METODOLOGIA
Cuatro Clases Por Semana Participación Discusión
Msc. ELVIS CRUZ
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Lo que espero de Ustedes:
Puntualidad Participación Respeto
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Lo que ustedes pueden esperar?
Orientación Clases Dinámicas Resultados Rápidos
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Evaluación
Examen I 25%...................22/09/2011 Examen II 30%..................27/10/2011 Reposición ………………….10/11/2011 Examen III 35%..................06/12/2011 Proyecto 10% ------------------------------------- TOTAL 100%
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LA AGROINDUSTRIA Y EL
DESARROLLO ECONOMICO
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La agricultura y la industria:
Han sido consideradas tradicionalmente como dos sectores separados tanto por sus características como por su función en el crecimiento económico.
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La agricultura: es el elemento característico de la primera etapa del desarrollo.
La industrialización: como el indicador más pertinente del avance de un país en la vía del desarrollo.
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Definición y tipos de agroindustria
La agroindustria significa así la transformación de productos procedentes de la agricultura, la actividad forestal y la pesca.
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Otra clasificación útil de la agroindustria
Industrias proveedoras de materias primas: Son las que intervienen en la elaboración inicial de los productos agrícolas, como la molienda del trigo y el arroz, el curtido del cuero, el desmotado del algodón, el prensado del aceite, el aserrado de la madera y el enlatado de pescado.
Industrias consumidoras de materias primas: Son las que se encargan de la fabricación de artículos a base de productos intermedios derivados de las materias agrícolas, como la fabricación de pan y galletas, de tejidos, de papel, de ropa y calzado o de manufacturas de caucho.
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La producción agroindustrial se presenta en
muchos sectores de manufacturación:
• Elaboración de productos alimenticios, bebidas y productos de tabaco.
• Fabricación de productos textiles, prendas de vestir y cueros.
• Producción de madera y productos de madera, incluidos
muebles.
• Fabricación de papel y de productos de papel, y actividades de edición e impresión.
• Fabricación de productos de caucho. Msc. ELVIS CRUZ
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Especificidad de la agroindustria
La especificidad de la agroindustria con respecto a otros sectores industriales consiste en gran medida en el
carácter biológico de la materia prima. Las materias primas utilizadas por la agroindustria se
caracterizan en general por su carácter estacional y la variabilidad de su producción, así como por su carácter perecedero
Estos aspectos plantean exigencias especiales tanto en lo que respecta a la organización de las actividades agroindustriales como a la base agrícola que produce los insumos, lo que acentúa aún más la necesidad de una integración estrecha de la producción de la materia prima y la elaboración. Msc. ELVIS CRUZ
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