30º CONGRESO 30º CONGRESO HEMISFÉRICO DE CÁMARAS HEMISFÉRICO DE CÁMARAS
DE COMERCIO E DE COMERCIO E INDUSTRIAS LATINASINDUSTRIAS LATINAS
CAMACOLCAMACOL
ENCADENAMIENTOS ENCADENAMIENTOS PRODUCTIVOSPRODUCTIVOS
PROVEEDOR DE MATERIAS PRIMAS
PRODUCTOR INTERMEDIARIO
DISTRIBUIDORCONSUMIDOR
FINAL
Los encadenamientos Los encadenamientos contribuyen a crear sinergia contribuyen a crear sinergia entre las organizaciones entre las organizaciones encadenadas, trayendo encadenadas, trayendo beneficios para la población.beneficios para la población.
El concepto de cadenas productivas se refiere a todas
las etapas comprendidas en la elaboración, distribución y comercialización de un bien o servicio, hasta su consumo final.
DIAGRAMA DEL ENCADENAMIENTO PRODUCTIVO
INDIVIDUOS ORGANIZADORES CLIENTES
ACCIONISTAS
DIRECTORES
ADMINISTRADORES
EMPLEADOS
SUBCONTRATISTAS
FABRICANTES
COMPETENCIA
MAYORISTAS
MINORISTAS
PROVEEDORES
DISTRIBUIDORES
RECURSOS
MEDIOS
CONSUMIDORES
CLIENTES COMERCIALES
FLUJOS QUE CONTRIBUYEN CON EL DESARROLLO
HUMANO DE LAS COMUNIDADES
BENEFICIOS DE LOS ENCADENAMIENTOS
PRODUCTIVOS
CONOCIMIENTO E INFORMACIÓN
BENEFICIOS ECONÓMICOS
CAPACITACIÓN Y EDUCACIÓN
ACCESO A:CONSUMO,
SALUD, EDUCACIÓN, COMERCIO
JUSTO, OPORTUNIDADES DE NEGOCIO, ETC
DESARROLLO LOCAL Y
AUMENTO DE LA COMPETITIVIDAD
Muchas cadenas productivas en Guatemala, inician identificando los tipos de socios y coberturas geográficas, quienes en muchos casos resultan siendo:
• Organizaciones o proyectos de desarrollo y sus socios locales.
• Investigadores científicos.
• Agencias de cooperación.
Principalmente en zonas de alta pobreza rural.
Buscando objetivos como :
•Contar con herramientas para el análisis de cadenas productivas y el diseño de estrategias para cadenas de valor.
•Revisar los datos.
•Definir un plan de trabajo para el análisis de cadenas, documentación de resultados y la elaboración de un plan de intervención.
Resultados esperados:
• Un conjunto de métodos y herramientas.
• Definición de un cronograma
–Planes concretos para efectuar trabajo de campo en las cadenas seleccionadas por parte de los socios.
–Plan de acompañamiento presencial y virtual diseñado conjuntamente entre los socios.
–Documentación de los resultados.
Métodos del taller•• Presentaciones sobre Presentaciones sobre
buenas prácticas para el buenas prácticas para el análisis de cadenas y el análisis de cadenas y el diseño de estrategias para diseño de estrategias para cadenas de valor.cadenas de valor.
•• Presentación de avances Presentación de avances
por parte de los socios de por parte de los socios de
la alianza en base de las la alianza en base de las cadenas seleccionadas.cadenas seleccionadas.
•• Trabajo en grupo.Trabajo en grupo.
1. Franja transversal del norte2. Peten Sur3. Peten Norte4. Atlántico Oriental5. Altiplano y Hortalizas6. Frontera comercial con México7. Agroindustria, minería y café8. Granos básicos9. Granos básicos y la venta de
mano de obra10.Agroindustrias y maquilas11.Cafetalera en transición12.Agroindustria de exportación13.Pesquera y agricultura de
subsistencia14.Cardamomo y café15.Ganadería16.Hortalizas y frutas de altura
Distribución nacional según producción, año 2007
Guatemala es un país en donde aproximadamente el 50% de la población se dedica a la agricultura.
Según el IPNIEstudio realizado en el año 2001.
Frutas Tropicales de Guatemala S.A.
FRUTESA
FRUTESA es una empresa que desde hace 25 años se dedica a la exportación, principalmente a Europa, de frutas y verduras frescas cultivadas en Guatemala
Exportando varios productos , pero principalmente arveja china y arveja dulce al Reino Unido, Holanda, Francia, Suecia, Alemania, y España.
Misión
FRUTESA, es una empresa exportadora guatemalteca que forma una fuerte cadena de suministro, uniendo clientes satisfechos en un extremo y agricultores satisfechos en el otro.
Visión
Encadenar la producción guatemalteca de frutas y verduras y los mercados internacionales.
Filosofía • Cada eslabón de la cadena de
suministro debe ser igualmente fuerte.
• A nuestros clientes en los mercados internacionales les ofrecemos productos inocuos, sanos, de la alta calidad y entregados a tiempo.
• A nuestros agricultores les ofrecemos: precios justos,
respeto, confiabilidad, asistencia técnica, apoyo tanto en la producción como en sus proyectos de desarrollo individual y comunitario.
