12/11/2014 I Semana de la COCINA EN MINIATURA DE ÁLAVA
http://sie.sea.es/cocinaenminiatura/index.html#neptuno 1/11
Necoral Cochinillo lechal
1 RESTAURANTE EL PORTALÓN Correría, 151Vitoria-Gasteiz
Horario de degustaciónJueves y viernes de 20:15h. a 23:15h. Sábado de 12:30h. a 15:30h. y de20:15h. a 23:15h. Domingos de 12:30h. a 15:30h.
Minutejo Palomita rellena de callosalaveses
2 BAR NEPTUNO Pedro Egaña, 2Vitoria-Gasteiz
Horario de degustaciónDe lunes a sábado de 13:00h. a 15:00h. y de 20:00h. a 23:00h.Domingos de 13:00h. a 15:00h.
Taco de cochinillo con milhojasde patata
Creppe de ibérico con txipirón ysalsa negra
3 RESTAURANTE IZAGA Beato Tomas de Zumárraga, 2Vitoria-Gasteiz
Horario de degustaciónDe martes a sábado de 12:00h. a 15:30h. y de 20:00h. a 23:00h.Domingos de 12:00h. a 15:30h.
12/11/2014 I Semana de la COCINA EN MINIATURA DE ÁLAVA
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Meloso de ternera con ragu derebozuelos
Paisaje de otoño
4 HOTEL JARDINES DE ULETA SUITE Uleta, 1Vitoria-Gasteiz
Horario de degustaciónDe lunes a domingo de 13:00h. a 16:00h. y de 20:00h. a 23.00h.
Foie-gras, jugo de carne y ficoideglaciar
Callos de novilla guisados demanera tradicional con tocino ytoques de cítricos
5 SABURDI Dato, 32Vitoria-Gasteiz
Horario de degustaciónDe lunes a domingo de 13:00h. a 15:00h. y de 21:00h. a 23:00h.
Alubias de Álava Raviolis 5 quesos con salsacarbonara
6 XIXILU Plaza Amárica, 2Vitoria-Gasteiz
Horario de degustaciónDe lunes a domingo de 11:00h. a 24:00h.
Amona Los tres cerditos
7 ASADOR BORDA BERRI Hueto Arriba, 5Hueto Arriba
Horario de degustaciónLunes, martes, miércoles y domingo de 12:00h. a 14:30h.Jueves, viernes y sábado de 12:00h. a 14:30h. Y de 20:00h. a 22:30h.
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Lasagna de verduras Kokotxa del cerdo
8 LA POSADA DEL DUENDE Av. de Santiago, 44Vitoria-Gasteiz
Horario de degustaciónDe lunes a sábado de 12:00h. a 15:00h. y de 20:00h. a 22:30h.Domingos de 12:00h. a 15:00h.
Oh!!!!Lé tus huevos Cevichevaleta
9 OH! TAPAS & COPAS Iruraiz-Gauna, 1Vitoria-Gasteiz
Horario de degustaciónDe lunes a domingo de 13:00h. a 15:00h. y de 20:00h a 22.30h.
¿Merluza o merluzo? Basoan Barrena
10 RESTAURANTE URKIOLA Portal de Legutiano, 8Vitoria-Gasteiz
Horario de degustaciónDe martes a domingo de 12:00h. a 14:30h. y de 20:00h. a 22:30h.
11 CAFÉ - BAR ALDAMA 1885 Postas, 20Vitoria-Gasteiz
Horario de degustaciónDe lunes a domingo de 12:30h. a 15:30h: y de 19:00h. a 23:00h.
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Sabores de otoño Bacalao a la vizcaina
Tataki de atún Patatas con chorizo a la alavesa
12 4 AZULES Postas, 28Vitoria-Gasteiz
Horario de degustaciónDe lunes a domingo de 12:00h. a 15:00h. y de 19:00h. a 22:00h.
Taco de txuletón de ternera converduritas y patatas fritas
Pulpito en tempura negra, patatapanadera y espuma de piquillo
13 LA MALQUERIDA Correría, 10 Vitoria-Gasteiz
Horario de degustaciónDe lunes a domingo de 13:00h. a 16:00h. y de 20:00h. a 23:00h.
