Boletiacuten de carne bovina
Abril 2021
Teatinos 40 piso 8 Santiago Chile
Teleacutefono (56- 2) 23973000
Fax (56- 2) 23973111
wwwodepagobcl
Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente
del Ministerio de Agricultura Gobierno de Chile
Director (s) y Representante Legal
Adolfo Ochagavia Vial
Publicacioacuten de la Oficina de Estudios y Poliacuteticas Agrarias (Odepa)
Romina Aguirre Brockway
Informacioacuten a marzo 2021 para comercio exterior y precios
Boletiacuten carne bovina tendencias de produccioacuten precios y comercio exterior
Informacioacuten a febrero 2021 para beneficio y produccioacuten
Introduccioacuten
El boletiacuten del mes de abril registra los dos primeros meses de produccioacuten del antildeo como tambieacuten precios y comercio
exterior del periodo enero ndash marzo de 2021
La produccioacuten de carne bovina durante los dos primeros meses de 2021 continuacutea la tendencia mostrada a comienzos
de este antildeo con una variacioacuten negativa de 79 en el acumulado llegando a las 34698 toneladas en lo que va del
antildeo Especiacuteficamente el descenso maacutes considerable en cuanto a porcentajes se da en el beneficio de la categoriacutea de
novillos (representa el 517 del total de la produccioacuten de carne bovina) y en vaquillas (16 de la produccioacuten de
carne a nivel nacional) El beneficio acumulado de vacas a febrero se mantuvo relativamente estable en este uacuteltimo
mes el nuacutemero de animales faenados aumentaron en 2 cifra que se traduce en el acumulado un 26 maacutes de carne
Seguacuten los datos entregados por la Asociacioacuten de Ferias Ganaderas a nivel nacional se continuacutean registrando alzas en
los precios de remate (nominales) en todas las categoriacuteas en comparacioacuten con el periodo enero ndash marzo 2020 Para lacategoriacutea novillos gordos y novillos de engorda las alzas son 345 y 316 respectivamente alcanzando $1590 y$1327kg Las categoriacuteas vacas (vaca engorda y vaca carnazas) registran alzas de 40 y los terneros alcanzaron los
$1357 kg 37 superior al mismo periodo del antildeo pasado
Las exportaciones de carne bovina en el periodo enero ndash marzo alcanzaron las 4167 toneladas por un valor de 17
millones de USD 119 y 204 inferior a volumen y valor con respecto a 2020 Hasta marzo los principales destinos
fueron China Canadaacute y Estados Unidos
Si bien las exportaciones han aumentado el retorno para tonelada de carne exportada ha disminuido en un 97 Por
otro lado las importaciones de carne registran un alza de 82 alcanzando en lo que va del antildeo las 59338 toneladas
principalmente desde Paraguay y Brasil Hasta la fecha Paraguay es el proveedor maacutes activo de carne El
precio promedio total de importacioacuten se situoacute en los 5108 USDton Paiacuteses como Argentina y Paraguay registran leves caiacutedas en sus precios de importacioacuten por tonelada alcanzando los 5950 USDton y 4881 USDton respectivamente
Para las carnes blancas el panorama de produccioacuten tambieacuten se presenta a la baja en el caso de carne de aves se
registra una contraccioacuten de 127 y para la carne de cerdo 05 superior respecto al mismo periodo de 2020 La
disminucioacuten en la carne de ave se debe a una variacioacuten negativa en la produccioacuten de carne de pavos y pollos broilers laque en el periodo enero ndash febrero alcanza un 73 y 133 respectivamente
Las exportaciones registradas hasta el mes de marzo de 2021 muestran contracciones en los enviacuteos para aves (106)
y alza para los cerdos (96) las que alcanzaron un total de 32874 toneladas y 68621 toneladas respectivamente En
el caso aves los principales destinos son Estados Unidos y Meacutexico y en cerdos China y Japoacuten Respecto de las
importaciones registradas en este periodo se observa alza para ambas carnes La carne de cerdo registra alzas de
722 y la de aves de 462 alcanzando un total de 37372 toneladas y 41447 toneladas respectivamente
Con respecto al mercado internacional este continuacutea marcado por las medidas de contencioacuten de la pandemia En el
caso de Europa se preveacute una recuperacioacuten de la demanda en el segundo semestre debido a una reactivacioacuten del
canal foodservice y el regreso del turismo pero de todas formas se estima que el consumo de carne de vacuno
disminuiraacute en aproximadamente 35
Si bien las proyecciones de USDA con respecto a China indican una alta demanda para el 2021 de carne bovina
debido a que el alto precio de cerdo continuaraacute elevado hace maacutes atractiva la carne de vacuno para el consumidor Sin
embargo este paiacutes ha elevado sus exigencias de inocuidad y seguridad en los productos que importa por lo tanto el
cumplimiento estricto de los protocolos implementados en las plantas procesadoras seraacute esencial para mantener los
intercambios comerciales
3
Cuadro Descripcioacuten Paacutegina
1 Resumen de indicadores del sector carne 5
2 Beneficio de bovinos en mataderos Nuacutemero de cabezas Periodo 2017 - 2021 6
3 Beneficio de bovino en mataderos Toneladas de carne en vara Periodo 2017 - 2021 7
4 Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenado Periodo enero 2017 - ene 2021 11
5 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2017- 2021 12
Pesos nominales siva
6 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2017 - 2021 13
Pesos reales siva (IPC marzo 2021)
7 Exportaciones de carne de bovino por destino 18
8 Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos 19
9 Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos 20
10 Exportaciones de cuero por productos y destino 21
11 Importaciones de carne de bovino por origen 22
12 Importaciones de carne de bovino por productos y origen 23
13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen 24
14 Importaciones de cueros por tipos y origen 25
15 Exportacioacuten de animales en pie 26
16 Importaciones semanales de carne bovina (toneladas) 28
17 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y 30
supermercados de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)
18 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y 31
Poniente de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)
Graacutefico Descripcioacuten
1 Produccioacuten mensual de carne bovina Periacuteodo enero 2018 - febrero 2021 Toneladas en vara 8
2 Peso promedio por cateogoriacutea Febrero 2021 Kilos en vara 9
3 Beneficio de novillos y vacas y vaquillas Periodo enero 2018 - febrero 2021 Nuacutemero de cabezas 10
4 Precio promedio del novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo ene 2018 - mar 2021 Pesos nominales siva 14
5 Precio promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo ene 2018 - mar 2021 Pesos reales marzo 2021 15
6 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periodo ene 2020 - mar 2021 Pesos por kilo vivo 16
7 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza Periodo ene 2020 - mar 2021 Pesos por kilo vivo 17
8 Importaciones mensuales de carne bovina Periodo enero 2016 - mar 2021 Toneladas 27
9 Precios mensuales del novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periodo enero 2016 - nov 2020 29
Contenido
Ene-feb 2020 Ene-feb 2021
Carne de bovino total 37693 34698 -79 Baja
Carne de vaca 7877 8083 26 Alza
Carne de novillo 19915 17945 -99 Baja
Carne de cerdo total 89765 90213 05 Alza
Carne de ave total 131150 114432 -127 Baja fuerte
Carne de ave broiler 117962 102268 -133 Baja fuerte
Carne de pavo 12063 11182 -73 Baja
Precioskilo
Pesos reales de marzo 2021 Ene-mar 2020 Ene-mar 2021
Novillo gordo 1227 1602 306 Alza fuerte
Novillo engorda 1045 1336 279 Alza fuerte
Vaca gorda 720 928 289 Alza fuerte
Ternero 1069 1369 280 Alza fuerte
Ene- feb 2020 Ene - feb 2021
Maiacutez
Precio internacional (USDton) Maiacutez
Yellow Ndeg 2 FOB Golfo USA1837 2507 365 Alza fuerte
Poroto de soja Yellow Ndeg 2 FOB
Chicago USA - Futuro
Precio internacional (USDton) 3354 5087 517 Alza fuerte
Comercio exterior
Cantidad (ton) Ene - mar 2020 Ene - mar 2021
Importaciones
Carne de bovino total 54857 59338 82 Alza
Carne de cerdo y despojos 21707 37372 722 Alza fuerte
Carne de ave 28355 41447 462 Alza fuerte
Hamburguesas 294 342 166 Alza fuerte
Exportaciones
Carne de bovino 4728 4167 -119 Baja fuerte
Carne de cerdo y despojos 62602 68621 96 Alza
Carne de ave 36758 32874 -106 Baja fuerte
Hamburguesas 142 266 871 Alza fuerte
Cuadro 1
Resumen de indicadores del sector carne
Produccioacuten (ton) Tendencia
Acumulado
Febrero - marzo 2021
variacioacuten
Precio promedio nacional Afech AG
Fuente elaborado con antecedentes de INE Reuters Cotrisa Odepa y estimaciones teacutecnicas
variacioacuten
variacioacutenPromedio
Precios reales de marzo 2021
Promedio
variacioacuten
Acumulado
Tendencia
Tendencia
Tendencia
X
5
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2017 759030 390958 167963 150551 17412 15843 22615 149320 12331
2018 760802 407569 159723 143359 16364 10149 24165 143265 15931
2019 817670 421557 188456 169027 19429 9717 24347 159902 13691
2020 (p) 874422 431570 207045 189684 17361 12490 26670 188078 8569
2020 (p) Ene-feb 146698 72870 32474 29254 3220 1274 4699 34124 1257
2021 (p) Ene-feb 134902 66686 32510 29829 2681 1502 3883 29112 1209
2018 Enero 62902 34184 13300 12174 1126 789 2114 11661 854
Febrero 59093 31879 11645 10430 1215 746 1967 11327 1529
Marzo 63037 32811 13685 12431 1254 676 2144 12591 1130
Abril 64600 32586 15721 13998 1723 798 2323 12153 1019
Mayo 68040 33933 15951 14535 1416 815 1960 14078 1303
Junio 65073 33703 15245 13805 1440 878 1831 14078 1025
Julio 59474 33154 12121 10703 1418 968 1633 10446 1152
Agosto 74954 40090 14078 12526 1552 1228 1991 11021 6546
Septiembre 53409 31221 9610 8520 1090 1092 1865 9279 342
Octubre 66553 36990 13770 12250 1520 966 2262 12293 272
Noviembre 60842 32727 12616 11264 1352 663 2230 12261 345
Diciembre 62825 34291 11981 10723 1258 530 1845 13764 414
2019 Enero 66695 35538 14015 12930 1085 560 1973 14195 414
Febrero 59714 32002 12351 11385 966 613 1884 12366 498
Marzo 65832 35125 13935 12740 1195 485 2166 13585 536
Abril 66608 33333 16328 14792 1536 539 1872 13460 1076
Mayo 74374 37329 18705 16986 1719 596 2128 14580 1036
Junio 66876 32892 16517 14754 1763 653 1976 13880 958
Julio 71656 38929 16789 15332 1457 959 1886 11710 1383
Agosto 75912 38783 15785 14110 1675 1365 2078 12481 5420
Septiembre 58296 31836 12855 10713 2142 1219 1998 9901 487
Octubre 69113 34742 17436 14870 2566 1048 2143 13052 692
Noviembre 67367 32556 16757 15109 1648 910 2105 14462 577
Diciembre 75227 38492 16983 15306 1677 770 2138 16230 614
2020 (p) Enero 75152 37959 16411 14743 1668 653 2449 17195 485
Febrero 71546 34911 16063 14511 1552 621 2250 16929 772
Marzo 76679 37707 18115 16354 1761 682 2203 16989 983
Abril 65863 30756 17896 16341 1555 392 1714 13994 1111
Mayo 70772 33398 18599 17365 1234 531 1912 15451 881
Junio 76891 36442 20469 19297 1172 911 2136 16135 798
Julio 78065 39624 19550 18223 1327 1547 2112 14649 583
Agosto 73623 40001 15174 13542 1632 1896 2400 13536 616
Septiembre 75393 39216 15653 14193 1460 1926 2569 15321 708
Octubre 68430 32572 17452 15860 1592 1392 2337 14106 571
Noviembre 67557 31351 16882 15494 1388 1027 2343 15496 458
Diciembre 74451 37633 14781 13761 1020 912 2245 18277 603
2021 (p) Enero 66593 33172 16093 14912 1181 763 1850 14183 532Febrero 68309 33514 16417 14917 1500 739 2033 14929 677
-80 -85 01 20 -167 179 -174 -147 -38
Variacioacuten mensual () 26 10 20 00 270 -31 99 53 273
-45 -40 22 28 -34 190 -96 -118 -123
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten feb 2021 feb 2020 ()
Variacioacuten ene-feb 2021 ene-feb 2020 ()
Nuacutemero de cabezas Periodo 2017 - 2021
Cuadro 2
Beneficio de bovinos en mataderos
X
6
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2017 199957 108494 42633 38917 3715 6349 7650 33849 982
2018 201044 114462 40515 37172 3342 4093 8128 32705 1142
2019 212000 116324 46219 42598 3621 3866 8335 36021 1235
2020 (p) 223363 115898 50860 47583 3277 4900 8951 41557 1196
2020 (p) Ene-feb 37693 19915 7877 7283 594 499 1594 7629 178
2021 (p) Ene-feb 34698 17945 8083 7538 545 601 1365 6534 170
2018 Enero 16963 9694 3481 3240 241 304 722 2691 70
Febrero 15641 8979 2985 2737 248 298 657 2604 118
Marzo 16673 9175 3478 3222 255 276 732 2901 112
Abril 17024 9081 3980 3624 356 324 769 2749 120
Mayo 17809 9422 4029 3744 285 334 672 3187 165
Junio 17204 9418 3871 3579 292 358 631 114
Julio 15786 9307 3071 2782 289 397 544 2386 81
Agosto 18726 11381 3506 3192 314 505 657 2520 157
Septiembre 14329 8755 2397 2179 218 446 599 2083 49
Octubre 17698 10287 3451 3144 306 384 760 2776 39
Noviembre 16328 9247 3214 2931 282 259 749 2807 52
Diciembre 16863 9715 3054 2799 255 206 636 3190 62
2019 Enero 17930 10040 3596 3378 218 221 701 3309 62
Febrero 15986 9008 3147 2954 192 238 663 2857 74
Marzo 17482 9793 3551 3315 236 189 742 3129 76
Abril 17305 9208 4067 3766 301 218 648 3014 150
Mayo 19372 10341 4647 4306 341 243 727 3271 144
Junio 17337 9081 4099 3743 356 261 676 3093 128
Julio 18417 10655 4060 3783 277 383 630 2576 112
Agosto 18490 10589 3746 3448 299 547 701 2754 153
Septiembre 15104 8659 3046 2667 380 478 656 2193 72
Octubre 17599 9387 4065 3650 415 413 719 2918 96
Noviembre 17504 8955 4064 3761 302 366 739 3299 80
Diciembre 19474 10608 4131 3828 304 308 732 3608 87
2020 (p) Enero 19454 10446 3991 3681 311 254 820 3870 72
Febrero 18239 9469 3886 3603 283 245 775 3759 106
Marzo 19560 10152 4485 4159 326 268 756 3756 142
Abril 16881 8344 4517 4232 285 158 586 3125 150
Mayo 18144 9055 4674 4438 236 213 644 3432 126
Junio 19526 9825 5025 4801 224 363 712 3489 112
Julio 20103 10692 4804 4558 246 608 699 3221 81
Agosto 18842 10619 3664 3356 309 739 794 2941 85
Septiembre 18919 10245 3719 3446 272 748 826 3284 98
Octubre 17385 8596 4265 3962 303 536 776 3138 74
Noviembre 17225 8337 4155 3878 278 405 797 3463 67
Diciembre 19084 10117 3675 3470 204 363 766 4079
2021 (p) Enero 17245 8971 4042 3791 251 300 654 3205 73Febrero 17453 8974 4041 3747 294 301 711 3329 97
-79 -99 26 35 -82 204 -144 -144 -46
Variacioacuten mensual () 12 00 00 -11 170 02 87 39 336-43 -52 40 40 38 227 -82 -114 -83
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Cuadro 3
Variacioacuten feb 2021 feb 2020 ()
Variacioacuten ene - feb 2021 ene-feb 2020 ()
Beneficio de bovinos en mataderos
Toneladas de carne en vara Periodo 2017 - 2021
X
7
ODEPA
Antildeo2016
2017
2018
1564115986
18239
17453
13500
14500
15500
16500
17500
18500
19500
20500
To
nela
das
Graacutefico 1Produccioacuten mensual de carne bovina
Periacuteodo feb 2018 - feb 2021(Toneladas en vara)
X
8
ODEPA
Antildeo
2020 (p)
2021 (p)
2020 (p)
2021 (p)
2020 (p)
2021 (p)
Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros
2020 (p) Febrero 255 271 242 395 344 222 137
2021 (p) Febrero 256 268 246 407 350 223 143
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea
Periacuteodo feb 2021(Kilos en vara)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias
Pro
medio
kilo
s v
ara
por
anim
al
X
9
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo feb 2018- feb 2021(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacute
me
ro d
e c
ab
eza
s
X
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)
Participacioacuten
()Vaquillas
Participacioacuten
()
2017 759030 167963 221 149320 197
2018 760802 159723 210 143265 188
2019 817670 188456 230 159902 196
2020 (p) 874422 207045 237 188078 215
2020 (p) Ene-feb 146698 32474 221 34124 233
2021 (p) Ene-feb 134902 32510 241 29112 216
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209
Febrero 60335 13810 229 13074 217
Marzo 66200 15633 236 13963 211
Abril 56531 13312 235 12218 216
Mayo 73389 18190 248 16212 221
Junio 66649 15821 237 12976 195
Julio 60968 13438 220 11114 182
Agosto 71893 12892 179 11486 160
Septiembre 55919 11167 200 9508 170
Octubre 58414 12250 210 9969 171
Noviembre 61246 14643 239 12255 200
Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185
Febrero 59093 11645 197 11327 192
Marzo 63037 13685 217 12591 200
Abril 64600 15721 243 12153 188
Mayo 68040 15951 234 14078 207
Junio 65073 15245 234 12391 190
Julio 59474 12121 204 10446 176
Agosto 74954 14078 188 11021 147
Septiembre 53409 9610 180 9279 174
Octubre 66553 13770 207 12293 185
Noviembre 60842 12616 207 12261 202
Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213
Febrero 59714 12351 207 12366 207
Marzo 65832 13935 212 13585 206
Abril 66608 16328 245 13460 202
Mayo 74374 18705 251 14580 196
Junio 66876 16517 247 13880 208
Julio 71656 16789 234 11710 163
Agosto 75912 15785 208 12481 164
Septiembre 58296 12855 221 9901 170
Octubre 69113 17436 252 13052 189
Noviembre 67367 16757 249 14462 215
Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229
Febrero 71546 16063 225 16929 237
Marzo 76679 18115 236 16989 222
Abril 65863 17896 272 13994 212
Mayo 70772 18599 263 15451 218
Junio 78065 19550 250 14649 188
Julio 78065 19550 250 14649 188
Agosto 73623 15174 206 13536 184
Septiembre 75393 15653 208 15321 203
Octubre 68430 17452 255 14106 206
Noviembre 67557 16882 250 15496 229
Diciembre 74451 14781 199 18277 245
2021 (p) Enero 66593 16093 242 14183 213Febrero 68309 16417 240 14929 219
-45 22 -118
Variacioacuten mensual () 26 20 53
-80 01 -147
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza
Variacioacuten feb 2021feb 2020 ()
Variacioacuten acumulada ene-feb ()
Cuadro 4
Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - feb 2021
X
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152
2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120
2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078
2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240
2020 Ene - mar 1183 si 1173 1290 1207 1234 947 1078 1096
2021 Ene - mar 1590 si 1699 1743 1664 1636 1328 1438 1261
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048
Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996
Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933
Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957
Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928
Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955
Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1059
Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191
Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246
Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175
Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193
Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133
Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108
Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959
Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940
Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867
Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236
Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404
Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600
Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639
Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561
Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385
2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345
Febrero 1573 si 1733 1712 1635 1682 1270 1400 1226Marzo 1611 si 1628 1749 1681 1655 1414 1473 1213
344 si 448 352 379 326 403 334 151
Variacioacuten mensual () 24 si -61 22 28 -16 114 52 -10
Variacioacuten mar 21mar20 () 363 si 445 373 383 358 533 356 70
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5
Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos nominales sin IVA)
Variacioacuten ene- mar 2021 ene-mar 2020 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1458 1419 1473 1482 1474 1509 1235 1369 1281
2018 1333 1300 1368 1363 1362 1368 1106 1234 1217
2019 1277 si 1265 1327 1305 1314 1048 1179 1141
2020 1463 si 1446 1556 1466 1539 1214 1347 1274
2020 Ene-mar 1227 si 1217 1337 1252 1280 982 1118 1137
2021 Ene-mar 1602 si 1711 1756 1676 1648 1338 1448 1271
2019 (p) Enero 1236 si 1307 1318 1244 1250 1053 1137 1125
Febrero 1194 si 1336 1287 1270 1190 976 1082 1068
Marzo 1182 si 1299 1251 1235 1194 894 1065 1001
Abril 1204 si 1250 1279 1248 1252 952 1057 1021
Mayo 1216 si 1302 1263 1255 1246 980 1084 988
Junio 1243 si 1250 1265 1290 1266 989 1155 1010
Julio 1297 si 1248 1310 1326 1337 1113 1227 1120
Agosto 1329 si 1259 1345 1349 1395 1180 1235 1256
Septiembre 1372 si 1284 1378 1364 1455 1137 1310 1313
Octubre 1393 si 1275 1408 1396 1465 1176 1333 1237
Noviembre 1343 si 1239 1408 1374 1378 1104 1226 1246
Diciembre 1318 si 1131 1416 1314 1343 1017 1237 1306
2020 (p) Enero 1233 si 1174 1328 1268 1271 962 1133 1182
Febrero 1222 si 1240 1341 1238 1268 999 1115 1148
Marzo 1225 si 1235 1343 1249 1300 985 1106 1080
Abril 1202 si 1153 1313 1174 1248 999 1099 987
Mayo 1208 si 1226 1309 1195 1234 951 1122 968
Junio 1309 si 1296 1350 1324 1365 1103 1202 893
Julio 1395 si 1434 1437 1356 1454 1162 1299 1274
Agosto 1602 si 1620 1668 1618 1731 1295 1477 1446
Septiembre 1839 si 1760 1919 1754 2012 1733 1689 1645
Octubre 1838 si 1728 1935 1824 1961 1600 1703 1675
Noviembre 1780 si 1796 1913 1828 1861 1445 1670 1584
Diciembre 1704 si 1686 1814 1758 1763 1333 1551 1408
2021 Enero 1608 si 1758 1792 1697 1591 1317 1459 1362
Febrero 1581 si 1742 1721 1644 1691 1277 1407 1233Marzo 1617 si 1634 1756 1687 1661 1420 1479 1218
306 si 407 313 339 288 362 296 118
Variacioacuten mensual () 23 si -62 20 26 -18 112 51 -12
Variacioacuten mar 21mar 20 () 312 si 391 322 331 307 475 305 30
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Nota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene - mar 2021 ene-mar 2020 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos reales de marzo sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
1550
1600
1650
1700
1750
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - mar 2021(Pesos nominales sin IVA)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
1600
1700
1800
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - mar 2021(En pesos reales de mar 2021)
pesos p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar
Novillo gordo 1187 1168 1174 1271 1354 1556 1789 1799 1754 1677 1587 1572 1611
Vaca gorda 685 658 695 787 919 1019 1061 1175 1031 878 938 917 907
Vaquilla gorda 1055 1026 1061 1142 1243 1471 1598 1596 1548 1514 1435 1431 1467
Vaca carnaza 408 373 407 576 631 683 676 805 750 583 685 605 591
200300400500600700800900
1000110012001300140015001600170018001900
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
oGraacutefico 6
Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo marzo 2020 - marzo 2021
(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar
Terneros 987 1012 1001 1057 1155 1301 1380 1452 1424 1371 1369 1353 1355
Novillo engorda 983 964 1007 1061 1163 1273 1342 1409 1407 1310 1334 1296 1349
Vaquilla engorda 848 805 842 913 1079 1155 1204 1262 1249 1208 1238 1191 1207
Terneras 825 828 862 942 1073 1207 1263 1327 1294 1230 1261 1233 1230
700
750
800
850
900
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
1550
1600
pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo marzo 2020 - marzo 2021(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()
China 20989 4001 3493 -127 79039 17025 13016 -235 767 4255 3726 -124
Canadaacute 1471 400 289 -278 6371 1798 1166 -352 69 4495 4035 -102
Estados Unidos 124 0 122 972 13 1037 78769 61 8500
Espantildea 89 39 27 -308 1723 1028 501 -513 3 26359 18556 -296
Corea del Sur 471 113 139 230 1636 404 469 161 28 3575 3374 -56
Holanda 2 0 6 95 0 223 13 37167
Colombia 291 145 55 -621 1088 545 209 -617 12 3759 3800 11
Reino Unido 20 8 7 -125 503 193 127 -342 08 24125 18143 -248
Suiza 3 1 1 00 190 55 79 436 05 55000 79000 436
Cuba 356 0 18 1340 0 61 04 3389
SUB - TOTAL 23816 4707 4157 -117 92957 21061 16888 -198 995 4474 4063 -92
OTROS PAIacuteSES 81 21 10 -524 571 256 81 -684 05 12190 8100 -336
TOTAL 23897 4728 4167 -119 93528 21317 16969 -204 100 4509 4072 -97
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020Ene - mar
2020Ene - mar
X
19
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 781 00 00 3127 00 00
Espantildea 78 40 43 1627 974 759
Reino Unido 11 06 02 306 164 46
Holanda 02 00 03 67 00 119
Grecia 00 00 00 03 03 00
872 46 48 5129 1142 924
Espantildea 532 350 231 13431 9310 4248
Reino Unido 191 76 64 4729 1769 1227
Alemania 149 138 04 2292 2025 75
Suiza 26 07 11 1897 555 788
Estados Unidos 142 04 34 1485 129 509
Paraguay 250 00 00 1300 00 00
Canadaacute 101 10 00 1115 127 00
Holanda 22 00 52 881 00 2115
Grecia 07 07 00 142 142 00
Hong Kong 07 00 00 82 00 00
Costa Rica 02 02 05 20 20 78
Peruacute 01 01 00 13 13 00
Francia 00 00 05 00 00 81
1431 596 406 27387 14090 9121
China 147686 26765 29957 517735 101223 102245
Corea del Sur 3488 822 975 11128 2676 2924
Canadaacute 2120 453 685 7914 2113 2814
Cuba 40 00 00 196 00 00
Nueva Zelanda 61 00 00 84 00 00
Peruacute 02 00 00 50 09 08
153397 28040 31618 537107 106022 107991
China 61420 13243 4977 269524 69029 27919
Canadaacute 12490 3540 2209 54680 15744 8842
Cuba 3521 00 180 13208 00 607
Colombia 2906 1455 545 10879 5454 2092
Estados Unidos 1100 00 1188 8232 00 9860
Corea del Sur 1218 312 412 5233 1367 1764
Espantildea 277 00 00 2171 00 00
Peruacute 169 37 39 943 260 372
Hong Kong 169 15 45 736 64 197
Costa Rica 04 00 00 50 00 00
Japoacuten 01 01 00 03 03 00
83274 18602 9596 365659 91921 51653
238974 47284 41667 935282 213175 169689
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - mar2020
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
20
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 1291 870 28601 9956 6717
Corea del Sur 19 00 00 66 00 00
3974 1291 870 28667 9956 6717
Corea del Sur 3561 833 1088 11565 2583 3683
Japoacuten 1816 585 351 9570 3531 1731
Hong Kong 1226 220 80 4344 791 324
Peruacute 1310 659 222 1791 926 285
Meacutexico 1069 353 376 1524 638 548
Nueva Zelanda 34 00 00 80 00 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 2649 2121 28891 8471 6588
Ecuador 1838 681 599 7003 2594 2291
Peruacute 2374 692 898 7425 2514 2529
Costa Rica 130 50 41 734 287 229
Cuba 1628 00 1125 4580 00 3441
Senegal 471 00 00 1032 00 00
6441 1423 2664 20775 5396 8489
19436 5364 5654 78333 23823 21794
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 21904 20204 36282 8927 8586
Tailandia 9381 3967 407 3847 1930 168
Italia 8225 3780 382 2891 1468 174
Francia 5797 2392 453 1992 1091 148
Meacutexico 4117 1038 2117 1390 454 1131
Turquiacutea 1827 988 00 695 403 00
Beacutelgica 749 251 246 230 74 80
Croacia 451 00 220 170 00 78
Ecuador 223 00 00 119 00 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 00 00 87 00 00
Bosnia - Herzegovina 228 00 00 72 00 00
Portugal 197 00 196 57 00 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
India 00 00 226 00 00 91
144500 34540 24450 47986 14447 10532
Italia 18758 4343 6321 21881 6260 7549
Brasil 1504 00 945 1832 00 1382
China 1716 518 715 1642 552 684
Haitiacute 1050 00 419 1112 00 474
Reino Unido 877 228 210 988 292 206
India 826 00 00 898 00 00
Colombia 232 232 00 843 843 00
Turquiacutea 1449 191 00 839 121 00
Argentina 249 249 00 721 721 00
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 177 00 547 272 00
Corea del Sur 406 00 00 291 00 00
Guatemala 178 00 00 250 00 00
Meacutexico 217 00 00 165 00 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 74 00 00 798
28611 6149 8688 32560 9220 11168
China 2775 249 750 2300 199 625
Taiwaacuten 1015 00 498 805 00 412
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
4553 1012 1505 3721 814 1252
177664 41702 34643 84267 24481 22952
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97404 21295 29917 405 437466 105395 146014 385 482 4949 4881 -14
Brasil 87867 22684 17363 -235 380856 104803 82403 -214 272 4620 4746 27
Argentina 32970 9266 8183 -117 188801 57581 48690 -154 161 6214 5950 -42
Estados Unidos 4730 1022 1393 363 41099 8928 12932 448 43 8736 9284 63
Colombia 167 0 1771 828 0 8796 29 4967
Uruguay 1719 590 712 207 9910 3250 4265 312 14 5990
SUB - TOTAL 224857 54857 59339 82 1058960 279957 303100 83 100 5103 5108 01
OTROS PAIacuteSES 0 0 -1 -1 1 0 0
TOTAL 224857 54857 59338 82 1058959 279958 303100 83 100 5103 5108 01
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 371 582 9185 3167 5626
Paraguay 47 00 52 248 00 282
1163 371 634 9433 3167 5909
Paraguay 835683 187513 259639 3952892 973789 1327364
Brasil 716421 193757 146794 3247871 931732 716330
Argentina 324527 91527 80942 1869586 569549 483055
Estados Unidos 33900 8794 7232 309209 76944 76067
Uruguay 15802 4728 5977 93746 27380 37656
Colombia 1670 00 17536 8278 00 87132
1928003 486319 518121 9481582 2579393 2727603
Estados Unidos 2405 322 1722 20840 2682 13462
Italia 00 00 00 00 00 01
2405 322 1722 20840 2682 13463
Brasil 162245 33088 26839 560687 116301 107697
Paraguay 138314 25436 39476 421523 80165 132498
Estados Unidos 9883 732 4391 71752 6488 34161
Argentina 5168 1129 885 18420 6257 3841
Uruguay 1386 1169 1138 5352 5124 4998
Colombia 00 00 178 00 00 831
316996 61554 72907 1077733 214335 284026
224857 54857 59338 1058959 279958 303100
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - mar
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 2802 3130 10851 2066 2604
Canadaacute 3688 731 1485 2985 571 1492
Italia 00 00 00 01 00 00
17633 3533 4615 13837 2636 4096
Estados Unidos 586 255 769 1738 722 6725
Paraguay 253 00 00 712 00 00
Brasil 236 236 00 662 662 00
1075 492 769 3111 1384 6725
Argentina 3621 1067 833 21822 7604 5703
Estados Unidos 3012 689 789 21305 4581 5523
Brasil 4057 923 1572 17589 4842 5857
Espantildea 695 82 70 3412 369 360
Meacutexico 317 00 00 1469 00 00
Paraguay 261 170 135 833 553 407
Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00
Alemania 02 01 00 11 06 00
Italia 00 00 22 09 00 238
Otros 00 00 01 00 00 01
11976 2936 3422 66501 17984 18088
30684 6961 8807 83449 22004 28909
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Brasil 387 381 190 677 592 712
Meacutexico 305 00 327 722 00 1039
Argentina 00 00 64 00 00 366
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 381 657 1398 592 2316
Meacutexico 183 00 00 523 00 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Argentina 30 11 00 256 115 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 11 00 931 115 14
917 391 658 2329 708 2330
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0
Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - mar Ene - mar
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tonela
das
Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2021(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120
()
1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33
3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278
5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 33
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 -163
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 80
9 3521 2621 3821 4981 4929 5033 21
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -177
11 3272 3573 4071 5064 4872 5632 156
12 3120 2790 4233 4116 3762 5514 466
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 525
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 465
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 1420
16 3141 3158 4348 3900 2089 6626 2173
17 3017 3252 5659 4430 2090
18 3581 2643 4286 3698 1730
19 2867 4113 4783 5474 2588
20 2814 4257 3708 4404 3143
21 2599 4631 4111 3793 1962
22 3342 4515 2205 6167 3674
23 3022 4717 3094 4620 3307
24 2655 4299 3545 5122 3037
25 2626 4409 4305 4377 2967
26 3178 4057 4702 4507 3292
27 3552 3961 4040 4424 2793
28 3892 4035 4088 5181 2947
29 3975 3375 4471 4473 2820
30 2984 3918 4777 5152 4212
31 4031 4523 5641 5278 4397
32 3871 4491 4849 4942 4527
33 4645 3501 4822 4160 5228
34 4139 4748 6882 5620 5347
35 4780 4840 6852 6478 5865
36 4546 4204 5113 4702 5644
37 4121 4007 4138 4476 6736
38 3702 2752 2025 1473 3294
39 4045 3408 4602 4869 6629
40 3793 2718 3702 4104 5121
41 3247 3117 2855 5626 5509
42 2928 3722 2695 3863 4463
43 2401 3388 3254 2489 6977
44 2766 4007 2877 3698 5613
45 120 4015 4948 4411 6421
46 1668 4204 4702 6622 5351
47 9523 5053 5469 4565 5951
48 4069 5042 6232 4024 5045
49 4969 4190 5260 3726 5896
50 4110 4630 6429 4409 5816
51 5544 6067 5779 4853 6360
52 4933 3939 3260 4198 3763
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 72565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 16 de abril
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7101 5790 185 11042 8925 192 8099 6623 182
Promedio ene - mar 2020 5582 4807 139 8532 8359 20 6392 5565 129
Promedio ene - mar 2021 6963 5785 169 10796 9092 158 8056 6486 195
Variacioacuten mensual () 33 -11 32 -29 04 21
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 294 204 304 87 285 142
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 31
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 46
Marzo 6715 6136 86 9847 9440 41 7284 6899 53
5377 4895 90 8846 7854 112 6134 5839 48
6605 6098 77 9834 9399 44 7162 6870 41
Promedio mensual () 05 -07 -16 06 01 -04
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 247 250 119 233 202 151
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - mar 2020
Promedio ene - mar 2021
Teatinos 40 piso 8 Santiago Chile
Teleacutefono (56- 2) 23973000
Fax (56- 2) 23973111
wwwodepagobcl
Se puede reproducir total o parcialmente citando la fuente
del Ministerio de Agricultura Gobierno de Chile
Director (s) y Representante Legal
Adolfo Ochagavia Vial
Publicacioacuten de la Oficina de Estudios y Poliacuteticas Agrarias (Odepa)
Romina Aguirre Brockway
Informacioacuten a marzo 2021 para comercio exterior y precios
Boletiacuten carne bovina tendencias de produccioacuten precios y comercio exterior
Informacioacuten a febrero 2021 para beneficio y produccioacuten
Introduccioacuten
El boletiacuten del mes de abril registra los dos primeros meses de produccioacuten del antildeo como tambieacuten precios y comercio
exterior del periodo enero ndash marzo de 2021
La produccioacuten de carne bovina durante los dos primeros meses de 2021 continuacutea la tendencia mostrada a comienzos
de este antildeo con una variacioacuten negativa de 79 en el acumulado llegando a las 34698 toneladas en lo que va del
antildeo Especiacuteficamente el descenso maacutes considerable en cuanto a porcentajes se da en el beneficio de la categoriacutea de
novillos (representa el 517 del total de la produccioacuten de carne bovina) y en vaquillas (16 de la produccioacuten de
carne a nivel nacional) El beneficio acumulado de vacas a febrero se mantuvo relativamente estable en este uacuteltimo
mes el nuacutemero de animales faenados aumentaron en 2 cifra que se traduce en el acumulado un 26 maacutes de carne
Seguacuten los datos entregados por la Asociacioacuten de Ferias Ganaderas a nivel nacional se continuacutean registrando alzas en
los precios de remate (nominales) en todas las categoriacuteas en comparacioacuten con el periodo enero ndash marzo 2020 Para lacategoriacutea novillos gordos y novillos de engorda las alzas son 345 y 316 respectivamente alcanzando $1590 y$1327kg Las categoriacuteas vacas (vaca engorda y vaca carnazas) registran alzas de 40 y los terneros alcanzaron los
$1357 kg 37 superior al mismo periodo del antildeo pasado
Las exportaciones de carne bovina en el periodo enero ndash marzo alcanzaron las 4167 toneladas por un valor de 17
millones de USD 119 y 204 inferior a volumen y valor con respecto a 2020 Hasta marzo los principales destinos
fueron China Canadaacute y Estados Unidos
Si bien las exportaciones han aumentado el retorno para tonelada de carne exportada ha disminuido en un 97 Por
otro lado las importaciones de carne registran un alza de 82 alcanzando en lo que va del antildeo las 59338 toneladas
principalmente desde Paraguay y Brasil Hasta la fecha Paraguay es el proveedor maacutes activo de carne El
precio promedio total de importacioacuten se situoacute en los 5108 USDton Paiacuteses como Argentina y Paraguay registran leves caiacutedas en sus precios de importacioacuten por tonelada alcanzando los 5950 USDton y 4881 USDton respectivamente
Para las carnes blancas el panorama de produccioacuten tambieacuten se presenta a la baja en el caso de carne de aves se
registra una contraccioacuten de 127 y para la carne de cerdo 05 superior respecto al mismo periodo de 2020 La
disminucioacuten en la carne de ave se debe a una variacioacuten negativa en la produccioacuten de carne de pavos y pollos broilers laque en el periodo enero ndash febrero alcanza un 73 y 133 respectivamente
Las exportaciones registradas hasta el mes de marzo de 2021 muestran contracciones en los enviacuteos para aves (106)
y alza para los cerdos (96) las que alcanzaron un total de 32874 toneladas y 68621 toneladas respectivamente En
el caso aves los principales destinos son Estados Unidos y Meacutexico y en cerdos China y Japoacuten Respecto de las
importaciones registradas en este periodo se observa alza para ambas carnes La carne de cerdo registra alzas de
722 y la de aves de 462 alcanzando un total de 37372 toneladas y 41447 toneladas respectivamente
Con respecto al mercado internacional este continuacutea marcado por las medidas de contencioacuten de la pandemia En el
caso de Europa se preveacute una recuperacioacuten de la demanda en el segundo semestre debido a una reactivacioacuten del
canal foodservice y el regreso del turismo pero de todas formas se estima que el consumo de carne de vacuno
disminuiraacute en aproximadamente 35
Si bien las proyecciones de USDA con respecto a China indican una alta demanda para el 2021 de carne bovina
debido a que el alto precio de cerdo continuaraacute elevado hace maacutes atractiva la carne de vacuno para el consumidor Sin
embargo este paiacutes ha elevado sus exigencias de inocuidad y seguridad en los productos que importa por lo tanto el
cumplimiento estricto de los protocolos implementados en las plantas procesadoras seraacute esencial para mantener los
intercambios comerciales
3
Cuadro Descripcioacuten Paacutegina
1 Resumen de indicadores del sector carne 5
2 Beneficio de bovinos en mataderos Nuacutemero de cabezas Periodo 2017 - 2021 6
3 Beneficio de bovino en mataderos Toneladas de carne en vara Periodo 2017 - 2021 7
4 Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenado Periodo enero 2017 - ene 2021 11
5 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2017- 2021 12
Pesos nominales siva
6 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2017 - 2021 13
Pesos reales siva (IPC marzo 2021)
7 Exportaciones de carne de bovino por destino 18
8 Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos 19
9 Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos 20
10 Exportaciones de cuero por productos y destino 21
11 Importaciones de carne de bovino por origen 22
12 Importaciones de carne de bovino por productos y origen 23
13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen 24
14 Importaciones de cueros por tipos y origen 25
15 Exportacioacuten de animales en pie 26
16 Importaciones semanales de carne bovina (toneladas) 28
17 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y 30
supermercados de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)
18 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y 31
Poniente de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)
Graacutefico Descripcioacuten
1 Produccioacuten mensual de carne bovina Periacuteodo enero 2018 - febrero 2021 Toneladas en vara 8
2 Peso promedio por cateogoriacutea Febrero 2021 Kilos en vara 9
3 Beneficio de novillos y vacas y vaquillas Periodo enero 2018 - febrero 2021 Nuacutemero de cabezas 10
4 Precio promedio del novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo ene 2018 - mar 2021 Pesos nominales siva 14
5 Precio promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo ene 2018 - mar 2021 Pesos reales marzo 2021 15
6 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periodo ene 2020 - mar 2021 Pesos por kilo vivo 16
7 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza Periodo ene 2020 - mar 2021 Pesos por kilo vivo 17
8 Importaciones mensuales de carne bovina Periodo enero 2016 - mar 2021 Toneladas 27
9 Precios mensuales del novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periodo enero 2016 - nov 2020 29
Contenido
Ene-feb 2020 Ene-feb 2021
Carne de bovino total 37693 34698 -79 Baja
Carne de vaca 7877 8083 26 Alza
Carne de novillo 19915 17945 -99 Baja
Carne de cerdo total 89765 90213 05 Alza
Carne de ave total 131150 114432 -127 Baja fuerte
Carne de ave broiler 117962 102268 -133 Baja fuerte
Carne de pavo 12063 11182 -73 Baja
Precioskilo
Pesos reales de marzo 2021 Ene-mar 2020 Ene-mar 2021
Novillo gordo 1227 1602 306 Alza fuerte
Novillo engorda 1045 1336 279 Alza fuerte
Vaca gorda 720 928 289 Alza fuerte
Ternero 1069 1369 280 Alza fuerte
Ene- feb 2020 Ene - feb 2021
Maiacutez
Precio internacional (USDton) Maiacutez
Yellow Ndeg 2 FOB Golfo USA1837 2507 365 Alza fuerte
Poroto de soja Yellow Ndeg 2 FOB
Chicago USA - Futuro
Precio internacional (USDton) 3354 5087 517 Alza fuerte
Comercio exterior
Cantidad (ton) Ene - mar 2020 Ene - mar 2021
Importaciones
Carne de bovino total 54857 59338 82 Alza
Carne de cerdo y despojos 21707 37372 722 Alza fuerte
Carne de ave 28355 41447 462 Alza fuerte
Hamburguesas 294 342 166 Alza fuerte
Exportaciones
Carne de bovino 4728 4167 -119 Baja fuerte
Carne de cerdo y despojos 62602 68621 96 Alza
Carne de ave 36758 32874 -106 Baja fuerte
Hamburguesas 142 266 871 Alza fuerte
Cuadro 1
Resumen de indicadores del sector carne
Produccioacuten (ton) Tendencia
Acumulado
Febrero - marzo 2021
variacioacuten
Precio promedio nacional Afech AG
Fuente elaborado con antecedentes de INE Reuters Cotrisa Odepa y estimaciones teacutecnicas
variacioacuten
variacioacutenPromedio
Precios reales de marzo 2021
Promedio
variacioacuten
Acumulado
Tendencia
Tendencia
Tendencia
X
5
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2017 759030 390958 167963 150551 17412 15843 22615 149320 12331
2018 760802 407569 159723 143359 16364 10149 24165 143265 15931
2019 817670 421557 188456 169027 19429 9717 24347 159902 13691
2020 (p) 874422 431570 207045 189684 17361 12490 26670 188078 8569
2020 (p) Ene-feb 146698 72870 32474 29254 3220 1274 4699 34124 1257
2021 (p) Ene-feb 134902 66686 32510 29829 2681 1502 3883 29112 1209
2018 Enero 62902 34184 13300 12174 1126 789 2114 11661 854
Febrero 59093 31879 11645 10430 1215 746 1967 11327 1529
Marzo 63037 32811 13685 12431 1254 676 2144 12591 1130
Abril 64600 32586 15721 13998 1723 798 2323 12153 1019
Mayo 68040 33933 15951 14535 1416 815 1960 14078 1303
Junio 65073 33703 15245 13805 1440 878 1831 14078 1025
Julio 59474 33154 12121 10703 1418 968 1633 10446 1152
Agosto 74954 40090 14078 12526 1552 1228 1991 11021 6546
Septiembre 53409 31221 9610 8520 1090 1092 1865 9279 342
Octubre 66553 36990 13770 12250 1520 966 2262 12293 272
Noviembre 60842 32727 12616 11264 1352 663 2230 12261 345
Diciembre 62825 34291 11981 10723 1258 530 1845 13764 414
2019 Enero 66695 35538 14015 12930 1085 560 1973 14195 414
Febrero 59714 32002 12351 11385 966 613 1884 12366 498
Marzo 65832 35125 13935 12740 1195 485 2166 13585 536
Abril 66608 33333 16328 14792 1536 539 1872 13460 1076
Mayo 74374 37329 18705 16986 1719 596 2128 14580 1036
Junio 66876 32892 16517 14754 1763 653 1976 13880 958
Julio 71656 38929 16789 15332 1457 959 1886 11710 1383
Agosto 75912 38783 15785 14110 1675 1365 2078 12481 5420
Septiembre 58296 31836 12855 10713 2142 1219 1998 9901 487
Octubre 69113 34742 17436 14870 2566 1048 2143 13052 692
Noviembre 67367 32556 16757 15109 1648 910 2105 14462 577
Diciembre 75227 38492 16983 15306 1677 770 2138 16230 614
2020 (p) Enero 75152 37959 16411 14743 1668 653 2449 17195 485
Febrero 71546 34911 16063 14511 1552 621 2250 16929 772
Marzo 76679 37707 18115 16354 1761 682 2203 16989 983
Abril 65863 30756 17896 16341 1555 392 1714 13994 1111
Mayo 70772 33398 18599 17365 1234 531 1912 15451 881
Junio 76891 36442 20469 19297 1172 911 2136 16135 798
Julio 78065 39624 19550 18223 1327 1547 2112 14649 583
Agosto 73623 40001 15174 13542 1632 1896 2400 13536 616
Septiembre 75393 39216 15653 14193 1460 1926 2569 15321 708
Octubre 68430 32572 17452 15860 1592 1392 2337 14106 571
Noviembre 67557 31351 16882 15494 1388 1027 2343 15496 458
Diciembre 74451 37633 14781 13761 1020 912 2245 18277 603
2021 (p) Enero 66593 33172 16093 14912 1181 763 1850 14183 532Febrero 68309 33514 16417 14917 1500 739 2033 14929 677
-80 -85 01 20 -167 179 -174 -147 -38
Variacioacuten mensual () 26 10 20 00 270 -31 99 53 273
-45 -40 22 28 -34 190 -96 -118 -123
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten feb 2021 feb 2020 ()
Variacioacuten ene-feb 2021 ene-feb 2020 ()
Nuacutemero de cabezas Periodo 2017 - 2021
Cuadro 2
Beneficio de bovinos en mataderos
X
6
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2017 199957 108494 42633 38917 3715 6349 7650 33849 982
2018 201044 114462 40515 37172 3342 4093 8128 32705 1142
2019 212000 116324 46219 42598 3621 3866 8335 36021 1235
2020 (p) 223363 115898 50860 47583 3277 4900 8951 41557 1196
2020 (p) Ene-feb 37693 19915 7877 7283 594 499 1594 7629 178
2021 (p) Ene-feb 34698 17945 8083 7538 545 601 1365 6534 170
2018 Enero 16963 9694 3481 3240 241 304 722 2691 70
Febrero 15641 8979 2985 2737 248 298 657 2604 118
Marzo 16673 9175 3478 3222 255 276 732 2901 112
Abril 17024 9081 3980 3624 356 324 769 2749 120
Mayo 17809 9422 4029 3744 285 334 672 3187 165
Junio 17204 9418 3871 3579 292 358 631 114
Julio 15786 9307 3071 2782 289 397 544 2386 81
Agosto 18726 11381 3506 3192 314 505 657 2520 157
Septiembre 14329 8755 2397 2179 218 446 599 2083 49
Octubre 17698 10287 3451 3144 306 384 760 2776 39
Noviembre 16328 9247 3214 2931 282 259 749 2807 52
Diciembre 16863 9715 3054 2799 255 206 636 3190 62
2019 Enero 17930 10040 3596 3378 218 221 701 3309 62
Febrero 15986 9008 3147 2954 192 238 663 2857 74
Marzo 17482 9793 3551 3315 236 189 742 3129 76
Abril 17305 9208 4067 3766 301 218 648 3014 150
Mayo 19372 10341 4647 4306 341 243 727 3271 144
Junio 17337 9081 4099 3743 356 261 676 3093 128
Julio 18417 10655 4060 3783 277 383 630 2576 112
Agosto 18490 10589 3746 3448 299 547 701 2754 153
Septiembre 15104 8659 3046 2667 380 478 656 2193 72
Octubre 17599 9387 4065 3650 415 413 719 2918 96
Noviembre 17504 8955 4064 3761 302 366 739 3299 80
Diciembre 19474 10608 4131 3828 304 308 732 3608 87
2020 (p) Enero 19454 10446 3991 3681 311 254 820 3870 72
Febrero 18239 9469 3886 3603 283 245 775 3759 106
Marzo 19560 10152 4485 4159 326 268 756 3756 142
Abril 16881 8344 4517 4232 285 158 586 3125 150
Mayo 18144 9055 4674 4438 236 213 644 3432 126
Junio 19526 9825 5025 4801 224 363 712 3489 112
Julio 20103 10692 4804 4558 246 608 699 3221 81
Agosto 18842 10619 3664 3356 309 739 794 2941 85
Septiembre 18919 10245 3719 3446 272 748 826 3284 98
Octubre 17385 8596 4265 3962 303 536 776 3138 74
Noviembre 17225 8337 4155 3878 278 405 797 3463 67
Diciembre 19084 10117 3675 3470 204 363 766 4079
2021 (p) Enero 17245 8971 4042 3791 251 300 654 3205 73Febrero 17453 8974 4041 3747 294 301 711 3329 97
-79 -99 26 35 -82 204 -144 -144 -46
Variacioacuten mensual () 12 00 00 -11 170 02 87 39 336-43 -52 40 40 38 227 -82 -114 -83
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Cuadro 3
Variacioacuten feb 2021 feb 2020 ()
Variacioacuten ene - feb 2021 ene-feb 2020 ()
Beneficio de bovinos en mataderos
Toneladas de carne en vara Periodo 2017 - 2021
X
7
ODEPA
Antildeo2016
2017
2018
1564115986
18239
17453
13500
14500
15500
16500
17500
18500
19500
20500
To
nela
das
Graacutefico 1Produccioacuten mensual de carne bovina
Periacuteodo feb 2018 - feb 2021(Toneladas en vara)
X
8
ODEPA
Antildeo
2020 (p)
2021 (p)
2020 (p)
2021 (p)
2020 (p)
2021 (p)
Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros
2020 (p) Febrero 255 271 242 395 344 222 137
2021 (p) Febrero 256 268 246 407 350 223 143
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea
Periacuteodo feb 2021(Kilos en vara)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias
Pro
medio
kilo
s v
ara
por
anim
al
X
9
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo feb 2018- feb 2021(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacute
me
ro d
e c
ab
eza
s
X
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)
Participacioacuten
()Vaquillas
Participacioacuten
()
2017 759030 167963 221 149320 197
2018 760802 159723 210 143265 188
2019 817670 188456 230 159902 196
2020 (p) 874422 207045 237 188078 215
2020 (p) Ene-feb 146698 32474 221 34124 233
2021 (p) Ene-feb 134902 32510 241 29112 216
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209
Febrero 60335 13810 229 13074 217
Marzo 66200 15633 236 13963 211
Abril 56531 13312 235 12218 216
Mayo 73389 18190 248 16212 221
Junio 66649 15821 237 12976 195
Julio 60968 13438 220 11114 182
Agosto 71893 12892 179 11486 160
Septiembre 55919 11167 200 9508 170
Octubre 58414 12250 210 9969 171
Noviembre 61246 14643 239 12255 200
Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185
Febrero 59093 11645 197 11327 192
Marzo 63037 13685 217 12591 200
Abril 64600 15721 243 12153 188
Mayo 68040 15951 234 14078 207
Junio 65073 15245 234 12391 190
Julio 59474 12121 204 10446 176
Agosto 74954 14078 188 11021 147
Septiembre 53409 9610 180 9279 174
Octubre 66553 13770 207 12293 185
Noviembre 60842 12616 207 12261 202
Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213
Febrero 59714 12351 207 12366 207
Marzo 65832 13935 212 13585 206
Abril 66608 16328 245 13460 202
Mayo 74374 18705 251 14580 196
Junio 66876 16517 247 13880 208
Julio 71656 16789 234 11710 163
Agosto 75912 15785 208 12481 164
Septiembre 58296 12855 221 9901 170
Octubre 69113 17436 252 13052 189
Noviembre 67367 16757 249 14462 215
Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229
Febrero 71546 16063 225 16929 237
Marzo 76679 18115 236 16989 222
Abril 65863 17896 272 13994 212
Mayo 70772 18599 263 15451 218
Junio 78065 19550 250 14649 188
Julio 78065 19550 250 14649 188
Agosto 73623 15174 206 13536 184
Septiembre 75393 15653 208 15321 203
Octubre 68430 17452 255 14106 206
Noviembre 67557 16882 250 15496 229
Diciembre 74451 14781 199 18277 245
2021 (p) Enero 66593 16093 242 14183 213Febrero 68309 16417 240 14929 219
-45 22 -118
Variacioacuten mensual () 26 20 53
-80 01 -147
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza
Variacioacuten feb 2021feb 2020 ()
Variacioacuten acumulada ene-feb ()
Cuadro 4
Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - feb 2021
X
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152
2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120
2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078
2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240
2020 Ene - mar 1183 si 1173 1290 1207 1234 947 1078 1096
2021 Ene - mar 1590 si 1699 1743 1664 1636 1328 1438 1261
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048
Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996
Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933
Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957
Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928
Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955
Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1059
Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191
Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246
Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175
Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193
Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133
Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108
Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959
Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940
Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867
Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236
Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404
Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600
Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639
Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561
Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385
2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345
Febrero 1573 si 1733 1712 1635 1682 1270 1400 1226Marzo 1611 si 1628 1749 1681 1655 1414 1473 1213
344 si 448 352 379 326 403 334 151
