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La palabra CAKE POPS viene del ingleacutes cake significa bizcocho o pastel y pops se refiere a
piruleta es decir un bizcocho con palito a modo de piruleta Otros nombres que se utilizan para
denominarlos son bizco bolas bizcoletas chupetines sweest on sticks cake balls (aunque cuando
hablamos de cake balls nos referimos a pelotas de bizcocho sin el palito como si fuera una trufa)
Los cakepops son muy faacuteciles de preparar aunque requieren su tiempo solo debemos tener
los ingredientes a mano y un poco de imaginacioacuten Sin descuidar algunas pautas que nos facilitaran
maacutes la tarea
Como ves es una preparacioacuten muy flexible que nos permite combinar lo que queramos solo
necesitamos un bizcocho para darle consistencia una crema para dar cremosidad y chocolate
para la cobertura A partir de aquiacute el antildeadir ingredientes es eleccioacuten de cada quien
Bienvenida al mundo de los cake pops
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ELABORACIOacuteN DE LA MASA DE LOS CAKE POPS
Tres son las posibilidades que tenemos a la hora de elaborar un cake pops
bull Bizcocho desmigado
bull Galletas trituradas
bull Avena semi-molida
EL BIZCOCHO
Cualquier bizcocho nos vale Porque realmente los cake pops son la mejor manera de aprovechar
los trozos de bizcochos que se nos han quedado duros De hecho antes de que esta moda
empezara en esta casa ya los elaboraacutebamos con forma de bomboacuten y no habiacutea fiesta donde no
iba a parar una cajita
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He probado los bizcochos huacutemedos y los bizcochos secos Y no he notado diferencia en las bolitas
Porque en definitiva lo que le da la huacutemeda es el frosting Y tendraacutes que antildeadir maacutes o menos seguacuten
la sequedad del bizcocho
Si que es necesario que el bizcocho esteacute muy desmigado
Uno bizcocho que se utiliza mucho para la elaboracioacuten de cake pops es el famoso bizcocho de
terciopelo rojo
A continuacioacuten algunas recetas de los bizcochos maacutes comunes a usar para los CAKE POPS que le
pueden servir de referencia si ya tiene su receta ideal simplemente uacutesela
BIZCOCHO DE VAINILLA
Ingredientes
60 gr Mantequilla o aceite de oliva
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100 gr Azuacutecar
100 gr Harina
3 gr levadura en polvo
2 cuchde esencia de vainilla
1 huevo
20 ml vino dulce o Moscatel
40 ml leche
1 pizca de sal
1 Precalienta el horno a 180ordm C
2 Separa la clara de la yema Antildeade la pizca de sal a la clara y baacutetela a punto de nieve
3 Bate la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azuacutecar y la esencia de vainilla Antildeade
la yema
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4 Por un lado mezcla la harina con la levadura y por otro el vino dulce con la leche
5 A la mezcla con la mantequilla le vas antildeadiendo un poco de harina y otro poco de leche hasta
terminarlo y mezclarlo todo bien
6 Antildeadir la clara bien montada a la mezcla que hemos ido preparando Un consejo es que al
antildeadir la clara que remuevas manualmente y poco rato para que la mezcla no pierda aire
7 Poner la mezcla en el molde y hornear a 180ordm C durante unos 30-35 minutos
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BIZCOCHO DE CHOCOLATE
Ingredientes
115 gr mantequilla
200 gr azuacutecar
1 cucharadita de vainilla liquida
1 huevo
280 gr harina
50 gr cacao en polvo
2 12 cucharada de levadura
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225 gr leche
100 gr pepitas de chocolate
1 pizca de sal
1 Precalienta el horno a 180ordm C
2 Pesa y prepara todos los ingredientes Recuerda que mejor si estaacuten a temperatura ambiente
3 Coloca todos los ingredientes en un bol y baacutetelos hasta que queden bien mezclados
4 Engrasa un molde con mantequilla fundida o aceite y espolvoreacutealo con un poco de harina
5 Vierte la masa en el molde y horneacutealo durante una hora o hasta que esteacute totalmente cocido
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BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON AVELLANA
Ingredientes
50 gr Mantequilla o aceite
150 gr Azuacutecar
1 cucharada de vainilla azucarada
150 gr Harina
75 gr Maizena
3 gr levadura en polvo
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25 gr Cacao
100 gr Avellanas molidas sin piel
4 cucharadas de leche entera
3 huevos
1 Precalienta el horno a 200 ordm C
2 En un recipiente bate la mantequilla con el azuacutecar y la vainilla azucarada Incorporar los huevos y
seguir batiendo
3 En otro recipiente mezclamos el resto de los ingredientes secos harina Maicena levadura el
cacao y las avellanas
4 Sin parar de batir la mezcla de mantequilla iremos agregando una cucharada de la mezcla de
harina y otra cucharada de leche otra de harina otra de leche hasta finalizar con todo
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5 Untaremos un molde con mantequilla y lo enharinamos
6 Vertemos nuestra masa en el molde y horneamos a unos 200ordm C hasta que este hecho Es
importante que los primeros 30 minutos no abramos la puerta del horno Para comprobar si esta
hecho pinchamos con un palillo el centro si sale limpio ya estaraacute
Antildeadir unos trozos de avellana trituradas para hacer notar pequentildeos trozos y dar maacutes sabor
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BIZCOCHO DE NARANJA
Ingredientes
100gr Mantequilla o aceite de girasol
150gr Azuacutecar
188gr Harina
1 cucharada de levadura en polvo
73 gr Zumo naranja natural
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frac12 cucharada de ralladura de naranja
2 huevos
1 Precalienta el horno a 180ordm C
2 Pesa y prepara todos los ingredientes Recuerda que mejor si estaacuten a temperatura ambiente
3 Coloca todos los ingredientes en un bol y baacutetelos hasta que queden bien mezclados
4 Engrasa un molde con mantequilla fundida o aceite y espolvoreacutealo con un poco de harina
5 Vierte la masa en el molde y horneacutealo durante una hora o hasta que esteacute totalmente cocido
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Otro de los elementos a considerar es la crema a utilizar cremas para los rellenos para
mezclar mermeladas buttercreams todo para que nuestros bizcochos puedan convertirse en
maravillosos cake pops Estos rellenos como los bizcochos podemos utilizarlos en cualquier postre
que queramos
BUTTERCREAM CON NESQUIK DE FRESA
Ingredientes
200 gr Azuacutecar glas
30 gr Nesquik de fresa
50 gr Sirope de fresa
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125 gr Mantequilla ssal a temperatura ambiente
1 Cortar la mantequilla a trozos antildeade la mitad de la porcioacuten de azuacutecar glas previamente
tamizado
2 Al principio meacutezclalo todo con ayuda de una cuchara y despueacutes utiliza unas varillas eleacutectricas
Despueacutes utiliza la batidora
3 Antildeade poco a poco el resto de azuacutecar glas el nesquik y el sirope de fresa sin dejar de batir Listo
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LAS GALLETAS
He realizado pruebas con casi todas las galletas del mercado Incluida las caseras Y con las uacutenicas
que hubo un 25 por ciento de acierto fue con las famosas oreo No seacute que tendraacuten esas galletas
que gusta a los nintildeos Si las analizoacute pues no me parece que sea un sabor agradable para ellos con
ese chocolate tan negro Pero indudablemente algo tiene que tener
Con estas galletas salen unos cake pops deliciosos Con las demaacutes o he obtenido un resultado que
pase maacutes del 50 por ciento
Avena
El sabor de la avena no a muchos les gusta Y a los nintildeos menos Probando la avena con todos los
frosting posibles y el que mejor aceptacioacuten tiene es el mezclado con nutella Evidentemente
porque sabiacutea a nutella y esa no tiene competencia
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De todas maneras pruebe con trozos muy pequentildeos de nueces quedara un bocado espectacular
Ahora debemos tomar en cuenta el frosting a usar es decir de grasa para que el bizcocho (o las
galletas o la avena) se convierta en una bolita
bull Nutella
bull Nocilla ( no tiene tan buenos resultados como la nutella las bolas se quiebran maacutes)
bull Dulce de leche
bull Frosting de vainilla o chocolate ( buttercream o cualquier crema envasada)
bull Crema de queso ( ligeramente azuacutecarada aunque tambieacuten podemos utilizarla sin azucarar)
En la segunda parte vamos a necesitar
bull Chocolate de cobertura o candy melts
bull Glaseacute real
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bull Fondant
bull Granillos para la decoracioacuten (azuacutecares perlitas)
CUBRIR Y DECORAR
Puedes cubrir tus cake pops con chocolate derretido o candy melts (que es un chocolate
americano especial para esto) con fondant o glaseacute
Derretimos el chocolate en un sitio hondo que nos permita meter la bolita entera y salga cubierta
Sacudimos con mucho cuidado y la pinchamos sobre un cartoacuten o corcho para que se seque en la
nevera
Con glaseacute seriacutea igual hacemos el glaseacute con azuacutecar glass y clara de huevo y listo es faacutecil saber el
punto del glaseacute cuando lo cubre y no se trasparenta y no esta demasiado espesa como para no
caer al gotear
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Para pegar con fondant pues damos una capa de frosting a la bolita y cortamos un circulo maacutes
grande que la bolita Lo ponemos encima de la bola y vamos abrazando hasta que quede
totalmente forrado
Las decoraciones de azuacutecar hay que echarlas cuando el chocolate o el glaseacute no esteacuten secos Para
que queden bien pegadas
Y luego a decorar con gran imaginacioacuten
Los brillos y perlados que se utilizan para las pastas de azuacutecar son ideales para dar brillos y matices a
estas bolitas
Ahora veamos coacutemo se hace
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La base de estos cakepops es una pasta de bizcocho desmigado y frosting puede utilizar uno
de queso o si prefiere utilizar una buttercream de chocolate
Ingredientes
bull Un bizcocho de aproximadamente 800 grs (puede ser de vainilla chocolate naranja
cualquiera que queda un poco sequito y se desmigue bien)
bull Unos palillos de madera largos (tipo pinchito)
Billyrsquos Chocolate Buttercream
bull 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
bull 180 grs de chocolate fundido
bull 25 ml de leche entera
bull 5 ml (1 cucharilla) de esencia de vainilla
bull 340 grs de azuacutecar glass
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Cobertura
bull 200 gr Chocolate de cobertura
bull 3 cucharadas soperas de leche (esta cantidad depende del tipo de chocolate antildeadiremos
leche hasta aligerar la cobertura en el video podeacuteis ver coacutemo es)
bull sprinkles (dulces para decorar)
Preparacioacuten
Desmigaremos el bizcocho de manera que quede como en la foto 1 A continuacioacuten preparemos
nuestro frosting mezclaremos todos los ingredientes y batiremos con las varillas durante al menos 2
minutos o hasta que quede la textura como en la foto 2 Antildeadiremos el frosting al bol con las migas
de bizcocho y amasaremos primero con una cuchara de madera y luego con las manos Debe
quedar una masa manejable y un poco huacutemeda ver foto 3 Antes del siguiente paso pondremos
papel de horno sobre una bandeja Seguidamente cogeremos un pellizco de pasta y formaremos
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una bola con la mano Colocaremos nuestra bola sobre el papel que habiacuteamos preparado
Procederemos a hacer lo mismo hasta terminar la pasta Al finalizar meter la bandeja en el
congelador durante 15 minutos (o hasta que se endurezcan las bolitas)
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Mientras las bolitas estaacuten en el congelador fundiremos el chocolate en el microondas o al
bantildeo Mariacutea retiraremos del fuego cuando esteacute listo e iremos antildeadiendo leche primero una
cucharada batiremos luego otra batiremos otra vez vereacuteis que al principio queda un masa
bastante espesa y nada ligada no te preocupes antildeadir otra cucharada de leche remueve hasta
que quede una textura maacutes ligera A continuacioacuten viene la diversioacuten Comenzaremos cogiendo un
palillo de madera lo pincharemos por el lado que no tiene pincho atravesando el centro de una
bolita con cuidado de no traspasar la bolita por completo A continuacioacuten tomamos el palillo por la
punta y sumergiremos la bolita en el chocolate cubriendo toda la superficie Finalmente
antildeadiremos las perlitassprinkles por encima y pincharemos en el corto o cartoacuten que hayamos
preparado
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Cake Balls y Cake Pops Tutorial y Edicioacuten Especial San Valentiacuten
Cake Balls y Cake Pops la revolucioacuten de bocados y bolitas en la cocina
Pequentildeos bocados de bizcocho generalmente recubiertos de chocolate y decorados de mil
maneras son pequentildeas obras de arte que merecen toda admiracioacuten Estas miniaturas que alegran
la vista y el paladar son bocados ideales para muchas ocasiones
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Las bolitas pueden hacerse con cualquier bizcocho incluso con los recortes sobrantes de otras
tortas que podemos reservar guardar y hasta congelar y emplear en el momento que lo deseemos
El bizcocho se desmiga por completo a mano y despueacutes se mezcla con un frosting
La proporcioacuten suele ser el doble de peso de bizcocho que de frosting aunque es preferible fijar
una cantidad de bizcocho e ir antildeadiendo el frosting a medida que la masa lo vaya pidiendo
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La textura tiene que ser tal que permita trabajar la masa con las manos para formar bolitas
que no se desmiguen y queden compactas sin estar excesivamente grasas
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El frosting puede ser un simple queso para untar de o bien algo maacutes elaborado mezclando
queso mantequilla azuacutecar glas y aceites aromaacuteticos del aroma que se prefiera Para este frosting
hemos empleado una mezcla de queso mascarpone azuacutecar glas y mantequilla
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Si el bizcocho que se va a usar no es de ninguacuten sobrante y se va a utilizar uno hecho para este
fin puede ser aromatizado con alguacuten extracto o emulsioacuten y entonces no se aromatiza el frosting
Puedes hacer las bolitas de 10 gr justos con la ayuda de una balanza electroacutenica es la mejor
manera de asegurarnos de que quedaraacuten exactamente iguales en tamantildeo
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Una vez estaacuten hechas las bolitas conviene enfriarlas lo suficiente como para que permitan el
fijado del palito que las soporta aunque pueden hacerse sin palo que seriacutea el caso de las cake
balls
El palito puede ser plaacutestico madera o de papel los hay muy variados con diferentes diaacutemetros
y longitudes
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Para fijar el palo en las bolitas de bizcocho hay que derretir un poco del chocolate que
vayamos a emplear para su cobertura mojar el extremo del palito e introducirlo en la bolita debizcocho dejaacutendola reposar en el frigoriacutefico unos 20 minutos para que se suelde y luego no se suelte
al darle el bantildeo de chocolate
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Cuando tenemos los palitos fijados a las bolitas solo nos queda bantildearlos en chocolate sin
leche con leche blanco o coloreado
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Si no podemos disponer de chocolate coloreado podemos tentildeirlo con los colorantes
especiales para chocolate
Una vez tenemos el chocolate elegido bantildeamos cada bolita en eacutel y dando unos golpecitos
suaves retiramos el exceso de chocolate y pasamos a decorarlos con nuestros adornos favoritos
confetis de colores virutas fideos laminitas perlitas de chocolate mini nubes perlas etc
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Dejamos secar en un soporte y ya estaacuten listas para disfrutarlas
He hecho un juego de Cake Balls sin bantildeo de chocolate y decorados con fondant edicioacuten especial
para San Valentiacuten y otro juego de Cake Pops bantildeados en chocolate blanco coloreado y
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decorados os muestro un par de ellos el resto han sido devorados casi no me dejan ni los de la
fotografiacutea
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Cake Pops de Torta de Queso
Vamos a sacar estos cake pops intentando sacar la esencia de la tarta de queso pero en pequentildea
porcioacuten y con palito La verdad es que el resultado es muy bueno un sabor original
INGREDIENTES
1 Paquete de Galletas Mariacutea
150 grs Queso Blanco de Untar
120 grs de Mermelada de Fresa
2 Tabletas de Chocolate Blanco
Fideos de Colores (para decorar)
PARA PINCHARLOS
Palitos para Cake Pops (o de pinchitos)
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Procedimiento
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos bien con una batidora con una
picadora o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado sin ninguacuten trozo
Una vez esteacuten las galletas bien trituradas antildeadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos hasta llegar a
conseguir una masa homogeacutenea compacta y manejable
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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La palabra CAKE POPS viene del ingleacutes cake significa bizcocho o pastel y pops se refiere a
piruleta es decir un bizcocho con palito a modo de piruleta Otros nombres que se utilizan para
denominarlos son bizco bolas bizcoletas chupetines sweest on sticks cake balls (aunque cuando
hablamos de cake balls nos referimos a pelotas de bizcocho sin el palito como si fuera una trufa)
Los cakepops son muy faacuteciles de preparar aunque requieren su tiempo solo debemos tener
los ingredientes a mano y un poco de imaginacioacuten Sin descuidar algunas pautas que nos facilitaran
maacutes la tarea
Como ves es una preparacioacuten muy flexible que nos permite combinar lo que queramos solo
necesitamos un bizcocho para darle consistencia una crema para dar cremosidad y chocolate
para la cobertura A partir de aquiacute el antildeadir ingredientes es eleccioacuten de cada quien
Bienvenida al mundo de los cake pops
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ELABORACIOacuteN DE LA MASA DE LOS CAKE POPS
Tres son las posibilidades que tenemos a la hora de elaborar un cake pops
bull Bizcocho desmigado
bull Galletas trituradas
bull Avena semi-molida
EL BIZCOCHO
Cualquier bizcocho nos vale Porque realmente los cake pops son la mejor manera de aprovechar
los trozos de bizcochos que se nos han quedado duros De hecho antes de que esta moda
empezara en esta casa ya los elaboraacutebamos con forma de bomboacuten y no habiacutea fiesta donde no
iba a parar una cajita
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He probado los bizcochos huacutemedos y los bizcochos secos Y no he notado diferencia en las bolitas
Porque en definitiva lo que le da la huacutemeda es el frosting Y tendraacutes que antildeadir maacutes o menos seguacuten
la sequedad del bizcocho
Si que es necesario que el bizcocho esteacute muy desmigado
Uno bizcocho que se utiliza mucho para la elaboracioacuten de cake pops es el famoso bizcocho de
terciopelo rojo
A continuacioacuten algunas recetas de los bizcochos maacutes comunes a usar para los CAKE POPS que le
pueden servir de referencia si ya tiene su receta ideal simplemente uacutesela
BIZCOCHO DE VAINILLA
Ingredientes
60 gr Mantequilla o aceite de oliva
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100 gr Azuacutecar
100 gr Harina
3 gr levadura en polvo
2 cuchde esencia de vainilla
1 huevo
20 ml vino dulce o Moscatel
40 ml leche
1 pizca de sal
1 Precalienta el horno a 180ordm C
2 Separa la clara de la yema Antildeade la pizca de sal a la clara y baacutetela a punto de nieve
3 Bate la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azuacutecar y la esencia de vainilla Antildeade
la yema
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4 Por un lado mezcla la harina con la levadura y por otro el vino dulce con la leche
5 A la mezcla con la mantequilla le vas antildeadiendo un poco de harina y otro poco de leche hasta
terminarlo y mezclarlo todo bien
6 Antildeadir la clara bien montada a la mezcla que hemos ido preparando Un consejo es que al
antildeadir la clara que remuevas manualmente y poco rato para que la mezcla no pierda aire
7 Poner la mezcla en el molde y hornear a 180ordm C durante unos 30-35 minutos
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BIZCOCHO DE CHOCOLATE
Ingredientes
115 gr mantequilla
200 gr azuacutecar
1 cucharadita de vainilla liquida
1 huevo
280 gr harina
50 gr cacao en polvo
2 12 cucharada de levadura
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225 gr leche
100 gr pepitas de chocolate
1 pizca de sal
1 Precalienta el horno a 180ordm C
2 Pesa y prepara todos los ingredientes Recuerda que mejor si estaacuten a temperatura ambiente
3 Coloca todos los ingredientes en un bol y baacutetelos hasta que queden bien mezclados
4 Engrasa un molde con mantequilla fundida o aceite y espolvoreacutealo con un poco de harina
5 Vierte la masa en el molde y horneacutealo durante una hora o hasta que esteacute totalmente cocido
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BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON AVELLANA
Ingredientes
50 gr Mantequilla o aceite
150 gr Azuacutecar
1 cucharada de vainilla azucarada
150 gr Harina
75 gr Maizena
3 gr levadura en polvo
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25 gr Cacao
100 gr Avellanas molidas sin piel
4 cucharadas de leche entera
3 huevos
1 Precalienta el horno a 200 ordm C
2 En un recipiente bate la mantequilla con el azuacutecar y la vainilla azucarada Incorporar los huevos y
seguir batiendo
3 En otro recipiente mezclamos el resto de los ingredientes secos harina Maicena levadura el
cacao y las avellanas
4 Sin parar de batir la mezcla de mantequilla iremos agregando una cucharada de la mezcla de
harina y otra cucharada de leche otra de harina otra de leche hasta finalizar con todo
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5 Untaremos un molde con mantequilla y lo enharinamos
6 Vertemos nuestra masa en el molde y horneamos a unos 200ordm C hasta que este hecho Es
importante que los primeros 30 minutos no abramos la puerta del horno Para comprobar si esta
hecho pinchamos con un palillo el centro si sale limpio ya estaraacute
Antildeadir unos trozos de avellana trituradas para hacer notar pequentildeos trozos y dar maacutes sabor
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BIZCOCHO DE NARANJA
Ingredientes
100gr Mantequilla o aceite de girasol
150gr Azuacutecar
188gr Harina
1 cucharada de levadura en polvo
73 gr Zumo naranja natural
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frac12 cucharada de ralladura de naranja
2 huevos
1 Precalienta el horno a 180ordm C
2 Pesa y prepara todos los ingredientes Recuerda que mejor si estaacuten a temperatura ambiente
3 Coloca todos los ingredientes en un bol y baacutetelos hasta que queden bien mezclados
4 Engrasa un molde con mantequilla fundida o aceite y espolvoreacutealo con un poco de harina
5 Vierte la masa en el molde y horneacutealo durante una hora o hasta que esteacute totalmente cocido
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Otro de los elementos a considerar es la crema a utilizar cremas para los rellenos para
mezclar mermeladas buttercreams todo para que nuestros bizcochos puedan convertirse en
maravillosos cake pops Estos rellenos como los bizcochos podemos utilizarlos en cualquier postre
que queramos
BUTTERCREAM CON NESQUIK DE FRESA
Ingredientes
200 gr Azuacutecar glas
30 gr Nesquik de fresa
50 gr Sirope de fresa
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125 gr Mantequilla ssal a temperatura ambiente
1 Cortar la mantequilla a trozos antildeade la mitad de la porcioacuten de azuacutecar glas previamente
tamizado
2 Al principio meacutezclalo todo con ayuda de una cuchara y despueacutes utiliza unas varillas eleacutectricas
Despueacutes utiliza la batidora
3 Antildeade poco a poco el resto de azuacutecar glas el nesquik y el sirope de fresa sin dejar de batir Listo
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LAS GALLETAS
He realizado pruebas con casi todas las galletas del mercado Incluida las caseras Y con las uacutenicas
que hubo un 25 por ciento de acierto fue con las famosas oreo No seacute que tendraacuten esas galletas
que gusta a los nintildeos Si las analizoacute pues no me parece que sea un sabor agradable para ellos con
ese chocolate tan negro Pero indudablemente algo tiene que tener
Con estas galletas salen unos cake pops deliciosos Con las demaacutes o he obtenido un resultado que
pase maacutes del 50 por ciento
Avena
El sabor de la avena no a muchos les gusta Y a los nintildeos menos Probando la avena con todos los
frosting posibles y el que mejor aceptacioacuten tiene es el mezclado con nutella Evidentemente
porque sabiacutea a nutella y esa no tiene competencia
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De todas maneras pruebe con trozos muy pequentildeos de nueces quedara un bocado espectacular
Ahora debemos tomar en cuenta el frosting a usar es decir de grasa para que el bizcocho (o las
galletas o la avena) se convierta en una bolita
bull Nutella
bull Nocilla ( no tiene tan buenos resultados como la nutella las bolas se quiebran maacutes)
bull Dulce de leche
bull Frosting de vainilla o chocolate ( buttercream o cualquier crema envasada)
bull Crema de queso ( ligeramente azuacutecarada aunque tambieacuten podemos utilizarla sin azucarar)
En la segunda parte vamos a necesitar
bull Chocolate de cobertura o candy melts
bull Glaseacute real
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bull Fondant
bull Granillos para la decoracioacuten (azuacutecares perlitas)
CUBRIR Y DECORAR
Puedes cubrir tus cake pops con chocolate derretido o candy melts (que es un chocolate
americano especial para esto) con fondant o glaseacute
Derretimos el chocolate en un sitio hondo que nos permita meter la bolita entera y salga cubierta
Sacudimos con mucho cuidado y la pinchamos sobre un cartoacuten o corcho para que se seque en la
nevera
Con glaseacute seriacutea igual hacemos el glaseacute con azuacutecar glass y clara de huevo y listo es faacutecil saber el
punto del glaseacute cuando lo cubre y no se trasparenta y no esta demasiado espesa como para no
caer al gotear
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Para pegar con fondant pues damos una capa de frosting a la bolita y cortamos un circulo maacutes
grande que la bolita Lo ponemos encima de la bola y vamos abrazando hasta que quede
totalmente forrado
Las decoraciones de azuacutecar hay que echarlas cuando el chocolate o el glaseacute no esteacuten secos Para
que queden bien pegadas
Y luego a decorar con gran imaginacioacuten
Los brillos y perlados que se utilizan para las pastas de azuacutecar son ideales para dar brillos y matices a
estas bolitas
Ahora veamos coacutemo se hace
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La base de estos cakepops es una pasta de bizcocho desmigado y frosting puede utilizar uno
de queso o si prefiere utilizar una buttercream de chocolate
Ingredientes
bull Un bizcocho de aproximadamente 800 grs (puede ser de vainilla chocolate naranja
cualquiera que queda un poco sequito y se desmigue bien)
bull Unos palillos de madera largos (tipo pinchito)
Billyrsquos Chocolate Buttercream
bull 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
bull 180 grs de chocolate fundido
bull 25 ml de leche entera
bull 5 ml (1 cucharilla) de esencia de vainilla
bull 340 grs de azuacutecar glass
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Cobertura
bull 200 gr Chocolate de cobertura
bull 3 cucharadas soperas de leche (esta cantidad depende del tipo de chocolate antildeadiremos
leche hasta aligerar la cobertura en el video podeacuteis ver coacutemo es)
bull sprinkles (dulces para decorar)
Preparacioacuten
Desmigaremos el bizcocho de manera que quede como en la foto 1 A continuacioacuten preparemos
nuestro frosting mezclaremos todos los ingredientes y batiremos con las varillas durante al menos 2
minutos o hasta que quede la textura como en la foto 2 Antildeadiremos el frosting al bol con las migas
de bizcocho y amasaremos primero con una cuchara de madera y luego con las manos Debe
quedar una masa manejable y un poco huacutemeda ver foto 3 Antes del siguiente paso pondremos
papel de horno sobre una bandeja Seguidamente cogeremos un pellizco de pasta y formaremos
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una bola con la mano Colocaremos nuestra bola sobre el papel que habiacuteamos preparado
Procederemos a hacer lo mismo hasta terminar la pasta Al finalizar meter la bandeja en el
congelador durante 15 minutos (o hasta que se endurezcan las bolitas)
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Mientras las bolitas estaacuten en el congelador fundiremos el chocolate en el microondas o al
bantildeo Mariacutea retiraremos del fuego cuando esteacute listo e iremos antildeadiendo leche primero una
cucharada batiremos luego otra batiremos otra vez vereacuteis que al principio queda un masa
bastante espesa y nada ligada no te preocupes antildeadir otra cucharada de leche remueve hasta
que quede una textura maacutes ligera A continuacioacuten viene la diversioacuten Comenzaremos cogiendo un
palillo de madera lo pincharemos por el lado que no tiene pincho atravesando el centro de una
bolita con cuidado de no traspasar la bolita por completo A continuacioacuten tomamos el palillo por la
punta y sumergiremos la bolita en el chocolate cubriendo toda la superficie Finalmente
antildeadiremos las perlitassprinkles por encima y pincharemos en el corto o cartoacuten que hayamos
preparado
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Cake Balls y Cake Pops Tutorial y Edicioacuten Especial San Valentiacuten
Cake Balls y Cake Pops la revolucioacuten de bocados y bolitas en la cocina
Pequentildeos bocados de bizcocho generalmente recubiertos de chocolate y decorados de mil
maneras son pequentildeas obras de arte que merecen toda admiracioacuten Estas miniaturas que alegran
la vista y el paladar son bocados ideales para muchas ocasiones
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Las bolitas pueden hacerse con cualquier bizcocho incluso con los recortes sobrantes de otras
tortas que podemos reservar guardar y hasta congelar y emplear en el momento que lo deseemos
El bizcocho se desmiga por completo a mano y despueacutes se mezcla con un frosting
La proporcioacuten suele ser el doble de peso de bizcocho que de frosting aunque es preferible fijar
una cantidad de bizcocho e ir antildeadiendo el frosting a medida que la masa lo vaya pidiendo
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La textura tiene que ser tal que permita trabajar la masa con las manos para formar bolitas
que no se desmiguen y queden compactas sin estar excesivamente grasas
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El frosting puede ser un simple queso para untar de o bien algo maacutes elaborado mezclando
queso mantequilla azuacutecar glas y aceites aromaacuteticos del aroma que se prefiera Para este frosting
hemos empleado una mezcla de queso mascarpone azuacutecar glas y mantequilla
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Si el bizcocho que se va a usar no es de ninguacuten sobrante y se va a utilizar uno hecho para este
fin puede ser aromatizado con alguacuten extracto o emulsioacuten y entonces no se aromatiza el frosting
Puedes hacer las bolitas de 10 gr justos con la ayuda de una balanza electroacutenica es la mejor
manera de asegurarnos de que quedaraacuten exactamente iguales en tamantildeo
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Una vez estaacuten hechas las bolitas conviene enfriarlas lo suficiente como para que permitan el
fijado del palito que las soporta aunque pueden hacerse sin palo que seriacutea el caso de las cake
balls
El palito puede ser plaacutestico madera o de papel los hay muy variados con diferentes diaacutemetros
y longitudes
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Para fijar el palo en las bolitas de bizcocho hay que derretir un poco del chocolate que
vayamos a emplear para su cobertura mojar el extremo del palito e introducirlo en la bolita debizcocho dejaacutendola reposar en el frigoriacutefico unos 20 minutos para que se suelde y luego no se suelte
al darle el bantildeo de chocolate
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Cuando tenemos los palitos fijados a las bolitas solo nos queda bantildearlos en chocolate sin
leche con leche blanco o coloreado
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Si no podemos disponer de chocolate coloreado podemos tentildeirlo con los colorantes
especiales para chocolate
Una vez tenemos el chocolate elegido bantildeamos cada bolita en eacutel y dando unos golpecitos
suaves retiramos el exceso de chocolate y pasamos a decorarlos con nuestros adornos favoritos
confetis de colores virutas fideos laminitas perlitas de chocolate mini nubes perlas etc
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Dejamos secar en un soporte y ya estaacuten listas para disfrutarlas
He hecho un juego de Cake Balls sin bantildeo de chocolate y decorados con fondant edicioacuten especial
para San Valentiacuten y otro juego de Cake Pops bantildeados en chocolate blanco coloreado y
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decorados os muestro un par de ellos el resto han sido devorados casi no me dejan ni los de la
fotografiacutea
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Cake Pops de Torta de Queso
Vamos a sacar estos cake pops intentando sacar la esencia de la tarta de queso pero en pequentildea
porcioacuten y con palito La verdad es que el resultado es muy bueno un sabor original
INGREDIENTES
1 Paquete de Galletas Mariacutea
150 grs Queso Blanco de Untar
120 grs de Mermelada de Fresa
2 Tabletas de Chocolate Blanco
Fideos de Colores (para decorar)
PARA PINCHARLOS
Palitos para Cake Pops (o de pinchitos)
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Procedimiento
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos bien con una batidora con una
picadora o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado sin ninguacuten trozo
Una vez esteacuten las galletas bien trituradas antildeadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos hasta llegar a
conseguir una masa homogeacutenea compacta y manejable
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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ELABORACIOacuteN DE LA MASA DE LOS CAKE POPS
Tres son las posibilidades que tenemos a la hora de elaborar un cake pops
bull Bizcocho desmigado
bull Galletas trituradas
bull Avena semi-molida
EL BIZCOCHO
Cualquier bizcocho nos vale Porque realmente los cake pops son la mejor manera de aprovechar
los trozos de bizcochos que se nos han quedado duros De hecho antes de que esta moda
empezara en esta casa ya los elaboraacutebamos con forma de bomboacuten y no habiacutea fiesta donde no
iba a parar una cajita
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He probado los bizcochos huacutemedos y los bizcochos secos Y no he notado diferencia en las bolitas
Porque en definitiva lo que le da la huacutemeda es el frosting Y tendraacutes que antildeadir maacutes o menos seguacuten
la sequedad del bizcocho
Si que es necesario que el bizcocho esteacute muy desmigado
Uno bizcocho que se utiliza mucho para la elaboracioacuten de cake pops es el famoso bizcocho de
terciopelo rojo
A continuacioacuten algunas recetas de los bizcochos maacutes comunes a usar para los CAKE POPS que le
pueden servir de referencia si ya tiene su receta ideal simplemente uacutesela
BIZCOCHO DE VAINILLA
Ingredientes
60 gr Mantequilla o aceite de oliva
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100 gr Azuacutecar
100 gr Harina
3 gr levadura en polvo
2 cuchde esencia de vainilla
1 huevo
20 ml vino dulce o Moscatel
40 ml leche
1 pizca de sal
1 Precalienta el horno a 180ordm C
2 Separa la clara de la yema Antildeade la pizca de sal a la clara y baacutetela a punto de nieve
3 Bate la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azuacutecar y la esencia de vainilla Antildeade
la yema
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4 Por un lado mezcla la harina con la levadura y por otro el vino dulce con la leche
5 A la mezcla con la mantequilla le vas antildeadiendo un poco de harina y otro poco de leche hasta
terminarlo y mezclarlo todo bien
6 Antildeadir la clara bien montada a la mezcla que hemos ido preparando Un consejo es que al
antildeadir la clara que remuevas manualmente y poco rato para que la mezcla no pierda aire
7 Poner la mezcla en el molde y hornear a 180ordm C durante unos 30-35 minutos
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BIZCOCHO DE CHOCOLATE
Ingredientes
115 gr mantequilla
200 gr azuacutecar
1 cucharadita de vainilla liquida
1 huevo
280 gr harina
50 gr cacao en polvo
2 12 cucharada de levadura
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DERECHOS RESERVADOS CURSOSCOMVE 983096
225 gr leche
100 gr pepitas de chocolate
1 pizca de sal
1 Precalienta el horno a 180ordm C
2 Pesa y prepara todos los ingredientes Recuerda que mejor si estaacuten a temperatura ambiente
3 Coloca todos los ingredientes en un bol y baacutetelos hasta que queden bien mezclados
4 Engrasa un molde con mantequilla fundida o aceite y espolvoreacutealo con un poco de harina
5 Vierte la masa en el molde y horneacutealo durante una hora o hasta que esteacute totalmente cocido
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BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON AVELLANA
Ingredientes
50 gr Mantequilla o aceite
150 gr Azuacutecar
1 cucharada de vainilla azucarada
150 gr Harina
75 gr Maizena
3 gr levadura en polvo
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25 gr Cacao
100 gr Avellanas molidas sin piel
4 cucharadas de leche entera
3 huevos
1 Precalienta el horno a 200 ordm C
2 En un recipiente bate la mantequilla con el azuacutecar y la vainilla azucarada Incorporar los huevos y
seguir batiendo
3 En otro recipiente mezclamos el resto de los ingredientes secos harina Maicena levadura el
cacao y las avellanas
4 Sin parar de batir la mezcla de mantequilla iremos agregando una cucharada de la mezcla de
harina y otra cucharada de leche otra de harina otra de leche hasta finalizar con todo
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5 Untaremos un molde con mantequilla y lo enharinamos
6 Vertemos nuestra masa en el molde y horneamos a unos 200ordm C hasta que este hecho Es
importante que los primeros 30 minutos no abramos la puerta del horno Para comprobar si esta
hecho pinchamos con un palillo el centro si sale limpio ya estaraacute
Antildeadir unos trozos de avellana trituradas para hacer notar pequentildeos trozos y dar maacutes sabor
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BIZCOCHO DE NARANJA
Ingredientes
100gr Mantequilla o aceite de girasol
150gr Azuacutecar
188gr Harina
1 cucharada de levadura en polvo
73 gr Zumo naranja natural
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frac12 cucharada de ralladura de naranja
2 huevos
1 Precalienta el horno a 180ordm C
2 Pesa y prepara todos los ingredientes Recuerda que mejor si estaacuten a temperatura ambiente
3 Coloca todos los ingredientes en un bol y baacutetelos hasta que queden bien mezclados
4 Engrasa un molde con mantequilla fundida o aceite y espolvoreacutealo con un poco de harina
5 Vierte la masa en el molde y horneacutealo durante una hora o hasta que esteacute totalmente cocido
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Otro de los elementos a considerar es la crema a utilizar cremas para los rellenos para
mezclar mermeladas buttercreams todo para que nuestros bizcochos puedan convertirse en
maravillosos cake pops Estos rellenos como los bizcochos podemos utilizarlos en cualquier postre
que queramos
BUTTERCREAM CON NESQUIK DE FRESA
Ingredientes
200 gr Azuacutecar glas
30 gr Nesquik de fresa
50 gr Sirope de fresa
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125 gr Mantequilla ssal a temperatura ambiente
1 Cortar la mantequilla a trozos antildeade la mitad de la porcioacuten de azuacutecar glas previamente
tamizado
2 Al principio meacutezclalo todo con ayuda de una cuchara y despueacutes utiliza unas varillas eleacutectricas
Despueacutes utiliza la batidora
3 Antildeade poco a poco el resto de azuacutecar glas el nesquik y el sirope de fresa sin dejar de batir Listo
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LAS GALLETAS
He realizado pruebas con casi todas las galletas del mercado Incluida las caseras Y con las uacutenicas
que hubo un 25 por ciento de acierto fue con las famosas oreo No seacute que tendraacuten esas galletas
que gusta a los nintildeos Si las analizoacute pues no me parece que sea un sabor agradable para ellos con
ese chocolate tan negro Pero indudablemente algo tiene que tener
Con estas galletas salen unos cake pops deliciosos Con las demaacutes o he obtenido un resultado que
pase maacutes del 50 por ciento
Avena
El sabor de la avena no a muchos les gusta Y a los nintildeos menos Probando la avena con todos los
frosting posibles y el que mejor aceptacioacuten tiene es el mezclado con nutella Evidentemente
porque sabiacutea a nutella y esa no tiene competencia
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De todas maneras pruebe con trozos muy pequentildeos de nueces quedara un bocado espectacular
Ahora debemos tomar en cuenta el frosting a usar es decir de grasa para que el bizcocho (o las
galletas o la avena) se convierta en una bolita
bull Nutella
bull Nocilla ( no tiene tan buenos resultados como la nutella las bolas se quiebran maacutes)
bull Dulce de leche
bull Frosting de vainilla o chocolate ( buttercream o cualquier crema envasada)
bull Crema de queso ( ligeramente azuacutecarada aunque tambieacuten podemos utilizarla sin azucarar)
En la segunda parte vamos a necesitar
bull Chocolate de cobertura o candy melts
bull Glaseacute real
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bull Fondant
bull Granillos para la decoracioacuten (azuacutecares perlitas)
CUBRIR Y DECORAR
Puedes cubrir tus cake pops con chocolate derretido o candy melts (que es un chocolate
americano especial para esto) con fondant o glaseacute
