Secto
r H
ote
lero
Oportunidades de inclusión productivapara poblaciones en pobreza y vulnerabilidad de Barranquilla
Al serviciode las personasy las naciones
Secto
r H
ote
lero
Oportunidades de inclusión productivapara poblaciones en pobreza y vulnerabilidad de Barranquilla
1
Sector Hotelero: Oportunidades de inclusión productiva para poblaciones en pobreza y vulnerabilidad de
BarranquillaPrograma de las Naciones Unidas para el Desarrollo
Primera Edición
ISBN: 978 958 97222 6 8
Fabrizio HochschildCoordinador Residente y Humanitario del Sistema
Silvia RucksDirectora País
Fernando Herrera AraújoCoordinador Área Pobreza y Desarrollo Sostenible
Oliverio Huertas RodríguezCoordinador Nacional - Proyecto Red ORMET
Mauricio SalazarProfesional de Investigación
César Augusto Barrios GonzálezCoordinador Territorial Barranquilla - Proyecto Red ORMET
Bruce Mac MasterDirector
Pablo Ariel GómezDirector de Inclusión, Producción y Sostenimiento
Ana Milena Negrette ContrerasCoordinadora Nacional Grupo de Trabajo Generación de Ingresos y Empleabilidad
Alejandra María Moncada SánchezSupervisora Nacional Capitalización Microempresarial y Ruta de Ingresos y Empresarismo RIE
Pedro Luis Zambrano CárdenasSupervisor componente ORMET
PROGRAMA DE LAS NACIONES UNIDAS PARA EL DESARROLLO PNUD
DEPARTAMENTO PARA LA PROSPERIDAD SOCIAL - DPS
2
GRUPO DE INVESTIGACIÓN
AGRADECIMIENTOS, ENTIDADES ALIADAS
Cristian Picon VianaCoordinador de Investigación
Jesús Cárdenas CamargoErika Sierra PérezInvestigadores
Ministerio de TrabajoAlcaldía Distrital de BarranquillaFundesarrolloUniversidad del AtlánticoSENA Regional AtlánticoUniversidad de la CostaFundación Universitaria San MartínCámara de Comercio de Barranquilla
Fabio Morales T.
Ana Patricia Torres MartínezDiagramación
Alcaldía Distrital de BarranquillaFundesarrolloFotografía
El presente documento es el resultado de un esfuerzo colaborativo entre las entidades aliadas y cooperantes del Observatorio del mercado del trabajo de Barranquilla: Departamento para la Prosperidad Social, PNUD, Ministerio de Trabajo, Alcaldía Distrital de Barranquilla, Fundesarrollo, Universidad del Atlántico, SENA Regional Atlántico, Universidad de la Costa, Fundación Universitaria San Martin.
Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo (PNUD)Oficina ColombiaDirección: Avenida 82 No. 10-62, piso 3 Bogotá D.C. ColombiaPágina web: www.pnud.org.co
“Las opiniones expresadas en este documento, que no han sido sometidas a revisión editorial, son de exclusiva responsabilidad de los autores y no comprometen el pensamiento del Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo, el Departamento para la Prosperidad Social o el Ministerio de Trabajo, como tampoco a las demás entidades que apoyaron su elaboración”.
Diseño
3
TABLA DE CONTENIDO
PRESENTACIÓN.............................................................................................
CAPITULO 1
CAPITULO 2
CAPÍTULO 3
CAPITULO 4
CAPITULO 5
CAPÍTULO 6
Metodología..................................................................................................
Contexto regional..........................................................................................
Caracterización de la población sujeto de estudio.........................................
Caracterización de los trabajadores del sector hotelero................................
Características generales: ¿quiénes son?.........................................................
Condiciones de trabajo:................................................................................
Ingresos:....................................................................................................
Identificación de los perfiles ocupacionales requeridos por el sector
hotelero........................................................................................................
Percepción actual.........................................................................................
Percepción futura.........................................................................................
Situación Laboral Actual................................................................................
Demanda futura de trabajadores....................................................................
Perfiles requeridos por los empresarios...........................................................
Criterios para la vinculación del personal.........................................................
Proyección de requerimientos de personal por parte de proyectos hoteleros
en Barranquilla..............................................................................................
Proyecto Alkarawi Plaza...............................................................................
Proyecto Blue Gardens.................................................................................
4
8
12
17
23
32
32
35
37
41
41
42
43
44
49
51
59
59
60
CAPÍTULO 7
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.........................................................
BIBLIOGRAFIA..............................................................................................
ÍNDICE DE TABLAS
Armonización de los perfiles ocupacionales y la oferta educativa en
Barranquilla..................................................................................................
Oferta formativa actual................................................................................
Armonización de perfiles ocupacionales con la oferta educativa actual.................
Propuesta de ajustes a la oferta de formación y capacitación académica actual
relacionados con las demandas de los empresarios..........................................
Tabla 1 Indicadores del mercado laboral. Comparativo porcentajes AMB Barranquilla
y 13 Áreas según sexo %.......................................................................
Tabla 2 Número de graduados por nivel educativo Departamento del Atlántico.........
Tabla 3 Ingreso laboral de los trabajadores del sector hotelero según tipo de
contrato. promedio 2010 - 2011, $ 2011..................................................
Tabla 4 Ingreso laboral de los trabajadores del sector hotelero según condición de
informalidad. promedio 2010 - 2011, $ 2011............................................
Tabla 5 Promedio de empleados por habitación....................................................
Tabla 6 Requerimientos de trabajadores población vulnerable por componentes y
tamaño de hotel...................................................................................
Tabla 7 Requerimientos de trabajadores población discapacitada por componentes y
tamaño de hotel...................................................................................
Tabla 8 Empleos requeridos por hotel promedio...................................................
Tabla 9 Perfiles requeridos por los hoteles encuestados.........................................
Tabla 10 Perfiles requeridos por los hoteles encuestados y clasificados como
grandes.............................................................................................
Tabla 11 Perfiles requeridos por los hoteles encuestados y clasificados como
medianos...........................................................................................
Tabla 12 Programas ofertados según nivel de educación........................................
Tabla 13 Oferta formativa por institución.............................................................
Tabla 14 Oferta formativa por institución.............................................................
5
63
64
82
83
85
88
8
20
37
38
43
45
45
48
49
50
50
65
67
72
Tabla 15 Oferta formativa por institución y jornada detallada.................................
Tabla 16 Requisitos para ingresar a Instituciones Educativas................................
Gráfico 1........................................................................................................
Gráfico 2........................................................................................................
Gráfico 3........................................................................................................
Gráfico 4 Distribución de la población mayor de 18 según rango de edad. %...........
Gráfico 5 número de personas según rango de edad y sexo...................................
Gráfico 6 porcentaje de individuos que sabe leer y escribir según rango de edad......
Gráfico 7 distribución de la población según nivel educativo y sexo. %...................
Gráfico 8 asistencia escolar según sexo. %........................................................
Gráfico 9 distribución de la población en edad de trabajar según ocupación y
sexo.%.............................................................................................
Gráfico 10 distribución de los ocupados según condición laboral y sexo. %.............
Gráfico 11 distribución de la población en edad de trabajar según actividad
principal y sexo. %..........................................................................
Gráfico 12 distribución de la población ocupada según rama de actividad y
sexo.%...........................................................................................
Gráfico 13 distribución de la población según rango de ingresos y sexo. %..............
Gráfico 14 distribución de la población ocupada en el sector de hoteles según rango
de edad. promedio de individuos 2011 - 2012. AMB..............................
Gráfico 15 distribución de la población ocupada en el sector de hoteles según sexo.
% promedio 2011 - 2012. AMB..........................................................
Gráfico 16 distribución de la población ocupada en el sector de hoteles según título
educativo. % promedio 2011 - 2012. AMB...........................................
Gráfico 17 distribución de la población ocupada en el sector de hoteles según
estrato socioeconómico. % promedio 2011 - 2012..AMB......................
Gráfico 18 incidencia de pobreza en los trabajadores sector hotelero de
Barranquilla. % promedio 2010 - 2011. AMB.......................................
Gráfico 19 distribución de la población ocupada en el sector de hoteles según tipo
de contrato. % promedio 2011 -2012. AMB.........................................
Gráfico 20 seguridad social de los ocupados en el sector hotelero. promedio de
individuos 2011 - 2012. AMB............................................................
Gráfico 21 Distribución de la muestra por tamaño................................................
Gráfico 22 Percepción actual hoteles grandes......................................................
ÍNDICE DE GRÁFICOS
6
79
81
17
19
23
2424
25
25
26
27
27
28
28
29
33
33
34
34
35
36
36
41
42
Gráfico 23 Percepción futura hoteles grandes.......................................................
Gráfico 24 Dedicación requerida.........................................................................
Gráfico 25 Tipo de contrato...............................................................................
Gráfico 26 Requerimientos de trabajadores. Hoteles pequeños...............................
Gráfico 27 Requerimientos de trabajadores. Hoteles medianos...............................
Gráfico 28 Requerimientos de empleos. Hoteles grandes.......................................
Gráfico 29 Principales criterios para la vinculación laboral......................................
Gráfico 30 Importancia del género como criterio de vinculación ..............................
Gráfico 31 Importancia del estado civil como criterio de vinculación........................
Gráfico 32 Requisitos mínimos de capacitación área de servicios.............................
Gráfico 33 Requisitos mínimos de capacitación área administrativa.........................
Gráfico 34 Requisitos mínimos de capacitación área de comercialización..................
Gráfico 35 Método de selección de personal en el área de servicios.........................
Gráfico 36 Método de selección de personal en el área administrativa......................
Gráfico 37 Método de selección de personal en el área de comercialización..............
Gráfico 38 Participación de los programas ofertados por nivel de educación..............
Gráfico 39 Participación Programas académicos....................................................
Gráfico 40 Participación de Instituciones Educativas..............................................
Gráfico 41 Participación de Áreas Académicas sobre Oferta Educativa Total..............
Gráfico 42 Participación de las Instituciones de Capacitación para el Trabajo sobre el
Total de Programas Ofertados.............................................................
Gráfico 43 Oferta formativa por metodología........................................................
Gráfico 44 Oferta formativa por Institución y modalidad.......................................
Gráfico 45 Oferta formativa por jornada..............................................................
Gráfico 46 Oferta formativa por institución y jornada............................................
7
4246
46
47
47
48
51
52
52
53
53
54
55
55
56
6670
71
74
75
76
76
77
78
PRESENTACIÓN
Las oportunidades de mejorar las condiciones de vida mediante el acceso a un
empleo digno e incrementos en el ingreso familiar debe ser una de las principales
prioridades para los hacedores de política y es, sin lugar a dudas, uno de los
principales requerimientos de la comunidad. En especial por parte de las mujeres
y los jóvenes que son los grupos con mayores dificultades para acceder a fuentes
de trabajo adecuadas.
Así mismo, el entender a la pobreza como una situación de vulneración de los
derechos de una población, exige la generación de políticas integrales, orientadas
al restablecimiento y garantía de estos derechos, motivo por el cual se hace
obligatorio extender las oportunidades de generación de ingresos y empleo para
dichos grupos poblacionales.
Sin embargo, la alta informalidad laboral y la baja participación en el mercado de
trabajo respecto a ciudades con características similares son condiciones
particulares observadas en Barranquilla, que se concentran en las poblaciones
vulnerables y de bajos recursos, limitando su acceso a seguridad social, ingresos
y estabilidad de largo plazo, mejores servicios de salud, oportunidades de
educación, y en resumen a mejores condiciones de vida condenando a gran parte
de los ciudadanos a condiciones de pobreza e inequidad.
En este sentido, la caracterización de la población en mayor situación de pobreza
y vulnerabilidad de Barranquilla y la identificación de oportunidades laborales con
fines de inclusión social son pasos ineludibles para alcanzar estos objetivos.
Teniendo presente esta situación, la ciudad, de la mano de la administración
Distrital y con el apoyo del Gobierno Nacional elaboró un Plan Local de Empleo,
con el objetivo de promover la formalización, el empleo de calidad, el desarrollo
empresarial y el clima de inversión; focalizándose los esfuerzos a la población más
vulnerable. El éxito de este Plan de Empleo dependerá en gran medida de la
posibilidad de acceder a información actualizada y confiable que permita
direccionar su implementación y la evaluación de sus resultados.
8
Asimismo, para que las políticas locales de empleo evolucionen al tiempo con el
mercado laboral, quienes las diseñan deben contar con insumos que le permitan
elaborar estrategias e instrumentos pertinentes a las necesidades de la
población.
En este contexto, el presente documento recoge los resultados finales del estudio
de oportunidades de generación de empleo para la vinculación de población en
situación de pobreza y vulnerabilidad en el sector hotelero de la ciudad de
Barranquilla, identificando las principales características socioeconómicas de la
población objetivo, es decir las habilidades, experticias y capacidades de las
personas en situación de pobreza y vulnerabilidad y sus intereses, así como
también las demandas de las empresas de este sector y de los proyectos
estratégicos considerados como potenciales generadores de oportunidades de
inclusión laboral para dicha población.
9
10
Metodología
Capitulo
I.
1.METODOLOGÍA
El presente estudio se desarrolló en Barranquilla, capital del Departamento del
Atlántico en Colombia. Tiene por objetivos principales identificar las
características y potencialidades de la fuerza de trabajo de un grupo específico de
población vulnerable en Barranquilla y caracterizar los perfiles ocupacionales
demandados por el sector hotelero de la ciudad, con el fin de analizar los
resultados a la luz de la oferta educativa local y ofrecer herramientas para el
diseño de políticas públicas que permitan aumentar las oportunidades de empleo
y generación de ingresos.
Comprende fuentes de datos e información tanto primaria como secundaria. La
información primaria, se obtuvo a partir de la aplicación de encuestas, talleres y
visitas a expertos(as), entidades, empresas y gremios. La secundaria, se procesó
de la información y bases de datos suministradas por entidades públicas, gremios
económicos e instituciones educativas.
Específicamente, para la caracterización de población vulnerable, se tomó como
insumo las bases de datos de la encuesta de caracterización línea de base de los
municipios del Área Metropolitana de Barranquilla –AMB- perteneciente al
proyecto “Ruta de Ingresos y Empresarismo” –RIE- correspondientes al año 2012.
Para el análisis, se utilizaron los datos de 388 familias equivalentes a 1808
personas de diferentes rangos de edad, ocupación y sexo específicamente de la
ciudad de Barranquilla .
Hay que aclarar, que la vinculación de población vulnerable al programa RIE no tiene como finalidad la empleabilidad, sino la generación proyectos productivos. No obstante, al provenir de las bases de datos de Red Unidos, este grupo poblacional posee condiciones socio-económicas similares a quienes serían potenciales beneficiarios de proyectos de empleabilidad a nivel local.
1 La ¨Ruta de Ingresos y Empresarismo - RIE¨ es una iniciativa del Departamento para la Prosperidad Social –DPS- (antes Acción Social) e implementada por la Fundación Panamericana para el Desarrollo –FUPAD Colombia-, se implementa con el fin de incrementar las capacidades sociales, productivas, administrativas y empresariales de 11.700 familias pobres y vulnerables vinculadas a la Red UNIDOS, ubicadas en 19 municipios del país, mediante procesos de formación, capitalización, acompañamiento y asistencia técnica para la puesta en marcha de las unidades productivas o su fortalecimiento.
13
1
Capitulo I. Metodología
Por otro lado, se elaboró un perfil de los trabajadores que se desempeñan en el
sector hotelero en el Área Metropolitana de Barranquilla –AMB-, con el fin de
identificar puntos de encuentro con las características de la población vulnerable
objetivo. La fuente de información para dicho perfil fue la Gran Encuesta
Integrada de Hogares realizada por el DANE, la cual permite extraer información
para los individuos encuestados según la rama de actividad en la cual desarrolle
sus oficios.
