EMBAJADA DEL PERU DIRECTORIO DE RESTAURANTES
GUATEMALA
La diplomacia gastronómica es una legítima y novedosa herramienta que, por un lado, ayuda a reafirmar el prestigio culinario del Perú y, por otro, retroalimenta de manera mágica y constante la excelencia que hace honor a la inigualable y peruanísima fusión de la cocina peruana. Oriundos ingredientes como el maíz, la papa y el tomate entre tantos otros, sumados a sabores propios, con alimentos y secretos que, con historia y tradición, desde el periodo preinca e inka, supieron amalgamar aportes españoles, árabes, africanos, chinos, europeos y japoneses, para lograr con base a la creatividad y sabiduría milenaria un producto UNICO EN EL MUNDO: LA GASTRONOMIA DEL PERU. Salud en honor a la exclusividad peruana del Pisco que data del 1,600. Un vocablo que en quechua significa Pájaro, fue adaptado al de las botijas que hizo honor a los alfareros que habitaban la zona sur del Perú. La historia no se inventa, no se cambia, no se transforma ni antojadizamente se patenta. Pisco se escribe con "P" de Patria, con "P" de papa y con “P” de PERU. Porque desde esa antigüedad con legitimidad irrefutable tenemos Pisco pueblo; Pisco ciudad; Pisco provincia; Pisco puerto; Pisco río y, Pisco valle.
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Salud con un pisco puro, aromático, acholado o mosto verde; salud con un legítimo PISCO SOUR DEL PERU, con un chilcano, con un capitán o con un Perú Libre; pero SIEMPRE con PISCO solo del PERU.
Amador Velásquez García-Monterroso Embajador del Perú en Guatemala
Visita en : http://www.embajadadelperu.com.gt/peru-en-guatemala/ la entrevista sobre gastronomía peruana que el Jefe de la Misión diplomática del Perú en Guatemala brindó a la cadena Albavisión de Guatemala en el afamado restaurante/hotel "La Reunión" de Antigua.
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Asociación de Gastronomía Peruana en Guatemala (APEGUATE)
El 07 de marzo del 2017, quedó constituida en la ciudad de Guatemala, la Asociación de Gastronomía Peruana en Guatemala (APEGUATE). El objetivo de APEGUATE es el de contribuir a la mayor presencia y prestigio de la gastronomía peruana en Guatemala y, si posible, con transferencia del know-how peruano, al lanzamiento de la alta cocina guatemalteca. Actualmente, está constituida por 16 miembros, entre ellos, maestros chefs, dueños de restaurantes peruanos y distribuidores de alimentos. APEGUATE hace una cordial invitación a todos los ciudadanos peruanos, guatemaltecos o de otra nacionalidad, residentes en Guatemala, a los que una el amor, el sabor, el buen gusto y la afición por la cocina peruana así como, además, el reconocimiento a la legitimidad peruana del pisco, a hacerse socios de APEGUATE, inscribiéndose a través del correo electrónico [email protected] de la Embajada del Perú en Guatemala.
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Asociación Gastronómica Peruana en Guatemala
Nombre Sector Empresa Teléfono E-mail
Presidente Honorario -
Amador Velásquez
Garcia- Monterroso
Embajada del Perú en Guatemala
Embajada del Perú en Guatemala
+ 502 2339-1060 [email protected]
Presidente Ejecutivo -
Jaime Puente
Maestro Chef
Facultad de Gastronomía
+502 4991-9606 [email protected]
Coordinar Oficial - Gustavo García
Benavides
Oficina Comercial
del Perú en Panamá
Oficina Comercial
del Perú en Panamá
+ 507 399-6477 [email protected]
Sub-Coordinación-
Hernán Hernández
Embajada del Perú en Guatemala
Área Promoción
+502 4012-0351 [email protected]
Jonathan Landa
Restaurant Inka Iskay +502 2366-8569 [email protected]
David Condori
Restaurant Inka Iskay + 502 3003-9704 [email protected]
Manuel Orellana
Restaurant La Brasería + 502 2360-0274 [email protected]
Raúl Enrique Valdivia
Guerrero Restaurant Taipá + 502 3028-4225 [email protected]
Alexandra Ross
Distribuidor Alimentos
Valle Fértil + 502 2386-0088 [email protected]
Marco Albizures
Restaurant La Victoria + 502 2509-2567 [email protected]
Luis Alberto Herrera
Executive Chef - CEC
Academia Culinaria
ACAM +502 4601-0295 [email protected]
Richard Salazar
Maestro Chef
Restaurant Bistró
Tamarindos +502 5717 7972 [email protected]
Fabrice Garbero
Maestro Chef
Restaurant Hotel La Reunión
+502 5558-1374 [email protected]
Maritza Sarmiento
Restaurant Inka Grill +502 2363-3013 [email protected]
Luis Enrique Rodriguez
Maestro Chef
Sabor Latino +502 2331-0279 [email protected]
Andrés Rivera Restaurant # NIKKEI +502 2336-5529/ 2261-7111 [email protected]
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NOTICIAS DE INTERES.
