Universidad de La Salle Universidad de La Salle
Ciencia Unisalle Ciencia Unisalle
Ingeniería Agronómica Facultad de Ciencias Agropecuarias
1-1-2017
Establecimiento de una hectárea de frijol (Phaseolus vulgaris) Establecimiento de una hectárea de frijol (Phaseolus vulgaris)
variedad cargamanto rojo en el municipio de Rioblanco Tolima variedad cargamanto rojo en el municipio de Rioblanco Tolima
para la comercialización en grano seco para la comercialización en grano seco
Jhonny Alexander Vanegas Universidad de La Salle, Yopal, Casanare
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Citación recomendada Citación recomendada Vanegas, J. A. (2017). Establecimiento de una hectárea de frijol (Phaseolus vulgaris) variedad cargamanto rojo en el municipio de Rioblanco Tolima para la comercialización en grano seco. Retrieved from https://ciencia.lasalle.edu.co/ingenieria_agronomica/30
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ESTABLECIMIENTO DE UNA HECTÁREA DE FRIJOL (Phaseolus vulgaris)
VARIEDAD CARGAMANTO ROJO EN EL MUNICIPIO DE RIOBLANCO TOLIMA
PARA LA COMERCIALIZACIÓN EN GRANO SECO
INFORME FINAL DE GRADO
DIANA KATERINNE RIOS MOYANO
DIRECTORA DE TRABAJO DE GRADO
JHONNY ALEXANDER VANEGAS
UNIVERSIDAD DE LA SALLE
FACULTAD DE CIENCIAS AGROPECUARIAS
INGENIERÍA AGRONÓMICA
El Yopal, Abril de 2017
2
TABLA DE CONTENIDO
1. INTRODUCCIÓN ................................................................................................................. 7
2. OBJETIVOS .......................................................................................................................... 9
2.1 Objetivo general ............................................................................................................. 9
2.2 Objetivos específicos ...................................................................................................... 9
3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA .......................................................................... 10
4. JUSTIFICACIÓN ................................................................................................................ 11
5. LOCALIZACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE LA ZONA DEL PROYECTO ........ 12
5.1 Caracterización de la zona del proyecto .................................................................... 13
5.2 Caracterización socioeconómica ................................................................................. 15
6. COMPONENTE DE INGENIERÍA AGRONÓMICA .................................................... 18
6.1 Material vegetal ................................................................................................................. 18
6.2 Requerimientos edafoclimáticos del cultivo ............................................................... 20
6.3 Preparación del terreno y siembra ............................................................................. 20
6.4 Plan de manejo de recursos hídricos .......................................................................... 22
6.5 Plan de manejo de fertilización ................................................................................... 23
6.6 Plan de manejo integrado de arvenses, plagas y enfermedades ............................... 26
6.7 Cosecha y poscosecha ................................................................................................... 32
7. COMPONENTE DE INVESTIGACIÓN .......................................................................... 35
7.1 Título de la investigación .................................................................................................. 35
7.2 Revisión literaria ............................................................................................................... 35
7.3 Metodología........................................................................................................................ 37
7.4 Análisis y discusión de los resultados .............................................................................. 40
7.5 Conclusiones ...................................................................................................................... 45
8. COMPONENTE DE LIDERAZGO SOCIAL, POLÍTICO Y PRODUCTIVO............ 47
8.1 Descripción de impactos ................................................................................................... 47
8.1.1 Capacitaciones al personal de la finca .......................................................................... 47
3
LISTA DE FIGURAS
Figura 1. Ubicación geográfica del municipio donde será ejecutado el proyecto.. ...................... 13
Figura 2. Morfología y botánica de la planta de frijol.. ................................................................ 18
Figura 3. Selección del material y material de siembra, Julio de 2016.. ...................................... 19
Figura 4. Control de arvenses con herbicida, Octubre de 2016.. .................................................. 21
Figura 6. Tutorado del lote y siembra del frijol, Octubre de 2016. .............................................. 22
Figura 7. Poso artesanal para cosecha de agua, Junio de 2016.. ................................................... 23
Figura 8. A la izquierda plantas ocho días después de primera fertilización, a la derecha plantas
ocho días después de segunda fertilización, semestre B 2016.. .................................................... 26
Figura 9. Control de arvenses con machete, Diciembre 2016.. .................................................... 27
Figura 10. Izquierda plantas afectadas por Diabrotica sp. Derecha plantas ocho días después del
control con insecticida, Octubre de 2016.. .................................................................................... 28
Figura 11. Representación gráfica de la escala de severidad de antracnosis.. .............................. 30
Figura 12. Cultivo en su etapa reproductiva, Enero de 2017.. ...................................................... 32
Figura 13. Proceso de cosecha, Marzo de 2017.. .......................................................................... 33
Figura 14. Proceso de poscosecha y almacenaje, Marzo de 2017.. .............................................. 34
Figura 15. Distribución de los tratamientos en campo.. ............................................................... 38
Figura 16. Número de vainas por planta.. ..................................................................................... 42
Figura 17. Número de semillas/planta.. ........................................................................................ 43
Figura 18. Peso de semillas por planta.......................................................................................... 44
Figura 19. Rendimientos de producción de cada tratamiento.. ..................................................... 45
Figura 20. Socialización del proyecto en la vereda de ejecución del mismo.. ............................. 48
Figura 21. Nuevos proyectos de frijol en la vereda el Cedral, Mayo de 2017. . ........................... 50
4
Figura 22. Izquierda proyecto de café en asocio con frijol vereda el cedral, derecha extensión con
comité de cafeteros, Marzo de 2017.. ........................................................................................... 51
Figura 23. Aliados para nuevos emprendimientos.. ...................................................................... 59
5
LISTA DE TABLAS
Tabla 1. Resultado de análisis de suelos. ...................................................................................... 24
Tabla 2. Exigencias minerales del cultivo de frijol ....................................................................... 24
Tabla 3. Cantidades aplicadas en la fertilización edáfica del cultivo. .......................................... 25
Tabla 4. Incidencia de antracnosis en el cultivo de frijol. ............................................................ 29
Tabla 5. Escala de severidad para antracnosis según el grado de afectación en las vainas .......... 31
Tabla 6. Descripción de los tratamientos. ..................................................................................... 38
Tabla 7. Dosis para cada tratamiento representada en gramos de cada fertilizante. ..................... 39
Tabla 8. Descripción de las variables respuesta. ........................................................................... 40
Tabla 9. Grados de libertad y cuadrados medios para las variables analizadas en el
fraccionamiento de fertilización en frijol variedad cargamanto. .................................................. 41
Tabla 10. Descripción de las actividades de extensión. ................................................................ 52
Tabla 11. Resumen financiero del flujo de caja. ........................................................................... 56
6
LISTA DE ANEXOS
Anexo 1. Lista de asistencia a capacitaciones. ............................................................................. 66
Anexo 2. Lista de asistencia.......................................................................................................... 67
Anexo 3. Lista de asistencia.......................................................................................................... 68
Anexo 4. Lista de asistencia.......................................................................................................... 69
Anexo 5. Soporte de extensión. .................................................................................................... 70
Anexo 6. Fotografías del cultivo. .................................................................................................. 71
Anexo 7. Fotografías del producto. ............................................................................................... 71
Anexo 8. Análisis de varianza de cada una de las variables respuesta de la investigación. ......... 72
7
1. INTRODUCCIÓN
El frijol (Phaseolus vulgaris) es reconocido como un producto importante para alimentación
humana por su alto contenido de proteína y elementos minerales esenciales, además se caracteriza
por ser uno de los cultivos de ciclo corto más predominante en la economía de muchas regiones
del país, contando con aproximadamente 120.000 pequeños productores en Colombia según Arias
J, Rengifo T & Jaramillo M (2007). El Tolima es el segundo departamento con mayor producción
de frijol con un total de 22.847 t, después del Huila quien es el mayor productor de esta leguminosa
en Colombia (Cámara de Comercio de Bogotá, 2015).
A pesar de que el departamento del Tolima corresponde a uno de los mayores productores de
frijol del país, el municipio de Rioblanco se destaca por sobresalir extensión en cultivos de café,
dicho cultivo ha tomado fuerza en la agricultura en el municipio, pues de las 5.140 ha del área total
cultivada 3.952 son plantaciones de café implementadas como monocultivo (POT Rioblanco
Tolima, 2009), lo cual ha traído una serie de complicaciones para los productores de la región,
pues la dependencia del cultivo de café, puesto que en ocasiones las bajas producciones o precios
de venta del producto bajos trae como consecuencia la inestabilidad económica de los productores
cafeteros.