Por otra parte, como herramienta principal en el análisis de perfiles ocupacionales
y potencial demanda de trabajadores por parte del sector hotelero, se realizaron
104 encuestas a diferentes hoteles de la ciudad correspondientes a la población
identificada como formal, de las cuales 80 fueron contestadas para una tasa de
respuesta de 77%. El instrumento fue adaptado según tamaño de la empresa y
la metodología utilizada (Enviadas por correo electrónico, correo físico o encuesta
telefónica).
Para la obtención del directorio final de la población de Hoteles elegidos para el
presente estudio se llevaron a cabo distintas etapas:
a) Primero se procedió a realizar un listado de todos los hoteles de
Barranquilla. Teniendo como fuente principal el Registro Mercantil 2011-
2012 de la Cámara de Comercio de Barranquilla (CCB) y la base de datos
de hoteles suministrada por COTELCO (Asociación Hotelera y Turística de
Colombia), la cual sirvió para hacer control de hoteles que hubiesen
pasado el filtro inicial y en el presente no estuviesen activos o actualizados.
b) Luego de tener una base de datos de hoteles inicial, se procedió a buscar
hoteles adicionales que podrían no estar reportados en el Registro
Mercantil o COTELCO. Así, se hizo uso del Directorio de Teléfonos para
Barranquilla 2012, obteniéndose otro número adicional de hoteles.
c) Posteriormente, se realizó un filtro que mediante llamadas a los diversos
hoteles encontrados para confirmar número de contacto y si en la
actualidad se dedicaban a acciones concernientes al Sector Hotelero. De
esta manera se fueron descartando algunos hoteles cuyo número de
teléfono o dirección no existía y que además fuera imposible conseguir una
forma de contacto. También en casos donde el hotel dejó de funcionar o
sólo tenía oficinas comerciales pero funcionaba en otra ciudad.
2 Según la Norma Técnica Sectorial Colombiana NTSH 006 de 2004, se define hotel como: “Establecimiento en que se presta el servicio de alojamiento en habitaciones y otro tipo de unidades habitacionales en menor cantidad, privadas, en un edificio o parte independiente del mismo, constituyendo sus dependencias un todo homogéneo y con entrada de uso exclusivo. Disponen además como mínimo del servicio de recepción, desayuno y salón de estar para la permanencia de los huéspedes, sin perjuicio de proporcionar otros servicios complementarios.”
3 Los hoteles se agruparon en “Grandes” (más de 50 habitaciones), “Medianos” (entre 50 y 25 habitaciones) y “Pequeños” (menos de 25 habitaciones). La anterior agrupación se realizó como aproximación mediante análisis multivariado de datos teniendo en cuenta variables como cantidad de empleados, servicios prestados, ubicación y si prestaban servicios por horas.
14
2
3
Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla
d) Finalmente, se utilizó el RUE (Registro único Empresarial) como fuente final
y último filtro, donde se pudo corroborar no solo si los hoteles escogidos
estaban activos y tenían sus obligaciones en regla, sino que se encontraron
datos adicionales de los Establecimientos de Alojamiento y Hospedaje,
tales como teléfono (este podría ser diferente y más actual que el
consignado en el Registro Mercantil), número de empleados y número de
habitaciones en algunos casos.
Por otra parte, se realizó un diagnóstico de la oferta formativa actual en
Barranquilla y su Área Metropolitana. La información se realizó principalmente
mediante consultas o encuestas telefónicas a las instituciones educativas,
solicitando información de los cursos o programas académicos ofrecidos:
horarios, metodología, modalidad, requisitos de ingreso, días en que se ofrece,
entre otros. Para luego, ser comparadas con los requerimientos de capacitación
identificados en las encuestas y las competencias planteadas por los expertos
consultados.
15Capitulo I. Metodología
16
Contexto regional
Capitulo
II.
2. CONTEXTO REGIONAL
Gráfico 1Pirámide poblacional de Barranquilla discriminada por sexo edad quinquenal
La ciudad de Barranquilla está localizada en el vértice nororiental del
departamento del Atlántico, sobre la orilla occidental del río Magdalena, a 7,5 km
de su desembocadura en el mar Caribe. Tiene una extensión de 154 km2
equivalentes al 4,5 % de la superficie del departamento del Atlántico.
Según las proyecciones poblacionales del DANE, en el año 2013 Barranquilla cuenta con una población aproximada de 1'206.946 habitantes, de los cuales el 48,48% corresponde a hombres y el 51,52% a mujeres. La distribución de la población por sexo y grupos de edad se muestra en el gráfico 1 mediante una representación gráfica piramidal. Se observa, que la concentración en los menores rangos de edad está dada por un 25,20% de la población entre 0 y 14 años y solamente un 10,95% de personas de 60 años o mayores. Lo anterior muestra que la mayor parte de los habitantes de Barranquilla se encuentra en las edades de mayor productividad laboral.
Fuente: Elaboración ORMET con base en proyecciones poblacionales del DANE.
10 5 0 5 10
0-4
10-14
20-24
30-34
40-44
50-54
60-64
70-74
80 Y MÁS
MUJERES
HOMBRES
19Capitulo II. Contexto regional
Por otro lado, los datos oficiales indican que a 2012 aproximadamente el 30,4%
de la población barranquillera se encontraba en situación de pobreza y un 3.8%
en situación de extrema pobreza desde una perspectiva de ingresos monetarios.
Es decir, alrededor de 366.912 personas eran consideradas como pobres y
aproximadamente 45.864 se encontraban en situación de extrema pobreza.
En cuanto al mercado laboral, según la Gran Encuesta Integrada de Hogares, en el
2012 el 79,68% de la población femenina del Área Metropolitana de Barranquilla
(AMB) tenía la edad suficiente para trabajar, aproximadamente 2 puntos
porcentuales por encima del nivel mostrado por los hombres. En comparación al
promedio de las 13 áreas, el porcentaje de la población en edad de trabajar en el
AMB es alrededor de 2 puntos porcentuales más bajo tanto en mujeres como
hombres, reflejo de una población más joven.
Fuente: Microdatos GEIH 2012 Càlculos ORMET
Así mismo, aproximadamente 51 de cada 100 mujeres, que tenían la edad
suficiente para trabajar, participaban en el mercado laboral del AMB, mientras que
para los hombres dicha relación era de casi 72 por cada 100. La diferencia entre la
participación laboral femenina y masculina en el AMB (21 puntos porcentuales) es
más profunda que la encontrada en las 13 áreas metropolitanas (15 puntos).
En materia de desempleo, las mujeres del AMB se enfrentan a mayores tasas que
los hombres, lo cual dificulta su vinculación laboral. La diferencia entre las tasas
de desempleo femenina vs la masculina son aproximadamente iguales entre el
AMB y las 13 Áreas Metropolitanas, aunque los niveles de desempleo sean
menores en el primero respecto al segundo.
Respecto a las condiciones del empleo, tanto mujeres como hombres se ubican
principalmente en puestos de trabajo de baja calidad y en niveles muy similares,
así el 56% de las mujeres ocupadas en el AMB eran informales, una diferencia de
más de 2 puntos porcentuales respecto a mostrada por los hombres del AMB. La
incidencia de informalidad en las mujeres que trabajaban en el AMB es alrededor
de 5 puntos porcentuales más alta que la mostrada para las mujeres de las 13
Áreas, síntoma de mayores dificultades para conseguir empleos estables y de
mejor calidad en nuestra ciudad.
Tabla 1
Indicadores del mercado laboral. Comparativo porcentajes AMB
Barranquilla y 13 Áreas según sexo %.
HOMBRE
79.88
75.87
68.77
9.36
46.30
13 ÁREAS
MUJER HOMBRE MUJER
PET/PT 79.68 77.73 82.18
TGP 50.84 71.86 60.26
Ocupación 44.90 67.73 52.29
Desempleo 11.68 5.74 13.22
Informalidad
56.04
53.65
51.71
TASA BARRANQUILLA
20 Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla
Concluyendo, las mujeres del AMB, en comparación con los hombres, tienen
menores niveles de participación laboral, mayores tasas de desempleo y
ligeramente mayores niveles de informalidad. Se destaca el caso de la
participación femenina en el AMB, que no solo es menor que la de los hombres,
sino que es significativamente menor que la de las mujeres ubicadas en las 13
Áreas, es decir, hecho que puede tener múltiples explicaciones, entre las cuales
se encuentran motivos culturales, diferencias en el salario de reserva, mayores
rigideces de inclusión laboral, entre otras.
Por otra parte, generar una fuerza laboral calificada y competente resulta
fundamental para avanzar en desarrollo humano, en especial, cuando la
competitividad y la capacidad de insertarse en nuevos mercados son la apuesta
para ello. La formación del capital humano debe responder a los requerimientos
de las empresas que integran las diferentes actividades productivas y sustentan
la demanda laboral, con el fin de generar trabajadores eficientes y productivos.
Fuente: Ministerio de Educación Nacional - Observatorio Laboral para la educación
En este contexto, se analizan algunas cifras del Departamento del Atlántico en
materia de capital humano. En el gráfico 2, se representa el número de graduados
de programas de educación superior por tipo de formación académica. Se
observa que la mayor cantidad de graduados obedece a programas del área
administrativa y programas de ingeniería y arquitectura. Se destaca, que
programas relacionados con las ciencias naturales y matemáticas solo generaron
un total de 177 egresados en el 2011.
Gráfico 2
Graduados de la educación superior por tipo de formación académica
Departamento del Atlántico
Año 2011
20
129
363
1.332
780
2.347
2.472
177
100
Agronomía, Veterinaria y afines
Bellas artes
Ciencias de la educación
Ciencias de la salud
Ciencias sociales y humanas
Economía, administración, contaduría y afines
Ingeniería, Arquitectura, urbanismo y afines
Matemáticas y ciencias naturales
No determinado
21Capitulo II. Contexto regional
La tabla 1 resume el número de graduados de programas profesionales por nivel
educativo. Se resalta el fuerte incremento en el número de egresados de
programas técnicos y tecnológicos y la reducción drástica de egresados
universitarios entre el año 2010 y 2011. Los postgrados como maestrías y
especializaciones presentaron también una disminución en este período.
Fuente: Ministerio de Educación Nacional - Observatorio Laboral para la educación
Tabla 2
Número de graduados por nivel educativo Departamento del Atlántico
Años 2006 - 2011
Nivel educativo
Número de graduados
2006 2007 2008 2009 2010 2011
Total
5.866
10.574 9.454
9.836
8.778
7.720
Técnica
profesional217
977
908
726
88
373
Tecnológica 465 568 558 525 628 2,734
Universitaria 4.964 7.325 6.342 7.112 5.912 3.863
Especialización 219 1.548 1.440 1.286 1.932 748
Maestría 1 156 206 187 218 2
22 Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla
Caracterización de la población sujeto de estudio
Capitulo
III.
3. CARACTERIZACIÓN DE LA POBLACIÓN SUJETO DE ESTUDIO
Gráfico 3Distribución de la población según sexo. %
Para el presente estudio se tuvieron en cuenta 388 familias equivalentes a 1808
personas de diferentes rangos de edad, ocupación y sexo específicamente de la
ciudad de Barranquilla, pertenecientes a población vulnerable identificada en la
base de datos de la encuesta de caracterización línea de base de los municipios del
Área Metropolitana de Barranquilla –AMB- perteneciente al proyecto “Ruta de
Ingresos y Empresarismo” –RIE- correspondientes al año 2012.
Cuando se considera el rango de los 18 a 65 años de edad (1097 personas), la
población femenina (52,8) superaba moderadamente a la masculina (47,2), lo
que evidencia la necesidad de que los programas introducidos se realicen con
perspectiva de género (Gráfico 3).
La población es joven: cerca del 39% está entre los 18 y 30 años y
aproximadamente el 64% no supera los 45 años (véase gráfica 4); lo que se
establece como algo positivo para estas personas, quienes de tener algunas
oportunidades de estudio y de capacitación en determinados oficios, podrían
encontrar mejores empleos y contribuir a mejorar el bienestar de los grupos
sociales a los cuales pertenecen.
Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla
HOMBRE
MUJER52,8
47,2
25Capitulo III. Caracterización de la población sujeto estudio
Gráfico 4
Distribución de la población mayor de 18 según rango de edad. %
Gráfico 5
Número de personas según según rango de edad y sexo
Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla
No obstante, lo anterior lleva también a plantear que los programas y proyectos
dirigidos a mejorar su bienestar deben tener una marcada orientación hacia la
población joven, ya que este grupo se encuentra en situación de vulnerabilidad
por generalmente presentar una mayor tasa de desempleo y menores ingresos
dado su nivel de cualificación.
Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla
Como puede observarse en el gráfico 5, la población objetivo está igualmente
distribuida en cuanto al número de personas por sexo para el rango más joven (18
a 30 años). Sin embargo, para los rangos de edad superior se observa una mayor
población femenina con excepción del rango más elevado donde existe mayor
proporción masculina. Por tanto, en las edades más productivas la población
femenina tiene un mayor peso confirmando lo planteado anteriormente sobre la
importancia de generar políticas específicas dirigidas a la mujer.
25%
39%
9%
27%
18 - 30
31 - 45
46 - 60
61 +
216
114
128
56
214
165
169
35
0 50 100 150 200 250
18 - 30
31 - 45
46 - 60
61 +
MUJER
HOMBRE
26 Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla
En cuanto al nivel de educación, según la información obtenida existe un 4,69%
de personas que no saben leer y escribir dentro del rango de edad más joven de la
muestra, mientras las personas de edad por encima de 61 años tienen una tasa de
analfabetismo superior al 29%. La tendencia creciente en el nivel de
analfabetismo con respecto al rango de edad observada en el gráfico 6, revela un
mejoramiento en las oportunidades y acceso a información a través del tiempo
inclusive para esta población considerada como vulnerable.
Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla
A su vez, es interesante que las mujeres se encuentren relativamente mejor
cualificadas. El único nivel educativo donde se observa una mayor participación
masculina es el de estudios de secundaria y ninguno. En los mayores niveles
educativos, como nivel técnico, pregrados y postgrados, las mujeres se ubican en
mejor situación, abriendo mejores oportunidades de vinculación laboral. No
obstante, como se verá más adelante, estos mayores niveles de cualificación no
se ven reflejados en mayores ingresos relativos con respecto a los hombres. Por
otra parte, ambos sexos se concentran en los niveles de primaria y secundaria,
indicando que la población se encuentra poco cualificada en conjunto (Gráfico 7).
Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla
Gráfico 6
Porcentaje de individuos que no sabe leer y escribir según rango de edad.
Gráfico 7
Distribución de la población según nivel educativo y sexo. %
4,69 6,1616,89
29,67
0
20
40
60
80
100
2,0%
31,9%
52,4%
3,5%
2,0%
0,6%
7,6%
2,6%
34,0%
48,9%
6,4%
2,8%
1,4%
4,0%
0% 20% 40% 60%
PRESCOLAR
PRIMARIA
SECUNDARIA
TECNICO
PREGRADO
POSTGRADO
NINGUNO
MUJER
HOMBRE
27Capitulo III. Caracterización de la población sujeto estudio
La asistencia escolar de la población que cuenta con la edad pertinente para
realizar estas actividades académicas (5 a 23 años según los lineamientos del
Ministerio de Trabajo) es un indicador de la calidad de vida futura de la población
objetivo. Una población que entra prematuramente al mercado laboral o que en la
infancia no asiste a la escuela tendrá menos oportunidades de obtener ingresos
adecuados y salir de la condición de pobreza.