Variacioacuten mensual () 24 si -61 22 28 -16 114 52 -10
Variacioacuten mar 21mar20 () 363 si 445 373 383 358 533 356 70
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5
Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos nominales sin IVA)
Variacioacuten ene- mar 2021 ene-mar 2020 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1458 1419 1473 1482 1474 1509 1235 1369 1281
2018 1333 1300 1368 1363 1362 1368 1106 1234 1217
2019 1277 si 1265 1327 1305 1314 1048 1179 1141
2020 1463 si 1446 1556 1466 1539 1214 1347 1274
2020 Ene-mar 1227 si 1217 1337 1252 1280 982 1118 1137
2021 Ene-mar 1602 si 1711 1756 1676 1648 1338 1448 1271
2019 (p) Enero 1236 si 1307 1318 1244 1250 1053 1137 1125
Febrero 1194 si 1336 1287 1270 1190 976 1082 1068
Marzo 1182 si 1299 1251 1235 1194 894 1065 1001
Abril 1204 si 1250 1279 1248 1252 952 1057 1021
Mayo 1216 si 1302 1263 1255 1246 980 1084 988
Junio 1243 si 1250 1265 1290 1266 989 1155 1010
Julio 1297 si 1248 1310 1326 1337 1113 1227 1120
Agosto 1329 si 1259 1345 1349 1395 1180 1235 1256
Septiembre 1372 si 1284 1378 1364 1455 1137 1310 1313
Octubre 1393 si 1275 1408 1396 1465 1176 1333 1237
Noviembre 1343 si 1239 1408 1374 1378 1104 1226 1246
Diciembre 1318 si 1131 1416 1314 1343 1017 1237 1306
2020 (p) Enero 1233 si 1174 1328 1268 1271 962 1133 1182
Febrero 1222 si 1240 1341 1238 1268 999 1115 1148
Marzo 1225 si 1235 1343 1249 1300 985 1106 1080
Abril 1202 si 1153 1313 1174 1248 999 1099 987
Mayo 1208 si 1226 1309 1195 1234 951 1122 968
Junio 1309 si 1296 1350 1324 1365 1103 1202 893
Julio 1395 si 1434 1437 1356 1454 1162 1299 1274
Agosto 1602 si 1620 1668 1618 1731 1295 1477 1446
Septiembre 1839 si 1760 1919 1754 2012 1733 1689 1645
Octubre 1838 si 1728 1935 1824 1961 1600 1703 1675
Noviembre 1780 si 1796 1913 1828 1861 1445 1670 1584
Diciembre 1704 si 1686 1814 1758 1763 1333 1551 1408
2021 Enero 1608 si 1758 1792 1697 1591 1317 1459 1362
Febrero 1581 si 1742 1721 1644 1691 1277 1407 1233Marzo 1617 si 1634 1756 1687 1661 1420 1479 1218
306 si 407 313 339 288 362 296 118
Variacioacuten mensual () 23 si -62 20 26 -18 112 51 -12
Variacioacuten mar 21mar 20 () 312 si 391 322 331 307 475 305 30
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Nota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene - mar 2021 ene-mar 2020 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos reales de marzo sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
1550
1600
1650
1700
1750
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - mar 2021(Pesos nominales sin IVA)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
1600
1700
1800
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - mar 2021(En pesos reales de mar 2021)
pesos p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar
Novillo gordo 1187 1168 1174 1271 1354 1556 1789 1799 1754 1677 1587 1572 1611
Vaca gorda 685 658 695 787 919 1019 1061 1175 1031 878 938 917 907
Vaquilla gorda 1055 1026 1061 1142 1243 1471 1598 1596 1548 1514 1435 1431 1467
Vaca carnaza 408 373 407 576 631 683 676 805 750 583 685 605 591
200300400500600700800900
1000110012001300140015001600170018001900
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
oGraacutefico 6
Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo marzo 2020 - marzo 2021
(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar
Terneros 987 1012 1001 1057 1155 1301 1380 1452 1424 1371 1369 1353 1355
Novillo engorda 983 964 1007 1061 1163 1273 1342 1409 1407 1310 1334 1296 1349
Vaquilla engorda 848 805 842 913 1079 1155 1204 1262 1249 1208 1238 1191 1207
Terneras 825 828 862 942 1073 1207 1263 1327 1294 1230 1261 1233 1230
700
750
800
850
900
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
1550
1600
pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo marzo 2020 - marzo 2021(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()
China 20989 4001 3493 -127 79039 17025 13016 -235 767 4255 3726 -124
Canadaacute 1471 400 289 -278 6371 1798 1166 -352 69 4495 4035 -102
Estados Unidos 124 0 122 972 13 1037 78769 61 8500
Espantildea 89 39 27 -308 1723 1028 501 -513 3 26359 18556 -296
Corea del Sur 471 113 139 230 1636 404 469 161 28 3575 3374 -56
Holanda 2 0 6 95 0 223 13 37167
Colombia 291 145 55 -621 1088 545 209 -617 12 3759 3800 11
Reino Unido 20 8 7 -125 503 193 127 -342 08 24125 18143 -248
Suiza 3 1 1 00 190 55 79 436 05 55000 79000 436
Cuba 356 0 18 1340 0 61 04 3389
SUB - TOTAL 23816 4707 4157 -117 92957 21061 16888 -198 995 4474 4063 -92
OTROS PAIacuteSES 81 21 10 -524 571 256 81 -684 05 12190 8100 -336
TOTAL 23897 4728 4167 -119 93528 21317 16969 -204 100 4509 4072 -97
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020Ene - mar
2020Ene - mar
X
19
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 781 00 00 3127 00 00
Espantildea 78 40 43 1627 974 759
Reino Unido 11 06 02 306 164 46
Holanda 02 00 03 67 00 119
Grecia 00 00 00 03 03 00
872 46 48 5129 1142 924
Espantildea 532 350 231 13431 9310 4248
Reino Unido 191 76 64 4729 1769 1227
Alemania 149 138 04 2292 2025 75
Suiza 26 07 11 1897 555 788
Estados Unidos 142 04 34 1485 129 509
Paraguay 250 00 00 1300 00 00
Canadaacute 101 10 00 1115 127 00
Holanda 22 00 52 881 00 2115
Grecia 07 07 00 142 142 00
Hong Kong 07 00 00 82 00 00
Costa Rica 02 02 05 20 20 78
Peruacute 01 01 00 13 13 00
Francia 00 00 05 00 00 81
1431 596 406 27387 14090 9121
China 147686 26765 29957 517735 101223 102245
Corea del Sur 3488 822 975 11128 2676 2924
Canadaacute 2120 453 685 7914 2113 2814
Cuba 40 00 00 196 00 00
Nueva Zelanda 61 00 00 84 00 00
Peruacute 02 00 00 50 09 08
153397 28040 31618 537107 106022 107991
China 61420 13243 4977 269524 69029 27919
Canadaacute 12490 3540 2209 54680 15744 8842
Cuba 3521 00 180 13208 00 607
Colombia 2906 1455 545 10879 5454 2092
Estados Unidos 1100 00 1188 8232 00 9860
Corea del Sur 1218 312 412 5233 1367 1764
Espantildea 277 00 00 2171 00 00
Peruacute 169 37 39 943 260 372
Hong Kong 169 15 45 736 64 197
Costa Rica 04 00 00 50 00 00
Japoacuten 01 01 00 03 03 00
83274 18602 9596 365659 91921 51653
238974 47284 41667 935282 213175 169689
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - mar2020
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
20
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 1291 870 28601 9956 6717
Corea del Sur 19 00 00 66 00 00
3974 1291 870 28667 9956 6717
Corea del Sur 3561 833 1088 11565 2583 3683
Japoacuten 1816 585 351 9570 3531 1731
Hong Kong 1226 220 80 4344 791 324
Peruacute 1310 659 222 1791 926 285
Meacutexico 1069 353 376 1524 638 548
Nueva Zelanda 34 00 00 80 00 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 2649 2121 28891 8471 6588
Ecuador 1838 681 599 7003 2594 2291
Peruacute 2374 692 898 7425 2514 2529
Costa Rica 130 50 41 734 287 229
Cuba 1628 00 1125 4580 00 3441
Senegal 471 00 00 1032 00 00
6441 1423 2664 20775 5396 8489
19436 5364 5654 78333 23823 21794
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 21904 20204 36282 8927 8586
Tailandia 9381 3967 407 3847 1930 168
Italia 8225 3780 382 2891 1468 174
Francia 5797 2392 453 1992 1091 148
Meacutexico 4117 1038 2117 1390 454 1131
Turquiacutea 1827 988 00 695 403 00
Beacutelgica 749 251 246 230 74 80
Croacia 451 00 220 170 00 78
Ecuador 223 00 00 119 00 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 00 00 87 00 00
Bosnia - Herzegovina 228 00 00 72 00 00
Portugal 197 00 196 57 00 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
India 00 00 226 00 00 91
144500 34540 24450 47986 14447 10532
Italia 18758 4343 6321 21881 6260 7549
Brasil 1504 00 945 1832 00 1382
China 1716 518 715 1642 552 684
Haitiacute 1050 00 419 1112 00 474
Reino Unido 877 228 210 988 292 206
India 826 00 00 898 00 00
Colombia 232 232 00 843 843 00
Turquiacutea 1449 191 00 839 121 00
Argentina 249 249 00 721 721 00
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 177 00 547 272 00
Corea del Sur 406 00 00 291 00 00
Guatemala 178 00 00 250 00 00
Meacutexico 217 00 00 165 00 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 74 00 00 798
28611 6149 8688 32560 9220 11168
China 2775 249 750 2300 199 625
Taiwaacuten 1015 00 498 805 00 412
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
4553 1012 1505 3721 814 1252
177664 41702 34643 84267 24481 22952
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97404 21295 29917 405 437466 105395 146014 385 482 4949 4881 -14
Brasil 87867 22684 17363 -235 380856 104803 82403 -214 272 4620 4746 27
Argentina 32970 9266 8183 -117 188801 57581 48690 -154 161 6214 5950 -42
Estados Unidos 4730 1022 1393 363 41099 8928 12932 448 43 8736 9284 63
Colombia 167 0 1771 828 0 8796 29 4967
Uruguay 1719 590 712 207 9910 3250 4265 312 14 5990
SUB - TOTAL 224857 54857 59339 82 1058960 279957 303100 83 100 5103 5108 01
OTROS PAIacuteSES 0 0 -1 -1 1 0 0
TOTAL 224857 54857 59338 82 1058959 279958 303100 83 100 5103 5108 01
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 371 582 9185 3167 5626
Paraguay 47 00 52 248 00 282
1163 371 634 9433 3167 5909
Paraguay 835683 187513 259639 3952892 973789 1327364
Brasil 716421 193757 146794 3247871 931732 716330
Argentina 324527 91527 80942 1869586 569549 483055
Estados Unidos 33900 8794 7232 309209 76944 76067
Uruguay 15802 4728 5977 93746 27380 37656
Colombia 1670 00 17536 8278 00 87132
1928003 486319 518121 9481582 2579393 2727603
Estados Unidos 2405 322 1722 20840 2682 13462
Italia 00 00 00 00 00 01
2405 322 1722 20840 2682 13463
Brasil 162245 33088 26839 560687 116301 107697
Paraguay 138314 25436 39476 421523 80165 132498
Estados Unidos 9883 732 4391 71752 6488 34161
Argentina 5168 1129 885 18420 6257 3841
Uruguay 1386 1169 1138 5352 5124 4998
Colombia 00 00 178 00 00 831
316996 61554 72907 1077733 214335 284026
224857 54857 59338 1058959 279958 303100
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - mar
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 2802 3130 10851 2066 2604
Canadaacute 3688 731 1485 2985 571 1492
Italia 00 00 00 01 00 00
17633 3533 4615 13837 2636 4096
Estados Unidos 586 255 769 1738 722 6725
Paraguay 253 00 00 712 00 00
Brasil 236 236 00 662 662 00
1075 492 769 3111 1384 6725
Argentina 3621 1067 833 21822 7604 5703
Estados Unidos 3012 689 789 21305 4581 5523
Brasil 4057 923 1572 17589 4842 5857
Espantildea 695 82 70 3412 369 360
Meacutexico 317 00 00 1469 00 00
Paraguay 261 170 135 833 553 407
Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00
Alemania 02 01 00 11 06 00
Italia 00 00 22 09 00 238
Otros 00 00 01 00 00 01
11976 2936 3422 66501 17984 18088
30684 6961 8807 83449 22004 28909
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Brasil 387 381 190 677 592 712
Meacutexico 305 00 327 722 00 1039
Argentina 00 00 64 00 00 366
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 381 657 1398 592 2316
Meacutexico 183 00 00 523 00 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Argentina 30 11 00 256 115 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 11 00 931 115 14
917 391 658 2329 708 2330
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0
Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - mar Ene - mar
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tonela
das
Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2021(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120
()
1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33
3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278
5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 33
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 -163
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 80
9 3521 2621 3821 4981 4929 5033 21
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -177
11 3272 3573 4071 5064 4872 5632 156
12 3120 2790 4233 4116 3762 5514 466
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 525
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 465
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 1420
16 3141 3158 4348 3900 2089 6626 2173
17 3017 3252 5659 4430 2090
18 3581 2643 4286 3698 1730
19 2867 4113 4783 5474 2588
20 2814 4257 3708 4404 3143
21 2599 4631 4111 3793 1962
22 3342 4515 2205 6167 3674
23 3022 4717 3094 4620 3307
24 2655 4299 3545 5122 3037
25 2626 4409 4305 4377 2967
26 3178 4057 4702 4507 3292
27 3552 3961 4040 4424 2793
28 3892 4035 4088 5181 2947
29 3975 3375 4471 4473 2820
30 2984 3918 4777 5152 4212
31 4031 4523 5641 5278 4397
32 3871 4491 4849 4942 4527
33 4645 3501 4822 4160 5228
34 4139 4748 6882 5620 5347
35 4780 4840 6852 6478 5865
36 4546 4204 5113 4702 5644
37 4121 4007 4138 4476 6736
38 3702 2752 2025 1473 3294
39 4045 3408 4602 4869 6629
40 3793 2718 3702 4104 5121
41 3247 3117 2855 5626 5509
42 2928 3722 2695 3863 4463
43 2401 3388 3254 2489 6977
44 2766 4007 2877 3698 5613
45 120 4015 4948 4411 6421
46 1668 4204 4702 6622 5351
47 9523 5053 5469 4565 5951
48 4069 5042 6232 4024 5045
49 4969 4190 5260 3726 5896
50 4110 4630 6429 4409 5816
51 5544 6067 5779 4853 6360
52 4933 3939 3260 4198 3763
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 72565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 16 de abril
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7101 5790 185 11042 8925 192 8099 6623 182
Promedio ene - mar 2020 5582 4807 139 8532 8359 20 6392 5565 129
Promedio ene - mar 2021 6963 5785 169 10796 9092 158 8056 6486 195
Variacioacuten mensual () 33 -11 32 -29 04 21
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 294 204 304 87 285 142
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 31
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 46
Marzo 6715 6136 86 9847 9440 41 7284 6899 53
5377 4895 90 8846 7854 112 6134 5839 48
6605 6098 77 9834 9399 44 7162 6870 41
Promedio mensual () 05 -07 -16 06 01 -04
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 247 250 119 233 202 151
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - mar 2020
Promedio ene - mar 2021
Introduccioacuten
El boletiacuten del mes de abril registra los dos primeros meses de produccioacuten del antildeo como tambieacuten precios y comercio
exterior del periodo enero ndash marzo de 2021
La produccioacuten de carne bovina durante los dos primeros meses de 2021 continuacutea la tendencia mostrada a comienzos
de este antildeo con una variacioacuten negativa de 79 en el acumulado llegando a las 34698 toneladas en lo que va del
antildeo Especiacuteficamente el descenso maacutes considerable en cuanto a porcentajes se da en el beneficio de la categoriacutea de
novillos (representa el 517 del total de la produccioacuten de carne bovina) y en vaquillas (16 de la produccioacuten de
carne a nivel nacional) El beneficio acumulado de vacas a febrero se mantuvo relativamente estable en este uacuteltimo
mes el nuacutemero de animales faenados aumentaron en 2 cifra que se traduce en el acumulado un 26 maacutes de carne
Seguacuten los datos entregados por la Asociacioacuten de Ferias Ganaderas a nivel nacional se continuacutean registrando alzas en
los precios de remate (nominales) en todas las categoriacuteas en comparacioacuten con el periodo enero ndash marzo 2020 Para lacategoriacutea novillos gordos y novillos de engorda las alzas son 345 y 316 respectivamente alcanzando $1590 y$1327kg Las categoriacuteas vacas (vaca engorda y vaca carnazas) registran alzas de 40 y los terneros alcanzaron los
$1357 kg 37 superior al mismo periodo del antildeo pasado
Las exportaciones de carne bovina en el periodo enero ndash marzo alcanzaron las 4167 toneladas por un valor de 17
millones de USD 119 y 204 inferior a volumen y valor con respecto a 2020 Hasta marzo los principales destinos
fueron China Canadaacute y Estados Unidos
Si bien las exportaciones han aumentado el retorno para tonelada de carne exportada ha disminuido en un 97 Por
otro lado las importaciones de carne registran un alza de 82 alcanzando en lo que va del antildeo las 59338 toneladas
principalmente desde Paraguay y Brasil Hasta la fecha Paraguay es el proveedor maacutes activo de carne El
precio promedio total de importacioacuten se situoacute en los 5108 USDton Paiacuteses como Argentina y Paraguay registran leves caiacutedas en sus precios de importacioacuten por tonelada alcanzando los 5950 USDton y 4881 USDton respectivamente
Para las carnes blancas el panorama de produccioacuten tambieacuten se presenta a la baja en el caso de carne de aves se
registra una contraccioacuten de 127 y para la carne de cerdo 05 superior respecto al mismo periodo de 2020 La
disminucioacuten en la carne de ave se debe a una variacioacuten negativa en la produccioacuten de carne de pavos y pollos broilers laque en el periodo enero ndash febrero alcanza un 73 y 133 respectivamente
Las exportaciones registradas hasta el mes de marzo de 2021 muestran contracciones en los enviacuteos para aves (106)
y alza para los cerdos (96) las que alcanzaron un total de 32874 toneladas y 68621 toneladas respectivamente En
el caso aves los principales destinos son Estados Unidos y Meacutexico y en cerdos China y Japoacuten Respecto de las
importaciones registradas en este periodo se observa alza para ambas carnes La carne de cerdo registra alzas de
722 y la de aves de 462 alcanzando un total de 37372 toneladas y 41447 toneladas respectivamente
Con respecto al mercado internacional este continuacutea marcado por las medidas de contencioacuten de la pandemia En el
caso de Europa se preveacute una recuperacioacuten de la demanda en el segundo semestre debido a una reactivacioacuten del
canal foodservice y el regreso del turismo pero de todas formas se estima que el consumo de carne de vacuno
disminuiraacute en aproximadamente 35
Si bien las proyecciones de USDA con respecto a China indican una alta demanda para el 2021 de carne bovina
debido a que el alto precio de cerdo continuaraacute elevado hace maacutes atractiva la carne de vacuno para el consumidor Sin
embargo este paiacutes ha elevado sus exigencias de inocuidad y seguridad en los productos que importa por lo tanto el
cumplimiento estricto de los protocolos implementados en las plantas procesadoras seraacute esencial para mantener los
intercambios comerciales
3
Cuadro Descripcioacuten Paacutegina
1 Resumen de indicadores del sector carne 5
2 Beneficio de bovinos en mataderos Nuacutemero de cabezas Periodo 2017 - 2021 6
3 Beneficio de bovino en mataderos Toneladas de carne en vara Periodo 2017 - 2021 7
4 Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenado Periodo enero 2017 - ene 2021 11
5 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2017- 2021 12
Pesos nominales siva
6 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2017 - 2021 13
Pesos reales siva (IPC marzo 2021)
7 Exportaciones de carne de bovino por destino 18
8 Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos 19
9 Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos 20
10 Exportaciones de cuero por productos y destino 21
11 Importaciones de carne de bovino por origen 22
12 Importaciones de carne de bovino por productos y origen 23
13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen 24
14 Importaciones de cueros por tipos y origen 25
15 Exportacioacuten de animales en pie 26
16 Importaciones semanales de carne bovina (toneladas) 28
17 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y 30
supermercados de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)
18 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y 31
Poniente de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)
Graacutefico Descripcioacuten
1 Produccioacuten mensual de carne bovina Periacuteodo enero 2018 - febrero 2021 Toneladas en vara 8
2 Peso promedio por cateogoriacutea Febrero 2021 Kilos en vara 9
3 Beneficio de novillos y vacas y vaquillas Periodo enero 2018 - febrero 2021 Nuacutemero de cabezas 10
4 Precio promedio del novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo ene 2018 - mar 2021 Pesos nominales siva 14
5 Precio promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo ene 2018 - mar 2021 Pesos reales marzo 2021 15
6 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periodo ene 2020 - mar 2021 Pesos por kilo vivo 16
7 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza Periodo ene 2020 - mar 2021 Pesos por kilo vivo 17
8 Importaciones mensuales de carne bovina Periodo enero 2016 - mar 2021 Toneladas 27
9 Precios mensuales del novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periodo enero 2016 - nov 2020 29
Contenido
Ene-feb 2020 Ene-feb 2021
Carne de bovino total 37693 34698 -79 Baja
Carne de vaca 7877 8083 26 Alza
Carne de novillo 19915 17945 -99 Baja
Carne de cerdo total 89765 90213 05 Alza
Carne de ave total 131150 114432 -127 Baja fuerte
Carne de ave broiler 117962 102268 -133 Baja fuerte
Carne de pavo 12063 11182 -73 Baja
Precioskilo
Pesos reales de marzo 2021 Ene-mar 2020 Ene-mar 2021
Novillo gordo 1227 1602 306 Alza fuerte
Novillo engorda 1045 1336 279 Alza fuerte
Vaca gorda 720 928 289 Alza fuerte
Ternero 1069 1369 280 Alza fuerte
Ene- feb 2020 Ene - feb 2021
Maiacutez
Precio internacional (USDton) Maiacutez
Yellow Ndeg 2 FOB Golfo USA1837 2507 365 Alza fuerte
Poroto de soja Yellow Ndeg 2 FOB
Chicago USA - Futuro
Precio internacional (USDton) 3354 5087 517 Alza fuerte
Comercio exterior
Cantidad (ton) Ene - mar 2020 Ene - mar 2021
Importaciones
Carne de bovino total 54857 59338 82 Alza
Carne de cerdo y despojos 21707 37372 722 Alza fuerte
Carne de ave 28355 41447 462 Alza fuerte
Hamburguesas 294 342 166 Alza fuerte
Exportaciones
Carne de bovino 4728 4167 -119 Baja fuerte
Carne de cerdo y despojos 62602 68621 96 Alza
Carne de ave 36758 32874 -106 Baja fuerte
Hamburguesas 142 266 871 Alza fuerte
Cuadro 1
Resumen de indicadores del sector carne
Produccioacuten (ton) Tendencia
Acumulado
Febrero - marzo 2021
variacioacuten
Precio promedio nacional Afech AG
Fuente elaborado con antecedentes de INE Reuters Cotrisa Odepa y estimaciones teacutecnicas
variacioacuten
variacioacutenPromedio
Precios reales de marzo 2021
Promedio
variacioacuten
Acumulado
Tendencia
Tendencia
Tendencia
X
5
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2017 759030 390958 167963 150551 17412 15843 22615 149320 12331
2018 760802 407569 159723 143359 16364 10149 24165 143265 15931
2019 817670 421557 188456 169027 19429 9717 24347 159902 13691
2020 (p) 874422 431570 207045 189684 17361 12490 26670 188078 8569
2020 (p) Ene-feb 146698 72870 32474 29254 3220 1274 4699 34124 1257
2021 (p) Ene-feb 134902 66686 32510 29829 2681 1502 3883 29112 1209
2018 Enero 62902 34184 13300 12174 1126 789 2114 11661 854
Febrero 59093 31879 11645 10430 1215 746 1967 11327 1529
Marzo 63037 32811 13685 12431 1254 676 2144 12591 1130
Abril 64600 32586 15721 13998 1723 798 2323 12153 1019
Mayo 68040 33933 15951 14535 1416 815 1960 14078 1303
Junio 65073 33703 15245 13805 1440 878 1831 14078 1025
Julio 59474 33154 12121 10703 1418 968 1633 10446 1152
Agosto 74954 40090 14078 12526 1552 1228 1991 11021 6546
Septiembre 53409 31221 9610 8520 1090 1092 1865 9279 342
Octubre 66553 36990 13770 12250 1520 966 2262 12293 272
Noviembre 60842 32727 12616 11264 1352 663 2230 12261 345
Diciembre 62825 34291 11981 10723 1258 530 1845 13764 414
2019 Enero 66695 35538 14015 12930 1085 560 1973 14195 414
Febrero 59714 32002 12351 11385 966 613 1884 12366 498
Marzo 65832 35125 13935 12740 1195 485 2166 13585 536
Abril 66608 33333 16328 14792 1536 539 1872 13460 1076
Mayo 74374 37329 18705 16986 1719 596 2128 14580 1036
Junio 66876 32892 16517 14754 1763 653 1976 13880 958
Julio 71656 38929 16789 15332 1457 959 1886 11710 1383
Agosto 75912 38783 15785 14110 1675 1365 2078 12481 5420
Septiembre 58296 31836 12855 10713 2142 1219 1998 9901 487
Octubre 69113 34742 17436 14870 2566 1048 2143 13052 692
Noviembre 67367 32556 16757 15109 1648 910 2105 14462 577
Diciembre 75227 38492 16983 15306 1677 770 2138 16230 614
2020 (p) Enero 75152 37959 16411 14743 1668 653 2449 17195 485
Febrero 71546 34911 16063 14511 1552 621 2250 16929 772
Marzo 76679 37707 18115 16354 1761 682 2203 16989 983
Abril 65863 30756 17896 16341 1555 392 1714 13994 1111
Mayo 70772 33398 18599 17365 1234 531 1912 15451 881
Junio 76891 36442 20469 19297 1172 911 2136 16135 798
Julio 78065 39624 19550 18223 1327 1547 2112 14649 583
Agosto 73623 40001 15174 13542 1632 1896 2400 13536 616
Septiembre 75393 39216 15653 14193 1460 1926 2569 15321 708
Octubre 68430 32572 17452 15860 1592 1392 2337 14106 571
Noviembre 67557 31351 16882 15494 1388 1027 2343 15496 458
Diciembre 74451 37633 14781 13761 1020 912 2245 18277 603
2021 (p) Enero 66593 33172 16093 14912 1181 763 1850 14183 532Febrero 68309 33514 16417 14917 1500 739 2033 14929 677
-80 -85 01 20 -167 179 -174 -147 -38
Variacioacuten mensual () 26 10 20 00 270 -31 99 53 273
-45 -40 22 28 -34 190 -96 -118 -123
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten feb 2021 feb 2020 ()
Variacioacuten ene-feb 2021 ene-feb 2020 ()
Nuacutemero de cabezas Periodo 2017 - 2021
Cuadro 2
Beneficio de bovinos en mataderos
X
6
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2017 199957 108494 42633 38917 3715 6349 7650 33849 982
2018 201044 114462 40515 37172 3342 4093 8128 32705 1142
2019 212000 116324 46219 42598 3621 3866 8335 36021 1235
2020 (p) 223363 115898 50860 47583 3277 4900 8951 41557 1196
2020 (p) Ene-feb 37693 19915 7877 7283 594 499 1594 7629 178
2021 (p) Ene-feb 34698 17945 8083 7538 545 601 1365 6534 170
2018 Enero 16963 9694 3481 3240 241 304 722 2691 70
Febrero 15641 8979 2985 2737 248 298 657 2604 118
Marzo 16673 9175 3478 3222 255 276 732 2901 112
Abril 17024 9081 3980 3624 356 324 769 2749 120
Mayo 17809 9422 4029 3744 285 334 672 3187 165
Junio 17204 9418 3871 3579 292 358 631 114
Julio 15786 9307 3071 2782 289 397 544 2386 81
Agosto 18726 11381 3506 3192 314 505 657 2520 157
Septiembre 14329 8755 2397 2179 218 446 599 2083 49
Octubre 17698 10287 3451 3144 306 384 760 2776 39
Noviembre 16328 9247 3214 2931 282 259 749 2807 52
Diciembre 16863 9715 3054 2799 255 206 636 3190 62
2019 Enero 17930 10040 3596 3378 218 221 701 3309 62
Febrero 15986 9008 3147 2954 192 238 663 2857 74
Marzo 17482 9793 3551 3315 236 189 742 3129 76
Abril 17305 9208 4067 3766 301 218 648 3014 150
Mayo 19372 10341 4647 4306 341 243 727 3271 144
Junio 17337 9081 4099 3743 356 261 676 3093 128
Julio 18417 10655 4060 3783 277 383 630 2576 112
Agosto 18490 10589 3746 3448 299 547 701 2754 153
Septiembre 15104 8659 3046 2667 380 478 656 2193 72
Octubre 17599 9387 4065 3650 415 413 719 2918 96
Noviembre 17504 8955 4064 3761 302 366 739 3299 80
Diciembre 19474 10608 4131 3828 304 308 732 3608 87
2020 (p) Enero 19454 10446 3991 3681 311 254 820 3870 72
Febrero 18239 9469 3886 3603 283 245 775 3759 106
Marzo 19560 10152 4485 4159 326 268 756 3756 142
Abril 16881 8344 4517 4232 285 158 586 3125 150
Mayo 18144 9055 4674 4438 236 213 644 3432 126
Junio 19526 9825 5025 4801 224 363 712 3489 112
Julio 20103 10692 4804 4558 246 608 699 3221 81
Agosto 18842 10619 3664 3356 309 739 794 2941 85
Septiembre 18919 10245 3719 3446 272 748 826 3284 98
Octubre 17385 8596 4265 3962 303 536 776 3138 74
Noviembre 17225 8337 4155 3878 278 405 797 3463 67
Diciembre 19084 10117 3675 3470 204 363 766 4079
2021 (p) Enero 17245 8971 4042 3791 251 300 654 3205 73Febrero 17453 8974 4041 3747 294 301 711 3329 97
-79 -99 26 35 -82 204 -144 -144 -46
Variacioacuten mensual () 12 00 00 -11 170 02 87 39 336-43 -52 40 40 38 227 -82 -114 -83
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Cuadro 3
Variacioacuten feb 2021 feb 2020 ()
Variacioacuten ene - feb 2021 ene-feb 2020 ()
Beneficio de bovinos en mataderos
Toneladas de carne en vara Periodo 2017 - 2021
X
7
ODEPA
Antildeo2016
2017
2018
1564115986
18239
17453
13500
14500
15500
16500
17500
18500
19500
20500
To
nela
das
Graacutefico 1Produccioacuten mensual de carne bovina
Periacuteodo feb 2018 - feb 2021(Toneladas en vara)
X
8
ODEPA
Antildeo
2020 (p)
2021 (p)
2020 (p)
2021 (p)
2020 (p)
2021 (p)
Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros
2020 (p) Febrero 255 271 242 395 344 222 137
2021 (p) Febrero 256 268 246 407 350 223 143
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea
Periacuteodo feb 2021(Kilos en vara)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias
Pro
medio
kilo
s v
ara
por
anim
al
X
9
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo feb 2018- feb 2021(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacute
me
ro d
e c
ab
eza
s
X
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)
Participacioacuten
()Vaquillas
Participacioacuten
()
2017 759030 167963 221 149320 197
2018 760802 159723 210 143265 188
2019 817670 188456 230 159902 196
2020 (p) 874422 207045 237 188078 215
2020 (p) Ene-feb 146698 32474 221 34124 233
2021 (p) Ene-feb 134902 32510 241 29112 216
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209
Febrero 60335 13810 229 13074 217
Marzo 66200 15633 236 13963 211
Abril 56531 13312 235 12218 216
Mayo 73389 18190 248 16212 221
Junio 66649 15821 237 12976 195
Julio 60968 13438 220 11114 182
Agosto 71893 12892 179 11486 160
Septiembre 55919 11167 200 9508 170
Octubre 58414 12250 210 9969 171
Noviembre 61246 14643 239 12255 200
Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185
Febrero 59093 11645 197 11327 192
Marzo 63037 13685 217 12591 200
Abril 64600 15721 243 12153 188
Mayo 68040 15951 234 14078 207
Junio 65073 15245 234 12391 190
Julio 59474 12121 204 10446 176
Agosto 74954 14078 188 11021 147
Septiembre 53409 9610 180 9279 174
Octubre 66553 13770 207 12293 185
Noviembre 60842 12616 207 12261 202
Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213
Febrero 59714 12351 207 12366 207
Marzo 65832 13935 212 13585 206
Abril 66608 16328 245 13460 202
Mayo 74374 18705 251 14580 196
Junio 66876 16517 247 13880 208
Julio 71656 16789 234 11710 163
Agosto 75912 15785 208 12481 164
Septiembre 58296 12855 221 9901 170
Octubre 69113 17436 252 13052 189
Noviembre 67367 16757 249 14462 215
Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229
Febrero 71546 16063 225 16929 237
Marzo 76679 18115 236 16989 222
Abril 65863 17896 272 13994 212
Mayo 70772 18599 263 15451 218
Junio 78065 19550 250 14649 188
Julio 78065 19550 250 14649 188
Agosto 73623 15174 206 13536 184
Septiembre 75393 15653 208 15321 203
Octubre 68430 17452 255 14106 206
Noviembre 67557 16882 250 15496 229
Diciembre 74451 14781 199 18277 245
2021 (p) Enero 66593 16093 242 14183 213Febrero 68309 16417 240 14929 219
-45 22 -118
Variacioacuten mensual () 26 20 53
-80 01 -147
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza
Variacioacuten feb 2021feb 2020 ()
Variacioacuten acumulada ene-feb ()
Cuadro 4
Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - feb 2021
X
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152
2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120
2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078
2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240
2020 Ene - mar 1183 si 1173 1290 1207 1234 947 1078 1096
2021 Ene - mar 1590 si 1699 1743 1664 1636 1328 1438 1261
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048
Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996
Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933
Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957
Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928
Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955
Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1059
Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191
Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246
Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175
Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193
Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133
Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108
Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959
Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940
Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867
Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236
Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404
Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600
Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639
Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561
Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385
2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345
Febrero 1573 si 1733 1712 1635 1682 1270 1400 1226Marzo 1611 si 1628 1749 1681 1655 1414 1473 1213
344 si 448 352 379 326 403 334 151
Variacioacuten mensual () 24 si -61 22 28 -16 114 52 -10
Variacioacuten mar 21mar20 () 363 si 445 373 383 358 533 356 70
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5
Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos nominales sin IVA)
Variacioacuten ene- mar 2021 ene-mar 2020 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1458 1419 1473 1482 1474 1509 1235 1369 1281
2018 1333 1300 1368 1363 1362 1368 1106 1234 1217
2019 1277 si 1265 1327 1305 1314 1048 1179 1141
2020 1463 si 1446 1556 1466 1539 1214 1347 1274
2020 Ene-mar 1227 si 1217 1337 1252 1280 982 1118 1137
2021 Ene-mar 1602 si 1711 1756 1676 1648 1338 1448 1271
2019 (p) Enero 1236 si 1307 1318 1244 1250 1053 1137 1125
Febrero 1194 si 1336 1287 1270 1190 976 1082 1068
Marzo 1182 si 1299 1251 1235 1194 894 1065 1001
Abril 1204 si 1250 1279 1248 1252 952 1057 1021
Mayo 1216 si 1302 1263 1255 1246 980 1084 988
Junio 1243 si 1250 1265 1290 1266 989 1155 1010
Julio 1297 si 1248 1310 1326 1337 1113 1227 1120
Agosto 1329 si 1259 1345 1349 1395 1180 1235 1256
Septiembre 1372 si 1284 1378 1364 1455 1137 1310 1313
Octubre 1393 si 1275 1408 1396 1465 1176 1333 1237
Noviembre 1343 si 1239 1408 1374 1378 1104 1226 1246
Diciembre 1318 si 1131 1416 1314 1343 1017 1237 1306
2020 (p) Enero 1233 si 1174 1328 1268 1271 962 1133 1182
Febrero 1222 si 1240 1341 1238 1268 999 1115 1148
Marzo 1225 si 1235 1343 1249 1300 985 1106 1080
Abril 1202 si 1153 1313 1174 1248 999 1099 987
Mayo 1208 si 1226 1309 1195 1234 951 1122 968
Junio 1309 si 1296 1350 1324 1365 1103 1202 893
Julio 1395 si 1434 1437 1356 1454 1162 1299 1274
Agosto 1602 si 1620 1668 1618 1731 1295 1477 1446
Septiembre 1839 si 1760 1919 1754 2012 1733 1689 1645
Octubre 1838 si 1728 1935 1824 1961 1600 1703 1675
Noviembre 1780 si 1796 1913 1828 1861 1445 1670 1584
Diciembre 1704 si 1686 1814 1758 1763 1333 1551 1408
2021 Enero 1608 si 1758 1792 1697 1591 1317 1459 1362
Febrero 1581 si 1742 1721 1644 1691 1277 1407 1233Marzo 1617 si 1634 1756 1687 1661 1420 1479 1218
306 si 407 313 339 288 362 296 118
Variacioacuten mensual () 23 si -62 20 26 -18 112 51 -12
Variacioacuten mar 21mar 20 () 312 si 391 322 331 307 475 305 30
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Nota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene - mar 2021 ene-mar 2020 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos reales de marzo sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
1550
1600
1650
1700
1750
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - mar 2021(Pesos nominales sin IVA)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
1600
1700
1800
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - mar 2021(En pesos reales de mar 2021)
pesos p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar
Novillo gordo 1187 1168 1174 1271 1354 1556 1789 1799 1754 1677 1587 1572 1611
Vaca gorda 685 658 695 787 919 1019 1061 1175 1031 878 938 917 907
Vaquilla gorda 1055 1026 1061 1142 1243 1471 1598 1596 1548 1514 1435 1431 1467
Vaca carnaza 408 373 407 576 631 683 676 805 750 583 685 605 591
200300400500600700800900
1000110012001300140015001600170018001900
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
oGraacutefico 6
Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo marzo 2020 - marzo 2021
(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar
Terneros 987 1012 1001 1057 1155 1301 1380 1452 1424 1371 1369 1353 1355
Novillo engorda 983 964 1007 1061 1163 1273 1342 1409 1407 1310 1334 1296 1349
Vaquilla engorda 848 805 842 913 1079 1155 1204 1262 1249 1208 1238 1191 1207
Terneras 825 828 862 942 1073 1207 1263 1327 1294 1230 1261 1233 1230
700
750
800
850
900
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
1550
1600
pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo marzo 2020 - marzo 2021(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()
China 20989 4001 3493 -127 79039 17025 13016 -235 767 4255 3726 -124
Canadaacute 1471 400 289 -278 6371 1798 1166 -352 69 4495 4035 -102
Estados Unidos 124 0 122 972 13 1037 78769 61 8500
Espantildea 89 39 27 -308 1723 1028 501 -513 3 26359 18556 -296
Corea del Sur 471 113 139 230 1636 404 469 161 28 3575 3374 -56
Holanda 2 0 6 95 0 223 13 37167
Colombia 291 145 55 -621 1088 545 209 -617 12 3759 3800 11
Reino Unido 20 8 7 -125 503 193 127 -342 08 24125 18143 -248
Suiza 3 1 1 00 190 55 79 436 05 55000 79000 436
Cuba 356 0 18 1340 0 61 04 3389
SUB - TOTAL 23816 4707 4157 -117 92957 21061 16888 -198 995 4474 4063 -92
OTROS PAIacuteSES 81 21 10 -524 571 256 81 -684 05 12190 8100 -336
TOTAL 23897 4728 4167 -119 93528 21317 16969 -204 100 4509 4072 -97
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020Ene - mar
2020Ene - mar
X
19
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 781 00 00 3127 00 00
Espantildea 78 40 43 1627 974 759
Reino Unido 11 06 02 306 164 46
Holanda 02 00 03 67 00 119
Grecia 00 00 00 03 03 00
872 46 48 5129 1142 924
Espantildea 532 350 231 13431 9310 4248
Reino Unido 191 76 64 4729 1769 1227
Alemania 149 138 04 2292 2025 75
Suiza 26 07 11 1897 555 788
Estados Unidos 142 04 34 1485 129 509
Paraguay 250 00 00 1300 00 00
Canadaacute 101 10 00 1115 127 00
Holanda 22 00 52 881 00 2115
Grecia 07 07 00 142 142 00
Hong Kong 07 00 00 82 00 00
Costa Rica 02 02 05 20 20 78
Peruacute 01 01 00 13 13 00
Francia 00 00 05 00 00 81
1431 596 406 27387 14090 9121
China 147686 26765 29957 517735 101223 102245
Corea del Sur 3488 822 975 11128 2676 2924
Canadaacute 2120 453 685 7914 2113 2814
Cuba 40 00 00 196 00 00
Nueva Zelanda 61 00 00 84 00 00
Peruacute 02 00 00 50 09 08
153397 28040 31618 537107 106022 107991
China 61420 13243 4977 269524 69029 27919
Canadaacute 12490 3540 2209 54680 15744 8842
Cuba 3521 00 180 13208 00 607
Colombia 2906 1455 545 10879 5454 2092
Estados Unidos 1100 00 1188 8232 00 9860
Corea del Sur 1218 312 412 5233 1367 1764
Espantildea 277 00 00 2171 00 00
Peruacute 169 37 39 943 260 372
Hong Kong 169 15 45 736 64 197
Costa Rica 04 00 00 50 00 00
Japoacuten 01 01 00 03 03 00
83274 18602 9596 365659 91921 51653
238974 47284 41667 935282 213175 169689
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - mar2020
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
20
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 1291 870 28601 9956 6717
Corea del Sur 19 00 00 66 00 00
3974 1291 870 28667 9956 6717
Corea del Sur 3561 833 1088 11565 2583 3683
Japoacuten 1816 585 351 9570 3531 1731
Hong Kong 1226 220 80 4344 791 324
Peruacute 1310 659 222 1791 926 285
Meacutexico 1069 353 376 1524 638 548
Nueva Zelanda 34 00 00 80 00 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 2649 2121 28891 8471 6588
Ecuador 1838 681 599 7003 2594 2291
Peruacute 2374 692 898 7425 2514 2529
Costa Rica 130 50 41 734 287 229
Cuba 1628 00 1125 4580 00 3441
Senegal 471 00 00 1032 00 00
6441 1423 2664 20775 5396 8489
19436 5364 5654 78333 23823 21794
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 21904 20204 36282 8927 8586
Tailandia 9381 3967 407 3847 1930 168
Italia 8225 3780 382 2891 1468 174
Francia 5797 2392 453 1992 1091 148
Meacutexico 4117 1038 2117 1390 454 1131
Turquiacutea 1827 988 00 695 403 00
Beacutelgica 749 251 246 230 74 80
Croacia 451 00 220 170 00 78
Ecuador 223 00 00 119 00 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 00 00 87 00 00
Bosnia - Herzegovina 228 00 00 72 00 00
Portugal 197 00 196 57 00 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
India 00 00 226 00 00 91
144500 34540 24450 47986 14447 10532
Italia 18758 4343 6321 21881 6260 7549
Brasil 1504 00 945 1832 00 1382
China 1716 518 715 1642 552 684
Haitiacute 1050 00 419 1112 00 474
Reino Unido 877 228 210 988 292 206
India 826 00 00 898 00 00
Colombia 232 232 00 843 843 00
Turquiacutea 1449 191 00 839 121 00
Argentina 249 249 00 721 721 00
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 177 00 547 272 00
Corea del Sur 406 00 00 291 00 00
Guatemala 178 00 00 250 00 00
Meacutexico 217 00 00 165 00 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 74 00 00 798
28611 6149 8688 32560 9220 11168
China 2775 249 750 2300 199 625
Taiwaacuten 1015 00 498 805 00 412
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
4553 1012 1505 3721 814 1252
177664 41702 34643 84267 24481 22952
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97404 21295 29917 405 437466 105395 146014 385 482 4949 4881 -14
Brasil 87867 22684 17363 -235 380856 104803 82403 -214 272 4620 4746 27
Argentina 32970 9266 8183 -117 188801 57581 48690 -154 161 6214 5950 -42
Estados Unidos 4730 1022 1393 363 41099 8928 12932 448 43 8736 9284 63
Colombia 167 0 1771 828 0 8796 29 4967
Uruguay 1719 590 712 207 9910 3250 4265 312 14 5990
SUB - TOTAL 224857 54857 59339 82 1058960 279957 303100 83 100 5103 5108 01
OTROS PAIacuteSES 0 0 -1 -1 1 0 0
TOTAL 224857 54857 59338 82 1058959 279958 303100 83 100 5103 5108 01
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 371 582 9185 3167 5626
Paraguay 47 00 52 248 00 282
1163 371 634 9433 3167 5909
Paraguay 835683 187513 259639 3952892 973789 1327364
Brasil 716421 193757 146794 3247871 931732 716330
Argentina 324527 91527 80942 1869586 569549 483055
Estados Unidos 33900 8794 7232 309209 76944 76067
Uruguay 15802 4728 5977 93746 27380 37656
Colombia 1670 00 17536 8278 00 87132
1928003 486319 518121 9481582 2579393 2727603
Estados Unidos 2405 322 1722 20840 2682 13462
Italia 00 00 00 00 00 01
2405 322 1722 20840 2682 13463
Brasil 162245 33088 26839 560687 116301 107697
Paraguay 138314 25436 39476 421523 80165 132498
Estados Unidos 9883 732 4391 71752 6488 34161
Argentina 5168 1129 885 18420 6257 3841
Uruguay 1386 1169 1138 5352 5124 4998
Colombia 00 00 178 00 00 831
316996 61554 72907 1077733 214335 284026
224857 54857 59338 1058959 279958 303100
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - mar
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 2802 3130 10851 2066 2604
Canadaacute 3688 731 1485 2985 571 1492
Italia 00 00 00 01 00 00
17633 3533 4615 13837 2636 4096
Estados Unidos 586 255 769 1738 722 6725
Paraguay 253 00 00 712 00 00
Brasil 236 236 00 662 662 00
1075 492 769 3111 1384 6725
Argentina 3621 1067 833 21822 7604 5703
Estados Unidos 3012 689 789 21305 4581 5523
Brasil 4057 923 1572 17589 4842 5857
Espantildea 695 82 70 3412 369 360
Meacutexico 317 00 00 1469 00 00
Paraguay 261 170 135 833 553 407
Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00
Alemania 02 01 00 11 06 00
Italia 00 00 22 09 00 238
Otros 00 00 01 00 00 01
11976 2936 3422 66501 17984 18088
30684 6961 8807 83449 22004 28909
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Brasil 387 381 190 677 592 712
Meacutexico 305 00 327 722 00 1039
Argentina 00 00 64 00 00 366
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 381 657 1398 592 2316
Meacutexico 183 00 00 523 00 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Argentina 30 11 00 256 115 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 11 00 931 115 14
917 391 658 2329 708 2330
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0
Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - mar Ene - mar
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tonela
das
Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2021(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120
()
1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33
3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278
5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 33
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 -163
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 80
9 3521 2621 3821 4981 4929 5033 21
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -177
11 3272 3573 4071 5064 4872 5632 156
12 3120 2790 4233 4116 3762 5514 466
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 525
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 465
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 1420
16 3141 3158 4348 3900 2089 6626 2173
17 3017 3252 5659 4430 2090
18 3581 2643 4286 3698 1730
19 2867 4113 4783 5474 2588
20 2814 4257 3708 4404 3143
21 2599 4631 4111 3793 1962
22 3342 4515 2205 6167 3674
23 3022 4717 3094 4620 3307
24 2655 4299 3545 5122 3037
25 2626 4409 4305 4377 2967
26 3178 4057 4702 4507 3292
27 3552 3961 4040 4424 2793
28 3892 4035 4088 5181 2947
29 3975 3375 4471 4473 2820
30 2984 3918 4777 5152 4212
31 4031 4523 5641 5278 4397
32 3871 4491 4849 4942 4527
33 4645 3501 4822 4160 5228
34 4139 4748 6882 5620 5347
35 4780 4840 6852 6478 5865
36 4546 4204 5113 4702 5644
37 4121 4007 4138 4476 6736
38 3702 2752 2025 1473 3294
39 4045 3408 4602 4869 6629
40 3793 2718 3702 4104 5121
41 3247 3117 2855 5626 5509
42 2928 3722 2695 3863 4463
43 2401 3388 3254 2489 6977
44 2766 4007 2877 3698 5613
45 120 4015 4948 4411 6421
46 1668 4204 4702 6622 5351
47 9523 5053 5469 4565 5951
48 4069 5042 6232 4024 5045
49 4969 4190 5260 3726 5896
50 4110 4630 6429 4409 5816
51 5544 6067 5779 4853 6360
52 4933 3939 3260 4198 3763
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 72565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 16 de abril
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7101 5790 185 11042 8925 192 8099 6623 182
Promedio ene - mar 2020 5582 4807 139 8532 8359 20 6392 5565 129
Promedio ene - mar 2021 6963 5785 169 10796 9092 158 8056 6486 195
Variacioacuten mensual () 33 -11 32 -29 04 21
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 294 204 304 87 285 142
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 31
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 46
Marzo 6715 6136 86 9847 9440 41 7284 6899 53
5377 4895 90 8846 7854 112 6134 5839 48
6605 6098 77 9834 9399 44 7162 6870 41
Promedio mensual () 05 -07 -16 06 01 -04
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 247 250 119 233 202 151
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - mar 2020
Promedio ene - mar 2021
Cuadro Descripcioacuten Paacutegina
1 Resumen de indicadores del sector carne 5
2 Beneficio de bovinos en mataderos Nuacutemero de cabezas Periodo 2017 - 2021 6
3 Beneficio de bovino en mataderos Toneladas de carne en vara Periodo 2017 - 2021 7
4 Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenado Periodo enero 2017 - ene 2021 11
5 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2017- 2021 12
Pesos nominales siva
6 Precios promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periodo 2017 - 2021 13
Pesos reales siva (IPC marzo 2021)
7 Exportaciones de carne de bovino por destino 18
8 Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos 19
9 Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos 20
10 Exportaciones de cuero por productos y destino 21
11 Importaciones de carne de bovino por origen 22
12 Importaciones de carne de bovino por productos y origen 23
13 Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen 24
14 Importaciones de cueros por tipos y origen 25
15 Exportacioacuten de animales en pie 26
16 Importaciones semanales de carne bovina (toneladas) 28
17 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y 30
supermercados de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)
18 Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y 31
Poniente de la Regioacuten Metropolitana ($ kilo nominales con IVA)
Graacutefico Descripcioacuten
1 Produccioacuten mensual de carne bovina Periacuteodo enero 2018 - febrero 2021 Toneladas en vara 8
2 Peso promedio por cateogoriacutea Febrero 2021 Kilos en vara 9
3 Beneficio de novillos y vacas y vaquillas Periodo enero 2018 - febrero 2021 Nuacutemero de cabezas 10
4 Precio promedio del novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo ene 2018 - mar 2021 Pesos nominales siva 14
5 Precio promedio de novillo gordo a productor Regioacuten de Los Lagos Periodo ene 2018 - mar 2021 Pesos reales marzo 2021 15
6 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periodo ene 2020 - mar 2021 Pesos por kilo vivo 16
7 Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza Periodo ene 2020 - mar 2021 Pesos por kilo vivo 17
8 Importaciones mensuales de carne bovina Periodo enero 2016 - mar 2021 Toneladas 27
9 Precios mensuales del novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periodo enero 2016 - nov 2020 29
Contenido
Ene-feb 2020 Ene-feb 2021
Carne de bovino total 37693 34698 -79 Baja
Carne de vaca 7877 8083 26 Alza
Carne de novillo 19915 17945 -99 Baja
Carne de cerdo total 89765 90213 05 Alza
Carne de ave total 131150 114432 -127 Baja fuerte
Carne de ave broiler 117962 102268 -133 Baja fuerte
Carne de pavo 12063 11182 -73 Baja
Precioskilo
Pesos reales de marzo 2021 Ene-mar 2020 Ene-mar 2021
Novillo gordo 1227 1602 306 Alza fuerte
Novillo engorda 1045 1336 279 Alza fuerte
Vaca gorda 720 928 289 Alza fuerte
Ternero 1069 1369 280 Alza fuerte
Ene- feb 2020 Ene - feb 2021
Maiacutez
Precio internacional (USDton) Maiacutez
Yellow Ndeg 2 FOB Golfo USA1837 2507 365 Alza fuerte
Poroto de soja Yellow Ndeg 2 FOB
Chicago USA - Futuro
Precio internacional (USDton) 3354 5087 517 Alza fuerte
Comercio exterior
Cantidad (ton) Ene - mar 2020 Ene - mar 2021
Importaciones
Carne de bovino total 54857 59338 82 Alza
Carne de cerdo y despojos 21707 37372 722 Alza fuerte
Carne de ave 28355 41447 462 Alza fuerte
Hamburguesas 294 342 166 Alza fuerte
Exportaciones
Carne de bovino 4728 4167 -119 Baja fuerte
Carne de cerdo y despojos 62602 68621 96 Alza
Carne de ave 36758 32874 -106 Baja fuerte
Hamburguesas 142 266 871 Alza fuerte
Cuadro 1
Resumen de indicadores del sector carne
Produccioacuten (ton) Tendencia
Acumulado
Febrero - marzo 2021
variacioacuten
Precio promedio nacional Afech AG
Fuente elaborado con antecedentes de INE Reuters Cotrisa Odepa y estimaciones teacutecnicas
variacioacuten
variacioacutenPromedio
Precios reales de marzo 2021
Promedio
variacioacuten
Acumulado
Tendencia
Tendencia
Tendencia
X
5
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2017 759030 390958 167963 150551 17412 15843 22615 149320 12331
2018 760802 407569 159723 143359 16364 10149 24165 143265 15931
2019 817670 421557 188456 169027 19429 9717 24347 159902 13691
2020 (p) 874422 431570 207045 189684 17361 12490 26670 188078 8569
2020 (p) Ene-feb 146698 72870 32474 29254 3220 1274 4699 34124 1257
2021 (p) Ene-feb 134902 66686 32510 29829 2681 1502 3883 29112 1209
2018 Enero 62902 34184 13300 12174 1126 789 2114 11661 854
Febrero 59093 31879 11645 10430 1215 746 1967 11327 1529
Marzo 63037 32811 13685 12431 1254 676 2144 12591 1130
Abril 64600 32586 15721 13998 1723 798 2323 12153 1019
Mayo 68040 33933 15951 14535 1416 815 1960 14078 1303
Junio 65073 33703 15245 13805 1440 878 1831 14078 1025
Julio 59474 33154 12121 10703 1418 968 1633 10446 1152
Agosto 74954 40090 14078 12526 1552 1228 1991 11021 6546
Septiembre 53409 31221 9610 8520 1090 1092 1865 9279 342
Octubre 66553 36990 13770 12250 1520 966 2262 12293 272
Noviembre 60842 32727 12616 11264 1352 663 2230 12261 345
Diciembre 62825 34291 11981 10723 1258 530 1845 13764 414
2019 Enero 66695 35538 14015 12930 1085 560 1973 14195 414
Febrero 59714 32002 12351 11385 966 613 1884 12366 498
Marzo 65832 35125 13935 12740 1195 485 2166 13585 536
Abril 66608 33333 16328 14792 1536 539 1872 13460 1076
Mayo 74374 37329 18705 16986 1719 596 2128 14580 1036
Junio 66876 32892 16517 14754 1763 653 1976 13880 958
Julio 71656 38929 16789 15332 1457 959 1886 11710 1383
Agosto 75912 38783 15785 14110 1675 1365 2078 12481 5420
Septiembre 58296 31836 12855 10713 2142 1219 1998 9901 487
Octubre 69113 34742 17436 14870 2566 1048 2143 13052 692
Noviembre 67367 32556 16757 15109 1648 910 2105 14462 577
Diciembre 75227 38492 16983 15306 1677 770 2138 16230 614
2020 (p) Enero 75152 37959 16411 14743 1668 653 2449 17195 485
Febrero 71546 34911 16063 14511 1552 621 2250 16929 772
