INTRODUCCIÓN
A continuación pasamos a presentar el proyecto medioambiental y de vida
saludable que estamos realizando durante el curso 2016/17 pero que ya comenzamos
durante el curso escolar 2015/16. Es un proyecto que pretendemos que se instale en
nuestro centro de forma permanente donde se ha establecido una gran colaboración
entre centro-padres, puesto que durante el verano serán ellos los encargados de
cuidar el huerto.
La huerta es una forma natural y económica de producir alimentos sanos, con
los que se busca mantener la fertilidad natural del suelo manteniendo el equilibrio
entre los elementos vivos y muertos.
Los suelos, al igual que el agua o la energía solar, son uno de los elementos
básicos para el desarrollo de la vida en la tierra. Todos los seres vivos terrestres,
incluyendo a la especie humana, dependen en alguna medida de ellos. Encontramos
seres vivos que habitan en ella como las lombrices de tierra, seres vivos que toman su
alimento de la tierra como las plantas y de estas ya se alimentan otros seres vivos
formando una cadena de beneficios, es decir que directa o indirectamente todos los
seres vivos dependemos de los suelo.
La huerta escolar, es un terreno pequeño, donde se cultivan hortalizas para
consumo de la comunidad escolar y usualmente funciona en terrenos disponibles
dentro de la escuela. Si no hay suficiente terreno, se puede utilizar balcones, azoteas,
materos o cajas. En la huerta escolar se cultivan plantas cuyas semillas, raíces, hojas
o frutos son comestibles, también árboles frutales como: limoneros, naranjos entre
otros si existe espacio suficiente. Sirviendo además como una estrategia para facilitar
el desarrollo de una actividad económica, y aplicación integral de diferentes áreas del
conocimiento.
Nuestra huerta escolar, se ubica en un terreno cedido por la familia de un
alumnos para dicho uso.
JUSTIFICACIÓN
Buscando como motivar a los alumnos hacia la asignatura de Ciencias
Naturales durante el curso 2015/16 nace en el aula de primaria el primer huerto del
centro. La persona encargada de impartir dicha asignatura comienza a introducir el
tema mediante la siembra de alubias en los cursos inferiores de primaria: 1º,2º y 3º,
puesto que no contábamos con un espacio externo donde crear nuestro huerto.
Con esta actividad observamos todo el proceso de crecimiento desde la
creación de las raíces hasta la aparición de las flores.
Tuvimos que parar ahí el proceso puesto que llegamos a final de curso. Los
alumnos nunca lo habían hecho y estaban muy emocionados. Mediante la observación
y la responsabilidad de regar cuando correspondía los alumnos aprendieron mucho y
se motivaron
Razones por las que en este curso 2016-17 dicha maestra ha comenzado en
septiembre en el curso de los más mayores (4º,5º y 6º) Posteriormente, el curso de 1º,
2º y 3º se une a dicha actividad y dentro de las dos aulas de primaria se sientan las
bases para el posterior trabajo en la huerta en el mes de marzo.
A la hora de comenzar este proyecto, se tiene en cuenta la importancia de lo
positivo que es el trabajo colectivo y el reparto de responsabilidades entre los
alumnos. El hecho de que los alumnos tengan su propia huerta favorece su reflexión y
pensamiento con fines alimenticios y educativos.
Además favoreceremos el respeto y cuidado por la agricultura (Entorno en el
que nos encontramos). De esta forma, entenderán la importancia de su cuidado y los
beneficios del trabajo en equipo
Esto en un futuro, se convertirá en una gran capacidad resolutiva de los
alumnos frente a su vida diaria. Tendrán herramientas necesarias para solucionar o
mejorar su situación económica
Además de buscar una nueva motivación para nuestros alumnos, se
busca conseguir el sello de calidad junto con otras actividades realizadas en el
centro. Se pretende mejorar la enseñanza mediante metodologías activas y
buscar la atención mediante los proyectos desarrollados en el centro para poder
recuperar alumnado cuyas familias han optado por llevarlos a grandes ciudades
y evitar así que el centro siga perdiendo alumnos.
¿Cómo surge este proyecto?