“El Perú elegido por 5to año consecutivo como el Mejor Destino Culinario” en los World Travel Awards (WTA) 2016
“El Chef peruano, Virgilio Martínez, propietario de Central Restaurante, fue eligido como el mejor Chef del Mundo, recibiendo el premio Choice Award Chef’s del 2017”.
https://www.youtube.com/watch?v=VoLk6f5ShWU
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RESTAURANTES PERUANOS
EN GUATEMALA
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Teléfono (502) 51513535 - 23098172
Dirección 5a. Ave. 7-92 Zona 14 Euroshop Local 15 Guatemala
E-mail [email protected]
Pag. Web/ Facebook www.facebook.com/melimelofusionperuana/
Persona de contacto Sra. Carla Vinatea
Horario 12:30 15:30 p.m. y 19:00 a 22:00 p.m.
Sampler de Causas
Cerdito Crocante
Suspiro a la Limeña
Nigiri de rocoto
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En Melí Meló somos un restaurante de raíces peruanas, donde nos encanta entregarte deliciosos platos, diferentes, llenos de tradición y cargados de toda nuestra creatividad. Nuestro menú tiene platos tradicionales como los ceviches, las causas, el seco de cordero, el ají de gallina, pero no nos quedamos con los sabores convencionales… los fusionamos con ravioles, ñoquis, comida de origen oriental, italiano… en fin… la idea es que los vayas descubriendo y te enamores de nuestra cocina.
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Teléfono (502) 2363-3013 - (502) 2367-4443
Dirección 2 ave 14-32 zona 10 – Guatemala City
E-mail [email protected]
Pag. Web/ Facebook INKA GRILL- @inkagrillgt
Persona de contacto Maritza Sarmiento Cel : +51998149621
Horario 11:00 a.m. a 10:00 p.m.
CEVICHE DE PESCADO INKA
YUQUITAS DEL INKA
SALMON MANCORA
CEVICHE MIXTO A LOS TRES
AJIES
LOMO A LO MACHO
PESCADO SENTIMIENTO
PERUANO
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Inka Grill Guatemala, inicia sus operaciones en setiembre del 2002, formando parte de un grupo empresarial , cuya misión es la de dar a conocer la autentica cocina peruana, con un toque gourmet, donde se viva toda una experiencia culinaria y cultural. Su ambiente transporta a la cultura Inka, con decoraciones de Piedra traídas especialmente y trabajadas de manera artesanal el estilo piramidal trunca, donde los aromas de los ingredientes peruanos permiten a nuestros Cheff peruanos, llevar el autentico sabor peruano a nuestros platillos. Su ubicación estratégica en el centro Hotelero de la ciudad de Guatemala nos ha permitido atender a clientes de todas las nacionalidades, siendo un referente de la Ciudad. Finalmente, este compromiso que asumimos hace ya 15 años se mantiene en nuestros representantes y lo reafirmamos cada día, otorgando al visitante una experiencia que supera sus expectativas. Especialidad de la Casa:
El Ceviche Peruano
El Lomito Saltado
Ceviche de Pescado Típico Peruano Trozos pequeños de pescado, que se sazonan con sal, pimienta blanca, ajo y apio, luego se agrega el jugo de limón recién exprimido , se revuelve todo junto con cebolla roja picada corte juliana , decorar con hoja de cilantro y acompañar con camote y choclo (elote)
Lomito Saltado Finos cortes de carne de res (lomo fino) sazonados con sal y pimienta, los cuales se coceen en sartén WOK, agregando aceite a temperatura alta, para saltearlo e ir integrando la salsa de soya(sillao) Finalmente se integran la cebolla morada y las papas previamente fritas, y se sirve acompañado de arroz blanco
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GUATEMALA
Teléfono (502) 2366-8569
Dirección 14 Calle 0-61 Zona 10 Ciudad de Guatemala, Guatemala
E-mail [email protected]
Pag. Web/ Facebook https://www.facebook.com/inca.iskay
Persona de contacto Alex Landa
Horario 11:00 a.m. a 22:00 p.m.
El restaurante Inca Iskay presenta una gastronomía muy tradicional, criolla, y autentica. Con una gran variedad de exquisitos platos de carne, pollos, mariscos y pescados. Siendo el “ceviche” nuestro plato bandera. ¡Cada bocado será una explosión de sabores! Especialidad de la casa: Ceviche clásico. Desde la frescura del mar, trocitos de pescado, camarón y pulpo frescos, marinado en jugo de limón y especies, acompañado de cebolla morada, camote glaseado, papa, cancha y choclo.