Marzo 76679 37707 18115 16354 1761 682 2203 16989 983
Abril 65863 30756 17896 16341 1555 392 1714 13994 1111
Mayo 70772 33398 18599 17365 1234 531 1912 15451 881
Junio 76891 36442 20469 19297 1172 911 2136 16135 798
Julio 78065 39624 19550 18223 1327 1547 2112 14649 583
Agosto 73623 40001 15174 13542 1632 1896 2400 13536 616
Septiembre 75393 39216 15653 14193 1460 1926 2569 15321 708
Octubre 68430 32572 17452 15860 1592 1392 2337 14106 571
Noviembre 67557 31351 16882 15494 1388 1027 2343 15496 458
Diciembre 74451 37633 14781 13761 1020 912 2245 18277 603
2021 (p) Enero 66593 33172 16093 14912 1181 763 1850 14183 532Febrero 68309 33514 16417 14917 1500 739 2033 14929 677
-80 -85 01 20 -167 179 -174 -147 -38
Variacioacuten mensual () 26 10 20 00 270 -31 99 53 273
-45 -40 22 28 -34 190 -96 -118 -123
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten feb 2021 feb 2020 ()
Variacioacuten ene-feb 2021 ene-feb 2020 ()
Nuacutemero de cabezas Periodo 2017 - 2021
Cuadro 2
Beneficio de bovinos en mataderos
X
6
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2017 199957 108494 42633 38917 3715 6349 7650 33849 982
2018 201044 114462 40515 37172 3342 4093 8128 32705 1142
2019 212000 116324 46219 42598 3621 3866 8335 36021 1235
2020 (p) 223363 115898 50860 47583 3277 4900 8951 41557 1196
2020 (p) Ene-feb 37693 19915 7877 7283 594 499 1594 7629 178
2021 (p) Ene-feb 34698 17945 8083 7538 545 601 1365 6534 170
2018 Enero 16963 9694 3481 3240 241 304 722 2691 70
Febrero 15641 8979 2985 2737 248 298 657 2604 118
Marzo 16673 9175 3478 3222 255 276 732 2901 112
Abril 17024 9081 3980 3624 356 324 769 2749 120
Mayo 17809 9422 4029 3744 285 334 672 3187 165
Junio 17204 9418 3871 3579 292 358 631 114
Julio 15786 9307 3071 2782 289 397 544 2386 81
Agosto 18726 11381 3506 3192 314 505 657 2520 157
Septiembre 14329 8755 2397 2179 218 446 599 2083 49
Octubre 17698 10287 3451 3144 306 384 760 2776 39
Noviembre 16328 9247 3214 2931 282 259 749 2807 52
Diciembre 16863 9715 3054 2799 255 206 636 3190 62
2019 Enero 17930 10040 3596 3378 218 221 701 3309 62
Febrero 15986 9008 3147 2954 192 238 663 2857 74
Marzo 17482 9793 3551 3315 236 189 742 3129 76
Abril 17305 9208 4067 3766 301 218 648 3014 150
Mayo 19372 10341 4647 4306 341 243 727 3271 144
Junio 17337 9081 4099 3743 356 261 676 3093 128
Julio 18417 10655 4060 3783 277 383 630 2576 112
Agosto 18490 10589 3746 3448 299 547 701 2754 153
Septiembre 15104 8659 3046 2667 380 478 656 2193 72
Octubre 17599 9387 4065 3650 415 413 719 2918 96
Noviembre 17504 8955 4064 3761 302 366 739 3299 80
Diciembre 19474 10608 4131 3828 304 308 732 3608 87
2020 (p) Enero 19454 10446 3991 3681 311 254 820 3870 72
Febrero 18239 9469 3886 3603 283 245 775 3759 106
Marzo 19560 10152 4485 4159 326 268 756 3756 142
Abril 16881 8344 4517 4232 285 158 586 3125 150
Mayo 18144 9055 4674 4438 236 213 644 3432 126
Junio 19526 9825 5025 4801 224 363 712 3489 112
Julio 20103 10692 4804 4558 246 608 699 3221 81
Agosto 18842 10619 3664 3356 309 739 794 2941 85
Septiembre 18919 10245 3719 3446 272 748 826 3284 98
Octubre 17385 8596 4265 3962 303 536 776 3138 74
Noviembre 17225 8337 4155 3878 278 405 797 3463 67
Diciembre 19084 10117 3675 3470 204 363 766 4079
2021 (p) Enero 17245 8971 4042 3791 251 300 654 3205 73Febrero 17453 8974 4041 3747 294 301 711 3329 97
-79 -99 26 35 -82 204 -144 -144 -46
Variacioacuten mensual () 12 00 00 -11 170 02 87 39 336-43 -52 40 40 38 227 -82 -114 -83
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Cuadro 3
Variacioacuten feb 2021 feb 2020 ()
Variacioacuten ene - feb 2021 ene-feb 2020 ()
Beneficio de bovinos en mataderos
Toneladas de carne en vara Periodo 2017 - 2021
X
7
ODEPA
Antildeo2016
2017
2018
1564115986
18239
17453
13500
14500
15500
16500
17500
18500
19500
20500
To
nela
das
Graacutefico 1Produccioacuten mensual de carne bovina
Periacuteodo feb 2018 - feb 2021(Toneladas en vara)
X
8
ODEPA
Antildeo
2020 (p)
2021 (p)
2020 (p)
2021 (p)
2020 (p)
2021 (p)
Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros
2020 (p) Febrero 255 271 242 395 344 222 137
2021 (p) Febrero 256 268 246 407 350 223 143
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea
Periacuteodo feb 2021(Kilos en vara)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias
Pro
medio
kilo
s v
ara
por
anim
al
X
9
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo feb 2018- feb 2021(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacute
me
ro d
e c
ab
eza
s
X
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)
Participacioacuten
()Vaquillas
Participacioacuten
()
2017 759030 167963 221 149320 197
2018 760802 159723 210 143265 188
2019 817670 188456 230 159902 196
2020 (p) 874422 207045 237 188078 215
2020 (p) Ene-feb 146698 32474 221 34124 233
2021 (p) Ene-feb 134902 32510 241 29112 216
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209
Febrero 60335 13810 229 13074 217
Marzo 66200 15633 236 13963 211
Abril 56531 13312 235 12218 216
Mayo 73389 18190 248 16212 221
Junio 66649 15821 237 12976 195
Julio 60968 13438 220 11114 182
Agosto 71893 12892 179 11486 160
Septiembre 55919 11167 200 9508 170
Octubre 58414 12250 210 9969 171
Noviembre 61246 14643 239 12255 200
Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185
Febrero 59093 11645 197 11327 192
Marzo 63037 13685 217 12591 200
Abril 64600 15721 243 12153 188
Mayo 68040 15951 234 14078 207
Junio 65073 15245 234 12391 190
Julio 59474 12121 204 10446 176
Agosto 74954 14078 188 11021 147
Septiembre 53409 9610 180 9279 174
Octubre 66553 13770 207 12293 185
Noviembre 60842 12616 207 12261 202
Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213
Febrero 59714 12351 207 12366 207
Marzo 65832 13935 212 13585 206
Abril 66608 16328 245 13460 202
Mayo 74374 18705 251 14580 196
Junio 66876 16517 247 13880 208
Julio 71656 16789 234 11710 163
Agosto 75912 15785 208 12481 164
Septiembre 58296 12855 221 9901 170
Octubre 69113 17436 252 13052 189
Noviembre 67367 16757 249 14462 215
Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229
Febrero 71546 16063 225 16929 237
Marzo 76679 18115 236 16989 222
Abril 65863 17896 272 13994 212
Mayo 70772 18599 263 15451 218
Junio 78065 19550 250 14649 188
Julio 78065 19550 250 14649 188
Agosto 73623 15174 206 13536 184
Septiembre 75393 15653 208 15321 203
Octubre 68430 17452 255 14106 206
Noviembre 67557 16882 250 15496 229
Diciembre 74451 14781 199 18277 245
2021 (p) Enero 66593 16093 242 14183 213Febrero 68309 16417 240 14929 219
-45 22 -118
Variacioacuten mensual () 26 20 53
-80 01 -147
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza
Variacioacuten feb 2021feb 2020 ()
Variacioacuten acumulada ene-feb ()
Cuadro 4
Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - feb 2021
X
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152
2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120
2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078
2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240
2020 Ene - mar 1183 si 1173 1290 1207 1234 947 1078 1096
2021 Ene - mar 1590 si 1699 1743 1664 1636 1328 1438 1261
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048
Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996
Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933
Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957
Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928
Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955
Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1059
Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191
Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246
Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175
Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193
Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133
Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108
Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959
Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940
Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867
Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236
Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404
Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600
Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639
Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561
Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385
2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345
Febrero 1573 si 1733 1712 1635 1682 1270 1400 1226Marzo 1611 si 1628 1749 1681 1655 1414 1473 1213
344 si 448 352 379 326 403 334 151
Variacioacuten mensual () 24 si -61 22 28 -16 114 52 -10
Variacioacuten mar 21mar20 () 363 si 445 373 383 358 533 356 70
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5
Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos nominales sin IVA)
Variacioacuten ene- mar 2021 ene-mar 2020 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1458 1419 1473 1482 1474 1509 1235 1369 1281
2018 1333 1300 1368 1363 1362 1368 1106 1234 1217
2019 1277 si 1265 1327 1305 1314 1048 1179 1141
2020 1463 si 1446 1556 1466 1539 1214 1347 1274
2020 Ene-mar 1227 si 1217 1337 1252 1280 982 1118 1137
2021 Ene-mar 1602 si 1711 1756 1676 1648 1338 1448 1271
2019 (p) Enero 1236 si 1307 1318 1244 1250 1053 1137 1125
Febrero 1194 si 1336 1287 1270 1190 976 1082 1068
Marzo 1182 si 1299 1251 1235 1194 894 1065 1001
Abril 1204 si 1250 1279 1248 1252 952 1057 1021
Mayo 1216 si 1302 1263 1255 1246 980 1084 988
Junio 1243 si 1250 1265 1290 1266 989 1155 1010
Julio 1297 si 1248 1310 1326 1337 1113 1227 1120
Agosto 1329 si 1259 1345 1349 1395 1180 1235 1256
Septiembre 1372 si 1284 1378 1364 1455 1137 1310 1313
Octubre 1393 si 1275 1408 1396 1465 1176 1333 1237
Noviembre 1343 si 1239 1408 1374 1378 1104 1226 1246
Diciembre 1318 si 1131 1416 1314 1343 1017 1237 1306
2020 (p) Enero 1233 si 1174 1328 1268 1271 962 1133 1182
Febrero 1222 si 1240 1341 1238 1268 999 1115 1148
Marzo 1225 si 1235 1343 1249 1300 985 1106 1080
Abril 1202 si 1153 1313 1174 1248 999 1099 987
Mayo 1208 si 1226 1309 1195 1234 951 1122 968
Junio 1309 si 1296 1350 1324 1365 1103 1202 893
Julio 1395 si 1434 1437 1356 1454 1162 1299 1274
Agosto 1602 si 1620 1668 1618 1731 1295 1477 1446
Septiembre 1839 si 1760 1919 1754 2012 1733 1689 1645
Octubre 1838 si 1728 1935 1824 1961 1600 1703 1675
Noviembre 1780 si 1796 1913 1828 1861 1445 1670 1584
Diciembre 1704 si 1686 1814 1758 1763 1333 1551 1408
2021 Enero 1608 si 1758 1792 1697 1591 1317 1459 1362
Febrero 1581 si 1742 1721 1644 1691 1277 1407 1233Marzo 1617 si 1634 1756 1687 1661 1420 1479 1218
306 si 407 313 339 288 362 296 118
Variacioacuten mensual () 23 si -62 20 26 -18 112 51 -12
Variacioacuten mar 21mar 20 () 312 si 391 322 331 307 475 305 30
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Nota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene - mar 2021 ene-mar 2020 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos reales de marzo sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
1550
1600
1650
1700
1750
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - mar 2021(Pesos nominales sin IVA)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
1600
1700
1800
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - mar 2021(En pesos reales de mar 2021)
pesos p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar
Novillo gordo 1187 1168 1174 1271 1354 1556 1789 1799 1754 1677 1587 1572 1611
Vaca gorda 685 658 695 787 919 1019 1061 1175 1031 878 938 917 907
Vaquilla gorda 1055 1026 1061 1142 1243 1471 1598 1596 1548 1514 1435 1431 1467
Vaca carnaza 408 373 407 576 631 683 676 805 750 583 685 605 591
200300400500600700800900
1000110012001300140015001600170018001900
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
oGraacutefico 6
Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo marzo 2020 - marzo 2021
(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar
Terneros 987 1012 1001 1057 1155 1301 1380 1452 1424 1371 1369 1353 1355
Novillo engorda 983 964 1007 1061 1163 1273 1342 1409 1407 1310 1334 1296 1349
Vaquilla engorda 848 805 842 913 1079 1155 1204 1262 1249 1208 1238 1191 1207
Terneras 825 828 862 942 1073 1207 1263 1327 1294 1230 1261 1233 1230
700
750
800
850
900
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
1550
1600
pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo marzo 2020 - marzo 2021(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()
China 20989 4001 3493 -127 79039 17025 13016 -235 767 4255 3726 -124
Canadaacute 1471 400 289 -278 6371 1798 1166 -352 69 4495 4035 -102
Estados Unidos 124 0 122 972 13 1037 78769 61 8500
Espantildea 89 39 27 -308 1723 1028 501 -513 3 26359 18556 -296
Corea del Sur 471 113 139 230 1636 404 469 161 28 3575 3374 -56
Holanda 2 0 6 95 0 223 13 37167
Colombia 291 145 55 -621 1088 545 209 -617 12 3759 3800 11
Reino Unido 20 8 7 -125 503 193 127 -342 08 24125 18143 -248
Suiza 3 1 1 00 190 55 79 436 05 55000 79000 436
Cuba 356 0 18 1340 0 61 04 3389
SUB - TOTAL 23816 4707 4157 -117 92957 21061 16888 -198 995 4474 4063 -92
OTROS PAIacuteSES 81 21 10 -524 571 256 81 -684 05 12190 8100 -336
TOTAL 23897 4728 4167 -119 93528 21317 16969 -204 100 4509 4072 -97
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020Ene - mar
2020Ene - mar
X
19
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 781 00 00 3127 00 00
Espantildea 78 40 43 1627 974 759
Reino Unido 11 06 02 306 164 46
Holanda 02 00 03 67 00 119
Grecia 00 00 00 03 03 00
872 46 48 5129 1142 924
Espantildea 532 350 231 13431 9310 4248
Reino Unido 191 76 64 4729 1769 1227
Alemania 149 138 04 2292 2025 75
Suiza 26 07 11 1897 555 788
Estados Unidos 142 04 34 1485 129 509
Paraguay 250 00 00 1300 00 00
Canadaacute 101 10 00 1115 127 00
Holanda 22 00 52 881 00 2115
Grecia 07 07 00 142 142 00
Hong Kong 07 00 00 82 00 00
Costa Rica 02 02 05 20 20 78
Peruacute 01 01 00 13 13 00
Francia 00 00 05 00 00 81
1431 596 406 27387 14090 9121
China 147686 26765 29957 517735 101223 102245
Corea del Sur 3488 822 975 11128 2676 2924
Canadaacute 2120 453 685 7914 2113 2814
Cuba 40 00 00 196 00 00
Nueva Zelanda 61 00 00 84 00 00
Peruacute 02 00 00 50 09 08
153397 28040 31618 537107 106022 107991
China 61420 13243 4977 269524 69029 27919
Canadaacute 12490 3540 2209 54680 15744 8842
Cuba 3521 00 180 13208 00 607
Colombia 2906 1455 545 10879 5454 2092
Estados Unidos 1100 00 1188 8232 00 9860
Corea del Sur 1218 312 412 5233 1367 1764
Espantildea 277 00 00 2171 00 00
Peruacute 169 37 39 943 260 372
Hong Kong 169 15 45 736 64 197
Costa Rica 04 00 00 50 00 00
Japoacuten 01 01 00 03 03 00
83274 18602 9596 365659 91921 51653
238974 47284 41667 935282 213175 169689
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - mar2020
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
20
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 1291 870 28601 9956 6717
Corea del Sur 19 00 00 66 00 00
3974 1291 870 28667 9956 6717
Corea del Sur 3561 833 1088 11565 2583 3683
Japoacuten 1816 585 351 9570 3531 1731
Hong Kong 1226 220 80 4344 791 324
Peruacute 1310 659 222 1791 926 285
Meacutexico 1069 353 376 1524 638 548
Nueva Zelanda 34 00 00 80 00 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 2649 2121 28891 8471 6588
Ecuador 1838 681 599 7003 2594 2291
Peruacute 2374 692 898 7425 2514 2529
Costa Rica 130 50 41 734 287 229
Cuba 1628 00 1125 4580 00 3441
Senegal 471 00 00 1032 00 00
6441 1423 2664 20775 5396 8489
19436 5364 5654 78333 23823 21794
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 21904 20204 36282 8927 8586
Tailandia 9381 3967 407 3847 1930 168
Italia 8225 3780 382 2891 1468 174
Francia 5797 2392 453 1992 1091 148
Meacutexico 4117 1038 2117 1390 454 1131
Turquiacutea 1827 988 00 695 403 00
Beacutelgica 749 251 246 230 74 80
Croacia 451 00 220 170 00 78
Ecuador 223 00 00 119 00 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 00 00 87 00 00
Bosnia - Herzegovina 228 00 00 72 00 00
Portugal 197 00 196 57 00 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
India 00 00 226 00 00 91
144500 34540 24450 47986 14447 10532
Italia 18758 4343 6321 21881 6260 7549
Brasil 1504 00 945 1832 00 1382
China 1716 518 715 1642 552 684
Haitiacute 1050 00 419 1112 00 474
Reino Unido 877 228 210 988 292 206
India 826 00 00 898 00 00
Colombia 232 232 00 843 843 00
Turquiacutea 1449 191 00 839 121 00
Argentina 249 249 00 721 721 00
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 177 00 547 272 00
Corea del Sur 406 00 00 291 00 00
Guatemala 178 00 00 250 00 00
Meacutexico 217 00 00 165 00 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 74 00 00 798
28611 6149 8688 32560 9220 11168
China 2775 249 750 2300 199 625
Taiwaacuten 1015 00 498 805 00 412
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
4553 1012 1505 3721 814 1252
177664 41702 34643 84267 24481 22952
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97404 21295 29917 405 437466 105395 146014 385 482 4949 4881 -14
Brasil 87867 22684 17363 -235 380856 104803 82403 -214 272 4620 4746 27
Argentina 32970 9266 8183 -117 188801 57581 48690 -154 161 6214 5950 -42
Estados Unidos 4730 1022 1393 363 41099 8928 12932 448 43 8736 9284 63
Colombia 167 0 1771 828 0 8796 29 4967
Uruguay 1719 590 712 207 9910 3250 4265 312 14 5990
SUB - TOTAL 224857 54857 59339 82 1058960 279957 303100 83 100 5103 5108 01
OTROS PAIacuteSES 0 0 -1 -1 1 0 0
TOTAL 224857 54857 59338 82 1058959 279958 303100 83 100 5103 5108 01
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 371 582 9185 3167 5626
Paraguay 47 00 52 248 00 282
1163 371 634 9433 3167 5909
Paraguay 835683 187513 259639 3952892 973789 1327364
Brasil 716421 193757 146794 3247871 931732 716330
Argentina 324527 91527 80942 1869586 569549 483055
Estados Unidos 33900 8794 7232 309209 76944 76067
Uruguay 15802 4728 5977 93746 27380 37656
Colombia 1670 00 17536 8278 00 87132
1928003 486319 518121 9481582 2579393 2727603
Estados Unidos 2405 322 1722 20840 2682 13462
Italia 00 00 00 00 00 01
2405 322 1722 20840 2682 13463
Brasil 162245 33088 26839 560687 116301 107697
Paraguay 138314 25436 39476 421523 80165 132498
Estados Unidos 9883 732 4391 71752 6488 34161
Argentina 5168 1129 885 18420 6257 3841
Uruguay 1386 1169 1138 5352 5124 4998
Colombia 00 00 178 00 00 831
316996 61554 72907 1077733 214335 284026
224857 54857 59338 1058959 279958 303100
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - mar
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 2802 3130 10851 2066 2604
Canadaacute 3688 731 1485 2985 571 1492
Italia 00 00 00 01 00 00
17633 3533 4615 13837 2636 4096
Estados Unidos 586 255 769 1738 722 6725
Paraguay 253 00 00 712 00 00
Brasil 236 236 00 662 662 00
1075 492 769 3111 1384 6725
Argentina 3621 1067 833 21822 7604 5703
Estados Unidos 3012 689 789 21305 4581 5523
Brasil 4057 923 1572 17589 4842 5857
Espantildea 695 82 70 3412 369 360
Meacutexico 317 00 00 1469 00 00
Paraguay 261 170 135 833 553 407
Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00
Alemania 02 01 00 11 06 00
Italia 00 00 22 09 00 238
Otros 00 00 01 00 00 01
11976 2936 3422 66501 17984 18088
30684 6961 8807 83449 22004 28909
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Brasil 387 381 190 677 592 712
Meacutexico 305 00 327 722 00 1039
Argentina 00 00 64 00 00 366
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 381 657 1398 592 2316
Meacutexico 183 00 00 523 00 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Argentina 30 11 00 256 115 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 11 00 931 115 14
917 391 658 2329 708 2330
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0
Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - mar Ene - mar
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tonela
das
Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2021(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120
()
1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33
3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278
5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 33
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 -163
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 80
9 3521 2621 3821 4981 4929 5033 21
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -177
11 3272 3573 4071 5064 4872 5632 156
12 3120 2790 4233 4116 3762 5514 466
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 525
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 465
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 1420
16 3141 3158 4348 3900 2089 6626 2173
17 3017 3252 5659 4430 2090
18 3581 2643 4286 3698 1730
19 2867 4113 4783 5474 2588
20 2814 4257 3708 4404 3143
21 2599 4631 4111 3793 1962
22 3342 4515 2205 6167 3674
23 3022 4717 3094 4620 3307
24 2655 4299 3545 5122 3037
25 2626 4409 4305 4377 2967
26 3178 4057 4702 4507 3292
27 3552 3961 4040 4424 2793
28 3892 4035 4088 5181 2947
29 3975 3375 4471 4473 2820
30 2984 3918 4777 5152 4212
31 4031 4523 5641 5278 4397
32 3871 4491 4849 4942 4527
33 4645 3501 4822 4160 5228
34 4139 4748 6882 5620 5347
35 4780 4840 6852 6478 5865
36 4546 4204 5113 4702 5644
37 4121 4007 4138 4476 6736
38 3702 2752 2025 1473 3294
39 4045 3408 4602 4869 6629
40 3793 2718 3702 4104 5121
41 3247 3117 2855 5626 5509
42 2928 3722 2695 3863 4463
43 2401 3388 3254 2489 6977
44 2766 4007 2877 3698 5613
45 120 4015 4948 4411 6421
46 1668 4204 4702 6622 5351
47 9523 5053 5469 4565 5951
48 4069 5042 6232 4024 5045
49 4969 4190 5260 3726 5896
50 4110 4630 6429 4409 5816
51 5544 6067 5779 4853 6360
52 4933 3939 3260 4198 3763
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 72565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 16 de abril
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7101 5790 185 11042 8925 192 8099 6623 182
Promedio ene - mar 2020 5582 4807 139 8532 8359 20 6392 5565 129
Promedio ene - mar 2021 6963 5785 169 10796 9092 158 8056 6486 195
Variacioacuten mensual () 33 -11 32 -29 04 21
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 294 204 304 87 285 142
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 31
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 46
Marzo 6715 6136 86 9847 9440 41 7284 6899 53
5377 4895 90 8846 7854 112 6134 5839 48
6605 6098 77 9834 9399 44 7162 6870 41
Promedio mensual () 05 -07 -16 06 01 -04
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 247 250 119 233 202 151
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - mar 2020
Promedio ene - mar 2021
Ene-feb 2020 Ene-feb 2021
Carne de bovino total 37693 34698 -79 Baja
Carne de vaca 7877 8083 26 Alza
Carne de novillo 19915 17945 -99 Baja
Carne de cerdo total 89765 90213 05 Alza
Carne de ave total 131150 114432 -127 Baja fuerte
Carne de ave broiler 117962 102268 -133 Baja fuerte
Carne de pavo 12063 11182 -73 Baja
Precioskilo
Pesos reales de marzo 2021 Ene-mar 2020 Ene-mar 2021
Novillo gordo 1227 1602 306 Alza fuerte
Novillo engorda 1045 1336 279 Alza fuerte
Vaca gorda 720 928 289 Alza fuerte
Ternero 1069 1369 280 Alza fuerte
Ene- feb 2020 Ene - feb 2021
Maiacutez
Precio internacional (USDton) Maiacutez
Yellow Ndeg 2 FOB Golfo USA1837 2507 365 Alza fuerte
Poroto de soja Yellow Ndeg 2 FOB
Chicago USA - Futuro
Precio internacional (USDton) 3354 5087 517 Alza fuerte
Comercio exterior
Cantidad (ton) Ene - mar 2020 Ene - mar 2021
Importaciones
Carne de bovino total 54857 59338 82 Alza
Carne de cerdo y despojos 21707 37372 722 Alza fuerte
Carne de ave 28355 41447 462 Alza fuerte
Hamburguesas 294 342 166 Alza fuerte
Exportaciones
Carne de bovino 4728 4167 -119 Baja fuerte
Carne de cerdo y despojos 62602 68621 96 Alza
Carne de ave 36758 32874 -106 Baja fuerte
Hamburguesas 142 266 871 Alza fuerte
Cuadro 1
Resumen de indicadores del sector carne
Produccioacuten (ton) Tendencia
Acumulado
Febrero - marzo 2021
variacioacuten
Precio promedio nacional Afech AG
Fuente elaborado con antecedentes de INE Reuters Cotrisa Odepa y estimaciones teacutecnicas
variacioacuten
variacioacutenPromedio
Precios reales de marzo 2021
Promedio
variacioacuten
Acumulado
Tendencia
Tendencia
Tendencia
X
5
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2017 759030 390958 167963 150551 17412 15843 22615 149320 12331
2018 760802 407569 159723 143359 16364 10149 24165 143265 15931
2019 817670 421557 188456 169027 19429 9717 24347 159902 13691
2020 (p) 874422 431570 207045 189684 17361 12490 26670 188078 8569
2020 (p) Ene-feb 146698 72870 32474 29254 3220 1274 4699 34124 1257
2021 (p) Ene-feb 134902 66686 32510 29829 2681 1502 3883 29112 1209
2018 Enero 62902 34184 13300 12174 1126 789 2114 11661 854
Febrero 59093 31879 11645 10430 1215 746 1967 11327 1529
Marzo 63037 32811 13685 12431 1254 676 2144 12591 1130
Abril 64600 32586 15721 13998 1723 798 2323 12153 1019
Mayo 68040 33933 15951 14535 1416 815 1960 14078 1303
Junio 65073 33703 15245 13805 1440 878 1831 14078 1025
Julio 59474 33154 12121 10703 1418 968 1633 10446 1152
Agosto 74954 40090 14078 12526 1552 1228 1991 11021 6546
Septiembre 53409 31221 9610 8520 1090 1092 1865 9279 342
Octubre 66553 36990 13770 12250 1520 966 2262 12293 272
Noviembre 60842 32727 12616 11264 1352 663 2230 12261 345
Diciembre 62825 34291 11981 10723 1258 530 1845 13764 414
2019 Enero 66695 35538 14015 12930 1085 560 1973 14195 414
Febrero 59714 32002 12351 11385 966 613 1884 12366 498
Marzo 65832 35125 13935 12740 1195 485 2166 13585 536
Abril 66608 33333 16328 14792 1536 539 1872 13460 1076
Mayo 74374 37329 18705 16986 1719 596 2128 14580 1036
Junio 66876 32892 16517 14754 1763 653 1976 13880 958
Julio 71656 38929 16789 15332 1457 959 1886 11710 1383
Agosto 75912 38783 15785 14110 1675 1365 2078 12481 5420
Septiembre 58296 31836 12855 10713 2142 1219 1998 9901 487
Octubre 69113 34742 17436 14870 2566 1048 2143 13052 692
Noviembre 67367 32556 16757 15109 1648 910 2105 14462 577
Diciembre 75227 38492 16983 15306 1677 770 2138 16230 614
2020 (p) Enero 75152 37959 16411 14743 1668 653 2449 17195 485
Febrero 71546 34911 16063 14511 1552 621 2250 16929 772
Marzo 76679 37707 18115 16354 1761 682 2203 16989 983
Abril 65863 30756 17896 16341 1555 392 1714 13994 1111
Mayo 70772 33398 18599 17365 1234 531 1912 15451 881
Junio 76891 36442 20469 19297 1172 911 2136 16135 798
Julio 78065 39624 19550 18223 1327 1547 2112 14649 583
Agosto 73623 40001 15174 13542 1632 1896 2400 13536 616
Septiembre 75393 39216 15653 14193 1460 1926 2569 15321 708
Octubre 68430 32572 17452 15860 1592 1392 2337 14106 571
Noviembre 67557 31351 16882 15494 1388 1027 2343 15496 458
Diciembre 74451 37633 14781 13761 1020 912 2245 18277 603
2021 (p) Enero 66593 33172 16093 14912 1181 763 1850 14183 532Febrero 68309 33514 16417 14917 1500 739 2033 14929 677
-80 -85 01 20 -167 179 -174 -147 -38
Variacioacuten mensual () 26 10 20 00 270 -31 99 53 273
-45 -40 22 28 -34 190 -96 -118 -123
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten feb 2021 feb 2020 ()
Variacioacuten ene-feb 2021 ene-feb 2020 ()
Nuacutemero de cabezas Periodo 2017 - 2021
Cuadro 2
Beneficio de bovinos en mataderos
X
6
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2017 199957 108494 42633 38917 3715 6349 7650 33849 982
2018 201044 114462 40515 37172 3342 4093 8128 32705 1142
2019 212000 116324 46219 42598 3621 3866 8335 36021 1235
2020 (p) 223363 115898 50860 47583 3277 4900 8951 41557 1196
2020 (p) Ene-feb 37693 19915 7877 7283 594 499 1594 7629 178
2021 (p) Ene-feb 34698 17945 8083 7538 545 601 1365 6534 170
2018 Enero 16963 9694 3481 3240 241 304 722 2691 70
Febrero 15641 8979 2985 2737 248 298 657 2604 118
Marzo 16673 9175 3478 3222 255 276 732 2901 112
Abril 17024 9081 3980 3624 356 324 769 2749 120
Mayo 17809 9422 4029 3744 285 334 672 3187 165
Junio 17204 9418 3871 3579 292 358 631 114
Julio 15786 9307 3071 2782 289 397 544 2386 81
Agosto 18726 11381 3506 3192 314 505 657 2520 157
Septiembre 14329 8755 2397 2179 218 446 599 2083 49
Octubre 17698 10287 3451 3144 306 384 760 2776 39
Noviembre 16328 9247 3214 2931 282 259 749 2807 52
Diciembre 16863 9715 3054 2799 255 206 636 3190 62
2019 Enero 17930 10040 3596 3378 218 221 701 3309 62
Febrero 15986 9008 3147 2954 192 238 663 2857 74
Marzo 17482 9793 3551 3315 236 189 742 3129 76
Abril 17305 9208 4067 3766 301 218 648 3014 150
Mayo 19372 10341 4647 4306 341 243 727 3271 144
Junio 17337 9081 4099 3743 356 261 676 3093 128
Julio 18417 10655 4060 3783 277 383 630 2576 112
Agosto 18490 10589 3746 3448 299 547 701 2754 153
Septiembre 15104 8659 3046 2667 380 478 656 2193 72
Octubre 17599 9387 4065 3650 415 413 719 2918 96
Noviembre 17504 8955 4064 3761 302 366 739 3299 80
Diciembre 19474 10608 4131 3828 304 308 732 3608 87
2020 (p) Enero 19454 10446 3991 3681 311 254 820 3870 72
Febrero 18239 9469 3886 3603 283 245 775 3759 106
Marzo 19560 10152 4485 4159 326 268 756 3756 142
Abril 16881 8344 4517 4232 285 158 586 3125 150
Mayo 18144 9055 4674 4438 236 213 644 3432 126
Junio 19526 9825 5025 4801 224 363 712 3489 112
Julio 20103 10692 4804 4558 246 608 699 3221 81
Agosto 18842 10619 3664 3356 309 739 794 2941 85
Septiembre 18919 10245 3719 3446 272 748 826 3284 98
Octubre 17385 8596 4265 3962 303 536 776 3138 74
Noviembre 17225 8337 4155 3878 278 405 797 3463 67
Diciembre 19084 10117 3675 3470 204 363 766 4079
2021 (p) Enero 17245 8971 4042 3791 251 300 654 3205 73Febrero 17453 8974 4041 3747 294 301 711 3329 97
-79 -99 26 35 -82 204 -144 -144 -46
Variacioacuten mensual () 12 00 00 -11 170 02 87 39 336-43 -52 40 40 38 227 -82 -114 -83
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Cuadro 3
Variacioacuten feb 2021 feb 2020 ()
Variacioacuten ene - feb 2021 ene-feb 2020 ()
Beneficio de bovinos en mataderos
Toneladas de carne en vara Periodo 2017 - 2021
X
7
ODEPA
Antildeo2016
2017
2018
1564115986
18239
17453
13500
14500
15500
16500
17500
18500
19500
20500
To
nela
das
Graacutefico 1Produccioacuten mensual de carne bovina
Periacuteodo feb 2018 - feb 2021(Toneladas en vara)
X
8
ODEPA
Antildeo
2020 (p)
2021 (p)
2020 (p)
2021 (p)
2020 (p)
2021 (p)
Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros
2020 (p) Febrero 255 271 242 395 344 222 137
2021 (p) Febrero 256 268 246 407 350 223 143
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea
Periacuteodo feb 2021(Kilos en vara)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias
Pro
medio
kilo
s v
ara
por
anim
al
X
9
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo feb 2018- feb 2021(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacute
me
ro d
e c
ab
eza
s
X
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)
Participacioacuten
()Vaquillas
Participacioacuten
()
2017 759030 167963 221 149320 197
2018 760802 159723 210 143265 188
2019 817670 188456 230 159902 196
2020 (p) 874422 207045 237 188078 215
2020 (p) Ene-feb 146698 32474 221 34124 233
2021 (p) Ene-feb 134902 32510 241 29112 216
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209
Febrero 60335 13810 229 13074 217
Marzo 66200 15633 236 13963 211
Abril 56531 13312 235 12218 216
Mayo 73389 18190 248 16212 221
Junio 66649 15821 237 12976 195
Julio 60968 13438 220 11114 182
Agosto 71893 12892 179 11486 160
Septiembre 55919 11167 200 9508 170
Octubre 58414 12250 210 9969 171
Noviembre 61246 14643 239 12255 200
Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185
Febrero 59093 11645 197 11327 192
Marzo 63037 13685 217 12591 200
Abril 64600 15721 243 12153 188
Mayo 68040 15951 234 14078 207
Junio 65073 15245 234 12391 190
Julio 59474 12121 204 10446 176
Agosto 74954 14078 188 11021 147
Septiembre 53409 9610 180 9279 174
Octubre 66553 13770 207 12293 185
Noviembre 60842 12616 207 12261 202
Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213
Febrero 59714 12351 207 12366 207
Marzo 65832 13935 212 13585 206
Abril 66608 16328 245 13460 202
Mayo 74374 18705 251 14580 196
Junio 66876 16517 247 13880 208
Julio 71656 16789 234 11710 163
Agosto 75912 15785 208 12481 164
Septiembre 58296 12855 221 9901 170
Octubre 69113 17436 252 13052 189
Noviembre 67367 16757 249 14462 215
Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229
Febrero 71546 16063 225 16929 237
Marzo 76679 18115 236 16989 222
Abril 65863 17896 272 13994 212
Mayo 70772 18599 263 15451 218
Junio 78065 19550 250 14649 188
Julio 78065 19550 250 14649 188
Agosto 73623 15174 206 13536 184
Septiembre 75393 15653 208 15321 203
Octubre 68430 17452 255 14106 206
Noviembre 67557 16882 250 15496 229
Diciembre 74451 14781 199 18277 245
2021 (p) Enero 66593 16093 242 14183 213Febrero 68309 16417 240 14929 219
-45 22 -118
Variacioacuten mensual () 26 20 53
-80 01 -147
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza
Variacioacuten feb 2021feb 2020 ()
Variacioacuten acumulada ene-feb ()
Cuadro 4
Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - feb 2021
X
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152
2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120
2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078
2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240
2020 Ene - mar 1183 si 1173 1290 1207 1234 947 1078 1096
2021 Ene - mar 1590 si 1699 1743 1664 1636 1328 1438 1261
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048
Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996
Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933
Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957
Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928
Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955
Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1059
Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191
Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246
Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175
Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193
Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133
Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108
Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959
Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940
Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867
Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236
Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404
Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600
Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639
Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561
Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385
2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345
Febrero 1573 si 1733 1712 1635 1682 1270 1400 1226Marzo 1611 si 1628 1749 1681 1655 1414 1473 1213
344 si 448 352 379 326 403 334 151
Variacioacuten mensual () 24 si -61 22 28 -16 114 52 -10
Variacioacuten mar 21mar20 () 363 si 445 373 383 358 533 356 70
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5
Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos nominales sin IVA)
Variacioacuten ene- mar 2021 ene-mar 2020 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1458 1419 1473 1482 1474 1509 1235 1369 1281
2018 1333 1300 1368 1363 1362 1368 1106 1234 1217
2019 1277 si 1265 1327 1305 1314 1048 1179 1141
2020 1463 si 1446 1556 1466 1539 1214 1347 1274
2020 Ene-mar 1227 si 1217 1337 1252 1280 982 1118 1137
2021 Ene-mar 1602 si 1711 1756 1676 1648 1338 1448 1271
2019 (p) Enero 1236 si 1307 1318 1244 1250 1053 1137 1125
Febrero 1194 si 1336 1287 1270 1190 976 1082 1068
Marzo 1182 si 1299 1251 1235 1194 894 1065 1001
Abril 1204 si 1250 1279 1248 1252 952 1057 1021
Mayo 1216 si 1302 1263 1255 1246 980 1084 988
Junio 1243 si 1250 1265 1290 1266 989 1155 1010
Julio 1297 si 1248 1310 1326 1337 1113 1227 1120
Agosto 1329 si 1259 1345 1349 1395 1180 1235 1256
Septiembre 1372 si 1284 1378 1364 1455 1137 1310 1313
Octubre 1393 si 1275 1408 1396 1465 1176 1333 1237
Noviembre 1343 si 1239 1408 1374 1378 1104 1226 1246
Diciembre 1318 si 1131 1416 1314 1343 1017 1237 1306
2020 (p) Enero 1233 si 1174 1328 1268 1271 962 1133 1182
Febrero 1222 si 1240 1341 1238 1268 999 1115 1148
Marzo 1225 si 1235 1343 1249 1300 985 1106 1080
Abril 1202 si 1153 1313 1174 1248 999 1099 987
Mayo 1208 si 1226 1309 1195 1234 951 1122 968
Junio 1309 si 1296 1350 1324 1365 1103 1202 893
Julio 1395 si 1434 1437 1356 1454 1162 1299 1274
Agosto 1602 si 1620 1668 1618 1731 1295 1477 1446
Septiembre 1839 si 1760 1919 1754 2012 1733 1689 1645
Octubre 1838 si 1728 1935 1824 1961 1600 1703 1675
Noviembre 1780 si 1796 1913 1828 1861 1445 1670 1584
Diciembre 1704 si 1686 1814 1758 1763 1333 1551 1408
2021 Enero 1608 si 1758 1792 1697 1591 1317 1459 1362
Febrero 1581 si 1742 1721 1644 1691 1277 1407 1233Marzo 1617 si 1634 1756 1687 1661 1420 1479 1218
306 si 407 313 339 288 362 296 118
Variacioacuten mensual () 23 si -62 20 26 -18 112 51 -12
Variacioacuten mar 21mar 20 () 312 si 391 322 331 307 475 305 30
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Nota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene - mar 2021 ene-mar 2020 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos reales de marzo sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
1550
1600
1650
1700
1750
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - mar 2021(Pesos nominales sin IVA)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
1600
1700
1800
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - mar 2021(En pesos reales de mar 2021)
pesos p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar
Novillo gordo 1187 1168 1174 1271 1354 1556 1789 1799 1754 1677 1587 1572 1611
Vaca gorda 685 658 695 787 919 1019 1061 1175 1031 878 938 917 907
Vaquilla gorda 1055 1026 1061 1142 1243 1471 1598 1596 1548 1514 1435 1431 1467
Vaca carnaza 408 373 407 576 631 683 676 805 750 583 685 605 591
200300400500600700800900
1000110012001300140015001600170018001900
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
oGraacutefico 6
Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo marzo 2020 - marzo 2021
(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar
Terneros 987 1012 1001 1057 1155 1301 1380 1452 1424 1371 1369 1353 1355
Novillo engorda 983 964 1007 1061 1163 1273 1342 1409 1407 1310 1334 1296 1349
Vaquilla engorda 848 805 842 913 1079 1155 1204 1262 1249 1208 1238 1191 1207
Terneras 825 828 862 942 1073 1207 1263 1327 1294 1230 1261 1233 1230
700
750
800
850
900
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
1550
1600
pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo marzo 2020 - marzo 2021(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()
China 20989 4001 3493 -127 79039 17025 13016 -235 767 4255 3726 -124
Canadaacute 1471 400 289 -278 6371 1798 1166 -352 69 4495 4035 -102
Estados Unidos 124 0 122 972 13 1037 78769 61 8500
Espantildea 89 39 27 -308 1723 1028 501 -513 3 26359 18556 -296
Corea del Sur 471 113 139 230 1636 404 469 161 28 3575 3374 -56
Holanda 2 0 6 95 0 223 13 37167
Colombia 291 145 55 -621 1088 545 209 -617 12 3759 3800 11
Reino Unido 20 8 7 -125 503 193 127 -342 08 24125 18143 -248
Suiza 3 1 1 00 190 55 79 436 05 55000 79000 436
Cuba 356 0 18 1340 0 61 04 3389
SUB - TOTAL 23816 4707 4157 -117 92957 21061 16888 -198 995 4474 4063 -92
OTROS PAIacuteSES 81 21 10 -524 571 256 81 -684 05 12190 8100 -336
TOTAL 23897 4728 4167 -119 93528 21317 16969 -204 100 4509 4072 -97
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020Ene - mar
2020Ene - mar
X
19
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 781 00 00 3127 00 00
Espantildea 78 40 43 1627 974 759
Reino Unido 11 06 02 306 164 46
Holanda 02 00 03 67 00 119
Grecia 00 00 00 03 03 00
872 46 48 5129 1142 924
Espantildea 532 350 231 13431 9310 4248
Reino Unido 191 76 64 4729 1769 1227
Alemania 149 138 04 2292 2025 75
Suiza 26 07 11 1897 555 788
Estados Unidos 142 04 34 1485 129 509
Paraguay 250 00 00 1300 00 00
Canadaacute 101 10 00 1115 127 00
Holanda 22 00 52 881 00 2115
Grecia 07 07 00 142 142 00
Hong Kong 07 00 00 82 00 00
Costa Rica 02 02 05 20 20 78
Peruacute 01 01 00 13 13 00
Francia 00 00 05 00 00 81
1431 596 406 27387 14090 9121
China 147686 26765 29957 517735 101223 102245
Corea del Sur 3488 822 975 11128 2676 2924
Canadaacute 2120 453 685 7914 2113 2814
Cuba 40 00 00 196 00 00
Nueva Zelanda 61 00 00 84 00 00
Peruacute 02 00 00 50 09 08
153397 28040 31618 537107 106022 107991
China 61420 13243 4977 269524 69029 27919
Canadaacute 12490 3540 2209 54680 15744 8842
Cuba 3521 00 180 13208 00 607
Colombia 2906 1455 545 10879 5454 2092
Estados Unidos 1100 00 1188 8232 00 9860
Corea del Sur 1218 312 412 5233 1367 1764
Espantildea 277 00 00 2171 00 00
Peruacute 169 37 39 943 260 372
Hong Kong 169 15 45 736 64 197
Costa Rica 04 00 00 50 00 00
Japoacuten 01 01 00 03 03 00
83274 18602 9596 365659 91921 51653
238974 47284 41667 935282 213175 169689
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - mar2020
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
20
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 1291 870 28601 9956 6717
Corea del Sur 19 00 00 66 00 00
3974 1291 870 28667 9956 6717
Corea del Sur 3561 833 1088 11565 2583 3683
Japoacuten 1816 585 351 9570 3531 1731
Hong Kong 1226 220 80 4344 791 324
Peruacute 1310 659 222 1791 926 285
Meacutexico 1069 353 376 1524 638 548
Nueva Zelanda 34 00 00 80 00 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 2649 2121 28891 8471 6588
Ecuador 1838 681 599 7003 2594 2291
Peruacute 2374 692 898 7425 2514 2529
Costa Rica 130 50 41 734 287 229
Cuba 1628 00 1125 4580 00 3441
Senegal 471 00 00 1032 00 00
6441 1423 2664 20775 5396 8489
19436 5364 5654 78333 23823 21794
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 21904 20204 36282 8927 8586
Tailandia 9381 3967 407 3847 1930 168
Italia 8225 3780 382 2891 1468 174
Francia 5797 2392 453 1992 1091 148
Meacutexico 4117 1038 2117 1390 454 1131
Turquiacutea 1827 988 00 695 403 00
Beacutelgica 749 251 246 230 74 80
Croacia 451 00 220 170 00 78
Ecuador 223 00 00 119 00 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 00 00 87 00 00
Bosnia - Herzegovina 228 00 00 72 00 00
Portugal 197 00 196 57 00 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
India 00 00 226 00 00 91
144500 34540 24450 47986 14447 10532
Italia 18758 4343 6321 21881 6260 7549
Brasil 1504 00 945 1832 00 1382
China 1716 518 715 1642 552 684
Haitiacute 1050 00 419 1112 00 474
Reino Unido 877 228 210 988 292 206
India 826 00 00 898 00 00
Colombia 232 232 00 843 843 00
Turquiacutea 1449 191 00 839 121 00
Argentina 249 249 00 721 721 00
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 177 00 547 272 00
Corea del Sur 406 00 00 291 00 00
Guatemala 178 00 00 250 00 00
Meacutexico 217 00 00 165 00 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 74 00 00 798
28611 6149 8688 32560 9220 11168
China 2775 249 750 2300 199 625
Taiwaacuten 1015 00 498 805 00 412
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
4553 1012 1505 3721 814 1252
177664 41702 34643 84267 24481 22952
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97404 21295 29917 405 437466 105395 146014 385 482 4949 4881 -14
Brasil 87867 22684 17363 -235 380856 104803 82403 -214 272 4620 4746 27
Argentina 32970 9266 8183 -117 188801 57581 48690 -154 161 6214 5950 -42
Estados Unidos 4730 1022 1393 363 41099 8928 12932 448 43 8736 9284 63
Colombia 167 0 1771 828 0 8796 29 4967
Uruguay 1719 590 712 207 9910 3250 4265 312 14 5990
SUB - TOTAL 224857 54857 59339 82 1058960 279957 303100 83 100 5103 5108 01
OTROS PAIacuteSES 0 0 -1 -1 1 0 0
TOTAL 224857 54857 59338 82 1058959 279958 303100 83 100 5103 5108 01
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 371 582 9185 3167 5626
Paraguay 47 00 52 248 00 282
1163 371 634 9433 3167 5909
Paraguay 835683 187513 259639 3952892 973789 1327364
Brasil 716421 193757 146794 3247871 931732 716330
Argentina 324527 91527 80942 1869586 569549 483055
Estados Unidos 33900 8794 7232 309209 76944 76067
Uruguay 15802 4728 5977 93746 27380 37656
Colombia 1670 00 17536 8278 00 87132
1928003 486319 518121 9481582 2579393 2727603
Estados Unidos 2405 322 1722 20840 2682 13462
Italia 00 00 00 00 00 01
2405 322 1722 20840 2682 13463
Brasil 162245 33088 26839 560687 116301 107697
Paraguay 138314 25436 39476 421523 80165 132498
Estados Unidos 9883 732 4391 71752 6488 34161
Argentina 5168 1129 885 18420 6257 3841
Uruguay 1386 1169 1138 5352 5124 4998
Colombia 00 00 178 00 00 831
316996 61554 72907 1077733 214335 284026
224857 54857 59338 1058959 279958 303100
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - mar
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 2802 3130 10851 2066 2604
Canadaacute 3688 731 1485 2985 571 1492
Italia 00 00 00 01 00 00
17633 3533 4615 13837 2636 4096
Estados Unidos 586 255 769 1738 722 6725
Paraguay 253 00 00 712 00 00
Brasil 236 236 00 662 662 00
1075 492 769 3111 1384 6725
Argentina 3621 1067 833 21822 7604 5703
Estados Unidos 3012 689 789 21305 4581 5523
Brasil 4057 923 1572 17589 4842 5857
Espantildea 695 82 70 3412 369 360
Meacutexico 317 00 00 1469 00 00
Paraguay 261 170 135 833 553 407
Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00
Alemania 02 01 00 11 06 00
Italia 00 00 22 09 00 238
Otros 00 00 01 00 00 01
11976 2936 3422 66501 17984 18088
30684 6961 8807 83449 22004 28909
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Brasil 387 381 190 677 592 712
Meacutexico 305 00 327 722 00 1039
Argentina 00 00 64 00 00 366
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 381 657 1398 592 2316
Meacutexico 183 00 00 523 00 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Argentina 30 11 00 256 115 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 11 00 931 115 14
917 391 658 2329 708 2330
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0
Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - mar Ene - mar
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tonela
das
Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2021(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120
()
1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33
3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278
5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 33
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 -163
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 80
9 3521 2621 3821 4981 4929 5033 21
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -177
11 3272 3573 4071 5064 4872 5632 156
12 3120 2790 4233 4116 3762 5514 466
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 525
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 465
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 1420
16 3141 3158 4348 3900 2089 6626 2173
17 3017 3252 5659 4430 2090
18 3581 2643 4286 3698 1730
19 2867 4113 4783 5474 2588
20 2814 4257 3708 4404 3143
21 2599 4631 4111 3793 1962
22 3342 4515 2205 6167 3674
23 3022 4717 3094 4620 3307
24 2655 4299 3545 5122 3037
25 2626 4409 4305 4377 2967
26 3178 4057 4702 4507 3292
27 3552 3961 4040 4424 2793
28 3892 4035 4088 5181 2947
29 3975 3375 4471 4473 2820
30 2984 3918 4777 5152 4212
31 4031 4523 5641 5278 4397
32 3871 4491 4849 4942 4527
33 4645 3501 4822 4160 5228
34 4139 4748 6882 5620 5347
35 4780 4840 6852 6478 5865
36 4546 4204 5113 4702 5644
37 4121 4007 4138 4476 6736
38 3702 2752 2025 1473 3294
39 4045 3408 4602 4869 6629
40 3793 2718 3702 4104 5121
41 3247 3117 2855 5626 5509
42 2928 3722 2695 3863 4463
43 2401 3388 3254 2489 6977
44 2766 4007 2877 3698 5613
45 120 4015 4948 4411 6421
46 1668 4204 4702 6622 5351
47 9523 5053 5469 4565 5951
48 4069 5042 6232 4024 5045
49 4969 4190 5260 3726 5896
50 4110 4630 6429 4409 5816
51 5544 6067 5779 4853 6360
52 4933 3939 3260 4198 3763
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 72565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 16 de abril
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7101 5790 185 11042 8925 192 8099 6623 182
Promedio ene - mar 2020 5582 4807 139 8532 8359 20 6392 5565 129
Promedio ene - mar 2021 6963 5785 169 10796 9092 158 8056 6486 195
Variacioacuten mensual () 33 -11 32 -29 04 21
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 294 204 304 87 285 142
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 31
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 46
Marzo 6715 6136 86 9847 9440 41 7284 6899 53
5377 4895 90 8846 7854 112 6134 5839 48
6605 6098 77 9834 9399 44 7162 6870 41
Promedio mensual () 05 -07 -16 06 01 -04
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 247 250 119 233 202 151
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - mar 2020
Promedio ene - mar 2021
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2017 759030 390958 167963 150551 17412 15843 22615 149320 12331
2018 760802 407569 159723 143359 16364 10149 24165 143265 15931
2019 817670 421557 188456 169027 19429 9717 24347 159902 13691
2020 (p) 874422 431570 207045 189684 17361 12490 26670 188078 8569
2020 (p) Ene-feb 146698 72870 32474 29254 3220 1274 4699 34124 1257
2021 (p) Ene-feb 134902 66686 32510 29829 2681 1502 3883 29112 1209
2018 Enero 62902 34184 13300 12174 1126 789 2114 11661 854
Febrero 59093 31879 11645 10430 1215 746 1967 11327 1529
Marzo 63037 32811 13685 12431 1254 676 2144 12591 1130
Abril 64600 32586 15721 13998 1723 798 2323 12153 1019
Mayo 68040 33933 15951 14535 1416 815 1960 14078 1303
Junio 65073 33703 15245 13805 1440 878 1831 14078 1025
Julio 59474 33154 12121 10703 1418 968 1633 10446 1152
Agosto 74954 40090 14078 12526 1552 1228 1991 11021 6546
Septiembre 53409 31221 9610 8520 1090 1092 1865 9279 342
Octubre 66553 36990 13770 12250 1520 966 2262 12293 272
Noviembre 60842 32727 12616 11264 1352 663 2230 12261 345
Diciembre 62825 34291 11981 10723 1258 530 1845 13764 414
2019 Enero 66695 35538 14015 12930 1085 560 1973 14195 414
Febrero 59714 32002 12351 11385 966 613 1884 12366 498
Marzo 65832 35125 13935 12740 1195 485 2166 13585 536
Abril 66608 33333 16328 14792 1536 539 1872 13460 1076
Mayo 74374 37329 18705 16986 1719 596 2128 14580 1036
Junio 66876 32892 16517 14754 1763 653 1976 13880 958
Julio 71656 38929 16789 15332 1457 959 1886 11710 1383
Agosto 75912 38783 15785 14110 1675 1365 2078 12481 5420
Septiembre 58296 31836 12855 10713 2142 1219 1998 9901 487
Octubre 69113 34742 17436 14870 2566 1048 2143 13052 692
Noviembre 67367 32556 16757 15109 1648 910 2105 14462 577
Diciembre 75227 38492 16983 15306 1677 770 2138 16230 614
2020 (p) Enero 75152 37959 16411 14743 1668 653 2449 17195 485
Febrero 71546 34911 16063 14511 1552 621 2250 16929 772
Marzo 76679 37707 18115 16354 1761 682 2203 16989 983
Abril 65863 30756 17896 16341 1555 392 1714 13994 1111
Mayo 70772 33398 18599 17365 1234 531 1912 15451 881
Junio 76891 36442 20469 19297 1172 911 2136 16135 798
Julio 78065 39624 19550 18223 1327 1547 2112 14649 583
Agosto 73623 40001 15174 13542 1632 1896 2400 13536 616
Septiembre 75393 39216 15653 14193 1460 1926 2569 15321 708
Octubre 68430 32572 17452 15860 1592 1392 2337 14106 571
Noviembre 67557 31351 16882 15494 1388 1027 2343 15496 458
Diciembre 74451 37633 14781 13761 1020 912 2245 18277 603
2021 (p) Enero 66593 33172 16093 14912 1181 763 1850 14183 532Febrero 68309 33514 16417 14917 1500 739 2033 14929 677
-80 -85 01 20 -167 179 -174 -147 -38
Variacioacuten mensual () 26 10 20 00 270 -31 99 53 273
-45 -40 22 28 -34 190 -96 -118 -123
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Variacioacuten feb 2021 feb 2020 ()
Variacioacuten ene-feb 2021 ene-feb 2020 ()
Nuacutemero de cabezas Periodo 2017 - 2021
Cuadro 2
Beneficio de bovinos en mataderos
X
6
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2017 199957 108494 42633 38917 3715 6349 7650 33849 982
2018 201044 114462 40515 37172 3342 4093 8128 32705 1142
2019 212000 116324 46219 42598 3621 3866 8335 36021 1235
2020 (p) 223363 115898 50860 47583 3277 4900 8951 41557 1196
2020 (p) Ene-feb 37693 19915 7877 7283 594 499 1594 7629 178
2021 (p) Ene-feb 34698 17945 8083 7538 545 601 1365 6534 170
2018 Enero 16963 9694 3481 3240 241 304 722 2691 70
Febrero 15641 8979 2985 2737 248 298 657 2604 118
Marzo 16673 9175 3478 3222 255 276 732 2901 112
Abril 17024 9081 3980 3624 356 324 769 2749 120
Mayo 17809 9422 4029 3744 285 334 672 3187 165
Junio 17204 9418 3871 3579 292 358 631 114
Julio 15786 9307 3071 2782 289 397 544 2386 81
Agosto 18726 11381 3506 3192 314 505 657 2520 157
Septiembre 14329 8755 2397 2179 218 446 599 2083 49
Octubre 17698 10287 3451 3144 306 384 760 2776 39
Noviembre 16328 9247 3214 2931 282 259 749 2807 52
