlten Kraeutern.
CREMA DE LICOR
(cream liqueur / Sahnelikr )
De exquisito sabor y
cremosidad, agradable al
paladar. Se recomienda servir
frio. Contiene derivados lcteos
Exquisite flavour and
creaminess; pleasant to the
palate. Best served cold. It
contains dairy products
Vorzueglicher Geschmack und
Cremigkeit; angenehm zum
Gaumen; kalt servieren;
enthaelt Milchprodukte.
TOSTADA BEBIDA
ESPIRITUOSA
Envejecida al estilo tradicional
para conseguir un aroma y
bouquet inconfundible
Aged in the traditional style in
order to get an unmistakable
aroma and bouquet
Auf traditionelle Weise
abgelagert um ein
unverwechselbares Aroma und
Bouquet zu erzielen
CREMA DE LICOR LICOR DE HIERBAS ORUJO LICOR CAFE TOSTADO
BODEGAS A PORTELA
7
GRADUACIN ALCOHOLICA ALCOHOL PERCENTAGE / ALKOHOLGEHALT
FORMATOS
FORMATS / FORMATE
AGUARDIENTE DE ORUJO
(pure liqueur / Tresterschnapps) 40% VOL Bot. 0,70 Lt / Pet 3,00 Lt / Bag in Box 5,00 Lt
LICOR CAF
(coffee liqueur / Kaffeelikr) 30% VOL Bot. 0,70 Lt / Pet 3,00 Lt / Bag in Box 5,00 Lt
LICOR DE HIERBAS (liqueur with herbs/ Kruterlikr )
30% VOL Bot. 0,70 Lt / Pet 3,00 Lt / Bag in Box 5,00 Lt
CREMA DE LICOR
(cream liqueur / Sahnelikr ) 15% VOL Bot. 0,70 Lt / Pet 3,00 Lt / Bag in Box 5,00 Lt
TOSTADA BEBIDA
ESPIRITUOSA 30% VOL Bot. 0,70 Lt / Pet 3,00 Lt / Bag in Box 5,00 Lt
CREMA DE LICOR LICOR DE HIERBAS ORUJO LICOR CAFE TOSTADO
VEDRA DEL ULLA
8
GRADUACIN ALCOHOLICA ALCOHOL PERCENTAGE / ALKOHOLGEHALT
FORMATOS
FORMATS / FORMATE
VEDRA DEL ULLA 45% VOL Bot. 0,50 Lt
AGUARDIENTE DE HIERBAS DE GALICIA 38% VOL Bot. 0,50 Lt
LICOR DE HIERVAS DE GALICIA 30% VOL Bot. 0,50 Lt
NOTA DE CATA VEDRA DEL ULLA
FASE VISUAL: Cristalino, limpio y brillante que denota que en su
elaboracin fue bien destilada y posteriormente filtrada
FASE OLFATIVA: Intensidad aromtica muy elevada. Sus aromas florales
recuerdan las rosas. Tambin notas afrutadas (cereza o
pera).
FASE GUSTATIVA: Entrada en boca noble, potente, larga, no acida, lo cual
denota que la materia prima es de calidad. Post gusto
floral y afrutado (pera, manzana), lo que la convierte en un
producto muy peculiar y irrepetible.
