ESTUDIO PREVIO PARA CONTRATAR EL SUMINISTRO DE INSUMOS PARA EL LABORATORIO DE GASTRONOMÍA CON LAS ESPECIFICACIONES Y LAS CONDICIONES COMERCIALES QUE SE DETALLAN EN EL PRESENTE PLIEGO DE CONDICIONES.
NECESIDAD QUE SE PRETENDE SATISFACER CON LA CONTRATACIÓN. La Institución Universitaria, por su objeto misional, ve la necesidad de adquirir insumos para el laboratorio de gastronomía de la institución, para realizar las prácticas de las asignaturas pertinentes al Programa de Tecnología en Gastronomía. JUSTIFICACIÓN La Institución Universitaria, proyectando la tecnología en gastronomía, ve la necesidad de adquirir estos insumos para el laboratorio para garantizar el objeto misional , considerado fundamental para el desarrollo de las actividades prácticas del programa. DESCRIPCION DEL OBJETO A CONTRATAR. LA INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA COLEGIO MAYOR DE ANTIOQUIA, está interesada en recibir propuestas para contratar el suministro de insumos para el laboratorio de Gastronomía, de acuerdo con las especificaciones y las condiciones comerciales que se detallan en el presente pliego de condiciones.
PRODUCTO CANT UNIDAD V. UNITARIO IVA VALOR TOTAL
ACEITE CANOLA 10 LITROS
ACEITE DE AJONJOLI 3 LITROS
ACEITE DE GIRASOL 200 LITROS
ACEITE DE OLIVA 45 LITROS
ACEITE DE SESAMO 4 LITROS
ACEITUNA NEGRA 9 FRASCOS X 500 GRAMOS
ACEITUNAS VERDES 9 FRASCOS X 500 GRAMOS
ACELGA 6000 GRAMOS
ACHIOTE 1000 GRAMOS
ACIDO ASCORBICO 1500 GRAMOS
ACIDO CITRICO 1000 GRAMOS
ACIDO LACTICO 2 LITROS
AGITADORES DE COLORES 6 PAQUETES DE COLORES VARIOS
AGUACATE LORENA 80 UNIDADES
AGUARDIENTE ANTIOQUEÑO FLA 10 BOTELLAS
AGUJA DE BRIDADO 12 UNIDADES
AHUYAMA 13000 GRAMOS
AHUYAMA ENTERA MEDIANA 3 UNIDADES
AISLADO DE SOYA 250 GRAMOS
AJI AMARILLO 100 GRAMOS
AJI DULCE 3000 GRAMOS
AJI EN POLVO 1000 GRAMOS
AJI JALAPEÑOS 2000 GRAMOS
AJI ROCOTTO 3000 GRAMOS
AJI VERDE 1000 GRAMOS
AJINOMOTO 700 GRAMOS
AJONJOLI BLANCO 6000 GRAMOS
AJONJOLI NEGRO 3000 GRAMOS
ALBAHACA 4000 GRAMOS
ALCACHOFAS 2 LATAS
ALCAPARRAS FRASCO 5 FRASCOS X 250 GRAMOS
ALFALFA FRSCA 500 GRAMOS
ALGA DE NORI 3 PAQUETES
ALGA KOMBU 1 PAQUETE
ALGODÓN MARCA JGB 1 PAQUETE
ALITAS DE POLLO 34 UNIDADES
ALMEJAS EN SU CONCHA 1000 GRAMOS
ALMENDRAS 7000 GRAMOS
ALMIDON 1000 GRAMOS
ALMIDON AGRIO 2000 GRAMOS
ALVERJA DESGRANADA 25000 GRAMOS
AMARETO 4 BOTELLA
ANGOSTURA 2 BOTELLA PEQUEÑA
ANILINA VERDE 1 TARRO
ANILLOS DE CALAMAR 1000 GRAMOS
ANIS EN POLVO 5 GRAMOS
ANIS ESTRELLADO 1000 GRAMOS
ANTIBATERIAL PARA MANOS 4 LITROS
APIO 17000 GRAMOS
ARAZA EN FRUTA O PULPA 2000 GRAMOS
AREPA REDONDA PEQUEÑA 40 UNIDADES
AREQUIPE INDUSTRIAL LEVAPAN EN MANGA X 1000 GR 21 KILOS
AREQUIPE INDUSTRIAL MANJAR BLANCO" LEVAPAN X 1000 GR 24 KILOS
AREQUIPE PARA RELLENO DURO 3 KILOS
ARROZ ARBORIO 1500 GRAMOS
ARROZ BASMASTI 2000 GRAMOS
ARROZ CASTELLANO 1000 GRAMOS
ARROZ DOÑA PEPA PARBORIZADO 2000 GRAMOS
ARROZ INTEGRAL 3000 GRAMOS
ARROZ NORMAL MARCA ROA 50000 GRAMOS
