UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE UNIVERSIDAD COOPERATIVA DE COLOMBIACOLOMBIA
FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y FACULTAD DE MEDICINA VETERINARIA Y ZOOTECNIAZOOTECNIA
INDUSTRIA DE PRODUCCION INDUSTRIA DE PRODUCCION AVICOLAAVICOLA
PRESENTADO A:PRESENTADO A:DR. FERNANDO SANABRIA NARANJODR. FERNANDO SANABRIA NARANJO
Y ASISTENTESY ASISTENTES
BIOSEGURIDAD EN BIOSEGURIDAD EN GRANJAS AVICOLASGRANJAS AVICOLAS
PRESENTADO POR:PRESENTADO POR:
Adriana Marcela Corzo MendozaNazly Julieth Patarroyo GarcíaJulieth Vásquez VeneraLaura Rueda GómezFabián Córdoba Hernández
RESOLUCION 1183 DEL 2010RESOLUCION 1183 DEL 2010
Personas naturales y jurídicas dedicadas a la Personas naturales y jurídicas dedicadas a la producción avícola en granjas comercialesproducción avícola en granjas comerciales
Conjunto de medidas y acciones que se deben tomar para evaluar, evitar, prevenir, mitigar, manejar y/o controlar las posibilidades de riesgos y efectos directos o indirectos que puedan afectar la salud humana, el M.A, la productividad o la producción agropecuaria.
CONDICIONES DE CONDICIONES DE BIOSEGURIDADBIOSEGURIDAD
INGRESO
Una sola sp
• Los procedimientos de bioseguridad deben estar en combinación con una efectiva desinfección y un programa de vacunación y medicación con el objetivo común de reducir la carga microbiana a niveles no infecciosos.
DESINFECCIÓN REDUCCION
• ICA 01937 del 22 de julio de 2003, por la cual se establecen las medidas sanitarias para la prevención y el control de la Enfermedad de Newcastle en el territorio nacional.
Requisitos Para La Certificación De Requisitos Para La Certificación De BioseguridadBioseguridad
Obtener un registro ICA y de funcionamiento
Obtener un registro ICA y de funcionamiento
Tener procedimientos operativos estandarizados y documentados con sus respectivos registros
Registro de dirección técnica de inocuidad de insumos
veterinarios.
Medidas que se deben considerar
• Infraestructura.
• Control de entradas.
• Control de movimientos internos.
• Control de salidas
Buenas Prácticas de Bioseguridad
Instalaciones físicas
Resolución 3019 del 17 de diciembre de 1999
La granja deberá estar alejada un mínimo de 2 km. de otras explotaciones, centros de acopio, carreteras, basureros y cualquier fuente de posible infección o contaminación
Deberán ser de malla o muros, que rodeen completamente la granja con una altura mínima de 2.15 mts. y un claro entre el cerco y naves de por lo menos 20 mts
Cercas perimetralesCercas perimetrales
Barreras naturalesBarreras naturales
vientos, temperatura
Ingreso De Personas y Vehículos
Documentar en la bitácora el nombre del visitantes documento de identificación y numero telefónico
Menor numero de visitantes posible
Zona de Recepción Lejos de los Galpones
• Toda granja deberá tener equipo de aspersión para desinfectar los vehículos que entren o salgan, con una bomba de presión
• Además de contar con tapetes sanitarios ubicados estratégicamente
Arco y vado sanitario:
Deben contar con área para la ropa usada, con casilleros para dejar: calzado y objetos personales, área de regaderas y área limpia con ropa y calzado de trabajo para ingresar a la granja
Usar agua caliente en climas templados y fríos
BAÑOS
PERSONALPERSONAL
• Pediluvio
• Vestuario ropa propia
• Ducha
• Vestuario ropa granja
• Entrada
• Libro de visitas
Si la entrada es absolutamente necesaria y si el visitante va a entrar en contacto con los animales
Para poder llevar a cabo este punto, la granja debe contar con la infraestructura requerida (baños adecuados y debidamente ubicados en la zona que corresponde
Contar con dotación (overoles y botas) para los visitantes y el personal que labora en la granja, de material desechable o de fácil lavado y desinfección.
La elección de un desinfectante
• Eficacia asegurar un control efectivo de todos los, microorganismos patógenos (virus, bacterias y hongos)
• Seguridad Tanto para los operarios, los animales, y el medio ambiente y que no sean corrosivos.