En el gráfico 8, se observa que la proporción de población masculina en edad
escolar que asiste a la escuela es 64,59% mientras que un 70,3% de las mujeres
en este rango de edad se dedican a actividades académicas. Lo anterior reafirma
hacia el futuro la tendencia presentada de mayores niveles de capacitación
femenina. En términos generales, es preocupante que alrededor de un 30% de las
mujeres y algo equivalente de los hombres no estudien.
Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla
Las diferencias entre sexos en la población objetivo se perciben en otras variables
y muestran, como se indicó anteriormente, la utilidad y necesidad de que
cualquier proyecto de inclusión social venga acompañado por criterios
diferenciadores por género. Por ejemplo, el 38% de las mujeres se dedican a ser
amas de casa, y por tanto no pertenecen a la población económicamente activa,
mientras únicamente el 3% de los hombres lo hacen (Gráfico 9). Lo anterior,
explica en parte la menor tasa de desempleo femenino en la población de estudio
observada en el gráfico 9, debido a que gran proporción de mujeres no participan
en el mercado laboral.
Gráfico 8
Asistencia escolar según sexo. %
64,59 70,30
020406080
100
HOMBRE MUJER
%
28 Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla
Gráfico 9
Distribución de la población en edad de trabajar según ocupación y sexo. %
Gráfico 10
Distribución de los ocupados según condición laboral y sexo. %
Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla
Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla
En cuanto a los ocupados, compuestos(as) por aquellas personas empleadas o
independientes, se presenta una marcada inestabilidad laboral, ya que más del
50% tanto de hombres como mujeres trabajan en actividades temporales.
Además, esta situación es más marcada en la población femenina (Gráfico 10).
No obstante, la informalidad está igualmente distribuida sin importar el sexo.
Según el gráfico 11, aproximadamente 73% de la población se encuentra en esta
situación. Sin embargo, como se indicó anteriormente, parece haber cierta
evidencia de que las mujeres resultan más vulnerables frente a este aspecto dado
sus niveles de inestabilidad laboral.
24%
47%
1%
22%
3%
3%
10%
29%
1%
14%
8%
38%
0% 10% 20% 30% 40% 50%
EMPLEADO
INDEPENDIENTE
PENSIONADO
DESEMPLEADO
EMPLEADO DOMESTICO
AMA DE CASA
MUJER
HOMBRE
48,8%
51,2%
46,2%
53,8%
42,0% 44,0% 46,0% 48,0% 50,0% 52,0% 54,0% 56,0%
PERMANENTE
TEMPORAL
MUJER
HOMBRE
29Capitulo III. Caracterización de la población sujeto estudio
Gráfico 11
Distribución de la población en edad de trabajar según actividad principal
y sexo. %
Gráfico 12
Distribución de la población ocupada según rama de actividad y sexo. %
Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla
Por su parte, el gráfico 12 representa la distribución de la población ocupada
según rama de actividad y sexo. Se exhibe una marcada segregación por
ocupaciones en sectores como transporte y construcción, en los cuales existe una
marcada mayoría masculina, mientras que en las actividades a las cuales las
mujeres se dedican en mayor proporción no son tan evidentes estas diferencias,
como en el caso de servicios y comercio.
Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla
26,55%
73,45%
26,75%
73,25%
0% 20% 40% 60% 80%
FORMAL
INFORMAL
MUJER
HOMBRE
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35% 40%
AGRICULTURA
PESCA
MINERIA
INDUSTRIA
COMERCIO
SERVICIOS
TRANSPORTE
CONSTRUCIÓN
OTRO
MUJER
HOMBRE
30 Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla
Todos los hallazgos anteriores, se reflejan en la distribución del ingreso. Como se
indica en el gráfico 13, la población femenina se concentra en los segmentos de
bajos recursos, mientras que los hombres en los de mayores ingresos. Es decir, las
mujeres de la población objetivo están mejor cualificadas que los hombres, pero
se dedican a actividades menos remuneradas (Segregación) o pueda ser que
hagan exactamente lo mismo y les paguen menos (discriminación) y muchas ni
siquiera participan directamente en el mercado laboral. Estos fenómenos, y el de
que un 25% de las mujeres ganen menos de 100.000 hacen necesario un estudio
más profundo del tema.
Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla
Gráfico 13
Distribución de la población según rango de ingresos y sexo. %
8,6%
16,6%
25,7%
39,5%
9,7%
25,6%
26,3%
20,2%
21,8%
6,1%
0% 10% 20% 30% 40% 50%
MENOS DE 100.000
101.000 - 250.000
251.000 - 400.000
401.000 - 600.000
601.000 +
MUJER
HOMBRE
31Capitulo III. Caracterización de la población sujeto estudio
32
Caracterización de lostrabajadores del sector hotelero
Capitulo
IV.
En la presente sección se elabora el perfil de los trabajadores que desempeñan los
oficios en el sector hotelero en el Área Metropolitana de Barranquilla –AMB-, con el
fin de identificar puntos de encuentro con las características de la población
objetivo, como un insumo que permita diseñar políticas idóneas de inserción
laboral para esta. El perfil de los trabajadores contiene elementos demográficos,
socioeconómicos y laborales, que permiten visualizar de manera general que tipo
de trabajadores se necesitan en el sector hotelero .
La fuente de información para dicho perfil es la Gran Encuesta Integrada de
Hogares realizada por el DANE, la cual permite extraer información para los
individuos encuestados según la rama de actividad en la cual desarrolle sus
oficios.
Es necesario decir, que por cuestiones de representatividad estadística fue
necesario unir 2 años y, por ende, los valores presentados en los cuadros
corresponden a su promedio. La información demográfica, social y de condiciones
de trabajo utiliza los datos más recientes de dicha encuesta 2011 – 2012, mientras
que la información de ingresos usa como fuente la GEIH 2010 – 2011, debido a
que a la fecha de realización de este estudio no se encontraban publicados los
datos correspondientes a ingresos del 2012.
De acuerdo a la GEIH, entre el 2011 y 2012, el Área Metropolitana de Barranquilla
tenía, en promedio, 4.788 personas trabajando en el sector de hoteles, que
representan el 0,63% del total de ocupados en dicho período.
4. CARACTERIZACIÓN DE LOS TRABAJADORES DEL SECTOR HOTELERO
CARACTERÍSTICAS GENERALES: ¿QUIÉNES SON?
4 Se debe tener presente que en este capítulo, que al utilizarse la GEIH, se incluyen hoteles, apartahoteles y albergues, por lo que los resultados son solo una orientación. En el capítulo correspondiente a la elaboración del perfil ocupacional del sector hotelero se tendrán en cuenta solamente los establecimientos considerados como hoteles según las definiciones vigentes (ver metodología).
35
4
Capitulo IV. Caracterización de los trabajadores del sector hotelero
Gráfico 14
Distribución de la población ocupada en el sector de hoteles según rango de edad.
promedio de individuos 2011 - 2012. AMB.
Gráfico 15
Distribución de la población ocupada en el sector de hoteles según sexo. %
promedio 2011 - 2012. AMB
Fuente: GEIH 2011 - 2012. Cálculos ORMET Barranquilla.
La edad promedio de los individuos que trabajaban en el sector de hoteles era de
38,4 años, 1 año menos que la correspondiente para el total de trabajadores en el
AMB. La distribución de la población ocupada en el sector hotelero es similar a la
del total de ocupados del AMB, la cohorte comprendida entre los 26 a 40 años es el
grupo que tiene mayor peso sobre el total de ocupados, con una cifra de 32% y
39% respectivamente y la que tiene un menor peso está representada por los
individuos de más de 56 años, con un peso de 13% para el sector hotelero y 12%
para el total de ocupados en el AMB.
Fuente: GEIH 2011 - 2012. Cálculos ORMET Barranquilla.
.
24,27%
32,27%
30,24%
13,22%
17 - 25
26 - 40
41 - 55
56 +
41,5
58,5
HOMBRE
MUJER
36 Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla
Respecto al sexo, entre el 2011 y 2012, aproximadamente 3 de cada 5
trabajadores en el sector hotelero eran mujeres, mientras que dicha relación para
el total de ocupados del AMB era de 2 por cada 5, esto quiere decir, que el sector
hotelero tiene una mayor propensión a contratar miembros del sexo femenino, en
comparación con el resto de sectores económicos.
Fuente: GEIH 2011 - 2012. Cálculos ORMET Barranquilla.
La escolaridad promedio de los individuos ocupados en el sector era de 10,7 años,
que es aproximadamente el tiempo necesario para alcanzar el nivel educativo de
bachillerato. De hecho, el 44% de los individuos que laboraban en el sector de
hoteles eran bachilleres. El segundo nivel educativo con mayor peso dentro de los
trabajadores del sector fue ninguno, con 30%. En este sentido, tres cuartas partes
de los ocupados en el sector hotelero se caracteriza, por tener niveles bajos de
educación.
Fuente: GEIH 2011 - 2012. Cálculos ORMET AMB.
Gráfico 16
Distribución de la población ocupada en el sector de hoteles según título educativo.
% promedio 2011 - 2012. AMB
Gráfico 17
Distribución de la población ocupada en el sector de hoteles según estrato socioeconómico.
% promedio 2011 - 2012. AMB.
.
30,0
43,9
14,5
11,6
NINGUNO
BACHILLERATO
TÉCNICO
UNIVERSITARIO
32,8
29,5
21,4
9,6
5,6
1,0
1
2
3
4
5
6
37Capitulo IV. Caracterización de los trabajadores del sector hotelero
En los estratos 1 y 2 se concentra el 62% de la población ocupada en el sector de
hoteles, de los cuales 32,8 puntos porcentuales pertenecen al estrato 1 y 29,5
puntos al estrato 2. Estas cifras son más bajas que las presentadas por el Área
Metropolitana como un todo, donde el 72% de los ocupados se alojan en
residencias clasificadas como de estrato 1 y 2.
Fuente: GEIH 2010 - 2011. Cálculos ORMET Barranquilla.
El 17,5% de los trabajadores que laboraban en el sector hotelero se encontraban
en situación de pobreza por ingresos, de los cuales el 91%, unos 754 individuos,
vivían en hogares ubicados en el estrato socioeconómico más bajo. Esta cifra es
importante conocerla, porque alimenta un escenario base sobre la posible
vinculación de personal considerado vulnerable en el futuro. Así, si se generarán
nuevos puestos de trabajo en el sector y conservara la distribución
socioeconómica anterior, podríamos esperar que de cada 100 puestos,
aproximadamente 18 serían para individuos que por sus niveles de ingreso son
considerados en situación de pobreza, con el consecuente impacto sobre el
bienestar de sus familias .
En promedio, entre el 2011 y 2012, 3.412 trabajadores ubicados en el sector
hotelero, reportaron tener un contrato con un empleador, de los cuales 2.303
eran escritos y los restantes eran verbales.
Gráfico 18
Incidencia de pobreza en los trabajadores sector hotelero de Barranquilla.
% promedio 2010 -2011. AMB.
CONDICIONES DE TRABAJO:
5Sin embargo, es útil recordar que parte del objetivo de este documento es modificar dicha
distribución, vinculando mayor personal considerado vulnerable, que por sus características
laborales pueden ocupar puestos similares a los que actualmente ocupan individuos que se
encuentran en estrato 2 por ejemplo, generando un mayor impacto social.
83
17
NO POBRE
POBRE
38
5
Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla
Gráfico 19
Distribución de la población ocupada en el sector de hoteles según tipo de contrato.
% promedio 2011 - 2012. AMB.
Gráfico 20
Seguridad social de los ocupados en el sector hotelero. promedio de
individuos 2011 - 2012. AMB
Fuente: GEIH 2011 - 2012. Cálculos ORMET Barranquilla.
En comparación con el resto de sectores, el hotelero tiene una mayor propensión a
contratar trabajadores bien sea de manera verbal o escrita, así, mientras 50 de
cada 100 ocupados tenían contrato en el total del AMB, en el de hoteles dicha cifra
era 70 de cada 100 ocupados. El porcentaje de contratos escritos que tienen los
trabajadores del sector hotelero es similar al de los demás sectores, por lo tanto,
en promedio, el sector de hoteles se caracteriza por tener un mayor porcentaje de
personas con contratos escritos en comparación al resto.
Fuente: GEIH 2011 - 2012. Cálculos ORMET Barranquilla.
Respecto a la afiliación a seguridad social, el 92,6% de los trabajadores reporta
tener salud, en cambio en pensiones la cifra solo llega a 39,6%. Como la afiliación
al sistema de pensiones obliga al a trabajador a contribuir el valor correspondiente
para salud, el resultado será que el porcentaje de los individuos que efectivamente
están afiliados al sistema de seguridad social de salud y pensiones es 39,6%, el
cual es a la vez, el porcentaje de afiliación al sistema pensional.
32,5
67,5
VERBAL
ESCRITO
92,62%
39,60%
7,38%
60,40%
SALUD PENSION
SI NO
39Capitulo IV. Caracterización de los trabajadores del sector hotelero
INGRESOS:
Entre el 2010 – 2011 , el ingreso del trabajador promedio del sector hotelero fue
de 696.789 pesos del 2011, que corresponden al 88,9% del ingreso promedio
devengado por un trabajador que laboraba en el AMB durante dicho periodo. Esto
no es necesariamente negativo para la población vulnerable, puede significar que
el sector hotelero es un mayor vinculante de población poco capacitada que el
promedio de los demás sectores económicos, por tanto, sus salarios reflejaran
esta realidad.
Lo anterior se explica por la concurrencia de dos factores, por un lado, el área
metropolitana tiene una mayor concentración de profesionales dentro de su
distribución según título más alto alcanzado que los profesionales del sector
hotelero y los profesionales del AMB ganan más que los profesionales del sector
hotelero por una mayor diferenciación y especialización de las ocupaciones de
estos, mientras que en el sector hotelero existen más cargos que requieren poca
especialización.
Tabla 3
Así mismo, el tipo de contrato parece ser un buen diferenciador de los salarios en
el sector hotelero, un trabajador vinculado a dicho sector que tenía un contrato
verbal ganaba aproximadamente el 68% del salario promedio del sector y el 60%
de lo que ganaba un trabajador que tenía un contrato (Tabla 3).
Fuente: GEIH 2010 - 2011. Cálculos ORMET Barranquilla
6 Es necesario recordar que se habla de promedio de dos años porque fue necesario agregar dos
muestras correspondientes al año 2010 y 2011 con el fin de mejorar la significancia estadística.
Además, los datos presentados corresponden a esos 2 años, porque al momento de la elaboración
de este documento no se tenían cifras corregidas de ingreso del 2012.
TIPO DE CONTRATO
INGRESO PROMEDIO
SECTOR
HOTELERO
INGRESO PROMEDIO
AMB
Verbal
479.976
518.001
Escrito
803.896
INGRESO LABORAL DE LOS TRABAJADORES DEL SECTOR
HOTELERO SEGÚN TIPO DE CONTRATO. PROMEDIO 2010 -
2011, $ 2011.
1'169.283
40
6
Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla
Tabla 4
Fuente: GEIH 2010 - 2011. Cálculos ORMET Barranquilla
Por otra parte, según la definición de Informalidad del DANE , quienes
experimentan esta condición en el sector hotelero ganaban, en promedio, un
68% del salario que percibían los trabajadores considerados formales. Dicho
porcentaje es 20 puntos porcentuales más alto que el encontrado entre los
trabajadores informales y formales de todos los sectores de la economía del AMB,
lo cual quiere decir que las diferencias, en términos de remuneración o salarios,
entre informales y formales son más cortas en el sector de hoteles que en el resto
(Tabla 4).
7 Según la metodología del DANE, son considerados como informales:1. Los empleados particulares y los obreros que laboran en establecimientos, negocios o empresas que ocupen hasta cinco personas en todas sus agencias y sucursales, incluyendo al patrono y/o socio.2. Los trabajadores familiares sin remuneración.3. Los trabajadores sin remuneración en empresas o negocios de otros hogares.4. Los empleados domésticos.5. Los jornaleros o peones.6. Los trabajadores por cuenta propia que laboran en establecimientos hasta cinco personas, excepto los independientes profesionales.7. Los patrones o empleadores en empresas de cinco trabajadores o menos.8. Se excluyen los obreros o empleados del gobierno.