Sin embargo, el cultivo de frijol es una fuente de ingresos alternativa para los agricultores de
esta región y aunque se implementa de forma no tecnificada se hace necesario el fortalecimiento
de sistemas de producción como éste, ya que se adapta a las condiciones agroecológicas de la zona,
generando utilidades a corto plazo y representando una alternativa a potencializarse en la región,
8
para ello es importante la implementación de prácticas que mejoren la producción y que incentiven
la iniciación de nuevas técnicas, además de generar la búsqueda de canales de comercialización y
la transmisión de conocimientos, por tal razón la ejecución de este proyecto fue un modelo
demostrativo en pro de la empresarización del campo colombiano con nuevas alternativas.
9
2. OBJETIVOS
2.1 Objetivo general
Establecer 10.000 m2 de fríjol (Phaseolus vulgaris) variedad Cargamanto rojo en el
municipio de Rioblanco Tolima para la comercialización en grano seco.
2.2 Objetivos específicos
Implementar un sistema productivo de frijol en el municipio de Rioblanco, basado en un
plan de manejo técnico con nuevas alternativas tecnológicas.
Evaluar el efecto de diferentes niveles de fertilización determinando número de vainas,
peso de las vainas, y rendimientos de producción. en pro de la tecnificación y la mejora
productiva en futuros cultivos de frijol.
Socializar por medio de charlas en las veredas El Cedral, Patagonia, La Ilusión y Santa
Rosa la importancia del cultivo de frijol y las prácticas de manejo agronómico realizadas
en torno al mismo, haciendo un aporte de conocimiento técnico y práctico.
Establecer los canales de comercialización, los clientes potenciales y sus exigencias para
la comercialización segura del producto.
10
3. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
Rioblanco Tolima es un municipio que dedica la mayor parte de su extensión de territorio a la
agricultura, el área total cultivada es de 5.140 ha, pero el problema radica en que de ese total, 3.952
ha son plantaciones de café (Plan de ordenamiento territorial POT de Rioblanco Tolima, 2009), lo
que quiere decir que este predomina como monocultivo en la zona, pocos agricultores
implementan otros cultivos como alternativa de ingresos, conllevando a que dependan únicamente
de los ingresos generados por el café, enfrentándose a problemas técnicos como la resistencia de
algunas plagas y enfermedades por el uso indiscriminado de plaguicidas y por ende a la
disminución en la producción, sin dejar a un lado el aumento en las pérdidas económicas debido a
la disminución de los precios en el mercado por la oferta del producto cuando están en los picos
más altos de producción, todos esos factores ponen en riesgo la estabilidad de los agricultores del
municipio.
Además las pérdidas no han sido solo económicas, las familias campesinas a causa de los
aspectos antes mencionados, también están perdiendo la credibilidad en la agricultura, entonces se
están empezando a extender en campos como la ganadería o en el peor de los casos abandonan las
zonas rurales, las familias que han resistido con sus cultivos son campesinos ubicados en zonas
marginales, donde dada su localización, infraestructura vial y de comunicaciones, no tienen otra
opción que explotar los factores productivos disponibles y de difícil reconversión productiva y
económica como son las tierras de ladera y de mano de obra no tecnificada, por eso es necesario
empezar a implementar otros sistemas productivos en la zona.
11
4. JUSTIFICACIÓN
La implementación de un proyecto productivo en el cultivo de frijol busca contribuir con la
solución de problemáticas tales como la dependencia en el cultivo de café, identificando el cultivo
de frijol como fuente de ingresos alternativa, también busca potencializar la zona agrícola del
municipio de Rioblanco con la implementación de nuevos sistemas de producción, el fríjol es un
cultivo de ciclo corto que se adapta a las condiciones edafoclimáticas del municipio.
Además se pueden implementar nuevas alternativas tecnológicas que mejoren la producción,
con un buen sistema de siembra que optimice el uso del terreno, también un manejo integrado de
plagas y enfermedades, por otra parte se tiene la facilidad de abrir nuevos canales de
comercialización para este producto en la zona, por tal motivo el cultivo de fríjol se convierte en
una idea de negocio llamativa.
El establecimiento de este cultivo permitirá demostrar a la comunidad que la aplicación de
nuevas tecnologías en la agricultura puede reducir los costos de producción, mejorar el uso de los
recursos naturales que nos ofrece la zona, de esta manera reducir considerablemente el impacto
ambiental y obtener mayores utilidades económicas creando nuevas estrategias de
comercialización, por otra parte este proyecto permitirá promover la investigación y generar
nuevos conocimientos para ser compartidos con la comunidad y así contribuir con el desarrollo de
la agricultura colombiana y ser cada día más competitivos frente a las exigencias del mercado.
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5. LOCALIZACIÓN Y CARACTERIZACIÓN DE LA ZONA DEL PROYECTO
El departamento del Tolima se encuentra en el centro del país, y el municipio de Rioblanco
está localizado sobre los 3° 33' latitud Norte y los 75° 40' longitud al Oeste, limitando al norte con
el municipio de Chaparral, al sur con Planadas, por el este con el municipio de Ataco y al oeste
con el departamento del Valle del Cauca (Ríos, 1995). El municipio de Rioblanco cuenta con
algunos problemas viales por la no pavimentación de éstas, además las lluvias provocan
deslizamientos y derrumbes sobre las vías imposibilitando el transporte.
El corregimiento de Herrera se sitúa en el suroeste del municipio aproximadamente a 63 km
del casco urbano, limitando con el rio Saldaña y la quebrada La Italia, cuenta con vías secundarias
y terciarias; a este corregimiento pertenecen las veredas Campo Hermoso, Cristales, Las Mercedes,
Los Guayabos, La Palma, Barbacoas, Agarre, Palonegro, El Cedral, Las Mirlas y algunas veredas
del Municipio de Planadas como Patagonia, Santa Rosa, La Ilusión y San Jorge.
La unidad productiva se encuentra en la vereda El Cedral, finca Buenos Aires,
aproximadamente a 5 km del centro poblado de Herrera.
13
Figura 1. Ubicación geográfica del municipio donde será ejecutado el proyecto. Fuente:
Hernández, 2010.
5.1 Caracterización de la zona del proyecto
El municipio de Rioblanco cuenta con un área de 2.018,43 km2 de la cual más del 95%
corresponde al área rural con 2.018,05 km2; el restante es dado por 0,38 km2 que corresponde al
sector urbano según POT Rioblanco Tolima (2009), de lo anterior se puede concluir que la
vocación del municipio está inclinada hacia el sector agropecuario aunque, actualmente está
definida por sistemas productivos dado a que el municipio cuenta con diversas características
climatológicas.
El corregimiento de Herrera se caracteriza por tener un clima frio húmedo y se encuentra
aproximadamente a 2000 msnm, con una temperatura promedio de 18oC, una humedad relativa
media del 75%; el régimen de lluvias se entiende por ser bimodal, presentando lluvias en los meses
14
de abril-mayo y septiembre-octubre, anualmente tiene 1567 mm; los suelos de esta localidad se
caracterizan por tener contenidos altos en relación con la materia orgánica, sin embargo la erosión
es un aspecto inevitable debido a las pendientes pronunciadas de la zona.
Los suelos del municipio son superficiales a moderadamente profundos, de texturas francas,
con capacidad de intercambio catiónico alto para los suelos por debajo de los 2.000 m.s.n.m., los
suelos en la cota superior a los 3.000 m.s.n.m. son poco evolucionados y superficiales. Presentan
en general un pH ácido, con bajo contenido de materia orgánica, que requieren para su
aprovechamiento la implementación de prácticas de manejo; si tenemos en cuenta los aspectos de
pendiente, geología y condiciones climáticas. Se observan grandes áreas de suelo afectados por el
fenómeno de erosión, especialmente de escurrimiento superficial y remoción en masa, como
solifluxiones, deslizamientos derrumbes y caladas de barro (POT Rioblanco Tolima, 2009).
De acuerdo a las características físicas del municipio (altura sobre el nivel del mar, pendiente,
geología, suelos, entre otros) crean las condiciones para que se den una gran variedad de cultivos
y coberturas del suelo, desde páramos, bosques secundarios, pastos naturales, tierras eriales,
lagunas y toda una serie de coberturas donde interviene el hombre, realizando cultivos,
estableciendo praderas a las cuales no le realizan ningún tipo de manejo entre otros (POT
Rioblanco Tolima, 2009).
