Órganos vegetativos
• Capítulo 4
Órganos vegetativos de las plantas vasculares
Raíces
Funciones principales
- Absorción de agua y sales minerales
- Soporte y fijación al suelo
- Síntesis de reguladores de crecimiento y otras sustancias.
Raíces
Se origina en la radícula del embrión (raíz primaria) durante la
germinación, y posteriormente se da un sistema radical complejo
(raíces laterales).
Radícula
Raíz
Tipos de raíces
Raíz pivotante o
Axonomorfa
Raíz Fasciculada o
fibrosa
AlorriziaRaíz embrionaria
se desarrolla
como raíz
principal, y de ésta
se originan las
raíces laterales.
En gimnospermas
y dicotiledóneas.
Sistema radical
fibrosoRaíz primaria muere
pronto y el sistema
radical queda formado
por raíces adventicias
originadas en el
hipocótilo o en el tallo.
En monocotiledóneas
y plantas vasculares
sin semillas.
La raíz se divide en 3 regiones de
crecimiento
Raíz
Zona de maduración
Zona de elongación
Zona de división
celular
Raíz
-Caliptra: Masa de células protectoras
del meristemo apical, y le ayuda a la raíz
a penetrar el suelo.
-Normalmente está rodeada de una
sustancia mucilaginosa (mucigel), que
funciona como lubricante
-Favorece la adherencia de partículas de
suelo, con lo cual se incrementa la
absorción de iones. Adherencia de
bacterias a la raíz, tanto beneficiosas
(fijadoras de N), como perjudiciales
(patógenas).
Estructura primaria
- Rizodermis:
Capa unicelular. En raíces jóvenes absorbe agua y minerales, lo
cual es facilitado por los pelos radicales.
Raíz
La capacidad de absorción
de los pelos radicales
incrementa en condiciones
aeróbicas.
Existen 3 sistemas:
- Rizodermis
- Córtex-Parénquima cortical
- Sistema vascular
Estructura primaria
- Cortex:
Es parénquima que se especializa en el almacenamiento de
almidón, y a veces proteínas o grasa.
Se pierde de manera pronta en aquellas plantas con crecimiento
secundario.
Otra función es la de transporte lateral de agua y otros materiales.
Raíz
Raíz de monocotiledónea
Raíz de dicotiledónea
Otros tipos celulares son:
- Periciclo: es la capa celular más interna de
tejido fundamental que circunda la estela.
Es tejido parenquimatoso que retiene su
capacidad meristemática y da origen a los
Primordios de las raíces laterales.
- Endodermis: es la capa de cortex, que
circunda al periciclo; se diferencia temprano
y se caracteriza por las bandas de Caspary
en las paredes anticlinales.
Raíz
Origen de las raíces laterales
En angiospermas y gimnospermas, los Primordios que las originan
aparecen en el periciclo. En algunas especies la endodermis puede
participar en su formación.
Raíz
Las auxinas intervienen en su
formación, estimulando la
división celular en el periciclo.
Endodermis y las Bandas de Caspari
Pelos radiculares
1 planta de Centeno:
13 Millones de pelos
200 m2 superficie
Raíces adventicias
No se origen en la radícula.
Se forman en nudos de tallos y
yemas axilares.
Son raíces caulinares.
Raíces modificadas
1. Almacenamiento
2. Raíces de aéreas/sostén
3. Raíces tabulares
4. Raíces de aireación (neumatóforos)
5. Raíces haustoriales
Raíces tuberosas (almacenamiento)
Yacón
(Smallanthus sonchifolius,
Asteraceae)
Yuca (Manihot esculenta, Euphorbiaceae)
Raíces tuberosas
(almacenamiento)
RAÍCES AÉREAS
VELAMEN
PUNTA DE
LA RAÍZ
Plantas epífitas
Socratea exorrhiza
Palma
(Familia Arecaceae)
Tipo zanco,
Zancudas o fúlcreas
RAÍCES AÉREAS DE SOSTÉN
Raíces zancudas de mangle
(Rhizophora sp.: Rhizophoraceae)
Raíces tabulares o contrafuertes
Aireación (Neumatóforos)
RAÍCES HAUSTORIALES
HAUSTORIO
Tejido conductor
del hospedero
Plantas hemi-parásitas
Asociaciones de raíces con
otros organismos
Micorrizas
Nódulos bacterianos
Micorrizas
Micorrizas: asociación entre la
raíz de una planta y el micelio
de un hongo.