ARROZ SALVAJE 1000 GRAMOS
ARROZ SUCHI 2500 GRAMOS
ATUN EN ACEITE MARCA VAN CAMPS 40 UNIDADES
AVENA 1000 GRAMOS
AXION LAVAPLATOS X 1000 GRAMOS 50 UNIDADES
AZAFRAN 500 GRAMOS
AZUCAR MICROPULVERIZADA 50000 GRAMOS
AZUCAR MORENA MARCA MANUELITA 5000 GRAMOS
AZUCAR REFINADA MARCA MANUELITA 220000 GRAMOS
BACILOS BULGAROS 20 SOBRES
BAGRE EN RODAJAS 3000 GRAMOS
BALAS SIFON 100 UNIDADES
BANANO 7000 GRAMOS
BANANO 25 UNIDADES
BANDEJA ALUMINIO DESECHABLE N 6 6 UNIDADES
BATATA 2000 GRAMOS
BENZOATO DE SODIO 1000 GRAMOS
BERENJENA 35 UNIDADES
BICARBONATO 1000 GRAMOS
BITTER DE NARANJA CINZANO 3 BOTELLAS
BLANQUEADOR CLOROX 15 GALONES
BOCADILLO MARCA CARIBE 1500 GRAMOS
BOLSA DE BASURA GRANDE 1500 UNIDADES TRANSPARENTE GRUESA
BOLSA DE BASURA MEDIANA 1500 UNIDADES TRANSPARENTE GRUESA
BOLSA PARA EMPACADORA AL VACIO 1 CAJA MARCA OSTER
BOLSA ZIPLOC MEDIDA 18*20 600 UNIDADES
BOLSA ZIPLOC MEDIDA 20*28 700 UNIDADES
BOTELLAS PARA ACEITE 20 UNIDADES
canela 200 GRAMOS
BRANDY DOMEC 10 BOTELAS
BREVAS 2 GARRAFA GRANDE
BREVAS EN CONSERVA 3000 GRAMOS
BROCOLI 15 UNIDADES
BUTIFARRAS 500 GRAMOS
C.M.C 1000 GRAMOS
CABANO 1500 GRAMOS
CABERNET SAUVIGNON 6 BOTELLA
CACAO EN POLVO 1500 GRAMOS
CACHAMA 10 UNIDADES DE 250 GRAMOS C/UNA
CAFÉ INSTANTANEO NESCAFE 2500 GRAMOS
CALABACIN 25 UNIDADES DE 500 GRAMOS C/U APROX
CALABAZA 2000 GRAMOS
CALAMARES 2500 GRAMOS
CALAMARES 50 UNIDADES ENTEROS MEDIANOS SIN LIMPIAR
CALDO MAGGI 25 CUBOS
CAMARONES 15000 GRAMOS
CAMPARI 5 BOTELLA
CANADA DRY 7 LITROS
CANELA ASTILLA 1000 GRAMOS
CANELA EN POLVO 3000 GRAMOS
CAÑON DE CERDO 40000 GRAMOS
CARACOLES 1000 GRAMOS
CARAMBOLO 10000 GRAMOS
CARDAMOMO 500 GRAMOS
CARNE DE CABRITO 4000 GRAMOS
CARNE DE CERDO MOLIDA 5000 GRAMOS
CARNE DE CORDERO MOLIDA 200 GRAMOS
CARNE DE DE CORDERO 5000 GRAMOS
CARNE DE JAIBA 400 GRAMOS
CARNE DE RE PARA MOLER 1000 GRAMOS
CARNE DE RES SOLOMO 6000 GRAMOS
CARNE DE RES TABLA MOLIDA 1000 GRAMOS
CARNE DE TERNERA 1000 GRAMOS
CARNE MAGRA 1000 GRAMOS
CARNE MOLIDA HUEVO DE ALDANA 13000 GRAMOS
CARVE 1500 GRAMOS
CEBOLLA DE HUEVO 150000 GRAMOS
CEBOLLA DE RAMA 23000 GRAMOS
CEBOLLA MORADA 20000 GRAMOS
CEBOLLA PUERRO 20000 GRAMOS
CEBOLLIN 1000 GRAMOS
CEBOLLINA 200 GRAMOS
CEBOLLITAS OCAREÑAS 200 GRAMOS
CEREZAS FRASCO 17 FRASCOS X 250 GRAMOS
CERVEZA AGUILA 30 LATAS
CERVEZA CLUB COLOMBIA 30 LATAS
CERVEZA CLUB COLOMBIA ROJA 10 LATAS
CERVEZA MILLER 10 LATAS
CERVEZA NEGRA 10 LATAS
CERVEZA PILSEN 70 LATAS
CHAMPAÑA 10 LITROS
CHAMPIÑONES FRESCOS 30000 GRAMOS
CHARDONAY 10 BOTELLAS
CHILES(la vaiedad que se consiga) 1000 GRAMOS
CHIPS DE CHOCOLATE 2000 GRAMOS
CHITAQUES 400 GRAMOS
CHOCOLATE BLANCO 1500 GRAMOS
CHOCOLATE COBERTURA SEMI AMARGO 6000 GRAMOS
CHOCOLATE COCOA 2000 GRAMOS
CHOCOLATE CRUZ 1500 GRAMOS
CHOCOLATE EN POLCO SIN AZUCAR 1000 GRAMOS
CHOCOLATE SEMI AMARGO 4000 GRAMOS
CHORIZO ANTIOQUEÑO ZENU 8000 GRAMOS
CHULETA DE CERDO 10000 GRAMOS
CIDRA 1000 GRAMOS
CILANTTRO 7000 GRAMOS
CINZANO ROJO 5 BOTELLA
CIRUELAS 6000 GRAMOS
