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Almería “MÁS”
_________________________Nº 5 - Junio 2011
Steve Homer
Dleiva
Hogueras
de San Juan
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SUMARIO
Firmas:
Recetas: Fina Yagüe Silvia Rey Gus Díaz Ismael Ruiz
Opiniones: Soledad Beltrán Marian Juan Marisa Argüeso Josema CV
Artículos: Inés Plaza Rosa Mª López Toñi Mª Colomina Kristina González Maribel García Miguel López
Seré un exhibicionista? Hace unos días, comiendo con mi familia me recriminaban todos, la cantidad de horas que le echo a Facebook, y la cantidad de información privada de ellos y mía que colocaba en mi muro.
Cuando llegué a casa, encendiendo el ordenador, (es lo primero que hago siempre al entrar), me puse a pensar que con la mejor intención de darle movimiento a mi perfil, siempre coloco fotos de ellos y mía dando toda clase de explicaciones, pretendiendo alcanzar la atención de cualquiera de los 500 Millones de usuarios que ya tiene esta “Red Social”, como la suelen llamar.
Somos una especie de “Gran Hermano” que virtualmente nos damos a conocer a través de Internet, haciendo de comunicadores, cuando en realidad somos unos grandes exhibicionistas que exponemos nuestras vidas y la de nuestros familiares y amigos, ante un mundo cada vez más globalizado y pendiente de lo que hacen otros individuos.
Las Redes Sociales están participando en cambiar nuestro sistema de vida, en nuestros comportamientos, en nuestras nuevas formas de ver la vida, hasta el punto de darnos a conocer sin pudor alguno, exhibiendo nuestros más íntimos datos como persona y como miembro de este impresionante Grupo.
Almería “MÁS”
Almería “MÁS” pretende a
través de las Redes Sociales
de Twitter, Tuenti, Issuu y
Facebook dar a conocer a
Almería en sus aspectos
gastronómico, cultural y
turístico.
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http://almeriadetapas.blogspot.com/
http://recetasalmeriadetapas2011.blogspot.com/
http://almeriadetapas2.blogspot.com/
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Por Inés Plaza
La Noche de San Juan
La Noche de San Juan (el Bautista)
es una festividad muy antigua en la que se
celebra la llegada del solsticio de
verano en el hemisferio norte cuyo rito principal consiste en
encender una hoguera. La finalidad de este rito era "dar más fuerza
al sol", que a partir de esos días, iba haciéndose más "débil" —los
días se van haciendo más cortos hasta el solsticio de invierno—.
Simbólicamente el fuego también tiene una función "purificadora" en
las personas que lo contemplaban. Además de España, se celebra
en muchos puntos de Europa.
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La noche de San Juan está, así mismo, relacionada con
antiquísimas tradiciones y leyendas españolas como
la Leyenda de la Encantada.
La Leyenda de la Encantada es un
nombre genérico que hace referencia a
un conjunto de tradiciones orales y
leyendas miológicas narradas en
numerosas localidades españolas. A
pesar de que existen múltiples variantes
locales, una serie de elementos son
comunes a todas ellas: la protagonista
(una joven de larga cabellera), el
momento temporal (Noche de San Juan), manifestación
(peinándose) y otros elementos (espejo, peine —
generalmente de oro—, boda).)
En la mayoría de los lugares en los cuales se celebra
actualmente continúa la tradición original aunque en España
y Portugal se ha perdido parte de su significado.
Habitualmente se realizan hogueras en las calles y plazas de
las poblaciones donde se reúnen familiares y amigos.
Concretamente en Almería se celebran hogueras en la playa.
Se celebra la noche que va del 23 al 24 de junio, aunque en
realidad la noche más corta del año -que corresponde con el
solsticio de verano- es la del 21 de junio.
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Son innumerables los rituales propios de la Noche de
San Juan, que se conmemora la víspera del 24 de Junio pero
todos giran en torno a la glorificación del fuego. De hecho,
este es el festival del fuego por excelencia.
Pasar por encima de las hogueras que se encienden esta
noche o meterse en el mar y saltar olas, son sólo algunas de
esas leyendas que permiten, según se dice, que se cumplan
algunos de los deseos que pedimos durante esta noche tan
llena de magia.
El fuego dará protección todo el año a aquellos que se
atrevan a saltar por encima de las llamas. En Galicia el ritual
marca que es necesario saltar nueve veces mientras que en
Alicante y Valencia siete es el número mágico.
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Otra de las creencias es que la pareja que salta unida la
hoguera consigue felicidad y buena fortuna. Si cuando se
está saltando al fuego se arroja una trenza hecha con flores o
cintas de colores a la persona amada y esta la recoge antes
de que caiga, habrá felicidad entre ambos y buena fortuna.
El agua es otro elemento importante. Darse un baño en
el mar durante la noche de San Juan, asegura salud para
todo el año. Si se saltan nueve olas dando la espalda al mar,
se consigue también la eliminación de energías negativas y
aumentar la fertilidad femenina.
En Andalucía la gente se lava la cara a medianoche con
la intención de mantenerse sanos o guapos (según las
versiones) todo el año. Un detalle: esa noche nadie puede
mirarse al espejo después de bañarse si se quiere que el
hechizo sea efectivo.
Las plantas juegan un papel
importante en esta noche de rituales. En
Galicia se recogen plantas aromáticas de
varias clases que se dejan en agua para
lavarse en la mañana siguiente; se le
atribuyen propiedades terapéuticas y
limpiadoras. También se hacen dibujos o
manchas de tinta para adivinar el futuro, ya que esa noche,
todo es posible.
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Asociación Amigos Almería “MÁS”
Estamos creando la Asociación de Amigos
de Almería “MÁS”, con la idea de
agruparnos y de estar más unidos en la
labor de promocionar Almería a través de
las Redes Sociales mediante actividades
gastronómicas, culturales y turísticas.
Dentro de los FINES de la Asociación está el fomentar la convivencia, mediante quedadas, rutas de senderismo, salidas
turísticas en la capital y pueblos (Fiestas), rutas fotográficas, etc.
Mantenemos tres foros de actividad específica a través de
Facebook con el Grupo de Almería “MÁS”.
Almería de Tapas.- Apartado de gastronomía
Almería Cultural.- Apartado de Cultura
Almería Turística.- Apartado de Turismo
Ponte en contacto con nosotros
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Bodegas “Viña Laujar”
Bodegas Valle de Laujar fue fundada en el año 1991 e inaugurada en 1992. Tiene sus instalaciones en el mismo corazón donde se encuentran las plantaciones de nuestros viñedos (de unas 600 hectáreas), con modernas instalaciones y con una capacidad de elaboración de un millón quinientos mil litros.
Enclavado todo ello en un valle del termino de Laujar de Andarax (Almería) en la comarca de Las Alpujarras, teniendo al norte Sierra Nevada y al sur Sierra de Gádor. Posee una altitud sobre del nivel del mar de 950 metros y se dispone de viñedos hasta unos 1.350 metros, a unos 45 kilómetros del mar y a 65 kilómetros de Almería.
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Fina Yagüe
Solomillo de Cerdo al Roquefort
Ingredientes: 1 Solomillo grande Queso Roquefort Nata líquida Pimienta Aceite Sal Se deja el solomillo con la sal y la pimienta unos minutos Preparación: Poner aceite en la sartén, y dorar el Solomillo, una vez dorado poner el Roquefort y la nata liquida, dejar espesar y listo, fácil y rico.
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Soledad Beltrán
Esas fresas pecadoras
Con el buen tiempo vuelve la pasión, el deseo, las ganas de amar… y una de las frutas más esperadas, las fresas.
Su color, su forma y su sabor las convierten en la fruta afrodisíaca por excelencia.
Símbolo de fecundidad y vigor
Durante miles de años las fresas han sido consideradas un símbolo de fecundidad y vigor. Los nórdicos las utilizan en las ofrendas a su diosa del amor: Freya. Paulina Bonaparte siempre tomaba fresas con champán antes de sus encuentros amorosos.
