AUDITORIAAGROAMBIENTAL
DEPARTAMENTO DE AMBIENTE Y DESARROLLO RURAL Y AGENCIA DE TURISMO
Durante el periodo 2012-2013 se realizó el estudio sobre el registro de datos agropecuarios y sociales de Colonia Caroya.
La forma de trabajo, verso en recabar información a través de una encuesta realizada para el productor para dar a conocer las actividades que realiza y como las desarrolla.
Se obtuvo un total de 128 encuestas sobre una superficie total de 3250,46 hectáreas.
Se detalla en el siguiente informe cuales son los diferentes productores agro - pecuarios de la zona de Colonia Caroya y el grado de extensión de cada uno. A continuación la descripción cuantitativa de los resultados obtenidos.
FORMA DE TRABAJO
TIPO JURIDICO
87%8%
3%1%
1%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
Tipo Juridico de Organizacion Asociativismo
Otro
S.A
S.R.L
Soc de Hecho
Unipersonal
Tipo juridico de Organizacion-Asociativismo Total Porcentaje
Unipersonal 104 87%Soc de Hecho 9 8%S.R.L 4 3%S.A 1 1%Otro 1 1%Total 119 100,00%
PROGRAMA DE ASOCIATIVISMO
13%
12%
75%
0% 20% 40% 60% 80%
¿Ud. participa de algun programa de Asociativismo?
Ninguno
Cambio Rural INTA
Otro
¿Ud. participa de algún programa de Asociativismo? Total Porcentaje
Otro 7 13%Cambio Rural INTA 6 12%Ninguno 39 75%Total 52 100,00%
SUPERFICIE EN HECTAREAS
Sobre una sup. total de 3250,46 Ha se encuentran los siguientes cultivos.
Prod. Total Sup. en Ha PorcentajeHORTALIZAS 56,50 2%FRUTOS 263,25 8%TUBERCULOS 198,00 6%GRANOS 2.779,21 84%Sup. Total 3.296,96 100%
Prod. Total de Cultivos
2% 8%6%
84%
HORTALIZAS
FRUTOS
TUBERCULOS
GRANOS
SUPERFICIE EN PRODUCCIÓN
Hortalizas (Sup.Bajo.C) Sup. en Ha PorcentajeInvernadero 1,5 33%
Vivero 1 22%Tomate 1 22%Pimiento 1 22%
Sup Total 4,5 100%
33%
22% 22% 22%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
Hortalizas-Sup. bajo cubierta
Invernadero
Vivero
Tomate
Pimiento
Hortalizas (Sin Cubierta) Sup. en Ha PorcentajeHuerta 0,50 1%Hortalizas 17 33%Calabacín 18 35%Zapallos 4,5 9%Verduras 12 23%Sup. Total 52,00 100%
1%
33% 35%
9%
23%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
Hortalizas-Sin cubierta
Huerta
Hortalizas
Calabacín
Zapallos
Verduras
Frutos Sup. en Ha PorcentajeFrutos 9,60 4%Cítrico 0,25 0%Ciruela 1,5 1%
Durazno 88,3 34%Higos 5,6 2%
Manzana 9,75 4%Peras 9 3%
Vid 139,25 53%Sup.Total 263,25 100%
4%0% 1%
34%
2% 4% 3%
53%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
Cultivos de Frutos
Frutos
Cítrico
Ciruela
Durazno
Higos
Manzana
Peras
Vid
Tuberculos Sup. en Ha PorcentajeBatata 35 18%Papa 163 82%Sup.Total 198 100%
18%
82%
0%
20%
40%
60%
80%
100%
Cultivos de Tuberculos
Batata
Papa
