INDUSTRIA DE LA
HOSPITALIDAD
Sesión:5 Hotelería como industria
Contextualización
Importancia
La hotelería como industria ha logrado avances agigantados en cuanto a
desarrollo de nueva tecnología puesta a su servicio. Ya que esta
industria que pertenece al área de servicios cuenta con una gran
variedad de subdivisiones o empresas que la complementan y que
cumplen una función primordial dentro de la satisfacción de los clientes.
La industria hotelera es uno de los sectores que ha logrado
un rápido crecimiento y que ha influenciado la economía de
los diferentes países en donde se encuentra, ya que tiene
un efecto multiplicador en las comunidades en donde se
desarrolla.
Introducción
¿Qué es la industria hotelera?
Es aquella que comprende todo
el conjunto de establecimientos
que ofrecen de forma profesional
a los viajeros, servicios que
proporcionan a los mismos la
satisfacción de sus necesidades
básicas de hospedaje,
alimentación y que además le
brindan de forma adicional
servicios complementarios.
Existe un contacto directo entre el productor y el consumidor.
Necesita llevar a cabo innovaciones rápidas y continuas.
Le afecta directamente el impacto de la situación económica, política y social del lugar en donde se encuentra ubicada.
Es una industria de producción limitada, ya que está sujeta al número de habitaciones con las que cuenta.
No hay una segunda oportunidad. El control de calidad se hace después de prestado el servicio.
Características de esta
industria:
¿Qué es una cadena hotelera?
“Agrupación organizada de
empresas hoteleras que tienen
entre ellas vínculos de propiedad
o que están ligadas entre ellas de
otra forma para conseguir
ventajas de rentabilidad.” (Belloni
Federico, 2013).
Surgimiento de las cadenas
hoteleras
Históricamente hablando, la primera cadena hotelera
internacional surgió en 1943, cuando Conrad Hilton inauguró
uno de sus hoteles en San Juan de Puerto Rico.
Hilton aprovechó los desarrollos tecnológicos para poner a sus
hoteles en los primeros lugares de avances especializados.
Características de las cadenas
hoteleras
Establecen estándares en todos los hoteles.
Cuentan con una imagen perfectamente definida de sus servicios.
Obtienen una imagen de marca diferenciada.
La capacitación que se lleva a cabo con sus trabajadores es constante y basada en sus premisas de calidad.
Tienen una mayor proyección comercial.
Ventajas de las cadenas
hoteleras
La ventaja que tienen las cadenas hoteleras respecto a los
hoteles independientes es que pueden bajar los costos de
compras de los diferentes insumos, ya que lo hacen por
grandes volúmenes y esto les permite obtener de los
proveedores buenos descuentos, lo mismo sucede con sus
estrategias publicitarias y de mercadotecnia, ya que
funcionan para todos los hoteles de la cadena.
CONCLUSIÓN
Podemos concluir que las cadenas hoteleras surgieron como
una respuesta al aumento de la competencia cada vez más
fuerte de los grandes hoteles que fueron construyéndose, así
como del proceso de globalización, proceso mediante el cual se
genera una creciente comunicación e interdependencia entre
los distintos países del mundo, haciendo uno sus mercados,
sociedades y culturas.
Referencias
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turísticos. España: Ideas Propias editorial.
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Hostelería y Turismo. (2008). Gestión de Hoteles. España: editorial Vértice.
Ponce, D.; Murillo, A. y otros. (2013) Pioneros de la hotelería. Obtenido de
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United Nations. (2010). Evolución en las Estrategias de Expansión Internacional del Sector Turístico
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Publication.