1Instituto Nacional de InvestigacionesForestales, Agrcolas y Pecuarias
H-565: Nueva alternativa de maz para el
Trpico bajo de MxicoNoel O. Gmez Montiel, Miguel . Cant Almaguer,
Mauro Sierra Macas, Csar del . Hernndez Galeno, Ma. Gricelda Vzquez Carillo, Alejandro Espinosa Caldern
y Marino Gonzlez Camarillo
Centro de Investigacin Regional Pacfico SurCampo Experimental IgualaIguala de la Independencia, Guerrero. Diciembre de 2013Folleto Tcnico N 19ISBN: 978-607-37-0182-2
2 3
SECRETARA DE AGRICULTURA, GANADERA, DESARROLLO RURAL, PESCA Y ALIMENTACIN
Lic. Enrique Martnez y MartnezSecretario
Lic. Jess Aguilar PadillaSubSecretario De agricultura
Prof. Arturo Osornio SnchezSubSecretario De DeSarrollo rural
Lic. Ricardo Aguilar CastilloSubSecretario De alimentacin Y competitiviDaD
INSTITUTO NACIONAL DE INvESTIGACIONES FORESTALES,
AGRCOLAS Y PECUARIASDr. Pedro Brajcich Gallegos
Direc tor general
Dr. Salvador Fernndez RiveracoorDinaDor De inveStigacin, innovacin Y vinculacin
M. Sc. Arturo Cruz VzquezcoorDinaDor De planeacin Y DeSarrollo
Lic. Luis Carlos Gutirrez JaimecoorDinaDor De aDminiStracin Y SiStemaS
CENTRO DE INvESTIGACIN REGIONAL DEL PACIFCO SURDr. Ren Camacho Castro
Direc tor regional
Dr. Juan Francisco Castellanos BolaosDirec tor De inveStigacin
Dr. Miguel ngel Cano GarcaDirec tor De planeacin Y DeSarrollo
C. P. Jaime A. Hernndez PimentelDirec tor De aDminiStracin
CAMPO ExPERIMENTAL IGUALADr. Mariano Morales Guerra
Direc tor De coorDinacin Y vinculacin en guerrero
H-565: NUEVA ALTERNATIVA DE MAZ PARA
EL TRPICO BAJO DE MXICO
INSTITUTO NACIONAL DE INVESTIGACIONES FORESTALES, AGRCOLAS Y PECUARIASCENTRO DE INVESTIGACIN REGIONAL PACIFICO SUR
CAMPO EXPERIMENTAL GUALAGUALA, GUERRERO, MXICO
DICIEMBE, 2013
Dr. Noel O. Gmez MontielDr. Miguel . Cant Almaguer
Dr. Mauro Sierra MacasM. C. Csar del . Hernndez Galeno
Dra. Ma. Gricelda Vzquez CarrilloDr. Alejandro Espinosa Caldern
M. C. Marino Gonzlez Camarillo
4 5
IntroduccIn
Antecedentes
orIgen del h-565
descrIpcIn de progenItores
Hembra de la hembra (T48 )
Macho de la hembra (T47 )
Macho del H-565 (M-H-565)
Progenitor femenino del hbrido
descrIpcIn del hbrIdo h-565
rendImIento de los progenItores
regIn de AdAptAcIn
rendImIento del hbrIdo
H-565: NUEVA ALTERNATIVA DE MAZ PARA EL TRPICO BAJO DE MXICO
instituto nacional de investigaciones Forestales, agrcolas y pecuariasProgreso No. 5, Barrio de Santa CatarinaDelegacin CoyoacnC. P. 04010 Mxico, D.F.Telfono: (55) 38 71 87 00
La cita correcta de esta obra es:Gmez M., N. O., M. A. Cant A., M. Sierra M., C. del . Hernndez G., Ma. G. Vzquez C., A. Espinosa C., M. Gonzlez C. 2013. H-565: Nueva alternativa de maz para el Trpico bajo de Mxico. Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas y Pecuarias. Centro de Investigacin Regional Pacfico Sur. Campo Experimental Iguala. Folleto Tcnico N 19 Iguala de la Independencia, Guerrero. Mxico. 54p.
ISBN: 978-607-37-0182-2
Folleto Tcnico N 19 MX-0-310302-25-07-31-19-1
Primera edicin: 2013
No est permitida la reproduccin total o parcial de esta publicacin, ni la transmisin de ninguna forma o por cualquier medio, ya sea electrnico, mecnico, fotocopia, por registro u otros mtodos, sin el permiso previo y por escrito de la Institucin.
CONTENIDO
1
4
5
6
7
8
10
11
13
22
23
26
6 7
Cuadro Pgina
cuadro 1.caractersticas de las lneas que forman el progenitor femenino del h-565. Iguala gro. ciclo o-I 2006-2007 y 2007-2008.
15
cuadro 2.caractersticas distintivas del hbrido h-565 y sus progenitores. Iguala, gro. ciclo o-I 2006-2007.
18
cuadro 3.
rendimiento y caractersticas agronmicas de los progenitores del h-565 bajo condiciones de riego en el ciclo o-I 2011-2012. Iguala, gro.
22
cuadro 4.
rendimiento experimental (t/ha) del hbrido h-565 y testigos comerciales, evaluados en p-V bajo condiciones de temporal, en guerrero.
26
cuadro 5.parmetros de calidad de grano y tortillas del hbrido h-565.
34
tolerAncIA A lA mAnchA de AsfAlto
cAlIdAd de grAno y tortIllA
tecnologA de produccIn
produccIn de semIllA
Semilla original
Semilla bsica
Semilla registrada
Semilla certificada
cosechA y benefIcIo de lA semIllA
lIterAturA cItAdA
29
31
37
38
38
39
39
40
41
45
CONTENIDO C UA D RO S
8 9
Figura Pginafigura 1. fenotipo de la hembra de la hembra 9figura 2. fenotipo del macho de la hembra 9figura 3. fenotipo del macho del hbrido 12figura 4. fenotipo de la hembra del hbrido 12figura 5. tipo de mazorca del h-565 14figura 6. Aspecto general del h-565 14figura 7. produccin comercial del h-565 24figura 8. mazorcas de progenitores del h-565 25
figura 9.rendimiento (t/ha) del h-565 en siete localidades de tres estados de mxico. p-V 2006
28
figura 10.Incidencia de mancha de asfalto en un hbrido comercial vs el h-565 en cajeles, gro.