Granos Sup. en Ha PorcentajeGarbanzo 99 4%Maíz 485 17%Soja 966,25 35%Sorgo 112 4%Trigo 132 5%Alfalfa 513,83 18%Avena 52,45 2%Moa 63,5 2%Barbecho 355,18 13%Sup.Total 2779,21 100%
4%
17%
35%
4% 5%
18%
2% 2%
13%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
35%
Cultivos de Granos
Garbanzo
Maíz
Soja
Sorgo
Trigo
Alfalfa
Avena
Moa
Barbecho
CultivoHORTALIZASSUP. BAJO CUBIERTA 4,50 SUP.NO CUBIERTA 52,00 TOTAL 56,50
FRUTOSFRUTOS VARIOS 35,70 DURAZNO 88,30 VID 139,25 TOTAL 263,25
TUBERCULOSPAPA 163,00 BATATA 35,00 TOTAL 198,00
GRANOSGARBANZO 99,00 MAÍZ 485,00 SOJA 966,25 SORGO 112,00 TRIGO 132,00 ALFALFA 513,83 AVENA 52,45MOA 63,50 Barbecho 355,18 TOTAL 2.779,21
Granos
TENENCIAARRENDADO 1439,05COMODATO 9CONDOMINIO 12EMPLEADO 8,5FAMILIA 42FISCAL 81PROPIO 1105,96PROPIO FAMILIAR 95,45SOCIEDAD 12,5SUCESION 82,5
TENENCIA
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
1600
Tenencia
ARRENDADO
COMODATO
CONDOMINIO
EMPLEADO
FAMILIA
FISCAL
PROPIO
PROPIO FAMILIAR
SOCIEDAD
SUCESION
AGROQUIMICOS UTILIZADOS
H-F 133,5H 258H-F-I-f 1236,06H-F-I 282,6H-I 233,5H-f 79,15F 68,5
AGROQUIMICOS
133,5
258
1236,06
282,6 233,579,15 68,5
0
200
400
600
800
1000
1200
1400
Agroquimicos
H-F
H
H-F-I-f
H-F-I
H-I
H-f
F
MONTE NATURAL
Total 17,325Monte Natural
SISTEMA DE CRIANZA INTENSIVA DE ANIMALES
¿Tiene un sistema de crianza intensivo?
No; 85%
Si; 15%
¿Tiene un sistema de crianza intensivo de animales? Total Porcentaje
No 41 85%Si 7 15%Total 48 100,00%
Tipo de animales
34%26%
17%3%3%
6%
6%3%3%
0% 10% 20% 30% 40%
¿Que tipo de animales cria?
Conejas madres
Ovicola
Caprino
Otro
Cunicultura(Conejos)
Codornices
Avicola
Vacuno
Porcino
¿Qué tipo de animales cria? Total Porcentaje
Porcino 12 34%Vacuno 9 26%Avicola 6 17%Codornices 1 3%Cunicultura(Conejos) 1 3%Otro 2 6%Caprino 2 6%Ovicola 1 3%Conejas madres 1 3%Total 35 100,00%
Cantidad
73%
14%
9% 5%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
60%
70%
80%
¿Qué cantidad de animales cria?
1 a 50
51 a 100
101 a 150
Más de 150
¿Qué cantidad de animales cria? Total Porcentaje
1 a 50 16 73%51 a 100 3 14%101 a 150 2 9%Más de 150 1 5%Total 22 100,00%
Superficie
92%
8%
0%
50%
100%
¿En que superficie en hectareas se encuentra la cria de animales?
Entre1-5hectareas
Entre 6-10hectareas
¿En qué superficie en hectárea se encuentra la cria de animales? Total Porcentaje
Entre1-5 hectareas 12 92%Entre 6-10 hectareas 1 8%Total 13 100,00%
Gestión de residuos-Nº de Inscripción
Con respecto a esta información por parte de los productores no se ha obtenido ninguna respuesta.
CANTERAS
En cuanto a las respuestas recibidas por parte de los productores con respecto a la actividad en las Canteras no hemos obtenido ningun resultado.