Crujiente de Euskaltxerri Vieira envuelta en papadaibérica
14 RESTAURANTE IZARTZA Plaza de España, 5Vitoria-Gasteiz
Horario de degustaciónDe martes a domingo de 12:30h. a 14:30h.De lunes a sábado de 19:30h. a 21:30h.
15 WASKA TAPAS Y PLATILLOS Portal de Castilla, 38Vitoria-Gasteiz
Horario de degustaciónDe lunes a domingo de 13:30h. a 15:30h. y de 20:30h. a 22:30h.Martes 18 de noviembre cerrado
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Roastbeef Coca mediterránea
Bocaditos de morcilla Cazuelita del mar
16 RTE. SIBARIAN FOOD & WINE Avda. Judizmendi, 4Vitoria-Gasteiz
Horario de degustaciónDe martes a viernes de 12:30h. a 16:00h. Sábado y domingo de 12:30h. a 16:00h. y de 20:30h. a 23:00h.
Delicia de mar Potaje en texturas
17 CAFETERÍA EL PREGÓN Plaza La Provincia, 1Vitoria-Gasteiz
Horario de degustaciónDe lunes a sábado de 13:00h. a 15:00h. y de 20:00h. a 22:30h.
Anchoa en semisalazón, suespina a modo de snack sobrecrema montada de caviar
Litiruelas salteadas, cremoso dehongos y trufa negra, láminas decastaña, espuma y brotes picantes
18 HOTEL SILKEN CIUDAD DE VITORIA Portal de Castilla, 8Vitoria-Gasteiz
Horario de degustaciónDe lunes a domingo de 12:00h. a 15:00h. y de 19:30h. a 23:00h.
19 BAR TXIKI II San Antonio, 33 Vitoria-Gasteiz
Horario de degustación
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Canelón de rabo estofado congratinado de idiazabal
Brocheta de piña, pulpo y papadade cerdo con parmentier depimentón
De lunes a sábado de 11:00h. a 15:30h. y de 19:00h. a 23:00h.
Deconstrucción de ibérico,carrillera y tempranillo OZU!!!
Láminas de bacalao al romesco
20 BAR RTE. LOS PEDROCHES Sancho el Sabio, 14 Vitoria-Gasteiz
Horario de degustaciónDe martes a sábado de 11:30h. a 15:30h. y de 19:00h. a 23:00h.Domingos de 11:30h. a 15:30h.
Crema de calabaza y mandarinacon láminas de bacalao al pil-pily rocas de aceituna negra
Marmitako de chipirones conboletus y trompetas
21 PUB RESTAURANTE ZABALA Mateo Moraza, 9Vitoria-Gasteiz
Horario de degustaciónMartes a domingo de 13:30h. a 15:30h. y de 20:30h. a 23:00h.
Ke pasa tronko!!! Manda huevos!!!
22 TRISKARI Diputación, 8 /Herrería, 5Vitoria-Gasteiz
Horario de degustaciónLunes a domingo de 13:00h. a 15:30h. y de 20:30h. a 23:00h.
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Ensalada de vieiras con tomateconcassé, espuma de mejillón yali-oli de cebollino
Milhoja de berenjenas yahumados con vinagreta demódena
23 ARCOS DE QUEJANA Ctra. Beotegi, s/nQuejana
Horario de degustaciónLos días 15 y 16 y 22 y 23 de noviembre de 11:00h. a 15:00h.
El bosque Cocido 2014
24 BAR BARRÓN Pintorería, 2Vitoria-Gasteiz
Horario de degustaciónDe lunes a viernes de 20:00h. a 23:00h. Sábados y domingos de 13:00h. a 15:00h. y de 20:00h. a 23:00h.
Secreto ibérico a la plancha concrema de cacahuete y miel delGorbea
Boquerón en compota de tomatenatural, vinagreta cítrica y cremade queso
25 BAR BAZTERTXO Plaza de España,14Vitoria-Gasteiz
Horario de degustaciónDe lunes a domingo de 13:00h. a 15:00h. y de 20:30h. a 22:30h.
Bacalao Club Ranero Albóndigas de ave y trufa con
26 BAR GARDOKI Angulema, 4Vitoria-Gasteiz
Horario de degustaciónDe lunes a viernes de 12:00h. a 15:00h.Sábados y domingos hasta las 23:00h.
