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012
¿CÓMO VAMOS?
NUESTRAS HUERTAS VECINAS
HOGAR INFANTIL RATON MIGUEL
HUERTA “EL CARACOLÍ”
Es un placer contarles a través de este medio que
gracias a la gestión adelantada por la Fundación
PRODEOCSA y a los resultados obtenidos en la
primera Fase del Proyecto “Promoción de la
Agricultura Urbana como alternativa para el
desarrollo de las mujeres y jóvenes en los Municipios
de Funza, Mosquera y Madrid”, la Empresa de
Interconexión Eléctrica ISA, aprobó la realización de
la segunda fase del proyecto, la cual se orienta a
continuar apoyando la iniciativa de agricultura
urbana como una forma de aportar a la soberanía y
seguridad alimentaria de la zona, consolidando
estrategias de trabajo en red, orientadas a la
tecnificación y comercialización o intercambio de
excedentes de los productos hortícolas, lo cual
incidirá de forma positiva en la calidad de vida de los
beneficiarios.
Una vez terminada la primera fase del proyecto con
la Fundación PRODEOCSA, no solo hemos
continuado con nuestra huerta “EL CARACOLÍ”, sino
que además la hemos ampliado, lo que nos permite
una mayor capacidad de siembra y por ende mayor
beneficio alimentario.
El trabajo se viene realizando con todo el equipo del
Hogar Infantil en cabeza de las jardineras de cada
nivel, a quienes se les asignó un número de camas y
su responsabilidad va desde la preparación del
terreno hasta la cosecha, apoyadas por los padres
usuarios y por supuesto los niños y niñas, quienes
realizan las actividades correspondientes
semanalmente.
Con esta actividad logramos mayor integración
entre la comunidad del hogar Infantil, obtenemos
alimentos sanos y aprovechamos los recursos
naturales.
INFORMACION DE APOYO
Col o repollitos de Bruselas
Repollitos de Bruselas gratinados
Las coles de Bruselas, se caracterizan por su pequeño
tamaño y color verde intenso en el exterior y blanco en el
interior, pertenecen al grupo Gemmifera de
"Brassicaoleracea", un tipo de verdura que se cultiva
f u n d a m e n t a l m e n t e e n i n v i e r n o .
Las coles de Bruselas también son conocidas por su olor
fuerte al ser cocinadas, su sabor ligero y algo dulce, por lo
cual son utilizadas en numerosas ocasiones como
acompañamiento de carnes, ahumados, jamón, y
salchichas.
Información nutricional
Son ricas en vitaminas C y B, sales minerales y aportan
cantidades considerables de betacarotina, ácido fólico,
calcio, potasio, hierro y fibra.
Ingredientes:
500 gr de repollitos de Bruselas
200 gr de jamón cortado en cuadritos
2 cucharadas de aceite de oliva
40 gr de mantequilla
200 gr de queso doble crema,
Sal al gusto
Preparación:
EVENTOS
Lavar bien los repollitos y dejarlos 5 minutos en agua
hirviendo con sal, retirar y colar.
En un sartén dorar los trozos de jamón, con la mitad de la
mantequilla y aceite, agregar los repollitos. Cocinar 5
minutos y colocar en un recipiente, esparcir los trozos de
queso y el resto de la mantequilla. Gratinar en horno
caliente hasta que este dorado. Servir caliente.
El pasado Jueves 12 de Abril se llevó a cabo el Encuentro
de Socialización de la Segunda Fase del Proyecto,
donde se dio a conocer entre otros temas, los objetivos,
actividades y alcance del mismo; entre los asistentes
contamos con representantes de las huertas
inicialmente establecidas, delegados de las Secretarias
de Desarrollo Económico de los Municipios de Funza y
Mosquera y con el Director de Cundinamarca estéreo
96.5 F.M.
Los asistentes compartieron su experiencia en el tema
de Agricultura Urbana y plantearon sus expectativas y
compromisos para esta Fase a fin de alcanzar las metas
propuestas.
Para mayor información visite nuestro blog:
www.agrourbe.blogspot.com