ARICA, 28 DE MAYO DE 2013
El Camino hacia la Sustentabilidad
Sebas6án Raby Guarda Jefe de Desarrollo TURISTIKO consultores®
INICIEMOS EL CAMINO…..
El principal desa=o es iniciar el camino
hacia la sustentabilidad.
IMPACTOS -‐ COSTOS -‐
+ CALIDAD DE LA EXPERIENCIA
1. DIAGNOSTICO
IDENTIFICAR CONSUMO Y GESTIÓN ACTUAL: agua, energía y residuos. 1.
REVISAR PRÁCTICAS ACTUALES DE GESTIÓN EN LAS 3 AREAS. 2.
4. DETERMINAR ÁREAS ESPECÍFICAS DE MEJORAMIENTO.
3. ANALIZAR EL ESTADO DE LAS RELACIONES CON LA COMUNIDAD.
Permite conocer en qué condiciones se encuentra cada establecimiento o empresa
respecto a los ámbitos económico, socio-‐cultural y medioambiental.
2. POLÍTICA
Establece y declara las razones que llevan a la empresa a tomar
compromisos internos y externos, expresando cómo se espera cumplirlos y
qué resultados se obtendrían.
DEFINIR LA VISIÓN ESTRATÉGICA DE SUSTENTABILIDAD DEL NEGOCIO 1.
2.
3.
ESTABLECER OBJETIVOS GENERALES Y METAS
REDACTAR LA POLÍTICA DE SUSTENTABILIDAD
¿Qué haremos? ¿Por qué lo haremos? ¿Qué buscamos?
Define acciones claras y concretas a realizar, establece las metas que se
espera alcanzar, desarrolla indicadores, asigna responsabilidades y
evalúa costos de implementación, si es que los hubiere.
3. PLAN DE ACCION
ACCIONES
METAS
INDICADORES
RESPONSABILIDADES
COSTOS
Para implementar los lineamientos establecidos en la PolíXca y las
tareas del Plan de Acción se debe involucrar a todos los miembros de
la organización, a través de información y capacitación.
4. IMPLEMENTACIÓN
CAPACITACION AL PERSONAL 1.
INICIO DE ACCIONES 2.
3. COMPARTIR RESULTADOS
5. COMUNICACIÓN
COMUNICACIÓN INTERNA 1.
COMUNICACIÓN AL CLIENTE 2.
3. COMUNICACIÓN EXTERNA
La comunicación es determinante para lograr un recorrido exitoso. A través
de ésta se informa sobre las acciones, se moXva a los actores importantes y
se compromete al personal y los clientes con la sustentabilidad.
4. MARKETING HONESTO
La responsabilidad en la comunicación es clave. Hay que ser sustentables,
no parecer.
6. MONITOREO
Llevar registros claros y periódicos de los resultados de nuestras acciones será determinante, para promover un mejoramiento
con`nuo, siempre atentos a la experiencia del consumidor.
ANALIZAR RESULTADOS DEL PERIODO 1.
EVALUAR CUMPLIMIENTO DE METAS 2.
3. REDISEÑAR Y MEJORAR PROCESOS
EN RESUMEN
1. DIAGNÓSTICO
2. POLÍTICA
3. PLAN DE ACCIÓN
4. IMPLEMENTACIÓN
5. COMUNICACIÓN
6. MONITOREO
Y PARA LLEVAR EN EL VIAJE……..
Hagámoslo por Chile, por un mejor turismo.
Tomar el camino hacia la sustentabilidad es una responsabilidad ineludible y una oportunidad importante para la industria turísXca.
Emprender el camino es una decisión estratégica que beneficia al medio ambiente, a las personas y principalmente, a la misma empresa.
Serie de Manuales de Buenas Prác6cas:
IDEAS PARA UN TURISMO MAS SUSTENTABLE
Sebas6án Raby Guarda TURISTIKO® consultores ARICA, 28 DE MAYO DE 2013
SOBRE LOS MANUALES DE BUENAS PRÁCTICAS
La serie de Manuales de Buenas PrácXcas CHILE, POR UN TURISMO SUSTENTABLE, es un conjunto de 6
publicaciones dirigidas a los principales segmentos de la industria del turismo, así como a organismos públicos y
municipalidades.
