UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CARRERA DE CONTADURÍA PÚBLICA AUTORIZADA
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FACULTADDE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CARRERA DE CONTADURÍA PUBLICA
AUTORIZADA
“ESTUDIO PARA EJECUTAR UN
EMPRENDIMIENTO COMUNITARIO EN UNA
COMUNA DE SANTA ELENA”
AUTOR: María José Salinas
TUTOR: C.P.A Marcos Antonio Suriaga
Sánchez
GUAYAQUIL, OCTUBRE DEL 2020
GUAYAQUIL, octubre, 2020
“ESTU
DIO
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”
2020
ANEXO X.- MODELO DE LA PORTADA Y DEL LOMO PARA LA ENTREGA DE LOS EMPASTADOS
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ANEXO XI.- FICHA DE REGISTRO DE TRABAJO DE TITULACIÓN
REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIA Y TECNOLOGÍA
FICHA DE REGISTRO DE TRABAJO DE TITULACIÓN
TÍTULO Y SUBTÍTULO: ESTUDIO PARA EJECUTAR UN EMPRENDIMIENTO COMUNITARIO EN UNA COMUNA DE SANTA ELENA
AUTOR(ES) (apellidos/nombres): SALINAS GAVINO MARÌA JOSÈ
REVISOR(ES)/TUTOR(ES) (apellidos/nombres):
C.P.A MARCOS ANTONIO SURIAGA SÀNCHEZ
INSTITUCIÓN: UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL
UNIDAD/FACULTAD: CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
MAESTRÍA/ESPECIALIDAD: PROCESOS ADMINISTRATIVOS
GRADO OBTENIDO: CONTADOR PUBLICO AUTORIZADO
FECHA DE PUBLICACIÓN: octubre de 2020 No. DE PÁGINAS: 130
ÁREAS TEMÁTICAS:
PALABRAS CLAVES/ KEYWORDS: Comunidad, Emprendimiento, Modelo de Gestión de Negocios, Social
RESUMEN/ABSTRACT (150-250 palabras): El estudio se enfoca en formular un modelo de gestión de negocios
de tipo Canvas para iniciar un emprendimiento comunitario de crianza de pollos. El sector de estudio fue
la comuna de Bajada de Chanduy, provincia de Santa Elena. Se efectuó una investigación de campo para
medir la aceptación de esta idea de negocio entre los comuneros, para lo que se hizó una encuesta. Se
desarrolló cada uno de los componentes del Modelo de Canvas, con la información pertinente del negocio
ADJUNTO PDF: SI** NO
CONTACTO CON AUTOR/ES: Teléfono:0979365877 E-mail: [email protected]
CONTACTO CON LA INSTITUCIÓN: Nombre: Secretaria de FCA
Teléfono:
E-mail:
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ANEXO XII.- DECLARACIÓN DE AUTORÍA Y DE AUTORIZACIÓN DE LICENCIA GRATUITA
INTRANSFERIBLE Y NO EXCLUSIVA PARA EL USO NO COMERCIAL DE LA OBRA CON FINES NO ACADÉMICOS
FACULTAD CIENCIAS ADMINISTRATIVAS
CARRERA CONTADURÌA PÙBLICA AUTORIZADA
LICENCIA GRATUITA INTRANSFERIBLE Y NO COMERCIAL DE LA OBRA CON FINES NO ACADÉMICOS Yo , MARÌA JOSÈ SALINAS GAVINO, con C.I. No. 0925494221, certifico que los contenidos desarrollados en este trabajo de titulación, cuyo título es “ ESTUDIO PARA EJECUTAR UN EMPRENDIMIENTO COMUNITARIO EN UNA COMUNA DE SANTA ELENA_” son de mi absoluta propiedad y responsabilidad, en conformidad al Artículo 114 del CÓDIGO ORGÁNICO DE LA ECONOMÍA SOCIAL DE LOS CONOCIMIENTOS, CREATIVIDAD E INNOVACIÓN*, autorizo la utilización de una licencia gratuita intransferible, para el uso no comercial de la presente obra a favor de la Universidad de Guayaquil.
MARÌA JOSÈ SALINAS GAVINO C.I. No. 0925494221
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ANEXO XIII.- RESUMEN DEL TRABAJO DE TITULACIÓN (ESPAÑOL)
FACULTAD CIENCIAS ADMINISTRATIVAS CARRERA CONTADURÌA PÙBLICA AUTORIZADA::
“ESTUDIO PARA EJECUTAR UN EMPRENDIMIENTO COMUNITARIO EN UNA COMUNA DE SANTA ELENA” Autor: María José Salinas Gavino Tutor: C.P.A MARCOS ANTONIO SURIAGA SANCHEZ
Resumen
El estudio se enfoca en formular un modelo de gestión de negocios de tipo Canvas para
iniciar un emprendimiento comunitario de crianza de pollos. El sector de estudio fue la
comuna de Bajada de Chanduy, provincia de Santa Elena. Se efectuó una investigación de
campo para medir la aceptación de esta idea de negocio entre los comuneros, para lo que se
hizó una encuesta. Se desarrolló cada uno de los componentes del Modelo de Canvas, con la
información pertinente del negocio. Se evaluó los flujos de caja proyectados con las técnicas
de Valor Actual Neto y Tasa Interna de Retorno para comprobar la rentabilidad financiera de
la inversión.
Palabras Claves: Palabras Claves: Comunidad, Emprendimiento, Modelo de Gestión de
Negocios, Social
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ANEXO XIV.- RESUMEN DEL TRABAJO DE TITULACIÓN (INGLÉS)
FACULTAD: CIENCIAS ADMINISTRATIVAS CARRERA: CONTADURÌA PÙBLICA AUTORIZADA
“STUDY TO EXECUTE A COMMUNITY ENTREPRENEURSHIP IN A
COMMUNITY OF SANTA ELENA” Author: MARÌA JOSÈ SALINAS GAVINO Advisor: C.P.A MARCOS ANTONIO SURIAGA SANCHEZ
Abstract
The study focuses on formulating a Canvas-type business management model to start a
community chicken-raising venture. The study sector was the commune of Bajada de
Chanduy, province of Santa Elena. A field investigation was carried out to measure the
acceptance of this business idea among the community members, for which a survey was
carried out. Each of the components of the Canvas Model was developed, with the pertinent
information of the business. The projected cash flows were evaluated with the techniques of
Net Present Value and Internal Rebate Rate to verify the financial profitability of the
investment.
Keywords: Community, Entrepreneurship, Business Management Model, Social.
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DEDICATORIA
Deseo dedicar este trabajo 100% a Dios y a mis padres.
A Dios porque tuvo cuidado de mi desde que estuve en el vientre de mi madre.
Tuve el privilegio de aprender a escuchar su voz y pude ser guiada y entender que sus
tiempos son perfectos y me puso en una familia en donde crecí envuelta en amor.
Y dedico este trabajo de tesis a mis padres, está es una de las formas en las que quiero
hoy honrarlos María Teresa De Salinas y Jaime Alfredo Salinas Vera, hace muchos
años atrás mientras era una adolescente y escribía en mi diario personal decidí y dejé
por escrito que está iba a ser una de las formas en que yo iba a corresponder a sus
desvelos, a sus esfuerzos, y a todo a lo que por amor hicieron en mi beneficio, me
dijeron que el conocimiento me iba a dar libertad y no se han equivocado. Mi corazón
lleva demasiado agradecimiento adentro hacia ustedes. Padre a ti te admiré desde niña
y tomé la decisión de que seguiría tus pasos, me parece que fue hasta ayer que con mis
8 años jugaba a ser grande ahí a tu lado haciendo cuentas con billetitos falsos
queriendo imitarte, siempre admiré tu Fe en Dios, tu inmensa sabiduría, tu prudencia,
y tu calidad humana. Y tú, madre, con una fuerza interior absolutamente admirable,
supiste siempre llevar tu hogar hacia adelante con una sonrisa hermosa en el rostro,
siempre me alentaste a ser feliz, terminé aprendiendo que ser feliz es el éxito real y si
me daba paz era el camino correcto. Ustedes me enseñaron que el no puedo no existe,
y yo fui testigo de las veces que ustedes lo lograron y dentro de mi llevo toda esa
energía. Hoy estoy alcanzando una meta más y yo se la dedico a ustedes, pero cada
meta que logre en esta tierra, mi fuerza interna, el brillo de felicidad que pudiere existir
en mis ojos en cada amanecer, todo aquello que me llene en mi interior, en mis
emociones, cada meta cumplida y hasta aquellas ocasiones en las que he logrado
edificar la vida de mis hijos , de mi esposo o de un amigo con una palabra será siempre
dedicado a ustedes, porque me siento segura de que todo es gracias al amor y buenos
ejemplos en el que supieron envolverme.
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AGRADECIMIENTO
Agradezco a mi familia por el apoyo incondicional a lo largo de mi carrera universitaria, a mis abuelitas por creer en mí, aunque ya no tengo la presencia física de ellas, dejaron mucha motivación sembrada en mi corazón. Agradezco a mis hermanos, a mis hijos por estar cerca de mi alentándome en cada despertar a avanzar en este objetivo. A mi hermana le agradezco toda la fuerza que dejó en mí el día que partió al cielo porque en ese momento entendí que este logro no es solo para mí, este meta es de ambas y sé que ella y mis padres seguirán brillando en mí. Agradezco a mi esposo por todo el apoyo incondicional que me ha brindado durante este proceso. Agradezco a mis amigas por sus sonrisas, por sus palabras de aliento, y sé que me faltarían páginas para agradecer a todas las personas que se involucraron en alentarme con sus detalles durante el proceso de realización de esta tesis. A todos mis maestros que formaron parte de mi formación profesional.
Agradezco de manera especial a mi tutor de tesis por su guía y dirección en el
desarrollo de este trabajo.
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Índice general
REPOSITORIO NACIONAL EN CIENCIA Y TECNOLOGÍAError! Bookmark
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Índice general ............................................................................................................. vii
Índice de Tablas .......................................................................................................... ix
Índice de Figuras ......................................................................................................... xi
CAPÍTULO 1……………………………………………………………………..…2
1.1. Planteamiento del problema .......................................................................... 2
1.2. Formulación de la investigación ........................................................................ 4
1.2.1. Sistematización de la investigación ........................................................... 4
1.3. Objetivo de la investigación .............................................................................. 5
1.3.1. Objetivo General: ........................................................................................ 5
1.3.2. Objetivos específicos: ................................................................................. 5
1.4. Justificación ....................................................................................................... 5
1.7. Operacionalización de las variables .................................................................. 7
CAPÍTULO 2……………………………………………………………………..66
2.1. Antecedentes de la investigación..................................................................... 66
2.2. Marco Teórico.............................................................................................. 68
2.2.1. La Industria Avícola en el Ecuador .......................................................... 68
2.2.2. Modelo de Gestión de Negocio ................................................................ 71
2.2.2.1. Elementos de un modelo de gestión de negocio .................................... 71
2.2.2.2. Factores claves en el modelo de gestión de negocios ............................ 73
a. Gestión de Recursos Humanos (GRH) .................................................. 73
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b. Gestión de la Tecnología de Información (GTI) .................................. 73
2.2.4. Modelo de gestión de negocio: Canvas .................................................... 75
2.2.5. Emprendimiento comunitario ................................................................... 79
2.2.5.1. Tipos de emprendimiento comunitario .................................................. 80
2.2.5.2. Características de un emprendimiento comunitario............................... 81
2.3. Marco contextual ............................................................................................. 82
2.4. Marco conceptual ......................................................................................... 83
2.5. Marco legal .................................................................................................. 84
CAPÍTULO 3……………………………………………………………………..97
3.1. Diseño de la investigación ............................................................................... 97
3.1.1. Enfoque de investigación .......................................................................... 97
Se estableció los siguientes enfoques de investigación: ......................................... 97
3.2. Tipo de la investigación .................................................................................. 97
3.3. Población y muestra ........................................................................................ 99
3.3.1. Muestra ..................................................................................................... 99
3.4. Técnicas e instrumentos de investigación ..................................................... 100
3.4.1. Instrumentos de investigación ................................................................ 100
3.5. Análisis de resultados .................................................................................... 100
3.5.1. Tabulación de resultados de encuesta ..................................................... 101
CAPÍTULO 4…………………………………………………………………114
4.1. Título de la propuesta ................................................................................ 114
4.2. Desarrollo del Modelo de Gestión de Negocios de Canvas .......................... 114
Siendo sus componentes los siguientes: ........................................................... 114
1. Componente de Propuesta de Valor ......................................................... 114
2. Componente de Segmentos de Clientes ....................................................... 116
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3. Componente de Canales de Distribución ..................................................... 117
4. Componente de Relación con Clientes ........................................................ 120
5. Componente de Fuente de Ingresos ............................................................. 121
7. Componente de Actividades Clave .............................................................. 130
8. Socios Clave ................................................................................................. 132
9. Componente de Estructura de Costos .......................................................... 133
CONCLUSIONES…………………………………………………………….137
RECOMENDACIONES……………………………………………………...138
BIBLIOGRAFÍA……………………………………………………………139
Índice de Tablas
Tabla 1. Operacionalización de variables .................................................................. 8
Tabla 2. Estadísticas de producción avícola en Ecuador 2019 ................................ 68
Tabla 3. Producción de pollos y gallinas por provincia en el campo: Ecuador 2019
.................................................................................................................................... 69
Tabla 4. Producción de pollos y gallinas por provincia en planteles avícolas: Ecuador
2019 ............................................................................................................................ 69
Tabla 5. Situación laboral ....................................................................................... 101
Tabla 6. Potencial para emprendimiento ................................................................ 101
Tabla 7. Decida asociarse ....................................................................................... 102
Tabla 8. Principal problema ................................................................................... 103
Tabla 9. Acuerdo con emprendimientos comunitarios ............................................ 104
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Tabla 10. Mejoraría situación socioeconómica ...................................................... 105
Tabla 11. Principal obstáculo ................................................................................ 106
Tabla 12. Participar en emprendimiento ................................................................ 107
Tabla 13. Lograr inclusión económica ................................................................... 108
Tabla 14. Reinvertir ganancias ............................................................................... 109
Tabla 15. Criar animales es rentable ...................................................................... 110
Tabla 16. Ingresos proyectados ............................................................................... 121
Tabla 17. Flujo de caja proyectado ........................................................................ 123
Tabla 18. Evaluación financiero ............................................................................. 124
Tabla 19. Inversión económica ............................................................................... 124
Tabla 20. Capital de trabajo ................................................................................... 126
Tabla 21. Inversión total ......................................................................................... 126
Tabla 22. Monto de Financiamiento ....................................................................... 126
Tabla 23. Tabla de amortización ............................................................................. 127
Tabla 24. Tabla de amortización ............................................................................. 133
Tabla 25. Proyección de pago de sueldos y salarios .............................................. 134
Tabla 26. Cálculo de depreciación anual ............................................................... 134
Tabla 27. Costos de producción anuales ............................................................... 135
Tabla 28. Punto de equilibrio .................................................................................. 136
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Índice de Figuras
Figura 1. Producción de pollos y gallinas por provincia en el campo: Ecuador 2019
.................................................................................................................................... 70
Figura 2. Producción de pollos y gallinas por provincia en planteles avícolas: Ecuador
2019 ............................................................................................................................ 70
Figura 3. Módulos del Modelo de Negocios Canvas ................................................ 76
Figura 4. Mapa de la comuna de Bajada de Chanduy .............................................. 83
Figura 5. Situación laboral. .................................................................................... 101
Figura 6. Potencial para emprendimiento. ............................................................. 102
Figura 7. Decida asociarse. .................................................................................. 103
Figura 8. Principal problema. ............................................................................... 104
Figura 9. Acuerdo con emprendimientos comunitarios. ....................................... 105
Figura 10. Mejoraría situación socioeconómica. ................................................. 106
Figura 11. Principal obstáculo. ............................................................................ 107
Figura 12. Participar en emprendimiento. .............................................................. 108
Figura 13. Lograr inclusión económica. ................................................................. 109
Figura 14. Reinvertir ganancias.............................................................................. 110
Figura 15. Criar animales es rentable. ................................................................... 111
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Figura 16. Criar animales es rentable. ................................................................... 117
Figura 17. Canal de distribución con mayorista..................................................... 118
Figura 18. Canal de distribución sin mayorista. ..................................................... 118
Figura 19. Canal de distribución con centro de faenamiento. ............................... 118
Figura 20. Canal de distribución con avícola. ........................................................ 119
Figura 18. Canal de distribución para criaderos tecnificados. .............................. 119
Figura 23. Logotipo de la empresa ......................................................................... 120
Figura 24. Organigrama de la empresa. ................................................................. 129
Figura 25. Flujo de producción. ............................................................................. 131
1
Introducción
El estudio se trata de desarrollar un emprendimiento comunitario de crianza de
pollos en la comuna de Bajada de Chanduy de la provincia de Santa Elena, con la
finalidad de que los comuneros tengan la oportunidad de trabajar en el criadero de
pollos y de ser al mismo tiempo administradores de la empresa. Dado que se financiará
con el aporte de los comuneros, los que no tengan la opción de laborar podrán cobrar
su dividendo, lo que sería una alternativa de inversión económica al capital que
aporten. La aplicación del Modelo de Gestión de Negocios de Canvas permitirá el
análisis y creación de modelos de negocios de manera simplificada.