Diciembre 16863 9715 3054 2799 255 206 636 3190 62
2019 Enero 17930 10040 3596 3378 218 221 701 3309 62
Febrero 15986 9008 3147 2954 192 238 663 2857 74
Marzo 17482 9793 3551 3315 236 189 742 3129 76
Abril 17305 9208 4067 3766 301 218 648 3014 150
Mayo 19372 10341 4647 4306 341 243 727 3271 144
Junio 17337 9081 4099 3743 356 261 676 3093 128
Julio 18417 10655 4060 3783 277 383 630 2576 112
Agosto 18490 10589 3746 3448 299 547 701 2754 153
Septiembre 15104 8659 3046 2667 380 478 656 2193 72
Octubre 17599 9387 4065 3650 415 413 719 2918 96
Noviembre 17504 8955 4064 3761 302 366 739 3299 80
Diciembre 19474 10608 4131 3828 304 308 732 3608 87
2020 (p) Enero 19454 10446 3991 3681 311 254 820 3870 72
Febrero 18239 9469 3886 3603 283 245 775 3759 106
Marzo 19560 10152 4485 4159 326 268 756 3756 142
Abril 16881 8344 4517 4232 285 158 586 3125 150
Mayo 18144 9055 4674 4438 236 213 644 3432 126
Junio 19526 9825 5025 4801 224 363 712 3489 112
Julio 20103 10692 4804 4558 246 608 699 3221 81
Agosto 18842 10619 3664 3356 309 739 794 2941 85
Septiembre 18919 10245 3719 3446 272 748 826 3284 98
Octubre 17385 8596 4265 3962 303 536 776 3138 74
Noviembre 17225 8337 4155 3878 278 405 797 3463 67
Diciembre 19084 10117 3675 3470 204 363 766 4079
2021 (p) Enero 17245 8971 4042 3791 251 300 654 3205 73Febrero 17453 8974 4041 3747 294 301 711 3329 97
-79 -99 26 35 -82 204 -144 -144 -46
Variacioacuten mensual () 12 00 00 -11 170 02 87 39 336-43 -52 40 40 38 227 -82 -114 -83
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Cuadro 3
Variacioacuten feb 2021 feb 2020 ()
Variacioacuten ene - feb 2021 ene-feb 2020 ()
Beneficio de bovinos en mataderos
Toneladas de carne en vara Periodo 2017 - 2021
X
7
ODEPA
Antildeo2016
2017
2018
1564115986
18239
17453
13500
14500
15500
16500
17500
18500
19500
20500
To
nela
das
Graacutefico 1Produccioacuten mensual de carne bovina
Periacuteodo feb 2018 - feb 2021(Toneladas en vara)
X
8
ODEPA
Antildeo
2020 (p)
2021 (p)
2020 (p)
2021 (p)
2020 (p)
2021 (p)
Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros
2020 (p) Febrero 255 271 242 395 344 222 137
2021 (p) Febrero 256 268 246 407 350 223 143
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea
Periacuteodo feb 2021(Kilos en vara)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias
Pro
medio
kilo
s v
ara
por
anim
al
X
9
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo feb 2018- feb 2021(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacute
me
ro d
e c
ab
eza
s
X
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)
Participacioacuten
()Vaquillas
Participacioacuten
()
2017 759030 167963 221 149320 197
2018 760802 159723 210 143265 188
2019 817670 188456 230 159902 196
2020 (p) 874422 207045 237 188078 215
2020 (p) Ene-feb 146698 32474 221 34124 233
2021 (p) Ene-feb 134902 32510 241 29112 216
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209
Febrero 60335 13810 229 13074 217
Marzo 66200 15633 236 13963 211
Abril 56531 13312 235 12218 216
Mayo 73389 18190 248 16212 221
Junio 66649 15821 237 12976 195
Julio 60968 13438 220 11114 182
Agosto 71893 12892 179 11486 160
Septiembre 55919 11167 200 9508 170
Octubre 58414 12250 210 9969 171
Noviembre 61246 14643 239 12255 200
Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185
Febrero 59093 11645 197 11327 192
Marzo 63037 13685 217 12591 200
Abril 64600 15721 243 12153 188
Mayo 68040 15951 234 14078 207
Junio 65073 15245 234 12391 190
Julio 59474 12121 204 10446 176
Agosto 74954 14078 188 11021 147
Septiembre 53409 9610 180 9279 174
Octubre 66553 13770 207 12293 185
Noviembre 60842 12616 207 12261 202
Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213
Febrero 59714 12351 207 12366 207
Marzo 65832 13935 212 13585 206
Abril 66608 16328 245 13460 202
Mayo 74374 18705 251 14580 196
Junio 66876 16517 247 13880 208
Julio 71656 16789 234 11710 163
Agosto 75912 15785 208 12481 164
Septiembre 58296 12855 221 9901 170
Octubre 69113 17436 252 13052 189
Noviembre 67367 16757 249 14462 215
Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229
Febrero 71546 16063 225 16929 237
Marzo 76679 18115 236 16989 222
Abril 65863 17896 272 13994 212
Mayo 70772 18599 263 15451 218
Junio 78065 19550 250 14649 188
Julio 78065 19550 250 14649 188
Agosto 73623 15174 206 13536 184
Septiembre 75393 15653 208 15321 203
Octubre 68430 17452 255 14106 206
Noviembre 67557 16882 250 15496 229
Diciembre 74451 14781 199 18277 245
2021 (p) Enero 66593 16093 242 14183 213Febrero 68309 16417 240 14929 219
-45 22 -118
Variacioacuten mensual () 26 20 53
-80 01 -147
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza
Variacioacuten feb 2021feb 2020 ()
Variacioacuten acumulada ene-feb ()
Cuadro 4
Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - feb 2021
X
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152
2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120
2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078
2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240
2020 Ene - mar 1183 si 1173 1290 1207 1234 947 1078 1096
2021 Ene - mar 1590 si 1699 1743 1664 1636 1328 1438 1261
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048
Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996
Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933
Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957
Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928
Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955
Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1059
Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191
Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246
Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175
Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193
Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133
Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108
Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959
Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940
Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867
Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236
Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404
Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600
Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639
Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561
Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385
2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345
Febrero 1573 si 1733 1712 1635 1682 1270 1400 1226Marzo 1611 si 1628 1749 1681 1655 1414 1473 1213
344 si 448 352 379 326 403 334 151
Variacioacuten mensual () 24 si -61 22 28 -16 114 52 -10
Variacioacuten mar 21mar20 () 363 si 445 373 383 358 533 356 70
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5
Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos nominales sin IVA)
Variacioacuten ene- mar 2021 ene-mar 2020 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1458 1419 1473 1482 1474 1509 1235 1369 1281
2018 1333 1300 1368 1363 1362 1368 1106 1234 1217
2019 1277 si 1265 1327 1305 1314 1048 1179 1141
2020 1463 si 1446 1556 1466 1539 1214 1347 1274
2020 Ene-mar 1227 si 1217 1337 1252 1280 982 1118 1137
2021 Ene-mar 1602 si 1711 1756 1676 1648 1338 1448 1271
2019 (p) Enero 1236 si 1307 1318 1244 1250 1053 1137 1125
Febrero 1194 si 1336 1287 1270 1190 976 1082 1068
Marzo 1182 si 1299 1251 1235 1194 894 1065 1001
Abril 1204 si 1250 1279 1248 1252 952 1057 1021
Mayo 1216 si 1302 1263 1255 1246 980 1084 988
Junio 1243 si 1250 1265 1290 1266 989 1155 1010
Julio 1297 si 1248 1310 1326 1337 1113 1227 1120
Agosto 1329 si 1259 1345 1349 1395 1180 1235 1256
Septiembre 1372 si 1284 1378 1364 1455 1137 1310 1313
Octubre 1393 si 1275 1408 1396 1465 1176 1333 1237
Noviembre 1343 si 1239 1408 1374 1378 1104 1226 1246
Diciembre 1318 si 1131 1416 1314 1343 1017 1237 1306
2020 (p) Enero 1233 si 1174 1328 1268 1271 962 1133 1182
Febrero 1222 si 1240 1341 1238 1268 999 1115 1148
Marzo 1225 si 1235 1343 1249 1300 985 1106 1080
Abril 1202 si 1153 1313 1174 1248 999 1099 987
Mayo 1208 si 1226 1309 1195 1234 951 1122 968
Junio 1309 si 1296 1350 1324 1365 1103 1202 893
Julio 1395 si 1434 1437 1356 1454 1162 1299 1274
Agosto 1602 si 1620 1668 1618 1731 1295 1477 1446
Septiembre 1839 si 1760 1919 1754 2012 1733 1689 1645
Octubre 1838 si 1728 1935 1824 1961 1600 1703 1675
Noviembre 1780 si 1796 1913 1828 1861 1445 1670 1584
Diciembre 1704 si 1686 1814 1758 1763 1333 1551 1408
2021 Enero 1608 si 1758 1792 1697 1591 1317 1459 1362
Febrero 1581 si 1742 1721 1644 1691 1277 1407 1233Marzo 1617 si 1634 1756 1687 1661 1420 1479 1218
306 si 407 313 339 288 362 296 118
Variacioacuten mensual () 23 si -62 20 26 -18 112 51 -12
Variacioacuten mar 21mar 20 () 312 si 391 322 331 307 475 305 30
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Nota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene - mar 2021 ene-mar 2020 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos reales de marzo sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
1550
1600
1650
1700
1750
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - mar 2021(Pesos nominales sin IVA)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
1600
1700
1800
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - mar 2021(En pesos reales de mar 2021)
pesos p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar
Novillo gordo 1187 1168 1174 1271 1354 1556 1789 1799 1754 1677 1587 1572 1611
Vaca gorda 685 658 695 787 919 1019 1061 1175 1031 878 938 917 907
Vaquilla gorda 1055 1026 1061 1142 1243 1471 1598 1596 1548 1514 1435 1431 1467
Vaca carnaza 408 373 407 576 631 683 676 805 750 583 685 605 591
200300400500600700800900
1000110012001300140015001600170018001900
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
oGraacutefico 6
Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo marzo 2020 - marzo 2021
(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar
Terneros 987 1012 1001 1057 1155 1301 1380 1452 1424 1371 1369 1353 1355
Novillo engorda 983 964 1007 1061 1163 1273 1342 1409 1407 1310 1334 1296 1349
Vaquilla engorda 848 805 842 913 1079 1155 1204 1262 1249 1208 1238 1191 1207
Terneras 825 828 862 942 1073 1207 1263 1327 1294 1230 1261 1233 1230
700
750
800
850
900
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
1550
1600
pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo marzo 2020 - marzo 2021(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()
China 20989 4001 3493 -127 79039 17025 13016 -235 767 4255 3726 -124
Canadaacute 1471 400 289 -278 6371 1798 1166 -352 69 4495 4035 -102
Estados Unidos 124 0 122 972 13 1037 78769 61 8500
Espantildea 89 39 27 -308 1723 1028 501 -513 3 26359 18556 -296
Corea del Sur 471 113 139 230 1636 404 469 161 28 3575 3374 -56
Holanda 2 0 6 95 0 223 13 37167
Colombia 291 145 55 -621 1088 545 209 -617 12 3759 3800 11
Reino Unido 20 8 7 -125 503 193 127 -342 08 24125 18143 -248
Suiza 3 1 1 00 190 55 79 436 05 55000 79000 436
Cuba 356 0 18 1340 0 61 04 3389
SUB - TOTAL 23816 4707 4157 -117 92957 21061 16888 -198 995 4474 4063 -92
OTROS PAIacuteSES 81 21 10 -524 571 256 81 -684 05 12190 8100 -336
TOTAL 23897 4728 4167 -119 93528 21317 16969 -204 100 4509 4072 -97
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020Ene - mar
2020Ene - mar
X
19
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 781 00 00 3127 00 00
Espantildea 78 40 43 1627 974 759
Reino Unido 11 06 02 306 164 46
Holanda 02 00 03 67 00 119
Grecia 00 00 00 03 03 00
872 46 48 5129 1142 924
Espantildea 532 350 231 13431 9310 4248
Reino Unido 191 76 64 4729 1769 1227
Alemania 149 138 04 2292 2025 75
Suiza 26 07 11 1897 555 788
Estados Unidos 142 04 34 1485 129 509
Paraguay 250 00 00 1300 00 00
Canadaacute 101 10 00 1115 127 00
Holanda 22 00 52 881 00 2115
Grecia 07 07 00 142 142 00
Hong Kong 07 00 00 82 00 00
Costa Rica 02 02 05 20 20 78
Peruacute 01 01 00 13 13 00
Francia 00 00 05 00 00 81
1431 596 406 27387 14090 9121
China 147686 26765 29957 517735 101223 102245
Corea del Sur 3488 822 975 11128 2676 2924
Canadaacute 2120 453 685 7914 2113 2814
Cuba 40 00 00 196 00 00
Nueva Zelanda 61 00 00 84 00 00
Peruacute 02 00 00 50 09 08
153397 28040 31618 537107 106022 107991
China 61420 13243 4977 269524 69029 27919
Canadaacute 12490 3540 2209 54680 15744 8842
Cuba 3521 00 180 13208 00 607
Colombia 2906 1455 545 10879 5454 2092
Estados Unidos 1100 00 1188 8232 00 9860
Corea del Sur 1218 312 412 5233 1367 1764
Espantildea 277 00 00 2171 00 00
Peruacute 169 37 39 943 260 372
Hong Kong 169 15 45 736 64 197
Costa Rica 04 00 00 50 00 00
Japoacuten 01 01 00 03 03 00
83274 18602 9596 365659 91921 51653
238974 47284 41667 935282 213175 169689
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - mar2020
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
20
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 1291 870 28601 9956 6717
Corea del Sur 19 00 00 66 00 00
3974 1291 870 28667 9956 6717
Corea del Sur 3561 833 1088 11565 2583 3683
Japoacuten 1816 585 351 9570 3531 1731
Hong Kong 1226 220 80 4344 791 324
Peruacute 1310 659 222 1791 926 285
Meacutexico 1069 353 376 1524 638 548
Nueva Zelanda 34 00 00 80 00 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 2649 2121 28891 8471 6588
Ecuador 1838 681 599 7003 2594 2291
Peruacute 2374 692 898 7425 2514 2529
Costa Rica 130 50 41 734 287 229
Cuba 1628 00 1125 4580 00 3441
Senegal 471 00 00 1032 00 00
6441 1423 2664 20775 5396 8489
19436 5364 5654 78333 23823 21794
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 21904 20204 36282 8927 8586
Tailandia 9381 3967 407 3847 1930 168
Italia 8225 3780 382 2891 1468 174
Francia 5797 2392 453 1992 1091 148
Meacutexico 4117 1038 2117 1390 454 1131
Turquiacutea 1827 988 00 695 403 00
Beacutelgica 749 251 246 230 74 80
Croacia 451 00 220 170 00 78
Ecuador 223 00 00 119 00 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 00 00 87 00 00
Bosnia - Herzegovina 228 00 00 72 00 00
Portugal 197 00 196 57 00 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
India 00 00 226 00 00 91
144500 34540 24450 47986 14447 10532
Italia 18758 4343 6321 21881 6260 7549
Brasil 1504 00 945 1832 00 1382
China 1716 518 715 1642 552 684
Haitiacute 1050 00 419 1112 00 474
Reino Unido 877 228 210 988 292 206
India 826 00 00 898 00 00
Colombia 232 232 00 843 843 00
Turquiacutea 1449 191 00 839 121 00
Argentina 249 249 00 721 721 00
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 177 00 547 272 00
Corea del Sur 406 00 00 291 00 00
Guatemala 178 00 00 250 00 00
Meacutexico 217 00 00 165 00 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 74 00 00 798
28611 6149 8688 32560 9220 11168
China 2775 249 750 2300 199 625
Taiwaacuten 1015 00 498 805 00 412
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
4553 1012 1505 3721 814 1252
177664 41702 34643 84267 24481 22952
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97404 21295 29917 405 437466 105395 146014 385 482 4949 4881 -14
Brasil 87867 22684 17363 -235 380856 104803 82403 -214 272 4620 4746 27
Argentina 32970 9266 8183 -117 188801 57581 48690 -154 161 6214 5950 -42
Estados Unidos 4730 1022 1393 363 41099 8928 12932 448 43 8736 9284 63
Colombia 167 0 1771 828 0 8796 29 4967
Uruguay 1719 590 712 207 9910 3250 4265 312 14 5990
SUB - TOTAL 224857 54857 59339 82 1058960 279957 303100 83 100 5103 5108 01
OTROS PAIacuteSES 0 0 -1 -1 1 0 0
TOTAL 224857 54857 59338 82 1058959 279958 303100 83 100 5103 5108 01
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 371 582 9185 3167 5626
Paraguay 47 00 52 248 00 282
1163 371 634 9433 3167 5909
Paraguay 835683 187513 259639 3952892 973789 1327364
Brasil 716421 193757 146794 3247871 931732 716330
Argentina 324527 91527 80942 1869586 569549 483055
Estados Unidos 33900 8794 7232 309209 76944 76067
Uruguay 15802 4728 5977 93746 27380 37656
Colombia 1670 00 17536 8278 00 87132
1928003 486319 518121 9481582 2579393 2727603
Estados Unidos 2405 322 1722 20840 2682 13462
Italia 00 00 00 00 00 01
2405 322 1722 20840 2682 13463
Brasil 162245 33088 26839 560687 116301 107697
Paraguay 138314 25436 39476 421523 80165 132498
Estados Unidos 9883 732 4391 71752 6488 34161
Argentina 5168 1129 885 18420 6257 3841
Uruguay 1386 1169 1138 5352 5124 4998
Colombia 00 00 178 00 00 831
316996 61554 72907 1077733 214335 284026
224857 54857 59338 1058959 279958 303100
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - mar
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 2802 3130 10851 2066 2604
Canadaacute 3688 731 1485 2985 571 1492
Italia 00 00 00 01 00 00
17633 3533 4615 13837 2636 4096
Estados Unidos 586 255 769 1738 722 6725
Paraguay 253 00 00 712 00 00
Brasil 236 236 00 662 662 00
1075 492 769 3111 1384 6725
Argentina 3621 1067 833 21822 7604 5703
Estados Unidos 3012 689 789 21305 4581 5523
Brasil 4057 923 1572 17589 4842 5857
Espantildea 695 82 70 3412 369 360
Meacutexico 317 00 00 1469 00 00
Paraguay 261 170 135 833 553 407
Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00
Alemania 02 01 00 11 06 00
Italia 00 00 22 09 00 238
Otros 00 00 01 00 00 01
11976 2936 3422 66501 17984 18088
30684 6961 8807 83449 22004 28909
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Brasil 387 381 190 677 592 712
Meacutexico 305 00 327 722 00 1039
Argentina 00 00 64 00 00 366
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 381 657 1398 592 2316
Meacutexico 183 00 00 523 00 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Argentina 30 11 00 256 115 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 11 00 931 115 14
917 391 658 2329 708 2330
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0
Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - mar Ene - mar
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tonela
das
Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2021(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120
()
1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33
3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278
5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 33
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 -163
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 80
9 3521 2621 3821 4981 4929 5033 21
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -177
11 3272 3573 4071 5064 4872 5632 156
12 3120 2790 4233 4116 3762 5514 466
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 525
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 465
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 1420
16 3141 3158 4348 3900 2089 6626 2173
17 3017 3252 5659 4430 2090
18 3581 2643 4286 3698 1730
19 2867 4113 4783 5474 2588
20 2814 4257 3708 4404 3143
21 2599 4631 4111 3793 1962
22 3342 4515 2205 6167 3674
23 3022 4717 3094 4620 3307
24 2655 4299 3545 5122 3037
25 2626 4409 4305 4377 2967
26 3178 4057 4702 4507 3292
27 3552 3961 4040 4424 2793
28 3892 4035 4088 5181 2947
29 3975 3375 4471 4473 2820
30 2984 3918 4777 5152 4212
31 4031 4523 5641 5278 4397
32 3871 4491 4849 4942 4527
33 4645 3501 4822 4160 5228
34 4139 4748 6882 5620 5347
35 4780 4840 6852 6478 5865
36 4546 4204 5113 4702 5644
37 4121 4007 4138 4476 6736
38 3702 2752 2025 1473 3294
39 4045 3408 4602 4869 6629
40 3793 2718 3702 4104 5121
41 3247 3117 2855 5626 5509
42 2928 3722 2695 3863 4463
43 2401 3388 3254 2489 6977
44 2766 4007 2877 3698 5613
45 120 4015 4948 4411 6421
46 1668 4204 4702 6622 5351
47 9523 5053 5469 4565 5951
48 4069 5042 6232 4024 5045
49 4969 4190 5260 3726 5896
50 4110 4630 6429 4409 5816
51 5544 6067 5779 4853 6360
52 4933 3939 3260 4198 3763
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 72565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 16 de abril
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7101 5790 185 11042 8925 192 8099 6623 182
Promedio ene - mar 2020 5582 4807 139 8532 8359 20 6392 5565 129
Promedio ene - mar 2021 6963 5785 169 10796 9092 158 8056 6486 195
Variacioacuten mensual () 33 -11 32 -29 04 21
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 294 204 304 87 285 142
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 31
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 46
Marzo 6715 6136 86 9847 9440 41 7284 6899 53
5377 4895 90 8846 7854 112 6134 5839 48
6605 6098 77 9834 9399 44 7162 6870 41
Promedio mensual () 05 -07 -16 06 01 -04
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 247 250 119 233 202 151
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - mar 2020
Promedio ene - mar 2021
ODEPA
Antildeo Mes Total NovillosTotal
vacas
Vacas
gordas
Vacas
carnazaBueyes
Toros y
torunosVaquillas
Terneros y
terneras
2017 199957 108494 42633 38917 3715 6349 7650 33849 982
2018 201044 114462 40515 37172 3342 4093 8128 32705 1142
2019 212000 116324 46219 42598 3621 3866 8335 36021 1235
2020 (p) 223363 115898 50860 47583 3277 4900 8951 41557 1196
2020 (p) Ene-feb 37693 19915 7877 7283 594 499 1594 7629 178
2021 (p) Ene-feb 34698 17945 8083 7538 545 601 1365 6534 170
2018 Enero 16963 9694 3481 3240 241 304 722 2691 70
Febrero 15641 8979 2985 2737 248 298 657 2604 118
Marzo 16673 9175 3478 3222 255 276 732 2901 112
Abril 17024 9081 3980 3624 356 324 769 2749 120
Mayo 17809 9422 4029 3744 285 334 672 3187 165
Junio 17204 9418 3871 3579 292 358 631 114
Julio 15786 9307 3071 2782 289 397 544 2386 81
Agosto 18726 11381 3506 3192 314 505 657 2520 157
Septiembre 14329 8755 2397 2179 218 446 599 2083 49
Octubre 17698 10287 3451 3144 306 384 760 2776 39
Noviembre 16328 9247 3214 2931 282 259 749 2807 52
Diciembre 16863 9715 3054 2799 255 206 636 3190 62
2019 Enero 17930 10040 3596 3378 218 221 701 3309 62
Febrero 15986 9008 3147 2954 192 238 663 2857 74
Marzo 17482 9793 3551 3315 236 189 742 3129 76
Abril 17305 9208 4067 3766 301 218 648 3014 150
Mayo 19372 10341 4647 4306 341 243 727 3271 144
Junio 17337 9081 4099 3743 356 261 676 3093 128
Julio 18417 10655 4060 3783 277 383 630 2576 112
Agosto 18490 10589 3746 3448 299 547 701 2754 153
Septiembre 15104 8659 3046 2667 380 478 656 2193 72
Octubre 17599 9387 4065 3650 415 413 719 2918 96
Noviembre 17504 8955 4064 3761 302 366 739 3299 80
Diciembre 19474 10608 4131 3828 304 308 732 3608 87
2020 (p) Enero 19454 10446 3991 3681 311 254 820 3870 72
Febrero 18239 9469 3886 3603 283 245 775 3759 106
Marzo 19560 10152 4485 4159 326 268 756 3756 142
Abril 16881 8344 4517 4232 285 158 586 3125 150
Mayo 18144 9055 4674 4438 236 213 644 3432 126
Junio 19526 9825 5025 4801 224 363 712 3489 112
Julio 20103 10692 4804 4558 246 608 699 3221 81
Agosto 18842 10619 3664 3356 309 739 794 2941 85
Septiembre 18919 10245 3719 3446 272 748 826 3284 98
Octubre 17385 8596 4265 3962 303 536 776 3138 74
Noviembre 17225 8337 4155 3878 278 405 797 3463 67
Diciembre 19084 10117 3675 3470 204 363 766 4079
2021 (p) Enero 17245 8971 4042 3791 251 300 654 3205 73Febrero 17453 8974 4041 3747 294 301 711 3329 97
-79 -99 26 35 -82 204 -144 -144 -46
Variacioacuten mensual () 12 00 00 -11 170 02 87 39 336-43 -52 40 40 38 227 -82 -114 -83
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias Cifras rectificadas en relacioacuten con el boletiacuten anterior
Cuadro 3
Variacioacuten feb 2021 feb 2020 ()
Variacioacuten ene - feb 2021 ene-feb 2020 ()
Beneficio de bovinos en mataderos
Toneladas de carne en vara Periodo 2017 - 2021
X
7
ODEPA
Antildeo2016
2017
2018
1564115986
18239
17453
13500
14500
15500
16500
17500
18500
19500
20500
To
nela
das
Graacutefico 1Produccioacuten mensual de carne bovina
Periacuteodo feb 2018 - feb 2021(Toneladas en vara)
X
8
ODEPA
Antildeo
2020 (p)
2021 (p)
2020 (p)
2021 (p)
2020 (p)
2021 (p)
Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros
2020 (p) Febrero 255 271 242 395 344 222 137
2021 (p) Febrero 256 268 246 407 350 223 143
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea
Periacuteodo feb 2021(Kilos en vara)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias
Pro
medio
kilo
s v
ara
por
anim
al
X
9
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo feb 2018- feb 2021(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacute
me
ro d
e c
ab
eza
s
X
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)
Participacioacuten
()Vaquillas
Participacioacuten
()
2017 759030 167963 221 149320 197
2018 760802 159723 210 143265 188
2019 817670 188456 230 159902 196
2020 (p) 874422 207045 237 188078 215
2020 (p) Ene-feb 146698 32474 221 34124 233
2021 (p) Ene-feb 134902 32510 241 29112 216
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209
Febrero 60335 13810 229 13074 217
Marzo 66200 15633 236 13963 211
Abril 56531 13312 235 12218 216
Mayo 73389 18190 248 16212 221
Junio 66649 15821 237 12976 195
Julio 60968 13438 220 11114 182
Agosto 71893 12892 179 11486 160
Septiembre 55919 11167 200 9508 170
Octubre 58414 12250 210 9969 171
Noviembre 61246 14643 239 12255 200
Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185
Febrero 59093 11645 197 11327 192
Marzo 63037 13685 217 12591 200
Abril 64600 15721 243 12153 188
Mayo 68040 15951 234 14078 207
Junio 65073 15245 234 12391 190
Julio 59474 12121 204 10446 176
Agosto 74954 14078 188 11021 147
Septiembre 53409 9610 180 9279 174
Octubre 66553 13770 207 12293 185
Noviembre 60842 12616 207 12261 202
Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213
Febrero 59714 12351 207 12366 207
Marzo 65832 13935 212 13585 206
Abril 66608 16328 245 13460 202
Mayo 74374 18705 251 14580 196
Junio 66876 16517 247 13880 208
Julio 71656 16789 234 11710 163
Agosto 75912 15785 208 12481 164
Septiembre 58296 12855 221 9901 170
Octubre 69113 17436 252 13052 189
Noviembre 67367 16757 249 14462 215
Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229
Febrero 71546 16063 225 16929 237
Marzo 76679 18115 236 16989 222
Abril 65863 17896 272 13994 212
Mayo 70772 18599 263 15451 218
Junio 78065 19550 250 14649 188
Julio 78065 19550 250 14649 188
Agosto 73623 15174 206 13536 184
Septiembre 75393 15653 208 15321 203
Octubre 68430 17452 255 14106 206
Noviembre 67557 16882 250 15496 229
Diciembre 74451 14781 199 18277 245
2021 (p) Enero 66593 16093 242 14183 213Febrero 68309 16417 240 14929 219
-45 22 -118
Variacioacuten mensual () 26 20 53
-80 01 -147
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza
Variacioacuten feb 2021feb 2020 ()
Variacioacuten acumulada ene-feb ()
Cuadro 4
Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - feb 2021
X
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152
2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120
2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078
2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240
2020 Ene - mar 1183 si 1173 1290 1207 1234 947 1078 1096
2021 Ene - mar 1590 si 1699 1743 1664 1636 1328 1438 1261
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048
Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996
Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933
Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957
Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928
Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955
Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1059
Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191
Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246
Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175
Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193
Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133
Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108
Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959
Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940
Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867
Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236
Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404
Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600
Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639
Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561
Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385
2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345
Febrero 1573 si 1733 1712 1635 1682 1270 1400 1226Marzo 1611 si 1628 1749 1681 1655 1414 1473 1213
344 si 448 352 379 326 403 334 151
Variacioacuten mensual () 24 si -61 22 28 -16 114 52 -10
Variacioacuten mar 21mar20 () 363 si 445 373 383 358 533 356 70
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5
Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos nominales sin IVA)
Variacioacuten ene- mar 2021 ene-mar 2020 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1458 1419 1473 1482 1474 1509 1235 1369 1281
2018 1333 1300 1368 1363 1362 1368 1106 1234 1217
2019 1277 si 1265 1327 1305 1314 1048 1179 1141
2020 1463 si 1446 1556 1466 1539 1214 1347 1274
2020 Ene-mar 1227 si 1217 1337 1252 1280 982 1118 1137
2021 Ene-mar 1602 si 1711 1756 1676 1648 1338 1448 1271
2019 (p) Enero 1236 si 1307 1318 1244 1250 1053 1137 1125
Febrero 1194 si 1336 1287 1270 1190 976 1082 1068
Marzo 1182 si 1299 1251 1235 1194 894 1065 1001
Abril 1204 si 1250 1279 1248 1252 952 1057 1021
Mayo 1216 si 1302 1263 1255 1246 980 1084 988
Junio 1243 si 1250 1265 1290 1266 989 1155 1010
Julio 1297 si 1248 1310 1326 1337 1113 1227 1120
Agosto 1329 si 1259 1345 1349 1395 1180 1235 1256
Septiembre 1372 si 1284 1378 1364 1455 1137 1310 1313
Octubre 1393 si 1275 1408 1396 1465 1176 1333 1237
Noviembre 1343 si 1239 1408 1374 1378 1104 1226 1246
Diciembre 1318 si 1131 1416 1314 1343 1017 1237 1306
2020 (p) Enero 1233 si 1174 1328 1268 1271 962 1133 1182
Febrero 1222 si 1240 1341 1238 1268 999 1115 1148
Marzo 1225 si 1235 1343 1249 1300 985 1106 1080
Abril 1202 si 1153 1313 1174 1248 999 1099 987
Mayo 1208 si 1226 1309 1195 1234 951 1122 968
Junio 1309 si 1296 1350 1324 1365 1103 1202 893
Julio 1395 si 1434 1437 1356 1454 1162 1299 1274
Agosto 1602 si 1620 1668 1618 1731 1295 1477 1446
Septiembre 1839 si 1760 1919 1754 2012 1733 1689 1645
Octubre 1838 si 1728 1935 1824 1961 1600 1703 1675
Noviembre 1780 si 1796 1913 1828 1861 1445 1670 1584
Diciembre 1704 si 1686 1814 1758 1763 1333 1551 1408
2021 Enero 1608 si 1758 1792 1697 1591 1317 1459 1362
Febrero 1581 si 1742 1721 1644 1691 1277 1407 1233Marzo 1617 si 1634 1756 1687 1661 1420 1479 1218
306 si 407 313 339 288 362 296 118
Variacioacuten mensual () 23 si -62 20 26 -18 112 51 -12
Variacioacuten mar 21mar 20 () 312 si 391 322 331 307 475 305 30
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Nota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene - mar 2021 ene-mar 2020 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos reales de marzo sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
1550
1600
1650
1700
1750
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - mar 2021(Pesos nominales sin IVA)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
1600
1700
1800
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - mar 2021(En pesos reales de mar 2021)
pesos p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar
Novillo gordo 1187 1168 1174 1271 1354 1556 1789 1799 1754 1677 1587 1572 1611
Vaca gorda 685 658 695 787 919 1019 1061 1175 1031 878 938 917 907
Vaquilla gorda 1055 1026 1061 1142 1243 1471 1598 1596 1548 1514 1435 1431 1467
Vaca carnaza 408 373 407 576 631 683 676 805 750 583 685 605 591
200300400500600700800900
1000110012001300140015001600170018001900
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
oGraacutefico 6
Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo marzo 2020 - marzo 2021
(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar
Terneros 987 1012 1001 1057 1155 1301 1380 1452 1424 1371 1369 1353 1355
Novillo engorda 983 964 1007 1061 1163 1273 1342 1409 1407 1310 1334 1296 1349
Vaquilla engorda 848 805 842 913 1079 1155 1204 1262 1249 1208 1238 1191 1207
Terneras 825 828 862 942 1073 1207 1263 1327 1294 1230 1261 1233 1230
700
750
800
850
900
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
1550
1600
pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo marzo 2020 - marzo 2021(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()
China 20989 4001 3493 -127 79039 17025 13016 -235 767 4255 3726 -124
Canadaacute 1471 400 289 -278 6371 1798 1166 -352 69 4495 4035 -102
Estados Unidos 124 0 122 972 13 1037 78769 61 8500
Espantildea 89 39 27 -308 1723 1028 501 -513 3 26359 18556 -296
Corea del Sur 471 113 139 230 1636 404 469 161 28 3575 3374 -56
Holanda 2 0 6 95 0 223 13 37167
Colombia 291 145 55 -621 1088 545 209 -617 12 3759 3800 11
Reino Unido 20 8 7 -125 503 193 127 -342 08 24125 18143 -248
Suiza 3 1 1 00 190 55 79 436 05 55000 79000 436
Cuba 356 0 18 1340 0 61 04 3389
SUB - TOTAL 23816 4707 4157 -117 92957 21061 16888 -198 995 4474 4063 -92
OTROS PAIacuteSES 81 21 10 -524 571 256 81 -684 05 12190 8100 -336
TOTAL 23897 4728 4167 -119 93528 21317 16969 -204 100 4509 4072 -97
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020Ene - mar
2020Ene - mar
X
19
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 781 00 00 3127 00 00
Espantildea 78 40 43 1627 974 759
Reino Unido 11 06 02 306 164 46
Holanda 02 00 03 67 00 119
Grecia 00 00 00 03 03 00
872 46 48 5129 1142 924
Espantildea 532 350 231 13431 9310 4248
Reino Unido 191 76 64 4729 1769 1227
Alemania 149 138 04 2292 2025 75
Suiza 26 07 11 1897 555 788
Estados Unidos 142 04 34 1485 129 509
Paraguay 250 00 00 1300 00 00
Canadaacute 101 10 00 1115 127 00
Holanda 22 00 52 881 00 2115
Grecia 07 07 00 142 142 00
Hong Kong 07 00 00 82 00 00
Costa Rica 02 02 05 20 20 78
Peruacute 01 01 00 13 13 00
Francia 00 00 05 00 00 81
1431 596 406 27387 14090 9121
China 147686 26765 29957 517735 101223 102245
Corea del Sur 3488 822 975 11128 2676 2924
Canadaacute 2120 453 685 7914 2113 2814
Cuba 40 00 00 196 00 00
Nueva Zelanda 61 00 00 84 00 00
Peruacute 02 00 00 50 09 08
153397 28040 31618 537107 106022 107991
China 61420 13243 4977 269524 69029 27919
Canadaacute 12490 3540 2209 54680 15744 8842
Cuba 3521 00 180 13208 00 607
Colombia 2906 1455 545 10879 5454 2092
Estados Unidos 1100 00 1188 8232 00 9860
Corea del Sur 1218 312 412 5233 1367 1764
Espantildea 277 00 00 2171 00 00
Peruacute 169 37 39 943 260 372
Hong Kong 169 15 45 736 64 197
Costa Rica 04 00 00 50 00 00
Japoacuten 01 01 00 03 03 00
83274 18602 9596 365659 91921 51653
238974 47284 41667 935282 213175 169689
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - mar2020
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
20
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 1291 870 28601 9956 6717
Corea del Sur 19 00 00 66 00 00
3974 1291 870 28667 9956 6717
Corea del Sur 3561 833 1088 11565 2583 3683
Japoacuten 1816 585 351 9570 3531 1731
Hong Kong 1226 220 80 4344 791 324
Peruacute 1310 659 222 1791 926 285
Meacutexico 1069 353 376 1524 638 548
Nueva Zelanda 34 00 00 80 00 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 2649 2121 28891 8471 6588
Ecuador 1838 681 599 7003 2594 2291
Peruacute 2374 692 898 7425 2514 2529
Costa Rica 130 50 41 734 287 229
Cuba 1628 00 1125 4580 00 3441
Senegal 471 00 00 1032 00 00
6441 1423 2664 20775 5396 8489
19436 5364 5654 78333 23823 21794
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 21904 20204 36282 8927 8586
Tailandia 9381 3967 407 3847 1930 168
Italia 8225 3780 382 2891 1468 174
Francia 5797 2392 453 1992 1091 148
Meacutexico 4117 1038 2117 1390 454 1131
Turquiacutea 1827 988 00 695 403 00
Beacutelgica 749 251 246 230 74 80
Croacia 451 00 220 170 00 78
Ecuador 223 00 00 119 00 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 00 00 87 00 00
Bosnia - Herzegovina 228 00 00 72 00 00
Portugal 197 00 196 57 00 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
India 00 00 226 00 00 91
144500 34540 24450 47986 14447 10532
Italia 18758 4343 6321 21881 6260 7549
Brasil 1504 00 945 1832 00 1382
China 1716 518 715 1642 552 684
Haitiacute 1050 00 419 1112 00 474
Reino Unido 877 228 210 988 292 206
India 826 00 00 898 00 00
Colombia 232 232 00 843 843 00
Turquiacutea 1449 191 00 839 121 00
Argentina 249 249 00 721 721 00
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 177 00 547 272 00
Corea del Sur 406 00 00 291 00 00
Guatemala 178 00 00 250 00 00
Meacutexico 217 00 00 165 00 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 74 00 00 798
28611 6149 8688 32560 9220 11168
China 2775 249 750 2300 199 625
Taiwaacuten 1015 00 498 805 00 412
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
4553 1012 1505 3721 814 1252
177664 41702 34643 84267 24481 22952
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97404 21295 29917 405 437466 105395 146014 385 482 4949 4881 -14
Brasil 87867 22684 17363 -235 380856 104803 82403 -214 272 4620 4746 27
Argentina 32970 9266 8183 -117 188801 57581 48690 -154 161 6214 5950 -42
Estados Unidos 4730 1022 1393 363 41099 8928 12932 448 43 8736 9284 63
Colombia 167 0 1771 828 0 8796 29 4967
Uruguay 1719 590 712 207 9910 3250 4265 312 14 5990
SUB - TOTAL 224857 54857 59339 82 1058960 279957 303100 83 100 5103 5108 01
OTROS PAIacuteSES 0 0 -1 -1 1 0 0
TOTAL 224857 54857 59338 82 1058959 279958 303100 83 100 5103 5108 01
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 371 582 9185 3167 5626
Paraguay 47 00 52 248 00 282
1163 371 634 9433 3167 5909
Paraguay 835683 187513 259639 3952892 973789 1327364
Brasil 716421 193757 146794 3247871 931732 716330
Argentina 324527 91527 80942 1869586 569549 483055
Estados Unidos 33900 8794 7232 309209 76944 76067
Uruguay 15802 4728 5977 93746 27380 37656
Colombia 1670 00 17536 8278 00 87132
1928003 486319 518121 9481582 2579393 2727603
Estados Unidos 2405 322 1722 20840 2682 13462
Italia 00 00 00 00 00 01
2405 322 1722 20840 2682 13463
Brasil 162245 33088 26839 560687 116301 107697
Paraguay 138314 25436 39476 421523 80165 132498
Estados Unidos 9883 732 4391 71752 6488 34161
Argentina 5168 1129 885 18420 6257 3841
Uruguay 1386 1169 1138 5352 5124 4998
Colombia 00 00 178 00 00 831
316996 61554 72907 1077733 214335 284026
224857 54857 59338 1058959 279958 303100
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - mar
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 2802 3130 10851 2066 2604
Canadaacute 3688 731 1485 2985 571 1492
Italia 00 00 00 01 00 00
17633 3533 4615 13837 2636 4096
Estados Unidos 586 255 769 1738 722 6725
Paraguay 253 00 00 712 00 00
Brasil 236 236 00 662 662 00
1075 492 769 3111 1384 6725
Argentina 3621 1067 833 21822 7604 5703
Estados Unidos 3012 689 789 21305 4581 5523
Brasil 4057 923 1572 17589 4842 5857
Espantildea 695 82 70 3412 369 360
Meacutexico 317 00 00 1469 00 00
Paraguay 261 170 135 833 553 407
Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00
Alemania 02 01 00 11 06 00
Italia 00 00 22 09 00 238
Otros 00 00 01 00 00 01
11976 2936 3422 66501 17984 18088
30684 6961 8807 83449 22004 28909
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Brasil 387 381 190 677 592 712
Meacutexico 305 00 327 722 00 1039
Argentina 00 00 64 00 00 366
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 381 657 1398 592 2316
Meacutexico 183 00 00 523 00 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Argentina 30 11 00 256 115 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 11 00 931 115 14
917 391 658 2329 708 2330
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0
Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - mar Ene - mar
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tonela
das
Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2021(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120
()
1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33
3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278
5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 33
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 -163
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 80
9 3521 2621 3821 4981 4929 5033 21
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -177
11 3272 3573 4071 5064 4872 5632 156
12 3120 2790 4233 4116 3762 5514 466
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 525
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 465
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 1420
16 3141 3158 4348 3900 2089 6626 2173
17 3017 3252 5659 4430 2090
18 3581 2643 4286 3698 1730
19 2867 4113 4783 5474 2588
20 2814 4257 3708 4404 3143
21 2599 4631 4111 3793 1962
22 3342 4515 2205 6167 3674
23 3022 4717 3094 4620 3307
24 2655 4299 3545 5122 3037
25 2626 4409 4305 4377 2967
26 3178 4057 4702 4507 3292
27 3552 3961 4040 4424 2793
28 3892 4035 4088 5181 2947
29 3975 3375 4471 4473 2820
30 2984 3918 4777 5152 4212
31 4031 4523 5641 5278 4397
32 3871 4491 4849 4942 4527
33 4645 3501 4822 4160 5228
34 4139 4748 6882 5620 5347
35 4780 4840 6852 6478 5865
36 4546 4204 5113 4702 5644
37 4121 4007 4138 4476 6736
38 3702 2752 2025 1473 3294
39 4045 3408 4602 4869 6629
40 3793 2718 3702 4104 5121
41 3247 3117 2855 5626 5509
42 2928 3722 2695 3863 4463
43 2401 3388 3254 2489 6977
44 2766 4007 2877 3698 5613
45 120 4015 4948 4411 6421
46 1668 4204 4702 6622 5351
47 9523 5053 5469 4565 5951
48 4069 5042 6232 4024 5045
49 4969 4190 5260 3726 5896
50 4110 4630 6429 4409 5816
51 5544 6067 5779 4853 6360
52 4933 3939 3260 4198 3763
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 72565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 16 de abril
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7101 5790 185 11042 8925 192 8099 6623 182
Promedio ene - mar 2020 5582 4807 139 8532 8359 20 6392 5565 129
Promedio ene - mar 2021 6963 5785 169 10796 9092 158 8056 6486 195
Variacioacuten mensual () 33 -11 32 -29 04 21
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 294 204 304 87 285 142
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 31
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 46
Marzo 6715 6136 86 9847 9440 41 7284 6899 53
5377 4895 90 8846 7854 112 6134 5839 48
6605 6098 77 9834 9399 44 7162 6870 41
Promedio mensual () 05 -07 -16 06 01 -04
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 247 250 119 233 202 151
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - mar 2020
Promedio ene - mar 2021
ODEPA
Antildeo2016
2017
2018
1564115986
18239
17453
13500
14500
15500
16500
17500
18500
19500
20500
To
nela
das
Graacutefico 1Produccioacuten mensual de carne bovina
Periacuteodo feb 2018 - feb 2021(Toneladas en vara)
X
8
ODEPA
Antildeo
2020 (p)
2021 (p)
2020 (p)
2021 (p)
2020 (p)
2021 (p)
Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros
2020 (p) Febrero 255 271 242 395 344 222 137
2021 (p) Febrero 256 268 246 407 350 223 143
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea
Periacuteodo feb 2021(Kilos en vara)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias
Pro
medio
kilo
s v
ara
por
anim
al
X
9
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo feb 2018- feb 2021(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacute
me
ro d
e c
ab
eza
s
X
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)
Participacioacuten
()Vaquillas
Participacioacuten
()
2017 759030 167963 221 149320 197
2018 760802 159723 210 143265 188
2019 817670 188456 230 159902 196
2020 (p) 874422 207045 237 188078 215
2020 (p) Ene-feb 146698 32474 221 34124 233
2021 (p) Ene-feb 134902 32510 241 29112 216
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209
Febrero 60335 13810 229 13074 217
Marzo 66200 15633 236 13963 211
Abril 56531 13312 235 12218 216
Mayo 73389 18190 248 16212 221
Junio 66649 15821 237 12976 195
Julio 60968 13438 220 11114 182
Agosto 71893 12892 179 11486 160
Septiembre 55919 11167 200 9508 170
Octubre 58414 12250 210 9969 171
Noviembre 61246 14643 239 12255 200
Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185
Febrero 59093 11645 197 11327 192
Marzo 63037 13685 217 12591 200
Abril 64600 15721 243 12153 188
Mayo 68040 15951 234 14078 207
Junio 65073 15245 234 12391 190
Julio 59474 12121 204 10446 176
Agosto 74954 14078 188 11021 147
Septiembre 53409 9610 180 9279 174
Octubre 66553 13770 207 12293 185
Noviembre 60842 12616 207 12261 202
Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213
Febrero 59714 12351 207 12366 207
Marzo 65832 13935 212 13585 206
Abril 66608 16328 245 13460 202
Mayo 74374 18705 251 14580 196
Junio 66876 16517 247 13880 208
Julio 71656 16789 234 11710 163
Agosto 75912 15785 208 12481 164
Septiembre 58296 12855 221 9901 170
Octubre 69113 17436 252 13052 189
Noviembre 67367 16757 249 14462 215
Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229
Febrero 71546 16063 225 16929 237
Marzo 76679 18115 236 16989 222
Abril 65863 17896 272 13994 212
Mayo 70772 18599 263 15451 218
Junio 78065 19550 250 14649 188
Julio 78065 19550 250 14649 188
Agosto 73623 15174 206 13536 184
Septiembre 75393 15653 208 15321 203
Octubre 68430 17452 255 14106 206
Noviembre 67557 16882 250 15496 229
Diciembre 74451 14781 199 18277 245
2021 (p) Enero 66593 16093 242 14183 213Febrero 68309 16417 240 14929 219
-45 22 -118
Variacioacuten mensual () 26 20 53
-80 01 -147
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza
Variacioacuten feb 2021feb 2020 ()
Variacioacuten acumulada ene-feb ()
Cuadro 4
Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - feb 2021
X
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152
2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120
2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078
2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240
2020 Ene - mar 1183 si 1173 1290 1207 1234 947 1078 1096
2021 Ene - mar 1590 si 1699 1743 1664 1636 1328 1438 1261
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048
Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996
Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933
Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957
Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928
Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955
Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1059
Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191
Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246
Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175
Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193
Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133
Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108
Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959
Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940
Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867
Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236
Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404
Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600
Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639
Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561
Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385
2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345
Febrero 1573 si 1733 1712 1635 1682 1270 1400 1226Marzo 1611 si 1628 1749 1681 1655 1414 1473 1213
344 si 448 352 379 326 403 334 151
Variacioacuten mensual () 24 si -61 22 28 -16 114 52 -10
Variacioacuten mar 21mar20 () 363 si 445 373 383 358 533 356 70
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5
Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos nominales sin IVA)
Variacioacuten ene- mar 2021 ene-mar 2020 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1458 1419 1473 1482 1474 1509 1235 1369 1281
2018 1333 1300 1368 1363 1362 1368 1106 1234 1217
2019 1277 si 1265 1327 1305 1314 1048 1179 1141
2020 1463 si 1446 1556 1466 1539 1214 1347 1274
2020 Ene-mar 1227 si 1217 1337 1252 1280 982 1118 1137
2021 Ene-mar 1602 si 1711 1756 1676 1648 1338 1448 1271
2019 (p) Enero 1236 si 1307 1318 1244 1250 1053 1137 1125
Febrero 1194 si 1336 1287 1270 1190 976 1082 1068
Marzo 1182 si 1299 1251 1235 1194 894 1065 1001
Abril 1204 si 1250 1279 1248 1252 952 1057 1021
Mayo 1216 si 1302 1263 1255 1246 980 1084 988
Junio 1243 si 1250 1265 1290 1266 989 1155 1010
Julio 1297 si 1248 1310 1326 1337 1113 1227 1120
Agosto 1329 si 1259 1345 1349 1395 1180 1235 1256
Septiembre 1372 si 1284 1378 1364 1455 1137 1310 1313
Octubre 1393 si 1275 1408 1396 1465 1176 1333 1237
Noviembre 1343 si 1239 1408 1374 1378 1104 1226 1246
Diciembre 1318 si 1131 1416 1314 1343 1017 1237 1306
2020 (p) Enero 1233 si 1174 1328 1268 1271 962 1133 1182
Febrero 1222 si 1240 1341 1238 1268 999 1115 1148
Marzo 1225 si 1235 1343 1249 1300 985 1106 1080
Abril 1202 si 1153 1313 1174 1248 999 1099 987
Mayo 1208 si 1226 1309 1195 1234 951 1122 968
Junio 1309 si 1296 1350 1324 1365 1103 1202 893
Julio 1395 si 1434 1437 1356 1454 1162 1299 1274
Agosto 1602 si 1620 1668 1618 1731 1295 1477 1446
Septiembre 1839 si 1760 1919 1754 2012 1733 1689 1645
Octubre 1838 si 1728 1935 1824 1961 1600 1703 1675
Noviembre 1780 si 1796 1913 1828 1861 1445 1670 1584
Diciembre 1704 si 1686 1814 1758 1763 1333 1551 1408
2021 Enero 1608 si 1758 1792 1697 1591 1317 1459 1362
Febrero 1581 si 1742 1721 1644 1691 1277 1407 1233Marzo 1617 si 1634 1756 1687 1661 1420 1479 1218
306 si 407 313 339 288 362 296 118
Variacioacuten mensual () 23 si -62 20 26 -18 112 51 -12
Variacioacuten mar 21mar 20 () 312 si 391 322 331 307 475 305 30
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Nota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene - mar 2021 ene-mar 2020 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos reales de marzo sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
1550
1600
1650
1700
1750
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - mar 2021(Pesos nominales sin IVA)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
1600
1700
1800
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - mar 2021(En pesos reales de mar 2021)
pesos p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar
Novillo gordo 1187 1168 1174 1271 1354 1556 1789 1799 1754 1677 1587 1572 1611
Vaca gorda 685 658 695 787 919 1019 1061 1175 1031 878 938 917 907
Vaquilla gorda 1055 1026 1061 1142 1243 1471 1598 1596 1548 1514 1435 1431 1467
Vaca carnaza 408 373 407 576 631 683 676 805 750 583 685 605 591
200300400500600700800900
1000110012001300140015001600170018001900
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
oGraacutefico 6
Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo marzo 2020 - marzo 2021
(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar
Terneros 987 1012 1001 1057 1155 1301 1380 1452 1424 1371 1369 1353 1355
Novillo engorda 983 964 1007 1061 1163 1273 1342 1409 1407 1310 1334 1296 1349
Vaquilla engorda 848 805 842 913 1079 1155 1204 1262 1249 1208 1238 1191 1207
Terneras 825 828 862 942 1073 1207 1263 1327 1294 1230 1261 1233 1230
700
750
800
850
900
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
1550
1600
pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo marzo 2020 - marzo 2021(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()
China 20989 4001 3493 -127 79039 17025 13016 -235 767 4255 3726 -124
Canadaacute 1471 400 289 -278 6371 1798 1166 -352 69 4495 4035 -102
Estados Unidos 124 0 122 972 13 1037 78769 61 8500
Espantildea 89 39 27 -308 1723 1028 501 -513 3 26359 18556 -296
Corea del Sur 471 113 139 230 1636 404 469 161 28 3575 3374 -56
Holanda 2 0 6 95 0 223 13 37167
Colombia 291 145 55 -621 1088 545 209 -617 12 3759 3800 11
Reino Unido 20 8 7 -125 503 193 127 -342 08 24125 18143 -248
Suiza 3 1 1 00 190 55 79 436 05 55000 79000 436
Cuba 356 0 18 1340 0 61 04 3389
SUB - TOTAL 23816 4707 4157 -117 92957 21061 16888 -198 995 4474 4063 -92
OTROS PAIacuteSES 81 21 10 -524 571 256 81 -684 05 12190 8100 -336
TOTAL 23897 4728 4167 -119 93528 21317 16969 -204 100 4509 4072 -97
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020Ene - mar
2020Ene - mar
X
19
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 781 00 00 3127 00 00
Espantildea 78 40 43 1627 974 759
Reino Unido 11 06 02 306 164 46
Holanda 02 00 03 67 00 119
Grecia 00 00 00 03 03 00
872 46 48 5129 1142 924
Espantildea 532 350 231 13431 9310 4248
Reino Unido 191 76 64 4729 1769 1227
Alemania 149 138 04 2292 2025 75
Suiza 26 07 11 1897 555 788
Estados Unidos 142 04 34 1485 129 509
Paraguay 250 00 00 1300 00 00
Canadaacute 101 10 00 1115 127 00
Holanda 22 00 52 881 00 2115
Grecia 07 07 00 142 142 00
Hong Kong 07 00 00 82 00 00
Costa Rica 02 02 05 20 20 78
Peruacute 01 01 00 13 13 00
Francia 00 00 05 00 00 81
1431 596 406 27387 14090 9121
China 147686 26765 29957 517735 101223 102245