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crema de rúcula
La pera patatera San Jacobo de papada y piquillo
27 BAR TOLOÑO Cuesta de S. Francisco, 3Vitoria-Gasteiz
Horario de degustaciónDe lunes a sábado de 13:00h. a 15:00h. y de 20:00h. a 22:00h.
Callos Carey Pulpo con espuma de manzana ypatata alavesa con sus chips
28 CAREY BAR Manuel Iradier, 18Vitoria-Gasteiz
Horario de degustaciónDe lunes a jueves de 12:30h. a 15:30h. y de 20:00h. a 23:00h.Viernes y sábado de 12:30h. a 15:30h. y de 20:00h. a 23:30h.
Atún rojo con cremoso de mamiay helado de violeta
Chap-postre
29 CHAPOÓ Avda. de Gasteiz, 43Vitoria-Gasteiz
Horario de degustaciónLunes y martes de 13:00h. a 15:00h. y de 21:00h. a 22:30h. Jueves a sábadode 13:00h. a 15:00h. y de 21:00h. a 22:30h. Domingos de 13:00h. a 15:00h.
30 ERKIAGA Herrería, 38Vitoria-Gasteiz
Horario de degustaciónDe miércoles a sábado de 19:30h. a 22:00h.
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San Ginés Zuri
Botánica Lasaña ahumándose
31 GRAN HOTEL LAKUA Tarragona, 8Vitoria-Gasteiz
Horario de degustaciónDe lunes a domingo de 12:00h. a 14:00h. y de 20:00h. a 22:00h.
Pochas, rape y capaccio de pulpo Pato & foie
32 HOTEL CASA DEL PATRÓN San Martín, 2 Murgia
Horario de degustaciónDe lunes a domingo de 13:00h. a 16:00h. y de 20:00h. a 23:00h.
Papada de basatxerri, caviar dearenque y sal de vino
Cuajada de bacalao faroe
33 HOTEL VILLA LAGUARDIA Paseo de San Raimundo, 15Laguardia
Horario de degustaciónDe lunes a domingo de 13:00h. a 15:00h.
34 PUERTA GRANDE BAR DE TAPAS Plza del Renacimiento, s/nVitoria-Gasteiz
Horario de degustaciónDe lunes a domingo de 12:00h. a 15:00h. y de 19:00h. a 23:00h.
12/11/2014 I Semana de la COCINA EN MINIATURA DE ÁLAVA
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Carrilleras de ternera confitadascon salsa de Jerez, almíbar deRioja y patata alavesa
Tacos de salmón con tomate endos texturas
Tataki tsunami Ahumado y planchado
35 RESTAURANTE LA HUERTA Dato, 41Vitoria-Gasteiz
Horario de degustaciónDe martes a domingo de 12:30h. a 16:00h. y de 19:30h. a 24:00h.
Delicias du porc Sushi mediterráneo
36 SAGARTOKI Prado, 18Vitoria-Gasteiz
Horario de degustaciónDe lunes a domingo de 12:00h. a 24:00h.
Vieira asada con jugo ibérico ycítricos
Euskal txerri al estilo coreano
37 TABERNA CAREY Pintor Díaz de Olano, 13Vitoria-Gasteiz
Horario de degustaciónDe martes a sábado de 13:15h. a 15:30h. y de 20:15h. a 22:45h.Domingos de 13:15h. a 15:30h.
38 TABERNA O'CARALLO Cuba, 2 Vitoria-Gasteiz
Horario de degustación
12/11/2014 I Semana de la COCINA EN MINIATURA DE ÁLAVA
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Chipirón relleno sobre salsa deali-oli de algas
Filloa rellena de boletus eduliscon puré de castañas
De lunes a sábado de 13:00h. a 14:00h. y de 19:00h. a 22:00h.
Tomate asado y txangurro consopa de coco y limón
Rabo a la plancha con langostinos
39 TABERNA PERRETXIKO San Antonio, 3Vitoria-Gasteiz
Horario de degustaciónDe lunes a domingo de 13:00h. a 15:00h. y de 20:00h. a 22:30h.