Por su alto contenido en vitamina C , las fresas son remineralizantes y reconstituyentes. Mejoran la circulación, combaten el colesterol y ti ene un gran poder depurativo . Son ideales como tentempié antes de un encuentro amoroso. Con champán, vuestras bocas estarán frescas y deliciosas.
Las fresas y los fresones son frutas que aportan pocas calorías y cuyo componente más abundante, después del agua, son los hidratos de carbono (fructosa, glucosa y xilitol). Destaca su aporte de fibra, que mejora el tránsito intestinal.
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En lo que se refiere a otros nutrientes y compuestos orgánicos, las fresas y los fresones son muy buena fuente de vitamina C y ácido cítrico (de acción desinfectante y alcalinizadora de la orina, potencia la acción de la vitamina C), ácido salicílico (de acción antiinflamatoria y anticoagulante), ácido málico y oxálico, potasio y en menor proporción contienen vitamina E, que interviene en la estabilidad de las células sanguíneas y en la fertilidad.
La vitamina C tiene acción antioxidante, al igual que la vitamina E y los flavonoides (antocianos), pigmentos vegetales que le confieren a estas frutas su color característico. La vitamina C interviene en la formación de colágeno, huesos y dientes, glóbulos rojos y favorece la absorción del hierro de los alimentos y la resistencia a las infecciones.
La fresa contiene pocas calorías, sólo 34.5 por cada 100 gramos. Esto permite consumir más volumen, aportando poco valor calórico. Poseen fibra, la cual actúa barriendo y depurando sustancias tóxicas y residuos del organismo.
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La acción antioxidante de principios activos como vitamina C, E, minerales y antocianinas, reducen la oxidación de las grasas evitando la formación de radicales libres.
Estos mismos antioxidantes mejoran el metabolismo celular.
Por su contenido en potasio, se considera a las fresas un alimento diurético, reduciendo la retención de líquidos.
A partir de estos beneficios, la fresa puede ser incluida dentro de una dieta para adelgazar.
Las fresas pueden ser utilizadas para elaborar diferentes preparaciones, tales como licuados, zumos, postres, etc.
Una receta fácil:
Ingredientes:
Fresas, limón, uvas y miel.
En un vaso de batidora poner las fresas partidas, la miel, las uvas y unas gotitas de limón batir todo muy bien y si se desea que quede más fino colar, adornar al gusto.
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Por Silvia Rey
Osobuco en salsa
Ingredientes - 4 lonchas de osobuco - 200g tomate triturado. - 1/2 vaso de aceite de oliva. - 1 vaso de vino tinto. - 1 cebolla. -1 zanahoria - 5 dientes de ajo. - Harina.
- Pimienta negra. - Sal. Preparación Cortamos los nervios de la carne en varias esquinas para que no encoja. Enharinamos el osobuco generosamente y la doramos en una guisera amplia. Una vez que está dorada por ambos lados, regamos con el vino tinto, dejamos reducir y añadimos el tomate triturado. Salpimentamos al gusto. Lo mantenemos a fuego lento durante 1 hora, aproximadamente, vigilando que no se pegue y volteando la carne hasta que esté muy tierna al pincharla. Mientras se hace la carne, picamos la cebolla, la zanahoria y el ajo y los rehogamos en un poco de aceite de oliva, retiramos y añadimos al osobuco a mitad de cocción.
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Por Gus Díaz
Whiskey Sour
Es originario de Chile, dónde al parecer un mayordomo inglés fue
su creador tras establecerse allí a finales del Siglo XIX.
Ingredientes:
* 4 cl. de whiskey americano o bourbon
* 2 cl. de zumo de limón exprimido (equivalente a 50 gr. de limón)
*1 sobre de azúcar
* Y, opcionalmente, una cucharadita de clara de huevo
* Una guinda o una cereza maraschino
* Una rodaja de naranja
Preparación:
Utilizamos una coctelera para batir y mezclar los ingredientes mencionados, en ella
pondremos unos cuatro cubitos de hielo e introducimos los ingredientes mencionados.
Una vez bien batido y mezclado, servimos el contenido de la coctelera en una copa de
coctel clásica decorada con una guinda de color rojo en el fondo y una rodaja de
naranja adornando en el borde de la copa. Es un cóctel muy sencillo de realizar.
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Por Marian Juan
Propiedades del Café Según el The Coffee Science Source (CSS), un organismo creado por la Asociación Nacional de Café de Estados Unidos se va a presentar algunas conclusiones con respecto a los míticos pros y contras del café.
Mujeres en Embarazo
Muchos de los médicos e investigadores en la actualidad aseguran que no genera ningún tipo de consecuencia negativa el hecho de que una mujer embarazada consuma cafeína. Se ha demostrado que el consumo diario de 300-400 mg/día (aproximadamente de 2 a 3 tazas de café) no afecta la reproducción. Sin embargo, para quienes no quieran excederse y busquen una cantidad máxima definida, algunos investigadores sugieren que durante el embarazo es mejor tomar dos tazas de café diarias.
Beneficios Reales del Café
Se ha comprobado que el café, cafeinado o descafeinado, ayuda a prevenir la formación de
cálculos renales. Dos estudios de diez años entre hombres y mujeres encontraron que
quienes toman sólo una taza de café cafeinado al día reducen el riesgo de desarrollar
cálculos en un 10 por ciento, mientras que el café descafeinado mostró una reducción del
nueve por ciento. La cafeína entonces podría detener la formación de cálculos mediante el
incremento de la producción de orina.
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Relación entre en Café y el Cáncer
En 1997, el Instituto Americano de Investigaciones sobre el Cáncer, en Washington, DC, y la
Fundación Mundial de Investigaciones de Café, en Londres, publicó el más completo estudio
de evidencia científica sobre cáncer y dietas desde el reporte publicado por la Academia
Nacional de Ciencias en 1982. El informe, en inglés "Food, Nutrition and the Preventionof
Cancer: A Global Perspective, 1997"concluye que "el consumo regular de café y/o té no
tiene relación alguna con el riesgo de contraer cáncer".
El Café con Respecto al Comportamiento Humano La cafeína estimula el sistema central nervioso. Recientes investigaciones han demostrado que la cafeína en moderadas dosis acentúa la capacidad de estar alerta, generando motivación y concentración. Se ha encontrado que la cafeína podría mantener con energía a las personas que no hayan dormido por 48 horas. Aunque algunas personas podrían ser particularmente sensitivas a cualquier clase de estimulación, incluida la cafeína, no hay evidencia que demuestre que la cafeína produce síntomas de ansiedad en individuos saludables.
El Consumo de Café o Cafeína y la Habilidad para hacer Deporte Investigadores han encontrado que el café y el consumo de cafeína tienen un efecto positivo al hacer ejercicio por incrementar tanto la energía como la resistencia.
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Niños que Consumen Cafeína Y El Consumo de Cafeína y los Problemas de Osteoporosis La mayor parte de la literatura que ha sido publicada sobre la cafeína muestra que no existen consecuencias adversas asociadas con el consumo de café en adultos o niños. Un estudio publicado en 1992 por el periódico Pediatras Clínicos (Clinical Pediatrics), mostró que no era claro un comportamiento tóxico de la cafeína en niños normales. En los niveles consumidos por la mayoría de los niños la cafeína no produce efectos negativos.
Recientes estudios han concluido que consumir moderadas dosis de café no incrementa el riesgo de osteoporosis. Un reporte del Instituto Nacional de Salud (Nacional Institutes of Health, NIH), en 1994, concluye que en un grupo de personas que consumían una óptima cantidad de calcio en su alimentación, la cafeína no modificaba el balance de calcio en el organismo y la masificación de los huesos
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RECETA DE CAFÉ VIENA Para su elaboración necesitamos,
• Un sobre de café vienés o cuatro cucharadas de café soluble. • 200 gr de nata con al menos 35% materia grasa. • 300 gr de leche. • 150 gr de azúcar. • 3 yemas de huevo. • 2 cucharadas de azúcar invertido. • Nata semimontada. • Cacao en polvo para espolvorear.