En el capítulo 1 se presenta el planteamiento del problema que se desagregó
en una formulación y sistematización del mismo, los objetivos de investigación:
general y específico, hipótesis y variables de investigación.
En el capítulo 2 está el marco teórico donde se compendia los principales
términos, definiciones y teorías dadas por académicos y estudiosos de la
Administración de Talento Humano, Marco Contextual y el Marco Legal regulatorio
del tema de investigación.
En el capítulo 3 se explica el diseño metodológico que se siguió para cumplir
con los objetivos de investigación planteados, se indica la población de estudio, el tipo
de investigación y se exponen los resultados de la investigación de campo efectuada.
En el capítulo 4 está la propuesta que el autor de la investigación propone para
resolver la problemática que se investigó acorde con lo que las señalan las teorías
expuestas en el marco teórico.
2
CAPÍTULO 1
MARCO REFERENCIAL
1.1. Planteamiento del problema
El desempleo es una problemática que se da no solamente en Ecuador, sino a nivel
global, la falta de empleo impide a las personas poder acceder a una mejor calidad de vida.
Debido justamente a la falta de ingresos económicos que esto conlleva y, evidentemente
Ecuador no es la excepción a esta problemática. Esto ha sido una de las preocupaciones
más grandes que han tenido que enfrentar los gobiernos reiteradamente, y tratar de
mantenerlo en un nivel bajo ha sido uno de los retos más grandes a los que se han visto
sometidos. Habitualmente muchos negocios por diversas causas se ven en la necesidad de
cerrar sus operaciones, lo que deja como resultado el despido de sus trabajadores, estos al
quedarse sin una fuente de ingresos se ven en la pronta necesidad de aplicar a nuevas
vacantes para poder continuar cubriendo económicamente sus necesidades básicas y con
ello; resulta cotidiano observar a miles de personas con una hoja de vida recorriendo las
calles de cualquier ciudad ecuatoriana con el afán de conseguir una vacante.
La provincia de Santa Elena cuenta con un territorio que posee mucha riqueza
natural. Su economía se sustenta principalmente en el comercio y el turismo, pero dentro
de este entorno existe una problemática social bastante habitual de la cual aún no ha
podido salir y es, la falta de fuentes de empleo estables para sus habitantes. Partiendo del
hecho de que una nación o un país tenga una riqueza natural no es sinónimo de que sus
habitantes cuenten con una excelente calidad de vida. Tal es el caso de la comuna Bajada
de Chanduy ubicada a 5 km del recinto Cerecita en el km 51 de la vía Guayaquil-Progreso
y que forma parte de la provincia de Santa Elena, un lugar en que se puede palpar mucho
3
más de cerca las apremiantes necesidades económicas, sociales y de salud que atraviesan
los comuneros
Siendo el desempleo la necesidad más apremiante para los comuneros, una
problemática que se da no solo en el país sino a nivel mundial. Los residentes de la comuna
Bajada de Chanduy como alternativa para contar con ingresos económicos deben hacer
múltiples tareas de tipo ocasional cuyo pago no les alcanza para vivir dignamente, entre
estas labores están la agricultura de ciclo corto, especialmente de frutas que debido a las
condiciones climáticas del sector no se puede realizar continuamente, otros viajan a
cantones cercanos costeros como Santa Elena, Salinas, Libertad y Playas para emplearse
en pequeños negocios, y con suerte algunos logran una vacante en la industria de
procesamiento de atún y sardina en la parroquia Posorja y en el puerto de aguas profundas
que está en la misma parroquia y, otros llegan a emplearse en residencias de Guayaquil
que se ubican en la vía a la costa.
Esta falta de empleo en la comuna, donde existen pequeños negocios como
tiendas, bazares, restaurantes y otros que dan vida a la localidad; produce además otro
tipo de problemas de índole social como es el abandono de unos de los padres de familia,
por cuánto tienen que ir a trabajar a otras localidades ya mencionadas. La comuna posee
amplios terrenos baldíos abandonados que no son aprovechados para iniciar una actividad
económica.
Como una alternativa para lograr desarrollo económico, que es inexistente en la
comuna. Se plantea la idea de organizar a los comuneros para iniciar un emprendimiento
comunitario de producción de pollo, aprovechando los conocimientos básicos en crianza
de animales que tienen los comuneros. Aprovechando las oportunidades que tienen las
4
personas pertenecientes a los grupos vulnerables de la sociedad, que por medio de la Ley
de Economía Popular y Solidaria pueden acceder a beneficios de índole económico, de
comercio, asistencia técnica para mejorar la cría de pollos, acceso a crédito preferencial
en la banca pública siempre que estén bajo algún tipo de asociatividad o cooperativismo
social. También podrían contar con la colaboración de instituciones de educación superior
que contarían con la oportunidad de enviar a sus estudiantes a efectuar pasantías
profesionales para mejorar el proceso de producción y comercialización de pollo.
La finalidad del emprendimiento es integrar a los comuneros bajo un modelo de
gestión de negocios que les permita organizarse como microempresarios, hacer un análisis
completo de lo que desean lograr y cómo direccionar todos sus recursos económicos y
materiales a la obtención de los resultados esperados e, identificar todo aquellos que
suponga un despilfarro para el negocio y eliminarlo. Es decir, el modelo de gestión de
negocio contribuirá al emprendimiento comunitario enfocarse en la creación de valor para
los integrantes de la empresa comunitaria.
1.2. Formulación de la investigación
¿Cómo un modelo de gestión potencia el emprendimiento comunitario en la
comuna Bajada de Chanduy de Santa Elena?
1.2.1. Sistematización de la investigación
¿Cómo es la situación socioeconómica de los habitantes de la comuna?
¿Qué razones impulsan a los comuneros a emprender de forma comunitaria?
¿Cuál sería el emprendimiento más viable en la comuna?
5
¿Qué modelo de negocios se adapta más al tipo de emprendimiento a iniciar en la comuna?
1.3. Objetivo de la investigación
1.3.1. Objetivo General:
Formular un modelo de gestión de negocios comunitarios para la administración
de un emprendimiento de crianza de pollos entre los comuneros de la comuna Chanduy
de Santa Elena para mejorar sus condiciones económicas y sociales.
1.3.2. Objetivos específicos:
• Identificar las condiciones socioeconómicas de los habitantes en la comuna Bajada
de Chanduy de Santa Elena.
• Diagnosticar los factores que motivan a emprender a los habitantes de la comuna.
• Establecer el tipo de actividad económica acorde a las capacidades de los
comuneros.
• Proponer un modelo de gestión comunitario que integre los emprendedores de la
comuna Bajada de Chanduy de Santa Elena.
1.4. Justificación
a. Justificación Teórica
Esta investigación se efectúa con el fin de proponer un modelo de gestión de
negocios que permita llevar adelante un emprendimiento de tipo comunitario de crianza
de pollos a los comuneros de Bajada de Chanduy, para que puedan mejorar sus
condiciones económicas y sociales, dado que es un sector económicamente deprimido que
no ofrece oportunidades laborales a sus residentes. Con lo que se establece los
6
lineamientos que un modelo de gestión de negocios aplicado a este tipo de
emprendimientos puede ser útil para que tenga el éxito esperado por sus habitantes.
En la comuna nunca se ha dado una iniciativa empresarial de este tipo a causa de
la falta de iniciativas empresariales que motive la participación de los comuneros en
emprender comunitariamente, la falta de capacitación empresarial y técnica y de capital
para invertir.
b. Justificación Práctica.
Sin duda la inadecuada gestión empresarial influye de manera directa en la
rentabilidad de un negocio , dicho esto, un modelo de gestión administrativo a los
emprendedores de la comuna les aportará bases significativas en el avance de sus
emprendimientos comunitarios porque les permitirá conocer procesos básicos
administrativos que serán de vital importancia para que puedan tomar decisiones
acertadas, esta guía les permitirá aprovechar todos los recursos de los cuales disponen y
como consecuencia de esto tendrán un efecto en el margen de sus ventas.
c. Justificación Metodológica
El tipo de investigación que se utilizará en la elaboración de esta investigación
serán los métodos cualitativo y cuantitativo. Para ello se analizará la información textual
proveniente de fuentes secundarias y primarias tomadas a través de una encuesta a los
habitantes de la comuna Bajada de Chanduy, información que fue analizada y que sirvió
como base para evaluar la viabilidad del emprendimiento comunitario.
1.5.Delimitación de la Investigación
7
El presente trabajo de investigación incluye el diseño de un manual de gestión
administrativo para los emprendedores de la comuna Bajada de Chanduy.
Campo: Contable
Área: Contabilidad – Administración
Tema: Estudio para ejecutar un emprendimiento comunitario en una comuna de Santa
Elena.
1.6. Hipótesis
El modelo de gestión de negocios comunitario potenciará la actividad
emprendedora en la comuna Bajada de Chanduy de Santa Elena.
1.7. Operacionalización de las variables
Variable Independiente (causa)
Modelo de gestión de negocio comunitario
Variable Dependiente (efecto)
Emprendimiento comunitario
8
Tabla 1.
Operacionalización de variables
VARIABLES DEFINIÓN
CONCEPTUAL
DEFINICIÓN
OPERATIVA MEDICIÓN OBJETIVO HIPÓTESIS INSTRUMENTOS INDICADORES
Independiente:
Modelo de gestión de
negocio
Son marcos de
referencia o esquemas
para administrar una
empresa
Lineamientos que se
aplican para la
organización y manejo de
un negocio
Ordinal
Establecer un
modelo de gestión
negocio apropiado al
emprendimiento de
la comuna.
El modelo de
Canvas es óptimo
para los fines
empresariales de la
comuna
Encuesta
Esquemas de
modelos de negocio
de Canvas
Resultados de encuesta
Dependiente:
Emprendimiento
comunitario
Se caracterizan por ser
creados y desarrollados
por los propios
residentes de una
comunidad con el fin de
satisfacer las
necesidades básicas de
la comunidad
Negocios que se crean
aprovechando las ventajas
de una comunidad rural o
Ordinal
Definir un tipo de
emprendimiento
acorde al potencial
de desarrollarlo por
parte de los
comuneros
La crianza de
pollos se adapta a
las características
emprendedoras de
comuneros
Encuesta
Presupuesto
financiero
Indicadores financieros
Fases de desarrollo del
modelo de gestión de
negocios
66
CAPÍTULO 2
MARCO REFERENCIAL
2.1. Antecedentes de la investigación
Bastidas y Ochoa (2015) en su trabajo de titulación “Plan de negocios para la
producción de carne de cerdo en la comuna Zapotal, parroquia Chanduy, provincia de
Santa Elena mediante mecanismos asociativos e inclusión social” donde el objetivo
general definido fue redactar un plan de negocios para conformar un emprendimiento
comunitario en la comuna Zapotal, Provincia de Santa Elena. La idea de negocio que se
analizó fue la factibilidad de iniciar un emprendimiento de crianza de cerdos para crear
fuentes de empleos en la comuna. La técnica de recolección de datos fue la encuesta, para
lo cual se efectuó una encuesta a la población para conocer su interés de participar en este
emprendimiento. Aplicando las técnicas de Valor Actual Neto (VAN) y Tasa Interna de
Retorno (TIR) se concluye que es rentable esta idea negocio en la práctica, bajo los
supuestos definidos para realizar el estudio de factibilidad.
Cantos y Olives (2015) en su investigación “Estrategia de emprendimiento
comunitario para fomentar el desarrollo socioeconómico del barrio "José Tipán" del
cantón Santa Elena”, donde el objetivo general fue proponer una estrategia de
emprendimiento mediante el establecimiento de un proyecto que fomente el desarrollo
económico de este barrio. Se efectuó una investigación de campo para establecer la
factibilidad de la idea de negocio entre los habitantes del sector. La idea de negocio que
se propone es la creación de un servicio de catering. Como conclusión general, los autores
afirman que esta idea de negocio les gusta a los habitantes del barrio, según los cálculos
realizados en la fase de evaluación económica y financiera, se estima en base a los flujos
67
de caja que el negocio será financieramente rentable, bajo los supuestos definidos en el
plan de negocio.
Cruz R, Ordoñez F, (2013) “Diseño de una Guía Didáctica de la producción y
comercialización de snacks elaborado a base de guineo maqueño”, determinó como
objetivo general crear una empresa dedicada a la elaboración de snacks de guineo
maqueño para mejorar las condiciones socioeconómicas de los habitantes de la comuna
Bajada de Chanduy , recinto Cerecita, parroquia Progreso, provincia del Guayas, y se
relaciona con la presente investigación porque beneficiaría en gran manera a los
habitantes del lugar el hecho de obtener un trabajo digno, esto incrementaría los ingresos
familiares de muchos allí, ya que la situación de las familias es relativamente baja y el
hecho de emprender inclusive de forma familiar mejorará su calidad de vida.
Pizarro A, (2015) “Capacitación de Emprendimiento a los moradores del recinto
Bajada de Chanduy de la provincia de Santa Elena, diseñó como objetivo general
investigar las bases del emprendimiento fomentando el aprendizaje como posibilidad de
generar proyectos laborales que contribuyan al desarrollo económico de los habitantes del
recinto Bajada de Chanduy llegando a la conclusión que por medio de esta investigación
se da a conocer todos los beneficios que por falta de conocimientos no se tiene en
desarrollar y ejecutar los emprendimientos. Esto incentiva a unirse sea por actividad o
familia en diversos proyectos innovadores. Todo esto se relaciona claramente a la presente
investigación ya que se profundizan aspectos globales del emprendimiento, características
relevantes para poder iniciar cualquier proyecto en el sector. González C, Rojas L, (2013)
“Investigación Socio-Económica para la creación del Banco Comunitario para los
pescadores artesanales de la parroquia Chanduy, provincia de Santa Elena”, definió como
68
objetivo general efectuar el estudio de factibilidad para la creación del Banco
Comunitario de la Asociación “Virgen del Carmen” de Chanduy para mejorar el acceso
de los pescadores y demás habitantes a los servicios y productos financieros alternativos
llegando a la conclusión de que los habitantes de la zona no tienen acceso a la banca o
pública, el mismo que contribuiría al desarrollo local mejorando los negocios pesqueros
e incrementando la confianza de creación de nuevos emprendimientos al disponer de
créditos que ayuden a mejorar la economía de la comuna. Esto se relaciona de manera
directa con la presente investigación fomentando la realización de nuevos proyectos de
emprendimientos.
2.2. Marco Teórico
2.2.1. La Industria Avícola en el Ecuador
Unas 1.859 granjas avícolas existen en Ecuador. Aproximadamente genera
32.000 fuentes directas de empleo, 22.000 fuentes indirectas (), y alrededor
de 2000 millones de dólares al año, es decir, el 16% del Producto Interno
Bruto agropecuario y el 2% del Producto Interno Bruto (PIB). Las provincias
de Guayas (22%), Pichincha (16%) y Santo Domingo de los Tsáchilas (14%)
producen la mitad de la producción de carne de pollo. El 85% de los pollos y
gallinas se cría en planteles avícolas. (Egas, 2019)
La tabla 2 presenta información referente al consumo de carne de pollo en
Ecuador.
Tabla 2. Estadísticas de producción avícola en Ecuador 2019
Producción de huevos 3904 millones de huevos
Procedente 14,4 millones de ponedoras
Producción diaria 10,7 millones
69
Consumo per cápita de huevos 226 unidades
Total de pollos 279 millones
Producción 525 mil toneladas
Consumo per cápita de carne 30 kilogramos
Fuente: Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC)
La producción de pollos y gallinas según el tipo de crianza, en la tabla 2 y 3.
Tabla 3.
Producción de pollos y gallinas por provincia en el campo: Ecuador 2019
Azuay 9%
Guayas 11%
Los Ríos 12%
Manabí 25%
Otras provincias 3%
Fuente: Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC)
Tabla 4.
Producción de pollos y gallinas por provincia en planteles avícolas: Ecuador 2019
Cotopaxi 9%
Guayas 14%
Pichincha 20%
Sto Domingo de los Tsáchilas 16%
Tungurahua 15%
Otras provincias 26%
Fuente: Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC)
Sus respectivas figuras son las 1 y 2.