Durante el curso 2015/16 el claustro de profesores nos proponemos enseñar a
nuestros alumnos de una forma más motivadora el área de Conocimiento del Medio
que en ese momento pasa a dividirse en dos: Ciencias de la Naturaleza y Ciencias
Sociales.
La tutora del aula de 4º,5º y 6º de primaria y encargada de impartir Ciencias
Naturales en 1º, 2º y 3º de primaria: propone trabajar en dicha asignatura, la
germinación en el aula de la alubia para fomentar el aprendizaje significativo de los
alumnos y relacionarlo con su vida diaria y la realidad. Les gustó tanto la experiencia
que se planteo la creación de un huerto escolar. Por esa razón, se realizó una reunión
con el ayuntamiento para solicitar su ayuda en dicho proyecto.
En el patio del colegio, no resultaba aconsejable crear un pequeño huerto (fue
la idea principal) puesto que los fines de semana saltan las tapias y entra mucha gente
externa que se dedica a dañar las instalaciones y dejarlas en mal estado.
Por esa razón se planteó al ayuntamiento la búsqueda de algún lugar fuera del
centro para poder realizar dicha actividad. El consistorio se comprometió a buscarlo.
Pero no ha sido posible hasta este momento: 15 de enero que hemos podido contar
con una huerta para poder llevar acabo nuestro proyecto.
Gracias al apoyo de los padres y a una finca privada de uno de ellos: tenemos
huerta para este curso 2016/17.
OBJETIVOS
1. Comprobar la utilidad de crear y mantener un huerto donde los alumnos
cultiven y les facilite la comprensión de este proceso.
2. Conocer y valorar la naturaleza y el entorno, así como respetar las leyes de la
naturaleza.
3. Conocer el nombre y desarrollo de diferentes especies vegetales.
4. Identificar las herramientas sencillas propias del huerto y hacer un uso
adecuado: pala, carretilla, azadón, azadilla.
5. Conocer las técnicas propias de la agricultura ecológica.
6. Siembra, planta, cuidado y recolecta.
7. Valorar el esfuerzo individual y colectivo, realizado en la obtención de
productos del huerto.
8. Respetar las aportaciones diversas que cada persona hace en el trabajo.
9. Conocer las características de las plantas cultivadas.
10. Conocer las partes de la planta: Raíz, tallo, hojas, flores y fruto.
11. Conocer los animales que viven en el huerto: lombrices, escarabajos,
caracoles, babosas, orugas, gusanos y pulgón.
12. Conocer e identificar los componentes del suelo: Humus, materia orgánica e
inorgánica.
CONTENIDOS
Elaboración de un huerto:
o Preparación
o Semillero y plantación.
o Cuidado de las plantas a lo largo de su desarrollo.
o Recolectar y consumir los productos.
Preparación de la tierra: Quitar malas hierbas, echar abono y arar o cavar
manejando las herramientas propias
Usos y costumbres en torno a la agricultura de la zona: fiestas patronales,
dieta, conservación de alimentos, distribución de tareas en el entorno,
vestimenta tradicional.
Partes de las plantas
Animales del huerto.
Capas del suelo
Máquinas sencillas y complejas
El agua: El ciclo del agua
Partes de las plantas: Raíz, tallo, hojas flores y fruto.
Características de las plantas cultivadas.
Tipos de riego: acequias, goteo,etc.
Abonos naturales.
Agricultura ecológica.
Alimentación y vida en el pasado y su comparación con la actualidad.
Formas de conservar los alimentos.
Conservas caseras:
o En vinagre: Cebolletas, pepinillos
o En secado: pimientos, ñoras, habas , guisantes..
o Mermeladas
o Embotados: pimientos
Elaboración de platos a partir del huerto.
Dieta saludable.
Desayuno saludable.
Agricultura del pasado y del presente.
Tomar conciencia de los problemas medioambientales que origina la agricultar
intensiva
Valorar el trabajo en equipo, cooperativo y la solidaridad.
Cuidar y respetar la vida animal y vegetal.
Respetar las aportaciones de cada compañero.
Mostrar gusto por el propio trabajo.
Valorar el producto obtenido como fruto de un trabajo común.
Valorar el esfuerzo realizado por todos los participantes en el proyecto.
Mostrar interés por conocer el entorno.
