CONSTRUCCIÓN DE PROYECTOS DE INTEGRACIÓN DE REDES DE VALOR
EN EL NORTE DE SINALOA, MÉXICO
Luis Angel López Ibarra
Guasave, Sin. Diciembre de 2011
CONTENIDO
1. Antecedentes2. El valor3. La competitividad4. La cadena de valor5. El sistema de valor6. Construcción de la red de valor7. Características de una red de valor8. Condiciones de operación de una red
de valor
ANTECEDENTESConstruir redes de valor como una estrategia de desarrollo para el sector
agropecuario es una tarea compleja
• Idea y práctica
Ambigüedad
• Guía para la acción
Método
• Preparación e insuficiencia
Cuadros técnicos
• Fuentes de recursos
Recursos
EL CONCEPTO DE VALOR
1. Grado de utilidad de un bien o servicio. 2. Cuantificación en dinero del grado de utilidad de un
bien o servicio. 3. En un contexto bursátil, cada una de las sociedades
cotizadas.
4.- En términos competitivos, el valor es la cantidad que los compradores están dispuestos a pagar por un bien o servicio.
Se apropia del 9% del valor equivalente a 323 pesos, en un período de 480 días.
El acopiador captura el 4% del valor que representa 142 pesos en un período de 10 días.
En la pre-engorda se obtiene el 18% del valor que representa 681 pesos durante 186 días.
El engordador se adueña del 38% del valor en el sistema, 1,437 pesos, en 95 días.
La matanza captura 583 pesos, el deshuese 74, 15% y 2% del valor , en 3 días.
El canal al consumidor final se apropia de $536 pesos, 14% del valor , en 3 días
480 días
323 pesos
490 días
465 pesos
676 días
1,145 pesos
771 días
2,582 pesos
774 días
3,240
777 días
3,776
Criador. 9%
Acopio. 4%
Pre-engorda. 18% Engordador. 38% Matanza . Rastro
TIF. 15%Minorista.
14%
Deshuese. 2%
Acumulado
EL VALOR COMO SE DISTRIBUYE
FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA EN BASE A DATOS DE CAMPO.
Alcance competitivo amplio
Liderazgo de costos
Diferenciación
Alcance competitivo estrecho
Enfoque (Nichos de mercado)
- Enfoque de costos- Enfoque de
diferenciación
COMPETITIVIDAD. ESTRATEGIAS GENÉRICAS
ESTRATEGIAS GENÉRICAS DE COMPETITIVIDAD
FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA A PARTIR DE DATOS DE PORTER (1999)
FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA A PARTIR DE IDEAS DE PORTER (1999)
Tomate de bajo costo
Tomate diferenciado
Tomate sin diferenciar
0
1,000
2,000
3,000
4,000
5,000
6,000
0 2,000 4,000 6,000 8,000 10,000
Cost
o (m
iles
de p
esos
/hec
táre
a)
Ingresos (miles de pesos/hectárea)
ESTRATEGIA COMPETITIVA PARA INVERNADEROS DE TOMATEMargen (miles de pesos/Ha)
FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA CON DATOS DE LAMAS (2010)
IMPORTANCIA DE CONTAR CON UNA ESTRATEGIA
Tomate de bajo costo
Tomate diferenciado
Tomate sin diferenciar
0
1,000
2,000
3,000
4,000
5,000
6,000
7,000
8,000
9,000
0 2,000 4,000 6,000 8,000 10,000
Cost
o (m
iles
de p
esos
/hec
táre
a)
Ingresos (miles de pesos/hectárea)
ESTRATEGIA COMPETITIVA PARA INVERNADEROS DE TOMATEMargen considerando costo de capital ( miles de pesos/Ha)
FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA CON DATOS DE LAMAS (2010)
IMPORTANCIA DE CONTAR CON UNA ESTRATEGIA
Actividades primarias
Actividades de apoyo Margen Cadena de
valor
• Las actividades física y tecnológicamente distintas que desempeña una empresa.
Actividades de valor
• El margen es la diferencia entre el valor total y el costo colectivo de desempeñar las actividades de valor.
