FUTURO
alimentamos
nuestro
www.natur.com.es
NaturSi la nutrición y la salud te importan
¨Si la nutrición y la salud te importan¨
en alimentación para
Líderes
escuelas infantiles
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NaturSi la nutrición y la salud te importan
¿QUIÉNES SOMOS?
Conseguir la máxima satisfacción de nuestros Clientes
En Natur tenemos un gran reto: cuidar al máximo la
salud y el bienestar de los niños, pues sabemos que la
base de su buen desarrollo es una correcta alimenta-
ción dentro y fuera de casa.
Hoy podemos asegurar que Natur es una de las
empresas más especializadas en el servicio de cate-
ring a escuelas infantiles, mediante una cuidada
selección de platos que son preparados en unas
modernas instalaciones donde se cuida al detalle la
seguridad e higiene de los alimentos a través del
sistema de quinta gama y línea fría, el cual constituye
el sistema tecnológico alimentario más seguro desde
el punto de vista sanitario y de mayor calidad organo-
léptica y nutritiva, al ser todos los alimentos natura-
les, sin aditivos ni conservantes, puesto que el único
conservante del producto es el frío.
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¡ Natu
ralmente
sano ! ¡ Naturalmente bueno !
NaturSi la nutrición y la salud te importan
En Natur ponemos a disposición de nuestros Clientes
todo un equipo de profesionales altamente cualificados y
especializados en nutrición infantil, compuesto por
doctores, tecnólogos de alimentos, dietistas y nutricio-
nistas, técnicos de control de calidad, cocineros y
ayudantes de cocina, responsables de almacén, operarios
y transportistas.
Todos ellos realizan una labor conjunta para la
consecución de un solo OBJETIVO:
¿Por qué
elegirnos?
1- Experiencia y especialización en el servicio de alimentación de 0 a 3 años:
Desde nuestro nacimiento, hemos querido involucrarnos con un sector de población tan sensible como son los niños
y esto nos ha convertido en la empresa más especializada en el servicio de alimentación a escuelas infantiles.
2- Nuestra profesionalidad y excelencia al servicio de la alimentación saludable:
La salud y el buen funcionamiento del organismo dependen de la nutrición y alimentación que tengamos a lo largo de
la vida, pero especialmente en la edad infantil donde el crecimiento es máximo.Natur aporta su especialización en la
elaboración de dietas sanas, equilibradas y naturales, basadas en la dieta mediterránea, fomentando el consumo de
alimentos con alta calidad nutricional, como las verduras, hortalizas, legumbres, carnes magras, pescados y fruta, y
minimizando el uso de alimentos con alto contenido en grasas y azúcares.
3- Utilización de ingredientes naturales:
Empleamos ingredientes naturales y de máxima calidad en la elaboración de todos nuestros productos. Utilizamos
exclusivamente aceite de oliva para la elaboración de todos nuestros platos y técnicas culinarias. Homologamos a
nuestros proveedores en base a que las materias primas que nos suministren sean de origen 100% natural, que no
utilicen organismos modificados genéticamente y que su contenido de alérgenos sea el mínimo imprescindible.
4- Una alimentación adaptada:
Las alergias e intolerancias alimentarias son especialmente delicadas de tratar en el caso de los niños/as, que están
aprendiendo buenos hábitos de alimentación y que no pueden caer una dieta monótona, aburrida o, lo que es más
importante, deficiente en nutrientes. Por ello, en Natur diseñamos y elaboramos dietas especiales para alergias e
intolerancias, prestando especial cuidado en su elaboración y manipulación. También cubrimos otro tipo de necesida-
des especiales como las basadas en expresiones culturales.
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5- Alimentos exclusivos:
Ponemos a su disposición de nuestros clientes purés infantiles, a base de frutas y hortalizas, con carne y pescado,
diseñados para niños entre 4 y 18 meses adaptándose a las recomendaciones que marca la ESPGHAN para la introduc-
ción progresiva de los distintos grupos de alimentos. Estos purés se presentan envasados en bandejas multirración,
para consumir en la escuela, o en formato monorración para ofrecer a las familias de los niños y complementar la dieta
que siguen en el centro.