Ponemos en un cazo la leche, nata y azúcar. Calentar sin dejar
Que hierva .Incorporar el café y remover
Añadir las yemas batidas moviendo sin parar y dejar al fuego hasta el momento anterior al hervor Fuera de fuego, añadir el azúcar invertido y mezclar bien
Nos quedará con una textura de crema fina que debemos refrigerar al menos cuatro horas, lo ideal es dejarlo al frío toda la noche. Transcurrido el tiempo verter en la heladera y dejar mantecar durante 45m.En caso de no disponer de heladera introducir en un recipiente apto para el congelador e ir removiendo con un tenedor cada hora unas tres o cuatro veces. Tras el mantecado llevarlo al congelador hasta la hora de consumir servir con nata batida y espolvorear con cacao en polvo.
BUÑUELOS RELLENOS DE CAFÉ Y CHANTILLY Ingredientes:
� 4 brioches � 1/2 litro de nata montada � 75 g de azúcar glass o pasado por el molinillo � 1/2 tubito de vainillina � 4 cucharaditas de café soluble � Preparación � Mezclar la nata con el café, el azúcar y la vainillina � Cortar los brioches por la mitad por lo largo � Rellenar con la crema chantilly y servir fríos
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Por Ismael Ruiz
Brownis de chocolate
Ingredientes:
� 200 gr de mantequilla, tipo margarina
� 1 tableta de chocolate negro...nestlé postre
� 5 huevos
� 1/2 de harina repostera
� 1 taza de azúcar
� 1/2 sobre de levadura royal
� Nueces
� Helado de vainilla
� Yogur de frutas del bosque
� Sirope
� Piñones
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Se derrite la tableta de chocolate al baño maría o en el microondas....se
baten los huevos y se van añadiendo al chocolate, juntos con todos los
ingredientes y las nueces partidas o enteras, (sin cascara) según el
gusto....
PRESENTACIÓN....YO caramelizo los piñones, los mezclo con el yogur,
eso sería la cama del postre, encima pongo el brownie caliente, luego la
bola de helado de vainilla y el sirope de chocolate, el contraste entre
frio y calor.
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Este excéntrico inglés de maneras finas, muy reservado, vago para
los idiomas, sobre todo para el español, algo tímido, pero con una
sonrisa permanente, aterrizó no hace mucho por Mojácar y quedó
maravillado de la luz de este pueblo.
Steve Homer, es un profesional de la fotografía de la comida que
tuvo la gran idea de crear una Revista Digital para Almería y su
gastronomía. Son varios los números que lleva editados y muchos los
reportajes que lleva creados de Hoteles y Restaurantes donde
consigue con su cámara lo mejor de estos.
Almería de Tapas tuvimos la suerte de conocerle y desde ese
momento empezamos a aprender y mucho de él. De sus fotos, aunque
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aún nos queda un abismo para tener siquiera un parecido, de las
composiciones de estas, sus estilos de enfoque, etc.
Steve, desde el primer momento que empezamos a tratarle, se unió
al grupo como uno más, sin sentirse diferente, ni indiferente,
sabiendo mantener su autonomía de libre solitario que guarda su
privacidad, y a la vez se relaciona con toda normalidad entregándose
a todos con esas pulidas formas que gastan los ingleses.
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Su cámara es como un apéndice de su cuerpo que la lleva a todas
partes, no sabemos cómo sería Steve sin ella. Una Canon que lleva la
mella de su uso y que fotografía todo lo que tiene sabor, aroma y olor,
no hay plato bien cocinado que no quede preso ante su objetivo que fija
cuidadosamente, hasta darle el punto de crear arte.
La fotografía para Steve, es su medio de vida, pero también es la
razón que le da sentido a ella. Encuentra en la foto lo que muchísimos
no somos capaces de ver, fotografía los mismos platos, las mismas
comidas, pero los resultados de su trabajo fotográfico son siempre
espectaculares, que uno al final cree que ha fotografiado otro plato u
otra comida.
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En una de las celebraciones que nos invitó Antonio Gázquez, y que
aún no hacía mucho que conocíamos a Steve, me quedé durante
bastante tiempo fijándome en él, y me quedé impresionado viéndolo
como se arrodillaba, o como se sentaba en el suelo, delante de
muchísima gente que asistía en el salón, dejando a un lado su timidez,
transformándose por completo en ese profesional que al final con sus
fotos nos consigue demostrar.
En este momento, Steve, está como colaborador en un proyecto
ambicioso, en una Escuela selectiva de Hostelería en el Restaurante
Castillo de Mojácar , donde acude un limitadísimo grupo de personas
que aprenden en sólo dos semanas una gran variedad de recursos que se
utilizan en la Hostelería.
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Una de las fotos de Steve, firmadas con su peculiar estilo
Su nueva WEB.-
http://www.sabordealmeria.com
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Por Marisa Argüeso
Los Boquerones (También llamados”La Plata del
mar”)
El boquerón o bocarte, es un pez marino de los
llamados azules o grasos; de los más populares y muy
apreciados en las cocinas cuando se presentan muy
frescos. Se dice que si fueran tan escasos como las
angulas su precio sería inalcanzable, se toman frescos y también en
semiconserva o salazón, delicioso en fritura, en vinagre, ahumados...Este
pequeño pez mide entre 10 y 16 cm.de cuerpo comprimido, dorso verde-
azulado y vientre plateado. Se mueve en grandes familias para defenderse de
sus depredadores y habita a más de 100 metros de profundidad.
Su campaña de comienza desde marzo hasta mayo-junio .Este *pescadito
de plata* se distribuye a lo largo de la costa entre el Atlántico, desde Noruega
hasta las costas africanas, del Cantábrico y el Mediterráneo hasta el mar negro.
Aunque su pesca es estacional,
esto no se refleja en los
mercado debido al comercio
intracomunitario.
Es precioso ver salir los
barcos a faenar si alguna vez
tenemos la ocasión, al
comenzar la campaña. Los
boquerones se pueden pescar
junto a la costa o mar adentro.
Se pescan con red y de noche,
actualmente los barcos llevan
radar para detectar si hay pescado, antiguamente iba delante una pequeña
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barquita y en ella un
marinero que
detectaba si había
pescado en la zona,
como dije es muy
delicado y hay que
tratarlo con cariño. Si
lo pescan lejos de la
costa y estiman que
van a tardar más de 4
horas, lo quitan de la
cubierta del barco y
lo meten en las
neveras que llevan a
tal fin. Para pescar
los boquerones el
casco del barco lo
pintan en un color
especial, para atraer
esta especie marina.
En la temporada de
pesca y si el tiempo
lo permite los barcos
salen diariamente
desde el domingo por la noche hasta el viernes que realizan su última venta en
lonjas y regresan a casa. Y para concluir, decir que para la pesca de los túnidos
se utilizan los boquerones como cebo.
**PROPIEDADES NUTRITIVAS**
Posee unos 6 gramos de grasa por cada porción comestible. Es rica en
ácidos graso Omega-3 que contribuyen a disminuir los niveles de colesterol y
triglicéridos plasmáticos aumentando la fluidez de la sangre. Por este motivo
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de recomienda su consumo. Excelente fuente de proteínas de alto valor
biológico y como todos los pescados azules rico el vitaminas, las más
destacadas las del grupo B, COMO LA B-2, B-3, B-6 y B-12.
Para concluir, destacar que cuando se consumen enteros, sobre todo en
forma de conserva, se aprovecha el calcio que contienen las espinas. El calcio
que aporta 100gm. de estos pescados es similar a la de un vaso de leche.
Se cocinan de muchas formas, de todas ellas muy sabrosas y sencillas. Hoy
destacaríamos las rebozadas en libro solas o rellenas de atún en aceite, con
pimientos verde fritos rojos o verdes en tiritas ó los cocidos en vinagre (unas 6
horas) escurridos y con ajitos(sin semilla que no repiten)aceite de oliva, perejil
picadito y sal, un manjar ! y no olvidemos en pescadito frito!
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Por Rosa Mª López
La rosa
Mayo es un mes especialmente hermoso y bien
justificado porque como dice el refrán: Aparte de otras
cosas, en abril, las lilas y en mayo, las rosas.
