Estrategias de desarrollo para una
agricultura sostenible: experiencias
de Chile
Osvaldo SalazarIng. Agrónomo MS. Ph.D
Congreso Internacional Ciencias Económicas y Administrativas
12 y 13 de Noviembre 2015, Colombia
Agricultura en Chile
Agricultura representa
el 2,6% del PIB (2013)
10-15% de la mano de
obra.
3° lugar en
exportaciones después
de Minería e Industria.
Exportaciones de frutas,
vinos, carne, etc.
2
Agricultura sostenible (FAO, 2015)
La agricultura debe cumplir durante la
generación de productos y servicios con las
necesidades del presente y el futuro,
asegurando la productividad, el cuidado delambiente y la equidad social y económica.
La agricultura sostenible debe promover el
cuidado de los ecosistemas y aportar al manejo
sostenible de las tierras y recursos naturales
(agua, suelo, flora, fauna), mientras promueve la
seguridad alimentaria.
La transición hacia una agricultura sostenible
requerirá de un uso más eficiente de los recursos
y de protección del ambiente.
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Agricultura sostenible
Producción
AmbienteEconómicos
4
Contaminación del aire5
Degradación de suelos6
Contaminación de aguas7
Impacto de la agricultura en el
ambiente: situación de Chile
Falta de un marco jurídico que protejatodos los recursos naturales.
Conflictos con la propiedad privada.
Normas de protección del ambienteimpuestas a partir de la exportación deproductos agropecuarias.
Falta de monitoreo del impacto de laagricultura en todos los recursos naturales.Sitios prístinos
Escasa valoración económica de losimpactos negativos en el ambiente.
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Estudio de caso: productores de maíz
grano en la Región de O'Higgins
Sistema de producción con
baja tecnología
Rendimientos promedio: 130
qqm ha-1, potencial > 200
qqm ha-1
Aproximadamente 5.000 mil
pequeños agricultores (<15
ha)
Uso ineficiente de insumos
(fertilizantes, pesticidas, ect.)
Degradación de recursos
naturales.
Baja asociatividad entre los
agricultores.
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Región de O'Higgins10
Fertilización del cultivo11
Fertilización tradicional “receta” (40-50% costos de
producción)
Manejo del agua
Eficiencia del uso del agua < 40%.
Cambio climático generaría una reducción en la disponibilidad de agua para riego
12
Riesgo alto de contaminación de
cuerpos de agua superficiales cercanos13
Estrategias del Estado para
promover la agricultura sostenible
Agricultura sostenible
Vinculación Ciencia-Empresa
Subsidios
Leyes
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Acuerdos de
Producción Limpia (APL)
Es un convenio de carácter voluntario
celebrado entre una asociación
empresarial representativa de un sector
productivo y los organismos públicos
competentes en materias ambientales,
sanitarias, de higiene y seguridad
laboral, eficiencia energética e hídrica y
de fomento productivo, cuyo objetivo
es aplicar la Producción Limpia a través
de metas y acciones específicas en un
plazo determinado para el logro de lo
acordado (Ministerio de Economía)
15
16
APL: Diagnóstico inicial
47%
14%
14%
16%
7% 2%
Manejo del Riego
Control Fitosanitario
Manejo del Cultivo
Manejo Físico del Suelo
Manejo de la Fertilización
No identifica problemas
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Principal problema de manejo según
percepción del agricultor (encuesta 100
agricultores, APL maíz grano 2014)
META 1: CONTAR CON LA INFORMACIÓN
BASAL DE LA ACTIVIDAD PRODUCTIVA EN EL
PREDIO
Acción 1.1: El 100% de los
agricultores deben llevar una
base de datos de los puntos más
importantes dentro del plan de
manejo.
Acción 2.2: Los agricultores deberán
elaborar una lista actualizada y
detallada (inventario), antes y
después de la temporada de
cultivo.
META 2: ORIENTAR LAS ACTIVIDADES
PRODUCTIVAS A UN USO SOSTENIBLE DEL SUELO
Acción 2.1: Capacitación técnica: “Toma de muestras de suelo”
Acción 2.2: Asistencia capacitación (acción 2.1).
Acción 2.3: Realizar un análisis de suelo de fertilidad.
Acción 2.4: Limitantes de suelo a partir de descripción de calicatas.
Acción 2.5: Capacitación técnica: “Compactación de suelos y manejos apropiados”.
Acción 2.6: Asistencia capacitación (acción 2.5).
Acción 2.7: Número máximo de pasadas de maquinaria (compactación).
Acción 2.8: Capacitación técnica: “Beneficios rotación de cultivos”.
Acción 2.9: Asistencia capacitación (acción 2.8).
Acción 2.10: Caudal máximo no erosivo.
META 3: VALORIZACIÓN DE RESIDUOS
ORGÁNICOS PARA ERRADICAR LAS QUEMAS
AGRÍCOLAS
Acción 3.1: Capacitación técnica:“Alternativas para evitar las quemasde rastrojo”.
Acción 3.2: INDAP y SAG priorizaránla bonificación de proyectosvinculados a este APL.
Acción 3.3: Asistencia capacitación(acción 3.1).
Acción 3.4: Se prohíbe la quemadel rastrojo, y el agricultor debereutilizar (incorporación al suelo,alimentación animal u otras) el 100%del rastrojo.