Derretimos el chocolate en un sitio hondo que nos permita meter la bolita entera y salga cubierta
Sacudimos con mucho cuidado y la pinchamos sobre un cartoacuten o corcho para que se seque en la
nevera
Con glaseacute seriacutea igual hacemos el glaseacute con azuacutecar glass y clara de huevo y listo es faacutecil saber el
punto del glaseacute cuando lo cubre y no se trasparenta y no esta demasiado espesa como para no
caer al gotear
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Para pegar con fondant pues damos una capa de frosting a la bolita y cortamos un circulo maacutes
grande que la bolita Lo ponemos encima de la bola y vamos abrazando hasta que quede
totalmente forrado
Las decoraciones de azuacutecar hay que echarlas cuando el chocolate o el glaseacute no esteacuten secos Para
que queden bien pegadas
Y luego a decorar con gran imaginacioacuten
Los brillos y perlados que se utilizan para las pastas de azuacutecar son ideales para dar brillos y matices a
estas bolitas
Ahora veamos coacutemo se hace
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La base de estos cakepops es una pasta de bizcocho desmigado y frosting puede utilizar uno
de queso o si prefiere utilizar una buttercream de chocolate
Ingredientes
bull Un bizcocho de aproximadamente 800 grs (puede ser de vainilla chocolate naranja
cualquiera que queda un poco sequito y se desmigue bien)
bull Unos palillos de madera largos (tipo pinchito)
Billyrsquos Chocolate Buttercream
bull 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
bull 180 grs de chocolate fundido
bull 25 ml de leche entera
bull 5 ml (1 cucharilla) de esencia de vainilla
bull 340 grs de azuacutecar glass
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Cobertura
bull 200 gr Chocolate de cobertura
bull 3 cucharadas soperas de leche (esta cantidad depende del tipo de chocolate antildeadiremos
leche hasta aligerar la cobertura en el video podeacuteis ver coacutemo es)
bull sprinkles (dulces para decorar)
Preparacioacuten
Desmigaremos el bizcocho de manera que quede como en la foto 1 A continuacioacuten preparemos
nuestro frosting mezclaremos todos los ingredientes y batiremos con las varillas durante al menos 2
minutos o hasta que quede la textura como en la foto 2 Antildeadiremos el frosting al bol con las migas
de bizcocho y amasaremos primero con una cuchara de madera y luego con las manos Debe
quedar una masa manejable y un poco huacutemeda ver foto 3 Antes del siguiente paso pondremos
papel de horno sobre una bandeja Seguidamente cogeremos un pellizco de pasta y formaremos
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una bola con la mano Colocaremos nuestra bola sobre el papel que habiacuteamos preparado
Procederemos a hacer lo mismo hasta terminar la pasta Al finalizar meter la bandeja en el
congelador durante 15 minutos (o hasta que se endurezcan las bolitas)
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Mientras las bolitas estaacuten en el congelador fundiremos el chocolate en el microondas o al
bantildeo Mariacutea retiraremos del fuego cuando esteacute listo e iremos antildeadiendo leche primero una
cucharada batiremos luego otra batiremos otra vez vereacuteis que al principio queda un masa
bastante espesa y nada ligada no te preocupes antildeadir otra cucharada de leche remueve hasta
que quede una textura maacutes ligera A continuacioacuten viene la diversioacuten Comenzaremos cogiendo un
palillo de madera lo pincharemos por el lado que no tiene pincho atravesando el centro de una
bolita con cuidado de no traspasar la bolita por completo A continuacioacuten tomamos el palillo por la
punta y sumergiremos la bolita en el chocolate cubriendo toda la superficie Finalmente
antildeadiremos las perlitassprinkles por encima y pincharemos en el corto o cartoacuten que hayamos
preparado
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Cake Balls y Cake Pops Tutorial y Edicioacuten Especial San Valentiacuten
Cake Balls y Cake Pops la revolucioacuten de bocados y bolitas en la cocina
Pequentildeos bocados de bizcocho generalmente recubiertos de chocolate y decorados de mil
maneras son pequentildeas obras de arte que merecen toda admiracioacuten Estas miniaturas que alegran
la vista y el paladar son bocados ideales para muchas ocasiones
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Las bolitas pueden hacerse con cualquier bizcocho incluso con los recortes sobrantes de otras
tortas que podemos reservar guardar y hasta congelar y emplear en el momento que lo deseemos
El bizcocho se desmiga por completo a mano y despueacutes se mezcla con un frosting
La proporcioacuten suele ser el doble de peso de bizcocho que de frosting aunque es preferible fijar
una cantidad de bizcocho e ir antildeadiendo el frosting a medida que la masa lo vaya pidiendo
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La textura tiene que ser tal que permita trabajar la masa con las manos para formar bolitas
que no se desmiguen y queden compactas sin estar excesivamente grasas
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El frosting puede ser un simple queso para untar de o bien algo maacutes elaborado mezclando
queso mantequilla azuacutecar glas y aceites aromaacuteticos del aroma que se prefiera Para este frosting
hemos empleado una mezcla de queso mascarpone azuacutecar glas y mantequilla
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Si el bizcocho que se va a usar no es de ninguacuten sobrante y se va a utilizar uno hecho para este
fin puede ser aromatizado con alguacuten extracto o emulsioacuten y entonces no se aromatiza el frosting
Puedes hacer las bolitas de 10 gr justos con la ayuda de una balanza electroacutenica es la mejor
manera de asegurarnos de que quedaraacuten exactamente iguales en tamantildeo
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Una vez estaacuten hechas las bolitas conviene enfriarlas lo suficiente como para que permitan el
fijado del palito que las soporta aunque pueden hacerse sin palo que seriacutea el caso de las cake
balls
El palito puede ser plaacutestico madera o de papel los hay muy variados con diferentes diaacutemetros
y longitudes
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Para fijar el palo en las bolitas de bizcocho hay que derretir un poco del chocolate que
vayamos a emplear para su cobertura mojar el extremo del palito e introducirlo en la bolita debizcocho dejaacutendola reposar en el frigoriacutefico unos 20 minutos para que se suelde y luego no se suelte
al darle el bantildeo de chocolate
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Cuando tenemos los palitos fijados a las bolitas solo nos queda bantildearlos en chocolate sin
leche con leche blanco o coloreado
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Si no podemos disponer de chocolate coloreado podemos tentildeirlo con los colorantes
especiales para chocolate
Una vez tenemos el chocolate elegido bantildeamos cada bolita en eacutel y dando unos golpecitos
suaves retiramos el exceso de chocolate y pasamos a decorarlos con nuestros adornos favoritos
confetis de colores virutas fideos laminitas perlitas de chocolate mini nubes perlas etc
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Dejamos secar en un soporte y ya estaacuten listas para disfrutarlas
He hecho un juego de Cake Balls sin bantildeo de chocolate y decorados con fondant edicioacuten especial
para San Valentiacuten y otro juego de Cake Pops bantildeados en chocolate blanco coloreado y
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decorados os muestro un par de ellos el resto han sido devorados casi no me dejan ni los de la
fotografiacutea
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Cake Pops de Torta de Queso
Vamos a sacar estos cake pops intentando sacar la esencia de la tarta de queso pero en pequentildea
porcioacuten y con palito La verdad es que el resultado es muy bueno un sabor original
INGREDIENTES
1 Paquete de Galletas Mariacutea
150 grs Queso Blanco de Untar
120 grs de Mermelada de Fresa
2 Tabletas de Chocolate Blanco
Fideos de Colores (para decorar)
PARA PINCHARLOS
Palitos para Cake Pops (o de pinchitos)
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Procedimiento
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos bien con una batidora con una
picadora o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado sin ninguacuten trozo
Una vez esteacuten las galletas bien trituradas antildeadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos hasta llegar a
conseguir una masa homogeacutenea compacta y manejable
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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He probado los bizcochos huacutemedos y los bizcochos secos Y no he notado diferencia en las bolitas
Porque en definitiva lo que le da la huacutemeda es el frosting Y tendraacutes que antildeadir maacutes o menos seguacuten
la sequedad del bizcocho
Si que es necesario que el bizcocho esteacute muy desmigado
Uno bizcocho que se utiliza mucho para la elaboracioacuten de cake pops es el famoso bizcocho de
terciopelo rojo
A continuacioacuten algunas recetas de los bizcochos maacutes comunes a usar para los CAKE POPS que le
pueden servir de referencia si ya tiene su receta ideal simplemente uacutesela
BIZCOCHO DE VAINILLA
Ingredientes
60 gr Mantequilla o aceite de oliva
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100 gr Azuacutecar
100 gr Harina
3 gr levadura en polvo
2 cuchde esencia de vainilla
1 huevo
20 ml vino dulce o Moscatel
40 ml leche
1 pizca de sal
1 Precalienta el horno a 180ordm C
2 Separa la clara de la yema Antildeade la pizca de sal a la clara y baacutetela a punto de nieve
3 Bate la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azuacutecar y la esencia de vainilla Antildeade
la yema
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4 Por un lado mezcla la harina con la levadura y por otro el vino dulce con la leche
5 A la mezcla con la mantequilla le vas antildeadiendo un poco de harina y otro poco de leche hasta
terminarlo y mezclarlo todo bien
6 Antildeadir la clara bien montada a la mezcla que hemos ido preparando Un consejo es que al
antildeadir la clara que remuevas manualmente y poco rato para que la mezcla no pierda aire
7 Poner la mezcla en el molde y hornear a 180ordm C durante unos 30-35 minutos
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BIZCOCHO DE CHOCOLATE
Ingredientes
115 gr mantequilla
200 gr azuacutecar
1 cucharadita de vainilla liquida
1 huevo
280 gr harina
50 gr cacao en polvo
2 12 cucharada de levadura
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225 gr leche
100 gr pepitas de chocolate
1 pizca de sal
1 Precalienta el horno a 180ordm C
2 Pesa y prepara todos los ingredientes Recuerda que mejor si estaacuten a temperatura ambiente
3 Coloca todos los ingredientes en un bol y baacutetelos hasta que queden bien mezclados
4 Engrasa un molde con mantequilla fundida o aceite y espolvoreacutealo con un poco de harina
5 Vierte la masa en el molde y horneacutealo durante una hora o hasta que esteacute totalmente cocido
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BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON AVELLANA
Ingredientes
50 gr Mantequilla o aceite
150 gr Azuacutecar
1 cucharada de vainilla azucarada
150 gr Harina
75 gr Maizena
3 gr levadura en polvo
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25 gr Cacao
100 gr Avellanas molidas sin piel
4 cucharadas de leche entera
3 huevos
1 Precalienta el horno a 200 ordm C
2 En un recipiente bate la mantequilla con el azuacutecar y la vainilla azucarada Incorporar los huevos y
seguir batiendo
3 En otro recipiente mezclamos el resto de los ingredientes secos harina Maicena levadura el
cacao y las avellanas
4 Sin parar de batir la mezcla de mantequilla iremos agregando una cucharada de la mezcla de
harina y otra cucharada de leche otra de harina otra de leche hasta finalizar con todo
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5 Untaremos un molde con mantequilla y lo enharinamos
6 Vertemos nuestra masa en el molde y horneamos a unos 200ordm C hasta que este hecho Es
importante que los primeros 30 minutos no abramos la puerta del horno Para comprobar si esta
hecho pinchamos con un palillo el centro si sale limpio ya estaraacute
Antildeadir unos trozos de avellana trituradas para hacer notar pequentildeos trozos y dar maacutes sabor
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BIZCOCHO DE NARANJA
Ingredientes
100gr Mantequilla o aceite de girasol
150gr Azuacutecar
188gr Harina
1 cucharada de levadura en polvo
73 gr Zumo naranja natural
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frac12 cucharada de ralladura de naranja
2 huevos
1 Precalienta el horno a 180ordm C
2 Pesa y prepara todos los ingredientes Recuerda que mejor si estaacuten a temperatura ambiente
3 Coloca todos los ingredientes en un bol y baacutetelos hasta que queden bien mezclados
4 Engrasa un molde con mantequilla fundida o aceite y espolvoreacutealo con un poco de harina
5 Vierte la masa en el molde y horneacutealo durante una hora o hasta que esteacute totalmente cocido
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Otro de los elementos a considerar es la crema a utilizar cremas para los rellenos para
mezclar mermeladas buttercreams todo para que nuestros bizcochos puedan convertirse en
maravillosos cake pops Estos rellenos como los bizcochos podemos utilizarlos en cualquier postre
que queramos
BUTTERCREAM CON NESQUIK DE FRESA
Ingredientes
200 gr Azuacutecar glas
30 gr Nesquik de fresa
50 gr Sirope de fresa
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125 gr Mantequilla ssal a temperatura ambiente
1 Cortar la mantequilla a trozos antildeade la mitad de la porcioacuten de azuacutecar glas previamente
tamizado
2 Al principio meacutezclalo todo con ayuda de una cuchara y despueacutes utiliza unas varillas eleacutectricas
Despueacutes utiliza la batidora
3 Antildeade poco a poco el resto de azuacutecar glas el nesquik y el sirope de fresa sin dejar de batir Listo
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LAS GALLETAS
He realizado pruebas con casi todas las galletas del mercado Incluida las caseras Y con las uacutenicas
que hubo un 25 por ciento de acierto fue con las famosas oreo No seacute que tendraacuten esas galletas
que gusta a los nintildeos Si las analizoacute pues no me parece que sea un sabor agradable para ellos con
ese chocolate tan negro Pero indudablemente algo tiene que tener
Con estas galletas salen unos cake pops deliciosos Con las demaacutes o he obtenido un resultado que
pase maacutes del 50 por ciento
Avena
El sabor de la avena no a muchos les gusta Y a los nintildeos menos Probando la avena con todos los
frosting posibles y el que mejor aceptacioacuten tiene es el mezclado con nutella Evidentemente
porque sabiacutea a nutella y esa no tiene competencia
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De todas maneras pruebe con trozos muy pequentildeos de nueces quedara un bocado espectacular
Ahora debemos tomar en cuenta el frosting a usar es decir de grasa para que el bizcocho (o las
galletas o la avena) se convierta en una bolita
bull Nutella
bull Nocilla ( no tiene tan buenos resultados como la nutella las bolas se quiebran maacutes)
bull Dulce de leche
bull Frosting de vainilla o chocolate ( buttercream o cualquier crema envasada)
bull Crema de queso ( ligeramente azuacutecarada aunque tambieacuten podemos utilizarla sin azucarar)
En la segunda parte vamos a necesitar
bull Chocolate de cobertura o candy melts
bull Glaseacute real
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bull Fondant
bull Granillos para la decoracioacuten (azuacutecares perlitas)
CUBRIR Y DECORAR
Puedes cubrir tus cake pops con chocolate derretido o candy melts (que es un chocolate
americano especial para esto) con fondant o glaseacute
Derretimos el chocolate en un sitio hondo que nos permita meter la bolita entera y salga cubierta
Sacudimos con mucho cuidado y la pinchamos sobre un cartoacuten o corcho para que se seque en la
nevera
Con glaseacute seriacutea igual hacemos el glaseacute con azuacutecar glass y clara de huevo y listo es faacutecil saber el
punto del glaseacute cuando lo cubre y no se trasparenta y no esta demasiado espesa como para no
caer al gotear
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Para pegar con fondant pues damos una capa de frosting a la bolita y cortamos un circulo maacutes
grande que la bolita Lo ponemos encima de la bola y vamos abrazando hasta que quede
totalmente forrado
Las decoraciones de azuacutecar hay que echarlas cuando el chocolate o el glaseacute no esteacuten secos Para
que queden bien pegadas
Y luego a decorar con gran imaginacioacuten
Los brillos y perlados que se utilizan para las pastas de azuacutecar son ideales para dar brillos y matices a
estas bolitas
Ahora veamos coacutemo se hace
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La base de estos cakepops es una pasta de bizcocho desmigado y frosting puede utilizar uno
de queso o si prefiere utilizar una buttercream de chocolate
Ingredientes
bull Un bizcocho de aproximadamente 800 grs (puede ser de vainilla chocolate naranja
cualquiera que queda un poco sequito y se desmigue bien)
bull Unos palillos de madera largos (tipo pinchito)
Billyrsquos Chocolate Buttercream
bull 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
bull 180 grs de chocolate fundido
bull 25 ml de leche entera
bull 5 ml (1 cucharilla) de esencia de vainilla
bull 340 grs de azuacutecar glass
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Cobertura
bull 200 gr Chocolate de cobertura
bull 3 cucharadas soperas de leche (esta cantidad depende del tipo de chocolate antildeadiremos
leche hasta aligerar la cobertura en el video podeacuteis ver coacutemo es)
bull sprinkles (dulces para decorar)
Preparacioacuten
Desmigaremos el bizcocho de manera que quede como en la foto 1 A continuacioacuten preparemos
nuestro frosting mezclaremos todos los ingredientes y batiremos con las varillas durante al menos 2
minutos o hasta que quede la textura como en la foto 2 Antildeadiremos el frosting al bol con las migas
de bizcocho y amasaremos primero con una cuchara de madera y luego con las manos Debe
quedar una masa manejable y un poco huacutemeda ver foto 3 Antes del siguiente paso pondremos
papel de horno sobre una bandeja Seguidamente cogeremos un pellizco de pasta y formaremos
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una bola con la mano Colocaremos nuestra bola sobre el papel que habiacuteamos preparado
Procederemos a hacer lo mismo hasta terminar la pasta Al finalizar meter la bandeja en el
congelador durante 15 minutos (o hasta que se endurezcan las bolitas)
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Mientras las bolitas estaacuten en el congelador fundiremos el chocolate en el microondas o al
bantildeo Mariacutea retiraremos del fuego cuando esteacute listo e iremos antildeadiendo leche primero una
cucharada batiremos luego otra batiremos otra vez vereacuteis que al principio queda un masa
bastante espesa y nada ligada no te preocupes antildeadir otra cucharada de leche remueve hasta
que quede una textura maacutes ligera A continuacioacuten viene la diversioacuten Comenzaremos cogiendo un
palillo de madera lo pincharemos por el lado que no tiene pincho atravesando el centro de una
bolita con cuidado de no traspasar la bolita por completo A continuacioacuten tomamos el palillo por la
punta y sumergiremos la bolita en el chocolate cubriendo toda la superficie Finalmente
antildeadiremos las perlitassprinkles por encima y pincharemos en el corto o cartoacuten que hayamos
preparado
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Cake Balls y Cake Pops Tutorial y Edicioacuten Especial San Valentiacuten
Cake Balls y Cake Pops la revolucioacuten de bocados y bolitas en la cocina
Pequentildeos bocados de bizcocho generalmente recubiertos de chocolate y decorados de mil
maneras son pequentildeas obras de arte que merecen toda admiracioacuten Estas miniaturas que alegran
la vista y el paladar son bocados ideales para muchas ocasiones
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Las bolitas pueden hacerse con cualquier bizcocho incluso con los recortes sobrantes de otras
tortas que podemos reservar guardar y hasta congelar y emplear en el momento que lo deseemos
El bizcocho se desmiga por completo a mano y despueacutes se mezcla con un frosting
La proporcioacuten suele ser el doble de peso de bizcocho que de frosting aunque es preferible fijar
una cantidad de bizcocho e ir antildeadiendo el frosting a medida que la masa lo vaya pidiendo
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La textura tiene que ser tal que permita trabajar la masa con las manos para formar bolitas
que no se desmiguen y queden compactas sin estar excesivamente grasas
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El frosting puede ser un simple queso para untar de o bien algo maacutes elaborado mezclando
queso mantequilla azuacutecar glas y aceites aromaacuteticos del aroma que se prefiera Para este frosting
hemos empleado una mezcla de queso mascarpone azuacutecar glas y mantequilla
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Si el bizcocho que se va a usar no es de ninguacuten sobrante y se va a utilizar uno hecho para este
fin puede ser aromatizado con alguacuten extracto o emulsioacuten y entonces no se aromatiza el frosting
Puedes hacer las bolitas de 10 gr justos con la ayuda de una balanza electroacutenica es la mejor
manera de asegurarnos de que quedaraacuten exactamente iguales en tamantildeo
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Una vez estaacuten hechas las bolitas conviene enfriarlas lo suficiente como para que permitan el
fijado del palito que las soporta aunque pueden hacerse sin palo que seriacutea el caso de las cake
balls
El palito puede ser plaacutestico madera o de papel los hay muy variados con diferentes diaacutemetros
y longitudes
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Para fijar el palo en las bolitas de bizcocho hay que derretir un poco del chocolate que
vayamos a emplear para su cobertura mojar el extremo del palito e introducirlo en la bolita debizcocho dejaacutendola reposar en el frigoriacutefico unos 20 minutos para que se suelde y luego no se suelte
al darle el bantildeo de chocolate
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Cuando tenemos los palitos fijados a las bolitas solo nos queda bantildearlos en chocolate sin
leche con leche blanco o coloreado
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Si no podemos disponer de chocolate coloreado podemos tentildeirlo con los colorantes
especiales para chocolate
Una vez tenemos el chocolate elegido bantildeamos cada bolita en eacutel y dando unos golpecitos
suaves retiramos el exceso de chocolate y pasamos a decorarlos con nuestros adornos favoritos
confetis de colores virutas fideos laminitas perlitas de chocolate mini nubes perlas etc
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Dejamos secar en un soporte y ya estaacuten listas para disfrutarlas
He hecho un juego de Cake Balls sin bantildeo de chocolate y decorados con fondant edicioacuten especial
para San Valentiacuten y otro juego de Cake Pops bantildeados en chocolate blanco coloreado y
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decorados os muestro un par de ellos el resto han sido devorados casi no me dejan ni los de la
fotografiacutea
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Cake Pops de Torta de Queso
Vamos a sacar estos cake pops intentando sacar la esencia de la tarta de queso pero en pequentildea
porcioacuten y con palito La verdad es que el resultado es muy bueno un sabor original
INGREDIENTES
1 Paquete de Galletas Mariacutea
150 grs Queso Blanco de Untar
120 grs de Mermelada de Fresa
2 Tabletas de Chocolate Blanco
Fideos de Colores (para decorar)
PARA PINCHARLOS
Palitos para Cake Pops (o de pinchitos)
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Procedimiento
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos bien con una batidora con una
picadora o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado sin ninguacuten trozo
Una vez esteacuten las galletas bien trituradas antildeadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos hasta llegar a
conseguir una masa homogeacutenea compacta y manejable
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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100 gr Azuacutecar
100 gr Harina
3 gr levadura en polvo
2 cuchde esencia de vainilla
1 huevo
20 ml vino dulce o Moscatel
40 ml leche
1 pizca de sal
1 Precalienta el horno a 180ordm C
2 Separa la clara de la yema Antildeade la pizca de sal a la clara y baacutetela a punto de nieve
3 Bate la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azuacutecar y la esencia de vainilla Antildeade
la yema
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4 Por un lado mezcla la harina con la levadura y por otro el vino dulce con la leche
5 A la mezcla con la mantequilla le vas antildeadiendo un poco de harina y otro poco de leche hasta
terminarlo y mezclarlo todo bien
6 Antildeadir la clara bien montada a la mezcla que hemos ido preparando Un consejo es que al
antildeadir la clara que remuevas manualmente y poco rato para que la mezcla no pierda aire
7 Poner la mezcla en el molde y hornear a 180ordm C durante unos 30-35 minutos
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BIZCOCHO DE CHOCOLATE
Ingredientes
115 gr mantequilla
200 gr azuacutecar
1 cucharadita de vainilla liquida
1 huevo
280 gr harina
50 gr cacao en polvo
2 12 cucharada de levadura
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225 gr leche
100 gr pepitas de chocolate
1 pizca de sal
1 Precalienta el horno a 180ordm C
2 Pesa y prepara todos los ingredientes Recuerda que mejor si estaacuten a temperatura ambiente
3 Coloca todos los ingredientes en un bol y baacutetelos hasta que queden bien mezclados
4 Engrasa un molde con mantequilla fundida o aceite y espolvoreacutealo con un poco de harina
5 Vierte la masa en el molde y horneacutealo durante una hora o hasta que esteacute totalmente cocido
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BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON AVELLANA
Ingredientes
50 gr Mantequilla o aceite
150 gr Azuacutecar
1 cucharada de vainilla azucarada
150 gr Harina
75 gr Maizena
3 gr levadura en polvo
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25 gr Cacao
100 gr Avellanas molidas sin piel
4 cucharadas de leche entera
3 huevos
1 Precalienta el horno a 200 ordm C
2 En un recipiente bate la mantequilla con el azuacutecar y la vainilla azucarada Incorporar los huevos y
seguir batiendo
3 En otro recipiente mezclamos el resto de los ingredientes secos harina Maicena levadura el
cacao y las avellanas
4 Sin parar de batir la mezcla de mantequilla iremos agregando una cucharada de la mezcla de
harina y otra cucharada de leche otra de harina otra de leche hasta finalizar con todo
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5 Untaremos un molde con mantequilla y lo enharinamos
6 Vertemos nuestra masa en el molde y horneamos a unos 200ordm C hasta que este hecho Es
importante que los primeros 30 minutos no abramos la puerta del horno Para comprobar si esta
hecho pinchamos con un palillo el centro si sale limpio ya estaraacute
Antildeadir unos trozos de avellana trituradas para hacer notar pequentildeos trozos y dar maacutes sabor
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BIZCOCHO DE NARANJA
Ingredientes
100gr Mantequilla o aceite de girasol
150gr Azuacutecar
188gr Harina
1 cucharada de levadura en polvo
73 gr Zumo naranja natural
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frac12 cucharada de ralladura de naranja
2 huevos
1 Precalienta el horno a 180ordm C
2 Pesa y prepara todos los ingredientes Recuerda que mejor si estaacuten a temperatura ambiente
3 Coloca todos los ingredientes en un bol y baacutetelos hasta que queden bien mezclados
4 Engrasa un molde con mantequilla fundida o aceite y espolvoreacutealo con un poco de harina
5 Vierte la masa en el molde y horneacutealo durante una hora o hasta que esteacute totalmente cocido
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Otro de los elementos a considerar es la crema a utilizar cremas para los rellenos para
mezclar mermeladas buttercreams todo para que nuestros bizcochos puedan convertirse en
maravillosos cake pops Estos rellenos como los bizcochos podemos utilizarlos en cualquier postre
que queramos
BUTTERCREAM CON NESQUIK DE FRESA
Ingredientes
200 gr Azuacutecar glas
30 gr Nesquik de fresa
50 gr Sirope de fresa
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125 gr Mantequilla ssal a temperatura ambiente
1 Cortar la mantequilla a trozos antildeade la mitad de la porcioacuten de azuacutecar glas previamente
tamizado
2 Al principio meacutezclalo todo con ayuda de una cuchara y despueacutes utiliza unas varillas eleacutectricas
Despueacutes utiliza la batidora
3 Antildeade poco a poco el resto de azuacutecar glas el nesquik y el sirope de fresa sin dejar de batir Listo
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LAS GALLETAS
He realizado pruebas con casi todas las galletas del mercado Incluida las caseras Y con las uacutenicas
que hubo un 25 por ciento de acierto fue con las famosas oreo No seacute que tendraacuten esas galletas
que gusta a los nintildeos Si las analizoacute pues no me parece que sea un sabor agradable para ellos con
ese chocolate tan negro Pero indudablemente algo tiene que tener
Con estas galletas salen unos cake pops deliciosos Con las demaacutes o he obtenido un resultado que
pase maacutes del 50 por ciento
Avena
El sabor de la avena no a muchos les gusta Y a los nintildeos menos Probando la avena con todos los
frosting posibles y el que mejor aceptacioacuten tiene es el mezclado con nutella Evidentemente
porque sabiacutea a nutella y esa no tiene competencia
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De todas maneras pruebe con trozos muy pequentildeos de nueces quedara un bocado espectacular
Ahora debemos tomar en cuenta el frosting a usar es decir de grasa para que el bizcocho (o las
galletas o la avena) se convierta en una bolita
bull Nutella
bull Nocilla ( no tiene tan buenos resultados como la nutella las bolas se quiebran maacutes)
bull Dulce de leche
bull Frosting de vainilla o chocolate ( buttercream o cualquier crema envasada)
bull Crema de queso ( ligeramente azuacutecarada aunque tambieacuten podemos utilizarla sin azucarar)
En la segunda parte vamos a necesitar
bull Chocolate de cobertura o candy melts
bull Glaseacute real
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bull Fondant
bull Granillos para la decoracioacuten (azuacutecares perlitas)
CUBRIR Y DECORAR
Puedes cubrir tus cake pops con chocolate derretido o candy melts (que es un chocolate
americano especial para esto) con fondant o glaseacute
Derretimos el chocolate en un sitio hondo que nos permita meter la bolita entera y salga cubierta
Sacudimos con mucho cuidado y la pinchamos sobre un cartoacuten o corcho para que se seque en la
nevera
Con glaseacute seriacutea igual hacemos el glaseacute con azuacutecar glass y clara de huevo y listo es faacutecil saber el
punto del glaseacute cuando lo cubre y no se trasparenta y no esta demasiado espesa como para no
caer al gotear
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Para pegar con fondant pues damos una capa de frosting a la bolita y cortamos un circulo maacutes
grande que la bolita Lo ponemos encima de la bola y vamos abrazando hasta que quede
totalmente forrado
Las decoraciones de azuacutecar hay que echarlas cuando el chocolate o el glaseacute no esteacuten secos Para
que queden bien pegadas
Y luego a decorar con gran imaginacioacuten
Los brillos y perlados que se utilizan para las pastas de azuacutecar son ideales para dar brillos y matices a
estas bolitas
Ahora veamos coacutemo se hace
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La base de estos cakepops es una pasta de bizcocho desmigado y frosting puede utilizar uno
de queso o si prefiere utilizar una buttercream de chocolate
Ingredientes
bull Un bizcocho de aproximadamente 800 grs (puede ser de vainilla chocolate naranja
cualquiera que queda un poco sequito y se desmigue bien)
bull Unos palillos de madera largos (tipo pinchito)
Billyrsquos Chocolate Buttercream
bull 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
bull 180 grs de chocolate fundido
bull 25 ml de leche entera
bull 5 ml (1 cucharilla) de esencia de vainilla
bull 340 grs de azuacutecar glass
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Cobertura
bull 200 gr Chocolate de cobertura
bull 3 cucharadas soperas de leche (esta cantidad depende del tipo de chocolate antildeadiremos
leche hasta aligerar la cobertura en el video podeacuteis ver coacutemo es)
bull sprinkles (dulces para decorar)
Preparacioacuten
Desmigaremos el bizcocho de manera que quede como en la foto 1 A continuacioacuten preparemos
nuestro frosting mezclaremos todos los ingredientes y batiremos con las varillas durante al menos 2
minutos o hasta que quede la textura como en la foto 2 Antildeadiremos el frosting al bol con las migas
de bizcocho y amasaremos primero con una cuchara de madera y luego con las manos Debe
quedar una masa manejable y un poco huacutemeda ver foto 3 Antes del siguiente paso pondremos
papel de horno sobre una bandeja Seguidamente cogeremos un pellizco de pasta y formaremos
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una bola con la mano Colocaremos nuestra bola sobre el papel que habiacuteamos preparado
Procederemos a hacer lo mismo hasta terminar la pasta Al finalizar meter la bandeja en el
congelador durante 15 minutos (o hasta que se endurezcan las bolitas)
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Mientras las bolitas estaacuten en el congelador fundiremos el chocolate en el microondas o al
bantildeo Mariacutea retiraremos del fuego cuando esteacute listo e iremos antildeadiendo leche primero una
cucharada batiremos luego otra batiremos otra vez vereacuteis que al principio queda un masa
bastante espesa y nada ligada no te preocupes antildeadir otra cucharada de leche remueve hasta
que quede una textura maacutes ligera A continuacioacuten viene la diversioacuten Comenzaremos cogiendo un
palillo de madera lo pincharemos por el lado que no tiene pincho atravesando el centro de una
bolita con cuidado de no traspasar la bolita por completo A continuacioacuten tomamos el palillo por la
punta y sumergiremos la bolita en el chocolate cubriendo toda la superficie Finalmente
antildeadiremos las perlitassprinkles por encima y pincharemos en el corto o cartoacuten que hayamos
preparado
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Cake Balls y Cake Pops Tutorial y Edicioacuten Especial San Valentiacuten
Cake Balls y Cake Pops la revolucioacuten de bocados y bolitas en la cocina
Pequentildeos bocados de bizcocho generalmente recubiertos de chocolate y decorados de mil
maneras son pequentildeas obras de arte que merecen toda admiracioacuten Estas miniaturas que alegran
la vista y el paladar son bocados ideales para muchas ocasiones
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Las bolitas pueden hacerse con cualquier bizcocho incluso con los recortes sobrantes de otras
tortas que podemos reservar guardar y hasta congelar y emplear en el momento que lo deseemos
El bizcocho se desmiga por completo a mano y despueacutes se mezcla con un frosting
La proporcioacuten suele ser el doble de peso de bizcocho que de frosting aunque es preferible fijar
una cantidad de bizcocho e ir antildeadiendo el frosting a medida que la masa lo vaya pidiendo
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La textura tiene que ser tal que permita trabajar la masa con las manos para formar bolitas
que no se desmiguen y queden compactas sin estar excesivamente grasas
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El frosting puede ser un simple queso para untar de o bien algo maacutes elaborado mezclando
queso mantequilla azuacutecar glas y aceites aromaacuteticos del aroma que se prefiera Para este frosting
hemos empleado una mezcla de queso mascarpone azuacutecar glas y mantequilla
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Si el bizcocho que se va a usar no es de ninguacuten sobrante y se va a utilizar uno hecho para este
fin puede ser aromatizado con alguacuten extracto o emulsioacuten y entonces no se aromatiza el frosting
Puedes hacer las bolitas de 10 gr justos con la ayuda de una balanza electroacutenica es la mejor
manera de asegurarnos de que quedaraacuten exactamente iguales en tamantildeo
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Una vez estaacuten hechas las bolitas conviene enfriarlas lo suficiente como para que permitan el
fijado del palito que las soporta aunque pueden hacerse sin palo que seriacutea el caso de las cake
balls
El palito puede ser plaacutestico madera o de papel los hay muy variados con diferentes diaacutemetros
y longitudes
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Para fijar el palo en las bolitas de bizcocho hay que derretir un poco del chocolate que
vayamos a emplear para su cobertura mojar el extremo del palito e introducirlo en la bolita debizcocho dejaacutendola reposar en el frigoriacutefico unos 20 minutos para que se suelde y luego no se suelte
al darle el bantildeo de chocolate
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Cuando tenemos los palitos fijados a las bolitas solo nos queda bantildearlos en chocolate sin
leche con leche blanco o coloreado
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Si no podemos disponer de chocolate coloreado podemos tentildeirlo con los colorantes
especiales para chocolate
Una vez tenemos el chocolate elegido bantildeamos cada bolita en eacutel y dando unos golpecitos
suaves retiramos el exceso de chocolate y pasamos a decorarlos con nuestros adornos favoritos
confetis de colores virutas fideos laminitas perlitas de chocolate mini nubes perlas etc
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Dejamos secar en un soporte y ya estaacuten listas para disfrutarlas
He hecho un juego de Cake Balls sin bantildeo de chocolate y decorados con fondant edicioacuten especial
para San Valentiacuten y otro juego de Cake Pops bantildeados en chocolate blanco coloreado y
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decorados os muestro un par de ellos el resto han sido devorados casi no me dejan ni los de la
fotografiacutea
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Cake Pops de Torta de Queso
Vamos a sacar estos cake pops intentando sacar la esencia de la tarta de queso pero en pequentildea
porcioacuten y con palito La verdad es que el resultado es muy bueno un sabor original
INGREDIENTES
1 Paquete de Galletas Mariacutea
150 grs Queso Blanco de Untar
120 grs de Mermelada de Fresa
2 Tabletas de Chocolate Blanco
Fideos de Colores (para decorar)
PARA PINCHARLOS
Palitos para Cake Pops (o de pinchitos)
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Procedimiento
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos bien con una batidora con una
picadora o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado sin ninguacuten trozo
Una vez esteacuten las galletas bien trituradas antildeadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos hasta llegar a
conseguir una masa homogeacutenea compacta y manejable
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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4 Por un lado mezcla la harina con la levadura y por otro el vino dulce con la leche
5 A la mezcla con la mantequilla le vas antildeadiendo un poco de harina y otro poco de leche hasta
terminarlo y mezclarlo todo bien
6 Antildeadir la clara bien montada a la mezcla que hemos ido preparando Un consejo es que al
antildeadir la clara que remuevas manualmente y poco rato para que la mezcla no pierda aire
7 Poner la mezcla en el molde y hornear a 180ordm C durante unos 30-35 minutos
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BIZCOCHO DE CHOCOLATE
Ingredientes
115 gr mantequilla
200 gr azuacutecar
1 cucharadita de vainilla liquida
1 huevo
280 gr harina
50 gr cacao en polvo
2 12 cucharada de levadura
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225 gr leche
100 gr pepitas de chocolate
1 pizca de sal
1 Precalienta el horno a 180ordm C
2 Pesa y prepara todos los ingredientes Recuerda que mejor si estaacuten a temperatura ambiente
3 Coloca todos los ingredientes en un bol y baacutetelos hasta que queden bien mezclados
4 Engrasa un molde con mantequilla fundida o aceite y espolvoreacutealo con un poco de harina
5 Vierte la masa en el molde y horneacutealo durante una hora o hasta que esteacute totalmente cocido
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BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON AVELLANA
Ingredientes
50 gr Mantequilla o aceite
150 gr Azuacutecar
1 cucharada de vainilla azucarada
150 gr Harina
75 gr Maizena
3 gr levadura en polvo
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25 gr Cacao
100 gr Avellanas molidas sin piel
4 cucharadas de leche entera
3 huevos
1 Precalienta el horno a 200 ordm C
2 En un recipiente bate la mantequilla con el azuacutecar y la vainilla azucarada Incorporar los huevos y
seguir batiendo
3 En otro recipiente mezclamos el resto de los ingredientes secos harina Maicena levadura el
cacao y las avellanas
4 Sin parar de batir la mezcla de mantequilla iremos agregando una cucharada de la mezcla de
harina y otra cucharada de leche otra de harina otra de leche hasta finalizar con todo
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5 Untaremos un molde con mantequilla y lo enharinamos
6 Vertemos nuestra masa en el molde y horneamos a unos 200ordm C hasta que este hecho Es
importante que los primeros 30 minutos no abramos la puerta del horno Para comprobar si esta
hecho pinchamos con un palillo el centro si sale limpio ya estaraacute
Antildeadir unos trozos de avellana trituradas para hacer notar pequentildeos trozos y dar maacutes sabor
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BIZCOCHO DE NARANJA
Ingredientes
100gr Mantequilla o aceite de girasol
150gr Azuacutecar
188gr Harina
1 cucharada de levadura en polvo
73 gr Zumo naranja natural
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frac12 cucharada de ralladura de naranja
2 huevos
1 Precalienta el horno a 180ordm C
2 Pesa y prepara todos los ingredientes Recuerda que mejor si estaacuten a temperatura ambiente
3 Coloca todos los ingredientes en un bol y baacutetelos hasta que queden bien mezclados