- .
INGRESO LABORAL DE LOS TRABAJADORES DEL SECTOR HOTELERO SEGÚN CONDICIÓN DE INFORMALIDAD.
PROMEDIO 2010 - 2011, $ 2011.
CONDICION DE FORMALIDAD
INGRESO PROMEDIO
SECTOR HOTELERO
INGRESO PROMEDIO
AMB
Formal 754,759 1,091,012
Informal 514,435 523,610
41
7
Capitulo IV. Caracterización de los trabajadores del sector hotelero
42
Identificación de losperfiles ocupacionales requeridos por el sectorhotelero
Capitulo
V.
5. IDENTIFICACIÓN DE LOS PERFILES OCUPACIONALES REQUERIDOS
POR EL SECTOR HOTELERO
Gráfico 21
Distribución de la muestra por tamaño
PERCEPCIÓN ACTUAL
En el gráfico 21 se observa que el 22% de las encuestas contestadas
corresponden a hoteles “Grandes” (con más de 50 habitaciones), el 39% a
hoteles “Medianos” (con entre 50 y 25 habitaciones) y un 39% a “Pequeños” (con
menos de 25 habitaciones).
Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles
ocupacionales
Frente a este tema, se encuestaron un total de 18 responsables del manejo del
capital humano en hoteles catalogados como grandes por sus características. Se
observa una generalizada posición positiva frente al tema, observándose que un
60% considera que la situación actual del hotel es buena y un 40% considera que
es muy buena, no presentándose opiniones negativas o neutras (Ver gráfico 22).
Pequeños
Medianos
Grandes
39%
22%
39%
45Capitulo V. Identificación de los perfiles ocupacionales requeridos por el sector hotelero
Gráfico 22
Percepción actual hoteles grandes
Gráfico 23
Percepción futura hoteles grandes
Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles
ocupacionales
Por su parte, las principales razones que se manifiestan como explicación de la
situación actual del hotel son la mayor eficiencia y productividad frente a la
competencia y un incremento en la demanda de servicios por parte de la población
local.
Frente al futuro de su situación, el 40% de los encuestados indicó que espera que
las condiciones sigan iguales para el resto del año 2013, mientras que el 60%
restante considera que la situación del hotel mejorará. Esta percepción frente al
futuro cercano se sustenta principalmente en la existencia de inversiones y
mejoramientos que se están realizando en estos hoteles y a una mayor afluencia
esperada de turistas hacia Barranquilla.
Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles
ocupacionales
PERCEPCIÓN FUTURA
Buena
Muy buena
40%
60%
Igual
Crecerá
40%
60%
46 Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla
Según lo anterior, los encuestados perciben un ambiente optimista para los
negocios, expectativas de crecimiento y mejoramiento de los ingresos; situación
que favorece las expectativas de contratación de personal por parte de los hoteles
con estas características.
Con el fin de indicar la importancia relativa que tiene la utilización de talento
humano según la escala del hotel encuestado, se presenta un indicador del
promedio de empleados por habitación. Este, muestra cuantos empleados se
encuentran contratados en promedio por cada habitación habilitada de un hotel
de la ciudad. Para los 80 hoteles encuestados, se obtuvo un total de 1786
empleados y 3611 habitaciones habilitadas (Tabla 5).
Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles
ocupacionales
Como se muestra en la tabla 5, los hoteles pequeños a pesar de representar el
39% de la muestra encuestada, poseen solamente el 15,1% del total de
habitaciones, los medianos el 30,5% de estas y los hoteles grandes no obstante
representar únicamente el 22% de la muestra, comprenden el 54,3% del total de
habitaciones.
Así mismo, la cantidad de empleados por habitación es mucho mayor en los
hoteles grandes con respecto a los medianos y pequeños. El promedio de
empleados por habitación para los hoteles grandes es de 0.7, es decir que por
cada 100 habitaciones, un hotel grande tendrá contratadas a 70 personas en
promedio, mientras que esta cifra sería de 23 y 26 trabajadores para hoteles
pequeños y medianos respectivamente.
SITUACIÓN LABORAL ACTUAL
Tabla 5
Promedio de empleados por habitación
8 Los empleados tenidos en cuenta por la encuesta no incluyen dueños, empleados y miembro de la familia propietaria ni practicantes.
Promedio de
empleados por
habitación
Pequeños 31 547 15,1%
124 6,9%
0,23
Medianos 31 1103 30,5%
292 16,3%
0,26
Grandes 18 1961 54,3%
1370 76,7%
0,70
Total 80 3611 1786 0.49
Clasificación Hoteles encuestados Habitaciones Porcentaje
habitaciones Empleados Porcentaje empleados
47
8
Capitulo V. Identificación de los perfiles ocupacionales requeridos por el sector hotelero
En conclusión, se observa, que la capacidad de contratación se incrementa con el
tamaño del hotel, debido principalmente a que ofrecen mayor cantidad de
servicios diferentes a los de alojamiento y por tanto sus necesidades de capital
humano son mayores. Igualmente, por el hecho de tener mayor cantidad de
habitaciones por local, con los hoteles catalogados como grandes se
incrementaría el impacto al ingresar individualmente como contratante en un
proceso con fines de inclusión social.
En el presente componente se analizan los requerimientos de nuevos empleados
por parte de los hoteles encuestados para el año 2013 y primer semestre del año
2014 teniendo en cuenta su situación de vulnerabilidad. Estas cifras se sustentan
en las expectativas y experiencia de los y las encargadas del manejo de personal
de cada una de las entidades encuestadas.
En este contexto, ningún hotel encuestado mostró reticencia respecto a un
proceso de inclusión de población vulnerable, por tanto las cifras de demanda
futura de capital humano puede entenderse como requerimientos de mano de
obra de población vulnerable. No obstante, algunos hoteles indicaron no poder
contratar personal con discapacidades en algunas labores y no tener la
infraestructura adecuada para brindar las condiciones requeridas para este tipo
de personal a emplear.
Por otra parte, 22 de los 31 hoteles pequeños encuestados indicaron no tener
intenciones de nuevas contrataciones. Explicaron que el número de habitaciones
del hotel era escaso, y que los empleados que tenían estaban conformados
principalmente por familiares; en caso de necesitarse un trabajador adicional,
conseguían a alguien de forma informal. De esta manera, no hacen uso de las
Agencias de gestión y colocación de empleo y son escasas las contrataciones
formales. La mayor parte de los locales en esta situación se ubican en el centro de
la ciudad y se dedican a ofrecer alojamientos por tiempo.
Igualmente, por razones internas 9 hoteles medianos y 7 grandes indicaron no
poder suministrar información específica sobre expectativas de contratación hacia
el futuro pero mostraron interés en realizarlas y todos aquellos que suministraron
información realizarán contrataciones próximamente. Por lo tanto, para este
componente se cuentan con las respuestas de 31 hoteles pequeños, 12 medianos
y 11 grandes para un total de 54.
A su vez, los requerimientos se clasificaron por actividades, en servicios, cargos
de administración y comercialización. La tabla 6 representa los requerimientos de
trabajadores para cada uno de estos componentes por tamaño de hotel. Se espera
la contratación de 133 empleados para estas actividades, de las cuales 58 son
demandados por parte de los 11 hoteles grandes.
DEMANDA FUTURA DE TRABAJADORES
48 Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla
Tabla 6
Requerimientos de trabajadores población vulnerable por componentes y
tamaño de hotel.
Tabla 7
Requerimientos de trabajadores población discapacitada por
componentes y tamaño de hotel.
Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles
ocupacionales
Retomando el tema de la población discapacitada, en la tabla 7 se observan los
cargos con potencial vinculación para personal discapacitado. Se encuentra, que
el total de cargos ofrecido es 97, 36 menos que los disponibles para población
vulnerable por otras características. La mayor disminución de posibilidades de
inclusión se observa en el área de servicios, pasando de 101 cargos a 68. Como se
dijo anteriormente, esta situación fue explicada por los entrevistados como una
creencia de que no son aptos para ciertas actividades que requieren ciertas
habilidades físicas o mentales y que requerirían una infraestructura para ser
realizadas por este tipo de personal.
Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles
ocupacionales
Por otra parte, es importante destacar que la información que presenta la tabla 6
permite plantear que es bastante apreciable el número de empleos que se
generarían en el próximo año por los hoteles encuestados teniendo en cuenta su
número, y es interesante observar que aproximadamente el 73% se vincularía
tiempo completo (gráfico 24). Sin embargo, no queda clara información sobre el
tipo de contratación más allá de que un 82% de las contrataciones se realizarían
por contratos escritos (gráfico 25) lo que correspondería a mayores salarios
promedios que para los verbales.
Servicios Administración Comercialización Requerimientos
Pequeños 25 1 0 26
Medianos 30 8 11 49
Grandes 46 8 4 58
Total hoteles 101 17 15 133
Servicios Administración Comercialización Requerimientos
Pequeños 12 5 0 17
Medianos 26 7 9 42
Grandes 30 6 2 38
Total hoteles 68 18 11 97
49Capitulo V. Identificación de los perfiles ocupacionales requeridos por el sector hotelero
Gráfico 24
Dedicación requerida
Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles
ocupacionales
Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles
ocupacionales
Por otro lado, se encontró evidencia de que algunos encuestados y encuestadas
perciben barreras de inclusión de población vulnerable en el área administrativa y
comercial. Una respuesta a esto fue que la mayoría de estas personas no están lo
suficientemente capacitadas para aplicar a cargos gerenciales o administrativos.
Situación que se analizará con más detalle más adelante.
Gráfico 25
Tipo de contrato
6%
21%
73%
Medio tiempo
Por servicios específicos
Tiempo completo
Escrito
Verbal82%
18%
50 Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla
Gráfico 26
Requerimientos de trabajadores. Hoteles pequeños.
Gráfico 27
Requerimientos de trabajadores . Hoteles medianos
Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles
ocupacionales
En este sentido, el área en la que se encuentra la mayor cantidad de puestos de
trabajo requeridos es la de servicios. Esta comprende actividades como labores
en cafetería o restaurante, aseo, mensajería, recepcionista y oficios varios entre
otras. Representa un 96% de los requerimientos de mano de obra para los hoteles
pequeños, el 61% para los medianos y el 79% para los catalogados como
grandes (Gráficos 26, 27 y 28).
Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles
ocupacionales
Por su parte, el área administrativa comprende actividades como secretaria(o),
auxiliar de contabilidad, auxiliar administrativo y asistente de gerencia entre
otros. Representa un 4% de los requerimientos de mano de obra para los hoteles
pequeños, el 16% para los medianos y el 14% para los catalogados como
grandes (Gráficos 26, 27 y 28).
Servicios
Admon
4%
96%
Servicios
Admon
Comercialización
23%
61%
16%
51Capitulo V. Identificación de los perfiles ocupacionales requeridos por el sector hotelero
Gráfico 28
Requerimientos de empleos. Hoteles grandes.
Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles
ocupacionales
Asimismo, en el área comercial se incluyeron actividades como ventas, atención
al cliente, promoción o publicidad entre otras. No existen requerimientos de
mano de obra por este concepto por parte de los hoteles pequeños, comprende el
23% para los medianos y el 7% de los requerimientos para los catalogados como
grandes (Gráficos 26, 27 y 28).
Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles
ocupacionales
Por último, se calculó un indicador de cuantos empleos en promedio generaría
cada hotel para poder tener una aproximación para aquellos hoteles que no
suministraron la información, identificar qué tipo de hotel tiene mayor capacidad
de inclusión social y un referente para futuras investigaciones al respecto.
Se encontró que la capacidad de contratación de los hoteles pequeños es muy
baja, únicamente 0.8 (aproximadamente 8 trabajadores por cada 10 hoteles). El
caso es radicalmente diferente cuando se analizan los hoteles medianos y
grandes obteniéndose 4 trabajadores y 5 trabajadores por hotel respectivamente
(Tabla 8).
Tabla 8
Empleos requeridos por hotel promedio.
contestaronHoteles que Potencial
Vinculación
Empleos por hotel promedio
Tamaño
Pequeño
31
26
0,84
Mediano
12
49
4,08
Grande
11
58
5,27
Total
54
133
2,46
79%
14%
7%
Servicios
Admon
Comercialización
52 Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla
PERFILES REQUERIDOS POR LOS EMPRESARIOS
Tabla 9Perfiles requeridos por los hoteles encuestados
El perfil con mayor demanda en el futuro cercano será el de “Cafetería y restaurante”. Dicha demanda representa el 25,7% del total de cargos demandados en el área de servicios y la misma es explicada fundamentalmente por los requerimientos de mano de obra que harán los hoteles para suplir incrementos esperados de clientes.
Tienen importancia también las demandas por perfiles de “oficios varios”, con el 19,8% (correspondiente a actividades como reparaciones, mantenimiento, albañilería y otros que aunque diferentes pueden ser realizados por una misma persona) y “Recepcionista”, con el 16,8% de los requerimientos del área de servicios. Al mismo tiempo, es muy débil la demanda de perfiles relacionados con las áreas de Administración y Comercialización. Esto lo explican los encuestados como resultado de la misma dinámica de este tipo de cargos, a que muchos de estos perfiles están ocupados por practicantes de instituciones de capacitación y a la creencia de que la población vulnerable no contaría con los niveles de capacitación requeridos (Tabla 9).
Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles
ocupacionales
Del mismo modo, se caracterizan aquellos perfiles requeridos por parte de los
hoteles según el tamaño. Se encuentra que para los hoteles clasificados como
grandes, el área con mayor cantidad demandada de trabajadores es la de
servicios con 46 cargos con expectativas de contratación (Ver tabla 10). Los
perfiles en esta área con mayor demanda son los de “Cafetería y Restaurante” con
10 cargos, “oficios varios” con 10 y “Recepcionista” con 9 cargos con oportunidad
de inclusión. Cabe resaltar que perfiles como “Secretario(a)” y “Camarero(a)” en
los que se esperarían demandas futuras no obedecen a esta expectativa.
SERVICIOS ADMINISTRACIÓN COMERCIALIZACIÓN
Cafetería o restaurante 26 Secretaria(o) 0 Ventas 10
Aseador (a) 14 Auxiliar de contabilidad 7 Atención al cliente 2
Mensajero (a) 5 Auxiliar administrativo 5 Promoción o publicidad 3
Recepcionista 17 Asistente de gerencia 3 Guía turístico 0
Oficios varios 20 Digitador 2
Conductor(a) 4
Lavandería 6
Operarios(as) 8
Camarera(o) 1
total 101 17 15
53Capitulo V. Identificación de los perfiles ocupacionales requeridos por el sector hotelero
Tabla 10 Perfiles requeridos por los hoteles encuestados y clasificados como grandes
Tabla 11 Perfiles requeridos por los hoteles encuestados y clasificados como medianos
Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles
ocupacionales
Igualmente para los hoteles clasificados como medianos, el área con mayor
cantidad demandada de trabajadores es la de servicios con 30 cargos con
expectativas de contratación (Ver tabla 11). Los perfiles en esta área con mayor
demanda son los de “Cafetería y Restaurante” con 7 cargos y “Recepcionista” con
6 cargos con oportunidad de inclusión. Se observan 3 requerimientos futuros para
el perfil de promoción y publicidad e el área de comercialización, lo que se debe a
proyectos específicos de crecimiento por parte de algunos hoteles clasificados en
esta categoría.
Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles
ocupacionales
SERVICIOS ADMINISTRACIÓN COMERCIALIZACIÓN
Cafetería o restaurante 10 Secretaria(o) 0 Ventas 2
Aseador (a) 6 Auxiliar de contabilidad 2 Atención al cliente 2
Mensajero (a) 3 Auxiliar administrativo 2 Promoción o publicidad 0
Recepcionista 9 Asistente de gerencia 2 Guía turístico 0
Oficios varios 10 Digitador 2
Conductor(a) 3
Lavandería 3
Operarios(as) 2
Camarera(o) 0
total 46 8 4
SERVICIOS ADMINISTRACIÓN COMERCIALIZACIÓN
Cafetería o restaurante 7 Secretaria(o) 0 Ventas 8
Aseador (a) 4 Auxiliar de contabilidad 4 Atención al cliente 0
Mensajero (a) 2 Auxiliar administrativo 3 Promoción o publicidad 3
Recepcionista 6 Asistente de gerencia 1 Guía turístico 0
Oficios varios 5 Digitador 0
Conductor(a) 1
Lavandería 2
Operarios(as) 2
Camarera(o) 1
total 30 8 11
54 Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla
CRITERIOS PARA LA VINCULACIÓN DEL PERSONAL
Gráfico 29
Principales criterios para la vinculación laboral
La mayor parte de los encargados del manejo del capital humano de los diferentes
hoteles (48,15%) expresó que vinculará personal que posea la capacitación que
les permitan desempeñarse eficientemente en sus labores. El 37,04% de los
encuestados indicaron no estar interesados en realizar contrataciones, este grupo
obedece a los hoteles pequeños mencionados anteriormente que se caracterizan
por personal informal y por ser manejados por miembros de la familia y allegados.
Es importante resaltar la importancia que tiene la apariencia personal para este
tipo de vinculaciones con un 7,41% de hoteles (Principalmente grandes) que la
indicaron como primer criterio de selección, específicamente para perfiles
relacionados con el área comercial y el hecho de que la experiencia no fue
señalada por ningún encuestado como principal criterio de contratación (Ver
gráfico 29).
Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles
ocupacionales
De otra parte, en el gráfico 30 se observa que el 82% de los encuestados no tiene
en cuenta para la vinculación laboral si quien aspira al cargo es hombre o mujer,
sin embargo para actividades específicas un 9% prefiere hombres y otro 9% a
mujeres. Situación que podría interpretarse como la ausencia de discriminación
sexual en las vinculaciones laborales pero la existencia de segregación sexual por
actividades.
7,41%
48,15%
1,85% 3,70%
37,04%
1,85%
Apariencia ypresentación
personal
Capacitación delpersonal aemplear
Manejo deotros idiomas
Otro No piensanen contratar
Relacionespersonales o
contactos
55Capitulo V. Identificación de los perfiles ocupacionales requeridos por el sector hotelero
Gráfico 30
Importancia del genero como criterio de vinculación
Gráfico 31
Importancia del estado civil como criterio de vinculación
Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles
ocupacionales
El gráfico 31 representa las preferencias de los encuestados frente al estado civil
del potencial trabajador perteneciente a población vulnerable. Se observa que a
pesar de que el 85% de los hoteles indicaron ser indiferentes al respecto, la
balanza se inclina hacia trabajadores solteros. Parece ser que existe la creencia
entre algunos encuestados de que una persona con hogar tiene otras
responsabilidades que pueden disminuir su eficiencia en el trabajo.
Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles
ocupacionales
Femenino
Indiferente
Masculino79%
9%
82%
9%
79%
6%
85%
9%
Casado
Indiferente
Soltero
56 Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla
Como se indicó anteriormente, el principal criterio para la escogencia de personal
perteneciente a población vulnerable sería el nivel de capacitación. A continuación
se relacionan los requisitos mínimos de nivel educativo requerido por los hoteles.
Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles
ocupacionales
Con respecto al área de servicios, en el gráfico 32 se observa que un 41% de los
hoteles considera que es suficiente con un nivel de bachiller para realizar labores
relacionadas. En segundo lugar se encuentra el nivel de técnicos con 38%. Por su
parte, el 64% de los hoteles grandes considera que el nivel mínimo para ser
contratado en actividades del área de servicios es ser técnico mientras que para
los medianos el 42% considera que es la media completa y el 33% el nivel
tecnológico. Los hoteles pequeños son menos exigentes al respecto, con un 64%
de hoteles que considera que la media completa es suficiente para ser contratado.
Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles
ocupacionales
Gráfico 32
Requisitos mínimos de capacitación área de servicios
Gráfico 33
Requisitos mínimos de capacitación área administrativa
Capacitación para el trabajo
Media Completa
Primaria Completa
Técnicos
Tecnólogos
9%6%
41%
6%
38%
9%
Capacitación para el trabajo
Media Completa
Técnicos
Tecnólogos
Universitaria Completa
Universitaria Incompleta
3%
35%
38%
12%
9%
3%
57Capitulo V. Identificación de los perfiles ocupacionales requeridos por el sector hotelero
Por otra parte, los niveles de educación mínimos requeridos por los hoteles en
general para realizar contrataciones en actividades relacionadas con el área
administrativa, se relacionan en el gráfico 33. Se observa, que la exigencia es
mayor con un 38% de hoteles que considera que sus trabajadores en esta área
deben ser por lo menos técnicos y un 35% que considera las carreras
universitarias completas como criterio de selección. Esto explica la menor
cantidad de cargos disponibles y cierta precaución al momento de preguntárseles
por procesos de inclusión laboral de población vulnerable en esta área.
Para los hoteles grandes, solo tres niveles son aceptados como criterio de
escogencia en actividades administrativas, el nivel técnico con 46%, el nivel
universitario con 45% y el haber cursado semestres universitarios. Por su parte, el
50% de los encuestados considera que el criterio mínimo es ser profesional
universitario y un 25% tecnólogo.
Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles
ocupacionales
En cuanto al área de comercialización, se observa que un 47% de hoteles
considera que sus trabajadores en esta área deben ser por lo menos técnicos y un
35% que considera las carreras universitarias completas como criterio de
selección (gráfico 34).
Para los hoteles grandes (Ver anexo), al igual que con el área administrativa, solo
tres niveles son aceptados como criterio de escogencia en actividades
administrativas, el nivel técnico con 36%, el nivel universitario con 46% y
tecnológico con 18%. Por su parte, el 42% de los hoteles medianos encuestados
considera que el criterio mínimo es ser técnico y un 33% profesional universitario.
Las empresas fueron consultadas además por la forma en la que seleccionan su nuevo personal. Al respecto, el 62% aseguró que en el área de servicios la
selección la realiza directamente la empresa, el 18% aseguró que lo hace a través
de convocatorias en medios de comunicación, el 17% acude a empresas de
Gráfico 34
Requisitos mínimos de capacitación área de comercialización
3%
47%
15%
35%Capacitación para el trabajo
Técnicos
Tecnólogos
Universitaria Completa
58 Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla
servicios temporales y el 3% restante se contrata gracias a recomendaciones,
referencias personales o familiares.
Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles
ocupacionales
En el área administrativa, por su parte, el 70% de los encuestados afirmó que la
empresa se encarga directamente de esta tarea, un 12% dijo que lo hace
mediante campañas en medios de comunicación y un 18% recurre a las
empresas de servicios temporales.
Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles
ocupacionales
Gráfico 35
Método de selección de personal en el área de servicios
Gráfico 36
Método de selección de personal en el área administrativa
17%
18%
62%
3%
Bolsas de Empleo o Similares
Convocatorias por diferentes medios
Directamente por la Empresa
Por recomendación
38%
62%
18%
12%
70%
Bolsas de Empleo o Similares
Convocatorias por diferentes medios
Directamente por la Empresa
59Capitulo V. Identificación de los perfiles ocupacionales requeridos por el sector hotelero
Por último, el 70% aseguró que en el área comercial la selección la realiza
directamente la empresa, el 15% aseguró que lo hace a través de convocatorias
en medios de comunicación y el 15% acude a empresas de servicios temporales.
Fuente: Elaboración ORMET Barranquilla con base en encuesta de caracterización de perfiles
ocupacionales
El hecho de que la mayor parte de hoteles, sin importar sus características realice
sus procesos de contratación directamente, ofrece la oportunidad de realizar
campañas de inclusión social pactado directamente.
Gráfico 37
Método de selección de personal en el área de comercialización
17%
18%
38%
62%
15%
15%
70%
Bolsas de Empleo o Similares
Convocatorias por diferentes medios
Directamente por la Empresa
60 Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla
Proyección de requerimientos de personal por partede proyectos hotelerosen Barranquilla
Capitulo
VI.
6. PROYECCIÓN DE REQUERIMIENTOS DE PERSONAL POR PARTE DE
PROYECTOS HOTELEROS EN BARRANQUILLA
PROYECTO ALKARAWI PLAZA
En el presente capítulo se identifican algunos de los proyectos hoteleros más importantes que se están realizando en Barranquilla al momento de la elaboración de este trabajo y se realiza una proyección de los requerimientos de mano de obra basada en los indicadores de empleos por habitación generados en el capítulo 5 para hoteles grandes, bajo el supuesto de que los proyectos analizados seguirán las mismas tendencias (Ver tabla 5).
Según COTELCO, al momento de la publicación del presente estudio, se adelantaba la construcción de cinco hoteles grandes existían y otros cinco que no iniciaban su construcción. Estos diez hoteles pondrán a disposición del público 865 habitaciones. Si se asume, para estos, el comportamiento de contratación laboral observado en los hoteles grandes actualmente instaurados en la ciudad, se podría esperar un aproximado de 606 nuevos puestos de trabajo solo en actividades hoteleras, cifra que será mucho mayor al tener presente que la mayoría de estos proyectos está acompañado de locales complementarios como centros comerciales, clínicas u otros.
Dos de los proyectos nombrados anteriormente suministraron información detallada sobre sus características, no obstante por encontrarse en etapas tempranas de su construcción, no poseen información aún de los criterios de contratación de población vulnerable. No obstante se realizará el ejercicio de proyectar un aproximado de requerimientos de mano de obra basado en la cantidad de población contratada por habitación y en la proporción por áreas de actividad encontrada en el capítulo anterior.
Este Centro Comercial, Financiero y Hotelero estará ubicado en la Calle 90 entre carreras 50 y 51B. Tendrá una construcción de 60.000 m2 y se caracterizará por integrar importantes sectores económicos en un mismo lugar: Financiero, Turístico, Gastronómico, Comercial y de Convenciones.
63Capitulo VI. Proyección de requerimientos de personal por parte de proyectos hoteleros en Barranquilla
Constará de un hotel 5 estrellas con 140 habitaciones, centro de convenciones con 3.000 m y 20 salones; un centro financiero y de negocios, un centro comercial con 200 locales y zonas verdes. Todos estos servicios generarán 1200 empleos directos según las proyecciones de los constructores.
Como se indicó en el capítulo 5, se encontró que los hoteles grandes en Barranquilla tienen un promedio de empleados de 70 personas por cada 100 habitaciones. Para el presente proyecto, se esperaría entonces un aproximado de 98 empleados solo para el hotel. De los cuales se esperaría una mayor demanda para el área de servicios.
Blue Gardens será un Centro Comercial, Empresarial y Hotelero que contará con el
Hotel HILTON en su versión lujosa –Hilton garden inn- con disponibilidad de 114
habitaciones; el centro comercial tendrá 6 pisos y contará con 140 locales
comerciales, 130 oficinas, 65 apartaoffice, 1 iglesia, parque, y 810 parqueaderos.
Estará ubicado en la zona norte de la Ciudad de Barranquilla, en la Calle 100 con
carrera 53.
Según lo anterior, para este proyecto específico, se esperaría un aproximado de 80
empleados nuevos para el hotel. Es importante aclarar que a pesar de que este
estudio se centra en el análisis del sector hotelero, no se debe olvidar el gran
potencial de inclusión laboral que presentan los proyectos que acompañan a la
construcción de nuevos hoteles en Barranquilla.
PROYECTO BLUE GARDENS
64 Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla
Armonización de losperfiles ocupacionalesy la oferta educativaen Barranquilla
Capitulo
VII.
7. ARMONIZACIÓN DE LOS PERFILES OCUPACIONALES Y LA OFERTA
EDUCATIVA EN BARRANQUILLA
Posterior al análisis de la demanda de trabajo, es de vital importancia llevar a cabo
un análisis en torno a la oferta educativa de Barranquilla y su Área Metropolitana,
con el fin de conocer que se está ofreciendo en la actualidad y si ello está
firmemente alineado con los perfiles ocupacionales que están demandando las
empresas pertenecientes al Sector Hotelero.
Es un hecho que la educación juega un rol preponderante en el desarrollo social,
político y económico de un país, ya que de esta depende el futuro inmediato de la
sociedad. Sin conocimientos superiores no puede existir una fuerza de trabajo
competitiva e innovadora, por lo que el acceso a la educación, especialmente
Superior, se vuelve un requisito infranqueable si se quiere lograr un desarrollo
sostenible. Bajo esta perspectiva, en este capítulo se estudia la oferta educativa
de la ciudad de Barranquilla AM., con el fin de conocer la dinámica y avance en los
programas ofrecidos por las Instituciones Educativas presentes, teniendo como
criterio de clasificación el registro ante el Sistema Nacional de Información de la
Educación Superior (SNIES).
Para cumplir con el objetivo principal, inicialmente se hace una descripción de los
programas educativos ofertados por las Instituciones Educativas, clasificando
éstos según formación educativa, nivel educativo, modalidades y metodologías de
educación. Adicionalmente se analiza la participación de las Instituciones
Educativas dentro del total de oferta académica y la participación por áreas
académicas representativas sobre el total de programas educativos. Posterior a
ello se analizan los requisitos exigidos por las Instituciones.
A continuación, se realiza una armonización entre la demanda de trabajo y la
oferta educativa, analizando si existe una convergencia entre oferta y demanda, y
si estamos en el camino correcto en cuanto al ofrecimiento de estudios
superiores; teniendo en cuenta el marco del sector productivo escogido, es decir,
el Sector Hotelero, y los perfiles ocupacionales que éste demanda.
Finalmente, se realizan algunas propuestas de formación y capacitación, teniendo
en cuenta las principales conclusiones obtenidas del análisis anterior, y las
67Capitulo VII. Armonización de los perfiles ocupacionales y la oferta educativa en Barranquilla
necesidades de nuevos cursos con competencias específicas requeridas por los
demandantes de fuerza de trabajo.
