INFORMACION REFERIDA HASTA LA SEMANA INMEDIATA ANTE RIOR
Montevideo, 8 de junio de 2012
IMPORTANTE: La reproducción total o parcial de la información contenida en esta publicación es libre, bajo condición de indicar la fuente
1
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Información al 2 de junio de 2012
2% inferior a la registrada en el mismo período del año anterior.
26% menor que la alcanzada en igual lapso de 2011.
2% superior a igual fecha de 2011.
Precios
Faena
BOVINOS
OVINOS
PORCINOS
EN PIE BOVINO
4ta. BALANZA BOVINO
EN PRE-DRESSING BOVINO
Páginas
En el período de referencia, las divisas son un 6% mayor que igual período de 2011.
Respecto al mismo período del año anterior, las exp ortaciones son 7% mayor en dólares y 9% superior en volumen peso canal.
Las exportaciones de carne ovina disminuyeron 18% e n dólares y 8% en volumen peso canal , a igual período de 2011.
Neg. Concertados
Exportación
BOVINA
TOTAL DEL SECTOR
4ta. BALANZA BOVINO
EN GANCHO DE CARNICERÍA CON IMPUESTOS INCLUIDOS
OVINA
VOLUMEN
INDICE DE PRECIOS - EXPORTACIÓN
PRECIO DEL CORDERO
14
Montevideo, 8 de junio de 2012
2
1.1. BOVINOS
Gráfica 1
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
FAENA DE BOVINOSal 2 de junio de cada año
del 1 de enero al 2 de junio de 2012
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
El volumen faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 890.231cabezas, correspondiendo un 49% a vacas y un 49% a novillos.
200
400
600
800
1000
2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 2 de junio de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
894.053100,0
6.434
444.702
98 0,7
12.779
34.561
20.141
TOTALENERO MAYO
36,1
5.809
2012*
JUNIO**
14.781
TOTAL VACAS
448
432.218
22.838
92.011
48,8
326.721
441.879
14.937 1,6
18,4
6.532
85.294
177.701 19,6
166.770
9,4
49,0
NOVILLOS
TERNEROS
TOTAL NOVILLOS
TOROS 13.119
6.650
% JUNIO**
10,1
23.147309
306.065 311.570 35,0
2011
%ENERO MAYO
TOTAL
1.025
VACA 6 D. 34.113 3,9 2,6
TOTAL
13.719 1,513.338 13.4971,5
14.205876.026 906.832
222
150.372
322.246
16,9
48,6 436.070
164.800
1.208
3.316
4.475
156
1.970
2,3
84.086
49,3
18,3 174.385
438.052
105.485
219
6.864
0,65.369
439.306
163.308
11,8
9,7 90.9861.14084.947
FAENA DE BOVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
86.087VAQUILLONAS
NOVILLITOS
2.066
5.505VACAS
425.125 7.093
NOVILLO JOVEN 148.306
75
160.012
5.340
20.066
432.442
104.058
3.296
1.427
29
NOVILLO 6 D.
100,0890.231
0
Vacas Novillos Total
3
1.2. OVINOS
Gráfica 2
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
FAENA DE OVINOS
del 1 de enero al 2 de junio de 2012
al 2 de junio de cada año
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
El número de cabezas faenado en establecimientos habilitados a nivel nacional es 281.117cabezas, significando las ovejas un 26%, los capones un 15% y los corderos un 50% del total.
