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Cecovasa: “Café Quechua y Aymara de Perú”
TUNKI ES EL CAFÉ DEL AÑO EN CONCURSO DE LA SCAA 2010. PERU SE IMPUSO ENTRE NUEVE FINALISTAS
CECOVASA hizo del Perú el ganador del concurso
Coffees of the Year, la competencia más importante
de los cafés de calidad a nivel mundial. El resultado
fue anunciado el domingo 18 de abril en el Centro
de Convenciones de Anaheim – California. Con esta
ceremonia se cerró la 22 feria de la Specialty Coffee
Association of America. Recibió el premio en Ing°
Javier Cahuapaza Mamani. El café ganador es el
Tunki de Wilson Sucaticona, bicampeón nacional y
campeón mundial 2010.
Wilson Sucaticona es socio de la CAC San Jorge,
base de CECOVASA. Su parcela está ubicada en
Tunkimayo, produce 30 sacos de 69 kilos al año. La
producción está certificada con Fair Trade,
Rainforest Alliance, CAFÉ Practices y orgánico
NOP+UE+JAS.
Los organizadores explicaron que el concurso ha tenido dos etapas. La primera etapa se
realizó en los laboratorios de la SCAA en Long Beach, California. Participaron 140
lotes de 25 países. El jurado estuvo compuesto por 30 expertos. Los resultados fueron
difundidos el 13 de abril dando como finalistas a Colombia, Guatemala, Honduras,
Kenia, Perú, Panamá, Hawai, El Salvador y Nicaragua.
La gran final duró tres días y se realizó en el Hall B del Centro de Convenciones de
Anaheim. Los días 16 y 17 de abril entre las 9 de la mañana y 1 de la tarde, y el 18
desde las 9 hasta las 12 horas. El único ganador a Perú, con el café Tunki de Cecovasa.
El señor Hernán Tito,
directivo de Cecovasa que
viajó a la feria a promover
los cafés de sus socios dijo:
“Ha tenido que ser
Cecovasa quien dé la cara
por el Perú, y ahora nuestro
país es el triunfador.
Decidimos que Perú tiene
que estar presente,
pusimos sólo una carta que
ha sido suficiente para
vencer. El Tunki de Wilson
Sucaticona, el Atipiri de la
SCAA 2010.
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Cecovasa: “Café Quechua y Aymara de Perú”
Miguel Paz dijo: Anaheim es especial para nosotros, fue en esta ciudad donde en el año
2002 que de la mano de Cepicafé y con el auspicio de Progreso Network y Cicda
asistimos por primera a una feria internacional. En aquel entonces el comercio justo era
sólo de los pequeños productores, había pocos productos en el sistema no como ahora
que FLO quiere hacer ingresar hasta a la minería la quiere hacer entrar FLO. Fair Trade
pagaba el doble del mercado de New York. Perú no tenía un stand, nadie conocía a
Cecovasa y el mercado del comercio justo era dominado por los países
centroamericanos.
Han pasado ocho años, Cecovasa vuelve a la SCAA a consagrar a Perú
como el primero entre los grandes de la calidad. Hemos tenido el honor de
medir nuestra calidad con los mejores del mundo, no podemos decir que
quedamos primeros porque no ha habido segundo, solo ganó uno, el Tunki
del Perú.
Miguel Paz explica que la estrategia de Cecovasa en estos años es consolidar el
comercio justo y penetrar el gourmet. La organización ha invertido en laboratorios de
calidad, tenemos catadores
entrenados, hacemos concursos
internos y participamos en
concursos nacionales de los que
vamos ganando en tres
oportunidades.
Para el mercado internacional
Perú no es un productor de
gourmet. Mr. KC O'Keefe es
quien ha podido vender el café
peruano de concursos a mejor
precio US$ 5.05 la libra. Por las
joyas de otros países se ha
llegado a pagar hasta US$ 130 la
libra. Los compradores gourmet siguen de cerca a los ganadores de la Taza de la
Excelencia.
Paz agrega que “Como en Perú no nos hemos podido poner de acuerdo para organizar la
Taza de la Excelencia. Decidimos participar en el concurso Coffees of the Year de la
SCAA, el concurso de los mejores a nivel mundial. Ahora ya no somos campeones de
Perú sino del mundo”.
Este logro sin precedentes para Perú ha tenido dos actores principales, Wilson
Sucaticona como productor y Tibed Yujra Añamuro como catador y responsable de
hacer “La mezcla triunfadora” según sus propis palabras. Ha habido participación
importante de TransFair USA a través de Miguel Zamora quien nos hizo llegar la
convocatoria y logro la ampliación del plazo, en el laboratorio de Negrisa se la
preparación del café. Hasta los amigos de Sky Net se pusieron nuestra camiseta e
hicieron llegar el café a USA más rápido que de costumbre.
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Cecovasa: “Café Quechua y Aymara de Perú”
La feria de la SCAA se realiza en abril, y va cambiando se sede – la próxima será en
Houston. ha sido pensada para que vendan los países que están en plena cosecha. El
concurso tiene el mismo propósito. La cosecha peruana se inicia abril, nuestros mejores
cafés salen entre junio y agosto. La convocatoria al concurso llegó en enero dando
hasta febrero para enviar los 10 kilos de muestra, pedimos hasta el 12 de marzo para
hacer llegar el café y competir de igual a igual con los centroamericanos y los
legendarios de africanos.
Luego de ocho años hemos logrado un imposible: Ganar el concurso Coffes of the Year.
Ahora la misión de Cecovasa es liderar el trabajo de buscar mercado para los cafés
gourmet de Perú. Es cierto que somos el primer productor y exportador mundial de café
orgánico y de comercio justo, pero a precio mínimo. Hay que convencer a nuestros
dirigentes que somos capaces de ofertar cafés gourmet, que no hay que conformarse
sólo la producción sostenible de la que estamos inundando el mercado para beneficio de
las certificadoras.
Cecovasa tiene en Arábica Espresso Bar de David Torres su aliado para el mercado
interno del producto de la más alta calidad. En el mercado Americano, se ha empezado
el 2009 con café Las Nubes para Equal Exchange, este café es producido sobre los 2000
MSNM. El Tunki que ya se vende en Arábica, abre más posibilidades no sólo para el
café puneño sino para el Perú.
Con el ruego de su difusión.