El municipio tiene una temperatura promedio anual de 18,6°C y una precipitación promedio
anual de 2.143,3 mm, además Rioblanco es uno de los municipios del Departamento del Tolima
más ricos en aguas superficiales, allí encontramos una inmensa red hídrica conformada por las
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subcuencas de los ríos Anamichu, Mendarco, Cambrin y Hereje, los cuales desembocan en la
cuenca mayor del Río Saldaña (POT Rioblanco Tolima, 2009).
5.2 Caracterización socioeconómica
Como se mencionó anteriormente más del 95% del área corresponde al área rural la cual se
divide en cuatro sistemas de producción, sistema de producción cálida que se encuentra desde los
600 hasta los 1000 msnm donde se destacan cultivos como cacao, yuca, maíz, plátano, pastos y
ganadería de tipo extensivo con razas como Cebú, Blanco Orejinegro y Jersey; sistema de
producción templado que va desde los 1000 hasta los 2000 msnm y se encuentra producciones de
café, frijol arbustivo y voluble variedades calima y cargamanto respectivamente, algunos frutales
como lulo, algunos predios cuentan con huertas caseras con producciones de hortalizas; el sistema
productivo frio se encuentra de los 2000 a los 3200 msnm en el cual sobresalen los cultivos de
frijol variedad cargamanto rojo, bolo, sabanero y radical, papa, cebolla y algunos frutales, también
la ganadería en extensión con razas como Holstein.
El municipio se destaca principalmente en producción de café tecnificado con una
participación de 43,64% (3247 ha) dentro de los cultivos permanentes, como segundo cultivo
predominante se encuentra el frijol con un 14,8% (1100 ha), plátano y café con 11,42% (850 ha),
siendo estos en su totalidad los cultivos que mayor área tienen en la región (POT Rioblanco
Tolima, 2009).
En cuanto a la parte pecuaria se destaca la producción en extensión de ganadería de bovinos,
ovinos, equinos, aves y porcinos; finalmente el flujo de comercio en el centro poblado se vuelve
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indispensable ya que el sector provee de materias primas al sector urbano y este a su vez provee
algunos servicios, así pues cada sector satisface las necesidades de la población en la zona.
5.3 Caracterización Social
En el municipio de Rioblanco hay presencia de varias asociaciones afines con la agricultura
entre ellas está ASPRASAR, Comité de Cafeteros, ASOCEAS, sin embargo todas ellas están
relacionadas con el sector cafetero. Igualmente las veredas del municipio están conformadas con
su respectiva junta de acción comunal.
De otra parte en el corregimiento Herrera existe el acueducto de la vereda Italia y el ubicado
en la vereda Los Guayabos, en general su estado es bueno con excepción de los tramos obsoletos
que se deben reemplazar (POT Rioblanco Tolima, 2009).
En el alcantarillado existen 3.056 m de tubería, el sistema es combinado (aguas negras y aguas
lluvias) 288 m están en buen estado, 2.584 m en tubería de 8” es de un diámetro, la cobertura es
del 83,89%, el alumbrado público en la actualidad sólo funciona en el sector de la calle 3ª y cra 9ª,
hay una cobertura del 19,66%, la recolección de basuras se hace domiciliaria una vez por semana
en vehículo de tracción animal, los residuos sólidos se arrojan sobre la vía que conduce a la vereda
Cristales, en cuanto a vías urbanas existen 3.056 m2 de calle sin pavimento y sin conformar.
Herrera cuenta con matadero, plaza de mercado, pabellón de carnes, cementerio, biblioteca, casa
de la cultura, puesto de policía, colegios, escuelas, iglesia, polideportivos. Por razones de
salubridad es preciso trasladar el matadero municipal (POT Rioblanco Tolima, 2009).
18
6. COMPONENTE DE INGENIERÍA AGRONÓMICA
6.1 Material vegetal
El frijol es una planta dicotiledónea de la familia Leguminoseae y su nombre científico es
Phaseolus vulgaris L, clasificada por Lineo en 1753 y sus características morfológicas se resaltan
en la figura 2.
Figura 2. Morfología y botánica de la planta de frijol. Tomado y modificado de: CCB, 2015
citado por Ríos y Quiroz, 2002.
19
El frijol se tipifica de acuerdo a sus hábitos de crecimiento, en este caso el frijol variedad
cargamanto es tipo IV porque las ramas son pocas y el tallo principal puede tener de 20 a 30 nudos
y alcanzar hasta 2 metros de altura o más si es guiado. La floración se prolonga durante varias
semanas, pudiendo presentarse vainas casi secas en la parte basal de la planta, mientras en la parte
alta continúa la floración (Faiguenbaum y Mouat, 2015).
El material de propagación fue seleccionado directamente de plantas madre que tuvieran
buenas características en cuanto a producción, vigorosidad de la planta y cantidad de vainas por
planta, excelentes características fitosanitarias, esto se realizó en un cultivo de variedad
cargamanto rojo establecido en la misma finca donde se realizó el proyecto garantizando semilla
de excelente calidad y con adaptación a la zona, como se observa en la figura 3.
Figura 3. Selección del material y material de siembra, Julio de 2016. Fuente: elaboración
propia, 2017.
20
6.2 Requerimientos edafoclimáticos del cultivo
El cultivo de frijol presenta un óptimo crecimiento y desarrollo en las siguientes condiciones:
suelos con textura franco arenoso de buen drenaje y aireación debido a que esta especie no tolera
suelos compactos y con un pH entre los 6 y 7,5, la temperatura debe fluctuar entre los 15 y 23 °C,
altura sobre el nivel del mar entre los 1600 y los 2000, precipitaciones superiores a los 500 mm
anuales y humedad relativa entre 60 y 75% (Ríos y Quiróz, 2002).
El lote donde se desarrolló el proyecto cuenta con las siguientes características, suelo franco
arenoso según análisis de suelo con un pH de 6,13, una temperatura promedio de 20 °C, 1809
metros sobre el nivel del mar y según información de la zona, precipitaciones promedio anuales
de 1567 mm y humedad relativa promedio de 75%; según los datos anteriormente descritos se
puede deducir que las condiciones edafoclimáticas ofrecidas por la zona son ideales para la
implementación del cultivo del frijol.
6.3 Preparación del terreno y siembra
El lote se llevaba aproximadamente ocho meses sin ser cultivado por lo tanto como primera
medida se realizó la limpieza del lote con guadaña con el fin de eliminar las arvenses más altas y
así poder maximizar la eficiencia en la aplicación del herbicida, 15 días después de la limpieza con
guadaña se procede a la aplicación del herbicida, después de realizar la respectiva calibración que
indicaba 300 litros de agua para la hectárea se utilizó el producto Glifosol® SL con ingrediente
activo glifosato a razón 1,5 L/ha, obteniendo resultados satisfactorios como se observa en la figura
4.
21
Figura 4. Control de arvenses con herbicida, Octubre de 2016. Fuente: elaboración propia.
Seguidamente se realizó el trazado para empezar el tutorado, éste se realizó con postes de
madera de aproximadamente 3 metros de longitud y enterrados a una distancia de cuatro metros
entre surcos y tres metros entre calles.
Una vez terminado el tutorado se empezó la siembra, en primera instancia se realizó la
desinfección de la semilla con Dimetoato a razón de 1ml de producto por cada litro de agua en una
solución de 20 litros, la siembra se hizo directamente en campo y de forma manual, en surcos a
una distancia de 0,43 m entre plantas y 1,5 m entre surcos en un área de 10.000 m2 manejando una
densidad total de 15.503 plantas/ha, por las características físicas que presentaba el suelo, es decir
por su textura franca no fue necesario realizar camas en el lote.
22
Figura 5. Tutorado del lote y siembra del frijol, Octubre de 2016. Fuente: elaboración propia.
6.4 Plan de manejo de recursos hídricos
En este caso no se cuenta con sistema de riego para el cultivo ya que la zona de ejecución del
proyecto presenta un promedio de 1.571 mm anuales de precipitaciones, siendo de
comportamiento bimodal y distribuidas durante todo el año, sin embargo las mayores
precipitaciones se presentan en los meses de abril y mayo para el primer semestre del año y
septiembre y octubre para el segundo semestre del año, lo cual suple los requerimientos hídricos
del cultivo, sin embargo se realizaron 3 pozos artesanales de 1m2 por uno de profundidad como se
observa en la figura 6, dichos pozos se hicieron dentro del lote para cosechar agua lluvia y tener
disponibilidad del solvente para realizar las aplicaciones necesarias.
23
Figura 6. Pozo artesanal para cosecha de agua, Junio de 2016. Fuente elaboración propia.