Un gran número de plantas se
benefician de las micorrizas.
Los hongos son princiapalmente
Basidiomycetes y Ascomycetes.
Micorrizas
El hongo ayuda a la planta en la
absorción de agua y minerales,
además pueden proteger la raíz.
La planta brinda al hongo
principalmente productos
carbonados que proceden de la
fotosíntesis (azúcares).
Nódulos bacterianos
Nódulos bacterianos: asociación
entre la raíz de una planta y
bacterias.
La más conocida es la asociación entre
las plantas leguminosas (Familia
Fabaceae) y bacterias fijadoras de
nitrógeno del género Rhizobium.
Nódulos bacterianos
Las bacterias fijan y transforman
el nitrógeno atmosférico (N2) a
amonio (NH4) que es asimilable
por las plantas.
Órganos vegetativos de las plantas vasculares
1. Conducción de agua, sales minerales y moléculas orgánicas
2. Soporte mecánico para la parte fotosintéticas (Hojas)
*Almacenamiento, fotosíntesis, reproducción.
Funciones del Tallo
TalloSe origina en el epicótilo del embrión durante la germinación, dando
origen al vástago (tallo + hojas)
Partes del Tallo
Yema terminal
Meristemo apical de
crecimiento y diferenciación
Yema lateral
Estimulan la ramificación
Nudo
El lugar de inserción de la hoja
Entrenudo
Sección comprendida entre
dos nudos
Tipos principales de tallos
Herbáceo Leñoso
Monocotiledóneas: siempre* tienen tallo herbáceo,
no producen cambium vascular ni crecimiento
secundario.
Dicotiledóneas: tallos herbáceos o leñosos, con
cambium vascular y crecimiento secundario
Gimnospermas: tallos principalmente leñosos, con
cambium vascular y crecimiento secundario
Tipos principales de tallos
Estructura primaria
Epidermis (peridermis)
Corteza parenquimática
Tejido vascular
Parénquima
Similar a lo que ocurre en raíces:
MonocotiledóneasCrecimiento primario
La mayoría carecen de cambium en sus tallos y no presentan crecimiento
secundario.
Todos los tejidos presentes se desarrollan a partir del meristemo apical, por lo
que son tejidos primarios.
Sistema vascular solamente se dispone en grupos de haces vasculares.
Parénquima
Floema
Xilema
El parénquima funcional principalmente para almacenamiento y soporte.
Si se percibe aumento en grosor de un tallo, éste se debe al incremento en
tamaño de las células primarias.
MonocotiledóneasCrecimiento primario
Gimnospermas y Dicotiledóneas
El tejido fundamental separa las hebras procambiales de los haces vasculares
maduros. A este tejido, que es continuo con la corteza y la médula se le conoce
como parénquima interfascicular.
Crecimiento primario
Crecimiento primarioGimnospermas y Dicotiledóneas
Diferencias Anatómicas de Tallos
Monocotiledónea
Diferencias Anatómicas de Tallos
DICOTILEDÓNEA HERBÁCEA
Haces vasculares EUSTELA
¿SABÍA USTED QUE ESTOS SON TALLOS?
Tallos modificados
Los tallos presentan variaciones según la especie de planta. Éstas
son producto de las adaptaciones al ambiente en donde han
crecido.
Tipos de tallos modificados:
1. Bulbos
2. Cladodios
3. Cormo
4. Espina
5. Estolón
6. Pseudotallo
7. Tubérculos
8. Rizoma
9. Zarcillos
Tallos carnosos, subterráneos, cortos,
cubiertos por hojas engrosadas o escamas.