La rosa aparece en la Tierra hace 40 millones de años
según datan los restos fósiles que se han encontrado y
pertenece a la familia de las Rosáceas que es una de las
familias más importantes por sus numerosas especies y
variedades cultivables como son la fresa, la frambuesa,
el peral, el almendro, el membrillo o el cerezo, entre otros.
Esta flor ha ejercido siempre sobre el hombre una enorme atracción, tal ha sido
que se ha dejado transformar y modelar por éste a lo largo de los siglos. Se dice
que su cultivo se remonta a la jardinería de la
antigua China Imperial.
En España, hizo su primera aparición
embelleciendo los jardines y los parques de las
antiguas casas de campo, si bien, su cultivo
especializado se inició hace unos ochenta años
junto con el del clavel.
La poetisa griega Safo (sobre 600 a. de C.) la
llamó, por primera vez, “Reina de las flores”, y
sí, resultó todo un acierto. Su opulencia la hace
ser la planta más cultivada en parques y
jardines de todo el mundo.
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Entre las rosas, parece existir también una reina: la Rosa Centifolia. Su origen es muy
antiguo y se la conoce como “rosa de mayo” porque se recolecta este mes para
extraer sus esencias olorosas al tratarse de una flor con extraordinario perfume.
Las rosas han sido en todos los
tiempos las flores preferidas de
las mujeres y muchas de ellas
han tomado nombre de mujer.
Su perfume nos recuerda el de
la miel, el almizcle, el limón, el
albaricoque, el té o la
frambuesa. Con su sabor,
también visita nuestra cocina
aromatizando mermeladas,
almíbares, cremas o ensaladas.
Como tampoco podían faltar
los mitos y leyendas en torno a
esta voluptuosa flor, cuenta la
mitología que la diosa Afrodita
presentó una rosa a su hijo
Eros, Dios del amor. La rosa se
convirtió entonces en el
símbolo de amor y deseo. Eros
le dio la rosa a Harpócrates, el
Dios del silencio, para inducirlo a no chismorrear sobre las indiscreciones de su
madre, pasando a ser también el emblema del silencio y el secreto.
En su origen, la rosa era blanca, así lo informa esta otra leyenda, pero cuando
Afrodita corría para socorrer a su amado Adonis en su trance mortal, se clavó una
espina de rosa en el pie y su sangre fue la que dio color a estas flores.
Cuánto ha sucedido desde entonces… ¡Ahora las tenemos casi de todos los colores
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Cultivo de la rosa
• Situar en lugar soleado, con buena circulación de aire.
• Suelo: Preferible tierra arenosa-arcillosa, profunda y con buen drenaje.
• Riego: Precisa buen riego y muchos nutrientes. Se debe mantener la humedad del suelo,
evitando exponer las raíces a cambios bruscos. Es mejor regar por la mañana, de forma que
tenga tiempo suficiente de absorber el agua porque no tolera el estancamiento. Si la rosa está
cultivada en maceta, la frecuencia de riegos será mayor.
• Poda: Dos veces al año, una drástica en invierno y otra en la época estival. El primer año no
es necesario podar.
• Eliminar las flores marchitas para que no resten vitalidad a la planta.
• Proteger del frío extremo, con acolchado en la base o tierra suelta sobre las ramificaciones
más bajas de la mata, o bien, envolviendo el tallo y las ramas con hojas secas o plástico.
• Enemigos: los hongos (oídio, manchas negras, botritis o podredumbre de las flores y chancro
de los rosales) y los insectos (cicadela y pulgones de los rosales). Importante: No mojar las hojas
para evitar la aparición de hongos.
Regalar una rosa
Cuando se regala una flor, con ella se envía un mensaje. Esto data de tiempos antiguos cuando
en Constantinopla se dio a las flores un significado que permitiera a los enamorados
intercambiar mensajes sin escribirse ni hablarse.
Sabiendo esto, me muero de ganas por conocer qué me quiso decir…
Rosa roja: Amor pasional, respeto, felicitación.
Rosa blanca: Pureza, inocencia, guardar un secreto…
Rosa rosa: Agradecer un favor, dulzura, suavidad, felicidad perfecta.
Rosa rosa pálido: Admiración, simpatía, sellar un pacto.
Rosa amarilla: Regocijo, amistad, me importas, celos.
Rosa azul: Confianza, reserva, armonía, afecto.
Rosa anaranjada o coral: Entusiasmo, deseo.
Rosa naranja: Amor consolidado, alegría por el éxito conseguido, precaución.
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Rosa color pastel: Amistad. Rosa lila: Seducción.
Rosa rojo oscuro: Belleza interior.
Rosa verde: Esperanza, equilibrio.
Rosa negra: Separaciósteza, muerte.
Una rosa colocada junto a dos capillos: Secreto.
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Rosas rojas junto a rosas blancas: Unión, amor carnal.
Ramo cubierto de musgo: Confesión de amor.
¡Eureka! ¡Ese chico me quería ligar!
La mano que regala una rosa también queda perfumada
(Anónimo)
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Parque de Rescate de Fauna Sahariana, Almería
Se encuentra situada dentro de la finca "La Hoya" a las espaldas de la
Alcazaba
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Centro fundado en 1971 ante la situación de estas especies en el Sahara
Español. Con la ayuda del ejército trajeron algunos ejemplares para
evitar su extinción.
Las especies del parque son:
-Gacela Mohor (Gazella dama mhorr)
-Gacela de Cuvier (G. cuvieri)
-Gacela Dorcas (G. dorcas neglecta)
-Arrui Sahariano (Ammotragus lervia sahariensis)
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Almería “MÁS” organizó una Ruta Fotográfica en este Parque de Rescate de la
Fauna Sahariana, un día muy especial en un lugar muy especial, donde pudimos
fotografiar las diferentes especies que se cuidan en este Parque para evitar su
extinción.
La visita nos ocupó dos horas, en la que pudimos observar y comprobar los
cuidados que reciben estas especies del Sahara, y aprovechamos para ver la otra
cara de la Alcazaba, que por lo general suele ser la menos vista y menos
fotografiada.
Una vez más La Alcazaba nos impresionó con sus murallas y torreones que le
dan esa imagen de fortaleza, a su alrededor el barrio marginal de La Hoya.
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Unos 400 ungulados correspondientes a tres especies de gacelas y a una de
caprino, todas ellas en serio peligro de extinción en el mundo, viven
actualmente en cautividad en el Parque de Rescate de Fauna Sahariana de
Almería, dependiente del Centro Superior de Investigaciones Científicas (CSIC),
según informó la bióloga del centro María del Mar Cano.
Así, son atendidos en esta reserva desde su nacimiento antílopes de las
especies Dama Mohor, la cual se halla totalmente extinguida en libertad, gacelas
Dorcas -una subespecie más occidental, al límite de la extinción-, gacelas de
Cuvier, también llamada de la "montaña africana" y, por último, ejemplares de
caprino del Arrui Sahariano, a razón de un centenar de animales de cada una de
las especies mencionadas, aproximadamente.
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Durante 2002 ha sido enviado al zoológico de Marwell, en Inglaterra, un
grupo formado por ocho gacelas Dorcas, con el objetivo de continuar con los
programas de cesión de estas especies a otras reservas para su posterior cruce
y reproducción. Asimismo, en 2001 fueron cedidos mediante convenios de
colaboración varios grupos de gacelas a la reserva en semilibertad ubicada en
Tabernas (Almería) y al zoológico de Roterdamm (Holanda), especialmente de
gacela Dama Mohor.
El año pasado se mantuvieron sin variaciones los índices de natalidad y
mortalidad de estos animales en riesgo de desaparición del planeta. Se da la
circunstancia de que las crías de gacela presentan un elevado índice de
mortalidad perinatal, en las horas siguientes al parto, debido al rechazo que
muestran las madres si observan algún defecto o bien por el hecho de ser
primíparas.