6.5 Plan de manejo de fertilización
Como primera medida se realizó un muestreo de suelo en el lote antes de la siembra, éste fue
enviado al laboratorio de suelos Agroanálisis servicios agropecuarios ubicado en el municipio de
Espinal, Tolima, luego de obtener los resultados como se muestra en la Tabla 1, se procedió a
realizar su respectiva interpretación con base en las exigencias minerales del cultivo de frijol las
cuales se evidencian en la Tabla 2, posteriormente se hizo un plan de fertilización para el cultivo.
24
Tabla 1. Resultado de análisis de suelos.
Descripción Resultado Unidad
Azufre 2,82 Ppm
Fósforo 46,2 Ppm
Boro 0,30 Ppm
Hierro 85,65 Ppm
Manganeso 42,13 Ppm
Cobre 0,28 Ppm
Zinc 0,65 Ppm
Calcio 4,65 meq/100g
Sodio 0,33 meq/100g
Potasio 0,15 meq/100g
CICE 13,5 meq/100g
Nitrógeno M.O 4,33 %
pH 6,13
Fuente: Agroanálisis servicios agropecuarios, 2016.
Tabla 2. Exigencias minerales del cultivo de frijol
Cantidades en kg/ha
N P K Ca Mg S
97 9 93 54 18 25
Fuente: Arias et. al, 2007.
El plan de fertilización ejecutado fue con los fertilizantes Úrea® 46-0-0, DAP® 18-46-0, KCl®
0-0-60 y Agrimin´s® para el aporte de elementos menores, teniendo en cuenta los resultados del
25
análisis de suelos y los requerimientos nutricionales de la especie y por consiguiente el criterio
técnico del emprendedor del proyecto, se ajustó dicho plan de fertilización, éste consistió en
realizar dos fertilizaciones edáficas durante el ciclo del cultivo realizando una mezcla física con
las fuentes ya mencionadas anteriormente, como se observa en la Tabla 3.
Tabla 3. Cantidades aplicadas en la fertilización edáfica del cultivo.
Fuente Kg/ha
Dosis primera
fertilización (20
DDS)
Dosis segunda
fertilización (60
DDS)
Dosis total por
ciclo
Úrea® 124 4 g/planta 4 g/planta 8 g/planta
DAP® 50 1,6 g/planta 1,6 g/planta 3,2 g/planta
KCl® 150 4,8 g/planta 4,8 g/planta 9,6 g/planta
Agrimin´s® 62 2 g/planta 2 g/planta 4 g/planta
Fuente: elaboración propia.
La fertilización se realizó para 15.500 plantas en total y la dosis total de la mezcla para cada
planta durante todo el ciclo del cultivo fue de 24,8 g los cuales se aplicaron en dos fertilizaciones,
la primera de ellas ser realizo a los 20 días después de la siembra con un equivalente de 12,4 g de
la mezcla y la segunda se realizó a los 60 días después de la siembra justo antes de que las plantas
iniciaran su etapa de floración con el fin de garantizar la nutrición de las plantas para el inicio de
su etapa reproductiva, durante el ciclo del cultivo no se presentaron deficiencias nutricionales, sin
embargo cuando se realizaban aplicaciones para el manejo de plagas y enfermedades se
aprovechaba para complementar la fertilización de forma foliar aplicado 20 ml por bomba de 20
litros del producto comercialmente conocido como Nutrifoliar completo®, los resultados del plan
26
de fertilización ejecutado fueron satisfactorios y se pudo evidenciar en el estado de las plantas
durante el ciclo como se observa en la figura 7, y al final en la calidad del producto final.
Figura 7. A la izquierda plantas ocho días después de primera fertilización, a la derecha
plantas ocho días después de segunda fertilización, semestre B 2016. Fuente: elaboración
propia.
6.6 Plan de manejo integrado de arvenses, plagas y enfermedades
6.6.1 Manejo de arvenses
Después del control de arvenses realizado en la presiembra se realizó uno de forma manual
y con machetes, este se hizo entre los 55 y 60 días después de la siembra con el fin de despejar el
área de aplicación del fertilizante que se aplicó inmediatamente se terminó el control de arvenses
y así evitar la competencia por agua y nutrientes con las plantas de frijol, los resultados de dicho
control fueron satisfactorios pues se logró llegar a feliz término del ciclo productivo del cultivo
sin tener problemas por arvenses.
27
Figura 8. Control de arvenses con machete, Diciembre 2016. Fuente: elaboración propia.
6.6.2 Manejo de plagas
En cuanto al manejo de plagas se realizaban los monitoreos periódicamente tres o cuatro veces
por semana teniendo en cuenta la etapa fenológica del cultivo y las posibles amenazas en dicha
etapa, es decir, para los primeros 20 días después de la siembra donde las plantas están en proceso
de germinación, aparición de hojas simples y la primera hoja trifoliada, las amenazas pueden ser
ocasionadas por plagas como minador de la hoja o mosca blanca y Diabrotica (Diabrotica sp), en
este caso hubo un fuerte ataque de Diabrotica sp, ésta plaga del orden coleóptera ataca en su estado
adulto ocasionando perforaciones de forma circular en las hojas de la planta reduciendo
considerablemente el área fotosintética de las mismas, se realizaron los respectivos monitoreos se
determinó que la incidencia superaba el 10% y sobrepasaba el umbral de acción de la plaga que es
de dos adultos por planta, por tal motivo fue necesario recurrir de inmediato a la aplicación de un
28
insecticida, se utilizó el producto químico Látigo® EC con doble ingrediente activo, un
organofosforado clorpirifos y un piretroide cipermetrina, siendo el producto de acción sistémica
para garantizar la efectividad de la aplicación, después de realizar la respectiva calibración se
determinó que era necesario aplicar 80 litros de agua para todo el cultivo, siendo la dosis de 1 ml
del producto por cada litro de agua, los resultados de la aplicación fueron satisfactorios puesto que
se pudo evidenciar en campo la pronta recuperación de las plantas afectadas como se observa la
derecha de la figura 9, durante el resto del ciclo del cultivo se tuvo en cuenta que pudo ser atacado
por otras plagas como áfidos, gusanos cogolleros, trips o gorgojo del grano, sin embargo no hubo
presencia de ninguna de ellas.
Figura 9. Izquierda plantas afectadas por Diabrotica sp. Derecha plantas ocho días después
del control con insecticida, Octubre de 2016. Fuente: elaboración propia.
6.6.3 Manejo de enfermedades
29
Para el manejo de enfermedades se tuvo en cuenta monitoreos constantes de tres a cuatro veces
por semana y la precaución de amenazas con respecto a la etapa fenológica del cultivo, en los
primeros 20 días después de la siembra las plantas presentaban síntomas de la enfermedad
antracnosis causada por el agente Colletotrychum lindemuthianum, dichos síntomas se presentan
en forma de manchas pequeñas y angulares de color café oscuro en este caso en las hojas de las
plantas, el manejo de esta enfermedad se realizó al mismo tiempo que la de la plaga Diabrotica
sp, entonces la calibración también fue la misma y la dosis fue de 1ml por litro de agua del producto
Score® 250 EC con la molécula activa difenoconazol, este fungicida de acción sistémica
recomendado para el control de este tipo de hongos, funcionó muy bien para dicho manejo pues
se pudo evidenciar en campo que las plantas tuvieron pronta recuperación.
Aunque durante el resto del ciclo del cultivo no hubo presencia de otras enfermedades si hubo
un segundo ataque de antracnosis, este ocurrió cuando el cultivo estaba en su etapa reproductiva,
ya las plantas tenían sus primeras vainas; el método utilizado para hallar la incidencia de la
enfermedad fue tomando 100 plantas al azar en el lote, seguidamente identificar en esas plantas
elegidas cuantas tenían cualquier grado de afectación por la enfermedad y de este total sacar el
porcentaje de incidencia por antracnosis, en el ejercicio se obtuvo hasta un 20% de incidencia
como se representa en la Tabla 4, se hizo principalmente en las vainas por ser el órgano de mayor
interés de las plantas.
Tabla 4. Incidencia de antracnosis en el cultivo de frijol.
30
Plantas monitoreadas Total plantas afectadas Porcentaje de incidencia
100 20 20
Fuente: elaboración propia.
Para la severidad se tomaron las mismas 20 plantas afectadas que representaban la
incidencia, se contó la totalidad de las vainas afectadas por la enfermedad y se clasificaron
utilizando la escala de severidad representada en la Tabla 5 y la representación gráfica en la
figura 10.
Figura 10. Representación gráfica de la escala de severidad de antracnosis. Fuente:
elaboración propia.
