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SISTEMA DE EDUCACI N A DISTANCIACarrera: Administracin de Empresas de Servicios y Recursos Humanos
Campus Matriz Quito: Bourgeois N34-102 y Rumipamba
Telfs.: 2446 233/258/259 Ext. 119/139 Quito - Ecuador
UNIVERSIDAD TECNOLGICA EQUINOCCIAL
UNIVERSIDAD TECNOLGICA EQUINOCCIAL
SISTEMA DE EDUCACIN A DISTANCIA
CARRERA ADMINISTRACION DE EMPRESAS DE SERVICIOS Y RECURSOS HUMANOS
GUA ACADMICA DE AUTOAPRENDIZAJE
NIVEL: CUARTO CRDITOS: 6
ASIGNATURA: SERVICIOS EMPRESARIALES Y GERENCIA
TUTOR
MBA. ING. LENIN VILLARREAL
Quito - Ecuador
2016
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1. PRESENTACIN
1.1 PRESENTACIN DEL CATEDRATICO
LENIN VILLARREAL
- Profesional con 16 aos de experiencia en empresas de Servicios /Telecomunicaciones en
cargos de liderazgo, gerencia y direccin en las reas de Operaciones, Servicios, Proyectos,
Procesos, Planificacin Estratgica, Finanzas y Administracin.
- Consultor con experiencia mayor a 8 aos en empresas de servicios, telecomunicaciones,
Banca, Finanzas, Sistemas, ERP.
- Experiencia como catedrtico en universidades UIDE- UCE en las siguientes asignaturas:
Gerencia de Servicios, Gestin por Procesos, Gerencia de Procesos, Diseo y Evaluacin
de Proyectos, Investigacin Operativa, Gerencia de Operaciones, Estadstica,
Presupuestos, Logstica y aprovisionamiento, Matemticas Aplicadas, Planificacin
Estratgica, Gerencia y herramientas de la Calidad, Marketing, Competitividad de los
Servicios, Servicios empresariales y Gerencia, Anlisis de Valor Agregado, Negociacin,
Valoracin de cargos.
1.2 Formacin acadmica:
PHD ( C ). Doctorado en Economa de la Empresa y Derecho Espaa.( En desarrollo)
MBA. Master en Gerencia Empresarial. Facultad de Ciencias Administrativas. Escuela
Politcnica Nacional- Ecuador.
Especialista Operaciones y Calidad. Facultad de Ciencias Administrativas. Escuela
Politcnica Nacional- Ecuador.
Ingeniero en Administracin de Procesos. Facultad de Ciencias. Escuela Politcnica
Nacional - Ecuador
Estudios en Ingeniera Comercial y Tecnologa en Finanzas y Banca. Escuela Politcnica
del EjrcitoEcuador.
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1.3 Horario de Tutoras:
DAS INICIO FINAL
Jueves
Viernes
17:30 pm
17:30 pm
18:30 pm
19:30 pm
1.4 CONTACTO
Para contactarse con su tutor:
Correo electrnico: [email protected]
T e l f o n o : 2 9 9 0 8 0 0 Ext. 2482
2. DESCRIPCIN DE LA ASIGNATURA
Los SERVICIOS EMPRESARIALES Y GERENCIA proporciona una herramienta de valor
agregado, la misma que est relacionada a la aplicacin de conceptos de la ciencia
administrativa, entre los cuales podemos citar: la administracin propiamente dicha, la
calidad, talento humano, gerencia de servicios, procesos, apoyado en la optimizacin de
operaciones, finanzas, planificacin, etc. Estos conocimientos que son parte del
profesional, permite una mejor gestin empresarial y por ende un mejor estilo de liderazgoen la gerencia y habilidades directivas, que le dar ventajas comparativas y competitivas
frente a nuestros rivales y competencia.