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Teléfono (502) 2336-5529/ 2261-7111
Dirección Rooftop Oakland Mall, Diagonal 6 y 13 calle zona 10,
Cuidad de Guatemala
E-mail [email protected]
Pag. Web/ Facebook -----
Persona de contacto ------
Horario 10:00 a.m. a 20:00 p.m.
Nikkei, el lugar donde la picardía y alegría peruana se encuentra con la perfección japonesa. Especialidad de la casa: Coctelería, Cebiches, tiraditos, sushi, bao bao, Plancha Nikkei.
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Teléfono (502) 3028-4225
Dirección 6ª. Calle B 5-40, 2º. Nivel zona 9
E-mail Proyecto
Pag. Web/ Facebook https://www.facebook.com/pg/taipaguatemala/about/?ref
=page_internal
Persona de contacto Sr. Raúl Valdivia
Horario 07:30 a.m. a 16:00
Anticuchos
Ceviche de Pescado
Pollo al cilindro
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Especialidad de la casa: Carnes al cilindro.
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Teléfono (502) 2509-2567
Dirección 14 calle y 4ta avenida zona 10 esquina
E-mail [email protected]
Pag. Web/ Facebook https://www.facebook.com/LaVictoriaGT
Persona de contacto Pedro Valle
Horario Lunes a miércoles: 12:00 a 21:00 p.m.; jueves a sábado:
12:00 a 23:45 p.m.; domingo: 12:00 a 17:00 p.m.
Somos un restaurante peruano, buscamos replicar el sabor completo del Perú. Iniciamos con una carta de Sanguches dándole la temática de Sanguchería, sin embargo, tenemos platos representantativos del Perú. No buscamos hacer mezclas con ingredientes locales, queremos ser lo más Perú posible. Tenemos un ambiente agradable, espacios abiertos, mucho color, frases divertidas y Pisco Bar. Especialidad de la casa: Sanguches y Piscos
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Teléfono (502) 7832-0272
Dirección 4ta. Avenida Sur Casa # 8 Antigua, Guatemala
E-mail [email protected]
Pag. Web/ Facebook https://www.facebook.com/inca.restaurante
Persona de contacto Sra. Devia Sandoval de Landa
Horario Martes a domingo: 11:30 a 22:00 p.m.
Inca restaurante presenta una gastronomía muy tradicional, criolla, y autentica. Con una gran variedad de exquisitos platos de carne, pollos, mariscos y pescados. Siendo el “ceviche” nuestro plato bandera. ¡Cada bocado será una explosión de sabores! Especialidad de la casa: Ceviche clásico. Desde la frescura del mar, trocitos de pescado, camarón y pulpo frescos, marinado en jugo de limón y especies, acompañado de cebolla morada, camote glaseado, papa, cancha y choclo.
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Teléfono 2508-0725 zona 10, 2368-0616 zona 14,
6634-0648 condado concepción carretera el salvador.
Dirección Diagonal 6 12-42, zona 10, Edificio Design Center local
118.
Zona 14 centro comercial Plaza la Noria.
Condado concepción carretera el salvador.
E-mail [email protected]
Pag. Web/ Facebook ttps://es-la.facebook.com/cevichegt/
Persona de contacto Yefferson López (5697-3343)
Horario 12:00 a 18:30 p.m. lunes miércoles
12:00 a 20:00 p.m. jueves y viernes
12:00 a 18:30 p.m. sábado
Cevichería de autor con técnicas peruanas y ingredientes locales guatemaltecos. Especialidad de la Casa: ceviches
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Logotipo
Teléfono (502) 23310279 23612692
Dirección Vía 4 1-71 zona 4
Pag. Web/ Facebook Sabor Latino
Persona de contacto Luis Rodríguez / Samuel Ramírez
Horario Lunes y martes: 07:00 a 17:00 miércoles y jueves: 07:00 a
21:00 viernes 07:00 a 1:00 a.m. Sábado: 11:00 a 18:00.
Domingo: cerrado.
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Somos un Restaurante de Cocina Latina Fusión nuestro Principal Objetivo es de poder brindar un pedacito de sabor de cada rincón de Latinoamérica a cada cliente y que puedan encontrar un sabor a hogar en nuestros platos siempre respetando los ingredientes nativos de cada región desde cocina peruana, Guatemalteca, Colombiana y fusiones de sabores de las Regiones. Especialidad de la Casa: Ceviche Peruano, Lomo Saltado. Delicioso filete de corvina marinado con limón y ají amarillo, mezclado con cebolla morada y cilantro, acompañado de camote y elote.
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