CORTADERO DE LADRILLOS
CANTIDAD DE PRODUCTORESDOMICILIO SUPERFICIE m2Productor nº 1 21 B 6.267,18 Productor nº 2 Canciani Sur 31.522,38 Productor nº 3 Av San Martín s/n 42.167,00 Productor nº 4 Roggio s/n 42.161,00 Productor nº 5 Lote 4 D 32.500,00 Productor nº 6 Don Bosco s/n 44.741,20 Productor nº 7 Calle 128 1.000,00 Productor nº 8 Patat Sur 30.065,00 Productor nº 9 Julio A Roca s/n 6.343,00 Productor nº 10 Lote 5 B 62.500,00 Productor nº 11 Lote 42 C 6.167,00 Productor nº 12 Fortunato Rizzi s/n 5.002,96 Productor nº 13 Lote 16 C 22.503,60 Productor nº 14 Dalmacio Cadamuro s/n 31.908,14 Productor nº 15 7 B 20.140,00
SUP.TOTAL 384.988,46 has 38,50
CORTADERO DE LADRILLOS
MAQUINARIASPulverizadora AutopropPulverizadora ArrastrePulverizadora MochilaSembradora Plantadpra Cortadora-Hil.Enfardadora Levanta rollosTractores CosechadorasUtilitarios
26 42 15 52 15 31 21 28 233 12 114
26
42
15
52
15
31
21
28 233
15
114
0 50 100 150 200 250
Maquinarias
UTILITARIOS
COSECHADORAS
TRACTORES
LEVANTA ROLLOS
ENFARDADORA/ENR.
CORTADORA/HIL.
Planrtadoras
Sembradora
Pulverizadora Mochila
Pulverizadora Arrastre/3 p.
Pulverizadora Autoprop.
RECURSOS HUMANOS AFECTADOS A LA PRODUCCIÓN
77%
23%
0%
50%
100%
¿Cuánto recurso humano esta afectado en la produccion?
Personal familiar
Personal no familiar
¿Cuánto recurso humano está afectado en la producción? Total Porcentaje
Personal familiar 20 77%Personal no familiar 6 23%Total 26 100,00%
PERSONAL FAMILIAR
21%
17%
11%
7%8%
7%3%
27%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
¿Qué recursos humanos familiar se ven afectados a las unidades de produccion?
1º Hijo
Productor - Padre
Otro
Hermano/a
Madre - Conyuge -Esposa
2º Hijo
Tío
Ninguno
¿Qué recursos humanos familiares se ven afectados a las unidades de producción? Total Porcentaje
1º Hijo 22 21%Productor - Padre 18 17%Otro 12 11%Hermano/a 7 7%Madre - Conyuge - Esposa
8 8%
2º Hijo 7 7%Tío 3 3%Ninguno 29 27%Total 106 100,00%
Edades
¿Entre que edad tienen los familiares que trabajan con usted?
20%
26%
17%
13% 13%11%
0%
5%
10%
15%
20%
25%
30%
26 a 35 años
15 a 25 años
Más de 65
36 a 45 años
46 a 56 años
56 a 65 años
¿Entre que edad tienen los familiares que trabajan con usted? Total Porcentaje
26 a 35 años 15 20%15 a 25 años 20 26%Más de 65 13 17%36 a 45 años 10 13%46 a 56 años 10 13%56 a 65 años 8 11%Total 76 100%
Nivel de Introducción Alcanzado
¿Cuál es el nivel de introducción alcanzado?
41% 38%
12%5% 4%
0%
10%
20%
30%
40%
50%
Primario
Secundario
Universitario
Terciario
Ninguno
¿Cuál es el nivel de introducción alcanzado? Total Porcentaje
Primario 31 41%Secundario 29 38%Universitario 9 12%Terciario 4 5%Ninguno 3 4%Total 76 100%
Residencia
79%
21%
0%
50%
100%
¿Reside en la unidad de produccion?
Si
No
¿Reside en la unidad de producción? Total Porcentaje
Si 48 79%No 13 21%Total 61 100%
Trabajo al que se dedica
97%
2% 2%
0%
50%
100%
¿Cómo aprendio a realizar el trabajo al que se dedica?
Tradicion familiar
Universidad
Escuela
¿Cómo aprendio a realizar el trabajo al que se dedica? Total Porcentaje
Tradicion familiar 63 97%Universidad 1 2%Escuela 1 2%Total 65 100%
Vinculación Laboral
55%
36%
9%
0%
20%
40%
60%
¿Qué tipo de vinculacion laboral tiene?