3. MATERIAL3.1 MATERIAL PARA EL STUDIO
3.1.1 Gua acadmica de autoaprendizaje3.1.2 Texto gua:Principios deAdministracin de operaciones/ Render-Heizer 2014 Edicin 9-
Pearson
3.1.3 Bibliografa complementaria: Administracin de operaciones, conceptos y casos
McGrawHill - Schroeder 2012
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4. CONTENIDOS4.1 CONTENIDO DE LA ASIGNATURA:
La asignatura est organizada en 4 unidades acadmicas, cada una con temas especficos e
importantes, con una visin integradora, que permita la formacin holstica del futuro egresado,
para que le habilite constituirse en un ser reflexivo, crtico, autnomo y comprometido con el
cambio de nuestra sociedad.
4.1.1 PRIMER BIMESTRE
UNIDAD I CONTENIDO:
1.- Operaciones y productividad
1.1 Administracin de operaciones
1.2 Cadena de suministros
1.3 Opreaciones para los bienes y servicios
1.4 El reto de la productividad
1.5 Sesafios en la administracin de operaciones
2.- Estrategia de opreaciones en un entorno global
2.1 Visin global de las operaciones y cadena de suministro
2.2 Desarrollo de misiones y estrategia
2.3 Logro de la ventaja competitiva
2.4 Aspectos de la estrategia de operaciones, desarrollo eiplementacin
2.5 Alternativa de la estrategia de operaciones
2.6Imperativo de la administracin de servicios
3.- Administracin de proyectos
3.1 Importancia y planeacin del proyecto3.2 Programacin y control del Proyecto
3.3 PERTCPM
3.4 Determinacin del programa de un Proyecto
3.5 Variabilidad en los tiempos de las actividades
3.6 Compensacin, costo, tiempo, aceleracin
4.-Pronsticos
4.1 Importancia del pronstico, pasos, enfoque y esquema
4.2 Pronsticos de series de tiempo
4.3 Mtodos asociativos de pronstico
4.4 Monitoreo y control de pronsticos4.5 Pronsticos en el sector servicios
5.- CAP.5 DISEO DE BIENES Y SERVICIOS
5.1 Seleccin de bienes y servicios
5.2 Generacin de nuevos productos , desarrollo delproducto
5.3 Consideraciones para el desarrollo del product ycontinuidad
5.4 Definiciones de producto y documentos para laproduccin
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5.5 Diseo del servicio
5.6 Aplicacin de rboles de decision
6.- Estrategias del proceso
6.1 Estrategias del proceso, anlisis y diseo 6.2 Diseo del procesos de servicio
6.3 Tecnologa de la produccin, control del proceso -servicio
6.4 Sistemas de almacenamiento y recuperacin
6.5 Tecnologa de servicios6.6 Rediseo de procesos
4.1.2 SEGUNDO BIMESTRE7.- Estrategias de localizacin
7.1 Importancia y factores que la afectan
7.2 Mtodos para evaluar las alternativas de localizacin
7.3 Estrategias de localizacin para los servicios
7.4 Sistemas de informacin geogrfica
8.- Estrategias de Distribucin de instalaciones
8 . 1 T i p o s d e d i s t r i b u c i n8 2 D i s t r i b u c i n d e t i e n d a s , a l m a c e n e s ,o f i c i n a s ,8 . 3 D i s t r i b u c i n f i j a y d e p r o c e s o s8 . 4 D i s t r i b u c i n r e p e t i t i v e y o r i e n t a d a a lp r o d u c t o9.- ADMINISTRACIN DE CADENA DE SUMINISTRO
9 . 1 A s p e c t o s d e l a b a s t e c i m i e n t o
9 . 2 E s t r a t e g i a s d e a b a s t e c i m i e n t o
9 . 3 R i e s g o e n l a c a d e n a d e s u m i n i s t r o9 . 4 A d m i n i s t r a c i n d e l a c a d e n a d es u m i n i s t r o i n t e g r a d a9 . 5 C o n s t r u c c i n d e l a b a s e d e l s u m i n i s t r o
9 . 6 A d m i n i s t r a c i n d e l a l o g s t i c a
9 . 7 A d m i n i s t r a c i n d e l a d i s t r i b u c i n