CIRUELAS PASAS 1500 GRAMOS
CITARTO DE SODIO 500 GRAMOS
CLAVO DE OLOR 1000 GRAMOS
COBERTURA DE CHOCOLATE 17000 GRAMOS
COBERTURA DE CHOCOLATE BLANCO 2000 GRAMOS
COCO 4 UNIDAD
COCO DESHIDRATADO 25000 GRAMOS
COCO RALLADO 3000 GRAMOS
COINTREAU 8 BOTELLA
Col china 1500 GRAMOS
COLA DE LANGOSTA 6 UNIDADES DE 300 GRAMOS APROX
COLIFLOR 5 UNIDADES
COLMAIZ ALMOJABANA 2000 GRAMOS
COLMAIZ BUÑUELO 10000 GRAMOS
COLMAIZ PANDEBONO 4000 GRAMOS
COLMAIZ PANDEQUESO 2000 GRAMOS
COLOR CARAMELO 2 LITROS
COLORANTE AMARILLO 200 GRAMOS
COMINO 2000 GRAMOS
CONDIMENTO CERVECERO 1000 GRAMOS
CONDIMENTO LONGANIZA 1000 GRAMOS
CONEJO 10 GRAMOS
CONTRAMUSLOS 10 UNIDADES
COÑAC 3 BOTELLAS
COPOAZU EN FRUTA O PULPA 2000 GRAMOS
CORAZON 1000 GRAMOS
CORAZONES DE ALCACHOFA 3 FRASCOS X 250 GRAMOS
CORAZONES DE POLLO 2000 GRAMOS
CORIANDRO 500 GRAMOS
CORVINA 2500 GRAMOS
COSTILLA DE CERDO 8000 GRAMOS
COSTILLA DE RES 5000 GRAMOS
COSTILLAS DE CORDERO 1000 GRAMOS
COUS COUS 1500 GRAMOS
CREMA DE CACAO 3 BOTELLA
CREMA DE WISKEY BAILEYS 10 BOTELLA
CREMA DE CHOCOLATE MARCA BOLS 1 BOTELLA
CREMA DE COCO LATA 20 BOTELLA
CREMA DE LECHE COLANTA 200 LITROS
CREMA DE MENTA 5 BOTELLA
CURAS 100 UNIDADES
CURAZAO AZUL MARCA BOLS 10 BOTELLA
CURAZAO DE NARANJA 3 BOTELLA
CURCUMA 1000 GRAMOS
CURRY 2000 GRAMOS
CURUBAS MADURAS 6000 GRAMOS
DESINFECTANTE 15 GALONES
DORITOS DE QUESO 500 GRAMOS
DUBONET 5 BOTELLAS
DULCE DE GUAYABA LEVAPAN MANGA 60 KILOS
DULCE QUEMADO 1 LITRO
DURASNO 4000 GRAMOS
DURASNO EN CONSERVA 15 LATAS
EMPELLA 1000 GRAMOS
ENELDO 1000 GRAMOS
ESCENCIA DE COCO LEVAPAN 1 LITRO
ESCENCIA DE MANTEQUILLA LEVAPAN 3 LITRO
ESCENCIA DE QUESO LEVAPAN 500 ML
ESCENCIA DE VAINILLA LEVAPAN 7 LITROS
ESCOBAS 8 UNIDADES
ESENCIA DE ALMENDRAS LEVAPAN 1 LITRO
ESENCIA DE ANIS LEVAPAN 500 ML
ESENCIA DE HINOJO LEVAPAN 500 ML
ESENCIA DE MENTA LEVAPAN 200 ML
ESENCIA DE PONQUE LEVAPAN 200 ML
ESPAGUETIS DORIA 30 PAQUETE
ESPARRAGOS 10000 GRAMOS
ESPINACA 16000 GRAMOS
ESPOJAS LAVAPLATOS 100 UNIDADES
ESTRAGON 500 GRAMOS
EXTRACTO DE MALTA 200 GRAMOS
FAB 10 KILOS
FECULA DE MAIZ 40000 GRAMOS
FIDEOS DE ARROZ 1 PAQUETE
FILETE DE ANCHOA 1000 GRAMOS
FILETE DE ATUN 5000 GRAMOS
FILETE DE ATUN 2000 GRAMOS
FILETE DE CONGRIO 2000 GRAMOS
FILETE DE CORVINA 1000 GRAMOS
FILETE DE LENGUADO 1500 GRAMOS
FILETE DE PESCADO ROBALO 40 UNIDADES DE 1000 GRAMOS C/U
FILETE DE SALMON 3000 GRAMOS
FILETE DE SALMON CON PIEL 1500 GRAMOS
FILETES DE CORVINA 3000 GRAMOS
FILETES DE CORVINA FRECO 1000 GRAMOS
FILETES DE LISA 3500 GRAMOS
FILETES DE ROBALO 5000 GRAMOS DE 200 GR C/U APROX
FILLETES DE SIERRA 3000 GRAMOS
FOSFATOS 1000 GRAMOS
FRASCOS FRASCO DE VIDRIO DE 200 ML CON TAPA 100 UNIDADES
FRASCOS DE VIDRIO DE BOCA ANCHA POR 5 LT CON TAPA 6 UNIDADES
FREIXENET 10 BOTELLAS
FRESAS 25000 GRAMOS
FRIJOL BLANQUILLO 1500 GRAMOS
FRIJOL CABECITA NEGRA 500 GRAMOS
FRIJOL NEGRO 1500 GRAMOS
FRIJOL VERDE 2000 GRAMOS
FRIJOLES CARGAMANTO 7000 GRAMOS
FRUTA CRISTALIZADA 5000 GRAMOS
FUNDA PARA SALCHICHON 4 METROS