6- Escuela de alimentación saludable
En Natur no sólo alimentamos, sino que fomentamos correctos hábitos de alimentación saludable desde pequeños,
educándolos en la variedad de todos los grupos de alimentos, ya que la conducta y los hábitos alimentarios del niño se
adquieren de forma gradual desde la primera infancia. Como la educación de los niños/as es labor de padres y educa-
dores, desarrollamos actividades como talleres infantiles, escuelas de padres, cursos de nutrición, proyecto educativo
de alimentación saludable, etc, para ayudarles en esta tarea, con herramientas fácilmente accesibles desde el área de
clientes de nuestra web
7- Pedidos y contacto on.line
Somos la única empresa del sector que posibilita a sus clientes efectuar los pedidos on-line, con avisos para evitar que
pueda olvidarse de realizar el pedido y confirmación de su recepción y envío. Además, ponemos a disposición de
nuestros clientes una herramienta web que permite que, seleccionando el tipo de alergia o intolerancia que presentan
sus alumnos, pueda crear sus menús alternativos, y a partir de los mismos, ordenar su pedido, lo que minimiza el riesgo
de confundir menús y proporciona mayor seguridad a padres y responsables del comedor
8- Seguridad, trazabilidad y control:
Contamos con el sistema de autocontrol basado en el Análisis de Peligros y Puntos de Control Crítico (A.P.P.C.C.) que
garantiza la seguridad de los alimentos que se elaboran.
Disponemos de un laboratorio homologado para control microbiológico y control de alérgenos en alimentos y superfi-
cies.
Aseguramos la trazabilidad de todos nuestros productos lo que permite conocer en todo momento qué ingredientes se
han utilizado en la elaboración de cada uno de ellos, su procedencia, proveedor y lote, así como las características
concretas del proceso de elaboración.
Controlamos que la logística utilizada para el reparto de nuestros productos hasta el cliente final sea la adecuada en
cuanto a temperatura de transporte, mediante una serie de registros térmicos en los vehículos utilizados.
9- Siempre apostando por la cali-dad y la I+D+I:
En NATUR trabajamos en I+D+i en el
desarrollo de nuevos productos,
mediante actividades y proyectos con
entidades como la Universidad de Castilla-La Mancha o el Instituto de
Investigación en Ciencias de la
Alimentación (CIAL-UAM-CSIC), lo
que nos mantiene a la vanguardia de
los avances en distintos campos
relacionados con la alimentación y
nutrición infantil
Menús infantiles adaptados
La alimentación constituye el factor externo más importante para el crecimiento y desarrollo, siendo la edad
preescolar un periodo de gran trascendencia. Los distintos grupos de alimentos deben introducirse a distin-
tas edades ya que las habilidades de masticación y deglución van desarrollándose conforme el niño crece;; los
menús no pueden ser iguales y deben ser adaptados a la edad del niño. Por ello, nosotros seguimos las reco-
mendaciones de la Sociedad Europea de Pediatría, Gastroenterología, Hepatología y Nutrición (ESPGHAN):
progresiva conforme el niño avanza en edad
-
mientos y habilidades
principal son las grasas y los azúcares (calorías vacías)
-
dables (fritura, rebozado, empanado)
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bu
eno
textura
sabores
rico
delicios
o
artesano
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100%NAT
URAL
-
blecidos
algunos alimentos
En base a estas recomendaciones, elaboramos un menú puré con alimentos diferentes entre 4 y 18 meses,
un menú de adaptación a la masticación y un menú entero.
Somos plenamente conscientes de las dificultades alimentarias que pueden encontrar los niños con intole-
rancias y alergias y la preocupación que supone este problema para sus familias. Por ello, en Natur ofrece-
mos también menús especiales plenamente adaptados a cualquier tipo de alergia, intolerancia o expresión
cultural.
Estos menús se elaboran por personal especializado, en zonas separadas del resto y envasados y etiqueta-
dos de forma individual, garantizando el máximo control, seguridad y tranquilidad del cliente final.
MENÚ ADAPTACIÓN A LA MASTICACIÓN
MENÚ PURÉ
*Menú de 4-‐6 meses.
*Menú de 6-‐8 meses.
*Menú más de 10 meses.
MENÚ ENTERO ESPECIAL
MENÚ ENTERO
100%SEGU
RIDAD
AL IMENT
AR IA
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Elaboración
1
Envasado
2
Distribución
3
Conservación
4
Consumo
5
Ventajas de la LÍNEA FRÍA
1- Altos niveles de seguridad alimentaria debido a que los rangos de temperaturas en los que se trabaja
minimizan el riesgo de crecimiento microbiano.
2- Mejora la calidad nutricional de la dieta porque disminuye las pérdidas de vitaminas que produce el
mantenimiento prolongado a 65ºC.
3- Productos totalmente naturales sin aditivos ni conservantes, puesto que el único conservante del
producto es el frío.
4- Permite preparar una mayor variedad de platos: alimentos como el arroz la pasta se ¨pasan¨ cuando
se mantienen calientes durante demasiado tiempo.