9 . 8 E t i c a y a d m i n i s t r a c i n d e l a c a d e n a d es u m i n i s t r o s o s t e n i b l e9 . 9 M e d i c i n d e l a c a d e n a d e s u m i n i s t r os o s t e n i b l e
10.- ADMINISTRACIN DE INVENTARIOS10.1 Importancia y administracin de inventarios
10.2 Modelos de inventario
10.3 Modelos de inventarios para demanada independiente-EOQ, punto de reorden, modelos de la cantidad econmica,descuentos por cantidad
10.4 Modelos probabilsticos de inventario10.5 Modelos de un solo perodo
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11.- PLANEACIN AGREGADA
11.1 Proceso de planeacin
11.2 Planeacin de ventas y operaciones
11.3 PLaneacin agregada
11.4 Mtodos de planeacin agregada
11.5 PLaneacin agregada en lo servicios11.6 Administracin del rendimiento
12.- PLANEACIN DE REQUERIMIENTOS DEMATERIALES
12.1 Demanda dependiente
12.2 Requerimiento del modelo de demanda dependiente
12.3 Estructura y administracin MRP
12.4 Tcnicas para determiner el tamao del lote
12.5 Extenciones dela MRP
12.6 MRP en los servicios
12.7 Planeacin de los recursos de la empresa ERP
13.- PROGRAMACIN A CORTO PLAZO13.1 Importancia y aspectos de la programacin
13.2 Programacin en instalaciones orientadas
13.3 Cargas detrabajo
13.4 Secuenciacin de trabajos
13.5 Programacin de cantidad finite
13.6 Programacin de servicios
14.- JIT-TPS Y OPERACIONES ESBELTAS
14.1 Justo a tiempo
14.2 Sistemas de produccin
14.3 Operaciones esbeltas14.4 Operaciones esbeltas en servicios
5. ORIENTACIONES GENERALES PARA DESARROLLAR LAS ACTIVIDADES DE LA GUA
ACADMICA DE AUTOAPRENDIZAJE.
Estimado estudiante, para lograr un aprendizaje seguro es importante que tome en
cuenta lo siguiente:
1. En caso de necesitar una explicacin sobre los temas y/o tareas, solicite tutora.
2. Dedique por lo menos 4 horas semanales a revisar la asignatura.
3. Debe participar en los foros de debate planificados en el campus virtual a fin de
intercambiar experiencias.
4. Al final de cada unidad hay una autoevaluacin, debe ejecutarla para que usted evale sus
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logros y haga una realimentacin en los temas que necesite, releyendo o solicitando
tutoras. Para ello debe hacer clic en el cono de la plataforma que dice: AUTO
EVALUACIN DE LA UNIDAD.
6. ESTRATEGIAS METODOLGICAS:
1. Consulte o discuta temas claves con sus compaeros de asignatura, procure hacer un
crculo de estudio con quienes estn ms cerca de usted.
2. Para un aprendizaje autnomo debe familiarizarse con las herramientas de la
plataforma.
3. Al estudiar, haga todo lo posible por entender la materia, desarrolle las actividades de
cada unidad, procure resolver los casos utilizando la mayor cantidad de insumos de la
teora dada.
4. Al consultar en internet, debe hacerlo por lo menos a tres autores, con el fin de que
tenga una visin ms amplia del tema, luego debe decodificar esa informacin y
elaborar los ensayos que se le pide en las actividades de aprendizaje. Le recomiendo no
utilizar la IP del rincn del vago.
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7. ACTIVIDADES DE APRENDIZAJE
7.1 PRIMER BIMESTRE: ACTIVIDADES 1 Y 2
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 1
En base al estudio de los captulos 1 al 4 , del texto gua, realice las siguientes actividades de
aprendizaje: Captulo 3 ADMINISTRACION DE PROYECTOS, no aplica en esta asigantura.
Capitulo 1-Operaciones y roductividad
1) De los problemas de la pg. 21 realizar:1.5 - 1.8 y 1.92) Del studio de caso de la pg. 23 analice el studio de caso National Air Expressy conteste
las 3 preguntas de este studio.
