MAIN COURSESMAIN COURSES
•Pupusas con chicharrón y quesillo.•Tamales de gallina, de elote, pisques (rellenos de frijol).•Yuca frita o salcochada.•El pan con chumpe (pavo).•Enchiladas.•totopostes y rosquillas.
PUPUSA
PREPARATION OFPUPUSA
INGREDIENTS
•2 LIBRAS DE MAÍZ
•AGUA DEL CHORRO
•2 CUCHARADAS DE CAL
PREPARATIÓN
En una olla grande coloca el maíz crudo lavado y cúbrelo con suficiente cal y agua. Cocina tapado a fuego
medio 45 minutos. Lávalo y pásalo por el molino. Toma 2 cucharadas de masa, 1 cucharada para
cada tapa. Haz 2 bolitas y pon sobre un papel plástico. Aplástalas con un huacalito o algo que tenga
el fondo liso. Retira el plástico, pon el relleno y tapa con la otra tapadera que haz hecho de la misma manera.
MAIN DRINKMAIN DRINK
•La horchata de morro.
HORCHATA
INGREDIENTS1 lb. de maíz, 1 lb. de ajonjolí,
media libra de maní o cacahuete, media lb.demorro, rajitas de canela.
y azúcar al gusto.
PREPARATION:En un comal tostar a
fuego moderado,cada uno de los ingredientes
por separado hasta que tome un
color dorado. Agregar la canela y moler.
después colarlo con una manta que se llama etamina,
agregar el azúcar al gusto.
MAIN DESSERTSMAIN DESSERTS
•Nueganos,•Plátanos en dulce,
•Camote en miel, nuégados de yuca bañados con miel o atado
de dulce de panela acompañados de chilate caliente.
NUEGANOS
Nuégados de yuca Nuégados de yuca Tiempo de preparación: 1:30
Rendimiento para 20 nuégados
INGREDIENTS: 5 yucas medianas.
Una libra de queso fresco. Aceite para freír.
PROCEDURE Pela la yuca y córtala en trocitos, agrega el queso fresco y muélela.
De preferencia llévala al molino para que obtengas una mejor textura de la masa.
Calienta bien el aceite, toma porciones de la masa
de yuca, dales la forma que desees y ponlos a freír. Retira cuando
estén bien dorados. Acompaña con miel de
panela.
CHILATETiempo de preparación: 45 minutos
Rendimiento para 12 personas
INGREDIENTS: 1 1/2 libra de maíz tostado y molido (3 tazas).
un trozo de jengibre 13 pimientas gordas
13 tazas de agua
PREPARATIÓN: Tuesta bien el maíz a fuego bajo, procurando
que no se queme y muélelo. De preferencia llévalo al molino. Luego agrégale el agua y cuélalo
con una manta o un colador. Lleva la mezcla al fuego, agrega
el jengibre y las pimientas. Deja que rompa hervor y
cuece a fuego medio, de 20 a 25 minutos, sin dejar de
remover para evitar que se pegue.
FLAG OF EL SALVADOR
MAP OFMAP OFEL SALVADOREL SALVADOR
PRESIDENT OF PRESIDENT OF EL SALVADOREL SALVADOR
Mauricio FunezMauricio Funez
MONEY OFMONEY OFEL SALVADOREL SALVADOR
CAPITAL
CAPITAL
CAPITAL
TYPICAL CLOTHES