30
figura 11. parcela demostrativa en Arcelia, guerrero 31
figura 12.componentes qumicos del grano y tortilla del h-565
36
figura 13. Aspecto de tortilla y grano del h-565 36
figura 14.lote de produccin de semilla del h-565 en Iguala, gro.
41
figura 15. Vista panormica de la beneficiadora de semilla 43figura 16. empaque comercial del h-565 43
FIGURAS
10 1
INTRODUCCIN
El maz, Zea mays L., es el cereal de mayor importancia a
nivel mundial; junto con el arroz y el trigo, son la principal
fuente de ingreso y alimento para los agricultores de
escasos recursos en las zonas marginadas del mundo
(FAO, 2008). Evidencias moleculares recientes indican
que los ancestros silvestres del maz se encuentran en el
Trpico especficamente en la cuenca del Balsas ubicada al
Suroeste de Mxico (Ranere et al., 2009) lo cual corrobora
el origen del maz en Mxico, donde coexistido con el
teocintle presentando una diversidad gentica muy amplia
(Miranda, 2003; Doebley, 2004).
En Mxico el maz es el cultivo ms importante, cada ao se
siembran 8.5 millones de hectreas, que representan el 60 %
de la produccin total de granos (CIMMYT, 1997; SIAP, 2010).
En 2007 se produjeron 23.7 millones de toneladas de maz; sin
embargo, el consumo super los 31.3 millones de toneladas.
De las importaciones realizadas el 94 % fueron de maz
amarillo y 6 % de maz blanco (SAGARPA, 2007). En 2008 la
produccin lleg hasta 25.12 millones de toneladas de maz,
lo que signific un incremento de 1.42 millones, sin llegar a
satisfacer la demanda nacional (Financiera Rural, 2009).
2 3
En Guerrero el maz es el cultivo ms importante, tanto por
la superficie sembrada como por su valor socioeconmico,
anualmente se cultivan ms de 450 mil hectreas con una
media de rendimiento de grano de 2.6 t/ha. Los principales
problemas del cultivo son, los bajos rendimientos de grano,
la presencia de sequa edfica e intraestival, as como, la
incidencia de enfermedades endmicas tales como la
mancha de asfalto, Phyllachora maydis Maubl, y diplodia, la
cual puede mermar el rendimiento de grano hasta en 30 %
y bajo incidencias severas puede ocasionar la prdida total
del cultivo. Otro problema es el econmico, sobre todo el
precio de la semilla, el cual se oferta hasta ms de $2000.00
la bolsa de 20 kg.
El Instituto Nacional de Investigaciones Forestales, Agrcolas
y Pecuarias (INIFAP), ofrece la semilla registrada de hbridos
comerciales de maz, generados por el propio INIFAP, la
cual es reproducida principalmente por microempresas
semilleras de la regin o grupos de productores libres, con
el objetivo de bajar el costo de la semilla, que llega a ser
menor hasta un 40 %, manteniendo similar rendimiento de
grano que los hbridos transnacionales.
Un logro importante del INIFAP-Guerrero, para incrementar
la produccin de maz en el Trpico bajo de Mxico y otras
regiones similares de clima clido, es la generacin de
nuevos hbridos, entre ellos, el hbrido trilineal H-565, el
cual presenta buen rendimiento de grano, en condiciones
de riego y buen temporal (Gmez et al., 2013).
El propsito de este escrito, es dar a conocer al agricultor
maicero del Trpico bajo de Mxico, las caractersticas
agronmicas y el comportamiento del nuevo hbrido de
maz H-565, para poner a disposicin de microempresas
semilleras y productores de maz, la semilla bsica y/o
registrada para la produccin de semilla comercial o
certificada.
4 5
ANTECEDENTES
En el Trpico bajo de Mxico que incluye a 15 estados de
la Repblica Mexicana, se siembran anualmente con maz
2,750,000 hectreas en promedio, superficie que representa
ms del 34 % de la que se cultiva en Mxico, de la cual el
85 % se siembra en temporal bajo diferentes condiciones
de humedad (de 600 a 2000 mm) y temperatura. Para esta
regin uno de los materiales generados por el INIFAP que
ha presentado amplia adaptacin a todo el Trpico de
Mxico y Centro Amrica con excelentes rendimientos de
grano, es el H-507 que actualmente se sigue sembrando a
nivel comercial, a pesar de que se gener en los aos 50s
(Reyes et al., 1960).
El H-507 es una cruza doble formada de cuatro progenitores
distintos con caractersticas y grado de endogamia diferentes,
derivado de cuatro variedades de la raza Tuxpeo (Mrquez
et al., 1983, Reyes, 1990); sin embargo, este hbrido presenta
algunas caractersticas agronmicas desfavorables como
es la altura de planta superior a los 4.0 m, y ciclo biolgico
muy tardo, por lo que no soporta densidades de poblacin
superiores a 50 mil plantas por hectrea (Reyes et al., 1960).
Por otra parte, Mrquez (1988) determin que el mejor
par hetertico del H-507, es T11xT12 que tiene las mismas
caractersticas agronmicas del hbrido H-507, por lo que
desde los aos 80s se han realizado mltiples esfuerzos
por mejorarlos, sin lograrlo, pero conservando el mismo
nivel de adaptacin que el H-507, en esta primera etapa
(Martnez, 1988).
