Laguardia, 22 de julio de 2011
DEMETER
AGROMETEOROLOGÍA Y VITICULTURA DE PRECISIÓN
COMO CLAVES PARA LA OPTIMIZACIÓN DEL MANEJO
DE VIÑEDOS
Labastida, 22 de junio de 2011
Objetivo general
-Estudiar las características generales de los viñedos de la bodega mediante las propiedades del suelo y el contenido de nutrientes en hoja
-Comparar la calidad del mosto y su relación con las propiedades del suelo en las diferentes zonas diferenciadas por la bodega
1- OBJETIVO
2- MATERIAL Y METODOS
1. Suelo
Año 2008, 2009, 2010 y 2011: 855 muestras de suelo a 10-35 cm de prfundidadArena (%), limo (%) arcilla (%), MO (%), pH, caliza activa (%), P (mg/kg), K (mg/kg) y Mg (mg/kg)
2. Planta
Año 2009: 36 muestras en ENVEROAño 2010: 36 muestras en ENVEROLIMBO:N (%), P (%), K (%), Ca (%), Mg (%), Fe (ppm), Mn (ppm), Cu (ppm), Zn (ppm) y SPAD
2- MATERIAL Y METODOS
Año 2009 y 2010: 804 muestras cada añoGrado, acidez total tartárica (g/l), pH, ácido tartárico (g/l), OD-280, intensidad de color, antocianos (mg/l) y K (mg/l)
3. Calidad
2- MATERIAL Y METODOS
4. Características de las zonas de suelo
SUELO CALIDAD 1
-Laderas de erosión fuerte: Lithic Xeric Torriorthent-Laderas de erosión suave: Lithic Xeric Torriorthent-Replanos: Lithic Xerorthent
Suelos someros con poca capacidad de retención de agua
SUELO CALIDAD 2
-Glacis: Calcixerollix Xerochrept (suelos muy pedregosos)-Laderas de acumulación: Cumulic Calcixeroll-Terraza media pedregosa: Xerochreptic Calciorthid (elevada pedregosidad)Suelos pedregosos y con poca capacidad de retención de agua
(Barrios, 1994)
2- MATERIAL Y METODOS
4. Carcaterísticas de las zonas de suelo
SUELO CALIDAD 3
-Terraza baja I y II: Typic Xerofluvent-Terraza baja pedregosa: Xeric Torriorthent
Suelos profundos con alta capacidad de retención de agua
-Fondos de valle y vaguadas: Typic Xerofluvent-Hondonada: Thapto-Mollic Xerochrept
Suelos profundos con alta capacidad de retención de agua que reciben aportes de zonas de pendiente por los procesos de erosión
SUELO CALIDAD 4
4. Estadística
Para el estudio de las diferencias en la calidad del mosto entre las zonas de suelo descritas se utilizaron técnicas estadísticas multivariantes BIPLOT (Galindo, 1985, 1986)
2- MATERIAL Y METODOS
Para el estudio de las diferencias entre los diferentes tipos de suelo en cuanto a las propiedades del suelo se realizó un análisis estadístico con la herramienta análisis de varianza
0,69 a147,94 ab10,91 a8,72 a0,94 a 15,53 a 35,32 a 49,19 cCalidad 4
0,59 a132,61 c11,96 a8,71 a0,94 a 10,81 b28,16 b61,05 aCalidad 3
0,60 a156,26 a 12,51 a8,75 a0,95 a 14,62 a 30,42 b55,23 bCalidad 2
0,68 a140,46 bc11,36 a8,76 a0,85 b14,75 a 34,03 a 51,55 bcCalidad 1
Mg (cmolc/kg)K (mg/kg)P (mg/kg)pHMO (%)Arcilla (%)Limo (%)Arena (%)Suelo
1. Suelo1.8160121NORMAL
Mg (cmolc/kg)K (mg/kg)P
(mg/kg)M.O.(%)
(Casa del Vino, DFA)
50,0220,7333,8961,1724,0627,5512,6410,2210,148,62CV
162,61189,1336,91197,761,750,603,630,182,6253,10MAX
26,5871,0510,358,260,610,182,310,121,3833,90MIN
64,21101,5418,0455,221,090,363,100,152,2544,73MEDIA
Mn (ppm)Fe (ppm)Zn (ppm)Cu (ppm)K (%)Mg (%)Ca (%)P (%)N (%)SPAD
2. Planta N (% ) P (% ) C a (% ) Mg (% ) K (% ) C u (ppm ) Z n (ppm) F e (ppm) Mn (ppm)
NO R MA L 2,10-2,35 0,13-0,17 3,11-3,69 0,36-0,51 0,65-0,97 76,8-254 14,1-19,3 145-206 69,1-119
(García Escudero et al., 2006)
3- RESULTADOS3. Calidad 2009
GradoColor
Ácido málico
K MostopH mosto
Suelos calidad 4
• Calidad 1X Calidad 2+Calidad 3* Calidad 4
Suelos calidad 2
Color
3- RESULTADOS3. Calidad 2010
Suelos calidad 4
Suelos calidad 3
En este cuadrante sólo encontramos suelos de calidad 1 y 2
• Calidad 1X Calidad 2+Calidad 3* Calidad 4
GradoColor
Ácido málicoAcidez total
4- CONCLUSIONES
-Las propiedades de los suelos analizados presentan diferencias en los cuatro tipos de suelo clasificados en bodega. En general, destaca el alto % de arena y el elevado pH del suelo que es habitual en la zona.
- La concentración de nutrientes en planta (análisis foliar) entre dentro de los rangos adecuados propuestos para Tempranillo en Rioja por los investigadores del CIDA.
-La calidad de las diferentes zonas clasificadas en bodega se diferencia claramente. Las zonas con menor capacidad de retención de agua presentan graduación y tonalidades más altas, mientras que las zonas con mayor capacidad de retención de agua presentan mostos con mayor contenido de ácido málico
Conclusiones
Gracias
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