Corea del Sur 3488 822 975 11128 2676 2924
Canadaacute 2120 453 685 7914 2113 2814
Cuba 40 00 00 196 00 00
Nueva Zelanda 61 00 00 84 00 00
Peruacute 02 00 00 50 09 08
153397 28040 31618 537107 106022 107991
China 61420 13243 4977 269524 69029 27919
Canadaacute 12490 3540 2209 54680 15744 8842
Cuba 3521 00 180 13208 00 607
Colombia 2906 1455 545 10879 5454 2092
Estados Unidos 1100 00 1188 8232 00 9860
Corea del Sur 1218 312 412 5233 1367 1764
Espantildea 277 00 00 2171 00 00
Peruacute 169 37 39 943 260 372
Hong Kong 169 15 45 736 64 197
Costa Rica 04 00 00 50 00 00
Japoacuten 01 01 00 03 03 00
83274 18602 9596 365659 91921 51653
238974 47284 41667 935282 213175 169689
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - mar2020
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
20
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 1291 870 28601 9956 6717
Corea del Sur 19 00 00 66 00 00
3974 1291 870 28667 9956 6717
Corea del Sur 3561 833 1088 11565 2583 3683
Japoacuten 1816 585 351 9570 3531 1731
Hong Kong 1226 220 80 4344 791 324
Peruacute 1310 659 222 1791 926 285
Meacutexico 1069 353 376 1524 638 548
Nueva Zelanda 34 00 00 80 00 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 2649 2121 28891 8471 6588
Ecuador 1838 681 599 7003 2594 2291
Peruacute 2374 692 898 7425 2514 2529
Costa Rica 130 50 41 734 287 229
Cuba 1628 00 1125 4580 00 3441
Senegal 471 00 00 1032 00 00
6441 1423 2664 20775 5396 8489
19436 5364 5654 78333 23823 21794
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 21904 20204 36282 8927 8586
Tailandia 9381 3967 407 3847 1930 168
Italia 8225 3780 382 2891 1468 174
Francia 5797 2392 453 1992 1091 148
Meacutexico 4117 1038 2117 1390 454 1131
Turquiacutea 1827 988 00 695 403 00
Beacutelgica 749 251 246 230 74 80
Croacia 451 00 220 170 00 78
Ecuador 223 00 00 119 00 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 00 00 87 00 00
Bosnia - Herzegovina 228 00 00 72 00 00
Portugal 197 00 196 57 00 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
India 00 00 226 00 00 91
144500 34540 24450 47986 14447 10532
Italia 18758 4343 6321 21881 6260 7549
Brasil 1504 00 945 1832 00 1382
China 1716 518 715 1642 552 684
Haitiacute 1050 00 419 1112 00 474
Reino Unido 877 228 210 988 292 206
India 826 00 00 898 00 00
Colombia 232 232 00 843 843 00
Turquiacutea 1449 191 00 839 121 00
Argentina 249 249 00 721 721 00
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 177 00 547 272 00
Corea del Sur 406 00 00 291 00 00
Guatemala 178 00 00 250 00 00
Meacutexico 217 00 00 165 00 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 74 00 00 798
28611 6149 8688 32560 9220 11168
China 2775 249 750 2300 199 625
Taiwaacuten 1015 00 498 805 00 412
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
4553 1012 1505 3721 814 1252
177664 41702 34643 84267 24481 22952
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97404 21295 29917 405 437466 105395 146014 385 482 4949 4881 -14
Brasil 87867 22684 17363 -235 380856 104803 82403 -214 272 4620 4746 27
Argentina 32970 9266 8183 -117 188801 57581 48690 -154 161 6214 5950 -42
Estados Unidos 4730 1022 1393 363 41099 8928 12932 448 43 8736 9284 63
Colombia 167 0 1771 828 0 8796 29 4967
Uruguay 1719 590 712 207 9910 3250 4265 312 14 5990
SUB - TOTAL 224857 54857 59339 82 1058960 279957 303100 83 100 5103 5108 01
OTROS PAIacuteSES 0 0 -1 -1 1 0 0
TOTAL 224857 54857 59338 82 1058959 279958 303100 83 100 5103 5108 01
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 371 582 9185 3167 5626
Paraguay 47 00 52 248 00 282
1163 371 634 9433 3167 5909
Paraguay 835683 187513 259639 3952892 973789 1327364
Brasil 716421 193757 146794 3247871 931732 716330
Argentina 324527 91527 80942 1869586 569549 483055
Estados Unidos 33900 8794 7232 309209 76944 76067
Uruguay 15802 4728 5977 93746 27380 37656
Colombia 1670 00 17536 8278 00 87132
1928003 486319 518121 9481582 2579393 2727603
Estados Unidos 2405 322 1722 20840 2682 13462
Italia 00 00 00 00 00 01
2405 322 1722 20840 2682 13463
Brasil 162245 33088 26839 560687 116301 107697
Paraguay 138314 25436 39476 421523 80165 132498
Estados Unidos 9883 732 4391 71752 6488 34161
Argentina 5168 1129 885 18420 6257 3841
Uruguay 1386 1169 1138 5352 5124 4998
Colombia 00 00 178 00 00 831
316996 61554 72907 1077733 214335 284026
224857 54857 59338 1058959 279958 303100
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - mar
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 2802 3130 10851 2066 2604
Canadaacute 3688 731 1485 2985 571 1492
Italia 00 00 00 01 00 00
17633 3533 4615 13837 2636 4096
Estados Unidos 586 255 769 1738 722 6725
Paraguay 253 00 00 712 00 00
Brasil 236 236 00 662 662 00
1075 492 769 3111 1384 6725
Argentina 3621 1067 833 21822 7604 5703
Estados Unidos 3012 689 789 21305 4581 5523
Brasil 4057 923 1572 17589 4842 5857
Espantildea 695 82 70 3412 369 360
Meacutexico 317 00 00 1469 00 00
Paraguay 261 170 135 833 553 407
Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00
Alemania 02 01 00 11 06 00
Italia 00 00 22 09 00 238
Otros 00 00 01 00 00 01
11976 2936 3422 66501 17984 18088
30684 6961 8807 83449 22004 28909
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Brasil 387 381 190 677 592 712
Meacutexico 305 00 327 722 00 1039
Argentina 00 00 64 00 00 366
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 381 657 1398 592 2316
Meacutexico 183 00 00 523 00 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Argentina 30 11 00 256 115 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 11 00 931 115 14
917 391 658 2329 708 2330
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0
Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - mar Ene - mar
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tonela
das
Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2021(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120
()
1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33
3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278
5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 33
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 -163
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 80
9 3521 2621 3821 4981 4929 5033 21
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -177
11 3272 3573 4071 5064 4872 5632 156
12 3120 2790 4233 4116 3762 5514 466
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 525
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 465
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 1420
16 3141 3158 4348 3900 2089 6626 2173
17 3017 3252 5659 4430 2090
18 3581 2643 4286 3698 1730
19 2867 4113 4783 5474 2588
20 2814 4257 3708 4404 3143
21 2599 4631 4111 3793 1962
22 3342 4515 2205 6167 3674
23 3022 4717 3094 4620 3307
24 2655 4299 3545 5122 3037
25 2626 4409 4305 4377 2967
26 3178 4057 4702 4507 3292
27 3552 3961 4040 4424 2793
28 3892 4035 4088 5181 2947
29 3975 3375 4471 4473 2820
30 2984 3918 4777 5152 4212
31 4031 4523 5641 5278 4397
32 3871 4491 4849 4942 4527
33 4645 3501 4822 4160 5228
34 4139 4748 6882 5620 5347
35 4780 4840 6852 6478 5865
36 4546 4204 5113 4702 5644
37 4121 4007 4138 4476 6736
38 3702 2752 2025 1473 3294
39 4045 3408 4602 4869 6629
40 3793 2718 3702 4104 5121
41 3247 3117 2855 5626 5509
42 2928 3722 2695 3863 4463
43 2401 3388 3254 2489 6977
44 2766 4007 2877 3698 5613
45 120 4015 4948 4411 6421
46 1668 4204 4702 6622 5351
47 9523 5053 5469 4565 5951
48 4069 5042 6232 4024 5045
49 4969 4190 5260 3726 5896
50 4110 4630 6429 4409 5816
51 5544 6067 5779 4853 6360
52 4933 3939 3260 4198 3763
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 72565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 16 de abril
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7101 5790 185 11042 8925 192 8099 6623 182
Promedio ene - mar 2020 5582 4807 139 8532 8359 20 6392 5565 129
Promedio ene - mar 2021 6963 5785 169 10796 9092 158 8056 6486 195
Variacioacuten mensual () 33 -11 32 -29 04 21
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 294 204 304 87 285 142
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 31
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 46
Marzo 6715 6136 86 9847 9440 41 7284 6899 53
5377 4895 90 8846 7854 112 6134 5839 48
6605 6098 77 9834 9399 44 7162 6870 41
Promedio mensual () 05 -07 -16 06 01 -04
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 247 250 119 233 202 151
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - mar 2020
Promedio ene - mar 2021
ODEPA
Antildeo
2020 (p)
2021 (p)
2020 (p)
2021 (p)
2020 (p)
2021 (p)
Bovinos Novillos Vacas Bueyes Toros Vaquillas Terneros
2020 (p) Febrero 255 271 242 395 344 222 137
2021 (p) Febrero 256 268 246 407 350 223 143
0
50
100
150
200
250
300
350
400
450
Graacutefico 2Peso promedio por categoriacutea
Periacuteodo feb 2021(Kilos en vara)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INENota (p) indica cifras provisorias
Pro
medio
kilo
s v
ara
por
anim
al
X
9
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo feb 2018- feb 2021(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacute
me
ro d
e c
ab
eza
s
X
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)
Participacioacuten
()Vaquillas
Participacioacuten
()
2017 759030 167963 221 149320 197
2018 760802 159723 210 143265 188
2019 817670 188456 230 159902 196
2020 (p) 874422 207045 237 188078 215
2020 (p) Ene-feb 146698 32474 221 34124 233
2021 (p) Ene-feb 134902 32510 241 29112 216
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209
Febrero 60335 13810 229 13074 217
Marzo 66200 15633 236 13963 211
Abril 56531 13312 235 12218 216
Mayo 73389 18190 248 16212 221
Junio 66649 15821 237 12976 195
Julio 60968 13438 220 11114 182
Agosto 71893 12892 179 11486 160
Septiembre 55919 11167 200 9508 170
Octubre 58414 12250 210 9969 171
Noviembre 61246 14643 239 12255 200
Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185
Febrero 59093 11645 197 11327 192
Marzo 63037 13685 217 12591 200
Abril 64600 15721 243 12153 188
Mayo 68040 15951 234 14078 207
Junio 65073 15245 234 12391 190
Julio 59474 12121 204 10446 176
Agosto 74954 14078 188 11021 147
Septiembre 53409 9610 180 9279 174
Octubre 66553 13770 207 12293 185
Noviembre 60842 12616 207 12261 202
Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213
Febrero 59714 12351 207 12366 207
Marzo 65832 13935 212 13585 206
Abril 66608 16328 245 13460 202
Mayo 74374 18705 251 14580 196
Junio 66876 16517 247 13880 208
Julio 71656 16789 234 11710 163
Agosto 75912 15785 208 12481 164
Septiembre 58296 12855 221 9901 170
Octubre 69113 17436 252 13052 189
Noviembre 67367 16757 249 14462 215
Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229
Febrero 71546 16063 225 16929 237
Marzo 76679 18115 236 16989 222
Abril 65863 17896 272 13994 212
Mayo 70772 18599 263 15451 218
Junio 78065 19550 250 14649 188
Julio 78065 19550 250 14649 188
Agosto 73623 15174 206 13536 184
Septiembre 75393 15653 208 15321 203
Octubre 68430 17452 255 14106 206
Noviembre 67557 16882 250 15496 229
Diciembre 74451 14781 199 18277 245
2021 (p) Enero 66593 16093 242 14183 213Febrero 68309 16417 240 14929 219
-45 22 -118
Variacioacuten mensual () 26 20 53
-80 01 -147
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza
Variacioacuten feb 2021feb 2020 ()
Variacioacuten acumulada ene-feb ()
Cuadro 4
Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - feb 2021
X
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152
2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120
2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078
2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240
2020 Ene - mar 1183 si 1173 1290 1207 1234 947 1078 1096
2021 Ene - mar 1590 si 1699 1743 1664 1636 1328 1438 1261
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048
Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996
Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933
Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957
Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928
Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955
Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1059
Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191
Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246
Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175
Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193
Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133
Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108
Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959
Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940
Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867
Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236
Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404
Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600
Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639
Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561
Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385
2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345
Febrero 1573 si 1733 1712 1635 1682 1270 1400 1226Marzo 1611 si 1628 1749 1681 1655 1414 1473 1213
344 si 448 352 379 326 403 334 151
Variacioacuten mensual () 24 si -61 22 28 -16 114 52 -10
Variacioacuten mar 21mar20 () 363 si 445 373 383 358 533 356 70
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5
Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos nominales sin IVA)
Variacioacuten ene- mar 2021 ene-mar 2020 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1458 1419 1473 1482 1474 1509 1235 1369 1281
2018 1333 1300 1368 1363 1362 1368 1106 1234 1217
2019 1277 si 1265 1327 1305 1314 1048 1179 1141
2020 1463 si 1446 1556 1466 1539 1214 1347 1274
2020 Ene-mar 1227 si 1217 1337 1252 1280 982 1118 1137
2021 Ene-mar 1602 si 1711 1756 1676 1648 1338 1448 1271
2019 (p) Enero 1236 si 1307 1318 1244 1250 1053 1137 1125
Febrero 1194 si 1336 1287 1270 1190 976 1082 1068
Marzo 1182 si 1299 1251 1235 1194 894 1065 1001
Abril 1204 si 1250 1279 1248 1252 952 1057 1021
Mayo 1216 si 1302 1263 1255 1246 980 1084 988
Junio 1243 si 1250 1265 1290 1266 989 1155 1010
Julio 1297 si 1248 1310 1326 1337 1113 1227 1120
Agosto 1329 si 1259 1345 1349 1395 1180 1235 1256
Septiembre 1372 si 1284 1378 1364 1455 1137 1310 1313
Octubre 1393 si 1275 1408 1396 1465 1176 1333 1237
Noviembre 1343 si 1239 1408 1374 1378 1104 1226 1246
Diciembre 1318 si 1131 1416 1314 1343 1017 1237 1306
2020 (p) Enero 1233 si 1174 1328 1268 1271 962 1133 1182
Febrero 1222 si 1240 1341 1238 1268 999 1115 1148
Marzo 1225 si 1235 1343 1249 1300 985 1106 1080
Abril 1202 si 1153 1313 1174 1248 999 1099 987
Mayo 1208 si 1226 1309 1195 1234 951 1122 968
Junio 1309 si 1296 1350 1324 1365 1103 1202 893
Julio 1395 si 1434 1437 1356 1454 1162 1299 1274
Agosto 1602 si 1620 1668 1618 1731 1295 1477 1446
Septiembre 1839 si 1760 1919 1754 2012 1733 1689 1645
Octubre 1838 si 1728 1935 1824 1961 1600 1703 1675
Noviembre 1780 si 1796 1913 1828 1861 1445 1670 1584
Diciembre 1704 si 1686 1814 1758 1763 1333 1551 1408
2021 Enero 1608 si 1758 1792 1697 1591 1317 1459 1362
Febrero 1581 si 1742 1721 1644 1691 1277 1407 1233Marzo 1617 si 1634 1756 1687 1661 1420 1479 1218
306 si 407 313 339 288 362 296 118
Variacioacuten mensual () 23 si -62 20 26 -18 112 51 -12
Variacioacuten mar 21mar 20 () 312 si 391 322 331 307 475 305 30
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Nota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene - mar 2021 ene-mar 2020 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos reales de marzo sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
1550
1600
1650
1700
1750
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - mar 2021(Pesos nominales sin IVA)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
1600
1700
1800
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - mar 2021(En pesos reales de mar 2021)
pesos p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar
Novillo gordo 1187 1168 1174 1271 1354 1556 1789 1799 1754 1677 1587 1572 1611
Vaca gorda 685 658 695 787 919 1019 1061 1175 1031 878 938 917 907
Vaquilla gorda 1055 1026 1061 1142 1243 1471 1598 1596 1548 1514 1435 1431 1467
Vaca carnaza 408 373 407 576 631 683 676 805 750 583 685 605 591
200300400500600700800900
1000110012001300140015001600170018001900
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
oGraacutefico 6
Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo marzo 2020 - marzo 2021
(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar
Terneros 987 1012 1001 1057 1155 1301 1380 1452 1424 1371 1369 1353 1355
Novillo engorda 983 964 1007 1061 1163 1273 1342 1409 1407 1310 1334 1296 1349
Vaquilla engorda 848 805 842 913 1079 1155 1204 1262 1249 1208 1238 1191 1207
Terneras 825 828 862 942 1073 1207 1263 1327 1294 1230 1261 1233 1230
700
750
800
850
900
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
1550
1600
pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo marzo 2020 - marzo 2021(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()
China 20989 4001 3493 -127 79039 17025 13016 -235 767 4255 3726 -124
Canadaacute 1471 400 289 -278 6371 1798 1166 -352 69 4495 4035 -102
Estados Unidos 124 0 122 972 13 1037 78769 61 8500
Espantildea 89 39 27 -308 1723 1028 501 -513 3 26359 18556 -296
Corea del Sur 471 113 139 230 1636 404 469 161 28 3575 3374 -56
Holanda 2 0 6 95 0 223 13 37167
Colombia 291 145 55 -621 1088 545 209 -617 12 3759 3800 11
Reino Unido 20 8 7 -125 503 193 127 -342 08 24125 18143 -248
Suiza 3 1 1 00 190 55 79 436 05 55000 79000 436
Cuba 356 0 18 1340 0 61 04 3389
SUB - TOTAL 23816 4707 4157 -117 92957 21061 16888 -198 995 4474 4063 -92
OTROS PAIacuteSES 81 21 10 -524 571 256 81 -684 05 12190 8100 -336
TOTAL 23897 4728 4167 -119 93528 21317 16969 -204 100 4509 4072 -97
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020Ene - mar
2020Ene - mar
X
19
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 781 00 00 3127 00 00
Espantildea 78 40 43 1627 974 759
Reino Unido 11 06 02 306 164 46
Holanda 02 00 03 67 00 119
Grecia 00 00 00 03 03 00
872 46 48 5129 1142 924
Espantildea 532 350 231 13431 9310 4248
Reino Unido 191 76 64 4729 1769 1227
Alemania 149 138 04 2292 2025 75
Suiza 26 07 11 1897 555 788
Estados Unidos 142 04 34 1485 129 509
Paraguay 250 00 00 1300 00 00
Canadaacute 101 10 00 1115 127 00
Holanda 22 00 52 881 00 2115
Grecia 07 07 00 142 142 00
Hong Kong 07 00 00 82 00 00
Costa Rica 02 02 05 20 20 78
Peruacute 01 01 00 13 13 00
Francia 00 00 05 00 00 81
1431 596 406 27387 14090 9121
China 147686 26765 29957 517735 101223 102245
Corea del Sur 3488 822 975 11128 2676 2924
Canadaacute 2120 453 685 7914 2113 2814
Cuba 40 00 00 196 00 00
Nueva Zelanda 61 00 00 84 00 00
Peruacute 02 00 00 50 09 08
153397 28040 31618 537107 106022 107991
China 61420 13243 4977 269524 69029 27919
Canadaacute 12490 3540 2209 54680 15744 8842
Cuba 3521 00 180 13208 00 607
Colombia 2906 1455 545 10879 5454 2092
Estados Unidos 1100 00 1188 8232 00 9860
Corea del Sur 1218 312 412 5233 1367 1764
Espantildea 277 00 00 2171 00 00
Peruacute 169 37 39 943 260 372
Hong Kong 169 15 45 736 64 197
Costa Rica 04 00 00 50 00 00
Japoacuten 01 01 00 03 03 00
83274 18602 9596 365659 91921 51653
238974 47284 41667 935282 213175 169689
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - mar2020
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
20
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 1291 870 28601 9956 6717
Corea del Sur 19 00 00 66 00 00
3974 1291 870 28667 9956 6717
Corea del Sur 3561 833 1088 11565 2583 3683
Japoacuten 1816 585 351 9570 3531 1731
Hong Kong 1226 220 80 4344 791 324
Peruacute 1310 659 222 1791 926 285
Meacutexico 1069 353 376 1524 638 548
Nueva Zelanda 34 00 00 80 00 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 2649 2121 28891 8471 6588
Ecuador 1838 681 599 7003 2594 2291
Peruacute 2374 692 898 7425 2514 2529
Costa Rica 130 50 41 734 287 229
Cuba 1628 00 1125 4580 00 3441
Senegal 471 00 00 1032 00 00
6441 1423 2664 20775 5396 8489
19436 5364 5654 78333 23823 21794
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 21904 20204 36282 8927 8586
Tailandia 9381 3967 407 3847 1930 168
Italia 8225 3780 382 2891 1468 174
Francia 5797 2392 453 1992 1091 148
Meacutexico 4117 1038 2117 1390 454 1131
Turquiacutea 1827 988 00 695 403 00
Beacutelgica 749 251 246 230 74 80
Croacia 451 00 220 170 00 78
Ecuador 223 00 00 119 00 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 00 00 87 00 00
Bosnia - Herzegovina 228 00 00 72 00 00
Portugal 197 00 196 57 00 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
India 00 00 226 00 00 91
144500 34540 24450 47986 14447 10532
Italia 18758 4343 6321 21881 6260 7549
Brasil 1504 00 945 1832 00 1382
China 1716 518 715 1642 552 684
Haitiacute 1050 00 419 1112 00 474
Reino Unido 877 228 210 988 292 206
India 826 00 00 898 00 00
Colombia 232 232 00 843 843 00
Turquiacutea 1449 191 00 839 121 00
Argentina 249 249 00 721 721 00
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 177 00 547 272 00
Corea del Sur 406 00 00 291 00 00
Guatemala 178 00 00 250 00 00
Meacutexico 217 00 00 165 00 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 74 00 00 798
28611 6149 8688 32560 9220 11168
China 2775 249 750 2300 199 625
Taiwaacuten 1015 00 498 805 00 412
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
4553 1012 1505 3721 814 1252
177664 41702 34643 84267 24481 22952
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97404 21295 29917 405 437466 105395 146014 385 482 4949 4881 -14
Brasil 87867 22684 17363 -235 380856 104803 82403 -214 272 4620 4746 27
Argentina 32970 9266 8183 -117 188801 57581 48690 -154 161 6214 5950 -42
Estados Unidos 4730 1022 1393 363 41099 8928 12932 448 43 8736 9284 63
Colombia 167 0 1771 828 0 8796 29 4967
Uruguay 1719 590 712 207 9910 3250 4265 312 14 5990
SUB - TOTAL 224857 54857 59339 82 1058960 279957 303100 83 100 5103 5108 01
OTROS PAIacuteSES 0 0 -1 -1 1 0 0
TOTAL 224857 54857 59338 82 1058959 279958 303100 83 100 5103 5108 01
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 371 582 9185 3167 5626
Paraguay 47 00 52 248 00 282
1163 371 634 9433 3167 5909
Paraguay 835683 187513 259639 3952892 973789 1327364
Brasil 716421 193757 146794 3247871 931732 716330
Argentina 324527 91527 80942 1869586 569549 483055
Estados Unidos 33900 8794 7232 309209 76944 76067
Uruguay 15802 4728 5977 93746 27380 37656
Colombia 1670 00 17536 8278 00 87132
1928003 486319 518121 9481582 2579393 2727603
Estados Unidos 2405 322 1722 20840 2682 13462
Italia 00 00 00 00 00 01
2405 322 1722 20840 2682 13463
Brasil 162245 33088 26839 560687 116301 107697
Paraguay 138314 25436 39476 421523 80165 132498
Estados Unidos 9883 732 4391 71752 6488 34161
Argentina 5168 1129 885 18420 6257 3841
Uruguay 1386 1169 1138 5352 5124 4998
Colombia 00 00 178 00 00 831
316996 61554 72907 1077733 214335 284026
224857 54857 59338 1058959 279958 303100
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - mar
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 2802 3130 10851 2066 2604
Canadaacute 3688 731 1485 2985 571 1492
Italia 00 00 00 01 00 00
17633 3533 4615 13837 2636 4096
Estados Unidos 586 255 769 1738 722 6725
Paraguay 253 00 00 712 00 00
Brasil 236 236 00 662 662 00
1075 492 769 3111 1384 6725
Argentina 3621 1067 833 21822 7604 5703
Estados Unidos 3012 689 789 21305 4581 5523
Brasil 4057 923 1572 17589 4842 5857
Espantildea 695 82 70 3412 369 360
Meacutexico 317 00 00 1469 00 00
Paraguay 261 170 135 833 553 407
Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00
Alemania 02 01 00 11 06 00
Italia 00 00 22 09 00 238
Otros 00 00 01 00 00 01
11976 2936 3422 66501 17984 18088
30684 6961 8807 83449 22004 28909
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Brasil 387 381 190 677 592 712
Meacutexico 305 00 327 722 00 1039
Argentina 00 00 64 00 00 366
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 381 657 1398 592 2316
Meacutexico 183 00 00 523 00 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Argentina 30 11 00 256 115 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 11 00 931 115 14
917 391 658 2329 708 2330
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0
Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - mar Ene - mar
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tonela
das
Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2021(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120
()
1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33
3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278
5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 33
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 -163
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 80
9 3521 2621 3821 4981 4929 5033 21
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -177
11 3272 3573 4071 5064 4872 5632 156
12 3120 2790 4233 4116 3762 5514 466
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 525
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 465
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 1420
16 3141 3158 4348 3900 2089 6626 2173
17 3017 3252 5659 4430 2090
18 3581 2643 4286 3698 1730
19 2867 4113 4783 5474 2588
20 2814 4257 3708 4404 3143
21 2599 4631 4111 3793 1962
22 3342 4515 2205 6167 3674
23 3022 4717 3094 4620 3307
24 2655 4299 3545 5122 3037
25 2626 4409 4305 4377 2967
26 3178 4057 4702 4507 3292
27 3552 3961 4040 4424 2793
28 3892 4035 4088 5181 2947
29 3975 3375 4471 4473 2820
30 2984 3918 4777 5152 4212
31 4031 4523 5641 5278 4397
32 3871 4491 4849 4942 4527
33 4645 3501 4822 4160 5228
34 4139 4748 6882 5620 5347
35 4780 4840 6852 6478 5865
36 4546 4204 5113 4702 5644
37 4121 4007 4138 4476 6736
38 3702 2752 2025 1473 3294
39 4045 3408 4602 4869 6629
40 3793 2718 3702 4104 5121
41 3247 3117 2855 5626 5509
42 2928 3722 2695 3863 4463
43 2401 3388 3254 2489 6977
44 2766 4007 2877 3698 5613
45 120 4015 4948 4411 6421
46 1668 4204 4702 6622 5351
47 9523 5053 5469 4565 5951
48 4069 5042 6232 4024 5045
49 4969 4190 5260 3726 5896
50 4110 4630 6429 4409 5816
51 5544 6067 5779 4853 6360
52 4933 3939 3260 4198 3763
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 72565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 16 de abril
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7101 5790 185 11042 8925 192 8099 6623 182
Promedio ene - mar 2020 5582 4807 139 8532 8359 20 6392 5565 129
Promedio ene - mar 2021 6963 5785 169 10796 9092 158 8056 6486 195
Variacioacuten mensual () 33 -11 32 -29 04 21
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 294 204 304 87 285 142
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 31
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 46
Marzo 6715 6136 86 9847 9440 41 7284 6899 53
5377 4895 90 8846 7854 112 6134 5839 48
6605 6098 77 9834 9399 44 7162 6870 41
Promedio mensual () 05 -07 -16 06 01 -04
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 247 250 119 233 202 151
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - mar 2020
Promedio ene - mar 2021
ODEPA
15000
20000
25000
30000
35000
40000
45000
Graacutefico 3Beneficio de novillos y vacas y vaquillas
Periacuteodo feb 2018- feb 2021(Nuacutemero de cabezas)
Novillos Vacas y VaquillasFuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nuacute
me
ro d
e c
ab
eza
s
X
10
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)
Participacioacuten
()Vaquillas
Participacioacuten
()
2017 759030 167963 221 149320 197
2018 760802 159723 210 143265 188
2019 817670 188456 230 159902 196
2020 (p) 874422 207045 237 188078 215
2020 (p) Ene-feb 146698 32474 221 34124 233
2021 (p) Ene-feb 134902 32510 241 29112 216
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209
Febrero 60335 13810 229 13074 217
Marzo 66200 15633 236 13963 211
Abril 56531 13312 235 12218 216
Mayo 73389 18190 248 16212 221
Junio 66649 15821 237 12976 195
Julio 60968 13438 220 11114 182
Agosto 71893 12892 179 11486 160
Septiembre 55919 11167 200 9508 170
Octubre 58414 12250 210 9969 171
Noviembre 61246 14643 239 12255 200
Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185
Febrero 59093 11645 197 11327 192
Marzo 63037 13685 217 12591 200
Abril 64600 15721 243 12153 188
Mayo 68040 15951 234 14078 207
Junio 65073 15245 234 12391 190
Julio 59474 12121 204 10446 176
Agosto 74954 14078 188 11021 147
Septiembre 53409 9610 180 9279 174
Octubre 66553 13770 207 12293 185
Noviembre 60842 12616 207 12261 202
Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213
Febrero 59714 12351 207 12366 207
Marzo 65832 13935 212 13585 206
Abril 66608 16328 245 13460 202
Mayo 74374 18705 251 14580 196
Junio 66876 16517 247 13880 208
Julio 71656 16789 234 11710 163
Agosto 75912 15785 208 12481 164
Septiembre 58296 12855 221 9901 170
Octubre 69113 17436 252 13052 189
Noviembre 67367 16757 249 14462 215
Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229
Febrero 71546 16063 225 16929 237
Marzo 76679 18115 236 16989 222
Abril 65863 17896 272 13994 212
Mayo 70772 18599 263 15451 218
Junio 78065 19550 250 14649 188
Julio 78065 19550 250 14649 188
Agosto 73623 15174 206 13536 184
Septiembre 75393 15653 208 15321 203
Octubre 68430 17452 255 14106 206
Noviembre 67557 16882 250 15496 229
Diciembre 74451 14781 199 18277 245
2021 (p) Enero 66593 16093 242 14183 213Febrero 68309 16417 240 14929 219
-45 22 -118
Variacioacuten mensual () 26 20 53
-80 01 -147
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza
Variacioacuten feb 2021feb 2020 ()
Variacioacuten acumulada ene-feb ()
Cuadro 4
Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - feb 2021
X
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152
2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120
2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078
2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240
2020 Ene - mar 1183 si 1173 1290 1207 1234 947 1078 1096
2021 Ene - mar 1590 si 1699 1743 1664 1636 1328 1438 1261
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048
Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996
Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933
Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957
Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928
Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955
Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1059
Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191
Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246
Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175
Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193
Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133
Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108
Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959
Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940
Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867
Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236
Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404
Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600
Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639
Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561
Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385
2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345
Febrero 1573 si 1733 1712 1635 1682 1270 1400 1226Marzo 1611 si 1628 1749 1681 1655 1414 1473 1213
344 si 448 352 379 326 403 334 151
Variacioacuten mensual () 24 si -61 22 28 -16 114 52 -10
Variacioacuten mar 21mar20 () 363 si 445 373 383 358 533 356 70
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5
Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos nominales sin IVA)
Variacioacuten ene- mar 2021 ene-mar 2020 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1458 1419 1473 1482 1474 1509 1235 1369 1281
2018 1333 1300 1368 1363 1362 1368 1106 1234 1217
2019 1277 si 1265 1327 1305 1314 1048 1179 1141
2020 1463 si 1446 1556 1466 1539 1214 1347 1274
2020 Ene-mar 1227 si 1217 1337 1252 1280 982 1118 1137
2021 Ene-mar 1602 si 1711 1756 1676 1648 1338 1448 1271
2019 (p) Enero 1236 si 1307 1318 1244 1250 1053 1137 1125
Febrero 1194 si 1336 1287 1270 1190 976 1082 1068
Marzo 1182 si 1299 1251 1235 1194 894 1065 1001
Abril 1204 si 1250 1279 1248 1252 952 1057 1021
Mayo 1216 si 1302 1263 1255 1246 980 1084 988
Junio 1243 si 1250 1265 1290 1266 989 1155 1010
Julio 1297 si 1248 1310 1326 1337 1113 1227 1120
Agosto 1329 si 1259 1345 1349 1395 1180 1235 1256
Septiembre 1372 si 1284 1378 1364 1455 1137 1310 1313
Octubre 1393 si 1275 1408 1396 1465 1176 1333 1237
Noviembre 1343 si 1239 1408 1374 1378 1104 1226 1246
Diciembre 1318 si 1131 1416 1314 1343 1017 1237 1306
2020 (p) Enero 1233 si 1174 1328 1268 1271 962 1133 1182
Febrero 1222 si 1240 1341 1238 1268 999 1115 1148
Marzo 1225 si 1235 1343 1249 1300 985 1106 1080
Abril 1202 si 1153 1313 1174 1248 999 1099 987
Mayo 1208 si 1226 1309 1195 1234 951 1122 968
Junio 1309 si 1296 1350 1324 1365 1103 1202 893
Julio 1395 si 1434 1437 1356 1454 1162 1299 1274
Agosto 1602 si 1620 1668 1618 1731 1295 1477 1446
Septiembre 1839 si 1760 1919 1754 2012 1733 1689 1645
Octubre 1838 si 1728 1935 1824 1961 1600 1703 1675
Noviembre 1780 si 1796 1913 1828 1861 1445 1670 1584
Diciembre 1704 si 1686 1814 1758 1763 1333 1551 1408
2021 Enero 1608 si 1758 1792 1697 1591 1317 1459 1362
Febrero 1581 si 1742 1721 1644 1691 1277 1407 1233Marzo 1617 si 1634 1756 1687 1661 1420 1479 1218
306 si 407 313 339 288 362 296 118
Variacioacuten mensual () 23 si -62 20 26 -18 112 51 -12
Variacioacuten mar 21mar 20 () 312 si 391 322 331 307 475 305 30
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Nota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene - mar 2021 ene-mar 2020 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos reales de marzo sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
1550
1600
1650
1700
1750
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - mar 2021(Pesos nominales sin IVA)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
1600
1700
1800
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - mar 2021(En pesos reales de mar 2021)
pesos p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar
Novillo gordo 1187 1168 1174 1271 1354 1556 1789 1799 1754 1677 1587 1572 1611
Vaca gorda 685 658 695 787 919 1019 1061 1175 1031 878 938 917 907
Vaquilla gorda 1055 1026 1061 1142 1243 1471 1598 1596 1548 1514 1435 1431 1467
Vaca carnaza 408 373 407 576 631 683 676 805 750 583 685 605 591
200300400500600700800900
1000110012001300140015001600170018001900
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
oGraacutefico 6
Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo marzo 2020 - marzo 2021
(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar
Terneros 987 1012 1001 1057 1155 1301 1380 1452 1424 1371 1369 1353 1355
Novillo engorda 983 964 1007 1061 1163 1273 1342 1409 1407 1310 1334 1296 1349
Vaquilla engorda 848 805 842 913 1079 1155 1204 1262 1249 1208 1238 1191 1207
Terneras 825 828 862 942 1073 1207 1263 1327 1294 1230 1261 1233 1230
700
750
800
850
900
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
1550
1600
pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo marzo 2020 - marzo 2021(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()
China 20989 4001 3493 -127 79039 17025 13016 -235 767 4255 3726 -124
Canadaacute 1471 400 289 -278 6371 1798 1166 -352 69 4495 4035 -102
Estados Unidos 124 0 122 972 13 1037 78769 61 8500
Espantildea 89 39 27 -308 1723 1028 501 -513 3 26359 18556 -296
Corea del Sur 471 113 139 230 1636 404 469 161 28 3575 3374 -56
Holanda 2 0 6 95 0 223 13 37167
Colombia 291 145 55 -621 1088 545 209 -617 12 3759 3800 11
Reino Unido 20 8 7 -125 503 193 127 -342 08 24125 18143 -248
Suiza 3 1 1 00 190 55 79 436 05 55000 79000 436
Cuba 356 0 18 1340 0 61 04 3389
SUB - TOTAL 23816 4707 4157 -117 92957 21061 16888 -198 995 4474 4063 -92
OTROS PAIacuteSES 81 21 10 -524 571 256 81 -684 05 12190 8100 -336
TOTAL 23897 4728 4167 -119 93528 21317 16969 -204 100 4509 4072 -97
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020Ene - mar
2020Ene - mar
X
19
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 781 00 00 3127 00 00
Espantildea 78 40 43 1627 974 759
Reino Unido 11 06 02 306 164 46
Holanda 02 00 03 67 00 119
Grecia 00 00 00 03 03 00
872 46 48 5129 1142 924
Espantildea 532 350 231 13431 9310 4248
Reino Unido 191 76 64 4729 1769 1227
Alemania 149 138 04 2292 2025 75
Suiza 26 07 11 1897 555 788
Estados Unidos 142 04 34 1485 129 509
Paraguay 250 00 00 1300 00 00
Canadaacute 101 10 00 1115 127 00
Holanda 22 00 52 881 00 2115
Grecia 07 07 00 142 142 00
Hong Kong 07 00 00 82 00 00
Costa Rica 02 02 05 20 20 78
Peruacute 01 01 00 13 13 00
Francia 00 00 05 00 00 81
1431 596 406 27387 14090 9121
China 147686 26765 29957 517735 101223 102245
Corea del Sur 3488 822 975 11128 2676 2924
Canadaacute 2120 453 685 7914 2113 2814
Cuba 40 00 00 196 00 00
Nueva Zelanda 61 00 00 84 00 00
Peruacute 02 00 00 50 09 08
153397 28040 31618 537107 106022 107991
China 61420 13243 4977 269524 69029 27919
Canadaacute 12490 3540 2209 54680 15744 8842
Cuba 3521 00 180 13208 00 607
Colombia 2906 1455 545 10879 5454 2092
Estados Unidos 1100 00 1188 8232 00 9860
Corea del Sur 1218 312 412 5233 1367 1764
Espantildea 277 00 00 2171 00 00
Peruacute 169 37 39 943 260 372
Hong Kong 169 15 45 736 64 197
Costa Rica 04 00 00 50 00 00
Japoacuten 01 01 00 03 03 00
83274 18602 9596 365659 91921 51653
238974 47284 41667 935282 213175 169689
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - mar2020
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
20
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 1291 870 28601 9956 6717
Corea del Sur 19 00 00 66 00 00
3974 1291 870 28667 9956 6717
Corea del Sur 3561 833 1088 11565 2583 3683
Japoacuten 1816 585 351 9570 3531 1731
Hong Kong 1226 220 80 4344 791 324
Peruacute 1310 659 222 1791 926 285
Meacutexico 1069 353 376 1524 638 548
Nueva Zelanda 34 00 00 80 00 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 2649 2121 28891 8471 6588
Ecuador 1838 681 599 7003 2594 2291
Peruacute 2374 692 898 7425 2514 2529
Costa Rica 130 50 41 734 287 229
Cuba 1628 00 1125 4580 00 3441
Senegal 471 00 00 1032 00 00
6441 1423 2664 20775 5396 8489
19436 5364 5654 78333 23823 21794
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 21904 20204 36282 8927 8586
Tailandia 9381 3967 407 3847 1930 168
Italia 8225 3780 382 2891 1468 174
Francia 5797 2392 453 1992 1091 148
Meacutexico 4117 1038 2117 1390 454 1131
Turquiacutea 1827 988 00 695 403 00
Beacutelgica 749 251 246 230 74 80
Croacia 451 00 220 170 00 78
Ecuador 223 00 00 119 00 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 00 00 87 00 00
Bosnia - Herzegovina 228 00 00 72 00 00
Portugal 197 00 196 57 00 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
India 00 00 226 00 00 91
144500 34540 24450 47986 14447 10532
Italia 18758 4343 6321 21881 6260 7549
Brasil 1504 00 945 1832 00 1382
China 1716 518 715 1642 552 684
Haitiacute 1050 00 419 1112 00 474
Reino Unido 877 228 210 988 292 206
India 826 00 00 898 00 00
Colombia 232 232 00 843 843 00
Turquiacutea 1449 191 00 839 121 00
Argentina 249 249 00 721 721 00
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 177 00 547 272 00
Corea del Sur 406 00 00 291 00 00
Guatemala 178 00 00 250 00 00
Meacutexico 217 00 00 165 00 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 74 00 00 798
28611 6149 8688 32560 9220 11168
China 2775 249 750 2300 199 625
Taiwaacuten 1015 00 498 805 00 412
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
4553 1012 1505 3721 814 1252
177664 41702 34643 84267 24481 22952
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97404 21295 29917 405 437466 105395 146014 385 482 4949 4881 -14
Brasil 87867 22684 17363 -235 380856 104803 82403 -214 272 4620 4746 27
Argentina 32970 9266 8183 -117 188801 57581 48690 -154 161 6214 5950 -42
Estados Unidos 4730 1022 1393 363 41099 8928 12932 448 43 8736 9284 63
Colombia 167 0 1771 828 0 8796 29 4967
Uruguay 1719 590 712 207 9910 3250 4265 312 14 5990
SUB - TOTAL 224857 54857 59339 82 1058960 279957 303100 83 100 5103 5108 01
OTROS PAIacuteSES 0 0 -1 -1 1 0 0
TOTAL 224857 54857 59338 82 1058959 279958 303100 83 100 5103 5108 01
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 371 582 9185 3167 5626
Paraguay 47 00 52 248 00 282
1163 371 634 9433 3167 5909
Paraguay 835683 187513 259639 3952892 973789 1327364
Brasil 716421 193757 146794 3247871 931732 716330
Argentina 324527 91527 80942 1869586 569549 483055
Estados Unidos 33900 8794 7232 309209 76944 76067
Uruguay 15802 4728 5977 93746 27380 37656
Colombia 1670 00 17536 8278 00 87132
1928003 486319 518121 9481582 2579393 2727603
Estados Unidos 2405 322 1722 20840 2682 13462
Italia 00 00 00 00 00 01
2405 322 1722 20840 2682 13463
Brasil 162245 33088 26839 560687 116301 107697
Paraguay 138314 25436 39476 421523 80165 132498
Estados Unidos 9883 732 4391 71752 6488 34161
Argentina 5168 1129 885 18420 6257 3841
Uruguay 1386 1169 1138 5352 5124 4998
Colombia 00 00 178 00 00 831
316996 61554 72907 1077733 214335 284026
224857 54857 59338 1058959 279958 303100
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - mar
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 2802 3130 10851 2066 2604
Canadaacute 3688 731 1485 2985 571 1492
Italia 00 00 00 01 00 00
17633 3533 4615 13837 2636 4096
Estados Unidos 586 255 769 1738 722 6725
Paraguay 253 00 00 712 00 00
Brasil 236 236 00 662 662 00
1075 492 769 3111 1384 6725
Argentina 3621 1067 833 21822 7604 5703
Estados Unidos 3012 689 789 21305 4581 5523
Brasil 4057 923 1572 17589 4842 5857
Espantildea 695 82 70 3412 369 360
Meacutexico 317 00 00 1469 00 00
Paraguay 261 170 135 833 553 407
Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00
Alemania 02 01 00 11 06 00
Italia 00 00 22 09 00 238
Otros 00 00 01 00 00 01
11976 2936 3422 66501 17984 18088
30684 6961 8807 83449 22004 28909
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Brasil 387 381 190 677 592 712
Meacutexico 305 00 327 722 00 1039
Argentina 00 00 64 00 00 366
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 381 657 1398 592 2316
Meacutexico 183 00 00 523 00 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Argentina 30 11 00 256 115 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 11 00 931 115 14
917 391 658 2329 708 2330
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0
Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - mar Ene - mar
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tonela
das
Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2021(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120
()
1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33
3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278
5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 33
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 -163
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 80
9 3521 2621 3821 4981 4929 5033 21
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -177
11 3272 3573 4071 5064 4872 5632 156
12 3120 2790 4233 4116 3762 5514 466
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 525
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 465
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 1420
16 3141 3158 4348 3900 2089 6626 2173
17 3017 3252 5659 4430 2090
18 3581 2643 4286 3698 1730
19 2867 4113 4783 5474 2588
20 2814 4257 3708 4404 3143
21 2599 4631 4111 3793 1962
22 3342 4515 2205 6167 3674
23 3022 4717 3094 4620 3307
24 2655 4299 3545 5122 3037
25 2626 4409 4305 4377 2967
26 3178 4057 4702 4507 3292
27 3552 3961 4040 4424 2793
28 3892 4035 4088 5181 2947
29 3975 3375 4471 4473 2820
30 2984 3918 4777 5152 4212
31 4031 4523 5641 5278 4397
32 3871 4491 4849 4942 4527
33 4645 3501 4822 4160 5228
34 4139 4748 6882 5620 5347
35 4780 4840 6852 6478 5865
36 4546 4204 5113 4702 5644
37 4121 4007 4138 4476 6736
38 3702 2752 2025 1473 3294
39 4045 3408 4602 4869 6629
40 3793 2718 3702 4104 5121
41 3247 3117 2855 5626 5509
42 2928 3722 2695 3863 4463
43 2401 3388 3254 2489 6977
44 2766 4007 2877 3698 5613
45 120 4015 4948 4411 6421
46 1668 4204 4702 6622 5351
47 9523 5053 5469 4565 5951
48 4069 5042 6232 4024 5045
49 4969 4190 5260 3726 5896
50 4110 4630 6429 4409 5816
51 5544 6067 5779 4853 6360
52 4933 3939 3260 4198 3763
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 72565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 16 de abril
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7101 5790 185 11042 8925 192 8099 6623 182
Promedio ene - mar 2020 5582 4807 139 8532 8359 20 6392 5565 129
Promedio ene - mar 2021 6963 5785 169 10796 9092 158 8056 6486 195
Variacioacuten mensual () 33 -11 32 -29 04 21
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 294 204 304 87 285 142
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 31
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 46
Marzo 6715 6136 86 9847 9440 41 7284 6899 53
5377 4895 90 8846 7854 112 6134 5839 48
6605 6098 77 9834 9399 44 7162 6870 41
Promedio mensual () 05 -07 -16 06 01 -04
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 247 250 119 233 202 151
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - mar 2020
Promedio ene - mar 2021
ODEPA
Antildeo Mes TotalTotal
vacas(1)
Participacioacuten
()Vaquillas
Participacioacuten
()
2017 759030 167963 221 149320 197
2018 760802 159723 210 143265 188
2019 817670 188456 230 159902 196
2020 (p) 874422 207045 237 188078 215
2020 (p) Ene-feb 146698 32474 221 34124 233
2021 (p) Ene-feb 134902 32510 241 29112 216
2017 Enero 63981 13938 218 13356 209
Febrero 60335 13810 229 13074 217
Marzo 66200 15633 236 13963 211
Abril 56531 13312 235 12218 216
Mayo 73389 18190 248 16212 221
Junio 66649 15821 237 12976 195
Julio 60968 13438 220 11114 182
Agosto 71893 12892 179 11486 160
Septiembre 55919 11167 200 9508 170
Octubre 58414 12250 210 9969 171
Noviembre 61246 14643 239 12255 200
Diciembre 63505 12869 203 13189 208
2018 Enero 62902 13300 211 11661 185
Febrero 59093 11645 197 11327 192
Marzo 63037 13685 217 12591 200
Abril 64600 15721 243 12153 188
Mayo 68040 15951 234 14078 207
Junio 65073 15245 234 12391 190
Julio 59474 12121 204 10446 176
Agosto 74954 14078 188 11021 147
Septiembre 53409 9610 180 9279 174
Octubre 66553 13770 207 12293 185
Noviembre 60842 12616 207 12261 202
Diciembre 62825 11981 191 13764 219
2019 (p) Enero 66695 14015 210 14195 213
Febrero 59714 12351 207 12366 207
Marzo 65832 13935 212 13585 206
Abril 66608 16328 245 13460 202
Mayo 74374 18705 251 14580 196
Junio 66876 16517 247 13880 208
Julio 71656 16789 234 11710 163
Agosto 75912 15785 208 12481 164
Septiembre 58296 12855 221 9901 170
Octubre 69113 17436 252 13052 189
Noviembre 67367 16757 249 14462 215
Diciembre 75227 16983 226 16230 216
2020 (p) Enero 75152 16411 218 17195 229
Febrero 71546 16063 225 16929 237
Marzo 76679 18115 236 16989 222
Abril 65863 17896 272 13994 212
Mayo 70772 18599 263 15451 218
Junio 78065 19550 250 14649 188
Julio 78065 19550 250 14649 188
Agosto 73623 15174 206 13536 184
Septiembre 75393 15653 208 15321 203
Octubre 68430 17452 255 14106 206
Noviembre 67557 16882 250 15496 229
Diciembre 74451 14781 199 18277 245
2021 (p) Enero 66593 16093 242 14183 213Febrero 68309 16417 240 14929 219
-45 22 -118
Variacioacuten mensual () 26 20 53
-80 01 -147
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten INE
Nota (p) indica cifras provisorias (1) Incluye vacas gordas y vacas de carnaza
Variacioacuten feb 2021feb 2020 ()
Variacioacuten acumulada ene-feb ()
Cuadro 4
Porcentaje de hembras faenadas respecto al nuacutemero total de animales faenados
Periodo ene 2017 - feb 2021
X
11
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152
2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120
2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078
2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240
2020 Ene - mar 1183 si 1173 1290 1207 1234 947 1078 1096
2021 Ene - mar 1590 si 1699 1743 1664 1636 1328 1438 1261
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048
Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996
Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933
Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957
Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928
Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955
Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1059
Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191
Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246
Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175
Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193
Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133
Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108
Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959
Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940
Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867
Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236
Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404
Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600
Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639
Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561
Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385
2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345
Febrero 1573 si 1733 1712 1635 1682 1270 1400 1226Marzo 1611 si 1628 1749 1681 1655 1414 1473 1213
344 si 448 352 379 326 403 334 151
Variacioacuten mensual () 24 si -61 22 28 -16 114 52 -10
Variacioacuten mar 21mar20 () 363 si 445 373 383 358 533 356 70
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5
Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos nominales sin IVA)
Variacioacuten ene- mar 2021 ene-mar 2020 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1458 1419 1473 1482 1474 1509 1235 1369 1281
2018 1333 1300 1368 1363 1362 1368 1106 1234 1217
2019 1277 si 1265 1327 1305 1314 1048 1179 1141
2020 1463 si 1446 1556 1466 1539 1214 1347 1274
2020 Ene-mar 1227 si 1217 1337 1252 1280 982 1118 1137
2021 Ene-mar 1602 si 1711 1756 1676 1648 1338 1448 1271
2019 (p) Enero 1236 si 1307 1318 1244 1250 1053 1137 1125
Febrero 1194 si 1336 1287 1270 1190 976 1082 1068
Marzo 1182 si 1299 1251 1235 1194 894 1065 1001
Abril 1204 si 1250 1279 1248 1252 952 1057 1021
Mayo 1216 si 1302 1263 1255 1246 980 1084 988
Junio 1243 si 1250 1265 1290 1266 989 1155 1010
Julio 1297 si 1248 1310 1326 1337 1113 1227 1120
Agosto 1329 si 1259 1345 1349 1395 1180 1235 1256
Septiembre 1372 si 1284 1378 1364 1455 1137 1310 1313
Octubre 1393 si 1275 1408 1396 1465 1176 1333 1237
Noviembre 1343 si 1239 1408 1374 1378 1104 1226 1246
Diciembre 1318 si 1131 1416 1314 1343 1017 1237 1306
2020 (p) Enero 1233 si 1174 1328 1268 1271 962 1133 1182
Febrero 1222 si 1240 1341 1238 1268 999 1115 1148
Marzo 1225 si 1235 1343 1249 1300 985 1106 1080
Abril 1202 si 1153 1313 1174 1248 999 1099 987
Mayo 1208 si 1226 1309 1195 1234 951 1122 968
Junio 1309 si 1296 1350 1324 1365 1103 1202 893
Julio 1395 si 1434 1437 1356 1454 1162 1299 1274
Agosto 1602 si 1620 1668 1618 1731 1295 1477 1446
Septiembre 1839 si 1760 1919 1754 2012 1733 1689 1645
Octubre 1838 si 1728 1935 1824 1961 1600 1703 1675
Noviembre 1780 si 1796 1913 1828 1861 1445 1670 1584
Diciembre 1704 si 1686 1814 1758 1763 1333 1551 1408
2021 Enero 1608 si 1758 1792 1697 1591 1317 1459 1362
Febrero 1581 si 1742 1721 1644 1691 1277 1407 1233Marzo 1617 si 1634 1756 1687 1661 1420 1479 1218
306 si 407 313 339 288 362 296 118
Variacioacuten mensual () 23 si -62 20 26 -18 112 51 -12
Variacioacuten mar 21mar 20 () 312 si 391 322 331 307 475 305 30
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Nota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene - mar 2021 ene-mar 2020 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos reales de marzo sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
1550
1600
1650
1700
1750
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - mar 2021(Pesos nominales sin IVA)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
1600
1700
1800
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - mar 2021(En pesos reales de mar 2021)