Tras investigar cuales Instituciones Educativas de Barranquilla AM., se
encuentran registradas ante el Sistema Nacional de Información de la Educación
Superior (SNIES), y luego de realizar filtros como el ofrecimiento actual de
programas por parte de las Instituciones dentro del territorio en mención y el
acceso total de la población a ésta; se evidencia que 23 Instituciones Educativas
ofertan en la actualidad programas técnicos, tecnológicos, universitarios,
diplomados, cursos y seminarios. Estas son:
? Corporación Educativa Del Litoral
? Corporación Politécnico De La Costa Atlántica
? Corporación Tecnológica Indoamericana
? Corporación Universidad de la Costa (CUC)
? Corporación Universitaria Americana
? Corporación Universitaria de Ciencias Empresariales, Educación y Salud
(CORSALUD)
? Corporación Universitaria Empresarial de Salamanca
? Corporación Universitaria Latinoamericana (CUL)
? Corporación Universitaria Rafael Núñez
? Corporación Universitaria Reformada (CUR)
? Escuela Superior De Administración Pública (ESAP)
? Fundación Tecnológica Antonio De Arévalo (TECNAR)
? Fundación Universidad del Norte (UNINORTE)
? Fundación Universitaria San Martin
? Instituto Tecnológico De Soledad Atlántico (ITSA)
? Servicio Nacional de Aprendizaje (SENA)
? Universidad Antonio Nariño (Sede Puerto Colombia)
? Universidad Autónoma del Caribe
? Universidad del Atlántico
? Universidad Libre
? Universidad Metropolitana
? Universidad Nacional Abierta Y A Distancia (UNAD)
? Universidad Simón Bolívar
En cuanto a la capacitación para el trabajo, se escogieron entidades
representativas especializadas en este tipo de ofertas, dando como resultado que
en la actualidad 15 entidades ofrecen cursos de capacitación para el trabajo; las
cuales son:
? Caja de Compensación Familiar de ACOPI: CAJACOPI
? Caja de Compensación Familiar de Barranquilla: COMBARRANQUILLA
? Caja de Compensación Familiar del Atlántico: COMFAMILIAR
? ACOPI Atlántico
? Asociación Nacional de Comercio Exterior ANALDEX
? Asociación Nacional de Empresarios de Colombia ANDI
OFERTA FORMATIVA ACTUAL
68 Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla
? Asociación de Ganaderos de la Costa Norte ASOGANORTE
? Cámara Colombiana de la Construcción CAMACOL
? Corporación LONJA de Propiedad Raíz de Barranquilla
? Federación Nacional de Comerciantes FENALCO
? Unión Nacional de Comerciantes UNDECO
? Corporación Acción por el Atlántico ACTUAR FAMIEMPRESAS
? Asociación General Para Asesorar Pequeñas Empresas AGAPE
? Fundación Mario Santo Domingo
? Servicio Nacional de Aprendizaje SENA
Bajo este marco, al analizar los programas educativos ofrecidos por estas
Instituciones y Entidades, y clasificarlos según nivel de educación se obtiene que
existe un total de 1.126 programas ofertados en la actualidad (Véase Tabla 1),
repartiéndose de tal modo que en el nivel de educación Capacitación para el
Trabajo hay un total de 295 programas, en el nivel Profesional se ofrecen 206
programas, en el Técnico, 235 programas; en el nivel Tecnológico hay una
cantidad de 80 programas, y por último están los Diplomados, Cursos y
Seminarios, los cuales cuentan con 310 programas.
Fuente: Cálculos basados en información de instituciones educativas y de Capacitación para el Trabajo.
Elaboración ORMET Barranquilla.
Según se puede apreciar en el Gráfico 38, la participación mayoritaria la tienen los
Diplomados, Cursos y Seminarios con 27,53%, seguidos del nivel de educación
Capacitación para el Trabajo con 26,20%. El nivel educativo Técnico, quien se
sitúa en el tercer lugar, tiene una participación sobre el total de la oferta educativa
de 20,87%. Luego sigue el nivel Profesional, representando 18,29 % de los
programas ofertados. En última instancia, se sitúa el nivel de educación
Tecnológico, con sólo 7,1% de participación.
Tabla 12.
Programas ofertados según nivel de educación
Nivel de educación de programas ofertados
Cantidad
Capacitación para el trabajo
295
Profesional 206 Técnico 235
Tecnológico 80
Diplomados, Cursos y Seminarios 310
Total
1126
69Capitulo VII. Armonización de los perfiles ocupacionales y la oferta educativa en Barranquilla
Gráfico 38.
Participación de los programas ofertados por nivel de educación
Fuente: Cálculos basados en información de instituciones educativas y de Capacitación para el Trabajo.
Elaboración ORMET Barranquilla.
Se observa que en la ciudad existe una oferta tendiente a la educación
continuada de ciclos cortos, lo que evidencia que en ese campo hay un potencial,
y que las personas están viendo la necesidad de capacitarse en tiempos menores
a los ofrecidos por un curso técnico o tecnológico, por ejemplo. También puede
verse desde la perspectiva del logro de especializaciones y actualizaciones
académicas en tiempos cortos, lo cual puede ser preferible para cierto porcentaje
de la población, especialmente aquellos que trabajan tiempo completo y de lunes
a Sábado.
En este sentido, es primordial detallar la oferta por programas académicos que
ofrecen Las Instituciones o entidades educativas, para conocer hacia donde está
orientada la oferta académica y qué áreas de educación son las que encierran las
mayores participaciones dentro del total de programas ofertados.
En la Tabla 13 se muestra el número de programas académicos que ofrecen las
Instituciones académicas – Universidades, Corporaciones e Institutos - por áreas
y sub-áreas educativas. Ésta muestra todos los programas que no hacen parte
del nivel de educación Capacitación para el Trabajo, los cuales son analizados
posteriormente.
Observando dicha tabla, se evidencia que existe un total de 831 programas
académicos, los cuales fueron distribuidos en conjuntos de programas (áreas y
sub-áreas) para hacer una aproximación a las temáticas representativas en la
educación superior de Barranquilla AM.
Capacitación para el trabajo
Profesional
Técnico
Tecnológico
Diplomados, Cursos y Seminarios
26,20%
18,29%
20,87%
7,10%
27,53%
70 Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla
Tabla 13.
Oferta formativa por institución.
Área de Formación
Subáreas
Ind
oam
eri
can
a
CU
C
Am
eri
can
a
CO
RSA
LUD
Sala
man
ca
CU
L
Raf
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Un
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re
Met
rop
olit
ana
UN
AD
Sim
ón
Bo
lívar
Humanidades y Ciencias Sociales
Psicología
1
1
2
1
1
1
1
1
Comunicación Social y
Periodismo
3
2
1
1
Relaciones Internacionales
1
Economía
6
1
Trabajo y Desarrollo social, familiar y organizacional
2
1
1
Filosofía
1
1
Sociología
1
Gestión de Proyectos
1
1
1
1
2
Historia
1
Geografía
Otras: Talento Humano, Liderazgo, Responsabilidad Social.
1
1
3
5
1
6
6
11
5
1
Administración y Negocios
Negocios Internacionales
2
1
1
2
2
1
1
Administración de Empresas y afines
1
1
1
1
1
1
1
5
4
2
1
1
1
Contaduría pública y afines
1
2
1
1
1
2
1
1
1
1
1
3
1
2
1
1
2
Finanzas y afines
1
1
1
1
1
1
5
1
1
7
1
Comercio Exterior
2
1
1
2
1
2
1
6
Mercadeo y ventas
1
2
1
1
1
2
7
2
1
1
1
Gerencia
1
1
4
4
2
2
Administración Turística y Hotelera
2
2
1
Otras carreras administrativas 3 1 1 5 4 1 2 1 6 3 9 5 1 1 1
Lito
ral
Po
lité
cnic
o
71Capitulo VII. Armonización de los perfiles ocupacionales y la oferta educativa en Barranquilla
Área de Formación
Subáreas
Lito
ral
Po
lité
cnic
o
Ind
oam
eri
can
a
CU
C
Am
eri
can
a
CO
RSA
LUD
Sala
man
ca
CU
L
Raf
ael N
úñ
ez
CU
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Ingenierías y carreras afines
Ingeniería Civil
1
1
Ingeniería de Sistemas y Computación y afines
1
2
2
3
9
1
2
6
2
6
1
5
36
1
10
1
2
3
Ingeniería Eéctrica y afines
1
3
7
3
Ingeniería Electrónica y afines
2
1
1
2
1
2
5
3
1
2
Ingeniería Industrial y afines
3
1
1
1
1
2
2
1
1
1
3
1
Ingeniería Mecánica y afines
2
1
7
1
2
2
Otras Ingenierías
1
2
1
1
2
1
Educación
Licenciatura en Pedagogía Infantil y afines
4
1
2
2
2
Licenciatura en Ciencias Sociales
1
1
1
Licenciatura en Matemáticas
1
1
Licenciatura en Ciencias Naturales
1
1
Licenciatura en Lenguaje
1
Docencia Universitaria
1
1
1
1
2
1
Otras Licenciaturas o afines
1
8
1
4
4
7
8
3
1
Ciencias Jurídicas
Derecho
1
2
1
1
4
2
1
1
1
2
Ciencias Políticas y Gobierno
3
1
1
Ciencias Básicas
Matemáticas
2
1
1
1
1
Física
1
Química
1
Estadística 1 1
Ciencias Naturales
1 1
72 Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla
Área de Formación
Subáreas
Lito
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Ciencias de la Salud
Medicina
1
1 2
1 1 1
Enfermería
1
1
1 1
Otras especialidades médicas
1
3
1
3
12
1
5
1
1
3
1
3 4 8 7
Arquitectura, Urbanismo y
Diseño
Arquitectura
1
1
3
1
1
Diseño Gráfico
1
1
3
1
1
Diseño Industrial
1
Diseño
de Modas
2
Construcción
1
Ciencias Agropecuarias,
Forestal y Medio
Ambiente
1
1
1
1
1
16
1 9
Turismo y Hoteles
5
2
1
1
3
Estética y Cosmetología
1
2
1
Idiomas
1
1
Confección
6
Procesamiento y Elaboración
de alimentos y bebidas
1
24
2
Procesamiento y Fabricación
de Bienes
3
1
Otros 2 2 5 1 7 2 8 1 23 20 34 1 18 9 5 6
Fuente: Cálculos basados en información de instituciones educativas y de Capacitación para el Trabajo.
Elaboración ORMET Barranquilla.
73Capitulo VII. Armonización de los perfiles ocupacionales y la oferta educativa en Barranquilla
Al analizar el gráfico 39, se evidencia que la oferta académica en la actualidad se
centra en el área de Administración y Negocios, la cual está compuesta por las
sub-áreas representadas en la Tabla 13. Esta área participa sobre el total de la
oferta académica con 20,94%. En segunda instancia, se halla el área de
Ingenierías y carreras afines, representando 20,46% del total de la oferta
académica.
El tercer lugar está representando por el área referente a “Otros” programas, la
cual participa con 17,33% de programas académicos. En el cuarto lugar se ubica el
área de “Humanidades y Ciencias Sociales” con 9,39%. Por último, en el quinto
lugar se hallan las “Ciencias de la Salud”, las cuales representan 7,82% de la oferta
académica.
Si analizamos el área correspondiente a Turismo y Hoteles, la cual encierra
programas enfocados al turismo y hotelería, y excluye a la carrera Administración
Turística y Hotelera ubicada en el área Administración y Negocios, se observa que
sólo representa 1,44 % de la oferta académica total, es decir, que de 831
programas, esta área participa sólo con 12 programas; lo cual da una idea de la
poca oferta de esta temática por parte de las instituciones. La Universidad
Salamanca es la que mayores programas ofrece: 5 programas. Si nos vamos a la
carrera en específico se evidencia que 3 instituciones son las que la ofrecen.
Por otra parte, carreras como las relacionadas con el procesamiento de alimentos
y algunas administrativas pueden ser usadas por el sector hotelero, por tanto, se
puede hablar de relaciones laborales hacia actividades hoteleras para carreras
cuyo objetivo principal no era este. Por lo tanto, esto genera un mayor abanico de
oportunidades de inclusión laboral.
Fuente: Cálculos basados en información de instituciones educativas y de Capacitación para el Trabajo.
Elaboración ORMET Barranquilla.
Gráfico 39.
Participación Programas académicos.
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10%
15%
20%
25%
74 Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla
Así mismo, es importante mirar el grado de participación de las Instituciones
Educativas sobre la oferta académica total, con el objetivo de conocer qué
instituciones están tienen la batuta en el ofrecimiento de programas en los
diversos niveles educativos. Teniendo en cuenta el Gráfico 40, se observa que la
mayor oferta de programas académicos la oferta el Servicio Nacional de
Aprendizaje (SENA), el cual representa un 22,74% del total de programas. A esta
institución le sigue la Fundación Universidad del Norte (Uninorte), con 11,67% de
los programas. Es importante resaltar que el conjunto de programas encierra
todos los niveles educativos que ofrece la institución (Técnico, tecnológico,
universitario, diplomados, cursos, seminarios).
En el tercer puesto se sitúa la Universidad Autónoma del Caribe (Uniautónoma),
representando 10,35% de la oferta académica. Seguido se ubica el Instituto
Técnico de Soledad (ITSA), el cual aporta 6,86% de la oferta. En el cuarto lugar
está la Universidad Rafael Nuñez, con 6,74%. Finalmente, en el quinto lugar,
aparece la Universidad del Atlántico, con una participación de 6,38% en el total
de la oferta académica.
Fuente: Cálculos basados en información de instituciones educativas y de Capacitación para el Trabajo.
Elaboración ORMET Barranquilla.
Una vez realizado el análisis anterior para las Instituciones Académicas, se hace
necesario estudiar la oferta educativa en el nivel de educación Capacitación para
el Trabajo, con el fin de conocer que se está ofertando en ese campo. De esta
manera, se parte de la información detallada en la Tabla 14, para examinar la
participación de las entidades sobre la oferta académica total ofrecida por éstas y
la participación de las áreas académicas respectivas.
Gráfico 40.
Participación de Instituciones Educativas.
Lito
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75Capitulo VII. Armonización de los perfiles ocupacionales y la oferta educativa en Barranquilla
Tabla 14.
Oferta formativa por institución.
Área de Formación
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LA
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Humanidades y Ciencias Sociales
Psicología
Comunicación Social y Periodismo 1
Relaciones Internacionales
Economía
Trabajo y Desarrollo social, familiar y organizacional
Filosofía
Sociología
Gestión de Proyectos 1
Historia
Geografía
Otras: Talento Humano, Liderazgo, Responsabilidad Social.
8 2 1 1 2
Administración y Negocios
Negocios Internacionales
Administración de Empresas y afines 1
Contaduría pública y afines 1 2 1 2
Finanzas y afines 2 1 1
Comercio Exterior 1 4 1
Mercadeo y ventas 1 1 1 1 1
Gerencia 2 1
Administración Turística y Hotelera
Otras carreras administrativas 1 3 2 3 1 1 1 1 2 1 1 8
Ingenierías y carreras afines
Ingeniería Civil
Ingeniería de Sistemas y Computación y afines
2 1 8 7
Ingeniería Eléctrica y afines 1
Ingeniería Electrónica y afines 1
Ingeniería Industrial y afines
Ingeniería Mecánica y afines 1 1
Otras Ingenierías
Subáreas
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76 Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla
Fuente: Cálculos basados en información de instituciones educativas y de Capacitación para el Trabajo.
Elaboración ORMET Barranquilla.
Área de Formación
Subáreas
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A
Educación
Licenciatura en Pedagogía Infantil y afines
1
Licenciatura en Ciencias Sociales
Licenciatura en Matemáticas
Licenciatura en Ciencias Naturales
Licenciatura en Lenguaje
Docencia Universitaria
Otras Licenciaturas o afines
1
Ciencias Jurídicas
Derecho
1
Ciencias Políticas y Gobierno
Ciencias Básicas
Matemáticas
Física
Química
Estadística
1
Ciencias Naturales
Ciencias de la Salud
Medicina
Enfermería
Otras especialidades médicas
2
4
4
Arquitectura, Urbanismo y Diseño
Arquitectura
Diseño Gráfico
1
Diseño Industrial
Diseño de Modas
Construcción
3
Ciencias Agropecuarias, Forestal y Medio
Ambiente
1
7
1
1
Turismo y Hoteles
2
Estética y Cosmetología
3
1
9
Idiomas
5
1
4
Confección
3
10
3
3
Procesamiento y Elaboración de alimentos y
bebidas
8
1
13
2
Procesamiento y Fabricación de Bienes
3 1 1 2
Otros 11 4 15 36 6 2 2 2 1 25
77Capitulo VII. Armonización de los perfiles ocupacionales y la oferta educativa en Barranquilla
Al observar la Tabla 14, se encuentra que hay un total de 295 programas
ofertados, distribuidos en las entidades descritas. Al examinar la participación de
los programas académicos representativos por áreas, se puede ver, según el
gráfico 41, que los programas agrupados en la categoría “Otros” programas son
los de mayor participación, representando 35,25% de la oferta educativa.