4 Engrasa un molde con mantequilla fundida o aceite y espolvoreacutealo con un poco de harina
5 Vierte la masa en el molde y horneacutealo durante una hora o hasta que esteacute totalmente cocido
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Otro de los elementos a considerar es la crema a utilizar cremas para los rellenos para
mezclar mermeladas buttercreams todo para que nuestros bizcochos puedan convertirse en
maravillosos cake pops Estos rellenos como los bizcochos podemos utilizarlos en cualquier postre
que queramos
BUTTERCREAM CON NESQUIK DE FRESA
Ingredientes
200 gr Azuacutecar glas
30 gr Nesquik de fresa
50 gr Sirope de fresa
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125 gr Mantequilla ssal a temperatura ambiente
1 Cortar la mantequilla a trozos antildeade la mitad de la porcioacuten de azuacutecar glas previamente
tamizado
2 Al principio meacutezclalo todo con ayuda de una cuchara y despueacutes utiliza unas varillas eleacutectricas
Despueacutes utiliza la batidora
3 Antildeade poco a poco el resto de azuacutecar glas el nesquik y el sirope de fresa sin dejar de batir Listo
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LAS GALLETAS
He realizado pruebas con casi todas las galletas del mercado Incluida las caseras Y con las uacutenicas
que hubo un 25 por ciento de acierto fue con las famosas oreo No seacute que tendraacuten esas galletas
que gusta a los nintildeos Si las analizoacute pues no me parece que sea un sabor agradable para ellos con
ese chocolate tan negro Pero indudablemente algo tiene que tener
Con estas galletas salen unos cake pops deliciosos Con las demaacutes o he obtenido un resultado que
pase maacutes del 50 por ciento
Avena
El sabor de la avena no a muchos les gusta Y a los nintildeos menos Probando la avena con todos los
frosting posibles y el que mejor aceptacioacuten tiene es el mezclado con nutella Evidentemente
porque sabiacutea a nutella y esa no tiene competencia
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De todas maneras pruebe con trozos muy pequentildeos de nueces quedara un bocado espectacular
Ahora debemos tomar en cuenta el frosting a usar es decir de grasa para que el bizcocho (o las
galletas o la avena) se convierta en una bolita
bull Nutella
bull Nocilla ( no tiene tan buenos resultados como la nutella las bolas se quiebran maacutes)
bull Dulce de leche
bull Frosting de vainilla o chocolate ( buttercream o cualquier crema envasada)
bull Crema de queso ( ligeramente azuacutecarada aunque tambieacuten podemos utilizarla sin azucarar)
En la segunda parte vamos a necesitar
bull Chocolate de cobertura o candy melts
bull Glaseacute real
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bull Fondant
bull Granillos para la decoracioacuten (azuacutecares perlitas)
CUBRIR Y DECORAR
Puedes cubrir tus cake pops con chocolate derretido o candy melts (que es un chocolate
americano especial para esto) con fondant o glaseacute
Derretimos el chocolate en un sitio hondo que nos permita meter la bolita entera y salga cubierta
Sacudimos con mucho cuidado y la pinchamos sobre un cartoacuten o corcho para que se seque en la
nevera
Con glaseacute seriacutea igual hacemos el glaseacute con azuacutecar glass y clara de huevo y listo es faacutecil saber el
punto del glaseacute cuando lo cubre y no se trasparenta y no esta demasiado espesa como para no
caer al gotear
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Para pegar con fondant pues damos una capa de frosting a la bolita y cortamos un circulo maacutes
grande que la bolita Lo ponemos encima de la bola y vamos abrazando hasta que quede
totalmente forrado
Las decoraciones de azuacutecar hay que echarlas cuando el chocolate o el glaseacute no esteacuten secos Para
que queden bien pegadas
Y luego a decorar con gran imaginacioacuten
Los brillos y perlados que se utilizan para las pastas de azuacutecar son ideales para dar brillos y matices a
estas bolitas
Ahora veamos coacutemo se hace
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La base de estos cakepops es una pasta de bizcocho desmigado y frosting puede utilizar uno
de queso o si prefiere utilizar una buttercream de chocolate
Ingredientes
bull Un bizcocho de aproximadamente 800 grs (puede ser de vainilla chocolate naranja
cualquiera que queda un poco sequito y se desmigue bien)
bull Unos palillos de madera largos (tipo pinchito)
Billyrsquos Chocolate Buttercream
bull 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
bull 180 grs de chocolate fundido
bull 25 ml de leche entera
bull 5 ml (1 cucharilla) de esencia de vainilla
bull 340 grs de azuacutecar glass
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Cobertura
bull 200 gr Chocolate de cobertura
bull 3 cucharadas soperas de leche (esta cantidad depende del tipo de chocolate antildeadiremos
leche hasta aligerar la cobertura en el video podeacuteis ver coacutemo es)
bull sprinkles (dulces para decorar)
Preparacioacuten
Desmigaremos el bizcocho de manera que quede como en la foto 1 A continuacioacuten preparemos
nuestro frosting mezclaremos todos los ingredientes y batiremos con las varillas durante al menos 2
minutos o hasta que quede la textura como en la foto 2 Antildeadiremos el frosting al bol con las migas
de bizcocho y amasaremos primero con una cuchara de madera y luego con las manos Debe
quedar una masa manejable y un poco huacutemeda ver foto 3 Antes del siguiente paso pondremos
papel de horno sobre una bandeja Seguidamente cogeremos un pellizco de pasta y formaremos
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una bola con la mano Colocaremos nuestra bola sobre el papel que habiacuteamos preparado
Procederemos a hacer lo mismo hasta terminar la pasta Al finalizar meter la bandeja en el
congelador durante 15 minutos (o hasta que se endurezcan las bolitas)
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Mientras las bolitas estaacuten en el congelador fundiremos el chocolate en el microondas o al
bantildeo Mariacutea retiraremos del fuego cuando esteacute listo e iremos antildeadiendo leche primero una
cucharada batiremos luego otra batiremos otra vez vereacuteis que al principio queda un masa
bastante espesa y nada ligada no te preocupes antildeadir otra cucharada de leche remueve hasta
que quede una textura maacutes ligera A continuacioacuten viene la diversioacuten Comenzaremos cogiendo un
palillo de madera lo pincharemos por el lado que no tiene pincho atravesando el centro de una
bolita con cuidado de no traspasar la bolita por completo A continuacioacuten tomamos el palillo por la
punta y sumergiremos la bolita en el chocolate cubriendo toda la superficie Finalmente
antildeadiremos las perlitassprinkles por encima y pincharemos en el corto o cartoacuten que hayamos
preparado
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Cake Balls y Cake Pops Tutorial y Edicioacuten Especial San Valentiacuten
Cake Balls y Cake Pops la revolucioacuten de bocados y bolitas en la cocina
Pequentildeos bocados de bizcocho generalmente recubiertos de chocolate y decorados de mil
maneras son pequentildeas obras de arte que merecen toda admiracioacuten Estas miniaturas que alegran
la vista y el paladar son bocados ideales para muchas ocasiones
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Las bolitas pueden hacerse con cualquier bizcocho incluso con los recortes sobrantes de otras
tortas que podemos reservar guardar y hasta congelar y emplear en el momento que lo deseemos
El bizcocho se desmiga por completo a mano y despueacutes se mezcla con un frosting
La proporcioacuten suele ser el doble de peso de bizcocho que de frosting aunque es preferible fijar
una cantidad de bizcocho e ir antildeadiendo el frosting a medida que la masa lo vaya pidiendo
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La textura tiene que ser tal que permita trabajar la masa con las manos para formar bolitas
que no se desmiguen y queden compactas sin estar excesivamente grasas
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El frosting puede ser un simple queso para untar de o bien algo maacutes elaborado mezclando
queso mantequilla azuacutecar glas y aceites aromaacuteticos del aroma que se prefiera Para este frosting
hemos empleado una mezcla de queso mascarpone azuacutecar glas y mantequilla
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Si el bizcocho que se va a usar no es de ninguacuten sobrante y se va a utilizar uno hecho para este
fin puede ser aromatizado con alguacuten extracto o emulsioacuten y entonces no se aromatiza el frosting
Puedes hacer las bolitas de 10 gr justos con la ayuda de una balanza electroacutenica es la mejor
manera de asegurarnos de que quedaraacuten exactamente iguales en tamantildeo
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Una vez estaacuten hechas las bolitas conviene enfriarlas lo suficiente como para que permitan el
fijado del palito que las soporta aunque pueden hacerse sin palo que seriacutea el caso de las cake
balls
El palito puede ser plaacutestico madera o de papel los hay muy variados con diferentes diaacutemetros
y longitudes
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Para fijar el palo en las bolitas de bizcocho hay que derretir un poco del chocolate que
vayamos a emplear para su cobertura mojar el extremo del palito e introducirlo en la bolita debizcocho dejaacutendola reposar en el frigoriacutefico unos 20 minutos para que se suelde y luego no se suelte
al darle el bantildeo de chocolate
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Cuando tenemos los palitos fijados a las bolitas solo nos queda bantildearlos en chocolate sin
leche con leche blanco o coloreado
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Si no podemos disponer de chocolate coloreado podemos tentildeirlo con los colorantes
especiales para chocolate
Una vez tenemos el chocolate elegido bantildeamos cada bolita en eacutel y dando unos golpecitos
suaves retiramos el exceso de chocolate y pasamos a decorarlos con nuestros adornos favoritos
confetis de colores virutas fideos laminitas perlitas de chocolate mini nubes perlas etc
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Dejamos secar en un soporte y ya estaacuten listas para disfrutarlas
He hecho un juego de Cake Balls sin bantildeo de chocolate y decorados con fondant edicioacuten especial
para San Valentiacuten y otro juego de Cake Pops bantildeados en chocolate blanco coloreado y
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decorados os muestro un par de ellos el resto han sido devorados casi no me dejan ni los de la
fotografiacutea
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Cake Pops de Torta de Queso
Vamos a sacar estos cake pops intentando sacar la esencia de la tarta de queso pero en pequentildea
porcioacuten y con palito La verdad es que el resultado es muy bueno un sabor original
INGREDIENTES
1 Paquete de Galletas Mariacutea
150 grs Queso Blanco de Untar
120 grs de Mermelada de Fresa
2 Tabletas de Chocolate Blanco
Fideos de Colores (para decorar)
PARA PINCHARLOS
Palitos para Cake Pops (o de pinchitos)
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Procedimiento
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos bien con una batidora con una
picadora o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado sin ninguacuten trozo
Una vez esteacuten las galletas bien trituradas antildeadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos hasta llegar a
conseguir una masa homogeacutenea compacta y manejable
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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BIZCOCHO DE CHOCOLATE
Ingredientes
115 gr mantequilla
200 gr azuacutecar
1 cucharadita de vainilla liquida
1 huevo
280 gr harina
50 gr cacao en polvo
2 12 cucharada de levadura
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225 gr leche
100 gr pepitas de chocolate
1 pizca de sal
1 Precalienta el horno a 180ordm C
2 Pesa y prepara todos los ingredientes Recuerda que mejor si estaacuten a temperatura ambiente
3 Coloca todos los ingredientes en un bol y baacutetelos hasta que queden bien mezclados
4 Engrasa un molde con mantequilla fundida o aceite y espolvoreacutealo con un poco de harina
5 Vierte la masa en el molde y horneacutealo durante una hora o hasta que esteacute totalmente cocido
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BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON AVELLANA
Ingredientes
50 gr Mantequilla o aceite
150 gr Azuacutecar
1 cucharada de vainilla azucarada
150 gr Harina
75 gr Maizena
3 gr levadura en polvo
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25 gr Cacao
100 gr Avellanas molidas sin piel
4 cucharadas de leche entera
3 huevos
1 Precalienta el horno a 200 ordm C
2 En un recipiente bate la mantequilla con el azuacutecar y la vainilla azucarada Incorporar los huevos y
seguir batiendo
3 En otro recipiente mezclamos el resto de los ingredientes secos harina Maicena levadura el
cacao y las avellanas
4 Sin parar de batir la mezcla de mantequilla iremos agregando una cucharada de la mezcla de
harina y otra cucharada de leche otra de harina otra de leche hasta finalizar con todo
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5 Untaremos un molde con mantequilla y lo enharinamos
6 Vertemos nuestra masa en el molde y horneamos a unos 200ordm C hasta que este hecho Es
importante que los primeros 30 minutos no abramos la puerta del horno Para comprobar si esta
hecho pinchamos con un palillo el centro si sale limpio ya estaraacute
Antildeadir unos trozos de avellana trituradas para hacer notar pequentildeos trozos y dar maacutes sabor
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BIZCOCHO DE NARANJA
Ingredientes
100gr Mantequilla o aceite de girasol
150gr Azuacutecar
188gr Harina
1 cucharada de levadura en polvo
73 gr Zumo naranja natural
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frac12 cucharada de ralladura de naranja
2 huevos
1 Precalienta el horno a 180ordm C
2 Pesa y prepara todos los ingredientes Recuerda que mejor si estaacuten a temperatura ambiente
3 Coloca todos los ingredientes en un bol y baacutetelos hasta que queden bien mezclados
4 Engrasa un molde con mantequilla fundida o aceite y espolvoreacutealo con un poco de harina
5 Vierte la masa en el molde y horneacutealo durante una hora o hasta que esteacute totalmente cocido
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Otro de los elementos a considerar es la crema a utilizar cremas para los rellenos para
mezclar mermeladas buttercreams todo para que nuestros bizcochos puedan convertirse en
maravillosos cake pops Estos rellenos como los bizcochos podemos utilizarlos en cualquier postre
que queramos
BUTTERCREAM CON NESQUIK DE FRESA
Ingredientes
200 gr Azuacutecar glas
30 gr Nesquik de fresa
50 gr Sirope de fresa
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125 gr Mantequilla ssal a temperatura ambiente
1 Cortar la mantequilla a trozos antildeade la mitad de la porcioacuten de azuacutecar glas previamente
tamizado
2 Al principio meacutezclalo todo con ayuda de una cuchara y despueacutes utiliza unas varillas eleacutectricas
Despueacutes utiliza la batidora
3 Antildeade poco a poco el resto de azuacutecar glas el nesquik y el sirope de fresa sin dejar de batir Listo
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LAS GALLETAS
He realizado pruebas con casi todas las galletas del mercado Incluida las caseras Y con las uacutenicas
que hubo un 25 por ciento de acierto fue con las famosas oreo No seacute que tendraacuten esas galletas
que gusta a los nintildeos Si las analizoacute pues no me parece que sea un sabor agradable para ellos con
ese chocolate tan negro Pero indudablemente algo tiene que tener
Con estas galletas salen unos cake pops deliciosos Con las demaacutes o he obtenido un resultado que
pase maacutes del 50 por ciento
Avena
El sabor de la avena no a muchos les gusta Y a los nintildeos menos Probando la avena con todos los
frosting posibles y el que mejor aceptacioacuten tiene es el mezclado con nutella Evidentemente
porque sabiacutea a nutella y esa no tiene competencia
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De todas maneras pruebe con trozos muy pequentildeos de nueces quedara un bocado espectacular
Ahora debemos tomar en cuenta el frosting a usar es decir de grasa para que el bizcocho (o las
galletas o la avena) se convierta en una bolita
bull Nutella
bull Nocilla ( no tiene tan buenos resultados como la nutella las bolas se quiebran maacutes)
bull Dulce de leche
bull Frosting de vainilla o chocolate ( buttercream o cualquier crema envasada)
bull Crema de queso ( ligeramente azuacutecarada aunque tambieacuten podemos utilizarla sin azucarar)
En la segunda parte vamos a necesitar
bull Chocolate de cobertura o candy melts
bull Glaseacute real
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bull Fondant
bull Granillos para la decoracioacuten (azuacutecares perlitas)
CUBRIR Y DECORAR
Puedes cubrir tus cake pops con chocolate derretido o candy melts (que es un chocolate
americano especial para esto) con fondant o glaseacute
Derretimos el chocolate en un sitio hondo que nos permita meter la bolita entera y salga cubierta
Sacudimos con mucho cuidado y la pinchamos sobre un cartoacuten o corcho para que se seque en la
nevera
Con glaseacute seriacutea igual hacemos el glaseacute con azuacutecar glass y clara de huevo y listo es faacutecil saber el
punto del glaseacute cuando lo cubre y no se trasparenta y no esta demasiado espesa como para no
caer al gotear
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Para pegar con fondant pues damos una capa de frosting a la bolita y cortamos un circulo maacutes
grande que la bolita Lo ponemos encima de la bola y vamos abrazando hasta que quede
totalmente forrado
Las decoraciones de azuacutecar hay que echarlas cuando el chocolate o el glaseacute no esteacuten secos Para
que queden bien pegadas
Y luego a decorar con gran imaginacioacuten
Los brillos y perlados que se utilizan para las pastas de azuacutecar son ideales para dar brillos y matices a
estas bolitas
Ahora veamos coacutemo se hace
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La base de estos cakepops es una pasta de bizcocho desmigado y frosting puede utilizar uno
de queso o si prefiere utilizar una buttercream de chocolate
Ingredientes
bull Un bizcocho de aproximadamente 800 grs (puede ser de vainilla chocolate naranja
cualquiera que queda un poco sequito y se desmigue bien)
bull Unos palillos de madera largos (tipo pinchito)
Billyrsquos Chocolate Buttercream
bull 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
bull 180 grs de chocolate fundido
bull 25 ml de leche entera
bull 5 ml (1 cucharilla) de esencia de vainilla
bull 340 grs de azuacutecar glass
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Cobertura
bull 200 gr Chocolate de cobertura
bull 3 cucharadas soperas de leche (esta cantidad depende del tipo de chocolate antildeadiremos
leche hasta aligerar la cobertura en el video podeacuteis ver coacutemo es)
bull sprinkles (dulces para decorar)
Preparacioacuten
Desmigaremos el bizcocho de manera que quede como en la foto 1 A continuacioacuten preparemos
nuestro frosting mezclaremos todos los ingredientes y batiremos con las varillas durante al menos 2
minutos o hasta que quede la textura como en la foto 2 Antildeadiremos el frosting al bol con las migas
de bizcocho y amasaremos primero con una cuchara de madera y luego con las manos Debe
quedar una masa manejable y un poco huacutemeda ver foto 3 Antes del siguiente paso pondremos
papel de horno sobre una bandeja Seguidamente cogeremos un pellizco de pasta y formaremos
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una bola con la mano Colocaremos nuestra bola sobre el papel que habiacuteamos preparado
Procederemos a hacer lo mismo hasta terminar la pasta Al finalizar meter la bandeja en el
congelador durante 15 minutos (o hasta que se endurezcan las bolitas)
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Mientras las bolitas estaacuten en el congelador fundiremos el chocolate en el microondas o al
bantildeo Mariacutea retiraremos del fuego cuando esteacute listo e iremos antildeadiendo leche primero una
cucharada batiremos luego otra batiremos otra vez vereacuteis que al principio queda un masa
bastante espesa y nada ligada no te preocupes antildeadir otra cucharada de leche remueve hasta
que quede una textura maacutes ligera A continuacioacuten viene la diversioacuten Comenzaremos cogiendo un
palillo de madera lo pincharemos por el lado que no tiene pincho atravesando el centro de una
bolita con cuidado de no traspasar la bolita por completo A continuacioacuten tomamos el palillo por la
punta y sumergiremos la bolita en el chocolate cubriendo toda la superficie Finalmente
antildeadiremos las perlitassprinkles por encima y pincharemos en el corto o cartoacuten que hayamos
preparado
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Cake Balls y Cake Pops Tutorial y Edicioacuten Especial San Valentiacuten
Cake Balls y Cake Pops la revolucioacuten de bocados y bolitas en la cocina
Pequentildeos bocados de bizcocho generalmente recubiertos de chocolate y decorados de mil
maneras son pequentildeas obras de arte que merecen toda admiracioacuten Estas miniaturas que alegran
la vista y el paladar son bocados ideales para muchas ocasiones
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Las bolitas pueden hacerse con cualquier bizcocho incluso con los recortes sobrantes de otras
tortas que podemos reservar guardar y hasta congelar y emplear en el momento que lo deseemos
El bizcocho se desmiga por completo a mano y despueacutes se mezcla con un frosting
La proporcioacuten suele ser el doble de peso de bizcocho que de frosting aunque es preferible fijar
una cantidad de bizcocho e ir antildeadiendo el frosting a medida que la masa lo vaya pidiendo
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La textura tiene que ser tal que permita trabajar la masa con las manos para formar bolitas
que no se desmiguen y queden compactas sin estar excesivamente grasas
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El frosting puede ser un simple queso para untar de o bien algo maacutes elaborado mezclando
queso mantequilla azuacutecar glas y aceites aromaacuteticos del aroma que se prefiera Para este frosting
hemos empleado una mezcla de queso mascarpone azuacutecar glas y mantequilla
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Si el bizcocho que se va a usar no es de ninguacuten sobrante y se va a utilizar uno hecho para este
fin puede ser aromatizado con alguacuten extracto o emulsioacuten y entonces no se aromatiza el frosting
Puedes hacer las bolitas de 10 gr justos con la ayuda de una balanza electroacutenica es la mejor
manera de asegurarnos de que quedaraacuten exactamente iguales en tamantildeo
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Una vez estaacuten hechas las bolitas conviene enfriarlas lo suficiente como para que permitan el
fijado del palito que las soporta aunque pueden hacerse sin palo que seriacutea el caso de las cake
balls
El palito puede ser plaacutestico madera o de papel los hay muy variados con diferentes diaacutemetros
y longitudes
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Para fijar el palo en las bolitas de bizcocho hay que derretir un poco del chocolate que
vayamos a emplear para su cobertura mojar el extremo del palito e introducirlo en la bolita debizcocho dejaacutendola reposar en el frigoriacutefico unos 20 minutos para que se suelde y luego no se suelte
al darle el bantildeo de chocolate
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Cuando tenemos los palitos fijados a las bolitas solo nos queda bantildearlos en chocolate sin
leche con leche blanco o coloreado
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Si no podemos disponer de chocolate coloreado podemos tentildeirlo con los colorantes
especiales para chocolate
Una vez tenemos el chocolate elegido bantildeamos cada bolita en eacutel y dando unos golpecitos
suaves retiramos el exceso de chocolate y pasamos a decorarlos con nuestros adornos favoritos
confetis de colores virutas fideos laminitas perlitas de chocolate mini nubes perlas etc
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Dejamos secar en un soporte y ya estaacuten listas para disfrutarlas
He hecho un juego de Cake Balls sin bantildeo de chocolate y decorados con fondant edicioacuten especial
para San Valentiacuten y otro juego de Cake Pops bantildeados en chocolate blanco coloreado y
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decorados os muestro un par de ellos el resto han sido devorados casi no me dejan ni los de la
fotografiacutea
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Cake Pops de Torta de Queso
Vamos a sacar estos cake pops intentando sacar la esencia de la tarta de queso pero en pequentildea
porcioacuten y con palito La verdad es que el resultado es muy bueno un sabor original
INGREDIENTES
1 Paquete de Galletas Mariacutea
150 grs Queso Blanco de Untar
120 grs de Mermelada de Fresa
2 Tabletas de Chocolate Blanco
Fideos de Colores (para decorar)
PARA PINCHARLOS
Palitos para Cake Pops (o de pinchitos)
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Procedimiento
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos bien con una batidora con una
picadora o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado sin ninguacuten trozo
Una vez esteacuten las galletas bien trituradas antildeadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos hasta llegar a
conseguir una masa homogeacutenea compacta y manejable
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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225 gr leche
100 gr pepitas de chocolate
1 pizca de sal
1 Precalienta el horno a 180ordm C
2 Pesa y prepara todos los ingredientes Recuerda que mejor si estaacuten a temperatura ambiente
3 Coloca todos los ingredientes en un bol y baacutetelos hasta que queden bien mezclados
4 Engrasa un molde con mantequilla fundida o aceite y espolvoreacutealo con un poco de harina
5 Vierte la masa en el molde y horneacutealo durante una hora o hasta que esteacute totalmente cocido
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BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON AVELLANA
Ingredientes
50 gr Mantequilla o aceite
150 gr Azuacutecar
1 cucharada de vainilla azucarada
150 gr Harina
75 gr Maizena
3 gr levadura en polvo
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25 gr Cacao
100 gr Avellanas molidas sin piel
4 cucharadas de leche entera
3 huevos
1 Precalienta el horno a 200 ordm C
2 En un recipiente bate la mantequilla con el azuacutecar y la vainilla azucarada Incorporar los huevos y
seguir batiendo
3 En otro recipiente mezclamos el resto de los ingredientes secos harina Maicena levadura el
cacao y las avellanas
4 Sin parar de batir la mezcla de mantequilla iremos agregando una cucharada de la mezcla de
harina y otra cucharada de leche otra de harina otra de leche hasta finalizar con todo
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5 Untaremos un molde con mantequilla y lo enharinamos
6 Vertemos nuestra masa en el molde y horneamos a unos 200ordm C hasta que este hecho Es
importante que los primeros 30 minutos no abramos la puerta del horno Para comprobar si esta
hecho pinchamos con un palillo el centro si sale limpio ya estaraacute
Antildeadir unos trozos de avellana trituradas para hacer notar pequentildeos trozos y dar maacutes sabor
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BIZCOCHO DE NARANJA
Ingredientes
100gr Mantequilla o aceite de girasol
150gr Azuacutecar
188gr Harina
1 cucharada de levadura en polvo
73 gr Zumo naranja natural
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frac12 cucharada de ralladura de naranja
2 huevos
1 Precalienta el horno a 180ordm C
2 Pesa y prepara todos los ingredientes Recuerda que mejor si estaacuten a temperatura ambiente
3 Coloca todos los ingredientes en un bol y baacutetelos hasta que queden bien mezclados
4 Engrasa un molde con mantequilla fundida o aceite y espolvoreacutealo con un poco de harina
5 Vierte la masa en el molde y horneacutealo durante una hora o hasta que esteacute totalmente cocido
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Otro de los elementos a considerar es la crema a utilizar cremas para los rellenos para
mezclar mermeladas buttercreams todo para que nuestros bizcochos puedan convertirse en
maravillosos cake pops Estos rellenos como los bizcochos podemos utilizarlos en cualquier postre
que queramos
BUTTERCREAM CON NESQUIK DE FRESA
Ingredientes
200 gr Azuacutecar glas
30 gr Nesquik de fresa
50 gr Sirope de fresa
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125 gr Mantequilla ssal a temperatura ambiente
1 Cortar la mantequilla a trozos antildeade la mitad de la porcioacuten de azuacutecar glas previamente
tamizado
2 Al principio meacutezclalo todo con ayuda de una cuchara y despueacutes utiliza unas varillas eleacutectricas
Despueacutes utiliza la batidora
3 Antildeade poco a poco el resto de azuacutecar glas el nesquik y el sirope de fresa sin dejar de batir Listo
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LAS GALLETAS
He realizado pruebas con casi todas las galletas del mercado Incluida las caseras Y con las uacutenicas
que hubo un 25 por ciento de acierto fue con las famosas oreo No seacute que tendraacuten esas galletas
que gusta a los nintildeos Si las analizoacute pues no me parece que sea un sabor agradable para ellos con
ese chocolate tan negro Pero indudablemente algo tiene que tener
Con estas galletas salen unos cake pops deliciosos Con las demaacutes o he obtenido un resultado que
pase maacutes del 50 por ciento
Avena
El sabor de la avena no a muchos les gusta Y a los nintildeos menos Probando la avena con todos los
frosting posibles y el que mejor aceptacioacuten tiene es el mezclado con nutella Evidentemente
porque sabiacutea a nutella y esa no tiene competencia
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De todas maneras pruebe con trozos muy pequentildeos de nueces quedara un bocado espectacular
Ahora debemos tomar en cuenta el frosting a usar es decir de grasa para que el bizcocho (o las
galletas o la avena) se convierta en una bolita
bull Nutella
bull Nocilla ( no tiene tan buenos resultados como la nutella las bolas se quiebran maacutes)
bull Dulce de leche
bull Frosting de vainilla o chocolate ( buttercream o cualquier crema envasada)
bull Crema de queso ( ligeramente azuacutecarada aunque tambieacuten podemos utilizarla sin azucarar)
En la segunda parte vamos a necesitar
bull Chocolate de cobertura o candy melts
bull Glaseacute real
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bull Fondant
bull Granillos para la decoracioacuten (azuacutecares perlitas)
CUBRIR Y DECORAR
Puedes cubrir tus cake pops con chocolate derretido o candy melts (que es un chocolate
americano especial para esto) con fondant o glaseacute
Derretimos el chocolate en un sitio hondo que nos permita meter la bolita entera y salga cubierta
Sacudimos con mucho cuidado y la pinchamos sobre un cartoacuten o corcho para que se seque en la
nevera
Con glaseacute seriacutea igual hacemos el glaseacute con azuacutecar glass y clara de huevo y listo es faacutecil saber el
punto del glaseacute cuando lo cubre y no se trasparenta y no esta demasiado espesa como para no
caer al gotear
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Para pegar con fondant pues damos una capa de frosting a la bolita y cortamos un circulo maacutes
grande que la bolita Lo ponemos encima de la bola y vamos abrazando hasta que quede
totalmente forrado
Las decoraciones de azuacutecar hay que echarlas cuando el chocolate o el glaseacute no esteacuten secos Para
que queden bien pegadas
Y luego a decorar con gran imaginacioacuten
Los brillos y perlados que se utilizan para las pastas de azuacutecar son ideales para dar brillos y matices a
estas bolitas
Ahora veamos coacutemo se hace
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La base de estos cakepops es una pasta de bizcocho desmigado y frosting puede utilizar uno
de queso o si prefiere utilizar una buttercream de chocolate
Ingredientes
bull Un bizcocho de aproximadamente 800 grs (puede ser de vainilla chocolate naranja
cualquiera que queda un poco sequito y se desmigue bien)
bull Unos palillos de madera largos (tipo pinchito)
Billyrsquos Chocolate Buttercream
bull 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
bull 180 grs de chocolate fundido
bull 25 ml de leche entera
bull 5 ml (1 cucharilla) de esencia de vainilla
bull 340 grs de azuacutecar glass
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Cobertura
bull 200 gr Chocolate de cobertura
bull 3 cucharadas soperas de leche (esta cantidad depende del tipo de chocolate antildeadiremos
leche hasta aligerar la cobertura en el video podeacuteis ver coacutemo es)
bull sprinkles (dulces para decorar)
Preparacioacuten
Desmigaremos el bizcocho de manera que quede como en la foto 1 A continuacioacuten preparemos
nuestro frosting mezclaremos todos los ingredientes y batiremos con las varillas durante al menos 2
minutos o hasta que quede la textura como en la foto 2 Antildeadiremos el frosting al bol con las migas
de bizcocho y amasaremos primero con una cuchara de madera y luego con las manos Debe
quedar una masa manejable y un poco huacutemeda ver foto 3 Antes del siguiente paso pondremos
papel de horno sobre una bandeja Seguidamente cogeremos un pellizco de pasta y formaremos
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una bola con la mano Colocaremos nuestra bola sobre el papel que habiacuteamos preparado
Procederemos a hacer lo mismo hasta terminar la pasta Al finalizar meter la bandeja en el
congelador durante 15 minutos (o hasta que se endurezcan las bolitas)
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Mientras las bolitas estaacuten en el congelador fundiremos el chocolate en el microondas o al
bantildeo Mariacutea retiraremos del fuego cuando esteacute listo e iremos antildeadiendo leche primero una
cucharada batiremos luego otra batiremos otra vez vereacuteis que al principio queda un masa
bastante espesa y nada ligada no te preocupes antildeadir otra cucharada de leche remueve hasta
que quede una textura maacutes ligera A continuacioacuten viene la diversioacuten Comenzaremos cogiendo un
palillo de madera lo pincharemos por el lado que no tiene pincho atravesando el centro de una
bolita con cuidado de no traspasar la bolita por completo A continuacioacuten tomamos el palillo por la
punta y sumergiremos la bolita en el chocolate cubriendo toda la superficie Finalmente
antildeadiremos las perlitassprinkles por encima y pincharemos en el corto o cartoacuten que hayamos
preparado
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Cake Balls y Cake Pops Tutorial y Edicioacuten Especial San Valentiacuten
Cake Balls y Cake Pops la revolucioacuten de bocados y bolitas en la cocina
Pequentildeos bocados de bizcocho generalmente recubiertos de chocolate y decorados de mil
maneras son pequentildeas obras de arte que merecen toda admiracioacuten Estas miniaturas que alegran
la vista y el paladar son bocados ideales para muchas ocasiones
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Las bolitas pueden hacerse con cualquier bizcocho incluso con los recortes sobrantes de otras
tortas que podemos reservar guardar y hasta congelar y emplear en el momento que lo deseemos
El bizcocho se desmiga por completo a mano y despueacutes se mezcla con un frosting
La proporcioacuten suele ser el doble de peso de bizcocho que de frosting aunque es preferible fijar
una cantidad de bizcocho e ir antildeadiendo el frosting a medida que la masa lo vaya pidiendo
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La textura tiene que ser tal que permita trabajar la masa con las manos para formar bolitas
que no se desmiguen y queden compactas sin estar excesivamente grasas
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El frosting puede ser un simple queso para untar de o bien algo maacutes elaborado mezclando
queso mantequilla azuacutecar glas y aceites aromaacuteticos del aroma que se prefiera Para este frosting
hemos empleado una mezcla de queso mascarpone azuacutecar glas y mantequilla
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Si el bizcocho que se va a usar no es de ninguacuten sobrante y se va a utilizar uno hecho para este
fin puede ser aromatizado con alguacuten extracto o emulsioacuten y entonces no se aromatiza el frosting
Puedes hacer las bolitas de 10 gr justos con la ayuda de una balanza electroacutenica es la mejor
manera de asegurarnos de que quedaraacuten exactamente iguales en tamantildeo
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Una vez estaacuten hechas las bolitas conviene enfriarlas lo suficiente como para que permitan el
fijado del palito que las soporta aunque pueden hacerse sin palo que seriacutea el caso de las cake
balls
El palito puede ser plaacutestico madera o de papel los hay muy variados con diferentes diaacutemetros
y longitudes
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Para fijar el palo en las bolitas de bizcocho hay que derretir un poco del chocolate que
vayamos a emplear para su cobertura mojar el extremo del palito e introducirlo en la bolita debizcocho dejaacutendola reposar en el frigoriacutefico unos 20 minutos para que se suelde y luego no se suelte
al darle el bantildeo de chocolate
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Cuando tenemos los palitos fijados a las bolitas solo nos queda bantildearlos en chocolate sin
leche con leche blanco o coloreado
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Si no podemos disponer de chocolate coloreado podemos tentildeirlo con los colorantes
especiales para chocolate
Una vez tenemos el chocolate elegido bantildeamos cada bolita en eacutel y dando unos golpecitos
suaves retiramos el exceso de chocolate y pasamos a decorarlos con nuestros adornos favoritos
confetis de colores virutas fideos laminitas perlitas de chocolate mini nubes perlas etc
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Dejamos secar en un soporte y ya estaacuten listas para disfrutarlas
He hecho un juego de Cake Balls sin bantildeo de chocolate y decorados con fondant edicioacuten especial
para San Valentiacuten y otro juego de Cake Pops bantildeados en chocolate blanco coloreado y
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decorados os muestro un par de ellos el resto han sido devorados casi no me dejan ni los de la
fotografiacutea
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Cake Pops de Torta de Queso
Vamos a sacar estos cake pops intentando sacar la esencia de la tarta de queso pero en pequentildea
porcioacuten y con palito La verdad es que el resultado es muy bueno un sabor original
INGREDIENTES
1 Paquete de Galletas Mariacutea
150 grs Queso Blanco de Untar
120 grs de Mermelada de Fresa
2 Tabletas de Chocolate Blanco
Fideos de Colores (para decorar)
PARA PINCHARLOS
Palitos para Cake Pops (o de pinchitos)
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Procedimiento
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos bien con una batidora con una
picadora o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado sin ninguacuten trozo
Una vez esteacuten las galletas bien trituradas antildeadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos hasta llegar a
conseguir una masa homogeacutenea compacta y manejable
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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BIZCOCHO DE CHOCOLATE CON AVELLANA
Ingredientes
50 gr Mantequilla o aceite
150 gr Azuacutecar
1 cucharada de vainilla azucarada
150 gr Harina
75 gr Maizena
3 gr levadura en polvo
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25 gr Cacao
100 gr Avellanas molidas sin piel
4 cucharadas de leche entera
3 huevos
1 Precalienta el horno a 200 ordm C
2 En un recipiente bate la mantequilla con el azuacutecar y la vainilla azucarada Incorporar los huevos y
seguir batiendo
3 En otro recipiente mezclamos el resto de los ingredientes secos harina Maicena levadura el
cacao y las avellanas
4 Sin parar de batir la mezcla de mantequilla iremos agregando una cucharada de la mezcla de
harina y otra cucharada de leche otra de harina otra de leche hasta finalizar con todo
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5 Untaremos un molde con mantequilla y lo enharinamos
6 Vertemos nuestra masa en el molde y horneamos a unos 200ordm C hasta que este hecho Es
importante que los primeros 30 minutos no abramos la puerta del horno Para comprobar si esta
hecho pinchamos con un palillo el centro si sale limpio ya estaraacute
Antildeadir unos trozos de avellana trituradas para hacer notar pequentildeos trozos y dar maacutes sabor
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BIZCOCHO DE NARANJA
Ingredientes
100gr Mantequilla o aceite de girasol
150gr Azuacutecar
188gr Harina
1 cucharada de levadura en polvo
73 gr Zumo naranja natural
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frac12 cucharada de ralladura de naranja
2 huevos
1 Precalienta el horno a 180ordm C
2 Pesa y prepara todos los ingredientes Recuerda que mejor si estaacuten a temperatura ambiente
3 Coloca todos los ingredientes en un bol y baacutetelos hasta que queden bien mezclados
4 Engrasa un molde con mantequilla fundida o aceite y espolvoreacutealo con un poco de harina
5 Vierte la masa en el molde y horneacutealo durante una hora o hasta que esteacute totalmente cocido
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Otro de los elementos a considerar es la crema a utilizar cremas para los rellenos para
mezclar mermeladas buttercreams todo para que nuestros bizcochos puedan convertirse en
maravillosos cake pops Estos rellenos como los bizcochos podemos utilizarlos en cualquier postre
que queramos
BUTTERCREAM CON NESQUIK DE FRESA
Ingredientes
200 gr Azuacutecar glas
30 gr Nesquik de fresa
50 gr Sirope de fresa
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125 gr Mantequilla ssal a temperatura ambiente
1 Cortar la mantequilla a trozos antildeade la mitad de la porcioacuten de azuacutecar glas previamente
tamizado
2 Al principio meacutezclalo todo con ayuda de una cuchara y despueacutes utiliza unas varillas eleacutectricas
Despueacutes utiliza la batidora
3 Antildeade poco a poco el resto de azuacutecar glas el nesquik y el sirope de fresa sin dejar de batir Listo
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LAS GALLETAS