pesos p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar
Novillo gordo 1187 1168 1174 1271 1354 1556 1789 1799 1754 1677 1587 1572 1611
Vaca gorda 685 658 695 787 919 1019 1061 1175 1031 878 938 917 907
Vaquilla gorda 1055 1026 1061 1142 1243 1471 1598 1596 1548 1514 1435 1431 1467
Vaca carnaza 408 373 407 576 631 683 676 805 750 583 685 605 591
200300400500600700800900
1000110012001300140015001600170018001900
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
oGraacutefico 6
Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo marzo 2020 - marzo 2021
(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar
Terneros 987 1012 1001 1057 1155 1301 1380 1452 1424 1371 1369 1353 1355
Novillo engorda 983 964 1007 1061 1163 1273 1342 1409 1407 1310 1334 1296 1349
Vaquilla engorda 848 805 842 913 1079 1155 1204 1262 1249 1208 1238 1191 1207
Terneras 825 828 862 942 1073 1207 1263 1327 1294 1230 1261 1233 1230
700
750
800
850
900
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
1550
1600
pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo marzo 2020 - marzo 2021(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()
China 20989 4001 3493 -127 79039 17025 13016 -235 767 4255 3726 -124
Canadaacute 1471 400 289 -278 6371 1798 1166 -352 69 4495 4035 -102
Estados Unidos 124 0 122 972 13 1037 78769 61 8500
Espantildea 89 39 27 -308 1723 1028 501 -513 3 26359 18556 -296
Corea del Sur 471 113 139 230 1636 404 469 161 28 3575 3374 -56
Holanda 2 0 6 95 0 223 13 37167
Colombia 291 145 55 -621 1088 545 209 -617 12 3759 3800 11
Reino Unido 20 8 7 -125 503 193 127 -342 08 24125 18143 -248
Suiza 3 1 1 00 190 55 79 436 05 55000 79000 436
Cuba 356 0 18 1340 0 61 04 3389
SUB - TOTAL 23816 4707 4157 -117 92957 21061 16888 -198 995 4474 4063 -92
OTROS PAIacuteSES 81 21 10 -524 571 256 81 -684 05 12190 8100 -336
TOTAL 23897 4728 4167 -119 93528 21317 16969 -204 100 4509 4072 -97
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020Ene - mar
2020Ene - mar
X
19
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 781 00 00 3127 00 00
Espantildea 78 40 43 1627 974 759
Reino Unido 11 06 02 306 164 46
Holanda 02 00 03 67 00 119
Grecia 00 00 00 03 03 00
872 46 48 5129 1142 924
Espantildea 532 350 231 13431 9310 4248
Reino Unido 191 76 64 4729 1769 1227
Alemania 149 138 04 2292 2025 75
Suiza 26 07 11 1897 555 788
Estados Unidos 142 04 34 1485 129 509
Paraguay 250 00 00 1300 00 00
Canadaacute 101 10 00 1115 127 00
Holanda 22 00 52 881 00 2115
Grecia 07 07 00 142 142 00
Hong Kong 07 00 00 82 00 00
Costa Rica 02 02 05 20 20 78
Peruacute 01 01 00 13 13 00
Francia 00 00 05 00 00 81
1431 596 406 27387 14090 9121
China 147686 26765 29957 517735 101223 102245
Corea del Sur 3488 822 975 11128 2676 2924
Canadaacute 2120 453 685 7914 2113 2814
Cuba 40 00 00 196 00 00
Nueva Zelanda 61 00 00 84 00 00
Peruacute 02 00 00 50 09 08
153397 28040 31618 537107 106022 107991
China 61420 13243 4977 269524 69029 27919
Canadaacute 12490 3540 2209 54680 15744 8842
Cuba 3521 00 180 13208 00 607
Colombia 2906 1455 545 10879 5454 2092
Estados Unidos 1100 00 1188 8232 00 9860
Corea del Sur 1218 312 412 5233 1367 1764
Espantildea 277 00 00 2171 00 00
Peruacute 169 37 39 943 260 372
Hong Kong 169 15 45 736 64 197
Costa Rica 04 00 00 50 00 00
Japoacuten 01 01 00 03 03 00
83274 18602 9596 365659 91921 51653
238974 47284 41667 935282 213175 169689
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - mar2020
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
20
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 1291 870 28601 9956 6717
Corea del Sur 19 00 00 66 00 00
3974 1291 870 28667 9956 6717
Corea del Sur 3561 833 1088 11565 2583 3683
Japoacuten 1816 585 351 9570 3531 1731
Hong Kong 1226 220 80 4344 791 324
Peruacute 1310 659 222 1791 926 285
Meacutexico 1069 353 376 1524 638 548
Nueva Zelanda 34 00 00 80 00 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 2649 2121 28891 8471 6588
Ecuador 1838 681 599 7003 2594 2291
Peruacute 2374 692 898 7425 2514 2529
Costa Rica 130 50 41 734 287 229
Cuba 1628 00 1125 4580 00 3441
Senegal 471 00 00 1032 00 00
6441 1423 2664 20775 5396 8489
19436 5364 5654 78333 23823 21794
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 21904 20204 36282 8927 8586
Tailandia 9381 3967 407 3847 1930 168
Italia 8225 3780 382 2891 1468 174
Francia 5797 2392 453 1992 1091 148
Meacutexico 4117 1038 2117 1390 454 1131
Turquiacutea 1827 988 00 695 403 00
Beacutelgica 749 251 246 230 74 80
Croacia 451 00 220 170 00 78
Ecuador 223 00 00 119 00 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 00 00 87 00 00
Bosnia - Herzegovina 228 00 00 72 00 00
Portugal 197 00 196 57 00 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
India 00 00 226 00 00 91
144500 34540 24450 47986 14447 10532
Italia 18758 4343 6321 21881 6260 7549
Brasil 1504 00 945 1832 00 1382
China 1716 518 715 1642 552 684
Haitiacute 1050 00 419 1112 00 474
Reino Unido 877 228 210 988 292 206
India 826 00 00 898 00 00
Colombia 232 232 00 843 843 00
Turquiacutea 1449 191 00 839 121 00
Argentina 249 249 00 721 721 00
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 177 00 547 272 00
Corea del Sur 406 00 00 291 00 00
Guatemala 178 00 00 250 00 00
Meacutexico 217 00 00 165 00 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 74 00 00 798
28611 6149 8688 32560 9220 11168
China 2775 249 750 2300 199 625
Taiwaacuten 1015 00 498 805 00 412
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
4553 1012 1505 3721 814 1252
177664 41702 34643 84267 24481 22952
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97404 21295 29917 405 437466 105395 146014 385 482 4949 4881 -14
Brasil 87867 22684 17363 -235 380856 104803 82403 -214 272 4620 4746 27
Argentina 32970 9266 8183 -117 188801 57581 48690 -154 161 6214 5950 -42
Estados Unidos 4730 1022 1393 363 41099 8928 12932 448 43 8736 9284 63
Colombia 167 0 1771 828 0 8796 29 4967
Uruguay 1719 590 712 207 9910 3250 4265 312 14 5990
SUB - TOTAL 224857 54857 59339 82 1058960 279957 303100 83 100 5103 5108 01
OTROS PAIacuteSES 0 0 -1 -1 1 0 0
TOTAL 224857 54857 59338 82 1058959 279958 303100 83 100 5103 5108 01
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 371 582 9185 3167 5626
Paraguay 47 00 52 248 00 282
1163 371 634 9433 3167 5909
Paraguay 835683 187513 259639 3952892 973789 1327364
Brasil 716421 193757 146794 3247871 931732 716330
Argentina 324527 91527 80942 1869586 569549 483055
Estados Unidos 33900 8794 7232 309209 76944 76067
Uruguay 15802 4728 5977 93746 27380 37656
Colombia 1670 00 17536 8278 00 87132
1928003 486319 518121 9481582 2579393 2727603
Estados Unidos 2405 322 1722 20840 2682 13462
Italia 00 00 00 00 00 01
2405 322 1722 20840 2682 13463
Brasil 162245 33088 26839 560687 116301 107697
Paraguay 138314 25436 39476 421523 80165 132498
Estados Unidos 9883 732 4391 71752 6488 34161
Argentina 5168 1129 885 18420 6257 3841
Uruguay 1386 1169 1138 5352 5124 4998
Colombia 00 00 178 00 00 831
316996 61554 72907 1077733 214335 284026
224857 54857 59338 1058959 279958 303100
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - mar
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 2802 3130 10851 2066 2604
Canadaacute 3688 731 1485 2985 571 1492
Italia 00 00 00 01 00 00
17633 3533 4615 13837 2636 4096
Estados Unidos 586 255 769 1738 722 6725
Paraguay 253 00 00 712 00 00
Brasil 236 236 00 662 662 00
1075 492 769 3111 1384 6725
Argentina 3621 1067 833 21822 7604 5703
Estados Unidos 3012 689 789 21305 4581 5523
Brasil 4057 923 1572 17589 4842 5857
Espantildea 695 82 70 3412 369 360
Meacutexico 317 00 00 1469 00 00
Paraguay 261 170 135 833 553 407
Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00
Alemania 02 01 00 11 06 00
Italia 00 00 22 09 00 238
Otros 00 00 01 00 00 01
11976 2936 3422 66501 17984 18088
30684 6961 8807 83449 22004 28909
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Brasil 387 381 190 677 592 712
Meacutexico 305 00 327 722 00 1039
Argentina 00 00 64 00 00 366
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 381 657 1398 592 2316
Meacutexico 183 00 00 523 00 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Argentina 30 11 00 256 115 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 11 00 931 115 14
917 391 658 2329 708 2330
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0
Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - mar Ene - mar
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tonela
das
Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2021(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120
()
1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33
3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278
5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 33
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 -163
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 80
9 3521 2621 3821 4981 4929 5033 21
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -177
11 3272 3573 4071 5064 4872 5632 156
12 3120 2790 4233 4116 3762 5514 466
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 525
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 465
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 1420
16 3141 3158 4348 3900 2089 6626 2173
17 3017 3252 5659 4430 2090
18 3581 2643 4286 3698 1730
19 2867 4113 4783 5474 2588
20 2814 4257 3708 4404 3143
21 2599 4631 4111 3793 1962
22 3342 4515 2205 6167 3674
23 3022 4717 3094 4620 3307
24 2655 4299 3545 5122 3037
25 2626 4409 4305 4377 2967
26 3178 4057 4702 4507 3292
27 3552 3961 4040 4424 2793
28 3892 4035 4088 5181 2947
29 3975 3375 4471 4473 2820
30 2984 3918 4777 5152 4212
31 4031 4523 5641 5278 4397
32 3871 4491 4849 4942 4527
33 4645 3501 4822 4160 5228
34 4139 4748 6882 5620 5347
35 4780 4840 6852 6478 5865
36 4546 4204 5113 4702 5644
37 4121 4007 4138 4476 6736
38 3702 2752 2025 1473 3294
39 4045 3408 4602 4869 6629
40 3793 2718 3702 4104 5121
41 3247 3117 2855 5626 5509
42 2928 3722 2695 3863 4463
43 2401 3388 3254 2489 6977
44 2766 4007 2877 3698 5613
45 120 4015 4948 4411 6421
46 1668 4204 4702 6622 5351
47 9523 5053 5469 4565 5951
48 4069 5042 6232 4024 5045
49 4969 4190 5260 3726 5896
50 4110 4630 6429 4409 5816
51 5544 6067 5779 4853 6360
52 4933 3939 3260 4198 3763
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 72565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 16 de abril
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7101 5790 185 11042 8925 192 8099 6623 182
Promedio ene - mar 2020 5582 4807 139 8532 8359 20 6392 5565 129
Promedio ene - mar 2021 6963 5785 169 10796 9092 158 8056 6486 195
Variacioacuten mensual () 33 -11 32 -29 04 21
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 294 204 304 87 285 142
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 31
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 46
Marzo 6715 6136 86 9847 9440 41 7284 6899 53
5377 4895 90 8846 7854 112 6134 5839 48
6605 6098 77 9834 9399 44 7162 6870 41
Promedio mensual () 05 -07 -16 06 01 -04
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 247 250 119 233 202 151
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - mar 2020
Promedio ene - mar 2021
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1311 1275 1324 1333 1325 1357 1111 1230 1152
2018 1227 1184 1259 1255 1254 1259 1018 1136 1120
2019 1206 si 1193 1253 1232 1241 989 1113 1078
2020 1424 si 1407 1514 1427 1498 1182 1311 1240
2020 Ene - mar 1183 si 1173 1290 1207 1234 947 1078 1096
2021 Ene - mar 1590 si 1699 1743 1664 1636 1328 1438 1261
2019 Enero 1151 si 1217 1227 1158 1163 981 1059 1048
Febrero 1113 si 1245 1199 1184 1110 910 1008 996
Marzo 1102 si 1211 1166 1152 1113 834 993 933
Abril 1128 si 1171 1199 1170 1173 892 991 957
Mayo 1142 si 1224 1186 1179 1171 921 1019 928
Junio 1175 si 1181 1195 1219 1196 935 1092 955
Julio 1226 si 1180 1238 1253 1264 1052 1059
Agosto 1259 si 1193 1275 1279 1322 1118 1170 1191
Septiembre 1302 si 1219 1308 1295 1382 1079 1244 1246
Octubre 1323 si 1210 1337 1325 1391 1116 1266 1175
Noviembre 1286 si 1186 1348 1315 1319 1057 1174 1193
Diciembre 1263 si 1084 1357 1258 1287 974 1185 1251
2020 Enero 1183 si 1126 1274 1216 1219 923 1086 1133
Febrero 1179 si 1197 1295 1195 1224 964 1076 1108
Marzo 1187 si 1197 1301 1210 1260 955 1071 1046
Abril 1168 si 1120 1276 1141 1213 971 1068 959
Mayo 1174 si 1191 1272 1161 1199 924 1090 940
Junio 1271 si 1259 1311 1286 1326 1071 1167 867
Julio 1354 si 1392 1394 1316 1411 1128 1260 1236
Agosto 1556 si 1573 1621 1572 1681 1258 1434 1404
Septiembre 1789 si 1712 1867 1706 1957 1685 1642 1600
Octubre 1799 si 1691 1894 1786 1919 1566 1666 1639
Noviembre 1754 si 1770 1885 1802 1834 1424 1646 1561
Diciembre 1677 si 1660 1785 1730 1735 1312 1527 1385
2021 Enero 1587 si 1736 1769 1676 1571 1301 1441 1345
Febrero 1573 si 1733 1712 1635 1682 1270 1400 1226Marzo 1611 si 1628 1749 1681 1655 1414 1473 1213
344 si 448 352 379 326 403 334 151
Variacioacuten mensual () 24 si -61 22 28 -16 114 52 -10
Variacioacuten mar 21mar20 () 363 si 445 373 383 358 533 356 70
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
si Dato no informado
Cuadro 5
Precios promedios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos nominales sin IVA)
Variacioacuten ene- mar 2021 ene-mar 2020 ()
12
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1458 1419 1473 1482 1474 1509 1235 1369 1281
2018 1333 1300 1368 1363 1362 1368 1106 1234 1217
2019 1277 si 1265 1327 1305 1314 1048 1179 1141
2020 1463 si 1446 1556 1466 1539 1214 1347 1274
2020 Ene-mar 1227 si 1217 1337 1252 1280 982 1118 1137
2021 Ene-mar 1602 si 1711 1756 1676 1648 1338 1448 1271
2019 (p) Enero 1236 si 1307 1318 1244 1250 1053 1137 1125
Febrero 1194 si 1336 1287 1270 1190 976 1082 1068
Marzo 1182 si 1299 1251 1235 1194 894 1065 1001
Abril 1204 si 1250 1279 1248 1252 952 1057 1021
Mayo 1216 si 1302 1263 1255 1246 980 1084 988
Junio 1243 si 1250 1265 1290 1266 989 1155 1010
Julio 1297 si 1248 1310 1326 1337 1113 1227 1120
Agosto 1329 si 1259 1345 1349 1395 1180 1235 1256
Septiembre 1372 si 1284 1378 1364 1455 1137 1310 1313
Octubre 1393 si 1275 1408 1396 1465 1176 1333 1237
Noviembre 1343 si 1239 1408 1374 1378 1104 1226 1246
Diciembre 1318 si 1131 1416 1314 1343 1017 1237 1306
2020 (p) Enero 1233 si 1174 1328 1268 1271 962 1133 1182
Febrero 1222 si 1240 1341 1238 1268 999 1115 1148
Marzo 1225 si 1235 1343 1249 1300 985 1106 1080
Abril 1202 si 1153 1313 1174 1248 999 1099 987
Mayo 1208 si 1226 1309 1195 1234 951 1122 968
Junio 1309 si 1296 1350 1324 1365 1103 1202 893
Julio 1395 si 1434 1437 1356 1454 1162 1299 1274
Agosto 1602 si 1620 1668 1618 1731 1295 1477 1446
Septiembre 1839 si 1760 1919 1754 2012 1733 1689 1645
Octubre 1838 si 1728 1935 1824 1961 1600 1703 1675
Noviembre 1780 si 1796 1913 1828 1861 1445 1670 1584
Diciembre 1704 si 1686 1814 1758 1763 1333 1551 1408
2021 Enero 1608 si 1758 1792 1697 1591 1317 1459 1362
Febrero 1581 si 1742 1721 1644 1691 1277 1407 1233Marzo 1617 si 1634 1756 1687 1661 1420 1479 1218
306 si 407 313 339 288 362 296 118
Variacioacuten mensual () 23 si -62 20 26 -18 112 51 -12
Variacioacuten mar 21mar 20 () 312 si 391 322 331 307 475 305 30
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Nota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene - mar 2021 ene-mar 2020 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos reales de marzo sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
1550
1600
1650
1700
1750
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - mar 2021(Pesos nominales sin IVA)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
1600
1700
1800
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - mar 2021(En pesos reales de mar 2021)
pesos p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar
Novillo gordo 1187 1168 1174 1271 1354 1556 1789 1799 1754 1677 1587 1572 1611
Vaca gorda 685 658 695 787 919 1019 1061 1175 1031 878 938 917 907
Vaquilla gorda 1055 1026 1061 1142 1243 1471 1598 1596 1548 1514 1435 1431 1467
Vaca carnaza 408 373 407 576 631 683 676 805 750 583 685 605 591
200300400500600700800900
1000110012001300140015001600170018001900
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
oGraacutefico 6
Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo marzo 2020 - marzo 2021
(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar
Terneros 987 1012 1001 1057 1155 1301 1380 1452 1424 1371 1369 1353 1355
Novillo engorda 983 964 1007 1061 1163 1273 1342 1409 1407 1310 1334 1296 1349
Vaquilla engorda 848 805 842 913 1079 1155 1204 1262 1249 1208 1238 1191 1207
Terneras 825 828 862 942 1073 1207 1263 1327 1294 1230 1261 1233 1230
700
750
800
850
900
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
1550
1600
pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo marzo 2020 - marzo 2021(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()
China 20989 4001 3493 -127 79039 17025 13016 -235 767 4255 3726 -124
Canadaacute 1471 400 289 -278 6371 1798 1166 -352 69 4495 4035 -102
Estados Unidos 124 0 122 972 13 1037 78769 61 8500
Espantildea 89 39 27 -308 1723 1028 501 -513 3 26359 18556 -296
Corea del Sur 471 113 139 230 1636 404 469 161 28 3575 3374 -56
Holanda 2 0 6 95 0 223 13 37167
Colombia 291 145 55 -621 1088 545 209 -617 12 3759 3800 11
Reino Unido 20 8 7 -125 503 193 127 -342 08 24125 18143 -248
Suiza 3 1 1 00 190 55 79 436 05 55000 79000 436
Cuba 356 0 18 1340 0 61 04 3389
SUB - TOTAL 23816 4707 4157 -117 92957 21061 16888 -198 995 4474 4063 -92
OTROS PAIacuteSES 81 21 10 -524 571 256 81 -684 05 12190 8100 -336
TOTAL 23897 4728 4167 -119 93528 21317 16969 -204 100 4509 4072 -97
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020Ene - mar
2020Ene - mar
X
19
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 781 00 00 3127 00 00
Espantildea 78 40 43 1627 974 759
Reino Unido 11 06 02 306 164 46
Holanda 02 00 03 67 00 119
Grecia 00 00 00 03 03 00
872 46 48 5129 1142 924
Espantildea 532 350 231 13431 9310 4248
Reino Unido 191 76 64 4729 1769 1227
Alemania 149 138 04 2292 2025 75
Suiza 26 07 11 1897 555 788
Estados Unidos 142 04 34 1485 129 509
Paraguay 250 00 00 1300 00 00
Canadaacute 101 10 00 1115 127 00
Holanda 22 00 52 881 00 2115
Grecia 07 07 00 142 142 00
Hong Kong 07 00 00 82 00 00
Costa Rica 02 02 05 20 20 78
Peruacute 01 01 00 13 13 00
Francia 00 00 05 00 00 81
1431 596 406 27387 14090 9121
China 147686 26765 29957 517735 101223 102245
Corea del Sur 3488 822 975 11128 2676 2924
Canadaacute 2120 453 685 7914 2113 2814
Cuba 40 00 00 196 00 00
Nueva Zelanda 61 00 00 84 00 00
Peruacute 02 00 00 50 09 08
153397 28040 31618 537107 106022 107991
China 61420 13243 4977 269524 69029 27919
Canadaacute 12490 3540 2209 54680 15744 8842
Cuba 3521 00 180 13208 00 607
Colombia 2906 1455 545 10879 5454 2092
Estados Unidos 1100 00 1188 8232 00 9860
Corea del Sur 1218 312 412 5233 1367 1764
Espantildea 277 00 00 2171 00 00
Peruacute 169 37 39 943 260 372
Hong Kong 169 15 45 736 64 197
Costa Rica 04 00 00 50 00 00
Japoacuten 01 01 00 03 03 00
83274 18602 9596 365659 91921 51653
238974 47284 41667 935282 213175 169689
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - mar2020
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
20
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 1291 870 28601 9956 6717
Corea del Sur 19 00 00 66 00 00
3974 1291 870 28667 9956 6717
Corea del Sur 3561 833 1088 11565 2583 3683
Japoacuten 1816 585 351 9570 3531 1731
Hong Kong 1226 220 80 4344 791 324
Peruacute 1310 659 222 1791 926 285
Meacutexico 1069 353 376 1524 638 548
Nueva Zelanda 34 00 00 80 00 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 2649 2121 28891 8471 6588
Ecuador 1838 681 599 7003 2594 2291
Peruacute 2374 692 898 7425 2514 2529
Costa Rica 130 50 41 734 287 229
Cuba 1628 00 1125 4580 00 3441
Senegal 471 00 00 1032 00 00
6441 1423 2664 20775 5396 8489
19436 5364 5654 78333 23823 21794
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 21904 20204 36282 8927 8586
Tailandia 9381 3967 407 3847 1930 168
Italia 8225 3780 382 2891 1468 174
Francia 5797 2392 453 1992 1091 148
Meacutexico 4117 1038 2117 1390 454 1131
Turquiacutea 1827 988 00 695 403 00
Beacutelgica 749 251 246 230 74 80
Croacia 451 00 220 170 00 78
Ecuador 223 00 00 119 00 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 00 00 87 00 00
Bosnia - Herzegovina 228 00 00 72 00 00
Portugal 197 00 196 57 00 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
India 00 00 226 00 00 91
144500 34540 24450 47986 14447 10532
Italia 18758 4343 6321 21881 6260 7549
Brasil 1504 00 945 1832 00 1382
China 1716 518 715 1642 552 684
Haitiacute 1050 00 419 1112 00 474
Reino Unido 877 228 210 988 292 206
India 826 00 00 898 00 00
Colombia 232 232 00 843 843 00
Turquiacutea 1449 191 00 839 121 00
Argentina 249 249 00 721 721 00
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 177 00 547 272 00
Corea del Sur 406 00 00 291 00 00
Guatemala 178 00 00 250 00 00
Meacutexico 217 00 00 165 00 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 74 00 00 798
28611 6149 8688 32560 9220 11168
China 2775 249 750 2300 199 625
Taiwaacuten 1015 00 498 805 00 412
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
4553 1012 1505 3721 814 1252
177664 41702 34643 84267 24481 22952
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97404 21295 29917 405 437466 105395 146014 385 482 4949 4881 -14
Brasil 87867 22684 17363 -235 380856 104803 82403 -214 272 4620 4746 27
Argentina 32970 9266 8183 -117 188801 57581 48690 -154 161 6214 5950 -42
Estados Unidos 4730 1022 1393 363 41099 8928 12932 448 43 8736 9284 63
Colombia 167 0 1771 828 0 8796 29 4967
Uruguay 1719 590 712 207 9910 3250 4265 312 14 5990
SUB - TOTAL 224857 54857 59339 82 1058960 279957 303100 83 100 5103 5108 01
OTROS PAIacuteSES 0 0 -1 -1 1 0 0
TOTAL 224857 54857 59338 82 1058959 279958 303100 83 100 5103 5108 01
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 371 582 9185 3167 5626
Paraguay 47 00 52 248 00 282
1163 371 634 9433 3167 5909
Paraguay 835683 187513 259639 3952892 973789 1327364
Brasil 716421 193757 146794 3247871 931732 716330
Argentina 324527 91527 80942 1869586 569549 483055
Estados Unidos 33900 8794 7232 309209 76944 76067
Uruguay 15802 4728 5977 93746 27380 37656
Colombia 1670 00 17536 8278 00 87132
1928003 486319 518121 9481582 2579393 2727603
Estados Unidos 2405 322 1722 20840 2682 13462
Italia 00 00 00 00 00 01
2405 322 1722 20840 2682 13463
Brasil 162245 33088 26839 560687 116301 107697
Paraguay 138314 25436 39476 421523 80165 132498
Estados Unidos 9883 732 4391 71752 6488 34161
Argentina 5168 1129 885 18420 6257 3841
Uruguay 1386 1169 1138 5352 5124 4998
Colombia 00 00 178 00 00 831
316996 61554 72907 1077733 214335 284026
224857 54857 59338 1058959 279958 303100
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - mar
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 2802 3130 10851 2066 2604
Canadaacute 3688 731 1485 2985 571 1492
Italia 00 00 00 01 00 00
17633 3533 4615 13837 2636 4096
Estados Unidos 586 255 769 1738 722 6725
Paraguay 253 00 00 712 00 00
Brasil 236 236 00 662 662 00
1075 492 769 3111 1384 6725
Argentina 3621 1067 833 21822 7604 5703
Estados Unidos 3012 689 789 21305 4581 5523
Brasil 4057 923 1572 17589 4842 5857
Espantildea 695 82 70 3412 369 360
Meacutexico 317 00 00 1469 00 00
Paraguay 261 170 135 833 553 407
Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00
Alemania 02 01 00 11 06 00
Italia 00 00 22 09 00 238
Otros 00 00 01 00 00 01
11976 2936 3422 66501 17984 18088
30684 6961 8807 83449 22004 28909
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Brasil 387 381 190 677 592 712
Meacutexico 305 00 327 722 00 1039
Argentina 00 00 64 00 00 366
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 381 657 1398 592 2316
Meacutexico 183 00 00 523 00 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Argentina 30 11 00 256 115 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 11 00 931 115 14
917 391 658 2329 708 2330
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0
Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - mar Ene - mar
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tonela
das
Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2021(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120
()
1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33
3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278
5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 33
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 -163
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 80
9 3521 2621 3821 4981 4929 5033 21
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -177
11 3272 3573 4071 5064 4872 5632 156
12 3120 2790 4233 4116 3762 5514 466
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 525
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 465
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 1420
16 3141 3158 4348 3900 2089 6626 2173
17 3017 3252 5659 4430 2090
18 3581 2643 4286 3698 1730
19 2867 4113 4783 5474 2588
20 2814 4257 3708 4404 3143
21 2599 4631 4111 3793 1962
22 3342 4515 2205 6167 3674
23 3022 4717 3094 4620 3307
24 2655 4299 3545 5122 3037
25 2626 4409 4305 4377 2967
26 3178 4057 4702 4507 3292
27 3552 3961 4040 4424 2793
28 3892 4035 4088 5181 2947
29 3975 3375 4471 4473 2820
30 2984 3918 4777 5152 4212
31 4031 4523 5641 5278 4397
32 3871 4491 4849 4942 4527
33 4645 3501 4822 4160 5228
34 4139 4748 6882 5620 5347
35 4780 4840 6852 6478 5865
36 4546 4204 5113 4702 5644
37 4121 4007 4138 4476 6736
38 3702 2752 2025 1473 3294
39 4045 3408 4602 4869 6629
40 3793 2718 3702 4104 5121
41 3247 3117 2855 5626 5509
42 2928 3722 2695 3863 4463
43 2401 3388 3254 2489 6977
44 2766 4007 2877 3698 5613
45 120 4015 4948 4411 6421
46 1668 4204 4702 6622 5351
47 9523 5053 5469 4565 5951
48 4069 5042 6232 4024 5045
49 4969 4190 5260 3726 5896
50 4110 4630 6429 4409 5816
51 5544 6067 5779 4853 6360
52 4933 3939 3260 4198 3763
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 72565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 16 de abril
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7101 5790 185 11042 8925 192 8099 6623 182
Promedio ene - mar 2020 5582 4807 139 8532 8359 20 6392 5565 129
Promedio ene - mar 2021 6963 5785 169 10796 9092 158 8056 6486 195
Variacioacuten mensual () 33 -11 32 -29 04 21
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 294 204 304 87 285 142
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 31
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 46
Marzo 6715 6136 86 9847 9440 41 7284 6899 53
5377 4895 90 8846 7854 112 6134 5839 48
6605 6098 77 9834 9399 44 7162 6870 41
Promedio mensual () 05 -07 -16 06 01 -04
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 247 250 119 233 202 151
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - mar 2020
Promedio ene - mar 2021
ODEPA
Antildeo Mes Nacional Valparaiacuteso Metropolitana Maule Biacuteo BiacuteoLa
AraucaniacuteaLos Riacuteos Los Lagos Ayseacuten
2017 1458 1419 1473 1482 1474 1509 1235 1369 1281
2018 1333 1300 1368 1363 1362 1368 1106 1234 1217
2019 1277 si 1265 1327 1305 1314 1048 1179 1141
2020 1463 si 1446 1556 1466 1539 1214 1347 1274
2020 Ene-mar 1227 si 1217 1337 1252 1280 982 1118 1137
2021 Ene-mar 1602 si 1711 1756 1676 1648 1338 1448 1271
2019 (p) Enero 1236 si 1307 1318 1244 1250 1053 1137 1125
Febrero 1194 si 1336 1287 1270 1190 976 1082 1068
Marzo 1182 si 1299 1251 1235 1194 894 1065 1001
Abril 1204 si 1250 1279 1248 1252 952 1057 1021
Mayo 1216 si 1302 1263 1255 1246 980 1084 988
Junio 1243 si 1250 1265 1290 1266 989 1155 1010
Julio 1297 si 1248 1310 1326 1337 1113 1227 1120
Agosto 1329 si 1259 1345 1349 1395 1180 1235 1256
Septiembre 1372 si 1284 1378 1364 1455 1137 1310 1313
Octubre 1393 si 1275 1408 1396 1465 1176 1333 1237
Noviembre 1343 si 1239 1408 1374 1378 1104 1226 1246
Diciembre 1318 si 1131 1416 1314 1343 1017 1237 1306
2020 (p) Enero 1233 si 1174 1328 1268 1271 962 1133 1182
Febrero 1222 si 1240 1341 1238 1268 999 1115 1148
Marzo 1225 si 1235 1343 1249 1300 985 1106 1080
Abril 1202 si 1153 1313 1174 1248 999 1099 987
Mayo 1208 si 1226 1309 1195 1234 951 1122 968
Junio 1309 si 1296 1350 1324 1365 1103 1202 893
Julio 1395 si 1434 1437 1356 1454 1162 1299 1274
Agosto 1602 si 1620 1668 1618 1731 1295 1477 1446
Septiembre 1839 si 1760 1919 1754 2012 1733 1689 1645
Octubre 1838 si 1728 1935 1824 1961 1600 1703 1675
Noviembre 1780 si 1796 1913 1828 1861 1445 1670 1584
Diciembre 1704 si 1686 1814 1758 1763 1333 1551 1408
2021 Enero 1608 si 1758 1792 1697 1591 1317 1459 1362
Febrero 1581 si 1742 1721 1644 1691 1277 1407 1233Marzo 1617 si 1634 1756 1687 1661 1420 1479 1218
306 si 407 313 339 288 362 296 118
Variacioacuten mensual () 23 si -62 20 26 -18 112 51 -12
Variacioacuten mar 21mar 20 () 312 si 391 322 331 307 475 305 30
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten Afech AG
Nota (p) indica cifras provisorias
Variacioacuten ene - mar 2021 ene-mar 2020 ()
Cuadro 6
Precios medios de novillo gordo a productor Regioacuten de Valparaiacuteso a Regioacuten de Ayseacuten Periacuteodo 2017 - 2021
(Pesos reales de marzo sin IVA)
X
13
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
1550
1600
1650
1700
1750
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - mar 2021(Pesos nominales sin IVA)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
1600
1700
1800
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - mar 2021(En pesos reales de mar 2021)
pesos p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar
Novillo gordo 1187 1168 1174 1271 1354 1556 1789 1799 1754 1677 1587 1572 1611
Vaca gorda 685 658 695 787 919 1019 1061 1175 1031 878 938 917 907
Vaquilla gorda 1055 1026 1061 1142 1243 1471 1598 1596 1548 1514 1435 1431 1467
Vaca carnaza 408 373 407 576 631 683 676 805 750 583 685 605 591
200300400500600700800900
1000110012001300140015001600170018001900
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
oGraacutefico 6
Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo marzo 2020 - marzo 2021
(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar
Terneros 987 1012 1001 1057 1155 1301 1380 1452 1424 1371 1369 1353 1355
Novillo engorda 983 964 1007 1061 1163 1273 1342 1409 1407 1310 1334 1296 1349
Vaquilla engorda 848 805 842 913 1079 1155 1204 1262 1249 1208 1238 1191 1207
Terneras 825 828 862 942 1073 1207 1263 1327 1294 1230 1261 1233 1230
700
750
800
850
900
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
1550
1600
pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo marzo 2020 - marzo 2021(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()
China 20989 4001 3493 -127 79039 17025 13016 -235 767 4255 3726 -124
Canadaacute 1471 400 289 -278 6371 1798 1166 -352 69 4495 4035 -102
Estados Unidos 124 0 122 972 13 1037 78769 61 8500
Espantildea 89 39 27 -308 1723 1028 501 -513 3 26359 18556 -296
Corea del Sur 471 113 139 230 1636 404 469 161 28 3575 3374 -56
Holanda 2 0 6 95 0 223 13 37167
Colombia 291 145 55 -621 1088 545 209 -617 12 3759 3800 11
Reino Unido 20 8 7 -125 503 193 127 -342 08 24125 18143 -248
Suiza 3 1 1 00 190 55 79 436 05 55000 79000 436
Cuba 356 0 18 1340 0 61 04 3389
SUB - TOTAL 23816 4707 4157 -117 92957 21061 16888 -198 995 4474 4063 -92
OTROS PAIacuteSES 81 21 10 -524 571 256 81 -684 05 12190 8100 -336
TOTAL 23897 4728 4167 -119 93528 21317 16969 -204 100 4509 4072 -97
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020Ene - mar
2020Ene - mar
X
19
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 781 00 00 3127 00 00
Espantildea 78 40 43 1627 974 759
Reino Unido 11 06 02 306 164 46
Holanda 02 00 03 67 00 119
Grecia 00 00 00 03 03 00
872 46 48 5129 1142 924
Espantildea 532 350 231 13431 9310 4248
Reino Unido 191 76 64 4729 1769 1227
Alemania 149 138 04 2292 2025 75
Suiza 26 07 11 1897 555 788
Estados Unidos 142 04 34 1485 129 509
Paraguay 250 00 00 1300 00 00
Canadaacute 101 10 00 1115 127 00
Holanda 22 00 52 881 00 2115
Grecia 07 07 00 142 142 00
Hong Kong 07 00 00 82 00 00
Costa Rica 02 02 05 20 20 78
Peruacute 01 01 00 13 13 00
Francia 00 00 05 00 00 81
1431 596 406 27387 14090 9121
China 147686 26765 29957 517735 101223 102245
Corea del Sur 3488 822 975 11128 2676 2924
Canadaacute 2120 453 685 7914 2113 2814
Cuba 40 00 00 196 00 00
Nueva Zelanda 61 00 00 84 00 00
Peruacute 02 00 00 50 09 08
153397 28040 31618 537107 106022 107991
China 61420 13243 4977 269524 69029 27919
Canadaacute 12490 3540 2209 54680 15744 8842
Cuba 3521 00 180 13208 00 607
Colombia 2906 1455 545 10879 5454 2092
Estados Unidos 1100 00 1188 8232 00 9860
Corea del Sur 1218 312 412 5233 1367 1764
Espantildea 277 00 00 2171 00 00
Peruacute 169 37 39 943 260 372
Hong Kong 169 15 45 736 64 197
Costa Rica 04 00 00 50 00 00
Japoacuten 01 01 00 03 03 00
83274 18602 9596 365659 91921 51653
238974 47284 41667 935282 213175 169689
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - mar2020
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
20
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 1291 870 28601 9956 6717
Corea del Sur 19 00 00 66 00 00
3974 1291 870 28667 9956 6717
Corea del Sur 3561 833 1088 11565 2583 3683
Japoacuten 1816 585 351 9570 3531 1731
Hong Kong 1226 220 80 4344 791 324
Peruacute 1310 659 222 1791 926 285
Meacutexico 1069 353 376 1524 638 548
Nueva Zelanda 34 00 00 80 00 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 2649 2121 28891 8471 6588
Ecuador 1838 681 599 7003 2594 2291
Peruacute 2374 692 898 7425 2514 2529
Costa Rica 130 50 41 734 287 229
Cuba 1628 00 1125 4580 00 3441
Senegal 471 00 00 1032 00 00
6441 1423 2664 20775 5396 8489
19436 5364 5654 78333 23823 21794
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 21904 20204 36282 8927 8586
Tailandia 9381 3967 407 3847 1930 168
Italia 8225 3780 382 2891 1468 174
Francia 5797 2392 453 1992 1091 148
Meacutexico 4117 1038 2117 1390 454 1131
Turquiacutea 1827 988 00 695 403 00
Beacutelgica 749 251 246 230 74 80
Croacia 451 00 220 170 00 78
Ecuador 223 00 00 119 00 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 00 00 87 00 00
Bosnia - Herzegovina 228 00 00 72 00 00
Portugal 197 00 196 57 00 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
India 00 00 226 00 00 91
144500 34540 24450 47986 14447 10532
Italia 18758 4343 6321 21881 6260 7549
Brasil 1504 00 945 1832 00 1382
China 1716 518 715 1642 552 684
Haitiacute 1050 00 419 1112 00 474
Reino Unido 877 228 210 988 292 206
India 826 00 00 898 00 00
Colombia 232 232 00 843 843 00
Turquiacutea 1449 191 00 839 121 00
Argentina 249 249 00 721 721 00
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 177 00 547 272 00
Corea del Sur 406 00 00 291 00 00
Guatemala 178 00 00 250 00 00
Meacutexico 217 00 00 165 00 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 74 00 00 798
28611 6149 8688 32560 9220 11168
China 2775 249 750 2300 199 625
Taiwaacuten 1015 00 498 805 00 412
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
4553 1012 1505 3721 814 1252
177664 41702 34643 84267 24481 22952
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97404 21295 29917 405 437466 105395 146014 385 482 4949 4881 -14
Brasil 87867 22684 17363 -235 380856 104803 82403 -214 272 4620 4746 27
Argentina 32970 9266 8183 -117 188801 57581 48690 -154 161 6214 5950 -42
Estados Unidos 4730 1022 1393 363 41099 8928 12932 448 43 8736 9284 63
Colombia 167 0 1771 828 0 8796 29 4967
Uruguay 1719 590 712 207 9910 3250 4265 312 14 5990
SUB - TOTAL 224857 54857 59339 82 1058960 279957 303100 83 100 5103 5108 01
OTROS PAIacuteSES 0 0 -1 -1 1 0 0
TOTAL 224857 54857 59338 82 1058959 279958 303100 83 100 5103 5108 01
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 371 582 9185 3167 5626
Paraguay 47 00 52 248 00 282
1163 371 634 9433 3167 5909
Paraguay 835683 187513 259639 3952892 973789 1327364
Brasil 716421 193757 146794 3247871 931732 716330
Argentina 324527 91527 80942 1869586 569549 483055
Estados Unidos 33900 8794 7232 309209 76944 76067
Uruguay 15802 4728 5977 93746 27380 37656
Colombia 1670 00 17536 8278 00 87132
1928003 486319 518121 9481582 2579393 2727603
Estados Unidos 2405 322 1722 20840 2682 13462
Italia 00 00 00 00 00 01
2405 322 1722 20840 2682 13463
Brasil 162245 33088 26839 560687 116301 107697
Paraguay 138314 25436 39476 421523 80165 132498
Estados Unidos 9883 732 4391 71752 6488 34161
Argentina 5168 1129 885 18420 6257 3841
Uruguay 1386 1169 1138 5352 5124 4998
Colombia 00 00 178 00 00 831
316996 61554 72907 1077733 214335 284026
224857 54857 59338 1058959 279958 303100
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - mar
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 2802 3130 10851 2066 2604
Canadaacute 3688 731 1485 2985 571 1492
Italia 00 00 00 01 00 00
17633 3533 4615 13837 2636 4096
Estados Unidos 586 255 769 1738 722 6725
Paraguay 253 00 00 712 00 00
Brasil 236 236 00 662 662 00
1075 492 769 3111 1384 6725
Argentina 3621 1067 833 21822 7604 5703
Estados Unidos 3012 689 789 21305 4581 5523
Brasil 4057 923 1572 17589 4842 5857
Espantildea 695 82 70 3412 369 360
Meacutexico 317 00 00 1469 00 00
Paraguay 261 170 135 833 553 407
Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00
Alemania 02 01 00 11 06 00
Italia 00 00 22 09 00 238
Otros 00 00 01 00 00 01
11976 2936 3422 66501 17984 18088
30684 6961 8807 83449 22004 28909
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Brasil 387 381 190 677 592 712
Meacutexico 305 00 327 722 00 1039
Argentina 00 00 64 00 00 366
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 381 657 1398 592 2316
Meacutexico 183 00 00 523 00 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Argentina 30 11 00 256 115 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 11 00 931 115 14
917 391 658 2329 708 2330
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0
Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - mar Ene - mar
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tonela
das
Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2021(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120
()
1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33
3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278
5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 33
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 -163
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 80
9 3521 2621 3821 4981 4929 5033 21
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -177
11 3272 3573 4071 5064 4872 5632 156
12 3120 2790 4233 4116 3762 5514 466
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 525
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 465
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 1420
16 3141 3158 4348 3900 2089 6626 2173
17 3017 3252 5659 4430 2090
18 3581 2643 4286 3698 1730
19 2867 4113 4783 5474 2588
20 2814 4257 3708 4404 3143
21 2599 4631 4111 3793 1962
22 3342 4515 2205 6167 3674
23 3022 4717 3094 4620 3307
24 2655 4299 3545 5122 3037
25 2626 4409 4305 4377 2967
26 3178 4057 4702 4507 3292
27 3552 3961 4040 4424 2793
28 3892 4035 4088 5181 2947
29 3975 3375 4471 4473 2820
30 2984 3918 4777 5152 4212
31 4031 4523 5641 5278 4397
32 3871 4491 4849 4942 4527
33 4645 3501 4822 4160 5228
34 4139 4748 6882 5620 5347
35 4780 4840 6852 6478 5865
36 4546 4204 5113 4702 5644
37 4121 4007 4138 4476 6736
38 3702 2752 2025 1473 3294
39 4045 3408 4602 4869 6629
40 3793 2718 3702 4104 5121
41 3247 3117 2855 5626 5509
42 2928 3722 2695 3863 4463
43 2401 3388 3254 2489 6977
44 2766 4007 2877 3698 5613
45 120 4015 4948 4411 6421
46 1668 4204 4702 6622 5351
47 9523 5053 5469 4565 5951
48 4069 5042 6232 4024 5045
49 4969 4190 5260 3726 5896
50 4110 4630 6429 4409 5816
51 5544 6067 5779 4853 6360
52 4933 3939 3260 4198 3763
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 72565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 16 de abril
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7101 5790 185 11042 8925 192 8099 6623 182
Promedio ene - mar 2020 5582 4807 139 8532 8359 20 6392 5565 129
Promedio ene - mar 2021 6963 5785 169 10796 9092 158 8056 6486 195
Variacioacuten mensual () 33 -11 32 -29 04 21
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 294 204 304 87 285 142
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 31
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 46
Marzo 6715 6136 86 9847 9440 41 7284 6899 53
5377 4895 90 8846 7854 112 6134 5839 48
6605 6098 77 9834 9399 44 7162 6870 41
Promedio mensual () 05 -07 -16 06 01 -04
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 247 250 119 233 202 151
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - mar 2020
Promedio ene - mar 2021
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
1550
1600
1650
1700
1750
Graacutefico 4Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - mar 2021(Pesos nominales sin IVA)
peso
s p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
14
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
1600
1700
1800
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - mar 2021(En pesos reales de mar 2021)
pesos p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar
Novillo gordo 1187 1168 1174 1271 1354 1556 1789 1799 1754 1677 1587 1572 1611
Vaca gorda 685 658 695 787 919 1019 1061 1175 1031 878 938 917 907
Vaquilla gorda 1055 1026 1061 1142 1243 1471 1598 1596 1548 1514 1435 1431 1467
Vaca carnaza 408 373 407 576 631 683 676 805 750 583 685 605 591
200300400500600700800900
1000110012001300140015001600170018001900
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
oGraacutefico 6
Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo marzo 2020 - marzo 2021
(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar
Terneros 987 1012 1001 1057 1155 1301 1380 1452 1424 1371 1369 1353 1355
Novillo engorda 983 964 1007 1061 1163 1273 1342 1409 1407 1310 1334 1296 1349
Vaquilla engorda 848 805 842 913 1079 1155 1204 1262 1249 1208 1238 1191 1207
Terneras 825 828 862 942 1073 1207 1263 1327 1294 1230 1261 1233 1230
700
750
800
850
900
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
1550
1600
pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo marzo 2020 - marzo 2021(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()
China 20989 4001 3493 -127 79039 17025 13016 -235 767 4255 3726 -124
Canadaacute 1471 400 289 -278 6371 1798 1166 -352 69 4495 4035 -102
Estados Unidos 124 0 122 972 13 1037 78769 61 8500
Espantildea 89 39 27 -308 1723 1028 501 -513 3 26359 18556 -296
Corea del Sur 471 113 139 230 1636 404 469 161 28 3575 3374 -56
Holanda 2 0 6 95 0 223 13 37167
Colombia 291 145 55 -621 1088 545 209 -617 12 3759 3800 11
Reino Unido 20 8 7 -125 503 193 127 -342 08 24125 18143 -248
Suiza 3 1 1 00 190 55 79 436 05 55000 79000 436
Cuba 356 0 18 1340 0 61 04 3389
SUB - TOTAL 23816 4707 4157 -117 92957 21061 16888 -198 995 4474 4063 -92
OTROS PAIacuteSES 81 21 10 -524 571 256 81 -684 05 12190 8100 -336
TOTAL 23897 4728 4167 -119 93528 21317 16969 -204 100 4509 4072 -97
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020Ene - mar
2020Ene - mar
X
19
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 781 00 00 3127 00 00
Espantildea 78 40 43 1627 974 759
Reino Unido 11 06 02 306 164 46
Holanda 02 00 03 67 00 119
Grecia 00 00 00 03 03 00
872 46 48 5129 1142 924
Espantildea 532 350 231 13431 9310 4248
Reino Unido 191 76 64 4729 1769 1227
Alemania 149 138 04 2292 2025 75
Suiza 26 07 11 1897 555 788
Estados Unidos 142 04 34 1485 129 509
Paraguay 250 00 00 1300 00 00
Canadaacute 101 10 00 1115 127 00
Holanda 22 00 52 881 00 2115
Grecia 07 07 00 142 142 00
Hong Kong 07 00 00 82 00 00
Costa Rica 02 02 05 20 20 78
Peruacute 01 01 00 13 13 00
Francia 00 00 05 00 00 81
1431 596 406 27387 14090 9121
China 147686 26765 29957 517735 101223 102245
Corea del Sur 3488 822 975 11128 2676 2924
Canadaacute 2120 453 685 7914 2113 2814
Cuba 40 00 00 196 00 00
Nueva Zelanda 61 00 00 84 00 00
Peruacute 02 00 00 50 09 08
153397 28040 31618 537107 106022 107991
China 61420 13243 4977 269524 69029 27919
Canadaacute 12490 3540 2209 54680 15744 8842
Cuba 3521 00 180 13208 00 607
Colombia 2906 1455 545 10879 5454 2092
Estados Unidos 1100 00 1188 8232 00 9860
Corea del Sur 1218 312 412 5233 1367 1764
Espantildea 277 00 00 2171 00 00
Peruacute 169 37 39 943 260 372
Hong Kong 169 15 45 736 64 197
Costa Rica 04 00 00 50 00 00
Japoacuten 01 01 00 03 03 00
83274 18602 9596 365659 91921 51653
238974 47284 41667 935282 213175 169689
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - mar2020
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
20
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 1291 870 28601 9956 6717
Corea del Sur 19 00 00 66 00 00
3974 1291 870 28667 9956 6717
Corea del Sur 3561 833 1088 11565 2583 3683
Japoacuten 1816 585 351 9570 3531 1731
Hong Kong 1226 220 80 4344 791 324
Peruacute 1310 659 222 1791 926 285
Meacutexico 1069 353 376 1524 638 548
Nueva Zelanda 34 00 00 80 00 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 2649 2121 28891 8471 6588
Ecuador 1838 681 599 7003 2594 2291
Peruacute 2374 692 898 7425 2514 2529
Costa Rica 130 50 41 734 287 229
Cuba 1628 00 1125 4580 00 3441
Senegal 471 00 00 1032 00 00
6441 1423 2664 20775 5396 8489
19436 5364 5654 78333 23823 21794
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 21904 20204 36282 8927 8586
Tailandia 9381 3967 407 3847 1930 168
Italia 8225 3780 382 2891 1468 174
Francia 5797 2392 453 1992 1091 148
Meacutexico 4117 1038 2117 1390 454 1131
Turquiacutea 1827 988 00 695 403 00
Beacutelgica 749 251 246 230 74 80
Croacia 451 00 220 170 00 78
Ecuador 223 00 00 119 00 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 00 00 87 00 00
Bosnia - Herzegovina 228 00 00 72 00 00
Portugal 197 00 196 57 00 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
India 00 00 226 00 00 91
144500 34540 24450 47986 14447 10532
Italia 18758 4343 6321 21881 6260 7549
Brasil 1504 00 945 1832 00 1382
China 1716 518 715 1642 552 684
Haitiacute 1050 00 419 1112 00 474
Reino Unido 877 228 210 988 292 206
India 826 00 00 898 00 00
Colombia 232 232 00 843 843 00
Turquiacutea 1449 191 00 839 121 00
Argentina 249 249 00 721 721 00
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 177 00 547 272 00
Corea del Sur 406 00 00 291 00 00
Guatemala 178 00 00 250 00 00
Meacutexico 217 00 00 165 00 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 74 00 00 798
28611 6149 8688 32560 9220 11168
China 2775 249 750 2300 199 625
Taiwaacuten 1015 00 498 805 00 412
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
4553 1012 1505 3721 814 1252
177664 41702 34643 84267 24481 22952
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97404 21295 29917 405 437466 105395 146014 385 482 4949 4881 -14
Brasil 87867 22684 17363 -235 380856 104803 82403 -214 272 4620 4746 27
Argentina 32970 9266 8183 -117 188801 57581 48690 -154 161 6214 5950 -42
Estados Unidos 4730 1022 1393 363 41099 8928 12932 448 43 8736 9284 63
Colombia 167 0 1771 828 0 8796 29 4967
Uruguay 1719 590 712 207 9910 3250 4265 312 14 5990
SUB - TOTAL 224857 54857 59339 82 1058960 279957 303100 83 100 5103 5108 01
OTROS PAIacuteSES 0 0 -1 -1 1 0 0
TOTAL 224857 54857 59338 82 1058959 279958 303100 83 100 5103 5108 01
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 371 582 9185 3167 5626
Paraguay 47 00 52 248 00 282
1163 371 634 9433 3167 5909
Paraguay 835683 187513 259639 3952892 973789 1327364
Brasil 716421 193757 146794 3247871 931732 716330
Argentina 324527 91527 80942 1869586 569549 483055
Estados Unidos 33900 8794 7232 309209 76944 76067
Uruguay 15802 4728 5977 93746 27380 37656
Colombia 1670 00 17536 8278 00 87132
1928003 486319 518121 9481582 2579393 2727603
Estados Unidos 2405 322 1722 20840 2682 13462
Italia 00 00 00 00 00 01
2405 322 1722 20840 2682 13463
Brasil 162245 33088 26839 560687 116301 107697
Paraguay 138314 25436 39476 421523 80165 132498
Estados Unidos 9883 732 4391 71752 6488 34161
Argentina 5168 1129 885 18420 6257 3841
Uruguay 1386 1169 1138 5352 5124 4998
Colombia 00 00 178 00 00 831
316996 61554 72907 1077733 214335 284026
224857 54857 59338 1058959 279958 303100
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - mar
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 2802 3130 10851 2066 2604
Canadaacute 3688 731 1485 2985 571 1492
Italia 00 00 00 01 00 00
17633 3533 4615 13837 2636 4096
Estados Unidos 586 255 769 1738 722 6725
Paraguay 253 00 00 712 00 00
Brasil 236 236 00 662 662 00
1075 492 769 3111 1384 6725
Argentina 3621 1067 833 21822 7604 5703
Estados Unidos 3012 689 789 21305 4581 5523
Brasil 4057 923 1572 17589 4842 5857
Espantildea 695 82 70 3412 369 360
Meacutexico 317 00 00 1469 00 00
Paraguay 261 170 135 833 553 407
Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00
Alemania 02 01 00 11 06 00
Italia 00 00 22 09 00 238
Otros 00 00 01 00 00 01
11976 2936 3422 66501 17984 18088
30684 6961 8807 83449 22004 28909
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Brasil 387 381 190 677 592 712
Meacutexico 305 00 327 722 00 1039
Argentina 00 00 64 00 00 366
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 381 657 1398 592 2316
Meacutexico 183 00 00 523 00 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Argentina 30 11 00 256 115 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 11 00 931 115 14
917 391 658 2329 708 2330
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0
Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - mar Ene - mar
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tonela
das
Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2021(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120
()
1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33
3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278
5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 33
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 -163
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 80
9 3521 2621 3821 4981 4929 5033 21
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -177
11 3272 3573 4071 5064 4872 5632 156
12 3120 2790 4233 4116 3762 5514 466
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 525
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 465
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 1420
16 3141 3158 4348 3900 2089 6626 2173
17 3017 3252 5659 4430 2090
18 3581 2643 4286 3698 1730
19 2867 4113 4783 5474 2588
20 2814 4257 3708 4404 3143
21 2599 4631 4111 3793 1962
22 3342 4515 2205 6167 3674
23 3022 4717 3094 4620 3307
24 2655 4299 3545 5122 3037
25 2626 4409 4305 4377 2967
26 3178 4057 4702 4507 3292
27 3552 3961 4040 4424 2793
28 3892 4035 4088 5181 2947
29 3975 3375 4471 4473 2820
30 2984 3918 4777 5152 4212
31 4031 4523 5641 5278 4397
32 3871 4491 4849 4942 4527
33 4645 3501 4822 4160 5228
34 4139 4748 6882 5620 5347
35 4780 4840 6852 6478 5865
36 4546 4204 5113 4702 5644
37 4121 4007 4138 4476 6736
38 3702 2752 2025 1473 3294
39 4045 3408 4602 4869 6629
40 3793 2718 3702 4104 5121
41 3247 3117 2855 5626 5509
42 2928 3722 2695 3863 4463
43 2401 3388 3254 2489 6977
44 2766 4007 2877 3698 5613
45 120 4015 4948 4411 6421
46 1668 4204 4702 6622 5351
47 9523 5053 5469 4565 5951
48 4069 5042 6232 4024 5045
49 4969 4190 5260 3726 5896
50 4110 4630 6429 4409 5816
51 5544 6067 5779 4853 6360
52 4933 3939 3260 4198 3763
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 72565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 16 de abril
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7101 5790 185 11042 8925 192 8099 6623 182
Promedio ene - mar 2020 5582 4807 139 8532 8359 20 6392 5565 129
Promedio ene - mar 2021 6963 5785 169 10796 9092 158 8056 6486 195
Variacioacuten mensual () 33 -11 32 -29 04 21
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 294 204 304 87 285 142
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 31
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 46
Marzo 6715 6136 86 9847 9440 41 7284 6899 53
5377 4895 90 8846 7854 112 6134 5839 48
6605 6098 77 9834 9399 44 7162 6870 41
Promedio mensual () 05 -07 -16 06 01 -04
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 247 250 119 233 202 151
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - mar 2020
Promedio ene - mar 2021
ODEPA
antildeo
2016
2017
2018
800
900