ORIGEN DEL H-565
Despus de diez aos de mejoramiento convergente, en
2005 se obtuvieron varias versiones de la lnea T12 recobrada,
las cuales se recombinaron para formar un compuesto
a partir del cual se derivaron nuevas lneas, entre ellas,
la lnea T12 RC93 que se registr como T48. Por otro lado,
la lnea T11 se seleccion en forma per se haca planta y
mazorca ms baja aplicando un avance endogmico lento
para no perderla en el proceso de endogamia, por lo que
se altern una autofecundacin con una recombinacin,
dado que era una lnea de dos autofecundaciones (S2) y con
mucha variabilidad; despus de seis autofecundaciones se
registr como T47.
6 7
La cruza simple de estas dos lneas (T48 x T47) origin un hbrido
de porte intermedio-bajo, el cual se cruz con varias lneas
lite, arrojando como mejor cruza trilineal, (T48 x T47) x LT154,
que fue registrada como H-565 (Gmez, 1994).
DESCRIPCIN DE PROGENITORES
Parte de los requisitos para registrar el H-565 ante el
Servicio Nacional de Inspeccin y Certificacin de Semillas
(SNICS), es la caracterizacin del hbrido y sus progenitores,
la cual se realiz en Iguala, Guerrero., en los ciclos de
siembra 2006/2007 y 2007/2008 otoo-invierno (O-I) con
base en las Directrices para la Ejecucin del Examen de la
Distincin, Homogeneidad y Estabilidad en Maz (UPOV,
2009) y en el Manual Grfico para la Descripcin Varietal
del Maz (Carballo y Bentez, 2003). El H-565 es un hbrido
de tres lneas con caractersticas agronmicas superiores
al H-507 y similares en tipo de grano y mazorca; se registr
en 2009 asignndole el nmero MAZ-987-210509. En los
Cuadros 1 y 2 se describen las caractersticas distintivas
de las tres lneas progenitoras; la hembra de la hembra,
el macho de la hembra y el macho del hbrido; adems la
hembra del hbrido y el hbrido.
Hembra de la hembra ( T48)
La lnea original T12 fue generada en los aos 50s en el
Campo Experimental Cotaxtla, Veracruz del INIFAP, esta
lnea se deriv de la colecta obtenida en Tamun, San Luis
Potos en un clima calido seco y su genealoga corresponde
a SLP- 20-34A-2-2-6#-1-3 (Martnez, 1988; Reyes, 1990). Esta
lnea ha mostrado muy alta aptitud combinatoria general
y especfica (ACG y ACE) y se considera que tiene un gran
futuro en los programas de hibridacin del Trpico como
donadora de ACG (Mrquez, 1988; Gmez, 1990; Gmez
et al., 1992). La lnea T48 se caracteriza por tener un porte
bajo (140 a 150 cm), hojas superiores rectilneas de color
verde normal y espiga muy compacta, la posicin de sus
ramas laterales son rectilneas de color verde y estigmas
rosas (Figura 1); su mazorca es de forma cnica cilndrica
delgada con 10.1 a 15 cm de longitud, tiene de 12 a 14
hileras, y su grano es blanco cremoso tipo dentado. En
siembras del ciclo primavera-verano (P-V) su floracin
masculina vara de 56 a 60 das presentando sincrona
con la floracin femenina; mientras que en el ciclo O-I la
floracin masculina es de 61a 65 das y un da despus se
exponen los estigmas.
8 9
Macho de la hembra ( T47)
La lnea original T11 fue generada en los aos 50s en el
Campo Experimental Cotaxtla, Veracruz del INIFAP, esta
lnea se deriv de V-520 C de la raza Tuxpeo colectada
en San Rafael, Veracruz en un clima calido hmedo; su
genealoga es Cap-348-4-1 (Martnez, 1988; Reyes, 1990).
Despus de efectuar un mejoramiento per se durante cinco
aos a la lnea T11, aplicando un avance endogmico lento,
al alternar una autofecundacin con una recombinacin,
dado que era una lnea S2 derivada directamente de un
maz criollo, se obtuvo la lnea T47 (Gmez, 1994). Esta lnea
presenta una altura de planta de 150 a 160 cm, sus hojas
son ligeramente curveadas de color verde (normal), la
forma de la espiga es compacta a muy compacta con 7 a
9 ramillas laterales y siempre presenta ramas secundarias,
sus estigmas son de color amarillo (Figura 2); la mazorca
es pequea y delgada con excelente cobertura y mide
de 10.1 a 15 cm, su forma es cnica cilndrica y tiene de
12 a 14 hileras de grano blanco cremoso y de textura
semicristalina. Su floracin en el ciclo PV es de 58 a 60 das
y en OI ocurre de los 62 a 66 das despus de la siembra,
con buena sincrona entre sus floraciones.
Figura 1. Fenotipo de la hembra de la hembra (T48)
Figura 2. Fenotipo del macho de la hembra (T47)
10 11
Macho del H-565 (M-H-565).
La lnea LT-154 proveniente de la poblacin Tuxpeo crema
que pertenece a la raza Tuxpeo, se identific en el Campo
Experimental Cotaxtla, del INIFAP. Se obtuvo al identificar
nuevos pares heterticos a partir del patrn hetertico T11
con T12, sobresaliendo la lnea LT-154 dentro de un nuevo
par hetertico. Esta lnea se avanz en endogamia en el
Campo Experimental Iguala durante cuatro generaciones
ms, realizando seleccin hacia mazorca ms baja, mejor
cobertura de mazorca, mejor calidad de tallo y grano ms
blanco. Sus hojas son ligeramente curvadas y tienden a ser
anchas de color verde limn y en los bordes tiene un color
rojo obscuro, su tallo es grueso, el color de sus espiguillas
es caf-guinda y el estigma es de color rosa-rojo; las plantas
alcanzan una altura de 145 a 155 cm. La mazorca presenta
excelente cobertura y es de forma cnica cilndrica con 12
hileras de grano semicristalino de color blanco. Durante
el ciclo P-V la floracin masculina se presenta de 66 a 70
das despus de la siembra, la cual se considera como
tarda, mientras que en el ciclo O-I ocurre a los 76 das,
presentndose en ambos casos sincrona con la floracin
femenina (Figura 3).