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El propósito del trabajo realizado en este parque es el de evitar la extinción
de las citadas especies de ungulados, mediante el establecimiento de un
programa de cría en cautividad y cuidados para la reproducción que se
complementa más tarde con la dispersión de estos animales en otras
poblaciones, zoológicos y reservas donde pueden vivir en semilibertad.
Desde su creación en 1975, ya han nacido en la reserva sahariana de Almería
más de 2.100 ungulados pertenecientes a estas especies protegidas. Muchos de
ellos han sido cedidos a centros en cautividad o semilibertad de Senegal,
Marruecos y Túnez, entre otros países, aunque el objetivo final es el de dejarlos
en libertad controlada en su territorio natural.
Almería “MÁS"Almería “MÁS"Almería “MÁS"Almería “MÁS" 52
Almería espera el 1 de Junio la asistencia de
hasta 40.000 personas al concierto de
Shakira.
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Vinos de Almería – Bodegas Perfer
Gestiona un total de 42 hectáreas, cuenta con una amplia
extensión de cultivos en Uleila del Campo y en Lucainena de las
Torres, y produce tintos con características específicas de las
condiciones áridas de la provincia, elaborados siguiendo
métodos tradicionales, bajo la denominación de “Vinos de la
Tierra de Desierto de Almería”.
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Por Toñi mari colomina
Las Salinas de Cabo de Gata
Las salinas de Cabo de Gata se formaron durante el periodo Cuaternario por la
colmatación de una llanura localizada entre las estribaciones de la Sierra de
Gata y el mar Mediterráneo. La entrada de las aguas por gravedad y la fuerza de
los vientos de Poniente, dieron lugar a una albufera que progresivamente se fue
convirtiendo en uno de los humedales más importantes de Andalucía occidental.
Con aproximadamente 400 hectáreas, se extienden paralelas a la línea de costa,
separadas de la playa por una barrera de dunas y unidas a la cadena montañosa
por declives pedregosos procedentes del complejo de formación volcánica más
importante de la Península Ibérica. Desde la capital (Almería) hasta la Sierra de
Gata se diferencian dos áreas que son conocidas en la comarca como Rasa
Grande y Rasa Chica. Las salinas están localizadas en la Rasa Grande, en los
terrenos próximos al faro, dónde también era explotada
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una almadraba con el nombre de Ancón de Cabo de Gata (Almadraba de
Monteleva), y en la que sus últimos treinta y ocho empleados calaron artes por
última vez en el año 1963.
En el año 1869 la Junta Provisional del Gobierno surgida tras la Revolución de
1868 promulga la Ley de Minas por la que se privatizan las salinas del Estado,
sometiéndolas a subasta y liberalizando el precio y la venta de la sal. En 1877 un
Real Decreto establece las bases para el arrendamiento de las salinas. Fueron
adquiridas por personajes de la nobleza, grupos eclesiásticos y grandes
hacendados que especulaban con su comercio llegando a conseguir grandes
fortunas. Fue notable el caso del Ministro de Hacienda, José de Salamanca y
Majol (Marqués de Salamanca) por cuya iniciativa surgió el famoso barrio de
Madrid, de cómo a mediados del siglo XIX ganó más de 90 millones de reales en
cinco años, resultante de su arrendamiento al Estado. A pesar de acumular esas
ingentes cantidades de dinero, moriría en la más absoluta ruina.
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En 1872 las salinas de Cabo de Gata, que habían sido propiedad del Estado,
pasaron a manos particulares. Diez años después fueron compradas por una
sociedad francesa con sede en París creando la empresa "Salinas de Cabo de
Gata". Aunque realizó mejoras en las infraestructuras y procuró que la
producción fuera continuada, el negocio no resultó rentable, acumulando unas
pérdidas de más de un millón de francos. ("Salinas de Almería: Historia, estado
actual y mejoras de que son susceptibles estas salinas" Informe del ingeniero
de minas Antonio Melían y Castellanos. 15 de abril de 1909). Además de una
mala gestión de los recursos salineros, entre las causas de este desastre
económico hay que mencionar como durante dos años y debido a una
persistente gota fría, las salinas se inundaron. Se perdió una valiosa cosecha de
sal y se estropearon las reservas existentes. Posteriormente, el retraso por la
limpieza de los balsones fue definitivo para su ruina. Puestas de nuevo en
venta, las compró Doña Isabel Oliver y de Cueto bajo cuya dirección, y con un
nuevo plan de inversiones en sus deterioradas instalaciones.
Los herederos de Isabel Oliver y de Cueto, la familia Acosta, fundó la empresa
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"Salinas de Almería" (1904), también conocida como "Salinera de Acosta", que
integraba las de Cabo de Gata y las de Cerrillos en Roquetas de Mar.
Se buscaron soluciones para evitar en el futuro nuevas inundaciones
construyéndose un muro en la región de Pujaire para aislar la Rasa Chica de la
Rasa Grande (1907). Se abrieron nuevos balsones y mejores caminos de acceso
que facilitaran el trasporte de la sal a los embarcaderos. Muros perimetrales
aislaron los cristalizadores del resto de las salinas. Se repobló de plantas
autóctonas de distintas especies la zona para evitar el avance de todo aquello
que pudiera contribuir al deterioro en la calidad de la sal. Bajo la dirección de
Don Antonio Acosta Rodríguez se inicia una remodelación del complejo
salinero, cuyo aspecto se asemeja al que ha llegado hasta nuestros días. En el
año 1904 se comienza la construcción del poblado, que se terminará en 1907.
Se levantó sobre un solar en el que existía un almacén de sal del siglo XVIII.
Constaba de una vivienda residencial para los propietarios, casas para los
trabajadores y edificios para las oficinas. Finalmente se levantó una iglesia para
el culto (1907).
En el barrio concebido para que vivieran las familias de los salineros se
alojaban tanto los que estaban contratados con carácter permanente así como
aquellos temporeros necesarios en los momentos de máxima productividad. En
la iglesia se incluyó un cementerio que contaba con una morgue en la que
podrían realizarse autopsias. Ni ésta ni el cementerio llegaron a utilizarse. Se
destinó un local para dar cabida a una precaria escuela para los hijos de los
empleados. También hubo edificios administrativos in situ (oficinas) y nuevos
canales de alimentación para las balsas, que aprovechaban la subida natural
del nivel del mar para llenarse con los vientos de poniente. En unos acantilados
próximos (Cerro de la Testa) se abrió una nueva entrada de agua y nuevas
balsas, lo que permitió aumentar la producción a unas 90.000 toneladas
anuales incluidas las obtenidas en las instalaciones de Roquetas de Mar. Con
esta nueva fórmula pudo prescindirse de la máquina de vapor que era
necesaria para alimentar el antiguo canal. A mediados del siglo XX se plantea la
obtención de otros productos como sulfatos, bromuros y cloruros. En estas
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fechas se llega a producir más de 30.000 toneladas anuales que se venden
directamente a Islandia para la conservación del bacala
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La Página de Facebook Almería de Tapas está consiguiendo records increíbles, somos en estos
momentos con más de 29.000, la Página con más
usuarios de Almería, y una de las más importantes
de Andalucía con mayor actividad.
Almería Cultural Facebook ha sobrepasado los
5.000 usuarios, mantiene una actividad constante
de información cultural de la capital y provincia.
Almería Turística facebook ha sobrepasado los
5.000 usuarios, independientemente de la
información de tipo turístico, mantiene una
estrecha relación con las Rutas de Senderismo que
se organizan en nuestro entorno.
Almería Almería Almería Almería
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Por Kristina González
Almería es una provincia muy privilegiada por
que cuenta con 249 km de costas en todos
esos Kilómetros nos encontramos con
muchísimas playas que iremos conociendo
poco a poco. Hoy empezamos con una de las
Perlas de Almería en el aspecto de la playa.
La Playa de los Genoveses
Una playa “Virgen y Natural” con mucha historia enclavada en pleno Parque
Natural del Cabo de Gata-Níjar, su nombre se remonta al año 1147 cuando los
genoveses desembarcaron en estas costas Esta playa es una de las emblemáticas
del Parque natural Cabo de Gata-Níjar; y por tanto de las más apreciadas por los
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visitantes, por lo que presenta un nivel de ocupación alto. Realmente nadie
puede escapar a los encantos de esta playa, de algo más de un kilómetro,
rodeada de eucaliptos y vegetación; pequeñas dunas y rocas.