Grado 1 Grado 2 Grado 3 Grado 4
31
Tabla 5. Escala de severidad para antracnosis según el grado de afectación en las vainas
Grado de severidad Total vainas afectadas
Grado 1: Pequeñas manchas en las vainas causadas por el hongo,
que no representan ningún daño en los granos.
49 de 180
Grado 2: Manchas grandes en las vainas causadas por el hongo, que
no representan ningún daño en los granos.
77 de 180
Grado 3: Manchas y perforaciones en las vainas que ocasionan
pudrición en los granos.
36 de 180
Grado 4: Pudrición total de las vainas y los granos. 18 de 180
Fuente: elaboración propia, 2017.
El 20% de incidencia y la valoración de la severidad de la enfermedad fueron datos
determinantes para realizar de inmediato el debido control, dicho control se llevó a cabo realizando
una aplicación con la molécula activa difenoconazol, después de hacer la respectiva calibración de
equipos se procedió a ejecutar la aplicación con 400 litros de agua para todo el cultivo y 2 ml por
litro de agua del producto, los resultados de la aplicación fueron satisfactorios pues se pudo
evidenciar en campo que el ataque de la enfermedad se detuvo y las plantas continuaron su normal
desarrollo, así como se observa en la figura 11.
32
Figura 11. Cultivo en su etapa reproductiva, Enero de 2017. Fuente: elaboración propia.
6.7 Cosecha y poscosecha
La cosecha en el cultivo del frijol es de vital importancia, ya que de esta depende en gran parte
la calidad final del producto. Esta labor se debe hacer en un punto óptimo de recolección, el cual
se da de acuerdo al contenido de humedad del grano que debe ser de aproximadamente el 20% de
su peso total, o cuando el 75% de las vainas están secas, ya que así se facilita la realización de las
labores de secado y de acondicionamiento del producto (Restrepo, Martínez & Carmona, 2007).
33
La cosecha se realizó a los cinco meses después de la siembra cuando el cultivo presentaba las
condiciones anteriormente descritas, con la ayuda de machetes los trabajadores pasaban cortando
las cabuyas de los postes de donde colgaban las plantas y cargando por montones hacia la zona de
desgrane, esta actividad consiste en la separación del grano de la vaina y depende del uso del grano,
en este caso como era frijol destinado al consumo y por cuestiones de eficiencia se utilizó el
método de apaleo o garrote del frijol, es realizado de forma manual, mediante el golpeteo con un
palo de los montones de vainas que se encuentran extendidas sobre una lona, hasta lograr retirar
el producto de la vaina como se observa en la figura 12, posteriormente se traslada en estopas hacia
un lugar donde se realiza el proceso de poscosecha.
Figura 12. Proceso de cosecha, Marzo de 2017. Fuente: elaboración propia.
El proceso de poscosecha consiste en llevar el frijol a un lugar donde se le pueda practicar
labores como, la separación de impurezas con la ayuda de una zaranda y la manipulación y
34
empaque de la semilla, dichas labores se realizan según las exigencias del mercado objetivo, en
este caso exigían que la semilla no tuviera daños mecánicos, pudriciones por el deficiente proceso
de secado, partición de granos o ataque de plagas; para cumplir con estos requisitos se le realizó
una previa selección al frijol descartando todos aquellos granos que no cumplían las expectativas,
una vez se terminó dicha labor se procedió al empaque en costales de fique con un peso total de
62,5 kg por cada costal, el volumen total cosechado fue de 2.437 kg de los cuales 137 no
cumplieron con las expectativas del mercado y por ende representado como volumen de pérdida,
ya por último se realizó el almacenaje del producto en lugar fresco y sin ningún tipo de humedad
para garantizar la calidad del producto hasta su comercialización, como se ve representado en la
figura 13.
Figura 13. Proceso de poscosecha y almacenaje, Marzo de 2017. Fuente: elaboración propia.
35
7. COMPONENTE DE INVESTIGACIÓN
Siendo el cultivo de frijol una fuente de ingresos alternativa para los agricultores de esta región
y teniendo en cuenta que se implementa de forma no tecnificada, se hace necesario hacer del
sistema cada vez más productivo y eso se puede lograr por medio de la implementación de procesos
investigativos, es por eso que este proyecto planteó y ejecutó la investigación que será descrita a
continuación.
7.1 Título de la investigación
Efecto de diferentes niveles de fertilización con N, P y K en el rendimiento de producción de
fríjol cargamanto rojo (Phaseolus vulgaris) en el municipio de Rioblanco-Tolima.
7.2 Revisión literaria
En general el frijol responde muy bien a las aplicaciones de nitrógeno, fósforo y potasio, el alto
precio de los fertilizantes y su influencia sobre la producción de esta leguminosa hacen que sea
importante conocer las dosis adecuadas para la fertilización del cultivo y lograr rendimientos
económicos y sostenidos. (CIAT, 1982).
Es necesario conocer los efectos que tienen los fertilizantes nitrogenados en la formación
de nódulos en las raíces, los cuales contribuyen aportando nitrógeno a la planta mediante el proceso
de fijación que realizan las bacterias Rhizobium leguminosarun. La nodulación requiere
36
condiciones favorables para que la fijación del nitrógeno atmosférico por las bacterias sea efectiva
(Castellanos et al., 1993).
El adecuado suministro de N promueve el crecimiento vegetal, incrementa la relación
biomasa/raíces y es esencial para la formación de frutos y granos (Molina, 2003).
La producción promedio de frijol en América latina es de solo 600 kg/ha, y más de 800
kg/ha si elimina asociación con otros cultivos sobre los rendimientos, sin embargo el frijol tiene
un potencial de producción hasta de 4 t/ha, esta diferencia significativa entre la producción actual
y la potencial se le atribuye principalmente a las deficiencias nutricionales, seguidas de ataques
severos de enfermedades y plagas. (CIAT, 1982).
En 1977 el CIAT, en experimentos llevados a cabo en frijol demostró que la aplicación de
fertilizantes a base de fósforo, generalmente aumenta el crecimiento de las plántulas y el desarrollo
vegetativo incrementando así el porcentaje de vainas grandes.
Según FENALCE (2016), los mayores rendimientos de producción de frijol en Colombia
están en un rango de 1,3 a 1,6 t/ha.
Los elementos secundarios y los micronutrientes se aplican solo cuando se notan
deficiencias. Las nuevas variedades responden mejor a una mayor cantidad de fertilizantes que las
variedades criollas (Valladolid, 2005).
37
El fósforo tiene un papel importante en muchos procesos fisiológicos, principalmente
durante la germinación y desarrollo de la plántula, desarrollo radicular, fecundación e inicio de la
fructificación, pero hay que tener particular cuidado para evitar llegar a niveles elevados de fósforo
en el suelo, que son innecesarios. Esto supone un coste importante y aumenta la pérdida de fósforo
de los suelos, lo que puede causar la contaminación de las aguas superficiales (Ministry of
Agriculture, Fisheries and Food, 2000).
El potasio, aunque no forma parte de los principios esenciales (glúcidos, lípidos y prótidos),
es absorbido por la planta en cantidades importantes. El potasio favorece el mejor
aprovechamiento del agua por la planta debido a que contribuye a mantener la turgencia celular,
lo que trae como consecuencia una disminución de la transpiración cuando el agua escasea
(Fuentes, 1994).
7.3 Metodología
La investigación se llevó a cabo en el departamento de Tolima, municipio de Rioblanco,
corregimiento La Herrera, vereda El Cedral.
El diseño utilizado fue en bloques con cuatro tratamientos y cuatro repeticiones. La unidad
experimental estaba constituida por 72 plantas en bloques de tres surcos con una longitud de 24
metros, separados a 1,5 metros y espaciado entre plantas de 0,43 metros, como se observa en la
figura 14, utilizando la frecuencia de aplicación tradicional de la zona que corresponde a dos
fertilizaciones por ciclo, los tratamientos se describen en la Tabla 6.
38
Figura 14. Distribución de los tratamientos en campo. Fuente: elaboración propia.
Tabla 6. Descripción de los tratamientos.
Tratamientos Primera fertilización 20 DDS Segunda fertilización 60 DDS
T0; aplicación tradicional 50% N, 50% P, 50% K 50% N, 50% P, 50% K
T1 25% N, 25% P, 50% K 75% N, 75% P, 50% K
T2 50% N, 25% P, 75% K 50% N, 75% P, 25% K
T3 45% N, 40% P, 30% K 55% N, 60% P, 70% K
Fuente: elaboración propia.