Margen
LA CADENA DE VALOR La empresa es un conjunto de actividades discretas desempeñadas internamente
para producir entregar y apoyar sus productos
LA CADENA DE VALOR EN EL SECTOR AGROPECUARIO
MargenAc
tivid
ades
pr
imar
ias
Activ
idad
es d
e ap
oyo Abastecimiento Sistemas de
información Administración
Tecnología Financiamiento Soporte
Margen
ProcesoLogística de entrada
Logística de salida
FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA A PARTIR DE IDEAS DE PORTER (1999)
Margen
Sistemas de información
Soporte
Margen
Proceso Logística de salida
SUBDIVISIÓN DE LA CADENA DE VALOR EN EL SECTOR AGROPECUARIO
FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA CON INFORMACIÓN DE CAMPO DEL INGENIO LA GLORIA, VERACRUZ
- Junta y quema- Destronque- Desaporque- Limpia de canales- Limpia guardarrayas- Riegos- Control de plagas y
enfermedades- Fertilización- Resiembra- Despiedre
- Quema- Corte- Alce- Acarreo
- Cuadrillas de labores- Equipo aplicación de
químicos- Mantenimiento equipo
agrícola
- Software administración de insumos
- Software administración de crédito
Empresa cañera
EL SISTEMA DE VALOR
Cadenas de valor del productor
Cadenas de valor de canal
Cadenas de valor de comprador
Cadenas de valor del proveedor
La cadena de valor de la empresa es la unidad estructural del sistema de valor
Cadenas de valor de la industria
Sector o segmento de valor, conjunto de cadenas de valor
Sistema de valor, conjunto de sectores de valor
FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA A PARTIR DE IDEAS DE PORTER (1999)
EngordadoresPre-engordadoresCriadores Rastro Canales
FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA
Sistema de valor acotado
Productores de vid
Vinícola
1
2
1.- Industria envía la señal. Necesidades de materia prima óptima.2.- La empresa del productor primario identifica actividades relevantes y envía señal al proveedor3.- La empresa del proveedor identifica actividades relevantes
CONSTRUCCIÓN DE LA RED DE VALOR
3
Proveedor insumos, equipos tecnología
FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA
Sistema de valor acotado
CONSTRUCCIÓN DE LA RED DE VALOR
Productores de vid
VinícolaProveedor insumos, equipos tecnología
Comercializador de vinos
Eslabonamiento actividades de valor.Armoniza y coordina actividades de valorOrientación a demandaVentaja competitiva sostenibleCompetitividad global
CONDICIONES DE OPERACIÓN DE UNA RED DE VALOR
ORIENTACIÓN DEL TRABAJO EN RED
Orientación Sin red de valor Red de valor
Enfoque de actividades Desde la oferta Desde la demanda
Información de mercado No se comparte información de mercado
Se comparte información de mercado
Eficiencia Eficiencia de la unidad de negocio Eficiencia de la red
Toma de decisiones de mercado
Independencia en la toma de decisiones estratégicas
Interdependencia en la toma de decisiones estratégica
Base negociaciones empresariales Costo/Precio Actividades de valor
FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA
CONDICIONES DE OPERACIÓN DE UNA RED DE VALOR
ORIENTACIÓN DEL TRABAJO EN RED
Orientación Sin red de valor Red de valor
Generación de valor Concentración del valor Distribución del valor generado a lo largo de la red
Competitividad Competitividad a nivel de empresas Competitividad de la red
Ventaja competitiva Erosión de la ventaja competitiva por la rivalidad
Construcción de una ventaja competitiva sostenible
Cooperación Los actores participantes se ven en posiciones antagonicas
Los actores participantes se ven como socios de negocio
Respuesta a cambios en el entorno Lenta Rápida
Apoyos públicos Dispersión de los apoyos, menor eficiencia Orientados, mayor eficiencia.
Innovación y transferencia de tecnología
Concentrada y lenta adopción tecnológica, por imitación.
Fomenta la innovación y transferencia de tecnología.
FUENTE: ELABORACIÓN PROPIA
Continuación
ETAPAS EN LA CONSTRUCCIÓN DE LA RED DE VALOR
Mapeo de redes de agronegocios (Diagnosis)• Encuestas• Mapeos de redes• Talleres
Formulación y evaluación del proyecto de integración (Prognosis)• Formulación (esquematización)• Evaluación
Ejecución y puesta en marcha• Aspectos administrativos y jurídicos• Plan de desarrollo empresarial• Directorios• Inversiones• Acciones de TT y Capacitación
Dictamen de resultados • Dictamen por actores
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