META 4: USO EFICIENTE DE LOS FERTILIZANTES
DURANTE EL PROCESO PRODUCTIVO
Acción 4.1: capacitación técnica sobre:
“Cálculo de dosis de fertilizantes”.
Acción 4.2: Asistencia capacitación (acción
4.1).
Acción 4.3: El agricultor, una vez capacitadosegún acción 4.2, debe calcular y aplicar las
dosis de fertilizantes que aporten N-P-K .
Acción 4.4: El agricultor, según el análisis de
suelo de la acción 2.3, debe realizar un análisis
de cinc (Zn) y boro (B) en el suelo, si presenta
pH neutro-alcalino (pH>7,5).
META 5: INCORPORAR MEDIDAS DE
MITIGACIÓN EN SUELOS VULNERABLES DE
CONTAMINACIÓN DIFUSA
Acción 5.1: capacitación técnicay práctica (día de campo) sobre:“Procesos, identificación de zonasvulnerables y medidas demitigación de contaminacióndifusa de aguas”.
Acción 5.2: Asistenciacapacitación (acción 5.1).
Acción 5.3: en suelos vulnerablesa procesos de contaminacióndifusa incluir al menos unamedida de mitigación.
Acuerdo de producción Limpia maíz
grano Región de O'Higgins (2013-
2016)
23
Trabajo conjunto entre 100 productores de maíz, instituciones
públicas (MINAGRI y MMA) y asociaciones gremiales.
Proyecto vinculación Ciencia-Empresa
Financiamiento de proyectos que
generen o fortalezcan los vínculos entre
la comunidad científica y el sector
productivo o social, por medio de
alianzas o iniciativas conjuntas que
consideren las prioridades estratégicas y
económico-sociales de cada región,
con el fin de construir una visión
conjunta y una hoja de ruta (Ministerio
de Educación).
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Introducción de modelos para mejorar la producción y
sustentabilidad ambiental del cultivo de maíz
Objetivos
• Diagnosticar el rubro maíz grano e identificar las brechas y factores
asociados a la producción, calidad del grano y sustentabilidad
ambiental del cultivo de maíz.
• Analizar el diagnóstico para identificar los actores, eventos y
mecanismos que incentiven la vinculación ciencia-empresa.
• Vincular la ciencia con la empresa a través de la selección de
modelos que permitan incrementar los rendimientos, mejorar la
calidad del grano y asegurar la sustentabilidad ambiental del
producto
• Proponer una estrategia de vinculación sostenida entre la Facultad de
Ciencias Agronómicas y productores de maíz grano en la Región de
O’Higgins.
Introducción de modelos para mejorar la producción y
sustentabilidad ambiental del cultivo de maíz
Etapas
1. Etapa de levantamiento y análisis de la información.
2. Actividades de vinculación.
3. Etapa de acompañamiento y constitución de acuerdos.
Resultados y/o productos esperados
a) Resultados de base Científico-Tecnológica.
b) Resultados estratégicos.
Vinculación Ciencia-Empresa
Maíz grano (2014-2015)
Trabajo colaborativo entre Científicos-Empresas
Agrícolas-Instituciones públicas.
Talleres de trabajo (negociación y priorización
de oportunidades-amenazas)
Participación de expertos extranjeros en temas
prioritarios.
Acuerdos de colaboración para establecer
investigación participativa con los agricultores.
Desarrollar perfiles de proyectos.
27
Introducción de modelos para mejorar la producción y
sustentabilidad ambiental del cultivo de maíz
Drenaje
PercolaciónFlujo atmosférico
Interacciones
bióticas
Cultivo
Rendimiento
Raíces
Clima
Balances edáficos• Agua
• Carbono• Calor• Nutrientes
Medio ambienteFact. Socio económicos
Manejo• Rotación• Siembra• Residuos• Labranza• Fertilización• Compost• Pesticidas• Riego• Drenaje
EscurrimientoErosión de suelos
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Transferencia de modelo N-P-K asesores
de los agricultores maiceros
Taller en Rancagua en Abril de 2015
29
Modelo N-P-K maíz
- Integración de métodos de calculo mediante una interfaz orientada a asesores técnicos.
- Capacidad de extender el modelo para otros cultivos establecidos en la Región.
30
Resultados preliminares para
establecer una agricultura sostenible
en el rubro maíz (3 años de trabajo)
Aumento en los rendimientos 5-10% (Vinculación
Ciencia-empresa)
Reducción en los costos de producción
(Vinculación Ciencia-empresa)
Uso racional de los recursos naturales (Subsidios)
Mediadas de mitigación (Subsidios)
Reducción de la contaminación aire-
erradicación de quemas (Leyes-Subsidios).
Fortalecimiento de las redes o capital social
(Vinculación Ciencia-empresa)
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Contacto
Director Escuela de Postgrado
Facultad de Ciencias Agronómicas
UNIVERSIDAD DE CHILE
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AGRADECIMIENTOSUniversidad de Chile – Proyecto U-INICIA 11/09
CONICYT – Proyecto FONDECYT de Iniciación 2011 N°11110464
CPL – Acuerdo de Producción Limpia maíz grano Región de O'Higgins
CONICYT Proyecto Vinculación Ciencia-Empresa
Cooperativa Campesina Intercomunal Peumo (COOPEUMO)
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