Seguido aparecen los programas pertenecientes al área de “Administración y
Negocios”, con 16,95% de participación sobre el total de programas.
Posteriormente, en el tercer lugar se ubica el área “Procesamiento y Elaboración
de Alimentos y Bebidas”, representando 8,14% de la oferta académica. En el
cuarto puesto se sitúa el área “Ingenierías y carreras afines”, con una participación
de 7,46%. Finalmente, el quinto lugar pertenece al área “Confección”, la cual
participa con 6,44% en el total de oferta académica.
En este aspecto, si se comparan estos resultados con los obtenidos en el caso de
instituciones educativas, se encuentra que en comparación a las primeras, el líder
de la oferta académica cambia; sin embargo, se nota que las carreras
administrativas y negocios ocupan un lugar importante en la oferta académica de
Barranquilla AM. (Primer lugar en instituciones educativas y segundo lugar en el
caso de Capacitación para el Trabajo), al igual que “Ingenierías y carreras afines”;
lo cual lleva a pensar que terminan siendo las más demandadas por los
estudiantes de primer ingreso.
En cuanto al área de Turismo y Hoteles, se sigue observando una baja oferta de
programas orientados a este tema. En este caso, la participación en la oferta
académica es sólo 0,68 %.
En otro aspecto, si se estudia la participación de las instituciones de Capacitación
para el Trabajo se evidencia que la entidad que mayor oferta académica presenta
en la actualidad es ACOPI Atlántico, con una participación de 24,07% del total de
programas de Capacitación para el Trabajo. A este le sigue el SENA, con 23,05%
de aporte.
Fuente: Cálculos basados en información de instituciones educativas y de Capacitación para el Trabajo.
Elaboración ORMET Barranquilla.
Gráfico 41.
Participación de Áreas Académicas sobre Oferta Educativa Total
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15%
20%
25%
30%
40%
45%
78 Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla
En tercer lugar se sitúa la Caja de Compensación Familiar del Atlántico
COMFAMILIAR, representando 19,32% de la oferta académica. Luego se ubica en
el cuarto puesto la Caja de Compensación Familiar de ACOPI CAJACOPI, con
13,9% de participación. El quinto lugar corresponde a la Caja de Compensación
Familiar de Barranquilla COMBARRANQUILLA, la cual participa con 5,42% del
total de programas ofertados.
Fuente: Cálculos basados en información de instituciones educativas y de Capacitación para el Trabajo.
Elaboración ORMET Barranquilla.
En otro orden de ideas, analizando la oferta educativa de las Instituciones
asociadas a la modalidad (Presencial, virtual, a distancia; presencial / virtual;
presencial / a distancia) y excluyendo a los programas de Capacitación Laboral
(los cuales son 100% presenciales), se evidencia que en general los programas
educativos ofertados son de forma presencial.
Si se examina el gráfico 43 se observa que 588 programas pertenecen a esta
metodología. A esta la sigue el campo virtual, con una oferta de 185 programas.
En tercer lugar se ubica la metodología de educación a distancia, con 40
programas ofertados. El cuarto y quinto lugar corresponde a las metodologías
presencial / a distancia (15 programas) y presencial / virtual, respectivamente (3
programas).
Gráfico 42.
Participación de las Instituciones de Capacitación para el Trabajo sobre el Total de
Programas Ofertados
CA
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I
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CA
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25%
79Capitulo VII. Armonización de los perfiles ocupacionales y la oferta educativa en Barranquilla
Gráfico 43.
Oferta formativa por metodología.
Gráfico 44.
Oferta formativa por Institución y modalidad.
Fuente: Cálculos basados en información de instituciones educativas y de Capacitación para el Trabajo.
Elaboración ORMET Barranquilla.
Si se analiza esto a nivel de Institución Académica se observa, basado en el gráfico
44, que la metodología presencial está presente en todas las instituciones.
Algunas de éstas se destacan por su incursión en la metodología virtual y a
distancia como es el caso del SENA y la UNAD, lo que hace notorio un cambio en la
forma de educar, y se convierte en una herramienta de enseñanza clave para
aquellas personas que quieren aprender sin salir de casa o que simplemente
trabajan, y las modalidades educativas que más les convienen son las
mencionadas.
Fuente: Cálculos basados en información de instituciones educativas y de Capacitación para el Trabajo.
Elaboración ORMET Barranquilla.
700
600
500
400
300
200
100
0
185
588
40 3 15
Presencial/ADistancia
Presencial/VirtualA DistanciaPresencialVirtual
No de Programas ofertados por metodologia
Presencial/ADistancia
Presencial/Virtual
A Distancia
Virtual
0
20
40
140
120
100
60
80
160
180
200
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CU
L
Sim
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Bo
livar
80 Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla
En otros aspectos, es importante también hacer el análisis por jornadas de la
oferta educativa, ya que se supone que esta debe ser lo más flexible posible,
debido a que gran parte de los estudiantes aspiran a trabajar en sus tiempos libres
y el resto del tiempo dedicarlo a estudiar. Entre más rígidos sean los horarios, más
dificultarán el cumplimiento de esta expectativas. Algunas veces, cuando el
estudiante se ve obligado a trabajar, se ve en la necesidad de cambiarse a una
institución que si le brinde la flexibilidad horaria que éste necesita.
Observando el gráfico 45, se encuentra que la oferta formativa en jornada diurno /
nocturno se alza con el mayor número de programas (466). Esto representa un
punto positivo, ya que se nota que cada vez hay más instituciones académicas con
flexibilidad horaria, lo cual favorece a los estudiantes que necesiten ocupar parte
de su tiempo en otras actividades.
Existen además 311 programas académicos en jornada diurna y 54 son
completamente diurnos. Es fundamental resaltar que los programas de
Capacitación Laboral no se incluyeron en este estudio, ya que fue complejo
conseguir los horarios de todos los programas ofertados, no obstante, se sabe que
estos son ofertados generalmente por las noches o fines de semana.
Participación de las Instituciones de Capacitación para el Trabajo sobre el Total de Programas Ofertados
En este sentido, puede examinarse adicionalmente la oferta formativa por
institución discriminada por jornada, para así saber cuáles instituciones son más
flexibles en sus programas. Es importante resaltar que en las instituciones donde
se oferta gran número de diplomados, cursos o seminarios se va a ver
incrementado el total de cursos con jornada mixta, ya que éstos son impuestos en
las noches o fines de semana todo el día, dado que son ofertados como
complementos, y la mayoría de personas que decide hacer por ejemplo, un
diplomado, trabaja y sólo tiene disponibilidad horaria en las jornadas mixtas
establecidas.
Gráfico 45.
Oferta formativa por jornada.
Diurno Nocturno Diurno/Nocturno
311
466
54
81Capitulo VII. Armonización de los perfiles ocupacionales y la oferta educativa en Barranquilla
Al examinar el gráfico 46, se observa que la mayoría de instituciones educativas
tienen programas académicos con jornada diurna / nocturna. Sobresale el SENA,
por ser la institución que más cursos ofrece y porque su oferta de cursos de
modalidad virtual facilita la flexibilidad horaria frente al resto. A éste le sigue la
Fundación Universidad del Norte UNINORTE (que se destaca en esta jornada por
su oferta de diplomados, cursos y seminarios), y el Instituto Técnico de Soledad
ITSA.
Fuente: Cálculos basados en información de instituciones educativas y de Capacitación para el Trabajo.
Elaboración ORMET Barranquilla.
En la Tabla 15 se ofrece un análisis más detallado del gráfico anterior, y se
muestra la distribución del total de programas académicos ofertados por las
Instituciones Educativas en torno al tipo de jornada en que ofertan sus
programas.
En total son 466 programas en jornada diurno / nocturno de los cuales, 182 los
ofrece el SENA en ese horario. UNINORTE ofrece 74 programas en esa jornada,
los cuales corresponden a los diplomados, cursos y seminarios que ofrecen. El
ITSA contribuye con 43 programas. La UNAD participa con 34 programas. La
Universidad del Atlántico ofrece 26 programas académicos en jornada mixta,
seguida de la Corporación Universitaria Americana con 24.
En la jornada diurna, quien más ofrece programas es la Universidad Autónoma
con 86 programas, que abarcan sus programas de pregrado, técnico, tecnológico
Gráfico 46.
Oferta formativa por institución y jornada.
Diurno Nocturno/
Nocturno
Diurno
Litoral
UNAD
Americana
CORSALUDSalamanca
CUC
Rafael Nuñez
UNINORTESan Martin
ITSA
SENA
Antonio Nariño
Indoamericana
UniLIbre
UniAtlantico
UniAutonoma
TECNAR
ESAP
Politecnico
Metropolitana
CUR
Simon Bolivar
CUL
0 50 100 150 200
82 Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla
y diplomados, cursos y seminarios. A esta le sigue la Universidad Rafael Núñez,
con 53 programas académicos. En el tercer lugar se ubica la Universidad de
Salamanca con una oferta de 29 cursos. En el cuarto lugar sobresale la
Universidad del Atlántico con 25 programas ofertados. El quinto lugar pertenece a
la Fundación Universidad del Norte, en la que todos sus pregrados son diurnos
(23).
En la jornada nocturna, quien más ofrece cursos es la Universidad Antonio Nariño
con 24 programas ofertados; seguida del ITSA y TECNAR.
Fuente: Cálculos basados en información de instituciones educativas y de Capacitación para el Trabajo.
Elaboración ORMET Barranquilla.
Tabla 15.
Oferta formativa por institución y jornada detallada.
Institución
Diurno
Nocturno
Diurno / Nocturno
Litoral
5
9
Politécnico
18
Indoamericana
4
CUC
16
Americana
24
CORSALUD
2
4
Salamanca
29
7
CUL
17
Rafael Nuñez
53
3
CUR
4
ESAP
14
7
TECNAR
4
6
UNINORTE
23
74
San Martin
4
3
ITSA
14
43
SENA
6
1
182
Antonio Nariño
24
UniAutónoma
86
UniAtlántico
25
2
26
Uni Libre 11
Metropolitana 11 1
UNAD 34
Simón Bolívar 22 13
Total 311 54 466
83Capitulo VII. Armonización de los perfiles ocupacionales y la oferta educativa en Barranquilla
Finalmente, para terminar de describir todo lo relacionado con la oferta
académica en educación superior en Barranquilla AM., es necesario hablar sobre
los requisitos que una persona requiere para ingresar a las Instituciones
Educativas mencionadas (Véase Tabla 16). En general, son requisito, documentos
como la identificación (Tarjeta de Identidad o Cédula de Ciudadanía), el diploma
de bachiller, el certificado de realización de las Pruebas Saber 11, y el
diligenciamiento de los formularios de inscripción respectivos dependiendo de
cada institución.
Algunas instituciones exigen un certificado del Plan Obligatorio de Salud (POS)
por parte del futuro estudiante a ingresar (Rafael Núñez y ESAP). En otras
ocasiones se necesita que quien esté interesado en estudiar presente una prueba
de diagnóstico o examen de admisión.
84 Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla
Tabla 16.
Requisitos para ingresar a Instituciones Educativas.
Fuente: Cálculos propios basados en información de instituciones educativas. Elaboración ORMET
Barranquilla.
Institución
Requisitos
Litoral
Bachiller, Pruebas Saber 11 (ICFES), Diligenciar formularios de inscripción respectivos,
Documento de Identidad.
Politécnico
Bachiller, Pruebas Saber 11 (ICFES), Diligenciar formularios de inscripción respectivos,
Documento de Identidad autenticado.
Indoamericana
Bachiller, Pruebas Saber 11 (ICFES), Diligenciar formularios de inscripción respectivos,
Documento de Identidad, Ser mayor de 16 años.
CUCBachiller, Pruebas Saber 11 (ICFES), Diligenciar formularios de inscripción respectivos,
Documento de Identidad.
Americana
Bachiller, Pruebas Saber 11 (ICFES), Diligenciar formularios de inscripción respectivos,
Documento de Identidad.
CORSALUD
Bachiller, Pruebas Saber 11 (ICFES), Diligenciar formularios de inscripción respectivos,
Documento de Identidad.
Salamanca
Bachiller, Pruebas Saber 11 (ICFES), Diligenciar formularios de inscripción respectivos,
Documento de Identidad.
CULBachiller, Pruebas Saber 11 (ICFES), Diligenciar formularios de inscripción respectivos,
Documento de Identidad.
Rafael Núñez
Bachiller, Pruebas Saber 11 (ICFES), Diligenciar formularios de inscripción respecti vos,
Documento de Identidad, Certificación del Plan Obligatorio de Salud (POS) al que está
afiliado.
CUR
Bachiller, Pruebas Saber 11 (ICFES), Diligenciar formularios de inscripción respectivos,
Documento de Identidad. Para el pregrado de Música deben presentarse dos exámenes de
aptitud musical.
ESAP
Bachiller, Pruebas Saber 11 (ICFES), Diligenciar formularios de inscripción respectivos,
Documento de Identidad, Certificación del Plan Obligatorio de Salud (POS) al que está
afiliado, Certificado de Ingresos y Retenciones del Representante Legal.
TECNAR
Bachiller, Pruebas Saber 11 (ICFES), Diligenciar formularios de inscripción respectivos,
Documento de Identidad.
UNINORTE
Bachiller, Pruebas Saber 11 (ICFES), Diligenciar formularios de inscripción respectivos,
Documento de Identidad.
San MartinBachiller, Pruebas Saber 11 (ICFES), Diligenciar formularios de inscripción respectivos,
Documento de Identidad.
ITSABachiller, Pruebas Saber 11 (ICFES), Diligenciar formularios de inscripción respectivos,
Documento de Identidad.
SENABachiller (en ciertos programas), Presentación de pruebas de selección, Documento de
85Capitulo VII. Armonización de los perfiles ocupacionales y la oferta educativa en Barranquilla
ARMONIZACIÓN DE PERFILES OCUPACIONALES CON LA OFERTA
EDUCATIVA ACTUAL
Tras realizar un análisis en torno a las principales conclusiones obtenidas de las
encuestas aplicadas en diversos hoteles de Barranquilla, se concluye que la
categoría laboral donde más se demandan personas y se estaría dispuesto a
recibir nuevos trabajadores a lo largo del 2013 es “Servicios”, donde se
demandan 101 personas (75,94%). A esta le sigue la categoría “Administración”
con 17 personas (12,78%), y “Comercialización” con una demanda de 15
personas (11,28%), para un total de 133 trabajadores demandados.
De la categoría “Servicios” se desprenden 9 cargos u oficios, en los que los
hoteles comentaron su interés por contratar nuevos empleados. El mayor
porcentaje de demanda laboral está orientado hacia el área de Cafetería o
Restaurante, con 25,74% de la demanda total por nuevos trabajadores. A esta le
sigue el área de Oficios varios, con 19,8%; Recepcionista, con 16,83% de la
demanda; Aseo con 13,86%; Operarios, 7,92%; Lavandería, 5,94%;
Mensajería, 4,95%; Conductor, 3,96%; y Camarera, con 0,99% sobre el total de
la demanda.
Teniendo en cuenta este marco, se observa que existen algunas carreras
ofertadas afines con estos perfiles ocupacionales demandados por los hoteles de
Barranquilla; por ejemplo, el SENA brinda cursos en el área de Procesamiento de
Alimentos y Carreras administrativas afines (ej. Servicio al Cliente); al igual que
COMFAMILIAR, COMBARRANQUILLA y CAJACOPI, lo cual es positivo, debido a
que son cursos de corto y mediano plazo y en cierto modo flexibles, lo cual facilita
el acceso a la población vulnerable. No obstante, en oficios empíricos como
Oficios Varios, Camareras, Lavandería y Operarios, no se encuentra en sí
capacitación laboral específica, lo que hace pensar que allí habría que trabajar un
poco sobre los posibles ámbitos de capacitación en los que brindar acceso a la
población objetivo.