El primer manual es de carácter genérico y expone los conceptos esenciales del turismo sustentable y los 5
restantes están enfocados a segmentos específicos de la industria.
Alojamiento TurísXco
Tour Operadores Municipalidades
Servicios de Alimentación
Congresos, Ferias y Eventos
Tienen como obje/vo fomentar
buenas prác/cas para elevar la
sustentabilidad, aportando
conceptos y herramientas
prác/cas de simple
implementación en cada
empresa u organización.
¿A QUIÉNES ESTÁN DIRIGIDOS?
§ A los propietarios, gerentes, administradores y trabajadores de empresas
de turismo pertenecientes a los segmentos abordados, independiente de su tamaño;
§ A las autoridades nacionales, regionales y municipales cuyas ins6tuciones o
territorios se vinculan con la ac6vidad turís6ca;
§ A los funcionarios públicos y municipales vinculados al turismo;
§ A los profesores y alumnos de las carreras de turismo de todo el país;
§ A todos los actores del sector turís/co nacional, para que se sumen al esfuerzo de
hacer de Chile un des6no turís6co sustentable y de categoría mundial.
Cada manual con6ene un conjunto de herramientas prác6cas que permiten a los
usuarios implementar acciones concretas y conocer experiencias exitosas en
materia de sustentabilidad turís6ca.
¿CÓMO UTILIZARLOS?
Tienen como obje6vo dar una visión general acerca de la situación país, para el
ámbito específico que trata cada Manual.
PANORÁMICAS DE CHILE
Panorámica de Alojamiento Turís?co en Chile
HERRAMIENTAS
Buscan ilustrar un conjunto de soluciones prác/cas para mejorar la sustentabilidad de una empresa turís6ca.
INFOGRAFÍAS HERRAMIENTAS
InfograEa Alojamiento Sustentable
Sugieren buenas prác/cas y soluciones concretas para ser implementadas a
bajo costo por parte de las empresas y organizaciones turís6cas.
CHECKLIST HERRAMIENTAS
Checklist Ámbito Económico
Muestran ejemplos
concretos de como
empresas,
municipalidades y
otras organizaciones
han desarrollado
experiencias exitosas en
relación a elevar la
sustentabilidad de sus
ac6vidades.
CASOS DE ÉXITO HERRAMIENTAS
LA RUEDA DE LA SUSTENTABILIDAD
La figura de la “Rueda del Turismo
Sustentable”, se basa en los criterios
sugeridos por el Consejo Global de
Turismo Sustentable (CGTS), apoyado
desde su creación por la
Organización Mundial del Turismo (OMT).
Dichos criterios han sido adaptados a la
realidad nacional para ser implementados
por los diversos actores del sector, tanto
públicos como privados, siempre
considerando los 3 ámbitos ya
mencionados:
VIABILIDAD ECONÓMICA
Negocios responsables, con visión de largo plazo y planificación estratégica.
AMBITO ECONÓMICO
• FODA • VAN • TIR • FLUJO DE CAJA
• PRODUCTO • PRECIO • PLAZA • PROMOCIÓN
• PERIÓDICA • EVALUACIÓN • MEJORAS
Comprender el Mercado Turís6co que demanda
nuestros productos y servicios
Realizar una Evaluación
Económica del negocio
Mantener e impulsar un
des6no atrac6vo
PROSPERIDAD LOCAL
Negocios inclusivos, integración de emprendimientos locales y desarrollo de nuevos negocios.
AMBITO ECONÓMICO
§ Priorizar la contratación de personal local; § Al seleccionar proveedores, preferir y respaldar a aquellos de origen local y/o
establecidos en la propia localidad;
§ Iden6ficar y colaborar en programas de desarrollo local.
EMPLEO DE CALIDAD AMBITO ECONÓMICO
Condiciones laborales justas y dignas, oportunidades de estabilidad laboral y desarrollo personal para los trabajadores.