1000
1100
1200
1300
1400
1500
1600
1700
1800
Graacutefico 5Precio promedio de novillo gordo a productor en la Regioacuten de Los Lagos
Periacuteodo ene 2018 - mar 2021(En pesos reales de mar 2021)
pesos p
or
kilo
viv
o
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
15
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar
Novillo gordo 1187 1168 1174 1271 1354 1556 1789 1799 1754 1677 1587 1572 1611
Vaca gorda 685 658 695 787 919 1019 1061 1175 1031 878 938 917 907
Vaquilla gorda 1055 1026 1061 1142 1243 1471 1598 1596 1548 1514 1435 1431 1467
Vaca carnaza 408 373 407 576 631 683 676 805 750 583 685 605 591
200300400500600700800900
1000110012001300140015001600170018001900
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
oGraacutefico 6
Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo marzo 2020 - marzo 2021
(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar
Terneros 987 1012 1001 1057 1155 1301 1380 1452 1424 1371 1369 1353 1355
Novillo engorda 983 964 1007 1061 1163 1273 1342 1409 1407 1310 1334 1296 1349
Vaquilla engorda 848 805 842 913 1079 1155 1204 1262 1249 1208 1238 1191 1207
Terneras 825 828 862 942 1073 1207 1263 1327 1294 1230 1261 1233 1230
700
750
800
850
900
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
1550
1600
pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo marzo 2020 - marzo 2021(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()
China 20989 4001 3493 -127 79039 17025 13016 -235 767 4255 3726 -124
Canadaacute 1471 400 289 -278 6371 1798 1166 -352 69 4495 4035 -102
Estados Unidos 124 0 122 972 13 1037 78769 61 8500
Espantildea 89 39 27 -308 1723 1028 501 -513 3 26359 18556 -296
Corea del Sur 471 113 139 230 1636 404 469 161 28 3575 3374 -56
Holanda 2 0 6 95 0 223 13 37167
Colombia 291 145 55 -621 1088 545 209 -617 12 3759 3800 11
Reino Unido 20 8 7 -125 503 193 127 -342 08 24125 18143 -248
Suiza 3 1 1 00 190 55 79 436 05 55000 79000 436
Cuba 356 0 18 1340 0 61 04 3389
SUB - TOTAL 23816 4707 4157 -117 92957 21061 16888 -198 995 4474 4063 -92
OTROS PAIacuteSES 81 21 10 -524 571 256 81 -684 05 12190 8100 -336
TOTAL 23897 4728 4167 -119 93528 21317 16969 -204 100 4509 4072 -97
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020Ene - mar
2020Ene - mar
X
19
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 781 00 00 3127 00 00
Espantildea 78 40 43 1627 974 759
Reino Unido 11 06 02 306 164 46
Holanda 02 00 03 67 00 119
Grecia 00 00 00 03 03 00
872 46 48 5129 1142 924
Espantildea 532 350 231 13431 9310 4248
Reino Unido 191 76 64 4729 1769 1227
Alemania 149 138 04 2292 2025 75
Suiza 26 07 11 1897 555 788
Estados Unidos 142 04 34 1485 129 509
Paraguay 250 00 00 1300 00 00
Canadaacute 101 10 00 1115 127 00
Holanda 22 00 52 881 00 2115
Grecia 07 07 00 142 142 00
Hong Kong 07 00 00 82 00 00
Costa Rica 02 02 05 20 20 78
Peruacute 01 01 00 13 13 00
Francia 00 00 05 00 00 81
1431 596 406 27387 14090 9121
China 147686 26765 29957 517735 101223 102245
Corea del Sur 3488 822 975 11128 2676 2924
Canadaacute 2120 453 685 7914 2113 2814
Cuba 40 00 00 196 00 00
Nueva Zelanda 61 00 00 84 00 00
Peruacute 02 00 00 50 09 08
153397 28040 31618 537107 106022 107991
China 61420 13243 4977 269524 69029 27919
Canadaacute 12490 3540 2209 54680 15744 8842
Cuba 3521 00 180 13208 00 607
Colombia 2906 1455 545 10879 5454 2092
Estados Unidos 1100 00 1188 8232 00 9860
Corea del Sur 1218 312 412 5233 1367 1764
Espantildea 277 00 00 2171 00 00
Peruacute 169 37 39 943 260 372
Hong Kong 169 15 45 736 64 197
Costa Rica 04 00 00 50 00 00
Japoacuten 01 01 00 03 03 00
83274 18602 9596 365659 91921 51653
238974 47284 41667 935282 213175 169689
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - mar2020
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
20
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 1291 870 28601 9956 6717
Corea del Sur 19 00 00 66 00 00
3974 1291 870 28667 9956 6717
Corea del Sur 3561 833 1088 11565 2583 3683
Japoacuten 1816 585 351 9570 3531 1731
Hong Kong 1226 220 80 4344 791 324
Peruacute 1310 659 222 1791 926 285
Meacutexico 1069 353 376 1524 638 548
Nueva Zelanda 34 00 00 80 00 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 2649 2121 28891 8471 6588
Ecuador 1838 681 599 7003 2594 2291
Peruacute 2374 692 898 7425 2514 2529
Costa Rica 130 50 41 734 287 229
Cuba 1628 00 1125 4580 00 3441
Senegal 471 00 00 1032 00 00
6441 1423 2664 20775 5396 8489
19436 5364 5654 78333 23823 21794
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 21904 20204 36282 8927 8586
Tailandia 9381 3967 407 3847 1930 168
Italia 8225 3780 382 2891 1468 174
Francia 5797 2392 453 1992 1091 148
Meacutexico 4117 1038 2117 1390 454 1131
Turquiacutea 1827 988 00 695 403 00
Beacutelgica 749 251 246 230 74 80
Croacia 451 00 220 170 00 78
Ecuador 223 00 00 119 00 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 00 00 87 00 00
Bosnia - Herzegovina 228 00 00 72 00 00
Portugal 197 00 196 57 00 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
India 00 00 226 00 00 91
144500 34540 24450 47986 14447 10532
Italia 18758 4343 6321 21881 6260 7549
Brasil 1504 00 945 1832 00 1382
China 1716 518 715 1642 552 684
Haitiacute 1050 00 419 1112 00 474
Reino Unido 877 228 210 988 292 206
India 826 00 00 898 00 00
Colombia 232 232 00 843 843 00
Turquiacutea 1449 191 00 839 121 00
Argentina 249 249 00 721 721 00
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 177 00 547 272 00
Corea del Sur 406 00 00 291 00 00
Guatemala 178 00 00 250 00 00
Meacutexico 217 00 00 165 00 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 74 00 00 798
28611 6149 8688 32560 9220 11168
China 2775 249 750 2300 199 625
Taiwaacuten 1015 00 498 805 00 412
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
4553 1012 1505 3721 814 1252
177664 41702 34643 84267 24481 22952
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97404 21295 29917 405 437466 105395 146014 385 482 4949 4881 -14
Brasil 87867 22684 17363 -235 380856 104803 82403 -214 272 4620 4746 27
Argentina 32970 9266 8183 -117 188801 57581 48690 -154 161 6214 5950 -42
Estados Unidos 4730 1022 1393 363 41099 8928 12932 448 43 8736 9284 63
Colombia 167 0 1771 828 0 8796 29 4967
Uruguay 1719 590 712 207 9910 3250 4265 312 14 5990
SUB - TOTAL 224857 54857 59339 82 1058960 279957 303100 83 100 5103 5108 01
OTROS PAIacuteSES 0 0 -1 -1 1 0 0
TOTAL 224857 54857 59338 82 1058959 279958 303100 83 100 5103 5108 01
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 371 582 9185 3167 5626
Paraguay 47 00 52 248 00 282
1163 371 634 9433 3167 5909
Paraguay 835683 187513 259639 3952892 973789 1327364
Brasil 716421 193757 146794 3247871 931732 716330
Argentina 324527 91527 80942 1869586 569549 483055
Estados Unidos 33900 8794 7232 309209 76944 76067
Uruguay 15802 4728 5977 93746 27380 37656
Colombia 1670 00 17536 8278 00 87132
1928003 486319 518121 9481582 2579393 2727603
Estados Unidos 2405 322 1722 20840 2682 13462
Italia 00 00 00 00 00 01
2405 322 1722 20840 2682 13463
Brasil 162245 33088 26839 560687 116301 107697
Paraguay 138314 25436 39476 421523 80165 132498
Estados Unidos 9883 732 4391 71752 6488 34161
Argentina 5168 1129 885 18420 6257 3841
Uruguay 1386 1169 1138 5352 5124 4998
Colombia 00 00 178 00 00 831
316996 61554 72907 1077733 214335 284026
224857 54857 59338 1058959 279958 303100
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - mar
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 2802 3130 10851 2066 2604
Canadaacute 3688 731 1485 2985 571 1492
Italia 00 00 00 01 00 00
17633 3533 4615 13837 2636 4096
Estados Unidos 586 255 769 1738 722 6725
Paraguay 253 00 00 712 00 00
Brasil 236 236 00 662 662 00
1075 492 769 3111 1384 6725
Argentina 3621 1067 833 21822 7604 5703
Estados Unidos 3012 689 789 21305 4581 5523
Brasil 4057 923 1572 17589 4842 5857
Espantildea 695 82 70 3412 369 360
Meacutexico 317 00 00 1469 00 00
Paraguay 261 170 135 833 553 407
Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00
Alemania 02 01 00 11 06 00
Italia 00 00 22 09 00 238
Otros 00 00 01 00 00 01
11976 2936 3422 66501 17984 18088
30684 6961 8807 83449 22004 28909
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Brasil 387 381 190 677 592 712
Meacutexico 305 00 327 722 00 1039
Argentina 00 00 64 00 00 366
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 381 657 1398 592 2316
Meacutexico 183 00 00 523 00 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Argentina 30 11 00 256 115 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 11 00 931 115 14
917 391 658 2329 708 2330
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0
Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - mar Ene - mar
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tonela
das
Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2021(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120
()
1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33
3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278
5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 33
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 -163
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 80
9 3521 2621 3821 4981 4929 5033 21
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -177
11 3272 3573 4071 5064 4872 5632 156
12 3120 2790 4233 4116 3762 5514 466
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 525
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 465
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 1420
16 3141 3158 4348 3900 2089 6626 2173
17 3017 3252 5659 4430 2090
18 3581 2643 4286 3698 1730
19 2867 4113 4783 5474 2588
20 2814 4257 3708 4404 3143
21 2599 4631 4111 3793 1962
22 3342 4515 2205 6167 3674
23 3022 4717 3094 4620 3307
24 2655 4299 3545 5122 3037
25 2626 4409 4305 4377 2967
26 3178 4057 4702 4507 3292
27 3552 3961 4040 4424 2793
28 3892 4035 4088 5181 2947
29 3975 3375 4471 4473 2820
30 2984 3918 4777 5152 4212
31 4031 4523 5641 5278 4397
32 3871 4491 4849 4942 4527
33 4645 3501 4822 4160 5228
34 4139 4748 6882 5620 5347
35 4780 4840 6852 6478 5865
36 4546 4204 5113 4702 5644
37 4121 4007 4138 4476 6736
38 3702 2752 2025 1473 3294
39 4045 3408 4602 4869 6629
40 3793 2718 3702 4104 5121
41 3247 3117 2855 5626 5509
42 2928 3722 2695 3863 4463
43 2401 3388 3254 2489 6977
44 2766 4007 2877 3698 5613
45 120 4015 4948 4411 6421
46 1668 4204 4702 6622 5351
47 9523 5053 5469 4565 5951
48 4069 5042 6232 4024 5045
49 4969 4190 5260 3726 5896
50 4110 4630 6429 4409 5816
51 5544 6067 5779 4853 6360
52 4933 3939 3260 4198 3763
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 72565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 16 de abril
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7101 5790 185 11042 8925 192 8099 6623 182
Promedio ene - mar 2020 5582 4807 139 8532 8359 20 6392 5565 129
Promedio ene - mar 2021 6963 5785 169 10796 9092 158 8056 6486 195
Variacioacuten mensual () 33 -11 32 -29 04 21
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 294 204 304 87 285 142
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 31
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 46
Marzo 6715 6136 86 9847 9440 41 7284 6899 53
5377 4895 90 8846 7854 112 6134 5839 48
6605 6098 77 9834 9399 44 7162 6870 41
Promedio mensual () 05 -07 -16 06 01 -04
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 247 250 119 233 202 151
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - mar 2020
Promedio ene - mar 2021
ODEPA
Antildeo
2018
2019
2020
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar
Novillo gordo 1187 1168 1174 1271 1354 1556 1789 1799 1754 1677 1587 1572 1611
Vaca gorda 685 658 695 787 919 1019 1061 1175 1031 878 938 917 907
Vaquilla gorda 1055 1026 1061 1142 1243 1471 1598 1596 1548 1514 1435 1431 1467
Vaca carnaza 408 373 407 576 631 683 676 805 750 583 685 605 591
200300400500600700800900
1000110012001300140015001600170018001900
pesos n
om
inale
s p
or
kilo
viv
oGraacutefico 6
Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para faena Periacuteodo marzo 2020 - marzo 2021
(Pesos por kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
16
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar
Terneros 987 1012 1001 1057 1155 1301 1380 1452 1424 1371 1369 1353 1355
Novillo engorda 983 964 1007 1061 1163 1273 1342 1409 1407 1310 1334 1296 1349
Vaquilla engorda 848 805 842 913 1079 1155 1204 1262 1249 1208 1238 1191 1207
Terneras 825 828 862 942 1073 1207 1263 1327 1294 1230 1261 1233 1230
700
750
800
850
900
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
1550
1600
pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo marzo 2020 - marzo 2021(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()
China 20989 4001 3493 -127 79039 17025 13016 -235 767 4255 3726 -124
Canadaacute 1471 400 289 -278 6371 1798 1166 -352 69 4495 4035 -102
Estados Unidos 124 0 122 972 13 1037 78769 61 8500
Espantildea 89 39 27 -308 1723 1028 501 -513 3 26359 18556 -296
Corea del Sur 471 113 139 230 1636 404 469 161 28 3575 3374 -56
Holanda 2 0 6 95 0 223 13 37167
Colombia 291 145 55 -621 1088 545 209 -617 12 3759 3800 11
Reino Unido 20 8 7 -125 503 193 127 -342 08 24125 18143 -248
Suiza 3 1 1 00 190 55 79 436 05 55000 79000 436
Cuba 356 0 18 1340 0 61 04 3389
SUB - TOTAL 23816 4707 4157 -117 92957 21061 16888 -198 995 4474 4063 -92
OTROS PAIacuteSES 81 21 10 -524 571 256 81 -684 05 12190 8100 -336
TOTAL 23897 4728 4167 -119 93528 21317 16969 -204 100 4509 4072 -97
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020Ene - mar
2020Ene - mar
X
19
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 781 00 00 3127 00 00
Espantildea 78 40 43 1627 974 759
Reino Unido 11 06 02 306 164 46
Holanda 02 00 03 67 00 119
Grecia 00 00 00 03 03 00
872 46 48 5129 1142 924
Espantildea 532 350 231 13431 9310 4248
Reino Unido 191 76 64 4729 1769 1227
Alemania 149 138 04 2292 2025 75
Suiza 26 07 11 1897 555 788
Estados Unidos 142 04 34 1485 129 509
Paraguay 250 00 00 1300 00 00
Canadaacute 101 10 00 1115 127 00
Holanda 22 00 52 881 00 2115
Grecia 07 07 00 142 142 00
Hong Kong 07 00 00 82 00 00
Costa Rica 02 02 05 20 20 78
Peruacute 01 01 00 13 13 00
Francia 00 00 05 00 00 81
1431 596 406 27387 14090 9121
China 147686 26765 29957 517735 101223 102245
Corea del Sur 3488 822 975 11128 2676 2924
Canadaacute 2120 453 685 7914 2113 2814
Cuba 40 00 00 196 00 00
Nueva Zelanda 61 00 00 84 00 00
Peruacute 02 00 00 50 09 08
153397 28040 31618 537107 106022 107991
China 61420 13243 4977 269524 69029 27919
Canadaacute 12490 3540 2209 54680 15744 8842
Cuba 3521 00 180 13208 00 607
Colombia 2906 1455 545 10879 5454 2092
Estados Unidos 1100 00 1188 8232 00 9860
Corea del Sur 1218 312 412 5233 1367 1764
Espantildea 277 00 00 2171 00 00
Peruacute 169 37 39 943 260 372
Hong Kong 169 15 45 736 64 197
Costa Rica 04 00 00 50 00 00
Japoacuten 01 01 00 03 03 00
83274 18602 9596 365659 91921 51653
238974 47284 41667 935282 213175 169689
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - mar2020
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
20
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 1291 870 28601 9956 6717
Corea del Sur 19 00 00 66 00 00
3974 1291 870 28667 9956 6717
Corea del Sur 3561 833 1088 11565 2583 3683
Japoacuten 1816 585 351 9570 3531 1731
Hong Kong 1226 220 80 4344 791 324
Peruacute 1310 659 222 1791 926 285
Meacutexico 1069 353 376 1524 638 548
Nueva Zelanda 34 00 00 80 00 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 2649 2121 28891 8471 6588
Ecuador 1838 681 599 7003 2594 2291
Peruacute 2374 692 898 7425 2514 2529
Costa Rica 130 50 41 734 287 229
Cuba 1628 00 1125 4580 00 3441
Senegal 471 00 00 1032 00 00
6441 1423 2664 20775 5396 8489
19436 5364 5654 78333 23823 21794
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 21904 20204 36282 8927 8586
Tailandia 9381 3967 407 3847 1930 168
Italia 8225 3780 382 2891 1468 174
Francia 5797 2392 453 1992 1091 148
Meacutexico 4117 1038 2117 1390 454 1131
Turquiacutea 1827 988 00 695 403 00
Beacutelgica 749 251 246 230 74 80
Croacia 451 00 220 170 00 78
Ecuador 223 00 00 119 00 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 00 00 87 00 00
Bosnia - Herzegovina 228 00 00 72 00 00
Portugal 197 00 196 57 00 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
India 00 00 226 00 00 91
144500 34540 24450 47986 14447 10532
Italia 18758 4343 6321 21881 6260 7549
Brasil 1504 00 945 1832 00 1382
China 1716 518 715 1642 552 684
Haitiacute 1050 00 419 1112 00 474
Reino Unido 877 228 210 988 292 206
India 826 00 00 898 00 00
Colombia 232 232 00 843 843 00
Turquiacutea 1449 191 00 839 121 00
Argentina 249 249 00 721 721 00
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 177 00 547 272 00
Corea del Sur 406 00 00 291 00 00
Guatemala 178 00 00 250 00 00
Meacutexico 217 00 00 165 00 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 74 00 00 798
28611 6149 8688 32560 9220 11168
China 2775 249 750 2300 199 625
Taiwaacuten 1015 00 498 805 00 412
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
4553 1012 1505 3721 814 1252
177664 41702 34643 84267 24481 22952
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97404 21295 29917 405 437466 105395 146014 385 482 4949 4881 -14
Brasil 87867 22684 17363 -235 380856 104803 82403 -214 272 4620 4746 27
Argentina 32970 9266 8183 -117 188801 57581 48690 -154 161 6214 5950 -42
Estados Unidos 4730 1022 1393 363 41099 8928 12932 448 43 8736 9284 63
Colombia 167 0 1771 828 0 8796 29 4967
Uruguay 1719 590 712 207 9910 3250 4265 312 14 5990
SUB - TOTAL 224857 54857 59339 82 1058960 279957 303100 83 100 5103 5108 01
OTROS PAIacuteSES 0 0 -1 -1 1 0 0
TOTAL 224857 54857 59338 82 1058959 279958 303100 83 100 5103 5108 01
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 371 582 9185 3167 5626
Paraguay 47 00 52 248 00 282
1163 371 634 9433 3167 5909
Paraguay 835683 187513 259639 3952892 973789 1327364
Brasil 716421 193757 146794 3247871 931732 716330
Argentina 324527 91527 80942 1869586 569549 483055
Estados Unidos 33900 8794 7232 309209 76944 76067
Uruguay 15802 4728 5977 93746 27380 37656
Colombia 1670 00 17536 8278 00 87132
1928003 486319 518121 9481582 2579393 2727603
Estados Unidos 2405 322 1722 20840 2682 13462
Italia 00 00 00 00 00 01
2405 322 1722 20840 2682 13463
Brasil 162245 33088 26839 560687 116301 107697
Paraguay 138314 25436 39476 421523 80165 132498
Estados Unidos 9883 732 4391 71752 6488 34161
Argentina 5168 1129 885 18420 6257 3841
Uruguay 1386 1169 1138 5352 5124 4998
Colombia 00 00 178 00 00 831
316996 61554 72907 1077733 214335 284026
224857 54857 59338 1058959 279958 303100
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - mar
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 2802 3130 10851 2066 2604
Canadaacute 3688 731 1485 2985 571 1492
Italia 00 00 00 01 00 00
17633 3533 4615 13837 2636 4096
Estados Unidos 586 255 769 1738 722 6725
Paraguay 253 00 00 712 00 00
Brasil 236 236 00 662 662 00
1075 492 769 3111 1384 6725
Argentina 3621 1067 833 21822 7604 5703
Estados Unidos 3012 689 789 21305 4581 5523
Brasil 4057 923 1572 17589 4842 5857
Espantildea 695 82 70 3412 369 360
Meacutexico 317 00 00 1469 00 00
Paraguay 261 170 135 833 553 407
Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00
Alemania 02 01 00 11 06 00
Italia 00 00 22 09 00 238
Otros 00 00 01 00 00 01
11976 2936 3422 66501 17984 18088
30684 6961 8807 83449 22004 28909
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Brasil 387 381 190 677 592 712
Meacutexico 305 00 327 722 00 1039
Argentina 00 00 64 00 00 366
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 381 657 1398 592 2316
Meacutexico 183 00 00 523 00 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Argentina 30 11 00 256 115 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 11 00 931 115 14
917 391 658 2329 708 2330
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0
Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - mar Ene - mar
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tonela
das
Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2021(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120
()
1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33
3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278
5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 33
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 -163
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 80
9 3521 2621 3821 4981 4929 5033 21
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -177
11 3272 3573 4071 5064 4872 5632 156
12 3120 2790 4233 4116 3762 5514 466
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 525
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 465
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 1420
16 3141 3158 4348 3900 2089 6626 2173
17 3017 3252 5659 4430 2090
18 3581 2643 4286 3698 1730
19 2867 4113 4783 5474 2588
20 2814 4257 3708 4404 3143
21 2599 4631 4111 3793 1962
22 3342 4515 2205 6167 3674
23 3022 4717 3094 4620 3307
24 2655 4299 3545 5122 3037
25 2626 4409 4305 4377 2967
26 3178 4057 4702 4507 3292
27 3552 3961 4040 4424 2793
28 3892 4035 4088 5181 2947
29 3975 3375 4471 4473 2820
30 2984 3918 4777 5152 4212
31 4031 4523 5641 5278 4397
32 3871 4491 4849 4942 4527
33 4645 3501 4822 4160 5228
34 4139 4748 6882 5620 5347
35 4780 4840 6852 6478 5865
36 4546 4204 5113 4702 5644
37 4121 4007 4138 4476 6736
38 3702 2752 2025 1473 3294
39 4045 3408 4602 4869 6629
40 3793 2718 3702 4104 5121
41 3247 3117 2855 5626 5509
42 2928 3722 2695 3863 4463
43 2401 3388 3254 2489 6977
44 2766 4007 2877 3698 5613
45 120 4015 4948 4411 6421
46 1668 4204 4702 6622 5351
47 9523 5053 5469 4565 5951
48 4069 5042 6232 4024 5045
49 4969 4190 5260 3726 5896
50 4110 4630 6429 4409 5816
51 5544 6067 5779 4853 6360
52 4933 3939 3260 4198 3763
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 72565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 16 de abril
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7101 5790 185 11042 8925 192 8099 6623 182
Promedio ene - mar 2020 5582 4807 139 8532 8359 20 6392 5565 129
Promedio ene - mar 2021 6963 5785 169 10796 9092 158 8056 6486 195
Variacioacuten mensual () 33 -11 32 -29 04 21
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 294 204 304 87 285 142
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 31
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 46
Marzo 6715 6136 86 9847 9440 41 7284 6899 53
5377 4895 90 8846 7854 112 6134 5839 48
6605 6098 77 9834 9399 44 7162 6870 41
Promedio mensual () 05 -07 -16 06 01 -04
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 247 250 119 233 202 151
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - mar 2020
Promedio ene - mar 2021
ODEPA
Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic Ene Feb Mar
Terneros 987 1012 1001 1057 1155 1301 1380 1452 1424 1371 1369 1353 1355
Novillo engorda 983 964 1007 1061 1163 1273 1342 1409 1407 1310 1334 1296 1349
Vaquilla engorda 848 805 842 913 1079 1155 1204 1262 1249 1208 1238 1191 1207
Terneras 825 828 862 942 1073 1207 1263 1327 1294 1230 1261 1233 1230
700
750
800
850
900
950
1000
1050
1100
1150
1200
1250
1300
1350
1400
1450
1500
1550
1600
pesos
nom
inale
s p
or
kilo
viv
o
Graacutefico 7Precio nominal promedio nacional del ganado bovino para engorda y crianza
Periacuteodo marzo 2020 - marzo 2021(Pesos de kilo vivo)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Afech AG
X
17
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()
China 20989 4001 3493 -127 79039 17025 13016 -235 767 4255 3726 -124
Canadaacute 1471 400 289 -278 6371 1798 1166 -352 69 4495 4035 -102
Estados Unidos 124 0 122 972 13 1037 78769 61 8500
Espantildea 89 39 27 -308 1723 1028 501 -513 3 26359 18556 -296
Corea del Sur 471 113 139 230 1636 404 469 161 28 3575 3374 -56
Holanda 2 0 6 95 0 223 13 37167
Colombia 291 145 55 -621 1088 545 209 -617 12 3759 3800 11
Reino Unido 20 8 7 -125 503 193 127 -342 08 24125 18143 -248
Suiza 3 1 1 00 190 55 79 436 05 55000 79000 436
Cuba 356 0 18 1340 0 61 04 3389
SUB - TOTAL 23816 4707 4157 -117 92957 21061 16888 -198 995 4474 4063 -92
OTROS PAIacuteSES 81 21 10 -524 571 256 81 -684 05 12190 8100 -336
TOTAL 23897 4728 4167 -119 93528 21317 16969 -204 100 4509 4072 -97
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020Ene - mar
2020Ene - mar
X
19
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 781 00 00 3127 00 00
Espantildea 78 40 43 1627 974 759
Reino Unido 11 06 02 306 164 46
Holanda 02 00 03 67 00 119
Grecia 00 00 00 03 03 00
872 46 48 5129 1142 924
Espantildea 532 350 231 13431 9310 4248
Reino Unido 191 76 64 4729 1769 1227
Alemania 149 138 04 2292 2025 75
Suiza 26 07 11 1897 555 788
Estados Unidos 142 04 34 1485 129 509
Paraguay 250 00 00 1300 00 00
Canadaacute 101 10 00 1115 127 00
Holanda 22 00 52 881 00 2115
Grecia 07 07 00 142 142 00
Hong Kong 07 00 00 82 00 00
Costa Rica 02 02 05 20 20 78
Peruacute 01 01 00 13 13 00
Francia 00 00 05 00 00 81
1431 596 406 27387 14090 9121
China 147686 26765 29957 517735 101223 102245
Corea del Sur 3488 822 975 11128 2676 2924
Canadaacute 2120 453 685 7914 2113 2814
Cuba 40 00 00 196 00 00
Nueva Zelanda 61 00 00 84 00 00
Peruacute 02 00 00 50 09 08
153397 28040 31618 537107 106022 107991
China 61420 13243 4977 269524 69029 27919
Canadaacute 12490 3540 2209 54680 15744 8842
Cuba 3521 00 180 13208 00 607
Colombia 2906 1455 545 10879 5454 2092
Estados Unidos 1100 00 1188 8232 00 9860
Corea del Sur 1218 312 412 5233 1367 1764
Espantildea 277 00 00 2171 00 00
Peruacute 169 37 39 943 260 372
Hong Kong 169 15 45 736 64 197
Costa Rica 04 00 00 50 00 00
Japoacuten 01 01 00 03 03 00
83274 18602 9596 365659 91921 51653
238974 47284 41667 935282 213175 169689
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - mar2020
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
20
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 1291 870 28601 9956 6717
Corea del Sur 19 00 00 66 00 00
3974 1291 870 28667 9956 6717
Corea del Sur 3561 833 1088 11565 2583 3683
Japoacuten 1816 585 351 9570 3531 1731
Hong Kong 1226 220 80 4344 791 324
Peruacute 1310 659 222 1791 926 285
Meacutexico 1069 353 376 1524 638 548
Nueva Zelanda 34 00 00 80 00 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 2649 2121 28891 8471 6588
Ecuador 1838 681 599 7003 2594 2291
Peruacute 2374 692 898 7425 2514 2529
Costa Rica 130 50 41 734 287 229
Cuba 1628 00 1125 4580 00 3441
Senegal 471 00 00 1032 00 00
6441 1423 2664 20775 5396 8489
19436 5364 5654 78333 23823 21794
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 21904 20204 36282 8927 8586
Tailandia 9381 3967 407 3847 1930 168
Italia 8225 3780 382 2891 1468 174
Francia 5797 2392 453 1992 1091 148
Meacutexico 4117 1038 2117 1390 454 1131
Turquiacutea 1827 988 00 695 403 00
Beacutelgica 749 251 246 230 74 80
Croacia 451 00 220 170 00 78
Ecuador 223 00 00 119 00 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 00 00 87 00 00
Bosnia - Herzegovina 228 00 00 72 00 00
Portugal 197 00 196 57 00 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
India 00 00 226 00 00 91
144500 34540 24450 47986 14447 10532
Italia 18758 4343 6321 21881 6260 7549
Brasil 1504 00 945 1832 00 1382
China 1716 518 715 1642 552 684
Haitiacute 1050 00 419 1112 00 474
Reino Unido 877 228 210 988 292 206
India 826 00 00 898 00 00
Colombia 232 232 00 843 843 00
Turquiacutea 1449 191 00 839 121 00
Argentina 249 249 00 721 721 00
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 177 00 547 272 00
Corea del Sur 406 00 00 291 00 00
Guatemala 178 00 00 250 00 00
Meacutexico 217 00 00 165 00 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 74 00 00 798
28611 6149 8688 32560 9220 11168
China 2775 249 750 2300 199 625
Taiwaacuten 1015 00 498 805 00 412
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
4553 1012 1505 3721 814 1252
177664 41702 34643 84267 24481 22952
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97404 21295 29917 405 437466 105395 146014 385 482 4949 4881 -14
Brasil 87867 22684 17363 -235 380856 104803 82403 -214 272 4620 4746 27
Argentina 32970 9266 8183 -117 188801 57581 48690 -154 161 6214 5950 -42
Estados Unidos 4730 1022 1393 363 41099 8928 12932 448 43 8736 9284 63
Colombia 167 0 1771 828 0 8796 29 4967
Uruguay 1719 590 712 207 9910 3250 4265 312 14 5990
SUB - TOTAL 224857 54857 59339 82 1058960 279957 303100 83 100 5103 5108 01
OTROS PAIacuteSES 0 0 -1 -1 1 0 0
TOTAL 224857 54857 59338 82 1058959 279958 303100 83 100 5103 5108 01
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 371 582 9185 3167 5626
Paraguay 47 00 52 248 00 282
1163 371 634 9433 3167 5909
Paraguay 835683 187513 259639 3952892 973789 1327364
Brasil 716421 193757 146794 3247871 931732 716330
Argentina 324527 91527 80942 1869586 569549 483055
Estados Unidos 33900 8794 7232 309209 76944 76067
Uruguay 15802 4728 5977 93746 27380 37656
Colombia 1670 00 17536 8278 00 87132
1928003 486319 518121 9481582 2579393 2727603
Estados Unidos 2405 322 1722 20840 2682 13462
Italia 00 00 00 00 00 01
2405 322 1722 20840 2682 13463
Brasil 162245 33088 26839 560687 116301 107697
Paraguay 138314 25436 39476 421523 80165 132498
Estados Unidos 9883 732 4391 71752 6488 34161
Argentina 5168 1129 885 18420 6257 3841
Uruguay 1386 1169 1138 5352 5124 4998
Colombia 00 00 178 00 00 831
316996 61554 72907 1077733 214335 284026
224857 54857 59338 1058959 279958 303100
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - mar
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 2802 3130 10851 2066 2604
Canadaacute 3688 731 1485 2985 571 1492
Italia 00 00 00 01 00 00
17633 3533 4615 13837 2636 4096
Estados Unidos 586 255 769 1738 722 6725
Paraguay 253 00 00 712 00 00
Brasil 236 236 00 662 662 00
1075 492 769 3111 1384 6725
Argentina 3621 1067 833 21822 7604 5703
Estados Unidos 3012 689 789 21305 4581 5523
Brasil 4057 923 1572 17589 4842 5857
Espantildea 695 82 70 3412 369 360
Meacutexico 317 00 00 1469 00 00
Paraguay 261 170 135 833 553 407
Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00
Alemania 02 01 00 11 06 00
Italia 00 00 22 09 00 238
Otros 00 00 01 00 00 01
11976 2936 3422 66501 17984 18088
30684 6961 8807 83449 22004 28909
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Brasil 387 381 190 677 592 712
Meacutexico 305 00 327 722 00 1039
Argentina 00 00 64 00 00 366
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 381 657 1398 592 2316
Meacutexico 183 00 00 523 00 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Argentina 30 11 00 256 115 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 11 00 931 115 14
917 391 658 2329 708 2330
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0
Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - mar Ene - mar
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tonela
das
Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2021(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120
()
1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33
3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278
5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 33
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 -163
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 80
9 3521 2621 3821 4981 4929 5033 21
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -177
11 3272 3573 4071 5064 4872 5632 156
12 3120 2790 4233 4116 3762 5514 466
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 525
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 465
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 1420
16 3141 3158 4348 3900 2089 6626 2173
17 3017 3252 5659 4430 2090
18 3581 2643 4286 3698 1730
19 2867 4113 4783 5474 2588
20 2814 4257 3708 4404 3143
21 2599 4631 4111 3793 1962
22 3342 4515 2205 6167 3674
23 3022 4717 3094 4620 3307
24 2655 4299 3545 5122 3037
25 2626 4409 4305 4377 2967
26 3178 4057 4702 4507 3292
27 3552 3961 4040 4424 2793
28 3892 4035 4088 5181 2947
29 3975 3375 4471 4473 2820
30 2984 3918 4777 5152 4212
31 4031 4523 5641 5278 4397
32 3871 4491 4849 4942 4527
33 4645 3501 4822 4160 5228
34 4139 4748 6882 5620 5347
35 4780 4840 6852 6478 5865
36 4546 4204 5113 4702 5644
37 4121 4007 4138 4476 6736
38 3702 2752 2025 1473 3294
39 4045 3408 4602 4869 6629
40 3793 2718 3702 4104 5121
41 3247 3117 2855 5626 5509
42 2928 3722 2695 3863 4463
43 2401 3388 3254 2489 6977
44 2766 4007 2877 3698 5613
45 120 4015 4948 4411 6421
46 1668 4204 4702 6622 5351
47 9523 5053 5469 4565 5951
48 4069 5042 6232 4024 5045
49 4969 4190 5260 3726 5896
50 4110 4630 6429 4409 5816
51 5544 6067 5779 4853 6360
52 4933 3939 3260 4198 3763
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 72565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 16 de abril
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7101 5790 185 11042 8925 192 8099 6623 182
Promedio ene - mar 2020 5582 4807 139 8532 8359 20 6392 5565 129
Promedio ene - mar 2021 6963 5785 169 10796 9092 158 8056 6486 195
Variacioacuten mensual () 33 -11 32 -29 04 21
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 294 204 304 87 285 142
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 31
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 46
Marzo 6715 6136 86 9847 9440 41 7284 6899 53
5377 4895 90 8846 7854 112 6134 5839 48
6605 6098 77 9834 9399 44 7162 6870 41
Promedio mensual () 05 -07 -16 06 01 -04
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 247 250 119 233 202 151
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - mar 2020
Promedio ene - mar 2021
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2021 () 2020 2021 Var 2120 ()
China 20989 4001 3493 -127 79039 17025 13016 -235 767 4255 3726 -124
Canadaacute 1471 400 289 -278 6371 1798 1166 -352 69 4495 4035 -102
Estados Unidos 124 0 122 972 13 1037 78769 61 8500
Espantildea 89 39 27 -308 1723 1028 501 -513 3 26359 18556 -296
Corea del Sur 471 113 139 230 1636 404 469 161 28 3575 3374 -56
Holanda 2 0 6 95 0 223 13 37167
Colombia 291 145 55 -621 1088 545 209 -617 12 3759 3800 11
Reino Unido 20 8 7 -125 503 193 127 -342 08 24125 18143 -248
Suiza 3 1 1 00 190 55 79 436 05 55000 79000 436
Cuba 356 0 18 1340 0 61 04 3389
SUB - TOTAL 23816 4707 4157 -117 92957 21061 16888 -198 995 4474 4063 -92
OTROS PAIacuteSES 81 21 10 -524 571 256 81 -684 05 12190 8100 -336
TOTAL 23897 4728 4167 -119 93528 21317 16969 -204 100 4509 4072 -97
Cuadro 7
Exportaciones de carne de bovino por destino
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de destino
Valor (miles de USD FOB)Cantidad (toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con registros del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
2020Ene - mar
2020Ene - mar
X
19
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 781 00 00 3127 00 00
Espantildea 78 40 43 1627 974 759
Reino Unido 11 06 02 306 164 46
Holanda 02 00 03 67 00 119
Grecia 00 00 00 03 03 00
872 46 48 5129 1142 924
Espantildea 532 350 231 13431 9310 4248
Reino Unido 191 76 64 4729 1769 1227
Alemania 149 138 04 2292 2025 75
Suiza 26 07 11 1897 555 788
Estados Unidos 142 04 34 1485 129 509
Paraguay 250 00 00 1300 00 00
Canadaacute 101 10 00 1115 127 00
Holanda 22 00 52 881 00 2115
Grecia 07 07 00 142 142 00
Hong Kong 07 00 00 82 00 00
Costa Rica 02 02 05 20 20 78
Peruacute 01 01 00 13 13 00
Francia 00 00 05 00 00 81
1431 596 406 27387 14090 9121
China 147686 26765 29957 517735 101223 102245
Corea del Sur 3488 822 975 11128 2676 2924
Canadaacute 2120 453 685 7914 2113 2814
Cuba 40 00 00 196 00 00
Nueva Zelanda 61 00 00 84 00 00
Peruacute 02 00 00 50 09 08
153397 28040 31618 537107 106022 107991
China 61420 13243 4977 269524 69029 27919
Canadaacute 12490 3540 2209 54680 15744 8842
Cuba 3521 00 180 13208 00 607
Colombia 2906 1455 545 10879 5454 2092
Estados Unidos 1100 00 1188 8232 00 9860
Corea del Sur 1218 312 412 5233 1367 1764
Espantildea 277 00 00 2171 00 00
Peruacute 169 37 39 943 260 372
Hong Kong 169 15 45 736 64 197
Costa Rica 04 00 00 50 00 00
Japoacuten 01 01 00 03 03 00
83274 18602 9596 365659 91921 51653
238974 47284 41667 935282 213175 169689
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - mar2020
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
20
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 1291 870 28601 9956 6717
Corea del Sur 19 00 00 66 00 00
3974 1291 870 28667 9956 6717
Corea del Sur 3561 833 1088 11565 2583 3683
Japoacuten 1816 585 351 9570 3531 1731
Hong Kong 1226 220 80 4344 791 324
Peruacute 1310 659 222 1791 926 285
Meacutexico 1069 353 376 1524 638 548
Nueva Zelanda 34 00 00 80 00 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 2649 2121 28891 8471 6588
Ecuador 1838 681 599 7003 2594 2291
Peruacute 2374 692 898 7425 2514 2529
Costa Rica 130 50 41 734 287 229
Cuba 1628 00 1125 4580 00 3441
Senegal 471 00 00 1032 00 00
6441 1423 2664 20775 5396 8489
19436 5364 5654 78333 23823 21794
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 21904 20204 36282 8927 8586
Tailandia 9381 3967 407 3847 1930 168
Italia 8225 3780 382 2891 1468 174
Francia 5797 2392 453 1992 1091 148
Meacutexico 4117 1038 2117 1390 454 1131
Turquiacutea 1827 988 00 695 403 00
Beacutelgica 749 251 246 230 74 80
Croacia 451 00 220 170 00 78
Ecuador 223 00 00 119 00 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 00 00 87 00 00
Bosnia - Herzegovina 228 00 00 72 00 00
Portugal 197 00 196 57 00 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
India 00 00 226 00 00 91
144500 34540 24450 47986 14447 10532
Italia 18758 4343 6321 21881 6260 7549
Brasil 1504 00 945 1832 00 1382
China 1716 518 715 1642 552 684
Haitiacute 1050 00 419 1112 00 474
Reino Unido 877 228 210 988 292 206
India 826 00 00 898 00 00
Colombia 232 232 00 843 843 00
Turquiacutea 1449 191 00 839 121 00
Argentina 249 249 00 721 721 00
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 177 00 547 272 00
Corea del Sur 406 00 00 291 00 00
Guatemala 178 00 00 250 00 00
Meacutexico 217 00 00 165 00 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 74 00 00 798
28611 6149 8688 32560 9220 11168
China 2775 249 750 2300 199 625
Taiwaacuten 1015 00 498 805 00 412
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
4553 1012 1505 3721 814 1252
177664 41702 34643 84267 24481 22952
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97404 21295 29917 405 437466 105395 146014 385 482 4949 4881 -14
Brasil 87867 22684 17363 -235 380856 104803 82403 -214 272 4620 4746 27
Argentina 32970 9266 8183 -117 188801 57581 48690 -154 161 6214 5950 -42
Estados Unidos 4730 1022 1393 363 41099 8928 12932 448 43 8736 9284 63
Colombia 167 0 1771 828 0 8796 29 4967
Uruguay 1719 590 712 207 9910 3250 4265 312 14 5990
SUB - TOTAL 224857 54857 59339 82 1058960 279957 303100 83 100 5103 5108 01
OTROS PAIacuteSES 0 0 -1 -1 1 0 0
TOTAL 224857 54857 59338 82 1058959 279958 303100 83 100 5103 5108 01
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 371 582 9185 3167 5626
Paraguay 47 00 52 248 00 282
1163 371 634 9433 3167 5909
Paraguay 835683 187513 259639 3952892 973789 1327364
Brasil 716421 193757 146794 3247871 931732 716330
Argentina 324527 91527 80942 1869586 569549 483055
Estados Unidos 33900 8794 7232 309209 76944 76067
Uruguay 15802 4728 5977 93746 27380 37656
Colombia 1670 00 17536 8278 00 87132
1928003 486319 518121 9481582 2579393 2727603
Estados Unidos 2405 322 1722 20840 2682 13462
Italia 00 00 00 00 00 01
2405 322 1722 20840 2682 13463
Brasil 162245 33088 26839 560687 116301 107697
Paraguay 138314 25436 39476 421523 80165 132498
Estados Unidos 9883 732 4391 71752 6488 34161
Argentina 5168 1129 885 18420 6257 3841
Uruguay 1386 1169 1138 5352 5124 4998
Colombia 00 00 178 00 00 831
316996 61554 72907 1077733 214335 284026
224857 54857 59338 1058959 279958 303100
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - mar
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 2802 3130 10851 2066 2604
Canadaacute 3688 731 1485 2985 571 1492
Italia 00 00 00 01 00 00
17633 3533 4615 13837 2636 4096
Estados Unidos 586 255 769 1738 722 6725
Paraguay 253 00 00 712 00 00
Brasil 236 236 00 662 662 00
1075 492 769 3111 1384 6725
Argentina 3621 1067 833 21822 7604 5703
Estados Unidos 3012 689 789 21305 4581 5523
Brasil 4057 923 1572 17589 4842 5857
Espantildea 695 82 70 3412 369 360
Meacutexico 317 00 00 1469 00 00
Paraguay 261 170 135 833 553 407
Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00
Alemania 02 01 00 11 06 00
Italia 00 00 22 09 00 238
Otros 00 00 01 00 00 01
11976 2936 3422 66501 17984 18088
30684 6961 8807 83449 22004 28909
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Brasil 387 381 190 677 592 712
Meacutexico 305 00 327 722 00 1039
Argentina 00 00 64 00 00 366
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 381 657 1398 592 2316
Meacutexico 183 00 00 523 00 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Argentina 30 11 00 256 115 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 11 00 931 115 14
917 391 658 2329 708 2330
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0
Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - mar Ene - mar
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tonela
das
Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2021(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120
()
1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33
3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278
5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 33
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 -163
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 80
9 3521 2621 3821 4981 4929 5033 21
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -177
11 3272 3573 4071 5064 4872 5632 156
12 3120 2790 4233 4116 3762 5514 466
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 525
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 465
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 1420
16 3141 3158 4348 3900 2089 6626 2173
17 3017 3252 5659 4430 2090
18 3581 2643 4286 3698 1730
19 2867 4113 4783 5474 2588
20 2814 4257 3708 4404 3143
21 2599 4631 4111 3793 1962
22 3342 4515 2205 6167 3674
23 3022 4717 3094 4620 3307
24 2655 4299 3545 5122 3037
25 2626 4409 4305 4377 2967
26 3178 4057 4702 4507 3292
27 3552 3961 4040 4424 2793
28 3892 4035 4088 5181 2947
29 3975 3375 4471 4473 2820
30 2984 3918 4777 5152 4212
31 4031 4523 5641 5278 4397
32 3871 4491 4849 4942 4527
33 4645 3501 4822 4160 5228
34 4139 4748 6882 5620 5347
35 4780 4840 6852 6478 5865
36 4546 4204 5113 4702 5644
37 4121 4007 4138 4476 6736
38 3702 2752 2025 1473 3294
39 4045 3408 4602 4869 6629
40 3793 2718 3702 4104 5121
41 3247 3117 2855 5626 5509
42 2928 3722 2695 3863 4463
43 2401 3388 3254 2489 6977
44 2766 4007 2877 3698 5613
45 120 4015 4948 4411 6421
46 1668 4204 4702 6622 5351
47 9523 5053 5469 4565 5951
48 4069 5042 6232 4024 5045
49 4969 4190 5260 3726 5896
50 4110 4630 6429 4409 5816
51 5544 6067 5779 4853 6360
52 4933 3939 3260 4198 3763
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 72565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 16 de abril
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7101 5790 185 11042 8925 192 8099 6623 182
Promedio ene - mar 2020 5582 4807 139 8532 8359 20 6392 5565 129
Promedio ene - mar 2021 6963 5785 169 10796 9092 158 8056 6486 195
Variacioacuten mensual () 33 -11 32 -29 04 21
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 294 204 304 87 285 142
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 31
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 46
Marzo 6715 6136 86 9847 9440 41 7284 6899 53
5377 4895 90 8846 7854 112 6134 5839 48
6605 6098 77 9834 9399 44 7162 6870 41
Promedio mensual () 05 -07 -16 06 01 -04
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 247 250 119 233 202 151
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - mar 2020
Promedio ene - mar 2021
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 781 00 00 3127 00 00
Espantildea 78 40 43 1627 974 759
Reino Unido 11 06 02 306 164 46
Holanda 02 00 03 67 00 119
Grecia 00 00 00 03 03 00
872 46 48 5129 1142 924
Espantildea 532 350 231 13431 9310 4248
Reino Unido 191 76 64 4729 1769 1227
Alemania 149 138 04 2292 2025 75
Suiza 26 07 11 1897 555 788
Estados Unidos 142 04 34 1485 129 509
Paraguay 250 00 00 1300 00 00
Canadaacute 101 10 00 1115 127 00
Holanda 22 00 52 881 00 2115
Grecia 07 07 00 142 142 00
Hong Kong 07 00 00 82 00 00
Costa Rica 02 02 05 20 20 78
Peruacute 01 01 00 13 13 00
Francia 00 00 05 00 00 81
1431 596 406 27387 14090 9121
China 147686 26765 29957 517735 101223 102245
Corea del Sur 3488 822 975 11128 2676 2924
Canadaacute 2120 453 685 7914 2113 2814
Cuba 40 00 00 196 00 00
Nueva Zelanda 61 00 00 84 00 00
Peruacute 02 00 00 50 09 08
153397 28040 31618 537107 106022 107991
China 61420 13243 4977 269524 69029 27919
Canadaacute 12490 3540 2209 54680 15744 8842
Cuba 3521 00 180 13208 00 607
Colombia 2906 1455 545 10879 5454 2092
Estados Unidos 1100 00 1188 8232 00 9860
Corea del Sur 1218 312 412 5233 1367 1764
Espantildea 277 00 00 2171 00 00
Peruacute 169 37 39 943 260 372
Hong Kong 169 15 45 736 64 197
Costa Rica 04 00 00 50 00 00
Japoacuten 01 01 00 03 03 00
83274 18602 9596 365659 91921 51653
238974 47284 41667 935282 213175 169689
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
Total general
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congeladas
Subtotal
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
Ene - mar2020
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
Cuadro 8
Exportaciones de carne de bovino por principales productos y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
20
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 1291 870 28601 9956 6717
Corea del Sur 19 00 00 66 00 00
3974 1291 870 28667 9956 6717
Corea del Sur 3561 833 1088 11565 2583 3683
Japoacuten 1816 585 351 9570 3531 1731
Hong Kong 1226 220 80 4344 791 324
Peruacute 1310 659 222 1791 926 285
Meacutexico 1069 353 376 1524 638 548
Nueva Zelanda 34 00 00 80 00 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 2649 2121 28891 8471 6588
Ecuador 1838 681 599 7003 2594 2291
Peruacute 2374 692 898 7425 2514 2529
Costa Rica 130 50 41 734 287 229
Cuba 1628 00 1125 4580 00 3441
Senegal 471 00 00 1032 00 00
6441 1423 2664 20775 5396 8489
19436 5364 5654 78333 23823 21794
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 21904 20204 36282 8927 8586
Tailandia 9381 3967 407 3847 1930 168
Italia 8225 3780 382 2891 1468 174
Francia 5797 2392 453 1992 1091 148
Meacutexico 4117 1038 2117 1390 454 1131
Turquiacutea 1827 988 00 695 403 00
Beacutelgica 749 251 246 230 74 80
Croacia 451 00 220 170 00 78
Ecuador 223 00 00 119 00 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 00 00 87 00 00
Bosnia - Herzegovina 228 00 00 72 00 00
Portugal 197 00 196 57 00 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
India 00 00 226 00 00 91
144500 34540 24450 47986 14447 10532
Italia 18758 4343 6321 21881 6260 7549
Brasil 1504 00 945 1832 00 1382
China 1716 518 715 1642 552 684
Haitiacute 1050 00 419 1112 00 474
Reino Unido 877 228 210 988 292 206
India 826 00 00 898 00 00
Colombia 232 232 00 843 843 00
Turquiacutea 1449 191 00 839 121 00
Argentina 249 249 00 721 721 00
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 177 00 547 272 00
Corea del Sur 406 00 00 291 00 00
Guatemala 178 00 00 250 00 00
Meacutexico 217 00 00 165 00 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 74 00 00 798
28611 6149 8688 32560 9220 11168
China 2775 249 750 2300 199 625
Taiwaacuten 1015 00 498 805 00 412
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
4553 1012 1505 3721 814 1252
177664 41702 34643 84267 24481 22952
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97404 21295 29917 405 437466 105395 146014 385 482 4949 4881 -14
Brasil 87867 22684 17363 -235 380856 104803 82403 -214 272 4620 4746 27
Argentina 32970 9266 8183 -117 188801 57581 48690 -154 161 6214 5950 -42
Estados Unidos 4730 1022 1393 363 41099 8928 12932 448 43 8736 9284 63
Colombia 167 0 1771 828 0 8796 29 4967
Uruguay 1719 590 712 207 9910 3250 4265 312 14 5990
SUB - TOTAL 224857 54857 59339 82 1058960 279957 303100 83 100 5103 5108 01
OTROS PAIacuteSES 0 0 -1 -1 1 0 0
TOTAL 224857 54857 59338 82 1058959 279958 303100 83 100 5103 5108 01
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 371 582 9185 3167 5626
Paraguay 47 00 52 248 00 282
1163 371 634 9433 3167 5909
Paraguay 835683 187513 259639 3952892 973789 1327364
Brasil 716421 193757 146794 3247871 931732 716330
Argentina 324527 91527 80942 1869586 569549 483055
Estados Unidos 33900 8794 7232 309209 76944 76067
Uruguay 15802 4728 5977 93746 27380 37656
Colombia 1670 00 17536 8278 00 87132
1928003 486319 518121 9481582 2579393 2727603
Estados Unidos 2405 322 1722 20840 2682 13462
Italia 00 00 00 00 00 01
2405 322 1722 20840 2682 13463
Brasil 162245 33088 26839 560687 116301 107697
Paraguay 138314 25436 39476 421523 80165 132498
Estados Unidos 9883 732 4391 71752 6488 34161
Argentina 5168 1129 885 18420 6257 3841
Uruguay 1386 1169 1138 5352 5124 4998
Colombia 00 00 178 00 00 831
316996 61554 72907 1077733 214335 284026
224857 54857 59338 1058959 279958 303100
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - mar
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 2802 3130 10851 2066 2604
Canadaacute 3688 731 1485 2985 571 1492
Italia 00 00 00 01 00 00
17633 3533 4615 13837 2636 4096
Estados Unidos 586 255 769 1738 722 6725
Paraguay 253 00 00 712 00 00
Brasil 236 236 00 662 662 00
1075 492 769 3111 1384 6725
Argentina 3621 1067 833 21822 7604 5703
Estados Unidos 3012 689 789 21305 4581 5523
Brasil 4057 923 1572 17589 4842 5857
Espantildea 695 82 70 3412 369 360
Meacutexico 317 00 00 1469 00 00
Paraguay 261 170 135 833 553 407
Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00
Alemania 02 01 00 11 06 00
Italia 00 00 22 09 00 238
Otros 00 00 01 00 00 01
11976 2936 3422 66501 17984 18088
30684 6961 8807 83449 22004 28909
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Brasil 387 381 190 677 592 712
Meacutexico 305 00 327 722 00 1039
Argentina 00 00 64 00 00 366
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 381 657 1398 592 2316
Meacutexico 183 00 00 523 00 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Argentina 30 11 00 256 115 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 11 00 931 115 14
917 391 658 2329 708 2330
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0
Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - mar Ene - mar
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tonela
das
Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2021(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120
()
1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33
3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278
5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 33
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 -163
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 80
9 3521 2621 3821 4981 4929 5033 21
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -177
11 3272 3573 4071 5064 4872 5632 156
12 3120 2790 4233 4116 3762 5514 466
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 525
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 465
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 1420
16 3141 3158 4348 3900 2089 6626 2173
17 3017 3252 5659 4430 2090
18 3581 2643 4286 3698 1730
19 2867 4113 4783 5474 2588
20 2814 4257 3708 4404 3143
21 2599 4631 4111 3793 1962
22 3342 4515 2205 6167 3674
23 3022 4717 3094 4620 3307
24 2655 4299 3545 5122 3037
25 2626 4409 4305 4377 2967
26 3178 4057 4702 4507 3292
27 3552 3961 4040 4424 2793
28 3892 4035 4088 5181 2947
29 3975 3375 4471 4473 2820
30 2984 3918 4777 5152 4212
31 4031 4523 5641 5278 4397
32 3871 4491 4849 4942 4527
33 4645 3501 4822 4160 5228
34 4139 4748 6882 5620 5347
35 4780 4840 6852 6478 5865
36 4546 4204 5113 4702 5644
37 4121 4007 4138 4476 6736
38 3702 2752 2025 1473 3294
39 4045 3408 4602 4869 6629
40 3793 2718 3702 4104 5121
41 3247 3117 2855 5626 5509
42 2928 3722 2695 3863 4463
43 2401 3388 3254 2489 6977
44 2766 4007 2877 3698 5613
45 120 4015 4948 4411 6421
46 1668 4204 4702 6622 5351
47 9523 5053 5469 4565 5951
48 4069 5042 6232 4024 5045
49 4969 4190 5260 3726 5896
