BIOMOLÉCULASJhohaira Milena Poveda Moreno
1HC
I SEMETRE MEDICINA
MENÚ
Generalidades
Carbohidratos
Clasificación de carbohidratos
Lípidos
Clasificación de lípidos
Aminoácidos
Proteínas
Clasificación de aminoácidos
Diap. 3
Diap. 4 y 5
Diap.6
Diap.7
Diap.8
Diap.9
Diap.10
Diap.11
GENERALIDADES
Las biomoléculas son las moléculas constituyentes
de los seres vivos. Los cuatro bioelementos más
abundantes en los seres vivos son el carbono,
hidrógeno, oxígeno y nitrógeno. Estos cuatro
elementos son los principales componentes de las
biomoléculas
CARBOHIDRATOS
Los glúcidos son la fuente de energía primaria que
utilizan los seres vivos para realizar sus funciones
vitales; la glucosa está al principio de una de las
rutas metabólicas productoras de energía, la
glucólisis, usada en todos los niveles evolutivos,
desde las bacterias a los vertebrados
CARBOHIDRATOSCaracterísticas
Fuente energética
Sus unidades estructurales son
los monosacáridos
Pueden ser de origen animal o
vegetal
Actualmente se clasifican
según el índice glucémico
Índice Glucémico
Glucosa 100
Sacarosa
65
Fructosa 20
CLASIFICACIÓN DE CARB OHIDRATOS
Monosacáridos• Tetrosas• Pentosas• Hexosas
Disacáridos• Lactosa• Galactosa• Sacarosa
Polisacáridos• Almidón• Glucógeno• Celulosa
LÍPIDOS
Los lípidos son biomoléculas muy diversas; formados
por cadenas alifáticas saturadas o insaturadas, en
general lineales, pero algunos tienen anillos
(aromáticos).
Se caracterizan por ser insolubles en agua.
CLASIFICACIÓN DE LÍPIDOS
Simples• Ácidos grasos• Cadena corta• Cadena media• Cadena larga
Complejos• Fosfolípidos• Glucolípidos• Lipoproteínas
Sustancias asociadas• Vitaminas lipo• Ácidos biliares• Hormonas
AMINOÁCIDOS
Los componentes de las proteínas son alfaaminoácidos; por
lo tanto, están formados por un carbono alfa unido a un
grupo carboxilo, a un grupo amino, a un hidrógeno y a una
cadena hidrocarbonada de estructura variable, que
determina la identidad y las propiedades de los diferentes
aminoácidos; existen cientos de aminoácidos diferentes,
pero sólo 20 forman parte de las proteínas y tienen
codones específicos en el código genético.
PROTEÍNAS
Las proteínas son macromoléculas formadas por
cadenas lineales de aminoácidos. Por sus
propiedades físico-químicas, las proteínas se pueden
clasificar en proteínas simples : que por hidrólisis
dan solo aminoácidos o sus derivados; proteínas
conjugadas : que por hidrólisis dan aminoácidos
acompañados de sustancias diversas.
CLASES DE AMINOÁCIDOS
Neutros polares: Serina (Ser, S), Treonina (Thr, T), Glutamina (Gln, Q) y Tirosina
(Tyr, Y).
Neutros no polares: Glicina (Gly, G), Alanina (Ala, A), Valina (Val, V), Leucina
(Leu, L), Isoleucina (Ile, I), Cisteína (Cys, C), Metionina (Met, M), Prolina (Pro, P),
Fenilalanina (Phe, F) y Triptófano (Trp, W).
Con carga negativa o ácidos: Ácido aspártico (Asp, D) y Ácido glutámico (Glu,
E).
Con carga positiva o básicos: Lisina (Lys, K), Arginina (Arg, R) e Histidina (His,
H).
Aromáticos: Fenilalanina (Phe, F), Tirosina (Tyr, Y) y Triptófano (Trp, W) (ya
incluidos en los grupos neutros)