PRESENTACIÓN En 2011, el Castell Torre Cellers abrió sus puertas como un lugar inolvidable, cargado de bellas historias y leyendas, para celebrar cualquier tipo de evento.
El Castillo, cargado de siglos de historia, se encuentra en Parets del Vallés, a 23 km de Barcelona. Está catalogado como un Bien Cultural de lnterés Nacional (BCN) como monumento histórico y en 1999 fue reconocido como el castillo mejor conservado de Cataluña.
Se accede a través de un puente medieval y cuenta con varios salones, totalmente equipados y acondicionados, así como zona boscosa. piscina y jardín. Es un lugar ideal que se adapta a la perfecci6n para ceremonias civiles. aperitivos. banquetes y cócteles. entre otros, así como para eventos o dinámicas empresariales. Además, es un espacio que se alquila en exclusiva, nunca coincidirán dos celebraciones distintas.
Los máximos exponentes de la gastronomía mediterránea cobran vida en las instalaciones del Castillo, de la mano de un equipo de cocina de más de 15 años de experiencia, con una excelente materia prima. Miman cada celebración para captar su esencia y que tenga un sabor propio.
Te invitamos a descubrir esta magnífica fortaleza para que dejes volar tu imaginaci6n y hagas realidad la celebración que siempre has querido.
APERITIVOS
Snacks Chips de verduritas (remolacha, zanahoria…)
En frío Piruletas de foie y chocolate
Coca de semillas con virutas de jamón de bellota Cucharita de Tataki de atún con sésamo negro y aguacate
Foie con manzana caramelizada Mini navette vegetal con atún y tomate cherry
Martini de salmón, escalibada, cremoso de queso y anchoas
En caliente Langostino en tempura negra
Mini brocheta de pollo con salsa teriyaki Mikado de chistorra con huevo Mini croquetas de jamón lbérico
Cucharita de cremoso de patata y pulpo Cucurucho de chipirones a la andaluza
Rocas volcánicas de bacalao
Buffet (2 estaciones a elegir)
Estación de fideuá Estación de risotto de setas con queso parmesano
Estación de quesos: brie, cabra, manchego curado, hemental, roquefort, tetilla gallega, con sus panes, picos, grisines y mermelada.
Estación de embutidos ibéricos: lomo, salchichón y chorizo con su coca de semillas untada con tomate.
Bodega
Aguas, refrescos, vermouths, vino blanco y tinto y Cava
BUFFETS (CON SUPLEMENTO)
. Jamón Ibérico Bellota 500 €.
Jamón Ibérico cortado al momento con su coca al aceite de oliva untada con tomate.
Surtido de quesos (2,50€/persona).
Brie, cabra manchego curado, hemental, roquefort y tetilla a la gallega, con sus panes, picos,3 grisines y mermelada.
Surtido de embutidos ibéricos (2,50€/persona).
lomo salchichón y chorizo ibéricos con su coca al aceite de oliva untada con tomate.
Sushi (3,00€/persona)
Sushis, makis, sashimis con salsas de soja y wasabi.
Surtido de Ahumados (3,00€/persona). Salmón ahumado, bacalao ahumado, salmón marinado
al eneldo, blinis con caviar de salmón.
Surtidos de mariscos (4,5€/persona) Cigalas, langostinos, almejas, mejillones y canailla
con mayonesa, salsa rosa y vinagreta.
Barbacoa de Carnes (5,00€/persona) Mini solomillo de cerdo, brochetas de pollo al curry,
pincho kebab, pincho moruno.
Surtido de Croquetas (3,40/persona) Bacalao y ajo asado, ceps, 4 quesos y cebolla confitada, dátil y bacon.
“EL BAR” (8,00€/persona) Latas de berberechos, almejas, mejillones en escabeche, navajas,
anchoas del cantábrico, pulpitos, boquerones en vinagre, olivas partidas, olivas arbequinas, patatas del churrero, patatas bravas y
banderillas con salsa Espinaler y vermouth Izaguirre.