Una conclusión importante, derivada del estudio de la demanda de trabajo en el
Sector Hotelero, arroja que existe poca demanda de personas con capacitación
para el trabajo, lo cual es negativo, dado que como se dijo, COMFAMILIAR,
COMBARRANQUILLA y CAJACOPI ofrecen cursos alineados a lo que se demanda
en perfiles ocupacionales en el área de Servicios.
Otro factor a tener en cuenta, es que el Sector Hotelero en general exige que las
personas que contratan tengan como mínimo el nivel de educación Técnico,
especialmente los más grandes, los que de una u otra forma son los que mayor
participación tienen en la demanda de trabajo en el sector. Los hoteles medianos
y pequeños son un poco más flexibles en el área de Servicios (exigen como
mínimo Media Completa), pero en cuanto a Administración y Comercialización,
se igualan a los grandes y tienen exigencias similares.
Si analizamos el área “Administración”, se encuentra que aunque existen 5
oficios - Secretaria (o), Auxiliar de Contabilidad, Auxiliar Administrativo,
Asistente de Gerencia y Digitador – sólo se demandan trabajadores Auxiliares
86 Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla
Contables (41,18%), Auxiliares Administrativos (29,41%), Asistentes de
Gerencia (17,65%) y Digitadores (11,76%). Para todos estos perfiles
ocupacionales se encuentra una amplia oferta académica en Barranquilla AM., ya
que como se dijo anteriormente, las carreras administrativas son las mayor
ofrecidas por las instituciones académicas. Si nos vamos al ámbito técnico,
tecnológico y capacitación para el trabajo, se observa que también se ofrecen una
cantidad aceptable de cursos acorde con los cargos reiterados.
En cuanto al área “Comercialización”, se evidencia que la mayor demanda por
trabajadores se da en la parte de Ventas (66,67%), seguido de Promoción y
Publicidad (20%), y Atención al Cliente (13,33%). En el caso de Guía Turístico no
se encontró demanda por trabajadores, debe ser porque en general, se piensa
que Barranquilla más que un centro turístico, es una plataforma de negocios, por
lo que se propende por el desarrollo de la segunda opción. Si se analiza este
escenario, se observa que también existe una oferta académica aceptable para lo
que está demandando el Sector Hotelero.
Finalmente, se concluye que las carreras académicas enfocadas específicamente
hacia el sector Turístico y Hotelero no son ofrecidas ampliamente en las
instituciones académicas de Barranquilla AM., por lo que es fundamental trabajar
en este aspecto. Los empresarios del Sector Hotelero se ven en la obligación de
contratar empleados con formaciones generales, y pocos encuentran personas
capacitadas en las diversas temáticas acordes con el sector, por lo cual deben
capacitarlos o que aprendan de forma empírica la dinámica hotelera.
Tras realizar la armonización entre la demanda laboral del Sector Hotelero y la
oferta académica de Barranquilla AM., se observa que en efecto hay una oferta
educativa clave para las áreas en cuestión (Servicios, Administración,
Comercialización), sin embargo, en el caso de los oficios del área Servicios (Ej.
Lavandería y Operarios) no hay como tal capacitaciones ofertadas, debido a que
hacen parte del saber empírico. Aquí debería trabajarse un poco, ya que además
del saber empírico es importante que las personas tengan un saber teórico, que
conozcan un poco sobre la dinámica del Sector Hotelero, que tengan ideas sobre
atención al cliente, que adquieran habilidades como recursividad, asertividad,
confianza, liderazgo, motivación, etc.; eso los ayuda en su crecimiento personal y
los impulsa a hacer esfuerzos de superación, no sólo como personas, sino en el
campo académico.
Otra observación indispensable, es la necesidad crear u orientar programas
administrativos y comerciales hacia la dinámica del Sector Hotelero, y la
generación de perfiles ocupacionales acordes a este. Cada vez, este sector viene
creciendo en Barranquilla AM., por lo que necesita fortalecerse y a su vez
fortalecer el capital humano requerido.
PROPUESTA DE AJUSTES A LA OFERTA DE FORMACIÓN Y CAPACITACIÓN
ACADÉMICA ACTUAL RELACIONADOS CON LAS DEMANDAS DE LOS
EMPRESARIOS
87Capitulo VII. Armonización de los perfiles ocupacionales y la oferta educativa en Barranquilla
Los nuevos programas creados deben buscar una flexibilización sin sacrificar
calidad, es decir, tratar que las jornadas en que se dicten favorezcan a la población
que quiere acceder a los cursos. Hay personas que trabajan a lo largo de la
semana, por lo que se les hace más fácil capacitarse los fines de semana por
ejemplo. Se debe hacer mayor uso del sistema virtual, el cual será una
herramienta clave en el trabajo independiente que tengan los capacitados, lo que
ayudará a complementar y afianzar lo aprendido en las clases presenciales.
Si nos enfocamos en la población vulnerable, es fundamental apoyarlos para que
tengan un mayor acceso a los programas nacientes. Hay que capacitarlos en el
tema de empoderamiento, que ellos crean que son capaces de desarrollar nuevas
habilidades en los programas a los que accedan, a ser críticos de lo que ven y lo
que escuchan, a creer en sí mismos y ser agentes autónomos y empoderados con
su crecimiento personal y académico.
88 Perfil ocupacional Sector Hotelero Barranquilla
CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
El presente estudio se desarrolló en Barranquilla, capital del Departamento del
Atlántico en Colombia. Se identificaron, en primer lugar, las principales
características de la fuerza de trabajo de las personas definidas en la encuesta de
caracterización línea de base de los municipios del Área Metropolitana de
Barranquilla –AMB- perteneciente al proyecto “Ruta de Ingresos y
Empresarismo” –RIE- correspondientes al año 2012. Para el análisis, se utilizaron
los datos de 388 familias equivalentes a 1808 personas de diferentes rangos de
edad, ocupación y sexo específicamente de la ciudad de Barranquilla.
Se encontró, que la población es joven, lo que se establece como algo positivo
para estas personas, quienes de tener algunas oportunidades de estudio y de
capacitación en determinados oficios, podrían encontrar mejores empleos y
contribuir a mejorar el bienestar de los grupos sociales a los cuales pertenecen.
Sin embargo, este grupo se encuentra en situación de mayor vulnerabilidad por,
generalmente, presentar una mayor tasa de desempleo y menores ingresos,
dado su nivel de cualificación.
Así mismo, se presentan marcadas diferencias en las características de la
población clasificada por sexo; se muestra la necesidad de emprender cualquier
programa de inclusión laboral con una perspectiva de género.
Por otro lado, se elaboró un perfil de los trabajadores que se desempeñan en el
sector hotelero en el Área Metropolitana de Barranquilla –AMB-, con el fin de
identificar puntos de encuentro con las características de la población vulnerable
objetivo.
Un resultado, fue que el salario promedio recibido por estos en el AMB es menor al
promedio de ingresos obtenido por los trabajadores de otros sectores de la
economía del AMB. Lo anterior se explica por un lado, en que el Área
Metropolitana de Barranquilla tiene una mayor concentración de profesionales
dentro de su distribución según título más alto alcanzado que los profesionales
del sector hotelero y estos a su vez ganan más que los profesionales del sector
hotelero por una mayor diferenciación y especialización de las ocupaciones,
mientras que en el sector hotelero existen más cargos que requieren poca
especialización.
La situación anterior, presenta al sector hotelero de Barranquilla como un sector
con mayores oportunidades de inclusión laboral para población vulnerable poco
capacitada.
Por otra parte, con el fin de identificar los perfiles ocupacionales del sector, se
realizaron 104 encuestas a diferentes hoteles de la ciudad correspondientes a la
población identificada como formal, de las cuales 80 fueron contestadas para una
tasa de respuesta de 77%. El instrumento fue adaptado según tamaño de la
empresa y la metodología utilizada (Enviadas por correo electrónico, correo
físico o encuesta telefónica).
89
En este contexto, ningún hotel encuestado mostro reticencia respecto a un
proceso de inclusión de población vulnerable. No obstante, algunos hoteles
indicaron no poder contratar personal con discapacidades en algunas labores y no
tienen la infraestructura adecuada para brindar las condiciones requeridas para
este tipo de personal a emplear.
En este aspecto, se espera la contratación de 133 empleados para estas
actividades, de las cuales 58 son demandados por parte de los 11 hoteles
grandes. Es significativo subrayar que la información que es bastante apreciable
el número de empleos que se generarían en el próximo año por los hoteles
encuestados teniendo en cuenta su número, y es interesante observar que
aproximadamente el 73% se vincularía tiempo completo.
Además, 22 de los 31 hoteles pequeños encuestados indicaron no tener
intenciones de nuevas contrataciones. Explicaron que el número de habitaciones
del hotel era escaso, y que los empleados que tenían estaban conformados
principalmente por familiares; en caso de necesitarse un trabajador adicional,
conseguían a alguien de forma informal. De esta manera, no hacen uso de las
Agencias de gestión y colocación de empleo y son escasas las contrataciones
formales. La mayor parte de los locales en esta situación se ubican en el centro de
la ciudad y se dedican a ofrecer alojamientos por horas.
Por otro lado, se encontró evidencia de que existen reservas al incluir población
vulnerable en el área administrativa y comercial. Una respuesta a esto fue que la
mayoría de estas personas no están lo suficientemente capacitadas para aplicar a
cargos gerenciales o administrativos.
En este sentido, el área en la que se encuentra la mayor cantidad de puestos de
trabajo requeridos es la de servicios. Esta comprende actividades como labores
en cafetería o restaurante, aseo, mensajería, recepcionista y oficios varios entre
otras.
Se encontró también, que la capacidad de contratación de los hoteles pequeños es
muy baja, únicamente 8 trabajadores por cada 10 hoteles. El caso fue
radicalmente diferente cuando se analizaron los hoteles medianos y grandes
obteniéndose 4 trabajadores por hotel y 5 trabajadores por hotel
respectivamente.
Del mismo modo, se caracterizan aquellos perfiles requeridos por parte de los
hoteles según el tamaño. Se encontró, que para los hoteles clasificados como
grandes y medianos, el área con mayor cantidad demandada de trabajadores es
la de servicios.
En cuanto a los criterios de contratación, la mayor parte de los encargados del
manejo del capital humano de los diferentes hoteles expresó que las habilidades
obtenidas gracias a los niveles de capacitación, es el principal criterio que se
utiliza al momento de contratar personal nuevo.
90
Se resalta la importancia que tiene la apariencia personal específicamente para
perfiles relacionados con el área comercial y el hecho de que la experiencia no fue
señalada por ningún encuestado como principal criterio de contratación. Una
capacitación en estos temas sería muy valiosa en cualquier programa de inclusión
laboral.
Complementando lo anterior, se identificaron algunos de los proyectos hoteleros
más importantes en Barranquilla y se realizó una proyección de los
requerimientos de mano de obra basada en los indicadores de empleados por
habitación generados en el capítulo 5 para hoteles grandes.
Si se supone el mismo comportamiento de contratación laboral observado en la
encuesta para los hoteles grandes (70 personas por cada 100 habitaciones), se
podría asumir un aproximado de 606 nuevos puestos de trabajo solo en
actividades hoteleras para nuevos proyectos por venir.
Por otra parte, como componente final, se realizó un diagnóstico de la oferta
formativa actual en Barranquilla y su Área Metropolitana. Se recopiló información
sobre horarios, metodología, modalidad, requisitos de ingreso, días en que se
ofrece, entre otros. Para luego, ser comparadas con los requerimientos de
capacitación identificados en las encuestas y las competencias planteadas por los
expertos consultados.
El Sector Hotelero, en general, exige que las personas que contratan tengan como
mínimo el nivel de educación Técnica, especialmente los más grandes, los que de
una u otra forma son los que mayor participación tienen en la demanda de trabajo
en el sector.
Así, tras realizar la armonización entre la demanda laboral del Sector Hotelero y la
oferta académica de Barranquilla AM., se observó que en efecto hay una oferta
educativa clave para las áreas en cuestión (Servicios, Administración,
Comercialización), sin embargo, en el caso de los oficios del área Servicios donde
se encontró mayor potencial de empleabilidad (Ej. Lavandería y Operarios) no hay
como tal capacitaciones ofertadas, debido a que se consideran parte del saber
empírico.
Según lo anterior, debería tenerse en cuenta que además del saber empírico es
importante que las personas tengan un saber teórico, que conozcan un poco sobre
la dinámica del Sector Hotelero, que tengan ideas sobre atención al cliente, que
adquieran habilidades como recursividad, asertividad, confianza, liderazgo,
motivación, etc.; eso los ayuda en su crecimiento personal y los impulsa a hacer
esfuerzos de superación, no sólo como personas, sino en el campo académico.
91
BIBLIOGRAFÍA
Aguilera Díaz, María. Bernal Mattos, Camila. Puentes, Paola Quintero (2006).
Turismo y desarrollo en el Caribe colombiano. Documento de Trabajo sobre
Economía Regional. N° 79. Banco de la República.
Alcaldía de Barranquilla (2012). Plan de Desarrollo del Distrito Especial,
Industrial y Portuario de Barranquilla 2012-2015 “Barranquilla Florece Para
Todos”.
Asociación Hotelera y Turística de Colombia – COTELCO. Informe Mensual
Indicadores Hoteleros. No. 136. Febrero de 2013.
Departamento Nacional de Planeación- DPS – FUPAD (2012). Análisis Encuesta
de Caracterización Línea de Base municipios de Barranquilla, Soledad y
Malambo Departamento del Atlántico.
Fundesarrollo (2000). Turismo en el Atlántico Diagnóstico del Sector. ISBN 958-
95631-3-9.
Ministerio de Comercio, Industria y Turismo (2004). Norma técnica sectorial
colombiana – NTSH 006.Clasificación de establecimientos de alojamiento y
hospedaje.
PROGRAMA DE LAS NACIONES UNIDAS PARA EL DESARROLLO –PNUD (2011).
Oportunidades de inclusión productiva para poblaciones en situación de pobreza
y vulnerabilidad en el Distrito Turístico de Santa Marta.
República de Colombia. (1996). Ley 300 de 1996: Ley General de Turismo.
República de Colombia. (2006). Ley 1101 de 2006, que modifica la Ley General
de Turismo.
92
La alta informalidad laboral y la baja participación en el mercado de
trabajo respecto a ciudades con características similares son
condiciones particulares observadas en Barranquilla, que se concentran
en las poblaciones vulnerables y de bajos recursos, limitando su acceso
a seguridad social, ingresos y estabilidad de largo plazo; mejores
servicios de salud, oportunidades de educación, y en resumen, a
mejores condiciones de vida condenando a gran parte de los ciudadanos
a condiciones de pobreza e inequidad.
En este sentido, la caracterización de la población en mayor situación de
pobreza y vulnerabilidad de Barranquilla y la identificación de
oportunidades laborales con fines de inclusión social en sectores
estratégicos son pasos ineludibles para alcanzar estos objetivos.
Mediante este estudio, el Observatorio Regional del Mercado de Trabajo
de Barranquilla y su Área Metropolitana –ORMET Barranquilla-, realiza
una contextualización de la situación socioeconómica de estos grupos
poblacionales en Barranquilla y un análisis de demanda que permite
conocer los requerimientos y las oportunidades de inclusión laboral del
Sector Hotelero e identifica las áreas y contenidos que se presentan en
la oferta de formación para el trabajo. Con ello se busca promover
enganches laborales efectivos y contribuir así a un mejoramiento de la
calidad de vida de nuestros ciudadanos.
Programa de las Naciones Unidas para el Desarrollo, PNUD
Proyecto Red ORMET
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Contáctenos en la avenida 82 No 10-62, piso 3
Telefax: (571) 4889000
Bogotá D.C. – Colombia.
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