8/18/2019 Informe Inspección de Puntos Muertos, Condensacion y Zonas de Dificil Limpieza en Planta Harina
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INFORME Nº 006/15-AC
A : Miguel Minchola Vásue!Jefede Aseguramiento de la Calidad harina
"E : #uan Ala$con %ine&o Analistade Aseguramiento de la Calidad harina
A'(N)O : In*o$+e &e Ins,eccion &e ,unos +ue$os. con&ensacin !onas &e &i*cil li+,ie!a en ,lana ha$ina2
FEC3A : Coishco, 19 de Febrero del 2015.
Mediante el presente hago de su conocimiento la inspeccin reali!ada a los
puntos muertos, puntos de condensacin " condiciones de facilidad para la limpie!a de
los e#uipos de planta harina en las siguientes !onas$
4ONA "E RECE%CION "E MA)ERIA %RIMA
%n los desaguadores &ibratorios, la limpie!a interna es dif'cil, se facilitar'a
colocando un registro en punto accesible.
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• (a rastra presenta registros para la limpie!a, pero no son de f)cil acceso para
el personal #ue reali!a la limpie!a debido al tama*o de los registros.
• A la salida de la tol&a de pesa+e, se obser&a #ue para la reali!ar la limpie!a se
re#uiere acceso mas espacioso.
4ONA "E REC(%ERACION "E 'O7I"O'
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• %n los trommel se obser&a #ue para reali!ar la limpie!a interna de la canasta
se re#uiere mas espacio.
• %l
acceso a la
po!a de
solidos
recuperados, es dif'cil para reali!ar la limpie!a interna.
• e
obser&a en los
tornillo
e-tractores de la po!a de solidos recuperados &arios puntos muertos donde se
puede acumular la materia organica e incrementar la contaminacin por
descomposicin de esta materia organica.
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4ONA "E COCE"ORE'
(os tornillos e-trantores de po!as presentan puntos muertos en los cuales se
acumulara materia organica.
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%n la parte ba+a del ele&ador de cangilones se obser&a #ue para reali!ar una
me+or limpie!a se re#uiere de otro registro.
• e obser&a #ue a la entrada al tol&in de alimentacin a cocinas, es una !ona
dif'cil para reali!ar la limpie!a debido a la falta de registros.
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• e obser&a &arios puntos muertos en los tornillos e-tractores del tol&in de
alimentacin a cocedores, en los cuales la materia organica se acumular'aincrementando la contaminacin por efecto de la descomposicin de estamateria organica.
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• e obser&a #ue en los tornillos de la separadora ambiental puntos muertos
donde se acumulara la materia organica.
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• e obser&a #ue el chute de salida de solidos de la separadora ambiental no
cuenta con registro para reali!ar limpie!a.
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4ONA "E 'A7A "E ACEI)E
• e obser&a #ue el tornillo colector de torta separadora presenta punto muerto,
partes del tornillo con dificil acceso para reali!ar la limpie!a " chutes dificiles delimpiar.
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• e obser&a tan#ues de licor de separadora " agua de cola tricanter, con dificil
acceso para reali!ar la limpie!a.
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4ONA "E 'ECA"ORE' A VA%OR RO)A"I'8
• e obser&a puntos muertos en los tornillos de los secadores rotadis/, donde se
acumulara la materia organica.
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• e obser&o tornillos a la entrada a los secadores rotadis/ sin plataformas para
reali!ar la limpie!a de estos tornillos.
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• arte del tornillo ele&ador de la torta integral a secador rotadis/ no se puede
destapar para reali!ar limpie!a.
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4ONA "E 'ECA"OR "E VA%OR RO)A)(9O'
• e obser&a #ue falta plataforma para reali!ar la limpie!a del tornillo distribuidor a la entrada a secadores de &apor rotatubos.
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• e encontr puntos muertos en los tornillos a la entrada " a la salida del
secador de &apor rotatubos.
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4ONA "E 'ECA"OR "E AIRE CA7IEN)E
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• o se cuenta con plataforma para reali!ar la limpie!a del tornillo al ingreso al
secador de aire caliente " adem)s se obser&a puntos muertos.
• e obser&a punto de condensacin " punto muerto al final del tornillo ele&ador
a secador de aire caliente.
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• e obser&a registros para reali!ar limpie!a de molino a la entrada al secador
de aire caliente.
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• e obser&a puntos muertos en los tornillos a la salida del secador de aire
caliente.
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• e obser&a puntos muertos " puntos de condensacin en el tornillo colector de
finos de los ciclones del secador de aire caliente.
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4ONA "E MO7INO 'ECO
e obser&a puntos muertos en los tornillo de la !ona del molino seco.
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• e obser&a puntos de condensacin en las ca+as de finos de los molinos secos.
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• ornillos a la entrada a los molinos secos no cuenta con plataforma para
reali!ar limpie!a
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4ONA "E 'A7A "E EN'A(E
e obser&a #ue los tornillos " tol&in para la adicion del antio-idante nue&os se
encuentran fuera de la sala de ensa#ue, lo cual implica un riesgo decontaminacin del producto final, en el caso ocurriera una precipitacin 3llu&ia4,adem)s de la presencia de a&es cerca del area de ensa#ue " tambin de #ueal lado de la sala de ensa#ue se encuentra el taller mecanico.
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• e obser&a #ue las &)l&ulas de los ciclones nue&os de ensa#ue no tienen
registros para reali!ar la limpie!a.
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• e obser&a #ue tapas de balan!as de pesa+e dificultarian la limpie!a, debido a
#ue no se pueden abrir con facilidad.
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%s todo cuanto tengo #uer informar.