0
50
100
150
200
250
300
350
400
2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 2 de junio de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
6.278281.117
134.723
2011
3.823
JUNIO** %
308 31.248
151.544
5
41.933
TOTAL
OVEJAS 40
8,3
CAPONES
2012*
70.812
15,457.45442.445 58.374920
30.94021.701
0,7
100,0
1.559
7,922.339
0,61.560
26,1
FAENA DE OVINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
BORREGOS
CORDEROS
TOTAL
135.141
9.971271.146
CARNEROS
372.355
ENERO MAYO
%
638
512
130.900
TOTAL
73.417 1.222
JUNIO**
2.605
ENERO MAYO
150.322
15,1
6.215
2.744
50,3141.356
1
35,6
2.739
100,0378.633
4
1.3. PORCINOS
Gráfica 3
del 1 de enero al 2 de junio de 2012
al 2 de junio de cada añoFAENA DE PORCINOS
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
La faena de porcinos en establecimientos habilitados a nivel nacional es 74.999cabezas, representando los cerdos un 93% del total.
1. FAENA - Establecimientos habilitados a nivel nacional
0
20
40
60
80
2012 2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras primarias
** Cifras al 2 de junio de cada año
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
CERDOS
ENERO MAYO
%
69.531
TOTALENERO MAYO
38969.142
JUNIO**
6,9
93,168.61092,7
4.828LECHONES
100,0
5.468
73.661
223 5.051
1.44467.166
389 71.994 1.66774.99974.610TOTAL
7,3
100,0
5.468
TOTAL
FAENA DE PORCINOS EN ESTABLECIMIENTOS HABILITADOS
JUNIO**
2012* 2011
%
Cerdos Lechones Total
5
2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)2.1. DE HACIENDAS BOVINAS EN PIE (Puesto 1)
1,639
Año anteriorSemana al 02/06/2012
1,910
2,2% inferior respecto al valor de la semana anterio r
Porcentaje de cabezas incluídas sobre el total de cabezas informadas 95,9% de novillos,90,0% de vacas y 95,4% de vaquillonas.
VAQUILLONA GORDA
NOVILLO GORDO
VACA GORDA
27 de mayo al 2 de junio de 2012
1,868
3,2% inferior respecto al valor de la semana anterio r
inferior respecto al valor de la semana anterior1,7%
Semana al 02/06/2012 Semana anterior Año anterior
USD/kg. USD/kg. USD/kg.
Semana anterior
1,667 1,850
Año anterior
1,7951,738 USD/kg. 1,973 USD/kg. USD/kg.
2,170 USD/kg. USD/kg. USD/kg.
Semana anterior
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Semana al 02/06/2012
Novillos gordos de más de 380 kgs., vacas gordas de más de 370 kgs. y vaquillonasgordas, de razas carniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado*, informados por establecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
2. PRECIOS
** Porcentaje de cobertura de la información:
Gráfica 4
83,3% vaquillonas
Semana al 02/06/2012Mediana
1,6442
NOVILLOS EN PIE
Vacas gordas
0,1307
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
Vaquillonas gordas
0,1059
Novillos gordos 1,8100
6,46%
98,1% novillos gordos
97,5% vacas gordas
Desviación estándar
Modo
7,00%
1,7600 6,83%
Medidas de dispersiónMedidas de posición
1,8522
Coeficiente de variación
1,7600
1,6900
0,1188
VACAS EN PIE
0
500
1000
1500
2000
2500
1,72
1,76
1,80
1,84
1,88
1,92
1,96
2,00
2,04
2,08
2,12
2,16
2,20
2,24
2,28
2,32
2,36
Miles de kgs. en pie
USD/kg. en pie
0
400
800
1200
1600
2000
1,40
1,44
1,48
1,52
1,56
1,60
1,64
1,68
1,72
1,76
1,80
1,84
1,88
1,92
1,96
Miles de kgs. en pie
USD/kg. en pie
Total de Kg. en pie: 10.619.849Nº de cabezas:
20.520
Total de Kg. en pie:6.982.328
Nº de cabezas:15.198
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
USD/kg. en pie USD/kg. en pie
6
2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)2.2. DE HACIENDAS BOVINAS EQUIVALENTES EN PRE-DRESSING (Puesto 3)
Se obtiene como cociente entre el precio promedio en pie y el rendimientopromedio en pre-dressing.