GALLETA DUCALES 4 TACO
GALLETAS DE SODA 5 PAQUETE
GALLINA 7 UNIDADES
GARBANZOS 4000 GRAMOS
GEL O BRILLO PANADERIA 2000 GRAMOS
GELATINA 4000 GRAMOS
GELATINA SIN SABOR 4000 GRAMOS
GENGIBRE 3000 GRAMOS
GINEBRA GORDONS 8 BOTELLAS
GLICERINA 2000 GRAMOS
GLUCOSA 5000 GRAMOS
GRANADINA 8 BOTELLAS
GRANOS DE MAZORCA 1000 GRAMOS
GRASA DE CERDO 1000 GRAMOS
GUANTES SILICONA 1 CAJA
GUANTES PARA ASEO 8 PAQUETE
GUASCAS 1000 GRAMOS
GUAYABA 10000 GRAMOS
HABICHUELAS 3000 GRAMOS
HARINA DE MAIZ CAPIO 5000 GRAMOS
HARINA DE PAN 1000 GRAMOS
HARINA DE TRIGO MARCA HAZ DE OROS 500000 GRAMOS
HELADO DE CHOCOLATE CREM HELADO 2 LITRO
HELADO DE FRESA CREM HELADO 2 LITRO
HELADO DE VAINILLA CREM HELADO 2 LITROS
HIELO BOLSA MEDIANA 20 BOLSA
HIELO SECO 3000 GRAMOS
HIERBABUENA 2000 GRAMOS
HIGADO 3500 GRAMOS
HILO DE BRIDADO 6 ROLLO
HINOJO 1000 GRAMOS
HIPOCRORITO 6 GALONES
HOJA DE PLATANO 15 UNIDADES
HOJAS DE CHOCLO 25 UNDADES
HOJAS DE MENTA 5000 GRAMOS
HOJAS DE NARANJO 30 UNIDADES
HUESO DE RES 15000 GRAMOS
HUESOS DE PESCADO 7000 GRAMOS
HUEVO 3500 UNIDADES
HUEVO DE COCORNIZ 60 UNIDADES
HUEVOS DE TRUCHA - CAVIAR 250 GRAMOS
HUMO LIQUIDO ENVIRO 24P 1 LITRO
J.P.CHENET 8 BOTELLAS
JABON LIQUIDO 10 LITROS
JABON YODADO 20 GALONES
JAIBA 1000 GRAMOS
JAMON AHUMADO 500 GRAMOS
JAMON SERRANO 500 GRAMOS
JAMON ZENU 20000 GRAMOS
JEREZ DRY SACK 10 BOTELLAS
JUGO DE LIMON 3 LITROS
JUGO DE NARANJA 12 LITROS
JUGO DE PIÑA 5 LITROS
KIWI 1000 GRA,MOS
KUMIS ALPINA 12 LITROS
LAMINA SILICONADA O SILPAC 6 UNIDADES
LANGOSTINOS 5000 GRAMOS
LANGOSTINOS u - 20 2000 GRAMOS
LANGOSTINOS U - 16 1000 GRAMOS
LANGOSTINOS u - 17 3000 GRAMOS
LATA CARNE DE DIABLO 6 UNIDADES
LATA DE ALVERJA 1 LATAS DE 500 GRAMOS
LATA DE PALMITOS 2 LATAS
LATA GARBANZO 3 UNIDADES
LATA SARDINA 6 UNIDADES
LAUREL 3000 GRAMOS
LAVANDA 500 GRAMOS
LECHE EN POLVO COLANTA 20000 GRAMOS
LECHE COLANTA 250 LITROS
LECHE CONDENSADA LA LECHERA X 400 GR 55 LATAS
LECHE DE COCO X 200 ML 60 BOLSAS
LECHE FRESCA SIN PROCESAR, RECIEN ORDEÑADA 20 LITROS
LECHUGA BATAVIA DE 500 GR APROX 60 UNIDADES
LECHUGA CRESPA DE 500 GR APROX 30 UNIDADES
LECHUGA MORADA DE 500 GR APROX 5 UNIDADES
LENGUA 4 UNIDADES
LENTEJAS 6000 GRAMOS
LEVADURA FRESCA LEVAPAN 20000 GRAMOS
LEVADURA INSTANTANEA 9000 GRAMOS
LICOR DE ANIS 3 BOTELLA
LICOR DE CAFÉ 5 BOTELLA
LICOR DE MELON BOLS 3 BOTELLA
LICOR DE MENTA FLA 3 BOTELLAS
LIMON TAHITI 120000 GRAMOS
LIMONCILLO 1000 GRAMOS
LOMO DE RES 10000 GRAMOS
LONGANIZA 5000 GRAMOS
LULO 5000 GRAMOS
MACARRONES 1 PAQUETE
MAIZ BLANCO PELADO 5000 GRAMOS
MAIZ TIERNO EN LATA X 500GR 25 LATAS
MAIZENA 5000 GRAMOS
MAIZITOS DULCES 1600 GRAMOS
MALBEC 6 BOTELLAS
MANGA DE PASTELERIA DE BOCA ANCHA 16 UNIDADES
MANGO BICHE 2000 GRAMOS
MANGO TOMMY 5000 GRAMOS
MANI SALADO 5000 GRAMOS
MANI TRITURADO LEVAPAN 5000 GRAMOS
MANTECA DE CACAO 500 GRAMOS
MANTECA DE CERDO 1000 GRAMOS
MANTEQUILLA COLANTA 20000 GRAMOS
MANZANA ROJA 25000 GRAMOS
MANZANA VERDE 20000 GRAMOS
MANZANILLA 500 GRAMOS