Calificada como playa natural, por estar enclavada en pleno entorno del Parque de
Cabo de Gata-Níjar, cuenta con una zona, situada en su extremo derecho, para la
práctica de nudismo; que se conoce como Morrón de los Genoveses y alberga
además, unos cortados que merecen una visita.
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Las personas que acuden a esta playa de singular belleza, disfrutan de sus aguas
cristalinas, ideales para la práctica de submarinismo, y de su fina arena; además
de una vegetación que le confieren ese aire “natural” y paradisiaco.
Acudir a la playa de Los Genoveses es muy recomendable, si uno opta por conocer
la costa de Almería; y disfrutar de una magnífica playa con tintes históricos. Su
nombre le viene del año 1147 cuando los genoveses desembarcaron en estas
costas para ayudar a Alfonso VII en la reconquista de Almería. Y también se agrupó
aquí la Armada Española antes de partir rumbo a Lepanto.
Lo dicho. La playa de Los Genoveses es una de esas playas que uno no debe perder
si visita la costa de mi tierra Almería; y sí perderse en ella...
Yo me perdí y aun no me hallo…. solo sé que mi mente está siempre en Almería!!!
© Kristina González Sánchez
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Vícar visto desde la particular óptica del fotógrafo almeriense Domingo
Leiva. Así se puede hablar de la muestra 'Vícar en la hora mágica', una selección
de fotografías realizadas por este autor almeriense de diferente espacios del
municipio de Vícar. La muestra, que resume un total de seis meses de trabajo de
este extraordinario artista,
Durante la presentación, el fotógrafo almeriense, que estuvo acompañado
por el alcalde de Vícar, Antonio Bonilla, y la concejala de Cultura, Vanesa Lidueña,
declaró que la realización de esta muestra "ha constituido un verdadero reto
para mí, porque conocía muy poco de este pueblo que me ha sorprendido
enormemente por sus contrastes y por su alto nivel de equipamiento".
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Por su parte, el alcalde de Vícar indicó que "para Vícar ha sido un gran
privilegio que sea un artista de la calidad de Domingo Leiva quien haya llevado a
cabo este trabajo que muestra la verdadera dimensión de nuestro pueblo,
transportándonos desde la realidad tradicional e histórica de los acueductos de
Carcauz o la Villa de Vícar, hasta lo que hoy conocemos como la nueva y
moderna Ciudad de Vícar.
La colección que presenta Domingo Leiva en Vícar es una selección de veinte
fotografías en gran formato, algunas de ellas panorámicas, de otros tantos
lugares emblemáticos del municipio, realizadas por el fotógrafo almeriense
durante el año 2010 utilizando la técnica de HDR (Alto Rango Dinámico)
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Su especial punto de vista y su depurada técnica nos ofrece una visión distinta
de Vícar en imágenes tomadas en "la hora mágica" justo con los últimos rayos
del sol.
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Durante dos semanas hemos tenido en la Rambla de Almería a ‘LILEC’, 2.011, el Festival del Libro y la Lectura de Almería, en su sexta edición en
la que contó con firmas y presentaciones de libros de diferentes y
prestigiosos autores, como Antonio Gómez Rufo, o los almerienses
Gonzalo Hernández Guarch y Ana María Romero Yebra, y se completa con
encuentros con autores, encuentros blogueros literarios, animación
infantil, conferencias, narraciones orales.
La comunidad protagonista en esta ocasión fue Andalucía y el tema
elegido la novela histórica. La lectura inaugural corrió a cargo de la
escritora catalana Rosa Regàs, premio Planeta en 2001 y ex directora
Almería “MÁS"Almería “MÁS"Almería “MÁS"Almería “MÁS" 72
general de la Biblioteca Nacional, a la que presentó el escritor y profesor
de la Universidad de Almería Manuel López Muñoz.
La Rambla Federico García Lorca ha sido el centro neurálgico de las actividades, donde se instalaron 27 casetas que acogieron las presentaciones y firmas de libros de autores como Antonio Gómez Rufo, José Vicente Pascual, Antonio Montes, José Antonio Garrido, Vicente Gómez Escámez, Rafael Reig, Antonio Moreno Moreno, Ana María Romero Yebra, Ernesto Pérez Zúñiga, Francisco Cabañete y Jorge Molist.
Este festival pretendió fomentar el hábito al lector ya que, como señaló el director general del Libro de la Junta de Andalucía, Julio
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Neira, “la lectura es algo imprescindible para el desarrollo individual” y “un trampolín para el progreso”.
LILEC es más que una Feria del Libro propiamente dicha, es un Festival del Libro y de la Lectura con múltiples actividades y escenarios, pensada para todos los públicos y con un marcado componente didáctico porque el objetivo principal es fomentar la lectura y contribuir al desarrollo cultural de Almería. En nuestra Página de Almería Cultural se hizo un seguimiento de todas las actividades que se realizaron durante las dos semanas que duró este evento en nuestra ciudad, que ya estamos esperando al siguiente.
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Por Maribel García
LA ALCAZABA DE ALMERIA:
UN MONUMENTO CON LEYENDA
Casi todos los castillos y fortalezas encierran
una Leyenda popular que contar y más en ésta
que es una fortaleza milenaria. Antes de
comenzar a narrarla, indicamos el significado de
Leyenda recogido en el Diccionario de la Real Academia: “Relación de sucesos que tienen
más de tradicionales o maravillosos que de históricos o verdaderos”.
¿Quién no ha recordado mejor algún monumento o hecho importante de la historia si
éste ha ido unido a una Leyenda?, yo creo que muchos lectores responderían
afirmativamente, porque las Leyendas ya se llegan a convertir en tradiciones que se
recuerdan siempre.
Almutasim (cuyo reinado se desarrolló a partir de la 2º mitad del s. XI), dejó en la
fortaleza una de las Leyendas más conocidas. Ordenó construir una Residencia Palaciega
en el segundo recinto de la Alcazaba dividida de dos grandes zonas diferenciadas: la parte
pública y la privada. En la parte privada, había una zona dedicada a su harén.
De todo su harén había una esclava favorita a la que tenía habilitado un aposento
particular con vistas a la Hoya: Galiana. De todo el Palacio del Rey Almutasim que
posteriormente fue modificando su fisonomía, queda un resto en pie, el “Mirador o
Ventana de la Odalisca”, donde podemos observar un fragmento de lienzo del Palacio, con
un arco mirador en la parte inferior y una ventana en la superior. Cuenta la leyenda que
Galiana no podía salir de su aposento hasta que solo lo indicase su Rey y el único consuelo
que le quedaba era poder admirar el paisaje y ver la luz del día cuando se sentaba en el
alfeizar de la ventana, lugar predilecto.
Galiana todas las mañanas se asomaba a ver los primeros rayos del sol y justamente
cercano a su aposento estaban las mazmorras de los cristianos, que ella podía ver pero no
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apreciar quien se encontraba cautivo, porque solo disponía de un pequeño ventanuco. Uno
de los cristianos cautivos, se sentía feliz solo viendo el perfil y los cabellos de Galiana, y día
tras día se fue prendando de ella. Tanto fue así, que empezó a recitarles bellas poesías y
canciones de amor. Ella, halagada se ilusionó y se asomaba todas las mañanas a esperar sus
elogios y terminó enamorándose de él.
Galiana, cansada de estar siempre allí encerrada, quería ser libre y que su amado cautivo
también lo fuese y le preparó una escapada. Galiana pensó en una estrategia y la hizo llegar
al cristiano mediante sus confidentes. Los dos se habían enamorado, querían ser libres y
vivir una nueva vida. La escapada ocurriría una noche concreta tras despistar a la guardia
mora. Galiana todo lo tenía pensando y se las ingenió para que el cristiano se descolgara
por los muros de la Alcazaba ayudado de sábanas y sedas anudadas por ella misma y
escaparía sin peligro de su cautiverio, pero cuando estaba en el intento, fue sorprendido
por uno de los hombres de la guardia que le dio el alto. Éste al ver que ya todo estaba
perdido y que su vida ya sería un continuo castigo y cautiverio, se lanzó al vacío y murió.