Progenitor femenino del hbrido.
Es una cruza simple (T48 x T47) muy uniforme en altura de
planta, mazorca y floracin; presenta buena sincrona entre
sus floraciones; durante el ciclo O-I la floracin masculina
ocurre a los 60 das despus de la siembra y uno o dos
das despus emergen los estigmas, mientras que en P-V
la floracin masculina se presenta a los 56 das y dos das
despus la femenina; su porte de planta es alto de 260 a 280
cm, con hojas superiores ligeramente curveadas de color
verde normal y espiga semi compacta, sus ramas son largas
con 7 a 9 ramas laterales y espiguillas de color amarillo; la
mazorca es cnica-cilndrica con 14 a 16 hileras y el grano
color blanco cremoso tipo dentado (Figura 4).
12 13
Figura 3. Fenotipo de la lnea LT-154
Figura 4. Fenotipo de la hembra del hbrido (T48xT47)
DESCRIPCIN DEL HBRIDO H-565
El hbrido H-565 es de porte intermedio-alto y ciclo
vegetativo intermedio-tardo. En el P-V las floraciones
masculina y femenina se presentan de los 61 a 63 das y
se cosecha a los 130-135 das; mientras que en O-I las dos
floraciones ocurren a los 67 y 68 das y se cosecha a los
136-140 das. Es tolerante al acame, la altura de planta es
de 280 a 290 cm, la mazorca tiene de 14 a 16 hileras, con
excelente cobertura de mazorca; las hojas del totomoxtle
son compactas, gruesas y speras, presenta muy buena
sanidad de grano, el cual es blanco cremoso y de textura
semidentada (Figura 5). Este hbrido presenta tolerancia
a la enfermedad Mancha de asfalto, causada en primera
instancia por Phyllachora maydis Maubl. y acrecentada por
Monographella maydis Mller & Samuels y Coniothyrium
phyllachorae Maubl. (Hock, 1989) esta enfermedad es
endmica en algunas regiones del Trpico. Este hbrido
adems presenta caractersticas favorables para la
produccin de elotes y forraje, y cumple con los parmetros
comerciales e industriales para la elaboracin de tortillas
por el mtodo tradicional, nixtamal-masa-tortilla y de
harina nixtamalizada (Figura 6).
14 15
Figura 5. Tipo de mazorca del H-565
Figura 6. Aspecto general del hbrido H-565
Caractersticas T48 T47HOJA coloracin de vaina por antocianinas de la primera hoja
dbil a mediaAusente
o muy dbillongitud 1 hoja (cm) corta 2.6-3.0 corta 2.6-3.0Ancho 1 hoja (cm) Ancha 1.4-1.7 Ancha 1.4-1.7forma de la punta. 1 hoja redonda redonda
Angulo de longitud de la hoja de la mazorcamedio
a pequeomedio
a grande
forma de la hoja de la mazorca rectilnealigeramente
curvadaondulacin del margen laminar (hoja mazorca)
Ausente Ausente
Arrugas longitudinales (hoja de la mazorca) ocasionalmente ocasionalmentecolor de la lmina (hoja de la mazorca) Verde (normal) Verde (normal)color de la vaina (hoja de la mazorca) Verde limn Verde limncolor de la aurcula (hoja de la mazorca) Verde plido blancapubescencia en el margen de la vaina Intermedia Intermedia
Ancho de la lmina (cm)mediana 8.1-11.0
estrecha 5.1-8.0
Cuadro 1. Caractersticas distintivas de las lneas que forman el progenitor femenino del H-565. Iguala, Guerrero, ciclo O-I 2006-2007 y 2007/2008.
16 17
Cuadro 1. Continuacin
Caractersticas T48 T47TALLO
grado de zigzagueo AusenteAusente o
ligero
coloracin de nudos AusenteAusente
o muy tenuecoloracin de antocianinas en races adventicias
tenue a intermedia
Ausente o muy tenue
longitud media de entrenudos superiores (cm)
corta 8.1-10.0
Intermedia 10.0-12.0
dimetro medio (mm)mediano 15.1-20.0
mediano 15.1-20.0
ESPIGA cubrimiento por hoja bandera moderado Ausentefloracin masculina (das) 56-60 61-65coloracin de antocianinas en base de glumas Ausente tenue
coloracin de antocianinas en las glumas tenueAusente
o muy tenue
coloracin de antocianinas en las anteras dbilAusente
o muy dbildensidad de espiguillas medio denso
forma muy compactacompacta
a muy compactalongitud (cm) larga 31.1-35.0 larga 31.1-35.0nmero de ramas laterales primarias bajo 4-5 Alto 13-15
longitud del eje principal (cm) corta 22.1-25.0mediana 25.1-28.0
longitud del pednculo (cm)mediano 12.1-16.0
Alto 16.1-20.0
longitud de ramas laterales (cm) larga 20.1 -25.0 larga 20.1-25.0
Caractersticas T48 T47JILOTEfloracin femenina (das) 56-60 61-65coloracin por antocianinas en estigmas presente AusenteIntensidad de la coloracin dbil muy tenuecoloracin en la base de los estigmas Verde claro Amarilladesarrollo de filodios Ausente AusentePLANTAlongitud incluyendo espiga (cm) baja 131-160 baja 131-160Altura de mazorca (cm) muy baja
18 19
Cuadro 2. Caractersticas distintivas del hbrido H-565 y sus progenitores. Iguala, Guerrero, ciclo O-I 2006-2007 y 2007/2008.
Caractersticas H - H-565 M - H-565(LT154) H-565
HOJAcoloracin de vaina por antocianinas de la primera hoja
dbil fuerte dbil
longitud 1 hoja (cm) mediana 3.6-4.0 larga 4.6 a 5.0 mediana 3.6-4.0
Ancho 1 hoja (cm) Ancha 1.4-1.7 Ancha 1.4 a1.7muy ancha
20 21
Cuadro 2. Continuacin.