XIMONDE
9
GRADUACIN ALCOHOLICA ALCOHOL PERCENTAGE / ALKOHOLGEHALT
FORMATOS
FORMATS / FORMATE
XIMONDE ALBARIO % VOL Bot. 0,45 Lt
XIMONDE MENCIA % VOL Bot. 0,70 Lt
XIMONDE CAF 35% VOL Bot. 0,70 Lt
XIMONDE HIERBAS 35% VOL Bot. 0,70 Lt
XIMONDE MIEL 35% VOL Bot. 0,70 Lt
XIMONDE ALBARIO XIMONDE MENCIA XIMONDE CAFE XIMONDE HIERBAS XIMONDE MIEL
RUADA
10
GRADUACIN ALCOHOLICA ALCOHOL PERCENTAGE / ALKOHOLGEHALT
FORMATOS
FORMATS / FORMATE
AGUARDIENTE DE ORUJO
(pure liqueur / Tresterschnapps) 40% VOL Bot. 0,70 Lt / Bot. 0,20 Lt
LICOR CAF
(coffee liqueur / Kaffeelikr) 30% VOL Bot. 0,70 Lt / Bot. 0,20 Lt
LICOR DE HIERBAS (liqueur with herbs/ Kruterlikr )
30% VOL Bot. 0,70 Lt / Bot. 0,20 Lt
CREMA DE LICOR
(cream liqueur / Sahnelikr ) 17% VOL Bot. 0,70 Lt / Bot. 0,20 Lt
CREMA DE LICOR LICOR DE HIERBAS ORUJO LICOR CAFE
LAGAR DE PEDRA
(SOLO EXPORTACIN)
11
GRADUACIN ALCOHOLICA ALCOHOL PERCENTAGE / ALKOHOLGEHALT
FORMATOS
FORMATS / FORMATE
AGUARDIENTE DE ORUJO
(pure liqueur / Tresterschnapps) 40% VOL Bot. 0,70 Lt / Bag in Box 3,00 Lt
LICOR CAF
(coffee liqueur / Kaffeelikr) 30% VOL Bot. 0,70 Lt / Bag in Box 3,00 Lt
LICOR DE HIERBAS (liqueur with herbs/ Kruterlikr )
30% VOL Bot. 0,70 Lt / Bag in Box 3,00 Lt
CREMA DE LICOR
(cream liqueur / Sahnelikr ) 17% VOL Bot. 0,70 Lt / Bag in Box 3,00 Lt
CREMA DE LICOR LICOR DE HIERBAS ORUJO LICOR CAFE
NORDES
(SOLO EXPORTACIN)
12
GRADUACIN ALCOHOLICA ALCOHOL PERCENTAGE / ALKOHOLGEHALT
FORMATOS
FORMATS / FORMATE
GINEBRA 40% VOL Bot. 0,70 Lt / Bag in Box 3,00 Lt
VODKA 40% VOL Bot. 0,70 Lt / Bag in Box 3,00 Lt
GINEBRA VODKA
BRANDY
13
GRADUACIN ALCOHOLICA ALCOHOL PERCENTAGE / ALKOHOLGEHALT
FORMATOS
FORMATS / FORMATE
BORGES RESERVA DOS FUNDADORES 38% VOL Bot. 0,70 Lt
NOTA DE CATA BORGES RESERVA DOS FUNDADORES
FASE VISUAL: Clear, topaz color.
FASE OLFATIVA: Noticeable aroma of wood and dried fruit.
FASE GUSTATIVA: Soft and strong, with a long aftertaste due to being aged in
wood.
PORTO
14
GRADUACIN ALCOHOLICA ALCOHOL PERCENTAGE / ALKOHOLGEHALT
FORMATOS
FORMATS / FORMATE
RONCAO 20 AOS 20% VOL Bot. 0,70 Lt
SOLAHEIRO 10 AOS 20% VOL Bot. 0,70 Lt
BORGES LBV 2006 20% VOL Bot. 0,70 Lt
NOTA DE CATA RONCAO 20 AOS
FASE VISUAL: Yellowish-brown color.
FASE OLFATIVA: Complex aroma with notes of dried fruits, honey and
aromas deriving from the aging.
FASE GUSTATIVA: Silky on the palate, well balanced sweetness, it reveals its
long aging process in the finish.
INFORMACIN ADICIONAL
VARIETIES: Borges Ronco 20 years is made from Touriga-Franca,
Touriga-Nacional, Tinta-Barroca, Tinto-Co and Tinta-
Roriz.
PHILOSOPHY To prepare an Aged Tawny is to give a soul to the best
harvests. Borges makes it with the only formula that
guarantees success: a dose of rigor, care and dedication.
PORTO
15
GRADUACIN ALCOHOLICA ALCOHOL PERCENTAGE / ALKOHOLGEHALT
FORMATOS
FORMATS / FORMATE
BORGES TAWNY 19% VOL Bot. 0,70 Lt
BORGES RUBY 19% VOL Bot. 0,70 Lt
BORGES WHITE 19% VOL Bot. 0,70 Lt
NOTA DE CATA BORGES TAWNY
FASE VISUAL: Reddish-tawny color.
FASE OLFATIVA: Aromas deriving from the aging process and a faint fruity
nose.
FASE GUSTATIVA: Smooth, sweet and persistent on the palate, revealing the
aging in the after taste.
INFORMACIN ADICIONAL
VARIETIES: Borges Tawny is made from Touriga-Franca, Touriga-
Nacional, Tinta-Barroca, Tinto-Co and Tinta-Roriz.
PHILOSOPHY A little more tawnish than the Ruby, Borges Tawny shares
its youth, wisdom and richness. The aromas of its ageing
are accented a little more, without completely hiding its
fruit aromas.
CABO VILN 2010 S.L. / CARRER MONTSENY 4
08450 LLINARS DEL VALLES / BARCELONA / ESPAA
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