Cabe resaltar que la fertilización tradicional no se basa en el análisis de suelo, pues los
agricultores de la región no acostumbran a realizar esta práctica, por tal motivo solo hacen un
mezcla física de fertilizantes o en su defecto solo aplican el mismo fertilizante compuesto para el
39
café que por lo general es 17-6-18-2 y realizan dos fertilizaciones cada una aplicando el 50% de
lo que aplican por ciclo productivo del frijol.
Las dosis del fertilizante aplicado compuestas por las fuentes DAP®, UREA® y KCl® fueron
dadas por la interpretación del análisis químico del suelo y las fertilizaciones para los tratamientos
se realizaron a los 20 y 60 días después de la siembra, las dosis están representadas en la Tabla 7,
cabe resaltar que para todo el cultivo incluida la investigación se aplicaron 2 g/planta del
fertilizante comercial Agrimin´s® para el aporte de elementos menores como complemento de la
fertilización.
Tabla 7. Dosis para cada tratamiento representada en gramos de cada fertilizante.
Tratamiento
Porcentaje de
fuente (%)
N-P-K
1ra fertilización
(g/planta) 20 DDS Porcentaje
de fuente
N-P-K
2da fertilización
(g/planta) 60 DDS
Urea DAP KCl Urea DAP KCl
T0 50-50-50 4 1,6 4,8 50-50-50 4 1,6 4,8
T1 25-25-50 2 0,8 4,8 75-75-50 6 2,4 4,8
T2 50-25-75 4 0,8 7,2 50-75-25 4 2,4 2,4
T3 45-40-30 3,2 1,8 2,9 55-60-70 4,8 1,4 6,7
Fuente: elaboración propia.
La investigación es de enfoque cuantitativo y los datos fueron analizados haciendo uso de
herramientas estadísticas como los análisis de varianza y la prueba de Tukey, las variables
respuesta medidas se describen en la tabla 8.
40
Tabla 8. Descripción de las variables respuesta.
Variables respuesta Método de medición
Número de vainas por planta
Se tomaron 8 plantas al azar de cada tratamiento y
cada repetición, se contó la totalidad de las vainas,
se tabularon los datos y se promediaron.
Número de semillas por planta
Se tomaron 5 plantas al azar de cada tratamiento y
cada repetición, se contó la totalidad de los granos,
se tabularon los datos y se promediaron.
Peso de semillas secas por planta en (g)
Se pesaron los granos de las mismas plantas de la
variable anterior, se tabularon los datos y se
promediaron.
Rendimiento en (kg/ha)
Se le realizó el proceso normal de cosecha a cada
tratamiento, se pesaron los granos de cada
tratamiento y este dato se extrapoló a las 15.500
plantas por ha.
Fuente: elaboración propia.
Los datos se recolectaron al momento de la cosecha utilizando una balanza y libreta de apuntes,
seguidamente los datos fueron tabulados en Excel, posteriormente se analizaron en el programa
estadístico Infostat donde se les hizo el análisis de varianza y la prueba de Tukey, utilizando un
nivel de significancia del 0,05.
7.4 Análisis y discusión de los resultados
41
Tabla 9. Grados de libertad y suma de cuadrados para las variables analizadas en los diferentes
niveles de fertilización en frijol variedad cargamanto.
Fuente de
variación
Grados
de
libertad
Vainas/planta Semillas/planta
Peso
semillas/planta
Rendimiento
Tratamiento 3 371 * 13019 * 18611 * 4469976 *
Bloque 3 33,50 78 194 16155
Modelo 6 404,50 13097 18805 4486131
Error 9 34,50 108 634 65975
Total 15 439 13205 19439 4552106
CV (%) 10,73 2,79 6,28 4,13
* Diferencias significativas con un nivel de significancia de 0,05
Fuente: elaboración propia.
7.4.1 Vainas por planta
Los resultados más relevantes fueron expresados por el T3 con un promedio de 25 vainas
por planta quien presenta diferencias significativas con respecto a los demás tratamientos; éste
tenía un 40% de P para primera fertilización y un 60% para la segunda, esto permite deducir que
las plantas de frijol necesitan un equilibrado aporte de este elemento durante su ciclo productivo,
sin embargo un poco más para iniciar su etapa reproductiva como lo indica Ministry of Agriculture,
Fisheries and Food, (2000) citando que el fósforo tiene un papel importante en muchos procesos
fisiológicos, principalmente durante la germinación y desarrollo de la plántula, desarrollo
42
radicular, fecundación e inicio de la fructificación; pero hay que tener particular cuidado para
evitar llegar a niveles elevados de fósforo en el suelo, que son innecesarios.
Figura 15. Número de vainas por planta. Fuente: elaboración propia.
Como se puede observar en la figura 15 las plantas del T0 y T3 al tener los mejores resultados
obteniendo un promedio de 20 y 25 vainas por planta respectivamente, apoyan el aporte de Molina
(2003) teoría que indica que el adecuado suministro de N promueve el crecimiento vegetal,
incrementa la relación biomasa/raíces y es esencial para la formación de frutos y granos,
concluyendo que el suministro de este elemento en cantidades balanceadas para la primera y
segunda fertilización da resultados promisorios a comparación del T1 y T2 con promedio de vainas
por plantas de 12 y 16 respectivamente, los cuales tuvieron cantidades desbalanceadas del
elemento en su ciclo productivo mostrando resultados menores a los T0 y T3.
7.4.2 Semilla por planta
0
5
10
15
20
25
30
T0 T1 T2 T3
Núm
ero
de
vai
nas
/pla
nta
Tratamientos
A
C
AB
B
43
Figura 16. Número de semillas/planta. Fuente: elaboración propia.
De otra parte es evidente en la figura 16, que el mayor número de semillas lo tuvo el T3 al
cual se le aplicó la mayor cantidad de potasio en la segunda fertilización, superando al testigo por
más de 20 semillas, coincidiendo con lo estipulado por Fuentes (1994), la semilla de frijol contiene
un porcentaje relativamente alto de potasio, esto indica que la planta requiere altas cantidades del
nutriente en especial en su etapa reproductiva.
7.4.3 Peso de semillas
El peso de las semillas como se puede observar en la figura 17, mostró el mayor promedio
para T3 (178g) presentando diferencias significativas con los demás tratamientos. El T0 que tuvo
155 g presenta igualmente diferencias con los demás tratamientos; por su parte los tratamientos
T1 y T2 tuvieron los menores promedios con 94 y 108 g respectivamente. Lo anterior corrobora
0
20
40
60
80
100
120
140
160
180
200
T0 T1 T2 T3
Nú
mer
o d
e se
mil
las/
pla
nta
Tratamientos
A
B
C
D
44
con lo expuesto por CIAT (1977), quienes que en experimentos llevados a cabo en frijol demostró
que la aplicación de fertilizantes a base de fosforo, generalmente aumenta el crecimiento de las
plántulas y el desarrollo vegetativo incrementando así el porcentaje de vainas grandes y la cantidad
de granos.
Figura 17. Peso de semillas por planta. Fuente: elaboración propia.
7.4.4 Rendimientos
Los rendimientos en kg/ha de cada tratamiento como se ve en la figura 18, permiten
observar que los mejores fueron el T0 y T3, pero a pesar que los tratamientos T1 y T2
estuvieron por debajo del testigo, ninguno de ellos está por debajo de los rendimientos de
producción nacionales reportados por FENALCE (2016) que son de 1,3 t/ha, lo que quiere
decir que los resultados van acorde con lo propuesto por el CIAT, donde hace referencia a que
0
50
100
150
200
250
T0 T1 T2 T3
Pes
o d
e se
mil
las/
pla
nta
(g)
Tratamientos
A
B
C
A
45
el cultivo de frijol responde muy bien a las aplicaciones de fertilizantes a base de nitrógeno,
fosforo y potasio.
Figura 18. Rendimientos de producción de cada tratamiento. Fuente: elaboración propia.
7.5 Conclusiones
El tratamiento de mejor resultado fue el T3 al demostrar diferencias estadísticamente
significativas en todas las variables con respecto al T0, resaltando que las plantas de frijol requieren
una fertilización balanceada de los elementos N y P, pero con una mayor cantidad de K en su etapa
reproductiva.
0
500
1000
1500
2000
2500
3000
3500
T0 T1 T2 T3
Ren
dim
ien
tos
(kg/h
a)
Tratamientos
A
D
B
C
46
El desbalance nutricional en plantas de frijol evidenciado en los tratamientos 1 y 2
mostrando los resultados de producción menores permite concluir que, la aplicación de
fertilizantes a plantas de frijol debe ir acorde con la etapa en la que se encuentre el cultivo, pues
sus exigencias son diferentes en cada una de ellas.
