EL PLATO DEL BUEN
COMERKarla Estibalis García MuñozJorge Antonio Vargas Camargo
EL PLATO DEL BUEN COMER
El Plato del Buen Comer forma parte de la Norma Oficial
Mexicana para la promoción y educación para la salud en
materia alimentaria, la cual da los criterios para la orientación
alimentaria.
EL PLATO DEL BUEN COMER
REPRESENTA LOS SIGUIENTES
TRES GRUPOS DE ALIMENTOS
VERDURAS Y FRUTASSon fuente de vitaminas, minerales y
fibra que ayudan al buen funcionamiento del cuerpo humano, permitiendo un adecuado crecimiento, desarrollo y estado de salud.
¿QUE NOS APORTAN?
• La vitamina “C” de los cítricos previene enfermedades respiratorias.
• Fortalecen las defensas al organismo gracias a su aporte de vitaminas.
• Los cítricos tienen antioxidantes que protegen contra enfermedades crónicas, incluyendo el cáncer y enfermedades cardiovasculares.
• Aportan fibras que ayudan a disminuir el colesterol en sangre, a regular el azúcar y a evitar el estreñimiento.
• Ofrecen minerales que ayudan a mejorar la memoria.
• Otorgan energía para movernos• Son una excelente opción para nutrirnos.• Son bajas en kilocalorías, grasas y sodio.
CEREALESSon fuente principal de la energía que el organismo utiliza para realizar sus actividades diarias.También son fuente importante de fibra cuando se consumen enteros.
¿QUE NOS APORTAN?
• Hidratos de carbono • Proteínas: Los cereales contienen entre
8% a 12% de proteínas.• Grasas: Los granos enteros de cereales
contienen aproximadamente un 2%.• Vitaminas: Las vitaminas del complejo
B, como la vitamina B1, B2 Y B12 junto con el acido fólico son las mas abundantes en los cereales.
• Minerales: Los cereales nos aportan principalmente fosforo, zinc, silicio y hierro.
• Fibra: La fibra de los cereales es principalmente la celulosa que se encuentra en la capa externa de los granos.
LEGUMINOSAS Y ALIMENTO DE ORIGEN
ANIMALProporcionan principalmente proteínas que son necesarias para el crecimiento y desarrollo de los niños, para la formación y reparación de tejidos.
¿QUE NOS APORTAN?
• Proteínas• Hierro• Grasas• Vitaminas
LEYES DE LA ALIMENTACIÓN
• Completa: La cantidad de alimentos debe ser suficiente para cubrir las necesidades calóricas del organismo.
• Equilibrada: Que los nutrimentos guarden las proporciones, entre sí al integrar en el desayuno, comida y cena alimentos de los tres grupos.
• Suficiente: Para cubrir las necesidades nutricionales de cada persona de acuerdo a edad, sexo, estatura, actividad física o estado fisiológico.
• Variada: Que incluya diferentes alimentos de los tres grupos en cada tiempo de comida.
• Higiénica: Que se preparen, sirvan y consuman con limpieza.
• Adecuada: Que esté acorde con los gustos y la cultura de quien la consume y ajustada a sus recursos económicos, sin que ello signifique que se deban sacrificar sus otras características.
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