¿Como lo logramos?• Producción contratada y controlada• Armonía con el medio ambiente• Experiencia comprobada
Debido a la experiencia y profesionalismo de la mano de obra guatemalteca con que se cuenta, se pueden conseguir productos cuando haga falta, teniendo presentes estas fechas:
• Arveja china octubre-julio• Arveja dulce octubre-julio• Calabacines enero -diciembre• Ejote francés enero -diciembre• Pitahayas junio-agosto• Moras octubre-junio
Cadena agro alimenticia del aguacate
Situación NacionalSituación Nacional
• 5,000 Ha. sembradas y 1,700 mas para 2,009
• Trabajos aislados, apatía , desconfianza
• Carencia de Plan Nacional y regional
• Poca capacidad económica para aplicar tecnología en huertos
• Poca Investigación y generación de tecnología nacional
El mercadoEl mercado
• El Productor solo recibe el 21% del valor bruto pagado por el consumidor final
Ej.: 1Lb de aguacate Hass
Q10.75 para consumidor final
De donde solo Q2.25 es para el productor ¡Luego de años de trabajo!
• No existe una planificación de cosechas a nivel nacional
La ExportaciónLa Exportación
• Existe la Propuesta de planes de liberación de huertas por regiones
• Exportaciones poco significativas por mala calidad y volumen
Que existe actualmenteQue existe actualmente• Anaguacate
850 hectáreas
167 productores individuales,
4 cooperativas de pequeños productores(300 )
1 Cooperativa de Comercialización (25)
• Comité del Aguacate
190 hectáreas
25 productores
• 6 comercializadores importantes
• 3 industrias independientes
Impacto Socio-EconómicoImpacto Socio-Económicodel Aguacate en Guatemaladel Aguacate en Guatemala
• 900 productores aprox.900 productores aprox.• 6-8 ton./ha.6-8 ton./ha.• 2,000 empleos directos2,000 empleos directos• 15,000 empleos indirectos15,000 empleos indirectos• 5,000 empleos temporales5,000 empleos temporales• Potencial exportable = 240,000 TM Potencial exportable = 240,000 TM
PRIORIZACION DE LA PROBLEMATICA DEL PRIORIZACION DE LA PROBLEMATICA DEL AGUACATEAGUACATE
SEGUN LOS PUNTOS DEL PLAN DE TRABAJOSEGUN LOS PUNTOS DEL PLAN DE TRABAJO
1- INVESTIGACION:
• Creación de un instituto o centro de investigación para el estudio del cultivo
• Continuidad en la investigación de la problemática encontrada en el aguacate, a nivel fitosanitario básico y de nueva tecnología.
• Toma de datos de fidedignos climáticos en los 5 deptos. mas productivos del país
• Conocimiento del uso adecuado y oportuno de las prácticas culturales que demande el cultivo.
• Mejorar la calidad fitosanitaria del fruto
2.- CAPACITACION:
• Se deben definir criterios y capacitar a nuestro personal sobre índices apropiados de cosecha.
• Capacitaciones sobre establecimiento de huertos.• Capacitación permanente al técnico.• Investigar e informar sobre etapas fonológicas y cosecha según la
región.• Capacitación sobre problemas fitosanitarios y edáfico nutricionales.• Capacitación al personal que labora en el huerto.• Capacitación para el manejo de equipo mecánico, sistemas de riego
e insumos agrícolas.• Criterios sobre manejo de plaguicidas, fertilización, encalado, uso de
foliares, reguladores de crecimiento y cantidad de agua para riego.• Involucrar a los agricultores en el uso del control biológico
• 3.- BUSQUEDA DE RECURSOS FINANCIEROS.
• Para investigación.• Para capacitaciones.• Para la creación del instituto o centro de investigación.• Para crear jardínes clonales y varios huertos certificados
4.- MANEJO INTEGRADO DE PLAGAS:
• Diseñar un plan adecuado y oportuno.• Darle mejor calidad fitosanitaria al fruto por
ataque de plagas cuarentenadas.• Investigación de la diversa problemática
fitosanitaria y nueva tecnología.• Protección del ambiente ecológico.• Cambio paulatino hacia el control biológico.• Mejorar condiciones del empleado en el huerto.
5.- FORTALECIMIENTO INSTITUCIONAL:
• Búsqueda de nuevos mercados y comercialización.
• Crear verdaderas juntas y asociaciones que velen por el bienestar social regional.
• La impresión constante de revistas, periódicos que hablen del cultivo, de noticias importantes del mismo y avances tecnológicos y científicos.
• 6.- ESTRATEGIAS POLITICAS:
• Establecimiento de verdaderos cordones fitosanitarias para evitar el acarreo de plagas cuarentenarias de un lugar a otro, y de infectar áreas que no tengan estas.
• Mejorar la calidad del producto y problemas fitosanitarios, que son de paso una barrera para competir con el aguacate de otros países.
• Es necesario reducir a un 30% la propagación de plantas de vivero y el establecimiento de nuevos huertos.
La próxima vez que coma aguacate
Puede ser aguacate de GUTEMALA
MUCHAS
GRACIAS
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