He realizado pruebas con casi todas las galletas del mercado Incluida las caseras Y con las uacutenicas
que hubo un 25 por ciento de acierto fue con las famosas oreo No seacute que tendraacuten esas galletas
que gusta a los nintildeos Si las analizoacute pues no me parece que sea un sabor agradable para ellos con
ese chocolate tan negro Pero indudablemente algo tiene que tener
Con estas galletas salen unos cake pops deliciosos Con las demaacutes o he obtenido un resultado que
pase maacutes del 50 por ciento
Avena
El sabor de la avena no a muchos les gusta Y a los nintildeos menos Probando la avena con todos los
frosting posibles y el que mejor aceptacioacuten tiene es el mezclado con nutella Evidentemente
porque sabiacutea a nutella y esa no tiene competencia
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De todas maneras pruebe con trozos muy pequentildeos de nueces quedara un bocado espectacular
Ahora debemos tomar en cuenta el frosting a usar es decir de grasa para que el bizcocho (o las
galletas o la avena) se convierta en una bolita
bull Nutella
bull Nocilla ( no tiene tan buenos resultados como la nutella las bolas se quiebran maacutes)
bull Dulce de leche
bull Frosting de vainilla o chocolate ( buttercream o cualquier crema envasada)
bull Crema de queso ( ligeramente azuacutecarada aunque tambieacuten podemos utilizarla sin azucarar)
En la segunda parte vamos a necesitar
bull Chocolate de cobertura o candy melts
bull Glaseacute real
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bull Fondant
bull Granillos para la decoracioacuten (azuacutecares perlitas)
CUBRIR Y DECORAR
Puedes cubrir tus cake pops con chocolate derretido o candy melts (que es un chocolate
americano especial para esto) con fondant o glaseacute
Derretimos el chocolate en un sitio hondo que nos permita meter la bolita entera y salga cubierta
Sacudimos con mucho cuidado y la pinchamos sobre un cartoacuten o corcho para que se seque en la
nevera
Con glaseacute seriacutea igual hacemos el glaseacute con azuacutecar glass y clara de huevo y listo es faacutecil saber el
punto del glaseacute cuando lo cubre y no se trasparenta y no esta demasiado espesa como para no
caer al gotear
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Para pegar con fondant pues damos una capa de frosting a la bolita y cortamos un circulo maacutes
grande que la bolita Lo ponemos encima de la bola y vamos abrazando hasta que quede
totalmente forrado
Las decoraciones de azuacutecar hay que echarlas cuando el chocolate o el glaseacute no esteacuten secos Para
que queden bien pegadas
Y luego a decorar con gran imaginacioacuten
Los brillos y perlados que se utilizan para las pastas de azuacutecar son ideales para dar brillos y matices a
estas bolitas
Ahora veamos coacutemo se hace
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La base de estos cakepops es una pasta de bizcocho desmigado y frosting puede utilizar uno
de queso o si prefiere utilizar una buttercream de chocolate
Ingredientes
bull Un bizcocho de aproximadamente 800 grs (puede ser de vainilla chocolate naranja
cualquiera que queda un poco sequito y se desmigue bien)
bull Unos palillos de madera largos (tipo pinchito)
Billyrsquos Chocolate Buttercream
bull 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
bull 180 grs de chocolate fundido
bull 25 ml de leche entera
bull 5 ml (1 cucharilla) de esencia de vainilla
bull 340 grs de azuacutecar glass
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Cobertura
bull 200 gr Chocolate de cobertura
bull 3 cucharadas soperas de leche (esta cantidad depende del tipo de chocolate antildeadiremos
leche hasta aligerar la cobertura en el video podeacuteis ver coacutemo es)
bull sprinkles (dulces para decorar)
Preparacioacuten
Desmigaremos el bizcocho de manera que quede como en la foto 1 A continuacioacuten preparemos
nuestro frosting mezclaremos todos los ingredientes y batiremos con las varillas durante al menos 2
minutos o hasta que quede la textura como en la foto 2 Antildeadiremos el frosting al bol con las migas
de bizcocho y amasaremos primero con una cuchara de madera y luego con las manos Debe
quedar una masa manejable y un poco huacutemeda ver foto 3 Antes del siguiente paso pondremos
papel de horno sobre una bandeja Seguidamente cogeremos un pellizco de pasta y formaremos
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una bola con la mano Colocaremos nuestra bola sobre el papel que habiacuteamos preparado
Procederemos a hacer lo mismo hasta terminar la pasta Al finalizar meter la bandeja en el
congelador durante 15 minutos (o hasta que se endurezcan las bolitas)
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Mientras las bolitas estaacuten en el congelador fundiremos el chocolate en el microondas o al
bantildeo Mariacutea retiraremos del fuego cuando esteacute listo e iremos antildeadiendo leche primero una
cucharada batiremos luego otra batiremos otra vez vereacuteis que al principio queda un masa
bastante espesa y nada ligada no te preocupes antildeadir otra cucharada de leche remueve hasta
que quede una textura maacutes ligera A continuacioacuten viene la diversioacuten Comenzaremos cogiendo un
palillo de madera lo pincharemos por el lado que no tiene pincho atravesando el centro de una
bolita con cuidado de no traspasar la bolita por completo A continuacioacuten tomamos el palillo por la
punta y sumergiremos la bolita en el chocolate cubriendo toda la superficie Finalmente
antildeadiremos las perlitassprinkles por encima y pincharemos en el corto o cartoacuten que hayamos
preparado
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Cake Balls y Cake Pops Tutorial y Edicioacuten Especial San Valentiacuten
Cake Balls y Cake Pops la revolucioacuten de bocados y bolitas en la cocina
Pequentildeos bocados de bizcocho generalmente recubiertos de chocolate y decorados de mil
maneras son pequentildeas obras de arte que merecen toda admiracioacuten Estas miniaturas que alegran
la vista y el paladar son bocados ideales para muchas ocasiones
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Las bolitas pueden hacerse con cualquier bizcocho incluso con los recortes sobrantes de otras
tortas que podemos reservar guardar y hasta congelar y emplear en el momento que lo deseemos
El bizcocho se desmiga por completo a mano y despueacutes se mezcla con un frosting
La proporcioacuten suele ser el doble de peso de bizcocho que de frosting aunque es preferible fijar
una cantidad de bizcocho e ir antildeadiendo el frosting a medida que la masa lo vaya pidiendo
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La textura tiene que ser tal que permita trabajar la masa con las manos para formar bolitas
que no se desmiguen y queden compactas sin estar excesivamente grasas
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El frosting puede ser un simple queso para untar de o bien algo maacutes elaborado mezclando
queso mantequilla azuacutecar glas y aceites aromaacuteticos del aroma que se prefiera Para este frosting
hemos empleado una mezcla de queso mascarpone azuacutecar glas y mantequilla
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Si el bizcocho que se va a usar no es de ninguacuten sobrante y se va a utilizar uno hecho para este
fin puede ser aromatizado con alguacuten extracto o emulsioacuten y entonces no se aromatiza el frosting
Puedes hacer las bolitas de 10 gr justos con la ayuda de una balanza electroacutenica es la mejor
manera de asegurarnos de que quedaraacuten exactamente iguales en tamantildeo
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Una vez estaacuten hechas las bolitas conviene enfriarlas lo suficiente como para que permitan el
fijado del palito que las soporta aunque pueden hacerse sin palo que seriacutea el caso de las cake
balls
El palito puede ser plaacutestico madera o de papel los hay muy variados con diferentes diaacutemetros
y longitudes
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Para fijar el palo en las bolitas de bizcocho hay que derretir un poco del chocolate que
vayamos a emplear para su cobertura mojar el extremo del palito e introducirlo en la bolita debizcocho dejaacutendola reposar en el frigoriacutefico unos 20 minutos para que se suelde y luego no se suelte
al darle el bantildeo de chocolate
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Cuando tenemos los palitos fijados a las bolitas solo nos queda bantildearlos en chocolate sin
leche con leche blanco o coloreado
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Si no podemos disponer de chocolate coloreado podemos tentildeirlo con los colorantes
especiales para chocolate
Una vez tenemos el chocolate elegido bantildeamos cada bolita en eacutel y dando unos golpecitos
suaves retiramos el exceso de chocolate y pasamos a decorarlos con nuestros adornos favoritos
confetis de colores virutas fideos laminitas perlitas de chocolate mini nubes perlas etc
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Dejamos secar en un soporte y ya estaacuten listas para disfrutarlas
He hecho un juego de Cake Balls sin bantildeo de chocolate y decorados con fondant edicioacuten especial
para San Valentiacuten y otro juego de Cake Pops bantildeados en chocolate blanco coloreado y
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decorados os muestro un par de ellos el resto han sido devorados casi no me dejan ni los de la
fotografiacutea
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Cake Pops de Torta de Queso
Vamos a sacar estos cake pops intentando sacar la esencia de la tarta de queso pero en pequentildea
porcioacuten y con palito La verdad es que el resultado es muy bueno un sabor original
INGREDIENTES
1 Paquete de Galletas Mariacutea
150 grs Queso Blanco de Untar
120 grs de Mermelada de Fresa
2 Tabletas de Chocolate Blanco
Fideos de Colores (para decorar)
PARA PINCHARLOS
Palitos para Cake Pops (o de pinchitos)
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Procedimiento
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos bien con una batidora con una
picadora o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado sin ninguacuten trozo
Una vez esteacuten las galletas bien trituradas antildeadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos hasta llegar a
conseguir una masa homogeacutenea compacta y manejable
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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25 gr Cacao
100 gr Avellanas molidas sin piel
4 cucharadas de leche entera
3 huevos
1 Precalienta el horno a 200 ordm C
2 En un recipiente bate la mantequilla con el azuacutecar y la vainilla azucarada Incorporar los huevos y
seguir batiendo
3 En otro recipiente mezclamos el resto de los ingredientes secos harina Maicena levadura el
cacao y las avellanas
4 Sin parar de batir la mezcla de mantequilla iremos agregando una cucharada de la mezcla de
harina y otra cucharada de leche otra de harina otra de leche hasta finalizar con todo
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5 Untaremos un molde con mantequilla y lo enharinamos
6 Vertemos nuestra masa en el molde y horneamos a unos 200ordm C hasta que este hecho Es
importante que los primeros 30 minutos no abramos la puerta del horno Para comprobar si esta
hecho pinchamos con un palillo el centro si sale limpio ya estaraacute
Antildeadir unos trozos de avellana trituradas para hacer notar pequentildeos trozos y dar maacutes sabor
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BIZCOCHO DE NARANJA
Ingredientes
100gr Mantequilla o aceite de girasol
150gr Azuacutecar
188gr Harina
1 cucharada de levadura en polvo
73 gr Zumo naranja natural
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frac12 cucharada de ralladura de naranja
2 huevos
1 Precalienta el horno a 180ordm C
2 Pesa y prepara todos los ingredientes Recuerda que mejor si estaacuten a temperatura ambiente
3 Coloca todos los ingredientes en un bol y baacutetelos hasta que queden bien mezclados
4 Engrasa un molde con mantequilla fundida o aceite y espolvoreacutealo con un poco de harina
5 Vierte la masa en el molde y horneacutealo durante una hora o hasta que esteacute totalmente cocido
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Otro de los elementos a considerar es la crema a utilizar cremas para los rellenos para
mezclar mermeladas buttercreams todo para que nuestros bizcochos puedan convertirse en
maravillosos cake pops Estos rellenos como los bizcochos podemos utilizarlos en cualquier postre
que queramos
BUTTERCREAM CON NESQUIK DE FRESA
Ingredientes
200 gr Azuacutecar glas
30 gr Nesquik de fresa
50 gr Sirope de fresa
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125 gr Mantequilla ssal a temperatura ambiente
1 Cortar la mantequilla a trozos antildeade la mitad de la porcioacuten de azuacutecar glas previamente
tamizado
2 Al principio meacutezclalo todo con ayuda de una cuchara y despueacutes utiliza unas varillas eleacutectricas
Despueacutes utiliza la batidora
3 Antildeade poco a poco el resto de azuacutecar glas el nesquik y el sirope de fresa sin dejar de batir Listo
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LAS GALLETAS
He realizado pruebas con casi todas las galletas del mercado Incluida las caseras Y con las uacutenicas
que hubo un 25 por ciento de acierto fue con las famosas oreo No seacute que tendraacuten esas galletas
que gusta a los nintildeos Si las analizoacute pues no me parece que sea un sabor agradable para ellos con
ese chocolate tan negro Pero indudablemente algo tiene que tener
Con estas galletas salen unos cake pops deliciosos Con las demaacutes o he obtenido un resultado que
pase maacutes del 50 por ciento
Avena
El sabor de la avena no a muchos les gusta Y a los nintildeos menos Probando la avena con todos los
frosting posibles y el que mejor aceptacioacuten tiene es el mezclado con nutella Evidentemente
porque sabiacutea a nutella y esa no tiene competencia
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De todas maneras pruebe con trozos muy pequentildeos de nueces quedara un bocado espectacular
Ahora debemos tomar en cuenta el frosting a usar es decir de grasa para que el bizcocho (o las
galletas o la avena) se convierta en una bolita
bull Nutella
bull Nocilla ( no tiene tan buenos resultados como la nutella las bolas se quiebran maacutes)
bull Dulce de leche
bull Frosting de vainilla o chocolate ( buttercream o cualquier crema envasada)
bull Crema de queso ( ligeramente azuacutecarada aunque tambieacuten podemos utilizarla sin azucarar)
En la segunda parte vamos a necesitar
bull Chocolate de cobertura o candy melts
bull Glaseacute real
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bull Fondant
bull Granillos para la decoracioacuten (azuacutecares perlitas)
CUBRIR Y DECORAR
Puedes cubrir tus cake pops con chocolate derretido o candy melts (que es un chocolate
americano especial para esto) con fondant o glaseacute
Derretimos el chocolate en un sitio hondo que nos permita meter la bolita entera y salga cubierta
Sacudimos con mucho cuidado y la pinchamos sobre un cartoacuten o corcho para que se seque en la
nevera
Con glaseacute seriacutea igual hacemos el glaseacute con azuacutecar glass y clara de huevo y listo es faacutecil saber el
punto del glaseacute cuando lo cubre y no se trasparenta y no esta demasiado espesa como para no
caer al gotear
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Para pegar con fondant pues damos una capa de frosting a la bolita y cortamos un circulo maacutes
grande que la bolita Lo ponemos encima de la bola y vamos abrazando hasta que quede
totalmente forrado
Las decoraciones de azuacutecar hay que echarlas cuando el chocolate o el glaseacute no esteacuten secos Para
que queden bien pegadas
Y luego a decorar con gran imaginacioacuten
Los brillos y perlados que se utilizan para las pastas de azuacutecar son ideales para dar brillos y matices a
estas bolitas
Ahora veamos coacutemo se hace
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La base de estos cakepops es una pasta de bizcocho desmigado y frosting puede utilizar uno
de queso o si prefiere utilizar una buttercream de chocolate
Ingredientes
bull Un bizcocho de aproximadamente 800 grs (puede ser de vainilla chocolate naranja
cualquiera que queda un poco sequito y se desmigue bien)
bull Unos palillos de madera largos (tipo pinchito)
Billyrsquos Chocolate Buttercream
bull 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
bull 180 grs de chocolate fundido
bull 25 ml de leche entera
bull 5 ml (1 cucharilla) de esencia de vainilla
bull 340 grs de azuacutecar glass
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Cobertura
bull 200 gr Chocolate de cobertura
bull 3 cucharadas soperas de leche (esta cantidad depende del tipo de chocolate antildeadiremos
leche hasta aligerar la cobertura en el video podeacuteis ver coacutemo es)
bull sprinkles (dulces para decorar)
Preparacioacuten
Desmigaremos el bizcocho de manera que quede como en la foto 1 A continuacioacuten preparemos
nuestro frosting mezclaremos todos los ingredientes y batiremos con las varillas durante al menos 2
minutos o hasta que quede la textura como en la foto 2 Antildeadiremos el frosting al bol con las migas
de bizcocho y amasaremos primero con una cuchara de madera y luego con las manos Debe
quedar una masa manejable y un poco huacutemeda ver foto 3 Antes del siguiente paso pondremos
papel de horno sobre una bandeja Seguidamente cogeremos un pellizco de pasta y formaremos
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una bola con la mano Colocaremos nuestra bola sobre el papel que habiacuteamos preparado
Procederemos a hacer lo mismo hasta terminar la pasta Al finalizar meter la bandeja en el
congelador durante 15 minutos (o hasta que se endurezcan las bolitas)
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Mientras las bolitas estaacuten en el congelador fundiremos el chocolate en el microondas o al
bantildeo Mariacutea retiraremos del fuego cuando esteacute listo e iremos antildeadiendo leche primero una
cucharada batiremos luego otra batiremos otra vez vereacuteis que al principio queda un masa
bastante espesa y nada ligada no te preocupes antildeadir otra cucharada de leche remueve hasta
que quede una textura maacutes ligera A continuacioacuten viene la diversioacuten Comenzaremos cogiendo un
palillo de madera lo pincharemos por el lado que no tiene pincho atravesando el centro de una
bolita con cuidado de no traspasar la bolita por completo A continuacioacuten tomamos el palillo por la
punta y sumergiremos la bolita en el chocolate cubriendo toda la superficie Finalmente
antildeadiremos las perlitassprinkles por encima y pincharemos en el corto o cartoacuten que hayamos
preparado
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Cake Balls y Cake Pops Tutorial y Edicioacuten Especial San Valentiacuten
Cake Balls y Cake Pops la revolucioacuten de bocados y bolitas en la cocina
Pequentildeos bocados de bizcocho generalmente recubiertos de chocolate y decorados de mil
maneras son pequentildeas obras de arte que merecen toda admiracioacuten Estas miniaturas que alegran
la vista y el paladar son bocados ideales para muchas ocasiones
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Las bolitas pueden hacerse con cualquier bizcocho incluso con los recortes sobrantes de otras
tortas que podemos reservar guardar y hasta congelar y emplear en el momento que lo deseemos
El bizcocho se desmiga por completo a mano y despueacutes se mezcla con un frosting
La proporcioacuten suele ser el doble de peso de bizcocho que de frosting aunque es preferible fijar
una cantidad de bizcocho e ir antildeadiendo el frosting a medida que la masa lo vaya pidiendo
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La textura tiene que ser tal que permita trabajar la masa con las manos para formar bolitas
que no se desmiguen y queden compactas sin estar excesivamente grasas
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El frosting puede ser un simple queso para untar de o bien algo maacutes elaborado mezclando
queso mantequilla azuacutecar glas y aceites aromaacuteticos del aroma que se prefiera Para este frosting
hemos empleado una mezcla de queso mascarpone azuacutecar glas y mantequilla
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Si el bizcocho que se va a usar no es de ninguacuten sobrante y se va a utilizar uno hecho para este
fin puede ser aromatizado con alguacuten extracto o emulsioacuten y entonces no se aromatiza el frosting
Puedes hacer las bolitas de 10 gr justos con la ayuda de una balanza electroacutenica es la mejor
manera de asegurarnos de que quedaraacuten exactamente iguales en tamantildeo
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Una vez estaacuten hechas las bolitas conviene enfriarlas lo suficiente como para que permitan el
fijado del palito que las soporta aunque pueden hacerse sin palo que seriacutea el caso de las cake
balls
El palito puede ser plaacutestico madera o de papel los hay muy variados con diferentes diaacutemetros
y longitudes
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Para fijar el palo en las bolitas de bizcocho hay que derretir un poco del chocolate que
vayamos a emplear para su cobertura mojar el extremo del palito e introducirlo en la bolita debizcocho dejaacutendola reposar en el frigoriacutefico unos 20 minutos para que se suelde y luego no se suelte
al darle el bantildeo de chocolate
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Cuando tenemos los palitos fijados a las bolitas solo nos queda bantildearlos en chocolate sin
leche con leche blanco o coloreado
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Si no podemos disponer de chocolate coloreado podemos tentildeirlo con los colorantes
especiales para chocolate
Una vez tenemos el chocolate elegido bantildeamos cada bolita en eacutel y dando unos golpecitos
suaves retiramos el exceso de chocolate y pasamos a decorarlos con nuestros adornos favoritos
confetis de colores virutas fideos laminitas perlitas de chocolate mini nubes perlas etc
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Dejamos secar en un soporte y ya estaacuten listas para disfrutarlas
He hecho un juego de Cake Balls sin bantildeo de chocolate y decorados con fondant edicioacuten especial
para San Valentiacuten y otro juego de Cake Pops bantildeados en chocolate blanco coloreado y
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decorados os muestro un par de ellos el resto han sido devorados casi no me dejan ni los de la
fotografiacutea
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Cake Pops de Torta de Queso
Vamos a sacar estos cake pops intentando sacar la esencia de la tarta de queso pero en pequentildea
porcioacuten y con palito La verdad es que el resultado es muy bueno un sabor original
INGREDIENTES
1 Paquete de Galletas Mariacutea
150 grs Queso Blanco de Untar
120 grs de Mermelada de Fresa
2 Tabletas de Chocolate Blanco
Fideos de Colores (para decorar)
PARA PINCHARLOS
Palitos para Cake Pops (o de pinchitos)
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Procedimiento
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos bien con una batidora con una
picadora o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado sin ninguacuten trozo
Una vez esteacuten las galletas bien trituradas antildeadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos hasta llegar a
conseguir una masa homogeacutenea compacta y manejable
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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5 Untaremos un molde con mantequilla y lo enharinamos
6 Vertemos nuestra masa en el molde y horneamos a unos 200ordm C hasta que este hecho Es
importante que los primeros 30 minutos no abramos la puerta del horno Para comprobar si esta
hecho pinchamos con un palillo el centro si sale limpio ya estaraacute
Antildeadir unos trozos de avellana trituradas para hacer notar pequentildeos trozos y dar maacutes sabor
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BIZCOCHO DE NARANJA
Ingredientes
100gr Mantequilla o aceite de girasol
150gr Azuacutecar
188gr Harina
1 cucharada de levadura en polvo
73 gr Zumo naranja natural
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frac12 cucharada de ralladura de naranja
2 huevos
1 Precalienta el horno a 180ordm C
2 Pesa y prepara todos los ingredientes Recuerda que mejor si estaacuten a temperatura ambiente
3 Coloca todos los ingredientes en un bol y baacutetelos hasta que queden bien mezclados
4 Engrasa un molde con mantequilla fundida o aceite y espolvoreacutealo con un poco de harina
5 Vierte la masa en el molde y horneacutealo durante una hora o hasta que esteacute totalmente cocido
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Otro de los elementos a considerar es la crema a utilizar cremas para los rellenos para
mezclar mermeladas buttercreams todo para que nuestros bizcochos puedan convertirse en
maravillosos cake pops Estos rellenos como los bizcochos podemos utilizarlos en cualquier postre
que queramos
BUTTERCREAM CON NESQUIK DE FRESA
Ingredientes
200 gr Azuacutecar glas
30 gr Nesquik de fresa
50 gr Sirope de fresa
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125 gr Mantequilla ssal a temperatura ambiente
1 Cortar la mantequilla a trozos antildeade la mitad de la porcioacuten de azuacutecar glas previamente
tamizado
2 Al principio meacutezclalo todo con ayuda de una cuchara y despueacutes utiliza unas varillas eleacutectricas
Despueacutes utiliza la batidora
3 Antildeade poco a poco el resto de azuacutecar glas el nesquik y el sirope de fresa sin dejar de batir Listo
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LAS GALLETAS
He realizado pruebas con casi todas las galletas del mercado Incluida las caseras Y con las uacutenicas
que hubo un 25 por ciento de acierto fue con las famosas oreo No seacute que tendraacuten esas galletas
que gusta a los nintildeos Si las analizoacute pues no me parece que sea un sabor agradable para ellos con
ese chocolate tan negro Pero indudablemente algo tiene que tener
Con estas galletas salen unos cake pops deliciosos Con las demaacutes o he obtenido un resultado que
pase maacutes del 50 por ciento
Avena
El sabor de la avena no a muchos les gusta Y a los nintildeos menos Probando la avena con todos los
frosting posibles y el que mejor aceptacioacuten tiene es el mezclado con nutella Evidentemente
porque sabiacutea a nutella y esa no tiene competencia
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De todas maneras pruebe con trozos muy pequentildeos de nueces quedara un bocado espectacular
Ahora debemos tomar en cuenta el frosting a usar es decir de grasa para que el bizcocho (o las
galletas o la avena) se convierta en una bolita
bull Nutella
bull Nocilla ( no tiene tan buenos resultados como la nutella las bolas se quiebran maacutes)
bull Dulce de leche
bull Frosting de vainilla o chocolate ( buttercream o cualquier crema envasada)
bull Crema de queso ( ligeramente azuacutecarada aunque tambieacuten podemos utilizarla sin azucarar)
En la segunda parte vamos a necesitar
bull Chocolate de cobertura o candy melts
bull Glaseacute real
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bull Fondant
bull Granillos para la decoracioacuten (azuacutecares perlitas)
CUBRIR Y DECORAR
Puedes cubrir tus cake pops con chocolate derretido o candy melts (que es un chocolate
americano especial para esto) con fondant o glaseacute
Derretimos el chocolate en un sitio hondo que nos permita meter la bolita entera y salga cubierta
Sacudimos con mucho cuidado y la pinchamos sobre un cartoacuten o corcho para que se seque en la
nevera
Con glaseacute seriacutea igual hacemos el glaseacute con azuacutecar glass y clara de huevo y listo es faacutecil saber el
punto del glaseacute cuando lo cubre y no se trasparenta y no esta demasiado espesa como para no
caer al gotear
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Para pegar con fondant pues damos una capa de frosting a la bolita y cortamos un circulo maacutes
grande que la bolita Lo ponemos encima de la bola y vamos abrazando hasta que quede
totalmente forrado
Las decoraciones de azuacutecar hay que echarlas cuando el chocolate o el glaseacute no esteacuten secos Para
que queden bien pegadas
Y luego a decorar con gran imaginacioacuten
Los brillos y perlados que se utilizan para las pastas de azuacutecar son ideales para dar brillos y matices a
estas bolitas
Ahora veamos coacutemo se hace
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La base de estos cakepops es una pasta de bizcocho desmigado y frosting puede utilizar uno
de queso o si prefiere utilizar una buttercream de chocolate
Ingredientes
bull Un bizcocho de aproximadamente 800 grs (puede ser de vainilla chocolate naranja
cualquiera que queda un poco sequito y se desmigue bien)
bull Unos palillos de madera largos (tipo pinchito)
Billyrsquos Chocolate Buttercream
bull 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
bull 180 grs de chocolate fundido
bull 25 ml de leche entera
bull 5 ml (1 cucharilla) de esencia de vainilla
bull 340 grs de azuacutecar glass
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Cobertura
bull 200 gr Chocolate de cobertura
bull 3 cucharadas soperas de leche (esta cantidad depende del tipo de chocolate antildeadiremos
leche hasta aligerar la cobertura en el video podeacuteis ver coacutemo es)
bull sprinkles (dulces para decorar)
Preparacioacuten
Desmigaremos el bizcocho de manera que quede como en la foto 1 A continuacioacuten preparemos
nuestro frosting mezclaremos todos los ingredientes y batiremos con las varillas durante al menos 2
minutos o hasta que quede la textura como en la foto 2 Antildeadiremos el frosting al bol con las migas
de bizcocho y amasaremos primero con una cuchara de madera y luego con las manos Debe
quedar una masa manejable y un poco huacutemeda ver foto 3 Antes del siguiente paso pondremos
papel de horno sobre una bandeja Seguidamente cogeremos un pellizco de pasta y formaremos
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una bola con la mano Colocaremos nuestra bola sobre el papel que habiacuteamos preparado
Procederemos a hacer lo mismo hasta terminar la pasta Al finalizar meter la bandeja en el
congelador durante 15 minutos (o hasta que se endurezcan las bolitas)
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Mientras las bolitas estaacuten en el congelador fundiremos el chocolate en el microondas o al
bantildeo Mariacutea retiraremos del fuego cuando esteacute listo e iremos antildeadiendo leche primero una
cucharada batiremos luego otra batiremos otra vez vereacuteis que al principio queda un masa
bastante espesa y nada ligada no te preocupes antildeadir otra cucharada de leche remueve hasta
que quede una textura maacutes ligera A continuacioacuten viene la diversioacuten Comenzaremos cogiendo un
palillo de madera lo pincharemos por el lado que no tiene pincho atravesando el centro de una
bolita con cuidado de no traspasar la bolita por completo A continuacioacuten tomamos el palillo por la
punta y sumergiremos la bolita en el chocolate cubriendo toda la superficie Finalmente
antildeadiremos las perlitassprinkles por encima y pincharemos en el corto o cartoacuten que hayamos
preparado
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Cake Balls y Cake Pops Tutorial y Edicioacuten Especial San Valentiacuten
Cake Balls y Cake Pops la revolucioacuten de bocados y bolitas en la cocina
Pequentildeos bocados de bizcocho generalmente recubiertos de chocolate y decorados de mil
maneras son pequentildeas obras de arte que merecen toda admiracioacuten Estas miniaturas que alegran
la vista y el paladar son bocados ideales para muchas ocasiones
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Las bolitas pueden hacerse con cualquier bizcocho incluso con los recortes sobrantes de otras
tortas que podemos reservar guardar y hasta congelar y emplear en el momento que lo deseemos
El bizcocho se desmiga por completo a mano y despueacutes se mezcla con un frosting
La proporcioacuten suele ser el doble de peso de bizcocho que de frosting aunque es preferible fijar
una cantidad de bizcocho e ir antildeadiendo el frosting a medida que la masa lo vaya pidiendo
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La textura tiene que ser tal que permita trabajar la masa con las manos para formar bolitas
que no se desmiguen y queden compactas sin estar excesivamente grasas
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El frosting puede ser un simple queso para untar de o bien algo maacutes elaborado mezclando
queso mantequilla azuacutecar glas y aceites aromaacuteticos del aroma que se prefiera Para este frosting
hemos empleado una mezcla de queso mascarpone azuacutecar glas y mantequilla
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Si el bizcocho que se va a usar no es de ninguacuten sobrante y se va a utilizar uno hecho para este
fin puede ser aromatizado con alguacuten extracto o emulsioacuten y entonces no se aromatiza el frosting
Puedes hacer las bolitas de 10 gr justos con la ayuda de una balanza electroacutenica es la mejor
manera de asegurarnos de que quedaraacuten exactamente iguales en tamantildeo
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Una vez estaacuten hechas las bolitas conviene enfriarlas lo suficiente como para que permitan el
fijado del palito que las soporta aunque pueden hacerse sin palo que seriacutea el caso de las cake
balls
El palito puede ser plaacutestico madera o de papel los hay muy variados con diferentes diaacutemetros
y longitudes
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Para fijar el palo en las bolitas de bizcocho hay que derretir un poco del chocolate que
vayamos a emplear para su cobertura mojar el extremo del palito e introducirlo en la bolita debizcocho dejaacutendola reposar en el frigoriacutefico unos 20 minutos para que se suelde y luego no se suelte
al darle el bantildeo de chocolate
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Cuando tenemos los palitos fijados a las bolitas solo nos queda bantildearlos en chocolate sin
leche con leche blanco o coloreado
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Si no podemos disponer de chocolate coloreado podemos tentildeirlo con los colorantes
especiales para chocolate
Una vez tenemos el chocolate elegido bantildeamos cada bolita en eacutel y dando unos golpecitos
suaves retiramos el exceso de chocolate y pasamos a decorarlos con nuestros adornos favoritos
confetis de colores virutas fideos laminitas perlitas de chocolate mini nubes perlas etc
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Dejamos secar en un soporte y ya estaacuten listas para disfrutarlas
He hecho un juego de Cake Balls sin bantildeo de chocolate y decorados con fondant edicioacuten especial
para San Valentiacuten y otro juego de Cake Pops bantildeados en chocolate blanco coloreado y
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decorados os muestro un par de ellos el resto han sido devorados casi no me dejan ni los de la
fotografiacutea
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Cake Pops de Torta de Queso
Vamos a sacar estos cake pops intentando sacar la esencia de la tarta de queso pero en pequentildea
porcioacuten y con palito La verdad es que el resultado es muy bueno un sabor original
INGREDIENTES
1 Paquete de Galletas Mariacutea
150 grs Queso Blanco de Untar
120 grs de Mermelada de Fresa
2 Tabletas de Chocolate Blanco
Fideos de Colores (para decorar)
PARA PINCHARLOS
Palitos para Cake Pops (o de pinchitos)
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Procedimiento
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos bien con una batidora con una
picadora o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado sin ninguacuten trozo
Una vez esteacuten las galletas bien trituradas antildeadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos hasta llegar a
conseguir una masa homogeacutenea compacta y manejable
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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BIZCOCHO DE NARANJA
Ingredientes
100gr Mantequilla o aceite de girasol
150gr Azuacutecar
188gr Harina
1 cucharada de levadura en polvo
73 gr Zumo naranja natural
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frac12 cucharada de ralladura de naranja
2 huevos
1 Precalienta el horno a 180ordm C
2 Pesa y prepara todos los ingredientes Recuerda que mejor si estaacuten a temperatura ambiente
3 Coloca todos los ingredientes en un bol y baacutetelos hasta que queden bien mezclados
4 Engrasa un molde con mantequilla fundida o aceite y espolvoreacutealo con un poco de harina
5 Vierte la masa en el molde y horneacutealo durante una hora o hasta que esteacute totalmente cocido
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Otro de los elementos a considerar es la crema a utilizar cremas para los rellenos para
mezclar mermeladas buttercreams todo para que nuestros bizcochos puedan convertirse en
maravillosos cake pops Estos rellenos como los bizcochos podemos utilizarlos en cualquier postre
que queramos
BUTTERCREAM CON NESQUIK DE FRESA
Ingredientes
200 gr Azuacutecar glas
30 gr Nesquik de fresa
50 gr Sirope de fresa
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125 gr Mantequilla ssal a temperatura ambiente
1 Cortar la mantequilla a trozos antildeade la mitad de la porcioacuten de azuacutecar glas previamente
tamizado
2 Al principio meacutezclalo todo con ayuda de una cuchara y despueacutes utiliza unas varillas eleacutectricas
Despueacutes utiliza la batidora
3 Antildeade poco a poco el resto de azuacutecar glas el nesquik y el sirope de fresa sin dejar de batir Listo
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LAS GALLETAS
He realizado pruebas con casi todas las galletas del mercado Incluida las caseras Y con las uacutenicas
que hubo un 25 por ciento de acierto fue con las famosas oreo No seacute que tendraacuten esas galletas
que gusta a los nintildeos Si las analizoacute pues no me parece que sea un sabor agradable para ellos con
ese chocolate tan negro Pero indudablemente algo tiene que tener
Con estas galletas salen unos cake pops deliciosos Con las demaacutes o he obtenido un resultado que
pase maacutes del 50 por ciento
Avena
El sabor de la avena no a muchos les gusta Y a los nintildeos menos Probando la avena con todos los
frosting posibles y el que mejor aceptacioacuten tiene es el mezclado con nutella Evidentemente
porque sabiacutea a nutella y esa no tiene competencia
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De todas maneras pruebe con trozos muy pequentildeos de nueces quedara un bocado espectacular
Ahora debemos tomar en cuenta el frosting a usar es decir de grasa para que el bizcocho (o las
galletas o la avena) se convierta en una bolita
bull Nutella
bull Nocilla ( no tiene tan buenos resultados como la nutella las bolas se quiebran maacutes)
bull Dulce de leche
bull Frosting de vainilla o chocolate ( buttercream o cualquier crema envasada)
bull Crema de queso ( ligeramente azuacutecarada aunque tambieacuten podemos utilizarla sin azucarar)
En la segunda parte vamos a necesitar
bull Chocolate de cobertura o candy melts
bull Glaseacute real
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bull Fondant
bull Granillos para la decoracioacuten (azuacutecares perlitas)
CUBRIR Y DECORAR
Puedes cubrir tus cake pops con chocolate derretido o candy melts (que es un chocolate
americano especial para esto) con fondant o glaseacute
Derretimos el chocolate en un sitio hondo que nos permita meter la bolita entera y salga cubierta
Sacudimos con mucho cuidado y la pinchamos sobre un cartoacuten o corcho para que se seque en la
nevera
Con glaseacute seriacutea igual hacemos el glaseacute con azuacutecar glass y clara de huevo y listo es faacutecil saber el
punto del glaseacute cuando lo cubre y no se trasparenta y no esta demasiado espesa como para no
caer al gotear
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Para pegar con fondant pues damos una capa de frosting a la bolita y cortamos un circulo maacutes
grande que la bolita Lo ponemos encima de la bola y vamos abrazando hasta que quede
totalmente forrado
Las decoraciones de azuacutecar hay que echarlas cuando el chocolate o el glaseacute no esteacuten secos Para
que queden bien pegadas
Y luego a decorar con gran imaginacioacuten
Los brillos y perlados que se utilizan para las pastas de azuacutecar son ideales para dar brillos y matices a
estas bolitas
Ahora veamos coacutemo se hace
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La base de estos cakepops es una pasta de bizcocho desmigado y frosting puede utilizar uno
de queso o si prefiere utilizar una buttercream de chocolate
Ingredientes
bull Un bizcocho de aproximadamente 800 grs (puede ser de vainilla chocolate naranja
cualquiera que queda un poco sequito y se desmigue bien)
bull Unos palillos de madera largos (tipo pinchito)
Billyrsquos Chocolate Buttercream
bull 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
bull 180 grs de chocolate fundido
bull 25 ml de leche entera
bull 5 ml (1 cucharilla) de esencia de vainilla
bull 340 grs de azuacutecar glass
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Cobertura
bull 200 gr Chocolate de cobertura
bull 3 cucharadas soperas de leche (esta cantidad depende del tipo de chocolate antildeadiremos
leche hasta aligerar la cobertura en el video podeacuteis ver coacutemo es)
bull sprinkles (dulces para decorar)
Preparacioacuten
Desmigaremos el bizcocho de manera que quede como en la foto 1 A continuacioacuten preparemos
nuestro frosting mezclaremos todos los ingredientes y batiremos con las varillas durante al menos 2
minutos o hasta que quede la textura como en la foto 2 Antildeadiremos el frosting al bol con las migas
de bizcocho y amasaremos primero con una cuchara de madera y luego con las manos Debe
quedar una masa manejable y un poco huacutemeda ver foto 3 Antes del siguiente paso pondremos
papel de horno sobre una bandeja Seguidamente cogeremos un pellizco de pasta y formaremos
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una bola con la mano Colocaremos nuestra bola sobre el papel que habiacuteamos preparado
Procederemos a hacer lo mismo hasta terminar la pasta Al finalizar meter la bandeja en el
congelador durante 15 minutos (o hasta que se endurezcan las bolitas)
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Mientras las bolitas estaacuten en el congelador fundiremos el chocolate en el microondas o al
bantildeo Mariacutea retiraremos del fuego cuando esteacute listo e iremos antildeadiendo leche primero una
cucharada batiremos luego otra batiremos otra vez vereacuteis que al principio queda un masa