USD/kg. 3,034
2,8% inferior respecto al valor de la semana anterior
3,109
VACA GORDA
3,225
NOVILLO GORDO
VAQUILLONA GORDA
USD/kg.
Semana anterior
Semana anterior
USD/kg.
inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana al 02/06/2012
Semana al 02/06/2012
USD/kg.
inferior respecto al valor de la semana anterior
3,314
27 de mayo al 2 de junio de 2012
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
2,7%
2,4%
2. PRECIOS
Rendimientos pre-dressing utilizados en la obtención del precio equivalente
Porcentaje de cobertura del rendimiento de pre-dressing, calculado sobre el total de kilos en pie
82,4%
Semana al 02/06/2012 Semana anterior
2,8% inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana anterior
86,6%Vaquillonas
Novillos gordos
Vacas gordas 72,7%
73,4%
84,4%
Novillos gordos 57,64%
USD/kg. 3,087 3,176
57,93%
Semana al 02/06/2012
VAQUILLONA GORDA
54,02% 53,61%
USD/kg.
Semana al 02/06/2012
Semana anterior
Vacas gordas
77,0%
56,30% 56,52%Vaquillonas gordas
7
2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)2.3. DE HACIENDAS BOVINAS EN CUARTA BALANZA (Puesto 4)
,
USD/kg.
Semana anterior Año anterior
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Semana al 02/06/2012
inferior respecto al valor de la semana anterior
4,132
2,3%
USD/kg.
NOVILLO GORDO
3,373 3,448 USD/kg.
2,2%
Semana anterior
USD/kg. USD/kg.
inferior respecto al valor de la semana anteriorVACA GORDA
Año anterior
3,841
Semana al 02/06/2012
27 de mayo al 2 de junio de 2012
3,561
Año anterior
USD/kg. 3,645
3,0%
USD/kg. 3,900
VAQUILLONA GORDA inferior respecto al valor de la semana anterior
Semana anteriorSemana al 02/06/2012
3,433 USD/kg. 3,540 USD/kg.
2. PRECIOS
Novillos de más de 380 kgs., vacas de más de 370 kgs. y vaquillonas, de razascarniceras y sus cruzas, puestos en Frigoríficos, valor contado *, informados porestablecimientos de faena habilitados a nivel nacional.
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria ,
Las participaciones de las operaciones pactadas en cuarta balanza sobre el total, calculadas en
kilos en pie, fueron:
Gráfica 5
VACAS EN CUARTA BALANZA
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
Novillos gordos 95,2%
90,5%
93,9%
84,3%
93,6%
Vaquillonas gordas
NOVILLOS EN CUARTA BALANZA
Rendimientos en cuarta balanza de las operaciones pactadas a pagar en el concepto "segunda balanza"
Semana anterior
50,85%
48,73%
88,4%Vacas gordas
48,47%
Semana al 02/06/2012
Vaquillonas gordas 50,92%
52,21%Novillos gordos
92,9%
Semana anterior
52,12%
91,3%
Vacas gordas
Año anterior
Semana al 02/06/2012
83,0%
0
300
600
900
1200
1500
Miles de kgs. en 4ta. balanza
0
500
1000
1500
2000
2500Miles de kgs. en 4ta. balanza
Total de Kg. en 4ta.:5.061.013
Nºde cabezas:18.786
Total de Kg. en 4ta.:3.193.726
Nº de cabezas:14.295
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria Frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
0
2,95
3,01
3,07
3,13
3,19
3,25
3,31
3,37
3,43
3,49
3,55
3,61
USD/kg. en 4ta. balanza
0
3,24
3,30
3,36
3,42
3,48
3,54
3,60
3,66
3,72
3,78
3,84
3,90
3,96
4,02
4,08
4,14
4,20
4,26
4,32
USD/kg. en 4ta. balanza
8
2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO2.4. DE HACIENDAS OVINAS EN GANCHO
CORDERO 0,3% superior respecto al valor de la semana anterio r
27 de mayo al 2 de junio de 2012
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
USD/kg.