Otro
Contrato temporal
Contrato Anual
¿Qué tipo de vinculación laboral tiene? Total Porcentaje
Otro 6 55%Contrato temporal 4 36%Contrato Anual 1 9%Total 11 100,00%
PERSONAL NO FAMILIAR
87%
10%
3%
0% 20% 40% 60% 80% 100%
¿Cuánto personal no familiar tiene contratado?
Más de 15
5 a 10
1 a 5
¿Cuánto personal no familiar tiene contratado? Total Porcentaje
1 a 5 34 87%5 a 10 4 10%Más de 15 1 3%Total 39 100,00%
Edad del personal No familiar
34%
20%15%
17%
12%
2%
0% 5% 10% 15% 20% 25% 30% 35%
¿Entre que edad tiene su personal no familiar?
Más de 65
56 a 65 años
15 a 25 años
46 a 55 años
36 a 45años
26 a 35 años
¿Entre que edad tiene su personal no familiar? Total Porcentaje
26 a 35 años 14 34%36 a 45años 8 20%46 a 55 años 6 15%15 a 25 años 7 17%56 a 65 años 5 12%Más de 65 1 2%Total 41 100%
Nivel de Introducción
68%
36%
4%
0% 20% 40% 60% 80%
¿Qué nivel de introducción tiene su personal no familiar?
Terciario
Secundario
Primario
¿Qué nivel de introducción tiene su personal no familiar? Total Porcentaje
Primario 19 68%Secundario 10 36%Terciario 1 4%Total 28 100%
Residencia
77%
27%
0% 20% 40% 60% 80%
¿Su personal no familiar reside en la unidad de producción?
Si
No
¿Su personal no familiar residen en la unidad de producción? Total Porcentaje
No 20 77%Si 7 27%Total 26 100%
Trabajo al que se dedica
75%
25%
0% 20% 40% 60% 80%
¿Cómo aprendio a realizar el trabajo al que se dedica?
Otro
Tradicion Familiar
¿Cómo aprendio a realizar el trabajo al que se dedica su personal no familiar? Total Porcentaje
Tradicion Familiar 6 75%
Otro 2 25%
Total 8 100,00%
Vinculación Laboral
68%
29%
2%
0% 20% 40% 60% 80%
¿Qué tipo de vinculación tiene el personal no familiar con la unidad de producción?
Otro
Contrato Anual
Contrato temporal
¿Qué tipo de vinculacion tiene el personal no familiar con la unidad de producción? Total Porcentaje
Contrato temporal 28 68%Contrato Anual 12 29%Otro 1 2%Total 41 100%
Puesto en el Mercado
Nº de Orden Vta
.Dir
ec
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ilio
A
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1 100%2 100%3 100%4 100%5 100%6 100%7 100%8 100%9 100%
10 100%11 100%12 100%13 100%14 100%15 100%16 100%17 100%18 100%19 100%20 100%21 100%22 100%23 100%24 100%25 100%26 100%27 100%28 100%29 100%30 100%31 100%32 100%33 100%34 100%35 100%36 100%37 70% 30%38 100%39 100%40 100%41 100%42 100%
VENTA DE SOJA
Nº de Orden
Vta
a
peq
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ante
s lo
cale
s
A
dis
trib
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ora
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s
1 100%2 100%3 100%4 100%5 100%6 100%7 100%8 100%9 100%
10 80%11 100%12 100%
VENTA DE TRIGO
Nº de Orden Vta.