Caractersticas H - H-565(T48 x T47)M - H-565
(LT154) H-565
longitud (cm)muy larga
>43.0mediana 27.1-31.0
muy larga >43.0
nmero de ramas laterales primarias
Intermedio 7-9 Alto 13-15 Alto 13-15
longitud del eje principal (cm)
larga 22.1-25.0
larga 22.1-25.0
muy larga >28.0
longitud del pednculo (cm) corta 4.1-8.0 corta 4.1-8.0 corta 4.1-8.0longitud de ramas laterales (cm)
muy larga
22 23
RENDIMIENTO DE LOS PROGENITORES
El rendimiento de grano y las principales caractersticas
agronmicas de los progenitores del hbrido H-565, bajo
condiciones de temporal en el ciclo P-V, se presentan en el
Cuadro 3. Se observa que existe sincrona entre sus floraciones
para la formacin de la cruza simple; sin embargo, presenta
una asincrona de 10 das para la formacin del hbrido.
Su porte de planta es intermedio, y su ciclo vegetativo se
considera intermedio-tardo, el cual es mayor en el ciclo
O-I que en P-V por las bajas temperaturas que se presentan
al inicio del ciclo del cultivo. En la Figura 8 se muestra el
aspecto de la mazorca de los progenitores del H-565.
*rendimiento de grano con 14 % de humedad. masc.= masculina; fem.= femenina.
Cuadro 3. Rendimiento y caractersticas agronmicas de los progenitores del H-565 bajo condiciones de riego en el ciclo O-I. 2011-2012. Iguala, Gro.
PROGENITOR Rend.*Das a
Floracin Altura (cm)
(t/ha) Das a Planta Mazorca
t48 1.2 59 60 165 65t47 1.0 61 62 182 74
lt-154 0.9 73 74 168 72t48 x t47 4.5 54 55 285 140
REGIN DE ADAPTACIN
El hbrido H-565 ha mostrado excelente adaptacin en
reas tropicales hmedas y subhmedas de riego o buen
temporal, ubicadas en la vertiente del Golfo y del Pacfico,
as como en los estados del centro (Mxico, Morelos
y las Huastecas Potosina e Hidalguense) con altitudes
menores a 1200 m, precipitacin de 900 a 1200 mm, con
una temperatura media anual de 24 a 27 C (Figura 7).
Su adaptacin se ubica dentro del rea agroclimtica del
Trpico bajo, donde se presenta generalmente un clima
con verano hmedo y caliente, en donde las estaciones de
primavera verano no estn bien definidas, clasificndose
de acuerdo a Kppen, modificado por Garca (1981), como
AW con precipitaciones anuales de 900 a 1200 mm; esta
regin presenta las variantes AW0 semihmedo, hasta los
AW2 muy hmedos.
Este hbrido se ha evaluado principalmente en los estados de
Guerrero, Oaxaca, Chiapas, Veracruz y Yucatn y ha mostrado
buena adaptacin con rendimientos experimentales desde
6.2 hasta 10.5 t/ha en siembras bajo condiciones de temporal,
por lo que se considera una buena alternativa de siembra de
un maz nacional para el Trpico bajo de Mxico.
24 25
Figura 7. Siembra comercial del H-565
Figura 8. Mazorcas de los progenitores del H-565
t-48 t-47
t-48 x t-47
H-565
lt-154
26 27
RENDIMIENTO DEL HBRIDO
En el Cuadro 4 se presentan los rendimientos medios
obtenidos en cuatro ambientes de un experimento de 36
entradas, establecidos en el ciclo P-V durante 2007 y 2008,
bajo condiciones de temporal en las localidades de Iguala,
Huitzuco, Olinal, y Cajeles en el estado de Guerrero.
Cuadro 4. Rendimiento experimental (t/ha) del hbrido H-565 y testigos comerciales, evaluados en P-V bajo condiciones de temporal, en cuatro localidades de Guerrero.
HbridoAOS
2007 Promedio
H-565 7.14 8.68 8.61 7.40 7.96h-562 6.63 6.87 9.04 6.53 7.27h-516 5.97 7.69 9.17 6.12 7.24h-563 6.73 7.18 7.48 5.54 6.73media 6.37 6.30 7.53 6.87 -DmS 0.91 1.42 1.99 1.34 -
cv (%) 8.3 12.9 15.5 11.3 -2008
H-565 6.51 7.87 8.42 - 7.60h-562 4.92 6.28 6.21 - 5.80h-520 5.29 6.56 7.20 - 6.35h-563 6.41 7.08 7.63 - 7.04media 6.04 7.08 7.36 - -DmS 1.34 1.30 1.69 - -
cv (%) 13.0 11.3 14.1 - -
En la mayora de los experimentos el hbrido H-565 se
ubic en el primer grupo de significancia, presentando
estabilidad en su rendimiento de grano y adaptacin a
las condiciones ambientales de produccin de temporal.
As mismo, se cuenta con informacin de evaluaciones
realizadas en diferentes aos y localidades en las que
super a testigos comerciales como Pioneer 30F83, y
Asgrow Tigre en ms de 2.0 t/ha, sobresaliendo por su
calidad y aspecto de mazorca.
A nivel comercial el nuevo hbrido de maz H-565, se
ha sembrado en diferentes localidades de Guerrero,
as como en los estados de Chiapas, Veracruz, Oaxaca
y Yucatn, donde ha presentado buena adaptacin y
buenos rendimientos de grano; en la Figura 9 se presenta
el comportamiento del rendimiento en siete ambientes
de Guerrero, Chiapas y Yucatn, donde su rendimiento de
grano fue de 7.9 t/ha, con un rango de 6.2 a 10.5 t/ha,
sobresaliendo en todas las localidades por su aspecto y
sanidad de mazorca.