DE PRIMEROS (a elegir)
Timbal de salmón, verduras jardín y blanco de cítricos Canelón de confit de pato y foie con crema ahumada y su crujiente
Crema de ceps con medallones de foie Canelón de marisco con crema marinera y huevas de salmón
Ensalada de langostinos, con tartar de tomate y setas al aceite de arbequina Vichisoise con cake de zanahoria y su crujiente
Ensalada de foie mi-cuit, jamón de pato y julienne de judía verde
Ensalada de melón (tres variedades) con virutas de jamón de Jabugo
Pastel de Cabracho con mahonesa de changurro y langostinos
Ensalada de Bogavante sobre lecho de escalibada y vinagreta de cítricos
(suplemento de 7€. pax)
DE SEGUNDOS (a elegir)
Confit de pato con compota de reineta asada y ciruelas confitadas. Espalda de cordero deshuesada a baja temperatura, brick de setas y su jugo al romero
(suplemento de 3€ pax). Meloso de ternera con trompetas de la muerte y ravioli crujiente de
trinxat de la Cerdanya. Lomo de rape asado con risotto de ceps.
Lubina a la plancha con ratatuille de verduritas y chipirones. Filetes de dorada al aceite de ajo y fondo de patata.
Solomillo de ternera con salsa Bourdalesa y con gratén de patatas y trigueros. Rodaballo con salteado de setas y ajo blanco marinero.
Torre de rabo de toro con patata de Olot. Milhojas de secreto ibérico con patata y salsa de queso brie.
POSTRES GRAN TARTA NUPCIAL
Brocheta de frutas naturales con crema inglesa y chocolate
Martini de fresones y mango con sorbete de mandarina
Martini de frutos rojos con helado de vainilla Crema de San José con fresitas de bosque Sopa de fresas y frambuesa con mini cake
de té verde y cremoso de yogurt Helado de crema catalana con nueces
Sorbete de mojito con menta
Mil hojas de fresitas y nata (Suplemento de 2,5 € pax).
Selva negra Massini de nata y crema quemada
Sacher Crujiente de chocolate blanco y negro
Tiramisú Chocolate y avellanay avellana
BODEGA
Clos de Torribas "Blanc de Blancs" D.O. Penedes
Gran Logrado Crianza D.O. Rioja Cava + Natura Brut Nature
(Agricultura ecológica)
*** Agua, refrescos, licores, cafes y "petit fours"
PRECIOS
115,50€ + IVA (todos los servicios incluidos). Para un número inferior a 80 adultos se personalizara el
PVP. Menú infantil y de profesionales: 60,00€.
*** El PVP incluye:
Exclusividad del espacio Aperitivo
Menú Barra libre 2 horas
Degustación para novios y 4 familiares Material de servicio
(mobiliario, mantelería, cubertería, cristalería y vajilla). Personal de servicio (personal de cocina y salón)
Decoración floral (banquete y aperitivo) Música DJ
Minutas ***
El PVP no incluye: IVA(10% para restauración y 21% para servicios y materiales) y otros servicios especiales
SERVICIOS ADICIONALES BarradeMojitosyCaipiriñas(aperitivoy/obarralibre). MontajeBodaCivil(600€,dependiendonumeroinvitados).HoraExtraBarralibre(6€porpersonayhora-finalmáximo4:00am)Transporte(autocaresycochesdealquiler).Reportaje(fotografíayvideo).Montajesespeciales(carpas,ceremonias,escenarios,audiovisuales...)Animación especial/espectáculos.Animaciónparaniños(monitores,hinchables,máquinasyprogramasdeactividades).
CONDICIONES GENERALES
El banquete se abonará de la siguiente manera: A la confirmación del servicio .......................1.500€ de paga y señal. 15 días antes de la fecha de celebración .....el 80% del total. El día de la celebración .................................el importe restante.
Otras consideraciones:
La confirmación final del n° de invitados se realizara 1 semana antes del día del evento. En consecuencia, el importe mínimo que se facturará será el correspondiente al del número de asistentes confirmado en la fecha acordada.
CONTACTO
Para más información y realizar una cita o reserva:
Tel. 664 413 233 - Sr. Oscar García
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