El T3 obtuvo resultados superiores a los 2700 kg/ha lo que quiere decir que es una opción
promisoria para ser implementada por los productores de frijol de la zona.
47
8. COMPONENTE DE LIDERAZGO SOCIAL, POLÍTICO Y PRODUCTIVO
En la ejecución de este proyecto se buscó la forma de integrar a la mayor cantidad posible de
personas interesadas en el tema, con el propósito de compartir saberes y socializar el proyecto
productivo del emprendedor para motivar a la comunidad a empezar a ejecutar este tipo de
proyectos encaminados a la mejora continua de los sistemas sin dejar a un lado la protección al
medio ambiente, para lograr lo mencionado se realizaron diversas actividades mencionadas a
continuación.
8.1 Descripción de impactos
8.1.1 Capacitaciones al personal de la finca
Inicialmente por medio de capacitaciones se logró concientizar a las personas de la finca de
ejecución del proyecto en varios aspectos, entre ellos la importancia en el uso de los elementos de
protección personal para la realización de cualquier labor en campo, logrando así que en la
aplicación de productos químicos dichos trabajadores usaran mascaras de carbono, guantes, gafas
y todo lo requerido para este tipo de labor, también se logró que en la finca se le diera el debido
manejo a los residuos sólidos practicando actividades como el triple lavado, la destrucción y el
correcto almacenamiento de los residuos, por otra parte se logró demostrar en la finca que la
implementación tecnificada del cultivo, es decir, manejo integrado de plagas y enfermedades, plan
de fertilización basado en análisis de suelos, densidades de siembra entre otras cosas, genera
mayores rendimientos de producción.
8.1.2 Charla en la vereda El Cedral
48
Por otra parte con la ayuda de los dirigentes de junta de acción comunal de la vereda donde se
ejecutó el proyecto se logró socializar el proyecto y dar charlas educativas a los agricultores de
este lugar, se trataron temas como el manejo técnico del cultivo de frijol, la importancia en el uso
de elementos de protección personal, rotación de moléculas, manejo de residuos sólidos, entre
otras cosas referentes a la mejora en la producción agrícola, participaron alrededor de 30 personas
en la actividad y fueron listadas ver anexo 1, y tuvo una duración de tres horas, dichas personas
estuvieron atentas y muy activas en el compartir de conocimiento, como se observa en la figura
19.
Figura 19. Socialización del proyecto en la vereda de ejecución del mismo. Fuente:
elaboración propia.
49
8.1.3 Charla en la vereda Santa Rosa
De igual forma en la vereda Santa Rosa se realizaron charlas sobre el manejo racional de
plaguicidas, uso de los elementos de protección personal y el manejo de residuos sólidos, a dicha
actividad asistieron 9 personas y la actividad tuvo una duración de 3 horas ver anexo 2, en otra
oportunidad se logró capacitar a otro grupo de integrantes de esta vereda tratando temas como
manejo técnico del café y la rotación de moléculas de aplicación, a dicha actividad asistieron 16
personas y tuvo una duración de 4 horas, véase anexo 3.
8.1.4 Charla en la vereda Patagonia
También se realizó una capacitación a algunos agricultores de vereda Patagonia, allí se trataron
temas como el uso racional de los plaguicidas y el uso de elementos de protección personal, dicha
actividad tuvo una duración de 4 horas y asistieron 10 personas, véase anexo 4.
8.1.5 Nuevos proyectos de frijol
Al final del ciclo del cultivo del proyecto productivo el dueño de la finca y algunos vecinos
analizaron que los resultados obtenidos en dicho proyecto fueron muy superiores a los resultados
obtenidos por ellos en sus cultivos de frijol, por tal motivo decidieron replicar el proyecto y en
estos momentos ya se encuentran establecidos dichos cultivos utilizando las técnicas socializadas
por el emprendedor del proyecto inicial, se les compartió la información del plan de manejo técnico
50
del cultivo de manera informal por medio de cruce de palabras en algunos encuentros casuales y
la observación en campo por parte de ellos en el lote del cultivo.
Figura 20. Nuevos proyectos de frijol en la vereda el Cedral, Mayo de 2017. Fuente:
elaboración propia.
8.1.6 Apoyo en la formulación de proyectos
A nivel municipal se contribuyó con la formulación de dos proyectos productivos de café,
los cuales fueron requisito para la graduación de dos jóvenes que estaban en su etapa final de
bachillerato, dichos proyectos fueron aprobados y en estos momentos se encuentran en
ejecución por parte de las emprendedoras en la fincas de sus padres.
8.1.7 Actividades de extensión rural
51
Por último con ayuda de uno de los extensionistas de la Federación Nacional de Cafeteros
de Colombia seccional Tolima, se realizaron algunas visitas de extensión rural a los
caficultores del municipio, en dichas visitas se realizaba asistencia técnica, tratando temas
como el manejo de broca y roya principales amenazas en el cultivo de café para la región y de
paso se contribuyó con el aporte en una caracterización zonal de broca y roya que realizaba el
Comité de Cafeteros, véase anexo 5.
Figura 21. Izquierda proyecto de café en asocio con frijol vereda El Cedral, derecha
extensión con el Comité de Cafeteros, Marzo de 2017. Fuente: elaboración propia.
8.2 Cuantificación del componente
52
Tabla 10. Descripción de las actividades de extensión.
Actividad Lugar Duración
(Horas)
Personas
impactadas
Soporte
Capacitación Vereda El Cedral 3 21 Anexo 1
Capacitación Vereda Santa rosa 3 9 Anexo 2
Capacitación Vereda Santa rosa 4 16 Anexo 3
Capacitación Vereda Patagonia 4 10 Anexo 4
Asistencia técnica Vereda Patagonia, la
Ilusión, Santa rosa.
24 20 Anexo 5
Nuevos proyectos
productivos
Vereda El Cedral 16 4 Figura
19
Fuente: elaboración propia.
53
9. COMPONENTE DE EMPRESARIZACIÓN DEL CAMPO
9.1 Importancia económica del cultivo
El fríjol es un producto indispensable en la canasta familiar de la mayor parte de los países sur
americanos incluido Colombia, esto se debe principalmente a su gran contenido nutricional
relacionadas con sus altas cantidades de proteína y en menor medida a su aporte de carbohidratos,
vitaminas y minerales. (FENALCE, 2016).
Dependiendo del tipo de fríjol, el contenido de proteínas varía entre el 14 y el 33%, siendo rico
en aminoácidos como la lisina (6,4 a 7,6 g/100 g de proteína) y la fenilalanina más tirosina (5,3 a
8,2 g/100 g de proteína), pero con deficiencias en los aminoácidos azufrados de metionina y
cisteína. Sin embargo, de acuerdo a evaluaciones de tipo biológico, la calidad de la proteína del
fríjol cocido puede llegar a ser de hasta el 70% comparada con una proteína testigo de origen
animal a la que se le asigna el 100%. (FENALCE, 2016).
En relación al aporte de carbohidratos, 100 g de fríjol crudo aportan de 52 a 76 g dependiendo
de la variedad, cuya fracción más importante la constituye el almidón. El almidón representa la
principal fracción de energía en este tipo de alimentos, a pesar de que durante su cocinado, una
parte de la mismo queda indisponible dado que se transforma en el denominado almidón resistente
a la digestión. (FENALCE, 2016).
54
En cuanto a la producción mundial de frijol, para el año 2013, fue de 23.139.004 toneladas,
siendo Myanmar el principal productor con 3.800.000 ton, India con 3.630.000 t, Brasil con
2.936.444 t, China con 1.410.000 ton, Estados unidos con 1.110.668 t, para el año 2012 los
principales países importadores a nivel mundial fueron Reino Unido (137.064 t), Francia (112.876
t), Estados Unidos (96.449 t), España (96.379 t) y Países bajos (95.173 t). En cuanto a la
producción nacional para el año 2016 Colombia produjo 130.988 t de fríjol, siendo Huila el
principal departamento productor con 22.444 t, seguido por Tolima con 20.905 ton, Cundinamarca
con 10.008 t y Norte de Santander con 6.960, de igual modo para este mismo año Colombia
importó 35.616 ton de frijol procedentes principalmente de los Estados Unidos y Perú.
(FENALCE, 2016).
Según los indicadores cerealistas en el informe económico y apoyo a la comercialización de
FENALCE, (2016), el mayor rendimiento del frijol para el departamento del Tolima fue de 1,38
t/ha para el año 2016.