Por otra parte, durante los ciclos de primavera verano
2006 y 2007 se evaluaron hbridos comerciales de maz
en dos localidades de Guerrero (Quechultenango y
28 29
Tepechicotln) con el propsito de medir la produccin de
elote; sobresali el hbrido H-565, al rendir 32,250 elotes
por hectrea (222 gruesas) de alta calidad comercial, con
una longitud promedio de elote de 38.8 cm y un grosor de
6.2 cm, demostrando que tiene la posibilidad de competir
en rendimiento y calidad de elote con Asgrow 7573
(Gonzlez et al., 2008).
Figura 9. Rendimiento (t/ha) del H-565 en siete localidades de tres estados de la Repblica Mexicana. P-V 2006.
x=7.91
11
10
9
8
7
6
5
4
3
2
1
01 2 3 4 5 6 7
re
nD
im
ie
nt
o
l o c a l i D a D e S
TOLERANCIA A LA MANCHA DE ASFALTO
Uno de los atributos distintivos del hbrido H-565 es que
presenta tolerancia al complejo de la enfermedad mancha
de asfalto, que es causada por los hongos, Phyllachora
maydis Maubl., Monographella maydis Mller & Samuels
y Conyothirium phyllachorae Maubl. (De Len, 2005)
las lesiones que producen los tres patgenos causan
el complejo que empieza a desarrollarse en las hojas
inferiores antes de la floracin y si el ambiente es propicio,
la infeccin contina hacia arriba afectando incluso las
hojas ms jvenes. Esta tolerancia del H-565 se debe a
que en la formacin de este hbrido interviene una lnea
que presenta tolerancia al Complejo Mancha de Asfalto.
En el Trpico bajo es comn que en las primeras etapas
de desarrollo del cultivo se presenten las condiciones
ambientales de alta humedad relativa que favorecen la
presencia y desarrollo de la mancha de asfalto en el follaje,
enfermedad que se est diseminando en muchas regiones
del pas (Hock, et al, 1992., CIMMYT 2004).
Los resultados obtenidos en diferentes muestreos
realizados en P-V 2011 en siembras comerciales, indicaron
que uno de los maces menos afectados por la mancha de
30 31
asfalto fue el H-565, presentando una infestacin menor al
20 % mientras que los maces susceptibles tuvieron ms de
60 %.
Los muestreos realizados durante 2012 arrojaron
datos que corroboran los obtenidos en 2011 en la incidencia
de mancha de asfalto en diferentes hbridos de maz; en
la Figura 10, se observa que el hbrido H-565 present
menor incidencia de mancha de asfalto, y en la Figura 11,
se presenta una de las demostraciones realizadas en el
municipio de Arcelia.
Figura 11. Parcela demostrativa en Arcelia, Gro.
Figura 10. Incidencia de mancha de asfalto en un hbrido comercial vs el H-565. 2010. Cajeles, Gro.
CALIDAD DE GRANO Y TORTILLA
En Mxico se consumen alrededor de 12 millones de
toneladas de maz en forma de tortilla, alimento que es
producido a partir de harina nixtamalizada o bien por el
mtodo tradicional de nixtamal-masa-tortilla, siendo las
caractersticas fsicas y qumicas del grano de maz las que
determinan en alto grado los parmetros de procesamiento
y calidad de la masa y la tortilla, as como su color y sabor
(Bressani, 1990), razn por la cual la nueva generacin de
32 33
hbridos de maz generados por INIFAP se caracterizan por
presentar buenas caractersticas comerciales e industriales.
El H-565, es un hbrido de grano pequeo (PCG =24.0 g)
de forma esfrica y de color blanco, con elevado peso
hectoltrico (79.8 kg hL-1). Su ndice de flotacin (IF=30.1%)
determinado por el mtodo (Wichser, 1961) lo clasifica de
textura dura segn la escala propuesta por Gmez (1993).
De acuerdo a los resultados obtenidos en los anlisis del
grano del H-565, sus componentes estructurales y qumicos
muestran que este material cumple con la Norma Mexicana
para maz blanco (NMX, 2003) (Cuadro 5).
La calidad nixtamalera y tortillera se evaluaron siguiendo
los protocolos descritos por Salinas y Vzquez (2006). El
nixtamal elaborado con el H-565, aplicando el mtodo de
Vzquez et al., (1990) result idneo para la elaboracin
de tortillas de buena calidad, ya que tuvieron 46.7 % de
humedad, reducida prdida de slidos, 3.3 % y 45.5 % de
pericarpio retenido, evaluados mediante la metodologa de
Pflugfelder et al., (1988). Por otra parte, la nixtamalizacin
redujo el contenido de aceite, lisina y triptfano en las
tortillas, mientras que en el grano se encontr mayor
contenido de fibra y protena (Figura 12). La firmeza de la
masa as como la dureza y punto de rotura de las tortillas
fueron evaluadas por el mtodo descrito por Ramrez-
Wong y Ortega, (1994). El rendimiento de tortillas fue alto
de 1.49 kg por kg de maz nixtamalizado, stas requirieron
278.5 gf para romperse (fuerza de retencin) a las 2 y 24
horas despus de elaboradas, su textura estuvo dentro de
lo observado para otros maces del Trpico (Vzquez et al.,
2010). El color de sus tortillas fue cremoso claro (Figura
13) al registrar una reduccin de color a las 24 horas de
almacenadas de un 91.8 % de reflectancia, valor ubicado
dentro del rango de color de las tortillas comerciales,
segn el mtodo de la American Association of Cereal
Chemists (1976). Por las caractersticas fsicas de su grano y
por los resultados obtenidos en el nixtamal y las tortillas
elaboradas, el hbrido H-565, se recomienda para la industria
de harina nixtamalizada segn la Norma Mexicana (2003) y
para la elaboracin de tortillas por el mtodo tradicional
nixtamal-masa-tortilla.