Semana anterior
3,886
46,43%46,04%
USD/kg.
Semana al 02/06/2012
Semana al 02/06/2012
65,1%86,3%
Semana anterior
Rendimiento en gancho
Porcentaje de cobertura**
3,897
2. PRECIOS
Corderos de más de 13 kilos - peso canalValor contado* - Puesto en frigorífico
Gráfica 6
DISTRIBUCION DE FRECUENCIA
CORDEROS EN GANCHO
* Los valores "contado" se obtuvieron deflactando los valores corrientes informados por los frigoríficos utilizando las tasas que aplica el BROU para la Industria frigorífica por el plazo de pago de cada una de las operaciones consideradas.
** Se calcula como cociente entre las cabezas de corderos de más de 13 kgs. peso canal y cuyo precio se pactó en gancho, sobre el total de la faena de corderos.
0
10
20
30
40
50
60
3,81
3,87
3,93
3,99
4,05
4,11
4,17
4,23
Miles de kgs. en gancho
USD/kg. en gancho
Total de kg. en gancho:109.615
Total de cabezas:6.588
9
2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA2.5 EN GANCHO DE CARNICERIA(con impuestos incluidos)
MEDIA RES NOVILLO
MEDIA RES VACA
CARCASA DE CORDERO
MEDIA RES NOVILLO/VACA
27 de mayo al 2 de junio de 2012
3,80
PROM.
85,60 76,90
107,90131,50
79,50
3,49
78,10
68,40
PROM.MIN.
USD/kgRANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)RANGO ($/kg)
3,73
5,74
72,94
120,02
MAX.
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
82,00
$/kg
2. PRECIOS
Vaca21%
Participación porcentual:
Porcentaje de variación del precio promedio pondera do respecto a la semana anterior ($/kg):
Media res
Gráfica 7
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
(Media res)
Novillo
-2,80%-3,71%
EVOLUCION SEMANAL DE LA MEDIA RES DE NOVILLO
-1,92%
Vaca Novillo/Vaca
Nota: Los precios que se informan de novillo y vaca corresponden a la media res completa.Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel
1,5
2,0
2,5
3,0
3,5
4,0
4,5
5,0
E F M A M J J A S O N D
2008 2009 2010 2011 2012
USD/kg. en gancho de carnicería (impuestos incluidos)
Novillo79%
Los datos surgen de la Declaración Jurada de Abasto semanal presentada por los establecimientos habilitados a nivel nacional y operadores para el mercado interno con destino a Montevideo y Canelones.
10
3.1. SECTOR CARNICO
CARNE EQUINA 1,56
CARNE PORCINA
12.575
del 1 de enero al 2 de junio de 2012
(.) 6(.) (.)
1,87 14.3463.211
4.316
VOLUMEN
56,22
3,21
01/01/2011 AL 02/06/2011
IMPORTE % VOLUMEN %
VOLUMEN FISICO E IMPORTE *
(Cifras en tons. peso embarque y miles de dólares)
%
561.586
%
23.339
IMPORTE
CARNE OVINA
2,091,73
82,52CARNE BOVINA
2,32
PRODUCTO
96.190
28.4812,58
01/01/2012 AL 02/06/2012
600.710
4,16
2.900
81,93104.544
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
EXPORTACIONES DE CARNES, MENUDENCIAS, PRODUCTOS CÁRNICOS Y SUBPRODUCTOS.
4.421
56,05
Las exportaciones de carnes, menudencias, productos cárnicos y subproductos, suman 727.955miles de dólares. Los ingresos obtenidos por carne bovina representan un 83% del totalembarcado en el sector cárnico, mientras que la participación de la carne ovina es de 3%.
3. EXPORTACIÓN
Nota: Datos actualizados según el nuevo sistema de Códigos de Carnes, Menudencias, Productos Cárnicos y Subproductos
* Cifras procesadas el 06.06.2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
PRODUCTO CARNICO PARA ALIMENTACION ANIMAL
3.913
3,33
0,12
(.)