§ Las remuneraciones deben ser justas, considerando calificaciones, horarios, desempeño y ac6tud;
§ Todos los empleados deben contar con contratos vigentes;
§ Deben exis6r polí6cas y normas que apunten a proteger la salud y la seguridad de los empleados en su lugar de trabajo;
CALIDAD Y SATISFACCIÓN DEL VISITANTE AMBITO ECONÓMICO
Conocer las necesidades del cliente y poner el máximo esfuerzo en ofrecer un servicio y experiencia de calidad.
§ Diseñar una experiencia integral más allá de la necesidad básica;
§ Recoger la percepción de los clientes en relación a los servicios recibidos;
§ Entregar información clara y de fácil comprensión sobre los servicios y productos que se ofrecen;
§ Someter los servicios de la empresa a un proceso de cer6ficación de calidad.
Aplicar periódicamente una Encuesta de Sa6sfacción de Clientes o Visitantes.
Ingresar al Sistema de Cer6ficación Calidad de los Servicios Turís6cos de SERNATUR.
Tener una Polí6ca de Calidad de Servicio, visible para todos los clientes.
POLÍTICA DE ABASTECIMIENTO AMBITO ECONÓMICO
Las empresas y organizaciones prefieren productos y servicios que incorporan atributos de sustentabilidad y trabajan en conjunto con sus proveedores para aminorar la cadena e impactos de su consumo.
§ Establecer una Polí6ca de Abastecimiento Sustentable;
§ Acompañar a lo s p roveedores en l a
implementación y cumplimiento de los criterios de sustentabilidad;
§ Adquirir productos con cer6ficados de calidad y/
o de origen; § Comunicar al cliente estas acciones.
CONTRIBUCIÓN AL DESARROLLO LOCAL AMBITO SOCIO-‐CULTURAL
La presencia del turismo como ac/vidad y de las empresas turís/cas como en/dades,
aporta al fortalecimiento de las bases locales.
§ Informar a los turistas acerca de los valores, tradiciones y costumbres del lugar e incitarlos a que los respeten;
§ Educar, sensibilizar y capacitar al personal sobre el valor de la cultura y que lo transmitan a los visitantes;
§ Apoyar y ayudar a las organizaciones comunales ya existentes;
§ Involucrar a la comunidad en los
proyectos.
BIENESTAR DE LA COMUNIDAD AMBITO SOCIO-‐CULTURAL
Quienes planifican e impulsan el desarrollo turís/co procuran maximizar los impactos posi/vos y minimizar los nega/vos en relación a los residentes del territorio.
El turismo debe ser planificado y desarrollado en conjunto con la comunidad local, la que debe par/cipar de las decisiones relevantes.
§ Mejoramiento de espacios públicos;
§ Evitar la alteración de los hábitos de vida de los residentes;
§ Mejorar el acceso a servicios básicos e infraestructura pública;
§ Preparar a la comunidad para recibir al turista
(Conciencia Turís6ca).
PROTECCIÓN DEL PATRIMONIO HISTÓRICO-‐CULTURAL AMBITO
SOCIO-‐CULTURAL
El desarrollo de la ac/vidad turís/ca es sinónimo de protección, rescate y puesta en valor del Patrimonio Histórico-‐Cultural local.
§ No par6cipar en la extracción ni contribuir a la venta de ves6gios arqueológicos;
§ Organizar inicia6vas entre empresas y autoridades, a través de las cuales los turistas puedan realizar donaciones con fines de protección patrimonial;
§ Educar al visitante respecto del valor del patrimonio, a través de soportes de interpretación y de comunicación;
§ Integrar a las comunidades en el cuidado y protección del Patrimonio.
DESARROLLO DE OFERTA CON ELEMENTOS CULTURALES AMBITO
SOCIO-‐CULTURAL
La oferta turís/ca incorpora los valores culturales propios del territorio.
§ Integrar la oferta cultural a los programas turís6cos (recitales, muestras, fes6vales, ceremonias);
§ Ofrecer a los visitantes la posibilidad
de par6cipar como voluntarios en ac6vidades sociales y culturales;
§ Hacer del establecimiento un espacio de difusión de la cultura local (música, danza, arte y otros);
§ Mantener un calendario de ac6vidades
culturales del des6no.
GESTIÓN DEL TERRITORIO TURÍSTICO AMBITO MEDIOAMBIENTAL
El turismo aporta a un desarrollo territorial armónico y respetuoso de sus condiciones originales.