34 35
Parmetro de calidad de grano y tortilla
HBRIDO H-565
NMX-034/1/2002
caractersticas del granotamao de grano (% retenido)criba 1/8" o 3.17 mm 24.03/32" o 2.38 mm 61.9peso de 100 semillas (g) 30.1ndice de flotacin (%) 14 < 40 peso hectoltrico (kg/hl) 79.8 > 74 dureza d
reflectancia en grano (%) 59.5 54.0-67.3
reflectancia en harina (%) 84.7pico (%) 1.57 2.0
pericarpio (%) 5.91 5.5
germen (%) 11.31 13
endospermo harinoso (%) 29.84 30
endospermo corneo (%) 51.38 48
calidad de nixtamal y tortillashumedad de nixtamal 46.7 36-42slidos desprendidos (%) 3.3 5.0pericarpio permanente (%) 45.5 48.0humedad de masa (%) 55.9 54-58
humedad de tortilla dos horas despus de elaborada (%)
43.2 36.5-43.5
Cuadro 5. Parmetros de calidad de grano y tortillas del hbrido H-565.
Parmetro de calidad de grano y tortilla
HBRIDO H-565
NMX-034/1/2002
relacin de tortillas fras (Kg) por Kg de maz nixtamalizado
1.49 1.4-1.5
fuerza para romper la tortilla (fza.de compresin en gramos-fuerza(gf ) 2 h
278.5 223-337
fuerza para romper la tortilla (fza. de compresin) (gf) 24 h
351.5 245-452
reflectancia de tortillas 2 h (%) 91.8 69-74
reflectancia de tortillas 24 h (%)
90.3 71.5-72.4
pericarpio (%) 5.91 5.5
germen (%) 11.31 13
endospermo harinoso (%) 29.84 30
endospermo corneo (%) 51.38 48
Cuadro 5. Continuacin...
norma mexicana nmX-ff-034/1-scfI-(2002), para maz blanco. Valores demandados por mAsecA, para maces destinados a la produccin de harina nixtamalizada d = grano duro
36 37
12
10
8
6
4
2
0
Grano10.4
4.48
Proteina Aceite Fibra Lisina Triptofano
3.52
1.11 1.29
3.322.67
0.6250.29
10.9 Tortilla
Figura 12. Componentes qumicos del grano y tortillas del H-565.
Figura 13. Aspecto de tortillas y grano del H-565.
H-507 m1
TECNOLOGA DE PRODUCCIN
Con el propsito de obtener el manejo agronmico ptimo
del H-565 en condicin de riego o temporal, se sugieren
las siguientes prcticas agrcolas: Siembras de P-V del 15 al
30 de junio, una vez que el temporal se haya establecido;
utilizar la dosis 90N-60P-00K, aplicando la mitad del
nitrgeno y todo el fsforo al momento de la siembra, y el
resto del nitrgeno antes del aporque o arrime de tierra,
se sugiere utilizar una poblacin de 60 a 65 mil plantas
por hectrea, la cual se logra al sembrar 5 plantas por
metro lineal; para el ciclo O-I se sugiere sembrar durante
todo el mes de diciembre, usando la frmula 120NP-60P-
00K, aplicando la mitad del nitrgeno y todo el fsforo al
momento de la siembra, y la mitad restante del nitrgeno
antes de dar tierra al cultivo; la densidad de poblacin
ptima para este hbrido oscila entre 60 mil y 65 mil plantas
por hectrea, la cual se logra al separar los surcos a 80 cm y
depositar una semilla cada 20 cm.
Es necesario aplicar oportunamente las prcticas y los
insumos para tener un eficiente manejo del cultivo y de
esta forma, alcanzar el rendimiento potencial del hbrido.
38 39
PRODUCCIN DE SEMILLA
Las principales especificaciones que se deben tomar en cuenta
para la produccin de cualquier tipo de semilla de maz son: No
sembrar en terrenos en donde en el ciclo inmediato anterior se
sembr maz, aislamiento del lote por fecha de siembra, con
una diferencia mnima de 15 das entre materiales de la misma
precocidad o por distanciamiento de 200 m respecto a otros
lotes para la produccin de semilla certificada o de 400 m en el
caso de semilla bsica o registrada (SARH, 1975; Coutio, 1993).
Se debe procurar seleccionar un terreno de fcil acceso
para la supervisin y que cumpla con los lineamientos de
aislamiento. Los desmezcles deben iniciarse en la etapa de
embuche y realizar los recorridos necesarios antes de la
floracin, para eliminar plantas fuera de tipo o enfermas,
provenientes de mezclas mecnicas o genticas de siembras
anteriores.
Semilla original
En la reproduccin de la semilla original de los progenitores
se debe conservar las caractersticas de los tres progenitores,
T48, T47 y LT-154; esto se hace mediante autofecundaciones,
partiendo de cuando menos 100 plantas de cada uno de
ellos, lo cual permite detectar posibles mezclas mecnicas
y/o genticas, ya que tiene caractersticas fciles de
identificar como son porte, color de vaina de la hoja, color
de estigmas, color de anteras y nmero de ramificaciones
de la espiga, entre otras.
Semilla bsica
A partir de la semilla original se obtiene la semilla bsica,
que en un hbrido corresponde a los progenitores que
intervienen en su formacin. En este caso, las lneas T48, T47
y LT-154, las cuales pueden reproducirse en lotes aislados,
cuyo tamao vara de acuerdo a las necesidades de semilla.
Como ya se mencion, el lote debe estar separado cuando
menos 400 m de otros maces.
Semilla registrada
Como el hbrido H-565 es una cruza trilineal, se tiene que
producir primero el progenitor femenino que es una cruza
simple (T48 x T47), mientras que la semilla del progenitor
masculino del hbrido se puede utilizar directamente como
semilla bsica degradada a semilla registrada o producirse
especficamente como semilla registrada en un lote aislado.