bastante espesa y nada ligada no te preocupes antildeadir otra cucharada de leche remueve hasta
que quede una textura maacutes ligera A continuacioacuten viene la diversioacuten Comenzaremos cogiendo un
palillo de madera lo pincharemos por el lado que no tiene pincho atravesando el centro de una
bolita con cuidado de no traspasar la bolita por completo A continuacioacuten tomamos el palillo por la
punta y sumergiremos la bolita en el chocolate cubriendo toda la superficie Finalmente
antildeadiremos las perlitassprinkles por encima y pincharemos en el corto o cartoacuten que hayamos
preparado
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Cake Balls y Cake Pops Tutorial y Edicioacuten Especial San Valentiacuten
Cake Balls y Cake Pops la revolucioacuten de bocados y bolitas en la cocina
Pequentildeos bocados de bizcocho generalmente recubiertos de chocolate y decorados de mil
maneras son pequentildeas obras de arte que merecen toda admiracioacuten Estas miniaturas que alegran
la vista y el paladar son bocados ideales para muchas ocasiones
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Las bolitas pueden hacerse con cualquier bizcocho incluso con los recortes sobrantes de otras
tortas que podemos reservar guardar y hasta congelar y emplear en el momento que lo deseemos
El bizcocho se desmiga por completo a mano y despueacutes se mezcla con un frosting
La proporcioacuten suele ser el doble de peso de bizcocho que de frosting aunque es preferible fijar
una cantidad de bizcocho e ir antildeadiendo el frosting a medida que la masa lo vaya pidiendo
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La textura tiene que ser tal que permita trabajar la masa con las manos para formar bolitas
que no se desmiguen y queden compactas sin estar excesivamente grasas
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El frosting puede ser un simple queso para untar de o bien algo maacutes elaborado mezclando
queso mantequilla azuacutecar glas y aceites aromaacuteticos del aroma que se prefiera Para este frosting
hemos empleado una mezcla de queso mascarpone azuacutecar glas y mantequilla
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Si el bizcocho que se va a usar no es de ninguacuten sobrante y se va a utilizar uno hecho para este
fin puede ser aromatizado con alguacuten extracto o emulsioacuten y entonces no se aromatiza el frosting
Puedes hacer las bolitas de 10 gr justos con la ayuda de una balanza electroacutenica es la mejor
manera de asegurarnos de que quedaraacuten exactamente iguales en tamantildeo
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Una vez estaacuten hechas las bolitas conviene enfriarlas lo suficiente como para que permitan el
fijado del palito que las soporta aunque pueden hacerse sin palo que seriacutea el caso de las cake
balls
El palito puede ser plaacutestico madera o de papel los hay muy variados con diferentes diaacutemetros
y longitudes
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Para fijar el palo en las bolitas de bizcocho hay que derretir un poco del chocolate que
vayamos a emplear para su cobertura mojar el extremo del palito e introducirlo en la bolita debizcocho dejaacutendola reposar en el frigoriacutefico unos 20 minutos para que se suelde y luego no se suelte
al darle el bantildeo de chocolate
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Cuando tenemos los palitos fijados a las bolitas solo nos queda bantildearlos en chocolate sin
leche con leche blanco o coloreado
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Si no podemos disponer de chocolate coloreado podemos tentildeirlo con los colorantes
especiales para chocolate
Una vez tenemos el chocolate elegido bantildeamos cada bolita en eacutel y dando unos golpecitos
suaves retiramos el exceso de chocolate y pasamos a decorarlos con nuestros adornos favoritos
confetis de colores virutas fideos laminitas perlitas de chocolate mini nubes perlas etc
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Dejamos secar en un soporte y ya estaacuten listas para disfrutarlas
He hecho un juego de Cake Balls sin bantildeo de chocolate y decorados con fondant edicioacuten especial
para San Valentiacuten y otro juego de Cake Pops bantildeados en chocolate blanco coloreado y
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decorados os muestro un par de ellos el resto han sido devorados casi no me dejan ni los de la
fotografiacutea
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Cake Pops de Torta de Queso
Vamos a sacar estos cake pops intentando sacar la esencia de la tarta de queso pero en pequentildea
porcioacuten y con palito La verdad es que el resultado es muy bueno un sabor original
INGREDIENTES
1 Paquete de Galletas Mariacutea
150 grs Queso Blanco de Untar
120 grs de Mermelada de Fresa
2 Tabletas de Chocolate Blanco
Fideos de Colores (para decorar)
PARA PINCHARLOS
Palitos para Cake Pops (o de pinchitos)
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Procedimiento
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos bien con una batidora con una
picadora o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado sin ninguacuten trozo
Una vez esteacuten las galletas bien trituradas antildeadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos hasta llegar a
conseguir una masa homogeacutenea compacta y manejable
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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frac12 cucharada de ralladura de naranja
2 huevos
1 Precalienta el horno a 180ordm C
2 Pesa y prepara todos los ingredientes Recuerda que mejor si estaacuten a temperatura ambiente
3 Coloca todos los ingredientes en un bol y baacutetelos hasta que queden bien mezclados
4 Engrasa un molde con mantequilla fundida o aceite y espolvoreacutealo con un poco de harina
5 Vierte la masa en el molde y horneacutealo durante una hora o hasta que esteacute totalmente cocido
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Otro de los elementos a considerar es la crema a utilizar cremas para los rellenos para
mezclar mermeladas buttercreams todo para que nuestros bizcochos puedan convertirse en
maravillosos cake pops Estos rellenos como los bizcochos podemos utilizarlos en cualquier postre
que queramos
BUTTERCREAM CON NESQUIK DE FRESA
Ingredientes
200 gr Azuacutecar glas
30 gr Nesquik de fresa
50 gr Sirope de fresa
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125 gr Mantequilla ssal a temperatura ambiente
1 Cortar la mantequilla a trozos antildeade la mitad de la porcioacuten de azuacutecar glas previamente
tamizado
2 Al principio meacutezclalo todo con ayuda de una cuchara y despueacutes utiliza unas varillas eleacutectricas
Despueacutes utiliza la batidora
3 Antildeade poco a poco el resto de azuacutecar glas el nesquik y el sirope de fresa sin dejar de batir Listo
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LAS GALLETAS
He realizado pruebas con casi todas las galletas del mercado Incluida las caseras Y con las uacutenicas
que hubo un 25 por ciento de acierto fue con las famosas oreo No seacute que tendraacuten esas galletas
que gusta a los nintildeos Si las analizoacute pues no me parece que sea un sabor agradable para ellos con
ese chocolate tan negro Pero indudablemente algo tiene que tener
Con estas galletas salen unos cake pops deliciosos Con las demaacutes o he obtenido un resultado que
pase maacutes del 50 por ciento
Avena
El sabor de la avena no a muchos les gusta Y a los nintildeos menos Probando la avena con todos los
frosting posibles y el que mejor aceptacioacuten tiene es el mezclado con nutella Evidentemente
porque sabiacutea a nutella y esa no tiene competencia
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De todas maneras pruebe con trozos muy pequentildeos de nueces quedara un bocado espectacular
Ahora debemos tomar en cuenta el frosting a usar es decir de grasa para que el bizcocho (o las
galletas o la avena) se convierta en una bolita
bull Nutella
bull Nocilla ( no tiene tan buenos resultados como la nutella las bolas se quiebran maacutes)
bull Dulce de leche
bull Frosting de vainilla o chocolate ( buttercream o cualquier crema envasada)
bull Crema de queso ( ligeramente azuacutecarada aunque tambieacuten podemos utilizarla sin azucarar)
En la segunda parte vamos a necesitar
bull Chocolate de cobertura o candy melts
bull Glaseacute real
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bull Fondant
bull Granillos para la decoracioacuten (azuacutecares perlitas)
CUBRIR Y DECORAR
Puedes cubrir tus cake pops con chocolate derretido o candy melts (que es un chocolate
americano especial para esto) con fondant o glaseacute
Derretimos el chocolate en un sitio hondo que nos permita meter la bolita entera y salga cubierta
Sacudimos con mucho cuidado y la pinchamos sobre un cartoacuten o corcho para que se seque en la
nevera
Con glaseacute seriacutea igual hacemos el glaseacute con azuacutecar glass y clara de huevo y listo es faacutecil saber el
punto del glaseacute cuando lo cubre y no se trasparenta y no esta demasiado espesa como para no
caer al gotear
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Para pegar con fondant pues damos una capa de frosting a la bolita y cortamos un circulo maacutes
grande que la bolita Lo ponemos encima de la bola y vamos abrazando hasta que quede
totalmente forrado
Las decoraciones de azuacutecar hay que echarlas cuando el chocolate o el glaseacute no esteacuten secos Para
que queden bien pegadas
Y luego a decorar con gran imaginacioacuten
Los brillos y perlados que se utilizan para las pastas de azuacutecar son ideales para dar brillos y matices a
estas bolitas
Ahora veamos coacutemo se hace
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La base de estos cakepops es una pasta de bizcocho desmigado y frosting puede utilizar uno
de queso o si prefiere utilizar una buttercream de chocolate
Ingredientes
bull Un bizcocho de aproximadamente 800 grs (puede ser de vainilla chocolate naranja
cualquiera que queda un poco sequito y se desmigue bien)
bull Unos palillos de madera largos (tipo pinchito)
Billyrsquos Chocolate Buttercream
bull 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
bull 180 grs de chocolate fundido
bull 25 ml de leche entera
bull 5 ml (1 cucharilla) de esencia de vainilla
bull 340 grs de azuacutecar glass
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Cobertura
bull 200 gr Chocolate de cobertura
bull 3 cucharadas soperas de leche (esta cantidad depende del tipo de chocolate antildeadiremos
leche hasta aligerar la cobertura en el video podeacuteis ver coacutemo es)
bull sprinkles (dulces para decorar)
Preparacioacuten
Desmigaremos el bizcocho de manera que quede como en la foto 1 A continuacioacuten preparemos
nuestro frosting mezclaremos todos los ingredientes y batiremos con las varillas durante al menos 2
minutos o hasta que quede la textura como en la foto 2 Antildeadiremos el frosting al bol con las migas
de bizcocho y amasaremos primero con una cuchara de madera y luego con las manos Debe
quedar una masa manejable y un poco huacutemeda ver foto 3 Antes del siguiente paso pondremos
papel de horno sobre una bandeja Seguidamente cogeremos un pellizco de pasta y formaremos
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una bola con la mano Colocaremos nuestra bola sobre el papel que habiacuteamos preparado
Procederemos a hacer lo mismo hasta terminar la pasta Al finalizar meter la bandeja en el
congelador durante 15 minutos (o hasta que se endurezcan las bolitas)
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Mientras las bolitas estaacuten en el congelador fundiremos el chocolate en el microondas o al
bantildeo Mariacutea retiraremos del fuego cuando esteacute listo e iremos antildeadiendo leche primero una
cucharada batiremos luego otra batiremos otra vez vereacuteis que al principio queda un masa
bastante espesa y nada ligada no te preocupes antildeadir otra cucharada de leche remueve hasta
que quede una textura maacutes ligera A continuacioacuten viene la diversioacuten Comenzaremos cogiendo un
palillo de madera lo pincharemos por el lado que no tiene pincho atravesando el centro de una
bolita con cuidado de no traspasar la bolita por completo A continuacioacuten tomamos el palillo por la
punta y sumergiremos la bolita en el chocolate cubriendo toda la superficie Finalmente
antildeadiremos las perlitassprinkles por encima y pincharemos en el corto o cartoacuten que hayamos
preparado
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Cake Balls y Cake Pops Tutorial y Edicioacuten Especial San Valentiacuten
Cake Balls y Cake Pops la revolucioacuten de bocados y bolitas en la cocina
Pequentildeos bocados de bizcocho generalmente recubiertos de chocolate y decorados de mil
maneras son pequentildeas obras de arte que merecen toda admiracioacuten Estas miniaturas que alegran
la vista y el paladar son bocados ideales para muchas ocasiones
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Las bolitas pueden hacerse con cualquier bizcocho incluso con los recortes sobrantes de otras
tortas que podemos reservar guardar y hasta congelar y emplear en el momento que lo deseemos
El bizcocho se desmiga por completo a mano y despueacutes se mezcla con un frosting
La proporcioacuten suele ser el doble de peso de bizcocho que de frosting aunque es preferible fijar
una cantidad de bizcocho e ir antildeadiendo el frosting a medida que la masa lo vaya pidiendo
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La textura tiene que ser tal que permita trabajar la masa con las manos para formar bolitas
que no se desmiguen y queden compactas sin estar excesivamente grasas
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El frosting puede ser un simple queso para untar de o bien algo maacutes elaborado mezclando
queso mantequilla azuacutecar glas y aceites aromaacuteticos del aroma que se prefiera Para este frosting
hemos empleado una mezcla de queso mascarpone azuacutecar glas y mantequilla
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Si el bizcocho que se va a usar no es de ninguacuten sobrante y se va a utilizar uno hecho para este
fin puede ser aromatizado con alguacuten extracto o emulsioacuten y entonces no se aromatiza el frosting
Puedes hacer las bolitas de 10 gr justos con la ayuda de una balanza electroacutenica es la mejor
manera de asegurarnos de que quedaraacuten exactamente iguales en tamantildeo
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Una vez estaacuten hechas las bolitas conviene enfriarlas lo suficiente como para que permitan el
fijado del palito que las soporta aunque pueden hacerse sin palo que seriacutea el caso de las cake
balls
El palito puede ser plaacutestico madera o de papel los hay muy variados con diferentes diaacutemetros
y longitudes
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Para fijar el palo en las bolitas de bizcocho hay que derretir un poco del chocolate que
vayamos a emplear para su cobertura mojar el extremo del palito e introducirlo en la bolita debizcocho dejaacutendola reposar en el frigoriacutefico unos 20 minutos para que se suelde y luego no se suelte
al darle el bantildeo de chocolate
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Cuando tenemos los palitos fijados a las bolitas solo nos queda bantildearlos en chocolate sin
leche con leche blanco o coloreado
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Si no podemos disponer de chocolate coloreado podemos tentildeirlo con los colorantes
especiales para chocolate
Una vez tenemos el chocolate elegido bantildeamos cada bolita en eacutel y dando unos golpecitos
suaves retiramos el exceso de chocolate y pasamos a decorarlos con nuestros adornos favoritos
confetis de colores virutas fideos laminitas perlitas de chocolate mini nubes perlas etc
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Dejamos secar en un soporte y ya estaacuten listas para disfrutarlas
He hecho un juego de Cake Balls sin bantildeo de chocolate y decorados con fondant edicioacuten especial
para San Valentiacuten y otro juego de Cake Pops bantildeados en chocolate blanco coloreado y
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decorados os muestro un par de ellos el resto han sido devorados casi no me dejan ni los de la
fotografiacutea
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Cake Pops de Torta de Queso
Vamos a sacar estos cake pops intentando sacar la esencia de la tarta de queso pero en pequentildea
porcioacuten y con palito La verdad es que el resultado es muy bueno un sabor original
INGREDIENTES
1 Paquete de Galletas Mariacutea
150 grs Queso Blanco de Untar
120 grs de Mermelada de Fresa
2 Tabletas de Chocolate Blanco
Fideos de Colores (para decorar)
PARA PINCHARLOS
Palitos para Cake Pops (o de pinchitos)
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Procedimiento
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos bien con una batidora con una
picadora o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado sin ninguacuten trozo
Una vez esteacuten las galletas bien trituradas antildeadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos hasta llegar a
conseguir una masa homogeacutenea compacta y manejable
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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Otro de los elementos a considerar es la crema a utilizar cremas para los rellenos para
mezclar mermeladas buttercreams todo para que nuestros bizcochos puedan convertirse en
maravillosos cake pops Estos rellenos como los bizcochos podemos utilizarlos en cualquier postre
que queramos
BUTTERCREAM CON NESQUIK DE FRESA
Ingredientes
200 gr Azuacutecar glas
30 gr Nesquik de fresa
50 gr Sirope de fresa
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125 gr Mantequilla ssal a temperatura ambiente
1 Cortar la mantequilla a trozos antildeade la mitad de la porcioacuten de azuacutecar glas previamente
tamizado
2 Al principio meacutezclalo todo con ayuda de una cuchara y despueacutes utiliza unas varillas eleacutectricas
Despueacutes utiliza la batidora
3 Antildeade poco a poco el resto de azuacutecar glas el nesquik y el sirope de fresa sin dejar de batir Listo
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LAS GALLETAS
He realizado pruebas con casi todas las galletas del mercado Incluida las caseras Y con las uacutenicas
que hubo un 25 por ciento de acierto fue con las famosas oreo No seacute que tendraacuten esas galletas
que gusta a los nintildeos Si las analizoacute pues no me parece que sea un sabor agradable para ellos con
ese chocolate tan negro Pero indudablemente algo tiene que tener
Con estas galletas salen unos cake pops deliciosos Con las demaacutes o he obtenido un resultado que
pase maacutes del 50 por ciento
Avena
El sabor de la avena no a muchos les gusta Y a los nintildeos menos Probando la avena con todos los
frosting posibles y el que mejor aceptacioacuten tiene es el mezclado con nutella Evidentemente
porque sabiacutea a nutella y esa no tiene competencia
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De todas maneras pruebe con trozos muy pequentildeos de nueces quedara un bocado espectacular
Ahora debemos tomar en cuenta el frosting a usar es decir de grasa para que el bizcocho (o las
galletas o la avena) se convierta en una bolita
bull Nutella
bull Nocilla ( no tiene tan buenos resultados como la nutella las bolas se quiebran maacutes)
bull Dulce de leche
bull Frosting de vainilla o chocolate ( buttercream o cualquier crema envasada)
bull Crema de queso ( ligeramente azuacutecarada aunque tambieacuten podemos utilizarla sin azucarar)
En la segunda parte vamos a necesitar
bull Chocolate de cobertura o candy melts
bull Glaseacute real
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bull Fondant
bull Granillos para la decoracioacuten (azuacutecares perlitas)
CUBRIR Y DECORAR
Puedes cubrir tus cake pops con chocolate derretido o candy melts (que es un chocolate
americano especial para esto) con fondant o glaseacute
Derretimos el chocolate en un sitio hondo que nos permita meter la bolita entera y salga cubierta
Sacudimos con mucho cuidado y la pinchamos sobre un cartoacuten o corcho para que se seque en la
nevera
Con glaseacute seriacutea igual hacemos el glaseacute con azuacutecar glass y clara de huevo y listo es faacutecil saber el
punto del glaseacute cuando lo cubre y no se trasparenta y no esta demasiado espesa como para no
caer al gotear
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Para pegar con fondant pues damos una capa de frosting a la bolita y cortamos un circulo maacutes
grande que la bolita Lo ponemos encima de la bola y vamos abrazando hasta que quede
totalmente forrado
Las decoraciones de azuacutecar hay que echarlas cuando el chocolate o el glaseacute no esteacuten secos Para
que queden bien pegadas
Y luego a decorar con gran imaginacioacuten
Los brillos y perlados que se utilizan para las pastas de azuacutecar son ideales para dar brillos y matices a
estas bolitas
Ahora veamos coacutemo se hace
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La base de estos cakepops es una pasta de bizcocho desmigado y frosting puede utilizar uno
de queso o si prefiere utilizar una buttercream de chocolate
Ingredientes
bull Un bizcocho de aproximadamente 800 grs (puede ser de vainilla chocolate naranja
cualquiera que queda un poco sequito y se desmigue bien)
bull Unos palillos de madera largos (tipo pinchito)
Billyrsquos Chocolate Buttercream
bull 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
bull 180 grs de chocolate fundido
bull 25 ml de leche entera
bull 5 ml (1 cucharilla) de esencia de vainilla
bull 340 grs de azuacutecar glass
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Cobertura
bull 200 gr Chocolate de cobertura
bull 3 cucharadas soperas de leche (esta cantidad depende del tipo de chocolate antildeadiremos
leche hasta aligerar la cobertura en el video podeacuteis ver coacutemo es)
bull sprinkles (dulces para decorar)
Preparacioacuten
Desmigaremos el bizcocho de manera que quede como en la foto 1 A continuacioacuten preparemos
nuestro frosting mezclaremos todos los ingredientes y batiremos con las varillas durante al menos 2
minutos o hasta que quede la textura como en la foto 2 Antildeadiremos el frosting al bol con las migas
de bizcocho y amasaremos primero con una cuchara de madera y luego con las manos Debe
quedar una masa manejable y un poco huacutemeda ver foto 3 Antes del siguiente paso pondremos
papel de horno sobre una bandeja Seguidamente cogeremos un pellizco de pasta y formaremos
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una bola con la mano Colocaremos nuestra bola sobre el papel que habiacuteamos preparado
Procederemos a hacer lo mismo hasta terminar la pasta Al finalizar meter la bandeja en el
congelador durante 15 minutos (o hasta que se endurezcan las bolitas)
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Mientras las bolitas estaacuten en el congelador fundiremos el chocolate en el microondas o al
bantildeo Mariacutea retiraremos del fuego cuando esteacute listo e iremos antildeadiendo leche primero una
cucharada batiremos luego otra batiremos otra vez vereacuteis que al principio queda un masa
bastante espesa y nada ligada no te preocupes antildeadir otra cucharada de leche remueve hasta
que quede una textura maacutes ligera A continuacioacuten viene la diversioacuten Comenzaremos cogiendo un
palillo de madera lo pincharemos por el lado que no tiene pincho atravesando el centro de una
bolita con cuidado de no traspasar la bolita por completo A continuacioacuten tomamos el palillo por la
punta y sumergiremos la bolita en el chocolate cubriendo toda la superficie Finalmente
antildeadiremos las perlitassprinkles por encima y pincharemos en el corto o cartoacuten que hayamos
preparado
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Cake Balls y Cake Pops Tutorial y Edicioacuten Especial San Valentiacuten
Cake Balls y Cake Pops la revolucioacuten de bocados y bolitas en la cocina
Pequentildeos bocados de bizcocho generalmente recubiertos de chocolate y decorados de mil
maneras son pequentildeas obras de arte que merecen toda admiracioacuten Estas miniaturas que alegran
la vista y el paladar son bocados ideales para muchas ocasiones
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Las bolitas pueden hacerse con cualquier bizcocho incluso con los recortes sobrantes de otras
tortas que podemos reservar guardar y hasta congelar y emplear en el momento que lo deseemos
El bizcocho se desmiga por completo a mano y despueacutes se mezcla con un frosting
La proporcioacuten suele ser el doble de peso de bizcocho que de frosting aunque es preferible fijar
una cantidad de bizcocho e ir antildeadiendo el frosting a medida que la masa lo vaya pidiendo
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La textura tiene que ser tal que permita trabajar la masa con las manos para formar bolitas
que no se desmiguen y queden compactas sin estar excesivamente grasas
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El frosting puede ser un simple queso para untar de o bien algo maacutes elaborado mezclando
queso mantequilla azuacutecar glas y aceites aromaacuteticos del aroma que se prefiera Para este frosting
hemos empleado una mezcla de queso mascarpone azuacutecar glas y mantequilla
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Si el bizcocho que se va a usar no es de ninguacuten sobrante y se va a utilizar uno hecho para este
fin puede ser aromatizado con alguacuten extracto o emulsioacuten y entonces no se aromatiza el frosting
Puedes hacer las bolitas de 10 gr justos con la ayuda de una balanza electroacutenica es la mejor
manera de asegurarnos de que quedaraacuten exactamente iguales en tamantildeo
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Una vez estaacuten hechas las bolitas conviene enfriarlas lo suficiente como para que permitan el
fijado del palito que las soporta aunque pueden hacerse sin palo que seriacutea el caso de las cake
balls
El palito puede ser plaacutestico madera o de papel los hay muy variados con diferentes diaacutemetros
y longitudes
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Para fijar el palo en las bolitas de bizcocho hay que derretir un poco del chocolate que
vayamos a emplear para su cobertura mojar el extremo del palito e introducirlo en la bolita debizcocho dejaacutendola reposar en el frigoriacutefico unos 20 minutos para que se suelde y luego no se suelte
al darle el bantildeo de chocolate
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Cuando tenemos los palitos fijados a las bolitas solo nos queda bantildearlos en chocolate sin
leche con leche blanco o coloreado
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Si no podemos disponer de chocolate coloreado podemos tentildeirlo con los colorantes
especiales para chocolate
Una vez tenemos el chocolate elegido bantildeamos cada bolita en eacutel y dando unos golpecitos
suaves retiramos el exceso de chocolate y pasamos a decorarlos con nuestros adornos favoritos
confetis de colores virutas fideos laminitas perlitas de chocolate mini nubes perlas etc
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Dejamos secar en un soporte y ya estaacuten listas para disfrutarlas
He hecho un juego de Cake Balls sin bantildeo de chocolate y decorados con fondant edicioacuten especial
para San Valentiacuten y otro juego de Cake Pops bantildeados en chocolate blanco coloreado y
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decorados os muestro un par de ellos el resto han sido devorados casi no me dejan ni los de la
fotografiacutea
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Cake Pops de Torta de Queso
Vamos a sacar estos cake pops intentando sacar la esencia de la tarta de queso pero en pequentildea
porcioacuten y con palito La verdad es que el resultado es muy bueno un sabor original
INGREDIENTES
1 Paquete de Galletas Mariacutea
150 grs Queso Blanco de Untar
120 grs de Mermelada de Fresa
2 Tabletas de Chocolate Blanco
Fideos de Colores (para decorar)
PARA PINCHARLOS
Palitos para Cake Pops (o de pinchitos)
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Procedimiento
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos bien con una batidora con una
picadora o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado sin ninguacuten trozo
Una vez esteacuten las galletas bien trituradas antildeadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos hasta llegar a
conseguir una masa homogeacutenea compacta y manejable
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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125 gr Mantequilla ssal a temperatura ambiente
1 Cortar la mantequilla a trozos antildeade la mitad de la porcioacuten de azuacutecar glas previamente
tamizado
2 Al principio meacutezclalo todo con ayuda de una cuchara y despueacutes utiliza unas varillas eleacutectricas
Despueacutes utiliza la batidora
3 Antildeade poco a poco el resto de azuacutecar glas el nesquik y el sirope de fresa sin dejar de batir Listo
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LAS GALLETAS
He realizado pruebas con casi todas las galletas del mercado Incluida las caseras Y con las uacutenicas
que hubo un 25 por ciento de acierto fue con las famosas oreo No seacute que tendraacuten esas galletas
que gusta a los nintildeos Si las analizoacute pues no me parece que sea un sabor agradable para ellos con
ese chocolate tan negro Pero indudablemente algo tiene que tener
Con estas galletas salen unos cake pops deliciosos Con las demaacutes o he obtenido un resultado que
pase maacutes del 50 por ciento
Avena
El sabor de la avena no a muchos les gusta Y a los nintildeos menos Probando la avena con todos los
frosting posibles y el que mejor aceptacioacuten tiene es el mezclado con nutella Evidentemente
porque sabiacutea a nutella y esa no tiene competencia
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De todas maneras pruebe con trozos muy pequentildeos de nueces quedara un bocado espectacular
Ahora debemos tomar en cuenta el frosting a usar es decir de grasa para que el bizcocho (o las
galletas o la avena) se convierta en una bolita
bull Nutella
bull Nocilla ( no tiene tan buenos resultados como la nutella las bolas se quiebran maacutes)
bull Dulce de leche
bull Frosting de vainilla o chocolate ( buttercream o cualquier crema envasada)
bull Crema de queso ( ligeramente azuacutecarada aunque tambieacuten podemos utilizarla sin azucarar)
En la segunda parte vamos a necesitar
bull Chocolate de cobertura o candy melts
bull Glaseacute real
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bull Fondant
bull Granillos para la decoracioacuten (azuacutecares perlitas)
CUBRIR Y DECORAR
Puedes cubrir tus cake pops con chocolate derretido o candy melts (que es un chocolate
americano especial para esto) con fondant o glaseacute
Derretimos el chocolate en un sitio hondo que nos permita meter la bolita entera y salga cubierta
Sacudimos con mucho cuidado y la pinchamos sobre un cartoacuten o corcho para que se seque en la
nevera
Con glaseacute seriacutea igual hacemos el glaseacute con azuacutecar glass y clara de huevo y listo es faacutecil saber el
punto del glaseacute cuando lo cubre y no se trasparenta y no esta demasiado espesa como para no
caer al gotear
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Para pegar con fondant pues damos una capa de frosting a la bolita y cortamos un circulo maacutes
grande que la bolita Lo ponemos encima de la bola y vamos abrazando hasta que quede
totalmente forrado
Las decoraciones de azuacutecar hay que echarlas cuando el chocolate o el glaseacute no esteacuten secos Para
que queden bien pegadas
Y luego a decorar con gran imaginacioacuten
Los brillos y perlados que se utilizan para las pastas de azuacutecar son ideales para dar brillos y matices a
estas bolitas
Ahora veamos coacutemo se hace
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La base de estos cakepops es una pasta de bizcocho desmigado y frosting puede utilizar uno
de queso o si prefiere utilizar una buttercream de chocolate
Ingredientes
bull Un bizcocho de aproximadamente 800 grs (puede ser de vainilla chocolate naranja
cualquiera que queda un poco sequito y se desmigue bien)
bull Unos palillos de madera largos (tipo pinchito)
Billyrsquos Chocolate Buttercream
bull 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
bull 180 grs de chocolate fundido
bull 25 ml de leche entera
bull 5 ml (1 cucharilla) de esencia de vainilla
bull 340 grs de azuacutecar glass
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Cobertura
bull 200 gr Chocolate de cobertura
bull 3 cucharadas soperas de leche (esta cantidad depende del tipo de chocolate antildeadiremos
leche hasta aligerar la cobertura en el video podeacuteis ver coacutemo es)
bull sprinkles (dulces para decorar)
Preparacioacuten
Desmigaremos el bizcocho de manera que quede como en la foto 1 A continuacioacuten preparemos
nuestro frosting mezclaremos todos los ingredientes y batiremos con las varillas durante al menos 2
minutos o hasta que quede la textura como en la foto 2 Antildeadiremos el frosting al bol con las migas
de bizcocho y amasaremos primero con una cuchara de madera y luego con las manos Debe
quedar una masa manejable y un poco huacutemeda ver foto 3 Antes del siguiente paso pondremos
papel de horno sobre una bandeja Seguidamente cogeremos un pellizco de pasta y formaremos
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una bola con la mano Colocaremos nuestra bola sobre el papel que habiacuteamos preparado
Procederemos a hacer lo mismo hasta terminar la pasta Al finalizar meter la bandeja en el
congelador durante 15 minutos (o hasta que se endurezcan las bolitas)
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Mientras las bolitas estaacuten en el congelador fundiremos el chocolate en el microondas o al
bantildeo Mariacutea retiraremos del fuego cuando esteacute listo e iremos antildeadiendo leche primero una
cucharada batiremos luego otra batiremos otra vez vereacuteis que al principio queda un masa
bastante espesa y nada ligada no te preocupes antildeadir otra cucharada de leche remueve hasta
que quede una textura maacutes ligera A continuacioacuten viene la diversioacuten Comenzaremos cogiendo un
palillo de madera lo pincharemos por el lado que no tiene pincho atravesando el centro de una
bolita con cuidado de no traspasar la bolita por completo A continuacioacuten tomamos el palillo por la
punta y sumergiremos la bolita en el chocolate cubriendo toda la superficie Finalmente
antildeadiremos las perlitassprinkles por encima y pincharemos en el corto o cartoacuten que hayamos
preparado
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Cake Balls y Cake Pops Tutorial y Edicioacuten Especial San Valentiacuten
Cake Balls y Cake Pops la revolucioacuten de bocados y bolitas en la cocina
Pequentildeos bocados de bizcocho generalmente recubiertos de chocolate y decorados de mil
maneras son pequentildeas obras de arte que merecen toda admiracioacuten Estas miniaturas que alegran
la vista y el paladar son bocados ideales para muchas ocasiones
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Las bolitas pueden hacerse con cualquier bizcocho incluso con los recortes sobrantes de otras
tortas que podemos reservar guardar y hasta congelar y emplear en el momento que lo deseemos
El bizcocho se desmiga por completo a mano y despueacutes se mezcla con un frosting
La proporcioacuten suele ser el doble de peso de bizcocho que de frosting aunque es preferible fijar
una cantidad de bizcocho e ir antildeadiendo el frosting a medida que la masa lo vaya pidiendo
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La textura tiene que ser tal que permita trabajar la masa con las manos para formar bolitas
que no se desmiguen y queden compactas sin estar excesivamente grasas
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El frosting puede ser un simple queso para untar de o bien algo maacutes elaborado mezclando
queso mantequilla azuacutecar glas y aceites aromaacuteticos del aroma que se prefiera Para este frosting
hemos empleado una mezcla de queso mascarpone azuacutecar glas y mantequilla
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Si el bizcocho que se va a usar no es de ninguacuten sobrante y se va a utilizar uno hecho para este
fin puede ser aromatizado con alguacuten extracto o emulsioacuten y entonces no se aromatiza el frosting
Puedes hacer las bolitas de 10 gr justos con la ayuda de una balanza electroacutenica es la mejor
manera de asegurarnos de que quedaraacuten exactamente iguales en tamantildeo
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Una vez estaacuten hechas las bolitas conviene enfriarlas lo suficiente como para que permitan el
fijado del palito que las soporta aunque pueden hacerse sin palo que seriacutea el caso de las cake
balls
El palito puede ser plaacutestico madera o de papel los hay muy variados con diferentes diaacutemetros
y longitudes
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Para fijar el palo en las bolitas de bizcocho hay que derretir un poco del chocolate que
vayamos a emplear para su cobertura mojar el extremo del palito e introducirlo en la bolita debizcocho dejaacutendola reposar en el frigoriacutefico unos 20 minutos para que se suelde y luego no se suelte
al darle el bantildeo de chocolate
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Cuando tenemos los palitos fijados a las bolitas solo nos queda bantildearlos en chocolate sin
leche con leche blanco o coloreado
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Si no podemos disponer de chocolate coloreado podemos tentildeirlo con los colorantes
especiales para chocolate
Una vez tenemos el chocolate elegido bantildeamos cada bolita en eacutel y dando unos golpecitos
suaves retiramos el exceso de chocolate y pasamos a decorarlos con nuestros adornos favoritos
confetis de colores virutas fideos laminitas perlitas de chocolate mini nubes perlas etc
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Dejamos secar en un soporte y ya estaacuten listas para disfrutarlas
He hecho un juego de Cake Balls sin bantildeo de chocolate y decorados con fondant edicioacuten especial
para San Valentiacuten y otro juego de Cake Pops bantildeados en chocolate blanco coloreado y
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decorados os muestro un par de ellos el resto han sido devorados casi no me dejan ni los de la
fotografiacutea
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Cake Pops de Torta de Queso
Vamos a sacar estos cake pops intentando sacar la esencia de la tarta de queso pero en pequentildea
porcioacuten y con palito La verdad es que el resultado es muy bueno un sabor original
INGREDIENTES
1 Paquete de Galletas Mariacutea
150 grs Queso Blanco de Untar
120 grs de Mermelada de Fresa
2 Tabletas de Chocolate Blanco
Fideos de Colores (para decorar)
PARA PINCHARLOS
Palitos para Cake Pops (o de pinchitos)
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Procedimiento
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos bien con una batidora con una
picadora o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado sin ninguacuten trozo
Una vez esteacuten las galletas bien trituradas antildeadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos hasta llegar a
conseguir una masa homogeacutenea compacta y manejable
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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LAS GALLETAS
He realizado pruebas con casi todas las galletas del mercado Incluida las caseras Y con las uacutenicas
que hubo un 25 por ciento de acierto fue con las famosas oreo No seacute que tendraacuten esas galletas
que gusta a los nintildeos Si las analizoacute pues no me parece que sea un sabor agradable para ellos con
ese chocolate tan negro Pero indudablemente algo tiene que tener
Con estas galletas salen unos cake pops deliciosos Con las demaacutes o he obtenido un resultado que
pase maacutes del 50 por ciento
Avena
El sabor de la avena no a muchos les gusta Y a los nintildeos menos Probando la avena con todos los
frosting posibles y el que mejor aceptacioacuten tiene es el mezclado con nutella Evidentemente
porque sabiacutea a nutella y esa no tiene competencia
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De todas maneras pruebe con trozos muy pequentildeos de nueces quedara un bocado espectacular
Ahora debemos tomar en cuenta el frosting a usar es decir de grasa para que el bizcocho (o las
galletas o la avena) se convierta en una bolita
bull Nutella
bull Nocilla ( no tiene tan buenos resultados como la nutella las bolas se quiebran maacutes)
bull Dulce de leche
bull Frosting de vainilla o chocolate ( buttercream o cualquier crema envasada)
bull Crema de queso ( ligeramente azuacutecarada aunque tambieacuten podemos utilizarla sin azucarar)
En la segunda parte vamos a necesitar
bull Chocolate de cobertura o candy melts
bull Glaseacute real
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bull Fondant
bull Granillos para la decoracioacuten (azuacutecares perlitas)
CUBRIR Y DECORAR
Puedes cubrir tus cake pops con chocolate derretido o candy melts (que es un chocolate
americano especial para esto) con fondant o glaseacute
Derretimos el chocolate en un sitio hondo que nos permita meter la bolita entera y salga cubierta
Sacudimos con mucho cuidado y la pinchamos sobre un cartoacuten o corcho para que se seque en la
nevera
Con glaseacute seriacutea igual hacemos el glaseacute con azuacutecar glass y clara de huevo y listo es faacutecil saber el
punto del glaseacute cuando lo cubre y no se trasparenta y no esta demasiado espesa como para no
caer al gotear
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Para pegar con fondant pues damos una capa de frosting a la bolita y cortamos un circulo maacutes
grande que la bolita Lo ponemos encima de la bola y vamos abrazando hasta que quede
totalmente forrado
Las decoraciones de azuacutecar hay que echarlas cuando el chocolate o el glaseacute no esteacuten secos Para
que queden bien pegadas
Y luego a decorar con gran imaginacioacuten
Los brillos y perlados que se utilizan para las pastas de azuacutecar son ideales para dar brillos y matices a
estas bolitas
Ahora veamos coacutemo se hace
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La base de estos cakepops es una pasta de bizcocho desmigado y frosting puede utilizar uno
de queso o si prefiere utilizar una buttercream de chocolate
Ingredientes
bull Un bizcocho de aproximadamente 800 grs (puede ser de vainilla chocolate naranja