METODOLOGÍA
Se llevará a cabo una metodología activa y participativa. Los alumnos serán los
protagonistas de su aprendizaje, descubriendo y experimentando a través de su propia
práctica.
Se basará en los siguientes principios:
Aprendizaje significativo y constructivo.
Trabajo lúdico y motivante para los alumnos
Agrupamientos flexibles.
Trabajo interdisciplinar y globalizado de todas las áreas curriculares
DESARROLLO DEL PROYECTO Y ACTIVIDADES
1. Introducción al tema del huerto en Infantil:Que mejor manera de
comenzar la vida saludable desde la más tierna infancia, desde infantil,
donde se inculcan los hábitos de salud que mantendremos en el futuro. Al
comienzo de curso, desde que comenzó en Septiembre la estación del
otoño, y ya estábamos todos los niños y profesores adaptados al nuevo
curso, se propuso la activación por parte de las familias para que
colaborasen con actividades del centro, y puesto que nuestros niños de
Infantil lo primero a lo que deben habituarse es a los hábitos de higiene,
autonomía y alimentación, se propuso que durante el mes de Octubre y
Noviembre cada niño/a con ayuda de su familia trajese a clase productos
típicos de esta estación del año y de las huertas., osea productos de
temporada.
En el aula nos acompañaba un espantapájaros, Ambrosio, que nos ayudaba a
cuidar nuestros productos. Semanalmente nos llegaba al aula todo tipo de alimentos;
pimientos dulces y picantes, cebollas, ajos, calabacines, calabazas, moras, lechugas,
calabacines, higos, naranjas, tomates…además de una gran cantidad y variedad de
frutos secos , un nido de pájaro abandonado y una veleta casera hecha con una
botella de plástico.
Todos los productos venían etiquetados, y cada día probábamos un alimento
nuevo, casi todos en crudo, para apreciar nuevos sabores y texturas, aliñados o solo
lavados. La verdad es que la experiencia fue genial y aprendimos a probar frutas y
verduras nuevas.
Un día se unieron a la experiencia de cata los alumnos de Primaria, que junto
con los alimentos que traían ellos y sus profesores hicimos una sesión genial; fue aquí
donde los compañeros mayores comenzaron a buscar ideas para hacer un huerto
escolar, ya fuese dentro del recinto escolar o en otra zona de nuestra localidad
ambientada para ello, y que pudiésemos ponerla en marcha en el segundo trimestre y
así todos los alumnos del colegio pudiésemos aprender más y colaborar con las
labores del campo.
2. En el aula de 1º,2º y 3º se realiza la siembra de un huerto de clase para
aprender de las necesidades de las plantas ( luz, agua, tierra y aire)
además del proceso de crecimiento de la planta. La siembra se ha
realizado antes de tratar la unidad en Ciencias Naturales a modo de
introducción y se les ha ido explicando los distintos procesos por los que ha
pasado la planta.
Los objetivos de dicho proyecto son:
• Relacionar el huerto de nuestro clase con el actual movimiento
social vinculado a la construcción de alternativas (de
crecimiento, desarrollo sostenible).
• Facilitar el trabajo cooperativo de los alumnos (niños y niñas,
profesorado).
• Promover el autoabastecimiento de productos ecológicos,
ayudando a disminuir el uso de energía vinculado a la
producción y transporte de alimentos de la agricultura no
ecológica.
• Formar a niños y niñas para el posible futuro de un mundo de
“baja energía” y pocos recursos.
• Reconocer las distintas partes de una planta y su proceso de
crecimiento.
3. Fomento a la lectura y dinamización: En el mes de Octubre recibimos
una visita de unas animadoras a la lectura muy buenas , que además de
conmovernos con el bello mundo de los cuentos, también nos cocinaron
una receta con ingredientes…un tanto raros, pero que probamos y estaba
buenísima! Lo que nos recordó que bueno es comer alimentos variados que
nos hagan crecer física y mentalmente.
4. Pequeño huerto en primaria con
alubias y fresas
Comenzamos a recolectar nuestras fresas y a saborear los buenas que estan
con todos los alumnos del colegio
5. Realización de un
semillero con todo el centro.