70
Figura 1. Producción de pollos y gallinas por provincia en el campo: Ecuador 2019
Tomado de: Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC). FICHA SECTORIAL:
Explotación de criaderos de pollos y reproducción de aves de corral, pollos y gallinas
Figura 2. Producción de pollos y gallinas por provincia en planteles avícolas: Ecuador
2019
Tomado de: Instituto Nacional de Estadística y Censos (INEC). FICHA SECTORIAL:
Explotación de criaderos de pollos y reproducción de aves de corral, pollos y gallinas
9%
11%
12%
25%
3%
En el campo
Azuay Guayas Los Ríos Manabí Otras provincias
71
2.2.2. Modelo de Gestión de Negocio
Son marcos de referencia o esquemas para administrar una empresa. Que se
pueden aplicar tanto en las empresas y negocios privados como en la función pública. En
los modelos mediante esquemas de planificación se plantea que se va a ofrecer al mercado,
cómo se desarrolla la propuesta de valor, de qué manera se le va a vender al cliente y de
cómo se obtienen los ingresos. Mediante líneas generales se visualiza lo que se pretende
hacer con el negocio.
Son esquemas de planificación cuya finalidad es plantear qué se va a ofrecer al mercado,
cómo se va a crear esa propuesta de valor, cómo se le va a vender a los clientes y de qué
manera se van a obtener los ingresos. (Munch, 2017, p.56
De la estrategia de negocio forman parte los modelos de gestión de negocio, y
contienen todos aquellos planes de operatividad que efectúa la empresa a nivel de
monitoreo, gestión de stock, almacén, distribución, costos, entre otros. En ocasiones
abarcan actividades que no están directamente relacionadas con la competitividad en el
mercado.
2.2.2.1. Elementos de un modelo de gestión de negocio
Osterwalder y Pigneur (2017) que los elementos que conforman un modelo de
negocio son:
• Rentabilidad: Ningún negocio se monta para perder dinero, por tanto debe
generar utilidad
• Escalabilidad: Que hoy se pueda montar uno, mañana otro y así
sucesivamente hasta tener un modelo que conquiste el mercado.
72
• Repetibilidad: Que se puedan estandarizar para poder hacerlos replicables en
cualquier lugar, por ejemplo los productos de franquicia (p.78).
Además de estos elementos mencionados se deben de cumplir con estos tres
elementos adicionales que deben hacer exitoso el bien o servicio que se lance al mercado,
que son: deseables, viables y rentables.
Osterwalder y Pigneur (2017) en su manual generación de modelos de negocios,
los elementos de los modelos de gestión de negocios son los siguientes:
Segmentos de mercado: ¿quiénes son mis clientes? Es la identificación por
grupos de los clientes potenciales y reales.
Propuestas de valor: ¿qué puedo ofrecerle a mis clientes? Entregas rápidas,
monitoreo en tiempo real, entre otros.
Canales: ¿qué medios de distribución y ventas voy a utilizar para llegar a mis
clientes?
Relaciones con los clientes: ¿cómo será el trato con mis clientes? Atención
personalizada, customer management, entre otros.
Fuentes de ingresos: ¿cuáles son las propuestas de valor exitosas que me
generan ingresos?
Recursos clave: ¿cuáles son los recursos necesarios para cumplir con los
objetivos trazados? Tecnología, infraestructura, recursos humanos, entre
otros.
Actividades clave: ¿qué debo hacer con estos recursos?
73
Asociaciones clave: ¿debo contratar los servicios de otra empresa?
Tercerización de la flotilla de transporte, contratación de sistemas de
seguimiento en tiempo real, entre otros.
Estructura de costes: ¿Cuáles son los costos y finanzas para construir un
modelo de gestión de negocios en la logística de mi empresa? (pp.99 -100).
Todos estos elementos deberán ser considerados en el desarrollo de la
planificación del emprendimiento comunitario que se ejecutará en Bajada de Chanduy.
2.2.2.2. Factores claves en el modelo de gestión de negocios
Para alcanzar la gestión óptima de los elementos citados anteriormente, se debe
actuar de manera conjunta con los distintos factores logísticos de la organización. Que
son los siguientes:
a. Gestión de Recursos Humanos (GRH)
“Gestionar los recursos humanos es importante para alcanzar procesos de
calidad” (Camisón, 2018, p.64). Se debe de contar con un equipo de trabajo
altamente preparado y capaz de cumplir efectivamente con los modelos de gestión
de negocios. Por tal motivo, la empresa debe evaluar y efectuar un seguimiento
constante a sus embaladores, transportistas, almacenistas, entre otros.
b. Gestión de la Tecnología de Información (GTI)
“Se enfoca en la operatividad de todos los recursos tecnológicos en su máximo nivel
de rendimiento” (Hernández, 2017, p.69).
2.2.3. Tipos de modelos de gestión de negocios
Gutiérrez (2018) que los tipos de modelos de gestión más conocidos son:
74
a. Modelo de gestión empresarial de Mitzberg
Mitzberg (2017), quien diseñó este modelo de gestión, la estructura de cualquier
organización tiene 5 niveles jerárquicos:
Núcleo de operaciones. Aquí están los empleados responsables de la
producción y la prestación de servicios.
Ápice estratégico. En este escalón encontraremos a los directivos y
responsables de la compañía.
Línea intermedia. En este punto, los objetivos se convierten en acciones.
Tecnoestructura. Se incluyen los encargados de la estandarización de
procesos.
Personal de apoyo. Todos los empleados que prestan servicios profesionales
a la empresa (p.99).
b. Organizaciones planas
Permite la eliminación de todos los escalones típicos de las compañías, con el
objetivo de agilizar, motivar y ser más transparentes. “Los empleados tienen el poder, y
por ello tienen plena autonomía para tomar decisiones sin necesidad de supervisión en las
organizaciones planas” (Reyes, 2018, p.96). A empresas grandes se aplica este modelo
de gestión de negocios, pudiendo resultar caótico, dado que es complicado mantener la
coordinación y la productividad sin una estructura jerárquica mínima.
c. Modelo de Zeitgeist
75
“Esta modelo apuesta por un sistema de gestión circular. Ni organizaciones planas,
ni organizaciones piramidales. La organización se estructura en cinco áreas y cada una de
ellas tiene un delegado, de manera que se eliminan los mandos intermedios tradicionales”
(Ospina, 2017, p.53).
d. Gestión empresarial Lean
La filosofía de este modelo de gestión, supone eliminar todo lo que suponga
un desperdicio organizacional. Y para identificarlo, utilizan la herramienta
DMAIC: definir, medir, analizar, implantar y controlar. De manera que se
reducirán tiempos y costes y mejorará la satisfacción de los clientes (Ospina,
2017, p. 56).
2.2.4. Modelo de gestión de negocio: Canvas
Se trata de una metodología de gestión empresarial que plantea la descripción de
un modelo de negocio que abarca cuatro áreas que son definidas como prioritarias: los
clientes, la oferta, la infraestructura y la viabilidad económica.
“El Modelo Canvas es una herramienta para definir y crear modelos de negocio
innovadores que simplifica 4 grandes áreas: clientes, oferta, infraestructura y viabilidad
económica” (Escuela de Negocios de la Innovación y de los Emprendedores, 2019)
El fin del modelo Canvas es explicar de una forma ágil y sencilla, a través del
empleo de una representación gráfica, “cómo es la lógica que sigue un negocio para
generar ingresos y lograr rentabilidad”. Tiene una estructura basada en nueve módulos
básicos, dispuestos e interconectados de la manera como se muestra en la figura 3. Donde
cada uno de estos módulos define una característica específica del negocio.
76
Figura 3. Módulos del Modelo de Negocios Canvas
Tomado de: Libro de Generación de modelos de negocio de Osterwalder, A. y Pigneur,
El modelo de la figura 3 se organiza alrededor de la propuesta de valor, ubicada
en la parte central del esquema. En la parte derecha se colocan los bloques asociados con
entes o acciones externas a la empresa. De esta manera se define que la propuesta se hace
llegar a los segmentos de clientes con los que se establece relaciones, mediante unos
determinados canales, con el fin de generar ingresos.
En la parte izquierda están los bloques asociados con elementos y operaciones
internas de la empresa. Para hacer tangible la propuesta de valor, con la participación y
asistencia de los socios, se debe efectuar una serie de actividades con el soporte y empleo
de los recursos clave. Esto determina la estructura de costos y en definitiva ésta es la
inversión que se requiere para sustentar el negocio.
Al poder definir todos estos aspectos y completar la estructura propuesta de una
manera coherente se logra un primer indicador de la viabilidad del negocio. Por otra parte,
la relación entre las fuentes de ingreso y la estructura de costo permite tener una buena
aproximación de la rentabilidad.
77
Para elaborar el modelo de negocios Canvas se debe trabajar los nueves módulos
que lo integran, en un tamaño idóneo para que sea legible la información que se va a
colocar en cada recuadro.
Se procede llenarlo acorde las indicaciones y el orden que se especifica a
continuación.
Propuesta de Valor: Aquí se centra la idea de negocio, en donde se
manifiesta qué es lo que se tiene para ofrecer y qué es de interés o de beneficio
para los clientes. Se manifiesta qué es lo que esta idea de negocio o tiene del
resto y en qué medida sirve para satisfacer las necesidades del cliente.
Segmentos de Clientes: Son todas y cada una de las oportunidades de
negocio hacia las cuales se enfoca la propuesta de valor. Pueden ser personas
o empresas, agrupados en segmentos que comparten alguna característica en
común, la cual debemos esforzarnos en identificar; por ejemplo: edad, gusto
o necesidad.
Canales: Son todos los medios, directos o indirectos, mediante los cuales se
comunica o interactuar con los segmentos de clientes. Son un recurso
fundamental estos canales, deben ser efectivos, eficientes, rápidos y rentables,
tanto para dar a conocer la propuesta de valor como para su posterior
distribución y venta.
Relación con Clientes: Se tiene que definir las mejores formas y estrategias
para relacionarnos con los clientes, de forma coherente con el segmento al que
va dirigida la propuesta de valor, considerando los canales disponibles. Esto
78
es lo que en definitiva va a establecer la imagen y el prestigio del negocio,
algo muy importante para atraer, captar y conservar los clientes.
Fuente de Ingresos: Son los ingresos monetarios que se piensa generar,
algo que será de utilidad para cuantificar y evaluar su rentabilidad. Con este
fin, es muy importante valorar cuánto dinero estarían dispuestos a pagar los
clientes por el productos o servicios que se ofrece, así como también la
frecuencia y otras características de los pagos; por ejemplo: efectivo o a
crédito.
Recursos Clave: Son los medios con los que necesitas contar para hacer
realidad tu propuesta de valor. Estos pueden ser recursos humanos,
económicos, físicos e intelectuales; por ejemplo: un local, personal,
maquinarias o patentes. Estas necesidades son la que determinan en gran
medida la inversión que se requiere para hacer viable y mantener el negocio.
Actividades Clave: Dentro del conjunto de todas las actividades que se deben
realizar, estas son las que aportan mayor valor y que resultan indispensables
para que el negocio funcione. Se relacionan principalmente con las áreas de
producción, las ventas y el soporte. Definirlas permitirá tener en claro el tipo
de empresa a la que se dedicará, hacia donde enfocar y cómo potenciarlo.
Socios Clave: Son alianzas que necesitamos bien sea para concretar el modelo
o para fortalecerlo. Es un factor de gran importancia en la actualidad, que en
la mayoría de los casos determina la rentabilidad del mismo, como
consecuencia de la competencia que se manifiesta en un mercado globalizado.
79
Estructura de Costos: En definitiva, sirve para conocer el dinero que
debemos invertir para el funcionamiento de la empresa. Se centraliza
principalmente en cuantificar los costes de los recursos y actividades, para
posteriormente tratar de minimizarlos. Un manejo adecuado y preciso de este
renglón nos permitirá mejorar la rentabilidad de nuestro modelo de negocios
(Heras, 2017).
2.2.5. Emprendimiento comunitario
Comprende todas las actividades que se efectúan para resolver un problema o
paliar un déficit que afecta a los integrantes de un determinado grupo social. Lo que
caracteriza a esta clase de emprendimientos es que impulsada por las propias comunidades
o personas que tienen que solucionar el problema.
“Los emprendimientos comunitarios son parte de los proyectos sociales que se
enfocan en mejorar la satisfacción de las necesidades básicas. Estos emprendimientos se
caracterizan por ser creados y desarrollados por los propios residentes de una comunidad”
(Prieto, 2017, pág. 47).
Tener claro que los emprendimientos sociales se caracterizan por ser diferentes
los tradicionales. Se reafirma que el emprendimiento social es diferente al tradicional o
empresarial, es porque el social pone en el centro a la sociedad y a los problemas que
desea solucionar. El emprendimiento social, no es que no genere rentabilidad, pero la
característica principal, la encabezaría la de transformar una realidad de forma positiva.
Para Prieto (2017), el emprendimiento social “responde a una necesidad social o
ambiental, y a la vez de generar una rentabilidad económica” (p.97). Por consiguiente,
80
estos emprendimientos comunitarios surgen con la necesidad de resolver un problema
social como puede ser la creación de fuentes de empleo. Pero también puede ser una
empresa que crea un spin off en el que destina parte de sus recursos para colaborar con
su entorno de manera rentable.
Son tres las diferencias entre un emprendimiento comunitario, de uno comercial
que son:
• Beneficio social.
• Impacto medioambiental positivo.
• Rédito económico y financiero (Prieto, 2017, p. 99).
Otra característica de los emprendimientos comunitarios es que los beneficios
sociales pasan a un segundo plano, pero posteriormente siguen manteniéndose porque
son los que le van a dar a la idea o al proyecto, un futuro sostenible y exponencial.
2.2.5.1. Tipos de emprendimiento comunitario
Postula Godínez y Hernández (2018) los siguientes tipos de emprendimiento
comunitario:
Emprendimientos sociales de promoción. Su finalidad es la difusión de
tipo de ideas, conductas o comportamientos, en pro de una causa social o
ecológica.
Emprendimientos sociales de especialistas. Formados por profesionales con
alto grado de especialización en un asunto de interés social, que cumplen el
81
rol de difundir conocimiento especializado, educar o informar al grueso de la
población.
Emprendimientos sociales de acción local. Su fin es la solución de
problemas concretos, puntuales, que aquejan a la sociedad en la que se
desenvuelven.
Emprendimientos sociales de largo alcance. Abordan problemáticas de
amplio rango, tenidas como de importancia internacional o universal.
También se los podría clasificar conforme al origen de sus financiamientos
en:
Dependientes. Aquellos que reciben dinero de alguna otra institución, ya sea
privada (comercial) o pública (estatal).
Independientes. Aquellos que se autogestionan o prefieren mantener su
autonomía libre de retribuciones monetarias (pp.115-116).
2.2.5.2. Características de un emprendimiento comunitario
Godínez y Hernández (2018) las características a grandes rasgos de un
emprendimiento social son:
Priorizar la acción social por encima de los fines de lucro.
Se propone la resolución o al menos disminución de problemas de interés
comunitario, social o incluso global, para la mejoría de la vida humana.
Persigue sus cometidos empleando métodos y discursos propios del ámbito
comercial o empresarial, sobre todo la publicidad.
82
Ofrece empleo del mismo modo que lo hacen las empresas comerciales
(p.112).
2.3. Marco contextual
Está localizada al suroeste de la provincia de Guayas, se llega a esta comuna
por un desvío que está en Cerecita del lado derecho de la vía Guayaquil –
Salinas. Fundada el 10 de julio de 1934. Es el límite provincial entre las
provincias de Santa Elena (creada en el año 2007) y Guayas. Tiene una
superficie, la comuna de 21000 hectáreas de las cuales 12000 pertenecen a
Santa Elena y 9000 al Guayas.
La actividad económica principal de la comuna es la agricultura, pero está no
es continua, por tanto, no se puede decir que sea la principal fuente de
ingresos, la combinan con trabajos de albañilería, o viajan a realizar trabajo
doméstico a ciudadelas de Guayaquil que están asentadas en la vía a la Costa.
Hay pocas personas que se dedican a la cría de ganado bovino. Se pueden
cultivar productos agrícolas de ciclo corto. Bajada de Chanduy posee ramal
de riego, y más o menos el 30 % de los agricultores siembra todo el año.
Bajada de Chanduy comercializa papaya, tomate, pimiento, sandía, cacao,
mango y ciruela. En Bajada de Chanduy existe sistema de riego por goteo,
dispersión, y por inyector, pero sólo las personas con capacidad económica
para instalar los sistemas de riego y con acceso al ramal de riego. En Bajada
de Chanduy se comercializa el maíz en mazorca como almudos, mientras que
en las otras 2 comunidades lo dejan secar y lo desgranan. El terreno de la
comuna presenta relieve montañoso que es propicio para la práctica de
83
bicicross y motocross. SE desarrolla también la crianza de vacas, toros y
caballos (Gobierno Autónomo Descentralizado de Chanduy, 2015).