Almacenan agua y otros fluidos (Ejs: Ajo,
cebolla).
1. Bulbos
Tallos segmentados o ramas aplanadas.
2. Cladodios
Tallos fotosintético y almacena agua
Ejs: Cactus
Tallos modificados
Tallos cortos, erectos, usualmente ensanchados a manera de tubérculo o
bulbo (Ejs: tiquisque, ñampí, ñame).
3. CormoTallos modificados
4. EspinaRama modificada o de origen foliar, en forma de aguja (Ejs:
Cítricos).
Tallo lateral, basal, con entrenudos largos que desarrollan raíces para
formar una nueva planta en el extremo (Ejs: Gramíneas, fresa).
5. Estolón
Tallo falso, erecto y carnoso. Se forma por la
agrupación de las bases foliares( Ejs: Bananos,
plátanos, heliconias).
6. Pseudotallo
Tallos modificados
Tallos engrosados, subterráneos o aéreos, ricos en sustancias de
reserva (Ejs: Papa).
7. Tubérculos
Tallos modificados
Tallo carnoso, usualmente subterráneo. Tiene rudimentos foliares
(catafilos) en los nudos, Tiene yemas axilares y raíces adventicias (Ejs:
Jenjibre).
8. Rizoma
Son tallos o ramas modificadas, suelen
enroscarse. Se asocia con sostén (Ejs:
Bejucos, chayote, ayote, granadilla).
9. Zarcillos
Tallos modificados
Órganos vegetativos de las plantas vasculares
LAS HOJAS
Funciones principales
• Realizar la fotosíntesis
• Intercambio gaseoso (estomas)
• Sintetizar sustancias
LAS HOJAS
Se origina en el epicótilo del embrión durante la germinación, dando
origen al vástago (tallo + hojas)
Meristemaapical
Procambium
Primordiofoliar
Corte longitudinal del ápice del vástago
de Coleus
Tejidovascular
De milímetros a varios metros….
Helecho acuático
Palmas de yolillo
Órgano de las plantas más variable en forma
Partes de una hoja
1.Lámina o limbo
2. Haz y envés
3. Ápice, base de la
lámina y márgenes
4. Nervaduras
5. Peciolo
Tipos básicos de hojas
Clasificación de las hojas compuestas
Disposición de las hojas en el tallo (Filotaxia)
Venación
Margen
• Todas las características son muy
importantes en taxonomía:
• Tipo de hojas
• Filotaxis
• Tipos de márgenes, bases, ápices
• Venación
LAS HOJAS
Tridimensional, no una superficie plana.
Crecimiento determinado.
Tasas altas de recambio.
Estructura interna de
las hojas
Estructura interna de las hojasDicotiledóneas
Haz vascular
Estructura interna de las hojasMonocotiledóneas
• En gimnospermas:
• Estomas hundidos
• Canales reciníferos
• Endodermis
• Tejido de transfusión
Estructura interna de las hojas
C.R:= Canal
resinífero
Mesof.= Mesófilo
End.= Endodermis
Ep.= Epidermis
Fl.= Floema
Xil.= Xilema
Tej.Transf.= Tejido
de transfusión
Hoja de pino
Hojas de larga vida
Gimnospermas
• Proceso de pérdida de hojas programado
• Células en zona del peciolo más pequeñas y débiles
❖La lámina media se disuelve y las células se rompen.
❖Las células se vuelven en corcho e impiden el paso de
agua.
Abscisión foliar
Hojas deciduas – Plantas caducifolias
Bosque seco tropical
Bosques templados
• Cotiledones:
Primer par de hojas
que se forma en el
embrión de las
angiospermas
Hojas modificadas
Plantas carnívoras
Tipo Trampa
Tipo tentacular
Hojas modificadas
Zarcillos
Espinas
HOJAS MODIFICADAS: Brácteas
HOJAS MODIFICADAS: Hojas carnosas-reserva
Usos de las hojas por los humanos
• Alimento
• Medicina
• Ornamentales
• Especias
• Alcaloides
Las hojas y nosotros ….
Las hojas y nosotros
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