• Costo Relacion costo – beneficio
Limpieza Del GalpónLimpieza Del Galpón
Utilización productos de amplio espectro que sean
eficaces frente a una amplia gama de microorganismos.
Los desinfectantes actúan sobre los microorganismos, rompiendo sus paredes celulares, desactivándolos, inhibiendo su metabolismo y alterando su multiplicación.
Prevención y erradicación de enfermedades
Protocolo de Limpieza y Desinfección del Galpón
Cambiar la cama en su totalidad y reemplazarla con material nuevo en
cada lote
Realizar una buena desinfección y flameado
Limpieza y desinfección de cortinas, techos, malla,
comederos, silos, tanques, bebederos
Respetar el tiempo de retiro o descanso del galpón. Lo recomendado es esperar 3 semanas luego de terminar la limpieza y desinfección.
Limpiar las zonas externas al galpón
Si el lote anterior presento un desafío sanitario por alguna causa, el descanso debe ser estricto y prolongado
Control de Plagas (Roedores, Insectos)
Establecer un plan para control de roedores y evitar la entrada de animales a la granja como perros y gatos, de igual manera evitar la entrada de aves silvestres al galpón
Pueden afectar negativamente la productividad del lote. La razón de esto puede ser el stress como factor primario
• Control de Insectos como el coquito de cama (Alphitobius diaperinus), que facilita la transmisión de algunas enfermedades como la enfermedad de Marek, salmonelosis y otras, como coccidiosis.
Generalidades de La Legislación
• Mantener dentro de la granja aves de una sola especie.
• Mantener la granja libre de malezas, escombros, basuras o cualquier material de desecho.
• Señalizar cada área de la granja.
Otros Requisitos
Empacar y transportar los huevos en bandejas de material desechablenuevo o en bandejas plásticas lavadas y desinfectadas.
Transportar las aves vivas hacia la planta de beneficio y las aves delevante hacia otras granjas en guacales previamente lavados y desinfectados.
Mantener un sistema de desinfección para el calzado a la entrada de cada galpón. (pediluvio) Unidad sanitaria elaborada
en un material de fácil limpieza y desinfección, independiente de la casa de operarios o administradores
• Para el transporte de gallinaza o pollinaza, se debe contar con un sistema que asegure la no dispersión de la misma fuera del vehículo que la transporta.
Vacunas
• Plan Sanitario Establecido por un Medico Veterinario.
• Varia Ponedoras/Engorde
VÍAS Y MÉTODOS DE ADMINISTRACIÓN
Subcutáneo
Punción Alar Intraocular
Intramuscular
Metodos Masivos
Agua -> En Bebida
Por Aspersión
MODELO DE REGISTRO DE VACUNACION
GRANJA: ________________________________________________________________ PROPIETARIO: _____________________________________________________________ GALPONERO: _______________________________________ GALPON #: ____________ FECHA INGRESO AVES: _______________________________ CANTIDAD: ____________ INCUBADORA: ______________________________________ RAZA: _________________
Visita Técnica
•El ICA dispondrá hasta de quince (15) días hábiles a partir de la solicitud de certificación para realizar la visita técnica de verificación.
Si la granja Aprueba todos los ítems a Evaluar recibe
Obligaciones De Una Graja Certificada Como Biosegura
Contar con la asesoría sanitaria de un médico veterinario o médicoveterinario Zootecnista con tarjeta profesional vigente.
Mantener actualizados los registros y conservarlos en la granja
BIBLIOGRAFIA
La bioseguridad y la desinfeccion en el control de enfermedadeshttp://www.laboratoriollamas.com.ar/articulos/general/La%20bioseguridad%20y%20la%20desinfeccion%20en%20el%20control%20de%20enfermedades.pdf
Bioseguridad en granjas avícolashttp://www.adiveter.com/ftp/articles/A31307.pdf
BIOSEGURIDAD EN GRANJAS AVÍCOLASAntonio Alegre Millán, Tudela 31 de Marzo del 2011
• http://www.alimentosagrobueyca.com/foro-alimentos/viewtopic.php?f=2&t=4
• http://www.ica.gov.co/getattachment/24aafb24-1f83-40587192af03de40260/2010R1183.aspx
• http://www.engormix.com/MA-avicultura/sanidad/articulos/bioseguridad-granjas-avicolas-t868/165-p0.htm
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