cualquiera que queda un poco sequito y se desmigue bien)
bull Unos palillos de madera largos (tipo pinchito)
Billyrsquos Chocolate Buttercream
bull 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
bull 180 grs de chocolate fundido
bull 25 ml de leche entera
bull 5 ml (1 cucharilla) de esencia de vainilla
bull 340 grs de azuacutecar glass
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Cobertura
bull 200 gr Chocolate de cobertura
bull 3 cucharadas soperas de leche (esta cantidad depende del tipo de chocolate antildeadiremos
leche hasta aligerar la cobertura en el video podeacuteis ver coacutemo es)
bull sprinkles (dulces para decorar)
Preparacioacuten
Desmigaremos el bizcocho de manera que quede como en la foto 1 A continuacioacuten preparemos
nuestro frosting mezclaremos todos los ingredientes y batiremos con las varillas durante al menos 2
minutos o hasta que quede la textura como en la foto 2 Antildeadiremos el frosting al bol con las migas
de bizcocho y amasaremos primero con una cuchara de madera y luego con las manos Debe
quedar una masa manejable y un poco huacutemeda ver foto 3 Antes del siguiente paso pondremos
papel de horno sobre una bandeja Seguidamente cogeremos un pellizco de pasta y formaremos
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una bola con la mano Colocaremos nuestra bola sobre el papel que habiacuteamos preparado
Procederemos a hacer lo mismo hasta terminar la pasta Al finalizar meter la bandeja en el
congelador durante 15 minutos (o hasta que se endurezcan las bolitas)
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Mientras las bolitas estaacuten en el congelador fundiremos el chocolate en el microondas o al
bantildeo Mariacutea retiraremos del fuego cuando esteacute listo e iremos antildeadiendo leche primero una
cucharada batiremos luego otra batiremos otra vez vereacuteis que al principio queda un masa
bastante espesa y nada ligada no te preocupes antildeadir otra cucharada de leche remueve hasta
que quede una textura maacutes ligera A continuacioacuten viene la diversioacuten Comenzaremos cogiendo un
palillo de madera lo pincharemos por el lado que no tiene pincho atravesando el centro de una
bolita con cuidado de no traspasar la bolita por completo A continuacioacuten tomamos el palillo por la
punta y sumergiremos la bolita en el chocolate cubriendo toda la superficie Finalmente
antildeadiremos las perlitassprinkles por encima y pincharemos en el corto o cartoacuten que hayamos
preparado
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Cake Balls y Cake Pops Tutorial y Edicioacuten Especial San Valentiacuten
Cake Balls y Cake Pops la revolucioacuten de bocados y bolitas en la cocina
Pequentildeos bocados de bizcocho generalmente recubiertos de chocolate y decorados de mil
maneras son pequentildeas obras de arte que merecen toda admiracioacuten Estas miniaturas que alegran
la vista y el paladar son bocados ideales para muchas ocasiones
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Las bolitas pueden hacerse con cualquier bizcocho incluso con los recortes sobrantes de otras
tortas que podemos reservar guardar y hasta congelar y emplear en el momento que lo deseemos
El bizcocho se desmiga por completo a mano y despueacutes se mezcla con un frosting
La proporcioacuten suele ser el doble de peso de bizcocho que de frosting aunque es preferible fijar
una cantidad de bizcocho e ir antildeadiendo el frosting a medida que la masa lo vaya pidiendo
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La textura tiene que ser tal que permita trabajar la masa con las manos para formar bolitas
que no se desmiguen y queden compactas sin estar excesivamente grasas
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El frosting puede ser un simple queso para untar de o bien algo maacutes elaborado mezclando
queso mantequilla azuacutecar glas y aceites aromaacuteticos del aroma que se prefiera Para este frosting
hemos empleado una mezcla de queso mascarpone azuacutecar glas y mantequilla
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Si el bizcocho que se va a usar no es de ninguacuten sobrante y se va a utilizar uno hecho para este
fin puede ser aromatizado con alguacuten extracto o emulsioacuten y entonces no se aromatiza el frosting
Puedes hacer las bolitas de 10 gr justos con la ayuda de una balanza electroacutenica es la mejor
manera de asegurarnos de que quedaraacuten exactamente iguales en tamantildeo
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Una vez estaacuten hechas las bolitas conviene enfriarlas lo suficiente como para que permitan el
fijado del palito que las soporta aunque pueden hacerse sin palo que seriacutea el caso de las cake
balls
El palito puede ser plaacutestico madera o de papel los hay muy variados con diferentes diaacutemetros
y longitudes
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Para fijar el palo en las bolitas de bizcocho hay que derretir un poco del chocolate que
vayamos a emplear para su cobertura mojar el extremo del palito e introducirlo en la bolita debizcocho dejaacutendola reposar en el frigoriacutefico unos 20 minutos para que se suelde y luego no se suelte
al darle el bantildeo de chocolate
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Cuando tenemos los palitos fijados a las bolitas solo nos queda bantildearlos en chocolate sin
leche con leche blanco o coloreado
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Si no podemos disponer de chocolate coloreado podemos tentildeirlo con los colorantes
especiales para chocolate
Una vez tenemos el chocolate elegido bantildeamos cada bolita en eacutel y dando unos golpecitos
suaves retiramos el exceso de chocolate y pasamos a decorarlos con nuestros adornos favoritos
confetis de colores virutas fideos laminitas perlitas de chocolate mini nubes perlas etc
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Dejamos secar en un soporte y ya estaacuten listas para disfrutarlas
He hecho un juego de Cake Balls sin bantildeo de chocolate y decorados con fondant edicioacuten especial
para San Valentiacuten y otro juego de Cake Pops bantildeados en chocolate blanco coloreado y
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decorados os muestro un par de ellos el resto han sido devorados casi no me dejan ni los de la
fotografiacutea
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Cake Pops de Torta de Queso
Vamos a sacar estos cake pops intentando sacar la esencia de la tarta de queso pero en pequentildea
porcioacuten y con palito La verdad es que el resultado es muy bueno un sabor original
INGREDIENTES
1 Paquete de Galletas Mariacutea
150 grs Queso Blanco de Untar
120 grs de Mermelada de Fresa
2 Tabletas de Chocolate Blanco
Fideos de Colores (para decorar)
PARA PINCHARLOS
Palitos para Cake Pops (o de pinchitos)
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Procedimiento
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos bien con una batidora con una
picadora o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado sin ninguacuten trozo
Una vez esteacuten las galletas bien trituradas antildeadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos hasta llegar a
conseguir una masa homogeacutenea compacta y manejable
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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De todas maneras pruebe con trozos muy pequentildeos de nueces quedara un bocado espectacular
Ahora debemos tomar en cuenta el frosting a usar es decir de grasa para que el bizcocho (o las
galletas o la avena) se convierta en una bolita
bull Nutella
bull Nocilla ( no tiene tan buenos resultados como la nutella las bolas se quiebran maacutes)
bull Dulce de leche
bull Frosting de vainilla o chocolate ( buttercream o cualquier crema envasada)
bull Crema de queso ( ligeramente azuacutecarada aunque tambieacuten podemos utilizarla sin azucarar)
En la segunda parte vamos a necesitar
bull Chocolate de cobertura o candy melts
bull Glaseacute real
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bull Fondant
bull Granillos para la decoracioacuten (azuacutecares perlitas)
CUBRIR Y DECORAR
Puedes cubrir tus cake pops con chocolate derretido o candy melts (que es un chocolate
americano especial para esto) con fondant o glaseacute
Derretimos el chocolate en un sitio hondo que nos permita meter la bolita entera y salga cubierta
Sacudimos con mucho cuidado y la pinchamos sobre un cartoacuten o corcho para que se seque en la
nevera
Con glaseacute seriacutea igual hacemos el glaseacute con azuacutecar glass y clara de huevo y listo es faacutecil saber el
punto del glaseacute cuando lo cubre y no se trasparenta y no esta demasiado espesa como para no
caer al gotear
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Para pegar con fondant pues damos una capa de frosting a la bolita y cortamos un circulo maacutes
grande que la bolita Lo ponemos encima de la bola y vamos abrazando hasta que quede
totalmente forrado
Las decoraciones de azuacutecar hay que echarlas cuando el chocolate o el glaseacute no esteacuten secos Para
que queden bien pegadas
Y luego a decorar con gran imaginacioacuten
Los brillos y perlados que se utilizan para las pastas de azuacutecar son ideales para dar brillos y matices a
estas bolitas
Ahora veamos coacutemo se hace
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La base de estos cakepops es una pasta de bizcocho desmigado y frosting puede utilizar uno
de queso o si prefiere utilizar una buttercream de chocolate
Ingredientes
bull Un bizcocho de aproximadamente 800 grs (puede ser de vainilla chocolate naranja
cualquiera que queda un poco sequito y se desmigue bien)
bull Unos palillos de madera largos (tipo pinchito)
Billyrsquos Chocolate Buttercream
bull 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
bull 180 grs de chocolate fundido
bull 25 ml de leche entera
bull 5 ml (1 cucharilla) de esencia de vainilla
bull 340 grs de azuacutecar glass
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Cobertura
bull 200 gr Chocolate de cobertura
bull 3 cucharadas soperas de leche (esta cantidad depende del tipo de chocolate antildeadiremos
leche hasta aligerar la cobertura en el video podeacuteis ver coacutemo es)
bull sprinkles (dulces para decorar)
Preparacioacuten
Desmigaremos el bizcocho de manera que quede como en la foto 1 A continuacioacuten preparemos
nuestro frosting mezclaremos todos los ingredientes y batiremos con las varillas durante al menos 2
minutos o hasta que quede la textura como en la foto 2 Antildeadiremos el frosting al bol con las migas
de bizcocho y amasaremos primero con una cuchara de madera y luego con las manos Debe
quedar una masa manejable y un poco huacutemeda ver foto 3 Antes del siguiente paso pondremos
papel de horno sobre una bandeja Seguidamente cogeremos un pellizco de pasta y formaremos
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una bola con la mano Colocaremos nuestra bola sobre el papel que habiacuteamos preparado
Procederemos a hacer lo mismo hasta terminar la pasta Al finalizar meter la bandeja en el
congelador durante 15 minutos (o hasta que se endurezcan las bolitas)
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Mientras las bolitas estaacuten en el congelador fundiremos el chocolate en el microondas o al
bantildeo Mariacutea retiraremos del fuego cuando esteacute listo e iremos antildeadiendo leche primero una
cucharada batiremos luego otra batiremos otra vez vereacuteis que al principio queda un masa
bastante espesa y nada ligada no te preocupes antildeadir otra cucharada de leche remueve hasta
que quede una textura maacutes ligera A continuacioacuten viene la diversioacuten Comenzaremos cogiendo un
palillo de madera lo pincharemos por el lado que no tiene pincho atravesando el centro de una
bolita con cuidado de no traspasar la bolita por completo A continuacioacuten tomamos el palillo por la
punta y sumergiremos la bolita en el chocolate cubriendo toda la superficie Finalmente
antildeadiremos las perlitassprinkles por encima y pincharemos en el corto o cartoacuten que hayamos
preparado
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Cake Balls y Cake Pops Tutorial y Edicioacuten Especial San Valentiacuten
Cake Balls y Cake Pops la revolucioacuten de bocados y bolitas en la cocina
Pequentildeos bocados de bizcocho generalmente recubiertos de chocolate y decorados de mil
maneras son pequentildeas obras de arte que merecen toda admiracioacuten Estas miniaturas que alegran
la vista y el paladar son bocados ideales para muchas ocasiones
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Las bolitas pueden hacerse con cualquier bizcocho incluso con los recortes sobrantes de otras
tortas que podemos reservar guardar y hasta congelar y emplear en el momento que lo deseemos
El bizcocho se desmiga por completo a mano y despueacutes se mezcla con un frosting
La proporcioacuten suele ser el doble de peso de bizcocho que de frosting aunque es preferible fijar
una cantidad de bizcocho e ir antildeadiendo el frosting a medida que la masa lo vaya pidiendo
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La textura tiene que ser tal que permita trabajar la masa con las manos para formar bolitas
que no se desmiguen y queden compactas sin estar excesivamente grasas
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El frosting puede ser un simple queso para untar de o bien algo maacutes elaborado mezclando
queso mantequilla azuacutecar glas y aceites aromaacuteticos del aroma que se prefiera Para este frosting
hemos empleado una mezcla de queso mascarpone azuacutecar glas y mantequilla
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Si el bizcocho que se va a usar no es de ninguacuten sobrante y se va a utilizar uno hecho para este
fin puede ser aromatizado con alguacuten extracto o emulsioacuten y entonces no se aromatiza el frosting
Puedes hacer las bolitas de 10 gr justos con la ayuda de una balanza electroacutenica es la mejor
manera de asegurarnos de que quedaraacuten exactamente iguales en tamantildeo
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Una vez estaacuten hechas las bolitas conviene enfriarlas lo suficiente como para que permitan el
fijado del palito que las soporta aunque pueden hacerse sin palo que seriacutea el caso de las cake
balls
El palito puede ser plaacutestico madera o de papel los hay muy variados con diferentes diaacutemetros
y longitudes
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Para fijar el palo en las bolitas de bizcocho hay que derretir un poco del chocolate que
vayamos a emplear para su cobertura mojar el extremo del palito e introducirlo en la bolita debizcocho dejaacutendola reposar en el frigoriacutefico unos 20 minutos para que se suelde y luego no se suelte
al darle el bantildeo de chocolate
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Cuando tenemos los palitos fijados a las bolitas solo nos queda bantildearlos en chocolate sin
leche con leche blanco o coloreado
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Si no podemos disponer de chocolate coloreado podemos tentildeirlo con los colorantes
especiales para chocolate
Una vez tenemos el chocolate elegido bantildeamos cada bolita en eacutel y dando unos golpecitos
suaves retiramos el exceso de chocolate y pasamos a decorarlos con nuestros adornos favoritos
confetis de colores virutas fideos laminitas perlitas de chocolate mini nubes perlas etc
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Dejamos secar en un soporte y ya estaacuten listas para disfrutarlas
He hecho un juego de Cake Balls sin bantildeo de chocolate y decorados con fondant edicioacuten especial
para San Valentiacuten y otro juego de Cake Pops bantildeados en chocolate blanco coloreado y
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decorados os muestro un par de ellos el resto han sido devorados casi no me dejan ni los de la
fotografiacutea
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Cake Pops de Torta de Queso
Vamos a sacar estos cake pops intentando sacar la esencia de la tarta de queso pero en pequentildea
porcioacuten y con palito La verdad es que el resultado es muy bueno un sabor original
INGREDIENTES
1 Paquete de Galletas Mariacutea
150 grs Queso Blanco de Untar
120 grs de Mermelada de Fresa
2 Tabletas de Chocolate Blanco
Fideos de Colores (para decorar)
PARA PINCHARLOS
Palitos para Cake Pops (o de pinchitos)
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Procedimiento
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos bien con una batidora con una
picadora o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado sin ninguacuten trozo
Una vez esteacuten las galletas bien trituradas antildeadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos hasta llegar a
conseguir una masa homogeacutenea compacta y manejable
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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bull Fondant
bull Granillos para la decoracioacuten (azuacutecares perlitas)
CUBRIR Y DECORAR
Puedes cubrir tus cake pops con chocolate derretido o candy melts (que es un chocolate
americano especial para esto) con fondant o glaseacute
Derretimos el chocolate en un sitio hondo que nos permita meter la bolita entera y salga cubierta
Sacudimos con mucho cuidado y la pinchamos sobre un cartoacuten o corcho para que se seque en la
nevera
Con glaseacute seriacutea igual hacemos el glaseacute con azuacutecar glass y clara de huevo y listo es faacutecil saber el
punto del glaseacute cuando lo cubre y no se trasparenta y no esta demasiado espesa como para no
caer al gotear
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Para pegar con fondant pues damos una capa de frosting a la bolita y cortamos un circulo maacutes
grande que la bolita Lo ponemos encima de la bola y vamos abrazando hasta que quede
totalmente forrado
Las decoraciones de azuacutecar hay que echarlas cuando el chocolate o el glaseacute no esteacuten secos Para
que queden bien pegadas
Y luego a decorar con gran imaginacioacuten
Los brillos y perlados que se utilizan para las pastas de azuacutecar son ideales para dar brillos y matices a
estas bolitas
Ahora veamos coacutemo se hace
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La base de estos cakepops es una pasta de bizcocho desmigado y frosting puede utilizar uno
de queso o si prefiere utilizar una buttercream de chocolate
Ingredientes
bull Un bizcocho de aproximadamente 800 grs (puede ser de vainilla chocolate naranja
cualquiera que queda un poco sequito y se desmigue bien)
bull Unos palillos de madera largos (tipo pinchito)
Billyrsquos Chocolate Buttercream
bull 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
bull 180 grs de chocolate fundido
bull 25 ml de leche entera
bull 5 ml (1 cucharilla) de esencia de vainilla
bull 340 grs de azuacutecar glass
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Cobertura
bull 200 gr Chocolate de cobertura
bull 3 cucharadas soperas de leche (esta cantidad depende del tipo de chocolate antildeadiremos
leche hasta aligerar la cobertura en el video podeacuteis ver coacutemo es)
bull sprinkles (dulces para decorar)
Preparacioacuten
Desmigaremos el bizcocho de manera que quede como en la foto 1 A continuacioacuten preparemos
nuestro frosting mezclaremos todos los ingredientes y batiremos con las varillas durante al menos 2
minutos o hasta que quede la textura como en la foto 2 Antildeadiremos el frosting al bol con las migas
de bizcocho y amasaremos primero con una cuchara de madera y luego con las manos Debe
quedar una masa manejable y un poco huacutemeda ver foto 3 Antes del siguiente paso pondremos
papel de horno sobre una bandeja Seguidamente cogeremos un pellizco de pasta y formaremos
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una bola con la mano Colocaremos nuestra bola sobre el papel que habiacuteamos preparado
Procederemos a hacer lo mismo hasta terminar la pasta Al finalizar meter la bandeja en el
congelador durante 15 minutos (o hasta que se endurezcan las bolitas)
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Mientras las bolitas estaacuten en el congelador fundiremos el chocolate en el microondas o al
bantildeo Mariacutea retiraremos del fuego cuando esteacute listo e iremos antildeadiendo leche primero una
cucharada batiremos luego otra batiremos otra vez vereacuteis que al principio queda un masa
bastante espesa y nada ligada no te preocupes antildeadir otra cucharada de leche remueve hasta
que quede una textura maacutes ligera A continuacioacuten viene la diversioacuten Comenzaremos cogiendo un
palillo de madera lo pincharemos por el lado que no tiene pincho atravesando el centro de una
bolita con cuidado de no traspasar la bolita por completo A continuacioacuten tomamos el palillo por la
punta y sumergiremos la bolita en el chocolate cubriendo toda la superficie Finalmente
antildeadiremos las perlitassprinkles por encima y pincharemos en el corto o cartoacuten que hayamos
preparado
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Cake Balls y Cake Pops Tutorial y Edicioacuten Especial San Valentiacuten
Cake Balls y Cake Pops la revolucioacuten de bocados y bolitas en la cocina
Pequentildeos bocados de bizcocho generalmente recubiertos de chocolate y decorados de mil
maneras son pequentildeas obras de arte que merecen toda admiracioacuten Estas miniaturas que alegran
la vista y el paladar son bocados ideales para muchas ocasiones
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Las bolitas pueden hacerse con cualquier bizcocho incluso con los recortes sobrantes de otras
tortas que podemos reservar guardar y hasta congelar y emplear en el momento que lo deseemos
El bizcocho se desmiga por completo a mano y despueacutes se mezcla con un frosting
La proporcioacuten suele ser el doble de peso de bizcocho que de frosting aunque es preferible fijar
una cantidad de bizcocho e ir antildeadiendo el frosting a medida que la masa lo vaya pidiendo
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La textura tiene que ser tal que permita trabajar la masa con las manos para formar bolitas
que no se desmiguen y queden compactas sin estar excesivamente grasas
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El frosting puede ser un simple queso para untar de o bien algo maacutes elaborado mezclando
queso mantequilla azuacutecar glas y aceites aromaacuteticos del aroma que se prefiera Para este frosting
hemos empleado una mezcla de queso mascarpone azuacutecar glas y mantequilla
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Si el bizcocho que se va a usar no es de ninguacuten sobrante y se va a utilizar uno hecho para este
fin puede ser aromatizado con alguacuten extracto o emulsioacuten y entonces no se aromatiza el frosting
Puedes hacer las bolitas de 10 gr justos con la ayuda de una balanza electroacutenica es la mejor
manera de asegurarnos de que quedaraacuten exactamente iguales en tamantildeo
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Una vez estaacuten hechas las bolitas conviene enfriarlas lo suficiente como para que permitan el
fijado del palito que las soporta aunque pueden hacerse sin palo que seriacutea el caso de las cake
balls
El palito puede ser plaacutestico madera o de papel los hay muy variados con diferentes diaacutemetros
y longitudes
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Para fijar el palo en las bolitas de bizcocho hay que derretir un poco del chocolate que
vayamos a emplear para su cobertura mojar el extremo del palito e introducirlo en la bolita debizcocho dejaacutendola reposar en el frigoriacutefico unos 20 minutos para que se suelde y luego no se suelte
al darle el bantildeo de chocolate
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Cuando tenemos los palitos fijados a las bolitas solo nos queda bantildearlos en chocolate sin
leche con leche blanco o coloreado
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Si no podemos disponer de chocolate coloreado podemos tentildeirlo con los colorantes
especiales para chocolate
Una vez tenemos el chocolate elegido bantildeamos cada bolita en eacutel y dando unos golpecitos
suaves retiramos el exceso de chocolate y pasamos a decorarlos con nuestros adornos favoritos
confetis de colores virutas fideos laminitas perlitas de chocolate mini nubes perlas etc
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Dejamos secar en un soporte y ya estaacuten listas para disfrutarlas
He hecho un juego de Cake Balls sin bantildeo de chocolate y decorados con fondant edicioacuten especial
para San Valentiacuten y otro juego de Cake Pops bantildeados en chocolate blanco coloreado y
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decorados os muestro un par de ellos el resto han sido devorados casi no me dejan ni los de la
fotografiacutea
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Cake Pops de Torta de Queso
Vamos a sacar estos cake pops intentando sacar la esencia de la tarta de queso pero en pequentildea
porcioacuten y con palito La verdad es que el resultado es muy bueno un sabor original
INGREDIENTES
1 Paquete de Galletas Mariacutea
150 grs Queso Blanco de Untar
120 grs de Mermelada de Fresa
2 Tabletas de Chocolate Blanco
Fideos de Colores (para decorar)
PARA PINCHARLOS
Palitos para Cake Pops (o de pinchitos)
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Procedimiento
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos bien con una batidora con una
picadora o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado sin ninguacuten trozo
Una vez esteacuten las galletas bien trituradas antildeadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos hasta llegar a
conseguir una masa homogeacutenea compacta y manejable
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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Para pegar con fondant pues damos una capa de frosting a la bolita y cortamos un circulo maacutes
grande que la bolita Lo ponemos encima de la bola y vamos abrazando hasta que quede
totalmente forrado
Las decoraciones de azuacutecar hay que echarlas cuando el chocolate o el glaseacute no esteacuten secos Para
que queden bien pegadas
Y luego a decorar con gran imaginacioacuten
Los brillos y perlados que se utilizan para las pastas de azuacutecar son ideales para dar brillos y matices a
estas bolitas
Ahora veamos coacutemo se hace
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La base de estos cakepops es una pasta de bizcocho desmigado y frosting puede utilizar uno
de queso o si prefiere utilizar una buttercream de chocolate
Ingredientes
bull Un bizcocho de aproximadamente 800 grs (puede ser de vainilla chocolate naranja
cualquiera que queda un poco sequito y se desmigue bien)
bull Unos palillos de madera largos (tipo pinchito)
Billyrsquos Chocolate Buttercream
bull 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
bull 180 grs de chocolate fundido
bull 25 ml de leche entera
bull 5 ml (1 cucharilla) de esencia de vainilla
bull 340 grs de azuacutecar glass
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Cobertura
bull 200 gr Chocolate de cobertura
bull 3 cucharadas soperas de leche (esta cantidad depende del tipo de chocolate antildeadiremos
leche hasta aligerar la cobertura en el video podeacuteis ver coacutemo es)
bull sprinkles (dulces para decorar)
Preparacioacuten
Desmigaremos el bizcocho de manera que quede como en la foto 1 A continuacioacuten preparemos
nuestro frosting mezclaremos todos los ingredientes y batiremos con las varillas durante al menos 2
minutos o hasta que quede la textura como en la foto 2 Antildeadiremos el frosting al bol con las migas
de bizcocho y amasaremos primero con una cuchara de madera y luego con las manos Debe
quedar una masa manejable y un poco huacutemeda ver foto 3 Antes del siguiente paso pondremos
papel de horno sobre una bandeja Seguidamente cogeremos un pellizco de pasta y formaremos
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una bola con la mano Colocaremos nuestra bola sobre el papel que habiacuteamos preparado
Procederemos a hacer lo mismo hasta terminar la pasta Al finalizar meter la bandeja en el
congelador durante 15 minutos (o hasta que se endurezcan las bolitas)
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Mientras las bolitas estaacuten en el congelador fundiremos el chocolate en el microondas o al
bantildeo Mariacutea retiraremos del fuego cuando esteacute listo e iremos antildeadiendo leche primero una
cucharada batiremos luego otra batiremos otra vez vereacuteis que al principio queda un masa
bastante espesa y nada ligada no te preocupes antildeadir otra cucharada de leche remueve hasta
que quede una textura maacutes ligera A continuacioacuten viene la diversioacuten Comenzaremos cogiendo un
palillo de madera lo pincharemos por el lado que no tiene pincho atravesando el centro de una
bolita con cuidado de no traspasar la bolita por completo A continuacioacuten tomamos el palillo por la
punta y sumergiremos la bolita en el chocolate cubriendo toda la superficie Finalmente
antildeadiremos las perlitassprinkles por encima y pincharemos en el corto o cartoacuten que hayamos
preparado
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Cake Balls y Cake Pops Tutorial y Edicioacuten Especial San Valentiacuten
Cake Balls y Cake Pops la revolucioacuten de bocados y bolitas en la cocina
Pequentildeos bocados de bizcocho generalmente recubiertos de chocolate y decorados de mil
maneras son pequentildeas obras de arte que merecen toda admiracioacuten Estas miniaturas que alegran
la vista y el paladar son bocados ideales para muchas ocasiones
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Las bolitas pueden hacerse con cualquier bizcocho incluso con los recortes sobrantes de otras
tortas que podemos reservar guardar y hasta congelar y emplear en el momento que lo deseemos
El bizcocho se desmiga por completo a mano y despueacutes se mezcla con un frosting
La proporcioacuten suele ser el doble de peso de bizcocho que de frosting aunque es preferible fijar
una cantidad de bizcocho e ir antildeadiendo el frosting a medida que la masa lo vaya pidiendo
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La textura tiene que ser tal que permita trabajar la masa con las manos para formar bolitas
que no se desmiguen y queden compactas sin estar excesivamente grasas
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El frosting puede ser un simple queso para untar de o bien algo maacutes elaborado mezclando
queso mantequilla azuacutecar glas y aceites aromaacuteticos del aroma que se prefiera Para este frosting
hemos empleado una mezcla de queso mascarpone azuacutecar glas y mantequilla
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Si el bizcocho que se va a usar no es de ninguacuten sobrante y se va a utilizar uno hecho para este
fin puede ser aromatizado con alguacuten extracto o emulsioacuten y entonces no se aromatiza el frosting
Puedes hacer las bolitas de 10 gr justos con la ayuda de una balanza electroacutenica es la mejor
manera de asegurarnos de que quedaraacuten exactamente iguales en tamantildeo
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Una vez estaacuten hechas las bolitas conviene enfriarlas lo suficiente como para que permitan el
fijado del palito que las soporta aunque pueden hacerse sin palo que seriacutea el caso de las cake
balls
El palito puede ser plaacutestico madera o de papel los hay muy variados con diferentes diaacutemetros
y longitudes
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Para fijar el palo en las bolitas de bizcocho hay que derretir un poco del chocolate que
vayamos a emplear para su cobertura mojar el extremo del palito e introducirlo en la bolita debizcocho dejaacutendola reposar en el frigoriacutefico unos 20 minutos para que se suelde y luego no se suelte
al darle el bantildeo de chocolate
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Cuando tenemos los palitos fijados a las bolitas solo nos queda bantildearlos en chocolate sin
leche con leche blanco o coloreado
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Si no podemos disponer de chocolate coloreado podemos tentildeirlo con los colorantes
especiales para chocolate
Una vez tenemos el chocolate elegido bantildeamos cada bolita en eacutel y dando unos golpecitos
suaves retiramos el exceso de chocolate y pasamos a decorarlos con nuestros adornos favoritos
confetis de colores virutas fideos laminitas perlitas de chocolate mini nubes perlas etc
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Dejamos secar en un soporte y ya estaacuten listas para disfrutarlas
He hecho un juego de Cake Balls sin bantildeo de chocolate y decorados con fondant edicioacuten especial
para San Valentiacuten y otro juego de Cake Pops bantildeados en chocolate blanco coloreado y
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decorados os muestro un par de ellos el resto han sido devorados casi no me dejan ni los de la
fotografiacutea
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Cake Pops de Torta de Queso
Vamos a sacar estos cake pops intentando sacar la esencia de la tarta de queso pero en pequentildea
porcioacuten y con palito La verdad es que el resultado es muy bueno un sabor original
INGREDIENTES
1 Paquete de Galletas Mariacutea
150 grs Queso Blanco de Untar
120 grs de Mermelada de Fresa
2 Tabletas de Chocolate Blanco
Fideos de Colores (para decorar)
PARA PINCHARLOS
Palitos para Cake Pops (o de pinchitos)
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Procedimiento
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos bien con una batidora con una
picadora o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado sin ninguacuten trozo
Una vez esteacuten las galletas bien trituradas antildeadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos hasta llegar a
conseguir una masa homogeacutenea compacta y manejable
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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La base de estos cakepops es una pasta de bizcocho desmigado y frosting puede utilizar uno
de queso o si prefiere utilizar una buttercream de chocolate
Ingredientes
bull Un bizcocho de aproximadamente 800 grs (puede ser de vainilla chocolate naranja
cualquiera que queda un poco sequito y se desmigue bien)
bull Unos palillos de madera largos (tipo pinchito)
Billyrsquos Chocolate Buttercream
bull 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
bull 180 grs de chocolate fundido
bull 25 ml de leche entera
bull 5 ml (1 cucharilla) de esencia de vainilla
bull 340 grs de azuacutecar glass
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Cobertura
bull 200 gr Chocolate de cobertura
bull 3 cucharadas soperas de leche (esta cantidad depende del tipo de chocolate antildeadiremos
leche hasta aligerar la cobertura en el video podeacuteis ver coacutemo es)
bull sprinkles (dulces para decorar)
Preparacioacuten
Desmigaremos el bizcocho de manera que quede como en la foto 1 A continuacioacuten preparemos
nuestro frosting mezclaremos todos los ingredientes y batiremos con las varillas durante al menos 2
minutos o hasta que quede la textura como en la foto 2 Antildeadiremos el frosting al bol con las migas
de bizcocho y amasaremos primero con una cuchara de madera y luego con las manos Debe
quedar una masa manejable y un poco huacutemeda ver foto 3 Antes del siguiente paso pondremos
papel de horno sobre una bandeja Seguidamente cogeremos un pellizco de pasta y formaremos
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una bola con la mano Colocaremos nuestra bola sobre el papel que habiacuteamos preparado
Procederemos a hacer lo mismo hasta terminar la pasta Al finalizar meter la bandeja en el
congelador durante 15 minutos (o hasta que se endurezcan las bolitas)
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Mientras las bolitas estaacuten en el congelador fundiremos el chocolate en el microondas o al
bantildeo Mariacutea retiraremos del fuego cuando esteacute listo e iremos antildeadiendo leche primero una
cucharada batiremos luego otra batiremos otra vez vereacuteis que al principio queda un masa
bastante espesa y nada ligada no te preocupes antildeadir otra cucharada de leche remueve hasta
que quede una textura maacutes ligera A continuacioacuten viene la diversioacuten Comenzaremos cogiendo un
palillo de madera lo pincharemos por el lado que no tiene pincho atravesando el centro de una
bolita con cuidado de no traspasar la bolita por completo A continuacioacuten tomamos el palillo por la
punta y sumergiremos la bolita en el chocolate cubriendo toda la superficie Finalmente
antildeadiremos las perlitassprinkles por encima y pincharemos en el corto o cartoacuten que hayamos
preparado
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Cake Balls y Cake Pops Tutorial y Edicioacuten Especial San Valentiacuten
Cake Balls y Cake Pops la revolucioacuten de bocados y bolitas en la cocina
Pequentildeos bocados de bizcocho generalmente recubiertos de chocolate y decorados de mil
maneras son pequentildeas obras de arte que merecen toda admiracioacuten Estas miniaturas que alegran
la vista y el paladar son bocados ideales para muchas ocasiones
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Las bolitas pueden hacerse con cualquier bizcocho incluso con los recortes sobrantes de otras
tortas que podemos reservar guardar y hasta congelar y emplear en el momento que lo deseemos
El bizcocho se desmiga por completo a mano y despueacutes se mezcla con un frosting
La proporcioacuten suele ser el doble de peso de bizcocho que de frosting aunque es preferible fijar
una cantidad de bizcocho e ir antildeadiendo el frosting a medida que la masa lo vaya pidiendo
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La textura tiene que ser tal que permita trabajar la masa con las manos para formar bolitas
que no se desmiguen y queden compactas sin estar excesivamente grasas
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El frosting puede ser un simple queso para untar de o bien algo maacutes elaborado mezclando
queso mantequilla azuacutecar glas y aceites aromaacuteticos del aroma que se prefiera Para este frosting
hemos empleado una mezcla de queso mascarpone azuacutecar glas y mantequilla
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Si el bizcocho que se va a usar no es de ninguacuten sobrante y se va a utilizar uno hecho para este
fin puede ser aromatizado con alguacuten extracto o emulsioacuten y entonces no se aromatiza el frosting
Puedes hacer las bolitas de 10 gr justos con la ayuda de una balanza electroacutenica es la mejor
manera de asegurarnos de que quedaraacuten exactamente iguales en tamantildeo
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Una vez estaacuten hechas las bolitas conviene enfriarlas lo suficiente como para que permitan el
fijado del palito que las soporta aunque pueden hacerse sin palo que seriacutea el caso de las cake
balls
El palito puede ser plaacutestico madera o de papel los hay muy variados con diferentes diaacutemetros
y longitudes
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Para fijar el palo en las bolitas de bizcocho hay que derretir un poco del chocolate que
vayamos a emplear para su cobertura mojar el extremo del palito e introducirlo en la bolita debizcocho dejaacutendola reposar en el frigoriacutefico unos 20 minutos para que se suelde y luego no se suelte
al darle el bantildeo de chocolate
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Cuando tenemos los palitos fijados a las bolitas solo nos queda bantildearlos en chocolate sin
leche con leche blanco o coloreado
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Si no podemos disponer de chocolate coloreado podemos tentildeirlo con los colorantes
especiales para chocolate
Una vez tenemos el chocolate elegido bantildeamos cada bolita en eacutel y dando unos golpecitos
suaves retiramos el exceso de chocolate y pasamos a decorarlos con nuestros adornos favoritos
confetis de colores virutas fideos laminitas perlitas de chocolate mini nubes perlas etc
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Dejamos secar en un soporte y ya estaacuten listas para disfrutarlas
He hecho un juego de Cake Balls sin bantildeo de chocolate y decorados con fondant edicioacuten especial
para San Valentiacuten y otro juego de Cake Pops bantildeados en chocolate blanco coloreado y
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decorados os muestro un par de ellos el resto han sido devorados casi no me dejan ni los de la
fotografiacutea
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Cake Pops de Torta de Queso
Vamos a sacar estos cake pops intentando sacar la esencia de la tarta de queso pero en pequentildea
porcioacuten y con palito La verdad es que el resultado es muy bueno un sabor original
INGREDIENTES
1 Paquete de Galletas Mariacutea
150 grs Queso Blanco de Untar
120 grs de Mermelada de Fresa
2 Tabletas de Chocolate Blanco
Fideos de Colores (para decorar)
PARA PINCHARLOS
Palitos para Cake Pops (o de pinchitos)
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Procedimiento
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos bien con una batidora con una
picadora o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado sin ninguacuten trozo
Una vez esteacuten las galletas bien trituradas antildeadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos hasta llegar a
conseguir una masa homogeacutenea compacta y manejable
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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La base de estos cakepops es una pasta de bizcocho desmigado y frosting puede utilizar uno
de queso o si prefiere utilizar una buttercream de chocolate
Ingredientes
bull Un bizcocho de aproximadamente 800 grs (puede ser de vainilla chocolate naranja
cualquiera que queda un poco sequito y se desmigue bien)
bull Unos palillos de madera largos (tipo pinchito)
Billyrsquos Chocolate Buttercream
bull 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
bull 180 grs de chocolate fundido
bull 25 ml de leche entera
bull 5 ml (1 cucharilla) de esencia de vainilla
bull 340 grs de azuacutecar glass
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Cobertura
bull 200 gr Chocolate de cobertura
bull 3 cucharadas soperas de leche (esta cantidad depende del tipo de chocolate antildeadiremos
leche hasta aligerar la cobertura en el video podeacuteis ver coacutemo es)
bull sprinkles (dulces para decorar)
Preparacioacuten
Desmigaremos el bizcocho de manera que quede como en la foto 1 A continuacioacuten preparemos
nuestro frosting mezclaremos todos los ingredientes y batiremos con las varillas durante al menos 2