Dire
cta
en s
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ilio
Vta.
dire
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oras
1 100%2 100%3 100%4 100%5 100%6 5% 5% 5% 85%7 100%8 100%
VENTA DE PAPA
Nº de Orden Vta
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s
1 100%2 100%3 100%4 100%5 100%6 100%7 100%8 100%9 100%10 100%11 100%12 100%13 100%14 100%15 10% 90%16 100%17 100%18 100%19 100%20 100%21 100%22 100%23 100%24 100%25 100%26 100%27 100%28 50% 50%29 50%30 100%31 10% 90%32 100%33 100%34 30% 70%35 100%36 100%37 100%38 100%39 100%
VENTA DE MAÍZ
Nº de Orden
Vta
a
peq
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os
com
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tan
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1 100%2 100%3 100%4 30%5 100%6 100%
VENTA DE BATATA
Nº de Orden A
dis
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1 70%
VENTA DE AJO
Nº de Orden Vta
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1 100%2 50% 50%3 50% 20% 20% 10%4 100%5 100%6 100%7 100%8910 50% 50%11 100%12 2% 98%13 100%14 100% 100%15 100%16 100%17 5% 95%18 100%19 100%20 30% 35% 35%21 100%22 100%23 100%
VENTA DE DURAZNO
Nº de Orden Vta
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fe
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1 90%2 100%
VENTA DE HIGOS
Nº de Orden Vta
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lo
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1 100%
VENTA DE CALABACIN
Nº de Orden Vta
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1 100%2 100%3 2% 98%4 100%5 30% 70%
VENTA DE SORGO
Nº de Orden Vta.
Dire
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VENTA DE VIDES
Nº de Orden Vta
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mic
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1 100%
VENTA DE MOA
Nº de Orden Vta
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su
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VENTA DE ALFA
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VENTA DE HORTALIZAS
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OTRO
PRESENTACIÓN DEL PRODUCTO
¿Qué tiene la presentación de su producto?
44%
36%
20%
Ningun Valor Agregado
Valor agregado
Integrado de industrias
¿Qué tiene la presentacion de su producto? Total Porcentaje
Ningun Valor Agregado 11 44%Valor agregado 9 36%Integrado de industrias 5 20%Total 25 100,00%
ACTIVIDAD TURISTICA¿Cuál es su situación actual con respecto a la actividad turística? Total PorcentajeVisitas guiadas 4 36%Degustación de producto 5 45%Servicios de gastronomía 1 9%Otras 1 9%TOTAL 11 100%
SITUACIÓN ACTUAL CON RESPECTO A LA ACTIVIDAD TURÍSTICA
36%
45%
9%9%
Visitas guiadas
Degustación de producto
Servicios degastronomía
Otras
PARTICIPACIÓN FUTURA
52%
48%
44%
46%
48%
50%
52%
54%
¿Estaría dispuesto a participar en un futuro?
No
Si
¿Estaría dispuesto a participar en un futuro? Total Porcentaje
No 64 52%Si 58 48%Total 122 100,00%
CONCLUSIONES
AAA, es una herramienta de gestión de calidad, que permite
generar políticas de estado, para el uso de los recursos naturales de
manera sustentable.
Situación Actual
Permite visualizar los sistemas productivos de Colonia Caroya, y su evolución, iniciando el desarrollo de información estadística.
Políticas activas referidas a la mano de obra.Programa de formación laboral
rural.Generar mano de obra calificada,
con seguridad jurídica para el empleador.
Es un sistema que requiere la colaboración de los productores.
Programas de formación educativa.
Trabajo en conjunto con las escuelas, con orientación
agroambiente.
Gestión de los recursos hídricos
Sistema de riego: esta en marcha el plan director de riego, de manera experimental.
Sistema operativo: lograr la eficiencia y capacitación de los operarios del sistema de riego.
Sistema jurídico: Ya se encuentra vigente la nueva ordenanza.
Plan Director de Riego
Recuperación de canales principales y secundarios.
Limpieza de las fuentes de captación.
Introducción de nuevas bombas y tecnologías en los tableros eléctricos.
Asistencia técnica en los métodos de riego.
Plan Director de Riego
Gestión de obras de infraestructura.
Inventario de la oferta y demanda de los recursos hidricos.
A futuro……
Se esta trabajando en todas las cadenas agroindustriales con el fin de obtener información sobre la cadena de valor en la misma.
Esto es cuanto de grano se transforma en carne?
Cuanto impacta en la mano de obra?
Elaboración de mapas para
Identificación de Zonas criticasGestión de residuosTratamientos de efluentesEmisionesRuidos Contaminación visual Prevención de escorrentías
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