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Galiana, estaba esperando en su aposento a que el tiempo transcurriera para unirse con él
en el lugar estipulado, pero llegó la guardia a comunicarle que habían sorprendido a un
cristiano cautivo escapándose y finalmente el decidió lanzarse y había muerto. Galiana al
ver que se trataba de su amado, se sintió deshecha y sin ilusiones, solo pensando que
seguiría también su particular cautiverio al que le tenía sometida el Rey Almutasim, además
ya no tendría esa razón de vivir que le daba el cristiano por las mañanas. Por ello durante
una semana estuvo sin comer, sin beber, sin dormir y llorando todo el día. Murió
finalmente de tristeza sobre el alfeizar de la ventana.
Todos los castillos y fortalezas tienen sus leyendas y nuestra Alcazaba también la tiene,
además una Leyenda que está reflejada en todos los libros y forma parte ya de la historia
de este monumento. Se cuenta que por las noches algunos vigilantes que han estado en la
Alcazaba haciendo guardia, en el silencio total han escuchado ruidos de pasos por la
fortaleza y sollozos lejanos de una mujer. Y además se dice que bien podrían ser los pasos
de Almutasim deambulando tras la traición de su esclava favorita y por otra parte los
sollozos de Galiana que cuando iba a encontrar la libertad y el amor, no lo pudo conseguir.
La Leyenda está ahí, el lienzo de muralla con la ventana se conserva. ¿Verdad o Leyenda?
ahí radica el misterio, saquen ustedes sus propias conclusiones.
Maribel García Sánchez. Licenciada en Historia del Arte.
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Por Miguel López
Mojácar (Belleza en Almería.)
Estaba yo en dudas de si debía de hacer otra entrada de
blog, sobre Mojácar, y tras visitarla de nuevo en Abril de
2011, ya disipé cualquier atisbo de duda que me podía
quedar.
Mojácar, belleza en Almería se merece un blog casi
exclusivo para contar sus encantos, no obstante me conformaré con dedicarle esta
segunda entrada.
Desde sus orígenes que se remontan aproximadamente a 2.000 AC hasta la actualidad
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Mojácar ha conseguido mantener su legado, y ahora guarda como en ningún otro lugar en
Andalucía una singular fidelidad con su pasado árabe.
Mojácar era un emplazamiento excepcional para dominar el horizonte, por su localización
y posición geográfica Mojácar ha sido muy valorada y apreciada por muchos pueblos que
se asentaron en la comarca hace unos 2000 AC.
Los fenicios (1100 ac) y la cultura de argárica de la Edad de Bronce (2000 aC) la
denominaron Murgis. Cuando los griegos ocuparon la región al pueblo lo denominaron
Murgis Akra (Murgis en la altura), de ahí su derivación latina Mucacra, y árabe, Moxacar,
que da pie a su nombre actual de Mojácar.
Mojácar fue ciudad floreciente hasta bien entrado el siglo XVIII, en lo militar, civil y
eclesiástico. La población llega a cifrarse en 10.000 personas. Hacia la mitad del siglo XVIII
se inicia el decaimiento de la ciudad. Pertinaces sequías que merman al pueblo agricultor
son el motivo del éxodo hacia Sudamérica y posteriormente a Cataluña y Europa. La
despoblación adquirió carácter alarmante. Pero el milagro llegó en forma de turismo, que
lejos de destruir la auténtica fisonomía de su pueblo y de sus gentes hizo que el visitante
continuara admirando su pasado, su arquitectura, el color blanco de sus casas y el carácter
abierto de gentes que heredaron la tolerancia y convivencia de diversas culturas y
religiones.
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Pequeña historia a modo de introducción que algo dije o habré dicho en la anterior
entrada, no me acuerdo.
Mojácar, el pueblo se encuentra en una colina, la mejor forma de visitarla es a pie, para
ello es mucho mejor dejar el vehículo aparcado en los parkings que hay antes de subir al
pueblo o subir en autobús.
Siguiendo las indicaciones en la subida llegaremos sin ningún problema a la Plaza Nueva,
donde podremos ver desde el mirador a Mojácar la vieja, que fue el primer asentamiento
prehistórico que se conoce de Mojácar.
En la plaza encontraremos la Ermita de los Dolores, que data del S. XVIII (es privada). Si
seguimos la cuesta llegaremos al Mirador del Castillo, que es la parte más elevada de la
ciudad y donde podemos divisar una increíble panorámica de la zona.
Después podemos seguir por sus calles hasta la Iglesia de Santa María (S. XVI) y en la plaza
de la entrada a la Iglesia podremos contemplar la escultura de la Mojaquera (vestimenta
típica y cántaro de agua que lo utilizaba para transportaría desde la fuente)
Una vez visitada la Iglesia si la bordeamos por un estrecho pasadizo peatonal llegamos a la
Plaza del Parterre que es un antiguo cementerio árabe, y después bajamos a por la calle de
en medio hasta la plaza del Ayuntamiento donde podremos ver el imponente ficus
centenario que fue traído por un emigrante de un país de América del sur.
Seguimos dejándonos llevar
por la pendiente y
terminaremos en la Puerta de
la Cuidad (puerta de la
Almedina), S. XVI, junto a este
arco de medio punto
encontramos la Casa del
Torreón, S. XVIII, que
antiguamente se utilizaba para
cobrar los "impuestos de
puerta"
Si nos seguimos dejándonos
llevar por la fuerza de la
pendiente y de la energía de
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sus calles cruzaríamos la Avd. del Encamp hasta llegar a la fuente de Mojácar que fue
reformada a finales del S. XX.
El término municipal de Mojácar es de 72 Km cuadrados. Los 17 Km de costa se le conoce
como Mojácar playa, donde se encuentra otro núcleo urbano.
Mojácar playa es la zona costera del municipio de Mojácar, en la playa se puede encontrar
casi cualquier tipo de ambiente que estés buscando.
Hay restaurantes como el Mediterráneo, el Levante, el Neptuno, donde se come muy bien y
en ambiente agradable, al borde del mar, bares de copas como el Mandala, chiringuitos
como el aku-aku, Tito's, el patio; supermercados y grandes superficies.
Nunca conoceríamos del todo Mojácar sino hablamos de sus personajes. De aquellos que
un día, abandonaron sus ciudades y sus países para acariciar esa libertad que el nombre de
Mojácar les aseguraba. Ellos más altos y más rubios que los mojaqueros de nacimiento, se
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guida en referencia de un modo de vida que rápidamente dio la vuelta al mundo entre la
élite del “buen vivir” y del arte.
En un lejano pueblo de la provincia de Almería, comenzaron a convivir una escasa
población de andaluces agricultores con pintores, escritores, pianistas e incluso con el
único torero británico que se conozca.
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Personajes que vivieron el descubrimiento de Mojácar. Allá por los años 60 y que hoy,
componen sin duda la imagen del recuerdo más cercano y no por ello menos mítico.
Frederick Mooney ( Fritz). Win Wells, Henry Higgins, Paul Beckett. William Napier…
enterrados en el cementerio de Mojácar, donde hoy descansan en paz, bajo el mismo sol y
la misma energía que un día les atrajo aquí.
Pero hagamos memoria. Henry Higgins, el primer torero británico y quizás el último. Su
primer padrino fue Brian Epstein de Los Beatles, Henry, de madre colombiana, estudió el
difícil arte del toreo en España y tomó la alternativa en la Plaza de Fuengirola de manos de
Antonio Ordoñez. En sus carteles aparecía bajo el nombre de Enrique Cañadas y dieron la
vuelta a diversos lugares de nuestra geografía. Al igual que su libro “How to be a
Matador”. Dejó el arte del toreo para dedicarse a la representación de productos de
importación, y finalmente, amante de las actividades de riesgo, conoció la muerte en
Mojácar. Al precipitarse en ala delta.