Figura 4. Mapa de la comuna de Bajada de Chanduy
Tomado de: https://www.google.com/maps
2.4. Marco conceptual
Asociatividad social: Es un mecanismo mediante el cual las organizaciones
unen voluntades, iniciativas y recursos, alrededor de objetivos comunes, con
el propósito de ser más competitivas en el mercado global (Rosenberg, 2017,
p.36).
Canales de distribución: Conjunto de medios que utiliza la empresa para
hacer llegar el producto desde el fabricante hasta el cliente final. (Rosenberg,
2017, p.45).
Comuna: Son una subdivisión administrativa menor que corresponde a una
zona urbana, rural, o mixta (Rosenberg, 2017, p.51).
Cooperativismo: Es una asociación autónoma de personas que
voluntariamente se han unido para resolver juntos problemas, necesidades,
aspiraciones sean de tipo económico, social, cultural que son comunes a todos,
para ello constituyen una empresa de propiedad conjunto y democráticamente
controlada” (Asamblea Nacional, 2014).
84
Estructura de costes: Es la proporción que cada factor o servicio productivo
representa del coste total o de cada unidad (Ojeda, 2017, p.64).
Fuentes de ingresos: Son las estrategias que emplea el modelo de negocio
para generar dinero de cada segmento de mercado (Ojeda, 2017, p.85).
Granja avícola: Es un establecimiento agropecuario para la cría de aves de
corral (Ojeda, 2017, p.92).
Propuestas de valor: Es un recurso para transmitir de manera objetiva y
directa las ventajas que una empresa puede aportar a sus clientes (Ojeda, 2017,
p.185).
Relaciones con los clientes: Es un acto social entre persona, pero con un
matiz comercial y profesional (Ojeda, 2017, p.201).
Segmentos de mercado: Es un grupo de consumidores, en su mayoría
homogéneo, ya sea por determinadas características o por sus necesidades
(Ojeda, 2017, p.254).
2.5. Marco legal
Ley Orgánica de Economía Popular y Solidaria
Art. 6.- Registro.- Las personas y organizaciones amparadas por esta Ley,
deberán inscribirse en el Registro Público que estará a cargo del ministerio de
Estado que tenga a su cargo los registros sociales. El registro habilitará el
acceso a los beneficios de la presente Ley.
Art. 7.- Glosario.- Para los fines de la presente Ley, se aplicarán las siguientes
denominaciones:
a) Organizaciones del sector asociativo, como "asociaciones";
b) Organizaciones del sector cooperativista, como "cooperativas";
c) Comité Interinstitucional de la Economía Popular y Solidaria y del sector
Financiero Popular y Solidario, como "Comité Interinstitucional";
85
d) Superintendencia de Economía Popular y Solidaria, como
"Superintendencia";
e) Instituto Nacional de Economía Popular y Solidaria, como "Instituto";
f) Junta de Regulación del Sector Financiero Popular y Solidario, como "Junta
de Regulación" y,
g) Corporación Nacional de Finanzas Populares y Solidarias, como
"Corporación.
Sección 2
De las Organizaciones del Sector Asociativo
Art. 18.- Sector Asociativo. - Es el conjunto de asociaciones constituidas por
personas naturales con actividades económicas productivas similares o
complementarias, con el objeto de producir, comercializar y consumir bienes
y servicios lícitos y socialmente necesarios, auto abastecerse de materia
prima, insumos, herramientas, tecnología, equipos y otros bienes, o
comercializar su producción en forma solidaria y auto gestionada bajo los
principios de la presente Ley.
Sección 3
De las Organizaciones del Sector Cooperativo
Art. 21.- Sector Cooperativo. - Es el conjunto de cooperativas entendidas
como sociedades de personas que se han unido en forma voluntaria para
satisfacer sus necesidades económicas, sociales y culturales en común,
mediante una empresa de propiedad conjunta y de gestión democrática, con
personalidad jurídica de derecho privado e interés social.
Las cooperativas, en su actividad y relaciones, se sujetarán a los principios
establecidos en esta Ley y a los valores y principios universales del
cooperativismo y a las prácticas de Buen Gobierno Corporativo.
86
Art. 22.- Objeto. - El objeto social principal de las cooperativas, será concreto
y constará en su estatuto social y deberá referirse a una sola actividad
económica, pudiendo incluir el ejercicio de actividades complementarias ya
sea de un grupo, sector o clase distinto, mientras sean directamente
relacionadas con dicho objeto social.
Art. 24.- Cooperativas de producción. - Son aquellas en las que sus socios
se dedican personalmente a actividades productivas lícitas, en una sociedad
de propiedad colectiva y manejada en común, tales como: agropecuarias,
huertos familiares, pesqueras, artesanales, industriales, textiles.
Art. 25.- Cooperativas de consumo. - Son aquellas que tienen por objeto
abastecer a sus socios de cualquier clase de bienes de libre comercialización;
tales como: de consumo de artículos de primera necesidad, de abastecimiento
de semillas, abonos y herramientas, de venta de materiales y productos de
artesanía.
Art. 26.- Cooperativas de vivienda. - Las cooperativas de vivienda tendrán
por objeto la adquisición de bienes inmuebles para la construcción o
remodelación de viviendas u oficinas o la ejecución de obras de urbanización
y más actividades vinculadas con éstas, en beneficio de sus socios. En estas
cooperativas la adjudicación de los bienes inmuebles se efectuará previo
sorteo en Asamblea General, una vez concluido el trámite de fraccionamiento
o declaratoria de propiedad horizontal; y, esos bienes se constituirán como
patrimonio familiar. Los cónyuges o personas que mantiene unión de hecho,
no podrán pertenecer a la misma cooperativa.
Nota: Artículo sustituido por artículo 8, numeral 1 de Ley No. 0, publicada
en Registro Oficial Suplemento 150 de 29 de Diciembre del 2017.
Art. 27.- Cooperativas de ahorro y crédito.- Estas cooperativas estarán a lo
dispuesto en el Título III de la presente Ley.
Art. 28.- Cooperativas de servicios.- Son las que se organizan con el fin de
satisfacer diversas necesidades comunes de los socios o de la colectividad, los
87
mismos que podrán tener la calidad de trabajadores, tales como: trabajo
asociado, transporte, vendedores autónomos, educación y salud.
Art. 29.- Socios. - Podrán ser socios de una cooperativa las personas naturales
legalmente capaces o las personas jurídicas que cumplan con el vínculo
común y los requisitos establecidos en el reglamento de la presente Ley y en
el estatuto social de la organización. Se excepcionan del requisito de
capacidad legal las cooperativas estudiantiles (Asamblea Nacional, 2011).
(……………………………………………………………………………)
Fundaciones, Corporaciones y Microempresas Asociativas
Requisitos para la constitución de fundaciones y corporaciones
1.- Acta de la Asamblea Constitutiva de la organización en formación,
suscrita por todos los miembros fundadores, la misma que deberá contener
expresamente:
2.1. La voluntad de los miembros de constituir la misma;
2.2. La nómina de la directiva provisional;
2.3. Los nombres completos, la nacionalidad, números de los documentos de
identidad y domicilio de cada uno de los miembros fundadores; y,
2.4. La indicación del lugar en que la entidad en formación tendrá su sede,
con referencia de la calle, parroquia, cantón, provincia e indicación de un
número de teléfono, fax, o dirección de correo electrónico y casilla postal, en
caso de tenerlos.
2.- Copia del correspondiente estatuto que deberá incluir la certificación del
Secretario provisional, en la que se indique con exactitud la o las fechas de
estudio y aprobación del mismo.
Acta de la asamblea en la que conste la decisión de participar en la
constitución de la organización de integración, con los nombres completos,
números del documento de identidad y firmas respectivas de los socios
asistentes a la misma, así como la designación de los delegados.
88
3.- Copia certificada del documento en que conste la nómina de la directiva y
el documento que acredite la representación legal.
4.- Copia certificada del acuerdo ministerial o instrumento legal que acredite
la personaría jurídica, y de existir, la última reforma del estatuto, legalmente
aprobada.
El Estatuto deberá contener:
Nombre, domicilio y naturaleza jurídica de la organización.
Objetivo y fines específicos.
Clase de miembros.
Derechos y obligaciones de los miembros.
Régimen disciplinario.
Régimen de solución de controversias.
Causales para la pérdida de la calidad de miembro.
Estructura y organización interna.
Régimen económico.
Causas para disolución y procedimiento para la liquidación.
Corporaciones de primer grado
Son corporaciones de primer grado aquellas que agrupan a personas naturales
con un mínimo de cinco miembros con un fin delimitado tales como:
Asociaciones, clubes, comités, colegios profesionales y centros.
Registro de la directiva
Una vez que las organizaciones obtengan personería jurídica, pondrán en
conocimiento del Ministerio de Relaciones Laborales la nómina de la
directiva, lo que deberá hacerse en un plazo máximo de quince días
posteriores a la fecha de elección, para el registro estadístico respectivo.
Requisitos
89
Convocatoria
Acta de la Asamblea General en donde eligen la Directiva definitiva de la
Organización, con la firma de todos los socios asistentes
Copia simple del Acuerdo Ministerial en donde se les otorgó personería
jurídica.
Del ingreso y salida de miembros y del cambio de directiva
Las corporaciones y fundaciones deberán solicitar a los correspondientes
ministerios el registro de la inclusión o exclusión de miembros, así como los
cambios de directiva, acompañando la siguiente documentación:
a) Solicitud de registro, firmada por el representante legal de la corporación o
fundación, acompañada de la información que se menciona en el artículo
siguiente, además de;
b) Convocatoria a la asamblea; y,
c) Acta de asamblea en la que se eligió la Directiva o se aprobó la inclusión o
exclusión de miembros, haciendo constar los nombres y firmas de los socios
asistentes, debidamente certificados por el Secretario de la organización.
De la reforma del estatuto
De la disolución
Son causales de disolución de las organizaciones constituidas bajo este
régimen, a más de las establecidas en el Estatuto Social, las siguientes:
a) Incumplir o desviar los fines para los cuales fue constituida la organización;
b) Comprometer la seguridad del Estado; y,
c) Disminuir el número de miembros a menos del mínimo establecido en el
artículo 1 de este reglamento. En el caso de fundaciones, la muerte de su
fundador no constituye causal de disolución, en tanto y en cuanto el órgano
directivo subsista.
90
Cuando la organización incurriere en cualquiera de las causales de disolución,
se instaurará, de oficio o a petición de parte, un procedimiento administrativo,
en el que se contará necesariamente con las partes involucradas. De
comprobarse el cumplimiento de las causales de disolución, se procederá,
mediante resolución motivada que deberá expedir el Ministro competente, a
disolver la organización.
Cuando la disolución fuere decidida por la Asamblea General de Socios, se
comunicará de este hecho al Ministerio correspondiente, adjuntando copias
certificadas de las actas respectivas, con los nombres de los asistentes y
debidamente firmadas.
Una vez acordada la disolución, el órgano directivo que corresponda, o el
Ministerio del ramo, en su caso, establecerá los mecanismos y procedimientos
para llevar a cabo la liquidación correspondiente, observando siempre las
disposiciones que para el efecto y para el destino de los bienes determinen el
Estatuto Social y el Código Civil.
Evaluación y control
Las fundaciones o corporaciones están sujetas a los siguientes controles:
Control de funcionamiento a cargo del propio Ministerio que le otorgó la
personalidad jurídica, el mismo que comprende la verificación de sus
documentos, el cumplimiento del objeto y fines, el registro de directiva y la
nómina de socios;
Control de utilización de recursos públicos por parte de los organismos de
control del Estado y de la institución a través de la cual se transfiere los
recursos públicos; y,
Control tributario a cargo del Servicio de Rentas Internas (SRI).
Para los fines de control antes descritos, las fundaciones o corporaciones están
obligadas a proporcionar las actas de asambleas, informes económicos,
informes de auditoría y memorias aprobadas, o cualquier otra información que
se refieran a sus actividades, requerida de manera anticipada y pública a los
91
distintos ministerios y organismos de control y regulación, asimismo tendrán
la obligación de facilitar el acceso a los funcionarios competentes del Estado
para realizar verificaciones físicas.
Las fundaciones o corporaciones que reciban recursos públicos deberán
inscribirse en el Registro Único de las Organizaciones de la Sociedad Civil y
acreditarse ante las correspondientes instituciones del Estado responsables de
los recursos públicos; observando los requisitos que para cada caso
establezcan la ley y los reglamentos.
De la acreditación
Las fundaciones y corporaciones que por cualquier concepto reciban recursos
públicos, deberán contar previamente con la correspondiente acreditación
para desarrollar sus actividades, la misma que será conferida por el Ministerio
del ramo.
La acreditación es el cumplimiento de los requisitos legales, reglamentarios y
administrativos que por cada actividad establezcan los Ministerios
respectivos.
Para obtener la acreditación las fundaciones y corporaciones deberán
proporcionar la siguiente información al Ministerio del ramo:
Población atendida;
Ámbito geográfico de intervención;
Costos de actividades;
Fuentes de financiamiento;
Experiencia profesional de sus directivos;
Años de experiencia en actividades a ser desarrolladas o similares;
Indicadores de eficiencia, eficacia y calidad; y,
Designación del titular de la auditoria.
92
La acreditación tendrá una vigencia de cuatro años, luego de lo cual la
organización deberá volver a acreditarse, de conformidad con lo dispuesto en
el presente decreto.
Las fundaciones o corporaciones a las que se refiere este capítulo, deberán
presentar anualmente informe de actividades, reportes financieros e informes
de auditoría a la entidad que le otorgó la acreditación.”.
Requisitos para la constitución de una microempresa asociativa
a) Solicitud de aprobación dirigida al señor Relaciones Laborales;
b) Acta constitutiva de la entidad, en original y una copia, certificadas por el
secretario, la misma que contendrá los nombres y apellidos completos de los
fundadores, el nombramiento del Directorio provisional, y las firmas
autógrafas de los concurrentes y número de cédula de identidad;
c) Dos ejemplares del estatuto debidamente certificados por el Secretario,
conteniendo:
I Denominación y domicilio.
II Fines.
III Derechos y obligaciones de los socios.
IV Estructura y organización interna.
V Patrimonio económico.
VI Causas de disolución y liquidación.
VII Las demás disposiciones que los socios consideren necesarias, siempre
que no se opongan al orden público, las leyes y a las buenas costumbres;
d) Dos ejemplares de la lista de socios fundadores, en la que conste: Si son
personas naturales, los nombres y apellidos, el domicilio, cédula de
identificación, el valor del aporte económico y la firma. Si son personas
jurídicas, la razón social, el registro único de contribuyentes, nombramiento
del representante legal y copias de los documentos de identificación; y,
93
e) Certificado de apertura de la cuenta de integración del aporte a los socios,
en una cooperativa o banco y/o la declaración de los bienes debidamente
valorados, que los socios aportan.
Registro de la directiva de la microempresa asociativa
La microempresa asociativa, dentro de los siguientes treinta días a la elección
de su Directiva, la registrarán en el Ministerio de Relaciones Laborales,
adjuntando la siguiente-documentación:
Solicitud de registro, dirigido al señor Ministro de Relaciones Laborales;
Convocatoria a elecciones;
Acta de asamblea en la que se eligió la Directiva, haciendo constar los
nombres y firmas de los socios asistentes, debidamente certificado por el
secretario; y,
Copia simple del acuerdo ministerial, mediante el cual se otorgó la personería
jurídica.
En caso de conflictos internos, el Ministerio de Relaciones Laborales,
solicitará los documentos adicionales y realizará las gestiones y verificaciones
necesarias para comprobar la seriedad de la elección y efectuar el registro
solicitado. Para los casos de duda convocará a una Asamblea General de
Socios para una nueva elección
Registro de inclusión y exclusión de socios
La microempresa asociativa, que haya aceptado nuevos socios, debe
presentar:
Comunicación dirigida al ministro, haciendo conocer la admisión de nuevos
socios;
Copia de la solicitud del aspirante, copia de la cédula de identidad, y
certificación de la microempresa del valor aportado en bienes o efectivo;
Copia de acta debidamente certificada por el Secretario, en la que se acepta
nuevos socios; y,
94
Copia certificada del registro de la Directiva en funciones. En caso de
renuncia, exclusión o expulsión de socios, la microempresa asociativa, debe
cumplir con los siguientes requisitos:
Comunicación dirigida al ministro haciendo conocer la renuncia, exclusión o
expulsión del socio;
Acta en la que se acepta la renuncia, exclusión o expulsión del socio,
debidamente certificada por el secretario; y
Copia certificada del registro de la Directiva en funciones.