9.2 Comercialización
El fríjol se comercializó en semilla seca teniendo en cuenta la Norma Técnica Colombiana
(NTC) 871 con base en fríjol seco y limpio, establecida por el Instituto Colombiano de Normas
Técnicas y Certificación. Esto incluye que el producto sea sometido a diferentes labores de
poscosecha y posteriormente sea comercializado sin ningún tipo de daño mecánico, físico ni
biológico, además que tenga su color característico, rojo intenso con manchas negras y que no
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lleve ningún tipo de impurezas, esto con el fin de satisfacer las exigencias de calidad de los
consumidores de la zona. (ICONTEC, 2006).
En relación con el empaque y siguiendo las exigencias del comprador el frijol fue
comercializado seco con un máximo de humedad del 15% y se empacó en sacos de 62.5 kg. Cabe
resaltar que el fríjol después de ser empacado tiene una vida útil de 10 a 12 meses, para garantizar
esto, se debe almacenar en lugares frescos, libres de humedad y separado del suelo.
Los precios del producto están dados por factores como la oferta y la demanda, en el caso del
frijol es difícil competir con los precios, puesto que es mucho más barato el frijol de importación
debido a los bajos costos de producción en los países exportadores, obligando así a reducir los
precios del frijol local, según las estadísticas de FENALCE (2016), Colombia produce
aproximadamente el 60% del frijol demandado, por tal motivo es necesaria la importación del
producto para suplir ese 40% restante, sin embargo la oferta de este frijol importado influye
directamente en precio de comercialización de este producto el cual fue pagado por el
intermediario a un precio de $4.200 por cada kg, a pesar de que este frijol variedad cargamanto
rojo ha llegado en ocasiones a estar por encima de los $7.000 por kg no fue una limitante para este
proyecto, puesto que el rendimiento de producción de este cultivo fue de 2,43 t/ha superando las
estadísticas regionales mencionadas por FENALCE (2016), al tener listo 2300 kg del producto
para le venta y con el precio que se comercializó se logró superar el punto de equilibrio y obtener
utilidades de $2´836.144, logrando así la rentabilidad del proyecto.
9.3 Análisis financiero y flujo de caja
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Para determinar la viabilidad de este proyecto se registró cada uno de los costos haciendo
uso del flujo de caja representado en la tabla 7.
Tabla 11. Resumen financiero del flujo de caja.
Descripción Total
COSTOS DIRECTOS
Mano de obra $ 3´060.000
Insumos $ 1´256.000
Materiales y herramientas $ 906.900
Flete y transporte $ 270.000
Total costos directos $ 5´492.900
COSTOS INDIRECTOS
Arrendamiento del lote $ 600.000
Administración $ 160.000
Asistencia técnica $ 160.000
Total costos indirectos $ 920.000
TOTAL COSTOS DEL PROYECTO $ 6´412.900
INGRESOS POR VENTAS $ 9´660.000
Fuente: elaboración propia, 2017.
Para el análisis financiero se tuvieron en cuenta criterios como el VAN (valor actual neto),
el cual consiste en descontar de los ingresos de un proyecto sus costos y el valor de interés
compuesto a la tasa de descuento, si el VAN es mayor a cero el proyecto es aceptado, pero si de
lo contrario el VAN es menor a cero el proyecto es rechazado.
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Para este proyecto el VAN equivale a $ 2´836.144 lo que indica que el proyecto es financieramente
aceptado.
De igual modo se utilizó la TIR (tasa interna de retorno), indicando que para este proyecto
es de 14%, esto quiere decir que es superior a la tasa de descuento del mismo que equivale a un
3%, por tal razón el excedente de un 11% indica que el proyecto es aceptado.
El valor actual neto de este proyecto logró superar el cero con un equivalente de $
2´836.144, de igual manera la tasa interna de retorno fue 14% superior a la tasa de interés del
proyecto, indicando que el proyecto paga sus costos y la tasa de interés, por lo tanto es
financieramente viable para el primer año de su ejecución.
9.4 Identificación de nuevos proyectos de emprendimiento
Los resultados exitosos obtenidos en este proyecto permitieron demostrar las competencias del
emprendedor, por tal motivo se han presentado varias oportunidades para emprender nuevos
proyectos en asocio con algunos productores de la zona, con el fin de incrementar tanto el área de
producción como los rendimientos por unidad de área y de esta manera dar paso a la formación de
una sociedad entre los productores de frijol del municipio de Rioblanco Tolima, encaminada a la
producción y comercialización del frijol del municipio de Rioblanco, manejando volúmenes
superiores a las 100 t del producto sería más fácil establecer mercados más rentables que el de
vender directamente al intermediario, participando así en la empresarización del campo buscando
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la tecnificación de los cultivos y su rentabilidad desde la siembra hasta la comercialización, todo
esto en pro de mejorar las condiciones y la calidad de vida de los agricultores de la región.
9.5 Identificación de aliados para nuevos proyectos de emprendimiento
Los aliados como se observa en la figura 22, son de suma importancia para los nuevos
emprendimientos, pues el aporte de cada uno de ellos se convierte en una herramienta de la cual
depende el éxito del proyecto que sea emprendido, por ejemplo las entidades públicas presentes
en el municipio de Rioblanco realizan su aporte compartiendo con los emprendedores los
conocimientos técnicos sobre la materia, las entidades privadas como el banco facilitan la
financiación de nuevos proyectos y los proveedores de insumos permiten el acceso fácil a todo lo
necesario para la ejecución de dichos emprendimientos, sin dejar del lado lo importante que es
tener aliados que se muevan en el mismo ambiente laboral sobre lo que se va a emprender, pues
ellos son pieza clave aportando su experiencia y mano de obra.
59
Figura 22. Aliados para nuevos emprendimientos. Fuente: elaboración propia.
9.6 Evaluación de la continuidad del proyecto productivo
En el municipio de Rioblanco se produce la mayor cantidad de frijol en los meses marzo y
septiembre, en estos meses del año los precios son bajos fluctuando entre los $ 300.000 y $450.000
por carga de 125 kg, en los otros meses del año cuando las producciones son bajas los precios
alcanzan hasta los $ 800.000 por carga de 125 kg; de continuar con el proyecto habría que
aprovechar las ventajas que tiene este producto, ya que puede ser almacenado hasta doce meses
después de la cosecha, permitiendo así hacer uso de nuevas estrategias de comercialización
participando en el mercado cuando la oferta es baja y los precios son altos, logrando así el aumento
de las utilidades a los productores, la mejora de calidad de vida de las familias asociadas y por su
puesto la participación en la empresarización del campo colombiano.
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Por los resultados obtenidos en este proyecto cabe una gran posibilidad de continuidad, pues
la producción fue de 2300 kg/ha listos para la venta a un precio de $ 525.000 por carga de 125 kg,
superando la media nacional que es de 1300 kg/ha según FENALCE (2016).
La unión de nuevos emprendedores daría paso a la continuidad de este proyecto, como se
mencionaba anteriormente los agricultores de frijol de la zona están muy interesados en conocer a
fondo como fue que dio tan buenos rendimientos de producción el proyecto ejecutado, por tal
razón se podría incluir en un próximo proyecto la asesoría técnica del cultivo para los asociados a
este proyecto, mejorando así sus rendimientos de producción, garantizando volúmenes
considerables para competir en el mercado y porque no el crecimiento de una empresa dedicada a
la producción y comercialización de esta leguminosa.
61
10 . CONCLUSIONES
La implementación del sistema productivo de frijol utilizando las técnicas agronómicas sirvió
como modelo para demostrar a personas de la comunidad que, el cultivo es económicamente viable
y promisorio para emprender más proyectos de este tipo.
La evaluación en diferentes niveles de fertilización en el cultivo de frijol permite precisar el
proceso de fertilización y aumentar los rendimientos de producción, convirtiéndose en una
alternativa a implementar por los productores de frijol del municipio de Rioblanco.
La socialización por medio de charlas y capacitaciones en las veredas El Cedral, Patagonia, La
Ilusión y Santa Rosa permitió concientizar a los agricultores en la importancia de realizar en sus
cultivos prácticas como el manejo racional de plaguicidas, incluyendo el uso de los elementos de
protección personal, la rotación de productos químicos y el manejo de los residuos sólidos.
El establecimiento de los canales de comercialización y el cumplimiento con los estándares de
calidad del producto exigidos por el mercado garantizaron un mercado seguro y oportuno del
producto.
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11 . LISTA DE REFERENCIAS
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de Fríjol Voluble. FAO. Colombia. Disponible en: http://www.fao.org.co/manualfrijol.pdf
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