"Respetando el entorno de montaña en el que estamos insertos, nuestra cocina ofrece una gastronomía andina tradicional, preocupada de rescatar los sabores
más antiguos de nuestras recetas, ocupando materias primas del fundo, generosa en cantidades y sin olvidar cada detalle en su presentación y servicio.
Imperdible es el desayuno con huevos revueltos y pan amasado así como su pastelería casera. La experiencia de visitar
El Refugio y disfrutar de nuestra oferta gastronómica provoca siempre un gran deleite".
Coke Miranda, Chef Ejecutivo de Sureste.
Desayuno: $3.630 IVA incluido.
Pan amasado, marraquetas. Huevos revueltos. Jamón sándwich. Mantequilla. Queque, galletas surtidas. Té, café, azúcar, sucralosa, Jugo, frutas.
Ración de marcha: $1.520 IVA incluido.
Agua mineral sin gas. Fruta, agua y jugos en recepción del cerro.
Almuerzo: $13.900 IVA incluido.
Pollo asado (trutro entero) acompañado con arroz al ciboulette y papas gratinadas, Salasa de champiñones.
Mix de lechugas, tomates y aceitunas.
Tulipa de barquillo y helados. Crema chantilly y salsas de chocolate y frambuesa.
Bebidas jugo y agua. Pancitos amasados con mantequilla, y pebre.
Café, té y agüitas de hierbas.
Coffee de cierre: $3.650 IVA incluido
Queque artesanal, galletas surtidas. Café, té, aguas de hierbas. Fruta de la estación. Jugos y agua.
$22.700 IVA incluido
Desayuno: $4.400 IVA incluido
Pan amasado, marraquetas y hallullas integrales, huevos revueltos. Jamón de Pavo ahumado. Mermelada de frambuesas, Mantequilla. Kuchen de Manzanas. Leche, té, café, azúcar, sucralosa. Jugo de naranja, frutas de la estación.
Ración de marcha: $1.850 IVA incluido
Barras de cereal. Agua mineral sin gas. Fruta, agua, jugos y dulces en recepción del cerro.
Almuerzo: $15.800 IVA incluido
Plateada Mechada a la olla (250 grs) o Pollo grillé (pechuga deshuesada), acompañado de puré rustico de arvejas y crocante de tocino, verduras asadas, salsa dulce de vino. Lechugas con tomates y aros de cebollas morada.
Profiteroles rellenos de pastelera, helado de vainilla y salsa tibia de manjar.
Bebidas, agua, Vino reserva Carmenere Haras de Pirque. Pancitos amasados con mantequilla y pebre. Café, té, agüitas de hierbas.
Coffee de cierre: $4.100 IVA incluido
Pie de limón artesanal. Café, té, aguas de hierbas, leche. Bebidas y Jugos.
$26.300 IVA incluido
– “EL REFUGIO” – CENTRO OUTDOOR SURESTE www.sureste.cl [email protected] /
fono: 22 871 15 16
Menú del Campo Menú de la Casa
ALIMENTACIÓN EMPRESAS
ALIMENTACIÓN EMPRESAS
“EL REFUGIO” – CENTRO OUTDOOR SURESTE www.sureste.cl [email protected] /
fono: 22 871 15 16
Desayuno: $5.800 IVA inc.
Marraquetas, Pan integral centeno,
galletas de arroz, palta hass molida,
mantequilla, quesillo y mermelada de
damascos.
Yogurt Natural, Pipoca de Quínoa, fruta
de la estación.
Café, surtidos de te rojo, negro y verde.
Agüitas de Hierba, estevia y azúcar rubia.
Leche de avena y jugo natural de
arándanos.
Ración de marcha: $2.850 IVA inc.
Agua mineral sin gas. Platanos.
Fruta de la estación, aguas saborizadas y
jugos naturales en recepción del cerro.
Almuerzo: $13.900 IVA inc.
Panqueques integrales multisemilla
Rellenos de espinacas en salsa blanca,
gratinados con queso de cabra y tomates
asados al estilo mediterráneos.
Manzanas Con Avena acarameladas, helado de
vainilla con costra de quinoa
Vino Reserva Carmenere Haras de pirque.
Bebidas, jugos naturales.
Agua.
Pancitos amasados con aceite de oliva al
merken, sal de mar y salsa pebre.
Café De Grano.
Agüitas De Hierbas.
Coffee de cierre: $4.450 IVA inc.
Queque artesanal integral de zanahorias, pasas
y frutos secos.
Fruta de la estación.
Jugos Naturales y aguas saborizadas.
$27.000 IVA INC.