MARACUYA 30000 GRAMOS
MARGARINA DAGUSTO 150000 GRAMOS
MASA DE GYOSA EN CIRCULOS 500 GRAMOS
MASA PHILO 1 PAQUETE X 10
MASAGO 500 GRAMOS
MASMELO BLANCO ITALO 5000 GRAMOS
MAYONESA FRUCO 15000 GRAMOS
MAZORCA DESGRANADA 500 GRAMOS
MAZORCAS TIERNAS 20 UNIDADES
MEJILLONES 3000 GRAMOS
MEJORANA 500 GRAMOS
MELOCOTON EN CONSERVA X 500 GR 10 LATAS
MELONES 6 UNIDADES
MENTA 5000 GRAMOS
MERLOT 15 BOTELLAS
MERMELADA DE FRESA RESPIN 6000 GRAMOS
MERMELADA DE FRUTOS ROJOS 1000 GRAMOS
MERMELADA DE MORA 5000 GRAMOS
MERMELADA DE NARANJA 2000 GRAMOS
MERO 1000 GRAMOS
MEZCLA DE HIERBAS FINAS 1000 GRAMOS
MICROPORO 10 ROLLOS
MIEL DE ABEJAS PURA 10 LITROS
MIEL MAPLE 500 ML
MIGA DE PAN 10000 GRAMOS
MILO X 400 GR 4 TARROS
MOJARRA 15 UNIDADES DE 300 GRAMOS APROX
MONDONDO 5000 GRAMOS
MORAS FRESCA 20000 GRAMOS
MORCILLA 4000 GRAMOS
MORILLO 1000 GRAMOS
MOSTAZA DIJON 2000 GRAMOS
MOSTAZA EN GRANO 1 FRASCO
MOSTAZA EN POLVO 500 GRAMOS
MOSTAZA FRUCO 6000 GRAMOS
MUCHACHO 2000 GRAMOS
MUELAS DE CANGREJO 12 UNIDADES
MULOS DE POLLO 25 UNIDADES
MUSLOS DE PATO 8 UNIDADES
NACHOS 1000 GRAMOS
NARANJA 90000 GRAMOS
NITRAL 1000 GRAMOS
NITROGENO 2 LITROS
NITROGENO LIQUIDO 10 LITROS
NOODLES 200 GRAMOS
NUECES DEL BRASIL 15000 GRAMOS
NUEZ MOSCADA 4000 GRAMOS
ÑAME 2000 GRAMOS
OREGANO 4000 GRAMOS
OSTRAS 1000 GRAMOS
PAJARILLA 1000 GRAMOS
PALETERTO 4000 GRAMOS
PALETILLA DE CERDO 500 GRAMOS
PALILLO DE BROCHETA 6 PAQUETE
PALILLOS 15 CAJA
PALILLOS DE COLORES 2 PAQUETE
PALMITOS DE CANGREJO X 500 GR 2 PAQUETES
PALOS PARA CHUZO 5 UNIDADES
PAN ARABE BIMBO PAQUETE 10 UNIDADES
PAN BAGET 50 UNIDADES
PAN HAMBURGUESA BIMBO X UNIDADES 15 PAQUETES
PAN TAJADO INTEGRAL MAMA INES 6 PAQUETE
PAN TAJADO MAMA INES GRANDE 60 PAQUETES
PANELA 20 UNIDADES
PANKO 1000 GRAMOS
PAPA CAPIRA 90000 GRAMOS
PAPA CRIOLLA 20000 GRAMOS
PAPA NEVADA 20000 GRAMOS
PAPA PASTUSA 7000 GRAMOS
PAPA SABANERA 10000 GRAMOS
PAPAYA 5 UNIDADES DE 1000 GRAMOS C/U
PAPEL ABSORBENTE 100 ROLLOS
PAPEL ALUMINIO * 300 METROS 2 UNIDADES
PAPEL ALUMINIO * 40 METROS 40 UNIDADES
PAPEL MANTEQUILLA 15 ROLLO
PAPEL VINIPEL X 100 METROS 60 ROLLOS
PAPEL VINIPEL X 500 METROS 2 ROLLOS
PAPRIKA 3000 GRAMOS
PARGO ROJO 12 UNIDADES X 300 GR C/U
PASTA BARILA PENNE 1000 GRAMOS
PASTA DE COLORES 500 GRAMOS
PASTA DE HOJALDRE 1000 GRAMOS
PASTA DE TOMATE 10000 GRAMOS
PASTA FETUCCINI BARILA 1 CAJA
PASTA PARA LASAGÑA DORIA 1000 GRAMOS
PASTA TALLARINES DORIA 7000 GRAMOS
PASTAS DORIA 1000 GRAMOS
PATO 12 UNIDADES
PAVO ENTERO X 5 KILOS APROXIMADAMENTE 4 UNIDADES
PECHUGA DE PAVO 10 UNIDADES
PECHUGA DE POLLO 220 UNIDADES
PECTINA DE SOYA 500 GRAMOS
PEPERONI 1500 GRAMOS
PEPINILLO EN CONSERVA 1 FRASCO DE 500 GR C/U
PEPINO COROMBO VERDE 10 UNIDADES DE 500 GR C/U
PEPINO COROMBO VERDE 30 UNIDADES DE 500 GR C/U
PERAS 5000 GRAMOS
PEREJIL CRESPO 1500 GRAMOS
PEZUÑA DE CERDO 1500 GRAMOS
PIEDRA VOLCANICAS PARA ASADOR 3 PAQUETES
PIERLANT 10 BOTELLAS
PIERNA DE CERDO 30000 GRAMOS
PIMENTON AMARILLO 20 UNIDADES