minutos o hasta que quede la textura como en la foto 2 Antildeadiremos el frosting al bol con las migas
de bizcocho y amasaremos primero con una cuchara de madera y luego con las manos Debe
quedar una masa manejable y un poco huacutemeda ver foto 3 Antes del siguiente paso pondremos
papel de horno sobre una bandeja Seguidamente cogeremos un pellizco de pasta y formaremos
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una bola con la mano Colocaremos nuestra bola sobre el papel que habiacuteamos preparado
Procederemos a hacer lo mismo hasta terminar la pasta Al finalizar meter la bandeja en el
congelador durante 15 minutos (o hasta que se endurezcan las bolitas)
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Mientras las bolitas estaacuten en el congelador fundiremos el chocolate en el microondas o al
bantildeo Mariacutea retiraremos del fuego cuando esteacute listo e iremos antildeadiendo leche primero una
cucharada batiremos luego otra batiremos otra vez vereacuteis que al principio queda un masa
bastante espesa y nada ligada no te preocupes antildeadir otra cucharada de leche remueve hasta
que quede una textura maacutes ligera A continuacioacuten viene la diversioacuten Comenzaremos cogiendo un
palillo de madera lo pincharemos por el lado que no tiene pincho atravesando el centro de una
bolita con cuidado de no traspasar la bolita por completo A continuacioacuten tomamos el palillo por la
punta y sumergiremos la bolita en el chocolate cubriendo toda la superficie Finalmente
antildeadiremos las perlitassprinkles por encima y pincharemos en el corto o cartoacuten que hayamos
preparado
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Cake Balls y Cake Pops Tutorial y Edicioacuten Especial San Valentiacuten
Cake Balls y Cake Pops la revolucioacuten de bocados y bolitas en la cocina
Pequentildeos bocados de bizcocho generalmente recubiertos de chocolate y decorados de mil
maneras son pequentildeas obras de arte que merecen toda admiracioacuten Estas miniaturas que alegran
la vista y el paladar son bocados ideales para muchas ocasiones
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Las bolitas pueden hacerse con cualquier bizcocho incluso con los recortes sobrantes de otras
tortas que podemos reservar guardar y hasta congelar y emplear en el momento que lo deseemos
El bizcocho se desmiga por completo a mano y despueacutes se mezcla con un frosting
La proporcioacuten suele ser el doble de peso de bizcocho que de frosting aunque es preferible fijar
una cantidad de bizcocho e ir antildeadiendo el frosting a medida que la masa lo vaya pidiendo
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La textura tiene que ser tal que permita trabajar la masa con las manos para formar bolitas
que no se desmiguen y queden compactas sin estar excesivamente grasas
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El frosting puede ser un simple queso para untar de o bien algo maacutes elaborado mezclando
queso mantequilla azuacutecar glas y aceites aromaacuteticos del aroma que se prefiera Para este frosting
hemos empleado una mezcla de queso mascarpone azuacutecar glas y mantequilla
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Si el bizcocho que se va a usar no es de ninguacuten sobrante y se va a utilizar uno hecho para este
fin puede ser aromatizado con alguacuten extracto o emulsioacuten y entonces no se aromatiza el frosting
Puedes hacer las bolitas de 10 gr justos con la ayuda de una balanza electroacutenica es la mejor
manera de asegurarnos de que quedaraacuten exactamente iguales en tamantildeo
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Una vez estaacuten hechas las bolitas conviene enfriarlas lo suficiente como para que permitan el
fijado del palito que las soporta aunque pueden hacerse sin palo que seriacutea el caso de las cake
balls
El palito puede ser plaacutestico madera o de papel los hay muy variados con diferentes diaacutemetros
y longitudes
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Para fijar el palo en las bolitas de bizcocho hay que derretir un poco del chocolate que
vayamos a emplear para su cobertura mojar el extremo del palito e introducirlo en la bolita debizcocho dejaacutendola reposar en el frigoriacutefico unos 20 minutos para que se suelde y luego no se suelte
al darle el bantildeo de chocolate
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Cuando tenemos los palitos fijados a las bolitas solo nos queda bantildearlos en chocolate sin
leche con leche blanco o coloreado
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Si no podemos disponer de chocolate coloreado podemos tentildeirlo con los colorantes
especiales para chocolate
Una vez tenemos el chocolate elegido bantildeamos cada bolita en eacutel y dando unos golpecitos
suaves retiramos el exceso de chocolate y pasamos a decorarlos con nuestros adornos favoritos
confetis de colores virutas fideos laminitas perlitas de chocolate mini nubes perlas etc
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Dejamos secar en un soporte y ya estaacuten listas para disfrutarlas
He hecho un juego de Cake Balls sin bantildeo de chocolate y decorados con fondant edicioacuten especial
para San Valentiacuten y otro juego de Cake Pops bantildeados en chocolate blanco coloreado y
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decorados os muestro un par de ellos el resto han sido devorados casi no me dejan ni los de la
fotografiacutea
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Cake Pops de Torta de Queso
Vamos a sacar estos cake pops intentando sacar la esencia de la tarta de queso pero en pequentildea
porcioacuten y con palito La verdad es que el resultado es muy bueno un sabor original
INGREDIENTES
1 Paquete de Galletas Mariacutea
150 grs Queso Blanco de Untar
120 grs de Mermelada de Fresa
2 Tabletas de Chocolate Blanco
Fideos de Colores (para decorar)
PARA PINCHARLOS
Palitos para Cake Pops (o de pinchitos)
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Procedimiento
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos bien con una batidora con una
picadora o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado sin ninguacuten trozo
Una vez esteacuten las galletas bien trituradas antildeadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos hasta llegar a
conseguir una masa homogeacutenea compacta y manejable
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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La base de estos cakepops es una pasta de bizcocho desmigado y frosting puede utilizar uno
de queso o si prefiere utilizar una buttercream de chocolate
Ingredientes
bull Un bizcocho de aproximadamente 800 grs (puede ser de vainilla chocolate naranja
cualquiera que queda un poco sequito y se desmigue bien)
bull Unos palillos de madera largos (tipo pinchito)
Billyrsquos Chocolate Buttercream
bull 100 grs de mantequilla a temperatura ambiente
bull 180 grs de chocolate fundido
bull 25 ml de leche entera
bull 5 ml (1 cucharilla) de esencia de vainilla
bull 340 grs de azuacutecar glass
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Cobertura
bull 200 gr Chocolate de cobertura
bull 3 cucharadas soperas de leche (esta cantidad depende del tipo de chocolate antildeadiremos
leche hasta aligerar la cobertura en el video podeacuteis ver coacutemo es)
bull sprinkles (dulces para decorar)
Preparacioacuten
Desmigaremos el bizcocho de manera que quede como en la foto 1 A continuacioacuten preparemos
nuestro frosting mezclaremos todos los ingredientes y batiremos con las varillas durante al menos 2
minutos o hasta que quede la textura como en la foto 2 Antildeadiremos el frosting al bol con las migas
de bizcocho y amasaremos primero con una cuchara de madera y luego con las manos Debe
quedar una masa manejable y un poco huacutemeda ver foto 3 Antes del siguiente paso pondremos
papel de horno sobre una bandeja Seguidamente cogeremos un pellizco de pasta y formaremos
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una bola con la mano Colocaremos nuestra bola sobre el papel que habiacuteamos preparado
Procederemos a hacer lo mismo hasta terminar la pasta Al finalizar meter la bandeja en el
congelador durante 15 minutos (o hasta que se endurezcan las bolitas)
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Mientras las bolitas estaacuten en el congelador fundiremos el chocolate en el microondas o al
bantildeo Mariacutea retiraremos del fuego cuando esteacute listo e iremos antildeadiendo leche primero una
cucharada batiremos luego otra batiremos otra vez vereacuteis que al principio queda un masa
bastante espesa y nada ligada no te preocupes antildeadir otra cucharada de leche remueve hasta
que quede una textura maacutes ligera A continuacioacuten viene la diversioacuten Comenzaremos cogiendo un
palillo de madera lo pincharemos por el lado que no tiene pincho atravesando el centro de una
bolita con cuidado de no traspasar la bolita por completo A continuacioacuten tomamos el palillo por la
punta y sumergiremos la bolita en el chocolate cubriendo toda la superficie Finalmente
antildeadiremos las perlitassprinkles por encima y pincharemos en el corto o cartoacuten que hayamos
preparado
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Cake Balls y Cake Pops Tutorial y Edicioacuten Especial San Valentiacuten
Cake Balls y Cake Pops la revolucioacuten de bocados y bolitas en la cocina
Pequentildeos bocados de bizcocho generalmente recubiertos de chocolate y decorados de mil
maneras son pequentildeas obras de arte que merecen toda admiracioacuten Estas miniaturas que alegran
la vista y el paladar son bocados ideales para muchas ocasiones
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Las bolitas pueden hacerse con cualquier bizcocho incluso con los recortes sobrantes de otras
tortas que podemos reservar guardar y hasta congelar y emplear en el momento que lo deseemos
El bizcocho se desmiga por completo a mano y despueacutes se mezcla con un frosting
La proporcioacuten suele ser el doble de peso de bizcocho que de frosting aunque es preferible fijar
una cantidad de bizcocho e ir antildeadiendo el frosting a medida que la masa lo vaya pidiendo
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La textura tiene que ser tal que permita trabajar la masa con las manos para formar bolitas
que no se desmiguen y queden compactas sin estar excesivamente grasas
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El frosting puede ser un simple queso para untar de o bien algo maacutes elaborado mezclando
queso mantequilla azuacutecar glas y aceites aromaacuteticos del aroma que se prefiera Para este frosting
hemos empleado una mezcla de queso mascarpone azuacutecar glas y mantequilla
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Si el bizcocho que se va a usar no es de ninguacuten sobrante y se va a utilizar uno hecho para este
fin puede ser aromatizado con alguacuten extracto o emulsioacuten y entonces no se aromatiza el frosting
Puedes hacer las bolitas de 10 gr justos con la ayuda de una balanza electroacutenica es la mejor
manera de asegurarnos de que quedaraacuten exactamente iguales en tamantildeo
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Una vez estaacuten hechas las bolitas conviene enfriarlas lo suficiente como para que permitan el
fijado del palito que las soporta aunque pueden hacerse sin palo que seriacutea el caso de las cake
balls
El palito puede ser plaacutestico madera o de papel los hay muy variados con diferentes diaacutemetros
y longitudes
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Para fijar el palo en las bolitas de bizcocho hay que derretir un poco del chocolate que
vayamos a emplear para su cobertura mojar el extremo del palito e introducirlo en la bolita debizcocho dejaacutendola reposar en el frigoriacutefico unos 20 minutos para que se suelde y luego no se suelte
al darle el bantildeo de chocolate
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Cuando tenemos los palitos fijados a las bolitas solo nos queda bantildearlos en chocolate sin
leche con leche blanco o coloreado
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Si no podemos disponer de chocolate coloreado podemos tentildeirlo con los colorantes
especiales para chocolate
Una vez tenemos el chocolate elegido bantildeamos cada bolita en eacutel y dando unos golpecitos
suaves retiramos el exceso de chocolate y pasamos a decorarlos con nuestros adornos favoritos
confetis de colores virutas fideos laminitas perlitas de chocolate mini nubes perlas etc
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Dejamos secar en un soporte y ya estaacuten listas para disfrutarlas
He hecho un juego de Cake Balls sin bantildeo de chocolate y decorados con fondant edicioacuten especial
para San Valentiacuten y otro juego de Cake Pops bantildeados en chocolate blanco coloreado y
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decorados os muestro un par de ellos el resto han sido devorados casi no me dejan ni los de la
fotografiacutea
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Cake Pops de Torta de Queso
Vamos a sacar estos cake pops intentando sacar la esencia de la tarta de queso pero en pequentildea
porcioacuten y con palito La verdad es que el resultado es muy bueno un sabor original
INGREDIENTES
1 Paquete de Galletas Mariacutea
150 grs Queso Blanco de Untar
120 grs de Mermelada de Fresa
2 Tabletas de Chocolate Blanco
Fideos de Colores (para decorar)
PARA PINCHARLOS
Palitos para Cake Pops (o de pinchitos)
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Procedimiento
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos bien con una batidora con una
picadora o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado sin ninguacuten trozo
Una vez esteacuten las galletas bien trituradas antildeadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos hasta llegar a
conseguir una masa homogeacutenea compacta y manejable
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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Cobertura
bull 200 gr Chocolate de cobertura
bull 3 cucharadas soperas de leche (esta cantidad depende del tipo de chocolate antildeadiremos
leche hasta aligerar la cobertura en el video podeacuteis ver coacutemo es)
bull sprinkles (dulces para decorar)
Preparacioacuten
Desmigaremos el bizcocho de manera que quede como en la foto 1 A continuacioacuten preparemos
nuestro frosting mezclaremos todos los ingredientes y batiremos con las varillas durante al menos 2
minutos o hasta que quede la textura como en la foto 2 Antildeadiremos el frosting al bol con las migas
de bizcocho y amasaremos primero con una cuchara de madera y luego con las manos Debe
quedar una masa manejable y un poco huacutemeda ver foto 3 Antes del siguiente paso pondremos
papel de horno sobre una bandeja Seguidamente cogeremos un pellizco de pasta y formaremos
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una bola con la mano Colocaremos nuestra bola sobre el papel que habiacuteamos preparado
Procederemos a hacer lo mismo hasta terminar la pasta Al finalizar meter la bandeja en el
congelador durante 15 minutos (o hasta que se endurezcan las bolitas)
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Mientras las bolitas estaacuten en el congelador fundiremos el chocolate en el microondas o al
bantildeo Mariacutea retiraremos del fuego cuando esteacute listo e iremos antildeadiendo leche primero una
cucharada batiremos luego otra batiremos otra vez vereacuteis que al principio queda un masa
bastante espesa y nada ligada no te preocupes antildeadir otra cucharada de leche remueve hasta
que quede una textura maacutes ligera A continuacioacuten viene la diversioacuten Comenzaremos cogiendo un
palillo de madera lo pincharemos por el lado que no tiene pincho atravesando el centro de una
bolita con cuidado de no traspasar la bolita por completo A continuacioacuten tomamos el palillo por la
punta y sumergiremos la bolita en el chocolate cubriendo toda la superficie Finalmente
antildeadiremos las perlitassprinkles por encima y pincharemos en el corto o cartoacuten que hayamos
preparado
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Cake Balls y Cake Pops Tutorial y Edicioacuten Especial San Valentiacuten
Cake Balls y Cake Pops la revolucioacuten de bocados y bolitas en la cocina
Pequentildeos bocados de bizcocho generalmente recubiertos de chocolate y decorados de mil
maneras son pequentildeas obras de arte que merecen toda admiracioacuten Estas miniaturas que alegran
la vista y el paladar son bocados ideales para muchas ocasiones
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Las bolitas pueden hacerse con cualquier bizcocho incluso con los recortes sobrantes de otras
tortas que podemos reservar guardar y hasta congelar y emplear en el momento que lo deseemos
El bizcocho se desmiga por completo a mano y despueacutes se mezcla con un frosting
La proporcioacuten suele ser el doble de peso de bizcocho que de frosting aunque es preferible fijar
una cantidad de bizcocho e ir antildeadiendo el frosting a medida que la masa lo vaya pidiendo
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La textura tiene que ser tal que permita trabajar la masa con las manos para formar bolitas
que no se desmiguen y queden compactas sin estar excesivamente grasas
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El frosting puede ser un simple queso para untar de o bien algo maacutes elaborado mezclando
queso mantequilla azuacutecar glas y aceites aromaacuteticos del aroma que se prefiera Para este frosting
hemos empleado una mezcla de queso mascarpone azuacutecar glas y mantequilla
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Si el bizcocho que se va a usar no es de ninguacuten sobrante y se va a utilizar uno hecho para este
fin puede ser aromatizado con alguacuten extracto o emulsioacuten y entonces no se aromatiza el frosting
Puedes hacer las bolitas de 10 gr justos con la ayuda de una balanza electroacutenica es la mejor
manera de asegurarnos de que quedaraacuten exactamente iguales en tamantildeo
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Una vez estaacuten hechas las bolitas conviene enfriarlas lo suficiente como para que permitan el
fijado del palito que las soporta aunque pueden hacerse sin palo que seriacutea el caso de las cake
balls
El palito puede ser plaacutestico madera o de papel los hay muy variados con diferentes diaacutemetros
y longitudes
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Para fijar el palo en las bolitas de bizcocho hay que derretir un poco del chocolate que
vayamos a emplear para su cobertura mojar el extremo del palito e introducirlo en la bolita debizcocho dejaacutendola reposar en el frigoriacutefico unos 20 minutos para que se suelde y luego no se suelte
al darle el bantildeo de chocolate
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Cuando tenemos los palitos fijados a las bolitas solo nos queda bantildearlos en chocolate sin
leche con leche blanco o coloreado
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Si no podemos disponer de chocolate coloreado podemos tentildeirlo con los colorantes
especiales para chocolate
Una vez tenemos el chocolate elegido bantildeamos cada bolita en eacutel y dando unos golpecitos
suaves retiramos el exceso de chocolate y pasamos a decorarlos con nuestros adornos favoritos
confetis de colores virutas fideos laminitas perlitas de chocolate mini nubes perlas etc
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Dejamos secar en un soporte y ya estaacuten listas para disfrutarlas
He hecho un juego de Cake Balls sin bantildeo de chocolate y decorados con fondant edicioacuten especial
para San Valentiacuten y otro juego de Cake Pops bantildeados en chocolate blanco coloreado y
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decorados os muestro un par de ellos el resto han sido devorados casi no me dejan ni los de la
fotografiacutea
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Cake Pops de Torta de Queso
Vamos a sacar estos cake pops intentando sacar la esencia de la tarta de queso pero en pequentildea
porcioacuten y con palito La verdad es que el resultado es muy bueno un sabor original
INGREDIENTES
1 Paquete de Galletas Mariacutea
150 grs Queso Blanco de Untar
120 grs de Mermelada de Fresa
2 Tabletas de Chocolate Blanco
Fideos de Colores (para decorar)
PARA PINCHARLOS
Palitos para Cake Pops (o de pinchitos)
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Procedimiento
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos bien con una batidora con una
picadora o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado sin ninguacuten trozo
Una vez esteacuten las galletas bien trituradas antildeadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos hasta llegar a
conseguir una masa homogeacutenea compacta y manejable
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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una bola con la mano Colocaremos nuestra bola sobre el papel que habiacuteamos preparado
Procederemos a hacer lo mismo hasta terminar la pasta Al finalizar meter la bandeja en el
congelador durante 15 minutos (o hasta que se endurezcan las bolitas)
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Mientras las bolitas estaacuten en el congelador fundiremos el chocolate en el microondas o al
bantildeo Mariacutea retiraremos del fuego cuando esteacute listo e iremos antildeadiendo leche primero una
cucharada batiremos luego otra batiremos otra vez vereacuteis que al principio queda un masa
bastante espesa y nada ligada no te preocupes antildeadir otra cucharada de leche remueve hasta
que quede una textura maacutes ligera A continuacioacuten viene la diversioacuten Comenzaremos cogiendo un
palillo de madera lo pincharemos por el lado que no tiene pincho atravesando el centro de una
bolita con cuidado de no traspasar la bolita por completo A continuacioacuten tomamos el palillo por la
punta y sumergiremos la bolita en el chocolate cubriendo toda la superficie Finalmente
antildeadiremos las perlitassprinkles por encima y pincharemos en el corto o cartoacuten que hayamos
preparado
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Cake Balls y Cake Pops Tutorial y Edicioacuten Especial San Valentiacuten
Cake Balls y Cake Pops la revolucioacuten de bocados y bolitas en la cocina
Pequentildeos bocados de bizcocho generalmente recubiertos de chocolate y decorados de mil
maneras son pequentildeas obras de arte que merecen toda admiracioacuten Estas miniaturas que alegran
la vista y el paladar son bocados ideales para muchas ocasiones
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Las bolitas pueden hacerse con cualquier bizcocho incluso con los recortes sobrantes de otras
tortas que podemos reservar guardar y hasta congelar y emplear en el momento que lo deseemos
El bizcocho se desmiga por completo a mano y despueacutes se mezcla con un frosting
La proporcioacuten suele ser el doble de peso de bizcocho que de frosting aunque es preferible fijar
una cantidad de bizcocho e ir antildeadiendo el frosting a medida que la masa lo vaya pidiendo
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La textura tiene que ser tal que permita trabajar la masa con las manos para formar bolitas
que no se desmiguen y queden compactas sin estar excesivamente grasas
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El frosting puede ser un simple queso para untar de o bien algo maacutes elaborado mezclando
queso mantequilla azuacutecar glas y aceites aromaacuteticos del aroma que se prefiera Para este frosting
hemos empleado una mezcla de queso mascarpone azuacutecar glas y mantequilla
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Si el bizcocho que se va a usar no es de ninguacuten sobrante y se va a utilizar uno hecho para este
fin puede ser aromatizado con alguacuten extracto o emulsioacuten y entonces no se aromatiza el frosting
Puedes hacer las bolitas de 10 gr justos con la ayuda de una balanza electroacutenica es la mejor
manera de asegurarnos de que quedaraacuten exactamente iguales en tamantildeo
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Una vez estaacuten hechas las bolitas conviene enfriarlas lo suficiente como para que permitan el
fijado del palito que las soporta aunque pueden hacerse sin palo que seriacutea el caso de las cake
balls
El palito puede ser plaacutestico madera o de papel los hay muy variados con diferentes diaacutemetros
y longitudes
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Para fijar el palo en las bolitas de bizcocho hay que derretir un poco del chocolate que
vayamos a emplear para su cobertura mojar el extremo del palito e introducirlo en la bolita debizcocho dejaacutendola reposar en el frigoriacutefico unos 20 minutos para que se suelde y luego no se suelte
al darle el bantildeo de chocolate
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Cuando tenemos los palitos fijados a las bolitas solo nos queda bantildearlos en chocolate sin
leche con leche blanco o coloreado
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Si no podemos disponer de chocolate coloreado podemos tentildeirlo con los colorantes
especiales para chocolate
Una vez tenemos el chocolate elegido bantildeamos cada bolita en eacutel y dando unos golpecitos
suaves retiramos el exceso de chocolate y pasamos a decorarlos con nuestros adornos favoritos
confetis de colores virutas fideos laminitas perlitas de chocolate mini nubes perlas etc
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Dejamos secar en un soporte y ya estaacuten listas para disfrutarlas
He hecho un juego de Cake Balls sin bantildeo de chocolate y decorados con fondant edicioacuten especial
para San Valentiacuten y otro juego de Cake Pops bantildeados en chocolate blanco coloreado y
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decorados os muestro un par de ellos el resto han sido devorados casi no me dejan ni los de la
fotografiacutea
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Cake Pops de Torta de Queso
Vamos a sacar estos cake pops intentando sacar la esencia de la tarta de queso pero en pequentildea
porcioacuten y con palito La verdad es que el resultado es muy bueno un sabor original
INGREDIENTES
1 Paquete de Galletas Mariacutea
150 grs Queso Blanco de Untar
120 grs de Mermelada de Fresa
2 Tabletas de Chocolate Blanco
Fideos de Colores (para decorar)
PARA PINCHARLOS
Palitos para Cake Pops (o de pinchitos)
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Procedimiento
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos bien con una batidora con una
picadora o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado sin ninguacuten trozo
Una vez esteacuten las galletas bien trituradas antildeadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos hasta llegar a
conseguir una masa homogeacutenea compacta y manejable
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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Mientras las bolitas estaacuten en el congelador fundiremos el chocolate en el microondas o al
bantildeo Mariacutea retiraremos del fuego cuando esteacute listo e iremos antildeadiendo leche primero una
cucharada batiremos luego otra batiremos otra vez vereacuteis que al principio queda un masa
bastante espesa y nada ligada no te preocupes antildeadir otra cucharada de leche remueve hasta
que quede una textura maacutes ligera A continuacioacuten viene la diversioacuten Comenzaremos cogiendo un
palillo de madera lo pincharemos por el lado que no tiene pincho atravesando el centro de una
bolita con cuidado de no traspasar la bolita por completo A continuacioacuten tomamos el palillo por la
punta y sumergiremos la bolita en el chocolate cubriendo toda la superficie Finalmente
antildeadiremos las perlitassprinkles por encima y pincharemos en el corto o cartoacuten que hayamos
preparado
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Cake Balls y Cake Pops Tutorial y Edicioacuten Especial San Valentiacuten
Cake Balls y Cake Pops la revolucioacuten de bocados y bolitas en la cocina
Pequentildeos bocados de bizcocho generalmente recubiertos de chocolate y decorados de mil
maneras son pequentildeas obras de arte que merecen toda admiracioacuten Estas miniaturas que alegran
la vista y el paladar son bocados ideales para muchas ocasiones
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Las bolitas pueden hacerse con cualquier bizcocho incluso con los recortes sobrantes de otras
tortas que podemos reservar guardar y hasta congelar y emplear en el momento que lo deseemos
El bizcocho se desmiga por completo a mano y despueacutes se mezcla con un frosting
La proporcioacuten suele ser el doble de peso de bizcocho que de frosting aunque es preferible fijar
una cantidad de bizcocho e ir antildeadiendo el frosting a medida que la masa lo vaya pidiendo
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La textura tiene que ser tal que permita trabajar la masa con las manos para formar bolitas
que no se desmiguen y queden compactas sin estar excesivamente grasas
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El frosting puede ser un simple queso para untar de o bien algo maacutes elaborado mezclando
queso mantequilla azuacutecar glas y aceites aromaacuteticos del aroma que se prefiera Para este frosting
hemos empleado una mezcla de queso mascarpone azuacutecar glas y mantequilla
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Si el bizcocho que se va a usar no es de ninguacuten sobrante y se va a utilizar uno hecho para este
fin puede ser aromatizado con alguacuten extracto o emulsioacuten y entonces no se aromatiza el frosting
Puedes hacer las bolitas de 10 gr justos con la ayuda de una balanza electroacutenica es la mejor
manera de asegurarnos de que quedaraacuten exactamente iguales en tamantildeo
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Una vez estaacuten hechas las bolitas conviene enfriarlas lo suficiente como para que permitan el
fijado del palito que las soporta aunque pueden hacerse sin palo que seriacutea el caso de las cake
balls
El palito puede ser plaacutestico madera o de papel los hay muy variados con diferentes diaacutemetros
y longitudes
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Para fijar el palo en las bolitas de bizcocho hay que derretir un poco del chocolate que
vayamos a emplear para su cobertura mojar el extremo del palito e introducirlo en la bolita debizcocho dejaacutendola reposar en el frigoriacutefico unos 20 minutos para que se suelde y luego no se suelte
al darle el bantildeo de chocolate
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Cuando tenemos los palitos fijados a las bolitas solo nos queda bantildearlos en chocolate sin
leche con leche blanco o coloreado
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Si no podemos disponer de chocolate coloreado podemos tentildeirlo con los colorantes
especiales para chocolate
Una vez tenemos el chocolate elegido bantildeamos cada bolita en eacutel y dando unos golpecitos
suaves retiramos el exceso de chocolate y pasamos a decorarlos con nuestros adornos favoritos
confetis de colores virutas fideos laminitas perlitas de chocolate mini nubes perlas etc
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Dejamos secar en un soporte y ya estaacuten listas para disfrutarlas
He hecho un juego de Cake Balls sin bantildeo de chocolate y decorados con fondant edicioacuten especial
para San Valentiacuten y otro juego de Cake Pops bantildeados en chocolate blanco coloreado y
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decorados os muestro un par de ellos el resto han sido devorados casi no me dejan ni los de la
fotografiacutea
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Cake Pops de Torta de Queso
Vamos a sacar estos cake pops intentando sacar la esencia de la tarta de queso pero en pequentildea
porcioacuten y con palito La verdad es que el resultado es muy bueno un sabor original
INGREDIENTES
1 Paquete de Galletas Mariacutea
150 grs Queso Blanco de Untar
120 grs de Mermelada de Fresa
2 Tabletas de Chocolate Blanco
Fideos de Colores (para decorar)
PARA PINCHARLOS
Palitos para Cake Pops (o de pinchitos)
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Procedimiento
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos bien con una batidora con una
picadora o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado sin ninguacuten trozo
Una vez esteacuten las galletas bien trituradas antildeadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos hasta llegar a
conseguir una masa homogeacutenea compacta y manejable
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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Cake Balls y Cake Pops Tutorial y Edicioacuten Especial San Valentiacuten
Cake Balls y Cake Pops la revolucioacuten de bocados y bolitas en la cocina
Pequentildeos bocados de bizcocho generalmente recubiertos de chocolate y decorados de mil
maneras son pequentildeas obras de arte que merecen toda admiracioacuten Estas miniaturas que alegran
la vista y el paladar son bocados ideales para muchas ocasiones
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Las bolitas pueden hacerse con cualquier bizcocho incluso con los recortes sobrantes de otras
tortas que podemos reservar guardar y hasta congelar y emplear en el momento que lo deseemos
El bizcocho se desmiga por completo a mano y despueacutes se mezcla con un frosting
La proporcioacuten suele ser el doble de peso de bizcocho que de frosting aunque es preferible fijar
una cantidad de bizcocho e ir antildeadiendo el frosting a medida que la masa lo vaya pidiendo
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La textura tiene que ser tal que permita trabajar la masa con las manos para formar bolitas
que no se desmiguen y queden compactas sin estar excesivamente grasas
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El frosting puede ser un simple queso para untar de o bien algo maacutes elaborado mezclando
queso mantequilla azuacutecar glas y aceites aromaacuteticos del aroma que se prefiera Para este frosting
hemos empleado una mezcla de queso mascarpone azuacutecar glas y mantequilla
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Si el bizcocho que se va a usar no es de ninguacuten sobrante y se va a utilizar uno hecho para este
fin puede ser aromatizado con alguacuten extracto o emulsioacuten y entonces no se aromatiza el frosting
Puedes hacer las bolitas de 10 gr justos con la ayuda de una balanza electroacutenica es la mejor
manera de asegurarnos de que quedaraacuten exactamente iguales en tamantildeo
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Una vez estaacuten hechas las bolitas conviene enfriarlas lo suficiente como para que permitan el
fijado del palito que las soporta aunque pueden hacerse sin palo que seriacutea el caso de las cake
balls
El palito puede ser plaacutestico madera o de papel los hay muy variados con diferentes diaacutemetros
y longitudes
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Para fijar el palo en las bolitas de bizcocho hay que derretir un poco del chocolate que
vayamos a emplear para su cobertura mojar el extremo del palito e introducirlo en la bolita debizcocho dejaacutendola reposar en el frigoriacutefico unos 20 minutos para que se suelde y luego no se suelte
al darle el bantildeo de chocolate
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Cuando tenemos los palitos fijados a las bolitas solo nos queda bantildearlos en chocolate sin
leche con leche blanco o coloreado
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Si no podemos disponer de chocolate coloreado podemos tentildeirlo con los colorantes
especiales para chocolate
Una vez tenemos el chocolate elegido bantildeamos cada bolita en eacutel y dando unos golpecitos
suaves retiramos el exceso de chocolate y pasamos a decorarlos con nuestros adornos favoritos
confetis de colores virutas fideos laminitas perlitas de chocolate mini nubes perlas etc
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Dejamos secar en un soporte y ya estaacuten listas para disfrutarlas
He hecho un juego de Cake Balls sin bantildeo de chocolate y decorados con fondant edicioacuten especial
para San Valentiacuten y otro juego de Cake Pops bantildeados en chocolate blanco coloreado y
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decorados os muestro un par de ellos el resto han sido devorados casi no me dejan ni los de la
fotografiacutea
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Cake Pops de Torta de Queso
Vamos a sacar estos cake pops intentando sacar la esencia de la tarta de queso pero en pequentildea
porcioacuten y con palito La verdad es que el resultado es muy bueno un sabor original
INGREDIENTES
1 Paquete de Galletas Mariacutea
150 grs Queso Blanco de Untar
120 grs de Mermelada de Fresa
2 Tabletas de Chocolate Blanco
Fideos de Colores (para decorar)
PARA PINCHARLOS
Palitos para Cake Pops (o de pinchitos)
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Procedimiento
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos bien con una batidora con una
picadora o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado sin ninguacuten trozo
Una vez esteacuten las galletas bien trituradas antildeadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos hasta llegar a
conseguir una masa homogeacutenea compacta y manejable
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Las bolitas pueden hacerse con cualquier bizcocho incluso con los recortes sobrantes de otras
tortas que podemos reservar guardar y hasta congelar y emplear en el momento que lo deseemos
El bizcocho se desmiga por completo a mano y despueacutes se mezcla con un frosting
La proporcioacuten suele ser el doble de peso de bizcocho que de frosting aunque es preferible fijar
una cantidad de bizcocho e ir antildeadiendo el frosting a medida que la masa lo vaya pidiendo
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La textura tiene que ser tal que permita trabajar la masa con las manos para formar bolitas
que no se desmiguen y queden compactas sin estar excesivamente grasas
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El frosting puede ser un simple queso para untar de o bien algo maacutes elaborado mezclando
queso mantequilla azuacutecar glas y aceites aromaacuteticos del aroma que se prefiera Para este frosting
hemos empleado una mezcla de queso mascarpone azuacutecar glas y mantequilla
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Si el bizcocho que se va a usar no es de ninguacuten sobrante y se va a utilizar uno hecho para este
fin puede ser aromatizado con alguacuten extracto o emulsioacuten y entonces no se aromatiza el frosting
Puedes hacer las bolitas de 10 gr justos con la ayuda de una balanza electroacutenica es la mejor
manera de asegurarnos de que quedaraacuten exactamente iguales en tamantildeo
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Una vez estaacuten hechas las bolitas conviene enfriarlas lo suficiente como para que permitan el
fijado del palito que las soporta aunque pueden hacerse sin palo que seriacutea el caso de las cake
balls
El palito puede ser plaacutestico madera o de papel los hay muy variados con diferentes diaacutemetros
y longitudes
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Para fijar el palo en las bolitas de bizcocho hay que derretir un poco del chocolate que
vayamos a emplear para su cobertura mojar el extremo del palito e introducirlo en la bolita debizcocho dejaacutendola reposar en el frigoriacutefico unos 20 minutos para que se suelde y luego no se suelte
al darle el bantildeo de chocolate
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Cuando tenemos los palitos fijados a las bolitas solo nos queda bantildearlos en chocolate sin
leche con leche blanco o coloreado
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Si no podemos disponer de chocolate coloreado podemos tentildeirlo con los colorantes
especiales para chocolate
Una vez tenemos el chocolate elegido bantildeamos cada bolita en eacutel y dando unos golpecitos
suaves retiramos el exceso de chocolate y pasamos a decorarlos con nuestros adornos favoritos
confetis de colores virutas fideos laminitas perlitas de chocolate mini nubes perlas etc
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Dejamos secar en un soporte y ya estaacuten listas para disfrutarlas
He hecho un juego de Cake Balls sin bantildeo de chocolate y decorados con fondant edicioacuten especial
para San Valentiacuten y otro juego de Cake Pops bantildeados en chocolate blanco coloreado y
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decorados os muestro un par de ellos el resto han sido devorados casi no me dejan ni los de la
fotografiacutea
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Cake Pops de Torta de Queso
Vamos a sacar estos cake pops intentando sacar la esencia de la tarta de queso pero en pequentildea
porcioacuten y con palito La verdad es que el resultado es muy bueno un sabor original
INGREDIENTES
1 Paquete de Galletas Mariacutea
150 grs Queso Blanco de Untar
120 grs de Mermelada de Fresa
2 Tabletas de Chocolate Blanco
Fideos de Colores (para decorar)
PARA PINCHARLOS
Palitos para Cake Pops (o de pinchitos)
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Procedimiento
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos bien con una batidora con una
picadora o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado sin ninguacuten trozo
Una vez esteacuten las galletas bien trituradas antildeadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos hasta llegar a
conseguir una masa homogeacutenea compacta y manejable
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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La textura tiene que ser tal que permita trabajar la masa con las manos para formar bolitas
que no se desmiguen y queden compactas sin estar excesivamente grasas
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El frosting puede ser un simple queso para untar de o bien algo maacutes elaborado mezclando
queso mantequilla azuacutecar glas y aceites aromaacuteticos del aroma que se prefiera Para este frosting
hemos empleado una mezcla de queso mascarpone azuacutecar glas y mantequilla
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Si el bizcocho que se va a usar no es de ninguacuten sobrante y se va a utilizar uno hecho para este
fin puede ser aromatizado con alguacuten extracto o emulsioacuten y entonces no se aromatiza el frosting
Puedes hacer las bolitas de 10 gr justos con la ayuda de una balanza electroacutenica es la mejor
manera de asegurarnos de que quedaraacuten exactamente iguales en tamantildeo