50 4110 4630 6429 4409 5816
51 5544 6067 5779 4853 6360
52 4933 3939 3260 4198 3763
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 72565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 16 de abril
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7101 5790 185 11042 8925 192 8099 6623 182
Promedio ene - mar 2020 5582 4807 139 8532 8359 20 6392 5565 129
Promedio ene - mar 2021 6963 5785 169 10796 9092 158 8056 6486 195
Variacioacuten mensual () 33 -11 32 -29 04 21
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 294 204 304 87 285 142
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 31
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 46
Marzo 6715 6136 86 9847 9440 41 7284 6899 53
5377 4895 90 8846 7854 112 6134 5839 48
6605 6098 77 9834 9399 44 7162 6870 41
Promedio mensual () 05 -07 -16 06 01 -04
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 247 250 119 233 202 151
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - mar 2020
Promedio ene - mar 2021
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Japoacuten 3955 1291 870 28601 9956 6717
Corea del Sur 19 00 00 66 00 00
3974 1291 870 28667 9956 6717
Corea del Sur 3561 833 1088 11565 2583 3683
Japoacuten 1816 585 351 9570 3531 1731
Hong Kong 1226 220 80 4344 791 324
Peruacute 1310 659 222 1791 926 285
Meacutexico 1069 353 376 1524 638 548
Nueva Zelanda 34 00 00 80 00 00
China 04 00 05 17 02 17
9021 2649 2121 28891 8471 6588
Ecuador 1838 681 599 7003 2594 2291
Peruacute 2374 692 898 7425 2514 2529
Costa Rica 130 50 41 734 287 229
Cuba 1628 00 1125 4580 00 3441
Senegal 471 00 00 1032 00 00
6441 1423 2664 20775 5396 8489
19436 5364 5654 78333 23823 21794
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Total general
Los demaacutes despojos
comestibles de bovinos
congelados
Despojos comestibles
lenguas de bovinos
congeladas
Subtotal
16025000
Subtotal
Subtotal
Las demaacutes preparaciones de
bovinos incluidas las mezclas
02062900
02062100
2020 2020
Cuadro 9
Exportaciones de subproductos bovinos por tipo y destinos
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
Ene - mar Ene - mar
21
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 21904 20204 36282 8927 8586
Tailandia 9381 3967 407 3847 1930 168
Italia 8225 3780 382 2891 1468 174
Francia 5797 2392 453 1992 1091 148
Meacutexico 4117 1038 2117 1390 454 1131
Turquiacutea 1827 988 00 695 403 00
Beacutelgica 749 251 246 230 74 80
Croacia 451 00 220 170 00 78
Ecuador 223 00 00 119 00 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 00 00 87 00 00
Bosnia - Herzegovina 228 00 00 72 00 00
Portugal 197 00 196 57 00 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
India 00 00 226 00 00 91
144500 34540 24450 47986 14447 10532
Italia 18758 4343 6321 21881 6260 7549
Brasil 1504 00 945 1832 00 1382
China 1716 518 715 1642 552 684
Haitiacute 1050 00 419 1112 00 474
Reino Unido 877 228 210 988 292 206
India 826 00 00 898 00 00
Colombia 232 232 00 843 843 00
Turquiacutea 1449 191 00 839 121 00
Argentina 249 249 00 721 721 00
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 177 00 547 272 00
Corea del Sur 406 00 00 291 00 00
Guatemala 178 00 00 250 00 00
Meacutexico 217 00 00 165 00 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 74 00 00 798
28611 6149 8688 32560 9220 11168
China 2775 249 750 2300 199 625
Taiwaacuten 1015 00 498 805 00 412
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
4553 1012 1505 3721 814 1252
177664 41702 34643 84267 24481 22952
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97404 21295 29917 405 437466 105395 146014 385 482 4949 4881 -14
Brasil 87867 22684 17363 -235 380856 104803 82403 -214 272 4620 4746 27
Argentina 32970 9266 8183 -117 188801 57581 48690 -154 161 6214 5950 -42
Estados Unidos 4730 1022 1393 363 41099 8928 12932 448 43 8736 9284 63
Colombia 167 0 1771 828 0 8796 29 4967
Uruguay 1719 590 712 207 9910 3250 4265 312 14 5990
SUB - TOTAL 224857 54857 59339 82 1058960 279957 303100 83 100 5103 5108 01
OTROS PAIacuteSES 0 0 -1 -1 1 0 0
TOTAL 224857 54857 59338 82 1058959 279958 303100 83 100 5103 5108 01
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 371 582 9185 3167 5626
Paraguay 47 00 52 248 00 282
1163 371 634 9433 3167 5909
Paraguay 835683 187513 259639 3952892 973789 1327364
Brasil 716421 193757 146794 3247871 931732 716330
Argentina 324527 91527 80942 1869586 569549 483055
Estados Unidos 33900 8794 7232 309209 76944 76067
Uruguay 15802 4728 5977 93746 27380 37656
Colombia 1670 00 17536 8278 00 87132
1928003 486319 518121 9481582 2579393 2727603
Estados Unidos 2405 322 1722 20840 2682 13462
Italia 00 00 00 00 00 01
2405 322 1722 20840 2682 13463
Brasil 162245 33088 26839 560687 116301 107697
Paraguay 138314 25436 39476 421523 80165 132498
Estados Unidos 9883 732 4391 71752 6488 34161
Argentina 5168 1129 885 18420 6257 3841
Uruguay 1386 1169 1138 5352 5124 4998
Colombia 00 00 178 00 00 831
316996 61554 72907 1077733 214335 284026
224857 54857 59338 1058959 279958 303100
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - mar
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 2802 3130 10851 2066 2604
Canadaacute 3688 731 1485 2985 571 1492
Italia 00 00 00 01 00 00
17633 3533 4615 13837 2636 4096
Estados Unidos 586 255 769 1738 722 6725
Paraguay 253 00 00 712 00 00
Brasil 236 236 00 662 662 00
1075 492 769 3111 1384 6725
Argentina 3621 1067 833 21822 7604 5703
Estados Unidos 3012 689 789 21305 4581 5523
Brasil 4057 923 1572 17589 4842 5857
Espantildea 695 82 70 3412 369 360
Meacutexico 317 00 00 1469 00 00
Paraguay 261 170 135 833 553 407
Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00
Alemania 02 01 00 11 06 00
Italia 00 00 22 09 00 238
Otros 00 00 01 00 00 01
11976 2936 3422 66501 17984 18088
30684 6961 8807 83449 22004 28909
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Brasil 387 381 190 677 592 712
Meacutexico 305 00 327 722 00 1039
Argentina 00 00 64 00 00 366
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 381 657 1398 592 2316
Meacutexico 183 00 00 523 00 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Argentina 30 11 00 256 115 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 11 00 931 115 14
917 391 658 2329 708 2330
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0
Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - mar Ene - mar
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tonela
das
Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2021(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120
()
1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33
3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278
5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 33
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 -163
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 80
9 3521 2621 3821 4981 4929 5033 21
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -177
11 3272 3573 4071 5064 4872 5632 156
12 3120 2790 4233 4116 3762 5514 466
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 525
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 465
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 1420
16 3141 3158 4348 3900 2089 6626 2173
17 3017 3252 5659 4430 2090
18 3581 2643 4286 3698 1730
19 2867 4113 4783 5474 2588
20 2814 4257 3708 4404 3143
21 2599 4631 4111 3793 1962
22 3342 4515 2205 6167 3674
23 3022 4717 3094 4620 3307
24 2655 4299 3545 5122 3037
25 2626 4409 4305 4377 2967
26 3178 4057 4702 4507 3292
27 3552 3961 4040 4424 2793
28 3892 4035 4088 5181 2947
29 3975 3375 4471 4473 2820
30 2984 3918 4777 5152 4212
31 4031 4523 5641 5278 4397
32 3871 4491 4849 4942 4527
33 4645 3501 4822 4160 5228
34 4139 4748 6882 5620 5347
35 4780 4840 6852 6478 5865
36 4546 4204 5113 4702 5644
37 4121 4007 4138 4476 6736
38 3702 2752 2025 1473 3294
39 4045 3408 4602 4869 6629
40 3793 2718 3702 4104 5121
41 3247 3117 2855 5626 5509
42 2928 3722 2695 3863 4463
43 2401 3388 3254 2489 6977
44 2766 4007 2877 3698 5613
45 120 4015 4948 4411 6421
46 1668 4204 4702 6622 5351
47 9523 5053 5469 4565 5951
48 4069 5042 6232 4024 5045
49 4969 4190 5260 3726 5896
50 4110 4630 6429 4409 5816
51 5544 6067 5779 4853 6360
52 4933 3939 3260 4198 3763
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 72565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 16 de abril
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7101 5790 185 11042 8925 192 8099 6623 182
Promedio ene - mar 2020 5582 4807 139 8532 8359 20 6392 5565 129
Promedio ene - mar 2021 6963 5785 169 10796 9092 158 8056 6486 195
Variacioacuten mensual () 33 -11 32 -29 04 21
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 294 204 304 87 285 142
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 31
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 46
Marzo 6715 6136 86 9847 9440 41 7284 6899 53
5377 4895 90 8846 7854 112 6134 5839 48
6605 6098 77 9834 9399 44 7162 6870 41
Promedio mensual () 05 -07 -16 06 01 -04
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 247 250 119 233 202 151
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - mar 2020
Promedio ene - mar 2021
ODEPA
2020 2021 2020 2021
China 112614 21904 20204 36282 8927 8586
Tailandia 9381 3967 407 3847 1930 168
Italia 8225 3780 382 2891 1468 174
Francia 5797 2392 453 1992 1091 148
Meacutexico 4117 1038 2117 1390 454 1131
Turquiacutea 1827 988 00 695 403 00
Beacutelgica 749 251 246 230 74 80
Croacia 451 00 220 170 00 78
Ecuador 223 00 00 119 00 00
Polonia 220 220 00 99 99 00
Haitiacute 224 00 00 87 00 00
Bosnia - Herzegovina 228 00 00 72 00 00
Portugal 197 00 196 57 00 76
Indonesia 250 00 00 55 00 00
India 00 00 226 00 00 91
144500 34540 24450 47986 14447 10532
Italia 18758 4343 6321 21881 6260 7549
Brasil 1504 00 945 1832 00 1382
China 1716 518 715 1642 552 684
Haitiacute 1050 00 419 1112 00 474
Reino Unido 877 228 210 988 292 206
India 826 00 00 898 00 00
Colombia 232 232 00 843 843 00
Turquiacutea 1449 191 00 839 121 00
Argentina 249 249 00 721 721 00
Vietnam 795 211 00 552 159 00
Hong Kong 354 177 00 547 272 00
Corea del Sur 406 00 00 291 00 00
Guatemala 178 00 00 250 00 00
Meacutexico 217 00 00 165 00 00
Tuacutenez 00 00 05 00 00 76
Portugal 00 00 74 00 00 798
28611 6149 8688 32560 9220 11168
China 2775 249 750 2300 199 625
Taiwaacuten 1015 00 498 805 00 412
Vietnam 763 763 00 615 615 00
Italia 00 00 258 00 00 215
4553 1012 1505 3721 814 1252
177664 41702 34643 84267 24481 22952
41015000Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y equinos de peso
unitario gt a 16 kg
Subtotal
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Cuadro 10
Chile Exportaciones de cuero por productos y destino
Paiacutes de destino Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD FOB)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
41041100Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en estado huacutemedo
(incluido el wet blue plena flor sin dividir divididos con la flor)
Subtotal
41041900Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Total general
22
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97404 21295 29917 405 437466 105395 146014 385 482 4949 4881 -14
Brasil 87867 22684 17363 -235 380856 104803 82403 -214 272 4620 4746 27
Argentina 32970 9266 8183 -117 188801 57581 48690 -154 161 6214 5950 -42
Estados Unidos 4730 1022 1393 363 41099 8928 12932 448 43 8736 9284 63
Colombia 167 0 1771 828 0 8796 29 4967
Uruguay 1719 590 712 207 9910 3250 4265 312 14 5990
SUB - TOTAL 224857 54857 59339 82 1058960 279957 303100 83 100 5103 5108 01
OTROS PAIacuteSES 0 0 -1 -1 1 0 0
TOTAL 224857 54857 59338 82 1058959 279958 303100 83 100 5103 5108 01
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 371 582 9185 3167 5626
Paraguay 47 00 52 248 00 282
1163 371 634 9433 3167 5909
Paraguay 835683 187513 259639 3952892 973789 1327364
Brasil 716421 193757 146794 3247871 931732 716330
Argentina 324527 91527 80942 1869586 569549 483055
Estados Unidos 33900 8794 7232 309209 76944 76067
Uruguay 15802 4728 5977 93746 27380 37656
Colombia 1670 00 17536 8278 00 87132
1928003 486319 518121 9481582 2579393 2727603
Estados Unidos 2405 322 1722 20840 2682 13462
Italia 00 00 00 00 00 01
2405 322 1722 20840 2682 13463
Brasil 162245 33088 26839 560687 116301 107697
Paraguay 138314 25436 39476 421523 80165 132498
Estados Unidos 9883 732 4391 71752 6488 34161
Argentina 5168 1129 885 18420 6257 3841
Uruguay 1386 1169 1138 5352 5124 4998
Colombia 00 00 178 00 00 831
316996 61554 72907 1077733 214335 284026
224857 54857 59338 1058959 279958 303100
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - mar
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 2802 3130 10851 2066 2604
Canadaacute 3688 731 1485 2985 571 1492
Italia 00 00 00 01 00 00
17633 3533 4615 13837 2636 4096
Estados Unidos 586 255 769 1738 722 6725
Paraguay 253 00 00 712 00 00
Brasil 236 236 00 662 662 00
1075 492 769 3111 1384 6725
Argentina 3621 1067 833 21822 7604 5703
Estados Unidos 3012 689 789 21305 4581 5523
Brasil 4057 923 1572 17589 4842 5857
Espantildea 695 82 70 3412 369 360
Meacutexico 317 00 00 1469 00 00
Paraguay 261 170 135 833 553 407
Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00
Alemania 02 01 00 11 06 00
Italia 00 00 22 09 00 238
Otros 00 00 01 00 00 01
11976 2936 3422 66501 17984 18088
30684 6961 8807 83449 22004 28909
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Brasil 387 381 190 677 592 712
Meacutexico 305 00 327 722 00 1039
Argentina 00 00 64 00 00 366
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 381 657 1398 592 2316
Meacutexico 183 00 00 523 00 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Argentina 30 11 00 256 115 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 11 00 931 115 14
917 391 658 2329 708 2330
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0
Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - mar Ene - mar
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tonela
das
Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2021(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120
()
1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33
3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278
5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 33
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 -163
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 80
9 3521 2621 3821 4981 4929 5033 21
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -177
11 3272 3573 4071 5064 4872 5632 156
12 3120 2790 4233 4116 3762 5514 466
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 525
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 465
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 1420
16 3141 3158 4348 3900 2089 6626 2173
17 3017 3252 5659 4430 2090
18 3581 2643 4286 3698 1730
19 2867 4113 4783 5474 2588
20 2814 4257 3708 4404 3143
21 2599 4631 4111 3793 1962
22 3342 4515 2205 6167 3674
23 3022 4717 3094 4620 3307
24 2655 4299 3545 5122 3037
25 2626 4409 4305 4377 2967
26 3178 4057 4702 4507 3292
27 3552 3961 4040 4424 2793
28 3892 4035 4088 5181 2947
29 3975 3375 4471 4473 2820
30 2984 3918 4777 5152 4212
31 4031 4523 5641 5278 4397
32 3871 4491 4849 4942 4527
33 4645 3501 4822 4160 5228
34 4139 4748 6882 5620 5347
35 4780 4840 6852 6478 5865
36 4546 4204 5113 4702 5644
37 4121 4007 4138 4476 6736
38 3702 2752 2025 1473 3294
39 4045 3408 4602 4869 6629
40 3793 2718 3702 4104 5121
41 3247 3117 2855 5626 5509
42 2928 3722 2695 3863 4463
43 2401 3388 3254 2489 6977
44 2766 4007 2877 3698 5613
45 120 4015 4948 4411 6421
46 1668 4204 4702 6622 5351
47 9523 5053 5469 4565 5951
48 4069 5042 6232 4024 5045
49 4969 4190 5260 3726 5896
50 4110 4630 6429 4409 5816
51 5544 6067 5779 4853 6360
52 4933 3939 3260 4198 3763
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 72565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 16 de abril
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7101 5790 185 11042 8925 192 8099 6623 182
Promedio ene - mar 2020 5582 4807 139 8532 8359 20 6392 5565 129
Promedio ene - mar 2021 6963 5785 169 10796 9092 158 8056 6486 195
Variacioacuten mensual () 33 -11 32 -29 04 21
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 294 204 304 87 285 142
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 31
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 46
Marzo 6715 6136 86 9847 9440 41 7284 6899 53
5377 4895 90 8846 7854 112 6134 5839 48
6605 6098 77 9834 9399 44 7162 6870 41
Promedio mensual () 05 -07 -16 06 01 -04
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 247 250 119 233 202 151
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - mar 2020
Promedio ene - mar 2021
ODEPA
2020 2021 Var 2120 () 2020 2021 Var 2120 () Part 2020 () 2020 2021 Var 2120 ()
Paraguay 97404 21295 29917 405 437466 105395 146014 385 482 4949 4881 -14
Brasil 87867 22684 17363 -235 380856 104803 82403 -214 272 4620 4746 27
Argentina 32970 9266 8183 -117 188801 57581 48690 -154 161 6214 5950 -42
Estados Unidos 4730 1022 1393 363 41099 8928 12932 448 43 8736 9284 63
Colombia 167 0 1771 828 0 8796 29 4967
Uruguay 1719 590 712 207 9910 3250 4265 312 14 5990
SUB - TOTAL 224857 54857 59339 82 1058960 279957 303100 83 100 5103 5108 01
OTROS PAIacuteSES 0 0 -1 -1 1 0 0
TOTAL 224857 54857 59338 82 1058959 279958 303100 83 100 5103 5108 01
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Cuadro 11
Importaciones de carne de bovino por origen
USDtonelada
Ene - marPaiacutes de origen
Cantidad (toneladas) Valor (miles de USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
23
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 371 582 9185 3167 5626
Paraguay 47 00 52 248 00 282
1163 371 634 9433 3167 5909
Paraguay 835683 187513 259639 3952892 973789 1327364
Brasil 716421 193757 146794 3247871 931732 716330
Argentina 324527 91527 80942 1869586 569549 483055
Estados Unidos 33900 8794 7232 309209 76944 76067
Uruguay 15802 4728 5977 93746 27380 37656
Colombia 1670 00 17536 8278 00 87132
1928003 486319 518121 9481582 2579393 2727603
Estados Unidos 2405 322 1722 20840 2682 13462
Italia 00 00 00 00 00 01
2405 322 1722 20840 2682 13463
Brasil 162245 33088 26839 560687 116301 107697
Paraguay 138314 25436 39476 421523 80165 132498
Estados Unidos 9883 732 4391 71752 6488 34161
Argentina 5168 1129 885 18420 6257 3841
Uruguay 1386 1169 1138 5352 5124 4998
Colombia 00 00 178 00 00 831
316996 61554 72907 1077733 214335 284026
224857 54857 59338 1058959 279958 303100
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - mar
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 2802 3130 10851 2066 2604
Canadaacute 3688 731 1485 2985 571 1492
Italia 00 00 00 01 00 00
17633 3533 4615 13837 2636 4096
Estados Unidos 586 255 769 1738 722 6725
Paraguay 253 00 00 712 00 00
Brasil 236 236 00 662 662 00
1075 492 769 3111 1384 6725
Argentina 3621 1067 833 21822 7604 5703
Estados Unidos 3012 689 789 21305 4581 5523
Brasil 4057 923 1572 17589 4842 5857
Espantildea 695 82 70 3412 369 360
Meacutexico 317 00 00 1469 00 00
Paraguay 261 170 135 833 553 407
Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00
Alemania 02 01 00 11 06 00
Italia 00 00 22 09 00 238
Otros 00 00 01 00 00 01
11976 2936 3422 66501 17984 18088
30684 6961 8807 83449 22004 28909
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Brasil 387 381 190 677 592 712
Meacutexico 305 00 327 722 00 1039
Argentina 00 00 64 00 00 366
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 381 657 1398 592 2316
Meacutexico 183 00 00 523 00 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Argentina 30 11 00 256 115 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 11 00 931 115 14
917 391 658 2329 708 2330
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0
Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - mar Ene - mar
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tonela
das
Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2021(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120
()
1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33
3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278
5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 33
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 -163
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 80
9 3521 2621 3821 4981 4929 5033 21
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -177
11 3272 3573 4071 5064 4872 5632 156
12 3120 2790 4233 4116 3762 5514 466
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 525
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 465
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 1420
16 3141 3158 4348 3900 2089 6626 2173
17 3017 3252 5659 4430 2090
18 3581 2643 4286 3698 1730
19 2867 4113 4783 5474 2588
20 2814 4257 3708 4404 3143
21 2599 4631 4111 3793 1962
22 3342 4515 2205 6167 3674
23 3022 4717 3094 4620 3307
24 2655 4299 3545 5122 3037
25 2626 4409 4305 4377 2967
26 3178 4057 4702 4507 3292
27 3552 3961 4040 4424 2793
28 3892 4035 4088 5181 2947
29 3975 3375 4471 4473 2820
30 2984 3918 4777 5152 4212
31 4031 4523 5641 5278 4397
32 3871 4491 4849 4942 4527
33 4645 3501 4822 4160 5228
34 4139 4748 6882 5620 5347
35 4780 4840 6852 6478 5865
36 4546 4204 5113 4702 5644
37 4121 4007 4138 4476 6736
38 3702 2752 2025 1473 3294
39 4045 3408 4602 4869 6629
40 3793 2718 3702 4104 5121
41 3247 3117 2855 5626 5509
42 2928 3722 2695 3863 4463
43 2401 3388 3254 2489 6977
44 2766 4007 2877 3698 5613
45 120 4015 4948 4411 6421
46 1668 4204 4702 6622 5351
47 9523 5053 5469 4565 5951
48 4069 5042 6232 4024 5045
49 4969 4190 5260 3726 5896
50 4110 4630 6429 4409 5816
51 5544 6067 5779 4853 6360
52 4933 3939 3260 4198 3763
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 72565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 16 de abril
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7101 5790 185 11042 8925 192 8099 6623 182
Promedio ene - mar 2020 5582 4807 139 8532 8359 20 6392 5565 129
Promedio ene - mar 2021 6963 5785 169 10796 9092 158 8056 6486 195
Variacioacuten mensual () 33 -11 32 -29 04 21
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 294 204 304 87 285 142
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 31
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 46
Marzo 6715 6136 86 9847 9440 41 7284 6899 53
5377 4895 90 8846 7854 112 6134 5839 48
6605 6098 77 9834 9399 44 7162 6870 41
Promedio mensual () 05 -07 -16 06 01 -04
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 247 250 119 233 202 151
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - mar 2020
Promedio ene - mar 2021
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 1115 371 582 9185 3167 5626
Paraguay 47 00 52 248 00 282
1163 371 634 9433 3167 5909
Paraguay 835683 187513 259639 3952892 973789 1327364
Brasil 716421 193757 146794 3247871 931732 716330
Argentina 324527 91527 80942 1869586 569549 483055
Estados Unidos 33900 8794 7232 309209 76944 76067
Uruguay 15802 4728 5977 93746 27380 37656
Colombia 1670 00 17536 8278 00 87132
1928003 486319 518121 9481582 2579393 2727603
Estados Unidos 2405 322 1722 20840 2682 13462
Italia 00 00 00 00 00 01
2405 322 1722 20840 2682 13463
Brasil 162245 33088 26839 560687 116301 107697
Paraguay 138314 25436 39476 421523 80165 132498
Estados Unidos 9883 732 4391 71752 6488 34161
Argentina 5168 1129 885 18420 6257 3841
Uruguay 1386 1169 1138 5352 5124 4998
Colombia 00 00 178 00 00 831
316996 61554 72907 1077733 214335 284026
224857 54857 59338 1058959 279958 303100
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Subtotal
Subtotal
Total general
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
02023000Carne bovina deshuesada congelada
(total)
Subtotal
Subtotal
02022000Carne bovina los demaacutes cortes (trozos)
sin deshuesar congelada
02013000Carne bovina deshuesada fresca o
refrigerada (total)
02012000Carne bovina en trozos sin deshuesar
fresca o refrigerada
2020Ene - mar
Cuadro 12
Importaciones de carne de bovino por productos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
24
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 2802 3130 10851 2066 2604
Canadaacute 3688 731 1485 2985 571 1492
Italia 00 00 00 01 00 00
17633 3533 4615 13837 2636 4096
Estados Unidos 586 255 769 1738 722 6725
Paraguay 253 00 00 712 00 00
Brasil 236 236 00 662 662 00
1075 492 769 3111 1384 6725
Argentina 3621 1067 833 21822 7604 5703
Estados Unidos 3012 689 789 21305 4581 5523
Brasil 4057 923 1572 17589 4842 5857
Espantildea 695 82 70 3412 369 360
Meacutexico 317 00 00 1469 00 00
Paraguay 261 170 135 833 553 407
Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00
Alemania 02 01 00 11 06 00
Italia 00 00 22 09 00 238
Otros 00 00 01 00 00 01
11976 2936 3422 66501 17984 18088
30684 6961 8807 83449 22004 28909
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Brasil 387 381 190 677 592 712
Meacutexico 305 00 327 722 00 1039
Argentina 00 00 64 00 00 366
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 381 657 1398 592 2316
Meacutexico 183 00 00 523 00 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Argentina 30 11 00 256 115 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 11 00 931 115 14
917 391 658 2329 708 2330
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0
Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - mar Ene - mar
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tonela
das
Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2021(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120
()
1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33
3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278
5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 33
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 -163
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 80
9 3521 2621 3821 4981 4929 5033 21
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -177
11 3272 3573 4071 5064 4872 5632 156
12 3120 2790 4233 4116 3762 5514 466
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 525
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 465
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 1420
16 3141 3158 4348 3900 2089 6626 2173
17 3017 3252 5659 4430 2090
18 3581 2643 4286 3698 1730
19 2867 4113 4783 5474 2588
20 2814 4257 3708 4404 3143
21 2599 4631 4111 3793 1962
22 3342 4515 2205 6167 3674
23 3022 4717 3094 4620 3307
24 2655 4299 3545 5122 3037
25 2626 4409 4305 4377 2967
26 3178 4057 4702 4507 3292
27 3552 3961 4040 4424 2793
28 3892 4035 4088 5181 2947
29 3975 3375 4471 4473 2820
30 2984 3918 4777 5152 4212
31 4031 4523 5641 5278 4397
32 3871 4491 4849 4942 4527
33 4645 3501 4822 4160 5228
34 4139 4748 6882 5620 5347
35 4780 4840 6852 6478 5865
36 4546 4204 5113 4702 5644
37 4121 4007 4138 4476 6736
38 3702 2752 2025 1473 3294
39 4045 3408 4602 4869 6629
40 3793 2718 3702 4104 5121
41 3247 3117 2855 5626 5509
42 2928 3722 2695 3863 4463
43 2401 3388 3254 2489 6977
44 2766 4007 2877 3698 5613
45 120 4015 4948 4411 6421
46 1668 4204 4702 6622 5351
47 9523 5053 5469 4565 5951
48 4069 5042 6232 4024 5045
49 4969 4190 5260 3726 5896
50 4110 4630 6429 4409 5816
51 5544 6067 5779 4853 6360
52 4933 3939 3260 4198 3763
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 72565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 16 de abril
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7101 5790 185 11042 8925 192 8099 6623 182
Promedio ene - mar 2020 5582 4807 139 8532 8359 20 6392 5565 129
Promedio ene - mar 2021 6963 5785 169 10796 9092 158 8056 6486 195
Variacioacuten mensual () 33 -11 32 -29 04 21
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 294 204 304 87 285 142
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 31
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 46
Marzo 6715 6136 86 9847 9440 41 7284 6899 53
5377 4895 90 8846 7854 112 6134 5839 48
6605 6098 77 9834 9399 44 7162 6870 41
Promedio mensual () 05 -07 -16 06 01 -04
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 247 250 119 233 202 151
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - mar 2020
Promedio ene - mar 2021
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Estados Unidos 13944 2802 3130 10851 2066 2604
Canadaacute 3688 731 1485 2985 571 1492
Italia 00 00 00 01 00 00
17633 3533 4615 13837 2636 4096
Estados Unidos 586 255 769 1738 722 6725
Paraguay 253 00 00 712 00 00
Brasil 236 236 00 662 662 00
1075 492 769 3111 1384 6725
Argentina 3621 1067 833 21822 7604 5703
Estados Unidos 3012 689 789 21305 4581 5523
Brasil 4057 923 1572 17589 4842 5857
Espantildea 695 82 70 3412 369 360
Meacutexico 317 00 00 1469 00 00
Paraguay 261 170 135 833 553 407
Taiwaacuten 11 05 00 50 29 00
Alemania 02 01 00 11 06 00
Italia 00 00 22 09 00 238
Otros 00 00 01 00 00 01
11976 2936 3422 66501 17984 18088
30684 6961 8807 83449 22004 28909
02062200Despojos comestibles hiacutegados de bovinos
congelados
Subtotal
Cuadro 13
Importaciones de subproductos bovinos por tipo y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
2020Ene - mar
2020Ene - mar
02062900Los demaacutes despojos comestibles de
bovinos congelados
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Nota cifras sujetas a actualizacioacuten
Subtotal
16025000Las demaacutes preparaciones de bovinos
incluidas las mezclas
Subtotal
Total general
25
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Brasil 387 381 190 677 592 712
Meacutexico 305 00 327 722 00 1039
Argentina 00 00 64 00 00 366
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 381 657 1398 592 2316
Meacutexico 183 00 00 523 00 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Argentina 30 11 00 256 115 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 11 00 931 115 14
917 391 658 2329 708 2330
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0
Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - mar Ene - mar
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tonela
das
Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2021(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120
()
1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33
3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278
5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 33
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 -163
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 80
9 3521 2621 3821 4981 4929 5033 21
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -177
11 3272 3573 4071 5064 4872 5632 156
12 3120 2790 4233 4116 3762 5514 466
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 525
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 465
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 1420
16 3141 3158 4348 3900 2089 6626 2173
17 3017 3252 5659 4430 2090
18 3581 2643 4286 3698 1730
19 2867 4113 4783 5474 2588
20 2814 4257 3708 4404 3143
21 2599 4631 4111 3793 1962
22 3342 4515 2205 6167 3674
23 3022 4717 3094 4620 3307
24 2655 4299 3545 5122 3037
25 2626 4409 4305 4377 2967
26 3178 4057 4702 4507 3292
27 3552 3961 4040 4424 2793
28 3892 4035 4088 5181 2947
29 3975 3375 4471 4473 2820
30 2984 3918 4777 5152 4212
31 4031 4523 5641 5278 4397
32 3871 4491 4849 4942 4527
33 4645 3501 4822 4160 5228
34 4139 4748 6882 5620 5347
35 4780 4840 6852 6478 5865
36 4546 4204 5113 4702 5644
37 4121 4007 4138 4476 6736
38 3702 2752 2025 1473 3294
39 4045 3408 4602 4869 6629
40 3793 2718 3702 4104 5121
41 3247 3117 2855 5626 5509
42 2928 3722 2695 3863 4463
43 2401 3388 3254 2489 6977
44 2766 4007 2877 3698 5613
45 120 4015 4948 4411 6421
46 1668 4204 4702 6622 5351
47 9523 5053 5469 4565 5951
48 4069 5042 6232 4024 5045
49 4969 4190 5260 3726 5896
50 4110 4630 6429 4409 5816
51 5544 6067 5779 4853 6360
52 4933 3939 3260 4198 3763
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 72565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 16 de abril
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7101 5790 185 11042 8925 192 8099 6623 182
Promedio ene - mar 2020 5582 4807 139 8532 8359 20 6392 5565 129
Promedio ene - mar 2021 6963 5785 169 10796 9092 158 8056 6486 195
Variacioacuten mensual () 33 -11 32 -29 04 21
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 294 204 304 87 285 142
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 31
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 46
Marzo 6715 6136 86 9847 9440 41 7284 6899 53
5377 4895 90 8846 7854 112 6134 5839 48
6605 6098 77 9834 9399 44 7162 6870 41
Promedio mensual () 05 -07 -16 06 01 -04
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 247 250 119 233 202 151
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - mar 2020
Promedio ene - mar 2021
ODEPA
2020 2021 2020 2021
Brasil41015000
Cueros y pieles enteras en bruto de bovinos y
equinos de peso unitario gt a 16 kg00 00 00 00 00 00
00 00 00 00 00 00
Brasil 387 381 190 677 592 712
Meacutexico 305 00 327 722 00 1039
Argentina 00 00 64 00 00 366
Paraguay 00 00 77 00 00 199
692 381 657 1398 592 2316
Meacutexico 183 00 00 523 00 00
Brasil 12 00 00 153 00 00
Argentina 30 11 00 256 115 00
Sudaacutefrica 00 00 00 00 00 14
225 11 00 931 115 14
917 391 658 2329 708 2330
Cuadro 14
Importaciones de cueros por tipos y origen
Paiacutes de origen Coacutedigo Producto20202020
Cantidad (toneladas) Valor (miles USD CIF)
Ene- marEne- mar
Nota cifras sujetas a actualizaciones
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas
Subtotal
41041100
Total general
Los demaacutes cueros y pieles curtidos de bovinos o
equinos en estado huacutemedo (incluido el wet blue )
Cueros y pieles curtidos de bovinos o equinos en
estado huacutemedo (incluido el wet blue plena flor sin
dividir divididos con la flor)
Subtotal
Subtotal
41041900
26
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0
Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - mar Ene - mar
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tonela
das
Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2021(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120
()
1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33
3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278
5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 33
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 -163
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 80
9 3521 2621 3821 4981 4929 5033 21
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -177
11 3272 3573 4071 5064 4872 5632 156
12 3120 2790 4233 4116 3762 5514 466
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 525
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 465
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 1420
16 3141 3158 4348 3900 2089 6626 2173
17 3017 3252 5659 4430 2090
18 3581 2643 4286 3698 1730
19 2867 4113 4783 5474 2588
20 2814 4257 3708 4404 3143
21 2599 4631 4111 3793 1962
22 3342 4515 2205 6167 3674
23 3022 4717 3094 4620 3307
24 2655 4299 3545 5122 3037
25 2626 4409 4305 4377 2967
26 3178 4057 4702 4507 3292
27 3552 3961 4040 4424 2793
28 3892 4035 4088 5181 2947
29 3975 3375 4471 4473 2820
30 2984 3918 4777 5152 4212
31 4031 4523 5641 5278 4397
32 3871 4491 4849 4942 4527
33 4645 3501 4822 4160 5228
34 4139 4748 6882 5620 5347
35 4780 4840 6852 6478 5865
36 4546 4204 5113 4702 5644
37 4121 4007 4138 4476 6736
38 3702 2752 2025 1473 3294
39 4045 3408 4602 4869 6629
40 3793 2718 3702 4104 5121
41 3247 3117 2855 5626 5509
42 2928 3722 2695 3863 4463
43 2401 3388 3254 2489 6977
44 2766 4007 2877 3698 5613
45 120 4015 4948 4411 6421
46 1668 4204 4702 6622 5351
47 9523 5053 5469 4565 5951
48 4069 5042 6232 4024 5045
49 4969 4190 5260 3726 5896
50 4110 4630 6429 4409 5816
51 5544 6067 5779 4853 6360
52 4933 3939 3260 4198 3763
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 72565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 16 de abril
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7101 5790 185 11042 8925 192 8099 6623 182
Promedio ene - mar 2020 5582 4807 139 8532 8359 20 6392 5565 129
Promedio ene - mar 2021 6963 5785 169 10796 9092 158 8056 6486 195
Variacioacuten mensual () 33 -11 32 -29 04 21
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 294 204 304 87 285 142
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 31
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 46
Marzo 6715 6136 86 9847 9440 41 7284 6899 53
5377 4895 90 8846 7854 112 6134 5839 48
6605 6098 77 9834 9399 44 7162 6870 41
Promedio mensual () 05 -07 -16 06 01 -04
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 247 250 119 233 202 151
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - mar 2020
Promedio ene - mar 2021
2018 2019 2020 2020 2021 2018 2019 2020 2020 2021
Argentina 380 135 0 0 285 80 0 0
Peruacute 158 0 0 0 220 0 0 0
China 0 0 25873 0 0 0 0 22858 0 0
Total general 538 135 25873 0 0 505 80 22858 0 0
Exportacioacuten de animales en pie (Coacutedigo 01022900)
Cuadro 15
VALOR (MILES DE US$ FOB)
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Servicio Nacional de Aduanas e INE
Pais de destino Ene - mar Ene - mar
Nuacutemero de Cabezas
Totales Totales
27
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tonela
das
Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2021(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120
()
1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33
3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278
5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 33
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 -163
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 80
9 3521 2621 3821 4981 4929 5033 21
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -177
11 3272 3573 4071 5064 4872 5632 156
12 3120 2790 4233 4116 3762 5514 466
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 525
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 465
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 1420
16 3141 3158 4348 3900 2089 6626 2173
17 3017 3252 5659 4430 2090
18 3581 2643 4286 3698 1730
19 2867 4113 4783 5474 2588
20 2814 4257 3708 4404 3143
21 2599 4631 4111 3793 1962
22 3342 4515 2205 6167 3674
23 3022 4717 3094 4620 3307
24 2655 4299 3545 5122 3037
25 2626 4409 4305 4377 2967
26 3178 4057 4702 4507 3292
27 3552 3961 4040 4424 2793
28 3892 4035 4088 5181 2947
29 3975 3375 4471 4473 2820
30 2984 3918 4777 5152 4212
31 4031 4523 5641 5278 4397
32 3871 4491 4849 4942 4527
33 4645 3501 4822 4160 5228
34 4139 4748 6882 5620 5347
35 4780 4840 6852 6478 5865
36 4546 4204 5113 4702 5644
37 4121 4007 4138 4476 6736
38 3702 2752 2025 1473 3294
39 4045 3408 4602 4869 6629
40 3793 2718 3702 4104 5121
41 3247 3117 2855 5626 5509
42 2928 3722 2695 3863 4463
43 2401 3388 3254 2489 6977
44 2766 4007 2877 3698 5613
45 120 4015 4948 4411 6421
46 1668 4204 4702 6622 5351
47 9523 5053 5469 4565 5951
48 4069 5042 6232 4024 5045
49 4969 4190 5260 3726 5896
50 4110 4630 6429 4409 5816
51 5544 6067 5779 4853 6360
52 4933 3939 3260 4198 3763
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 72565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 16 de abril
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7101 5790 185 11042 8925 192 8099 6623 182
Promedio ene - mar 2020 5582 4807 139 8532 8359 20 6392 5565 129
Promedio ene - mar 2021 6963 5785 169 10796 9092 158 8056 6486 195
Variacioacuten mensual () 33 -11 32 -29 04 21
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 294 204 304 87 285 142
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 31
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 46
Marzo 6715 6136 86 9847 9440 41 7284 6899 53
5377 4895 90 8846 7854 112 6134 5839 48
6605 6098 77 9834 9399 44 7162 6870 41
Promedio mensual () 05 -07 -16 06 01 -04
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 247 250 119 233 202 151
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - mar 2020
Promedio ene - mar 2021
ODEPA
Mes
Ene
Feb
Mar
Abr
May
Jun
Jul
Ago
Sep
Oct
Nov
Dic
Total
Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
2016 11586 15077 14812 13534 12829 13167 15540 20559 17059 11366 18674 20790
2017 13997 13560 14114 13652 18785 18856 16251 20133 15402 14749 19568 19776
2018 17038 15621 16783 18203 21866 18689 22708 22995 16885 18326 19656 18507
2019 17038 15631 16783 18203 21866 18626 22711 22995 16879 18350 19694 18531
2020 16903 19102 18852 10279 11366 13277 16496 22096 24075 24782 24731 22977
2021 15450 18728 25149
0
5000
10000
15000
20000
25000
30000
tonela
das
Graacutefico 8Importaciones mensuales de carne bovina
Periacuteodo ene 2016 - mar 2021(Toneladas)
Fuente elaborado por Odepa con datos del Servicio Nacional de AduanasNota cifras sujetas a actualizaciones
28
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120
()
1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33
3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278
5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 33
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 -163
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 80
9 3521 2621 3821 4981 4929 5033 21
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -177
11 3272 3573 4071 5064 4872 5632 156
12 3120 2790 4233 4116 3762 5514 466
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 525
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 465
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 1420
16 3141 3158 4348 3900 2089 6626 2173
17 3017 3252 5659 4430 2090
18 3581 2643 4286 3698 1730
19 2867 4113 4783 5474 2588
20 2814 4257 3708 4404 3143
21 2599 4631 4111 3793 1962
22 3342 4515 2205 6167 3674
23 3022 4717 3094 4620 3307
24 2655 4299 3545 5122 3037
25 2626 4409 4305 4377 2967
26 3178 4057 4702 4507 3292
27 3552 3961 4040 4424 2793
28 3892 4035 4088 5181 2947
29 3975 3375 4471 4473 2820
30 2984 3918 4777 5152 4212
31 4031 4523 5641 5278 4397
32 3871 4491 4849 4942 4527
33 4645 3501 4822 4160 5228
34 4139 4748 6882 5620 5347
35 4780 4840 6852 6478 5865
36 4546 4204 5113 4702 5644
37 4121 4007 4138 4476 6736
38 3702 2752 2025 1473 3294
39 4045 3408 4602 4869 6629
40 3793 2718 3702 4104 5121
41 3247 3117 2855 5626 5509
42 2928 3722 2695 3863 4463
43 2401 3388 3254 2489 6977
44 2766 4007 2877 3698 5613
45 120 4015 4948 4411 6421
46 1668 4204 4702 6622 5351
47 9523 5053 5469 4565 5951
48 4069 5042 6232 4024 5045
49 4969 4190 5260 3726 5896
50 4110 4630 6429 4409 5816
51 5544 6067 5779 4853 6360
52 4933 3939 3260 4198 3763
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 72565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 16 de abril
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7101 5790 185 11042 8925 192 8099 6623 182
Promedio ene - mar 2020 5582 4807 139 8532 8359 20 6392 5565 129
Promedio ene - mar 2021 6963 5785 169 10796 9092 158 8056 6486 195
Variacioacuten mensual () 33 -11 32 -29 04 21
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 294 204 304 87 285 142
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 31
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 46
Marzo 6715 6136 86 9847 9440 41 7284 6899 53
5377 4895 90 8846 7854 112 6134 5839 48
6605 6098 77 9834 9399 44 7162 6870 41
Promedio mensual () 05 -07 -16 06 01 -04
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 247 250 119 233 202 151
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - mar 2020
Promedio ene - mar 2021
ODEPA
2016 2017 2018 2019 2020 2021Var2120
()
1 0 2923 2115 1810 1292 48 -963
2 1235 2681 3214 3602 3389 3502 33
3 2775 3237 3268 3470 3232 2344 -275
4 3728 3862 4550 3795 3900 4985 278
5 3847 3330 4659 5102 5089 4579 -100
6 3686 3276 3932 3026 4282 4423 33
7 3362 3565 3282 4033 5802 4855 -163
8 3701 3444 3817 3626 4089 4418 80
9 3521 2621 3821 4981 4929 5033 21
10 4243 3452 4333 2824 4890 4027 -177
11 3272 3573 4071 5064 4872 5632 156
12 3120 2790 4233 4116 3762 5514 466
13 2897 2942 4639 4004 4033 6150 525
14 2621 4106 3532 4281 3441 5042 465
15 3261 3113 4935 3920 2225 5384 1420
16 3141 3158 4348 3900 2089 6626 2173
17 3017 3252 5659 4430 2090
18 3581 2643 4286 3698 1730
19 2867 4113 4783 5474 2588
20 2814 4257 3708 4404 3143
21 2599 4631 4111 3793 1962
22 3342 4515 2205 6167 3674
23 3022 4717 3094 4620 3307
24 2655 4299 3545 5122 3037
25 2626 4409 4305 4377 2967
26 3178 4057 4702 4507 3292
27 3552 3961 4040 4424 2793
28 3892 4035 4088 5181 2947
29 3975 3375 4471 4473 2820
30 2984 3918 4777 5152 4212
31 4031 4523 5641 5278 4397
32 3871 4491 4849 4942 4527
33 4645 3501 4822 4160 5228
34 4139 4748 6882 5620 5347
35 4780 4840 6852 6478 5865
36 4546 4204 5113 4702 5644
37 4121 4007 4138 4476 6736
38 3702 2752 2025 1473 3294
39 4045 3408 4602 4869 6629
40 3793 2718 3702 4104 5121
41 3247 3117 2855 5626 5509
42 2928 3722 2695 3863 4463
43 2401 3388 3254 2489 6977
44 2766 4007 2877 3698 5613
45 120 4015 4948 4411 6421
46 1668 4204 4702 6622 5351
47 9523 5053 5469 4565 5951
48 4069 5042 6232 4024 5045
49 4969 4190 5260 3726 5896
50 4110 4630 6429 4409 5816
51 5544 6067 5779 4853 6360
52 4933 3939 3260 4198 3763
53 4528 0 936 1345 3104
Total 184991 198821 223843 227308 224937 72565
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de Aduanas
2021 contiene informacioacuten hasta el 16 de abril
Antildeo
Cuadro 16
Importaciones semanales de carne bovina (toneladas)
Semana
28
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7101 5790 185 11042 8925 192 8099 6623 182
Promedio ene - mar 2020 5582 4807 139 8532 8359 20 6392 5565 129
Promedio ene - mar 2021 6963 5785 169 10796 9092 158 8056 6486 195
Variacioacuten mensual () 33 -11 32 -29 04 21
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 294 204 304 87 285 142
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 31
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 46
Marzo 6715 6136 86 9847 9440 41 7284 6899 53
5377 4895 90 8846 7854 112 6134 5839 48
6605 6098 77 9834 9399 44 7162 6870 41
Promedio mensual () 05 -07 -16 06 01 -04
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 247 250 119 233 202 151
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - mar 2020
Promedio ene - mar 2021
ODEPA
Antildeo
2016
2017
2018
108
118
128
138
148
158
168
178
188
198
208
218
228
238
Ene
16
Feb
16
Mar 1
6
Abr 1
6
May 1
6
Ju
n 1
6
Ju
l 16
Ago
16
Sep
16
Oct 1
6
No
v 1
6
Dic
16
Ene
17
Feb
17
Mar 1
7
Abr 1
7
May 1
7
Ju
n 1
7
Ju
l 17
Ago
17
Sep
17
Oct 1
7
No
v 1
7
Dic
17
Ene
18
Feb
18
Mar 1
8
Abr 1
8
May 1
8
Ju
n 1
8
Ju
l 18
Ago
18
Sep
18
Oct 1
8
No
v 1
8
Dic
18
Ene
19
Feb
19
Mar 1
9
Abr 1
9
May 1
9
Ju
n 1
9
Ju
l 19
Ago
19
Sep
19
Oct 1
9
No
v 1
9
Dic
19
Ene
20
Feb
20
Mar 2
0
Abr 2
0
May 2
0
Ju
n 2
0
Ju
l 20
Ago
20
Sep
20
Oct 2
0
No
v 2
0
Graacutefico 9Precios mensuales de novillo vivo en paiacuteses del Mercosur y Chile Periacuteodo ene 2016 - nov 2020
(USDKg vivo)
Argentina Brasil Satildeo Paulo Uruguay Paraguay Chile
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten del Ministerio de Agroindustria de Argentina y AFECH AG
US
$k
iloviv
o
29
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7101 5790 185 11042 8925 192 8099 6623 182
Promedio ene - mar 2020 5582 4807 139 8532 8359 20 6392 5565 129
Promedio ene - mar 2021 6963 5785 169 10796 9092 158 8056 6486 195
Variacioacuten mensual () 33 -11 32 -29 04 21
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 294 204 304 87 285 142
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 31
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 46
Marzo 6715 6136 86 9847 9440 41 7284 6899 53
5377 4895 90 8846 7854 112 6134 5839 48
6605 6098 77 9834 9399 44 7162 6870 41
Promedio mensual () 05 -07 -16 06 01 -04
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 247 250 119 233 202 151
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - mar 2020
Promedio ene - mar 2021
Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup () Carniacuteceriacutea Supermercado Variacioacuten CarSup ()
2018 5585 4769 146 8693 8119 66 6508 5753 116
2019 5695 4929 135 8746 8269 55 6521 5803 110
2020 6493 5531 148 9761 8793 99 7476 6365 149
2019 Enero 5661 4886 137 8779 8382 45 6502 5300 185
Febrero 5595 4726 155 8351 8485 -16 6373 5595 122
Marzo 5489 4809 124 8465 8211 30 6300 5800 79
Abril 5492 4974 94 8598 8291 36 6435 5728 110
Mayo 5586 4803 140 8671 7688 113 6517 5890 96
Junio 5672 4715 169 8766 7921 96 6545 5749 122
Julio 5703 4967 129 8700 8402 34 6529 5825 108
Agosto 5764 4963 139 8721 8490 26 6454 5774 105
Septiembre 5553 4555 180 8736 7653 124 6467 5919 85
Octubre 5668 5234 77 8797 8319 54 6504 5878 96
Noviembre 5990 5238 126 9080 8580 55 6698 6090 91
Diciembre 6171 5278 145 9291 8806 52 6926 6094 120
2020 Enero 6140 5384 123 9521 8816 74 7097 6171 130
Febrero 6212 5556 106 9510 9178 35 7211 6076 157
Marzo 6208 5646 90 9548 8988 59 7158 6317 118
Abril 6251 5326 148 9325 8066 135 7197 6211 137
Mayo 6214 5658 89 9130 8615 56 7257 6441 112
Junio 6187 5662 85 9109 8818 32 7252 6419 115
Julio 6348 5630 113 9250 8718 58 7263 6458 111
Agosto 6445 5618 128 9535 8948 62 7492 6275 162
Septiembre 6953 5613 193 10561 8861 161 7827 6527 166
Octubre 6966 5555 203 10871 8782 192 7936 6517 179
Noviembre 7023 5532 212 10409 9016 134 8031 6575 181
Diciembre 6975 5196 255 10370 8707 160 7992 6393 200
2021 Enero 6916 5711 174 10652 9162 140 8000 6350 206
Febrero 6872 5854 148 10694 9189 141 8069 6487 196
Marzo 7101 5790 185 11042 8925 192 8099 6623 182
Promedio ene - mar 2020 5582 4807 139 8532 8359 20 6392 5565 129
Promedio ene - mar 2021 6963 5785 169 10796 9092 158 8056 6486 195
Variacioacuten mensual () 33 -11 32 -29 04 21
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 294 204 304 87 285 142
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 17
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en carniceriacuteas y supermercados de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 31
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 46
Marzo 6715 6136 86 9847 9440 41 7284 6899 53
5377 4895 90 8846 7854 112 6134 5839 48
6605 6098 77 9834 9399 44 7162 6870 41
Promedio mensual () 05 -07 -16 06 01 -04
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 247 250 119 233 202 151
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - mar 2020
Promedio ene - mar 2021
Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon () Oriente Poniente Variacioacuten OriPon ()
2018 5399 4972 79 8835 7925 -103 6242 5959 -45
2019 5378 5063 59 8791 8058 -83 6229 5969 -42
2020 6120 5774 56 9389 8952 -47 6872 6621 -37
2019 Enero 5447 4962 89 9031 8070 106 6075 5713 59
Febrero 5299 4815 91 8707 7839 100 6267 5811 73
Marzo 5386 4908 89 8800 7654 130 6060 5992 11
Abril 5370 5110 48 8739 7971 88 6208 5827 61
Mayo 5154 4878 54 8491 7996 58 6291 5901 62
Junio 5236 4962 52 8659 7646 117 6223 5890 53
Julio 5272 5148 24 8673 8176 57 6182 5972 34
Agosto 5423 5111 57 8818 8331 55 6143 6109 06
Septiembre 5267 4726 103 8728 7400 152 6086 6031 09
Octubre 5422 5267 29 8725 8298 49 6287 5993 47
Noviembre 5548 5373 31 8905 8592 35 6427 6199 36
Diciembre 5716 5494 39 9211 8720 53 6504 6189 48
2020 Enero 5767 5633 23 9209 8795 45 6660 6408 38
Febrero 5812 5783 05 9332 9116 23 6642 6421 33
Marzo 5917 5859 10 9228 9040 20 6576 6605 -04
Abril 6020 5674 57 8941 8654 32 6640 6588 08
Mayo 6009 5838 29 8983 8803 20 6756 6631 18
Junio 6023 5814 35 9118 8760 39 6716 6623 14
Julio 6238 5709 85 8830 9035 -23 6870 6612 38
Agosto 6152 5781 60 9419 8958 49 6942 6564 54
Septiembre 6392 5948 69 9913 8574 135 7066 6853 30
Octubre 6528 5809 110 10127 9103 101 7269 6670 82
Noviembre 6296 5786 81 9773 9210 58 7344 6751 81
Diciembre 6284 5656 100 9790 9372 43 6988 6724 31
2021 Enero 6420 5978 69 9645 9376 28 6926 6783 21
Febrero 6679 6179 75 10009 9382 63 7274 6927 46
Marzo 6715 6136 86 9847 9440 41 7284 6899 53
5377 4895 90 8846 7854 112 6134 5839 48
6605 6098 77 9834 9399 44 7162 6870 41
Promedio mensual () 05 -07 -16 06 01 -04
Variacioacuten mar 2021 mar 2020 () 247 250 119 233 202 151
Fuente elaborado por Odepa con informacioacuten de precios mensuales
Para mayor informacioacuten visite el link httpsreportesodepagobclnoticias-mercadoprecios-consumidor
Cuadro 18
Precio a consumidor promedio mensual de Huachalomo Lomo Liso y Posta Rosada en sector Oriente y Poniente de la Regioacuten Metropolitana
($ kilo nominales con IVA)
Antildeo MesHuachalomo Lomo Liso Posta Rosada
Promedio ene - mar 2020
Promedio ene - mar 2021
Top Related