Recibida la documentación, el Ministro de Relaciones Laborales en el término
de quince días y previo el cumplimiento de los requisitos aquí determinados,
aprobará el estatuto y ordenará su registro en el libro correspondiente de la
Dirección Jurídica de Trabajo y Empleo.
Las microempresas asociativas, para organizar la producción, la prestación de
servicios y comercialización de sus productos, podrán adquirir materia prima
y promover y comercializar bienes y servicios, en los mercados nacionales e
internacionales.
Las microempresas asociativas podrán participar activamente en los
programas de compras estatales, las entidades estatales están obligadas a
calificar como proveedores a los microempresarios y a las microempresas
asociativas. Con el objeto de participar en las compras estatales, se podrán
organizar corporaciones microempresariales para presentar sus ofertas y
participar en contratos especialmente. Con las entidades públicas.
Para que las microempresas puedan gozar de los beneficios que por su
condición de tales tengan, deberán registrarse en el Ministerio de Relaciones
Laborales, el que los calificará como microempresarios. El Registro
actualizado será credencial suficiente para los beneficios de crédito, de
capacitación, de afiliación al Instituto Ecuatoriano de Seguridad Social -IESS-
los que se establecen en el presente acuerdo y todos que existan o se crearen
por disposiciones legales o reglamentarias.
95
El Ministerio de Relaciones Laborales abrirá y mantendrá un archivo con los
registros que otorgue a las microempresas, personas jurídicas o naturales, o a
las microempresas asociativas (Ministerio de Trabajo, 2020).
Plan Nacional de Desarrollo “Toda una Vida” 2017 - 2021
Objetivo 4: Consolidar la sostenibilidad del sistema económico social y
solidario, y afianzar la dolarización
El modelo económico ecuatoriano, establecido en la Constitución (2008),
reconoce la generación de oportunidades para los ciudadanos a través de la
reducción de brechas sociales y económicas, y la posibilidad de crecer en
armonía con el medio ambiente. Para la consecución exitosa de los objetivos
del modelo económico propuesto, es necesario: vincular al sector público, al
sector privado y al sector comunitario; generar oportunidades de crecimiento
económico en un marco de sostenibilidad; eliminar la precariedad del trabajo
y cimentar bases sólidas para enfrentar situaciones económicas adversas.
Objetivo 5: Impulsar la productividad y competitividad para el
crecimiento económico sostenible de manera redistributiva y solidaria
A partir de 2007, se inició un proceso político que cambió estas relaciones de
poder, gracias a la Constitución aprobada en 2008. Allí se indica que uno de
los objetivos del régimen de desarrollo es “construir un sistema económico,
justo, democrático, productivo, solidario y sostenible basado en la
distribución igualitaria de los beneficios del desarrollo, de los medios de
producción y en la generación de trabajo digno y estable” (CE, 2008, art. 276,
núm. 2). Con ello presente, el Estado recuperó su rol estratégico en el
desarrollo del país, dejando atrás la sociedad de mercado, para construir una
sociedad con mercado, incluyente, que procure el bienestar y la prosperidad
por medio de una adecuada generación y distribución de la riqueza. Como lo
señaló el Programa de Gobierno, “el mercado es nuestro servidor, no nuestro
patrón” (Movimiento Alianza PAIS, 2017, 5).De ahí que como objetivo de
96
desarrollo nos proponemos impulsar una economía que se sustente en el
aprovechamiento adecuado de los recursos naturales, que guarde el equilibrio
con la naturaleza e incorpore valor agregado a productos de mayor cantidad y
mejor calidad; involucrando a todos los actores y democratizando, a más de
los medios de producción, los medios de comercialización.
Objetivo 6: Desarrollar las capacidades productivas y del entorno para
lograr la soberanía alimentaria y el Buen Vivir Rural
La Constitución señala que uno de los objetivos de la política económica es
la de asegurar la soberanía alimentaria, lo que implica incentivar, en
condiciones equitativas la producción convencional, los sistemas agrícolas de
subsistencia y la producción agroecológica de la Agricultura Familiar
Campesina, a través de la redistribución de factores de producción (CE,
2008, art. 284). Se debe dar absoluta protección a estas formas organizativas
y productivas, con una normativa que comprenda la necesaria
complementariedad de modelos y actores en el campo. En países como el
nuestro, la inseguridad alimentaria es el resultado de la falta de soberanía
alimentaria.
(Secretaría Nacional de Desarrollo y Planificación, 2017, 2017, pp. 70- 86).
97
CAPÍTULO 3
MARCO METODOLÓGICO
3.1. Diseño de la investigación
En este capítulo se detalla el enfoque de investigación que se empleó, los tipos de
investigación, las técnicas e instrumentos de investigación que permitieron cumplir con
los objetivos de investigación planteados.
3.1.1. Enfoque de investigación
Se estableció los siguientes enfoques de investigación:
Mixto: La investigación aplicará dos tipos de enfoque investigativo: cualitativo y
cuantitativo, por tanto, es mixto el estudio.
Cuantitativo: Se tomó datos de tipo cuantitativo provenientes de la encuesta que
validen la idea de empezar un emprendimiento comunitario y en lo referente a las
inversiones, proyecciones de costos e ingresos a lograr, y los resultados de la evaluación
financiera.
Cualitativo: Se está constatando con información textual de fuentes primarias y
secundarias con las que se conformó el marco teórico que sirvió de guía para el desarrollo
de la investigación. Entre las teorías aplicadas están las relacionadas con administración,
de economía social, finanzas, entre otras.
3.2. Tipo de la investigación
La investigación se enmarca dentro de los siguientes tipos de investigación:
98
Descriptiva: García (2017) “Comprende la descripción, registro, análisis e
interpretación de la naturaleza actual, y la composición o proceso de los fenómenos”
(p.48). Se definió una serie de variables que describan la situación cualitativa y
cuantitativa de la problemática que se estudia.
De campo: Define Bunge (2016) la investigación de campo como “Es la
recopilación de información fuera de un laboratorio o lugar de trabajo” (p.78). Consistió
en la toma de datos directamente a los habitantes de la comuna Bajada de Chanduy, para
así confirmar el grado de aceptación de viabilidad de empezar un emprendimiento
comunitario en la comuna.
Documental: “Es un proceso orientado, no sólo a describir o hacer un mero
acercamiento en torno a un fenómeno o hecho específico, sino que busca establecer las
causas que se encuentran detrás de éste” (Baena, 2016, pág. 37). Para la conformación de
un marco teórico que agrupe las definiciones, conceptos y teorías que expliquen los
principales términos que se emplean en el estudio.
99
3.3. Población y muestra
La población que servirá de estudio y proporcionará información referente a la
viabilidad de organizar un emprendimiento comunitario en la comuna Bajada de
Chanduy, serán las personas que están dentro de la Población Económicamente Activa
(PEA) del lugar. Según datos estadísticos del departamento de desarrollo comunitario del
Gobierno Autónomo Descentralizado (GAD) de Chanduy son 4.897 personas entre
hombres y mujeres entre las edades comprendidas de 18 a 65 años.
3.3.1. Muestra
A partir de esta población se calculará una muestra no probabilística, es decir, se
tomará en cuenta la facilidad de accesibilidad a los encuestados, para lo cual se empleará
la fórmula de poblaciones finitas.
𝑛 =𝑁𝑍2𝑝𝑞
(𝑁 − 1)𝑒2 + 𝑝𝑞𝑍2
Donde:
n = el tamaño de la muestra.
N = tamaño de la población = 4897 personas económicamente activas
𝒑 =Probabilidad de éxito= 0,5
q = probabilidad de fracaso= 0,5
z = Es un valor constante que, si no se tiene su valor, se lo toma en relación al 90% de
confianza equivale a 1,65.
e =0,10. El error muestral.
𝑛 =(4897). (1,65)2. (0,5). (0,5)
(4897 − 1). (0,10)2 + (0,5). (0,5). (1,65)2
100
𝐧 = 68 habitantes a encuestar
3.4. Técnicas e instrumentos de investigación
Se aplicaron las siguientes técnicas de investigación para el desarrollo del estudio,
que son citadas a continuación:
Encuesta: Se planificó una encuesta que se efectuó al número de personas que se
definió en la muestra poblacional, con el fin de conocer aspectos puntuales referentes la
participación de la población, viabilidad de inicio, perspectivas a futuros del
emprendimiento social.
3.4.1. Instrumentos de investigación
El cuestionario de preguntas: Conformado por 10 preguntas con respuestas de
tipo cerradas bajo una escala de Likert con el fin de contar con datos sobre aspectos
vinculados con la idea del emprendimiento comunitario en la comuna Bajada de Chanduy.
Posteriormente, estos datos se sometieron a un procesamiento estadístico para contar con
información numérica que sirva para la toma de decisión sobre iniciar el emprendimiento
comunitario.
3.5. Análisis de resultados
Se presentan los resultados de la encuesta de campo efectuada a personas que
pertenecen al grupo de población económicamente activa de la comuna Bajada de
Chanduy.
101
3.5.1. Tabulación de resultados de encuesta
Pregunta 1: ¿Cuál es su situación laboral actualmente?
Tabla 5.
Situación laboral
RESPUESTAS FRECUENCIA %
Cuenta con empleo formal 5 7,35%
Cuenta con un empleo por
horas 7 10,29%
Está desempleado 45 66,18%
Es jubilado 11 16,18%
TOTAL 68 100,00%
Elaborado: Salinas María Josè (2020)
Fuente: Encuesta de campo
Figura 5. Situación laboral. Elaborado: Salinas María José
Pregunta 2: ¿Cree que su comuna cuenta con potencial para desarrollar algún tipo
de emprendimiento comunitario?
Tabla 6.
Potencial para emprendimiento
RESPUESTAS FRECUENCIA %
Sí 39 57,35%
No 29 42,65%
TOTAL 68 100,00%
0.00%
10.00%
20.00%
30.00%
40.00%
50.00%
60.00%
70.00%
Cuenta conempleo formal
Cuenta con unempleo por
horas
Estádesempleado
Es jubilado
7.35%10.29%
66.18%
16.18%
Situación laboral
102
Elaborado: Salinas María Josè (2020)
Fuente: Encuesta de campo
Figura 6. Potencial para emprendimiento. Elaborado: Salinas María Josè
Pregunta 3: ¿Considera viable que la población decida asociarse para conformar un
emprendimiento comunitario?
Tabla 7.
Decida asociarse
RESPUESTAS FRECUENCIA %
Sí 16 23,53%
No 27 39,71%
No sabe 25 36,76%
TOTAL 68 100,00%
Elaborado: Salinas María Josè (2020)
Fuente: Encuesta de campo
57.35%
42.65%
Potencial para emprendimiento
Sí No
103
Figura 7. Decida asociarse. Elaborado: Salinas María José
Pregunta 4: ¿Cuál cree qué es el principal problema que afronta su comuna?
Tabla 8.
Principal problema
RESPUESTAS FRECUENCIA %
Desempleo 31 45,59%
Falta de centro de salud 6 8,82%
Falta de agua potable 4 5,88%
Falta de energía
eléctrica 6 8,82%
Vías de acceso 7 10,29%
Delincuencia 14 20,59%
TOTAL 68 100,00%
Elaborado: Salinas María Josè (2020)
Fuente: Encuesta de campo
0.00%
5.00%
10.00%
15.00%
20.00%
25.00%
30.00%
35.00%
40.00%
Sí No No sabe
23.53%
39.71% 36.76%
Decida asociarse
104
Figura 8. Principal problema. Elaborado: Salinas María José
Pregunta 5: ¿Está usted de acuerdo que los emprendimientos asociativos o
comunitarios permiten una idónea administración de recursos y la participación de
los integrantes dentro de la sociedad empresarial?
Tabla 9.
Acuerdo con emprendimientos comunitarios
RESPUESTAS FRECUENCIA %
Muy de acuerdo 8 11,76%
Algo de acuerdo 12 17,65%
Ni de acuerdo ni en
desacuerdo 18 26,47%
Algo en desacuerdo 14 20,59%
Muy en desacuerdo 16 23,53%
TOTAL 68 100,00%
Elaborado: Salinas María Josè (2020)
Fuente: Encuesta de campo
0.00%
5.00%
10.00%
15.00%
20.00%
25.00%
30.00%
35.00%
40.00%
45.00%
50.00% 45.59%
8.82%5.88%
8.82%10.29%
20.59%
Principal problema
105
Figura 9. Acuerdo con emprendimientos comunitarios. Elaborado: Salinas María José
Pregunta 6: ¿En qué grado mejoraría la situación socio económica de los
participantes del emprendimiento comunitario?
Tabla 10.
Mejoraría situación socioeconómica
RESPUESTAS FRECUENCIA %
Nada 6 8,82%
Poco 14 20,59%
Algo 19 27,94%
Lo Suficiente 11 16,18%
Mucho 18 26,47%
TOTAL 68 100,00%
Elaborado: Salinas María Josè (2020)
Fuente: Encuesta de campo
0.00%
5.00%
10.00%
15.00%
20.00%
25.00%
30.00%
Muy deacuerdo
Algo deacuerdo
Ni deacuerdo ni endesacuerdo
Algo endesacuerdo
Muy endesacuerdo
11.76%
17.65%
26.47%
20.59%
23.53%
Acuerdo con emprendimientos comunitarios
106
Figura 10. Mejoraría situación socioeconómica. Elaborado: Salinas María Josè
Pregunta 7: ¿Cuál considera sería el principal obstáculo para iniciar el
emprendimiento comunitario?
Tabla 11.
Principal obstáculo
RESPUESTAS FRECUENCIA %
Falta de capital para invertir por
parte de los habitantes 8 11,76%
No contar con acceso a créditos
estatales 14 20,59%
No tener asesoría empresarial 15 22,06%
Población no desea participar 9 13,24%
Diferencias entre pobladores 10 14,71%
Falta de trabajo en equipo o
cooperación 12 17,65%
TOTAL 68 100,00%
Elaborado: Salinas María Josè (2020)
Fuente: Encuesta de campo
0.00%
5.00%
10.00%
15.00%
20.00%
25.00%
30.00%
Nada Poco Algo Lo Suficiente Mucho
8.82%
20.59%
27.94%
16.18%
26.47%
Mejoraría situación socioeconómica
107
Figura 11. Principal obstáculo. Elaborado: Salinas María Josè
Pregunta 8: ¿En el actual momento de crisis económica que atraviesa Ecuador, como
residente en la comuna estaría dispuesto a participar en un emprendimiento
comunitario?
Tabla 12.
Participar en emprendimiento
RESPUESTAS FRECUENCIA %
Sí 39 57,35%
No 29 42,65%
TOTAL 68 100,00%
Elaborado: Salinas María Josè (2020)
Fuente: Encuesta de campo
0.00%
5.00%
10.00%
15.00%
20.00%
25.00%
11.76%
20.59%22.06%
13.24%14.71%
17.65%
Principal obstáculo
108
Figura 12. Participar en emprendimiento. Elaborado: Salinas María José
Pregunta 9: ¿Cree que se lograría la inclusión económica y social de los habitantes
de la comuna al participar en un emprendimiento comunitario?
Tabla 13.
Lograr inclusión económica
RESPUESTAS FRECUENCIA %
Completamente 17 25,00%
Un poco 32 47,06%
Nada 16 23,53%
No responde 3 4,41%
TOTAL 68 100,00%
Elaborado: Salinas María José (2020)
Fuente: Encuesta de campo
57.35%
42.65%
Participar en emprendimiento
Sí No
109
Figura 13. Lograr inclusión económica. Elaborado: Salinas María José
Pregunta 10: ¿Estaría de acuerdo en qué la mayor parte de los beneficios e ingresos
que genere el emprendimiento comunitario deberían reinvertirse en lograr el
objetivo social en la comunidad?
Tabla 14.
Reinvertir ganancias
RESPUESTAS FRECUENCIA %
Muy de acuerdo 17 25,00%
Algo de acuerdo 23 33,82%
Ni de acuerdo ni en
desacuerdo 11 16,18%
Algo en desacuerdo 13 19,12%
Muy en desacuerdo 4 5,88%
TOTAL 68 100,00%
Elaborado: Salinas María Josè (2020)
Fuente: Encuesta de campo
0.00%
5.00%
10.00%
15.00%
20.00%
25.00%
30.00%
35.00%
40.00%
45.00%
50.00%
Completamente Un poco Nada No responde
25.00%
47.06%
23.53%
4.41%
Lograr inclusión económica
110
Figura 14. Reinvertir ganancias. Elaborado: Salinas María Josè
Pregunta 11: ¿Considera usted el negocio de crianza de pollos como rentable?