Frente a él, en el cementerio Mojaquero. En la zona que aquí llaman “de los ingleses”
encontramos a Fritz, el prodigioso pintor Neoyorquino. Que de pequeño vivió en Hawaii,
hippie y anárquico, médico y delineante, que no solo estuvo en la guerra de Corea como
boina verde, sino que llegó al grado de teniente. Vivió en Camboya y Tailandia. Alguien a
quien todos conocen muy bien en Mojácar. Íntimo amigo de Bienvenida, y a quien le
contaba que tenia pinturas en el Museo de Arte Moderno de Nueva York y en el Banco de
América, aunque Frederick ó Fritz Mooney raramente firmaba sus cuadros.
Win Wells famoso dramaturgo que estableció casa en Mojácar durante muchos años,
constituyendo su propio teatro. Autor de obras tan importantes como,”Gertrude Stein y
un Compañero”, estrenada en Mojácar, antes de pasar a Broadway, dónde cosechó
importantísimos éxitos y premios. Su Obra “Cante Hondo”, basada en el tema Lorca, fue
igualmente de importante referente cultural.
El Mariscal de aviación Purcell, héroe de la segunda guerra Mundial, era otro personaje
inimitable que convivió en aquellos míticos años 60, así cómo Kate la Irlandesa, que
reconocía haber sido pieza clave de la M.I. 5 ( servicio de espionaje británico) y de haberse
lanzado en paracaídas en repetidas ocasiones en diversas misiones peligrosas, en fuego
cruzado.. Cerca, y amenizando este cementerio variopinto y multiétnico, Mike (Solo)
Connolly, líder del grupo británico “Flying Vultures”.
Y no podemos olvidar al irrepetible William (Bill) Nappier, famoso industrial británico que
terminó sus días en Mojácar, no sin antes invitar y ejercer de anfitrión en una Mojácar
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virgen y por descubrir, dónde un entusiasta alcalde, que hoy reposa junto a ellos, decidió un
día regalar parcelas a todo aquel que en el plazo de un año construyera una casa.
Aquella época, en la que se disponía de tiempo, la vida era supervivencia y juerga.
Tampoco se puede pasar por alto, los símbolos que destacan a Mojácar y entre ellos el
Indalo.
Ha sido utilizado en Mojácar, desde tiempos remotos, cuando la gente lo conocía como
“Muñeco Mojaquero”, ya que los primeros viajeros románticos, lo encontraban pintado en
las fachadas de las casas, dónde los habitantes de Mojácar lo pintaban con los restos de cal,
que utilizaban para pintar las fachadas de sus casas, con objeto de ahuyentar el “mal de
ojo” y preservarla de las tormentas.
Relacionado con el abrigo neolítico de la “Cueva de los Letreros”, descubierta hacia los años
60, en Vélez Blanco, se fecha su tipología de pintura rupestre de origen levantino y se data
en 2.500 años a.C.
El Indalo, bautizado, en recuerdo a San Indalecio, precursor de la religión católica, en el
sudeste peninsular, significa en el lenguaje íbero, Indal eccius (mensajero de dioses).
Adoptado cómo símbolo de todo un movimiento cultural Almerienses encabezado por Jesús
de Perceval, Eugenio D´Órs etc. hacia mediados de los sesenta, coincidiendo con la
atracción que este Municipio Almerienses suscita entre los artistas e intelectuales.
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Por Josema CV.
La Isleta del Moro.
C/ Stay 1. 950 389 526 610 297 644
Bucear en el Parque Natural Cabo de Gata-Níjar
es uno de los deleites más puros que se pueden
sentir en estos días de stress que nos abordan
continuamente. Y no es algo que diga porque se escuche, más bien porque lo
siento cuando me pongo el traje y me sumerjo en ese mundo que te permite
moverte en las tres dimensiones. Es una sensación de paz, de vernos rodeados
de mar, de vida, de ser uno mismo, junto a tu compañero los que exploráis un
mundo tan cercano, y a la vez tan desconocido, y en el cual empiezas
sintiéndote un intruso hasta acabar formando parte del mismo.
Los fondos marinos en el Parque Natural tienen una gran biodiversidad,
encuentras numerosas especies, aunque lo más significativo de nuestros
fondos marinos son las enormes praderas de posidonia oceánica, que
pensemos que es un alga, pues está bajo el mar, es una planta, realiza
fotosíntesis, y por ello exhala oxígeno al fondo marino. Este es el gran valor de
los fondos marinos del Parque Natural, pues el disponer de estas praderas es
un gran indicador de la extremada calidad de nuestras aguas.
La mejor manera de disfrutar de estos fondos
marinos es sumergiéndote en ellos, claro
está. Estas inmersiones se pueden hacer de
dos maneras. La primera es aquella que
últimamente escuchamos como hacer
snorkel, es decir, lo de toda la vida, ponernos
unas gafas y un tubo, unas aletas si se
dispone de ella y meternos en el agua
andando desde la orilla de la playa. Tenemos
infinidad de playas que nos permiten
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disfrutar de inmersiones preciosas simplemente con las gafas y el tubo. Desde
Cala Higuera, situada al levante de San José. La Playa del Embarcadero en Los
Escullos, La Cala de Los toros, pasado la Isleta del Moro.... y numerosas más
que nos permiten ya ver las praderas de posidonia a escasos metros de la
orilla.
Para aquellos que ya quieran
profundizar un poco más en este
mundo tan cercano y tan
desconocido, existe ya la
inmersión con botella. Para estas
inmersiones lo primero que hay
que hacer es un curso de
iniciación, en el cual se
adquirirán los conocimientos
básicos para el buen uso del
material que se emplea y se realizaran un número determinado de
inmersiones, empezando siempre en aguas tranquilas y terminando ya en
aquellas más profundas. Existen numerosos tipos de cursos y especialidades
que te van capacitando poco a poco para realizar inmersiones a más
profundidad, inmersiones nocturnas, en barcos
hundidos (pecios),.... Para realizar estos cursos
existen numerosos centros de buceo a lo largo de
la costa, e incluso se puede contactar con la
Federación Española de Actividades
Subacuáticas, la cual te puede informar de donde
se pueden realizar los cursos.
Principalmente en España se trabaja con dos
tipos de certificaciones de Buceo: FEDAS y PADI.
Esta segunda es la más demandada, pues es una
certificación a nivel internacional, aunque la
primera está reconocida también en todo el mundo.
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Volviendo a lo que nos interesa, las inmersiones que más demandan los
buceadores que vienen a nuestras costas son “La Piedra de los Meros” situada
frente a la Isleta del Moro, a una profundidad de entre 26-32 metros, y en la
cual podemos ver Meros de gran tamaño, Nudibranquios, Corvinas, y hasta
algún águila de mar nos puede sobrevolar. Otra de las inmersiones es “El
Vapor”, un mercante que naufragó frente al Cabo de Gata, justo a una milla,
quedando fuera de la zona
de Reserva y con una
profundidad desde los 27
a los 42 metros; en esta
inmersión también
observaremos grandes
Meros, Abadejos, Águilas
de mar y numerosos tipo
de invertebrados como
esponjas tapizantes,
anémonas joyas.... Otra de
las curiosidades que se pueden observar en las inmersiones frente a La Isleta
del Moro es un gran número de anclas, algunas fenicias, de grandes
dimensiones semienterradas y que dependiendo de la época nos enseñan más
o menos su cuerpo, para deleite de los buceadores.
En total se pueden encontrar más de 20 inmersiones de gran belleza desde
Carboneras hasta el Cabo de Gata, para todos los gustos, con diferentes valores
y con profundidades desde los 15 hasta los 45 metros.
Sólo un apunte más, cuando la gente habla del miedo que se le tiene al mar,
hay que tener en cuenta que el miedo se puede perder, pero nunca hay que
perderle el respeto. Las inmersiones en el mar se rigen por unas normas que
hay que cumplir. Con este principio tan básico uno se puede pasar toda una
vida disfrutando de este MAR, de este Mediterráneo tan cercano que tenemos
justo enfrente, casi al caernos de la cama.
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