Capitulo 2Estrategia de Operaciones3) De los problemas de la pg. 51 realizar:2.5 - 2.8 y 2.104) Del studio de caso de la pg. 23 analice el studio de caso Hard Rock Cafy conteste las 5
preguntas de este studio.
Capitulo 4Pronsticos
5) De los problemas de la pg. 141 realizar:4.24.4 y 4.136) Del studio de caso de la pg. 150 analice el studio de caso Hard Rock Cafy conteste las
3 preguntas de este studio.
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ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 2
En base al estudio de los captulos 5 a l 8 , del texto gua, realice las siguientes
actividades de aprendizaje: Captulo 6 ADMINISTRACION DE LA CALIDAD, no aplica en esta
asigantura.
Capitulo 5- Diseo de bienes y servicios
1) De los problemas de la pg. 181 realizar:5.9 y 5.112) Del studio de caso de la pg. 183 analice el studio de caso Regal Marine y conteste las 4
preguntas de este studio.
Capitulo 7Estrategia del Proceso3) De los problemas de la pg. 292 realizar:7.5 7.104) Del studio de caso de la pg. 293 analice el studio de caso hospital Arnold Palmer y
conteste las 4 preguntas de este studio.
Capitulo 8Estrategias de Localizacin
5) De los problemas de la pg. 345 realizar:8.48.226) Del studio de caso de la pg. 350 analice el studio de caso Southern Recreational Vehicle
Companyy conteste las 4 preguntas de este studio.
7.2 SEGUNDO BIMESTRE: ACTIVIDADES 3 Y 4
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 3
En base al estudio de los captulos 9 a l 12, del texto gua, realice las siguientes actividades
de aprendizaje:
Capitulo 9Estrategias de Distribucin de instalaciones
1) De los problemas de la pg. 384, 385 realizar: 9.49.122) Del studio de caso de la pg. 390 analice el studio de caso Hospital Arnold Palmer y
conteste las 5 preguntas de este studio.
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Capitulo 10RRHH- Diseo y medicin del trabajo
3) De los problemas de la pg. 423 realizar: 10.1010.16 y 10.224) Del studio de caso de la pg. 390 analice el studio de caso Jackson Manufactuing
Company y conteste las 4 preguntas de este studio.
Capitulo 11Administracin de la cadena de suministro
5) De los problemas de la pg. 454 realizar: 11.4 11.56) Del studio de caso de la pg. 455 analice el studio de caso Cadenas de suministro
globales y conteste las 4 preguntas de este studio.
Capitulo 12Administracin de Inventarios
7) De los problemas de la pg. 507 realizar: 12.4 12.7 12.14 y 12.20
8) Del studio de caso de la pg. 512 analice el studio de caso Zhou Bicycle Company yconteste las 3 preguntas de este studio.
ACTIVIDAD DE APRENDIZAJE 4
En base al estudio de los captulos 13 a l 16, del texto gua, realice las
siguientes actividades de aprendizaje:
Capitulo 13Planeacin Agregada
1) De los problemas de la pg. 542-543 realizar: 13.1 13.6 y 13.7
Capitulo 14Planeacin de requerimiento de materiales
2) De los problemas de la pg. 580-581 realizar: 14.1 14.6 y 14.13
Capitulo 15Programacin a corto plazo
3) De los problemas de la pg. 615 realizar:15.124) Del studio de caso de la pg. 618 analice el studio de caso Old Oregon Wood Store y conteste
las 4 preguntas de este studio.
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Capitulo 16JIT y operaciones eseltas
5) De los problemas de la pg. 644 realizar:16.2 16.4-16.6 y 16.8.
8. TABLA DE ESPECIFICACIONES
BIMESTRE ACTIVIDADES TAREAS PUNTAJENOTAFINAL
I
ACT 1
A1.1 0,33
2
A1.2 0,34
A1.3 0,33
A1.4 0,33
A1.5 0,33
A1.6 0,34
Act 2
A1.1 0,33
2
A1.2 0,34A1.3 0,33
A1.4 0,33
A1.5 0,33
A1.6 0,34
II
Act 3
A1.1 0,25
2
A1.2 0,25
A1.3 0,25
A1.4 0,25
A1.5 0,25
A1.6 0,25A1.7 0,25
A1.8 0,25
ACT 4
A1.1 0,25
2A1.2 0,5
A1.3 0,25
A1.4 0,5
TOTAL 8
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9. RECURSOS DE APOYO PARA EL ESTUDIANTE DEL SED
En el campus virtual usted encontrar los siguientes iconos:
Tarea 1 y 2: En donde debe entregar los trabajos.