En el aula de infantil y con la
participación de todo el centro, ha
tenido lugar a finales del mes de
febrero una actividad previa a la
huerta: El semillero. Donde con la
con la colaboración de dos padres
que se han prestado a explicar a los alumnos en qué consiste han sembrado
diferentes especies: Berenjena, pimientos, ajos, piñones, lechuga, tomates,
calabazas, pepinos, etc.
Estas son algunas de las semillas utilizadas en nuestro semillero.
6. Etiquetas del semillero: Pimientos, berenjena, pimiento padrón, alubias,
calabacín, ajos, guisantes, tomates, pepinos, acelga, piñones, lechuga,
melón y sandia
7. Taller de educación ambiental una vez al trimestre
8. Libro de texto y actividades según el temario.
11. Visita al huerto a partir del mes de marzo una vez a la semana para
regar. Las visitas podrían ser con más o menos frecuencia en función
de la meteorología y las actividades a desarrollar: Plantar, sembrar,
regar de forma adecuada, eliminar las malas hierbas, recolectar y
consumir los productos.
12. Degustación de la rica ensalada con una buena parrillada y la mejor
compañía
13. Todas aquellas actividades que puedan ir surgiendo relacionadas con
los contenidos y puedan ser aplicadas.
RECURSOS
Los recursos materiales utilizados son:
Herramientas sencillas: azada, pala, legón, hoz, corvilla, rastrillo, capzao, horca
y carretilla.
Herramientas complejas: Motocultivador.
Cuadernillo de trabajo.
Libros de texto.
Fotografías
Vídeos.
Material informático
En cuanto a recursos humanos: Familias, profesorado y vecinos del pueblo
COLABORACIÓN
Para el desarrollo de este proyecto hemos contado con la colaboración de
algunos padres, a los que debemos agradecer:
Su tiempo para venir al centro a transmitir su conocimiento.
Dejarnos una huerta para poder llevar a cabo nuestro huerto ecológico.
Aporte de abono y agua
Gracias a un vecino del pueblo que nos dejó utilizar los aperos de labranza y
compartió con nosotros su saber, pudimos llevar una gran práctica.
EVALUACIÓN
En el momento actual solo se llevará a cabo una valoración y reflexión por
parte del profesorado. Quedando pendiente como propuesta de mejora para el
próximo curso la realización de una evaluación inicial, continua y formativa.
PROPUESTAS DE MEJORA PARA EL PRÓXIMO CURSO
Realización de un cuaderno de campo para analizar la evolución del huerto.
Cosecha de los cultivos de invierno.
Huerto de especias.
Reunión de los profesores implicados mínimo una vez al mes para poner en
común diferentes ideas, propuestas de actividades , valorar el grado de
consecución de los objetivos, establecer mejoras, etc.
Difusión de los resultados.
Realizar proyectos de investigación.
Trabajar la cultura emprendedora en los alumnos de una forma más directa.
Realizar una evaluación más objetiva que refleje el trabajo realizado: El
profesor registrará mediante observación directa, la consecución y grado de los
objetivos propuestos.
Volver a revisar este proyecto y mejorarlo añadiendo y concretando más
apartados: Competencias básicas, legislación, etc.
Tendremos en cuenta los siguientes estándares de aprendizaje para elaborar una
tabla y poder evaluar el proceso de e-a del alumno:
1. Conoce los nombres y diferencia los diferentes productos obtenidos.
2. Conoce el desarrollo de las especies vegetales del huerto del colegio.
3. Identifica las herramientas propias: azadón, pico, etc.
4. Utiliza adecuadamente las herramientas propias del huerto.
5. Conoce las técnicas propias de la agricultura ecológica.
6. Planta, siembra, cuida y recolecta las plantas y hortalizas.
7. Experimenta con los métodos tradicionales, ecológicos y modernos de la lucha
contra las plagas y parásitos.
8. Descubre nuevas técnicas y métodos agrícolas desarrollando la imaginación y
la creatividad.
9. Toma conciencia de los problemas medioambientales que origina la
agricultura.
10. Valora el trabajo en equipo, cooperativo y la solidaridad todo el proceso.
11. Cuida y respeta la vida animal y vegetal.
12. Respeta las aportaciones diversas que cada uno hace en el trabajo.
13. Muestra gusto por el propio trabajo.
14. Valora el producto obtenido como fruto del trabajo común entre compañeros.
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