§ Procurar que las obras públicas e instalaciones turís6cas respeten las caracterís6cas del paisaje;
§ Crear reglamentos u ordenanzas que aseguren el respeto de los códigos y 6pologías arquitectónicas;
§ Compa6bilizar la existencia de otras ac6vidades produc6vas con el desarrollo turís6co;
GESTIÓN DEL AGUA AMBITO MEDIOAMBIENTAL
Empresas y organizaciones conocen su consumo de agua, implementan buenas prác/cas para su uso responsable e incen/van a clientes y visitantes a hacerlo también.
§ Iden6ficar las principales áreas de consumo de agua e implementar acciones concretas para reducirlo (buenas prác6cas);
§ Realizar mediciones periódicas sobre el consumo de agua y contar con un Plan de Mantención periódico de las instalaciones;
§ Informar a clientes y visitantes sobre la importancia de reducir el consumo de agua, ofreciendo alterna6vas para cooperar en ello (por ejemplo, ofreciendo a huéspedes u6lizar sábanas y toallas por más de una noche);
§ Implementar nuevas tecnologías orientadas reducción del consumo de agua.
GESTIÓN DE LA ENERGÍA AMBITO MEDIOAMBIENTAL
Se aplican buenas prác?cas para su uso responsable y se implementan técnicas de ahorro y generación de energías renovables.
§ Iden6ficar las principales áreas de consumo de energía e implementar acciones concretas para reducirlo (buenas prác6cas);
§ Reponer las ampolletas incandescentes por fluorescentes compactas o LED;
§ Instalar sensores de movimiento en zonas de tránsito interrumpido;
§ Incen6var a los clientes a apagar luces cuando no se encuentren en habitaciones (folletos);
GESTIÓN DE LOS RESIDUOS AMBITO MEDIOAMBIENTAL
Las empresas y los des/nos cuentan con sistemas adecuados para la separación, tratamiento y disposición final de residuos sólidos y líquidos.
§ Reducir, Reu6lizar y Reciclar en la mayor medida de lo posible;
§ Contar con contenedores separados, siempre pensando en cuales son los principales residuos que se generan en el entorno;
§ Elaborar compost si el espacio lo permite;
§ Instalar “Puntos Limpios” en diferentes sectores de la localidad.
CONSERVACIÓN DE LA BIODIVERSIDAD AMBITO
MEDIOAMBIENTAL
A través del turismo se aporta a la conservación y conocimiento de la biodiversidad local.
§ Difundir las Áreas Si lvestres Protegidas locales;
§ Organizar o Par6cipar como empresa en voluntariados de proyectos de conservación;
§ Incen6var a los clientes a realizar donaciones para inicia6vas de conservación de la biodiversidad;
§ D i f und i r l o s v a l o r e s de l a biodiversidad local a través de medios de interpretación;
MEDICIÓN DE LA HUELLA DE CARBONO AMBITO
MEDIOAMBIENTAL
Las empresas turís/cas miden sus emisiones de GEI e implementan acciones para disminuirlas.
Para reducir la huella de carbono se pueden tomar las siguientes medidas: § Reducir el consumo de energía;
§ Reducir, reu6lizar y/o reciclar la mayor can6dad de residuos posible, minimizando así la can6dad de desechos que se envía a los rellenos sanitarios;
§ Reducir el consumo de agua y revisar la forma en que se usa;
§ Desarrollar programas de formación dirigidos al cambio de conducta del personal, los proveedores y los clientes;
§ Las organizaciones pueden compensar sus emisiones, a través de la compra de bonos de carbono, por ejemplo, contribuyendo a la reforestación de ciertas áreas.
La Huella de Carbono es el cálculo de la suma de los gases de efecto invernadero (GEI) emi6dos, directa o indirectamente, por un individuo, empresa, organización o por el des6no en su totalidad.
¿DÓNDE ENCONTRAR LOS MANUALES?
La Serie de Manuales de Buenas Prác/cas se encuentra disponible en los si/os web de SERNATUR y FEDETUR.
www.sernatur.cl/programa-‐de-‐turismo-‐sustentable www.fedetur.org
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