CARNE BOVINA
14,713,62 25.244
CARNE DE AVE
100,00
CARNE DE CONEJO
5.226
PRODUCTO
MENUDENCIAS
CARNE PORCINA
CARNE DE ANIMALES DE CAZA MENOR
9.451
5.539
185.968TOTAL GENERAL 171.613
01/01/2011 AL 02/06/2011
6.053
PESO CANAL
100,00100,00 100,00
INGRESO PROMEDIO
4.213
4,175,91 28.601
63
0,78
20.141
2.978
(.)
0,49
2,94
(.) 6(.) (.)
1,88
10.1494,31
2,81
3.849
779
01/01/2012 AL 02/06/2012
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA Y OVINA - VOLUMEN E INGRESO PROMEDIO
4.706
156.079
CARNE OVINA
5,38
12,89
3.2191,30
31.391
3.531
26.321
(.)
0,15
PRODUCTO CARNICO GENERICO (.)
SUBPRODUCTO PRIMARIO PARA USO INDUSTRIAL
SUBPRODUCTO RESIDUAL COMESTIBLE
2,73 25.898
0,11
3
277
3.584
16,75
SUBPRODUCTO INDUSTRIALIZADO
143.530
844
15,09 22.825
685.438
3.235
0,17299
0,471,74
10.006
INGRESO PROMEDIO
PESO CANAL
727.955
(Cifras en tons. peso canal y dólares por ton. peso canal)
31.146
19.850
1,93
5.365
23.966
9
11
3.2. CARNE BOVINA
3.2.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Gráfica 8
al 2 de junio de cada año
del 1 de enero al 2 de junio de 2012
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
Las exportaciones de carne bovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 156.079toneladas. Los principales compradores de este producto, tomados como bloques económicoso países individuales, son en orden de importancia, Federación Rusa, Nafta, UniónEuropea, Israel y Mercosur concentrando el 86% del total exportado.
3. EXPORTACIÓN
FED. RUSA
29%
NAFTA
17%U.E.
ISRAEL
11%
MERCOSUR
11%
VENEZUELA
5%
CHINA
4%OTROS DEST.
6%
2012
FED. RUSA
34%
NAFTA
14%U.E.
ISRAEL
7%
MERCOSUR
9%
VENEZUELA
5%
CHINA
4%OTROS DEST.
7%
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 06.06.2012
** Cifras al 2 de junio de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
26.495
CANADÁ
ESTADOS UNIDOS
NAFTA
49.648
TOTAL
FEDERACION RUSA
ARGENTINA
BRASIL
CHILE
MERCOSUR
MÉXICO
ISRAEL
ENERO MAYO
614
18.924
26.017
98
25.403UNION EUROPEA
6.143
13.512
98
OTROS DESTINOS 157
27
6.183
8.879
17.375 362
7.767
347
7.767
6.183
10.455
16.986
7.234
REPÚBLICA POPULAR CHINA
TOTAL 153.904
5.931
8.722
VENEZUELA
49.521
26.532
ENERO MAYO
JUNIO**
4
38
2011 (en tons. Peso canal)
DESTINO
19.682
27
TOTAL
38
JUNIO**
7.566
18.962
4
7.566
126880
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
19.655
2012*
45.226
27
5.507
10.387
156.079
10.562
143.0662.175
347
5.957
46.106
8
4728.274
13.539
6.143
10.553
17.084
17.737
323
81
89
5.893
6.398
12.613
9.874 9.874
143.530
7.234
175
5.507
463
28.321
330
5.974
6.398
12.702
Participación porcentual sobre volumen peso canal
U.E.
