El Carbono es el principal componente
• Tipos de cadena
• Tipos de Enlace
• Presencia de Grupos Funcionales
Lineal
Ramificada
Simples
Dobles
Triples
CARACTERÍSTICAS
• Formados por CHO
• Grupos Funcionales
• Son polares
• Unidad estructural: azúcares
alcohol
aldehído
cetona
Monosacáridos
• Contienen una molécula de azúcar
• Formados por 3, 5 o 6 átomos de Carbono
• Formación de anillos en presencia de agua
• Ejemplo: Glucosa
Disacáridos
• Unión por enlaces glucosídicos
• Formación Condensación
• Ruptura Hidrólisis
• Función: rendimiento energético en procesos metabólicos
• Ejemplos: Maltosa, Sacarosa, Lactosa.
Polisacáridos
• Varias moléculas de azúcar unidas entre sí
• Almidón reservorio energético de las plantas
• Glucógeno fuente de almacenamiento en animales
• Celulosa molécula estructural de la planta
• Quitina principal componente del exoesqueleto de los artrópodos
CARACTERÍSTICAS
• Moléculas hidrófobas
• Solubles en solventes no polares
• Anfipáticas
• Estructura
FUNCIONES
• Almacenamiento de energía grasas y aceites
• Estructurales fosfolípidos, glucolípidos y ceras
• Mensajeros químicos y hormonales esteroides
Grasas y Aceites
• Forman uniones Ésteres
• Formados por un glicerol y 1,2 o 3 Ácidos Grasos
• Aislantes térmicos y amortiguadores
Fosfolípidos
• Formados por glicerol, 2 ácidos grasos y 1 Acido Fosfórico
• Forman partes d las membranas plasmáticas
• Contiene una parte polar y otra no polar
• Forman una bicapa lipídica
Ceras
• Esteres que evitan la perdida de agua
• Forman parte de las plumas, piel y pelos de los vertebrados
• Se encuentra en la epidermis y frutos de las plantas
Esteroides
• Formados por 4 anillos de C
• Colesterol, se encuentra en las membranas celulares eucariotas
• Otros esteroides de importanciaGlándulas suprarenales
Hormonas sexuales
Colesterol
CARACTERÍSTICAS• Biomolécula mas abundante
• Unidad estructural Aminoácido (AA)
• Formado por un C central, un grupo amino, un grupo carboxílico y un radical
• Los AA forman enlaces peptídicos
• Dos AA forman un dipéptido
• Fundamentales en la síntesis
de proteínas
• Única fuente de nitrógeno para animales
Estructura Primaria
Estructura Secundaria
• Interacción entre grupos
funcionales de AA adyacentes
• Forman enlaces Puente de
Hidrógeno
• Se las denomina fibrosas
Estructura Terciaria
Se origina por: • interacción de fuerzas de atracción y repulsión• Formación de puentes disulfuro
Se las llama globulares
Estructura Cuaternaria• Formadas por mas
de un polipéptido: -Dímeros
2 -Trímeros 3
-Tetrámero 4
• Puede presentar comportamiento alostérico
• Ejemplo: Hemoglobina
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