Como plantar amaranto
Amaranto - imagem or iginal: various brennemans (http ://flic .kr/p/9tEUA7) - (ht tp:/ /creativecommons.org/licenses/by-
sa /2.0 /deed.pt_BR)
H dezenas de espcies de amaranto, a maioria delas nativa da Amrica. Algumas espcies so cultivadas especialmente para a
colheita de suas sementes, enquanto a maioria das espcies pode ter suas folhas consumidas quando cozidas ou refogadas, ou
mesmo cruas quando as folhas so bem jovens. Tanto as sementes quanto as folhas tem alto valor nutritivo, sendo especialmente
ricas em lisina, um aminocido essencial na alimentao humana. Muitas espcies e cultivares de amaranto so cultivadas como
plantas ornamentais em jardins.
As espcies de amaranto mais cultivadas para produo de sementes so:
Amaranthus caudatus - imagem original: Tubi fex
(http://en.wik ipedia.org/wiki /Fi le:3836_-
_Amaranthus_caudatus_%28Zieramaranth%29.JP
G) - (http ://creat ivecommons.org/ licenses/by-
sa/3 .0/deed .pt_BR)
Amaranthus cruentus - tambm muito cultivada como verdura, tem cultivares de folhas verdes
ou vermelhas - imagem or iginal: Traumrune
(ht tp:/ /commons.wikimedia.org/wik i/Fi le:Amarante_rouge_02.JPG) -
(http ://creat ivecommons.org/ licenses/by-sa/3.0 /deed.pt_BR)
Amaranthus hypochondriacus - imagem original: F. D. Ri chards
(http://flic.kr/p /cwnWGN) -
(http ://creat ivecommons.org/ licenses/by-sa/2.0 /deed.pt_BR)
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Algumas das espcies mais cultivadas para
uso como hortalia, alm da espcie
Amaranthus cruentus mostrada acima,
so:
Amaranthus
tricolor - O
cultivar "Perfecta"
mostrado na
imagem mais
cultiv ado como
planta ornamental,
mas tambm pode
ser usado como
alimento. H
vrios cultivares
de folhas muito
coloridas nes ta
espcie - imagem
original: Ton
Rulkens
(http ://flic.kr/p /7LLbkK) -
(http ://creat ivecommons.org/ licenses/by-sa/2.0 /deed.pt_BR)
Amaranthus viridis - imagem original: Euri co
Zimbres
(ht tp://commons.wikimedia .org /wik i/Fi le:Amaranto-viridis-
2.jpg) - (http ://crea tivecommons.org /licenses/by-
sa/3 .0/deed .pt_BR)
Clima
O amaranto uma planta
que prefere clima
subtropical ou tropical,
podendo ser cultivado em
temperaturas entre 22C e
30C.
Luminosidade
Estas plantas precisam de
luz solar direta ao menos
por algumas horas
diariamente.
Solo
O ideal que o solo seja
bem drenado, profundo,
frtil, rico em matria
orgnica e com pH entre
5,5 e 7. Entretanto, estas plantas so
bastante tolerantes quanto ao tipo de
solo, tolerando at mesmo solos
levemente salinos ou solos sujeitos a
encharcamento por curtos perodos.
Irrigao
Irrigue com frequncia para que o solo
seja mantido mido enquanto as
plantas so jovens. Quando bem
desenvolvidas, as razes profundas das
maiores espcies podem permitir que
as plantas suportem curtos perodos de
seca.
Mudas de amaranto - imagem original: Glenn
(http://flic.kr/p /5S9Yo6) -
(http:/ /creativecommons.org/licenses/by-
sa/2 .0/deed .pt_BR)
Plantio
O plantio do amaranto feito por sementes, que so pequenas e devem ficar prximas a superfcie para germinarem. Assim, apenas
uma leve camada de terra peneirada deve ser usada para cobrir as sementes.
As sementes podem ser plantadas no local definitivo ou em sementeiras, pequenos vasos, copos feitos com papel jornal e outros
recipientes. O transplante deve ser feito quando as mudas tm de 7 a 10 cm de altura.
O espaamento utilizado varia muito conforme a espcie e o cultivar, e no h recomendaes estabelecidas para todas. Algumas
recomendaes gerais so usar um espaamento de 75 cm a 1 m entre as linhas e de 20 cm a 60 cm entre as plantas destinadas a
produo de sementes, ou de 20 a 30 cm entre as linhas e de 10 a 15 cm para o cultivo como hortalia.
O amaranto, dependendo da espcie e do cultivar, pode ser plantado em jardineiras e vasos. Algumas espcies ou cultivares podem
crescer muito, tambm apresentando razes profundas, e portanto no so adequados para vasos e outros contineres.
Tratos culturais
Retire plantas invasoras que estejam concorrendo por nutrientes e recursos enquanto as plantas so jovens. A maioria das espcies
apresenta uma abundante folhagem quando as plantas esto bem desenvolvidas, raramente permitindo que plantas invasoras cresam.
Note porm que vrias espcies de amaranto so elas prprias plantas invasoras em hortas e plantaes, podendo causar prejuzos
em plantaes de outras culturas. A presena natural destas plantas em um local geralmente indica que o solo apresenta uma boa
fertilidade.
Adubaes podem ser feitas a cada trs semanas para promover um bom crescimento, tomando o cuidado de no usar adubos ricos
em nitrognio, pois estas plantas tm a capacidade de armazenar nitratos em suas folhas e ramos.
Panculas e sementes claras de amaranto. Em v rias espcies as sementes tm colorao
escura - imagem original: Glenn (http:// flic.kr/p/6AUw5x) -
(http ://creat ivecommons.org/ licenses/by-sa/2.0 /deed.pt_BR)
Colheita
A colheita das sementes pode ocorrer entre 80 e 90 dias aps o plantio. As panculas so colhidas e deixadas ao sol para
terminarem de secar por dois ou trs dias. So ento batidas para que as sementes se soltem.
A colheita das folhas e pontas dos ramos pode ser feita a partir de 55 a 70 dias aps o plantio, quando as plantas tm
aproximadamente 25 cm de altura. Os ramos rebrotam, permitindo que sejam feitos novos cortes.
O amaranto pode acumular nitratos em suas folhas e ramos, podendo assim intoxicar e at matar bovinos e outros animais
ruminantes.
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