PIMENTON ROJO 50000 GRAMOS
PIMENTON VERDE 30000 LIBRAS
PIMIENTA BLANCA 500 GRAMOS
PIMIENTA CAYENA 1500 GRAMOS
PIMIENTA JAMAICA 500 GRAMOS
PIMIENTA NEGRA EN GRANO 9000 GRAMOS
PIMIENTA SECHUAN 1000 GRAMOS
PIMIENTA VERDE 500 GRAMOS
PIÑA 20 UNIDADES
PIÑONES 500 GRAMOS
PIPETA DE GAS DE 100 LIBRAS 4 CILINDROS
PIPETA DE GAS DE 40 LIBRAS 2 CILINDROS
PISCO 3 LITROS
PISTACHOS 1000 GRAMOS
PITILLOS DE COLORES PAQUETE X 24 UNIDADES 8 PAQUETES
PLATANO MADURO 75 UNIDADES
PLATANO VERDE 65 UNIDADES
POLEO 200 GRAMOS
POLIFOFATOS 1000 GRAMOS
POLLO ENTERO 20 UNIDADES
POLVO DE BIZCOCHO 1000 GRAMOS
POLVO DE HORNEAR 10000 GRAMOS
PORTOBELLO 1000 GRAMOS
POSTA 4000 GRAMOS
PUERRO 25000 GRAMOS
PULPA DE FRESA 1000 GRAMOS
PULPA DE FRUTOS ROJOS 1000 GRAMOS
PULPA DE MANGO 5000 GRAMOS
PULPA DE MARACUYA 2 UNIDADES
PULPA DE MARACUYA 1000 GRAMOS
PULPA DE MORA 3000 GRAMOS
PULPA DE PIÑA 500 GRAMOS
PULPA DE TAMARINDO 500 GRAMOS
PULPO PEQUEÑO DE 700 GRAMOS C/U 3 UNIDADES
PUNTA DE ANCA 8000 GRAMOS
QUESO AZUL 200 GRAMOS
QUESO CHEDAR 500 GRAMOS
QUESO COSTEÑO 10000 GRAMOS
QUESO CREMA X 400 GRAMOS 35 UNIDADES
QUESO CRUYERE COLANTA 1500 GRAMOS
QUESO DOBLE CREMA 1000 GRAMOS
QUESO IBERICO COLANTA 300 GRAMOS
QUESO INDUSTRIAL COLANTA 23000 GRAMOS
QUESO MAZCARPONE 200 GRAMOS
QUESO MOZARRELLA 15000 GRAMOS
QUESO PARMESANO ALPINA 27000 GRAMOS
QUESO QUEMENBER 200 GRAMOS
QUESO RICOTTA 500 GRAMOS
QUESO ROQUEFOR 700 GRAMOS
QUINUA 500 GRAMOS
RAICES CHINAS 5000 GRAMOS
RECOGEDOR DE BASURA 4 UNIDADES
REMOLACHA 5000 GRAMOS
REPOLLO 15 UNIDADES
RIESLING 7 BOTTELAS
RIÑON 2500 GRAMOS
ROJO ESCARLATA BOLSA 500 GRAMOS
ROMERO 1000 GRAMOS
RON MEDELLIN AÑEJO 7 LITROS
RON BLANCO BACARDI 13 BOTELLAS
ROSAS 10 UNIDADES
SAL 50000 GRAMOS
SAL DE AJO 500 GRAMOS
SAL GRUESA 500 GRAMOS
SALAMI 1000 GRAMOS
SALCHICHA RANCHERA ZENU 5000 GRAMOS
SALCHICHA ZENU 10000 GRAMOS
SALCHICHAS TIPO COCTEL ZENU 2000 GRAMOS
SALCHICHAS VARIADAS MARCA CASA BLANCA 5 UNIDADES
SALCHICHON CERVECERO ZENU 500 GRAMOS
SALMON AHUMADO 1500 GRAMOS
SALMON FILETE 3000 GRAMOS
SALSA DE TOMATE FRUCO 10000 GRAMOS
SALSA DEMIGLACE 6 LITROS
SALSA INGLESA 4 LITROS
SALSA NEGRA 2 LITROS
SALSA SOYA 25 LITROS
SALSA TERIYAKI 2 LITROS
SALVADO DE TRIGO 500 GRAMOS
SALVIA 1000 GRAMOS
SAUVIGNON BLANC 15 BOTELLAS
SCALLOP 500 GRAMOS
SEMILLA DE CILANTRO 200 GRAMOS
SEMILLA DE ENELDO 200 GRAMOS
SEMILLA DE HINOJO 200 GRAMOS
SERVILLETAS DE PAPEL 12 PAQUETES
SIL PAC 5 LITROS
SOBRE DE JUGO DE DURAZNO EN POLVO 3 UNIDADES
SOBRE DE JUGO DE FRESAS EN POLVO 3 UNIDADES
SOBRE DE JUGO DE MORA EN POLVO 3 UNIDADES
SOBRE DE JUGO MARACUYA EN POLVO 3 UNIDADES
SODA 8 LITROS
SOLIMITO DE RES 30000 GRAMOS
SOLOMO REDONDO 4000 GRAMOS
SOMBRILLAS PARA COCTE 8 PAQUETES
SYRAH 5 BOTELLAS
TABASCO 9 BOTELLAS
TABLA DE RES 2000 GRAMOS
TE DE FRUTOS ROJOS 1 CAJA
TEMPRANILLO 6 BOTELLAS
TEQUILA JOSE CUERVO 4 BOTELLA
TEQUILA JOSE CUERVO DORADO 3 BOTELLA
THAINI 500 GRAMOS
TINTA DE CALAMAR 4 SOBRES
TOALLA ABSORBENTE REUTILIZABLE 10 ROLLOS