Con la semilla bsica de las lneas que forman el progenitor
femenino del hbrido se obtiene semilla registrada, la
40 41
cual puede sembrarse en una relacin hembra:macho
de 6:2, sembrando al mismo tiempo ambos progenitores
masculino y femenino. Tambin el aislamiento de este lote
de otros maces debe ser de cuando menos 400 m.
Semilla certificada
Se refiere a la produccin de semilla comercial o certificada
del hbrido trilineal H-565, que se obtiene al cruzar el
progenitor masculino, lnea LT-154, con el progenitor
femenino, T48 x T47. Para determinar la relacin hembra-
macho en la produccin de semilla certificada se debe
tomar en cuenta el porte de planta del macho y de la
hembra y la cantidad de polen que produce el progenitor
masculino. En el caso del H-565 se puede sembrar la
relacin hembra: macho de 2:1 o 4:2, sembrando primero
la lnea macho y 10 das despus el progenitor femenino
(Figura 14). La distancia de aislamiento de este lote con
otros maces debe ser de 200 m. Las mejores condiciones
ambientales para producir semilla certificada del hbrido
H-565 en el Trpico bajo de Mxico se presentan durante
el ciclo O-I. La densidad de poblacin para la hembra se
sugiere sea de 55 mil a 60 mil plantas por hectrea y para el
macho 70 a 75 mil plantas por hectrea; de esta manera, se
produce en promedio 4.5 t/ha de semilla certificada.
Figura 14. Lote de produccin de semilla del H-565 en Iguala, Guerrero.
COSECHA Y BENEFICIO DE LA SEMILLA
La cosecha de la semilla de maz debe efectuarse de
preferencia a mano, con el objeto de eliminar las mazorcas
podridas y/o fuera de tipo o con mquinas pizcadoras de
mazorca si la superficie es comercial. El beneficio de la
semilla incluye el secado, limpieza, separacin por tamao,
tratamiento, embolsado y almacenamiento hasta su
distribucin a los agricultores, tal como lo describe Wych
(1988) (Figura 15).
42 43
La semilla de maz puede ser cosechada una vez que ha
alcanzado la madurez fisiolgica, la cual ocurre cuando se
ha formado la capa negra en el punto de insercin de la
semilla con el olote (Daynard y Duncan, 1969), sta aparece
despus de que se ha terminado la acumulacin del
almidn en el endospermo (Rench y Shaw, 1971). La semilla
de maz alcanza en este momento su mejor calidad fsica y
fisiolgica, y a medida que pasa el tiempo y es sometida
a diferentes condiciones de humedad y temperatura del
ambiente, su calidad disminuye. Todas las operaciones a
partir de la cosecha hasta su siembra por los agricultores
deben estar dirigidas a conservar los niveles ms altos de
longevidad y germinacin de la semilla (Paliwal, 2001).
El contenido de humedad de la semilla al momento de la
madurez fisiolgica se ubica en promedio por arriba del
30 % para los genotipos precoces y en los tardos puede
llegar al 42 % (Shawy Thom, 1951). Para cosechar con estos
contenidos de humedad es necesario contar con secado
artificial, de lo contrario, la mazorca debe dejarse secar en
la planta en promedio con un 18 %.
La semilla debe ser llevada a menos del 12 % de humedad
para su almacenamiento.
El producto final en la produccin y beneficio de la semilla del
maz H-565, listo para su venta se presenta en la Figura 16.
Figura 15. Vista de la panormica de beneficiadora de semilla.
Figura 16. Empaque comercial del H-565.
44 45
LITERATURA CITADA
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50 51
La estructura y contenido de la presente publicacin fueron
revisados por el Grupo Colegiado Cientfico y Tcnico del
Campo Experimental Iguala y por los integrantes del Comit
Editorial del Centro de Investigacin Regional Pacfico Sur,
y cuenta con el aval de este rgano colegiado:
dr. rgulo Jimnez guilln Presidentedr. mariano morales guerra Secretariodr. demetrio Ayerde lozadadr. david h. noriega cant
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G RU P O CO L E G I A D O C I E N T F I CO Y T C N I CO D E L C A M P O E x P E R I M E N TA L I G UA L A
CO M I T E D I TO R I A L D E L C E N T RO D E I N v E S T I G AC I N R E G I O N A L PAC F I CO S U R
52 53
CAMPO ExPERIMENTAL IGUALA (CEIGUA)
PERSONAL INvESTIGADOR
Dr. Noel Orlando Gmez Montielmaz
Dr. Miguel ngel Cant Almaguermaz
M. C. Csar del ngel Hernndez Galeno maz
Dr. Antonino Alejo JaimescultivoS inDuStrialeS perenneS
Dr. David Heriberto Noriega CantSaniDaD ForeStal Y agrcola
Dr. Aristeo Barrios Ayalabioenerga
M. C. Marino Gonzlez CamarilloSocioeconoma
M. C. Romualdo Vsquez OrtizoleaginoSaS
Dr. Rgulo Jimnez GuillnpaStizaleS Y cultivoS Forra jeroS
Dr. Demetrio Ayerde Lozadamane jo ForeStal SuStentable Y ServicioS ambientaleS
Ing. Manuel Flores ZaraterecurSoS genticoS: ForeStaleS, agrcolaS, pecuarioS Y microbianoS
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tiraje: 502 ejemplares.
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W W W. I N I FA P. G O B. M X
Despus de diez aos de mejoramiento convergente se logr mejorar el H-507 uno de los hbridos de maz ms sembrado hasta la fecha en el Trpico de Mxico y Centro Amrica. Dando como resultado el hbrido H-565 formado con las lneas T11 y T12 mejoradas, por lo que el 50 % de su germoplasma es del H-507. Del cual se describen ampliamente las principales caractersticas agronmicas y la calidad de grano y tortillas, as como su adaptacin, ofreciendo al agricultor maicero del Trpico bajo de Mxico el hbrido H-507 mejorado (H-565) con mejores caractersticas agronmicas y de la misma adaptacin al Trpico.
Instituto Nacional de InvestigacionesForestales, Agrcolas y Pecuarias