Menú del Huerto
Desayuno: $4.800 IVA incluido
Pan amasado, marraquetas y hallullas
integrales
Huevos revueltos.
Jamón de pavo ahumado.
Queso Ranco.
Mermelada de frambuesas.
Mantequilla, miel.
Kuchen de manzanas verdes, nueces y pasas.
Leche, té, café, azúcar, sucralosa, stevia.
Jugo de naranja, frutas.
Ración de marcha: $2.800 IVA incluido
Galletón de avena.
Agua mineral sin gas.
Jugó en botella.
Punto hidratación Gatorade.
Fruta, agua y jugos de recepción
del cerro
Almuerzo: $16.910 IVA incluido
Lomo Vetado (250 grs) a la parrilla
acompañada de arroz al ciboullete, papas a la
crema y salsa de Carmenere.
Pollo asado al horno de barro y prietas
artesanales servidas a la mesa.
Ensaladas: Mix de lechugas
Chilenas y achicoria, queso chacra y
aceitunas. Tomate y choclo.
Torta de 3 leches casera, helado de
vainilla con costra de pipocas, salsa de
manjar y frambuesas
Vino gran Reserva
Cabernet Sauvignon / Carmenere.
Bebidas y agua.
Pancitos amasados con mantequilla,
y pebre.
Café De Grano
Agüitas De Hierbas.
Cóctel cierre (o aperitivo): $4.990
IVA incluido
Empanaditas de cóctel
Choclo/tocino/Queso
Aceituna/Queso
Pisco miel sour, Jugos y Aguas
$29.500 IVA incluido
Menú del Toro
“EL REFUGIO” – CENTRO OUTDOOR SURESTE www.sureste.cl [email protected] /
fono: 22 871 15 16
ALIMENTACIÓN EMPRESAS
Desayuno: $5.600 IVA incluido
Pan amasado, marraquetas y hallullas
integrales
Huevos revueltos.
Jamón de pavo ahumado.
Queso Ranco.
Palta hass molida.
Mermelada casera de damascos,
Mantequilla, miel.
Kuchen de manzanas verdes, nueces y pasas
y pie de limón artesanal.
Leche, té, café, azúcar, sucralosa, stevia.
Jugo de naranja, frutas.
Ración de marcha: $3.800 IVA incluido
Chocolate Shanne Nuss individual.
Agua mineral sin gas individual, Jugo en
botella.
Gatorade individual.
Fruta, agua, jugos naturales, bebidas en
recepción del cerro
Almuerzo: $18.900 IVA incluido.
Asado: Filete de res relleno (250 grs) de
verduras asadas acompañado de cremosa
pastelera de choclo y espárragos salteados,
salsa dulce de Malbec.
Ensaladas: Berros y crocante de cabra
con crutones de centeno.
Tomate, rúcula, zetas y almendras.
Postre del chef.
Bebidas, jugos naturales y agua
Vino gran Reserva hussonet
Haras de Pirque.
Pancitos amasados con mantequilla, y
pebre.
Café De Grano.
Agüitas De Hierbas.
Bombones artesanales de chocolate.
Cóctel cierre(o aperitivo): $5.700
IVA incluido.
Empanadas de cocktail
(Aceituna/Espinaca/pino)
Frutos secos
Pisco miel Sour / Vino Tinto/Cervezas
Jugos naturales.
$34.000 IVA incluido
Menú Cumbre
ALIMENTACIÓN EMPRESAS
“EL REFUGIO” – CENTRO OUTDOOR SURESTE www.sureste.cl [email protected] / fono:
22 871 15 16
$2.400 IVA incluido -
- Queque.
- Galletas surtidas.
- té, café, leche, agua, azúcar, sucralosa.
$3.200 IVA incluido
- Pan de molde jamón/queso.
- Galletas surtidas.
- Fruta de la estación.
- Jugos y agua.
- Té, café, agua, leche, Azúcar, Sucralosa.
$6.500 IVA incluido
- Pan de molde jamón/queso. - Tapaditos de carne mechada - pie de limón. - Frutos secos. - Fruta de la estación. - té, café de grano, agua, leche, azúcar, sucralosa, estevia.
$7.500 IVA incluido
- Pan de molde jamón/queso. - Tapaditos de carne mechada. - Torta tres leches. - Frutos secos. - Fruta de la estación. - Jugos naturales y bebidas. - Té, café de grano, agua, leche, azúcar, sucralosa, estevia.