17%14%20%
12
3.2. CARNE BOVINA
3.2.2. Análisis por destino en dólares USA
Gráfica 9
al 2 de junio de cada año
del 1 de enero al 2 de junio de 2012
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA POR DESTINO
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Las exportaciones de carne bovina, ascienden a 601 millones de dólares. Las divisas generadaspor los países que conforman Unión Europea, Mercosur y Nafta, junto con Federación Rusa eIsrael representan el 85% del total exportado en dólares.
3. EXPORTACIÓN
0%
10%
20%
30%
40%
U.E. FED. RUSA NAFTA MERCOSUR ISRAEL VENEZUELA CHINA OTROS DEST.
25,7%
20,9%
13,6%13,0%
12,2%
5,3%2,6%
6,6%
32,0%
25,2%
10,8% 10,1%7,4%
4,3%2,4%
7,9%
2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 06.06.2012 Nota: China incluye Hong Kong
** Cifras al 2 de junio de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
FEDERACION RUSA
CANADÁ
(miles de dólares USA)
ESTADOS UNIDOS
UNION EUROPEA 150.726
123.418
3.731
323
324
2.170 141.220
179.472
ARGENTINA
MERCOSUR
EXPORTACIONES DE CARNE BOVINA - POR DESTINO
13.644
39.017
61.984
19.783
100
ISRAEL
CHILE
MÉXICO
BRASIL
8.624
81.826
1.662
44543.875
31.847
REPÚBLICA POPULAR CHINA
VENEZUELA
33.601
72.992
326
OTROS DESTINOS
23.913
39.762
15.852
31.847
745
TOTAL
27
JUNIO** JUNIO**
326
1.472
ENERO MAYO
NAFTA
78.20677.880
43.970
58
71.521
43.026
33.601
DESTINO
2012*
31.632
1.253
143
143
15.889
469
41.494
23.243
56.446
32.074
141.543
2011
100
561.586
44.320
600.710
44.070
43.353
13.644
1.130
23.913
41.494
TOTALENERO MAYO
19.783
60.429
125.588
TOTAL
179.796154.457
16.358
60.328
559.924
23.243
1.103
442
1.253
81.969
55.977
16.358
62.127
58
592.086
37
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
13
3.3. CARNE OVINA
3.3.1. Análisis por destino en volumen peso canal
Gráfica 10
del 1 de enero al 2 de junio de 2012
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINOal 2 de junio de cada año
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
Las exportaciones de carne ovina, expresadas en peso con hueso, ascienden a 5.539toneladas. Los principales compradores de este producto son, en orden de importanciaMercosur,Unión Europea y Jordania concentrando el 65% del total exportado.
3. EXPORTACIÓN
MERCOSUR
31%
CHINA
11%
LIBIA
7%
OTROS DEST.
17%
2012MERCOSUR
23%
JORDANIA
CHINA
15%
LIBIA
1,2%
OTROS DEST.
17%
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 06.06.2012
** Cifras al 2 de junio de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.
937
16 1.222
2
664
627
2.309
283
2.309
OTROS DESTINOS
75376
925
LIBIA 376
1.039 1.039
75
283
15
6.0535.9675.519TOTAL
923 2
UNION EUROPEA
REPÚBLICA POPULAR CHINA
JORDANIA
625
JUNIO**ENERO MAYO
DESTINO
MERCOSUR
TOTAL
85
TOTAL
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
(en tons. peso canal)
1.725
2012*
1.409
1.338 1.40971
JUNIO**ENERO MAYO
711.338
2011
BRASIL
20 5.539
923
1.725
664
1.725
1.206
1.725
Participación porcentual sobre volumen peso canal
U.E.
22%
JORDANIA
12%U.E.
38%
JORDANIA
5%
14
3.3. CARNE OVINA
3.3.2. Análisis por destino en dólares USA
Gráfica 11
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
del 1 de enero al 2 de junio de 2012
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA POR DESTINOal 2 de junio de cada año
3. EXPORTACIÓN
Las exportaciones de carne ovina, ascienden a 23 millones de dólares. Las divisas eneradas porlos países que conforman Unión Europea, Mercosur junto con Jordania representan el 72% deltotal exportado en dólares.