5- Conserva la calidad sensorial (sabor, textura) y cualidades nutricionales de los alimentos, resultado de
la utilización de bajas temperaturas junto a sistemas de envasado y regeneración.
6- Reduce la inversión en recursos humanos que en ocasiones condiciona la rentabilidad de una cocina
propia.
7- Permite una perfecta planificación de los menús acondicionada a cada centro, admitiendo distanciar la
elaboración de la comida de su consumo, y eliminando las horas punta de reparto y los imprevistos al poder
disponer de producto en reserva.
¡ Natu
ralme
nte sa
no ! ¡ N
aturalmente b
ueno !
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¡ Nat
uralm
ente N
atur ! ...
Platos cocinados Un menú bien diseñado no tiene ningún valor si los alimentos que aparecen en él no son elaborados de la manera
adecuada y, sobretodo, si los niños no acaban tomando dichos alimentos. Por ello, a lo largo de nuestra experiencia y
sobretodo, del contacto y comunicación directa con nuestros clientes y profesionales, hemos conseguido elaborar una
amplia gama de platos que reúnen:
-Naturalidad en los ingredientes empleados, con uso exclusivo de aceite de oliva de variedades seleccionadas en
todos nuestros platos y técnicas culinarias
-Proceso de elaboración artesanal siguiendo recetas tradicionales, basadas en la dieta mediterránea
-Presencia de todos los grupos de alimentos, con presentaciones adaptadas de los que son más difíciles de introducir,
como las verduras (salsas de verduras, cremas, verduras en tortilla, con pasta,. etc)
-Variedad de presentaciones de los distintos alimentos y variedad de técnicas culinarias empleadas, según recomien-
dan las guías para la alimentación saludable en centros escolares, elaboradas por distintas Administraciones Autonó-
micas
-Calidad organoléptica y nutritiva, asegurando una gran aceptación de todos los platos por los niños.
Estos platos son elaborados y envasados mediante el sistema de línea fría en bandejas de polipropileno alimentario
de diferentes capacidades, en función del número de raciones, que son debidamente etiquetadas para facilitar el
servicio de los mismos.
El periodo de conservación de estos produc-
tos es de 18 días en refrigeración. La
regeneración de los platos es fácil y
sencilla: simplemente consiste en
calentar las bandejas en microondas,
hornos de convección, fuegos de
cocina, …. y a continuación emplatar y
servir.
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¡ Lentejas est
ofada
s !
Mmm!
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¿Qué es la QUINTA GAMA
y la LÍNEA FRÍA?
Los alimentos que ofrecemos denominados de QUINTA GAMA, son platos preparados de gran calidad, que se
elaboran con las mejores materias primas y que son termosellados y envasados al vacío con atmósfera protectora
una vez elaborados. Son platos naturales cuyo único conservante es el mantenimiento del plato en refrigeración
hasta su consumo. De esta forma, se puede mantener el alimento fresco, sin congelar, hasta un periodo de 18 días
sin tratamiento de pasterización y un plazo superior si se realiza este tratamiento. Para su consumo solo es
necesario calentar el envase en microondas, emplatar y servir, conservando el plato toda la calidad, como recién
salido de los fogones, sin pérdida de sabores o aromas, con todos los nutrientes y, lo que es mejor, sin aditivos o
conservantes.
Se denomina LÍNEA FRÍA a todo proceso que permita un distanciamiento temporal entre la producción de un
alimento y su distribución hasta el lugar de consumo. En una distribución mediante línea fría el alimento se puede
almacenar y distribuir de forma periódica, cada semana o quincenalmente, siempre y cuando se mantenga la cadena
de frío del alimento. Estas características lo diferencian del catering o distribución en caliente y lo hacen mucho
más seguro desde el punto de vista higiénico - sanitario.
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Una vez cocinado el plato mediante procesos culinarios tradicionales, debe minimizarse el tiempo que éste
permanezca a temperatura ambiente. Por ello , inmediatamente después del cocinado, los alimentos se
envasan en barquetas de plástico alimentario, al vacío y con atmósfera protectora, y se introducen en abati-
dores de temperatura que consiguen el enfriamiento rápido de los platos por debajo de 10 ºC.
Este proceso evita la proliferación de bacterias y esporas que tiene lugar en los alimentos cuando están a
temperatura ambiente, garantizando altos niveles de seguridad alimentaria y una vida útil de los platos
de 18 días.