Coffee 1 Coffee 3
Coffee 4
Coffee Breaks
ALIMENTACIÓN EMPRESAS
Coffee 2
“EL REFUGIO” – CENTRO OUTDOOR SURESTE www.sureste.cl [email protected] /
fono: 22 871 15 16
$5.760 IVA incluido Reemplaza postre de menú Premium o del Campo Mínimo 15 personas. - Ponderaciones con helados. - Mousse de Chocolate. - Suspiro limeño. - Profiteroles rellenos. - Torta 3 leches - Torta de cuchufli - Torta merengue lúcuma - Salsa de frutos rojos y manjar. - Frutas de la estación picada.
La variedad del buffet varía según época del año y cantidad de comensales ESTACIÓN DE CAFÉ:
Café de grano, Té, hierbas naturales surtidas.
$1.980 IVA incluido Cervezas escudo lata 350cc heladas, en un cooler blanco con hielo, para disfrutar junto a tu equipo.
$2.380 IVA incluido
Cervezas Heineken lata 350cc heladas, en un cooler blanco lleno de hielo, para disfrutar junto a tu equipo.
ALIMENTACIÓN EMPRESAS
Otros Servicios
Buffet de Postres Cooler de Cervezas
“EL REFUGIO” – CENTRO OUTDOOR SURESTE www.sureste.cl [email protected] /
fono: 22 871 15 16
ALIMENTACIÓN EMPRESAS
Otros Servicios
Lunch Box Platos Vegetarianos
$5.500 IVA incluido
Reemplaza almuerzo de cualquier menú en caso
de tener jornada larga en el cerro
OPCION 1: Sándwich en pan amasado con
pechuga de pavo asado, queso Phildelphia,
albahaca, lechuga escarola y tomate al orégano
OPCION 2 VEGETARIANA: Sándwich en pan de
molde integral con queso Philadelphia, tomate,
lechuga, rúcula y palmito.
Fruta de la estación, agua individual, maní
individual y Shanne nuss individual
Cada lunch box va con un sándwich a elección
en formato individual.
Reemplaza plato de almuerzo del menú, con
previo aviso.
Opciones calientes:
-Lasaña de verduraas
Tomate, zuccini, champiñones, berenjenas,
zanahoria, pimientos, salsa blanca y queso
parmesano. (Para menues, Del campo, del toro y
cumbre)
Omelette de Champiñones (Para menú de la
casa)
Opción Fría:
Salpicón del toro
Mix de hojas verdes, tomate, aceitunas, papas,
huevo duro, palta, champiñones y crutones al
merken.
“EL REFUGIO” – CENTRO OUTDOOR SURESTE www.sureste.cl [email protected] / fono: 22
871 15 16
ALIMENTACIÓN EMPRESAS
Otros Servicios
Platos de frutas
Papas fritas
Tortas a elección
$990 p/p IVA incluido
Plato de fruta de la estación picada y frutos del bosque para
complementar tu desayuno. (Un plato grande por mesa)
$1.980 p/p IVA incluido
Cambia los jugos watt’s de tu jornada por jugos naturales y dale un aporte
extra de vitaminas y energía saludable a tu equipo.
$2.000 p/p IVA incluido
Torta Artesanal hecha en casa, Puedes elegir el sabor que más te
guste.
- Tres leches - Merengue frambuesa - Merengue lúcuma - moka
$990 p/p IVA incluido
Plato familiar de papas fritas (un plato por mesa)
Jugos Naturales
“EL REFUGIO” – CENTRO OUTDOOR SURESTE www.sureste.cl [email protected] /
fono: 22 871 15 16
“EL REFUGIO” – CENTRO OUTDOOR SURESTE www.sureste.cl [email protected] /
fono: 22 871 15 16
ALIMENTACIÓN EMPRESAS
PICOTEOS CAMPESTRES
Entrañas a la parrilla
Cordero al Palo
Costillar a la Espada
Lomo vetado a la Espada $5.950 IVA incluido
200 Grs P/P de Costillar de cerdo hecho a
la leña de frutales en espadas.
Acompañado de vino tinto, bebidas,
jugos, pan amasado y pebre.
$178.500 IVA incluido
(Un cordero cada 25 personas)
Cordero de Magallanes entero, hecho a la
leña de frutales para degustar previo o
durante el almuerzo. Servicio
acompañado de vino tinto, pan amasado
y pebre.
$8.330 IVA incluido
200 Grs P/P de Entrañas de Res a la
parrilla. Acompañado de vino tinto,
bebidas, jugos, pan amasado y pebre.
*Exquisitas carnes para picar al aire libre con tu aperitivo o como
parte del asado de cierre. Ideal para complementar tu menú.
$8.330 IVA incluido
150 Grs P/P de lomo vetado de res hecho a
la leña de frutales en espadas.
Acompañado de vino tinto, bebidas, jugos,
pan amasado y pebre.
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