TOCINETA ZENU 30000 GRAMOS
TOCINO AHUMADO ENTERO SIN PORCIONAR 2000 GRAMOS
TOCINO BARRIGUERO 13000 GRAMOS
TOMATE CHERRY 7000 GRAMOS
TOMATE CHONTO 5000 GRAMOS
TOMATE DE ARBOL 4000 GRAMOS
TOMATE LARGA VIDA 5000 GRAMOS
TOMATE VERDE RIÑON 2000 GRAMOS
TOMATES 75000 GRAMOS
TOMILLO 4000 GRAMOS
TORONJIL 500 GRAMOS
TORRENTES 7 BOTELLAS
TORTILLA DE HARINA BIMBO PAQUETE X 6 5 PAQUETES
TORTILLA DE MAIZ PAQUETE 6 PAQUETES
TRAPERAS 8 UNIDADES
TRAPO SACUDIDOR DE 70X70 40 UNIDADES
TRIGO BURGOL 500 GRAMOS
TRIPA ARTIFICIAL DE CABANO 4 COLINOS
TRIPA ARTIFICIAL CHORRIZO 3 COLINOS
TRIPLE SEC 6 BOTELLAS
TRUCHA 6 UNIDADES
UCHUVAS 15000 GRAMOS
UVAS 12000 GRAMOS
UVAS PASAS 25000 GRAMOS
VASOS DESECHABLES DE ICOPOR 50 UNIDADES
VASOS PLASTICOS 7 ONZAS 50 UNIDADES
VERMUT 3 BOTELLA
VERMUT DULCE 3 BOTELLA
VERMUT ROJO 3 BOTELLA
VERMUT SECO 4 BOTELLA
VINAGRE BALSAMICO 5 LITROS
VINAGRE BLANCO 7 GARRAFONES
VINAGRE DE ALCOHOL 3 LITROS
VINAGRE DE ARROZ 2 LITROS
VINAGRE DE FRUTAS 1 LITRO
VINAGRE DE MANZANA 1 LITRO
VINAGRE DE VINO 2 LITROS
VINO BLANCO SEGU OLE 40 LITROS
VINO MIL ROSAS 17 BOTELLAS
VINO TINTO SEGU OLE 40 LITROS
VISCERAS DE CHIVO 1000 GRAMOS
VITINA ROJA 35000 GRAMOS
VODKA SMIRNOFF 15 BOTELLAS
WHIPTTOPING 23 LITRO
WHISKY 3 BOTELLA
WHISKY SELLO ROJO 3 BOTELLA
YOGUR COMERCIAL SIN SABOR, FRESCO 4 LITRO
YOGURT ALPINA 4 LITRO
YOGURT DE MELOCOTON ALPINA 3 LITROS
YOGURT NATURAL 1000 CC
YOGURTH LIGHT 1000 CC
YUCA 17000 GRAMOS
ZAHANORIA 70000 GRAMOS
ZUCHINNI 17000 GRAMOS
ZUKINI AMARILLO 15000 GRAMOS
IDENTIFICACIÓN DEL CONTRATO. Contrato de Suministro. FUNDAMENTOS JURÍDICOS PARA REALIZAR CONTRATACIÓN. ARTÍCULO 2 DE LEY 1150 DE 2007, NUMERAL 2, LITERAL A). DECRETO 2474 DE 2008, ARTÍCULO 16 Y 17. Artículo 2. De las Modalidades de Selección. La escogencia del contratista se efectuará por regla general a través de licitación pública, selección abreviada, concurso de méritos y contratación directa, con base en las siguientes reglas. Numeral 2. Selección Abreviada. La selección abreviada corresponde a la modalidad de selección objetiva prevista para aquellos casos en que por las características del objeto a contratar, las circunstancias de la contratación o la cuantía o destinación del bien, obra o servicio, puedan adelantarse procesos simplificados para garantizar la eficiencia de la gestión contractual. Literal a) La adquisición o suministro de bienes y servicios de características técnicas uniformes y de común utilización por parte de las entidades, que corresponden a aquellos que poseen las mismas especificaciones técnicas, con independencia de su diseño o de sus características descriptivas, y comparten patrones de desempeño y calidad objetivamente definidos. Para la adquisición de estos bienes y servicios las entidades deberán, siempre que el reglamento así lo señale, hacer uso del procedimiento de subasta inversa presencial. DECRETO 2474 DE 2008. “ARTÍCULO 16 BIENES Y SERVICIOS