Tabla 15.
Criar animales es rentable
RESPUESTAS FRECUENCIA %
Definitivamente sí 25 36,76%
Probablemente sí 18 26,47%
Indeciso 11 16,18%
Probablemente no 8 11,76%
Definitivamente no 6 8,82%
TOTAL 68 100,00%
Elaborado: Salinas María Josè (2020)
Fuente: Encuesta de campo
0.00%
5.00%
10.00%
15.00%
20.00%
25.00%
30.00%
35.00%
Muy endesacuerdo
TOTAL Muy deacuerdo
Algo deacuerdo
25.00%
33.82%
16.18%19.12%
5.88%
Reinvertir ganancias
111
Figura 15. Criar animales es rentable. Elaborado: Salinas María Josè
Análisis de las encuestas
Pregunta 1: Se encontró que el 66,18% de los encuestados se encuentra en situación de
desempleo, un 16,18% de los encuestados es jubilado, trabajan por horas el 10,29% de
los encuestados y solamente el 7,35% de los encuestados cuenta con un empleo formal.
En conclusión, crear fuentes de empleo es primordial en esta comuna según lo demuestran
los resultados de la encuesta.
Pregunta 2: El 57,35% de los encuestados señalan que la comuna si cuenta con potencial
para iniciar un emprendimiento comunitario, mientras que no cuentan con este potencial
el 42,65% de los encuestados. Por tanto, existe una buena actitud por parte de los
comuneros para iniciar esta clase de emprendimientos.
Pregunta 3: El 39,71% de los encuestados respondió que no ve viable que la población
decida asociarse para una actividad de emprendimiento, no sabe lo señaló el 36,76% de
los encuestados, y que si se asociaría lo haría el 23,53% de los encuestados. Por tanto, se
0.00%5.00%
10.00%15.00%20.00%25.00%30.00%35.00%40.00%
36.76%
26.47%
16.18%11.76%
8.82%
Criar animales es rentable
112
debería sociabilizar la idea de emprendimiento a la comunidad para lograr apoyo de la
población.
Pregunta 4: El 45,59% de los encuestados indicó que le desempleo es el principal
problema que atraviesa la comuna, un 20,59% de los encuestados que es la delincuencia,
no contar con vías de acceso señaló el 10,29% de los encuestados, la falta de salud lo es
para el 8,82%, la falta de energía eléctrica manifestó el 8,82%, y la falta de agua potable
el 5,88% de los encuestados.
Pregunta 5: Un 29,41% de los encuestados está de acuerdo con que los emprendimientos
comunitarios son beneficiosos, ni de acuerdo ni en desacuerdo lo está el 26,47% de los
encuestados, mientras el 44,12% de los encuestados se mostró en desacuerdo sobre el fin
de esta clase de emprendimientos.
Pregunta 6: El 70,59% de los encuestados (considerando algo, lo suficiente y mucho)
respondió que, si mejorarían las condiciones económicas y sociales de la población al
empezar estos emprendimientos comunitarios, mientras que el 29,41 % de los encuestados
señaló que no habría cambios en las condiciones de vida de la población.
Pregunta 7: No contar con asesoría empresarial es la primera barrera para empezar un
emprendimiento comunitario indica el 22,06% de los encuestados, el acceso a créditos lo
es para el 20,59% de los encuestados, la falta de trabajo en equipo manifestó el 17,65%
de los encuestados, el 13,24% de los encuestados indicó que no desea participar en
emprendimientos, y el 11,76% de los encuestados que es la falta de capital para invertir
la principal barrera para iniciar emprendimientos.
113
Pregunta 8: En el actual momento de crisis de empleo en el país, un 57,35% manifestó
que si desea participar en un emprendimientos comunitario, y no lo respondió el 42,65%
de los encuestados.
Pregunta 9: Un 72,06% de los encuestados (considerando completamente y un poco)
señaló que se lograría la inclusión económica y social de la población, que no se lograría
respondió el 23,53% de los encuestados, y no respondió el 4,41% de los encuestados.
Pregunta 10: El 58,82% de los encuestados (muy de acuerdo y de acuerdo) considera que
la mayor parte de los beneficios que genere el emprendimiento deben de ser reinvertidos
para lograr el objetivo social en una comunidad, ni de acuerdo, el 16,18% de los
encuestados dijo estar ni de acuerdo ni en desacuerdo, el 25% de los encuestados mostró
su total desacuerdo.
Pregunta 11: El 63,23% de los encuestados afirma que si es rentable criar pollos, indeciso
se manifestó el 16,18% de los encuestados, y que no lo considera rentable el 20,58% de
los encuestados.
114
CAPÍTULO 4
PROPUESTA
4.1. Título de la propuesta
Aplicación del Modelo de Gestión de Negocios al emprendimiento de crianza de
pollos en la comuna de Bajada de Chanduy.
Para lo cual se desarrolló cada uno de los componentes que conforman el modelo.
El fin de este modelo es el análisis y creación de modelos de negocios de manera
simplificada.
4.2. Desarrollo del Modelo de Gestión de Negocios de Canvas
Siendo sus componentes los siguientes:
1. Componente de Propuesta de Valor
El modelo de gestión de negocios de tipo Canvas permite el análisis y creación de
modelos de negocios de una manera simplificada. Facilita la visualización de forma global
mediante 9 componentes que abarcan los principales aspectos que se relacionan con la
idea de negocio y giran en torno a la propuesta de valor que se ofrece. En este caso, se
trata de promover desarrollo económico local que dinamice la economía de los comuneros
de Bajada de Chanduy y genere fuentes de empleo que alivien el alto desempleo que
padecen los comuneros, por falta de actividades productivas que demanden mano de obra
no calificada, como es la que predomina en el sector; pero, que con capacitación previa y
asistencia técnica proporcionada por instituciones de educación superior, organismos no
gubernamentales podrían llevar adelante un criadero de pollos administrado por los
propios comuneros.
115
Mediante este emprendimiento se busca lograr el desarrollo económico local que
incremente las posibilidades de la comuna aprovechando las potencialidades de los
comuneros como emprendedores que logren impacto económico y social mediante el
emprendimiento, favoreciendo el crecimiento progresivo no solo del empleo sino también
en lo productivo, económico y social de Bajada de Chanduy.
Lograr el desarrollo económico de Bajada de Chanduy, se dará mediante una serie
de acciones dirigidas a la población, a través de vínculos entre organismos estatales,
educativos, crediticios y empresariales de su área de influencia. Donde se busca fomentar
y gestionar la creación de nuevos emprendimientos productivos en la comuna. Resolver
los problemas de capacitación técnica y administrativa, de accesos a créditos productivos,
trámites burocráticos y contactos con empresas del sector que deseen apoyar esta
iniciativa de emprendimiento social. La participación en mesas de trabajo entre los
comuneros y los diferentes organismos ya mencionados. Impulsar la generación de
empleo en la comuna.
La cría de pollos es una actividad productiva común en las zonas rurales, que se
hace de manera artesanal y para consumo de las familias que crían los pollos. Mediante
la idea de negocio se trata de conseguir una producción a mediana escala, para salir a los
mercados que necesitan contar con carne de pollo, dado su alto valor alimenticio y precio
más accesible que la carne, que demandan los consumidores. Hay que considerar que
comenzar un negocio de cría de pollos puede ser muy lucrativo, siempre y cuando se
cuenten con conocimiento o asesoría debida para hacerlo correcta. Dado que la carne de
pollo y los huevos son alimentos con alto valor alimenticio y popularidad en el mundo,
por lo que siempre será rentable su producción y comercialización. Por tanto, la idea es
116
organizar a los comuneros de Bajada de Chanduy en emprendedores comunitarios para
mejorar sus condiciones socio- económicas. Según la investigación de campo efectuada
un 72,06% de los encuestados considera que al ejecutarse el emprendimiento comunitario
se lograría la inclusión económica y social de los comuneros. Además, de aprovechar los
diferentes beneficios tributarios, legales y facilidades de asistencia de crédito y técnica
que ofrece el Estado a estas iniciativas empresariales. Lo que facilitaría el inicio de un
negocio de índole social en Bajada de Chanduy; según la Ley de Economía Popular y
Solidaria vigente.
2. Componente de Segmentos de Clientes
Son todas y cada una de las oportunidades de negocio hacia las cuales se enfoca
la propuesta de valor. Pueden ser personas o empresas, agrupados en segmentos que
comparten alguna característica en común, la cual debemos esforzarnos en identificar; por
ejemplo: edad, gusto o necesidad.
Se han establecido los siguientes tipos de clientes de la producción de pollos que
produzca el criadero de pollos de engorde de la comuna Bajada de Chanduy.
Comerciantes rurales y urbanos: Son personas que se dedican al comercio al
por mayor y menor de pollos en pie en localidades rurales de la península de Santa Elena
o lo comercializan en cantones urbanos cercanos como Libertad, Santa Elena y Salinas .
Microempresas de venta de carne de pollo: Son locales fijos en cualquier
localidad que venden pollo en pie o por presas, como puede ser una avícola, en un puesto
de un mercado.
117
Restaurantes de ventas de comidas con pollo: Como son los asaderos, las chifas,
personas que se dedican a la venta de almuerzos y meriendas que incluyen el pollo en sus
platos dentro de la provincia de Santa Elena, que son las provincias de influencia para la
venta de la producción de la comuna.
3. Componente de Canales de Distribución
En la figura 16 se presenta de forma general la distribución de la producción de
pollo entre los segmentos de clientes definidos.
Figura 16. Criar animales es rentable. Elaborado: Salinas María Josè
Fuente: Corporación Nacional de Avicultores de Ecuador
Se presentan otras opciones de distribución de la carne de pollo que pueden optar
los comuneros de Bajada de Chanduy.
Opción 1.
CANALES DE COMERCIALIZACIÓN
DE CARNE DE POLLO
PRODUCTORES
COMERCIANTES RURALES Y
URBANOS
CONSUMIDORES
MICROEMPRESAS DE VENTA
DE CARNE DE POLLO
RESTAURANTES DE VENTA
DE COMIDA CON POLLO
118
Figura 17. Canal de distribución con mayorista. Elaborado: Salinas María José
Fuente: Corporación Nacional de Avicultores de Ecuador
Son cuatro los participantes bajo esta modalidad de distribución: productor,
intermediario mayorista, centro de abasto de carne y consumidor. La carne de pollo se
encarece por la presencia del mayorista, hasta que el producto llegue al consumidor final.
Opción 2.
Figura 18. Canal de distribución sin mayorista. Elaborado: Salinas María Josè
Fuente: Corporación Nacional de Avicultores de Ecuador
No se toma en cuenta al mayorista y la carne de pollo atraviesa el centro de
distribución de carne para llegar al consumidor.
Opción 3.
Figura 19. Canal de distribución con centro de faenamiento. Elaborado: Salinas María
Fuente: Corporación Nacional de Avicultores de Ecuador
Bajo esta opción participa un centro de faenamiento de carne de pollo que recibe
la carne faenada y la transforma en otros productos como mortadela, chorizo, nuggets,
PRODUCTORDE
COMUNA DE
BAJADA DE
INTERMEDIARIO
MAYORISTA
CENTRO DE ABASTO DE
CARNES DE RES, POLLO,
CHANCHO, ETC.
CONSUMIDOR
PRODUCTORDE
COMUNA DE
BAJADA DE
CENTRO DE ABASTO DE
CARNES DE RES, POLLO,
CHANCHO, ETC.
CONSUMIDOR
PRODUCTORCENTRO DE
FAENADO DE AVES
CENTRO DE ABASTO DE
CARNES DE RES, POLLO,
CHANCHO, ETC.
CONSUMIDOR
119
jamón, etc. que se envían luego a los centros de abastos para que sean distribuidos al
consumidor final.
Opción 4.
Figura 20. Canal de distribución con avícola. Elaborado: Salinas María Josè
Fuente: Corporación Nacional de Avicultores de Ecuador
1Avícola: Local pequeño donde se vende pollo faenado y ubicado en barrios.
Bajo este canal la carne de los criaderos de pollos pasa directamente a las avícolas
que venden cantidades menores a las que comercializan los intermediarios mayoristas,
luego la avícola vende en cantidades mínimas al consumidor.
El canal de distribución con más ventaja para el avicultor sería el de “productor a
consumidor” sin la presencia de intermediarios. Donde les resulta más conveniente para
los criaderos de pollos más pequeños pero sería inadecuado e ineficiente cuando se trata
criaderos de pollos tecnificadas donde la cría de pollos es alta. Entonces el canal de
distribución más idóneo para la venta de carne de pollo del criadero de pollos “ Krio-yo”
es el siguiente:
Figura 21. Canal de distribución para criaderos tecnificados. Elaborado: Salinas
María Josè
Fuente: Corporación Nacional de Avicultores de Ecuador
PRODUCTOR AVÍCOLA DETALLISTA CONSUMIDOR
PRODUCTORDE
COMUNA DE
BAJADA DE
INTERMEDIARIO
MAYORISTA
CENTRO DE ABASTO DE
CARNES DE RES, POLLO,
CHANCHO, ETC.
CONSUMIDOR
120
4. Componente de Relación con Clientes
Logotipo de la empresa
Se diseña el siguiente logotipo del criadero de pollos.
Figura 22. Logotipo de la empresa
Nombre del criadero: Krio-yo
Misión: Producir carne de pollo de calidad y en buenas condiciones para el consumo de
la comunidad santaelenense.
Visión: Ser una empresa comunitaria referente en cuestiones de emprendimiento
comunitario y desarrollo económico, que tenga sus productos posicionados como una
marca reconocida en el mercado local.
Producto a vender: Pollo en pie y faenado con menudencias de 5 libras en promedio de
peso.
Se establecen los tipos de relaciones con los clientes:
Personal: Mediante una atención directa con clientes y proveedores. Gestionando las
visitas de autoridades locales, docentes del área de la avicultura y otros que conozcan el
proceso productivo de las aves, y aporten con sugerencias para el mejoramiento de la
producción.
121
A distancia: Aprovechando las tecnologías de la información, establecer contactos con
potenciales clientes y proveedores, lo que permite incrementar la cartera de clientes.
De crédito: Definir políticas de crédito (lineamientos técnicos) de los que disponga el
criadero, con el propósito de conceder facilidades de pago a un determinado cliente. Se
definirá las normas y las condiciones de crédito.
Colectiva: Se transmite la experiencia empresarial comunitaria que se ejecuta en la
comunidad a otras localidades similares que quieran iniciar un emprendimiento
comunitario, mediante charlas presenciales u online.
5. Componente de Fuente de Ingresos
Los ingresos provendrán de la venta de pollo en pie o faenado entero con
menudencias.
Se estima que el tiempo de óptimo para que el pollo sea comercializado es de 6
semanas (ciclo de producción), donde alcanzó un peso promedio de 5 libras.
La merma por crianza de pollos es del 5%, es decir, de 5000 pollitos por ciclo se
perderá entre 250 a 300 pollitos en el proceso de crianza. Se asume que toda la producción
se vende a partir de la semana 7 y empieza otro ciclo de producción. En el año se estima
producir 8 ciclos y 4 semanas para labores de mantenimiento de instalaciones. En la tabla
xx están los ingresos proyectados por los ciclos de producción en un año.
Tabla 16.