Documentos: En este apartado usted encontrar lecturas especficas para apoyar su aprendizaje,
listas de los equipos de trabajo.
Chat: En donde puede participar conjuntamente con otros estudiantes poniendo sus puntos de
vista.
Foro de presentacin, de dudas, de debate: Para una educacin interactiva de acuerdo con
calendario establecido.
Mensajera: Para mantener un contacto permanente.
Virtualindividualgrupal
TelemticaCorreo electrnicoChatWikis, blogsForos
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10. SISTEMA DE EVALUACIN
El Sistema de Evaluacin de Educacin a Distancia contempla cuatro notas:
Primer bimestre: Nota 1 corresponde a la presentacin de las actividades deaprendizaje que estn en la gua acadmica.
Nota 2:corresponde al examen presencial que abordar los contenidos del primer bimestre.
Segundo bimestre: Nota 3: corresponde a la presentacin de las actividades de aprendizajeque estn en la gua acadmica.Nota 4: corresponde al examen presencial que abordar los contenidos del segundo bimestre.
Examen Final: Nota 5: tiene como finalidad reemplazar la nota ms baja (2 o 4) y seracumulativo, es decir, abarcar los temas del primero y segundo bimestre.
SISTEMA DE EVALUACIN - MODALIDAD A DISTANCIA
Mximo
NOTA 1 NOTA 2 OTA 3 EXAMEN FIN NOTA 4 -
RECUPERACINGua Examen TOTAL Gua Examen TOTAL RESULTADO Si, el estudiante Esta reem lazaa la
4 6 10 4 6 10 Exoneradoen re as no as y
suma 17,5 senota del examen
final para
completar almenos
21/30puntosMnimo 2 3 5 2 3,5 10,5
Rinde
examen
Final
Si, entre las notas 1y 2, el estudiante
tiene un puntaje
11. TUTORIAS
Las tutoras virtuales tienen como objetivo mantener una relacin directa con su tutora y
compaeros, por lo que, su participacin ser tomada en cuenta.
12. CALENDARIO DE TUTORAS
Horario Septiembr
e
Octubre Noviembre Enero Febrero
Vdeo Ver cronograma de la materiaChat Ver cronograma de la materiaForos Ver cronograma de la materiaVideoconferencia Ver
cronogram
a de la
materia
Ver
cronograma
de la materia
Ver cronograma
de la materia
Ver
cronograma
de la materia
Ver
cronograma
de la materia
Correo De forma permanente
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13. LE RECORDAMOS LA ESTRUCTURA DEL CAMPUS VIRTUAL
El material de estudio digital estar alojado en el campus virtual para lo cual se crearn las
siguientes carpetas:a)Carpeta: Inform acin general , aqu se
encuentran:a. Calendario acadmicob. Silabo
b) Carpeta: Material de estudio, quecontiene
a. Gua acadmica de autoaprendizaje.b. Material complementarioc. Ejemplos de ejercicios que le sern de
utilidad para el desarrollo de lastareas.
c) Carpeta: Material de apoyo, con lossiguientes insumos
a. Direcciones electrnicasb. Videosc. Videoconferenciasd. Forose. Chat
d)Carpeta: AutoevaluacionesEn este espacio el docente tutor informa al estudiante sobre las autoevaluaciones quedebe realizar.
e)Carpeta: TareasCuando se solicite tareas en lnea el docente-tutor lo activar para que el estudiante remitasus trabajos.
f) Carpeta: Documentos
En esta carpeta se colocarn:
El examen resuelto. Los cuadros de calificaciones, antes de que sean registradas en el SICAF. Otros documentos que el docente tutor crea necesario que le sean de utilidad al
estudiante.
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