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Una vez estaacuten hechas las bolitas conviene enfriarlas lo suficiente como para que permitan el
fijado del palito que las soporta aunque pueden hacerse sin palo que seriacutea el caso de las cake
balls
El palito puede ser plaacutestico madera o de papel los hay muy variados con diferentes diaacutemetros
y longitudes
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Para fijar el palo en las bolitas de bizcocho hay que derretir un poco del chocolate que
vayamos a emplear para su cobertura mojar el extremo del palito e introducirlo en la bolita debizcocho dejaacutendola reposar en el frigoriacutefico unos 20 minutos para que se suelde y luego no se suelte
al darle el bantildeo de chocolate
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Cuando tenemos los palitos fijados a las bolitas solo nos queda bantildearlos en chocolate sin
leche con leche blanco o coloreado
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Si no podemos disponer de chocolate coloreado podemos tentildeirlo con los colorantes
especiales para chocolate
Una vez tenemos el chocolate elegido bantildeamos cada bolita en eacutel y dando unos golpecitos
suaves retiramos el exceso de chocolate y pasamos a decorarlos con nuestros adornos favoritos
confetis de colores virutas fideos laminitas perlitas de chocolate mini nubes perlas etc
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Dejamos secar en un soporte y ya estaacuten listas para disfrutarlas
He hecho un juego de Cake Balls sin bantildeo de chocolate y decorados con fondant edicioacuten especial
para San Valentiacuten y otro juego de Cake Pops bantildeados en chocolate blanco coloreado y
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decorados os muestro un par de ellos el resto han sido devorados casi no me dejan ni los de la
fotografiacutea
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Cake Pops de Torta de Queso
Vamos a sacar estos cake pops intentando sacar la esencia de la tarta de queso pero en pequentildea
porcioacuten y con palito La verdad es que el resultado es muy bueno un sabor original
INGREDIENTES
1 Paquete de Galletas Mariacutea
150 grs Queso Blanco de Untar
120 grs de Mermelada de Fresa
2 Tabletas de Chocolate Blanco
Fideos de Colores (para decorar)
PARA PINCHARLOS
Palitos para Cake Pops (o de pinchitos)
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Procedimiento
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos bien con una batidora con una
picadora o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado sin ninguacuten trozo
Una vez esteacuten las galletas bien trituradas antildeadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos hasta llegar a
conseguir una masa homogeacutenea compacta y manejable
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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El frosting puede ser un simple queso para untar de o bien algo maacutes elaborado mezclando
queso mantequilla azuacutecar glas y aceites aromaacuteticos del aroma que se prefiera Para este frosting
hemos empleado una mezcla de queso mascarpone azuacutecar glas y mantequilla
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Si el bizcocho que se va a usar no es de ninguacuten sobrante y se va a utilizar uno hecho para este
fin puede ser aromatizado con alguacuten extracto o emulsioacuten y entonces no se aromatiza el frosting
Puedes hacer las bolitas de 10 gr justos con la ayuda de una balanza electroacutenica es la mejor
manera de asegurarnos de que quedaraacuten exactamente iguales en tamantildeo
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Una vez estaacuten hechas las bolitas conviene enfriarlas lo suficiente como para que permitan el
fijado del palito que las soporta aunque pueden hacerse sin palo que seriacutea el caso de las cake
balls
El palito puede ser plaacutestico madera o de papel los hay muy variados con diferentes diaacutemetros
y longitudes
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Para fijar el palo en las bolitas de bizcocho hay que derretir un poco del chocolate que
vayamos a emplear para su cobertura mojar el extremo del palito e introducirlo en la bolita debizcocho dejaacutendola reposar en el frigoriacutefico unos 20 minutos para que se suelde y luego no se suelte
al darle el bantildeo de chocolate
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Cuando tenemos los palitos fijados a las bolitas solo nos queda bantildearlos en chocolate sin
leche con leche blanco o coloreado
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Si no podemos disponer de chocolate coloreado podemos tentildeirlo con los colorantes
especiales para chocolate
Una vez tenemos el chocolate elegido bantildeamos cada bolita en eacutel y dando unos golpecitos
suaves retiramos el exceso de chocolate y pasamos a decorarlos con nuestros adornos favoritos
confetis de colores virutas fideos laminitas perlitas de chocolate mini nubes perlas etc
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Dejamos secar en un soporte y ya estaacuten listas para disfrutarlas
He hecho un juego de Cake Balls sin bantildeo de chocolate y decorados con fondant edicioacuten especial
para San Valentiacuten y otro juego de Cake Pops bantildeados en chocolate blanco coloreado y
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decorados os muestro un par de ellos el resto han sido devorados casi no me dejan ni los de la
fotografiacutea
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Cake Pops de Torta de Queso
Vamos a sacar estos cake pops intentando sacar la esencia de la tarta de queso pero en pequentildea
porcioacuten y con palito La verdad es que el resultado es muy bueno un sabor original
INGREDIENTES
1 Paquete de Galletas Mariacutea
150 grs Queso Blanco de Untar
120 grs de Mermelada de Fresa
2 Tabletas de Chocolate Blanco
Fideos de Colores (para decorar)
PARA PINCHARLOS
Palitos para Cake Pops (o de pinchitos)
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Procedimiento
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos bien con una batidora con una
picadora o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado sin ninguacuten trozo
Una vez esteacuten las galletas bien trituradas antildeadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos hasta llegar a
conseguir una masa homogeacutenea compacta y manejable
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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DERECHOS RESERVADOS CURSOSCOMVE 983092983089
OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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Si el bizcocho que se va a usar no es de ninguacuten sobrante y se va a utilizar uno hecho para este
fin puede ser aromatizado con alguacuten extracto o emulsioacuten y entonces no se aromatiza el frosting
Puedes hacer las bolitas de 10 gr justos con la ayuda de una balanza electroacutenica es la mejor
manera de asegurarnos de que quedaraacuten exactamente iguales en tamantildeo
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Una vez estaacuten hechas las bolitas conviene enfriarlas lo suficiente como para que permitan el
fijado del palito que las soporta aunque pueden hacerse sin palo que seriacutea el caso de las cake
balls
El palito puede ser plaacutestico madera o de papel los hay muy variados con diferentes diaacutemetros
y longitudes
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Para fijar el palo en las bolitas de bizcocho hay que derretir un poco del chocolate que
vayamos a emplear para su cobertura mojar el extremo del palito e introducirlo en la bolita debizcocho dejaacutendola reposar en el frigoriacutefico unos 20 minutos para que se suelde y luego no se suelte
al darle el bantildeo de chocolate
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Cuando tenemos los palitos fijados a las bolitas solo nos queda bantildearlos en chocolate sin
leche con leche blanco o coloreado
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Si no podemos disponer de chocolate coloreado podemos tentildeirlo con los colorantes
especiales para chocolate
Una vez tenemos el chocolate elegido bantildeamos cada bolita en eacutel y dando unos golpecitos
suaves retiramos el exceso de chocolate y pasamos a decorarlos con nuestros adornos favoritos
confetis de colores virutas fideos laminitas perlitas de chocolate mini nubes perlas etc
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Dejamos secar en un soporte y ya estaacuten listas para disfrutarlas
He hecho un juego de Cake Balls sin bantildeo de chocolate y decorados con fondant edicioacuten especial
para San Valentiacuten y otro juego de Cake Pops bantildeados en chocolate blanco coloreado y
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decorados os muestro un par de ellos el resto han sido devorados casi no me dejan ni los de la
fotografiacutea
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Cake Pops de Torta de Queso
Vamos a sacar estos cake pops intentando sacar la esencia de la tarta de queso pero en pequentildea
porcioacuten y con palito La verdad es que el resultado es muy bueno un sabor original
INGREDIENTES
1 Paquete de Galletas Mariacutea
150 grs Queso Blanco de Untar
120 grs de Mermelada de Fresa
2 Tabletas de Chocolate Blanco
Fideos de Colores (para decorar)
PARA PINCHARLOS
Palitos para Cake Pops (o de pinchitos)
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Procedimiento
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos bien con una batidora con una
picadora o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado sin ninguacuten trozo
Una vez esteacuten las galletas bien trituradas antildeadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos hasta llegar a
conseguir una masa homogeacutenea compacta y manejable
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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Una vez estaacuten hechas las bolitas conviene enfriarlas lo suficiente como para que permitan el
fijado del palito que las soporta aunque pueden hacerse sin palo que seriacutea el caso de las cake
balls
El palito puede ser plaacutestico madera o de papel los hay muy variados con diferentes diaacutemetros
y longitudes
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Para fijar el palo en las bolitas de bizcocho hay que derretir un poco del chocolate que
vayamos a emplear para su cobertura mojar el extremo del palito e introducirlo en la bolita debizcocho dejaacutendola reposar en el frigoriacutefico unos 20 minutos para que se suelde y luego no se suelte
al darle el bantildeo de chocolate
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Cuando tenemos los palitos fijados a las bolitas solo nos queda bantildearlos en chocolate sin
leche con leche blanco o coloreado
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Si no podemos disponer de chocolate coloreado podemos tentildeirlo con los colorantes
especiales para chocolate
Una vez tenemos el chocolate elegido bantildeamos cada bolita en eacutel y dando unos golpecitos
suaves retiramos el exceso de chocolate y pasamos a decorarlos con nuestros adornos favoritos
confetis de colores virutas fideos laminitas perlitas de chocolate mini nubes perlas etc
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Dejamos secar en un soporte y ya estaacuten listas para disfrutarlas
He hecho un juego de Cake Balls sin bantildeo de chocolate y decorados con fondant edicioacuten especial
para San Valentiacuten y otro juego de Cake Pops bantildeados en chocolate blanco coloreado y
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decorados os muestro un par de ellos el resto han sido devorados casi no me dejan ni los de la
fotografiacutea
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Cake Pops de Torta de Queso
Vamos a sacar estos cake pops intentando sacar la esencia de la tarta de queso pero en pequentildea
porcioacuten y con palito La verdad es que el resultado es muy bueno un sabor original
INGREDIENTES
1 Paquete de Galletas Mariacutea
150 grs Queso Blanco de Untar
120 grs de Mermelada de Fresa
2 Tabletas de Chocolate Blanco
Fideos de Colores (para decorar)
PARA PINCHARLOS
Palitos para Cake Pops (o de pinchitos)
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Procedimiento
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos bien con una batidora con una
picadora o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado sin ninguacuten trozo
Una vez esteacuten las galletas bien trituradas antildeadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos hasta llegar a
conseguir una masa homogeacutenea compacta y manejable
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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Para fijar el palo en las bolitas de bizcocho hay que derretir un poco del chocolate que
vayamos a emplear para su cobertura mojar el extremo del palito e introducirlo en la bolita debizcocho dejaacutendola reposar en el frigoriacutefico unos 20 minutos para que se suelde y luego no se suelte
al darle el bantildeo de chocolate
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Cuando tenemos los palitos fijados a las bolitas solo nos queda bantildearlos en chocolate sin
leche con leche blanco o coloreado
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Si no podemos disponer de chocolate coloreado podemos tentildeirlo con los colorantes
especiales para chocolate
Una vez tenemos el chocolate elegido bantildeamos cada bolita en eacutel y dando unos golpecitos
suaves retiramos el exceso de chocolate y pasamos a decorarlos con nuestros adornos favoritos
confetis de colores virutas fideos laminitas perlitas de chocolate mini nubes perlas etc
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Dejamos secar en un soporte y ya estaacuten listas para disfrutarlas
He hecho un juego de Cake Balls sin bantildeo de chocolate y decorados con fondant edicioacuten especial
para San Valentiacuten y otro juego de Cake Pops bantildeados en chocolate blanco coloreado y
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decorados os muestro un par de ellos el resto han sido devorados casi no me dejan ni los de la
fotografiacutea
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Cake Pops de Torta de Queso
Vamos a sacar estos cake pops intentando sacar la esencia de la tarta de queso pero en pequentildea
porcioacuten y con palito La verdad es que el resultado es muy bueno un sabor original
INGREDIENTES
1 Paquete de Galletas Mariacutea
150 grs Queso Blanco de Untar
120 grs de Mermelada de Fresa
2 Tabletas de Chocolate Blanco
Fideos de Colores (para decorar)
PARA PINCHARLOS
Palitos para Cake Pops (o de pinchitos)
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Procedimiento
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos bien con una batidora con una
picadora o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado sin ninguacuten trozo
Una vez esteacuten las galletas bien trituradas antildeadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos hasta llegar a
conseguir una masa homogeacutenea compacta y manejable
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Cuando tenemos los palitos fijados a las bolitas solo nos queda bantildearlos en chocolate sin
leche con leche blanco o coloreado
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Si no podemos disponer de chocolate coloreado podemos tentildeirlo con los colorantes
especiales para chocolate
Una vez tenemos el chocolate elegido bantildeamos cada bolita en eacutel y dando unos golpecitos
suaves retiramos el exceso de chocolate y pasamos a decorarlos con nuestros adornos favoritos
confetis de colores virutas fideos laminitas perlitas de chocolate mini nubes perlas etc
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Dejamos secar en un soporte y ya estaacuten listas para disfrutarlas
He hecho un juego de Cake Balls sin bantildeo de chocolate y decorados con fondant edicioacuten especial
para San Valentiacuten y otro juego de Cake Pops bantildeados en chocolate blanco coloreado y
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Cake Pops de Torta de Queso
Vamos a sacar estos cake pops intentando sacar la esencia de la tarta de queso pero en pequentildea
porcioacuten y con palito La verdad es que el resultado es muy bueno un sabor original
INGREDIENTES
1 Paquete de Galletas Mariacutea
150 grs Queso Blanco de Untar
120 grs de Mermelada de Fresa
2 Tabletas de Chocolate Blanco
Fideos de Colores (para decorar)
PARA PINCHARLOS
Palitos para Cake Pops (o de pinchitos)
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Procedimiento
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos bien con una batidora con una
picadora o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado sin ninguacuten trozo
Una vez esteacuten las galletas bien trituradas antildeadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos hasta llegar a
conseguir una masa homogeacutenea compacta y manejable
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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Si no podemos disponer de chocolate coloreado podemos tentildeirlo con los colorantes
especiales para chocolate
Una vez tenemos el chocolate elegido bantildeamos cada bolita en eacutel y dando unos golpecitos
suaves retiramos el exceso de chocolate y pasamos a decorarlos con nuestros adornos favoritos
confetis de colores virutas fideos laminitas perlitas de chocolate mini nubes perlas etc
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Dejamos secar en un soporte y ya estaacuten listas para disfrutarlas
He hecho un juego de Cake Balls sin bantildeo de chocolate y decorados con fondant edicioacuten especial
para San Valentiacuten y otro juego de Cake Pops bantildeados en chocolate blanco coloreado y
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decorados os muestro un par de ellos el resto han sido devorados casi no me dejan ni los de la
fotografiacutea
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Cake Pops de Torta de Queso
Vamos a sacar estos cake pops intentando sacar la esencia de la tarta de queso pero en pequentildea
porcioacuten y con palito La verdad es que el resultado es muy bueno un sabor original
INGREDIENTES
1 Paquete de Galletas Mariacutea
150 grs Queso Blanco de Untar
120 grs de Mermelada de Fresa
2 Tabletas de Chocolate Blanco
Fideos de Colores (para decorar)
PARA PINCHARLOS
Palitos para Cake Pops (o de pinchitos)
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Procedimiento
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos bien con una batidora con una
picadora o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado sin ninguacuten trozo
Una vez esteacuten las galletas bien trituradas antildeadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos hasta llegar a
conseguir una masa homogeacutenea compacta y manejable
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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DERECHOS RESERVADOS CURSOSCOMVE 983092983089
OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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DERECHOS RESERVADOS CURSOSCOMVE 983092983093
Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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DERECHOS RESERVADOS CURSOSCOMVE 983092983094
Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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DERECHOS RESERVADOS CURSOSCOMVE 983092983095
8102019 Curso Cake Pops i
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DERECHOS RESERVADOS CURSOSCOMVE 983092983096
Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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DERECHOS RESERVADOS CURSOSCOMVE 983092983097
Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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DERECHOS RESERVADOS CURSOSCOMVE 983093983088
Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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DERECHOS RESERVADOS CURSOSCOMVE 983093983090
Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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DERECHOS RESERVADOS CURSOSCOMVE 983093983094
Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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Dejamos secar en un soporte y ya estaacuten listas para disfrutarlas
He hecho un juego de Cake Balls sin bantildeo de chocolate y decorados con fondant edicioacuten especial
para San Valentiacuten y otro juego de Cake Pops bantildeados en chocolate blanco coloreado y
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decorados os muestro un par de ellos el resto han sido devorados casi no me dejan ni los de la
fotografiacutea
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Cake Pops de Torta de Queso
Vamos a sacar estos cake pops intentando sacar la esencia de la tarta de queso pero en pequentildea
porcioacuten y con palito La verdad es que el resultado es muy bueno un sabor original
INGREDIENTES
1 Paquete de Galletas Mariacutea
150 grs Queso Blanco de Untar
120 grs de Mermelada de Fresa
2 Tabletas de Chocolate Blanco
Fideos de Colores (para decorar)
PARA PINCHARLOS
Palitos para Cake Pops (o de pinchitos)
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Procedimiento
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos bien con una batidora con una
picadora o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado sin ninguacuten trozo
Una vez esteacuten las galletas bien trituradas antildeadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos hasta llegar a
conseguir una masa homogeacutenea compacta y manejable
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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decorados os muestro un par de ellos el resto han sido devorados casi no me dejan ni los de la
fotografiacutea
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Cake Pops de Torta de Queso
Vamos a sacar estos cake pops intentando sacar la esencia de la tarta de queso pero en pequentildea
porcioacuten y con palito La verdad es que el resultado es muy bueno un sabor original
INGREDIENTES
1 Paquete de Galletas Mariacutea
150 grs Queso Blanco de Untar
120 grs de Mermelada de Fresa
2 Tabletas de Chocolate Blanco
Fideos de Colores (para decorar)
PARA PINCHARLOS
Palitos para Cake Pops (o de pinchitos)
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Procedimiento
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos bien con una batidora con una
picadora o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado sin ninguacuten trozo
Una vez esteacuten las galletas bien trituradas antildeadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos hasta llegar a
conseguir una masa homogeacutenea compacta y manejable
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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Cake Pops de Torta de Queso
Vamos a sacar estos cake pops intentando sacar la esencia de la tarta de queso pero en pequentildea
porcioacuten y con palito La verdad es que el resultado es muy bueno un sabor original
INGREDIENTES
1 Paquete de Galletas Mariacutea
150 grs Queso Blanco de Untar
120 grs de Mermelada de Fresa
2 Tabletas de Chocolate Blanco
Fideos de Colores (para decorar)
PARA PINCHARLOS
Palitos para Cake Pops (o de pinchitos)
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Procedimiento
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos bien con una batidora con una
picadora o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado sin ninguacuten trozo
Una vez esteacuten las galletas bien trituradas antildeadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos hasta llegar a
conseguir una masa homogeacutenea compacta y manejable
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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Procedimiento
En primer lugar trocearemos las galletas y las trituraremos bien con una batidora con una
picadora o si no tienes siempre puedes triturarlas a mano con la ayuda de un mortero el caso es
que tiene que quedar lo suficientemente deshecha que nos quede una textura similar al pan
rallado sin ninguacuten trozo
Una vez esteacuten las galletas bien trituradas antildeadiremos el queso blanco y la mermelada (unas 4
cucharadas soperas aproximadamente) y mezclaremos todo bien con las manos hasta llegar a
conseguir una masa homogeacutenea compacta y manejable
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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DERECHOS RESERVADOS CURSOSCOMVE 983093983090
Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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A TENER EN CUENTA Si despueacutes de mezclar bien ves que la masa no liga lo suficiente antildeade
un poco maacutes de mermelada o de queso para humedecer la mezcla y conseguir la textura
deseada
A continuacioacuten nos dispondremos a hacer las bolitas con la masa que hemos preparado
Procura no hacerlas muy grandes lo ideal es hacerlas de 25 a 3 cm de diaacutemetro para que no
lleguen a pesar demasiado y se sostengan bien sobre el palito
Ahora es el turno de clavar los palitos en las bolitas Para ello utilizaremos 14 de una de las
tabletas de chocolate para usarlo a modo de pegamento y seguiremos los siguientes pasos
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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bull Fundiremos el chocolate al bantildeo Mariacutea
bull Mojaremos la parte sin punta del palito en el chocolate y lo introduciremos con cuidado en la
parte central de la bolita
bull Dejaremos reposar en un plato con el palito hacia arriba y las meteremos en el frigoriacutefico
entre una y dos horas para que el palito quede bien fijado
Cuando haya pasado el tiempo de reposo nos tocaraacute presentar los cake pops que ya tenemos
hechos Para ello tenemos 2 opciones
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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OPCIOacuteN 1 Dejarlos como estaacuten y presentarlos con mermelada de fresa en un bol aparte para
mojar
OPCIOacuteN 2 Cubrirlos con chocolate blanco y antildeadir complementos al gusto Si decides decorarlos
sigue entonces el siguiente paso
Este paso es el que le daraacute ese toque vistoso a la receta
bull En primer lugar calentaremos el resto de chocolate blanco al bantildeo Mariacutea para fundirlo y
usarlo como cobertura
bull Cuando el chocolate esteacute bien fundido sumergiremos en eacutel las bolitas una a una con la
ayuda del palito que ha debido de quedar bien clavado hasta que queden completamente
cubiertas Dejaremos escurrir bien el chocolate sobre el mismo recipiente para evitar manchar
el palito cuando los pinchemos para dejarlos reposar
bull Con el chocolate auacuten caliente decoraremos al gusto con fideos o bolitas de colores
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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bull Por uacuteltimo utilizaremos un corcho o si no puedes disponer de eacutel de un vaso lleno de azuacutecar y
pincharemos en eacutel las bolitas que vayamos decorando para que el chocolate se solidifique
bull Cuando tengamos todos los cake pops cubiertos y decorados los meteremos en la nevera y
dejaremos reposar al menos una hora antes de comer
A TENER EN CUENTA Decoraacutendolos de esta forma obtendremos un sabor distinto ya que el sabor
del chocolate blanco destacaraacute frente al sabor base de la receta
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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CUP CAKES PARA BODA
A todos les encantan estos pequentildeos pasteles en palos Toman un poco de tiempo para
hacer pero lo valen
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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Ingredientes
bull Un pastel
bull Glaseado ( lote de queso crema)
bull recubrimiento de 800 g de chocolate
bull Aceite de girasol
bull palitos de paleta de papel de 50 x 15 cm
bull
Salpicaduras o rosas de azuacutecar para decorar
bull Bloque de poliestireno (o algo para reposar mientras secan)
bull Bolsas de celofaacuten (opcionales)
bull
Cinta (opcional)
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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Desmoronar su pastel apenas se haya enfriado en un recipiente grande (se siente muy mal pero
divertido)
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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Mezcle con el glaseado hasta combinar bien
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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DERECHOS RESERVADOS CURSOSCOMVE 983094983093
Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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DERECHOS RESERVADOS CURSOSCOMVE 983094983094
bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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Elabore bolitas de unos 3 cm aproximadamente Para refrigerar colocar sobre papel para
hornear y cubrir con papel de aluminio o laacutemina de polietileno para refrigerar por al menos 2 horas o
toda la noche
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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Derretir la cobertura de chocolate en un recipiente siguiendo las instrucciones en el paquete -
usar el microondas en opcioacuten para descongelar y revolver despueacutes de cada 30 segundos Revolver
con aceite de girasol 12 cucharadita por cada 200 gramos si es demasiado gruesa - esto le daraacute
un bonito acabado liso
Sumerja cada palo de Chupeta aproximadamente 1 cm en la cobertura de chocolate
derretido y empuje la mitad en cada bola de pastel - esto ayuda a la bola de pastel a permanecer
fija en su palo
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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DERECHOS RESERVADOS CURSOSCOMVE 983094983090
ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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Una vez ajustado sumerja cada uno completamente en la cobertura de chocolate
incluyendo aproximadamente 1 cm del stick retire los excesos antildeadir su decoracioacuten y dejar reposar
en el bloque de poliestireno para secar
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L d l l b l d l faacute d til Pi l t l l ld
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
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Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
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Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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DERECHOS RESERVADOS CURSOSCOMVE 983094983096
ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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Luego puede envolverlos con bolsas de celofaacuten de estilo Piruleta o almacenarlos en un molde
forrado con papel parafinado Se mantienen durante unos 7 diacuteas en un lugar fresco
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
CAKE POPS
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CAKE POPS
Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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Algunos consejos
1 Puedes probar otros sabores de pastel chocolate limoacuten naranja vainilla oreo fresa y otros maacutes
2 Aseguacuterese de sus cake pops se enfriacuteen correctamente antes de que usted los decore (de lo
contrario se pueden caer de sus palillos)
3 Decorar raacutepidamente con sus decoraciones ya que el revestimiento se seca bastante raacutepido
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Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Que necesitaremos
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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Que necesitaremos
Un bizcocho o podemos aprovechar los recortes de un bizcocho
Para que quede manejable hay que antildeadirle el ldquopegamentordquo lo que hace que podamos darle la
forma de bola o la que queramos puedes utilizar queso Philadelphia dulce de leche
Y la cobertura chocolate de cobertura bien fondant negro con lo que la cobertura seraacute color
chocolate (evidentemente) chocolate de cobertura blanco que lo podemos dejar asiacute o tentildeir con
colorantes especiales de chocolate y asiacute tendremos el color que queramos
Con esto praacutecticamente ya podemos preparar nuestras cake pops utilizar la imaginacioacuten
combinacioacuten de colores ponerlas con palito o en capsulas envolverlashellip en fin hay muchas
opciones
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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Ingredientes
bull Bizcocho desmigado
bull Queso Philadelphia la mitad de lo que pesen las migas de bizcocho
bull Chocolate de cobertura negro
bull Chocolate de cobertura blanco
bull Bolitas de colores para decorar
Preparacioacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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DERECHOS RESERVADOS CURSOSCOMVE 983094983088
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estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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DERECHOS RESERVADOS CURSOSCOMVE 983094983094
bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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DERECHOS RESERVADOS CURSOSCOMVE 983094983096
ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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DERECHOS RESERVADOS CURSOSCOMVE 983095983088
Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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DERECHOS RESERVADOS CURSOSCOMVE 983095983091
Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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Preparacioacuten
Lo primero que quiero aclarar antes de que empieces a hacer los cake pops es que las
cantidades de bizcocho y de queso son orientativas esa proporcioacuten es perfecta pero dependeraacute
de lo huacutemedo que sea el bizcocho que utilices de la marca del queso o si utilizas otro ingrediente
como dulce de lechehellip asiacute que no agregues todo de golpe es mejor ir mezclando poco a poco
hasta conseguir la textura deseada
Empezamos desmigar el bizcocho que hayamos elegido para la ocasioacuten
Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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p g p q q
compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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Una vez que tenemos el bizcocho bien desmigado con la ayuda de una espaacutetula de silicona
vamos agregando el queso philadelphia poco a poco y vamos mezclando hasta que vemos que la
textura nos gusta debe quedar sin migas y una masa compacta probamos dar forma a una
porcioacuten como una bola como si fuera una trufa y si queda sin grietas y la manejas bien pues
perfecto
Ahora es recomendable meter un poco la masa en el frigoriacutefico para que quede maacutes
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compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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j p q g g q g
estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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compacta y sea maacutes manejable en cuanto le damos la forma con las manos ya le estamos dando
calor por lo tanto si la sacamos fresquita nos aguanta mejor a la hora de moldearla de hecho no
se saco toda la masa de golpe una porcioacuten mientras hace unas cuantas cake pops y asiacute hasta
que acabe con la masa
Un consejo para que salgan maacutes o menos todas iguales es que las hagas con una cuchara de
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estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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estas de helado de un tamantildeo pequentildeo para que siempre cojas maacutes o menos la misma cantidad
o bien usando un peso al tener la porcioacuten le das la forma como alrededor de 25gr
Conforme vamos daacutendole forma de bola las ponemos en una bandeja forrada con papel
antiadherente asiacute no se pegaran
Derretimos al microondas las coberturas de chocolate secan raacutepido asiacute que primero una y
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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luego la otra a intervalos cortos y removiendo entre medias si lo hacemos en microondas para que
el chocolate no se nos queme o bien lo derretimos al bantildeo mariacutea
Si no les vamos a poner palito las cubrimos con la cobertura de chocolate y listo y si le
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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ponemos palito primero mojaremos la puntita del palito en la cobertura y la pinchamos en la bola
dejamos secar bien con esto nos aseguramos que el palito se quede bien sujeto y que al cubrirlas
enteras no se nos desmorone por completo es decir que la podamos coger como una piruleta sin
que esto ocasione un desastre y nuestro trabajo quede tirado por la bordahellip
Tendraacutes que tener preparado un buen corcho para ir pinchando los cake pops y que se
sequen sin problemas y sin chocar unas con otras
Al meterlas directamente en las capsulitas hay que hacer que el chocolate que sobre se
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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escurra
Conforme vamos cubriendo dos o tres y antes de que se seque el chocolate espolvoreamos
con los sprinkles que hayamos elegido en este caso bolitas de colorines
Una vez las tengamos listas las metemos a refrigerar no debemos manipularlas hasta que esteacuten
bien secas
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Cake Pops de Bizcocho de Coca Cola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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DERECHOS RESERVADOS CURSOSCOMVE 983094983094
bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
PINKVELVET CAKE POPS
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Cake pops rosas que salen para el diacutea de San Valentiacuten
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Comenzamos por hornear un pastel
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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Feliz San Valentiacuten
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Estos Cake Pops son diferentes ya que estaacuten hechos con bizcocho de coca-cola
Puede hacerlos de los sobrantes de un pastel o elaborar uno para hacerlos Como es un bizcocho
huacutemedo no necesita tanta crema para que queden consistentes
Ingredientes
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
Preparacioacuten
Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
Y una vez que estaacuten friacuteos los recubrimos
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
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bull
150 gr de bizcocho de coca-colabull 150 gr de queso crema (tipo philadelphia)
bull 150 gr de chocolate negro
bull 50 gr de chocolate blanco
bull Colorante amarillo
bull Palitos de Cake Pops
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Trituramos el bizcocho con un tenedor y le antildeadimos el queso Mezclamos bien y hacemos
bolas de 15 gramos Dejamos reposar un par de horas en la nevera
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Para ello calentamos al bantildeo mariacutea el chocolate el cuenco ha de ser hondo para que los
cake pops se mojen bien mientras removemos con una paleta de silicona Sacamos unas bolitas de
la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
sobrante Lo pinchamos en el corcho y lo dejamos enfriar Una vez el chocolate se ha secado los
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
cremas
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ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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la nevera vamos haciendo de cinco en cinco ya que si las bolitas se calientan cuando los
pongamos en el palito se escurriraacuten
Una vez tenemos derretido el chocolate mojamos un poco los palitos lo hundimos en la bolita
de bizcocho que llegue maacutes o menos a la mitad (Si los introducimos demasiado en cuanto los
cubramos se deslizaraacuten por el palito hasta la base)
Con mucho cuidado metemos el palito con la bolita en el chocolate de forma que se quede
todo cubierto y mientras apoyamos en palito en una mano con la otra nos damos golpes en la
primera para tirar el exceso de chocolate y con mucho cuidado lo acabamos de girar y poner
boca arriba para que el chocolate quede bien con un dedo podemos recoger el chocolate
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ponemos en un tupper para evitar que cojan olores de la neveraDespueacutes calentamos un poco de chocolate blanco al bantildeo mariacutea y lo tintamos con un poco
de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
los decoramos haciendo ciacuterculos
Tambieacuten podemos cambiar el queso crema por ganacheacute de chocolate frosting u otras
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cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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de colorante amarillo
Sacamos los Cake Pops de la nevera y con un biberoacuten pequentildeo o con una manga pastelera
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Despueacutes que hornea su pastel desmenuacutecelo por completo como puede ver en la imagen puede
ayudarse con un tenedor
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Y a continuacioacuten agregar el glaseado No puedo darle una cantidad exacta Me parece que
cada combo de pastel y glaseado es diferente asiacute que lo que funciona para una receta puede no
funcionar para otra Seacute que algunos dicen que una lata de glaseado por pastel Voy al tacto ndash
comenzando con una cucharada pequentildea de glaseado agregar maacutes un poco a la vez hasta
llegar a la consistencia deseada
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Ahora a formar bolitas de pastel tratando que tengan la misma proporcioacuten
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Luego sumergir los palitos en chocolate y ponerlos en las bolas de pastel
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Luego llevarlos al congelador Esto ayuda al chocolate endurezca y que firme a la bola
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Ahora a decorar sus cakes pops con la cobertura de chocolate y pasar por la decoracioacuten que
hayas elegido
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