Ingresos proyectados
AÑO 1
DESCRIPCION CICLO 1 CICLO 2 CICLO 3 CICLO 4 CICLO 5 CICLO 6 CICLO 7 CICLO 8
TOTAL
ANUAL
UNIDADES DE
POLLITOS
7.000
7.000
7.000
7.000
7.000
7.000
7.000
7.000
56.000
MERMA DE
POLLITOS 5%
350
350
350
350
350
350
350
350
2.800
UNIDADES DE
POLLITOS VIVOS
6.650
6.650
6.650
6.650
6.650
6.650
6.650
6.650
53.200
122
PRECIO DE VENTA
DE POLLO $ 4,00 $ 4,00 $ 4,00 $ 4,00 $ 4,00 $ 4,00 $ 4,00 $ 4,00 $ 4,00
INGRESOS
MENSUALES $ 26.600 $ 26.600 $ 26.600 $ 26.600 $ 26.600 $ 26.600 $ 26.600 $ 26.600 $ 212.800,00
AÑO 2
DESCRIPCION CICLO 1 CICLO 2 CICLO 3 CICLO 4 CICLO 5 CICLO 6 CICLO 7 CICLO 8
TOTAL
ANUAL
UNIDADES DE
POLLITOS
8.400
8.400
8.400
8.400
8.400
8.400
8.400
8.400
67.200
MERMA DE
POLLITOS 5%
420
420
420
420
420
420
420
420
3.360
UNIDADES DE
POLLITOS VIVOS
7.980
7.980
7.980
7.980
7.980
7.980
7.980
7.980
63.840
PRECIO DE VENTA
DE POLLO $ 4,25 $ 4,25 $ 4,25 $ 4,25 $ 4,25 $ 4,25 $ 4,25 $ 4,25 $ 4,25
INGRESOS
MENSUALES $ 33.915 $ 33.915 $ 33.915 $ 33.915 $ 33.915 $ 33.915 $ 33.915 $ 33.915 $ 271.320,00
AÑO 3
DESCRIPCION CICLO 1 CICLO 2 CICLO 3 CICLO 4 CICLO 5 CICLO 6 CICLO 7 CICLO 8
TOTAL
ANUAL
UNIDADES DE
POLLITOS
10.080
10.080
10.080
10.080
10.080
10.080
10.080
10.080
80.640
MERMA DE
POLLITOS 5%
504
504
504
504
504
504
504
504
4.032
UNIDADES DE
POLLITOS VIVOS
9.576
9.576
9.576
9.576
9.576
9.576
9.576
9.576
76.608
PRECIO DE VENTA
DE POLLO $ 4,50 $ 4,50 $ 4,50 $ 4,50 $ 4,50 $ 4,50 $ 4,50 $ 4,50 $ 4,50
INGRESOS
MENSUALES $ 43.092 $ 43.092 $ 43.092 $ 43.092 $ 43.092 $ 43.092 $ 43.092 $ 43.092 $ 344.736,00
AÑO 4
DESCRIPCION CICLO 1 CICLO 2 CICLO 3 CICLO 4 CICLO 5 CICLO 6 CICLO 7 CICLO 8
TOTAL
ANUAL
UNIDADES DE
POLLITOS
12.096
12.096
12.096
12.096
12.096
12.096
12.096
12.096
96.768
MERMA DE
POLLITOS 5%
605
605
605
605
605
605
605
605
4.838
UNIDADES DE
POLLITOS VIVOS
11.491
11.491
11.491
11.491
11.491
11.491
11.491
11.491
91.930
PRECIO DE VENTA
DE POLLO $ 4,75 $ 4,75 $ 4,75 $ 4,75 $ 4,75 $ 4,75 $ 4,75 $ 4,75 $ 4,75
INGRESOS
MENSUALES $ 54.583 $ 54.583 $ 54.583 $ 54.583 $ 54.583 $ 54.583 $ 54.583 $ 54.583 $ 436.665,60
AÑO 5
DESCRIPCION CICLO 1 CICLO 2 CICLO 3 CICLO 4 CICLO 5 CICLO 6 CICLO 7 CICLO 8
TOTAL
ANUAL
UNIDADES DE
POLLITOS
14.515
14.515
14.515
14.515
14.515
14.515
14.515
14.515
116.122
MERMA DE
POLLITOS 5%
726
726
726
726
726
726
726
726
5.806
UNIDADES DE
POLLITOS VIVOS
13.789
13.789
13.789
13.789
13.789
13.789
13.789
13.789
110.316
123
PRECIO DE VENTA
DE POLLO $ 5,00 $ 5,00 $ 5,00 $ 5,00 $ 5,00 $ 5,00 $ 5,00 $ 5,00 $ 5,00
INGRESOS
MENSUALES $ 68.947 $ 68.947 $ 68.947 $ 68.947 $ 68.947 $ 68.947 $ 68.947 $ 68.947 $ 551.577,60
Elaborado: Salinas María José
La tabla 16 presenta los ingresos proyectados bajo los siguientes supuestos: la
producción se incrementa en un 20% anual y el precio de venta del producto en $0,25
anual durante los siguientes 4 años. El peso promedio del pollo es de 5 libras.
La tabla 17 presenta el flujo de caja proyectado.
Tabla 17.
Flujo de caja proyectado
DETALLE AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
VENTAS TOTALES $ 212.800,00 $ 271.320,00 $ 344.736,00 $ 436.665,60 $ 551.577,60
COSTOS DIRECTOS $ 170.657,80 $ 175.952,43 $ 181.462,40 $ 187.197,72 $ 193.168,88
COSTOS INDIRECTOS $ 11.846,79 $ 11.088,66 $ 10.263,26 $ 9.364,64 $ 8.386,29
FLUJO OPERATIVO $ 30.295,41 $ 84.278,91 $ 153.010,34 $ 240.103,24 $ 350.022,43
INGRESOS NO
OPERATIVOS $ 72.875,92 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
CREDITO BANCARIO
$
51.013,14
APORTE PROPIO
$
21.862,78
EGRESOS NO
OPERATIVOS $ 12.928,21 $ 12.928,21 $ 12.928,21 $ 12.928,21 $ 12.928,21
INVERSIONES $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00 $ 0,00
PAGO DE DIVIDENDOS $ 12.568,21 $ 12.568,21 $ 12.568,21 $ 12.568,21 $ 12.568,21
IMPUESTOS $ 360,00 $ 360,00 $ 360,00 $ 360,00 $ 360,00
FLUJO NO OPERATIVO $ 59.947,71 -$ 12.928,21 -$ 12.928,21 -$ 12.928,21 -$ 12.928,21
FLUJO NETO
-$
72.875,92 $ 90.243,12 $ 71.350,71 $ 140.082,14 $ 227.175,03 $ 337.094,22
FLUJO NETO
ACUMULADO $ 90.243,12 $ 161.593,83 $ 301.675,96 $ 528.851,00 $ 865.945,22
Elaborado: Salinas María José
Evaluación del proyecto
Se calculó la Tasa Mínima Atractiva de Retorno (TMAR) que se define como:
TMAR: i + f + i.f
i: inflación
124
f: premio al riesgo
TMAR: 0,17 %+ 9,5% + (0,17x 9,5) = 9,69%
El Valor Actual Neto es definido por:
VAN = -Inversión inicial + Σfci
Tabla 18.
Evaluación financiero ANALISIS
FINANCIERO AÑO 0 AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
FLUJO -$ 72.875,92 $ 90.243,12 $ 71.350,71 $ 140.082,14 $ 227.175,03 $ 337.094,22
FLUJO
ACUMULADO -$ 72.875,92 $ 17.367,20 $ 88.717,91 $ 228.800,04 $ 455.975,08 $ 793.069,30
VALOR ACTUAL
FLUJO $ 616.921,54 $ 865.945
INVERSION DE
CAPITAL ($ 72.876)
VALOR ACTUAL
NETO (VAN) $ 544.046
TASA INTERNA
DE RETORNO
(TIR) 137% PERIODO DE
RECUPERACION AÑO 1 TASA DE
DESCUENTO 9,69%
Elaborado: Salinas María Josè
6. Componente de Recursos Clave
Recursos físicos
La comuna Bajada de Chanduy cuenta con terrenos desocupados donde se puede
construir el galpón de pollos y otras áreas de operación, para lo cual se puede gestionar
su uso comunitario ante la Junta Parroquial de Chanduy, firmando un convenio de
comodato. Lo que ya significaría un aporte para empezar el emprendimiento comunitario.
La tabla 19 presenta la inversión económica en activos fijos.
Tabla 19.
Inversión económica
125
DESCRIPCIÓN CANTIDAD VALOR UNITARIO TOTAL
EDIFICICACIONES
Construcción de galpones de
30 m x 50 m 2 $ 5.000,00 $ 10.000,00
Oficina 1 $ 300,00 $ 300,00
Bodega 1 $ 500,00 $ 500,00
Área de faenamiento de
pollos 1 $ 800,00 $ 800,00
TOTAL DE
EDIFICACIONES $ 11.600,00
INSUMOS
Pollitos bebés 5000 $ 0,12 $ 600,00
Comederos tolvas x 10 kg 40 $ 15,00 $ 600,00
Bebederos de agua de galón 20 $ 13,00 $ 260,00
Bebederos automático de agua 18 $ 25,00 $ 450,00
Criadora 3 $ 175,00 $ 525,00
Ventilador 4 $ 70,00 $ 280,00
Termómetro 2 $ 38,00 $ 76,00
Balanza digital 1 $ 75,00 $ 75,00
Bomba de fumigación 2 $ 30,00 $ 60,00
Círculo de cría 6 $ 15,00 $ 90,00
Cortinas m2 220 $ 11,00 $ 2.420,00
Balanceados de inicio (sacos
40kg) 400 $ 35,00 $ 14.000,00
Balanceados de engorde
(sacos 40kg) 600 $ 38,00 $ 22.800,00
Vacunas - 1000 dosis x caja 15 $ 18,00 $ 270,00
Vitaminas y antibióticos x
litros 25 $ 19,00 $ 475,00
Tamo de arroz 450 $ 1,25 $ 562,50
Utensilios de faenamiento - kit 1 $ 2.500,00 $ 2.500,00
Fundas 15000 $ 0,02 $ 300,00
Herramientas menores 1 $ 300,00 $ 300,00
TOTAL DE INSUMOS $ 46.643,50
INSUMOS DE OFICINA
Escritorio con dos sillas 3 $ 50,00 $ 150,00
UTILES DE OFICINA
Papelería y útiles en general 1 $ 50,00 $ 50,00
Teléfonos 4 $ 10,00 $ 40,00
EQUIPOS DE
COMPUTACION
PC 2 $ 300,00 $ 600,00
Impresora Multifunción 1 $ 150,00 $ 150,00
126
Cámara de seguridad 4 $ 30,00 $ 120,00
TOTAL DE INSUMOS $ 1.110,00
SUBTOTAL $ 59.353,50
IVA 12% $ 7.122,42
TOTAL $ 66.475,92
Elaborado: Salinas María José
Capital de trabajo
La tabla 20 presenta la inversión económica en capital de trabajo.
Tabla 20.
Capital de trabajo
CAPITAL DE TRABAJO MONTO
Sueldos y salarios por 1 mes $ 4.000,00
Servicios Básicos $ 300,00
Publicidad digital $ 100,00
Insumos $ 1.500,00
TOTAL $ 5.900,00
Elaborado: Salinas María
El monto total de la inversión será de:
Tabla 21.
Inversión total
DETALLE MONTO
Activos fijos $ 66.475,92
Capital de trabajo $ 6.400,00
TOTAL $ 72.875,92
Elaborado: Salinas María
Se define la siguiente estructura de financiamiento del emprendimiento, ver tabla 20.
El crédito se lo efectuará a BAN ECUADOR que ofrece una línea de crédito productivo
ganadero con una tasa efectiva de 8,53%.
Tabla 22.
Monto de Financiamiento
FINANCIAMIENTO
127
MONTO A FINANCIAR $ 72.875,92
BANCO 70% $ 51.013,14
APORTE DE COMUNEROS 30% $ 21.862,78
TASA INTERES 8,53%
PERIODO PAGO CAPITAL MENSUAL
PERIODO PAGO INTERES MENSUAL
DIVIDENDO $ 1.047,35
PLAZO 5 AÑOS
Elaborado: Salinas María Josè
La tabla de amortización a continuación:
Tabla 23.
Tabla de amortización
PAGO INTERES CAPITAL DIVIDENDO SALDO
0 $ 51.013,14
1 $ 362,62 $ 684,73 $ 1.047,35 $ 50.328,41
2 $ 357,75 $ 689,60 $ 1.047,35 $ 49.638,81
3 $ 352,85 $ 694,50 $ 1.047,35 $ 48.944,31
4 $ 347,91 $ 699,44 $ 1.047,35 $ 48.244,87
5 $ 342,94 $ 704,41 $ 1.047,35 $ 47.540,46
6 $ 337,93 $ 709,42 $ 1.047,35 $ 46.831,05
7 $ 332,89 $ 714,46 $ 1.047,35 $ 46.116,59
8 $ 327,81 $ 719,54 $ 1.047,35 $ 45.397,05
9 $ 322,70 $ 724,65 $ 1.047,35 $ 44.672,39
10 $ 317,55 $ 729,80 $ 1.047,35 $ 43.942,59
11 $ 312,36 $ 734,99 $ 1.047,35 $ 43.207,60
12 $ 307,13 $ 740,22 $ 1.047,35 $ 42.467,38
13 $ 301,87 $ 745,48 $ 1.047,35 $ 41.721,90
14 $ 296,57 $ 750,78 $ 1.047,35 $ 40.971,13
15 $ 291,24 $ 756,11 $ 1.047,35 $ 40.215,01
16 $ 285,86 $ 761,49 $ 1.047,35 $ 39.453,52
17 $ 280,45 $ 766,90 $ 1.047,35 $ 38.686,62
18 $ 275,00 $ 772,35 $ 1.047,35 $ 37.914,27
19 $ 269,51 $ 777,84 $ 1.047,35 $ 37.136,43
20 $ 263,98 $ 783,37 $ 1.047,35 $ 36.353,05
21 $ 258,41 $ 788,94 $ 1.047,35 $ 35.564,11
22 $ 252,80 $ 794,55 $ 1.047,35 $ 34.769,56
23 $ 247,15 $ 800,20 $ 1.047,35 $ 33.969,37
128
24 $ 241,47 $ 805,88 $ 1.047,35 $ 33.163,48
25 $ 235,74 $ 811,61 $ 1.047,35 $ 32.351,87
26 $ 229,97 $ 817,38 $ 1.047,35 $ 31.534,49
27 $ 224,16 $ 823,19 $ 1.047,35 $ 30.711,29
28 $ 218,31 $ 829,04 $ 1.047,35 $ 29.882,25
29 $ 212,41 $ 834,94 $ 1.047,35 $ 29.047,31
30 $ 206,48 $ 840,87 $ 1.047,35 $ 28.206,44
31 $ 200,50 $ 846,85 $ 1.047,35 $ 27.359,59
32 $ 194,48 $ 852,87 $ 1.047,35 $ 26.506,72
33 $ 188,42 $ 858,93 $ 1.047,35 $ 25.647,79
34 $ 182,31 $ 865,04 $ 1.047,35 $ 24.782,75
35 $ 176,16 $ 871,19 $ 1.047,35 $ 23.911,56
36 $ 169,97 $ 877,38 $ 1.047,35 $ 23.034,18
37 $ 163,73 $ 883,62 $ 1.047,35 $ 22.150,57
38 $ 157,45 $ 889,90 $ 1.047,35 $ 21.260,67
39 $ 151,13 $ 896,22 $ 1.047,35 $ 20.364,45
40 $ 144,76 $ 902,59 $ 1.047,35 $ 19.461,86
41 $ 138,34 $ 909,01 $ 1.047,35 $ 18.552,85
42 $ 131,88 $ 915,47 $ 1.047,35 $ 17.637,38
43 $ 125,37 $ 921,98 $ 1.047,35 $ 16.715,40
44 $ 118,82 $ 928,53 $ 1.047,35 $ 15.786,87
45 $ 112,22 $ 935,13 $ 1.047,35 $ 14.851,73
46 $ 105,57 $ 941,78 $ 1.047,35 $ 13.909,95
47 $ 98,88 $ 948,47 $ 1.047,35 $ 12.961,48
48 $ 92,13 $ 955,22 $ 1.047,35 $ 12.006,26
49 $ 85,34 $ 962,01 $ 1.047,35 $ 11.044,26
50 $ 78,51 $ 968,84 $ 1.047,35 $ 10.075,41
51 $ 71,62 $ 975,73 $ 1.047,35 $ 9.099,68
52 $ 64,68 $ 982,67 $ 1.047,35 $ 8.117,02
53 $ 57,70 $ 989,65 $ 1.047,35 $ 7.127,36
54 $ 50,66 $ 996,69 $ 1.047,35 $ 6.130,68
55 $ 43,58 $ 1.003,77 $ 1.047,35 $ 5.126,91
56 $ 36,44 $ 1.010,91 $ 1.047,35 $ 4.116,00
57 $ 29,26 $ 1.018,09 $ 1.047,35 $ 3.097,91
58 $ 22,02 $ 1.025,33 $ 1.047,35 $ 2.072,58
59 $ 14,73 $ 1.032,62 $ 1.047,35 $ 1.039,96
60 $ 7,39 $ 1.039,96 $ 1.047,35 $ 0,00
Elaborado: Salinas María Josè
129
Organigrama
Se plantea el siguiente organigrama para la empresa comunitaria, ver figura 24.
Figura 23. Organigrama de la empresa. Elaborado: Salinas María Josè
Personal
Se define la siguiente nómina laboral para el emprendimiento social.
1 Administrador
1 Veterinario
1 Técnico Avícola
1 Vendedor de la producción de pollos
1 Guardián
JUNTA DE ACCIONISTAS
ADMINISTRADOR
TÉCNICO AVÍCOLA
VETERINARIO
OBREROS FAENADOR
VENDEDOR GUARDIÁN
130
3 Faenadores
6 Obreros
En total se crearían 14 plazas de empleo directo, de forma indirecta se crean otras
con la creación de pequeños distribuidores de carne de pollo que podrán comprar a precios
más convenientes el producto. Dependiendo del crecimiento del negocio, las plazas de
empleos se pueden ir incrementando paulatinamente Los accionistas recibirían sus
dividendos anuales de su inversión acorde los resultados económicos que logre en el año
en curso el negocio comunitario.