El producto envasado y etiquetado se debe mantener en cámaras de refrigeración a temperaturas que
oscilan entre y distribuir en vehículos refrigerados debidamente equipados de manera que no se
rompa la cadena de frío. Una vez en su destino deben mantenerse refrigerados hasta su consumo.
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Nuestros purés infantiles, a base de frutas y
hortalizas, con carne y pescado, son elaborados
de forma semiartesanal pero con una cuidada
tecnología, siguiendo recetas tradicionales
basadas en la dieta mediterránea, y cuidando al
máximo que los alimentos mantengan todas sus
propiedades nutricionales y organolépticas para
obtener un puré con un sabor auténtico de “puré
casero”.
Están diseñados adaptándose a las recomenda-
ciones que marca la ESPGHAN para la introduc-
ción progresiva de los distintos grupos de
alimentos en función de la etapa de crecimiento:
4 meses, 6 meses, 8 meses, etc, y preparados
para ser tolerados por los niños con las alergias
más comunes, puesto que no contienen gluten,
leche o derivados, huevo, o soja. Se elaboran
partiendo de materias primas totalmente natu-
rales, sin aditivos de ningún tipo y sin sal ni
azúcares añadidos.
Se envasan tanto en bandejas multirración para
colectividades, como en tarrinas individuales
para ofrecerlo a los padres para el consumo en
casa (meriendas, cena y pack fin de semana).
Estos purés pueden conservarse varios meses
sin necesidad de refrigeración, lo que aporta
grandes ventajas:
- para la escuela infantil, que puede surtirse de
una reserva de purés de distintas variedades
que usar en caso de emergencia (fiestas, perio-
dos vacacionales, etc) sin ocupar espacio en la
nevera, y que le permite obtener unos ingresos
extra a través de su venta a los padres
- para los padres, que pueden llevar a casa estos
purés para complementar perfectamente el
menú escolar en las meriendas, cenas, fines de
semana, vacaciones,…con la seguridad de que a
sus hijos les gustará porque los comen cada día
en la escuela
Los purés
- Asesoramiento en materia de alimenta-ción y nutrición: diseño de menús adapta-
dos, recomendaciones nutricionales comple-
mentarias al menú almuerzo, cursos de
nutrición para cuidadores y familias, escue-
las de padres, talleres infantiles, proyecto
educativo de alimentación saludable para
niños de 0 a 3 años…
- Servicios de consultoría en seguridad alimentaria: implantación y gestión del
sistema APPCC, formación, análisis de
alimentos, …..
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Además ofrecemos los siguientes servicios:
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FranciscoVanessa
AnaAdriánLuís
Elena
¿Cómo trabajamos?
Antonio
María
1. El diseño de los menús mensuales serán
puestos a disposición del centro con antelación
a su servicio. Podrá descargarse en nuestra
web: www.natur.com.es
distribución semanal. Los alimentos se llevarán al
centro en vehículos a temperatura controlada. El
reparto será los jueves o viernes y corresponde-
rá al menú contratado para la siguiente semana.
3. El producto se servirá en bandejas
termoselladas de diferentes capacidades y
pesos, en función del número de comensales con-
tratados. Los menús enteros son elaborados
siguiendo el sistema denominado “línea fría” y
por tanto deberán conservarse en
el centro en refrigeración (< 5 ºC) hasta el
momento de su consumo. En el caso de los
menús purés, las barquetas han sido esterili-
zadas y permiten su conservación fuera del
frigorífico. El periodo de envasado y caduci-
dad de los productos, así como el tipo de
producto, peso e ingredientes, figurará en la
etiqueta del envase.
4. Estos menús se servirán en envases
multirración termosellados. El número de
bandejas que recibirá el centro corresponde-
rá a la cantidad de alimento contratada por
comensal en los diferentes menús.
5. En el centro sólo tendrán que calentar
la comida en el propio envase en microondas u
hornos de convección y servir los platos
siguiendo el menú mensual planificado.
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Nuestra mejor garantía de calidad son las escuelas infantiles
de todo el territorio nacional que diariamente nos confían la
alimentación de los más pequeños.
Queremos estar siempre junto a niños y niñas que sonríen,
junto a padres y madres que suspiran con tranquilidad al
mirarles crecer,…..en los centros infantiles, como referencia de
alimentación saludable.
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¡ Mmmmmmm !
¡ qué rico
!
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CONTACTA CON NOSOTROS
NATUR
Tlf de atención al cliente: 902 101 185
Fax: 926 443 577
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Departamento comercial :
Localización: Polígono Industrial La Nava 2
c/ Grecia, s/n 13500 Puertollano (CIUDAD REAL)
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