esta area se dedica a todo lo relacionado con la crianza, producción,
reglamentación para los alimentos y sitios propicios para la crianza de pollos y peces en este caso.
Durante los dos años que duro el aprendizaje se observa algunas generalidades sobre la crianza de
pollos
para la institución se realizó un galpón de 6m -6m de diámetro, con ventanas constituidas por mayas a lo largo del galpón con mayas y estopa verde
protegiendo a los animales durante la noche, con sistemas de ventilación adecuados.
Las deficiencias de este galpón fueron la falta de espacio y falta de distribución de cisco de este. Una de las mayores
ventajas que tiene el galpón en el colegio es que funciono eficientemente ya que los pollos lograron su ciclo vital, y estar listos en las fechas programadas para su venta, el
aseo del galpón se fundamentaba en cambiar el cisco cada 8-15 días, se suministraba el alimento tres veces diarias
únicamente con cuidos (Crecimiento, Engorde), y con
bastante agua para que no se deshidrataran.
El personal a cargo de los pollos se estableció con los grados onces, quienes estaban a cargo por días del alimento de los
animales, aunque faltaban los implementos necesarios como lo son las botas, bata, tapabocas y guantes, se requiere el lavado de las manos antes de manipular los alimentos de los pollos y se requiere
el lavado de manos a la hora de salir del galpón. Para las prácticas de sacrificio se forman grupos de trabajo
establecidos por stands, un ejemplo claro es la parte relacionada con el sacrificio de los pollos con instrumentos como cuchillos, la
zona de desplume, la zona de despresa miento, zona de empacado, zona de pesas y zona de almacenamiento, los
manipuladores establecen normas de higiene con la vestimenta adecuada, aplicando las normas certificadas y aprobadas por el
esta actividad se agrupan unagran diversidad de cultivos muy diferentes entre sí,en general denominados en función de la especie ola familia. A nivel industrial, las instalaciones depiscicultura se conocen como piscifactorías, aunquees un término en desuso, debido a la diversificaciónque ha sufrido el cultivo, en tanques, estanques,jaulas flotantes.
esta materia fundamenta en
decir que la agroindustria funciona
como intermediaria en la producción
agropecuaria, procesamiento industrial
o comercialización, este concepto
agrupa todos los participantes en la
industria agraria, que no solo son
proveedores de tierras, capital de
trabajo, sino también las instituciones
de mercado para la comunidad.
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