7. Componente de Actividades Clave
En la figura 25 se especifica el proceso de crianza y engorde de pollos
131
Figura 24. Flujo de producción. Elaborado: Salinas María Josè
INICIO
COMPRA DE
POLLOS
CUMPLEN CON
LOS
ESTÁNDARES
TRANSPORTE
DE POLLOS A
CRIADERO
SUMINISTRO DE
ALIMENTOS,
MATERIALES Y
EQUIPOS
CRIANZA Y
ENGORDE
POLLOS LISTOS
PARA LA VENTA
TRASNPORTE DE
POLLO A LA ZONA
DE SACRIFICIO
RETIRO DE
RESIDUOS
PROCESO DE
FAENADO
INSPECCIÓN DE
PRODUCTO
TRANSPORTE DE
PRODUCTO A
INTERMEDIARIOS
FIN
NO
SI
132
8. Socios Clave
Son alianzas que necesitamos bien sea para concretar el modelo o para
fortalecerlo. Es un factor de gran importancia en la actualidad, que en la mayoría de los
casos determina la rentabilidad del mismo, como consecuencia de la competencia que se
manifiesta en un mercado globalizado.
Se definen a las siguientes instituciones y organizaciones como aliados
estratégicos que aportarán al desarrollo socioeconómico de la comuna, con algún tipo de
apoyo para lograr el crecimiento organizativo y empresarial del criadero de pollos.
Instituciones de Educación Superior como la Universidad Peninsular de Santa
Elena y la Escuela Superior Politécnica del Litoral que mediante sus programas de
vinculación con la comunidad pueden dar asesoría técnica y administrativa al criadero de
pollos.
La Prefectura de Santa Elena que apoyaría con asistencia técnica, administrativa
y la participación en ferias de emprendimiento donde se impulsaría la imagen del negocio.
La Junta Parroquial de Chanduy y Municipio de Santa Elena que concederán el
uso de un terreno baldío para que los comuneros construyan los galpones e instalaciones
necesarias, bajo la modalidad de comodato a 10 años.
Ministerio de Agricultura y Ganadería (MAGAP): Proporcionará asesoramiento y
seguimiento técnico permanente de las diferentes áreas consideradas para este
emprendimiento comunitario.
133
Ministerio de Inclusión Económica y Social que con sus Escuelas de Inclusión
Económica participarían en los procesos de formación, capacitación e investigación del
emprendimiento.
BAN Ecuador que concedería préstamos a la organización comunitaria que se
conforme para el manejo y representación del criadero.
Establecer asociación con restaurantes, pequeños comerciantes, establecimientos
hospitalarios y otros que demanden el producto.
9. Componente de Estructura de Costos
Pago de Sueldos y Salarios
El pago de sueldos y salarios al personal en la tabla 24.
Tabla 24.
Tabla de amortización
NO. CARGOS
LABORALES
SUELDO
MENSUAL 13ro 14to VACACIONES
APORTE
PATRONAL
FONDO
DE
RESERVA
TOTAL TOTAL
ANUAL
1 Administrador $ 600,00 $ 50,00 $ 26,50 $ 25,00 $ 72,90 $ 0,00 $ 774,40 $ 9.292,80
2 Veterinario $ 600,00 $ 50,00 $ 26,50 $ 25,00 $ 72,90 $ 0,00 $ 774,40 $ 9.292,80
3 Técnico avícola $ 500,00 $ 41,67 $ 26,50 $ 20,83 $ 60,75 $ 0,00 $ 649,75 $ 7.797,00
4 Vendedor $ 400,00 $ 33,33 $ 26,50 $ 16,67 $ 48,60 $ 0,00 $ 525,10 $ 6.301,20
5 Guardián $ 400,00 $ 33,33 $ 26,50 $ 16,67 $ 48,60 $ 0,00 $ 525,10 $ 6.301,20
6 Faenador 1 $ 400,00 $ 33,33 $ 26,50 $ 16,67 $ 48,60 $ 0,00 $ 525,10 $ 6.301,20
7 Faenador 2 $ 400,00 $ 33,33 $ 26,50 $ 16,67 $ 48,60 $ 0,00 $ 525,10 $ 6.301,20
8 Faenador 3 $ 400,00 $ 33,33 $ 26,50 $ 16,67 $ 48,60 $ 1,00 $ 526,10 $ 6.313,20
9 Obrero 1 $ 400,00 $ 33,33 $ 26,50 $ 16,67 $ 48,60 $ 2,00 $ 527,10 $ 6.325,20
10 Obrero 2 $ 400,00 $ 33,33 $ 26,50 $ 16,67 $ 48,60 $ 3,00 $ 528,10 $ 6.337,20
11 Obrero 3 $ 400,00 $ 33,33 $ 26,50 $ 16,67 $ 48,60 $ 4,00 $ 529,10 $ 6.349,20
12 Obrero 4 $ 400,00 $ 33,33 $ 26,50 $ 16,67 $ 48,60 $ 5,00 $ 530,10 $ 6.361,20
13 Obrero 5 $ 400,00 $ 33,33 $ 26,50 $ 16,67 $ 48,60 $ 6,00 $ 531,10 $ 6.373,20
14 Obrero 6 $ 400,00 $ 33,33 $ 26,50 $ 16,67 $ 48,60 $ 7,00 $ 532,10 $ 6.385,20
TOTAL $ 6.100,00 $ 508,33 $ 26,50 $ 254,17 $ 741,15 $ 8,00 $ 7.638,15 $ 91.657,80
Elaborado: Salinas María
134
Se proyectó un crecimiento del 1,5% en el pago de sueldos y salarios durante los
próximos 5 años, ver tabla 25.
Tabla 25.
Proyección de pago de sueldos y salarios
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
MONTO $ 91657,88 $ 93032,67 $ 94428,15 $ 95844,57 $ 97282,24
Elaborado: Salinas María José
El horizonte de planeación del proyecto es de 5 años. Se calculó la depreciación
anual de los activos fijos, con una tasa de depreciación del 10% anual.
Tabla 26.
Cálculo de depreciación anual
DETALLE MONTO TOTAL % DEPRECIACIÓN ANUAL
Comederos tolvas x 10 kg $ 600,00 10,00% $ 60,00
Bebederos de agua de galón $ 260,00 10,00% $ 26,00
Bebederos automáticos de agua $ 450,00 10,00% $ 45,00
Criadora $ 525,00 10,00% $ 52,50
Ventilador $ 280,00 10,00% $ 28,00
Termómetro $ 76,00 10,00% $ 7,60
Balanza digital $ 75,00 10,00% $ 7,50
Bomba de fumigación $ 60,00 10,00% $ 6,00
Círculo de cría $ 90,00 10,00% $ 9,00
Cortinas m2 $ 2.420,00 10,00% $ 242,00
Balanceados de inicio (sacos 40kg) $ 14.000,00 10,00% $ 1.400,00
Balanceados de engorde (sacos 40kg) $ 22.800,00 10,00% $ 2.280,00
Vacunas - 1000 dosis x caja $ 270,00 10,00% $ 27,00
Vitaminas y antibióticos x litros $ 475,00 10,00% $ 47,50
Tamo de arroz $ 562,50 10,00% $ 56,25
Utensilios de faenamiento - kit $ 2.500,00 10,00% $ 250,00
Fundas $ 300,00 10,00% $ 30,00
Herramientas menores $ 300,00 10,00% $ 30,00
Escritorio con dos sillas $ 150,00 10,00% $ 15,00
Teléfonos $ 40,00 10,00% $ 4,00
PC $ 600,00 10,00% $ 60,00
Impresora Multifunción $ 150,00 10,00% $ 15,00
Cámara de seguridad $ 120,00 10,00% $ 12,00
135
DEPRECIACIÓN ANUAL $ 4.604,35
Elaborado: Salinas María Josè
Los costos de producción anuales, ver tabla 27.
Tabla 27.
Costos de producción anuales
COSTOS OPERATIVOS
COSTOS Y GASTOS AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
NOMINA LABORAL $ 91.657,8 $ 93.032,7 $ 94.428,2 $ 95.844,6 $ 97.282,2
COMPRA DE POLLITOS $ 3.600,0 $ 3.749,8 $ 3.905,8 $ 4.068,2 $ 4.237,5
ALIMENTO BALANCEADO
INICIAL $ 50.000,0 $ 52.500,0 $ 55.125,0 $ 57.881,3 $ 60.775,3
ALIMENTO BALANCEADO
ENGORDE $ 22.800,0 $ 23.940,0 $ 25.137,0 $ 26.393,9 $ 27.713,5
VITAMINAS Y
ANTIBIÓTICOS $ 500,0 $ 525,0 $ 551,3 $ 578,8 $ 607,8
VACUNAS $ 2.100,0 $ 2.205,0 $ 2.315,3 $ 2.431,0 $ 2.552,6
INTERNET $ 360,0 $ 360,0 $ 360,0 $ 360,0 $ 360,0
SUMINISTROS $ 200,0 $ 200,0 $ 200,0 $ 200,0 $ 200,0
PUBLICIDAD $ 500,0 $ 500,0 $ 500,0 $ 500,0 $ 500,0
MANTENIMIENTO $ 1.200,0 $ 1.200,0 $ 1.200,0 $ 1.200,0 $ 1.200,0
SEGUROS $ 600,0 $ 600,0 $ 600,0 $ 600,0 $ 600,0
TASAS E IMPUESTOS $ 360,0 $ 360,0 $ 360,0 $ 360,0 $ 360,0
TOTAL GASTOS $ 173.877,80 $ 179.172,43 $ 184.682,40 $ 190.417,72 $ 196.388,88
DEPRECIACIÓN $ 4.604,35 $ 4.604,35 $ 4.604,35 $ 4.604,35 $ 4.604,35
GASTOS FINANCIEROS $ 4.022,44 $ 3.264,31 $ 2.438,91 $ 1.540,29 $ 561,94
TOTAL OTROS GASTOS $ 8.626,79 $ 7.868,66 $ 7.043,26 $ 6.144,64 $ 5.166,29
TOTAL GASTOS Y
COSTOS $ 182.504,59 $ 187.041,09 $ 191.725,66 $ 196.562,36 $ 201.555,17
Elaborado: Salinas María Josè
Se estableció el punto de equilibrio de producción en unidades y dólares
americanos, ver tabla. Se consideró como supuesto para proyectar los costos de compra
de pollitos, alimento balanceado inicial, alimento balanceado engorde, vitaminas y
antibióticos y vacunas de 4,16%.
136
Tabla 28.
Punto de equilibrio
AÑO 1 AÑO 2 AÑO 3 AÑO 4 AÑO 5
COSTOS
DIRECTOS $ 170.658 $ 175.952 $ 181.462 $ 187.198 $ 193.169
COSTOS
INDIRECTOS $ 11.847 $ 11.089 $ 10.263 $ 9.365 $ 8.386
TOTAL $ 182.505 $ 187.041 $ 191.726 $ 196.562 $ 201.555
PRECIO
UNITARIO $ 4,00 $ 4,00 $ 4,00 $ 4,00 $ 4,00
COSTO
UNITARIO $ 2,73 $ 2,69 $ 2,65 $ 2,60 $ 2,56
PUNTO DE
EQUILIBRIO 9.364 PUNTO DE
EQUILIBRIO $ $ 37.457
Elaborado: Salinas María Josè
137
CONCLUSIONES
En base a la investigación de campo que se está realizando se determina que el
desempleo es el principal problema socioeconómico que atraviesan los comuneros como
lo afirmó el 66,18% de los encuestados, seguido de otras problemáticas que afectan a los
comuneros de esta localidad rural que no tiene un gran desarrollo económico local que
permita ofrecer oportunidades para alcanzar una mejor calidad de vida.
Se establece que la crianza de pollos en pie es una actividad que más interesa a los
comuneros desarrollar en una escala media que les permita ir desarrollándola de a poco,
para que con asesoría económica y técnica convertirla en una pequeña empresa avícola
que puede alcanzar sostenibilidad en el tiempo y posicionar una marca de producto en el
mercado.
El modelo de gestión de negocios más apropiado para una mejor comprensión de
los comuneros será el modelo de Canvas, que de manera simple va desarrollando la idea
de negocio. Permitiendo una fácil comprensión de las etapas a efectuar en cada
componente.
El Valor Actual Neto fue de $ 544.046 y la Tasa Interna de Retorno de 137% lo
que indica que la idea de negocio es económicamente rentable.
138
RECOMENDACIONES
Los dirigentes de Bajada de Chanduy deben pedir apoyo a entidades
gubernamentales y no gubernamentales que cooperen en la formulación de planes de
desarrollo económico local que les permita aprovechar el potencial económico y humano
de la comuna para salir adelante por sus propias iniciativas.
Establecer alianzas estratégicas con potenciales clientes que les permita colocar
rápidamente la producción de carne en el mercado. Ofreciendo ofertas y promociones que
despierten el interés del cliente.
Sociabilizar la idea de negocio comunitario entre los comuneros para que
conozcan de todos los detalles de conformar una organización comunitaria empresarial y
que les permitan contar con suficientes datos para una toma de decisión de invertir en el
negocio.
Explicar minuciosamente el modelo de Canvas para que los comuneros entiendan
de cómo se llevará el negocio de una forma organizada, los eventuales ingresos y
ganancias que se darían con una buena gestión empresarial.
139
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142
ANEXOS
Anexos 1. Cuestionario de preguntas para la encuesta: Emprendimiento comunitario en
la comuna Bajada de Chanduy de la provincia de Santa Elena
Buenos días/tardes, soy una egresada de la carrera de Contabilidad Pública Autorizada de
la Universidad de Guayaquil y me encuentro realizando una encuesta para conocer la
viabilidad de iniciar un emprendimiento comunitario en la comuna Bajada de Chanduy
de la provincia de Santa Elena. Le agradezco que me pueda brindar unos minutos de su
tiempo y responder las siguientes preguntas:
1.- ¿Cuál es su situación laboral actualmente?
a) Cuenta con empleo formal
b) Cuenta con un empleo por horas
c) Está desempleado
d) Es jubilado
2.- ¿Cree que su comuna cuenta con potencial para desarrollar algún tipo de
emprendimiento?
a) Sí
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b) No
c) No sabe
3.- ¿Considera viable que la población decida asociarse para conformar un
emprendimiento comunitario?
a) Sí
b) No
4.- ¿Cuál cree qué es el principal problema que afronta su comuna?
a) Desempleo
b) Falta de centro de salud
c) Falta de agua potable
d) Falta de energía eléctrica
e) Vías de acceso
f) Otro. Indíquelo_____________________________
5.- ¿Está usted de acuerdo que los emprendimientos asociativos o comunitarios
permiten una idónea administración de recursos y la participación de los integrantes
dentro de la sociedad empresarial?
a) Muy de acuerdo empred
b) Algo de acuerdo
c) Ni de acuerdo ni en desacuerdo
d) Algo en desacuerdo
e) Muy en desacuerdo
6.- ¿En qué grado mejoraría la situación socio económica de los participantes del
emprendimiento comunitario?
a) Nada
b) Poco
c) Algo
d) Lo Suficiente
e) Mucho
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7.- ¿Cuál considera sería el principal obstáculo para iniciar el emprendimiento
comunitario?
a) Falta de capital para invertir por parte de los habitantes
b) No contar con acceso a créditos estatales
c) No tener asesoría empresarial
d) Población no desea participar
e) Diferencias entre pobladores
f) Falta de trabajo en equipo o cooperación
8.- ¿En el actual momento de crisis económica que atraviesa Ecuador, como
residente en la comuna estaría dispuesto a participar en un emprendimiento
comunitario?
a) Sí
b) No
9.- ¿Cree que se lograría la inclusión económica y social de los habitantes de la
comuna al participar en un emprendimiento comunitario?
a) Completamente
b) Un poco
c) Nada
d) No responde
10.- ¿Estaría de acuerdo en qué la mayor parte de los beneficios e ingresos que
genere el emprendimiento comunitario deberían reinvertirse en lograr el objetivo
social en la comunidad?
a) Muy de acuerdo
b) Algo de acuerdo
c) Ni de acuerdo ni en desacuerdo
d) Algo en desacuerdo
e) Muy en desacuerdo
11.- ¿Considera usted el negocio de crianza de animales como rentable?
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a) Definitivamente sí
b) Probablemente sí
c) Indeciso
d) Probablemente no
e) Definitivamente no
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