BIOLOGÍA
COMPOSICIÓN QUÍMICA DE LA
CÉLULA
T.M. Ana María Acosta
LAS BIOMOLÉCULAS
o Son el componente clave de cualquier
organismo vivo y forman parte de
cada una de las células.
Biomoléculas
Inorgánicas
Agua
Sales Minerales
Orgánicas
Carbohidratos
Lípidos
Proteínas
Ácidos Nucleicos
El AGUA
SALES MINERALES
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
BIOMOLÉCULAS ORGÁNICAS
CARBOHIDRATOS
Formados por C - H - O
También son llamados glúcidos
No todos son dulces
Son las moléculas fundamentales en el
almacenamiento de energía en la mayoría de los
seres vivos.
CARBOHIDRATOS
CLASIFICACION
Monosacáridos
Oligosacáridos
Polisacáridos
MONOSACARIDOS
Son las moléculas más simples.
Tienen sabor dulce
Solubles en agua.
Se les clasifica según el nº de átomos de carbono presente en su estructura base.
n= puede ser igual a 3,4,5 ,6
Triosas, tetrosas, pentosas, hexosas
Triosas
(3 carbonos)
Tetrosas
(4 carbonos)
Pentosas
(5 carbonos), Hexosas
(6carbonos),
PENTOSAS DE IMPORTANCIA
BIOLÓGICA
RIBOSA
Forma parte de los ribonucleótidos por ejemplo
ATP
Ciertos di nucleótidos: NAD , NADP
Forma parte del RNA
DESOXIRRIBOSA
Forma parte de los desoxirribonucleótidos
presentes en el ácido desoxirribonucleico DNA que
sirve de material genético para la gran mayoría de
los seres vivos
HEXOSAS DE IMPORTANCIA BIOLÓGICA
Glucosa: Fuente energética importante de los organismos. Desde el punto de vista biomédico, es el monosacárido más importante
Fructosa: es el azúcar de la fruta y puede transformarse en glucosa. También se encuentra en el fluido seminal sirviendo de nutriente a los espermatozoides
Galactosa: También puede ser transformada en glucosa
OLIGOSACÁRIDOS
Constituidos por la unión de monosacáridos ( 2 a 10 )
mediante enlaces glucosídicos.
Al hidrolizarse producen de 2 a 10 moléculas de
monosacárido
FUNCIONES
Sirven como fuente energética
Forman parte estructural de las proteínas y lípidos
Se les denomina también disacáridos
DISACÁRIDOS DE IMPORTANCIA
BIOLÓGICA
Sacarosa: formado por una glucosa y una
fructosa. Se obtiene de la remolacha
Lactosa: disacárido de glucosa y
galactosa. Principal componente de la leche
animal.
o Maltosa : constituido por dos glucosas. Sirve como
fuente energética en los embriones de plantas como
en los animales que ingieren plantas
POLISACÁRIDOS
Resultan de la unión de cientos o miles de unidades de monosacáridos.
Son poco solubles en agua.
Se utilizan como reserva energética.
Sirven para formar estructuras celulares .
Al hidrolizarse producen más de 10 unidades de monosacáridos.
POLISACÁRIDOS DE IMPORTANCIA
BIOLÓGICA
Polisacáridos de reserva energética: almidón en los
vegetales y glucógeno en los animales
Polisacáridos estructurales: celulosa en la pared celular
de las plantas y quitina en la pared celular de hongos y
esqueleto externo de los artrópodos
FUNCIONES DE LOS CARBOHIDRATOS
LÍPIDOS
MONOGLICÉRIDOS1 Molécula de
ácido graso
3 Moléculas de
ácido graso
2 Moléculas de
ácido grasoDIGLICÉRIDOS
TRIGLICÉRIDOS
CLASIFICACIÓN
o Líquido: aceites
o Sólido: ciertas ceras y esteroides
o Semi-sólido: manteca, mantequilla, ciertas ceras
o Gaseoso: aroma de plantas
LÍPIDOS
FUNCIONES DE LOS LIPIDOS
FUNCIONES DE LOS LIPIDOS
FUNCIONES DE LOS LIPIDOS
Algunos ácidos grasos no pueden ser sintetizados
por el cuerpo humano y deben ser ingeridos con el
alimento. (Acidos grasos esenciales).
Algunas vitaminas son solubles en grasa y solo
pueden ser ingeridas con la grasa, no es posible
evitar del todo la ingestión de grasa.
PROTEÍNAS
PROTEÍNAS
AMINOÁCIDO
Los aminoácidos son compuestos
orgánicos que se combinan para
formar proteínas.
Los aminoácidos y las proteínas
son los pilares fundamentales de la
vida ya que son absolutamente
necesarios en todos los procesos
metabólicos.
ESTRUCTURA DE LAS PROTEÍNAS
La estructura secundaria determinada por el plegamiento de
las cadenas polipeptídicas.
Estructura secundaria de proteínas
HELICE
-La estructura terciaria es el modo como la cadena se pliega en el
espacio, es decir, como se enrolla una determinada proteína.
Estructura terciaria de proteínas
Estructura cuaternaria de las proteínas
Las cadenas polipeptídicas se pueden ensamblar en
estructuras de múltiples subunidades.
(se presenta en proteínas que contienen más de una
cadena polipeptídica, conocidas como subunidades)
ESTRUCTURA CUATERNARIA:
LA HEMOGLOBINA
CLASIFICACIÓN DE LAS PROTEÍNAS
FUNCIONES DE LAS PROTEÍNAS
ACIDOS NUCLEICOS
LOS NUCLEÓTIDOS
Están formados por:
Una base nitrogenada
Un azúcar (pentosa)
Ácido fosfórico (H3PO4)
ATPADENOSINA TRI FOSFATO, O TRIFOSFATO DE ADENOSINA.
Es un nucleótido con tres grupos fosfatos unidos.
Tiene como función almacenar energía en los sistemas
vivos eucariotas
TIPOS DE ACIDOS NUCLEICOS
ÁCIDO DESOXIRRIBONUCLEICO (ADN)
adenina
desoxirribosa
ÁCIDO RIBONUCLEICO (ARN)
ribosa
uracilo
ÁCIDOS NUCLEICOS
La información hereditaria se encuentra codificada en los ácidos nucleicos.
La información contenida en los ácidos nucleicos es transcripta y luego traducida a las proteínas.
Son las proteínas las moléculas que finalmente ejecutarán las "instrucciones" codificadas en los ácidos nucleicos.
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COMPARACIÓN ENTRE ARN Y ADN
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