DE CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS UNIFORMES Y DE COMÚN UTILIZACIÓN. Son bienes y servicios de características técnicas uniformes y de común utilización aquellos que poseen las mismas especificaciones técnicas, con independencia de su diseño o de sus características descriptivas, y comparten patrones de desempeño y calidad objetivamente definidos. Por bienes y servicios de común utilización entiéndase aquellos requeridos por las entidades y ofrecidos en el mercado, en condiciones equivalentes para quien los solicite en términos de prestaciones mínimas y suficientes para la satisfacción de sus necesidades. DECRETO 2474 DE 2008. “ARTÍCULO 17. PROCEDIMIENTOS PARA LA ADQUISICIÓN DE BIENES Y SERVICIOS DE CARACTERÍSTICAS TÉCNICAS UNIFORMES Y DE COMÚN UTILIZACIÓN. Sin consideración a la cuantía del contrato a realizar, si el bien o servicio requerido por la entidad es de características técnicas uniformes y de común utilización deberá hacerse uso de procedimientos de subasta inversa, compra por acuerdo marco de precios o adquisición a través de bolsas de productos. ANÁLISIS QUE SOPORTA EL VALOR ESTIMADO DEL CONTRATO. Se consultaron los precios indicativos del SICE y además los precios del mercado, con lo cual se fijó el presupuesto oficial, de acuerdo con el objeto de la presente subasta inversa. PRESUPUESTO TOTAL: 71.627.560 Se cuenta con la disponibilidad presupuestal expedido por la oficina de presupuesto, adscrita a la Dirección Administrativa y Financiera.
SOPORTE QUE PERMITE LA TIPIFICACIÓN, ESTIMACIÓN Y ASIGNACIÓN DE RIESGOS PREVISIBLES QUE PUEDEN AFECTAR EL EQUILIBRIO ECONÓMICO DEL CONTRATO Y ANÁLISIS QUE SUSTENTA LA EXIGENCIA DE GARANTÍA. Considerando que no se pagará anticipo y que el pago se realizará contra entrega del bien, junto con informe de interventoría, no se encuentra riesgo diferente a los cubiertos con la siguiente garantía: CUMPLIMIENTO. Para asegurar el total y estricto cumplimiento de todas las obligaciones derivadas del contrato, este amparo deberá asegurar una suma igual al quince por ciento (15%) del valor del contrato (sin incluir el IVA), con la cual se cubren, además, las multas y la cláusula penal pecuniaria. Se hará efectiva al Contratista, en favor de LA INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA COLEGIO MAYOR DE ANTIOQUIA, en caso de incumplimiento de cualquiera de las obligaciones contractuales, y demás estipulaciones contempladas en la presente contratación. Este amparo deberá estar vigente durante todo el plazo del contrato y seis (6) meses más. PLAZO DE EJECUCIÓN DEL CONTRATO. 10 MESES. INTERVENTORIA: La ejercerá el Coordinador del Programa de Gastronomía. ANEXOS: Ficha técnica de los servicios que la requieren y consulta de precios por parte de la Institución Universitaria Colegio mayor de Antioquia. Medellín, enero 31 de 2012 CAMILO RESTREPO AYALA Decano Facultad de Administración