10,0%
20,0%
30,0%
40,0%
50,0%
35,5%
23,6%
12,8%
6,9% 6,2%
15,1%
27,5%
43,8%
4,1%
8,8%
14,4%
2012
2011
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
* Cifras procesadas el 06.06.2012
** Cifras al 2 de junio de cada año
Nota: Las sumas de los parciales pueden no coincidir con los totales por razones de redondeo.
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Información y Análisis Económico
(.) Indica que la magnitud no alcanza a la mitad del último dígito utilizado.
4.112
372
2.468 39 2.507
23.339 27.831 28.481
OTROS DESTINOS 3.509 17 3.526
650TOTAL 23.184 155
REPÚBLICA POPULAR CHINA 1.434 6 1.439
LIBIA 1.606 1.606 372
12.482
2.986 1.165 1.165
5.503
7.844BRASIL 8.278 8.278
12.482
4.112
(miles de dólares USA)
EXPORTACIONES DE CARNE OVINA - POR DESTINO
JUNIO**ENERO MAYO
7.8448.278 7.233
DESTINOTOTALTOTAL
611
8.278 611
7.233
2012* 2011
JUNIO**ENERO MAYO
JORDANIA 2.986
MERCOSUR
UNION EUROPEA 5.371 132
Participación porcentual sobre importes en dólares USA
0,0%
10,0%
MERCOSUR U.E. JORDANIA LIBIA CHINA OTROS DEST.
6,9%4,1%
1,3%
15
4.1. INDICE DE PRECIOS - EXPORTACION
Gráfica 12
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
27 de mayo al 2 de junio de 2012
El "Indice INAC de Precios de Exportación Concertados" (*), correspondiente a cortes deltrasero sin hueso, en la semana finalizada el 02.06.2012 es:
- 6,3% inferior al valor registrado al 1 de enero de 2012- 9,6% inferior respecto al valor de la misma semana del año 2011
(*) Base: semana al 03.01.09 = 100
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
110
120
130
140
150
BA
SE
:S
eman
a al
01.
01.0
9=10
0
INDICE DE PRECIOS CONCERTADOSCARNE BOVINA: CORTES DEL TRASERO S/H
,
SEMANA AL
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
100,0
26-May-2012
116,4
137,3
19-May-2012
01-Ene-2009
01-Ene-2012
01-Ene-201001-Ene-201104-Jun-2011
127,0125,0
132,5
130,3
INDICE
02-Jun-2012 124,1
90
100
110
ENE FEB MAR ABR MAY JUN JUL AGO SET OCT NOV DIC
Sem
ana
al
PROMEDIO MOVIL POND. CANASTA PRODUCTOS
2009 2010 2011 2012
16
4.2. VOLUMEN
Gráfica 13
INSTITUTO NACIONAL DE CARNES
27 de mayo al 2 de junio de 2012
El volumen acumulado de negocios de exportación concertados al 02.06.2012 respecto alvolumen acumulado a fecha similar del año anterior es 21,8% superior para carne bovinarefrigerada y 29,1% superior para carne bovina elaborada.
0
50
100
150
200
250
IND
ICE
AC
UM
ULA
DO
SE
MA
NA
L 20
11 =
100
INDICE DE VOLUMENES CONCERTADOSCARNE BOVINA REFRIGERADA Y ELABORADA
4. CONCERTACIÓN DE NEGOCIOS
SEMANA
04-Jun-201102-Jun-2012
FUENTE: I.NA.C. - Dirección de Mercados Externos
129,1121,8
INDICE ELABORADA
100,0
INDICE REFRIGERADA
100,0
0
ENE FEB MAR ABR MAY JUN
IND
ICE
AC
UM
ULA
DO
SE
MA
NA
L
INDICE ACUMULADO SEMANAL 2011
REFRIGERADA ELABORADA
17